Yulaf unidan pishirish pp. Sog'lom jo'xori unidan pishiriqlar (oddiy va butun bug'doy)

Yulaf ezib sog'lom mahsulot sifatida tasniflanadi. U butun yoki tozalangan jo'xori donalarini maydalash orqali olinadi. Bundan tashqari, jo'xori unining navlari bor - unib chiqqan donalardan, butun va muntazam, donning qattiq qobig'i maydalashdan oldin olib tashlanganda.

Yulaf unidan tayyorlangan jo'xori pishiriqlari eng foydali shirin yoki sho'r desertlardan biri bo'lib, ular kam kaloriya, ko'p tola, vitaminlarni o'z ichiga oladi va bolalar va kattalar uchun juda foydali. Siz do'konda bu uy pishiriqlari uchun un sotib olishingiz yoki qahva maydalagichda jo'xori uni yoki butun jo'xori uni maydalash orqali o'zingiz qilishingiz mumkin. Oddiy bug'doydan farqli o'laroq, jo'xori uni ko'proq qo'pol xun tolasi, kamroq kleykovina va kraxmalni o'z ichiga oladi, shuning uchun u oshqozon-ichak trakti uchun ko'p marta foydalidir. Shuning uchun, sizning cho'chqachilik bankingizda, albatta, jo'xori pishiriqlari uchun retsept bo'lishi kerak.

Ingredientlar

Yulaf pishiriqlari uchun siz klassik retseptlardan foydalanishingiz mumkin, unda parchalar xuddi shunday hajmdagi jo'xori uni bilan almashtiriladi. Sog'lom va oson dietali pechene tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • 2 stakan oddiy jo'xori uni;
  • 100 gramm oq bug'doy;
  • 1 tuxum;
  • 1/4 tayoq sariyog ';
  • 120 gramm shakar;
  • bir katta qoshiq asal;
  • yarim choy qoshiq soda.

Pishirishni yanada foydali qilish uchun xamirga bir hovuch yong'oq, mayiz, mayda tug'ralgan xurmo, shuningdek, agar xohlasangiz, shakarlangan mevalar, hindiston yong'og'i bo'laklari yoki yangi rezavorlar, mevalar va hatto sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Agar siz dietada bo'lsangiz, xamirga shakar qo'shmaslik, balki asal miqdorini ikki baravar oshirish yoki boshqa tatlandırıcılardan foydalanish yaxshiroqdir.

Tayyorlash usuli

Bunday pechenyelarning haqiqiy tayyorlanishi bundan farq qilmaydi, u uchta asosiy jarayondan iborat - xamirni yoğurma, pechene shakllantirish va pishirish. Bosqichma-bosqich protsedura quyidagicha:

  1. Chuqur, quruq idishda jo'xori unini elenmiş bug'doy uni bilan birlashtiring. Bunday holda siz eng yuqori navli oddiy oq unni va sog'lom birinchi navli unni, shuningdek, pishirish kukuni bo'lgan javdar, butun don yoki maxsus pishirish unidan foydalanishingiz mumkin.
  2. Asalni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling, unga sariyog 'bo'laklarini qo'shing, massa bir hil holga kelguncha kuchli aralashtiring. Aralash biroz soviganida, unga 1 tuxum qo'shing va ko'pirtirish bilan uring.
  3. Oq va jo'xori uni aralashmasiga soda va shakar qo'shing. Aralashtiring va asta-sekin sovutilgan sariyog 'aralashmasini quying.
  4. Endi, agar xohlasangiz, shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring, har qanday to'ldirishni qo'shing. Xamir tayyor. E'tibor bering, u juda qalin bo'lishi va shaklini yaxshi ushlab turishi kerak. Uni bir necha qismlarga bo'linib, uzun kolbasa ichiga aylantiring, bo'laklarga bo'ling va har bir bo'lakdan kichik dumaloq pechene hosil qiling. Ularni oldindan pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
  5. Pechni 180 daraja oldindan qizdiring, kukilar taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng harorat 150 darajaga tushiriladi va bunday mahsulotlarni pishirish uchun yana 5 daqiqa kerak bo'ladi.

Yulaf unidan tayyorlangan (butun don uni)

Yulaf ezib tashlashning bir varianti jo'xori uni. U butun donli jo'xori mayda kukunga, ya'ni qobiq bilan birga maydalanadi. Ushbu mahsulot juda keng tarqalgan emas, garchi u yuqori ozuqaviy qiymati, past kaloriya tarkibi va ko'plab shifobaxsh va parhez xususiyatlariga ega. Bundan tashqari, uning asosida juda foydali kukilarni tayyorlashingiz mumkin. Foydasi va xususiyatlariga ko'ra, bunday pishirilgan mahsulotlar dietali ovqatlanish uchun mos keladigan energiya barlariga muqobil bo'lishi mumkin va oshqozon-ichak traktining turli kasalliklari, qon shakar yoki xolesterin miqdori yuqori bo'lgan odamlar uchun foydali bo'ladi.

Ingredientlar

Bunday noodatiy sog'lom desertni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • 1 stakan kam yog'li kefir;
  • 200 gramm jo'xori uni;
  • 1 stakan yuqori sifatli oq un;
  • 0,5 stakan tozalangan kungaboqar yog'i;
  • 1 osh qoshiq shakar;
  • bitta tuxum;
  • kichik qoshiq so'nmagan ohak soda (bu testda sirka funktsiyalari kefir tomonidan amalga oshiriladi).

Bundan tashqari, siz mayizdan foydalanishingiz mumkin, ozgina asal, maydalangan yong'oq, quritilgan yoki yangi rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Agar tayyor pishiriqlar sizga shirin ko'rinmasa, ustiga shakar kukuni sepishingiz mumkin.

Tayyorlash usuli

Yulaf ezilgan pechene tayyorlash eng oson va xamirturushga asoslangan mahsulotlar kabi ko'tarilishni talab qilmaydi. Jarayon quyidagicha ko'rinadi:

  1. Odatda xamir yorish uchun foydalanadigan katta idishda oddiy unni elakdan o'tkazing va unga jo'xori uni qo'shing. Quruq ingredientlar birlashtirilguncha hamma narsani aralashtiring.
  2. Endi bu aralashmaga shakar va ohak soda qo'shing. Pishirish soda o'rniga siz bir paket pishirish kukunidan foydalanishingiz mumkin.
  3. Oq sarig'i bilan birlashguncha tuxumni alohida uring, uni unga qo'shing va aralashtiring.
  4. Endi bu aralashmaga xona haroratiga qadar isitiladigan kefir qo'shing. Xushbo'y moydan foydalanish yaxshidir, lekin u kungaboqar bo'lishi shart emas, makkajo'xori yoki zaytun, zig'ir urug'i va yong'oq moylari ham mos keladi. Kefirni har qanday yog 'miqdori bilan ham ishlatish mumkin, ammo agar siz dietada bo'lsangiz, uni 0,05% yog 'miqdori bilan qabul qilish yaxshiroqdir.
  5. Endi qalin, elastik xamirni yoyish qoladi. Birinchidan, buni idishdagi qoshiq bilan qilishingiz kerak, keyin bo'lakni stolga o'tkazing va qo'l bilan yoğurun. Olingan xamirni qalinligi taxminan 1 santimetr bo'lgan yupqa qatlamga yoyib, shakllar qilish uchun kesiklardan foydalaning.
  6. Keyinchalik, pishirish varag'ini moylashingiz yoki uni pergament bilan yopishingiz kerak, bo'laklarni o'tkazing, ular orasida bo'sh joy qoldiring va 180 daraja haroratda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Yulaf ezib yoki boshqa turdagi jo'xori unidan tayyorlangan kukilar xarakterli ta'mga ega, biroz achchiq. Bundan tashqari, oddiy bug'doy unidan tayyorlangan pishirilgan mahsulotlardan bir oz farqli mustahkamlik mavjud. Ammo sog'liq uchun foydasi bo'yicha u oddiy pechenyelardan bir necha baravar ustun va kamroq kaloriya.

Nonushta uchun jo'xori uni ko'pchilik oilalar ertalab tayyorlaydigan mashhur taomdir. Odatiy dondan charchaganlar uchun biz tanlashni taklif qiladigan bir nechta retseptlardan foydalanib, jo'xori unidan qarsillab pishiriqlar tayyorlashni taklif qilamiz. Tayyor pishirilgan mahsulotlar mazali, xushbo'y va eng muhimi, sog'lom.

Tarkibi:

  • 2 osh qoshiq. bug'doy un;
  • 1 osh qoshiq. jo'xori uni;
  • 1 ta sariyog ';
  • 1 osh qoshiq. Sahara;
  • ½ osh qoshiq. o'chirilgan soda;
  • 2 osh qoshiq. l. mayiz;
  • ½ osh qoshiq. suv;
  • tuz.

Tayyorlanishi:

  1. Sariyog'ni avval muzlatgichdan olib tashlash kerak, shunda u xona haroratiga qadar qiziydi.
  2. Yog 'kerakli mustahkamlikka yetganda, quritilgan mevalarni suv ostida yuving, so'ngra ularni blender yordamida maydalang.
  3. Eritilgan sariyog'ni shakar bilan birlashtiring, aralashmaga maydalangan mayiz va bir chimdik vanillin qo'shing.
  4. Kastryulkaga suv quying va 70 ° C ga qadar qizdiring. Iliq suyuqlikka bir chimdik tuz qo'shing va kristallar to'liq eriguncha suvni aralashtiring.
  5. Keyinchalik, oldindan tayyorlangan sariyog 'va shakar aralashmasiga maydalangan jo'xori uni ehtiyotkorlik bilan quying.
  6. Tuzli eritmani aralashmaga to'kib tashlang va barcha ingredientlarni aralashtiring.
  7. Aralashmaga limon sharbati bilan suyultirilgan bug'doy uni va soda qo'shing. Olingan konsistensiyani xamir bir hil plastik tuzilishga ega bo'lguncha yoğurun.
  8. Rolling yordamida aralashmani yupqa qatlamga aylantiring, so'ngra xamirdan kichik doiralarni kesib oling. Buning uchun siz har qanday mos o'lchamdagi mog'or yoki oddiy stakandan foydalanishingiz mumkin.
  9. Bezatilgan kukilarni moylangan varaq ustiga qo'ying va mahsulotlarni 10 daqiqa davomida pishiring.

Un va shakarsiz

Qattiq dietalarga rioya qilish qiyin bo'lgan, lekin ayni paytda har doim ajoyib shaklda bo'lishni xohlaydiganlar uchun un, shakar va tuxumsiz dietali pechene tayyorlashni tavsiya qilamiz. Ushbu shirinlik minimal kaloriyani o'z ichiga oladi, bu sizning figurangizning nozikligiga ta'sir qilmaydi.

Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

  • jo'xori uni - 300 g;
  • asal - 40 g;
  • kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
  • ½ osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
  • tuz - 1 osh qoshiq;
  • suv - 70 ml;
  • quritilgan mevalar, yong'oqlar, vanillin - ta'mga.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

  1. Tuzni iliq suvda eritib oling.
  2. Chuqur idishda un, asal va sariyog'ni aralashtiring.
  3. Aralashga tuz eritmasi va pishirish kukuni qo'shing, ingredientlarni silliq bo'lguncha uring. Agar xohlasangiz, tug'ralgan quritilgan mevalar, yong'oqlar yoki shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin.
  4. Tayyor xamirdan doiralar hosil qiling, mahsulotlarni moy bilan yog'langan varaqqa joylashtiring. Idish 200 ° S haroratda 10-12 daqiqa davomida pishiriladi.

Eslatma: tayyor cookie-fayllarni tiniqroq qilish uchun ularni pechda 5 daqiqa ko'proq pishirish kerak.

Banan bilan pishirish

Sizga kerak bo'lgan yagona narsa:

  • banan - 2 dona;
  • jo'xori uni - 250 g;
  • bir chimdik doljin;
  • xohlagancha tug'ralgan quritilgan mevalar.

Tayyorlanishi:

  1. Bananlarni pyuresigacha maydalang. Olingan massaga jo'xori uni to'kib tashlang, tug'ralgan quritilgan mevalarni qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
  2. Qoshiq yordamida xamirning kichik qismlarini pishirish varag'iga to'kib tashlang, xamir orasida bo'sh joy qoldiring.
  3. Shakllangan mahsulotlarni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. 10-15 daqiqadan so'ng tayyor shirinlikni chiqarib oling, uni yangi yalpiz bilan bezang va oilangizni yangi tayyorlangan pishiriqlar bilan xursand qiling.

Jo'xori unidan tayyorlangan fitnes kukilari

Yulaf ezib, oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi va organizmdan toksinlarni samarali olib tashlashga yordam beradi. Tashqi go'zallik butunlay ichki organlarning holatiga bog'liq, deb bejiz aytishmaydi.

Eslatma: jo'xori unidan tayyorlangan fitnes pechenyelarida yod, magniy, kaltsiy va kobalt kabi foydali mikroelementlarning butun majmuasi mavjud, shuningdek, ko'p miqdorda B vitaminlari mavjud.

Tarkibi:

  • ½ osh qoshiq. jo'xori uni;
  • bir hovuch mayiz;
  • 100 ml kefir.

Tayyorlanishi:

  1. Kefirni jo'xori parchalari ustiga to'kib tashlang, hosil bo'lgan aralashmani bo'laklar shishib ketguncha yarim soatga qoldiring.
  2. Keyin mayizni qaynoq suvga soling va 20 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va quritilgan mevalarni qog'oz peçete bilan quriting.
  3. Kefir aralashmasiga tayyor mayiz qo'shing.
  4. Shakllangan kukilarni yarim soat davomida 170 ° C da pishiring.

Yong'oq bilan mazali pishirilgan mahsulotlar

Murakkab:

  • 1 osh qoshiq. jo'xori uni;
  • ½ osh qoshiq. bug'doy un;
  • 3 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
  • 30 g asal;
  • ½ tayoq sariyog ';
  • 100 g yong'oq;
  • ½ osh qoshiq. o'chirilgan soda;
  • bir oz tuz.

Tayyorlanishi:

  1. Asalni qizdirilgan yog'ga qo'shing.
  2. Tayyor aralashmani boshqa barcha ingredientlar bilan birlashtiring. Olingan massani yoğurun.
  3. Yulafli xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qoshiq qilib, diametri 4 sm dan oshmaydigan doiralar hosil qiling.

Eslatma: pishirish vaqtida mahsulotlar biroz yoyilishi mumkin, shuning uchun ularni bir-biridan qisqa masofada joylashtiring.

  1. Shirin 10-15 daqiqa davomida tayyorlanadi, undan so'ng tayyor pishiriqlar murabbo yoki murabbo bilan birga stolga xizmat qiladi.

Brin retsepti

Tejamkor uy bekalari o'z uylarida hech qachon biron bir mahsulot isrof bo'lmaydi. Sho'r suv yordamida un va tuxumsiz mazali Lenten pishiriqlarini tayyorlash mumkinmi? Ma'lum bo'lishicha, bu hali ham mumkin! Bunday shirinlik ro'za tutish vaqtida o'rinli bo'ladi, shuningdek, iste'mol qilinadigan kaloriyalar sonini hisoblaydigan odamlarning ratsionini to'ldiradi.

Tarkibi:

  • sho'r suv - 1 osh qoshiq;
  • ½ osh qoshiq. kungaboqar yog'i;
  • jo'xori uni - 2 osh qoshiq;
  • shakar - 2 osh qoshiq. l.;
  • 1 choy qoshiq. o'chirilgan soda.

Tayyorlanishi:

  1. Sho'r suvni jo'xori uni to'kib tashlang. O'simlik yog'ini qo'shing va aralashmani 10 daqiqaga qoldiring.
  2. Keyin, infuzion jo'xori uni boshqa barcha ingredientlar bilan aralashtiring. Natijada siz bir xil to'qimalarning qalin plastik massasini olishingiz kerak.
  3. Shakllangan kukilar 180 ° C da 20 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirilgan mahsulotlar xarakterli oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, tayyor idish pechdan chiqariladi va xizmat qiladi.

Dolchin, zanjabil va asal bilan

Mahsulotlar:

  • sariyog '- ½ paket;
  • asal - 50 g;
  • zanjabil va doljin - har bir choy qoshiq;
  • jo'xori uni - ½ osh qoshiq;
  • pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
  • suv - 70 ml;
  • bir chimdik tuz.

Tayyorlanishi:

  1. Suv hammomida isitiladigan yog'ni asal va ziravorlar bilan birlashtiring.
  2. Sariyog 'aralashmasiga unni to'kib tashlang, pishirish kukuni va tuz qo'shing, so'ngra barcha ingredientlarni iliq suv bilan to'kib tashlang. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
  3. Maxsus qog'oz bilan qoplangan varaq ustiga xamirning kichik qismlarini qoshiq qiling. Kukilarni haşhaş urug'i, kunjut urug'i yoki oddiy maydalangan shakar bilan sepganingizdan so'ng, hosil bo'lgan mahsulotlarni 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Umid qilamizki, bizning retseptlarimiz uyda oddiy oshpazlik asarini yaratishga yordam beradi, bu sizning xonadoningizni nozik ta'mi va ifodali hidi bilan quvontiradi. Yoqimli ishtaha!

Har kuni ertalab charchagan jo'xori uni iste'mol qilishdan ko'ra, pishirilgan jo'xori uni ta'mini yaxshilashning turli usullarini o'rganishni xohlaysizmi? Siz kleykovinaga toqat qilmaysizmi? Suli yormasidan qutulish yo'lini qidiryapsizmi? Yulaf ezib, aynan sizga kerak bo'lgan mahsulotdir. Siz ushbu foydali universal un bilan o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, shuning uchun uni maxsus sog'liq uchun oziq-ovqat do'konida sotib olishga pul sarflashingiz shart emas. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa bitta ingredient va oziq-ovqat protsessoridir.

Ingredientlar

Qadamlar

1-qism

Yulaf ezib pishirish

    Yulaf unining bir qismini o'lchang. An'anaga ko'ra, jo'xori uni ishlab chiqarish uchun "o'ralgan" donalar ishlatiladi. Yulaf juda arzon va uni oziq-ovqat do'konlarida sotib olish mumkin, lekin siz har doim ham kerakli narsani osongina topa olmaysiz. Yaxshiyamki, siz o'zingizning maqsadlaringiz uchun tezkor jo'xori yoki po'latdan kesilgan jo'xori ishlatishingiz mumkin - yagona farq siz hali ham maydalaydigan donalarning o'lchamida bo'ladi.

    Yulafni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. Blender yoki "Sehrli o'q" oziq-ovqat protsessori kabi har qanday qurilma ham bu maqsadlar uchun mos keladi, o'ta og'ir holatlarda siz qahva maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Avval maydalagichni yuvganingizga ishonch hosil qiling, aks holda siz kofe ta'mli unga ega bo'lishingiz mumkin. Yulafni 30 soniya davomida yoki unga aylanguncha maydalang. Yulaf oddiy bug'doy uni shaklida bo'lishi kerak.

    • Blenderingiz yo'qmi? Unni qo'lda tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ammo bu juda uzoq davom etadi. Buning uchun foydalanishingiz mumkin:
    • Go'sht maydalagich: O'tkir pichoqni joylashtiring va dastani oldinga va orqaga silkitib, jo'xori maydalang. Olingan fraksiya oddiy undan biroz kattaroq bo'ladi, ammo bu muammo emas.
    • Maydalash: Ohak va pestledan foydalanib, jo'xori kukunini maydalang.
    • Yulafni maydalang: Donalarni sumkaga soling, undan barcha havoni olib tashlang va jo'xori uni qo'l bilan yuvayotgandek maydalashni boshlang. Shuni yodda tutingki, bu jarayon juda ko'p vaqtni oladi.

  1. Yulafni aralashtiramiz va qolgan katta zarralarni yana maydalang. Katta bo'laklar qolgan yoki yo'qligini bilish uchun oziq-ovqat protsessor yoki blender idishini oching va hosil bo'lgan unni bir necha marta uring. Shundan so'ng, uni yana 10 soniya davomida maydalang.

    Unni darhol foydalaning yoki keyinroq saqlang. Siz jo'xori uni uchun darhol foydalanishni topishingiz mumkin. Siz uni bug'doy uni bilan bir xil printsip bo'yicha retseptlarda ishlatishingiz mumkin. Saqlash shartlari bir xil. Uni salqin, quruq joyda, havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Yulaf unini shkafda taxminan 3 oy yoki muzlatgichda 6 oy davomida saqlash mumkin.

2-qism

Yulaf yormasidan foydalanish

    Nozik aromani qo'shish uchun foydalaning. Bug'doy va jo'xori uni o'rtasidagi farq darhol sezilmaydi, lekin u hali ham mavjud. Yulaf yormasi pishirilgan mahsulotlarga yong'oq ta'mi va chaynalgan tuzilishni qo'shadi, bu esa uni bug'doy unidan farq qiladi. Bu ba'zi idishlar uchun, ayniqsa, boy pishirilgan mahsulotlar uchun ideal.

  1. Ovqatdan kleykovina olib tashlash uchun jo'xori unidan foydalaning. Yulaf unining mashhur afzalliklaridan biri shundaki, u bug'doy uniga glyutensiz muqobildir. Bug'doy tarkibida kleykovina (yoki kleykovina) deb ataladigan tabiiy protein mavjud bo'lganligi sababli, jo'xori unidan glutensiz pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun foydalanish kerak.

    • Eslatma: Do'konda har doim ham 100% glyutensiz jo'xori uni sotib olmaysiz. Ba'zida jo'xori tarkibida oz miqdorda bug'doy mavjud (chunki bir xil uskunalar bug'doy va jo'xori donlarini qayta ishlash uchun ishlatiladi). Bu çölyak kasalligi yoki kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar uchun juda muhim, shuning uchun siz ushbu tashxis bilan yaqinlaringizni himoya qilish uchun glutensiz jo'xori uni sotib olishingiz kerak.

  2. Pishirilgan mahsulotlarga yumshoqlik qo'shish uchun jo'xori unidan foydalaning. Bug'doy unidan farqli o'laroq, jo'xori uni engilroq, bu esa pishirilgan mahsulotlarni havodor qilishga yordam beradi. U juda yumshoq kekler va pechenye pishirish uchun ishlatilishi mumkin, garchi u pirojnoe va Irlandiya sodali noniga noyob tuzilish qo'shish uchun juda yaxshi.

    • Bunday ta'sirga erishish uchun oddiy unni ishlatishdan butunlay voz kechishingiz shart emas. Lazzatni yo'qotmasdan yumshoqlik qo'shish uchun un aralashmasidan foydalaning.
    • Yengil nonushta uchun bug'doy tortilla retseptida jo'xori unidan foydalanishga harakat qiling.

Yulaf yormasi vitaminlar va foydali mikroelementlar manbai bo'lib, bundan tashqari, jo'xori baxt gormoni bo'lgan serotonin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Ehtimol, shuning uchun jo'xori pishiriqlari ham bolalar, ham kattalar uchun juda yoqimli. Ayniqsa, uy qurilishi, keraksiz kimyoviy qo'shimchalarsiz tayyorlangan.

Yulaf pishiriqlarini tayyorlashning umumiy tamoyillari

Yulaf ezib tez, mazali va maydalangan pishiriqlar tayyorlaydi. Biroq, u juda oz miqdorda kleykovina o'z ichiga oladi. Shuning uchun, klassik pechene retseptida jo'xori unining uchdan bir qismi va bug'doy unining uchdan ikki qismi olinadi.

Siz tayyor jo'xori unini sotib olishingiz mumkin. Biroq, uni uyda qilish qiyin bo'lmaydi. Blender yordamida jo'xori uni oddiygina maydalang. Bir stakan jo'xori yormasi uchun siz bir stakan va chorak olishingiz kerak bo'ladi.

Ko'pchilik jo'xori pechene retseptlari sariyog'ni ham talab qiladi. U yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun uni pishirishdan bir necha soat oldin muzlatgichdan olib tashlash kerak.

Jigarrang shakardan foydalanish jo'xori pishiriqlariga o'ziga xos ta'm beradi. Shunday qilib, iloji bo'lsa, har qanday retseptda oddiy oq shakarni u bilan almashtiring.

Cookie-fayllarni turli yo'llar bilan shakllantirishingiz mumkin: xamirni qoshiq bilan pishirish varag'iga qo'ying, to'plarga aylantiring va ularni ozgina bosing. Va bir xil o'lchamdagi jo'xori pishiriqlarini tayyorlash uchun xamirni kolbasa ichiga aylantiring, uni yarmiga bo'ling, so'ngra har bir bo'lakni yana yarmiga bo'ling va hokazo.

Yulaf pishiriqlarida siz maydalangan tuzilish uchun jo'xori uni yoki hindiston yong'og'i parchalarini qo'shishingiz mumkin. Yong'oqlar, shakarlangan mevalar, quritilgan kızılcıklar, sitrus mevalari, urug'lar va shokolad bo'laklari ham yaxshi bo'ladi. Bunday kukilar uchun eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar doljin, zanjabil, kardamon va vanildir.

Yulaf pishiriqlari juda tez pishiriladi - o'ndan o'n besh daqiqagacha etarli, harorat - 180-200 daraja.

Klassik jo'xori pishiriqlari

Ixtiyoriy ravishda turli xil mazali qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin bo'lgan asosiy retsept: mayiz, yong'oq, shokolad.

Ingredientlar

100 gramm jo'xori uni;

200 gramm bug'doy uni;

yarim tayoq sariyog ';

100 gramm shakar;

ikki choy qoshiq doljin;

10 gramm vanil shakar;

0,5 choy qoshiq soda;

1 choy qoshiq tuz;

2 choy qoshiq murabbo yoki pekmez;

6 osh qoshiq suv (issiq).

Tayyorlash usuli

1. Sariyog'ni oldindan chiqarib oling, shunda u yumshoq bo'ladi. Uni murabbo yoki pekmez bilan, shuningdek shakar bilan maydalang.

3. Bug'doy unini to'kib tashlang va aralashtiring. Keyin jo'xori uni vaqti keldi. Natijada, yumshoq, bir oz yopishqoq xamir yoğurun.

4. Cookie-fayllarni qoshiq yordamida pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yish mumkin. Yoki xamirni muzlatgichda 15 daqiqa davomida sovutib oling, keyin qo'llaringiz bilan mahsulotlarni shakllantirishingiz mumkin.

5. Pechga qo'yish vaqti keldi: 200 daraja, 10-15 daqiqa. Tayyor kukilar chiroyli oltin rangga ega bo'lishi kerak.

Yulaf pishiriqlari "Bayram"

Ushbu kukilarning doljin-sitrus aromati yangi yil bayramlarini eslatadi. U shakarli shakar yoki ko'p rangli qandolat sepishlari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Va maxsus qoliplardan foydalanish xamirdan yulduzlarni, Rojdestvo daraxtlarini, qordan odamlarni yoki gingerbreadlarni kesishga yordam beradi.

Ingredientlar

80 gramm jo'xori uni;

50 ml yangi siqilgan apelsin sharbati;

bitta apelsinning qobig'i;

yarim tayoq sariyog ';

160 gramm bug'doy uni;

choy qoshig'ining uchdan bir qismi soda;

bir chimdik tuz;

yarim paket vanil shakar;

0,5 choy qoshiq doljin;

shokolad tomchilari;

150 gramm shakar.

Tayyorlash usuli

1. Yumshatilgan sariyog' avval shakar bilan maydalangan bo'lishi kerak. Keyin vanil shakar va dolchin qo'shing va aralashtiring.

2. Yulaf, apelsin qobig'i, shokolad tomchilarini qo'shing, apelsin sharbatini quying va yana hamma narsani aralashtiring. Bug'doy unini xamir solingan idishga elakdan o'tkazing, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Elastik yumshoq xamirni yoğurun, agar kerak bo'lsa, ko'proq bug'doy uni qo'shing.

3. Xamirni to'pga aylantiring va uni yarim santimetr qalinlikda yoying. Cookie-larni kerakli shaklda kesib oling va ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, pechene o'rtasida santimetr qoldiring. Endi pechga - 200 daraja, o'n daqiqa. Agar so'ralsa, tayyor pechenelarni muz bilan bezang, ustiga qandolat boncuklari yoki sepishlarni yopishtirishingiz, Rojdestvo daraxtlariga to'plarni "osishingiz" yoki chiroyli bezak chizishingiz mumkin.

Bug'doy qo'shmasdan jo'xori unidan tayyorlangan kukilar

Bug'doy allergiyasi, ayniqsa, bolalarda kam uchraydi. Men esa ularni shirinliklar bilan erkalamoqchiman. Siz kukilarning ushbu versiyasini faqat jo'xori unidan pishirishingiz mumkin.

Ingredientlar

Bir stakan jo'xori uni;

chorak chashka jo'xori uni;

ikki osh qoshiq granüllangan shakar;

ikkita tuxum;

bir hovuch mayiz;

½ choy qoshiq soda.

Tayyorlash usuli

1. Tuxum va shakarni birlashtiring, yaxshilab uring.

2. Bo'laklarni to'kib tashlang va aralashtiring. Keyin jo'xori uni va soda, oldindan yuvilgan mayiz qo'shing. Xamirni taxminan o'n daqiqaga qoldiring, u qalinroq bo'ladi.

3. Pishirish varag'iga pishirish qog'ozini yoying. Mahsulotlar orasida uch santimetr qoldirib, xamirni osh qoshiq bilan yoyib chiqing.

4. Taxminan chorak soat davomida 180 daraja pishiring.

Yong'oq bilan jo'xori pishiriqlari

Ushbu retseptda yong'oq ishlatiladi. Ular maydalangan bo'lishi mumkin, keyin noziklik yoqimli rang va yong'oq ta'miga ega bo'ladi. Yoki kichik bo'laklarga bo'linib, ular tayyor kukilarda tishga tushadi.

Ingredientlar

150 gramm jo'xori uni;

300-350 gramm bug'doy uni;

bir tayoq sariyog ';

bir yarim stakan donador shakar;

choy qoshiq doljin;

har bir yarim choy qoshiq pishirish kukuni, tuz va soda;

bir stakan yong'oq (qobiqli);

iliq suv - yarim stakan.

Tayyorlash usuli

1. Yumshoq sariyog'ni shakar va doljin bilan aralashtirib, maydalang.

2. Yulaf ezib, iliq suv qo'shing, aralashtiring. Elenmiş bug'doy unini, keyin tuz, soda va pishirish kukuni, so'ngra tug'ralgan yong'oq qo'shing. Yumshoq xamir olinmaguncha qorishda davom eting.

3. Xamirni yarim santimetrli qatlamga yoyib chiqing. Cookie-larni kerakli shaklda kesib oling. Pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.

4. Biz chorak soat davomida 200 daraja pishiramiz.

Sho'r suvda jo'xori pishiriqlari

Bir banka tuzlangan bodringdan sho'r suv qolganmi? Bu mazali pechene uchun asos bo'lsin! Brin tayyor pishirilgan mahsulotlarga engil, yoqimli, ozgina sho'r ta'm beradi.

Ingredientlar

Bir stakan sho'r suv;

bir stakan jo'xori unining to'rtdan uch qismi;

bir stakan va chorak bug'doy uni;

bir stakan shakarning uchdan bir qismi;

chorak chashka o'simlik yog'i;

chorak choy qoshiq soda.

Tayyorlash usuli

1. Sho'r suvga shakar tushiring va u eriguncha aralashtiring. Soda va o'simlik yog'ini qo'shing.

2. Yulaf unini, keyin elenmiş bug'doy unini to'kib tashlang. Xamirni yoğurun. Bir oz sovutish uchun uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

3. Sovuq suvda qoshiqni namlang va kelajakdagi kukilarni pergament bilan pishirish varag'iga joylashtirish uchun foydalaning. Mahsulotlar orasidagi masofa 1-1,5 santimetr ekanligini unutmang.

4. Pechga soling. 180 daraja haroratda - 10-15 daqiqa.

Dolchin, zanjabil va asal bilan jo'xori uni pishiriqlari

Yana bir bayram varianti. Evropa mamlakatlarida zanjabil pishiriqlari an'anaviy ravishda Rojdestvo uchun pishiriladi. Chiroyli qutiga qadoqlangan, u sovg'aga shirin va yoqimli qo'shimcha bo'ladi.

Ingredientlar

100 gramm jo'xori uni;

yarim tayoq sariyog ';

zanjabil ildizi (maydalangan) - 2 choy qoshiq;

2 osh qoshiq jigarrang shakar;

2 osh qoshiq asal;

120 gramm butun donli bug'doy uni;

2 choy qoshiq pishirish kukuni;

Xona haroratida 3 osh qoshiq suv.

Tayyorlash usuli

1. Yumshoq sariyog'ni shakar va asal bilan maydalang. Bundan tashqari, doljin va zanjabil qo'shamiz.

2. Bug'doy unini sariyog 'pyuresi bilan idishga soling, jo'xori uni quying. Tuz va pishirish kukuni qo'shing. Suv qo'shing va pechene xamirini yaxshilab yoğurun.

3. Endi xamirni kattaligi yong‘oqdek bo‘lgan mayda to‘plarga aylantiramiz. Keyin ular pechene shaklini berish uchun biroz tekislanishi va pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga qo'yilishi kerak. Cookie fayllari orasida kamida bir santimetr qoldirishni unutmang.

4. Bizning zanjabil jo'xori pishiriqlarini 200 daraja 12 daqiqa davomida pishiring.

Anzak jo'xori pechenesi

Anzak - kokos yong'og'i bilan jo'xori unidan tayyorlangan pechene. Bu, ayniqsa, Yangi Zelandiya va Avstraliyada juda yaxshi ko'riladi, u erdan bu tiniq noziklik bizga kelgan.

Ingredientlar

Bir stakan jo'xori uni;

100 gramm granüllangan shakar;

yarim tayoq sariyog ';

75 gramm kokos yong'og'i.

Tayyorlash usuli

1. Sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring, biz uni eritishimiz kerak.

2. Shakar va hindiston yong'og'i parchalarini birlashtiring, eritilgan sariyog'ni quying. Ingredientlarni aralashtiring.

3. Suli uni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

4. Pergament qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying. Biz qo'llarimiz bilan xamirdan kichik keklarni hosil qilamiz, pishirish paytida bir-biriga yopishmasligi uchun ularni bir necha santimetr masofada joylashtiramiz.

5. Pishirish varag'ini pechga qo'ying, kerakli harorat 180 daraja. Hindiston yong'og'i jo'xori pishiriqlari 10 daqiqada tayyor bo'ladi.

Yulaf pishiriqlari - sirlar va fokuslar

· Qattiqroq jo'xori pishiriqlarini xohlasangiz, pishirish vaqtini tom ma'noda uch daqiqaga oshiring.

· Shakarni sariyog‘ bilan aralashtirishni osonlashtirish uchun avval uni qahva maydalagich yordamida kukun holiga keltirish mumkin.

· Tayyor cookie-fayllarni pishirish varag'idan olishdan oldin, ularni sindirib yubormaslik uchun ozgina sovib turing.

· Yulaf pishiriqlarini yumshoqroq saqlash uchun ularni qog'oz qop yoki yopiq qutida saqlash yaxshidir.

Agar siz sog'lom ovqatlanishga qaror qilsangiz, nima qilish kerak, lekin o'zingizni mazali narsa bilan davolashni xohlaysizmi? Sog'lom jo'xori kreplarini tayyorlashga harakat qiling. Ular bug'doy unidan tayyorlangan oddiylar kabi tuyadi va pushti bo'lib chiqadi.

Ularda kaloriya miqdori sezilarli darajada kam, ammo foydalari ko'p.Julli uni eng sog'lom va to'yimli yormalardan biri hisoblanishi va parhez ovqatlanish uchun ajralmas mahsulot ekanligi bejiz emas.

Yulaf tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar, minerallar, mikroelementlar va tanaga foydali moddalar mavjud:

  • Yulaf uni oson hazm bo'ladigan energiyaning ajoyib manbaidir. Ajablanarli emas, jo'xori uni eng yaxshi nonushtalardan biri hisoblanadi.
  • Elyaf ichak faoliyatini rag'batlantiradi va metabolik jarayonlarni yaxshilaydi. Bir stakan jo'xori uni tananing kunlik tolaga bo'lgan ehtiyojini qondiradi.
  • Xun tolasi xolesterinni bog'laydi va olib tashlaydi, yurak-qon tomir tizimini himoya qiladi.
  • Yulafli ovqatlar hazmsizlik bilan yordam beradi.

Yulafli krep - oilangizni mazali, sog'lom va parhezli taom bilan xursand qilishning ajoyib usuli.

Xun kreplarining kaloriya tarkibi

Yulaf kreplarining kaloriya tarkibi ingredientlarni tanlashga bog'liq. Xamir uchun asos sifatida sut, fermentlangan sut mahsulotlari yoki suvdan foydalanishingiz mumkin.

Tayyor taomning kaloriya tarkibi tuxum, shakar va sariyog 'miqdoriga ham bog'liq. Kaloriyangizni kamaytirish uchun quyidagi maslahatlardan foydalaning.

Butun tuxum o'rniga faqat oqidan foydalaning, 1 tuxum o'rniga 2 ta oqdan foydalaning. Ularda yog' yoki xolesterin deyarli yo'q. Xamirga qo'shmasdan oldin, oqlarni kuchli ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring.

Yog'siz sut va sut mahsulotlaridan foydalaning, ularni suv yoki mineral suv bilan suyultiring.

Shakar miqdorini kamaytiring yoki uni foydali mahsulotlar bilan almashtiring: asal, steviya, olma (maydalangan yoki pyuresi), banan. Shakarsiz tayyorlangan pancakes sho'r plomba bilan to'ldirish uchun juda mos keladi.

100 g mahsulotShakarAsalBananolmaStevia
Proteinlar, g0 0,8 1,5 0,4 0
Yog'lar, g0 0 0,2 0,4 0
Uglevodlar, g99,7 81,5 21,8 9,8 0,1
Kaloriya tarkibi, kkal398 329 95 47 18

Agar shakarni asal yoki steviya bilan almashtirsangiz, miqdorni 4 barobar kamaytiring. Yog 'foydalanmasdan kreplarni qovuring. Kuyishning oldini olish uchun pishirishdan oldin panani tuz bilan qizdiring.

Sutli jo'xori kreplari

Sutli jo'xori kreplari ajoyib nonushta taomidir. To'yimli va to'yimli kreplar tanangizga kerakli energiyani beradi. Ushbu retsept uchun tezkor dondan foydalanish yaxshidir. Siz ularni blender yoki qahva maydalagich yordamida oldindan maydalashingiz mumkin yoki ularni issiq sutga botirgandan keyin butunlay ishlatishingiz mumkin.

Xamir juda suyuq bo'lmasligi kerak, aks holda pancakes yirtilib ketadi. Yulaf yoki jo'xori uni qo'shilgan krep yanada mo'rt, shuning uchun ularni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Don bo'laklari pastki qismga joylashadi, xamirni tez-tez aralashtiramiz.

Tarkibi:

  • Yulaf donalari - 1 stakan.
  • Bug'doy uni - 4 osh qoshiq. l.
  • Sut - 0,5 l.
  • Tovuq tuxumi - 2 dona.
  • Shakar - 2 osh qoshiq. l.
  • O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
  • Pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq.
  • Tuz - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

  1. Sutni qaynatib oling va uni donga quying.
  2. Sovutilgan aralashmani blender yordamida maydalang.
  3. Tuxumni shakar bilan uring, un va pishirish kukuni bilan aralashtiring, donga qo'shing.
  4. Yog 'qo'shing va xamirni yaxshilab aralashtiring.
  5. Biz kreplarni qovuramiz.

Video retsept

Shirin uchun asal yoki kam yog'li yogurt bilan xizmat qiling. Siz to'ldirishni kam yog'li tvorogdan tayyorlashingiz mumkin, bu esa to'yimli va to'yimli taom bo'ladi. Tegishli ichimliklar orasida o'simlik va berry choyi, hindibo mavjud. Ular metabolizmni normallashtiradi va uglevodlarning yog 'to'qimalariga o'tishini oldini oladi.

Yulafli kreplar

Siz do'konda jo'xori uni sotib olishingiz yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, o'ralgan jo'xori uni qahva maydalagichda maydalash orqali. Ushbu retseptda biz bug'doy qo'shmasdan, faqat jo'xori unidan foydalanamiz. Keling, mineral suvni asos sifatida olaylik. Bu kreplarni yumshoq, elastik va past kaloriya qiladi.

E'tibor bering, jo'xori uni bug'doy unidan farq qiladi. U iliq suv bilan aralashtiriladi va un shishishi uchun xamir turishi kerak. Xamir ko'proq suyuq bo'ladi, chunki u infuziya paytida qalinlashadi.

Tarkibi:

  • jo'xori uni - 200 g.
  • Mineral suv (gazlangan) - 0,6 l.
  • Tovuq tuxumi - 1 dona.
  • O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
  • Tuz - bir chimdik.

Tayyorlanishi:

  1. Unni iliq mineral suv bilan aralashtiring va aralashmani 10-15 daqiqaga qoldiring.
  2. Tuxumni bir chimdik tuz bilan urib, xamirga quying.
  3. Massani yaxshilab aralashtiring.
  4. Qovurilgan idishni qizdiring.
  5. Har bir krepni pishirishdan oldin, bir necha tomchi yog' bilan yog'lang.

Video pishirish

To'ldirish uchun jo'xori unidan tayyorlangan shakarsiz pancakes mos keladi. Tegishli dietali to'ldirish:

  • o'tlar bilan pishloq;
  • qaynatilgan tovuq, yangi sabzi va pishloq;
  • qiyma go'sht (mol go'shti yoki tovuq) va bolgar qalampiri;
  • pishloqli qaynatilgan baliq;
  • sabzavotli salat;
  • sabzavotli güveç.

Kefir bilan dietali pancakes

Kefir, jo'xori uni kabi, sog'lom parhez mahsulotidir. Oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi va ovqat hazm qilishni normallantiradi. Yulaf yormasi kreplarni yanada mo'rt qiladi, lekin kefir, aksincha, ularni yumshoq, yumshoq va havodor qiladi.

Tarkibi:

  • Yulaf ezib - 1 stakan.
  • kefir - 0,5 l.
  • Tovuq tuxumi - 2 dona.
  • Asal - 1 osh qoshiq. l.
  • O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
  • Tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

  1. Kefirni ozgina qizdiring.
  2. Tuxumni tuz bilan uring.
  3. Asalni suv hammomida eritib, tuxum aralashmasiga qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
  4. Elenmiş unni soda bilan aralashtiring.
  5. Olingan aralashmani asta-sekin tuxum aralashmasiga to'kib tashlang, hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring.
  6. Kefir va yog'ga quying.
  7. Xamirni aralashtirib, tursin.
  8. Biz kreplarni qovuramiz.

Tayyor taomni meva va rezavorlar bo'laklari bilan bezang. Shirin to'ldirish uchun banan, mayiz yoki olma bilan birgalikda tvorogdan foydalaning. Xamirga asal qo'shmasangiz, shakarsiz kreplar paydo bo'ladi. Ular to'ldirilgan bo'lishi mumkin yoki krep rulolarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.