Շոգեխաշած հավի աղացած կոտլետները կաթսայի մեջ։ Շոգեխաշած հավի կոտլետներ

Հրապարակման ամսաթիվ՝ 01.07.2017թ

Ողջույններ:

Հավի միսը շատ տարածված է տարբեր տեսակի ուտեստների պատրաստման մեջ։ Պատրաստում են ապուրներ, թասեր, թխում ջեռոցում, պատրաստում ամեն տեսակ միջուկներ։ Հավի մսով ուտեստները շատ համեղ են։ Իր հասանելիության և մսի բոլոր տեսակների մեջ կիլոգրամի ամենացածր գնի շնորհիվ հավը ցանկացած խոհանոցի անբաժանելի մասն է։

Մենյու:

1. Հավի կոտլետներ ջեռոցում
2. Պատրաստում ենք հյութալի թակած
3. Շոգեխաշած կոտլետներ
4. Ավելացնել ցուկկինի
5. Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել պանրով

Իսկ այսօր մենք պարզապես կխոսենք հավի կոտլետների մասին և այն մասին, թե ինչպես կարելի է դրանք տանը պատրաստել հեշտ և պարզ: Խորհուրդ եմ տալիս կարդալ նաև նախորդ հոդվածը, որում քննարկել ենք կարտոֆիլի զռազին աղացած միսով։

Հավի համեղ կոտլետների բաղադրատոմս. եկեք նայենք ջեռոցում գտնվող օրինակին

Երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք ինչ-որ համեղ բան պատրաստել, բայց միևնույն ժամանակ դա ձեզ շատ թանկ չի նստի։ Այս խոհարարական ստեղծագործությունը գալիս է օգնության: Նախ ուզում եմ ցույց տալ, թե ինչպես պատրաստել դրանք ջեռոցում: Քանի որ որոշ մարդիկ չեն սիրում յուղոտ սնունդ: Եթե ​​տապակում եք տապակի մեջ, ապա բուսական յուղի մի մասը դեռ կլանում է մսամթերքը։ Հավի կոտլետները շատ լավ են մատուցվում նոր կարտոֆիլի հետ՝ խաշած կեղևի մեջ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հավի ֆիլե - 1 կիլոգրամ
• Աղ - 1/2 թեյի գդալ
• Համեմունքներ հավի համար - 1/2 թեյի գդալ
• Կարագ - 100 գրամ
• Հավի ձու - 2 հատ
• Սոխ - 1 սոխ կամ կես մեծ
• Կանաչ սոխ - մի քանի փետուր
• Գազար - 1 փոքր կտոր
• Բոքոն - 60 գրամ
• Կաթ - մոտ 100 միլիլիտր

Եկեք սկսենք պատրաստել.

1. Սկսենք բոքոնից։ Թաթախել կաթի մեջ։ Ձեռքերով մանր կտորներով պատառոտում ենք ու դնում կաթի ամանի մեջ։ Մինչ այն կաթի մեջ է, մենք պտտվում ենք հավի մսի, սոխի և գազարի միջով: Եվ հետո նույն կերպ պտտեք բոքոնը։

Միսը պտտեցինք մետաղական մեծ դարակի միջով։ Բայց հացը, գազարն ու սոխը մանրերի միջոցով։

2. Այժմ մենք ամեն ինչ միացնում ենք մեկ ամանի մեջ։ Մսի մեջ ավելացնել բոլոր մանրացված բաղադրիչները։ Այսպիսով, աղ, համեմունքներ, ձու և կարագ:

Ձվերը նախ պետք է հարել պատառաքաղով կամ հարել։ Իսկ կարագը կարելի է մի փոքր հալեցնել միկրոալիքային վառարանում 30-40 վայրկյան։

Ամեն ինչ լավ խառնել։ Եվ հետո նույն ընթացակարգը կրկնեք ձեր ձեռքերով։

3. Աղացած միսը պետք է մոտ 15 րոպե կանգնի, որպեսզի հասունանա։

4. Անցել է 15 րոպե։ Հաց պատրաստելու համար կօգտագործենք աղացած տնական կրեկերներ։

Եթե ​​տանը չունեք, կարող եք դրանք գնել խանութից։ Եվ նույնիսկ եթե դուք չունեք դրանք, կարող եք դրանք պարզապես գլորել ալյուրի մեջ:

Սկսենք կոտլետներ պատրաստել։ Թրջել մեր ձեռքերը ջրով։ Եվ մենք քանդակում ենք՝ տալով նրանց ցանկալի ձևը։ Այնուհետեւ գլորում ենք պաքսիմատների մեջ։ Տեղադրել տարայի մեջ, որում թխելու ենք։

Մեր կոտլետները դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։

Հավի կոտլետները պատրաստ են ջեռոցում։ Շատ համեղ են ստացվել։ Բարի ախորժակ!

Հավի կոտլետներ՝ հյութալի և թակած բաղադրատոմս

Կոտլետների անսովոր տարբերակ. Պարզ չէ, բայց տոնական։ Անսովոր միջուկով։ Երկու տարբերակ կլինի. Երկրորդն ավելի փորձնական է։ Մեկն ավելի ավանդական է, իսկ երկրորդը՝ փորձարարական։ Փորձեք այն ձեր ճաշակով: Կարծում եմ՝ շատերին է ծանոթ թակած կոտլետների այս բաղադրատոմսը։ Նրանք շատ հյութալի են ստացվում։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 2 մեծ (կամ 4 ֆիլե)
• Ձու - 2 հատ
• Բնական յոգուրտ (կամ թթվասեր կամ կեֆիր կամ մայոնեզ) - 15 միլիլիտր
• Օսլա - 2 ճաշի գդալ
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Լրացնելու համար.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 2 ճաշի գդալ
• Լոլիկ - 1 հատ
• Կանաչ սոխ - կես փունջ
• Քաղցր և թթու խաղող - 50 գրամ
• Սուլուգունի պանիր - 70 գրամ

Խոհարարություն:

1. Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։

Ավելի հեշտ է կտրել, երբ այն մի փոքր սառած է:

2. Նույն ամանի մեջ աղ ավելացրեք։ Աղացրեք այն պատշաճ կերպով: Կա նաև աղացած սև պղպեղ: Կոտրեք երկու ձու: Եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլա:

Ավելացնել մածուն: Այն կազմում է մոտ 5 ճաշի գդալ։ Այս ամբողջը մանրակրկիտ խառնեք: Այնուհետև դրեք սառնարանը կես ժամով, իսկ ավելի լավ՝ մեկ ժամով։ Ստացված զանգվածը պետք է լավ եփվի։ Ընդունելի է, որ ժամանակ չունենալու դեպքում դրանք կարելի է անմիջապես տապակել։

Բայց մածունը կարող եք փոխարինել թթվասերով, կեֆիրով կամ մայոնեզով։ Միայն կեֆիրը չպետք է լինի ուժեղ հեղուկ:

Սառնարանում նստելուց հետո բաժանում ենք երկու մասի, քանի որ կունենանք երկու միջուկ։ Բայց դուք ստիպված չեք լինի, եթե օգտագործում եք երկուսից մեկը:

3. Առաջին միջուկը ներառում է կանաչ սոխ, լոլիկ և եգիպտացորեն։ Եվ երկրորդ՝ խաղողն ու պանիրը։ Սոխը, լոլիկը և պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Այն խաղողը, որն այլևս սերմեր չունի, ավելի հարմար է: Եվ դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած պանիր, որը ցանկանում եք:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել։ Այժմ տապակը լավ տաքացրեք՝ բուսայուղ լցնելուց հետո։ Եվ դրեք դրանք բլիթների պես: Օգտագործելով գդալ, գդալով լցնել տապակի մեջ: Կարող եք նաև օգտագործել մետաղական կաղապարներ։

Պետք չէ այն քսել չափազանց հաստ շերտով, հակառակ դեպքում կոտլետները չեն եփվի։ Տապակել միջին ջերմության վրա։ Հենց որ ընդերքը ձևավորվի, շրջեք այն և տապակեք մյուս կողմից։ Եվ այսպես տապակել մսային զանգվածը երկրորդ միջուկով։

Որքա՞ն ժամանակ տապակել հավի կոտլետները տապակի մեջ:

Որոշ ընթերցողներ տալիս են այս հարցը. Հստակ պատասխան չկա. Ամեն ինչ կախված է շերտի հետևողականությունից և հաստությունից: Հիմնականում դուք պետք է կենտրոնանաք ոսկե ընդերքի ձևավորման վրա: Այն կարելի է տեսնել եզրերի շուրջը: Եթե ​​չձևավորվի, ուրեմն դժվար կլինի կոտլետը շուռ տալ։ Սա պատրաստակամության ևս մեկ ցուցանիշ է։

Օսլայի շնորհիվ ձևը հիանալի պահում է: Չնայած այն հանգամանքին, որ մենք ավելացրել ենք լոլիկ, որն էլ իր հերթին ջրային է։

4. Արդյունքում ստանում եք շատ հյութալի ու բուրավետ կոտլետներ։ Նրանք կզարդարեն ցանկացած սեղան։ Հիանալի հավելում հիմնական դասընթացներին: Նրանք շատ հեշտ են պատրաստել!

Ես կցանկանայի ձեզ առաջարկել կարդալ հրաշալի հեղինակի հոդվածը։ Մենք մանրամասն բացատրում ենք, թե ինչպես կարելի է պատրաստել համեղ աղացած ոզնիներ բրնձով և սոուսով։ Դա նման է կոլոլակի, բայց թխած ջեռոցում: Շատ բուրավետ է ստացվում։ Եվ հյուրերը շատ ուրախ կլինեն նման գլուխգործոցով:

Շոգեխաշած հավի կոտլետներ՝ համեղ և պարզ

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին։ Իսկ ինչպես գիտեք, շոգեխաշած ուտեստներն ավելի դիետիկ են։ Չէ՞ որ դրանք բուսայուղով չենք տապակի։ Իսկ հավի միսը, ավելի ճիշտ, հավի կրծքամիս, բացի այդ, շատ քիչ ճարպ է պարունակում, կարելի է ասել, որ այն բացակայում է դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած հավի կոտլետներ։ Այն շատ հեշտ է օգտագործել, և գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի այդպիսին: Հազվադեպ կարելի է գտնել մարդկանց, ովքեր գնում են մաքուր շոգենավ: Լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ցույց կտա պատրաստման ամբողջ գործընթացը սկզբից մինչև վերջ:

Արդյունքը կլինի ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։ Ցանկության դեպքում հավի այս աղացած կոտլետները կարելի է տապակել տապակի մեջ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հավի ֆիլե (կրծքամիս) - 2 հատ կամ 900-1000 գրամ
• Սպիտակ հաց - 3 շերտ
• Սոխ - 1 սոխ
• Կաթ - 1/2 բաժակ
• Ձու - 1 հատ
• Կանաչիներ (սոխ, մաղադանոս) - ըստ ճաշակի
• Աղ և պղպեղ - նաև ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Սկսենք աղացած միսը պատրաստելուց։ Կարող եք վերցնել պատրաստի, բայց մենք ինքներս կպատրաստենք։ Որպեսզի ավելի հեշտ լինի կտրել և պտտել մսաղացով, միսը պետք է մի փոքր սառեցվի: Ֆիլեն կտրատել կտորների։ Կլպեք սոխը և կտրատեք այն կտորների, որոնք հեշտությամբ կարող են տեղավորվել մսաղացի մեջ:

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են։ Այժմ դրանք անցնում ենք մսաղացի միջով։ Սկզբում ֆիլեն, հետո սոխը և վերջում հացը։

2. Աղացած մսին ​​ավելացնել երկու ձու։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել կանաչի: Լավ խառնել մինչև հարթ լինի։

3. Պատրաստի աղացած միսից ճաշի գդալով կոտլետներ ենք կազմում։ Եվ դրեք այն բազմաբնակարանային դարակի մեջ։ Լցնել ջուրը բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, ցանկալի է տաք, որպեսզի ավելի քիչ ժամանակ սպասեք: Լցնել ամանի հզորության կեսից մի փոքր պակաս:

4. Տեղադրեք կոտլետները։ Սահմանեք «Steam» ռեժիմը 25 րոպե: Կոտլետները պատրաստ են։ Ինչպես տեսնում եք, դրանք հեշտ և պարզ են պատրաստվում։ Բարի ախորժակ!

Հավի կոտլետներ ցուկկինիով. պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Այժմ ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել համեղ բան: Պատրաստելու ենք ցուկկինի-հավի կոտլետներ։ Ամառը բանջարեղենի սեզոնն է, ուստի խանութում դրանք սկսում են էժանանալ։ Ամռան կեսերին նրանք կհասունանան։ Ցուկկինից կարելի է շատ բան պատրաստել։ Նախկինում բլոգում հոդված էր հրապարակվել, որտեղ քննարկվում էր բուսական շոգեխաշելու բաղադրատոմսը, որը պարունակում է ունիվերսալ բանջարեղեն։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Խոհարարության համար մենք օգտագործել ենք աղացած հավ, բայց դա անհրաժեշտ չէ։ Դուք կարող եք վերցնել խոզի միս, տավարի միս կամ ինչ ուզում եք: Սկսենք, հավանաբար, ցուկկինից: Եվ անցնում ենք կոպիտ քերիչով։

Եթե ​​դուք ունեք երիտասարդ ցուկկինի, ապա այն կարող եք օգտագործել ուղիղ մաշկի հետ: Մաքրելու կարիք չկա։

2. Աղացրեք քերած ցուկկինին և խառնեք, որպեսզի հյութը սկսի ինտենսիվ դուրս գալ։ Ավելորդ հյութը պետք է քամել: Թողնել դրանք քամոցի մեջ 5-10 րոպե։ Այս ընթացքում փոքր քանակությամբ հեղուկ է բաց թողնվել։ Այժմ մենք պետք է այն ավելի սեղմենք:

Նույնիսկ եթե դուք չունեք բազմաթուխ կամ շոգեխաշել, կարող եք ցածր կալորիականությամբ շոգեխաշած հավի կոտլետներ պատրաստել: Ինչպես դա անել, կարդացեք այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով: Տեսանյութի բաղադրատոմս.
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

Նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց, իրենց քաշին և սննդակարգին, շատ հետաքրքիր կլինի հավի կրծքամիս շոգեխաշած կոտլետների բաղադրատոմսը։ Ի վերջո, նույնիսկ կոտլետները կարող են գոհացուցիչ լինել՝ միաժամանակ լինելով դիետիկ և ցածր կալորիականությամբ։ Բայց, իհարկե, եթե խոսքը շոգեխաշած հավի կոտլետների մասին է։ Սա այն բաղադրատոմսն է, որը ես կկիսվեմ այսօր: Չնայած ցանկության դեպքում այս բաղադրատոմսով կարելի է պատրաստել ոչ միայն հավի ֆիլեից կոտլետներ, այլ նաև գրեթե ցանկացած տեսակի մսից, բայց նիհար կտորից: Ի դեպ, գոլորշու կոտլետների համար աղացած միսը նախընտրելի է ինքնուրույն մանրացնել։ Այսպիսով, այն չի պարունակի մանրացված աճառ, թաղանթներ և երակներ, իսկ կոտլետները կստացվեն ավելի նուրբ և փափուկ։ Ավելի լավ է միսը մանրացնել բլենդերի, սննդի պրոցեսորի միջոցով կամ նուրբ ցանցով մսաղացով:

Կոտլետների պատրաստման այս եղանակը հնարավորինս պահպանում է բոլոր ապրանքների օգտակար նյութերը։ Կոտլետները կդառնան փափուկ և թեթև, դրանք իդեալականորեն կլրացնեն համեղ կողմնակի ուտեստները կամ նուրբ աղցանները։ Շոգեխաշած հավի կոտլետները չեն լցնում ալյուրի մեջ կամ հացաթխում են փշրանքներով: Նույնիսկ եթե դիետա չեք պահում և չեք ցանկանում նիհարել, այս կոտլետները դեռ օգտակար կլինեն։ Նրանք կբարելավեն ձեր ինքնազգացողությունը և կբարելավեն ձեր առողջությունը:

• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում `84 կկալ:
• Մատուցումների քանակը՝ 10 հատ։
• Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 1 կրծքամիս
• Սոխ - 1 հատ:
• Ձու - 1 հատ:
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ: կամ համտեսել
• Բուսական յուղ - 1 ճ.գ.

Հավի կրծքամիս շոգեխաշած կոտլետների քայլ առ քայլ պատրաստում, բաղադրատոմս լուսանկարով.

1. Հավի ֆիլեը լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով և մանրացնել մսաղացի միջոցով կամ մանրացնել բլենդերի միջոցով։

2. Մաքրել սոխն ու սխտորը, ողողել, ինչպես նաև անցնել մսաղացի պտուտակի միջով։

3. Ձուն հարել աղացած մսի մեջ։ Համեմեք այն աղով և աղացած պղպեղով։

4. Աղացած միսը լավ խառնել։ Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել կաթով թաթախված բուլկի, ձավար, ոլորած կարտոֆիլ և այլ մթերքներ՝ ըստ ճաշակի։

5. Սիլիկոնե հրուշակեղենի խոզանակով թավայի հատակը քսել բուսական յուղի բարակ շերտով։ Ձևավորել փոքրիկ բլիթներ և դնել տապակի մեջ։ Միացրեք միջին ջերմաստիճանը:

6. Կոտլետները յուրաքանչյուր կողմից տապակել բառացիորեն 40-60 վայրկյան, որպեսզի դրանք ուղղակի պատվեն բաց ոսկեգույն ընդերքով։ Այս ընթացքում նրանք ժամանակ չեն ունենա չափազանց եփած յուղից վնասակար նյութեր կլանելու համար, միաժամանակ ձեռք կբերեն ախորժելի ընդերք։

7. Կոտլետները դնել հարմար շոգեխաշման տարայի մեջ և լցնել այնքան ջուր, որ կիսով չափ ծածկվի։

8. Կոտլետները ծածկում ենք կափարիչով եւ դնում ենք վառարանի վրա, որպեսզի մարմանդ կրակի վրա եփվի։

Հավի կոտլետներ

Ի՞նչ համեղ և առողջարար սնունդ կարող եք պատրաստել ձեր երեխայի համար։ Շոգեխաշած հավի կոտլետներ - դիտեք դանդաղ կաթսայի կամ կրկնակի կաթսայի պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով:

45 րոպե

129,5 կկալ

5/5 (3)

Ձեր երեխային իսկապես համեղ ուտեստով գոհացնելու համար առաջարկում եմ սովորել շոգեխաշած հավի կոտլետներ պատրաստել: Նման կոտլետները ձեր երեխայի համար ոչ միայն շատ համեղ, այլեւ շատ օգտակար կլինեն։

Հավի կոտլետները կարող եք պատրաստել կրկնակի կաթսայում կամ դանդաղ կաթսայում։ Եթե ​​որոշել եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում, ապա այս ուտեստի վրա շատ քիչ ժամանակ կծախսեք։ Բայց եթե ընտրեք կրկնակի կաթսայի տարբերակը, ապա դուք կկարողանաք ճաշատեսակը դարձնել այնքան նուրբ և առողջարար, որ այն կօգնի ձեզ և ձեր երեխաներին վերականգնել վիտամինների և էական միկրոտարրերի հավասարակշռությունը։

Բաղադրիչներ և պատրաստում

Խոհանոցային տեխնիկա.

• կտրող տախտակ;
• տարաներ բաղադրիչների համար;
• մսաղաց:

Բաղադրությունը:

Ինչպես ընտրել բաղադրիչները շոգեխաշած հավի կոտլետների համար

Համեղ և առողջարար դիետիկ շոգեխաշած հավի կոտլետները որակյալ արտադրանք են պահանջում. Ընտրեք բարձրորակ ֆիլե, քանի որ դրանից է կախված ձեր կոտլետների համն ու առողջարարությունը։

Ապրանքներ ընտրելիս անպայման ուշադրություն դարձրեք ձվի արտաքին տեսքին։. Այն պետք է զերծ լինի պատյանի վրա դեֆորմացիաներից, ճաքերից և կեղտից: Ձու կարող եք գնել միայն այն դեպքում, երբ համոզված եք դրանց թարմության մեջ:

Ընտրելով զով ապրանքներ՝ կարող եք սկսել պատրաստել շոգեխաշած շոգեխաշած աղացած հավի կոտլետներ։

Դանդաղ կաթսայում պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Վերցրեք ֆիլեը, դանակը և կտրող տախտակը: Հավի միսը կտրատել և մի կողմ դնել մաքուր տարայի մեջ։
   
   
2. Այժմ վերցրեք սոխը և կտրատեք:
   
   
3. Վերցրեք մսաղացն ու դրա միջով անցկացրեք սոխով խառնած մանր կտրատած ֆիլեը։ Մսաղացի միջով անցնելուց հետո սոխն էլ ավելի շատ հյութ կթողնի և թրջում է հավի միսը։
   
   
4. Մսաղացով աղացած սոխն ու ֆիլեը դնել ամանի մեջ: Ավելացնել նրանց մեկ հավի ձու, թթվասեր և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
   
   
5. Ավելացնել համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ և կրկին խառնել: Սկսեք աշխատել ապագա կոտլետներ քանդակելու համար: Երբ բոլոր ֆիլեները օգտագործվել են կոտլետների համար, ապա կարող եք շոգեխաշել ձեր մուլտիօջախի ամանի մեջ։
   
   
6. Մաքուր ֆիլտրացված ջուրը լցնել ամանի հատակին: Ջրի մոտավոր մակարդակը պետք է լինի շոգենավի մակարդակից 2 սանտիմետր ցածր:
   
   
7. Կոտլետները դրեք տակդիրի մակերեսին և փակեք կափարիչը։ Ընտրեք «գոլորշու» ռեժիմը բազմաբնակարան սարքի վրա և թողեք ձեր կոտլետները եփվեն 25 րոպե:
   
   
8. Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած հավի կոտլետները կհագեցվեն և թրջված կլինեն բոլոր բաղադրիչներով և կդառնան անթերի համեղ։
   
   

Ինչով մատուցել հավի կոտլետներ

Ստացված կոտլետները կարելի է մատուցել աղցանների հետ կամ որպես թեթեւ շիլայի հավելում։ Այս կոտլետները հիանալի համադրվում են ցորենի, հնդկաձավարի կամ ցանկացած այլ հացահատիկի հետ։

Աղցանները լավագույնս օգտագործվում են թարմ բանջարեղենից՝ թթուների ավելացմամբ։ Այս կերպ դուք կարող եք ոչ միայն համեղ սնվել, այլև ստանալ անհրաժեշտ վիտամիններ և հագեցում։

Շոգեխաշած հավի կոտլետների վիդեո բաղադրատոմս

Բաղադրատոմսից ստացված տեղեկատվությունը համախմբելու համար կարող եք հեշտությամբ դիտել շատ օգտակար տեսանյութ։ Այն պատկերում է կրկնակի կաթսայի մեջ շոգեխաշած հավի կոտլետների բաղադրատոմսի պատրաստման քայլ առ քայլ գործընթացը, բայց այն պատրաստվում է ճիշտ նույն ձևով դանդաղ կաթսայում։ Այս տեսանյութը ոչ միայն կօգնի ձեզ սովորել տեղեկատվությունը, այլև դուք կկարողանաք շատ ավելի արագ կոտլետներ պատրաստել այս տեսանյութի ուսուցման միջոցով:

Պատրաստման և լցոնման հնարավոր տարբերակները

Այս կոտլետները պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Այն հաճախ եփում են, քանի որ դա թույլ է տալիս պահպանել բազմաթիվ օգտակար միկրոտարրեր՝ չկորցնելով բաղադրիչների համը։ Այս դեպքում, երբ պատրաստում եք ջեռոցում, խորհուրդ եմ տալիս ավելի շատ բանջարեղեն օգտագործել կոտլետների համար։ Կարող եք նաև գազար ավելացնել հենց կոտլետներին։ Սա այս ուտեստն էլ ավելի առողջ կդարձնի։

Նրանք նույնպես շատ տարածված են, բայց կարծում եմ, որ դրանք, այսպես ասած, «ոչ բոլորի համար են»։ Հնարավոր է՝ դրանք բոլորի թեյի բաժակը չեն, բայց քանի դեռ չեք փորձել դրանք, ինչպե՞ս կարող եք դատել դրանց համը: Փորձեք դրանք և կիսվեք ձեր տպավորություններով մեզ հետ։

Դրանք կարելի է անվանել շատ համեղ և առողջարար։ Այս տեսքով դրանք պատրաստվում են տարբեր ձևերով. Ոմանք վրան պանիր են շաղ տալիս, մյուսներն ավելացնում միջուկի մեջ։ Դուք կարող եք անել այնպես, ինչպես ցանկանում եք, քանի որ այն համեղ կլինի, անկախ նրանից, թե ինչպես եք այն պատրաստել:

Շոգեխաշած հավի կոտլետների մասին խոսելն ավելի երկար է տևում, քան դրանք եփելը։ Ես վերջերս սիրահարվել եմ նրանց ամբողջ սրտով. չնայած «ոչ» գույնին, դրանք ամենահյութեղ և նուրբ հավի ուտեստն են, որը դուք կարող եք պատրաստել:

Եթե ​​դուք չունեք շոգենավ, ապա դա նշանակություն չունի, տապակի մեջ դուք նույնպես կստանաք գրեթե շոգեխաշած կոտլետներ։ Ընդհանրապես, դա այն է, ինչ ես միշտ անում եմ. այն, ինչ չի տեղավորվում շոգենավի մեջ, ես եփում եմ մի քիչ ջրի մեջ տապակի մեջ, որպեսզի չերկարացնեմ վառարանի շուրջը կախվելու հաճույքը:

Շոգեխաշած հավի կոտլետներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 800-900 գ հավի ֆիլե
• 1 միջին սոխ
• ½ թեյի գդալ կարրի
• Աղացած պղպեղի խառնուրդ

Դուք կարող եք բաց թողնել վերջին երկու կետերը. երեխաներին և ստամոքսի խնդիրներ ունեցող մարդկանց լրացուցիչ համեմունքներ պետք չեն:

Շոգեխաշած հավի կոտլետներ, բաղադրատոմս.

1. Սոխը և ֆիլեն կտրատել խորանարդի մեջ, անցկացնել բլենդերի կամ մսաղացի միջով (միջին անցքերով), մինչև ստանանք համասեռ, հարթ աղացած միս։
2. Աղ, ավելացնել համեմունքներ, ձեռքերը թաթախել սառը ջրի մեջ, միջին չափի հավի ձվի չափ կոտլետներ կազմել, դնել եռացող շոգենավի գրիլի վրա, ծածկել կափարիչով և եփել մոտ 5 րոպե, տալ կամ վերցնել։ , կախված նրանից, թե որ շոգենավը՝ կաթսա, թե էլեկտրական։
3. Չափազանց եփելու կարիք չկա, ամեն ինչ շատ արագ է եփվում։ Դանակով խփեք, հյութը պղտոր չէ, թափանցիկ (կամ ընդհանրապես հյութ չկա, ավելի արագ ենք հանում), ինչը նշանակում է, որ այն հանում ենք և լցնում հաջորդ բաժինը:

Հավի կոտլետների մի խմբաքանակը սովորաբար պատրաստում եմ շոգեխաշած թավայի մեջ, իսկ երկրորդը՝ մեծ տապակի մեջ՝ լցնել մոտ 3-4 մմ ջուր, հասցնել եռման աստիճանի, ծալել կոտլետները, ծածկել կափարիչով և միջին չափի վրա: ջերմություն - նույնը 5-6 րոպե, մինչև պատրաստ լինի: Որքան երկար եք դրանք թրջում ջրի մեջ, այնքան ավելի ռետին են դառնում, սա խոզի միս չէ։

Շոգեխաշած հավի կոտլետները սրտաճմլիկ զվարճալի գունատ տեսք ունեն՝ կարրիից ստացված ուրախ մանանեխի քսուքներով և անկրկնելի նուրբ համով (եթե դրանք չափից շատ չեփեք): Պայծառության համար կարող եք գազար կամ լոլիկի սոուս ավելացնել, բայց ես դրան չեմ անհանգստացնում. նույնիսկ առանց սոուսի կոտլետները անհետանում են կայծակնային արագությամբ, տան անդամները թափառում են, նմուշներ վերցնում, հենց որ Մաշան գնում է ստուգելու: բանջարեղենը դանդաղ կաթսայի մեջ... Ճիշտ է, համեղ է, ինքն էլ է կռվել։

Հարգանքներով՝ Մարիա Նոսովա .

Կոտլետի բաղադրատոմսեր

շոգեխաշած հավի կոտլետներ

10-15

40 րոպե

125 կկալ

5 /5 (1 )

Շոգեխաշած հավի աղացած կոտլետներ – հիանալի տարբերակ դիետիկ մսային ուտեստի համար: Նման կոտլետները նվազագույն կալորիաներ են պարունակում, ինչպես նաև շատ ավելի առողջարար են, քան տապակած կամ շոգեխաշած կոտլետները։Շոգեխաշած հավի աղացած կոտլետներ ավելի քիչ դիետիկ կդառնա, եթե աղացած միսին ավելացնեք հաց, յուղոտ թթվասեր կամ պանիր, բայց, այնուամենայնիվ, նման սնունդը չի կորցնի ոչ միայն անհրաժեշտ վիտամիններն ու օրգանիզմի համար այլ օգուտները, այլև բույրն ու համը։ Սովորաբար,շոգեխաշած հավի կոտլետներ ավարտվելուց հետո նրանք ունեն այս թռչնի եփած մսի ոչ այնքան գրավիչ մոխրագույն-սպիտակ գույնը, որը հաճախ վախեցնում է փոքր երեխաներին: Բայց ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես կարող եք մի փոքր «վայելել» այս նկարը, և երեխան ձեր գերառողջ կոտլետներին այլ հայացքով կնայի։

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

Այսօր մեր պատրաստած կոտլետների հիմնական բաղադրիչը, իհարկե, հավն է։ Ավելի լավ է օգտագործել հավի ֆիլե, բայց կարող եք նաև օգտագործել հավի քառորդների միս կամ սովորական աղացած հավի միս: Բայց հիշեք, որ գնված պատրաստի աղացած միսը կարող է նաև զգալի քանակությամբ հավի ճարպ պարունակել, որով անբարեխիղճ արտադրողը որոշել է նոսրացնել մսի հիմքը։ Ես աստիճանաբար կատարելագործեցի այս կոտլետների բաղադրատոմսը՝ ավելացնելով նոր բաղադրիչներ, իսկ օրիգինալ տարբերակը պատրաստեցի՝ առանց համեմունքների և հացի, երբ լրացրեցի իմ փոքրիկ որդու սննդակարգը լրացուցիչ սննդի ներմուծման շրջանում։ Հացը կարելի է փոխարինել սովորական սպիտակ հացի փշրանքներով՝ թաթախված կաթով կամ փոքր քանակությամբ քերած կարտոֆիլով։

Հավի կոտլետների բաղադրատոմսը գոլորշու մեջ

Խոհանոցային տեխնիկա.մսաղաց, շոգենավ։

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Շոգեխաշած կոտլետները թթվասերի կամ ցածր յուղայնությամբ մածունի հավելումով շատ համեղ են։ Առաջարկում եմ դիտել այս կոտլետները կրկնակի կաթսայում եփելու կարճ տեսանյութ։

https://youtu.be/5F85KyfYwUc

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած հավի կոտլետների բաղադրատոմս

• Խոհարարության ժամանակը. 25-40 րոպե:
• Ծառայությունների քանակը: 10-15.
• Խոհանոցային տեխնիկա.մսաղաց, բազմաշերտ:

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Հավի միսը դանակով կամ մսաղացով մանրացրեք մինչև աղացած:
2. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրատեք փոքր խորանարդի կամ քերիչով: Կես միջին չափի գազարի կեղևը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։
3. Պատրաստի սոխն ու գազարն ավելացնել աղացած միսին, հարել ձվի մեջ։ Չմոռանաք ավելացնել աղ և համեմել ըստ ճաշակի:
4. Կանաչիները մանր կտրատել, լցնել աղացած միսով ամանի մեջ, ավելացնել պաքսիմատը և ձեռքով մանրակրկիտ խառնել դրա ամբողջ պարունակությունը։
5. Միասեռ աղացած միսից կոտլետներ ենք կազմում։
6. Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել մեկ լիտր ջուր, դնել գոլորշու համար պլաստմասե ձևաման և դրա մեջ դնել կոտլետները՝ միմյանցից փոքր հեռավորության վրա։ Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և եփեք մոտ 20 րոպե։ Իմ մուլտիօջախը ավտոմատ կերպով սահմանում է այս ժամանակը, սա բավական է, որպեսզի ջուրը տաքացնի և հավի կոտլետներ եփի, բայց ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ևս 5-10 րոպե։

• Եթե ​​ձեր խոհանոցում բազմաթուխ կամ շոգենավ չունեք, կարող եք շոգեխաշած հավի կոտլետներ պատրաստել՝ դրանք դնելով սովորական քամոցի մեջ և դնելով եռացող ջրով տապակի մեջ, որպեսզի այն ջրի մեջ չընկղմվի։ Կան նաև շոգեխաշելու հատուկ ստենդեր։

Ինչպես ծառայել

Ցանկության դեպքում կոտլետները կարելի է ցանել թարմ մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցել ձեր սիրած շիլաով կամ խյուսով։ Կարող եք նաև թթվասեր կամ սուս օգտագործել ձեր ճաշակով։

Պատրաստման և լցման հնարավոր այլ տարբերակներ

Շոգեխաշած կոտլետները կարելի է «զարդարել» և նաև ավելի հարստացնել այս ուտեստի օգտակարությամբ՝ աղացած միսին ավելացնելով տարբեր բանջարեղեն, օրինակ՝ փոքր քանակությամբ մանր քերած գազար, թակած բուլղարական պղպեղ (կարմիրը լավագույնն է գույնի համար) և խոտաբույսեր: Կարելի է նաև լոլիկ ավելացնել աղացած միսին ըստ ճաշակի։ Հացը կամ հացը կարելի է հաջողությամբ փոխարինել վարսակի ալյուրով։

Բացի դիետիկ հավի կոտլետներից կան շատ այլ համեղ և առողջարար շոգեխաշած: Այսպիսով, դուք կարող եք մտածել, թե ինչպես պատրաստել: Եթե ​​ամեն անգամ կոտլետները ոչ ստանդարտ պատրաստելու նախանձախնդիր սիրահար եք՝ ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ, ապա հավի կոտլետները ցուկկինիով միայն այն բաղադրատոմսերից մեկն է, որը ձեզ անհրաժեշտ է։ Դե, նրանք, իհարկե, ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնի: