Vjerojatno nema takvih ljudi koji ne vole planinarenje. Jedino je teško okupiti se, ali je sam proces vrlo uzbudljiv, pun raznih avantura i ugodnih druženja uz vatru. Ali da biste se osjećali ugodno, prvo morate voditi računa o prehrani. Uostalom, hodanje izaziva apetit, a s obzirom da se tijekom pješačenja troši puno truda, hrana bi trebala biti cjelovita i visokokalorična.

Ne zaboravite da trebate uzeti proizvode s dugim rokom trajanja. Sve domaće "soboi" treba pojesti prvi dan. Svi znaju da je stalni atribut turista konzervirana hrana. Međutim, ne zaboravite da su oni dosta teški, pa ovaj teret morate nositi na leđima. Izračunajte koliko limenki trebate. Također, iskusnim turistima savjetuje se samo gulaš. Ovo je meso koje će dodati snagu. Konzervirana riba se ne isplati. Iz njih jako žele piti, a nije problem uloviti svježu ribu u šetnji. Ponesite sa sobom različiti tipovižitarice, po mogućnosti malo krumpira, masti i luka, soli i raznih začina.

Hike će vam dati nove okuse poznatih jela

A sada, konačno, pauza i možete početi kuhati.

Kaša

Prvi obrok turista je kaša. Svi ga kuhaju na starinski način: zakuhaju vodu i u nju sipaju griz. Ali bolje je to učiniti. Namočite žitarice u vodi. Potom kuglanu objesite na vatru i u nju uspite sitno nasjeckanu mast, a kasnije i luk. Nakon što se sve to dobro propirja, ubacimo griz. Po potrebi dolijte s malo vode, posolite i prokuhajte. To je sve, super kaša je spremna. Vjerujte, vaši prijatelji će biti iznenađeni novim okusom obične kaše. Možete koristiti bilo koje žitarice, ali najbolje funkcionira s heljdom ili bisernim ječmom.

uho

Kako ne skuhati riblju juhu u pješačenju, pogotovo jer svi vole otići u večernji ribolov. Napominjemo da je za dobru riblju juhu poželjno koristiti različite vrste ribe. Kad voda zakuha u loncu ubacite lovorov list. Ribu pažljivo zamotajte u gazu i također spustite u vodu. Zatim dodajte krumpir. Treba biti grubo nasjeckana. U načelu, ništa više nije potrebno za riblju juhu, međutim, mnogi ljudi dodaju biserni ječam. Kako kažu, za amatera. Kada Riblja juha gotovo spreman, morate dodati 100 grama votke u juhu. Ne zaboravite dodati začine po ukusu. I završni štih kulinarstva: prije posluživanja skinite granu s vatre i ugasite je u loncu. To će uhu dati poseban okus.

krumpir

Mnogi ne mogu bez krumpira, pa ljudi ne jedu bez njega. Naravno, pripremi krumpira možete pristupiti formalno, ili maštovito. Može se peći u ugljenu. Iako je teže, ipak je bolje od batrljastog kuhanja u loncu. Ako kuhate, onda u uniformama!

Paprikaš

Paprikaš je omiljeno jelo svih turista. Možete ga, naravno, podgrijati na vatri i jesti kao toplo jelo. Ali to bi bilo neracionalno. Najbolje ga je dodavati žitaricama i juhama. Uostalom, tada jelo postaje bogatije, visokokalorično i što je najvažnije, mnogo ukusnije. Prije posluživanja kaše ili juhe uz gulaš, bacite sirove grane u vatru da se napravi gusti dim. Kaša će ga sigurno upiti i dobiti potpuno jedinstven okus. Vjerujte da vaši kolege nikada nisu probali takvo jelo s mirisom pravog šumskog dima.

Čaj

Ako ste zaboravili ponijeti čaj sa sobom, nema veze. Bez ovog pića nemoguće je boraviti u šumi. Vjerujte da će vam biljni čajevi zamijeniti najbolji cejlonski čaj.

Kad kuhate na izletu, slobodno eksperimentirajte, jer gladni turisti su svejedi!

Ako na planinarenje ponesete pakiranje ukiseljenog sira kao što je feta sir, sir, fetax itd., možete skuhati vrlo jednostavan, ali vrlo ukusna salata(ili predjelo) od rajčice! Ukiseljeni sir u vakumiranom pakiranju dobro se čuva, ali kako se njime može diverzificirati vaš stol za kampiranje - pokazat će vam ovaj recept.

Ovu kupusnjaču sam pekla na leguri, a pekla u pećnici od kamena. Ukratko, ovo kampersko pecivo priprema se na sljedeći način: počinjemo tijesto od kvasca, u kotlu dinstamo kupus sa mrkvom i lukom. Našu kamenu peć dobro grijemo drvima. Od tijesta i kupusa oblikujemo pitu, nakon čega je pečemo dok ne porumeni.

Pekla sam ovu pizzu sa kobasicom na leguri. Vrijednost ovog recepta je što se peciva pripremaju u samo jednoj posudi bez upotrebe pećnice i drugih blagodati civilizacije. Ako je vrlo kratko, onda treba zamijesiti beskvasno tijesto, napraviti umak od kečapa i majoneze, za nadjev koristiti tanko narezane rajčice i kobasicu.

Umjesto ovdje napisanog recepta, to je samo ideja posluživanja palačinki kuhanih na pješačenju na vodi. Ispostavilo se da su palačinke s džemom od borovnica i kondenziranim mlijekom sedmog dana pješačenja toliko ukusne da sam odlučio svima reći o tome!

Kada planinarim, vrlo često pokušavam skuhati juhu od kupusa, jer je ovo vrlo domaća juha. A ako nema problema s ovom juhom na raftingu, onda je za planinarenje juha od svježeg kupusa cijeli događaj, jer se kupus u pravilu nosi isključivo u osušenom stanju na planinarenju. Ovdje predlažem da se upoznate s receptom za juhu od kupusa kuhanu od svježeg kupusa, preljev za juhu od kiselog kupusa i varivo.

Za one koji vole izaći na legure, želim reći recept za juhu od kupusa, od svježeg kupusa. Da bih to učinio, uzeo sam odabrani, najsvježiji kupus, sušeno bilje, sušeno babura paprika, koju je skuhao u velikom kamperskom kotlu i nakon kuhanja pomiješao s pečenkom od svježih rajčica, mrkve, luka i konzervom variva. Bilo je ukusno i vrlo zadovoljavajuće, što je veliki plus za svaku juhu za kampiranje.

Kada niste prvi (pa čak ni drugi ili treći) dan na planinarenju, počnete shvaćati da želite nešto što se obično ne kuha na planinarenju, na primjer, masno (u dobar osjećaj) i bogatu šurpu od ovčjeg gulaša. Pa, ako su dečki htjeli šurpu, onda je treba skuhati, ali budući da ste na planinarenju, šurpu morate skuhati od dostupnih proizvoda.

Kada idete na planinarenje, sa sobom možete ponijeti nekoliko paketa polugotovog pire krumpira, a nakon što ga malo modificirate, možete dobiti vrlo ukusan i zanimljiv prilog. Ukratko, za ovakvu pretvorbu običnog pirea razrijeđenog s vodom, dovoljno je dodati malo mlijeka u prahu prilikom razrjeđivanja praha, dobro umutiti pire, a zatim sve začiniti lukom preprženim na malo. ulja.

Ovu juhu s gljivama sam skuhao na planinarenju kad smo imali sreće pronaći ulje u tajgi. Prije pripreme juhe, gljive su kuhane kako bi se riješile gorčine. Pripremljeni vrganji bacali su se u kotao, gdje se od njih, krumpira i prženja (od luka i mrkve) pripremala jedna od "najkampovskijih" juha dostupnih gotovo svakom turistu.

Nije često moguće napraviti salatu na planinarenju, ali ako ste na planinarenje ponijeli malu vilicu svježeg kupusa i uspjeli ste skupiti čuture, možete napraviti ovu salatu. Da biste ga pripremili, trebate sitno nasjeckati kupus i divlji češnjak (ovo je drugi naziv za bocu), zgnječiti ih s malo soli, začiniti majonezom i poslužiti salatu za stol.

Najjednostavnija salata od boca za kampiranje koju svaki turist poznaje. Tikvicu je potrebno očistiti, izrezati, posoliti, preliti malom količinom biljno ulje i poslužite za kamparski stol!

Jednostavna kamperska salata od graška i kupusa koju možete pripremiti i kod kuće i na kampiranju. Da bismo pripremili salatu od svježeg kupusa, potrebna nam je rajčica, konzerva zelenog graška, luk i, naravno, kupus. Također, u salatu možete dodati bilo koje povrće koje imate pri ruci na planinarenju. Ova salata je vrlo hranjiva i sadrži veliku količinu vitamina. Bit će prekrasan dodatak svakom putnom stolu. Također želim napomenuti da se broj povrća uzima na temelju broja ljudi.

Recept za varivo od patlidžana. Kao i svako jelo za kampiranje, priprema se vrlo jednostavno: povrće očistimo i narežemo, popržimo na malo biljnog ulja luk, bacamo patlidžane na luk, zatim mrkvu, zelje, češnjak i sve pirjamo dok ne skuhamo.

Ako na raftingu imate povrće u izobilju i sa sobom imate pakiranje feta sira i teglu maslina, takvom grčkom salatom možete obradovati svoje suputnike. Salata je puna vitamina, ali cijela neobičnost ovog jela je mjesto njegove pripreme. Idite ne možete svaki put na planinarenje pronaći takvu salatu!?

Rajčice sa sirom i češnjakom - jednostavan zalogaj za kampiranje koji se vrlo brzo kuha. Osnova ovog jela je dimljeni sir kobasica (koji se dobro čuva u poljskim uvjetima), i, naravno, rajčica. Da biste skuhali rajčice sa sirom, samo trebate naribati sir s češnjakom, začiniti ih majonezom i dobivenu masu od sira rasporediti po krugovima rajčice. U ovom obliku, rajčice sa sirom i češnjakom poslužuju se na kamp stolu.

Hrana u pokretu. Hrana - izbor. Pribor za kampiranje, hrana. Što jesti, što jesti na putovanju?

Koju hranu ponijeti na planinarenje? Koje posuđe koristiti? Što jesti na putovanju? (10+)

Prehrana na putovanju

Prije nego što se počnete pakirati za planinarenje, morate znati da postoje različiti načini putovanja. Profesionalni turisti obično dijele putovanja na vodena, planinarska, skijaška, planinska, biciklistička, jedrenjačka, automobilska i tako dalje. Štoviše, svaka od ovih vrsta ima svoje kategorije složenosti. Ponekad početnici brkaju ozbiljno planinarenje s piknikom (ili samo jednodnevnim izletom). No, treba imati na umu da je piknik šetnja, čija je glavna svrha zabava u malom društvu (ili velikom) uz snack (ili roštilj) na svježem zraku. Najčešće, u takvim "pohodima" nema ograničenja u proizvodima koje možete ponijeti sa sobom. Ali sasvim druga stvar je ozbiljan izlet u prirodu, kada većinu vremena morate biti u pokretu, prema utvrđenom rasporedu, s malim zastojima. Zato se u ovom slučaju izračunavaju zalihe hrane, njihova težina, energetska vrijednost i korisnost.

Glavni zadatak prehrane na planinarenju je obnavljanje energetskih rezervi u tijelu. Urediti gurmanski restoran u terenskim uvjetima još uvijek nije moguće. Dakle, kada birate hranu, razmislite o njezinoj hranjivoj vrijednosti, težini, sposobnosti skladištenja i, što je također vrlo važno, sposobnosti da se lako probavi i apsorbira. Na putovanju je neizbježan kontakt s nepoznatom mikroflorom. Stoga je bolje ponijeti sa sobom bifidumbakterin (koncentrat bifidobakterija) i piti ga prije jela. To će osigurati normalnu stabilnu probavu. Malo o važnosti bifidobakterija. Još jedna vrlo važna stvar u istom smislu je temeljito žvakanje hrane. Kiselina u našem želucu prilično je dobra u dezinfekciji hrane. Ali to zahtijeva da želučani sok ima pristup mikrobima. Ako su se mikrobi sakrili u komadu loše nasjeckane hrane, probavne smetnje se ne mogu izbjeći. Kažu da sendviči kvare želudac. To nije istina. Želudac i crijeva se kvare loše sažvakan sendviče.

Pribor za kampiranje

U početku biste trebali razjasniti koja jela trebate ponijeti sa sobom i isključiti. Najvažniji savjet: "ne nosite sa sobom staklo ili keramiku!" Staklenke, čaše, staklene boce i čaše ostavite kod kuće. Uostalom, ti su predmeti prilično krhki, stoga se lako mogu slomiti. Štoviše, stakleno/keramičko posuđe obično teži mnogo više, a vjerujte da će se svaki gram u ozbiljnom putovanju računati. Sljedeća stvar koju morate zapamtiti je da ćete biti na pješačenju nekoliko dana, pa se trebate opskrbiti kuhalom za vodu (najbolje 2 - jedna za čaj, druga za hranu), trebate znati da je volumen računano oko 300-400 grama po osobi, pa treba uzeti zdjelu odgovarajućeg volumena da nitko ne ostane gladan. Također biste trebali voditi računa o zdjeli, šalici, žlici i nožu. Najbolje je ne koristiti vilicu. Najbolje je uzeti posuđe od nehrđajućeg materijala, a nedavno su postale popularne termo šalice koje dugo zadržavaju toplinu / hladnoću tekućine koja se tamo ulije (na primjer, čaj ili izvorska voda). Svaki sudionik izleta treba imati osobni set posuđa (tanjur, žlica, šalica). Proizvode je preporučljivo stavljati ili u plastične posude ili u vrećice koje se potom spaljuju u vatri.

Izbor proizvoda

Nikada ne nosite sa sobom na planinarenje kvarljive namirnice, poput kuhane/pržene hrane ili gotovih salata. Ali žitarice su neizostavan dio vaše porcije. Možete uzeti tjesteninu, heljdu ili druge žitarice. Najbolje je uzeti konzervirano ili sušeno meso, ali prva 2-3 dana savršeno je usoljeno meso koje se onda može staviti u lonac. Puno soli sprječava da se pokvari, a onda ga nećete morati bacati u juhu ili kašu. bijela smrt". Možete uzeti i povrće koje se neće gužvati (kao što je rajčica), kao i grah, sušene gljive, orašaste plodove, malo začina, suhog voća, kruh (prvih dana, a zatim možete pripremiti krekere), sol. . Takva se hrana jednostavno miješa, malo teži, a također pomaže vratiti snagu koja je potrošena na prijelaz. Ne boli ponijeti sa sobom pločicu čokolade ili čokoladice, prvo, sadrže glukozu potrebnu za tijelo, a drugo, poboljšat će vam raspoloženje kada navečer sjedite uz vatru. Inače, kavu i čaj treba pažljivo pakirati u posebne hermetičke posude koje se mogu zatvoriti.

Dakle, koji se zaključci mogu izvući iz gore navedenih informacija? Ponesite sa sobom na planinarenje sljedeće proizvode:

• konzervirana hrana: riba, gulaš;
• suha hrana: gljive, začinsko bilje (možete ih i sušiti), povrće, meso;
• slano meso prvih dana;
• žitarice: riža, heljda, proso, zobene pahuljice itd.;
• sir i dimljena kobasica (obično traje duže nego, na primjer, kuhana);
• tjestenina;
• piti vodu;
• čokolada i kolačići (svjetlo) za čaj, možete uzeti i kondenzirano mlijeko;
• sol, začini, šećer, kava, čaj.

Piti vodu

Također treba obratiti pozornost na prisutnost vode, jer bez nje čovjek može živjeti mnogo manje nego bez hrane. Štoviše, u kampanji se osoba znoji, odnosno gubi puno vlage. Zato na takve događaje sa sobom ponesite bocu vode. Naravno, to ne uključuje kuhanje. Ali rutu treba izračunati na način da se svako noćenje nalazi što bliže vodnim resursima (izvorima, bunarima i sl.). Imajte na umu da ne smijete nositi previše zaliha sa sobom, jer ćete sve morati nositi sami.

Obično se na pješačenju hrana uzima 3 puta dnevno, prema očekivanju: doručak, ručak i večera. Dakle, ujutro morate jesti laganu, ali u isto vrijeme hranjivu hranu. U ovom obroku ne treba preopteretiti organizam, jer za sat vremena krećete na put, a pun želudac bit će velika prepreka. To može biti kaša (na primjer, zobene pahuljice, riža ili proso) s kondenziranim mlijekom ili suhim voćem. Meso je najbolje izbjegavati za doručak. Za međuobrok (ručak) najbolje je napraviti sendviče. Uostalom, otkrivanje lonaca, loženje vatre - sve to oduzima puno vremena, a još morate otići do mjesta prenoćišta. Glavni obrok obično se odvija za vrijeme večere. Ovdje već možete lutati: kuhati kašu s mesom / gulašom, piti čaj s čokoladom ...

Napuštanje parkirališta

Imajte na umu da kada napuštate parkiralište, trebate pažljivo pregledati ima li preostalih ostataka. Ni u kojem slučaju ga ne ostavljajte za sobom i maksimalno pokupite nakon drugih. Stvari koje su spaljene možete spaliti u vatri, a ostatak ćete morati nositi sa sobom do najbliže kante za smeće, koja će vjerojatno biti samo u selu. Vatru treba pažljivo gasiti da ni jedan žar ne zapali vatru.

Pravilna prehrana

Treba odmah obratiti pozornost na činjenicu da svaki dan žena koja se bavi sportom potroši oko 2,5 tisuće kcal. Ali na pješačkim izletima sudionici troše oko 3000 dnevno, a ponekad i više. Stoga, znajući troškove energije i energetsku vrijednost proizvoda, možete napraviti popis / količinu hrane koja je potrebna za putovanje. Ako takav događaj nije previše težak, tada će ovaj popis (za svaki dan) biti sljedeći:

• meso (u obliku konzervirane hrane ili sušeno) - 150 grama;
• žitarice - oko 90-120 grama;
• sir - 50 grama;
• čokolada - 90 grama;
• tjestenina - 90 grama.

Preostali proizvodi već su izračunati osobno ili ih voditelj nabave samostalno distribuira. Na međuobrocima možete dati slatkiše i/ili sušeno voće. I nikada ne zaboravite da je glavni cilj svakog planinarenja uživanje u "komunikaciji" s prirodom!

Prvo i drugo jelo , kao i čajevi podržati i ojačati svoju snagu u bilo kojoj kampanji. A za ovo vam je potrebna samo voda. Vrijeme kuhanja skraćuje se 3-4 puta, a asortiman će iznenaditi i najsofisticiranije gurmane.

Raznovrsno prilozi od povrća, meso , biljni čajevi i čips od bobičastog voća - sva ta raskoš okusa ne teži ništa, jer je pripremljena pomoću inovativne tehnologije sušenja. Zahvaljujući tome, u proizvodima su sačuvane sve hranjive tvari, vitamini i minerali, sve što je toliko potrebno za oporavak tijela nakon aktivnih opterećenja.

Ne treba vam suđe, ne morate ga nositi cijeli dan u ruksaku, ne trebate ga prati, već samo ulijte vodu u poseban termo paket , pričekajte 15 minuta i ukusna i zdrava hrana je spremna.
Takva hrana za aktivni turizam je samo božji dar - ukusna i jednostavna!

Sretan put!

O turističkoj svakodnevici u šali i ozbiljno - bilješke turista.

"Što su turisti i zašto ne umiru od gladi."

V.V. Geller

1. Što je turizam.

Budući da je riječ sada postala iznenađujuće višestruka, vrijedi unaprijed dogovoriti terminologiju.

Riječ je o sportskim planinarskim izletima, čija je svrha proći određenu rutu koja uključuje niz prirodnih prepreka određene složenosti, u ograničenom vremenu.

Prevedeno na ruski, napuštamo točku A i vučemo ruksake sa svime što je potrebno za preživljavanje do točke B dva do četiri tjedna, a usput se penjemo po stjenovitim zidovima, prelazimo burne rijeke, vijugamo po raspuklim ledenjacima i tako dalje.

Pritom, vrijeme je zaista ograničeno, jer svaki dan ruksak sjeda na ramena u zoru, a konačno ih napušta u kasnim poslijepodnevnim satima (ponekad i kad padne mrak). A "napokon" u ovom slučaju znači "do jutra". A budući da je osoba razmaženo stvorenje i neprikladna za život izvan gradskog stana (i nije jasno kad su preci osvojili prvenstvo u evoluciji), ovaj ruksak je tako težak, iako ima samo najpotrebnije stvari: ni viklere, ni fenove, čak ni ogledalo šarmiranih, a o omiljenoj sofi i toploj toaleti da i ne govorimo.

Rezultat je sport koji, iako ne daje tako intenzivno opterećenje kao trčanje, biatlon ili hokej, po trajanju upravo tog opterećenja nadmašuje čak i šah. I nemojte se smijati, šah nije samo sport, već i jedan od najiscrpljujućih, morate održavati odličnu fizičku formu. Morao sam vidjeti kako su neki mudrijaši jednom velemajstoru dospjeli do dna pa im je dao desetak i pol izlaza na silu u nizu na prečku, dečki su samo zahvaljivali Svevišnjem što se nisu potukli. na vlastitim glavama.

Ali vratimo se turizmu. Imamo sportove s dugotrajnim opterećenjem, kako dnevno tako i po broju dana u kampanji. Da, čak iu neshvatljivim uvjetima. Ili zimi (hladno), pa na rijeci (mokro), pa na visini (hladno, mokro i nema se što disati).

Sukladno tome, pitanje obnove je akutno i teško. A što je oporavak? Spavanje i hrana! Jednostavno rečeno: jedi i spavaj.

2. Kako se hranimo.

Kao i svi. Usta. Stavljamo, žvačemo, gutamo. Pokušavamo to raditi tri puta dnevno, ali ispada loše, jer je čovjek razmaženo stvorenje i ne može jesti sirovo meso, jesti svježu travu. Želi sve skuhati, pržiti i tako dalje (i opet ćemo se čuditi i klanjati precima, jer oni su se nekako snalazili bez vatre).

Ali kuhanje zahtijeva vrijeme, a obično ga jako nedostaje, jer vrijeme na pješačenju treba potrošiti na glavno i glavno zanimanje turista: nošenje teških tereta na velikoj nadmorskoj visini na velikoj udaljenosti, prepuno rizika po život. Pogotovo tijekom dana. Pogotovo zimi, kada ga nema dovoljno, ali vrlo malo.

Dakle, nemoguće je jesti po Feng Shuiju i drugim modernim teorijama: pet puta dnevno, okrenuti licem prema Mekki i zahvaljivati ​​Allahu, Milostivom. U Domostroyu ne funkcionira ni kada sami doručkujete, ručate od prijatelja, a večerate od žene. Ako su i žena i prijatelj na putu, treba ih nahraniti, a ako ih nema, kako im ih oduzeti? Što je još gore, čak i na preporuke stomatologa i drugih stručnjaka maksilofacijalne kirurgije, sanatoriji i pansioni (kao što su doručak-ručak-večera, a ponekad i popodnevni čaj) ne izlaze. Doručak i večera se još dobiju, ali s ručkom je stresno. Nema vremena za kuhanje tijekom dana!

Stoga, uz svo bogatstvo izbora turističkih prehrambenih sustava, svi se svode na jednu shemu: doručak, večera i nešto za žvakanje između njih. A budući da se energija potrošena na stalno premještanje nogu na vodoravne, nagnute i druge površine, te sve vrste korisnih tvari koje tijelo velikodušno rasipa, mora nadoknaditi, doručak i večera na planinarenju ne bi trebali biti nasumični, već prema znanosti , koji se razlikuje od Feng Shuija, kao arapski pastuh od mrtvog magarca. Pa, ili razuman od pravog vjernika. Stoga ćemo analizirati svaku namirnicu zasebno.

3. Doručak.

Čaša jogurta i kuhano jaje ovdje neće poslužiti jer će sljedeći normalan obrok biti ne zna se gdje i ne zna se kada. Najvjerojatnije navečer, ali nisam siguran. Stoga ujutro jedu promišljeno i temeljito, iako brzo. Temperatura okoliš prilagođava. I drugi vremenski čimbenici: vjetar, snježne padaline, sve vrste snježnih oluja, zvanih mećava.

Osnova doručka je kaša. Netko mu dodaje meso, netko mlijeko, svi bez iznimke - maslac. Žitarice se biraju prema tome: riža, heljda, tjestenina, proso (izuzetno rijetko, jer se dugo kuha), hercules, pšenična krupica. Posljednja dva - za mlijeko, ostalo - za bilo što. Iako se s mesom mogu pomiješati zobene pahuljice ili pšenica, meso još nije pokvarilo niti jednu kašu. Na kraju kampanje mogu i “nahraniti” zabatsat. To je kada se ostaci svih žitarica kuhaju u jednom kotlu. Točnog recepta nema, što ostane, toliko se ulije. Ali proizvodnja krmne smjese je pretjerano, mislim.

Grašak nikad nije korišten zbog dugog vremena kuhanja.

Uz kašu ide raženi kreker. Ne zbog posebne korisnosti raži, već zato što crni krekeri izlaze jaki, manje se mrve u ruksaku. A ako su pravilno osušeni, prije ćete slomiti zube nego dobiveni proizvod. U principu, ovaj kreker je potpuno neobavezan, ali, kako biste izbjegli ozbiljne tjelesne ozljede, ne biste trebali lišiti Rusa kruha.

Drugo (i posljednje) jelo je čaj. Možda kava ili kakao, cikorija ili druga egzotika, ali najčešće čaj. Čaju se pridaje određena slatkoća, najčešće banalni kolačić.

Zapravo, to je sve.

Samo nemojte zaboraviti da se doručak priprema i konzumira u mrklom mraku, jer turist mora zoru dočekati već pod ruksakom. I predzorni sumrak - također.

4. Večera.

Večera se razlikuje od doručka samo po tome što grupa žuri ne na rutu, već na spavanje. Odnosno, u žurbi malo sporije.

Stoga se na isti način kuha kaša iz približno istog asortimana, dodaje se i meso (ponekad i mlijeko), dodaje se i kreker, a uz piće se daje kolačić ili neki drugi medenjak. Dogodi se i da se luk izreže na više komada i svakom komadu doda. Za škripanje zubima.

Kuhaju više čaja nego ujutro, nakon dana trčanja želite puno piti. Prema znanosti, to se naziva "reakcija tijela na kršenje ravnoteže vode i soli", a bez znanstvene mudrosti - "suha". Skoro kao mamurluk, samo navečer. Međutim, ujutro - također, ali tko će potrošiti dragocjene jutarnje sekunde na zagrijavanje viška vode?! Tako da možete potpuno poludjeti: grijati vodu za pranje zuba, za pranje...

5. Međuobrok.

Što u teoriji zamjenjuje ručak. Ima mnogo varijanti, ali sve se može svesti na dvije vrste: s čajem i bez čaja.

U svakom slučaju, dijele se kobasice, sirevi, neki slatkiši (šerbet, halva, „čokoladna kobasica“ itd.), orasi, sušeno voće, krekeri (jer nije dobro objašnjavati Rusu ... vidi gore). I sve se to ispire čajem u prvom slučaju ili vodom u drugom.

Čaj možda nije čaj, ali kava, kakao i tako dalje, međuobrok se još uvijek zove "uz čaj". Čaj se dobiva iz termosice napunjene ujutro ili (vrlo rijetko) prokuhane za međuobrok.

Voda se uzima iz najbližeg potoka, jezera ili močvare. Ovisi o situaciji. Ponekad se dezinficira, ali obično ništa.

6. Džepna hrana.

Svakom turistu se izdaje u jutarnjim satima i stavlja u posebnu "vreću za skrovište", nakon čega je koristi svatko prema vlastitom nahođenju. Neki imaju dvije vreće za odvojeno čuvanje kobasica i zasebno halve, ali većina takve estete smatra frajerima i ne zamara se takvim poteškoćama, jer slanina u čokoladi je ukusna, zdrava i općenito nacionalni proizvod naših najbližih prijatelja i rodbine (i neslaganja s oni su privremeni i ne tiču ​​nas se previše).

Džepna hrana izrasla je iz vreća za zalihe, u koje su najpoduzetniji pojedinci stavljali sve što nisu stigli pojesti za doručak, večeru i međuobroke. Neke grupe još uvijek ne daju ništa posebno "za džeparac". Drugi tamo raspoređuju sve zalogaje i ne zaustavljaju se posebno za dnevnu hranu (opet se štedi vrijeme). Većina dijeli grickalice.

Suho voće i orašasti plodovi, slatkiši (ako ih ima) premještaju se u zalihu. "Prolazne čokolade" također se mogu pripisati džepnoj hrani. Dijele se na prijevojima i vrhuncima, poput praznika. Zli jezici kažu da je ova tradicija nastala zbog činjenice da su čelnici uvijek zaboravljali obrasce propusnica, a onda se papir pušta ... Lažu, naravno, ali činjenica da je većina bilježaka na omotu a naškrabano nije ništa drugo nego nesreća, i općenito nije istina, već podla laž!

Ovdje je zapravo cijeli klasični raspored. Ako ste zaboravili što (na primjer, šećer i limun) - nemojte me kriviti.

7. O gorivu.

Čini se da nije tema. Nitko ne udiše plin na planinarenju i ne ulijeva benzin u grlo, iako je moguće i potrebno razmišljati o ovoj temi: prema kalorijskom sadržaju jedne čaše tekućeg goriva, čovjek će imati dovoljno za cijeli dan. Šteta što su naši želuci prilično slabi za ovu hranu. Takva je tuga! Ali gorivo se troši isključivo na pripremu upravo te hrane. Da turisti kuhaju isključivo na drva raširena je zabluda. Lomače su dobra stvar, ali vrlo mukotrpna, a ponegdje i potpuno nemoguća. U planinama šuma raste samo do tri tisuće metara, au tundri je potpuno odsutna kao klasa.

Da, iu šumama ... Nedavno je tamo završila strašna zvijer "ravnatelj rezervata". Po štetnosti i žestini višestruko je superiorniji od goblina iz najstrašnijih poganskih priča. A njegovi su podređeni, iako ne znaju izgovoriti riječ lovac, s majčinim mlijekom upili vještine kikimora. Ovo zlo leti u vatru brže nego komarci na tijelo bijele djevojke ili leti na ... nemoj misliti da je med.

I puno je brže zapaliti plamenik nego tražiti suhe grane. Dok gomila donosi drva na poštenu vatru, možete kuhati, jesti i zaspati. Ako, naravno, možete. Zato je većina odavno digla ruke od vatre i glumi žilave penjače čak iu močvarama istočnoeuropskih i zapadnosibirskih nizina.

Ali svaka ljepotica ima stražnja strana. Morate nositi gorivo. A ako je za jedan dan ova težina inferiorna od sjekire i vatrenog užeta, onda za nekoliko tjedana, a još više za mjesec dana ... 50 grama i 30 dana plus pakiranje ... Ispada da nije slabo ! A također i cijena. Pogotovo kada se uzme u obzir da je gorivo zabranjeno prevoziti vlakovima i avionima, a kupiti benzin u selu Pasrud, okrug Ayni u nezavisnom Tadžikistanu, nije problem... Jednostavno ga tamo nema! Nema ga čak ni u Dušanbeu! S benzinom je lakše - birati između: žute i plave. U staklenkama od tri litre. Odvratna kvaliteta. Odnosno, plava je odvratna, a žuta je plava, razrijeđena ... Sjećate li se "Gospoda sreće"?

Općenito, morate kupiti plin u alpskom kampu! Po cijeni zlata devet stotina devedeset devete probe. A pitanje uštede goriva također postaje ekonomsko pitanje.

I kako ga spasiti? I tako se šatori ne griju plamenicima, ljubitelji higijenskih postupaka pozvani su da koriste proizvode topljenja obližnjih ledenjaka, a sudionici koji puše koriste se za spaljivanje najlonskih užadi.

Sve gorivo ide na kuhanje. Lonac napunjen Ash-two-O u tekućem ili krutom stanju stavlja se na plamenik koji svojom slabom snagom nastoji vodu pretvoriti u plinovito stanje. Odnosno, rastopiti, zagrijati i prokuhati. Ovaj proces izravno ovisi o dva parametra - snazi ​​plamenika i koeficijentu korisna radnja uređaj. Štoviše, što je jači plamenik, to će se manje goriva potrošiti na grijanje i kuhanje (i to nije pogreška, dobitak od smanjenja vremena gorenja pokriva povećanje svake minute potrošnje). I što više učinkovitosti - ovdje i tako je jasno.

Štoviše, odavno su se pojavili sustavi kuhanja koji povećavaju ovaj koeficijent toliko da prokuhaju propisani volumen tekućine nekoliko minuta. Sve je u redu. Ali!

Nakon kipuće vode, morate kuhati hranu. I ovaj proces ne ovisi o snazi ​​plamenika, niti o čarobnoj učinkovitosti. Rižu treba kuhati dvadesetak minuta, pa će se kuhati pola sata. Ovo je manje od četiri tisuće. I gore - dok šef ne objavi da "ljuto nikad nije sirovo". Jer tamo voda kuha na devedeset stupnjeva (a pravi kut ne ovisi o nadmorskoj visini, ova je anegdota starija od mene), a riža je po tome neobična. Kao rezultat toga, more goriva ide k vragu! Istu onu, strašnom mukom kakvu nema u glavnom gradu neovisnog Turkmenistana, kupljenu za veliki novac od trgovca u visokoplaninskoj čajani i odvučene na vlastitoj grbači u pakao, gdje nema vode i ne kuha se riža!

Osim toga, svi ovi čarobni sustavi kuhanja u marketinške svrhe opremljeni su izuzetno osjetljivim unutarnjim površinama lonaca. Odnosno, ne dirajte ga aluminijskom žlicom: jednom "ogrebite" - i ugasite svjetlo, ispustite vodu. Ni one plastične ne rade. Drvena - da, ali tko u naše vrijeme nosi drvene žlice na izlet? Razbijaju se pri pažljivom ispitivanju. Kako se pere ova posuda? Ne trljajte pijesak! A ako gori...

1. Glavna jela

One koje su iste za doručak i večeru iu gotovom obliku su kaše s mesom ili mlijekom.

temelj - griz. Koji je njezin problem? Dugo vremena za pripremu. Dragocjeni plin gori, sekunde, iz mirovanja i djela odabrana u minute se stapaju, ona u sate, a prokleta riža kao da se ruga jadniku, koji je imao težak dio kuhara.

Stoga je glavni zadatak proizvođača smanjiti vrijeme kuhanja žitarica. A ako baš ovu žitaricu uopće ne treba kuhati - narod je njihov turistički dobročinitelj... Ne, neće dignuti zlatni spomenik u punom rastu. I ljubazna riječ malo tko će se sjetiti. ruski ljudi! Psovanje je uvijek dobrodošlo! I okus je loš, i cijena je luda, a pakiranje nije isto ... Ali oni će kupiti. Jer okus i pakiranje su korektni, cijena (ne tako velika) pobjeđuje na štedljivosti goriva, a prostirka je naša nacionalna urota od zlih duhova još od poganskih vremena. Da se dobročinitelju ne udesi. Jedu neukusne pahuljice i ne zuje jako. Jer odvratno je odvratno, ali tava je čista! I opet gorivo!

Isto vrijedi i za ostale sastojke glavnog jela. Do meso, uglavnom. Zapravo, normalno se uzgaja kuhano-sušeno mljeveno meso u kipućoj vodi.

2. Čaj i drugi topli napici. I hladno u isto vrijeme.

Možete ih ponuditi.

Ali egzotika je vrlo zanimljiva. Esencija je mješavina smrvljenih liofiliziranih bobica. Može se skuhati kao čaj ili se može razrijediti u hladnoj vodi odmah u bočici s bonom. Ujutro sam ga namazao, Morsik je spreman za prvo zaustavljanje.

3. Grickalice i džepna hrana.

Glavni problem ove hrane je pakiranje proizvoda prije puta. Klasični lijeni pristup svodi se na vrećicu s mješavinom orašastih plodova, grožđica i suhih marelica iz koje domar ujutro dijeli žmenku svima koji pate. Žmenki kod skrbnika su različiti, i stoga ili usred kampanje torba pokazuje dno, ili tri posljednjih dana narod se umasti smjesom, a ostane samo pola vreće.

Ljudi koji su lijeni ne kod kuće, već na putu, marljivo pakiraju porcije za svaki čovjek-dan u tanki polietilen. Užasno je ugodno u planinama. Ali ručno vješanje i raspakiranje tri stotine vrećica od osamdeset grama nije za one sa slabim srcem.

Stoga su takve "grickalice", pakirane na tvornički način, testna stvar.

Vjerojatno dovoljno za sada.

Sušeno povrće, mješavine povrća, temeljci za kuhanje, gotova jela.

Kolesnikova I.Yu.

Načini korištenja ovih proizvoda (uvijek su naznačeni na pakiranju) vrlo su jednostavni i dostupni svakom turistu, čak i bez kulinarskih vještina.

U asortimanu LLC "Zdrava hrana":

• 23 gotova jela
• 19 mono-proizvoda za kuhanje prema vlastitim receptima
• 7 mješavina povrća
• 3 biljna čaja za pomlađivanje

Organizacija toplih obroka

Provedba režima - standardne dnevne rutine (uključujući i unos hrane), ima pozitivan učinak na ljudsko zdravlje i učinkovitost.

Tome najviše pridonose tri topla obroka dnevno. Ne samo da pomaže u pridržavanju dnevne rutine usvojene u normalnim uvjetima, već vam također omogućuje racionalnije nadopunjavanje troškova energije povezanih s kretanjem duž rute.

Važno je da doručak bude visokokaloričan (oko 30% ukupnog kalorijskog unosa dnevne prehrane), malog volumena, lako probavljiv.

Na primjer, za pripremu doručka možete koristiti sljedeće brze proizvode iz Healthy Food:

Doručak

• Krumpir s povrćem
• Kaša od proklijale pšenice s dodacima bobičastog voća ili rižina kaša s različitim sastojcima povrća ili voća i orašastih plodova
• Rižina kaša sa suhim marelicama, orasima i medom

Cilj ručak- Obnavljanje tvari i energije utrošene u tijelu. Takav ručak trebao bi sadržavati visok postotak životinjskih bjelančevina (što znači da je riječ o mesu), veliku količinu ugljikohidrata. Ručak treba sadržavati većinu hrane koja sadrži neprobavljive namirnice bogate vlaknima, koja se najdulje zadržavaju u želucu. Kalorični ručak 30-35%.

Večera

Za ručak možete skuhati jedno od sljedećih jela:

• Heljdina kaša s mesom
• Krompir s mesom
• Juha Kharcho s mesom
• Krompir s mesom

Značenje večera- u potpunosti vratiti energiju potrošenu prije ručka (što se ne može postići samim ručkom), pripremiti tijelo za kretanje rutom sljedeći dan. Neophodno je da asortiman proizvoda uključenih u večeru pridonese obnovi proteina tkiva i nadopunjavanju rezervi ugljikohidrata u tijelu. Treba uključiti bijele žitarice, riblja jela. Kalorija večere 25%.%.

Večera

• Krompir "Orijentalni"
• Juha od graška
• Instant kaša

Vruće hrane treba biti u izobilju, jer osjećaj sitosti ne ovisi samo o sadržaju kalorija, već io trajanju njenog boravka u želucu. Hrana, čak i vrlo kalorična, ali malog volumena, ne može izazvati osjećaj sitosti.

Topla hrana treba biti raznolika. Ne preporučuje se kuhati jela od istih proizvoda u istom obroku (na primjer, juha s rezancima ili tjestenina i vermicelli ukras za drugo jelo).

Suha hrana ima negativan učinak na tijelo turista, iscrpljuje njegovu snagu. No, nije ga moguće u potpunosti izbjeći u turističkom putovanju, makar on bio i najjednostavniji po zahtjevnosti. Čak i uz tri obroka dnevno, razmak između doručka i ručka je 6-8 sati.U tom razdoblju tijelo pada najveće opterećenje, a već 1,5-2 sata nakon doručka potrebno je nadoknaditi troškove energije. Stoga svaki turist za užinu na lako dostupnim mjestima treba imati zaliha brzo probavljivih proizvodi: šećer, glukoza, sušeno voće, sušeno bobice, mješavina orašastih plodova s ​​grožđicama.