Gulkaram salatasi tomonidan. Pomidorli karam salatasi
U sabzavotli sho'rvalar, yonma-ovqatlar va güveçlarning tez-tez mehmoni. Ko'pchilik uchun gulkaramni xom holda iste'mol qilish mumkinligi kashfiyot bo'ladi, lekin siz uning ta'mi yosh yong'oqning ta'miga juda o'xshashligini va bundan tashqari, xom karam juda sog'lom ekanligini topasiz. Termal qayta ishlangan oziq-ovqat juda ko'p ta'mga ega, bizni isitadi va energiya beradi, ularsiz sovuq rus qishidan omon qolish qiyin, ammo, afsuski, unda deyarli hech qanday tirik vitaminlar va fermentlar qolmagan, ular xom sabzavotlar va mevalarga boy. . Agar sizda vitamin etishmasligi alomatlari bo'lsa, ovqat hazm qilish tizimi yaxshi ishlamasa va cheksiz kulrang qish osmoni g'amginlik va qayg'u keltiradi, ko'proq meva va xom sabzavotlarni iste'mol qiling. Odatdagi kechki ovqatlaringizni yangi salatning katta qismi bilan almashtiring va natija barcha kutganingizdan oshadi: vazn va uyqu normallashadi, ertalab yangi va quvnoq bo'ladi, yuzingiz quvonch va hayotdan qoniqish bilan porlaydi.
Oddiy oq karamda bo'lgani kabi, xom gulkaramda ham ko'plab vitaminlar, minerallar va ozuqa moddalari mavjud, ammo askorbin kislotasi miqdori bo'yicha u aniq chempiondir. S vitamini bu sabzavotning gulzorlarida oddiy karam boshiga qaraganda uch baravar ko'p. Oq karamdan farqli o'laroq, gulkaramda ko'proq protein mavjud. Uning sut-oq "gullari" maxsus moddaga boy, indol-3-karbinol. Inson tanasida bir marta u metabolik jarayonlarda faol ishtirok etadi, gormonal darajasini normallantiradi va jiddiy kasalliklarning oldini oladi. Gulkaramda ayniqsa qimmatli bo'lib, uning tarkibida vitaminlar ko'p. A, IN1
Va AT 6, RR, shuningdek magniy, kaltsiy, kaliy, bez, natriy Va fosfor. U kislotalarni o'z ichiga oladi: limon, olma, tartronik. Ikkinchisi iste'mol qilingan ovqatni yog 'sifatida cho'ktirishni oldini oladi, ya'ni to'g'ridan-to'g'ri kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi.
Mening buvim yong'oq kabi gulkaramni boshqa sababsiz iste'mol qilish kerak deb hisoblardi, agar u miyaga juda o'xshash bo'lsa))) Qanchalik teginmasin, u to'g'ri aytdi, chunki gulkaramda xolin ko'p. Bu xolin hujayra membranalarining tuzilishini saqlashga yordam beradi va miya sog'lig'iga katta ta'sir ko'rsatadigan neyrotransmitter - atsetilxolin ishlab chiqarishda ishtirok etadi.
Umuman olganda, gulkaramni iste'mol qiling, vazn yo'qoting, aqlli bo'ling va sog'lom bo'ling!
Tarkibi: (1 porsiya uchun)
1 litrli salat idishi uchun
- bodring 1 dona
- avakado 0,5 dona
- ko'k piyoz 0,25 dona
- 1 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
- yashil salat barglari
Yoqilg'i quyish:
- limon sharbati 0,5 osh qoshiq.
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
- kunjut urug'lari 1 osh qoshiq.
Avakadoni tozalang va kesib oling. Bodring, piyoz va o'tlarni maydalang. Salat idishiga joylashtiring. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.
Qolgan hajmni yashil salat barglari bilan to'ldiring - men salat va aysbergdan foydalandim - barglarni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang.
Gulkaramning to'pgullarini maydalab, maydalashingiz mumkin, ularni dag'allashingiz mumkin, ularni maydalashingiz mumkin - xohlaganingizcha va salatga qo'shing.
Bu qismlarga bo'lingan salat uchun men alohida kiyinmayman, faqat tuz, qalampir, limon sharbati va o'simlik yog'ini to'g'ridan-to'g'ri salat idishiga qo'shing va aralashtiring.
Minimal vaqt va maksimal foyda - salat tayyor!
Agar siz sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilsangiz, xom salatlarni yaxshi ko'rsangiz, ularni oilangiz uchun tayyorlang va, albatta, bu retsept bunday taomning kichik namunasidir. Salat ingredientlarining tarkibini o'zgartiring, turli xil yong'oqlar va urug'lar, donli novdalar qo'shing, turli xil kiyimlardan foydalaning - improvizatsiya qiling!
Gulkaramdan tashqari, bizga tanish bo'lgan sabzavotlar orasida siz brokkoli, yosh lavlagi, selderey, artishok, qovoq, qovoq, qovoq, shuningdek, shampignonlarni xom holda iste'mol qilishingiz mumkin ⇒ ⇒Men bu sabzavotlarning ta'mi xom shaklda ekanligiga qo'shilaman. Bizga unchalik tanish emas, shuning uchun ularni ushbu misoldagi kabi salatlarga asta-sekin qo'shing.
Yo'q, men sizga vegetarianlar bo'lishingizni taklif qilmayman, kamroq xom oziq-ovqat iste'molchisi. O'simlik oziq-ovqatlarining shubhasiz afzalliklari va ko'plab afzalliklariga qaramasdan, bu turdagi ovqatlanishni muvozanatli qilish juda qiyin. Vegetarianizm to'liq ovqatlanish bo'lishi mumkin va hatto sog'liq uchun sezilarli foyda keltirishi mumkin, ammo tanaga kerak bo'lgan moddalar muvozanatini saqlash uchun harakat juda katta va dietani rejalashtirishdagi xatolar tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkin. Shubhasiz, dietaning asosi o'simlik ovqatlari bo'lishi kerak, u ustunlik qilishi kerak. Go'shtni iloji boricha kamroq iste'mol qilish oqilona, lekin undan butunlay voz kechmaslik kerak, ayniqsa oq go'sht (va
Tarkibi: (1 porsiya uchun)
1 litrli salat idishi uchun
- xom gulkaram 4-5 gul
- bodring 1 dona
- avakado 0,5 dona
- ko'k piyoz 0,25 dona
- 1 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
- yashil salat barglari
- maydanoz, arpabodiyon, silantro
Yoqilg'i quyish:
- limon sharbati 0,5 osh qoshiq.
- toza o'simlik yog'i (zaytun, kungaboqar, xantal, kunjut) 2-3 osh qoshiq.
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
- kunjut urug'lari 1 osh qoshiq.
Sabzavot va o'tlarni yuving va quriting. Avakadoni tozalang va kesib oling. Bodring, piyoz va o'tlarni maydalang. Salat idishiga joylashtiring. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Qolgan miqdorni yashil salat barglari bilan to'ldiring. Gulkaram gullarini maydalab, salatga qo'shing. Tuz, qalampir, limon sharbati va o'simlik yog'ini to'g'ridan-to'g'ri salat idishiga qo'shing va aralashtiring. Qahva maydalagichga maydalangan kunjut qo'shing va aralashtiring.
Bilan aloqada
Gulkaramli salat - tayyorlashning umumiy tamoyillari va usullari
Hatto, masalan, 17-asrda, bizga Osiyodan hozirgina olib kelingan gulkaram juda qimmatga tushdi va faqat boy odamlar uchun mavjud edi. Bugungi kunda bozor yoki supermarketga qarashga dangasa bo‘lmagan har bir kishi B, C, A va PP vitaminlari, mineral tuzlar, turli mikroelementlar – magniy, fosfor, temir, kaliy, kaltsiy, va hokazo. Gulkaram oq karamga qaraganda bir yarim baravar ko'p oqsil va uglevodlarga ega, shuningdek, u ko'p miqdorda foydali kislotalarni o'z ichiga oladi: pantotenik, limon, olma va foliy.
Gulkaram salatasi - ovqat tayyorlash
Salat uchun yaxshi karamni tanlash juda muhimdir. Sotib olayotganda siz barcha inflorescences uchun bir xil bo'lishi kerak bo'lgan rangning bir xilligiga e'tibor berishingiz kerak. Agar siz darhol sotib olingan gulkaramdan salat tayyorlamoqchi bo'lmasangiz, uni ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmasdan bir necha kun davomida salqin joyda saqlashingiz mumkin.
Salatani tayyorlash uchun siz gulkaramni gulzorlarga ajratishingiz kerak. Ba'zilar shunchaki inflorescencesning uchlarini kesib, ingichka poyalarni doira shaklida kesib, sopi kubiklarga kesib tashlaydi.
Inflorescences yuqori qismidan qisqa poya bilan bayram salatlarini tayyorlash yaxshidir. Kundalik salatlar oddiygina kub shaklida kesilishi mumkin. Salat mahsulotlarining qolgan qismiga kelsak, ular ma'lum bir retsept bo'yicha tayyorlanadi.
Gulkaramli salat - eng yaxshi retseptlar
1-retsept: Gulkaram, yangi bodring va pomidor salatasi
Ajoyib yozgi salat, yangiligi va ajoyib ta'mi bilan jozibali. Gulkaram bodring, pomidor va yashil piyoz bilan juda yaxshi ketadi, shuning uchun bu salat barcha yaqinlaringizni xursand qilishi aniq.
Ingredientlar:
300 gr. gulkaram;
2 bodring;
1 katta pomidor;
kichik bir guruh yashil piyoz;
2 osh qoshiq. l. rast. yog'lar;
tatib ko'rish uchun tuz va shakar.
Tayyorlash usuli:
1. Hammayoqni yuving va tuzli suvda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. U soviganida, uni inflorescencesga bo'ling.
2. Bodring va pomidorlarni kub shaklida, piyozni yarim halqalarga to'g'rang. Sabzavotlarni birlashtiring, shakar va tuz bilan aralashtiring, salatni o'simlik moyi bilan aralashtiring va muloyimlik bilan aralashtiring.
2-retsept: Gulkaram va qo'ziqorinli salat
Gulkaramning qo'ziqorin va shirin qalampir bilan kombinatsiyasi tufayli juda original salat.
Ingredientlar:
1 kichik vilkalar gulkaram;
250 gr. shampignonlar;
2 shirin qalampir
3 tuxum;
yarim limon;
2 osh qoshiq. l. konservalangan loviya;
50 gr. mayonez;
ta'mga qarab tuz va qalampir;
bezatish uchun ko'katlar.
Tayyorlash usuli:
1. Tuxumni qaynatib, kub shaklida kesib oling.
2. Hammayoqni inflorescences ichiga qismlarga ajratib, uni mayda to'g'rang. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, keyin ularni mayda maydalang. Buni boshqacha qilishingiz mumkin: avval ularni kesib, keyin qovuring.
3. Qalampirni yuvgandan so'ng uni kichik chiziqlar bilan kesib oling.
4. Salat idishida tuxumni karam, loviya, qo'ziqorin bilan aralashtiramiz, mayonez, ta'mga qarab tuz va murch qo'shing, yarim limon sharbatini siqib, yana aralashtiramiz. Salatlar tayyorlash uchun mayonezdan foydalanishni yoqtirmaydiganlar uni tabiiy yogurt bilan almashtirishlari mumkin.
3-retsept: Gulkaram va tuxumli salat
Bu juda mazali salat va tuxum tufayli juda to'yimli. Gulkaramning qaynatilgan tuxum va yashil piyoz bilan kombinatsiyasi juda qiziqarli, shuning uchun bu oson tayyorlanadigan salat, albatta, tayyorlashga arziydi.
Ingredientlar:
500 gr. gulkaram;
2 tuxum;
bir nechta yashil piyoz;
1 osh qoshiq. l. sirka 3% o'simlik bilan. yog ';
ta'mga tuz va maydalangan qalampir.
Tayyorlash usuli:
1. Gulkaramni qaynatib oling (suv biroz tuzlangan bo'lishi kerak) va gulzorlarga ajrating.
2. Tuxumni qaynatib, mayda choping. Shuningdek, yashil piyozni mayda to'g'rang.
3. O'simlik yog'ini sirka bilan aralashtiring, maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Olingan kiyimni karam inflorescences ustiga to'kib tashlang. Salatani tuxum bilan to'ldiring va tug'ralgan yashil piyoz seping.
4-retsept: Xom karam salatasi
Bu salat tiniq va vitaminlarga boy bo'lib chiqadi, chunki unga kiritilgan barcha sabzavotlar - gulkaram, shirin qalampir, sabzi xom holda qo'yiladi. Va shu bilan birga, qarash juda chiroyli va mazali.
Ingredientlar:
1 vilkalar gulkaram;
2 bolgar qalampiri;
1 sabzi;
2 chinnigullar sarimsoq;
1 kichik shamlardan maydanoz;
1 osh qoshiq. l. mayonez.
Tayyorlash usuli:
1. Qaynatmasdan, gulkaramni gulzorlarga ajrating yoki shunchaki kub shaklida kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoq va maydanozni mayda maydalang.
2. Tayyorlangan barcha sabzavotlarni birlashtirgandan so'ng, salatni mayonez bilan tuzlang va ta'mga tuz qo'shing (lekin tuz qo'shishingiz shart emas).
5-retsept: Achchiq karam salatasi
Achchiq taomlar muxlislari ushbu retseptni albatta qadrlashadi. Buning uchun kiyinish zaytun moyi, limon sharbati va ko'plab ziravorlardan tayyorlanadi, shuning uchun u juda baharatlı va juda aromatik bo'lib chiqadi.
Ingredientlar:
0,5 kg gulkaram;
2 chinnigullar sarimsoq;
50 ml zaytun moyi;
bir chimdim za'faron;
1 osh qoshiq. l. oq sharob sirkasi;
0,5 osh qoshiq. maydalangan qizil qalampir;
pichoqning uchida chili qalampiri;
1 limon;
tatib ko'rish uchun tuz.
Tayyorlash usuli:
1. Gulkaramni yuvgandan so'ng, uni inflorescencesga ajrating, so'ngra uni bir necha daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga botiring.
2. Sarimsoqni tozalagandan so'ng, uni sarimsoq maydalagichda maydalang.
3. Zaytun moyini sarimsoq, za'faron, qizil qalampir va chili, yarim limon sharbati, sirka va tuz bilan aralashtirib, kiyinishni tayyorlang. Tuz erimaguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Hammayoqni sovutib, ustiga sousni to'kib tashlang va salat yarim soat davomida (kamida) muzlatgichda pishiring.
Gulkaram salatasi - tajribali oshpazlardan foydali maslahatlar
Gulkaram turli xil o'simlik moylari bilan yaxshi ketsa-da, undan salat tayyorlashda ziravorlar bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Gulkaram salatlarini ta'mi va xushbo'yligi aniq bo'lmagan ziravorlar, masalan, maydanoz, limon, za'faron bilan ziravor qilish yaxshidir. Achchiq taomlarni yaxshi ko'radiganlar, albatta, qalampirni o'z ta'miga mos ravishda ishlatishlari mumkin.
Gulkaram salatlarini tayyorlash uchun ishlatiladigan boshqa ingredientlar ham yumshoq, juda kuchli bo'lmagan ta'mga ega bo'lishi kerak.
Mazali karam salatasi: ajoyib tushlik uchun yana nima kerak? Nega men koleslani yaxshi ko'raman? Yangi gulkaram salatasi original, sog'lom va tayyorlash oson. Bu shunchalik mazali bo'lib chiqdiki, mening xonadonim hamma narsani izsiz yeydi! Gulkaram, o'tlar va achchiq sarimsoq aromatik sousli jozibali ishtahani, nozik salat barchani xursand qiladi. Biz gulkaramli taomlarning barcha muxlislariga original retseptni taklif qilamiz - buning uchun boring!
Tarkibi:
- gulkaram - 1 bosh (1 kilogramm);
- issiq suv - 1 litr;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- mayonez - 100-150 gramm;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- yangi arpabodiyon - 1 dona.
Juda mazali karam salatasi. Bosqichma-bosqich retsept
- Ajablanarli darajada mazali, yumshoq va jozibali gulkaram salatini tayyorlash uchun bizga karamni suvga botiradigan idish kerak bo'ladi. Buning uchun men chuqur shisha salat idishidan foydalanaman yoki siz boshqa chuqur idishdan foydalanishingiz mumkin.
- Salat uchun bizga bir kilogramm karam kerak bo'ladi: biz uni barglaridan tozalaymiz (agar sizning karam boshingiz biroz og'irroq yoki kichikroq bo'lsa, unda yaxshi bo'ladi).
- Tayyorlangan karamni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va uni kichik inflorescencesga ajrating.
- Tayyorlangan salat idishiga gulkaram inflorescences joylashtiring.
- Bu salat uchun karamni qaynatishning hojati yo'q, shunchaki salat idishidagi karam inflorescences ustiga issiq suv quyib, ikki choy qoshiq tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Hammayoqni salat idishida qopqoq bilan yoping va uni qopqoq ostida 5-6 soat davomida qoldiring.
- Bu vaqtdan so'ng, karamni suvdan olib tashlang va uni boshqa idishga o'tkazing (buning uchun men chuqur salat idishidan ham foydalandim, faqat hajmi kichikroq).
- Endi salat uchun mayonez sosini tayyorlaylik. Buning uchun kichik idish olib, ichiga 100-150 gramm mayonez soling.
- Maslahat: agar siz sous uchun uy qurilishi mayonezini ishlatsangiz, gulkaram salatasi yanada mazali va ishtahani ochadi. Uyda mayonez tayyorlash juda oson va sodda. Bizning "Men pishirishni yaxshi ko'raman" veb-saytida siz ajoyib mazali uy qurilishi mayonez uchun ko'plab oddiy bosqichma-bosqich retseptlarni topasiz.
- Biz sarimsoqni matbuotdan o'tkazamiz (siz uni pichoq bilan juda mayda maydalashingiz mumkin) va uni mayonezga qo'shamiz. Agar sizda katta sarimsoq chinnigullar bo'lsa, unda koleslaw uchun uchta chinnigullar etarli bo'ladi. Yoki, agar siz achchiq ovqatni yoqtirsangiz, bu salatga retsept bo'yicha ko'ra bir oz ko'proq sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Lekin mening ta'mim uchun uchta chinnigullar kerak bo'lgan narsadir.
- Bir dasta yangi arpabodiyonni yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha namlikni silkitib oling va pichoq bilan maydalang (biz yangi arpabodiyonni juda mayda maydalashga harakat qilamiz).
- Nozik tug'ralgan ko'katlar mayonez va sarimsoqli idishga joylashtiriladi.
- Mayonez sosini silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz (men sousni ko'pirtirgich bilan aralashtiraman). Nozik sarimsoq aromati va o'tlar bilan sous tayyor.
- Nozik sousni tayyorlangan gulkaram bilan idishga o'tkazing va yaxshilab aralashtiring. Yaxshi aralashtiramiz, lekin karam inflorescences zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan.
- Yangi gulkaramning tayyor salatini o'tlar bilan 2-3 soat davomida pishirish uchun qoldiring.
- Bu vaqtdan so'ng, bahor salatini chiroyli salat idishiga o'tkazing va agar xohlasangiz, yangi arpabodiyon novdasi bilan bezang.
- Achchiq karam salatiga xizmat qilish mumkin. Men salatni sovuq holda xizmat qilaman: menimcha, bu tarzda ta'mi ancha yaxshi bo'ladi.
Bu yumshoq yangi gulkaram salatasi shunchalik mazaliki, uni so'z bilan ifodalab bo'lmaydi. Aromatik sarimsoq sousi achchiq karamga boy lazzat beradi. Ushbu retsept bo'yicha kamida bir marta salat tayyorlashga harakat qiling: va u sizning oshxonangizda tez-tez mehmonga aylanadi. Mening oilam va ayniqsa buvim bu taomdan juda xursand - men ushbu retsept bo'yicha salat tayyorlayman. Uni tayyorlash oson va hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham ajoyib bo'ladi. Men bu mazali yangi gulkaram salatini har kuni tayyorlay olaman va undan hech qachon zerikmayman. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" sizga yoqimli ishtaha va yaxshi kayfiyat tilaydi. Bu erda siz hayratlanarli darajada mazali taomlar uchun yana ko'plab oddiy retseptlarni topasiz!
Gulkaramda oq yoki sarg'ish rangga ega bo'lgan inflorescences rudimentlari bo'lgan suvli kurtaklarning "boshi" yeyiladi. Bu karam, ayniqsa, ozuqaviy moddalari, hazm bo'lishi va ta'mi jihatidan qimmatlidir.
Gulkaramning barglari olib tashlanadi, poyasi to'pgullar darajasida kesiladi, iflos va shikastlangan joylar tozalanadi. Pishirishdan oldin gulkaram sho'r suvga 15-20 daqiqa davomida joylashtiriladi, shunda hasharotlar ko'pincha karamning boshi ichida sudralib yuradi.
Pishirish uchun gulkaram qaynoq sho'r suvga joylashtiriladi.
Gulkaram pishirish vaqtida oq rangini saqlab qolishi uchun karamning boshini pishirishdan oldin sirka bilan kislotalangan sovuq suvga solib, ochiq idishda yuqori qaynatishda pishirish kerak.
Gulkaram pishirish paytida o'ziga xos hidni chiqarmasligi uchun siz suvga dafna yaprog'ini qo'shishingiz mumkin.
Agar siz karamning butun boshini pishirsangiz, inflorescences haddan tashqari pishgan bo'lishi mumkin, ammo poyasi qattiq bo'lib qoladi. Gulkaram, gulzorlarga ajratilgan yoki 4 qismga bo'lingan, 5 daqiqada pishiriladi.
Pichoq sopi ichiga erkin joylashsa, qaynatilgan karam tayyor hisoblanadi.
Qo'llashdan oldin qaynatilgan karamni sovutish kerak.
Gulkaram xom yoki qisqa oqartirilgandan keyin iste'mol qilinadi - bir necha daqiqa qaynoq suvga botiriladi.
Salatlarni tayyorlash uchun gulkaram inflorescences bo'linadi. Siz inflorescences uchlarini kesib, ingichka poyalarni doira shaklida kesib, sopi kub shaklida kesishingiz mumkin.
Bayram salatlari uchun qisqa poyasi bo'lgan inflorescencesning faqat yuqori qismini ishlatish yaxshiroqdir. Kundalik salatlar uchun siz oddiygina gulkaramni kub shaklida kesishingiz mumkin.
Gulkaram turli o'simlik moylari bilan yaxshi ketadi, lekin ziravorlarni yoqtirmaydi. Maydanoz, limon, za'faron kabi ta'mi va xushbo'yligi aniq, ammo kuchli bo'lmagan ziravorlar gulkaram salatlari uchun mos keladi.
Gulkaram salatlarining boshqa tarkibiy qismlari ham yumshoq, unchalik kuchli bo'lmagan ta'mga ega bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
Gulkaram salatasi
500 g karam, 15 ml sirka, maydanoz, tuz - ta'mga.
Gulkaramni yuving, 30 daqiqa davomida sho'r suvga botiring, keyin yuving, sho'r suvda qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang. Sovutilgan karamni gulzorlarga bo'linib, sirka sepib, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Sariyog'li kiyinish retsepti bilan gulkaram salatasi
500 g gulkaram, tuz - ta'mga, arpabodiyon, maydanoz, selderey - bezatish uchun. Sos uchun: 50 ml o'simlik yog'i, 30 ml sirka, 1 choy qoshiq shakar.
Hammayoqni yuving, inflorescences bo'linadi, sho'r suvda qaynatiladi, salqin.
Sosni tayyorlang: Sirkada shakarni eritib, o'simlik moyi bilan uring. Gulkaramni salat idishiga joylashtiring, sous bilan ziravorlang, salatni o'tlar bilan seping.
Non bo'laklari bilan karam salatining retsepti
500 g gulkaram, 10-12 marul barglari, 50 g arpabodiyon, 50 g maydalangan kraker, 50 ml o'simlik moyi.
Hammayoqni qaynatib oling va kichik gulzorlarga bo'ling. Marul barglari bilan qoplangan idishga joylashtiring, tug'ralgan arpabodiyon bilan seping, o'simlik yog'ini quying, karam salatini maydalangan non bilan seping.
Yong'oq bilan karam salatasi
500 g gulkaram, 50 g tug'ralgan yong'oq, 50 ml o'simlik yog'i, tuz, qalampir - ta'mga.
Gulkaramni qaynatib oling va kub shaklida kesing. Yong'oq, tuz va qalampir qo'shing. Salatani o'simlik yog'i bilan seping.
Kartoshka bilan karam salatasi - retsept
400 g karam, 200 g kartoshka, 100 g pishloq, maydalangan oq qalampir, 50 ml o'simlik moyi.
Gulkaram va kartoshkani qaynatib oling. Sovutilgan sabzavot va pishloqni kublar, qalampir bilan kesib oling, aralashtiring va salatni o'simlik moyi bilan tatib ko'ring.
Kartoshka va yashil no'xat bilan karam salatining retsepti
400 g gulkaram, 100 g kartoshka, 100 g konservalangan yashil no'xat, za'faron yoki zerdeçal - pichoq uchida, 50 ml o'simlik moyi.
Gulkaram va kartoshkani qaynatib oling. Sovutilgan sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, yashil no'xat, ziravorlar qo'shing, o'simlik moyi bilan mavsumni qo'shing va yog'siz salatni aralashtiring.
Yangi bodring va pomidor bilan karam salatining retsepti
300 g karam, 100 g bodring, 100 g pomidor, 50 g yashil piyoz, 50 ml o'simlik yog'i, tuz, shakar - ta'mga.
Yuvilgan va ajratilgan karamni qaynoq sho'r suvga botirib, yumshoq bo'lguncha pishiring. Sovutilgan gulkaramni gulzorlarga bo'ling. Bodring va pomidorni kub shaklida, piyozni halqalarga kesib oling. Sabzavotlarni birlashtiring, shakar va tuz qo'shing, aralashtiring va salatni o'simlik moyi bilan ta'mga soling.
Sabzi va shirin qalampir bilan karam salatasi - retsept
300 g karam, 100 g sabzi, 100 g shirin qalampir, 50 g yashil salat, 50 ml o'simlik moyi.
Hammayoqni qaynatib oling, salqin va inflorescencesga bo'linadi. Sabzi qaynatib oling va kub shaklida kesing. Shirin qalampir va marulni kvadrat shaklida kesib oling. Ingredientlarni aralashtiring, tuz qo'shing va salatni o'simlik moyi bilan ta'mga soling.
Sabzavot va olxo'ri bilan gulkaram salatining retsepti
200 g gulkaram, 100 g pomidor, 100 g sabzi, 100 g olma, 50 g olxo'ri, 100 g bodring, 50 ml o'simlik moyi, 1 choy qoshiq shakar kukuni, 2 choy qoshiq limon sharbati, ta'mga tuz.
Hammayoqni yuving, 30 daqiqa davomida sho'r suvga botiring, keyin yuving, qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang. Bodring, olma va pomidorni kub shaklida, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling, olxo'rini ikkiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. hamma narsani salat idishida bir uyumga soling; limon sharbati, tuz, o'simlik moyi bilan mavsumni to'kib tashlang, salatni shakar kukuniga seping.
Sabzavot va loviya bilan karam salatasi - retsept
300 g karam, 100 g yashil loviya, 100 g yosh sabzi, 100 g shirin qalampir, 100 g bodring, 50 g piyoz, 50 ml o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq. osh qoshiq xantal, 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar kukuni, tuz, qalampir, maydanoz - bezatish uchun.
Gulkaramni inflorescences ichiga bo'linib, loviya po'stlog'idan filmlar va tomirlarni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Sabzini yuving, tozalang va tilimga kesib oling. Qalampirni urug'lardan tozalang va chiziqlar bilan kesing. Barcha sabzavotlarni tuzli suvda alohida qaynatib oling va salqin. Yangi bodring va piyozni maydalab, sovutilgan qaynatilgan sabzavotlar bilan birlashtiring, tuz qo'shing va xantal, shakar va maydalangan qalampir bilan aralashtirilgan o'simlik yog'idan tayyorlangan sarimsoq qo'shing. Salat idishiga soling va maydanoz seping.
Fasol va qaynatilgan sabzavotlar bilan karam salatining retsepti
300 g gulkaram, 100 g yashil loviya, 100 g sabzi, 100 g shirin qalampir, 50 ml o'simlik moyi, maydanoz yoki koriander - bezatish uchun.
Hammayoqni, loviya, sabzi qaynatib oling. Sabzi, karam va qalampirni kub shaklida kesib oling, loviya po'stlog'ini taxminan 1 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.Tayyorlangan mahsulotlarni aralashtiring va o'simlik yog'i bilan ziravorlang. Gulkaram salatini mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Yashil no'xat, sabzavot va mevalar bilan karam salatasi - retsept
300 g gulkaram, 100 g olma, 100 g uzum, 1 pomidor, 1 bodring, 100 g yashil no'xat, 75 ml o'simlik yog'i, maydanoz yoki arpabodiyon.
Hammayoqni qaynatib oling va kichik gulzorlarga bo'ling. Olma, bodring va pomidorni ingichka tilimga kesib oling. Har bir narsani birlashtiring, yashil no'xat, urug'siz uzum qo'shing va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, salatni o'simlik moyi bilan seping va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Qo'shilgan retsept: 21.11.2013
Angliyada ular gulkaramni yaxshi ko'radilar, ular bu haqda shunday deyishadi: "Eng yaxshi gullar - karam gullari". Yozuvchi Mark Tven uning ta'mini yuqori baholagan. U sabzavotni "kollej bitirgan karam" deb atagan. Shunday qilib, karam salatini iste'mol qilganingizda, unga "siz" deb murojaat qiling.
Tovuqli gulkaram salatasi, fotosurat bilan retsept
Murakkab:
- Gulkaram (500 g) - kichik bosh
- Zaytun (200 g) - pishgan zaytun qutisi
- Yangi bodring (2 dona) - siz tuzlangan bodringdan ham foydalanishingiz mumkin, shuning uchun salat achchiqroq bo'ladi.
- Pomidorlar (3 dona)
- Qaynatilgan tovuq ko'kragi (350 g) - bitta ko'krak
- Petrushka (1 dona)
- Dereotu (1 dona)
- Yashil piyoz (1 dona)
- Sarimsoq (2 chinnigullar)
- Mayonez (4 osh qoshiq)
- Tuz (1/3 choy qoshiq)
Tayyorlanishi:
Hammayoqni gulzorlarga ajratamiz, yaxshilab yuvamiz va sho'r suvda 2-3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiramiz. Suvni to'kib tashlang va sovutib oling. 
Biz bodringni tayyorlaymiz, yuvamiz va go'zallik uchun siz bitta chiziqni tozalashingiz mumkin.
Bodringni chorak halqalarga kesib oling va ularni salat idishiga soling
Biz pomidorlarni bodring bilan bir xil tarzda kesib tashladik.
Ko'krakni kub shaklida kesib oling va salat idishiga soling
Sovutilgan karam qo'shing
Zaytun qo'shing
Ko'katlarni mayda maydalab, salatimizga qo'shing
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring
Salatani mayonez va sarimsoq bilan seping va yana aralashtiring. Tuzni tekshiring, agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing.
Agar siz uyda mayonez tayyorlasangiz (masalan, bizning mayonez retsepti bo'yicha), unda mayonezni o'zi tayyorlash bosqichida mayonezga sarimsoq qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
Yoqimli ishtaha!
Gulkaramli salat uchun sabzavotlarni oqilona tanlash
Sifatli karamning poyasi mustahkam va og‘ir, har tomondan yangi barglar bilan o‘ralgan. Ikkinchisining mavjudligi tazelik ko'rsatkichidir. Hammayoqni inflorescences oq, binafsha yoki fil suyagi bo'lishi mumkin. Rang ta'mga umuman ta'sir qilmaydi, lekin nav turiga va karam qanday o'sganiga bog'liq - soyada yoki quyoshda. Nopok dog'lar karamning boshi buzilganligini ko'rsatadi, bu karam salatiga mos kelmaydi.
Siz gulkaramni muzlatgichda taxminan bir hafta saqlashingiz mumkin. Muzlatilganda barcha ozuqa moddalari va ta'mi to'liq saqlanib qoladi. Shunday qilib, siz yil bo'yi karam salatini tayyorlashingiz mumkin.
Gulkaram salatasi - foydalarga to'la
Gulkaram salatasi ko'plab taomlar bilan yaxshi ketadi. Shu bilan birga, karam boshqa ingredientlarning yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi.
Gulkaramda ko'plab vitaminlar topilgan (A, PP, barcha B vitaminlari) U oqsillar va askorbin kislotasi mavjudligida oq karamdan oldinda. Hammayoqda insonga zarur bo'lgan mikroelementlar ham mavjud: kaltsiy, kaliy, magniy, natriy, temir, fosfor. Hammayoqni shuningdek, pektin, shuningdek, yog 'bloker deb ataladigan tartronik kislota mavjud. Sabzavotni dorivor deb atash mumkin - uning tarkibidagi indol-3-karbinol ayol gormoni estrogenining metabolizmida ishtirok etadi. Shunday qilib, gulkaram salatini ayollar taomlari deb atash mumkin. Xo'sh, erkaklar uchun Koreya uslubidagi gulkaram mos keladi - bu xolesterolni kamaytirishga va qon tomirlarini mustahkamlashga yordam beradi.
Gulkaram salatasi uchun sabzavotlarni etishtirish tarixi
Gulkaram tabiatda yovvoyi holda o'smaydi. Suriyadagi fermerlar uni etishtirishni boshladilar, keyin esa asta-sekin mazali karam boshqa mamlakatlarga tarqaldi. 1237 yilda botanik Ibn Baytar o'zining 2600 o'simlik turiga bag'ishlangan ishida gulkaramni tasvirlab bergan.
Rossiyada ekzotik gulkaramni etishtirish Ketrin II davrida, 1762 yilda boshlangan. Urug'lar xorijdagi mamlakatlardan buyurtma qilingan, ammo karam yomon o'sgan. Deyarli 200 yil o'tgach, karam nihoyat rus kengliklarida seleksiya yordamida ildiz otdi. Shunday qilib, selektsioner Bolotov tufayli biz gulkaram salatidan zavqlanishdan zavqlanamiz.
Gulkaram salatasi, barcha holatlar uchun retseptlar
Koreya retsepti
Gulkaram kurtaklari ko'pincha sharq oshxonasida ishlatiladi. Uning nozik mustahkamligi o'ziga xos soslar va turli xil qalampir navlari bilan mukammal tarzda to'ldiriladi. Koreya gulkarami sizga ushbu salatning achchiq-achchiq ta'midan bahramand bo'lishingizga imkon beradi.
Qo'ziqorinli karam salatasi
Sizga kerak bo'ladi: istiridye qo'ziqorinlari yoki champignons - 500 gr. katta piyoz, qovurish uchun yog' - 50 ml., qaynatilgan karam - 500 g., yashil no'xat qutisi, maydalangan qora murch, tuz va smetana yoki yogurt bilan yarmida aralashtirilgan mayonez - 50 ml.
Tayyorlanishi: Qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar yog'da yarim halqalarda piyozni qovuring va u erda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Hammayoqni idishga soling, ustiga qovurilgan qo'ziqorin va no'xat soling, ta'mga sous, qalampir va tuz qo'shing.
Agar siz retseptdan no'xatni olib tashlasangiz va idishni sirka bilan ziravor qilsangiz (2 osh qoshiq, 2 osh qoshiq suv bilan aralashtiriladi), siz qo'ziqorinli koreys gulkaramini olasiz.
Sabzi yoki koreys karamli karam salatasi
Sizga kerak bo'ladi: yangi bodring - 3 dona, katta sabzi, 300 gr., yarim pishganicha qaynatilgan gulkaram, zaytun moyi va sirka bilan aralashtirilgan soya sousi 2/5/2, bir dasta petrushka, yarim bosh sarimsoq, maydalangan koriander va issiq paprika 1 osh qoshiq, monosodiy glutamat (yoki unsiz)
Tayyorlanishi: Bodringni tozalang, sabzi koreys qirg'ichida maydalang, mayda gulzorlarga bo'lingan karamni qo'shing, har bir narsani ziravorlar bilan sous bilan ziravorlang va taxminan 3 soat turing. Keyin ko'katlarni qo'shing.
Gavayi gulkaram salatasi
Sizga kerak bo'ladi: qaynatilgan yashil loviya - 200 gr., konservalangan oq loviya - 50 gr., bolgar qalampiri - 2 dona, yangi ananas - 300 gr., quruq oq sharob - 50 gr. va suv - 50 gramm, xom gulkaram, bir dasta shilantro, maydalangan muskat yong'og'i, pichoq uchida, tvorog yoki qatiq - 100 gramm. tuz 1 choy qoshiq, slaydsiz
Tayyorlanishi: Ananasni kub shaklida kesib oling, chuqur idishga soling va suv, sharob va muskat yong'og'i aralashmasini quying, 30 daqiqa turing. Keyin sho'r suvni to'kib tashlang, ananaslarga loviya, tug'ralgan qalampir va karam qo'shing. Tuzlangan sut, silantro va tuz bilan tatib ko'ring.
Pishloqli karam salatasi
Sizga kerak bo'ladi: bolgar qalampiri - 2 dona. Maasdam pishloqi - 100 gr., va dor ko'k - 50 gr., pishmagan karam - 300 gr., oq nonli krujkalar - 1 stakan, tabiiy yogurt - 100 gr. sarimsoq - 2 chinnigullar, bir guruh maydanoz va arpabodiyon.
Tayyorlanishi: qalampirni chiziqlar, maasdamni mayda kubiklar bilan kesib oling va boshqa qalampirni barmoqlaringiz bilan sindirib, yogurtga soling, u erda sarimsoqni sarimsoq pressidan bosing. Barcha ingredientlarni salat idishiga joylashtiring, yogurt va pishloq quying va tug'ralgan o'tlar bilan seping. Xizmat qilishdan oldin, kraker bilan seping.
Gulkaram salatasi "Svetofor"
Sizga kerak bo'ladi: qaynatilgan karam va brokkoli pishganicha - har biri 200 g, qizil bulg'or qalampiri - 1 dona. va katta pishgan pomidor, mayonez - 70 gr., qizil piyoz - yarim bosh, tuz 1/2 choy qoshiq, arpabodiyon va maydanoz kichik shamlardan.
Tayyorlanishi: Qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, piyozni ham. Pomidorni tilimga kesib oling, barcha ingredientlarni idishga soling, maydalangan o'tlar va sarimsoq bilan mayonez qo'shing, tuz qo'shing va yana aralashtiring.
Susan urug'lari bilan Koreya gulkaram
Sizga kerak bo'ladi: 2 ta sabzi, bir dasta shilantro va rayhon, qizil piyoz, bir banka dengiz o'tlari, qaynatilgan gulkaram - 500 g, sirka - 50 ml, kunjut - 3 osh qoshiq. l., qovurilgan, yog' - 50 ml., maydalangan qizil qalampir va koriander - 1 choy qoshiq, soya sousi - 3 osh qoshiq. va sarimsoq 4 chinnigullar.
Tayyorlanishi: Sabzini maydalang, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Barcha ingredientlarni idishga soling, sous, sarimsoq, sirka va ziravorlar qo'shing. Bir kechada marinadlang. Keyin kunjut urug'i va tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Agar siz ko'proq sirka va qalampir qo'shsangiz, siz ko'proq ziravorli koreys gulkaramiga ega bo'lasiz.
Gulkaramli salat uchun video retseptlar
Tegishli xabarlar:
Hech qanday o'xshash yozuv topilmadi.