Tarta de zanahoria con crema Charlotte. Tortas De Zanahoria
Calorías: 810
Tiempo de cocción: 20
Proteínas/100g: 3
Carbohidratos/100g: 8
El postre se prepara sin azúcar, la miel natural actuará como edulcorante. En lugar de almendras, puedes tomar dátiles, frutos secos, avellanas u otros frutos secos.
Receta dulce del día: tortas de zanahoria.
Ingredientes:
- zanahorias - 5 piezas,
- almendras por el número de tortas,
- hojuelas de coco para espolvorear
- miel - 1 cucharadita
como cocinar en casa
Las zanahorias para pasteles deben cocerse al vapor hasta que estén blandas. Si no hay una caldera doble, puede hervirla simplemente en agua, pero en este caso, parte de las vitaminas se "escaparán" al caldo.
Corte las zanahorias hervidas en trozos, agregue miel y bata con una licuadora de inmersión hasta obtener un puré suave.
Por lo general, el puré es lo suficientemente espeso para formar pasteles de zanahoria. Si el puré es acuoso, puede agregar un poco de coco rallado, que absorberá el exceso de humedad.
Pruebe el puré de papas para obtener dulzura, si le gusta el sabor, puede continuar con lo más interesante.
Formamos de puré de zanahoria Bolas, del tamaño de tu elección. Ponga una almendra u otro relleno en el centro de cada bola. Resulta un mini pastel redondo de masa de zanahoria.
Cada pastel debe enrollarse en hojuelas de coco para la belleza. Las hojuelas de coco también le darán un sabor agradable.
Eso es todo, los pasteles de zanahoria suaves, tiernos y, lo más importante, saludables están listos. Destacan especialmente bien el sabor especial de la delicadeza.
¡Qué rico es darse un gusto con algo sabroso durante una dieta! Recordemos que la última vez nos mimamos.
¡Disfrute de su comida!
Para preparar la capa, pique las nueces en una licuadora, agregue especias, azúcar, mantequilla, mezcle.
Para preparar la masa de zanahoria, pele las zanahorias, ralle, añada aceite vegetal, especias, nuez picada. Batir los huevos de gallina con azúcar en una espuma esponjosa. Vierta la harina tamizada con el polvo de hornear y 1/3 de los huevos batidos en la masa de zanahoria, mezcle. Luego agregue los huevos batidos restantes en porciones y mezcle suavemente doblando. Cubra la forma (24 x 24 cm) con papel de hornear, engrase los lados con mantequilla y espolvoree con sémola, vierta la masa.
Extienda las nueces uniformemente encima.
Para preparar una capa ligera de masa, bata la mantequilla con el azúcar, sin dejar de batir, agregue uno a la vez huevo. Combine la crema agria con suero (kéfir o yogur), agregue 1 cucharadita. sin la tapa de la gaseosa, mezclar hasta que se forme una capa de espuma, agregar a los huevos, mezclar. harina de trigo tamizar con 1 cucharadita. (sin tapa) de polvo de hornear, mezcle con una pizca de sal hasta que quede suave con los ingredientes líquidos.
Postre bajo en calorías (125 kcal / 100 gramos). ¡Pastel de naranja y zanahoria cubierto con crema de aire blanca! ¡Aquí es una alegría para los golosos que quieren tener una cintura delgada!
Para la corteza:
- zanahorias grandes (250 g)
- harina de avena(hojuelas molidas) 8 cdas. yo
- clara de huevo 2 uds.
- miel 1 cda. yo
- copos de coco 1 cda. yo
Para crema:
- leche desnatada 300ml
- yema de huevo 2 uds.
- requesón sin grasa 150 g
- miel al gusto
Cocinando:
1. Amasar las proteínas saladas con una batidora eléctrica hasta obtener una espuma elástica. Dejar de lado.
2. Mezcle bien la harina, las hojuelas de coco, las zanahorias ralladas y la miel.
3. Introducir suavemente la masa con zanahorias en la espuma de proteína, revolviendo suavemente con rotaciones dirigidas de abajo hacia arriba.
4. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque una capa de masa de un centímetro de alto.
5. Hornear en horno precalentado a 200° durante un tercio de hora. Retire y dé la vuelta a la tarta y hornee de nuevo durante 5 minutos.
6. Dejar enfriar el bizcocho y cortar en rombos.
7. Para la crema: cocine la leche con las yemas a fuego lento hasta que hierva, revolviendo. Retire del fuego, agregue la miel y, después de dejar que se enfríe un poco, bata hasta que quede suave (con una licuadora o batidora).
8. Después de que la masa se haya enfriado por completo, ponga el requesón y bátalo nuevamente.
9. Unte el pastel en rodajas con crema.
El pastel debe reposar en un estante en el refrigerador durante ocho horas. La delicia está lista, pruébalo, ¡disfrútalo!
Pastel de zanahoria - muy sabroso y tierno. Decidí combinar una "galleta" de zanahoria ligeramente húmeda y fragante con un soufflé cremoso igualmente delicado.
Tal postre no es tan difícil de preparar como podría parecer al principio. Resulta mucho y oooooochen delicioso. Les gustará tanto a niños como a adultos. Puedes hacer un pastel "Amor-zanahoria" en forma de pastel.
En primer lugar vamos a preparar la tarta de zanahoria.
En un tazón, mezcle los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, soda, sal, canela.
En otro tazón, bata ligeramente la mantequilla y el azúcar.
Batir los huevos.
Golpea bien.
Vierta la mezcla seca.
Mezcle rápidamente.
Agregue las zanahorias finamente ralladas.
Mezclar con una cuchara.
Poner la masa en un molde (bandeja de horno). Puede tomar cualquier forma, ya sea que desee hacer un pastel o tal vez en forma de pastel ... El grosor del pastel y el tamaño del producto terminado dependerán del tamaño de la forma.
Hornear a 170 grados hasta que esté hecho, unos 30 minutos.
Mientras el pastel se enfría, prepare los chips de zanahoria para decorar.
Caliente el azúcar y el agua a fuego medio durante un par de minutos.
Corta las zanahorias muy finas, puedes usar un rallador o un pelador de verduras.
Ponga las zanahorias en almíbar y cocine por 10 minutos.
Habrá menos almíbar y las zanahorias se volverán suaves y de un hermoso color.
Coloque los pétalos de zanahoria en papel pergamino.
Seque las zanahorias en el horno a una temperatura de 100-120 grados durante 25-35 minutos.
El siguiente paso es el soufflé. Remoje la gelatina en agua de acuerdo con las instrucciones, deje que se hinche.
Batir la nata a punto de nieve.
Agrega el queso y la leche condensada.
Golpea bien.
Caliente la gelatina hasta que se disuelva, ¡pero no hierva! Verter en la crema en un chorro fino. Vuelve a batir.
Cortar el bizcocho a lo largo en dos trozos. Cubra el formulario con una película para que sus bordes cuelguen a cada lado.
Pon un pastel. Ponga crema soufflé encima, suave.
Cubrir con otra capa.
Cubra con film transparente y refrigere hasta que cuaje, varias horas. Tuve una noche.
Para sacar el futuro bizcocho del molde, es conveniente hacerlo sujetando el film por todos los lados o volteándolo sobre un plato.
Recorte el exceso de crema (para la belleza), espolvoree con azúcar en polvo, corte en cuadrados y adorne con chips de zanahoria.
El pastel "Amor-zanahoria" está listo. Disfrute de su comida.
Hoy tenemos en agenda bizcocho de zanahoria con diferentes aditivos y sabores. Estos serán nueces, crema de limón, naranjas, requesón y peras. Además, puedes cocinar un pastel de zanahoria con sémola y kéfir, pero sin harina. Este pastel de la anfitriona a menudo se llama "jengibre" por el color jugoso de la masa.
¿Por qué pastel de zanahoria? A veces sucede que nuestros familiares piensan comida saludable insípido. Y se niegan a comerlos. Esto es especialmente cierto para las zanahorias. Los niños (y no solo ellos) intentan sacarlo del plato en cuanto lo ven.
Pero también hay buenas noticias. Puede ofrecerles tales platos con esta verdura que no correrá detrás de ellos, pero ellos correrán detrás de usted; solicite suplementos. Por ello, hoy estamos preparando una útil pasteles dulces- pastel de zanahoria.
Si no desea pararse en la estufa, entonces puede hacerlo. Un excelente postre, que es simplemente imposible de estropear.
Pastel de zanahoria con nueces y canela - receta y foto
Comencemos con un postre simple. Hagamos pastel de zanahoria nueces y canela. No tienes que ser demasiado amable con él. Por el contrario, incluso los productos molidos de la receta deben conservar su textura reconocible.
Ingredientes:
- 4 zanahorias;
- 150 gramos de nueces;
- huevos con proteínas y yemas separadas - 2 piezas;
- harina - una cuchara llena con una tapa;
- 60 g de azúcar en proteínas y yemas;
- ralladura de limón - 1 cucharada;
- un poco de canela;
- levadura en polvo (5 gramos) o soda (en la punta de una cucharadita).
En primer lugar, muele las nueces en un procesador de alimentos hasta obtener migas del tamaño de un grano de maíz.
Puedes poner las nueces en una bolsa de plástico y triturarlas allí mismo con un mazo para carne o una maza para hacer puré.
Deje que las zanahorias pasen por un rallador grueso y vierta las virutas sobre las nueces.
Por separado, batir con un batidor de mano parte del azúcar, las yemas, la canela, la harina, la soda (apagar con vinagre) o el polvo de hornear.
Lavamos y secamos la batidora y tomamos las proteínas. Bátelos hasta que formen burbujas pequeñas, luego agrega azúcar y bate hasta obtener una espuma estable.
Los secretos de las proteínas perfectas: primero, no deje que entre una sola gota de yema y segundo, enfríe bien las proteínas antes de batirlas.
Ahora tenemos tres envases: con nueces de zanahoria, masa y proteínas. Los combinamos en un esplendor cremoso en textura. Revuelva de abajo hacia arriba, sin permitir que la espuma de proteína se asiente.
Vierta la masa en una bandeja para hornear engrasada y espolvoreada y envíela a un horno caliente durante 1 hora. Cuando esté horneada, espolvoree con azúcar en polvo. Deje que el pastel se enfríe un poco y llame a casa para tomar el té.
Lo mejor de las recetas fáciles de pastel de zanahoria y queso
Otro "jengibre" simple, pero un poco más alto en calorías, es un pastel de zanahoria con requesón. Pero si toma requesón sin grasa, el problema de las calorías adicionales se resolverá por completo. Y este es un pastel de zanahoria dietético.
Ingredientes:
- 4 zanahorias jugosas;
- medio kilo de requesón;
- 4 huevos;
- azúcar a tu gusto - de 0.5 a 1 taza;
- vaso incompleto de sémola;
- vaso de kéfir de 250 gramos;
- un poco de azúcar de vainilla.
En primer lugar, llene la sémola con kéfir, mezcle y deje reposar durante 20 minutos para que se hinche.
El kéfir se puede reemplazar con yogur, pero sin saborizantes.
En este momento, trituramos las zanahorias en un rallador mediano. Combinamos el requesón con los huevos y el azúcar, revolvemos bien.
Vierta las zanahorias en la masa. Enviamos sémola con kéfir allí. Mezclamos a mano o con batidora hasta obtener una masa similar a la crema agria del mercado.
Hornee en una bandeja para hornear forrada durante aproximadamente media hora.
Esta receta también es perfecta para tartas de queso. Puedes hornear cupcakes de zanahoria en porciones en moldes.
Receta de pastel de zanahoria con sémola y kéfir sin harina.
Este pastel tiene una masa que se derrite, ligera y aireada. Y todo porque la receta de bizcocho de zanahoria con sémola incluye zanahorias muy bien troceadas.
Ingredientes:
- sémola (medida con vasos de 200 gramos) - 2 piezas;
- 2 zanahorias dulces;
- vaso de kéfir de 200 gramos;
- huevos crudos - 2 piezas;
- no más de 5 cucharadas. Sáhara;
- 100 g pieza de margarina o manteca(congelado);
- vanilina;
- levadura en polvo (según las instrucciones).
Cocinando:
1. Pasamos las zanahorias por una batidora o tres en el rallador más pequeño. Exprima el jugo para que no haya humedad en la masa.
2. Batir los huevos con azúcar con una batidora hasta que los cristales se disuelvan por completo.
3. También enviamos margarina rallada en un rallador grueso allí.
4. Agregue kéfir, bata todo bien.
5. Ahora es el turno de los ingredientes secos. Se añaden a la masa sémola, zanahorias, levadura en polvo y vainillina. Otros dos o tres minutos trabajamos con una batidora a velocidad media. Dejar la masa por media hora y encender el horno a 180°C.
Puede reemplazar la mitad de la sémola con harina en la receta. Pero, en cuanto a mí, la sémola pura da un resultado más suave.
Pasada la media hora, notarás que la masa está hinchada, se ha vuelto como una crema espesa. Viértalo en una forma forrada con papel, envíelo al horno durante media hora.
La preparación del pastel estará dada por el color dorado de la cocción y un delicado aroma. En los platos de servir, puedes decorar con crema batida.
Pastel de zanahoria con peras - tele-tele-masa
La temporada de verano es el mejor momento para hornear un pastel de zanahoria con peras. Se convertirá en un adorno para beber el té de la tarde, especialmente el té del campo. Y el postre está hecho, bueno, en ninguna parte es más fácil.
Ingredientes
- zanahorias (jugosas, dulces) - 150 gramos;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar según preferencias - de ½ a 1 taza;
- harina - 1 taza;
- una cucharadita y media Levadura en polvo;
- pera grande - 1 ud.
Cocinando:
1. Enviamos las zanahorias a la licuadora y las cortamos en migas. Desechamos cuidadosamente el jugo.
2. En un recipiente aparte, combine los huevos con azúcar granulada, bátalos al estado de "mogul-mogul".
3. Vierta las migas de zanahoria, la harina, el polvo de hornear, amase.
4. Obtenemos una masa suave y fluida, que recuerda a la crema agria en consistencia.
5. Viértalo en una forma engrasada o pergamino, extienda la pera cortada en rodajas encima. Horneamos durante media hora. Cuando la familia llega corriendo al aroma, significa que el pastel está listo.
No se pueden hacer dos capas, sino cuatro: masa-pera-masa-pera. Para hacer esto, divida por la mitad tanto la masa terminada como la cantidad de rodajas de pera.
Pastel de Zanahoria con Crema de Limón - Receta y Foto
Una versión elegante del “tapón de leche de azafrán”, e incluso se diría exquisita, es una tarta de zanahoria con crema de limón.
Ingredientes:
- 3 huevos;
- zanahoria - 200 gramos rallados;
- vaso incompleto de azúcar;
- 4 cucharadas aceite vegetal;
- harina - 1 taza con tapa;
- 100 g de pasas;
- canela, vainillina, nuez moscada, cada una en la punta de un cuchillo;
- 1/3 cucharadita soda;
- leche condensada - 180 gramos;
- crema agria (grasa) - 6 cucharadas;
- ½ limón;
- ralladura de 1 naranja.
Cocinando:
1. Cueza al vapor las pasas, ralle las zanahorias y la ralladura de naranja en un rallador fino, tamice la harina y vierta nuestros "sabores" en ella. También rallamos la ralladura de medio limón y también exprimimos el jugo.
2. Batir los huevos con azúcar en una espuma estable, agregar aceite vegetal.
3. Agregue las zanahorias y las pasas. Vierta harina y soda apagada con vinagre allí.
Seque las pasas sacadas del agua en una toalla de papel y enróllelas en harina, para que se distribuya uniformemente en la masa.
4. Mezclar todo con una batidora hasta obtener una masa homogénea, no muy espesa y llevar al horno a fuego medio.
5. Mientras se hornea el bizcocho, preparar la nata. Combinamos la leche condensada y la crema agria, agregamos la ralladura de limón y el jugo de limón. Otros 3 minutos de trabajo con una batidora, y listo.
Untamos el pastel enfriado con crema encima y dejamos reposar durante aproximadamente una hora.
Pastel de zanahoria con naranjas
Y, finalmente, la receta más brillante y festiva, adecuada incluso para la víspera de Año Nuevo, es un pastel de zanahoria con naranjas.
Ingredientes:
- 1 zanahoria;
- Ralladura de 1 limón;
- 3 naranjas grandes;
- ¾ taza de azúcar;
- 4 huevos;
- 75 gramos de crema agria;
- 90 g de mantequilla (dividida por la mitad);
- 2 vasos incompletos de harina;
- 10 gramos de levadura en polvo;
- 50 gramos de pasas;
- 50 ml de aguardiente;
- especias (jengibre seco, anís estrellado molido, nuez moscada, pimienta blanca), cada una en la punta de una cucharadita.
Para los niños, reemplace el coñac con jugo de uva o granada.
Cocinando:
- Vierta las pasas con coñac durante 30 minutos.
- Rallar la ralladura de limón.
- Interrumpimos las zanahorias con una licuadora, las exprimimos al estado de arena húmeda.
- Cortar 2 naranjas en rodajas de 3 mm, exprimir el jugo con la pulpa de la tercera naranja.
- Derrita un poco de mantequilla en una sartén, ponga un poco de azúcar y vierta el jugo de naranja con pulpa. También enviamos rodajas de naranja picadas allí, cubrimos con una tapa y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.
- Para la masa, mezcle la crema agria, la segunda parte de la mantequilla, los huevos, la ralladura, el azúcar, el polvo de hornear y las especias.
- En tres dosis, agregue harina, agregue pasas y zanahorias. Batir con cuidado hasta obtener una masa viscosa homogénea.
- Colocamos el fondo y los lados de una forma desmontable con papel. Hacemos "lados" de rodajas de naranja hervidas. Vierta la masa en el medio. Encima de la masa, nuevamente parches de naranjas.
- Horneamos 1 hora.
Sacamos nuestra belleza del horno y dejamos que se enfríe un poco.
Y ya una video receta tradicional. Será un pastel de zanahoria de Yulia Vysotskaya.
¡Buen provecho y hasta pronto!