سالاد با کرفس تازه. دستور العمل های سالاد با ساقه کرفس

امروزه که بسیاری از مردم علاقه زیادی به تغذیه سالم دارند، غذاهای چرب و پرکالری جای خود را به غذاهای خوشمزه و سالم تهیه شده از سبزیجات می دهند. این شامل سالاد با کرفس است. برای طرفداران غذاهای گیاهی، آنها همچنین به مهمترین همراهان زندگی تبدیل خواهند شد.

اعتقاد بر این است که کرفس دارای قدرت جادویی است که می تواند یک فرد را با روحیه خوب و خلق و خوی خوب شارژ کند. و این سبزی جادویی نیز محافظ جوانی و زیبایی است. ویتامین E، آنتی اکسیدان طبیعی موجود در کرفس از بدن در برابر پیری زودرس محافظت می کند. اثر مفیدی بر وضعیت سیستم قلبی عروقی و عصبی دارد و اثر پاک کنندگی و مقوی دارد. و لیست خواص مفید کرفس و سالادهای تهیه شده از آن به همین جا ختم نمی شود.

سالاد کلاسیک با کرفس

"والدورف"
سالاد والدورف یکی از سالادهای پرطرفدار است که ماده اصلی آن کرفس است. این غذا به عنوان غذاهای آمریکایی طبقه بندی می شود. از کرفس ساقه دار، نوارهای باریک، سیب سبز ترش و شیرین و گردو تهیه می شود. سس مایونز کلاسیک است.

مانند هر غذای دیگری، سالاد والدورف نیز دستخوش تغییرات متعددی شده است؛ انگور، کشمش، زغال اخته، مرغ، میگو، رازیانه و سایر مواد به آن اضافه شده است. هنگام تهیه سالاد، کرفس دمبرگ اغلب با کرفس ریشه جایگزین می شود. ریشه سبزی دارای پالپ لطیف و معطری است که نمی تواند طعم ظرف را خراب کند. بنابراین، در هر دو نسخه، سالاد والدورف بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

تهیه کرفس برای سالاد

برای تهیه سالاد از برگ، دمبرگ و ریشه کرفس استفاده می شود. آنها از نظر عطر مشابه هستند و از نظر بافت و ویژگی های طعم متفاوت هستند. تفاوت دیگر آماده سازی است. قبل از بریدن، ساقه کرفس را کاملا شسته و رگبرگ ها را جدا می کنند. بهتر است از دمبرگ های کهنه برای مصارف آشپزی استفاده نکنید، اما در صورت لزوم، آنها را در یک فنجان قرار داده و چند دقیقه با آب یخ پر کنید.

ریشه کرفس برای سالاد نیز مناسب است، اما سس ها در این مورد باید مغذی تر باشند. هم به صورت خام و هم آب پز قابل استفاده است. پس از تمیز کردن، غده را در یک فنجان آب قرار می دهند، اگر این کار بلافاصله انجام نشود، تیره می شود. تهیه کرفس برگ ساده ترین است؛ فقط آن را زیر آب جاری بشویید و با دست برش دهید یا پاره کنید.

ترکیبات هماهنگ کرفس در سالاد

همه انواع کرفس با سبزیجات، گوشت، گیاهان دارویی، غذاهای دریایی و ماهی به خوبی ست می شود. موفق ترین ترکیبات کرفس در سالاد:
* کرفس ساقه، فیله مرغ آب پز، نمک، سس مایونز خانگی یا ماست طبیعی؛
* کرفس دمبرگ، سیب زمینی آب پز، پیاز، ماهی تن، سبزی تازه، آجیل کاج یا فندق خرد شده، نمک و روغن نباتی؛
*ریشه کرفس، خیار شور، کیپر، آنچوی، جعفری، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و سس روغن زیتون، سرکه شراب و خردل؛
* کرفس ساقه، سیب شیرین و ترش، پنیر سخت، آب لیمو و سس مایونز خانگی؛
*برگ کرفس، هویج، کلم سفید، سبزیجات تازه، شکر، نمک و سس روغن زیتون، آب لیمو و خردل؛
* کرفس ساقه، گوشت گوساله آب پز، انبه، گشنیز، نمک و ماست طبیعی.

مردم از چه سبزیجات، میوه ها، توت ها و گیاهانی برای غذا استفاده نمی کنند؟ شیوه های طولانی مدت استفاده از غذاهای مختلف تقریباً در همه کشورهای جهان فرهنگ غذایی خاصی را شکل داده است.

یک چیز واضح است - خوردن غذای خوشمزه مهم است، اما اگر همه اجزای ظرف سالم باشد، خوب است. در زیر در مورد کرفس ساقه صحبت خواهیم کرد - الماس واقعی در میان سبزیجات ریشه.

خواص شناخته شده گیاه تند

کرفس ساقه ای یک گیاه رایج در سفره های افرادی است که می خواهند نه تنها سلامتی، بلکه شکل کلی خود را نیز حفظ کنند. تقریباً همه رژیم‌ها شامل کرفس در غذاهای مجاز می‌شوند، زیرا محتوای کالری آن حداقل است.

فیبر که بخشی از گیاه است به خوبی بدن را از مواد مضر پاک می کند و سموم را از بین می برد و این مسیری است که به لاغری می رسد. اثر ملین و ادرارآور ساقه ها نیز مفید است.

این گیاه یک گنجینه واقعی از عناصر مفید، ویتامین ها و فیبر است، بنابراین افزودن آن به غذا می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند، شادابی را حفظ کند و ظاهری عالی داشته باشد.

ضمنا زیبایی و جوانی پوست را نیز می توان با مصرف یک گیاه سبز برای مدت طولانی حفظ کرد. بسیاری از افراد مسن بسیار عالی به نظر می رسند زیرا در طول زندگی خود از این گیاه برای غذا استفاده می کنند.

کرفس در روابط زن و مرد کمک می کند تا آتش خاموش نشود. این گیاه قدرت مردانه و همچنین اعتماد به نفس زنان را افزایش می دهد.

سبزی ریشه نه تنها حاوی خواص مفیدی است، بلکه با سایر سبزیجات و گیاهان نیز به خوبی هماهنگ می شود، به این معنی که می توانید مهمانان و اعضای خانواده را هر روز با غذاهای مختلف شگفت زده کنید.

دستور العمل آسان و ساده

یک دستور ساده برای سالاد کرفس ساقه ای به طور سنتی شامل مجموعه ای از محصولات است که در یخچال یک فرد معمولی قرار دارد. ساده ترین غذا همیشه لذت بیشتری نسبت به مجموعه ای از مواد پیچیده دارد.

به دلیل عدم وجود مواد خارجی در آن، چنین ظرفی به خوبی در غذاهای سنتی اسلاو قرار می گیرد.

سالاد کرفس ساقه ای از ساده ترین سبزیجات تشکیل شده است که علاوه بر آن می توانید هم اولین غذا و هم یک پیش غذا از آن تهیه کنید.

سالاد سبک برای 4 نفر شامل:

• 8 ساقه کرفس؛
• 1 عدد پیاز؛
• 400 گرم کلم سفید؛
• یک دسته سبزی به انتخاب شما (جعفری، شوید، گشنیز)؛
• یک دسته پیاز سبز جوان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• یک پیمانه شکر؛
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون یا آفتابگردان؛
• 1 قاشق چایخوری. سرکه.

یک کاسه عمیق بردارید و کلم و پیاز را داخل آن خرد کنید. ساقه های کرفس را به صورت متقاطع نازک برش دهید.

پیاز جوان و سبزی را نگینی خرد کرده و در بشقاب عمیقی با نمک خرد کنید تا آب آن خارج شود. سبزیجات و سبزی ها را مخلوط کنید، شکر را اضافه کنید، سرکه بپاشید و روی روغن بریزید، می توانید خودتان را درمان کنید.

این غذا افزودنی خوبی برای گوشت یا ماهی خواهد بود. جای نگرانی نیست که پیاز بوی نامطبوعی به جا می گذارد، وجود سبزی آن را خنثی می کند.

سالاد کرفس ساقه با سیب - یک ترکیب جالب

طعم کرفس به خوبی با میوه تکمیل می شود، بنابراین اگر آن را با یک سیب ترکیب کنید، یک خوراکی اصلی و سبک برای میز تعطیلات خواهید داشت. برای 2 نفر برای یک سالاد ساقه کرفس و سیب به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 ساقه کرفس؛
• 2 سیب شیرین بزرگ؛
• چند شاخه شوید؛
• 1 روزت از هر سالاد؛
• یک مشت آجیل (ترجیحا گردو)؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 300 گرم خامه ترش.

برای تهیه ظرف، همه مواد باید شسته شوند. کرفس به مکعب بریده می شود. سیب را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید و به مکعب برش دهید.

شوید را بشویید و ریز خرد کنید. سالاد را با دست پاره کنید. آجیل ها را در هاون خرد کنید. مواد خرد شده را در یک کاسه مخلوط کنید.

در خامه ترش و نمک بریزید. به صورت قسمتی بچینید و با آجیل تزئین کنید. بشقاب با چنین سالادی قطعاً دخترانی را که همیشه در رژیم غذایی هستند بی تفاوت نمی گذارد و به خاطر یک چهره اسکنه شده خود را انکار می کنند.

نسخه دیگری از این سالاد را در ویدیو به شما معرفی می کنیم:

دیگر دستور العمل های سالاد کرفس ساقه ای

شما می توانید و باید با سالاد کرفس آزمایش کنید. خانم های خانه دار سعی می کنند با پذیرایی از غذاهای اصلی خانواده خود را خوشحال کنند. وقتی کرفس با مواد غیرعادی سرو شود می تواند ستاره یک شام خانوادگی باشد.

منحصر به فرد با آرگولا

• 4 ساقه کرفس؛
• یک دسته آروگولا؛
• یک دسته شوید؛
• 1 سر پیاز قرمز؛
• 1 قوطی ماهی "تن در آب خودش"؛
• 1.5 قاشق غذاخوری ل سرکه بازامیک؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون.

آرگولا را بشویید و در کف یک بشقاب زیبا قرار دهید. لایه رویی کرفس را جدا کرده و قسمت نرم آن را برش بزنید و با آرگولا ترکیب کنید.

پیاز یالتا را به صورت حلقه های نازک برش دهید و روی آنها را با بالزامیک بپاشید. شوید را ریز خرد کنید و روی کرفس بپاشید.

مایع را از قوطی خارج کرده و گوشت ماهی تن را روی سبزی ها قرار دهید. حلقه های پیاز یالتا را روی آن قرار دهید و روی ظرف را روغن بریزید.

سالاد برای کسانی که با کرفس مخالف هستند یک موهبت واقعی خواهد بود؛ آنها از ترکیب بوها و طعم ها قدردانی خواهند کرد.

اصل با گوشت مرغ نرم و نخود کوچک

مواد لازم برای تهیه سالاد کرفس ساقه با گوشت مرغ برای 2 نفر:

• 5 ساقه کرفس تازه؛
• سینه مرغ آب پز 1 عدد؛
• نصف پیاز قرمز؛
• 200 گرم نخود فرنگی جوان؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 4 پر پیاز سبز جوان؛
• 1 قاشق چایخوری. شوید خشک؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• 1\2 قاشق چایخوری نمک؛
• یک پیمانه فلفل سیاه.

4 ساقه کرفس را به صورت ضربدری به قطعات تقریباً 5 سانتی متری برش دهید تا قایق های منحصر به فردی تشکیل شود. یک ساقه را ریز خرد کنید.

سینه مرغ را به الیاف تقسیم کنید، پیاز قرمز را ریز خرد کنید.

تخم مرغ ها را حدود 10 دقیقه بجوشانید و خنک کنید و روی رنده ریز رنده کنید. روی نخودها آب جوش بریزید.

پیاز جوان را ریز خرد کنید. مواد به جز شوید را با خامه ترش مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.

مخلوط را در "قایق ها" قرار دهید و روی هر کدام کمی شوید بپاشید.

این غذا میز پیش غذا را در یک پذیرایی شیک تزیین می کند یا در میان کاناپه هایی با فیل های مختلف ظاهری عالی دارد.

مراحل تهیه آن در ویدئو:

طراوت با خیار

این غذا برای 2 وعده شامل:

• 6 ساقه کرفس؛
• 2 عدد خیار متوسط؛
• کدو سبز جوان 1 عدد؛
• 2-3 شاخه جعفری برگ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سرکه؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا
• 50 گرم روغن زیتون برای سس.

کرفس ساقه شسته شده را به نوارهای نازک برش دهید. خیارهای تمیز را نیز به صورت نواری خرد کنید؛ مهم است که اطمینان حاصل کنید که اندازه آنها به اندازه کرفس است.

کدو سبز را بشویید و به نوارهایی به اندازه محصولات قبلی برش دهید. سرکه را روی کدو سبز بریزید، کمی نمک و شکر بپاشید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه بخوابد.

جعفری شسته شده را ریز خرد کنید. بعد از گذشت زمان، همه مواد را با هم مخلوط کنید، دوباره نمک و فلفل اضافه کنید و روغن بپاشید.

این غذا کاملاً با شراب سفید خشک می آید.

غذای غیر معمول با پنیر

مواد لازم برای 4 وعده:

• 8 ساقه گیاه کرفس؛
• 1 سر کلم چینی؛
• 400 گرم پنیر بدون نمک؛
• یک دسته پیاز جوان؛
• 4 قاشق غذاخوری ل هر روغن گیاهی؛
• 1\2 قاشق چایخوری نمک.

ساقه های تمیز را به قطعات کوچک برش دهید و کلم چینی را خرد کنید. پنیر را می توان با دست تکه تکه کرد. پیاز را درشت خرد کرده و کمی له کنید تا آب آن گرفته شود.

همه چیز را مخلوط کنید، روغن و نمک را به مزه اضافه کنید. شما می توانید با سرو غذای تند مهمانان عزیزتان را با الکل قوی مانند ودکا غافلگیر کنید.

وقتی هوا گرم است، تنها آب سرد نیست که شما را نجات می دهد، بلکه غذاهایی که سرد سرو می شوند نیز هست. سوپ گوجه فرنگی اسپانیایی گازپاچو یک غذای کلاسیک در سفره شماست. این سوپ بلافاصله شما را طراوت و نشاط می بخشد!

این مقاله حاوی دستور العمل های آسان برای غذاهای با سالاد جهانی Iceberg است. رسیدن به ارتفاعات جدید آشپزی!

آیا افکار کاهش وزن شما را آزار می دهد؟ سپس شروع به اقدام کنید، مثلاً شروع به خوردن جلبک دریایی کنید. نحوه کار آن را اینجا بیابید. ما برای شما آرزوی کاهش وزن سریع داریم!

تصمیمی جسورانه توسط کارشناسان آشپزی

یک دستور العمل واقعا جسورانه، این سالادی است که ترکیبی از موز شیرین و کرفس خاص است. برای 2 وعده از این غذای معجزه آسا شما نیاز دارید:

• 1 عدد موز رسیده؛
• 2 عدد سیب ترش و شیرین متوسط؛
• 4 ساقه کرفس؛
• 300 گرم ماست کلاسیک؛
• 10-15 برگ بادرنجبویه؛
• نمک و فلفل از هر کدام 1 پیمانه.

این غذا می تواند جایگزین بسیار خوبی برای دسر باشد. حتی کودکان سالاد سبک و لطیفی از ساقه کرفس با موز را دوست دارند.

بنابراین، موز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. سیب ها را بشویید، هسته آن را برش دهید و مغز و پوست آن را مکعبی کنید. کرفس - برش.

بادرنجبویه را ریز خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید، با ماست، فلفل و نمک مزه دار کنید.

برای خوش طعم شدن سالاد، باید آن را منحصراً از مواد تازه تهیه کنید. اگر از غذاهای منجمد یا کنسرو شده استفاده می کنید، باید تاریخ انقضا آنها را کنترل کنید. حتی دو بار سبزیجات یخ زده چنین عطر خاصی نمی دهد.

البته اگر همه محصولات در زمین خود شما رشد کنند بسیار بهتر است. اگر هیچ کدام وجود نداشته باشد، پس انتخاب مواد تشکیل دهنده نوعی تلاش برای یافتن خوشمزه ترین نمونه ها است.

اگر می خواهید یک غذای غنی از ویتامین را بچشید، بهتر است محصولات فصلی را برای آن انتخاب کنید، در این صورت احتمال زیادی وجود دارد که تمام فواید آن وارد بدن انسان شود.

اگر ساقه های کرفس مدت زیادی در یخچال بوده و پژمرده شده باشند، می توان آن ها را احیا کرد.

برای انجام این کار، ساقه ها را به مدت نیم ساعت در آب گرم با سرکه قرار دهید. پس از این، ظاهر گیاه به طور قابل توجهی بهبود می یابد.

برای سالاد بهتر است تمام مواد داخل آن سرد باشد. به این ترتیب مواد تمام طعم خود را به ظرف خواهند داد. شاید تنها استثناء گوجه فرنگی باشد؛ عطر آن ها زمانی آشکار می شود که گرم باشند.

2016-05-14

بهار زمان کاهش وزن، ورزش های فعال، رژیم های غذایی و همچنین راه حل های جالب آشپزی است. پس از خواب زمستانی، بدن نیاز زیادی به پاکسازی و نوسازی دارد. زمان تهیه سالادهای سبک میوه و سبزیجات است. ترکیب معمولی خیار و گوجه فرنگی با گیاهان خوب است، اما بیایید چیزی غیر معمول را امتحان کنیم. به عنوان مثال، سالاد کرفس ساقه با سیب. ترکیبی شگفت انگیز از طعم ها و انبار واقعی ویتامین ها. بیایید چندین گزینه را برای تهیه آن در نظر بگیریم.

لطفاً توجه داشته باشید که گزینه های دستور العمل ارائه شده در زیر از محصولاتی برای 1-2 وعده استفاده می کنند ، بنابراین آنها در عکس در کاسه های کوچک و کاسه های سالاد کوچک ارائه شده اند. اگر برای یک شرکت بزرگ آشپزی می کنید، مقدار مواد را افزایش دهید. اما به یاد داشته باشید که بهتر است سالادهای تهیه شده از میوه ها و سبزیجات تازه را بیش از یک روز در یخچال نگهداری نکنید - ویتامین C تحت تأثیر اکسیژن از بین می رود و محصولات آب میوه تولید می کنند و طعم آن از بین می رود.

سالاد کرفس ساقه با دستور العمل های سیب

با گردو

عناصر

• ساقه (دمبرگ) کرفس.
• سیب.
• گردو.
• آب لیمو، پرتقال یا لیمو ترش (اختیاری).
• خامه ترش 10 درصد چربی یا ماست طبیعی.

نحوه پختن

ممکن است بخواهید این سالاد را با سس مایونز تهیه کنید، اما به یاد داشته باشید که مغذی تر خواهد بود.

با پنیر سفت

عناصر

• کرفس ساقه ای.
• سیب.
• پنیر سخت.
• آب لیمو.
• 100 میلی لیتر روغن نباتی.
• شیر 50 میلی لیتر.
• خردل 0.5 قاشق چایخوری.
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو.
• شکر 0.5 قاشق چایخوری.
• نمک روی نوک چاقو.

تکنولوژی پخت و پز

اگر برای تهیه چنین سس وقت ندارید (یا نمی خواهید) ، می توانید به سادگی سس مایونز زیتون اضافه کنید.

با کشمش و آجیل

عناصر

• کرفس ساقه ای.
• سیب.
• گردو.
• کشمش.
• آب لیمو یا لیمو ترش.
• خامه ترش 10 درصد چربی.

چطور انجام دادن

با هویج

عناصر

• کرفس ساقه ای
• سیب.
• هویج.
• فلفل سیاه آسیاب شده (اختیاری).
• شارژ مجدد آسان.

چطور انجام دادن

کمی اطلاعات مفید: کرفس گیاهی است که فواید آن را می توان با جینسینگ مقایسه کرد. خوردن کرفس ساقه‌دار به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند، سموم را دفع می‌کند، فشار خون را کاهش می‌دهد، اثر آرام‌بخشی دارد، حاوی مقدار زیادی ویتامین و عناصر میکروبی است و همه اینها با حداقل کالری!

ما چنین غذاهای فوق العاده ای داریم. بسیار سالم، خوشمزه، و به سرعت و به راحتی آماده می شوند - یک یافته واقعی برای کسانی که نمی توانند زمان زیادی را در آشپزخانه بگذرانند، اما می خواهند وزن کم کنند یا به سادگی بدن خود را تمیز کنند. به هر حال، موارد مفید را فراموش نکنید،

اگر دوست دارید غذاهای سالم و خوشمزه بپزید، احتمالاً کرفس همدم جدایی ناپذیر شماست. در سال‌های اخیر، روندی وجود داشته است که غذاهای پرکالری با غذاهایی به همان اندازه خوشمزه، سالم و کم‌سنگین جایگزین شده‌اند. این بیشتر در مورد سالاد صدق می کند. محبوب ترین سالادهای امروزی سالاد با کرفس است. به طور کلی، کرفس یک سبزی فوق العاده است که غذای شما را نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز می کند. بقراط همچنین معتقد بود که "اگر اعصاب شما ناراحت است، باید کرفس زیادی بخورید. برگ ها را به گوشت اضافه می کنند، دمبرگ ها را به سالاد اضافه می کنند، ریشه را به سوپ اضافه می کنند که باعث غلیظ و غنی می شود. سلامتی و آرامش و تعادل بین آرزو و واقعیت را به ارمغان می آورد.

کرفس می تواند برگ، دمبرگ و ریشه باشد. کرفس دمبرگ به طور فزاینده ای توجه متخصصان آشپزی را به خود جلب می کند. چند ساقه سبز یک میان وعده عالی و کم کالری است. ساقه های آبدار طعم مشخص و کمی تلخ دارند. سعی کنید ساقه های کرفس خرد شده را به سالاد مرغ یا ماهی تن اضافه کنید. کرفس به خوبی با گوشت و سبزیجات سازگار است. از ریشه گوشتی آن نیز به صورت تازه در سالاد به خصوص همراه با گوجه فرنگی استفاده می شود. از کرفس در ترشی‌ها مخصوصاً هنگام ترشی بادمجان، کدو سبز و خیار استفاده می‌شود.

کرفس دمبرگ در درجه اول یک سبزی زمستانی در نظر گرفته می شود. به طور سنتی، به طور گسترده ای در غذاهای کریسمس استفاده می شود: در غذاهای پر شده و به عنوان چاشنی برای بوقلمون و ژامبون. فصل زمستان کرفس سفید است. در صورت امکان، کرفس "کثیف" را بخرید که قبل از فروش شسته نشده است: طعم بهتری دارد. گیاهانی را با برگ های تازه و سبز و دمبرگ های صاف انتخاب کنید. اگر گیاه مقداری برگ یا مخصوصاً دمبرگ کم داشته باشد، به احتمال زیاد کرفس کهنه است و ارزش خریدن ندارد.

محبوب ترین سالاد کرفس سالاد والدورف یا همان سالاد والدورف است. این یک سالاد کلاسیک آمریکایی از سیب های شیرین و ترش، ساقه های نازک برش (در اصل) یا ریشه (در دستور العمل های مدرن) کرفس و گردو است که با سس مایونز یا آب لیمو و فلفل قرمز چاشنی شده است. انواع دیگر آجیل نیز مجاز است. همچنین اغلب با افزودن انگور تازه یا کشمش تهیه می شود.
سالاد والدورف برای اولین بار در هتل والدورف-آستوریا نیویورک سرو شد و نام آن به همین دلیل است. در آن زمان، دستور تهیه سالاد امضا شامل آجیل نمی شد، اما این دستور العمل با افزودن آجیل است که اکنون کلاسیک در نظر گرفته می شود. در سال 1896، دستور تهیه سالاد والدورف در کتاب آشپزی منتشر شده توسط Waldorf maître d'hotel Oscar Tschirki، که ادعا می کرد نویسنده این دستور غذا است، گنجانده شد، اما این موضوع مورد تردید قرار گرفته است. طبق نسخه دیگری، سالاد والدورف برای اولین بار در رستوران زنجیره ای Waldorf Lunch System ظاهر شد که نماد آن یک سیب بود.

سالاد سیب زمینی با کرفس

عناصر:

750 گرم سیب زمینی
1 عدد پیاز
آبگوشت 125 میلی لیتر
6 قاشق غذاخوری قاشق سرکه سیب
200 گرم کرفس ساقه دار
400 گرم فیله سینه مرغ
4 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
1 دسته کاهو
2 قاشق غذاخوری قاشق آجیل کاج
2 قاشق چایخوری سس پستو آماده شده
قند

دستورالعمل ها:سیب زمینی ها را در پوست بپزید، پوست بگیرید و برش دهید. پیاز را پوست گرفته، خرد کرده، در آبگوشت بریزید، سرکه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. نیمی از سس به دست آمده را روی سیب زمینی ها بریزید. کرفس را نازک خرد کنید. فیله مرغ را بشویید و خشک کنید و دو طرف آن را (تقریباً 15 دقیقه) در 2 قاشق غذاخوری سرخ کنید. قاشق روغن نباتی گرم شده. از ماهیتابه بردارید، نمک و فلفل را اضافه کنید. برگ های کاهو را با کرفس و مغزها به سیب زمینی ها اضافه کنید. سس پیاز را با پستو و روغن باقی مانده مخلوط کنید. نمک، فلفل و شکر را مزه دار کنید. سالاد را بپوشانید. گوشت خرد شده را بچینید.

سالاد والدورف

عناصر:

کرفس 260 گرم
سیب 250 گرم
گردو پوست کنده 100 گرم
سس مایونز 100 گرم
خامه 4 قاشق غذاخوری ل
آب لیمو 2 قاشق غذاخوری ل
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

دستورالعمل ها:کرفس خام را پوست کنده و به صورت نواری برش می دهیم یا از قبل کمی آب پز می کنیم، اما نه تا زمانی که نرم شود. سیب ها را پوست کنده و به مکعب برش می دهیم. آجیل ها را ریز خرد کنید. چند نصف آجیل برای تزئین سالاد باقی مانده است. آب لیمو، نمک، خامه را به سس مایونز اضافه کنید و مخلوط کنید. این مخلوط برای سس سالاد استفاده می شود. روی آن را با نصف آجیل و چهار برش سیب با پوست قرمز تزئین کنید. سالاد آماده شده باید 2 ساعت قبل از سرو در سرد بماند.

سالاد سیب زمینی المانی

عناصر:

12-14 سیب زمینی قرمز کوچک جدید (خراشیده شده)
4 برش بیکن، ترجیحا همانطور که گفتم، برش های ضخیم
روغن زیتون (به میزان لازم)
1/2 پیاز، نصف حلقه ها را برش دهید
1 ساقه بزرگ کرفس، به صورت متقاطع به ورقه های نازک برش داده شده
2 قاشق غذاخوری ل سرکه شراب سفید
2 قاشق چایخوری مرزنجوش تازه ریز خرد شده (یا 1 قاشق چایخوری خشک)
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
1/2 قاشق غذاخوری ل پودر خردل
1/2 فنجان آب گوشت گاو
نمک به مزه (به اضافه 3/4 قاشق چایخوری دیگر)

دستورالعمل ها:سیب زمینی ها را کامل در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. سپس آبکش کنید، 10 دقیقه خنک کنید و به نصف یا چهار قسمت کنید (بسته به اندازه). در یک تابه بزرگ با کف سنگین روی حرارت متوسط، بیکن را حدود 6 دقیقه بپزید تا ترد شود. با قاشق سوراخ دار آن را از تابه روی دستمال کاغذی بردارید و اجازه دهید چربی اضافی آن جذب شود. چربی بیکن رندر شده را از ماهیتابه در یک فنجان کوچک بریزید. 3 قاشق غذاخوری چربی آبکش شده را دوباره داخل ماهیتابه بریزید (این اختیاری است یا می توانید از روغن زیتون استفاده کنید)، ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید، پیاز و کرفس را اضافه کنید. سبزیجات را بجوشانید تا زمانی که تازه شروع به نرم شدن کنند، حدود 3 دقیقه. سرکه، مرزنجوش، 3/4 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. نمک و فلفل و پودر خردل. سپس سیب زمینی، بیکن و آب گوشت را اضافه کنید. بپزید و کمی هم بزنید تا سس غلیظ شود، حدود 1 دقیقه.
به بشقاب سرو منتقل کنید. با یک شاخه سبزی تزئین کنید و گرم سرو کنید.

سالاد کرفس جیمی الیور

عناصر:

1 ریشه کرفس، پوست کنده
2 قاشق غذاخوری ل با انبوهی از خیارشورهای کوچک
2 عدد آنچوی
2 قاشق غذاخوری ل با انبوهی از کیپر
1 دسته جعفری تازه
5 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
1 قاشق غذاخوری. ل خردل دیژون
3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
فلفل نمک
2-3 قاشق غذاخوری ل شری، سرکه شراب سفید یا قرمز

دستورالعمل ها:ریشه کرفس را با پوست کن سبزیجات خرد کنید. جعفری را بشویید، خشک کنید، سبزی ها را خرد کنید. اگر درشت هستند، کپرها را خرد کنید، اما بهتر است کپرها را بلافاصله بردارید. خیارها را به صورت ورقه ای برش دهید. آنچوی ها را آسیاب کنید. کرفس را در یک کاسه بزرگ بریزید و با سرکه یا آب لیمو مخلوط کنید، مهم است که زیاده روی نکنید. کرفس را با جعفری، آنچوی، کیپر و خیار مخلوط کنید. خردل را به خامه ترش اضافه کنید، در صورت تمایل روغن زیتون را هم بزنید، سالاد را مزه دار کرده و نمک را اضافه کنید. روی آن فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.

سالاد پاریسی با کرفس

عناصر:

2 عدد سیب ترش و شیرین متوسط
2 ساقه کرفس
آب لیمو 1 قاشق غذاخوری. ل
150 گرم پنیر سفت
3-4 قاشق غذاخوری ل سس مایونز کم چرب

دستورالعمل ها:سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و هسته بگیرید. به نوارهای نازک برش دهید. در یک کاسه سالاد بریزید و با آب لیمو بپاشید. کرفس را مکعبی خرد کنید. روی سیب ها قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید. روی آن مقداری پنیر و کرفس بریزید.

سالاد کرفس و سیب زمینی با سس مایونز

عناصر:

1 قاشق چایخوری شکر
2 ساقه کرفس بزرگ، نازک برش خورده
1 قاشق غذاخوری. قاشق پیاز رنده شده
نمک
سیب زمینی 1.3 کیلوگرم، پوست کنده و در صورت بزرگ بودن سیب زمینی نصف کنید
2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید
225 گرم سس مایونز
شیر 125 میلی لیتر
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه درشت آسیاب شده

دستورالعمل ها:در یک قابلمه 4 لیتری، سیب زمینی ها، 1 قاشق چایخوری نمک و مقدار کمی آب (فقط برای پوشاندن روی سیب زمینی ها) روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. حرارت را به حداقل برسانید؛ روی آن را بپوشانید و به مدت 25 تا 30 دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند (با چنگال تست کنید). آب را خالی کنید و بگذارید کمی خنک شود. سیب زمینی ها را به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید کرفس، سس مایونز، شیر، سرکه شراب سفید، پیاز، شکر، فلفل سیاه و 2 قاشق چایخوری نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. سیب زمینی ها را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. اگر قصد سرو فوری ظرف را ندارید، آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید.

سالاد کلم کرفس

عناصر:

125 گرم سس مایونز کم چرب
خردل فرانسوی درشت 60 گرم
60 میلی لیتر آب لیموی تازه
1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر
1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه برنج
1/4 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه درشت
450 گرم ریشه کرفس (اگر ریشه کرفس ندارید از 3 عدد هویج دیگر استفاده کنید)
1/4 قاشق چایخوری نمک، دانه کرفس
3 عدد هویج متوسط
1 سر کوچک کلم سبز یا سفید (حدود 500 گرم)، به 4 قسمت برش داده و ساقه آن را جدا کنید.

دستورالعمل ها:سس را آماده کنید: سرکه، سس مایونز، خردل دیژون، آب لیمو، نمک و فلفل را با همزن بزنید تا یکدست شود. کرفس و هویج را پوست گرفته و ریز رنده کنید. سر کلم را با یک چاقوی بزرگ (آشپز) به 4 قسمت برش دهید. ساقه را جدا کنید. کلم را نازک برش دهید؛ دمبرگ های سخت را بردارید سبزیجات را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و حداقل 1/2 ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم مواد یکدست شود.

سالاد مرغ با کرفس

عناصر:

450 گرم فیله سینه مرغ
نمک
1/2 قاشق چایخوری پودر کاری
75 گرم ماست کم چرب
60 گرم سس مایونز
2 قاشق غذاخوری ل ترشی انبه
2 قاشق غذاخوری ل آب میوه تازه
1 انبه رسیده بزرگ، خرد شده
3 ساقه کرفس، نازک برش داده شده
15 گرم گشنیز تازه خرد شده
برگ کاهو
2 قاشق غذاخوری ل بادام برشته شده، خلال شده

دستورالعمل ها:انبه را در دو طرف گودال صاف و بلند برش دهید. با استفاده از یک چاقوی خرد کن به عمق 2-3 سانتی متر بین گوشت و پوست برش دهید، سپس 2-3 سانتی متر از پوست را جدا کنید. پوست باقی مانده را به صورت دسته ای برش دهید، سپس انبه را به صورت مکعبی یا ورقه ای برش دهید. در یک قابلمه سه لیتری مرغ، 1 قاشق چایخوری نمک و مقدار کمی آب (تا 2 تا 3 سانتی متر روی مرغ را بپوشاند) روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. حرارت را به حداقل برسانید؛ روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه بجوشانید تا مرغ پخته شود. بگذارید 30 دقیقه در آبگوشت خنک شود. پودر کاری را در یک قابلمه لیوانی روی حرارت ملایم به مدت 1 دقیقه سرخ کنید و مدام با قاشق چوبی هم بزنید تا پودر نسوزد تا عطر آن قوی شود. سس را درست کنید: در یک کاسه بزرگ، پودر کاری، ماست، سس مایونز، چاتنی، آبلیمو، فلفل و 1/2 قاشق چایخوری نمک را با همزن بزنید تا یکدست شود. مرغ را از آب گوشت خارج کنید. به تکه های کوچک برش بزن. مرغ، انبه، کرفس و گشنیز را با سس مخلوط کنید. یک ظرف را با برگ های کاهو بچینید؛ سالاد مرغ و بادام (اختیاری) را روی آن قرار دهید.

سالاد ماهی با کرفس

عناصر:

200 گرم فیله ماهی
50 گرم سالاد کرفس
1 سیب
1 دسته تربچه
1 عدد خیار
سالاد 100 گرم
0.5 فنجان سس مایونز
1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه

دستورالعمل ها:کرفس، تربچه، خیار و سیب را به صورت نوارهایی به طول 3-4 سانتی متر برش داده و در ظرفی بریزید و در جای خنک قرار دهید. ماهی سرد شده آب پز را بدون پوست و استخوان به تعداد وعده ها تکه تکه کنید و در بشقاب بگذارید و روی سرکه بریزید و همچنین در جای سرد قرار دهید. قبل از سرو، سبزیجات را کمی نمک بزنید و با 2 تا 3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق مایونز و روی برگ های کاهو خشک شده روی دستمال بگذارید. تکه های ماهی را روی سبزیجات قرار دهید و باقیمانده سس مایونز را در آن بریزید. با تغییر ست سبزیجات می توانید طعم سالاد را متنوع کنید.

سالاد با کرفس و پنیر

عناصر:

5 ساقه کرفس
2 عدد سیب
1 شیشه کوچک نخود سبز
100 گرم پنیر سفت
نمک

برای سوخت گیری:

روغن سبزیجات
سرکه سیب
خردل

دستورالعمل ها:ساقه های کرفس را به ورقه های نازک برش دهید. سیب ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. نخود سبز و پنیر رنده شده را اضافه کنید. بهتر است پنیر را رنده کنید. پانسمان را آماده کنید. روغن نباتی را با سرکه سیب و خردل (کمی) مخلوط کنید. سالاد را نمک بزنید و روی سس بریزید و مخلوط کنید.

سالاد کرفس ساقه با سیب بدون شک یک غذای بسیار سالم و خوشمزه است، اما همانطور که تمرین نشان می دهد، خوردن منظم آن به عنوان غذای اصلی توصیه نمی شود. بهتر است به عنوان مکمل غذاهای گوشتی و فقط گاهی به عنوان غذای اصلی استفاده شود.

مهم ترین نکته ای که در تهیه سالاد با کرفس و سیب باید به خاطر داشته باشید، انتخاب درست محصولات است.

سیب و ساقه کرفس به طرز شگفت انگیزی با گوشت به خصوص مرغ ادغام می شود. آنها را می توان با خیال راحت با بیشتر میوه ها و بسیاری از سبزیجات ترکیب کرد. شما باید غذاهای دریایی، سیب و کرفس را در یک ظرف کاملاً با احتیاط ترکیب کنید.

طرز تهیه سالاد ساقه کرفس با سیب - 15 نوع

این سالاد برای کسانی که روزه می گیرند و سعی می کنند سالم بخورند ایده آل است. بسیار سبک و در عین حال فوق العاده خوشمزه است.

عناصر:

• هویج - 1 عدد.
• ریشه کرفس - 1 عدد.
• سیب - 1 عدد.
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. ل
• لیمو - 1 عدد.
• پیاز سبز، نمک، فلفل، گردو، عسل - به مزه

عناصر:

هویج و ریشه کرفس را پوست بگیرید، بشویید و به نوارهای نازک برش دهید. سیب ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.

برای جلوگیری از تیره شدن سیب ها، آنها را با آب لیمو بپاشید و هم بزنید.

در یک ظرف جداگانه، عسل، روغن زیتون، مایع سیب، نمک، فلفل را ترکیب کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

سیب ها را در یک لایه یکنواخت در یک بشقاب کم عمق قرار دهید، روی آن یک لایه هویج و در آخر یک لایه کرفس قرار دهید. حالا سالاد آماده شده را روی سس آماده شده بریزید و با پیاز خرد شده و گردو بپاشید.

دستور تهیه سالاد شرح داده شده در زیر به این دلیل نامیده می شود که حاوی چوب خرچنگ است. توصیه می شود برای این غذا با کیفیت ترین چوب خرچنگ را انتخاب کنید. حتی بهتر است آنها را با گوشت خرچنگ جایگزین کنید.

عناصر:

• چوب خرچنگ - 250 گرم.
• سیب - 1 عدد.
• ساقه کرفس - 2 عدد.
• ذرت کنسرو شده - 2 قاشق غذاخوری. ل
• خامه ترش، نمک، گیاهان - به مزه

آماده سازی:

سیب و کرفس را بشویید و ریز خرد کنید. چوب خرچنگ را به قطعات بزرگ برش دهید. مایع اضافی را از ذرت تخلیه کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید، با خامه ترش، نمک به مزه مزه دار کنید، مخلوط کنید، با گیاهان تزئین کنید و سرو کنید.

نام این سالاد برای خودش گویاست. خیلی سبکه می توانید آن را حتی اواخر عصر بخورید و نگران ناراحتی معده نباشید.

عناصر:

• ساقه کرفس - 3 عدد.
• سیب - 2 عدد.
• ماست کم چرب - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

سیب و کرفس را پوست بگیرید و بشویید. سیب ها را به صورت مثلث های کوچک و کرفس ها را به اندازه های متوسط ​​خرد کنید. سیب و کرفس را در یک ظرف مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، با ماست مزه دار کنید و مخلوط کنید. سالاد آماده است. نوش جان!

سالاد حاوی رایج ترین مواد است. تمام ویژگی آن در روش ارائه نهفته است.

عناصر:

• سیب - 2 عدد.
• ساقه کرفس - 4 عدد.
• گردو - 70 گرم.
• آب لیمو - به مزه

آماده سازی:

سیب و کرفس را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. گردو را خشک کرده و خرد کنید. سیب را به شکل حلقه روی یک ظرف پهن پهن قرار دهید. داخل حلقه سیب یک حلقه کرفس قرار می دهیم. مغزها را در مرکز حلقه کرفس قرار دهید. دایره سیب را با آب لیمو بپاشید و ظرف را سرو کنید.

در این سالاد از گوشت مرغ سرخ شده استفاده می شود.

یادآوری این نکته بسیار مهم است که هنگام سرخ کردن گوشت باید نمک زده شود. در صورت تمایل، گوشت را می توان فلفل کرد یا با ادویه های مورد علاقه خود چاشنی کرد.

گوشت را فقط زمانی در سالاد قرار دهید که خنک شد.

عناصر:

• سینه مرغ - 60 گرم.
• سیب سبز - 1 عدد.
• ساقه کرفس - 1 عدد.
• ماست طبیعی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل
• عسل - 1 قاشق چایخوری.
• خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری.
• سیر، کاهو - به مزه

آماده سازی:

فیله مرغ را بشویید، به نوارهای بزرگ برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید. ماست، سس سویا، خردل عسلی و سیر خرد شده را در ظرف کوچکی با هم مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید.

کرفس و سیب را تمیز می کنیم و می شوییم. سیب ها را به صورت نواری و کرفس ها را به قطعات کوچک خرد کنید. سالاد را بشویید، خشک کنید و با دست تکه تکه کنید.

سیب، کرفس و کاهو را در ظرف بریزید. غذا را با سس سیر مزه دار کرده، کاملا مخلوط کنید و تکه های مرغ را روی آن قرار دهید. ظرف آماده سرو است.

سالاد سیب زمینی، کرفس و سیب یک غذای گرم است. باید بلافاصله بعد از پخت و در حالی که هنوز داغ است سرو شود. اگر اجازه دهید ظرف خنک شود، ممکن است مواد آن به دلیل حرارت ایجاد شده توسط سیب زمینی نرم شوند.

عناصر:

• سیب زمینی - 6 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• ساقه کرفس - 4 عدد.
• تره فرنگی - ¼ ساقه
• سیب - 1 عدد.
• دانه آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون، فلفل سیاه، نمک دریا - به مزه
• لیمو - ½ عدد.

آماده سازی:

سیب زمینی ها را بجوشانید، کمی خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. پیاز و تره فرنگی را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید. سیب را بشویید و به نوارهای کوچک برش دهید. محصولات فرآوری شده را در یک ظرف عمیق قرار دهید، نمک دریایی بپاشید، روی آب نصف لیمو بریزید و کاملا مخلوط کنید. ساقه کرفس را تمیز می کنیم و می شوییم و به مکعب های کوچک برش می دهیم و به محصولات دیگر اضافه می کنیم. سیب زمینی گرم بیشتری در آنجا اضافه کنید.

حالا باید سالاد را دوباره مخلوط کنید، با روغن زیتون، فلفل مزه دار کنید، هم بزنید و با تخمه آفتابگردان بپاشید. سالاد آماده است!

این غذا را نمی توان کم کالری نامید. اولاً، حاوی پنیر است که محتوای چربی خاصی دارد. ثانیا، سس این سالاد را نیز نمی توان بدون چربی نامید.

عناصر:

• ساقه کرفس - 5 عدد.
• سیب - 2 عدد.
• نخود سبز - 1 شیشه
• پنیر سخت - 100 گرم.
• نمک، روغن نباتی، سرکه سیب، خردل - به مزه

آماده سازی:

کرفس و سیب را تمیز می کنیم و می شوییم. سیب ها را به صورت نوارهای نازک، کرفس ها را به صورت نیم دایره هایی با ضخامت متوسط ​​برش می دهیم. سه پنیر روی یک رنده درشت. مایع اضافی را از نخودها خارج کنید.

همه مواد را در یک ظرف ترکیب کنید. در یک کاسه کوچک، روغن نباتی، سرکه و خردل را با هم ترکیب کنید. همه اینها را مخلوط کنید.

نخود فرنگی، پنیر، سیب و کرفس را با هم مخلوط کنید، با سس آماده شده مزه دار کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

تعداد کمی می توانند استدلال کنند که سیب، خیار و کرفس محصولات بسیار مشابهی هستند. اولاً آنها طعم نسبتاً سبک و تازه ای دارند. علاوه بر این، آنها سرشار از رطوبت هستند. کاملاً طبیعی است که مجموعه ای از چنین محصولاتی می تواند منجر به ایجاد یک ظرف با طعم منحصر به فرد شود.

عناصر:

• خیار تازه - 2 عدد.
• ساقه کرفس - 3 عدد.
• سیب - 1 عدد.
• روغن زیتون، نمک - به مزه

آماده سازی:

خیار، کرفس و سیب را بشویید و به نوارهای نازک برش دهید. سپس این محصولات را در یک ظرف ترکیب کرده، نمک اضافه کرده، با روغن زیتون مزه دار کرده و کاملا مخلوط می کنیم. نوش جان!

تهیه چنین سالادی بسیار ساده است و زمان بسیار کمی می برد. به همین دلایل است که باید زمانی پخته شود که زمان کم است و باید غذای خوشمزه ای در میز سرو کنید.

عناصر:

• ساقه کرفس - 5 عدد.
• سیب بزرگ - 1 عدد.
• آجیل کاج - 100 گرم.
• سس مایونز، نمک - به مزه

آماده سازی:

کرفس را تمیز می کنیم و می شوییم و ریز خرد می کنیم. سیب را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. کرفس، سیب و مغزها را در یک ظرف ترکیب کنید. اکنون محصولات باید نمک زده شوند، با سس مایونز چاشنی شوند و کاملاً مخلوط شوند. نوش جان!

در این سالاد، اطمینان از وجود مواد "درست" بسیار مهم است. فلفل باید زرد و سیب قرمز باشد. تنها در این صورت است که سالاد بسیار روشن و ظریف خواهد بود.

عناصر:

• فلفل دلمه ای زرد - 1 عدد.
• ساقه کرفس - 1 عدد.
• سیب قرمز - 1 عدد.
• زیتون - 1 مشت
• نمک، فلفل، خامه ترش - به مزه

آماده سازی:

فلفل، کرفس و سیب را بشویید. هسته سیب و فلفل را جدا کنید. سیب را به ورقه های نازک برش دهید. فلفل را به صورت نوارهای متوسط ​​خرد کنید. کرفس را به صورت نیم حلقه برش دهید. زیتون ها را به صورت حلقه ای برش دهید. همه محصولات را در یک بشقاب عمیق ترکیب می کنیم، نمک، فلفل را اضافه می کنیم، با خامه ترش مزه دار می کنیم، کاملا مخلوط می کنیم و سرو می کنیم.

سالاد با چنین نام غیرمعمولی بدون نمک و حداقل سس مایونز تهیه می شود. نمک لازم نیست، زیرا این غذا نباید شور باشد و حداقل مایونز مورد نیاز است، زیرا آناناس از قبل رطوبت قابل توجهی را به سالاد اضافه می کند.

عناصر:

• سیب سبز - 2 عدد.
• کرفس - 1 دسته
• آناناس کنسرو شده - ½ قوطی
• سس مایونز نهار - به مزه

آماده سازی:

کرفس و سیب را بشویید. کرفس را به صورت نیم دایره با ضخامت متوسط ​​برش دهید. سیب را به مکعب های متوسط ​​برش دهید. آناناس را به مکعب هایی به اندازه سیب خرد کنید.

تمام مواد آماده شده را با هم ترکیب کرده، با سس مایونز مزه دار کرده و کاملا مخلوط کنید. ظرف آماده است. آن را در بشقاب های تقسیم بندی شده زیبا می چینیم و سر میز سرو می کنیم.

سالاد "بز در باغ" یک غذای جهانی است. چنین وعده غذایی فرض می کند که شخص به طور مستقل غذاهایی را که دوست دارد و به نسبتی که می خواهد در بشقاب خود قرار دهد.

عناصر:

• ساقه کرفس - 3 عدد.
• سیب - 2 عدد.
• لیمو - 1 عدد.
• کشمش - 100 گرم.
• گردو (پوست کنده) - 100 گرم.
• خامه ترش - 150 گرم.
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

کرفس را بشویید و خشک کنید و به ورقه های نازک برش دهید. سیب ها را بشویید، به مکعب های متوسط ​​برش دهید، آب یک عدد لیمو را در آن بریزید و کاملا مخلوط کنید. کشمش ها را مدتی در آب داغ خیس کنید و سپس آبکشی کرده و خشک کنید. گردو را آسیاب کنید.

مواد آماده شده را یکی یکی روی یک ظرف پهن و حلقه ای شکل قرار دهید. خامه ترش را در مرکز حلقه قرار دهید. می توان آن را نمک زد و فلفل کرد.

دستور تهیه سالاد شرح داده شده در زیر از کتاب "همه چیز در مورد غذاهای خوشمزه و سالم" گرفته شده است. اگر این سالاد را با روغن زیتون به جای روغن گیاهی مزه دار کنید، سالم تر می شود.

عناصر:

• کلم سفید - ¼ عدد.
• ساقه کرفس - 1 عدد.
• سیب - 1 عدد.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، نیش، شکر - به مزه

آماده سازی:

کلم، سیب و کرفس را بشویید. کلم را ریز خرد کنید.

بعد از برش، کلم را با دست کمی ورز دهید.

سیب را به نوارهای نازک برش دهید. کرفس را خیلی ریز خرد کنید.

پس از ورز دادن، کلم باید آب آن را آزاد کند که باید آب آن گرفته شود. سپس کلم را نمک زده، سرکه، شکر را به مزه می ریزیم و می گذاریم کمی دم بکشد. وقتی کلم تغییر طعم داد و نرم شد یک عدد سیب و کرفس به آن اضافه کنید و سالاد را با روغن نباتی مزه دار کرده و دوباره مخلوط کنید.

این سالاد دقیقا همان چیزی است که برای افرادی که سعی در کاهش وزن دارند لازم است. این حاوی حداقل کالری است و در عین حال می تواند حس طعم دلپذیری را ایجاد کند.

عناصر:

• تربچه - 300 گرم.
• ساقه کرفس - 3 عدد.
• سیب - 2 عدد.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

تربچه، کرفس و سیب را بشویید. تربچه ها را به صورت ورقه های نازک، سیب ها را به صورت نوارهای نازک و کرفس ها را به صورت ورقه های کوچک برش دهید. حالا سبزیجات را در یک کاسه ترکیب کنید. در ظرفی جداگانه عسل، نمک، فلفل، آبلیمو و روغن زیتون را مخلوط کنید. سس آماده شده را به سالاد اضافه کنید و آن را کاملا مخلوط کنید. ظرف آماده است!

نام دوم سالاد طبق دستور العمل شرح داده شده در زیر "روبی" است. این به دلیل رنگ منحصر به فرد آن است که به لطف چغندر به دست می آید.

عناصر:

• چغندر - 3 عدد.
• ساقه کرفس - 2 عدد.
• سیب - 2 عدد.
• سبزیجات، روغن نباتی، آب لیمو - به مزه

آماده سازی:

چغندرها را بجوشانید تا نرم و خنک شوند، پوست آن را بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. کرفس و سیب ها را بشویید و به صورت ورقه های کوچک برش دهید و به چغندر اضافه کنید. سبزی ها را بشویید، خشک کنید، ریز خرد کنید و به محصولات دیگر بفرستید. حالا همه را با روغن نباتی، نمک مزه دار کنید، آب لیمو را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سالاد آماده است.