Cómo envolver el relleno en palitos de cangrejo. palitos de cangrejo rellenos

Los palitos de cangrejo se han convertido en la actualidad en un ingrediente muy popular en platos y snacks en nuestras mesas navideñas. Se pueden consumir como producto independiente o preparar como plato; existen multitud de recetas que los contienen. Hace tiempo que quería hacer un aperitivo navideño, palitos de cangrejo rellenos, tengo una receta adecuada, así que hoy lo haremos.

Preparemos palitos de cangrejo rellenos de requesón, al requesón decidí agregar salmón, lo cual no es necesario. Simplemente puede rellenarlos con requesón salado, con la adición de crema agria y hierbas; resultará delicioso y económico; la versión con salmón, por supuesto, es más cara. La versión de este plato con crema agria me pareció tierna, pero un poco sosa, puedes usar mayonesa en lugar de crema agria.

En cuanto a elegir barritas para la merienda, intenta llevar aquellas que contengan gran cantidad El surimi es una mezcla de pescado que se utiliza para elaborar el producto. En consecuencia, cuanto mayor sea el contenido de surimi, mejor calidad deberían tener.

Eso sí, presta atención a cómo se hacen: debe quedar claro que los palitos no se prensan, sino que se enrollan; de lo contrario, ¿cómo los rellenaremos? Mucha gente recomienda tomar la versión fría, pero yo siempre tomo las congeladas y las descongelo en agua hirviendo: se desenrollan perfectamente, no se rompen y, en general, se vuelven más elásticas y más fáciles de procesar.

En general, me gusta este aperitivo navideño por su rapidez de preparación, sencillez, ingredientes económicos, atractivo aspecto festivo y, por supuesto, sabor. Ahora lo cocinaré a menudo y probaré otros rellenos, de los cuales puede haber muchos, usa tu imaginación y prepararé diferentes opciones. Empecemos...

Ingredientes

• palitos congelados, yo tengo Vici (500 g)
• requesón 5% (100-400 g), la cantidad depende de la disponibilidad de salmón
• salmón ligeramente salado (300 g) - opcional
• crema agria o mayonesa (3 cucharadas)
• verdor
• sal al gusto

Cómo cocinar palitos de cangrejo rellenos.

Preparación

1. Primero, decidamos cómo lo rellenaremos: con o sin salmón. Si tiene salmón, necesitará 100-150 g de requesón, si no, tome 400 g, limpie los palitos del envoltorio, póngalos en una cacerola y vierta agua hirviendo sobre ellos. Después de que hayan reposado durante 5 a 10 minutos, escurre el agua y colócala sobre una toalla de papel o simplemente una toalla limpia para escurrir el exceso de líquido.

Preparar el relleno de requesón y salmón.

2. Hagamos el relleno para rellenar el aperitivo: coloque el requesón, agregue mayonesa o crema agria, agregue un poco de sal y bata con una batidora para que quede suave. Picar finamente el pescado, ponerlo en el requesón y mezclar. Pica finamente las verduras, agrégalas al requesón y al salmón y vuelve a mezclar todo bien. ¡El relleno de requesón y salmón está listo!

Relleno

3. Desenvolver el palito, poner una cucharadita colmada de requesón y relleno de salmón por su cara interior (sin el color rojo por encima), distribuirlo uniformemente por el centro y empezar a enrollarlo. Enróllelo con bastante fuerza, pero con cuidado para no romperlo, y coloque el aperitivo navideño relleno terminado en un plato o tabla.

Con queso y huevos

La receta más clásica que se puede encontrar en todos los sitios culinarios. Tal popularidad indica claramente que esta combinación de productos con palitos de cangrejo es la más deliciosa.

Ingredientes requeridos:

. 100 gramos de queso duro;
. Dos huevos duros;
. Dos dientes de ajo;
. 100 gramos de mayonesa;

El queso hay que rallarlo con un rallador fino. Rallar los huevos cocidos de la misma forma y añadirlos al queso. Después de esto, pasar el ajo por una prensa y agregar a la mezcla. Sazone todo con mayonesa y mezcle hasta que quede suave. Desenvuelva el palito de cangrejo bien descongelado y extienda el relleno sobre él, luego envuélvalo con cuidado. Puedes servirlo así, o puedes cortarlo en trozos más pequeños (primero ponlo en el frigorífico un par de horas). Una receta aún más detallada, paso a paso. palitos de cangrejo rellenos de queso y ajo.





Con hígado de bacalao

Los palitos de cangrejo rellenos con hígado de bacalao son cada vez más populares. Aunque antes no se arriesgaban a combinar estos productos, pero algún temerario lo intentó y a todos les gustó mucho.

Ingredientes requeridos:
. 150 gramos de palitos de cangrejo;
. 150 gramos de hígado de bacalao;
. Dos huevos;
. Mayonesa;
. Verdor;
. Sal y pimienta;

El hígado de bacalao se debe sacar del frasco y colocar sobre una toalla de papel durante un par de minutos para que se absorba el exceso de grasa. Luego triture el producto con un tenedor. Hervir los huevos y simplemente rallarlos con un rallador fino y picar finamente las verduras. Mezclar estos tres productos en un bol y sazonar con mayonesa, agregar sal y pimienta al gusto. Ahora rellena cada palito y ponlo en el frigorífico durante varias horas antes de servir. Decorarlos con pequeñas plantas. palitos de cangrejo rellenos.





Con arroz y pepino fresco

Esta receta está ligeramente mejorada. No solo hay un relleno mezclado con mayonesa, sino también un ingrediente secreto más grande. Si cortas un palito como el de sushi, te recordará mucho al famoso plato japonés tanto en apariencia como en sabor.

Ingredientes requeridos:
. 200 gramos de palitos de cangrejo;
. 100 gramos de arroz;
. Dos huevos;
. Un pepino fresco;
. Mayonesa;

Hervir los huevos y picarlos o rallarlos finamente. Hervir el arroz hasta que esté tierno, recordando agregar sal al agua. Mezclar los dos ingredientes y sazonar con mayonesa, agregar especias al gusto. Pele el pepino y corte la pulpa en rodajas finas y largas a lo largo del palito. Ahora envuelve con cuidado cada palito, úntalo con el relleno y ponle unas rodajas de pepino. Antes de servir, asegúrese de cortar cada barra en círculos.

Con champiñones y gambas

Esta opción de relleno de palitos definitivamente atraerá a los gourmets. Los sabores del mar se combinan perfectamente aquí y los champiñones solo complementan el espectáculo culinario general. Este plato también queda muy bien cortado.

Ingredientes requeridos:
. 300 gramos de palitos de cangrejo;
. 150 gramos de champiñones;
. Bulbo;
. 150 gramos de queso duro;
. Dos huevos;
. 100 gramos de camarones;
. Dos cucharadas de mayonesa;
. Verdor;

Desenrolla los palitos y luego haz el relleno. Picar finamente los champiñones y la cebolla y sofreír aceite vegetal hasta que esté listo. A continuación, ralla los huevos y el queso en un rallador fino y agrégalos a los champiñones y la cebolla. Agregue camarones pelados y hervidos, mayonesa y hierbas a la mezcla. Dejar a fuego lento un par de minutos hasta que el relleno se vuelva maleable.

Mientras el relleno aún no se haya enfriado, colócalo sobre palitos. Es por ello que los palitos de cangrejo hay que desenvolverlos incluso antes de empezar a preparar el relleno. Ahora extiende el relleno y envuelve el palito hacia atrás. Colocar en el frigorífico durante varias horas.





Con queso derretido y hierbas

Ya hemos descubierto que los palitos de cangrejo rellenos con queso y ajo son las opciones más populares para preparar este plato. Pero, si reemplazas el queso normal queso fundido , ya obtendrás otro sabor nuevo e inusual.

Ingredientes requeridos:
. 200 gramos de palitos de cangrejo;
. 200 gramos de queso fundido;
. 100 gramos de queso duro;
. Tres dientes de ajo;
. Dos huevos duros;
. 100 gramos de mayonesa;

Coloca el queso procesado en el congelador por 30 minutos. Luego rallarlo, así como el queso duro, el ajo y los huevos cocidos en un rallador fino. Agrega la mayonesa y mezcla. Desenvolver los palitos y untarlos con el relleno, salpimentar. Ahora enrolle el producto de cangrejo nuevamente y colóquelo en el congelador durante dos horas para que el plato adquiera su excelente sabor final.





Con nueces y ajo

Ingredientes requeridos:
. 200 gramos de palitos de cangrejo;
. 200 gramos de maní (lata de anacardos);
. 150 gramos de queso duro;
. Verdes, mayonesa;

Picar las nueces y rallar el queso. Mezclar, agregar las hierbas picadas y la mayonesa. Se verá hermoso si los palitos terminados se cortan en diagonal.

Con salmón rosado enlatado

Cualquier cangrejo enlatado es adecuado para rellenar palitos de cangrejo. En cuanto al sabor, el salmón rosado combina bien y además tiene un tono agradable. Pero si lo deseas, puedes tomar sardinas, atún o incluso espadines.

Ingredientes requeridos:
. 240 gramos de palitos de cangrejo;
. 150 gramos de salmón rosado enlatado;
. Tres huevos;
. Tres cucharadas arroz hervido;
. Bulbo;
. Mayonesa, sal y pimienta;

Triture el salmón rosado con un tenedor, agregue los huevos finamente picados y la cebolla. Mezclar todo, agregar arroz cocido, sal y pimienta. Sazone con mayonesa, el relleno debe quedar viscoso.





Con paté rebozado

Una receta más compleja de palitos de cangrejo rellenos. No tendrás que trabajar mucho tiempo con el relleno, pero el proceso de cocción posterior llevará un poco de tiempo.

Ingredientes requeridos:
. palitos de cangrejo;
. Coronilla;
. Dos huevos;
. Sal y harina;
. Leche y cerveza;
. Mayonesa, aceite vegetal;

Puedes coger cualquier paté, preferiblemente de tarro. Picar los huevos, añadirlos al paté y mezclar con mayonesa. Extender en palitos y envolverlos. Ahora haz la masa mezclando leche (cerveza) con harina. Sumergir cada palito en la masa y sofreír en abundante aceite hasta que estén crujientes.

Paso 1: Prepara los ingredientes para el relleno.

Pele las cebollas, lávelas con agua corriente fría y luego píquelas finamente. Colóquelo en un bol y vierta agua hirviendo sobre él. Déjame pararme unos 10 minutos. Esto ayudará a eliminar el amargor innecesario de la cebolla. Luego escurre el agua.
Tarro de salmón rosado abrir con cuidado utilizando un cuchillo especial para conservas para evitar lesiones. Colóquelo en un bol y tritúrelo con un tenedor. No deseches el líquido que habrá en el frasco con salmón rosado, escúrrelo también junto con el pescado. Esto hará que el plato sea más jugoso y rico en sabor a pescado. Ahora coloca los huevos en una cacerola pequeña, cúbrelos con agua y hierve. al menos 8 minutos para que queden duros. Luego enfriar y pelar las cáscaras. Después de eso, rallarlos con el rallador más fino.

Paso 2: Prepara los rellenos.

Para preparar el primer relleno, combine puré de salmón rosado, la mitad de la cantidad total de huevos rallados y la cebolla picada en un bol. Salpimentar todo a tu gusto, sazonar con 2 cucharadas de mayonesa y mezclar bien hasta que esté suave.
Para preparar el segundo relleno, combine el arroz previamente hervido y los huevos restantes. Luego agrega también sal y pimienta al gusto, sazona con mayonesa y mezcla bien. Para preparar el tercer relleno, abra un frasco de hígado de bacalao, tritúrelo también, agregue queso finamente rallado y exprima un diente de ajo. Sazone con mayonesa, sal y pimienta al gusto, revuelva bien.

Paso 3: Coloca el relleno.

Ahora descongele bien los palitos de cangrejo a temperatura ambiente. Expandir completamente. Publícalo capa delgada rellenando toda la superficie del palo desplegado. Luego envuélvalo con cuidado.

Paso 4: Sirve palitos de cangrejo rellenos con diferentes rellenos.

Coloque los palitos de cangrejo rellenos terminados. en el frigorífico durante varias horas, para que se infusionen y se remojen como se esperaba. Luego retíralos del frío y córtalos en trozos medianos, colócalos bellamente en una fuente para servir, decora con hierbas y sírvelos como aperitivo. ¡Disfrute de su comida!

El salmón rosado enlatado se puede reemplazar completamente con atún o salmón. Elija pescado enlatado a su gusto.

En esta receta he dado sólo tres rellenos posibles para rellenar palitos de cangrejo. De hecho, hay muchos más. Puedes crear tú mismo cualquier relleno favorito, lo principal es picar los ingredientes muy finamente y esparcirlos en una capa no demasiado espesa, pero tampoco demasiado fina, para que el relleno se sienta, pero no interrumpa el sabor. de la carne de cangrejo.

Esta opción de refrigerio fácil y rápido elaborado con una pequeña cantidad de ingredientes decorará cualquier mesa navideña. Para que el plato sea sabroso, compre palitos de cangrejo de alta calidad de una marca confiable. Lo más sencillo que puedes hacer es rellenarlos de queso y huevo.

Otros tipos de rellenos:

• champiñones fritos con queso duro;

• camarones fritos al ajillo;

• hígado de bacalao con huevos duros;

• espadines;

• queso procesado y hierbas frescas.

Para darle belleza y sabor adicional, puede colocar un bloque largo y delgado encima del relleno. pepino fresco o rojo pimiento morrón(como panecillos) y enrolle el rollo de modo que el pepino cortado quede en el medio.

Ingredientes:

palitos de cangrejo 240 g (10 uds.)

huevo de gallina 1 ud.

queso duro (holandés, ruso, crema agria) 100 g

ajo 2 dientes

mayonesa “provenzal” 3-4 cucharadas. l.

sal de mesa fina una pizca

perejil fresco unas cuantas ramitas

hojas de lechuga para servir 3-4 piezas.

Número de porciones: 5 Tiempo de cocción: 30 minutos

Receta

Paso 1: hervir un huevo de gallina duro

Primero, hierve el huevo para el relleno. Coloca el huevo en un cazo de agua fría. Coloca el cucharón a fuego medio. Después de que el huevo hierva, hiérvelo durante 9 a 10 minutos. Luego vierte agua hirviendo del cucharón y vierte agua fría sobre el huevo para que se enfríe por completo. Pelar el huevo y rallarlo con un rallador fino.



Paso 2: Queso duro trem

Rallaremos también un trozo de queso duro. Es mejor molerlo con un rallador fino para que el relleno quede homogéneo y tierno. Entonces será más conveniente rellenar palitos de cangrejo.



Paso 3: Mezclar los ingredientes para el relleno.

mezclar lo rallado huevo duro y queso duro. Agrega dos dientes de ajo pasados ​​​​por una prensa y mayonesa provenzal.



Agrega un poco de sal al relleno y mezcla hasta que quede suave y espeso. Si lo deseas, puedes añadir una pizca de pimienta negra molida al relleno para darle un poco de picante.



Paso 4: prepara los palitos de cangrejo

Limpiémoslos del embalaje. Ahora tenemos que desenvolver con cuidado los palitos de cangrejo para poder rellenarlos. Esto se puede hacer de varias maneras:

1) Primero hay que descongelar los palitos de cangrejo, incluso puedes sacarlos del frigorífico la noche anterior. Lo ideal es que estén a temperatura ambiente. Los palitos descongelados deben apretarse un poco para encontrar el pliegue desde el que empezar a desplegarlos.

2) Si los palitos no se despliegan bien o no tienes tiempo para descongelarlos por un largo tiempo, puedes sumergir los palitos de cangrejo en agua caliente durante 30 segundos. Los palos se volverán más elásticos y se desplegarán fácilmente.

3) También puedes calentar ligeramente los palitos de cangrejo al vapor. La última capa exterior quedará ligeramente escaldada y se separará fácilmente del palito.

4) Los productos semiacabados muy congelados se pueden colocar en agua hirviendo y hervir durante 30 segundos. Luego retírelos con cuidado del agua con una espumadera. En este caso desde agua caliente ellos mismos se abrirán. Ya solo queda enfriarlos un poco y secarlos con una servilleta.

Paso 5: rellena los palitos de cangrejo

Coloque el relleno en cada palito de cangrejo sin envolver. Debe cubrir completamente la superficie con una fina capa.

Una versión original de un aperitivo frío: palitos de cangrejo rellenos. Se sirven en la mesa con una variedad de rellenos. Estos palitos quedan muy sabrosos incluso rebozados y crujientes.

Ingredientes: 80 g de queso semiduro, 7 palitos de cangrejo grandes refrigerados, 2-4 dientes de ajo, 1,5 cucharadas. cucharadas de mayonesa ligera, sal.

Delicioso refrigerio para mesa festiva.

1. El queso se ralla muy finamente y se combina con ajo fresco machacado. Se añade mayonesa ligeramente salada.
2. Cada palo se desenrolla con cuidado. Para que esto sea fácil, debe elegir un producto suave y jugoso de alta calidad.
3. Las capas resultantes se cubren con un relleno de queso picante.
4. Los espacios en blanco están doblados hacia atrás.

Los palitos de cangrejo resultantes, rellenos de queso y ajo, se sirven fríos a los invitados.

receta de hígado de bacalao

Ingredientes: 9-11 palitos de cangrejo jugosos, 130 g de hígado de bacalao (enlatado), sal fina, 2 huevos precocidos, una mezcla de pimientos, queso fundido grande.

1. Se saca el hígado de bacalao del frasco y se amasa bien con un tenedor. Para que el relleno quede más tierno y suave, puedes añadir un poco de mantequilla del mismo recipiente.
2. Al hígado se envían huevos finamente rallados y queso fundido. Para que este último sea más fácil de picar, conviene congelarlo primero.
3. El relleno se mezcla bien, se sala y se condimenta al gusto. Algunos cocineros también le añaden mayonesa ligera o crema agria. Pero estos son ingredientes opcionales.
4. Los palitos enfriados se desenvuelven con cuidado y se recubren con la mezcla del paso anterior. Luego se vuelven a enrollar y se dejan en frío durante aproximadamente una hora.

Apetitoso aperitivo rebozado

Ingredientes: 290 g de palitos de cangrejo fríos, 1 pequeño. una cucharada de zumo de limón, queso fundido, mayonesa, eneldo fresco, sal, un par de dientes de ajo, pimienta negra recién molida, un huevo grande, 80 g de harina tamizada, 90 ml de leche no fría, una pizca de bicarbonato soda.

Un refrigerio abundante y ligero.

1. Primero necesitas hacer la masa. La leche no fría se vierte en un recipiente conveniente. En él se disuelven sal, refresco y pimienta. A continuación añadimos un huevo ligeramente batido y la harina tamizada. Este último se vierte en pequeñas porciones.
2. Después de mezclar bien, la masa debe quedar bastante espesa en el recipiente.
3. Para el relleno, se ralla finamente queso fundido, se le agrega mayonesa, eneldo picado y ajo fresco machacado. Salpimentar la mezcla al gusto.
4. Los palitos de cangrejo se desenvuelven con cuidado, se untan con relleno y se vuelven a envolver formando un rollo. Cada pieza de trabajo individual se corta en 2 partes.
5. Los trozos de palitos se sumergen en masa y se fríen por ambos lados en aceite caliente. El refrigerio terminado se coloca en servilletas para eliminar el exceso de aceite.

Los palitos de cangrejo rebozados resultantes también se sirven fríos a los invitados.

Relleno de palitos de cangrejo con espadines

Ingredientes: 160 g de espadines en aceite, 16-17 palitos de cangrejo fríos, un diente de ajo, queso fundido, 3 huevos cocidos grandes, sal, mayonesa ligera.

1. Los palitos se desenrollan con cuidado y se preparan para el relleno.
2. Los huevos duros y el queso se trituran con un rallador mediano. A estos ingredientes se les añade mayonesa salada con ajo picado. El relleno se mezcla bien.
3. La mezcla resultante de queso y huevo se extiende sobre los palitos. Sobre cada uno de ellos se coloca un pescado sin aceite.

Los palitos rellenos se colocan en un plato plano, tapado papel film y se guardan en un lugar frío por un tiempo.

Con champiñones

Ingredientes: 28 palitos de cangrejo suaves y jugosos, 2 uds. cebollas, 3 huevos cocidos grandes, de medio kilo champiñones frescos, un puñado de galletas saladas, mayonesa, sal.

Se puede servir frío o caliente.

1. Las cebollas y los champiñones se cortan al azar. Cuanto más pequeños sean los trozos, más sabroso quedará el snack terminado.
2. Las cebollas y los champiñones se fríen en aceite caliente hasta que estén tiernos. La masa está salada. Puedes agregarle cualquier condimento al gusto.
3. Se mezclan huevos finamente rallados y mayonesa con la mezcla de cebolla y champiñones.
4. Los palitos enfriados se desdoblan con cuidado en capas uniformes y se cubren uniformemente con el relleno del paso anterior.
5. Los espacios en blanco se enrollan nuevamente en rollos.
6. Cada barra se engrasa con mayonesa, se enrolla en pan rallado por todos lados y se fríe bien en el aceite que queda después de preparar el relleno.

Los palitos se cortan por la mitad en diagonal, se decoran con eneldo fresco y se sirven.

Con queso derretido y huevo

Ingredientes: 260 g de palitos de cangrejo, un manojo pequeño de eneldo fresco, mayonesa ligera, huevo cocido grande, 90 g queso fundido, 2-3 dientes de ajo, sal.

Apto para un refrigerio rápido.

1. El queso se mete en el congelador por un rato y luego se ralla en un rallador de agujeros medianos o grandes.
2. El eneldo se lava, se seca y se pica finamente con un cuchillo afilado.
3. Se pelan los ajos y se pasan por una prensa.
4. Se frota finamente el huevo cocido.
5. Todos los componentes preparados del futuro relleno se combinan y se sazonan con mayonesa salada.
6. Los palitos desenrollados se rellenan con la mezcla y se vuelven a enrollar formando rollos limpios.