دستور العمل هادوک در فر. ماهی و سیب زمینی در فر

اینجا چی داریم؟ چندی پیش می خواستیم با شما در مورد نحوه پخت ماهی هادوک در فر صحبت کنیم. دستور العمل های همراه با عکس در وب سایت ما به آشپزهای مبتدی و با تجربه در تهیه غذاهای خوشمزه کمک می کند که باعث صرفه جویی در وقت و رضایت جوانه های چشایی دوستان، آشنایان و اعضای خانواده می شود.

قیمت مناسب، طعم عالی، انواع گزینه های پخت و پز، و همچنین در دسترس بودن - اینها ویژگی هایی هستند که هادوک، که یکی از رایج ترین ماهی های دریایی از خانواده ماهی ماهی است، می تواند به آنها ببالد.


اسرار پخت هدوک در فر

تنها در صورتی که ماهی واقعا تازه بخرید، اجاق یک شام خوشمزه را به ارمغان می آورد.

چندین نکته وجود دارد که جستجوی شما را بسیار آسان تر می کند:

  1. هادوک یک ماهی دریایی است، به همین دلیل است که باید بوی دریا را بدهد.
  2. گوشت تازه دارای رنگ سفید دلپذیر، بدون لکه های زرد است.
  3. در انتخاب هدوک باید به کدر شدن چشم توجه کنید.

با درک این نکات، می توانید فرآیند تهیه مواد باقی مانده را شروع کنید.


مواد مورد نیاز برای پخت شاهین

هنگامی که ماهی هادوک را در فر می پزید، دستور العمل های حاوی عکس در وب سایت ما ممکن است برای شما بسیار متفاوت به نظر برسد. اگرچه، در واقع، ترکیب اصلی مواد برای همه غذاهای معمولی ماهی یکسان است:

  1. فیله ماهی یا ماهی کامل (بسته به تعداد وعده ها)؛
  2. سبزیجات (گوجه فرنگی، بادمجان، پیاز)؛
  3. پنیر خامه ای سخت (هر کدام)؛
  4. شیر، خامه ترش، سس مایونز؛
  5. لیمو یا آب لیموی تازه فشرده؛
  6. سبزیجات (پیاز، جعفری، شوید)؛
  7. نمک، فلفل، ادویه برای ماهی.


روش های پخت هدوک در فر

دستور پخت چنین ماهی در فر به ترجیحات شخصی آشپز بستگی دارد. با این حال، توصیه های کلی نیز وجود دارد.

بنابراین ، محبوب ترین در روسیه ، بلاروس و اوکراین را می توان دستور العملی در نظر گرفت که طبق آن:

  1. ماهی تازه را بشویید، فیله کنید و استخوان ها را جدا کنید.
  2. خشک کنید، برش دهید، با نمک و ادویه جات رنده کنید، با آب لیمو بپاشید.
  3. سبزیجات را بشویید، به مکعب های کوچک برش دهید، در یک ماهیتابه با پیاز بجوشانید.
  4. ماهی و سبزیجات را روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید.
  5. به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
  6. چند دقیقه قبل از آماده شدن کامل، با پنیر رنده شده بپاشید.

پس هدوک ما در فر آماده است.

دستور العمل های آشپزی ممکن است متفاوت باشد، اما ماهیت یک چیز است - ماهی باید به فر فرستاده شود!

همچنین چند دستور العمل جالب دیگر از این ماهی را مشاهده کنید - آنها در قالب پیوندهایی در پایین صفحه ارائه شده اند.

غذاهای دریایی نقش نسبتاً زیادی در رژیم غذایی انسان ایفا می کنند، زیرا حاوی بسیاری از مواد مفید هستند. در میان انواع ماهی، هدوک طعم خاصی دارد. می توان آن را به روش های مختلف، با یا بدون مواد مختلف تهیه کرد. سوپ ماهی را به شکل سوپ ماهی در می آورند و در ماهیتابه سرخ می کنند. شایان ذکر است غذایی مانند هدوک در اجاق است، زیرا، پخته شده به این روش، بسیاری از مواد مفید را حفظ می کند.

هادوک با سس مایونز در فر

دستور العمل زیر یکی از ساده ترین هاست. برای آن به یک کیلوگرم ماهی غلیظ و شسته، فلفل آسیاب شده (به مزه)، گشنیز، سبزی خشک، 100 گرم سس مایونز، همان مقدار پنیر رنده شده، نمک، آرد نیاز دارید. هادوک در فر طبق این دستور به صورت زیر تهیه می شود. ماهی را با نمک و ادویه مالیده، در آرد غوطه ور می کنند و در ماهیتابه کمی سرخ می کنند. پس از آن روی یک ورقه پخت گذاشته می شود. روی ظرف با مخلوطی از سس مایونز و پنیر پوشانده شده است. ماهی را به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید.

هادوک در قابلمه پخته شد

گزینه دیگری برای نحوه پخت هدوک در فر وجود دارد. دستور غذا شامل مواد زیر است: 300 گرم فیله ماهی ترجیحا با پوست، چند حبه سیر، دو عدد گوجه فرنگی، یک عدد پیاز متوسط، آب لیمو و روغن زیتون. نمک و ادویه جات بر اساس ترجیحات طعم اضافه می شود. در عین حال، نباید بیش از حد با ادویه جات ترشی جات گرفتار شوید، زیرا آنها می توانند طعم خود ظرف را تحت تأثیر قرار دهند. کف قابلمه (یا قالب سرامیکی اما همیشه درب دار) با روغن زیتون چرب می شود. ماهی را به قطعات کوچک برش می دهیم، که در یک کاسه قرار می گیرند، سمت پوست به سمت پایین. سیر خرد شده، پیازهای حلقه شده و برش های گوجه فرنگی را به صورت لایه لایه روی آن قرار می دهیم. همه چیز را نمک زده، فلفل می زنیم و نیم ساعت در جای خنک می گذاریم. سپس شاخه های جعفری روی غذا گذاشته، ظرف را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و به همان مقدار آبلیمو می ریزند. شاهین حدود نیم ساعت در فر می پزند.

ماهی پخته شده در فویل

برخی از زنان خانه دار هنگام پخت ماهی از آستین یا فویل مخصوص استفاده می کنند. برای جلوگیری از خشک شدن بیش از حد هدوک در فر، می توانید از روش پخت زیر استفاده کنید. ماهی شسته و تمیز می شود. لاشه را به چند قطعه بریده و از استخوان جدا می کنند. بهتر است پوست را روی فیله بگذارید. هدوک با نمک و ادویه مالیده می شود. هر قطعه روی فویل قرار می گیرد. حلقه های پیاز و یک تکه گوجه فرنگی روی آن قرار می گیرند. فویل پیچیده می شود و ظرف در فر قرار می گیرد.

هادوک در خمیر: ویژگی های پخت و پز

این ماهی که در خمیر پخته می شود طعم دلپذیری دارد و می تواند به یک غذای اصلی در سفره های تعطیلات تبدیل شود. هدوک آماده شده را می توان در آرد لایروبی کرد یا در تخم مرغ زده شده و سپس پودر سوخاری فرو کرد. بهتر است چنین ظرفی را در ماهیتابه سرخ کنید سپس به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید. خمیر را می توان با ترکیب یک لیوان آبجو با همان مقدار آرد و سفیده تخم مرغ تهیه کرد. تکه های فیله را در مخلوط حاصل فرو می برند و سپس سرخ می کنند. ظرف تمام شده با دانه های کنجد و گیاهان از قبل خرد شده پاشیده می شود. دستور العمل هایی وجود دارد که توصیه می کند این نوع ماهی را با مواد اضافی، به عنوان مثال، با سبزیجات مختلف تهیه کنید.

وسایل آشپزخانه:فویل، فر، ورق پخت، چاقوی تیز، تخته برش ماهی، تخته برش سبزیجات، 3 کاسه کوچک، خلال دندان، قیچی آشپزخانه، برس سیلیکونی، قابلمه.

عناصر

نحوه انتخاب محصولات مناسب

نکته کلیدی در پخت خوشمزه هادوک با سیب زمینی در فر، کیفیت محصولات استفاده شده است.

  • هنگام انتخاب ماهی تازه به چشم ها توجه کنیدنشان دهنده تازگی آن است. چشمان ماهی باید شفاف و کدر نباشد. اگر فروشگاه دارای سرویس تمیز کردن ماهی است، به شما توصیه می کنم از آن استفاده کنید. معمولاً این کار ارزان است، اما کار کمتری در خانه با دردسر و "کثیف" وجود دارد. شما می توانید هدوک یخ زده مصرف کنید، اما من سعی می کنم این کار را انجام ندهم، زیرا همیشه در مورد تازگی و مناسب بودن آن شک دارم و همانطور که می دانید عملاً هیچ شانسی برای بررسی این موضوع وجود ندارد.
  • و اینجا کلم بروکلی و مارچوبهشما فقط می توانید از تازه های باغ یا بازار یا یخ زده های سوپرمارکت استفاده کنید. خوب است اگر خودتان این سبزیجات را منجمد کنید، باز هم اطمینان بیشتری دارید که برای استفاده به عنوان غذا مناسب هستند.
  • بهتر است سیب زمینی مستطیلی مصرف کنید. انواعی که به سرعت می جوشند ایده آل هستند.
  • به عنوان ادویه البته علاوه بر نمک و فلفل دوست دارم به غذاهای ماهی اضافه کنم مرزنجوش خشک و ریحان لیمو.
  • سیر خشکمی توانید یک میخک متوسط ​​تازه و ریز خرد شده را جایگزین کنید.
  • هر تعظیم انجام خواهد داد: سفید، بنفش و حتی سبز.
  • سس مایونز را می توان با خامه ترش جایگزین کرد. اگرچه به طور کلی پذیرفته شده است که خامه ترش همراه با ماهی نامناسب است، اما این در مورد غذاهای پخته شده در فر صدق نمی کند.

آماده سازی مرحله به مرحله

اگر از سبزیجات یا ماهی منجمد استفاده می کنید، ابتدا باید آنها را یخ زدایی کنید. فقط غذا را از قبل از یخچال خارج کنید.

آماده کردن ماهی

همیشه از یک تخته برش جداگانه برای برش ماهی استفاده کنید! این مهم است، زیرا بی توجهی به چنین اقدامات بهداشتی می تواند منجر به خطرات جدی برای سلامتی شود. آب جوش را روی چاقو و قیچی که در فرآیند استفاده می کنید بریزید یا در ماشین ظرفشویی بشویید. به یک عدد ماهی سایز متوسط ​​نیاز داریم. اگر برای غذا از هیدوک برش نخورده استفاده کردید، قبل از شروع مراحل پخت و پز باید آن را آماده کنید.


الگوریتم اقدامات

  1. 2 مستطیل فویل را طوری برش دهید که هر کدام 8-10 سانتی متر از خود ماهی بلندتر باشد یکی را فعلا کنار بگذارید و دیگری را روی سینی فر قرار دهید و با 1 قاشق غذاخوری چرب کنید. روغن زیتون با استفاده از برس سیلیکونی. نمک، فلفل و هر استیک هدل را به دلخواه مزه دار کنید، سپس آن را به ترتیبی که در ابتدا بود، وسط فویل قرار دهید، یعنی شبیه یک ماهی کامل شود.
  2. 200-300 گرم کلم بروکلی را بشویید، آن را به گلچه تقسیم کنید و در یک کاسه قرار دهید. 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. روغن زیتون، نمک و فلفل به مقدار لازم و با دست خوب مخلوط کنید. در این مرحله می توانید از دستکش استفاده کنید یا بعداً می توانید به سادگی دست های خود را با صابون بشویید. بروکلی را در دو طرف ماهی قرار دهید. آب باقی مانده را روی خود ماهی بریزید.
  3. 100-150 گرم لوبیا را با کمتر از نصف قاشق چایخوری بریزید، نمک، فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید و به همان ترتیب کلم بروکلی قرار دهید.
  4. یک عدد پیاز متوسط ​​را بردارید، پوسته ها را بردارید، بشویید و به حلقه های بزرگ برش دهید. نیم حلقه ها را از هم جدا می کنیم و بین سبزیجات و ماهی از قبل آماده شده می چینیم.
  5. حالا به 3-5 عدد سیب زمینی متوسط ​​نیاز داریم. همانطور که در عکس مشخص است آنها را تمیز می کنیم و می شوییم و برش می زنیم. این نوع برش است که به دستور غذای ما مربوط می شود، زیرا ماهی به سرعت پخته می شود و در این حالت بعید است که سیب زمینی ها در داخل خام باقی بمانند. سبزی ریشه ای خرد شده را در یک کاسه قرار دهید، نمک و فلفل مزه دار کنید، سپس 1/2 قاشق چایخوری اضافه کنید. سیر خشک و 1 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز بدون رویه، محتویات را مخلوط کرده و به سبزیجات دیگر اضافه کنید. باقیمانده سس مایونز را در ظرفی روی سطح ماهی بریزید.
  6. هدوک و سبزیجات مختلف را با 2-3 قاشق چایخوری آبیاری کنید. روغن زیتون. یک تکه فویل از قبل آماده شده را می گیریم، قطعه کار خود را با آن می پوشانیم و تمام لبه ها را با دقت می بندیم. با خلال دندان 5-6 سوراخ روی سطح فویل ایجاد کنید. فر را روی 200 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت با ظرف آینده ما در آن قرار دهید. 30-40 دقیقه بپزید. هنگام بیرون آوردن ظرف تمام شده، فراموش نکنید که دستکش فر را بردارید. همچنین هنگام باز کردن فویل مراقب باشید تا در اثر بخار داغ سوخته نشوید.

برای درک راحت تر دستور پخت، پیشنهاد می کنم ویدیویی در مورد پخت و پز و سبزیجات در فر تماشا کنید. تمام مراحل تهیه یک غذا به صورت پویا نشان داده شده و توسط سرآشپز اظهار نظر می شود.

طرز تزیین و سرو غذا

غذاهای ماهی با لیمو و ریحان لیمو ترکیبات طعمی هماهنگ ایجاد می کنند. می توانید هدوک و سبزیجات مختلف را روی یک ظرف زیبا با قطر بزرگ قرار دهید. حلقه های نازک لیمو یا نیم حلقه ها را در اطراف قرار دهیدروی ظرف را با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید و با شاخه های ریحان لیمو تزئین کنید. اگر سس مایونز دوست دارید، می توانید آن را روی مایونز بریزید.

همچنین ممکن است به این دستور تهیه استیک ماهی سالمون آبدار علاقه مند شوید. و برای کسانی که همه چیز را امتحان کرده اند، می توانم به شما توصیه کنم که در خانه با آن آشنا شوید.

چند وقت یکبار ماهی طبخ می کنید: آیا این غذای کمیاب روی میز شام شماست یا شاید هر پنجشنبه در خانواده شما روز ماهی است؟ شاید شما رازهایی برای پختن هادوک بدانید که این دستور غذا را خوشمزه تر می کند؟ برای ما در نظرات بنویسید.

هادوک به شکل نسبتاً بزرگ فروخته می شود، بنابراین، بر اساس نیاز خود، یک تکه از اندازه دلخواه را ببرید یا آن را به دو نیم تقسیم کنید. قسمت دوم را در فریزر قرار دهید - برای یک ظرف دیگر مفید خواهد بود. ابتدا ماهی را یخ زدایی کنید - می توانید آن را در آب گرم یا در یخچال انجام دهید. در فصل زمستان می توانید از کدو سبز تازه یخ زده استفاده کنید. می توانید سیب زمینی های کوچک بردارید - آنها را پوست بگیرید. آن را با سبزیجات خرد شده پر می کنیم. برای طعم دادن به گیاهان نیاز دارید، در این مورد اینها شاخه های شوید هستند. 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه را بگیرید. - در صورت تمایل بیشتر خامه ترش یا خامه را برای پوشش ماهی آماده کنید. این محصول آن را آبدارتر و نرم تر می کند.


مقدار کل سیب زمینی باید به دو قسمت تقسیم شود. یکی را برای پر کردن به مکعب های کوچک برش دهید - در یک بشقاب.


هویج و حبه های سیر را با چاقو پوست بگیرید. اولی را روی رنده درشت رنده کنید و ماده دوم را دایره برش بزنید. به کاسه اضافه کنید و هم بزنید.


اجازه دهید کدو سبز منجمد در آب سرد آب شود. حتما رطوبت آن را بگیرید. همراه با پونه کوهی، جوز هندی آسیاب شده و فلفل سیاه در بشقاب بریزید. به غذا نمک بزنید تا مزه دار شود.


شوید آماده شده را ریز خرد کنید. به جرم اصلی اضافه کنید و هم بزنید. در صورت تمایل، می توانید سبزی های خشک شده را اضافه کنید، به عنوان مثال، herbes de Provence. آنها بسیار معطر هستند، حاوی آویشن یا آویشن هستند.


یک قاشق از خامه ترش طبیعی را در مخلوط عمومی قرار دهید. خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. خامه کم چرب نیز مناسب است.


بقیه سیب زمینی ها را باید به ضخامت 2-3 میلی متر برش دهید. در یک بشقاب معمولی بریزید.


پیازها را پوست بگیرید. سپس آن را به حلقه های نیمه برش دهید - در صورت امکان ریزتر. با سیب زمینی مخلوط کنید.


حالا هادوک را آماده کنید. تمام باله ها را قطع کنید. یکی از ویژگی های خاص در تمیز کردن ماهی های دریایی، لایه سیاه داخل شکم است که باید کاملا جدا شود تا طعم تلخی نداشته باشد. سپس از یک چاقوی کوچک برای جدا کردن پوسته های کوچک استفاده کنید. زیر آب کاملا بشویید.


روی تخته برش قرار دهید و ماهی را فشار دهید تا مایع اضافی آزاد شود. سپس با آب لیمو بپاشید. با نمک سفره و ادویه جات مالش دهید.


حالا می توانید ماهی را با فیلینگ سبزیجات آماده شده پر کنید. در صورت لزوم با خلال دندان محکم کنید.


فقط خامه ترش باقی مانده را روی آن بمالید. صاف خوابیده و ماهی را در حین پخت خیس می کند.


یک آستین مخصوص پخت را برمی داریم و آن را باز می کنیم. سیب زمینی و پیاز درشت خرد شده را اضافه کنید.

ماهی ایده آل برای تغذیه کودکان و رژیم غذایی، ماهی هیدوک است که در فر همراه با سبزیجات پخته شده است. در این شکل، معلوم می شود که به طور غیرمعمول معطر، خوشمزه و آبدار است، اگرچه هادوک هم برای پخت و هم برای بخارپز مناسب است. همچنین سالاد، کتلت، پیراشکی و خمیر فوق العاده خوشمزه درست می کند.

ماهی هادوک در فویل پخته شده است

عناصر:

  • ماهی کل هادوک - 1 قطعه؛
  • پیاز - 1 عدد؛
  • بادمجان - 1 عدد؛
  • گوجه فرنگی - 1 عدد؛
  • گشنیز، شوید و سبزیجات - هر کدام چندین شاخه؛
  • پارمزان (پنیر) - 50 گرم؛
  • لیمو - 0.5 عدد؛
  • روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
  • فلفل، نمک و رزماری - به مزه.

روش پخت و پز:

کل هدوک را برداریدو ابتدا آن را از فلس ها و احشاء پاک کرده و سپس آن را بشویید و باله های آن را ببرید. آن را با رزماری، فلفل سیاه، نمک مالیده و با آب لیمو بپاشید. گشنیز و شوید را داخل هدوک قرار دهید تا ماهی از عطر این گیاهان اشباع شود.در این زمان لازم است با سبزیجات برخورد کنیم، آنها را می شوییم و سپس گوجه فرنگی ها را خلال می کنیم، پیازها را به صورت حلقه ای ضخیم و بادمجان را به قطعات بزرگ برش می دهیم. یک ماهیتابه را گرم کنید و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون در آن بریزید. آتش را متوسط ​​کنیدو پیاز از قبل خرد شده را که به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم. سپس بادمجان و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و با هم زدن مداوم سبزی ها را 10 دقیقه دیگر تفت دهید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، فویل را با روغن زیتون چرب کنید، ماهی و سبزیجات را روی آن قرار دهید که 40 دقیقه بیشتر در فر می پزیم. ظرف را 5 دقیقه قبل از آماده شدن بیرون بیاورید و روی آن را با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید.پنج دقیقه دیگر بپزید و ماست ما آماده است. نوش جان.

هادوک با سس سویا

عناصر:

  • هادوک - بزرگ؛
  • کچ;
  • سس سویا؛
  • سس مایونز؛
  • خامه ترش؛
  • برگ بو؛
  • فلفل - نخود و سفید آسیاب شده؛
  • سیر.

دستور آشپزی:

قبل از پختن ماهی در فر، مانند همیشه، باید آن را تمیز کرده، روده و کاملاً بشویید تا چیز غیر ضروری باقی نماند. سپس می توانید آن را کامل رها کنید یا به صورت فیله برش دهید، اما در هر صورت باید اجازه دهید تا حشیش خشک شود.پس از این، سیر را با سس سویا مخلوط کنید، این ماریناد را روی هادوک بریزید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد.

حالا یک سینی فر را با روغن چرب کنید و استیک های ماهی را روی آن قرار دهید، همچنین کمی آب به آن اضافه کنید تا عصاره هاله خارج شود. حالا فلفل بزنید، اما نمک اضافه نکنید، چون سس سویا از قبل شور شده است، یک برگ بو و دانه فلفل اضافه کنید - هدوک را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

آ در حالی که شاه ماهی در حال پختن استزمان آماده سازی سس برای ریختن است: سس کچاپ را با سس مایونز و خامه ترش هم بزنید. مخلوط آماده شده را روی ماست بریزید و بپزید تا پخته شود.با این حال، نباید آن را فورا سرو کنید، بگذارید کاملا دم بکشد تا ماهی تند و خوشمزه تر شود. می‌توانید آن را نه تنها به‌عنوان پیش‌غذا، بلکه همراه با غذای جانبی نیز سرو کنید، به‌عنوان مثال، سبزیجات یا پوره سیب‌زمینی آب پز کاملاً با هدوک هماهنگ می‌شوند.

هادوک با قارچ

عناصر:

  • ماهی هادوک - 4 عدد؛
  • خامه ترش - 250 میلی لیتر؛
  • پیاز - 3 عدد؛
  • قارچ تازه - 400 گرم (از قارچ های خشک استفاده نکنید).
  • خامه - 250 میلی لیتر؛
  • پنیر - 200 گرم؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

پیازها را پوست بگیریدآن را بشویید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. یک ماهیتابه را گرم کنید و پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، این کار حدود 5 دقیقه طول می کشد، فراموش نکنید که مرتب آن را هم بزنید. با قارچ هم مثل پیاز عمل می کنیم فقط خیلی ریز خرد نمی کنیم.همه چیز را با یک درب به مدت 7 دقیقه دیگر بجوشانید، سپس هم بزنید، نمک اضافه کنید و در بشقاب بگذارید.

همانطور که می بینید، در فرآیند تهیه ماهی، تا اینجا همه چیز ساده و واضح است، اما ما ادامه می دهیم و شروع به تهیه آن می کنیم. در این دستور العمل است که می توانید از فیله هادوک استفاده کنیدیا کل لاشه آن ماهی را خوب بشویید و سپس تمام داخل آن را جدا کنید. بگذارید خشک شودو اگر زمان خیلی کم است، هدوک را با یک دستمال کاغذی تمیز خشک کنید. سپس با استفاده از نمک خوراکی دریا که مقدار قابل توجهی مواد مفید دارد، ماهی را نمک می زنیم.

در ضمن نمک زده باید فیلینگ خامه ای درست کنید، خامه مایع که به خامه ترش اضافه می کنیم برای این غذا مناسب تر است.

پر کردن فقط برای معطر و آبدار شدن هدوک لازم است. در صورت تمایل می توانید کمی شوید خرد شده نیز اضافه کنید.

پنیر را روی رنده درشت رنده می کنیم سپس یک سینی فر را با روغن چرب می کنیم و ماهی را روی آن می چینیم که روی آن را با قارچ و پیاز می پوشانیم. روی فیلینگ بریزید و با پنیر بپاشید. ظرف چه مدت باید پخته شود؟ به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد.اگر فیله باشد، زمان 15 دقیقه کاهش می یابد. در طی مراحل پخت، به صورت دوره ای در فر را باز کرده و مواد را روی ماهی بریزید. هادوک با تزئین سبزیجات تازه خرد شده و چاشنی شده با آب لیمو یا روغن زیتون سرو می شود.