شاورما خانگی با سوسیس، پنیر، هویج کره ای و سبزیجات. شاورما با سوسیس شاورما با سوسیس در خانه

10.09.2016

شاورما یا به اصطلاح شاورما یک میان وعده خوشمزه، سیر کننده و آسان تهیه می شود که اصالتاً شرقی است.

برای جلوگیری از خرید آن از مراکز مشکوک، طرز تهیه این غذا را در خانه به شما آموزش می دهیم.

شاورما با سوسیس - اصول اولیه آماده سازی

شاورما در لواش رقیق ارمنی پخته می شود. می توانید آن را از فروشگاه خریداری کنید یا خودتان آن را تهیه کنید. نیاز اصلی این است که نان پیتا تازه باشد. ورق خشک شده ترک خواهد خورد، به این معنی که پیچاندن آن دشوار خواهد بود.

به عنوان یک قاعده، شاورما با گوشت تهیه می شود، اما می توان آن را با سوسیس آب پز یا دودی جایگزین کرد. به نظر نمی رسد کمتر خوشمزه باشد.

برای تهیه شاورما علاوه بر نان پیتا و سوسیس از دو نوع سس (گوجه فرنگی و سفید)، سبزیجات تازه یا ترشی، پنیر و ... استفاده می شود.

می توانید از سس کچاپ، سس مایونز، سس گوجه فرنگی یا خامه ترش به عنوان سس استفاده کنید. در صورت تمایل و زمان، سس های پیچیده تری را بر اساس این محصولات تهیه کنید.

سبزیجات و سوسیس به صورت نوارهای نازک خرد می شوند. ورق لواش که در آن فیلینگ قرار می گیرد با سس سفید چرب می شود و سوسیس و سبزیجات را می چینند. سس گوجه فرنگی روی آن ریخته می شود و در یک پاکت، رول یا به شکل کیسه پیچیده می شود. سپس شاورما را در ماهیتابه خشک تفت می دهیم تا کمی قهوه ای شود تا فیلینگ خوب داغ شود.

دستور 1. شاورما با سوسیس و شاهی

عناصر

یک ورق نان پیتا نازک؛

دو پنیر فرآوری شده؛

100 گرم شاهی؛

100 گرم سوسیس آب پز؛

• 100 گرم سس کچاپ؛

• غلاف فلفل دلمه ای

روش پخت

1. یک ورق نان پیتا را روی میز باز کنید. سس کچاپ را با سس مایونز ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. کل نان پیتا را با مخلوط حاصل چرب کنید.

2. برگ های کاهو را بشویید، خشک کنید و در مرکز قرار دهید.

3. گوجه فرنگی را بشویید، پاک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. روی برگ های کاهو قرار دهید.

4. سه عدد خیار شسته شده روی یک رنده متوسط. براده های خیار را روی گوجه فرنگی قرار دهید.

5. ساقه فلفل دلمه ای را جدا کرده و دانه ها را تمیز کنید. سبزی را به صورت نواری برش دهید و تا حد امکان نازک کنید. روی خیار قرار دهید.

6. سه عدد سوسیس را در تراشه های بزرگ بریزید و روی سبزیجات قرار دهید.

7. پنیر فرآوری شده رنده شده را به عنوان آخرین لایه قرار دهید. داخل نان پیتا را با یک پاکت بپیچید. شاورما را در یک ماهیتابه گرم شده با روغن قرار دهید، سمت درز را به سمت پایین بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آن را برگردانید و طرف دیگر آن را بپزید. برای از بین بردن چربی اضافی آن را به بشقاب پوشانده شده با دستمال منتقل کنید.

دستور 2. شاورما با سوسیس و هویج کره ای

عناصر

دو ورق نان پیتا نازک؛

• دو عدد خیار؛

• پنیر 150 گرم؛

  200 گرم هویج کره ای؛

  شش برگ کلم چینی؛

  دو عدد گوجه فرنگی؛

  سبزی تازه - یک دسته؛

  سوسیس 400 گرم.

عناصر

1. سوسیس را از فیلم بردارید و به قطعات کوچک برش دهید. به مدت ده دقیقه در روغن داغ، مدام هم بزنید. می توان با ادویه ها چاشنی کرد.

2. گوجه فرنگی ها را زیر شیر آب بشویید، خشک کنید و به ورقه های نازک برش دهید.

3. خیارها را بشویید، با حوله پاک کنید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

4. کلم چینی را تا حد امکان نازک خرد کنید. با دست کمی ورز دهید.

5. سبزی ها را ریز خرد کنید. پنیر را درشت رنده کنید.

6. یک ورقه نان پیتا را روی میز قرار دهید. سوسیس خنک شده را در وسط قرار دهید. گوجه فرنگی، خیار، کلم و سبزیجات را روی آن قرار دهید.

7. هویج و رنده پنیر به سبک کره ای را روی سبزیجات قرار دهید. با سس مایونز و سس کچاپ بپاشید.

8. لبه های نان پیتا را به سمت مرکز تا کنید و آن را گرد کنید. یک ماهیتابه با کف سنگین را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. سمت درز شاورما را به سمت پایین قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

دستور 3. شاورما با چوب سوسیس و خرچنگ

عناصر

سس گوجه فرنگی 80 میلی لیتر؛

یک ورق نان پیتا نازک؛

نمک؛

خیار تازه کوچک؛

چهار چوب خرچنگ؛

100 گرم سوسیس آب پز؛

90 گرم پنیر فرآوری شده.

روش پخت

1. یک خیار تازه را بشویید، با یک دستمال پاک کنید و به صورت نوار خرد کنید، سعی کنید این کار را تا حد امکان نازک انجام دهید.

2. فیلم را از سوسیس پخته خارج کرده و به همان شکل خیار برش دهید.

3. پنیر فرآوری شده را برای مدتی در فریزر قرار دهید و آن را به صورت چیپس درشت خرد کنید. فیلم را از چوب های خرچنگ جدا کرده و آنها را به حلقه های نازک برش دهید.

4. ورق لواش را باز کرده و روی سطح میز قرار دهید. یک لبه را با مایونز بمالید و اطراف لبه ها را حرکت دهید.

5. سوسیس ورقه شده را روی سس مایونز قرار دهید. یک لایه خیار تازه خرد شده را روی آن قرار دهید. کمی نمک. حلقه های چوب خرچنگ را بچینید و همه چیز را با پنیر آب شده رنده شده بپاشید. با سس کچاپ بپاشید.

6. نان پیتای پر شده را به شکل پاکت در آورید. سطح ماهیتابه را با روغن چرب کنید و خوب حرارت دهید. سمت درز شاورما را به سمت پایین قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

دستور 4. شاورما با سوسیس و کلم سفید

عناصر

50 گرم کره؛

200 گرم خامه ترش؛

یک ورقه لواش نازک ارمنی؛

200 گرم سوسیس دودی؛

100 گرم پنیر؛

دو عدد گوجه فرنگی؛

150 گرم کلم سفید؛

دو عدد خیار شور

روش پخت

1. ورقه لواش را باز کرده و به سه قسمت برش دهید.

2. روی هر کدام را با خامه ترش بپوشانید و پنج دقیقه بگذارید تا نان پیتا نرم شود.

3. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. کلم را روی لبه ورقه ها قرار دهید و چند سانتی متر پشت سر بگذارید.

4. خیارشورها را به قطعات کوچک خرد کرده و روی کلم قرار دهید.

5. فیلم را از سوسیس خارج کرده و به همان صورت خیار خرد کنید. روی ورقه های نان پیتا قرار دهید.

6. گوجه فرنگی ها را بشویید، پاک کنید و ریز خرد کنید. روی سوسیس قرار دهید. سخاوتمندانه با براده های پنیر درشت روی آن بپاشید.

7. فیلینگ را با دقت بپیچید و لبه ها را به سمت داخل جمع کنید تا به شکل رول در بیاید. یک ماهیتابه را گرم کنید و کره را در آن آب کنید. شاورما را بگذارید، با درب فشار دهید و به مدت پنج دقیقه سرخ کنید. سپس برگردانید و به مدت مشابه زیر درب بپزید.

دستور 5. شاورما با سوسیس و سیب زمینی

عناصر

دو شاخه شوید تازه؛

20 گرم کلم چینی؛

گوجه فرنگی کوچک؛

150 گرم سوسیس آب پز؛

دو نان پیتا نازک؛

خیار تازه کوچک؛

200 گرم سیب زمینی؛

سس سیر 20 میلی لیتر.

روش پخت

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، خشک کنید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید. سرخ کنید تا پخته شود و در بشقاب پوشیده شده با دستمال بچینید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

2. خیار را بشویید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

3. سوسیس را مانند خیار خرد کنید.

4. گوجه فرنگی را بشویید، پاک کنید، از وسط نصف کنید و دانه ها را بردارید. پالپ را به صورت نواری خرد کنید.

5. کلم پکن را نازک خرد کنید.

6. نان پیتا را روی میز باز کنید. سیب زمینی سرخ شده و سوسیس را روی یک لبه قرار دهید.

7. گوجه فرنگی، خیار و کلم چینی را روی آن قرار دهید. یک شاخه شوید را روی سبزیجات بگذارید.

8. سس سیر را روی سوسیس و سبزیجات بریزید. لبه ها را از طرفین به سمت مرکز تا کنید و فیلینگ را به شکل چوب در بیاورید. هر دو طرف را تا زمانی که به طرز خوشمزه ترد شود سرخ کنید.

دستور 6. شاورما با سوسیس و قارچ در پیتا

عناصر

• 100 گرم سوسیس آب پز؛

• 100 گرم قارچ؛

  سه پیتا؛

  هویج کره ای؛

• لامپ؛

روش پخت

1. پیاز را پوست گرفته، به صورت حلقه ای خرد کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. روی آن آب جوش بریزید و ده دقیقه بگذارید تا تلخی آن گرفته شود.

2. قارچ ها را پوست بگیرید، بشویید، خشک کنید و به ورقه های نازک برش دهید. قارچ ها را در روغن داغ سرخ کنید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود.

3. گوجه فرنگی را بشویید، با یک حوله پاک کنید و ریز خرد کنید.

4. قارچ های سرخ شده را در بشقاب بریزید و بگذارید خنک شود. ماهیتابه را دوباره روی حرارت قرار دهید و کالباس خرد شده را داخل آن بریزید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و خنک شود.

5. خیار شسته شده را ریز خرد کنید.

6. هر پیتا را از وسط نصف کنید. شما "جیب های" کوچکی خواهید داشت. مواد آماده شده را داخل نان پیتا بچینید. همه چیز را با سس کچاپ و سس مایونز پر کنید.

دستور 7. شاورما با سوسیس و ذرت کنسرو شده

عناصر

• دو نان پیتا نازک؛

  گیاهان خشک یا تازه؛

  100 گرم سوسیس دودی؛

  سر پیاز کوچک؛

• 5 سه برگ کاهو تازه؛

  50 گرم ذرت کنسرو شده؛

  گوجه فرنگی تازه

روش پخت

1. فیلم را از سوسیس بردارید و آن را به نوارهای نازک برش دهید. پیاز را تمیز کرده و به صورت نیم حلقه خرد می کنیم. گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید.

2. ماهیتابه را روی آتش بگذارید و داخل آن روغن بریزید و خوب حرارت دهید. سوسیس و سبزیجات را بگذارید، ذرت کنسرو شده را اضافه کنید. به مدت ده دقیقه با هم زدن مداوم سرخ کنید. با ادویه ها مزه دار کنید.

3. برگ های کاهو را بشویید و ریز خرد کنید. پنیر را به صورت براده های بزرگ خرد کنید.

4. نان پیتا را روی میز باز کنید. سالاد سبز و رنده پنیر را اضافه کنید. روی همه چیز سس مایونز می ریزیم. سوسیس سرخ شده و سبزیجات را روی آن قرار دهید.

5. لبه های نان پیتا را به مرکز وصل می کنیم و فیل را به شکل رول می بندیم. شاورما آماده است. در صورت تمایل می توانید آن را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

شاورما با سوسیس - نکات و ترفندها

شما می توانید از هر سبزی به عنوان پرکننده استفاده کنید. معمولا به صورت خام استفاده می شوند اما در صورت تمایل می توانید کمی سرخشان کنید.

بهتر است شاورما را روی تابه گریل سرخ کنید.

هنگام سرخ کردن، شاورما را به آرامی با درب فشار دهید.

می توانید نه تنها از سوسیس آب پز یا دودی، بلکه از ژامبون نیز استفاده کنید.

شاورما با سس سیر که بر اساس خامه ترش تهیه می شود بسیار خوشمزه به نظر می رسد. سبزی، ادویه، سیر و خردل به آن اضافه می شود. همه چیز را کاملاً بزنید تا یکدست شود.

برای کسانی که غذاهای ساده اما جالب را دوست دارند، دستور پخت شاورما با سوسیس را در خانه پیشنهاد می کنیم.

هیچ شباهتی با شاورما خیابانی ندارد؛ این محصول از محصولات اثبات شده تهیه شده و شامل سبزیجات زیادی است.

تهیه شاورما خانگی با سوسیس بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد، اما لذت زیادی هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان به ارمغان می آورد.

بسیار مهم است که شاورما مرطوب و غنی شود، بنابراین در مصرف سس کچاپ و سس مایونز صرفه جویی نکنید.

در ماهیتابه بدون روغن سرخ کنید تا نان پیتا کمی خشک شود و به طرز اشتها آور شروع به ترد شدن کند.

مواد لازم برای 4 وعده:

• 2 عدد نان پیتا
• سوسیس 400 گرم (مناسب)
• 2 عدد خیار
• 200 گرم هویج کره ای
• 2 عدد گوجه فرنگی
• 5-6 برگ کلم چینی
• پنیر 150 گرم (اختیاری)
• سس کچاپ، سس مایونز - به مزه
• 1-2 حبه سیر
• گیاهان تازه

طرز پخت شاورما با سوسیس

1. سوسیس را به مکعب های کوچک برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و ادویه ها را به سلیقه خود اضافه کنید.

2. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره های نازک و خیارها را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

3. کلم ها را ریز خرد کنید و سبزی ها را خرد کنید.

4. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

5. نان پیتا را با سس مایونز مخلوط شده با سیر رنده شده و سس کچاپ چرب کنید.

6. کلم چینی، هویج کره ای، گوجه فرنگی و خیار را با سبزی بچینید.

7. سوسیس را بگذارید و در صورت تمایل با پنیر بپاشید.

8. دوباره با سس مایونز و سس کچاپ بپاشید.

9. لبه های مخالف نان پیتا را روی آن تا کنید و سپس آن را گرد کنید.

10. در ماهیتابه ای با کف ضخیم قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

برای سرو، هر شاورما سوسیس را از وسط نصف کنید.

نوش جان!

شاورما یک پیش غذای عالی است. غنی، بسیار خوشمزه و از نظر ترکیب بسیار متنوع است. من اغلب آن را برای خانه ام درست می کنم. امروز من یک دستور العمل ساده برای شاورما خانگی با سوسیس دودی ارائه می دهم. این گزینه پر کردن به ظرف طعم تند تری می دهد. شاورما خانگی با سوسیس، پنیر، هویج کره ای و سایر سبزیجات راه حلی عالی برای دور شدن از گزینه معمول پخت و پز است. عکس های گام به گام پیوست شده به وضوح تمام تفاوت های ظریف آماده سازی را نشان می دهد.

دستور پخت شاورما خانگی با سوسیس که امروزه ارائه می شود شامل موارد زیر است:

• پیتا،
• هر سوسیس دودی،
• کلم تازه،
• خیار تازه،
• هویج کره ای،
• خیار شور (یا کدو سبز)،
• سس کچاپ یا سس گوجه فرنگی،
• سس مایونز.

طرز تهیه شاورما با سوسیس، پنیر، هویج کره ای و سبزیجات

ابتدا آماده سازی مواد را شروع می کنیم. کلم را ریز خرد کنید، خیارهای تازه و ترشی را خرد کنید و سوسیس را به صورت نواری برش دهید. من یک نان پیتا بزرگ داشتم، بنابراین آن را نصف کردم. نیمی از نان پیتا را روی میز بگذارید و مانند عکس با سس های آماده پخش کنید.

سوسیس را بگذارید.

سپس تمام سبزیجات.

شاورما را مطابق عکس های مرحله به مرحله زیر میپیچیم.

من در مورد پر کردن کوتاهی نکردم، بنابراین معلوم شد که یک شاورما بسیار گسترده است.

این همه - شاورما خانگی با سوسیس، پنیر، هویج کره ای و سایر سبزیجات آماده است.

در اینجا یک دستور العمل ساده و سریع وجود دارد که حداقل زمان می برد و به شما امکان می دهد از یک غذای سالم با طعم شگفت انگیز لذت ببرید. توجه دارم که بسته به آنچه در یخچال دارید، می توانید انواع پرکننده ها را درست کنید. من ترجیح می دهم فیلینگ را با سبزیجات زیاد درست کنم تا نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هم باشد. این شاورما خانگی با سوسیس می تواند نه تنها سفره روزانه، بلکه میز تعطیلات شما را نیز تزئین کند. اگر دوستان به طور غیرمنتظره برای یک دور هم جمع شدن سریع از آنجا بیایند، این دستور غذا نیز مفید خواهد بود. 🙂 اشتهای مبارک!

6 دستور العمل برتر برای SHAURMA خانگی.

1. شاورما با سوسیس

عناصر:
لواش - 2 عدد
خیار - 2 عدد
هویج کره ای - 200 گرم
گوجه فرنگی - 2 عدد
سوسیس - 400 گرم
برگ کلم چینی - 5-6 قطعه
پنیر - 150 گرم
سس کچاپ، سس مایونز - - به مزه
دسته ای از گیاهان تازه - 1 قطعه

آماده سازی:

سوسیس را به مکعب های کوچک برش دهید و به مدت 10 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید. می توانید ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید.
خیارها را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
کلم را ریز خرد کنید.
سبزی ها را خرد کنید.
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
ابتدا سوسیس را روی نان پیتا قرار دهید.
گوجه فرنگی و خیار را اضافه کنید.
کلم و سبزی را اضافه کنید.
سپس یک لایه هویج کره ای، پنیر بگذارید، سس مایونز و سس کچاپ را اضافه کنید.
لبه های نان پیتا را خم می کنیم و گرد می کنیم.
شاورما را در ماهیتابه ای با کف ضخیم گرم کنید. روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود. نوش جان!

2. QUICK SHAWURMA

من واقعا عاشق شاورما هستم - و شما؟ من بلافاصله جریان احتمالی خشم در مورد محبوبیت فست فود را متوقف می کنم - من شاورما را "فست فود" نمی دانم، زیرا من آن را در خانه، با دقت و به طور کامل طبخ می کنم. عالی، باید بگویم، نتیجه عالی است. من به اشتراک می گذارم.
من باید فوراً به شما هشدار دهم - توصیه خاصی در مورد مقدار محصولات نمی دهم - من همه چیز را با چشم انجام می دهم. علاوه بر این، برخی افراد دوست دارند گوشت بیشتر باشد، در حالی که برخی دیگر سالاد را دوست دارند.

بنابراین، مواد اصلی:

لواش نازک ارمنی
ران مرغ (پالپ)
کلم
هویج کره ای
خیارها
گوجه فرنگیها
سس گوجه
سس مایونز
گوشت را از ران برش دهید، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

کلم را خرد می کنیم و با دست له می کنیم و خیار و گوجه فرنگی را ورقه ای (یا هر چیزی که دوست دارید) خرد می کنیم. کلم را روی نان پیتا قرار دهید و مرغ سرخ شده را روی آن قرار دهید (من در هر وعده 3 قاشق غذاخوری قرار می دهم).

بیایید آن را جمع بندی کنیم.

آن را در مایکروفر گرم می کنیم. همین. به آسانی پای.

3. دستور پخت شاورما مرغ

مواد لازم برای 4 عدد شاورما:

300 گرم فیله مرغ (نصف)
2 عدد گوجه فرنگی کوچک
1 عدد خیار
5 قاشق غذاخوری سس کچاپ
سس مایونز
2 حبه سیر
200 گرم کلم سفید
4 قاشق غذاخوری کفیر
1 عدد پیاز کوچک
لواش ارمنی 1 بسته.
روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. فیله مرغ را زیر آب جاری بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و در مقدار کمی روغن نباتی تفت دهید
3. وقتی پیاز شفاف شد، تکه های فیله را به آن اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید تا سرخ شود.
4. کلم را زیر آب بشویید، ریز خرد کنید و در ظرفی بریزید. نمک، فلفل، مخلوط کنید، مقدار کمی سس مایونز اضافه کنید. سالاد آماده است.
5. مرغ تمام شده را با پیاز (حدود 57 دقیقه طول می کشد تا خیلی سریع بپزد) را در یک بشقاب تمیز منتقل کنید.
6. سس ها را آماده کنید. دو کاسه کوچک بردارید. 5 قاشق غذاخوری سس کچاپ را در یکی فشار دهید و یک قاشق چای خوری از چاشنی مورد علاقه خود را اضافه کنید (من از خاملی-سونلی استفاده کردم).
خوب مخلوط کنید. 5 قاشق غذاخوری کفیر را در کاسه دوم بریزید، سس مایونز (4 قاشق غذاخوری در هر چشم) را اضافه کنید و دو حبه سیر را فشار دهید. خوب مخلوط کنید.
7. از گوجه و خیار ورقه هایی درست می کنیم و به صورت ورقه ای نازک برش می دهیم و در بشقاب می گذاریم.
8. همه مواد شاورما را در کنار هم روی میز قرار می دهیم تا بتوانید فوراً آنها را بچینید.
9. یک تخته بزرگ بردارید و نیمی از یک ورقه نان پیتا را روی آن قرار دهید. آن را با دو سس به خوبی پخش می کنیم، مرغ را در یک ردیف نزدیک به لبه سمت راست قرار می دهیم (اگر مرغ در بشقاب به طور همزمان به 4 قسمت تقسیم شود راحت تر خواهد بود). کلم را در یک ردیف کنار مرغ قرار دهید. گوجه فرنگی و خیار را روی کلم قرار دهید.
شاورمای تمام شده را رول می کنیم تا یک لبه آن تا شود تا فیلینگ بیرون نریزد.
3 شاورما دیگر را با همین اصل درست می کنیم.
10. روغن را در ماهیتابه داغ کنید. شاورما را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. اگر سس باقی مانده بود قبل از سرو یک قاشق سس در قسمت باز شاورما قرار دهید.

4. شاورما خانگی بسیار خوشمزه
آماده سازی سریع و آسان!

آن را روی دیوار خود ذخیره کنید تا از دست ندهید؛)

عناصر:
- لواش نازک ارمنی (قابل تعویض با نان پیتا)
- جزء گوشت
- کلم جوان
- پیاز سالاد قرمز
- خیارهای تازه جوان
- گوجه فرنگیها
- فلفل دلمه ای زرد
- جعفری
- خامه ترش خوب
- سرکه شراب سفید
- سیر
- نمک، شکر، فلفل + هر ادویه دلخواه
- روغن سبزیجات

ابتدا سس را آماده کنید تا کمی بماند و همه طعم ها خوب با هم ترکیب شوند.

برای انجام این کار، جعفری خرد شده، سیر، نمک و فلفل را به خامه ترش اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.

سپس پیاز سالاد قرمز ریز خرد شده را در نمک، شکر و سرکه شراب قرار دهید.

سبزیجات را خرد کنید.

نوارهای نان پیتا را به طول لازم برش دهید و نیمی از آنها را با سس بمالید و روی آن پر سبزیجات قرار دهید.

جزء گوشت را می توان سینه مرغ آب پز کرد، از قبل پخته و به قطعات کوچک برش داد. سینه را در روغن نباتی داغ سرخ کنید و مدام هم بزنید.

نان پیتا را با فیلینگ به طور مرتب و محکم، از سمت راست شروع کنید، داخل لوله بغلتانید و سریع روی تابه گریل که دو طرف آن تا حد امکان داغ است سرخ کنید.

5. شاورما خانگی

عناصر
لواش – 3 ورق بزرگ
گوشت (پال) - 400 گرم
کلم سفید تازه - 200 گرم
خیار - 4 قطعه
گوجه فرنگی - 2 عدد
سس مایونز - به مزه
سس کچاپ یا سس - به مزه
نمک، فلفل، چاشنی کاری
سیر - 2 حبه

آماده سازی شاورما را با تهیه مواد فیلینگ شروع می کنیم. گوشت را بشویید، کمی خشک کنید و به نوارهای کوچک برش دهید.

گوشت خرد شده را در یک ماهیتابه خشک گرم شده قرار دهید، ادویه کاری اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. در پایان پخت نمک و فلفل را اضافه کنید.

کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید و کمی با نمک فشار دهید.

خیارها را نیز به صورت نوارهای نازک برش می دهیم.

گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید.

حالا بیایید شروع به اضافه کردن فیلینگ کنیم. نان پیتا را باز کنید و روی آن را با سس مایونز و سس گوجه فرنگی چرب کنید، مقداری سیر خرد شده یا فشرده به آن اضافه کنید.

گوشت را در یک طرف نان پیتا قرار دهید و با احتیاط کلم را روی آن بپاشید.

سپس خیارها را به صورت شاه ماهی بچینید.

چند برش گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.

ابتدا لبه های بلند نان پیتا را تا می کنیم و سپس کاملا به شکل رول در می آوریم.

در ماهیتابه خشک دو طرف آن را کمی حرارت دهید.

شاورما خانگی آماده است! بهتر است بلافاصله آن را بخورید. اگر شاورما را در یخچال گذاشتید، باید قبل از خوردن آن را در مایکروویو یا در ماهیتابه گرم کنید.

6. شاورما در نان پیتا

عناصر:

لواش نازک 2 عدد
گوشت خوک (می توانید از مرغ هم استفاده کنید) 350-400 گرم
کلم چینی 100 گرم
گوجه فرنگی 2 عدد
خیار 2 عدد
پیاز 1 عدد

برای سس:
خامه ترش 3 قاشق غذاخوری
سس مایونز 2 قاشق غذاخوری
حبه سیر 3 عدد
یک دسته شوید

آماده سازی:

1. گوشت خوک را نمک، سرخ کرده و ریز خرد کنید، فلفل، گوجه فرنگی، خیار، کلم را ریز خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
2. برای سس، همه مواد را مخلوط کرده، شوید را ریز خرد کنید، سیر را از پرس رد کنید و به سس اضافه کنید.
3. روی نان پیتا کمی سس بمالید، دوباره فیلینگ، سس را اضافه کنید و آن را به شکل رول بپیچید (لبه ها را هم بسته کنید).
4. در صورت تمایل، شاورما آماده شده را می توان کبابی کرد تا یک پوسته اشتها آور تشکیل شود.

نوش جان!
___________________________________
با عشق آشپزی کنید! خوشمزه زندگی کن
#نیمبل کوک #دستور پخت #آشپزی

شاورما یا به اصطلاح شاورما یک میان وعده خوشمزه، سیر کننده و آسان تهیه می شود که اصالتاً شرقی است.

برای جلوگیری از خرید آن از مراکز مشکوک، طرز تهیه این غذا را در خانه به شما آموزش می دهیم.

شاورما با سوسیس - اصول اولیه آماده سازی

من در مورد پر کردن کوتاهی نکردم، بنابراین معلوم شد که یک شاورما بسیار گسترده است.

این همه - شاورما خانگی با سوسیس، پنیر، هویج کره ای و سایر سبزیجات آماده است.

در اینجا یک دستور ساده و سریع وجود دارد که حداقل زمان می برد و به شما امکان می دهد از یک غذای سالم با طعم شگفت انگیز لذت ببرید. توجه دارم که بسته به آنچه در یخچال دارید، می توانید انواع پرکننده ها را درست کنید. من ترجیح می دهم فیلینگ را با سبزیجات زیاد درست کنم تا نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هم باشد. این شاورما خانگی با سوسیس می تواند نه تنها سفره روزانه، بلکه میز تعطیلات شما را نیز تزئین کند. اگر دوستان به طور غیرمنتظره برای یک دور هم جمع شدن سریع از آنجا بیایند، این دستور غذا نیز مفید خواهد بود. 🙂 اشتهای مبارک!

1. شاورما سریع
عناصر:

• 1 عدد لواش ارمنی؛
• 100 گرم پالپ ران مرغ؛
• 100 گرم کلم؛
• 50 گرم هویج کره ای؛
• 50 گرم خیار تازه یا ترشی؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• سس کچاپ، سس مایونز - به مزه.

آماده سازی:
1. ابتدا گوشت را از ران مرغ برش دهید و در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. کلم را خرد کرده و سپس به خاطر بسپارید. خیار و گوجه فرنگی را می توان هر طور که دلتان بخواهد برش دهید.
3. کلم را روی نان پیتا قرار دهید و سپس مرغ (بیش از 3-4 قاشق غذاخوری در هر وعده).
4. روی سس کچاپ بپاشید و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید، سپس هویج کره ای را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. آخرین ماده سس مایونز است.
5. بپیچید و در مایکروویو گرم کنید.
2. دستور پخت شاورما خانگی با سوسیس
عناصر:

• 1 عدد لواش ارمنی؛
• 1 عدد خیار؛
• 100 گرم هویج کره ای؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• سوسیس 200 گرم؛
• 2-3 قطعه برگ کلم چینی؛
• 100 گرم پنیر؛
• سس کچاپ، سس مایونز - به مزه؛
• یک دسته سبزی تازه

آماده سازی:
1. سوسیس را به مکعب های کوچک برش دهید و حداقل 10 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید. اگر طرفدار ادویه‌ها هستید، آن‌ها را هم اضافه کنید.
2. گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید و بهتر است خیارها را به صورت نواری برش دهید. کلم را نیز به قطعات نازک خرد کنید.
3. سبزی ها را خرد کرده و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
ترتیب مواد تشکیل دهنده:

• سوسیس
• گوجه فرنگی و خیار
• سبزی و کلم
• هویج کره ای
• سس مایونز
• سس گوجه

لبه های نان پیتا را تا کنید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. شاورما با مرغ برای شرکت
مواد لازم برای 4 عدد شاورما:

• 400 گرم فیله مرغ؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 عدد خیار؛
• 6 قاشق غذاخوری ل سس گوجه؛
• سس مایونز؛
• 2 حبه سیر؛
• 200 گرم کلم سفید؛
• 4 قاشق غذاخوری ل کفیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 بسته لواش ارمنی.

آماده سازی:
1. فیله مرغ را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. پیاز را خرد کرده و با کمی روغن آفتابگردان تفت دهید. بعد از شفاف شدن، تکه های مرغ، فلفل، نمک را به تابه اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم سرخ شود.
3. کلم را زیر آب بشویید و سپس آن را ریز خرد کرده و با دست کمی ورز دهید. فلفل، نمک و کمی سس مایونز اضافه کنید.
4. در طول این مدت، بریسکت پخته می شود (5-7 دقیقه)، آن را به یک بشقاب جداگانه منتقل کنید. دو قایق آب خوری یا کاسه کوچک بردارید، 5 تا 6 قاشق غذاخوری سس کچاپ را در یکی از آنها فشار دهید و بخش کوچکی از چاشنی مورد علاقه خود را اضافه کنید. ادویه و سس کچاپ را کاملاً مخلوط کنید. 5-6 قاشق غذاخوری کفیر، 3-4 قاشق غذاخوری سس مایونز و 2 حبه سیر فشرده را در ظرف دوم بریزید. سس به دست آمده را کاملا مخلوط کنید.
5. خیار و گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید.
6. همه مواد را روی میز قرار دهید تا به راحتی به آنها دسترسی پیدا کنید.
7. نصف ورق یک نان پیتا را روی تخته آشپزخانه قرار دهید، سپس روی آن را ابتدا با یک سس و سپس با سس دیگر بمالید.
8. مرغ را نزدیک به لبه قرار دهید، کلم را در کنار آن قرار دهید و گوجه فرنگی و خیار را روی کلم قرار دهید.
9. شاورما را گرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. اگر در حین پخت متوجه شدید که هنوز سس باقی مانده است، قبل از سرو، آن را روی قسمت های باز شاورما بمالید.
4. دستور پخت شاورما خانگی با پیاز ترشی و فلفل دلمه ای
عناصر:

• 1 عدد لواش ارمنی؛
• 100 گرم گوشت (مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو)؛
• 70 گرم کلم جوان؛
• 50 گرم پیاز قرمز؛
• 1 عدد خیار تازه؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 50 گرم فلفل دلمه ای؛
• جعفری، خامه ترش، سرکه شراب سفید - به مزه
• 2 عدد سیر

آماده سازی:
1. اول از همه سس را آماده کنید (مدتی بماند تا اجزای آن ترکیب شوند). جعفری را خرد کرده و با نمک و فلفل و سیر مخلوط کنید.
2. پیاز را در مخلوطی از نمک، شکر و سرکه شراب قرار دهید.
3. سبزیجات را خرد کنید. نیمی از نان پیتا را با سس چرب کنید و روی آن فیل سبزیجات قرار دهید.
4. ساده ترین جزء گوشت برای تهیه سینه مرغ است. ابتدا آن را بجوشانید و سپس در ماهیتابه با مقدار کمی روغن آفتابگردان سرخ کنید.
5. نان پیتا را گرد کنید و در ماهیتابه داغ سرخ کنید.
5. شاورما خانگی با سیر و خامه ترش
عناصر:

• 2 نان پیتا نازک؛
• 300-400 گرم گوشت خوک یا مرغ؛
• 100 گرم کلم چینی؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 2 عدد خیار؛
• 1 عدد پیاز.

برای سس:

• 3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
• 3 حبه سیر؛
• یک دسته شوید

آماده سازی:
1. گوشت را نگینی خرد کرده، نمک و فلفل اضافه کرده و تفت دهید. همچنین گوجه فرنگی، خیار و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. کلم را خرد کنید.
2. خامه ترش، سس مایونز و شوید ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید. توصیه می شود سیر را از طریق پرس رد کنید.
3. سس را روی نان پیتا بمالید، فیلینگ را اضافه کنید و دوباره سس را پخش کنید. اگر گوشت را آخر سرخ کنید، این نان پیتا نیازی به گرم کردن مجدد ندارد.
علیرغم این واقعیت که شاورما غذای سالمی نیست (هضم چربی گوشت و نان پیتا در معده زمان زیادی می برد)، در خانه می توانید حداقل هفته ای یک بار از این غذا لذت ببرید بدون اینکه مشکلی برای هضم خود داشته باشید.
نوش جان!

آیا دوست دارید غذاهای خوشمزه بخورید؟ سپس مجبور خواهید شد عاشق آشپزخانه باشید و در آشپزخانه کار کنید! اما با تمرین خوب، می توانید خود را با ظرافت های شکل و محتوای اصلی نوازش کنید. یک میان وعده خوب برای چای چطور؟ این یک شاورما خوشمزه با سوسیس خواهد بود. فکر نمی کردید راز ساخت چنین محصولی منحصراً در اختیار فروشندگان دکه های خیابانی باشد؟! در خانه، واقعاً می توانید یک غذای اصلی درست کنید که برای ملاقات با مهمانان و غافلگیری خانواده خود گناهی نخواهد داشت!

آن چیست؟

به ندرت کسی که عاشق غذاهای خوشمزه است فکر می کند که نام یک غذا به این صورت نیست، اما معنای این اصطلاح می تواند خیلی چیزها را بگوید. مثلا شاورما یا شاورما چیست؟ در برخی کشورها به آن دونر کباب نیز می گویند. این یک غذای خاورمیانه ای و منشا عرب است. من این غذای لذیذ را از نان پیتا یا نان پیتا درست می کنم و آن را با گوشت چرخ کرده با ادویه جات و سالاد سبزیجات تازه پر می کنم. از آنجایی که این ظرف به کشورهای شرقی نزدیکتر است، در دستور غذای اصلی گوشت خوک وجود ندارد، اما در کشورهای غیر مسلمان چنین افزودنی امکان پذیر است. شما می توانید و باید شاورما را بدون ظروف بخورید. همین امر و سرعت آماده سازی، شاورما را به یکی از محبوب ترین غذاهای فست فود تبدیل کرده است.

دستور پخت خوشمزه

در فرآیند تهیه شاورما رفتارهای نمایشی زیادی وجود دارد که باعث ترشح زیاد بزاق می شود. آنها گوشت خوب را انتخاب می کنند - بوقلمون، بره، گوشت گاو و گاهی اوقات مرغ. گوشت روی یک گریل عمودی مخصوص سرخ می شود و حول محور خود می چرخد. پس از آماده شدن، تکه های گوشت را با یک چاقوی دراز برش داده و سپس خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم.

سپس شاورما را با سیر سفید یا سس گوجه قرمز طعم دار می کنند. آخرین لمس سالاد سبزیجات است. شاورما پیچیده می شود و روی آن را در سس آغشته می کنند. طعم فوق العاده ای دارد و حدود پنج دقیقه زمان می برد تا آماده شود.

البته در خانه نمی توان از این فناوری استفاده کرد، اما با سوسیس بسیار ساده به نظر می رسد.

عملی کردن آن

به هر حال، تنوع با دستور غذا بدتر از نسخه اصلی نخواهد بود، بنابراین با اشتیاق دست به کار شوید. دستور پخت شاورما خانگی با سوسیس امکان افزودن سبزیجات و سس های تازه و کنسرو شده را فراهم می کند. بنابراین، شما نیاز دارید: دو نان پیتا، تقریباً 100 گرم سوسیس نیمه دودی، 50 گرم پنیر، 1 گوجه فرنگی تازه، چندین برگ کلم چینی یا کاهو، 2 قاشق غذاخوری ذرت، دو عدد پیاز، سبزی به مزه، و همچنین ادویه ها و سس مایونز. برای سرخ کردن به روغن نباتی نیز نیاز دارید.

بیایید روند را شروع کنیم: سوسیس، پیاز و گوجه فرنگی را به خلال برش دهید، ذرت را اضافه کنید، همه چیز را در روغن نباتی سرخ کنید. در همین حال، باید کلم چینی را خرد کنید یا کاهو را پاره کنید.

مرحله پازل

شاورما لزوماً نباید شکل ایده آلی داشته باشد، اما با این حال، آنالوگ خریداری شده در فروشگاه برای این فاکتور جذاب نیست. چگونه شاورما را به درستی بپیچیم؟ برای شروع باید سالاد و پنیر رنده شده را روی یک ششم نان پیتا قرار دهید. مقداری سس مایونز اضافه کنید. پر کردن سوسیس در بالا قرار می گیرد. اکنون می توانید آن را جمع کنید، اما نیازی به عجله نیست. شروع به چرخش از راست به چپ کنید. لبه پایینی باید با بالا همپوشانی داشته باشد. نان پیتا را به طور کامل در لوله بپیچید. نتیجه یک شاورما عالی با سوسیس مستطیلی شکل است. این ساده ترین دستور العملی است که می توان آن را با سس سیر خانگی و دسته ای از ادویه های اصلی کمی بهبود بخشید.

وقتی شکل مهم نیست

اگر همه مواد را در دست دارید، اما هنوز یاد نگرفته اید که چگونه آن را به طور یکنواخت بپیچید، پس نباید ناراحت شوید. اگر شاورما با سوسیس شما تبدیل به یک ساندویچ یا رول بسیار اشتها آور شود، طعم بدتر نخواهد بود. به یاد داشته باشید که هر چه نان پیتا نازک تر باشد، شاورما آبدارتر است. افزودن فلفل دلمه ای قرمز به طعم اصالت می بخشد. اگر روی نان پیتا پنیر سفت بمالید، غذا آبدارتر می شود، اما مقدار مشخصی تخم مرغ آب پز و سیب زمینی باعث سیری می شود.

همه مواد باید تمیز و پخته شوند. سوسیس را برش دهید. فلفل دلمه ای را باید به صورت حلقه ای برش دهید و نان پیتا را با سس بپوشانید. لایه اول فلفل و سیب زمینی است. بعد - دوباره پنیر و سس. حالا فیلینگ اصلی و شاورما با سوسیس به شکل رول در می آیند. نتیجه زحمات خود را به فر بفرستید و حدود 5 دقیقه در آنجا نگه دارید. به محض اینکه عطر فوق العاده شروع به پخش شدن کرد، وقت آن است که شاورما را بردارید و آن را بچشید.

اگر شاورما را به شکل ساندویچ درست می کنید، که اتفاقاً اگر می خواهید میان وعده ای را به محل کار یا دانشگاه ببرید، بسیار راحت تر است، سپس داخل نان پیتا را در یک پاکت بپیچید و سپس آن را در یک پاکت قرار دهید. ماهیتابه. آمادگی را می توان با ظاهر یک پوسته طلایی تعیین کرد. یک لیوان آب پرتقال مکمل چنین میان وعده اصلی خواهد بود.

زمان سس

البته، شاورما خانگی با سوسیس حتی با سس مایونز یا سس گوجه فرنگی نیز خوشمزه است، اما سس خانگی تاثیر بسیار واضح تری به شما می دهد. پس 10 دقیقه وقت بگذارید تا شاورما خود را با سس خانگی مزه دار کنید. پشیمان نخواهید شد از این زمان صرف شده!

با ترشی پیاز شروع کنید. برای این کار روی آن نمک بپاشید و بگذارید کمی بماند تا پیاز آب بگیرد. پس از این، پیاز را خرد کرده و با سیر ریز خرد شده مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، ماست طبیعی را با یک قطره روغن زیتون یا روغن نباتی مخلوط کنید. در اینجا می توانید زرده تخم مرغ و کمی پنیر رنده شده اضافه کنید. حالا مخلوط سیر و پیاز و مخلوط ماست را با هم ترکیب کنید. سس را هم بزنید تا تا حد امکان یکدست شود. بنابراین سس سیر خوشمزه آماده است که به شاورما اصالت می بخشد.

ساخت آنالوگ گوجه فرنگی حتی ساده تر است. برای این کار می توانید از گوجه فرنگی طبیعی استفاده کنید که باید با آب جوش جوشانده شود و پوست آن جدا شود. میوه ها را باید با پیاز ترشی خرد شده خورش دهید و سپس به مخلوط آرد یا نشاسته سیب زمینی اضافه کنید تا سس غلیظ شود.

هنگام سرو، شاورما داغ را روی برگ های کاهو قرار دهید. روی آن را با پیاز ترشی یا سس تزئین کنید. برای افزایش طعم می توانید برگ های ریحان را اضافه کنید. این غذا باید داغ خورده شود تا تمام لذیذی و آبدار بودن غذا را تجربه کنید. به هر حال، شاورما با سوسیس را حتی می توان یک غذای نیمه رژیمی نامید، زیرا سبزیجات زیادی وجود دارد و گوشت چرب وجود ندارد. گزینه با سس خانگی تأثیر کمی بر چهره شما خواهد داشت که نمی توان در مورد شاورما با سس مایونز یا سس کچاپ گفت. نوش جان!