Salate sa svježim celerom. Recepti za salate sa stabljikom celera
Vjeruje se da celer ima magične moći koje čovjeka mogu napuniti dobrim duhom i dobrim raspoloženjem. A ovo čarobno povrće čuva mladost i ljepotu. Vitamin E, prirodni antioksidans, sadržan u celeru štiti tijelo od preranog starenja. Blagotvorno djeluje na stanje kardiovaskularnog i živčanog sustava te djeluje pročišćavajuće i tonizirajuće. Popis korisnih svojstava celera i salata od njega tu ne završava.
Klasična salata sa celerom
"Waldorf"Waldorfska salata jedna je od najpopularnijih salata čiji je glavni sastojak celer. Ovo jelo se svrstava u američku kuhinju. Priprema se od stabljike celera narezanog na tanke trakice, slatkih i kiselih zelenih jabuka i oraha. Preljev je klasična majoneza.
Kao i svako drugo jelo, Waldorfska salata doživjela je brojne promjene, dodano joj je grožđe, grožđice, brusnice, piletina, škampi, komorač i drugi sastojci. Pri pripremi salate celer peteljku često zamjenjuju korijenastim celerom. Korijenje povrća ima nježnu i aromatičnu pulpu koja ne može pokvariti okus jela. Stoga, u obje verzije, Waldorfska salata ispada vrlo ukusna.
Priprema celera za salatu
Za pripremu salata koristi se celer u obliku lišća, peteljki i korijena. Slične su arome, a razlikuju se po teksturi i karakteristikama okusa. Još jedna razlika je priprema. Prije rezanja, stabljika celera se dobro opere i odstrani žilice. Bolje je ne koristiti stare peteljke u kulinarske svrhe, ali ako je potrebno, stavite ih u šalicu i napunite ledenom vodom nekoliko minuta.Korijen celera također je pogodan za salate, ali preljevi u ovom slučaju trebaju biti hranjiviji. Može se koristiti i sirovo i kuhano. Nakon čišćenja, gomolj se stavi u šalicu vode, ako se to ne učini odmah, potamnit će. List celera je najlakši za pripremu, samo ga isperite pod mlazom vode i izrežite ili natrgajte rukama.
Skladne kombinacije celera u salatama
Sve vrste celera dobro se slažu s povrćem, mesom, začinskim biljem, plodovima mora i ribom. Najuspješnije kombinacije celera u salatama:*stabljika celera, kuhani pileći file, sol, domaća majoneza ili prirodni jogurt;
*peteljka celera, kuhani krumpir, luk, tuna, svježe začinsko bilje, pinjoli ili nasjeckani lješnjaci, sol i biljno ulje;
*korijen celera, kiseli krastavci, kapari, inćuni, peršin, sol, mljeveni crni papar i preljev od maslinovog ulja, vinskog octa i senfa;
*peteljka celera, slatke i kisele jabuke, tvrdi sir, limunov sok i domaća majoneza;
*list celera, mrkva, bijeli kupus, svježe začinsko bilje, šećer, sol i preljev od maslinovog ulja, soka limuna i senfa;
*stabljika celera, kuhana teletina, mango, korijander, sol i prirodni jogurt.
Koje povrće, voće, bobice i biljke ljudi ne koriste za hranu? Dugogodišnja praksa korištenja različitih namirnica formirala je određenu kulturu prehrane u gotovo svakoj zemlji svijeta.
Jedno je jasno - jesti ukusnu hranu je važno, ali bilo bi lijepo da su svi sastojci jela zdravi. U nastavku ćemo govoriti o stabljikastom celeru - pravom dijamantu među korjenastim povrćem.
Poznata svojstva začinske biljke
Celer stabljika česta je biljka na stolovima ljudi koji žele održati ili održati ne samo zdravlje, već i cjelokupnu figuru. Gotovo sve dijete uključuju celer u dopuštenu hranu, jer je njegov sadržaj kalorija minimalan.
Vlakna, koja su dio biljke, dobro čiste tijelo od štetnih tvari i uklanjaju toksine, a to je put do vitke figure. Laksativni i diuretski učinak stabljika također je koristan.
Ova biljka prava je riznica korisnih elemenata, vitamina i vlakana, pa njezinim dodavanjem u hranu možete ojačati imunološki sustav, održati vitalnost i sjajan izgled.
Inače, ljepotu i mladost kože također možete dugo očuvati konzumiranjem zelene biljke. Mnogi stariji ljudi izgledaju sjajno jer koriste biljku za hranu tijekom svog života.
Celer pomaže u odnosima između muškaraca i žena da se vatra ne ugasi. Biljka povećava mušku snagu, ali i žensko samopouzdanje.
Korjenasto povrće ne samo da ima blagotvorna svojstva, već se dobro slaže s drugim povrćem i začinskim biljem, što znači da goste i ukućane možete iznenaditi svaki dan različitim jelima.
Jednostavan i lagan recept
Jednostavan recept za salatu od celera tradicionalno uključuje skup proizvoda koji se nalaze u hladnjaku običnog čovjeka. Najjednostavnije jelo uvijek izaziva više užitka od složenog skupa sastojaka.
Zbog odsutnosti inozemnih sastojaka u njemu, takvo će se jelo dobro uklopiti u tradicionalnu slavensku kuhinju.
Salata od stabljikastog celera sastoji se od najjednostavnijeg povrća od kojeg osim njega možete pripremiti i prvo jelo i predjelo.
Lagana salata za 4 osobe uključuje:
- 8 stabljika celera;
- 1 luk;
- 400 gr. bijeli kupus;
- Hrpa bilja po vašem izboru (peršin, kopar, cilantro);
- Svežanj mladog mladog luka;
- Sol po ukusu;
- Prstohvat šećera;
- 4 žlice. l. maslinovo ili suncokretovo ulje;
- 1 žličica ocat.
Uzmite duboku posudu i nasjeckajte kupus i luk u nju. Stabljike celera poprečno tanko narežite.
Mladi luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte i malo posolite u dubljem tanjuru da pusti sok. Pomiješati povrće i začinsko bilje, dodati šećer, poškropiti octom i preliti uljem, možete se počastiti.
Ovo jelo će biti dobar dodatak mesu ili ribi. Ne morate se brinuti da će luk ostaviti neugodan miris, prisutnost zelenila će ga neutralizirati.
Salata od stabljikavog celera s jabukom - zanimljiva kombinacija
Okus celera dobro se nadopunjuje voćem, pa ako ga kombinirate s jabukom, dobit ćete originalnu i laganu poslasticu za blagdanski stol. Za 2 osobe za salatu od stabljike celera i jabuke potrebno je:
- 4 stabljike celera;
- 2 velike slatke jabuke;
- Nekoliko grančica kopra;
- 1 ružica bilo koje salate;
- Šaka oraha (po mogućnosti oraha);
- Prstohvat soli;
- 300 gr. kiselo vrhnje.
Za pripremu jela, svi sastojci moraju biti oprani. Celer se nareže na kockice. Jabuku ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice.
Kopar operite i sitno nasjeckajte. Salatu trgati rukama. Zdrobite orahe u mužaru. U zdjeli pomiješajte nasjeckane sastojke.
Ulijte kiselo vrhnje i posolite. Rasporedite po porcijama i ukrasite orasima. Tanjur s takvom salatom sigurno neće ostaviti ravnodušnim djevojke koje su uvijek na dijeti, koje se uskraćuju za dobrote radi isklesane figure.
Predstavljamo vam još jednu verziju ove salate u videu:
Ostali recepti za salatu od stabljike celera
Sa salatama od celera možete i trebate eksperimentirati. Domaćice pokušavaju ugoditi svojim obiteljima časteći ih originalnim jelima. Celer može biti zvijezda obiteljske večere kada se posluži s neobičnim sastojcima.
Jedinstveno s rikulom
- 4 stabljike celera;
- Hrpa rukole;
- Hrpa kopra;
- 1 glavica crvenog luka;
- 1 konzerva ribe "Tunjevina u vlastitom soku";
- 1,5 žlice. l. balsamico ocat;
- 2 žlice. l. maslinovo ulje.
Rukolu operite i stavite na dno lijepog tanjura. Celeru odrežite gornji sloj, a nježni dio narežite na ploške, pomiješajte s rikulom.
Jalta luk narežite na tanke kolutove i pospite ih balzamikom. Kopar sitno nasjeckati i posuti po celeru.
Ocijedite tekućinu iz konzerve i na zelje stavite meso tune. Na vrh stavite kolutiće luka Jalta i posudu prelijte uljem.
Salata će biti prava blagodat za one koji se protive celeru, jer će cijeniti mješavinu mirisa i okusa.
Originalno s mekim pilećim mesom i sitnim graškom
Sastojci za salatu od celera sa pilećim mesom za 2 osobe:
- 5 stabljika svježeg celera;
- 1 kuhana pileća prsa;
- Pola crvenog luka;
- 200 gr. mladi grašak;
- 2 jaja;
- 4 pera mladog mladog luka;
- 1 žličica sušeni kopar;
- 150 gr. kiselo vrhnje;
- 1\2 žličice sol;
- Prstohvat crnog papra.
4 stabljike celera poprečno narežite na komade veličine oko 5 cm i oblikujte jedinstvene lađice. Jednu stabljiku sitno nasjeckajte.
Pileća prsa izrežite na vlakna, crveni luk sitno nasjeckajte.
Jaja kuhajte oko 10 minuta, ohladite i naribajte na sitno ribež. Grašak prelijte kipućom vodom.
Mladi luk sitno nasjeckajte. Sastojke osim kopra pomiješajte s kiselim vrhnjem, posolite i popaprite.
Smjesu stavite u "čamčiće" i svaki pospite prstohvatom kopra.
Ovo jelo će ukrasiti stol za predjelo na elegantnom prijemu ili će izgledati sjajno među kanapeima s različitim nadjevima.
Faze njegove pripreme u videu:
Osvježavajuće s krastavcem
Ovo jelo za 2 porcije uključuje:
- 6 stabljika celera;
- 2 krastavca srednje veličine;
- 1 mlada tikvica;
- 2-3 grančice lista peršina;
- 2 žlice. l. ocat;
- Sol, papar - po ukusu;
- 1 žlica. l. Sahara;
- 50 gr. maslinovo ulje za preljev.
Opranu stabljiku celera narežite na tanke trakice. Čiste krastavce također nasjeckajte na trakice, važno je da budu iste veličine kao celer.
Tikvice operite i narežite na trakice iste veličine kao i prethodni proizvodi. Tikvice prelijte octom, pospite prstohvatom soli i šećera i ostavite da se mariniraju 10-15 minuta.
Oprani peršin sitno nasjeckajte. Nakon vremena pomiješajte sve sastojke, ponovno posolite, popaprite i poškropite uljem.
Ovo jelo savršeno ide uz suho bijelo vino.
Neobično jelo sa sirom
Sastojci za 4 porcije:
- 8 stabljika celera;
- 1 glava kineskog kupusa;
- 400 gr. neslani sir;
- Svežanj mladog luka;
- 4 žlice. l. bilo koje biljno ulje;
- 1\2 žličice sol.
Čiste stabljike sitno narežite, a kineski kupus nasjeckajte. Sir se može rukama izlomiti na komadiće. Luk krupno nasjeckati i malo izgnječiti da pusti sok.
Sve promiješajte, dodajte ulje i sol po ukusu. Svoje drage goste možete iznenaditi pikantnim jelom tako da ga poslužite uz jak alkohol, poput votke.
Kad je vani vruće, ne spašava samo hladna voda, već i jela koja se poslužuju hladna. Španjolska juha od rajčice Gazpacho je klasik na vašem stolu. Ova će vas juha odmah osvježiti i okrijepiti!
Ovaj članak sadrži jednostavne recepte za jela s univerzalnom Iceberg salatom. Dosegnite nove kulinarske visine!
Proganjaju li vas misli o mršavljenju? Zatim počnite nešto djelovati tako što ćete, primjerice, početi jesti alge. Ovdje saznajte kako to funkcionira. Želimo vam brzo mršavljenje!
Hrabra odluka kulinarskih stručnjaka
Zaista hrabar recept, ovo je salata koja spaja slatku bananu i poseban celer. Za 2 porcije ovog čudesnog jela potrebno vam je:
- 1 zrela banana;
- 2 srednje slatke i kisele jabuke;
- 4 stabljike celera;
- 300 gr. klasični jogurt;
- 10-15 listova matičnjaka;
- po 1 prstohvat soli i papra.
Ovo jelo može biti izvrsna alternativa desertu. Čak će se i djeci svidjeti lagana i nježna salata od stabljike celera s bananom.
Dakle, bananu ogulite i narežite na kolutiće. Jabuke operite, izrežite im jezgru, a pulpu i kožu narežite na kockice. Celer - kriške.
Matičnjak sitno nasjeckajte. Sve sastojke sjediniti, začiniti jogurtom, paprom i solju.
Da bi salata bila ukusna, potrebno ju je pripremiti isključivo od svježih namirnica. Ako koristite smrznutu ili konzerviranu hranu, morate pratiti njihov rok trajanja. Ni dva puta smrznuto povrće neće dati tako posebnu aromu.
Naravno, puno je bolje ako se svi proizvodi uzgajaju na vlastitoj parceli. Ako ga nema, onda je izbor sastojaka svojevrsna potraga za pronalaženjem najukusnijih primjeraka.
Ako želite kušati jelo bogato vitaminima, bolje je odabrati sezonske proizvode za njega, tada postoji velika vjerojatnost da će sve dobrobiti ući u ljudsko tijelo.
Ako su stabljike celera dugo stajale u hladnjaku i uvenule, mogu se oživjeti.
Da biste to učinili, stavite stabljike u toplu vodu s octom pola sata. Nakon toga, izgled biljke će se značajno poboljšati.
Za salatu je bolje ako su svi sastojci u njoj hladni. Tako će sastojci jelu dati sav svoj okus. Možda je jedina iznimka rajčica, čiji se miris otkriva kad je topla.
2016-05-14
Proljeće je vrijeme mršavljenja, aktivnog bavljenja sportom, dijeta, ali i zanimljivih kulinarskih rješenja. Nakon zimskog hibernacije tijelu je potrebno čišćenje i obnova. Vrijeme je za pripremu laganih salata od voća i povrća. Uobičajena mješavina krastavaca i rajčica sa začinskim biljem je dobra, ali pokušajmo nešto neobično. Na primjer, salata od stabljike celera s jabukom. Nevjerojatna kombinacija okusa i pravo skladište vitamina. Razmotrimo nekoliko opcija za njegovu pripremu. 
Imajte na umu da opcije recepata predstavljene u nastavku koriste proizvode za 1-2 porcije, tako da su na fotografiji prikazane u malim zdjelicama i malim zdjelicama za salatu. Ako ćete kuhati za veliko društvo, povećajte količinu sastojaka. Ali zapamtite da je bolje ne čuvati salate od svježeg voća i povrća u hladnjaku duže od jednog dana - vitamin C se uništava pod utjecajem kisika, a proizvodi proizvode sok i okus se gubi.
Recepti za salatu od matičanog celera i jabuke
S orasima
Sastojci
- Stabljika (peteljka) celera.
- Jabuka.
- Orasi.
- Sok od limuna, naranče ili limete (po želji).
- Kiselo vrhnje 10% masti ili prirodni jogurt.
Kako kuhati
Možda ćete htjeti pripremiti ovu salatu s majonezom, ali zapamtite, ispast će hranjivija.
S tvrdim sirom
Sastojci
- Stabljika celera.
- Jabuke.
- Tvrdi sir.
- Sok od limuna.
- 100 ml biljnog ulja.
- 50 ml mlijeka.
- 0,5 žličice senfa.
- 1 žlica soka od limuna.
- 0,5 žličice šećera.
- Sol na vrhu noža.
Tehnologija kuhanja
Ako nemate vremena za pripremu takvog preljeva (ili ne želite), možete jednostavno dodati majonezu s maslinama.
S grožđicama i orasima
Sastojci
- Stabljika celera.
- Jabuke.
- Orasi.
- Grožđica.
- Sok od limuna ili limete.
- Kiselo vrhnje 10% masti.
Kako to učiniti
S mrkvom
Sastojci
- Stabljika celera
- Jabuke.
- Mrkva.
- Mljeveni crni papar (po želji).
- Jednostavno punjenje.
Kako to učiniti
Malo korisnih informacija: Celer je biljka čija se blagotvornost može usporediti s ginsengom. Konzumiranje stabljike celera jača imunološki sustav, uklanja toksine, snižava krvni tlak, djeluje umirujuće, sadrži puno vitamina i mikroelemenata, a sve to uz minimalan unos kalorija!
Dobili smo tako divna jela. Jako zdravi, ukusni, a kako se brzo i jednostavno pripremaju - pravo otkriće za one koji ne mogu puno vremena provoditi u kuhinji, a žele smršaviti ili jednostavno očistiti organizam. Usput, ne zaboravite na korisne,
Ako volite kuhati zdravu i ukusnu hranu, onda je celer vjerojatno vaš neizostavni suputnik. Posljednjih godina postoji trend da se visokokalorična jela zamjenjuju jednako ukusnim, zdravim i manje teškim. To se najviše odnosi na salate. Najpopularnije salate danas su salate od celera. Općenito, celer je prekrasno povrće koje će vaše jelo učiniti ne samo ukusnim, već i zdravim. Hipokrat je također vjerovao da "ako su vam živci uznemireni, morate jesti puno celera. Listovi se dodaju mesu, peteljke se dodaju salatama, korijen se dodaje juhi, što je čini gustom i bogatom. To poboljšava zdravlje i donosi mir i ravnotežu između želje i stvarnosti.” ".
Celer može biti list, peteljka i korijen. Celer peteljka sve više privlači pozornost kulinarskih stručnjaka. Nekoliko zelenih stabljika odličan je niskokalorični međuobrok. Sočne stabljike imaju karakterističan, pomalo gorak okus. Pokušajte dodati nasjeckanu stabljiku celera u salatu od piletine ili tune. Celer se odlično slaže s mesom i povrćem. Njezino mesnato korijenje koristi se i svježe u salatama, osobito s rajčicama. Celer se koristi i za kiseljenje, posebno za kiseljenje patlidžana, tikvica i krastavaca.
Celer peteljka se prvenstveno smatra zimskim povrćem. Tradicionalno se široko koristi u božićnim jelima: u nadjevenim jelima te kao začin purici i šunki. Bijeli celer je u sezoni tijekom zimskih mjeseci. Ako je moguće, kupujte "prljavi" celer koji nije opran prije prodaje: ima bolji okus. Birajte biljke sa svježim, zelenim listovima i ravnim peteljkama. Ako biljci nedostaju neki listovi ili, osobito, peteljke, celer je najvjerojatnije ustajao i ne vrijedi ga kupovati.
Najpopularnija salata od celera je Waldorf salata ili kako je još zovu Waldorf salata. Ovo je klasična američka salata od slatkih i kiselih jabuka, tanko narezanih peteljki (u originalu) ili korijena (u modernim receptima) celera i oraha, začinjena majonezom ili limunovim sokom i kajenskim paprom. Dopuštene su i druge vrste orašastih plodova. Također se često radi s dodatkom svježeg grožđa ili grožđica.
Waldorfska salata prvi put je poslužena u njujorškom hotelu Waldorf-Astoria, otuda i njezino ime. U to vrijeme recept za salatu s potpisom nije sadržavao orašaste plodove, ali upravo se recept s dodatkom orašastih plodova danas smatra klasičnim. Godine 1896. recept za waldorfsku salatu uvršten je u kuharicu koju je izdao waldorfski maître d'hotel Oscar Tschirki, koji je tvrdio da je autor recepta, ali to je dovedeno u pitanje. Prema drugoj verziji, Waldorfska salata se prvi put pojavila u lancu restorana Waldorf Lunch System, čiji je simbol bila jabuka.
Krompir salata sa celerom
Sastojci:
750 g krumpira
1 luk
125 ml juhe
6 žlica žlice jabučnog octa
200 g stabljike celera
400 g fileta pilećih prsa
4 žlice. žlice biljnog ulja
sol, mljeveni crni papar
1 vezica zelene salate
2 žlice. žlice pinjola
2 žličice pripremljenog pesto umaka
šećer
upute: Krompir skuhajte u ljusci, ogulite i narežite. Luk ogulite, nasjeckajte, zalijte juhom, dodajte ocat i prokuhajte. Polovicom dobivenog umaka prelijte krumpir. Celer sitno nasjeckajte. Pileći file operite, osušite i popržite s obje strane (cca. 15 minuta) u 2 žlice. žlice zagrijanog biljnog ulja. Izvadite iz posude, posolite i popaprite. Krompiru dodajte listove zelene salate s celerom i orašastim plodovima. Pomiješajte umak od luka s pestom i preostalim uljem. Začinite solju, paprom i šećerom. Začinite salatu. Poslagati nasjeckano meso.
Waldorfska salata
Sastojci:
celer 260 gr
jabuke 250 gr
oguljenih oraha 100 gr
majoneza 100 gr
vrhnje 4 žlice. l.
sok od limuna 2 žlice. l.
soli po ukusu
upute: Sirovi celer ogulite i narežite na trakice ili prethodno lagano prokuhajte, ali ne dok ne omekša. Jabuke oguliti i narezati na kockice. Sitno nasjeckajte orahe. Nekoliko polovica orašastih plodova ostavljeno je za ukrašavanje salate. U majonezu dodajte limunov sok, sol, vrhnje i promiješajte. Ovom smjesom začinite salatu. Ukrasite ga polovicama oraha i četiri kriške jabuke s crvenom korom. Pripremljena salata treba da odstoji na hladnom 2 sata prije posluživanja.
Njemačka krumpir salata
Sastojci:
12-14 malih crvenih mladih krumpira (ostruganih)
4 šnite slanine, po mogućnosti, kao što rekoh, ovako debele šnite
maslinovo ulje (po potrebi)
1/2 luka, izrezati na pola prstena
1 velika stabljika celera, poprečno narezana na tanke ploške
2 žlice. l. bijeli vinski ocat
2 žličice svježeg sitno nasjeckanog mažurana (ili 1 žličica suhog)
1/4 žličice mljeveni crni papar
1/2 žlice l. gorušica u prahu
1/2 šalice goveđe juhe
sol po ukusu (plus još 3/4 žličice)
upute: Skuhajte krumpir cijeli u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim ocijedite, ohladite 10 minuta i narežite na polovice ili četvrtine (ovisno o veličini). U velikoj tavi s debelim dnom na umjerenoj vatri pecite slaninu dok ne postane hrskava, oko 6 minuta. Izvadite ga iz posude na papirnate ubruse šupljikavom žlicom i pustite da se upije višak masnoće. U manju šalicu ulijte topljenu slaninu iz tave. 3 žlice. Ocijeđenu masnoću ulijte natrag u tavu (nije obavezno, a možete i na maslinovo ulje), stavite tavu na umjerenu vatru, dodajte luk i celer. Pirjajte povrće dok ne počne omekšavati, oko 3 minute. Dodajte ocat, mažuran, 3/4 žlice. sol, papar i senf u prahu. Zatim dodajte krumpir, slaninu i juhu. Kuhajte uz lagano miješanje dok se preljev ne zgusne, oko 1 minutu.
Premjestite na tanjur za posluživanje. Ukrasite grančicom začinskog bilja i poslužite toplo.
Salata od celera Jamieja Olivera
Sastojci:
1 korijen celera, oguljen
2 žlice. l. s hrpom malih kiselih krastavaca
2 inćuna
2 žlice. l. s hrpom kapara
1 vezica svježeg peršina
5 žlica. l. kiselo vrhnje
1 žlica. l. Dijon senf
3 žlice. l. maslinovo ulje
sol papar
2-3 žlice. l. sherry, bijeli ili crni vinski ocat
upute: Korijen celera usitnite mašinom za guljenje povrća. Peršin operite, osušite, zelje nasjeckajte. Ako su veliki, kapare nasjeckajte, ali bolje je odmah uzeti male. Krastavce narežite na ploške. Sameljite inćune. Celer stavite u veliku zdjelu i pomiješajte s octom ili limunovim sokom, važno je ne pretjerati. Celer pomiješajte s peršinom, inćunima, kaparima i krastavcima. U vrhnje dodati senf, po želji maslinovo ulje, promiješati, začiniti salatu, posoliti. Odozgo pospite mljevenim crnim paprom.
Pariška salata sa celerom
Sastojci:
2 srednje slatke i kisele jabuke
2 stabljike celera
sok od limuna 1 žlica. l.
150 g tvrdog sira
3-4 žlice. l. nemasna majoneza
upute: Jabuke operite, ogulite i izvadite im jezgru. Narežite na tanke trakice. Stavite u zdjelu za salatu i poprskajte limunovim sokom. Celer narežite na kockice. Stavite na vrh jabuka. Odozgo pospite naribani sir. Začinite salatu majonezom. Na vrh pospite malo sira i celera.
Salata od celera i krumpira s majonezom
Sastojci:
1 žličica šećera
2 velike stabljike celera, tanko narezane
1 žlica. žlica ribanog luka
sol
1,3 kg krumpira ogulite i prepolovite ako je veliki krumpir
2 žlice. žlice bijelog vinskog octa
225 g majoneze
125 ml mlijeka
1/4 žličice grubo mljevenog crnog papra
upute: U loncu od 4 litre zakuhajte krumpir, 1 žličicu soli i malu količinu vode (samo da prekrije krumpir) na jakoj vatri. Smanjite toplinu na nisku; poklopite i pirjajte 25-30 minuta dok povrće ne omekša (probajte vilicom). Ocijedite vodu i ostavite da se malo ohladi. Krumpir narežite na kockice debljine 2 cm.U velikoj zdjeli pomiješajte celer, majonezu, mlijeko, bijeli vinski ocat, luk, šećer, crni papar i 2 žličice soli. Dodajte krumpir i lagano promiješajte. Poklopite i ohladite ako jelo ne planirate odmah poslužiti.
Salata od celera
Sastojci:
125 g nemasne majoneze
60 g grubog francuskog senfa
60 ml svježeg soka od limuna
1 žlica. žlica šećera
1 žlica. žlica rižinog octa
1/4 žličice soli
1/4 žličice krupnog crnog papra
450 g korijena celera (ako nemate korijen celera, koristite još 3 mrkve)
1/4 žličice soli, sjemenke celera
3 srednje mrkve
1 manju glavicu zelenog ili bijelog kupusa (oko 500 g) prerezati na 4 dijela i odstraniti peteljku
upute: Pripremite preljev: Umutite ocat, majonezu, Dijon senf, limunov sok, sol i papar dok ne postane glatko. Celer i mrkvu ogulite i sitno naribajte. Glavicu kupusa velikim (kuharskim) nožem prerezati na 4 dijela. Izrežite peteljku. Tanko narežite kupus; uklonite žilave peteljke. Stavite povrće u veliku zdjelu. Začinite i dobro promiješajte. Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 1 1/2 sat kako bi se okusi sastojaka stopili.
Pileća salata sa celerom
Sastojci:
450 g fileta pilećih prsa
sol
1/2 žličice curry prah
75 g nemasnog jogurta
60 g majoneze
2 žlice. l. mango chutney
2 žlice. l. svježi sok
1 veliki zreli mango, narezan na kockice
3 stabljike celera, tanko narezane
15 g nasjeckanog svježeg korijandera
lišće zelene salate
2 žlice. l. prženi bademi, narezani na ploške
upute: Zarežite mango s obje strane dugačke, ravne koštice. Malim nožem za guljenje zarežite 2-3 cm duboko između mesa i kože, zatim ogulite 2-3 cm kore. Odrežite preostalu koru u serijama, a zatim narežite mango na kockice ili ploške po želji. U loncu od tri litre na jakoj vatri prokuhajte piletinu, 1 žličicu soli i malo vode (da pokrije piletinu 2-3 cm). Smanjite toplinu na nisku; poklopite i pirjajte 10 minuta dok se piletina ne skuha. Pustite da se ohladi u juhi 30 minuta. Pržite curry prah u loncu od litre na laganoj vatri 1 minutu, neprestano miješajući drvenom kuhačom da prah ne zagori, dok ne postane jaka aroma. Napravite preljev: U velikoj zdjeli umutite curry prah, jogurt, majonezu, ajvar, sok limete, papar i 1/2 žličice soli dok ne postane glatko. Izvadite piletinu iz juhe. Narežite na male komadiće. Prelijte piletinu, mango, celer i korijander dressingom. Posudu obložiti listovima zelene salate; na vrh stavite salatu od piletine i (po želji) bademe.
Riblja salata sa celerom
Sastojci:
200 g ribljeg fileta
50 g celera za salatu
1 jabuka
1 vezica rotkvica
1 krastavac
100 g salate
0,5 šalice majoneze
1 žlica. žlica octa
upute: Celer, rotkvice, krastavce i jabuke narežite na trakice dužine 3-4 cm, stavite u zdjelu i stavite na hladno mjesto. Kuhanu ohlađenu ribu bez kože i kostiju izrežite na komade prema broju porcija, stavite u tanjur, prelijte octom i također stavite na hladno mjesto. Prije posluživanja povrće lagano posolite i pomiješajte s 2 - 3 žlice. žlice majoneze i stavite na listove salate osušene na salveti. Na povrće stavite komade ribe i prelijte preostalom majonezom. Okus salate možete diverzificirati promjenom seta povrća.
Salata sa celerom i sirom
Sastojci:
5 stabljika celera
2 jabuke
1 mala staklenka zelenog graška
100 g tvrdog sira
sol
za punjenje goriva:
biljno ulje
Jabučni ocat
senf
upute: Stabljike celera narežite na tanke ploške. Jabuke ogulite i narežite na trakice. Dodajte zeleni grašak i naribani sir. Bolje je naribati sir. Pripremite preljev. Pomiješajte biljno ulje s jabučnim octom i senfom (malo). Salatu posolite, prelijte preljevom i promiješajte.
Salata od stabljikavog celera s jabukom bez sumnje je vrlo zdravo i ukusno jelo, no, kako pokazuje praksa, nije preporučljivo redovito jesti kao glavno jelo. Najbolje ga je koristiti kao dodatak mesnim jelima, a samo povremeno kao glavno jelo.
Najvažnija stvar koju morate zapamtiti kada pripremate salate od celera i jabuke je pravi izbor proizvoda.
Jabuke i stabljika celera izvrsno idu uz meso, posebice piletinu. Mogu se sigurno kombinirati s većinom voća i mnogim povrćem. U jednom jelu treba pažljivo kombinirati plodove mora, jabuku i celer.
Kako pripremiti salatu od stabljike celera s jabukom - 15 vrsta
Ova salata je jednostavno idealna za one koji poste i teže zdravoj prehrani. Vrlo je lagan, a u isto vrijeme nevjerojatno ukusan.
Sastojci:
- Mrkva - 1 kom.
- Korijen celera - 1 kom.
- Jabuka - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 4 žlice. l.
- Limun - 1 kom.
- Zeleni luk, sol, papar, orasi, med - po ukusu
Sastojci:
Mrkvu i korijen celera ogulite, operite i narežite na tanke trakice. Jabuke ogulite i narežite na tanke trakice.
Da jabuke ne potamne poškropite ih limunovim sokom i promiješajte.
U posebnoj posudi pomiješajte med, maslinovo ulje, tekućinu od jabuka, sol, papar i sve dobro promiješajte.
Na plitki tanjur stavite jabuke u ravnomjernom sloju, na vrh stavite sloj mrkve i na kraju sloj celera. Sada pripremljenu salatu prelijte pripremljenim preljevom i pospite nasjeckanim lukom i orasima.
Recept za salatu opisan u nastavku zove se tako jer sadrži štapiće od rakova. Za ovo jelo preporuča se odabrati najkvalitetnije štapiće od rakova. Još je bolje ako ih zamijenite mesom rakova.
Sastojci:
- Štapići od rakova - 250 gr.
- Jabuka - 1 kom.
- Stabljika celera - 2 kom.
- Konzervirani kukuruz - 2 žlice. l.
- Kiselo vrhnje, sol, začinsko bilje - po ukusu
priprema:
Jabuke i celer oprati i sitno nasjeckati. Narežite štapiće od rakova na velike komade. Ocijedite višak tekućine iz kukuruza. Sve sastojke sjediniti, začiniti kiselim vrhnjem, posoliti po ukusu, promiješati, ukrasiti začinskim biljem i poslužiti.
Naziv ove salate govori sam za sebe. Vrlo je lagan. Možete ga jesti čak i kasno navečer i bez brige o nelagodi u želucu.
Sastojci:
- Stabljika celera - 3 kom.
- Jabuke - 2 kom.
- Nemasni jogurt - 2 žlice. l.
- Sol - po ukusu
priprema:
Ogulite i operite jabuke i celer. Jabuke narežite na male trokutiće, a celer na komade srednje veličine. Pomiješajte jabuke i celer u jednu posudu, posolite, začinite jogurtom i promiješajte. Salata spremna. Dobar tek!
Salata sadrži najčešće sastojke. Cijela njegova značajka leži u načinu prezentacije.
Sastojci:
- Jabuka - 2 kom.
- Stabljika celera - 4 kom.
- Orasi - 70 gr.
- Sok od limuna - po ukusu
priprema:
Jabuke i celer operite i narežite na sitne kockice. Osušite i nasjeckajte orahe. Stavite jabuku u obliku prstena na ravnu široku posudu. Unutar koluta jabuke stavimo kolut celera. Stavite orahe u sredinu koluta celera. Krug jabuke poprskajte limunovim sokom i poslužite jelo.
Za ovu salatu koristi se prženo pileće meso.
Vrlo je važno zapamtiti da kada se prži meso mora biti soljeno. Po želji meso možete popapriti ili začiniti omiljenim začinima.
Meso stavljajte u salatu tek kada se ohladi.
Sastojci:
- Pileća prsa - 60 gr.
- Zelena jabuka - 1 kom.
- Stabljika celera - 1 kom.
- Prirodni jogurt - 3 žlice. l.
- Soja umak - 1 žlica. l.
- Med - 1 žličica.
- Dijon senf - 1 žličica.
- Češnjak, zelena salata - po ukusu
priprema:
Pileći file operite, narežite na velike trakice i ispecite u tavi. Pomiješajte jogurt, sojin umak, senf od meda i nasjeckani češnjak u maloj posudi i dobro promiješajte.
Celer i jabuke očistimo i operemo. Jabuke narežite na trakice, a celer na sitne komadiće. Salatu operite, osušite i rukama natrgajte na komade.
U posudu stavite jabuku, celer i zelenu salatu. Hranu začinite preljevom od češnjaka, dobro promiješajte i na nju stavite komade piletine. Jelo je spremno za posluživanje.
Salata od krumpira, celera i jabuka toplo je jelo. Poslužiti ga odmah nakon kuhanja, dok je još vruć. Ako se jelo ohladi, njegovi sastojci mogu omekšati zbog topline koju stvaraju krumpiri.
Sastojci:
- Krumpir - 6 kom.
- Luk - 2 kom.
- Stabljika celera - 4 kom.
- Poriluk - ¼ stabljike
- Jabuka - 1 kom.
- Sjemenke suncokreta - 2 žlice. l.
- Maslinovo ulje, crni papar, morska sol - po ukusu
- Limun - ½ kom.
priprema:
Krompir skuhajte, malo ohladite, ogulite i narežite na krupne kocke. Luk i poriluk ogulite i narežite na tanke polu kolutove. Jabuku operite i narežite na male trakice. Obrađene proizvode stavite u duboku posudu, pospite morskom soli, prelijte sokom od pola limuna i dobro promiješajte. Stabljiku celera očistimo, operemo, narežemo na sitne kockice i dodamo ostalim proizvodima. Tamo dodajte još toplog krumpira.
Sada salatu treba ponovno izmiksati, začiniti maslinovim uljem, popapriti, promiješati i posuti suncokretovim sjemenkama. Salata je spremna!
Ovo se jelo ne može nazvati niskokaloričnim. Prvo, sadrži sir koji ima određeni udio masti. Drugo, preljev za ovu salatu također se ne može nazvati mršavim.
Sastojci:
- Stabljika celera - 5 kom.
- Jabuka - 2 kom.
- Zeleni grašak - 1 staklenka
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Sol, biljno ulje, jabučni ocat, senf - po ukusu
priprema:
Celer i jabuke očistimo i operemo. Jabuke narežemo na tanke trakice, celer na polukrugove srednje debljine. Tri sira na grubo ribež. Ocijedite višak tekućine iz graška.
Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. U maloj posudi pomiješajte biljno ulje, ocat i senf. Sve ovo pomiješajte.
Pomiješajte grašak, sir, jabuku i celer, začinite pripremljenim preljevom, posolite po ukusu i dobro promiješajte.
Malo tko može tvrditi da su jabuka, krastavac i celer vrlo slični proizvodi. Prvo, imaju prilično lagan i svjež okus. Osim toga, bogati su vlagom. Sasvim je prirodno da tandem takvih proizvoda može dovesti do stvaranja jela jedinstvenog okusa.
Sastojci:
- Svježi krastavac - 2 kom.
- Stabljika celera - 3 kom.
- Jabuka - 1 kom.
- Maslinovo ulje, sol - po ukusu
priprema:
Krastavac, celer i jabuku operite i narežite na tanke trakice. Zatim ove proizvode sjedinimo u jednoj posudi, posolimo, začinimo maslinovim uljem i dobro promiješamo. Dobar tek!
Priprema takve salate je vrlo jednostavna, a trebat će vam vrlo malo vremena. Upravo iz tih razloga treba ga kuhati kada nema vremena i trebate poslužiti nešto ukusno za stol.
Sastojci:
- Stabljika celera - 5 kom.
- Velika jabuka - 1 kom.
- Pinjoli - 100 gr.
- Majoneza, sol - po ukusu
priprema:
Celer očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Jabuku operite i narežite na sitne kockice. Pomiješajte celer, jabuku i orahe u jednoj posudi. Sada proizvode treba posoliti, začiniti majonezom i dobro promiješati. Dobar tek!
U ovoj salati posebno je važno osigurati prisutnost "pravih" sastojaka. Paprika treba biti žuta, a jabuka crvena. Tek tada će salata biti vrlo svijetla i elegantna.
Sastojci:
- Žuta paprika - 1 kom.
- Stabljika celera - 1 kom.
- Crvena jabuka - 1 kom.
- Masline - 1 šaka
- Sol, papar, kiselo vrhnje - po ukusu
priprema:
Operite papriku, celer i jabuku. Jabuci i papru izvadite jezgru. Jabuku narežite na tanke ploške. Papriku narežite na trakice srednje veličine. Celer narežite na pola kolutića. Masline narežite na kolutiće. Sve proizvode sjedinimo u jednom dubokom tanjiru, posolimo, popaprimo, začinimo kiselim vrhnjem, dobro promiješamo i poslužimo.
Salata s tako neobičnim imenom priprema se apsolutno bez soli i minimalno majoneze. Sol nije potrebna, jer ovo jelo ne bi trebalo biti slano, a potrebno je minimalno majoneze, jer ananas već daje značajnu vlažnost salati.
Sastojci:
- Zelena jabuka - 2 kom.
- Celer - 1 hrpa
- Konzervirani ananas - ½ limenke
- Posna majoneza - po ukusu
priprema:
Operite celer i jabuke. Celer narežite na polukrugove srednje debljine. Jabuku narežite na kockice srednje veličine. Ananas narežite na kockice iste veličine kao jabuka.
Pomiješajte sve pripremljene sastojke, začinite majonezom i dobro promiješajte. Jelo je spremno. Stavimo ga u prekrasne porcionirane tanjure i poslužimo za stol.
Salata "Koza u vrtu" je univerzalno jelo. Takav obrok podrazumijeva da osoba samostalno stavlja na tanjur namirnice koje voli i u omjerima koje želi.
Sastojci:
- Stabljika celera - 3 kom.
- Jabuka - 2 kom.
- Limun - 1 kom.
- Grožđice - 100 gr.
- Orasi (oguljeni) - 100 gr.
- Kiselo vrhnje - 150 gr.
- Sol, papar - po ukusu
priprema:
Celer operite, osušite i narežite na tanke ploške. Jabuke operite, narežite na kockice srednje veličine, prelijte sokom od jednog limuna i dobro promiješajte. Grožđice nakratko potopite u vruću vodu, zatim ih isperite i osušite. Samljeti orahe.
Pripremljene sastojke stavljati jedan po jedan na ravnu, široku, prstenastu posudu. U sredinu prstena staviti kiselo vrhnje. Može se posoliti i popapriti.
Recept za dolje opisanu salatu preuzet je iz knjige “Sve o ukusnoj i zdravoj hrani”. Ova će salata postati još zdravija ako je začinite maslinovim, a ne biljnim uljem.
Sastojci:
- Bijeli kupus - ¼ kom.
- Stabljika celera - 1 kom.
- Jabuka - 1 kom.
- Biljno ulje - 1 tbsp. l.
- Sol, zalogaj, šećer - po ukusu
priprema:
Operite kupus, jabuku i celer. Kupus sitno nasjeckajte.
Kupus nakon rezanja lagano ugnječiti rukama.
Jabuku narežite na tanke trakice. Celer nasjeckajte na vrlo sitno.
Kupus bi nakon gnječenja trebao pustiti sok koji treba ocijediti. Potom kupus posolimo, prelijemo octom, šećerom po ukusu i ostavimo da se kuha. Kada kupus promijeni okus i postane mekan, dodajte mu jabuku i celer, začinite salatu biljnim uljem i ponovno promiješajte.
Ova salata je upravo ono što je potrebno osobama koje žele smršaviti. Sadrži minimalno kalorija, a istovremeno može dati ugodan osjećaj okusa.
Sastojci:
- Rotkvica - 300 gr.
- Stabljike celera - 3 kom.
- Jabuka - 2 kom.
- Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- Sok od limuna - 2 žlice. l.
- Med - 1 žlica. l.
- Sol, papar - po ukusu
priprema:
Operite rotkvice, celer i jabuke. Rotkvice narežite na tanke ploške, jabuke na tanke trakice, a celer na male ploške. Sada pomiješajte povrće u jednoj zdjeli. U posebnoj posudi pomiješajte med, sol, papar, limunov sok i maslinovo ulje. Pripremljeni preljev dodajte salati i dobro promiješajte. Jelo je spremno!
Drugi naziv salate prema dolje opisanom receptu je "Ruby". To je zbog svoje jedinstvene boje, koja se dobiva zahvaljujući repi.
Sastojci:
- Cikla - 3 kom.
- Stabljika celera - 2 kom.
- Jabuka - 2 kom.
- Zelenilo, biljno ulje, sok od limuna - po ukusu
priprema:
Cveklu skuhajte dok ne omekša, ohladite, ogulite i naribajte na krupnije ribež. Celer i jabuke operite i narežite na sitne ploške te dodajte cikli. Operite zelje, osušite, sitno nasjeckajte i pošaljite ostalim proizvodima. Sada sve začinite biljnim uljem, posolite, dodajte limunov sok i dobro promiješajte. Salata spremna.