الدجاج بالفرن: طبخ الوصفات بالجبنة والبطاطس واليقطين والجبن والقشدة. كيف تطبخ الدجاج الفرنسي والدجاج المشوي في الفرن؟ الدجاج بالفرن مع الأفيكا طريقة نقع الدجاج مع الجعة والبيرة
دجاج معطر في مايونيز ... ط ط ط ... ما الذي يمكن أن يكون أكثر شهية لقضاء عطلة أو لمجرد عشاء عائلي؟ سيحب الجميع هذا الطبق ، وخاصة ربات البيوت ، لأنه سهل وممتع طهيه. بالإضافة إلى ذلك ، في وصفة بسيطة ، يمكنك دائمًا إضافة شيء خاص بك وفقًا لحالتك المزاجية. لكن أول الأشياء أولاً.
وصفة بسيطة
الدجاج بالمايونيز بالفرن طبق عالمي. إذا كان من المتوقع وصول الضيوف الذين لديهم أذواق مختلفة تمامًا ، فمن الأفضل عدم المخاطرة بذلك ، ولكن لطهي دجاج مخبوز معطر. لحوم الدواجن الغذائية في حد ذاتها تكون طرية وعطاء. يضيف ماء مالح إضافي المزيد من العصارة ويلعب دورًا مهمًا في تكوين قشرة ذهبية.
نصيحة: الكركم يعطي اللحم لونًا ذهبيًا إضافيًا ، لكن إذا لم يكن موجودًا ، فلا بأس بذلك ، ولن يفسد غيابه الطبق.
يجب غسل اللحم جيدًا وتركه ليجف على منديل. في وعاء منفصل ، اخلطي الصلصة البيضاء والملح ومزيج الفلفل والكركم معًا. تخلط جيدا وتنظف اللحم بسخاء. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة. يتنقل الطائر بسرعة ، وهذه ميزة أخرى.
بعد انقضاء الوقت ، قم أولاً بتشغيل الفرن للتسخين. يجب أن تكون درجة حرارته 200 درجة. أثناء التسخين ، جهز مكانًا لـ "ملكة" طاولة الطعام. يُنصح باستخدام صفيحة خبز ذات جوانب عالية.
ستطلق اللحوم العصير أثناء القلي. توضع قطع الطير على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة. إذا كان الدجاج كاملًا ، فسيستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي - 50-60 دقيقة ، اعتمادًا على حجم الذبيحة.
قبل التقديم ، يمكنك سحقها قليلاً بالخضروات المفرومة ناعماً أو تزيين الخضار حسب تقديرك.
دجاج بالمايونيز مع ثوم بورق الفويل بالفرن
إذا كنت تريد شيئًا أكثر حارة على العشاء ، ولكن في نفس الوقت لا توجد رغبة في تحميل المعدة بالطعام المقلي ، فهذه الوصفة هي ما تحتاجه. للتحضير ، تحضير:
- أفخاذ دجاج - 1 كجم ؛
- نصف علبة مايونيز - 100 مل ؛
- الثوم - 4 أسنان متوسطة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية - 212 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
النصيحة. يمكنك إضافة الشبت الأخضر إلى الطبق. يمتزج الشبت والثوم بشكل جيد مع بعضهما البعض ، وخاصة مع لحم الدجاج.
اغسل الدجاج. اصنع تتبيلة من المايونيز والشبت المفروم والملح. أضف فيه فصين من الثوم تم تمريرهما عبر عصارة الثوم.
نقطع باقي الثوم إلى قطع صغيرة ، استخدم سكينًا لحشو اللحم بها. انقع الطائر وضعه في الثلاجة.
في نفس الوقت ، قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة. تُبطن صينية خبز عميقة بطبقتين من ورق القصدير ويُوضع الدجاج مع التتبيلة. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى النقع لفترة طويلة ، فهي ستعاني أثناء عملية الطهي. من الأعلى ، نصنع غطاء من ورق القصدير ، مطوي إلى طبقتين ، ويوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف.
إذا كنت لا تزال ترغب في الحصول على قشرة ذهبية في هذا الطبق ، فقم بإزالة الغطاء المعدني منزليًا قبل 20 دقيقة من نهاية الطهي.
الجميع ، يمكنك استدعاء الجميع إلى الطاولة. كن مطمئنًا ، سيصبح الدجاج طريًا جدًا ورائحة.
وصفة للدجاج مع الصلصة والمايونيز
هل سئمت من الطعام اللطيف؟ هل تريد الطماطم الحامضة والتوابل؟ ثم ركض لمحلات البقالة. سوف تحتاج:
- أجنحة الدجاج (يمكنك أن تأخذ أفخاذ) - 1 كجم ؛
- مايونيز نصف عبوة - 100 مل ؛
- أديكا - 200 مل ؛
- البقدونس والكزبرة والشبت - حفنة واحدة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
وقت الطهي - 45 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية - 218 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
جهز الأجنحة ، اصنع تتبيلة من المايونيز. انقع اللحم وضعه في الثلاجة.
شغل الفرن على 200 درجة. أثناء التسخين ، ضعي الأجنحة على صينية خبز واخبزيها لمدة نصف ساعة. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الخضر واخلطها مع الجرجير. يتم تقديم أجنحة الدجاج الجاهزة بشكل منفصل عن الصلصة التي تُسكب في وعاء وتُقدم بشكل منفصل لكل ضيف.
النصيحة. يمكن شواء الدواجن. هذا خيار رائع للنزهة. حار ولذيذ.
دجاج في قشرة الجبن
حان الوقت لمحبي الجبن.
للحصول على طبق رائع ، قم بشراء المنتجات التالية:
- فيليه دجاج - 1 كجم ؛
- مايونيز - عبوة واحدة لكل 200 مل ؛
- جبنة صلبة - 200 جم ؛
- ملح - 0.5 ملاعق صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون رشة واحدة ؛
- فلفل حلو - قطعتان ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- زيتون - نصف جرة ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
وقت الطهي - 1 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية - 270 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
نقطع شرائح الفيليه إلى شرائح ، ونضربها قليلاً ، ونضيف الملح والفلفل. دهن صينية الخبز بالزيت. صدر الدجاج نفسه هزيل تمامًا ، لذا يمكن أن يحترق عند طهيه. ضعي الصلصة على الشرائح. قشر الخضار وقطّعها إلى حلقات رفيعة. ضعيها في طبقات بترتيب مشتق فوق الشرائح ، وادهنها بالمايونيز في الأعلى.
ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة ، مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة. أثناء خبز الدجاج ، ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشيها على الطبق قبل خمس دقائق من النضج. قدمي قطع اللحم المزينة بالزيتون.
هنا ظهر مثل هذا الطبق الربيعي والمرضي.
طريقة طهي قطع الدجاج مع البطاطس
طهي وجبة كاملة دفعة واحدة؟ لا يوجد شيء غير عادي عندما يتعلق الأمر بمزيج كلاسيكي لذيذ مثل الدجاج والبطاطس. إنه سريع ومغذي وصحي. قم بتخزين هذه المكونات:
- الفخذين أو الشرائح - 0.5 كجم ؛
- بطاطس - 1 كجم ؛
- بيضة - قطعتان
- مايونيز - 100 مل ؛
- بصل كبير - قطعة واحدة ؛
- جزرة متوسطة - قطعة واحدة ؛
- فاصوليا خضراء - 200 جم ؛
- حليب - 0.5 كوب ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- خليط من الفلفل - رشة واحدة ؛
- بصل أخضر - نصف حفنة.
وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية - 187 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. تحضير الخضار: اغسلها وقشرها وبذورها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. الملح والفلفل كل شيء.
نأخذ صينية خبز عميقة ، ونضع طبقة من البطاطس والفاصوليا الخضراء والجزر والبصل في القاع. اخفقي بيضتين واخلطيهما مع الحليب. صب الخليط الناتج ، ولا ينبغي أن يغطي الخضار. قم بتزيينها بقطع اللحم ، واسكب كل شيء بسخاء مع المايونيز في الأعلى. أثناء الطهي ، سيعطي الدجاج العصير وينقع الخضار معه ، في حين أن طبقة الصلصة هي التي تساعد في الحفاظ على نضارة اللحم.
تخبز في الفرن لمدة ساعة. عند التقديم ، يُقطع الطبق النهائي إلى قطع ، مثل الفطيرة ، ويُزين بالخضار المفرومة جيدًا.
الغداء المثالي جاهز!
- إذا كنت تشك في جودة الصلصة المشتراة ، فيمكنك طهيها بنفسك عن طريق خفق البيض وزيت عباد الشمس مع إضافة عصير الليمون ؛
- يمكن تغيير التوابل في الوصفات حسب تقديرك ؛
- إذا لم يفرك الجبن جيدًا ، ضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
اطبخ ، واسعد عائلتك وضيوفك. ولا تنسى المكون الرئيسي - الحب!
من الممكن تحضير طبق لذيذ في وقت قصير. ستساعد وصفة الدجاج مع أستيكا في الفرن على التعامل مع هذه المهمة ، حيث يبدو في البداية فقط أن هناك نوعًا من الصعوبة. يمكن أن يسمى هذا الطبق عالميًا ، وهو مناسب لعشاء عائلي عادي وسيزين طاولة الأعياد. تخلق أرجل الدجاج المعطرة جنبًا إلى جنب مع نبات القوقاز الحقيقي طعمًا فريدًا يروق لأي ذواق.
ميزات الطبق
غالبًا ما تستخدم أقدام الدجاج في الطهي ، فهي طريقة سهلة لتحضير شيء سريع الذوق. يبدو الدجاج المطبوخ وفقًا لوصفتنا مع الجديكا جذابًا ، كما ترون من الصورة. استخدام الفرن ضروري ؛ لا يمكن تحقيق نفس التأثير في المقلاة.
يتمتع الطبق بالعديد من المزايا المهمة:
- لحم طري؛
- قشرة عطرة ومقرمشة.
- طعم مشرق وغني.
- مظهر جذاب.
يتطلب التحضير للعطلة أحيانًا الكثير من الجهد ، ولا يتبقى سوى القليل من الوقت لإعداد الأطباق للمائدة. ستكون هذه الوصفة هي أفضل طريقة للخروج من هذا الموقف ، وسوف يثني عليك الضيوف بالتأكيد على العلاج.
مكونات
لطهي الدجاج بالمايونيز والخلطة ، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:
- جثة الدجاج
- أفيكا - 2 ملاعق كبيرة ؛
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
- زيت نباتي (يستخدم لتليين صفيحة الخبز) ؛
- عدد قليل من الطماطم المشوية
تعتمد حدّة الذوق على الإضافات المستخدمة ، ويمكن للباحثين عن الإثارة إضافة المزيد من التوابل.
يمكنك استخدام البطاطس في الطهي ، مما يجعل الطبق أكثر إشباعًا ، وهو أمر مهم لوليمة كبيرة. يمشي الدجاج جيدًا مع البطاطس المهروسة ، والتي تتميز أيضًا بسرعة الطهي. يمكنك أيضًا تقديم الطبق مع البطاطس المقلية. يضيف بعض الناس الثوم إلى الدجاج المتبل لتذوق الطعم.
وبناءً على هذه الوصفة ، يمكن لكل ربة منزل أن يكون لها طرق طبخ خاصة بها ، ولا حرج في إضافة مكونات جديدة. يختلف نهج التخليل ، فالكثير منهم لديه وجهة نظر خاصة حول الانتهاء من هذه العملية. يجدر النظر في الطعم الحارق للخلطة ، حتى لا تفرط في إضافة التوابل والأعشاب الأخرى ، إذا كان ذلك مخططًا.
ترتيب الطبخ
الخطوة الأولى هي شطف جثة الدجاج وتقطيعها ، وعادة ما يتم تقطيعها على طول الصدر ، كما لو كنت تفتحها إلى نصفين. بعد ذلك ، يتم تشحيم ورقة الخبز بالزيت النباتي ، وبعد ذلك يتم وضع المكون الرئيسي عليها. من الأعلى ، يتم تشحيم الدجاج تمامًا باستخدام الجير ، فمن الضروري تحقيق توزيع موحد للتوابل. يتم تنفيذ نفس الإجراءات مع المايونيز ، والذي يتم تلطيخه فوق طبقة من الجيرجيكا.
استخدام المايونيز عند طهي الدجاج اختياري ، ويستخدم هذا المنتج لتقليل حدة الطعم الذي لا يحبه الجميع.
الدجاج في صفيكا مكدسة على الجانبين مع الطماطم الناضجة. لمنع الطماطم من الانفجار عند القلي ، يتم ثقب كل منها بسيخ خشبي خاص. نقوم بطهي الدجاج في الفرن لمدة ساعة ، يجب ضبط درجة الحرارة على حوالي 180-200 درجة مئوية. يترك بعض الناس الدجاج لينقع مسبقًا ، ويتم إرسال المنتج المحضر بالفعل إلى الفرن. هذا يساعد على الكشف بشكل أفضل عن المذاق الحاد لأجيكا.
مباشرة بعد الطهي ، يمكن تقديم الدجاج على المائدة. لها رائحة تؤدي على الفور إلى شهية قوية. لكي يجلب الطبق متعة حقيقية ، يجدر القيام بما يلي:
- قدم الدجاج على المائدة بمجرد طهيه ؛
- قطع الطبق إلى قطع متساوية ، مع ربط عدد قليل من الطماطم المخبوزة بكل منها ؛
- تناول الطعام ساخنًا ، عند التبريد ، يتم فقد جزء من الطعم ؛
- أضف الملح حسب الرغبة.
مجموعة متنوعة من الذوق ستعطي تحضير ماء مالح مع إضافة التوابل الأخرى. يتميز تكوين الجديكا نفسه أيضًا بالعديد من الأصناف ، لذلك يمكنك تجربة الطهي مع التوابل المختلفة. في كل مرة يمكنك تتبيل الدجاج بإضافة جديدة لتجد المزيج المثالي يومًا ما. تستخدم العديد من ربات البيوت وصفات الطهي الخاصة بهن ، ولا تخف من التجربة عند العثور على مجموعات جديدة.
من أجل طهي عشاء أو غداء عائلي رائع ، لا تحتاج إلى أطباق شهية ، فلدينا ما يكفي من الدجاج العادي والجبن الحار لهذا - سيصبح الطبق فاتح للشهية واحتفاليًا للغاية.
في عصرنا هذا ، يعد الدجاج طبقًا عاديًا تمامًا لم يفاجئ أي شخص لفترة طويلة ، لكن كل هذا يتوقف على كيفية صنعه. واليوم سوف أشارككم وصفة ممتازة لطهي الدجاج بالفرن مع نبات الجرجير ، والذي سيكون زخرفة رائعة لأي طاولة للعطلات. يبدو أن هذا الطبق يحتوي على تركيبة بسيطة ، ولكن يتم اختيار جميع المكونات هنا بشكل جيد بحيث يصبح الدجاج لذيذًا. عصير الليمون يجعل اللحم كثير العصير وطريًا بشكل لا يصدق ، ويضفي الجرجير على الطبق طعمًا رائعًا ومقرمشًا. بشكل عام ، إذا قمت بطهي الدجاج في الفرن مع أستيكا في المنزل ، فإن الجميع: سيشكرك كل من عائلتك وضيوفك بالتأكيد جزيل الشكر على هذا العشاء الرائع.
الحصص: ١٠-١٢
وصفة بسيطة جدًا للدجاج في الفرن مع طريقة تحضير محلية الصنع خطوة بخطوة مع صورة. سهل الطهي في المنزل في ساعة و 50 دقيقة. يحتوي فقط على 58 سعرة حرارية.
- وقت التحضير: 14 دقيقة
- وقت الطبخ: ساعة و 50 دقيقة
- كمية السعرات الحرارية: 58 سعرة حرارية
- حصص: 3 حصص
- السبب: لتناول طعام الغداء
- تعقيد: وصفة بسيطة جدا
- المطبخ الوطني: مطبخ منزلي
- نوع الطبق: أطباق ساخنة ، أطباق كاملة
المكونات لعشر حصص
- دجاج - قطعتين (صغير)
- ليمون - 0.5-1 قطعة
- Adjika حار - 2-3 فن. ملاعق
- زيت نباتي - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
الطبخ خطوة بخطوة
- بادئ ذي بدء ، نقطع الجثث على طول عظمة القص ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. جفف الدجاج بالمناشف الورقية ، ثم ضع الطائر على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.
- اعصر عصير الليمون.
- الآن دهن الذبائح بسخاء بعصير الليمون من جميع الجوانب وافرك الدجاج بالملح.
- ننشر الجليكا على الدجاج ونغطي الذبائح بها من جميع الجهات ونتركها لتتبل لمدة نصف ساعة. إذا كنت لا تحب التوابل ، فيمكنك استخدام نبات أسيكا أكثر ليونة هنا ، وسيصبح أيضًا لذيذًا جدًا معه.
- بعد 30 دقيقة ، نرسل صينية الخبز إلى الفرن على حرارة 200 درجة ونخبز الدجاج حتى ينضج ، 50-60 دقيقة.
- الدجاج النهائي لذيذ بشكل لا يصدق ورائحة. بشهية طيبة للجميع!
وصفة الدجاج في أجيكا هي اكتشاف حقيقي لربة منزل مشغولة تريد إطعام عائلتها وضيوفها بسرعة ولذيذ! يتم طهي أرجل الدجاج المعطرة بقشرة بنية ذهبية جميلة في الفرن خلال 30 دقيقة فقط ، بينما تحتاج لتحضيرها إلى الحد الأدنى من المنتجات.
هذه الوصفة مناسبة لشوي كل من أرجل الدجاج ودجاجة كاملة (يوصى بتقطيعها إلى جزأين على طول الحافة لتسريع عملية الطهي). طعم اللحم يشبه إلى حد ما دجاج التبغ ، حيث يتضح أن الدجاج يكون طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج ، وتنبعث منه رائحة الثوم اللذيذة جدًا بسبب التتبيلة العطرية التي تضاف في نهاية الطهي.
مكونات
- أرجل الدجاج - 2 قطعة.
- أفيكا - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1 شريحة.
- خليط من الفلفل المطحون - 1 شريحة.
- الثوم - سن واحد.
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة
- بقدونس - 10 جم.
طبخ
1. اغسلي الدجاج بالماء البارد ورشي عليه بمنشفة ورقية وقليل من الملح والفلفل.
2. قم بتشحيم اللحم من جميع الجوانب باستخدام الجرجير - اعتمادًا على البهارات ، ستحتاج من 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من اللحم. في هذه المرحلة ، يُنصح بترك الدجاج منقوعًا لمدة ساعة واحدة حتى يتشبع بطعم نبات الجرجير ، ولكن إذا كان الوقت محدودًا وكان الضيوف على عتبة الباب بالفعل ، فيمكنك الاستغناء عن النقع.
3. ضعي الدجاج في شكل مبطن بورق الطعام ، ورشي فوقه الزيت النباتي.
4. اخبزي أرجل الدجاج في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة ، مع صب العصير الناتج من وقت لآخر (إذا تم خبز دجاجة كاملة ، يجب زيادة وقت الطهي إلى 50 دقيقة). نرش اللحم المحمر بالبقدونس المفروم.
الدجاج المخبوز مع طبق أصلي ولذيذ للغاية ومثالي لطاولة الأعياد. يصبح لحم الدجاج طريًا وعصيرًا ويكتسب طعمًا حارًا معتدلًا.
دجاج مع جيزيكا و كريمة حامضة
مكونات:
- دجاج - 1 قطعة ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- كريما حامضة - 100 مل ؛
- أديكا - 100 مل ؛
- بهارات.
لملء:
- زبدة - 100 جم ؛
- البقدونس الأخضر - اختياري ؛
- ثوم - 3 فصوص.
طبخ
لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، نأخذ جثة الدجاج ونغسلها جيدًا ونجففها بمنشفة. ثم نقوم بتنظيف عدد قليل من فصوص الثوم ، ونمررها من خلال مكبس خاص ونطحن بالملح. بعد ذلك نفرك الدجاج من الخارج بهذا الخليط ونتركه لينقع لمدة 15 دقيقة.
دون إضاعة الوقت دون جدوى ، ننتقل إلى تحضير الحشوة. يُغسل البقدونس ويُجفف ويُقطع جيدًا. ننشر الزبدة في وعاء ونضعها على نار ضعيفة وننتظر حتى تذوب. يُقشر الثوم المتبقي ويمرر عبر عصارة الثوم ويُرمى في الزيت. نرسل البقدونس المفروم هناك ونخلط كل شيء جيدًا. يُحشى الدجاج بالخليط الناتج من الداخل ويُثقب الحفرة بأعواد الأسنان. نعبر الساقين وربطة عنق بخيط.
نمزج الكريما الحامضة مع الجديكا ونغطي الدجاج كله بالصلصة بعناية. بعد ذلك ، ضع الطائر على صينية خبز وأرسله إلى الفرن المسخن لمدة ساعة تقريبًا. نخبز الطبق عند درجة حرارة 180 درجة ، ونتحقق بشكل دوري من استعداد الذبيحة باستخدام مسواك. ثم نخرج الدجاج من الفرن ونقدمه على المائدة.
دجاج مع جيزيكا ومايونيز
مكونات:
طبخ
نغسل ذبيحة الدجاج ونجففها ونقطعها إلى قطع صغيرة. تحضير الصلصة بشكل منفصل. للقيام بذلك ، قم بخلط المايونيز مع الجرجير ، أضف الكاتشب ، صب ورمي توابل الدجاج. اخلطي كل شيء جيدًا وغطي كل قطعة بالصلصة النهائية.
بعد ذلك ، يُقلى اللحم في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع على صينية خبز. نخبز الطبق في الفرن حتى ينضج عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. ضعي الدجاج المقلي على طبق وقدميه.