Bor bora uzgoj. Pinia

Sin: bor pinija, talijanski bor.

Bor - zimzelen crnogorično drvo rod Bor (lat. Pínus) s lijepom krošnjom u obliku kišobrana. Od 1. tisućljeća pr. do danas se ovo drvo uzgaja i za korištenje u kuhanju hranjivih orašastih plodova i za razne dijelove stablo u narodna medicina.

Postavite pitanje stručnjacima

U medicini

Pinia se ne koristi u službenoj medicini i nije uvrštena u Državni registar lijekovi Ruska Federacija.

Kontraindikacije i nuspojave

Korištenje bilo kojeg dijela biljke iznutra ili izvana kontraindicirano je za djecu, trudnice i dojilje te osobe s individualnom netolerancijom. Osim toga, konzumacija pinjola se ne preporučuje pretilim osobama.

U kuhanju

Pinjoli, koje Talijani nazivaju pineoli, koriste se kao hrana od davnina. Još su ih stari Rimljani vodili sa sobom kad su odlazili u bitku da utaže glad i vrate snagu.

Izgledom i sastavom pineoli podsjećaju na pinjole, a okusom ih čak i nadmašuju. Pinjoli su posebno popularni u talijanskoj i francuskoj kuhinji, koriste se za izradu pesto umaka, a dodaju se i salatama i slasticarnica. Ukusan začin za mariniranje crvenog mesa pravi se od mljevenih koštica. Ulje dobiveno iz ovih sjemenki također se koristi u kulinarstvu. Praktično nema mirisa, ali ima ugodan okus.

U vrtlarstvu

Etruščani su počeli uzgajati borove početkom 1. tisućljeća pr. Uglavnom se sadio uz prometnice radi stvaranja hlada. Prekrasna krošnja stabla pridonijela je njegovom kontinuiranom uzgoju i danas; bor se uzgaja u Africi, SAD-u, Engleskoj, Kini, Japanu, na Kavkazu i Krimu.

S vremenom se ovaj bor počeo koristiti ne samo za uređenje parkova i bonsai umjetnosti, već i za uzgoj u privatnim vrtovima. Vrtlari naručuju sjeme ovog egzotičnog drveta iz mediteranskih zemalja.

Pinia voli svjetlost, dobro podnosi sušu i nezahtjevna je za tlo, može rasti čak i na vapnencu i morskom pijesku. Još jedna prednost je što stablo podnosi olujne vjetrove i mrazeve do -20 C°.

U drugim područjima

Izdržljivo borovo drvo, koje sadrži malu količinu smole, koristi se za izradu parketa, namještaja, okvira prozora i stepenica. Kolofonij se koristi za zaštitno premazivanje brodskih paluba i trupova, a tehničko ulje dobiveno iz orašastih plodova dodaje se lakovima i bojama. U antičko doba od čađe bora i arapskog bakra radilo se tinta, a orašasti plodovi su se u starom Rimu smatrali snažnim afrodizijakom. Kao i svaki predstavnik roda bora, eterično ulje dobiva se iz bora.

Klasifikacija

Pinia je jedna od brojnih vrsta roda borova (lat. Pinus), porodice borova (lat. Pinaceae).

Botanički opis

Pinia je zimzeleno crnogorično drvo visine 20-30 m, guste tamnozelene krošnje u obliku kišobrana, okrugle ili polukružne konture. Korijenov sustav je dobro razvijen, razgranat, sa snažnim glavnim korijenom. Deblo stabla je slabo razgranato, zakrivljeno, crvenkasto-sivo u zrelosti, doseže 1-1,5 m u promjeru.Kora je debela, izbrazdana, jako ljuskasta, drvo je sivo-žućkasto ili crvenkasto, s malom količinom smole. . Mladi izbojci su goli, gusto lisnati, s ljuskastim, nazubljenim, oštro jajastim pupovima dugim 6-12 mm. Iglice su uske, guste, sive ili tamnozelene, duljine 10-15 cm, skupljene u grozdove po dvije. Mijenja se svake 2-3 godine. Iglice su zašiljene, na rubovima nazubljene, ponekad blago uvijene. Češeri su pojedinačni ili u grozdovima po 2-3, jajasti, smolasti, sjajni, svijetlosmeđi, na kratkim peteljkama. Dostižu duljinu od 8-15 cm.Štitovi ljuski su blago piramidalni i zakrivljeni, debeli, s radijalnim rebrima koji tvore uzdužnu kobilicu. Sjemenke sazrijevaju u listopadu u trećoj godini nakon cvatnje, ali češeri se do kraja otvaraju tek sljedećeg proljeća, a zatim vise još 2-3 godine. Sjemenke su velike, izdužene, rebraste, duge 1,5-2 cm Ljuska je tamno smeđa, gusta, izdržljiva, s rudimentom krila na zadebljanom dijelu. Jezgra je bijela, masna. Pinjoli su jestivi i najveće su sjemenke u obitelji Pinaceae. S jednog hektara dobije se 3-8 tona sjemena, 1 kg sadrži oko 1500 kom.

Širenje

Prirodno stanište borova su zemlje Sredozemlja, od Male Azije do Pirenejskog poluotoka. Drvo se povremeno nalazi u Njemačkoj i drugim srednjoeuropskim zemljama. Pinia preferira blagu klimu i suha, rahla tla.

Nabava repromaterijala

Pinjoli se obično beru u listopadu-studenom. Za dugotrajno skladištenje treba ih ostaviti u ljusci jer zbog oksidacije masti oljušteni orasi gube okus i korisna svojstva dva tjedna kasnije. Neoguljene sjemenke preporuča se čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi na hladnom i suhom mjestu, a oljuštene sjemenke u zamrzivaču. U tom slučaju potrebno je isključiti njihov kontakt s proizvodima koji imaju izražen miris. Rok trajanja pinjola je do 1 godine.

Kemijski sastav

Osim proteina, masti i ugljikohidrata, pinjoli su bogati vitaminima B, C, E, K1, te fosforom, magnezijem, cinkom, kalijem, manganom i željezom. Ulje ovih sjemenki sadrži oleinsku, linolnu, palmitinsku i stearinsku kiselinu.

Farmakološka svojstva

Unatoč činjenici da bor nije uključen u farmakopeju Ruske Federacije, znanstvenici ne poriču njegova korisna svojstva. Pinjoli sadrže veliki broj raznih vitamina i mikroelemenata koji utječu na rad cijelog organizma. Dakle, linolna kiselina može smanjiti rizik koronarna bolest srce, folna kiselina pomaže jetri, a kalij je uključen u metabolizam ugljikohidrata i regulira ravnotežu vode.
Osim toga, bor, kao i drugi predstavnici obitelji borova, zasićuje zrak fitoncidima i eteričnim parama borovih iglica, a ulja dobivena iz njegovih oraha imaju ne samo dezodorirajući, već i antiseptički učinak.

Upotreba u narodnoj medicini

Prvi podaci o blagotvornim svojstvima pinjola datiraju s početka 1. stoljeća. OGLAS Perzijski znanstvenik, liječnik i filozof, na Zapadu poznat kao Avicena, tvrdio je da jedenje orašastih plodova kuhanih u crnom vinu pomaže u čišćenju pluća od gnoja, liječenju kašlja i upale srednjeg uha. O njihovoj dobrobiti pisao je i Amirdovlat Amasiatsi, armenski znanstvenik i liječnik iz 15. stoljeća. Preporučao je korištenje sjemena kod živčanih potresa, kašlja i astme, peckanja tijekom mokrenja i čira na mjehuru. Amasiatsi je tvrdio da ispiranje uvarkom od školjaka ublažava zubobolju, a uvarak od borovih iglica pomaže kod bolesti jetre i želuca.

Smatra se da je orašasto voće korisno za čir na želucu, bolesti crijeva, jetre, bubrega i srca. Također ih se preporučuje jesti za povećanje potencije, ublažavanje kroničnog umora i jačanje imuniteta. Zdrobljeni orašasti plodovi koriste se za liječenje čireva, rana i opeklina; za to se prah nanosi na zahvaćeno područje kože, a na vrh se stavlja zavoj od gaze. Infuz ovog praha koristi se za kašalj, prehladu i za ispiranje kod bolesti desni, a njegova para se koristi za inhalaciju kod bolesti bronha. Gumi terpentin, dobiven iz borovice, koristi se kod reume, kod gripe i tuberkuloze koristi se u parnim kupkama ili utrljava.

Povijesna referenca

Pinia je jedna od najpopularnijih biljaka u svijetu umjetnosti, Sandro Botticelli više puta ju je prikazao na svojim platnima, skladatelj Ottorino Respighi posvetio joj je simfonijsku pjesmu "Rimski bor", slike češera ovog stabla ukrašavale su namještaj Mezopotamije, i veliki brončani stožac izliven u 9. stoljeću, stajao je u aachenskoj kapeli. A upravo je od borovog trupca napravljen Pinokio, slavni lik iz bajke Carla Collodija, koji je nazvan, zapravo, njoj u čast.

Književnost

1. Velika enciklopedija u 62 sveska. Svezak 36. "Terra". Moskva.

2. Klimenko Z.K. Egzotične biljke južne obale. - “Business-Inform”, 1999.

3. Chavchavadze, E. S., Yatsenko-Khmelevsky, A. A. Porodica borova (Pinaceae) // Biljni život: u 6 svezaka / pogl. izd. Al. A. Fedorov. - M.: Obrazovanje, 1978. - T. 4: Mahovine. Moss mosses. Preslice. paprati. Golosjemenjače / ur. I. V. Grushvitsky i S. G. Zhilin. - Str. 350-374. - 447 str. - 300.000 primjeraka.

Prastaro drvo. Izvrstan za oblikovanje bonsaija.

Pinija je u prirodi veliko drvo koje naraste 12-20 m visine. Mlada biljka izgleda vrlo lijepo s bujnom krunom i debelim deblom. Kora je debela, crveno-smeđa s dubokim pukotinama. Igle - duge 10-20 cm.

Pinia je dugovječno drvo, nerijetko njihova starost prelazi 150 godina. Njegova domovina je istočna Španjolska, Izrael, Portugal i Gruzija. Pinus pinea može izdržati temperature od -12°C, ali činjenica da drveće raste na jugu Škotske sugerira da bi otpornost na hladnoću mogla biti nešto veća od ove brojke.

Bor je jedno od prvih stabala koje su ljudi koristili i uzgajali, a njegove jestive sjemenke (pinjole) skupljalo je više od pola milijuna djece.

Pinus pinea, unatoč velikoj veličini, također se uzgaja u zatvorenom prostoru za bonsai.

Njega i uzgoj bora

Zalijevanje: redovito, bez isušivanja i bez vlaženja tla

Rasvjeta: sunčano mjesto

Tlo: dobro drenirano tlo, pH 7,5 ili manje; Pinia podnosi umjereno alkalna, ali ne jako kisela tla.

Gnojivo: Od proljeća do jeseni gnojite drveće višenamjenskim gnojivom.

Zimska temperatura: za uzgoj u saksiji do 0°C, odnosno do -12°C za uzgoj na otvorenom.

Sjetva sjemena bora

Namočite sjeme borovice do 24 sata

Sjeme posijte u posudu za cvijeće (najmanje 10 cm dubine) ili stavite sjeme na stratifikator.

Prilikom stratifikacije: Stavite sjeme u plastičnu vrećicu u vlažnu mahovinu sphagnum i pošaljite sjeme na stratifikaciju (u hladnjaku mjesec dana).Stratifikacija sjemena će povećati klijavost.

Posudu za cvijeće napunite mješavinom fine tresetne mahovine, pijeska i vermikulita u jednakim dijelovima.

Sjemenke stavite u napunjenu posudu i posipajte ih smjesom na 0,5 - 1 cm

Sjeme obično klija 10-14 dana nakon sjetve.

Stavite posude na osunčan prozor i održavajte tlo umjereno vlažnim.

Uzgajajte svoje sadnice bez presađivanja dok grane ne počnu rasti (1 godina ili više).

Bilješka! Mlade biljke pinije mogu biti pogođene gljivičnim bolestima. Da biste to izbjegli, pobrinite se da nema pretjeranog zalijevanja i tretirajte sadnice fungicidom. Nakon što sadnice dostignu visinu od oko 10 cm, postaju manje osjetljive na prelijevanje.

Pinjoli su sjemenke istoimenog talijanskog bora koje se nalaze u češerima. Na granama se nalaze u skupinama od 1-3 komada. Orašasti plodovi sazrijevaju u trećoj godini rasta češera u listopadu, a do početka proljeća ispale su sve sjemenke. Stoga berba bora počinje krajem listopada i početkom studenog.

Matice su duguljastog ovalnog oblika, tamno smeđe boje s malim svijetlim mrljama. Ljuska je puno čvršća od ljuske sjemenki borovice, pa ih treba ljuštiti ručno pomoću drobilice za orahe ili industrijski pomoću pokretne trake s usko postavljenim valjcima.

Na stranama zrelog sjemena formiraju se rubovi, obično tri. Veličine su od 1,5 do 1,7 cm.Orašići su nježne teksture i smolastog okusa vrlo sličnog sibirskom pinjolu. Pinjoli se smatraju najvećim jestivim sjemenkama među biljkama bora. Prinos zrelih stabala je 3-8 tona oraha po 1 hektaru. Talijanski bor može živjeti više od 500 godina i još uvijek aktivno rađati.

Divlji bor je rasprostranjen na obalama Sredozemnog mora, Pirinejskog poluotoka i Male Azije. Bor se uzgaja na Kavkazu i Krimu. Glavni svjetski izvoznici pinjola su: Portugal, Španjolska, Tunis, Italija i Turska.

Prvi spomeni upotrebe pinjola sačuvani su još od vremena postojanja Rimskog Carstva. Prije napornih i dugih vojnih pohoda vojnici su sa sobom nosili orahe kako bi utažili blagu glad i vratili snagu. Avicena je prvi opisao blagotvorna svojstva bora u svojoj knjizi “Kanon medicinske znanosti”.

Odabir i uporaba

Pri kupnji sjemenki borovice treba obratiti pozornost na orahe bez ljuske. Mogu se dugo čuvati bez gubitka svojstava. Oljušteni orasi ne mogu se čuvati dulje od dva tjedna. Nakon tog vremena masnoće u stablu bora počinju oksidirati i užegnuti, a sami plodovi upijaju strane mirise. Kako biste produljili svježinu oljuštenih pinjola, potrebno ih je čuvati u zamrzivaču.

Pinjoli se naširoko koriste u talijanskom i francuske kuhinje za pripremu slastica i klasičnih umaka, koriste se i kao slani začin crvenom mesu.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva pinjola

Sastav i prisutnost hranjivih tvari

Vitaminsko-mineralni sastav pinjola uključuje vitamine: grupe , , , minerale: fosfor, kalij, magnezij, cink, željezo, mangan, kobalt.

Pinjoli, kao i orašasti plodovi ostalih borova, sadrže velike količine višestruko nezasićenih masti.

Korisna i ljekovita svojstva

Orašasti plodovi sadrže tvari koje pomažu u liječenju čira na želucu i normaliziraju rad želuca i crijeva. Orašasti plodovi u prahu mogu se koristiti za zacjeljivanje rana. Da biste to učinili, ulijte prah u ranu i napravite zavoj od gaze. Istim oblogom mogu se liječiti čirevi na koži i opekline Vruća voda ili trajekt.

Jedenje cijelih oguljenih pinjola ima diuretski učinak, normalizira rad bubrega, jetre, crijeva, a također povećava snagu i pokretljivost sperme. Pinjoli su korisni kod kroničnog umora uzrokovanog aktivnom mentalnom aktivnošću, slabog imuniteta, kožnih bolesti, bolesti srca, žučnih kamenaca i alergija.

Ljekovita tinktura pinjola

Ako pripremite alkoholnu infuziju od cijelih, neoguljenih sjemenki bora, možete dobiti odličan lijek za bolove u leđima uzrokovane osteohondrozom. Da biste to učinili, sjeme bora (300 g) zajedno s ljuskom treba slomiti u mlinu za kavu i preliti prokuhanom vodom (0,5 l) ohlađenom na 50 ° C. Dobivenu infuziju treba ostaviti da se kuha na tamnom mjestu 4-5 dana. Nakon tog vremena potrebno je u posudu s infuzijom dodati medicinski pročišćeni alkohol (0,5 l) i ostaviti da odstoji još 3-4 tjedna. Gotovu tinkturu treba filtrirati kroz gazu i dodati joj med (200 g). Zatim sve ulijte u dobro zatvorene boce od tamnog stakla. Tijekom dana trebate uzeti 1 žlicu ljekovite tinkture. l. prije svakog obroka. Tinkturu treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Ponekad dolazi do odvajanja tinkture bora. Orahovo ulje se diže do vrha, a smolaste tvari se talože. Ako se to dogodi, cijelu smjesu treba dobro protresti prije upotrebe kako bi se komponente ponovno promiješale.

Botanički naziv: Pinija ili talijanski bor (Pinus pinea). Predstavnik roda, obitelji Pine.

Domovina: Mediteran.

Rasvjeta: voli svjetlo, ali može rasti u zasjenjenim područjima.

Tlo: Nije izbirljiva prema tlu, dobro uspijeva na svježem, rastresitom, umjereno vlažnom tlu.

Zalijevanje: umjereno ili rijetko.

Maksimalna visina stabla: 30 m.

Prosječni životni vijek: 500 godina.

Slijetanje: sjemenke.

Bor je zimzeleno crnogorično drvo, koje doseže 20 - 30 m visine. Deblo je ravno, tamnocrvene ili sivkastosmeđe, debele, hrapave, ispucale kore. Drvo nije smolasto, svijetložuto ili žućkastocrveno. Promjer debla je 1 – 1,5 m. Krošnja je visoko prirasla, gusta, zaobljena, a s godinama poprima kišobranasti oblik koji zadržava do starosti. Drveće koje raste zasebno, na otvorenim područjima, ima raširenu sferičnu krunu. Korijenski sustav je razgranat, dobro razvijen, sa snažnim glavnim korijenom.

Iglice su uske, guste, tamnozelene ili sive, skupljene u grozdove od 2, 8-12 cm, mijenjaju se svake 2-3 godine. Pupoljci su mali, cilindrični, nesmolasti, zašiljeni, dugi 0,5-1 cm.

Češeri su smolasti, ovalni ili okrugli, sjajni, svijetlosmeđi, raspoređeni u 1 - 2 komada. Duljina konusa je 8 – 12 cm, širina – 7 – 9 cm.

Sjemenke (orasi) su tamno smeđe, izduženo jajolike, blago rebraste, duge 1,5 – 1,7 cm, ponekad 2 cm ili više, široke 0,9 cm Ljuska oraha je debela, izdržljiva, prekrivena tamnosmeđim pigmentom za bojanje, koji se lako pere. i prlja ruke tijekom žetve. Pinjoli su jestivi i smatraju se najvećim među ostalim vrstama borova. One su 2 puta veće od sjemenki sibirskog bora i 3-4 puta veće od sjemenki cedra. Jezgra je bijela, masna, jedva primjetnog smolastog okusa i nježne teksture.

Pinjoli (pineoli)

Orašasti plodovi sazrijevaju u 3. godini, ali češeri se otvaraju tek u proljeće sljedeće godine. Obilne žetve se opažaju svake 3 do 4 godine. Jedno zrelo stablo daje prosječno 40 – 45 češera. Prinos sjemena je 7 – 9 kg.

Bor raste prilično brzo i počinje davati plodove u dobi od 12 godina.

U Italiji se sjemenke ove biljke nazivaju "pineoli".

Rasprostranjenost biljke borovice

Glavna rasprostranjenost biljke bora je mediteranska obala, gdje se ova stabla uzgajaju od davnina. Arheolozi su utvrdili da se bor počeo uzgajati početkom 1. tisućljeća pr. e.

Danas se ova kultura uzgaja u zapadnom dijelu Sjeverne Afrike, Južnoj Africi, Engleskoj, Americi, Japanu, Kini, na južnoj obali Krima i na Kavkazu. Najveći dobavljači sjemena su Portugal, Italija, Španjolska, Tunis i Turska.

Biljka bora voli svjetlost, otporna je na sušu i nije zahtjevna za tlo. Može rasti na vapnenačkim i pjeskovitim tlima, ali preferira rahla, svježa tla bez pretjeranog vlaženja. Podnosi niske temperature do -20°C i olujne vjetrove. U oštrim zimama iglice se mogu oštetiti.

Upotreba biljke borovice

Bor je cijenjen zbog svoje dekorativnosti i "sadržaja oraha".

Još jedna upotreba biljke bora je izrada bonsaija, budući da ovo drvo podnosi tople zime, a njegove fleksibilne, snažne grane vrlo se dobro savijaju, omogućujući vam stvaranje željenog oblika.

Ovi orašasti plodovi su sjemenke dobivene iz stabla talijanskog bora.


Nalaze se u češerima koji rastu na stablu. Češeri se u pravilu nalaze na granama u grozdovima. Jedna četka može uključivati ​​od 1 do 3 češera. Sazrijevanje češera događa se tek u trećoj godini nakon njihove pojave, a sredinom jeseni.


S početkom proljeća sjeme počinje ispadati. Optimalno vrijeme za berbu je kraj listopada ili početak studenog, ovisno o regiji.

Sjeme se odlikuje duguljastim oblikom i ovalnim obrisom. Boja im je tamnosmeđa, ali postoje male mrlje svijetle boje. Ljuska je izdržljivija u usporedbi s pinjolima. Stoga se borovi obrađuju (gule) ručnim drobilicama za orahe ili industrijskim valjcima. Strana matice ima otprilike tri strane. Zrelo sjeme je dugačko oko 1,5 cm. Okus je nježan s notama smole, sličan orašastim plodovima sibirskog bora.


Vrijedno je napomenuti da su sjemenke bora najveće poznate sjemenke iz obitelji borova. U obzir su uzeti samo jestivi orašasti plodovi.

Još jedan razlikovna značajka- ovo je odličan urod. S 1 hektara šume zrelog drveća možete sakupiti od 3 do 8 tona sjemena. Životni ciklus talijanskog bora je preko 500 godina. Svake godine je žetva.


Gdje raste

Na obali Sredozemnog mora, u Maloj Aziji, kao i na Pirinejskom poluotoku, često se može naći divlji bor. A stablo se uzgaja na Krimu i Kavkazu.

Svjetski lideri u uzgoju i izvozu ovih orašastih plodova su Talijani, Turci, Španjolci, Portugalci i Tunižani.


Kako odabrati i gdje pohraniti

Odlučite li se za kupnju sjemenki borovice, tražite isključivo orašaste plodove bez ljuske. To je zbog činjenice da se u ovom stanju mogu čuvati mnogo dulje nego u pročišćenom obliku. Istodobno se čuvaju korisna svojstva.

Ako se ljuska ukloni, nakon otprilike 15 dana sjemenke će izgubiti svoj okus, a korisna svojstva će postati mnogo manja. Ovaj fenomen je povezan s oksidacijom masti koje čine orašasti plod. Zbog toga sjemenke postaju gorke i bezukusne.

Ne zaboravite još jednu stvar važna imovina pinjoli - upijaju strane mirise. No ako ste kupili oguljene sjemenke, svježinu im možete produljiti kod kuće. Da biste to učinili, stavite ih u zamrzivač.


Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija

Kao što su istraživanja bora pokazala, njegovi orašasti plodovi nisu samo ukusni i aromatični, već imaju i komponente korisne za ljude.

Na 100 grama proizvoda dolazi:

Tu je i komponenta kao što je pepeo težine 2,4 grama.

Kemijski sastav

O kemijski elementi, zatim su pinjoli bogati vitaminima i mikroelementima, kao što su:

  • Vitamini: B, E, C.
  • Fosfor, magnezij, cink, kalij, mangan, željezo.

Blagotvorna i ljekovita svojstva

Zapravo, sva korisna svojstva bora nisu u potpunosti proučena. Ali danas možemo identificirati mnogo načina kako koristiti talijanske pinjole za dobrobit ljudi i njihova zdravlja.


Šteta i kontraindikacije

Naravno, neke namirnice morate pametno iskoristiti. Osim toga, ne zaboravite da je svaki organizam poseban, što znači da može različito reagirati na pojedine komponente.

Što se tiče bora, njegovi orasi imaju određene kontraindikacije:

  • Ne smiju se koristiti ako postoji individualna netolerancija;
  • Ne preporučuje se kod pretilosti;
  • Ne smiju se davati maloj djeci (zbog opasnosti od začepljenja dišnih puteva malim oraščićima);
  • Kod prekomjerne konzumacije može doći do oštećenja sluha (komponente orašastih plodova uzrokuju iritaciju sluznice i receptora). Ali nakon nekoliko dana prolazi samo od sebe.

Stoga budite oprezni i iskoristite to na pravi način.

Ulje

Ulje dobiveno od ovih orašastih plodova dolazi u različitim varijantama. Ovisno o tome koristi se kao tehničko ili jestivo ulje.

Tako se rafinirano jestivo ulje odlikuje svijetložutom nijansom i ugodnim okusom. Mirisa praktički nema.

Što se tiče tehničkih stvari, dodaje se u sastav boja i lakova.

Ako govorimo o eteričnim uljima, koja se također dobivaju iz sjemenki talijanskog bora, tada su njihova svojstva slična eteričnim uljima drugih četinjača. To nam govori da ima antiseptičko, baktericidno, dezodorirajuće djelovanje.


Primjena

U kuhanju

Unatoč prilično širokoj distribuciji ovih orašastih plodova u cijelom svijetu, oni su pronašli najaktivniju upotrebu s kulinarskog gledišta u Francuskoj, kao iu Italiji.

Jezgre se drobe ili cijele dodaju salatama. Vrlo su popularni i razni pekarski proizvodi, kolačići i slastičarski proizvodi s dodatkom sjemenki.

Orašasti plodovi su također fino mljeveni, što omogućuje dobivanje jednog od najboljih začina za mariniranje mesa. Koristiti samo za crveno meso.




Predstavljamo vam nekoliko recepata koji su nevjerojatno popularni među Francuzima i Talijanima. Pokušajte napraviti ova jela kod kuće. Sigurno ćete ugodno iznenaditi svoje goste i ukućane.

Bundeva na talijanskom

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći set sastojaka:

  • Bundeva - 0,8 kg;
  • Govedina - 0,5 kg;
  • Mrkva - 0,2 kg;
  • Crveni luk - 1 komad;
  • Svinjetina - 0,5 kg;
  • Trešnja - 0,2 kg;
  • Maslac - 0,1 kg;
  • Rukola - 0,1 kg;
  • Bor - 0,1 kg;
  • Kiseli kupus- 0,3 kg;
  • Paprika paprika - 1 komad;
  • Začini po ukusu.



Priprema

Plod bundeve prerežite i izvadite sadržaj. Meso narežite na male komade i popržite. Luk krupno nasjeckajte i stavite u tavu s mesom. Mrkvu krupno narezati i ubaciti u meso. Sastojke dinstajte oko 10 minuta.Meso pomiješajte sa kupusom,čeri rajčicama i slatkom paprikom,ne zaboravite dodati u ovoj fazi maslac. Sastojke pomiješajte i stavite u oguljenu bundevu. Pokrijte ga folijom i stavite u pećnicu 60-90 minuta. Temperatura bi trebala biti oko 180 stupnjeva. Jesti!

Usput, nije potrebno koristiti mrkvu, jer okus same bundeve to savršeno nadoknađuje.


Losos sa sirom i povrćem

Ako ste ljubitelji crvene ribe, onda je ovaj recept definitivno za vas. Ukusno, nježno, zdravo.

Za pripremu će vam trebati sljedeći set sastojaka:

  • Patlidžani - 0,6 kg;
  • Mrkva - 0,6 kg;
  • Tikvice - 0,6 kg;
  • Korijen celera - 80 grama;
  • Svježi bosiljak - 50 grama;
  • Majčina dušica - 20 grama;
  • Krušne mrvice;
  • Parmezan - 0,16 kg;
  • Tlo ljute papričice, sol - na okus;
  • Maslac - 80 grama;
  • Maslinovo ulje - 240 ml;
  • Losos - 1 kg;
  • Pinjoli 60 grama.



Priprema

  • Riblji file napravite deblje ploške, a možete ga rezati kako god želite. Popržite ga na maslinovom ulju;
  • Pomiješajte maslac u jednoj posudi s krušne mrvice, dodajte ribani sir;
  • Prženu ribu premažite smjesom;
  • Stavite ribu u pećnicu, zagrijanu na 160 stupnjeva. Pecite dok riba ne porumeni;
  • Napravite umak. Da biste to učinili, uzmite 100 mililitara maslinovog ulja, sitno nasjeckani bosiljak, orahe, ljutu papriku i sol po vlastitom ukusu. Pomiješajte (možete koristiti mješalicu);
  • Svo povrće narežite na trakice ili kockice, popržite na ulju (za bogatiji okus protisnite par režnjeva češnjaka u ulje, dodajte majčinu dušicu i omiljene začine po ukusu);
  • Poslužite i poslužite.

Recepti su, kao što vidite, prilično jednostavni. U isto vrijeme, jela ispadaju nevjerojatno ukusna, lagana i zdrava. Svakako ih morate probati.


U medicini

Budući da sadrže impresivnu količinu vitamina, mikroelemenata i proteina, orašasti plodovi su izuzetno korisni u liječenju anemije i nedostatka vitamina. Također pomažu u poboljšanju tonusa cijelog tijela i pospješuju oporavak od ozljeda i bolesti.


  • Kod kašlja uzimati nanu (150 grama), pineoli (sjeme bora) i sjeme koprive - po 30 grama. Napunite sa 100 mililitara laneno ulje a dodati i ljutu papričicu. Pomiješajte s medom i konzumirajte u malim obrocima.
  • Ako potencija oslabi, pineole, bademe i med možete pomiješati i konzumirati tri dana zaredom prije spavanja. To će vam omogućiti da četvrtu noć budete najbolji u krevetu. Ovaj recept razvili su stari Grci.
  • Arapi imaju svoj recept koji na sličan način djeluje na muškarce. Njihovi iscjelitelji savjetuju da se svake večeri tri dana jede 100 sjemenki bora i 12 badema. Do četvrte noći bit ćete u odličnoj formi.

Rastući

Imati barem jedno stablo talijanskog bora na svom posjedu nije samo korisno, već je i vrlo lijepo. Svaki vrtlar početnik može ga uzgajati. To je zato što je biljka nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu njegu.

Imajte na umu da se mlade sadnice često zaraze svim vrstama bolesti. Ovo je u redu.

Pripremite više sadnica jer će samo najjače sadnice omogućiti stablu da raste.

Kućice stavite na sunce i redovito zalijevajte, posebno za vrijeme suše. Ne zaboravite na plijevljenje i korištenje gotovih gnojiva.

Nakon otprilike šest mjeseci stabljika može doseći 7-10 centimetara. Zimi se ostavljaju u kutiji, ali se ne skladište u stakleničkim uvjetima. To će vam omogućiti da se prilagodite na hladnoću.

S početkom proljeća možete presaditi sadnice u zemlju (ne na stalno mjesto). Budite oprezni s korijenjem, nemojte ga oštetiti. Sadnja se vrši na udaljenosti od 10-20 centimetara između sadnica. Sadnja je plitka, skoro kao u sandučiće. Piljevina posuta po tlu pomoći će u zaštiti biljaka od korova.


Povremeno ne zaboravite dodati gnojivo, vodu i korov. Takve manipulacije morat će se provesti prvih nekoliko godina. Oko treće godine života stablo može narasti i više od 0,5 metara. To znači da je vrijeme da se stablo preseli na svoje stalno mjesto. Sadite zajedno sa zemljom koja se zalijepila za korijenje.

Najjednostavnija njega i povremeno zalijevanje omogućit će vam uzgoj ogromnog bora, u mirisu i izgledu uživat ćete vi, vaša djeca, unuci i mnoge generacije nakon njih.

Nekoliko činjenica o sazrijevanju pupova

  • Sazrijevaju u trećoj godini nakon pojave na stablu;
  • Otkrivaju se tek u proljeće sljedeće godine;
  • Drvo daje najobilniju žetvu jednom svake 3-4 godine;
  • Jedno zrelo stablo ima prosječno 45 češera;
  • S jednog stabla možete sakupiti otprilike 7-9 kilograma orašastih plodova (sjemenki);
  • Bor počinje rađati u dobi od 12 godina;
  • Talijansko ime sjemenke - pineoli.


Ima ih lijepih Zanimljivosti, koji su srodni talijanskom boru.

  • Ovo drvo ima vrlo bliskog rođaka u Sibiru - sibirski bor.
  • Pinokio je napravljen od talijanskog bora.
  • Po sastavu, svojstvima i izgledu sjemenke dobivene od pinjola gotovo su slične pinjolima, ali su pinjoli nekoliko puta veći.
  • U starom Rimu ovi su se orašasti plodovi koristili kao snažan afrodizijak.
  • Sjemenke su bile jeftine i bile su analogne sjemenkama suncokreta za naše vrijeme.
  • Često su se nalazili u ruševinama, amforama i na teritoriju legijskih logora u provincijama gdje bor nije rastao.
  • Stari Rimljani uvijek su sa sobom nosili pineole kada su išli u bitku. Uz njihovu pomoć vraćali su snagu i utaživali glad.