Murabbo retsepti bilan tvorog pirogi. Tvorog va murabbo bilan xamirturushli tort
Pechdagi xamirturush xamiridan murabbo va tvorog bilan pirog
Murabbo va tvorog bilan to'ldirilgan pirog qanchalik katta bo'lsa, uyda shunchalik xursand bo'ladi. Bu ayyor dunyoviy donolikka amal qilib, men pishirishni taklif qilaman mazali pirog tvorog va o'rik marmeladı bilan, pishirish varag'i kattaligi, oshxona pechkasidagi gaz pechingiz. Ushbu xamirturush xamiri retsepti avloddan-avlodga o'tib kelgan va hech qachon muvaffaqiyatsizlikka uchramaydi. Mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan smetana tufayli, xamirturush xamiri uzoq vaqt davomida eskirmaydi, parchalanmaydi va faqat og'izda eriydi.
Xamirturushli xamir uchun:
400 ml. iliq sut;
50 gr. xamirturush;
400 gr. Sahara;
2 gr. vanil;
3-modda. smetana qoshiqlari;
1,5 kg un;
100 ml. kungaboqar yog'i (xamirda va pishirish varag'ini moylash uchun).
To'ldirish uchun biz bir stakan shakar va bir yoki ikkita tuxum bilan aralashtirilgan 500 g tvorogdan foydalanamiz.
Yuqori qatlamni murabbo yoki murabbo bilan yog'lang, o'rikdan foydalanish eng yaxshisidir, u mayda urug'larsiz va ajoyib shirin va nordon ta'mga ega, xamir ovqatlar bilan ajoyib tarzda birlashtirilgan.
Duxovkada murabbo va tvorog bilan xamirturushli xamir pirogi, bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:
400 ml iliq sutni katta idishga quying, 50 g xamirturushni maydalang, 2 osh qoshiq qo'shing. qoshiq shakar va bir stakan elenmiş premium un. Biz hamma narsani 20-25 daqiqa davomida fermentatsiyaga qoldiramiz.
Boshqa idishda uring: 3 ta tuxum, 400 gramm shakar, 2 gramm vanil, 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari.
Biz xamirni yoğurishni boshlaymiz, asta-sekin elenmiş unni xamirga quyamiz. Xamir köfte kabi yopishqoq bo'lganda, biz kaltaklangan tuxum massasini kiritamiz, yaxshilab aralashtiramiz va yana un qo'shamiz.
Hammasi bo'lib 1,5 - 1,7 kg un ketishi kerak. Xamir kerakli bir hil mustahkamlikka ega bo'lganda, qo'llaringizni tozalang va 50 ml kungaboqar yog'ini qo'shing, shundan so'ng tayyor xamirni yana yaxshilab aralashtiring.
Ustiga un sepib, xamirni sochiq bilan yoping. Idishni kamida ikki soat davomida issiq joyga qo'ying.
Bu vaqt ichida xamir yaxshi ko'tariladi.
Xamirning birinchi qismini pishirish varag'i o'lchamiga qadar yoyib chiqing. Pishirish varag'ining o'zini kungaboqar yog'i bilan yog'lang, qolgan yog'ni to'kib tashlang, shunda xamir yog'langan sirt va qirralarning bo'ylab harakatlanmaydi. Xamirni pishirish varag'iga o'tkazing. Bu jarayon ba'zi mahorat talab qiladi, shuning uchun pishirish varag'i sizdan uzoqda bo'lmasligi kerak. Agar xamir hali ham bir oz cho'zilsa, muloyimlik bilan torting va butun pishirish varag'iga teng ravishda yoyib, qirralarini mog'orga o'xshatib qo'ying.
Tvorog plomba bilan yog'lang. Xamirning ikkinchi qismini yoyib, ustiga qo'ying.
O'rik murabbo bilan cho'tkasi.
Xamirning uchdan bir qismini yoyib, ingichka chiziqlar bilan kesing.
Kekning sirtini chiziqlar bilan bezang. Kek biroz ko'tarilishi uchun 10-15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda gaz pechini yoqing va 250 darajaga qizdiring.
Bir chashka ichida bitta kichik tuxumni vanil bilan uring (pichoq uchida) va xamir chiziqlarini bezashga cho'tka bilan surting.
Biz xamirturush xamiridan murabbo bilan pirogni pechga qo'yamiz. 5 daqiqadan so'ng. Biz olovni kichikroq qilamiz, shunda harorat 200 darajaga tushadi. Va yana 45 daqiqaga qoldiring.
Usul: Non mahsulotlari
Porsiya: 15
Oshxona: rus
Tayyorlash vaqti: 10 min
Tayyorlash vaqti: 25 min
O'rik murabbo bilan mazali tvorog pirogi. Tvorog pirogi juda yumshoq, havodor va juda mazali bo'lib chiqadi va murabboning ozgina nordonligi bu pirogga o'z lazzatini qo'shadi.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
1-qadam
Murabbo bilan tvorog pirogi
Keling, xamirni tayyorlaymiz.
500 gramm tvorogga 130 gramm shakar tushiring,
1 choy qoshiq vanil shakar
bir chimdik tuz, 2 sarig' qo'shing
va 100 gramm yumshoq sariyog'.
Silliq bo'lguncha aralashtiring.2-qadam
400 gramm unga yarim choy qoshiq soda quying,
aralashtiramiz va stolga quyamiz.3-qadam
Tayyorlangan tvorog massasini ustiga yoying.
Unni yaxshilab seping va xamirni yoğurun,
tayyor xamir yumshoq va qo'llaringizga yopishmaydi.4-qadam
Keling, pirog tayyorlaylik.
Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga ajratamiz,
kattaroq bo'lak poydevorga, kichkinasi esa bezash uchun ketadi.5-qadam
Xamirning katta qismini yoyib chiqing
va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
Menda diametri 30 dan 20 sm gacha bo'lgan qolip bor.
Biz xamirni shaklga to'g'rilab, yon tomonlarini qilamiz.6-qadam
Biz to'ldirishni yoyamiz, men o'rik murabbosini ishlataman,
uni sinov davomida tarqating.7-qadam
Kichik bir bo'lak xamirni yoyib chiqing
va 1 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesing.
Biz hujayrani taqlid qilib, murabbo ustiga chiziqlar yoyib chiqdik.8-qadam
Biz tortni burchaklarda kesib, uni o'rab, barcha qirralarni bog'laymiz.
Ustiga kaltaklangan tuxum soling.9-qadam
Biz pirog pishiramiz.
Biz 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz
va 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor tortni qolipdan chiqaramiz
va agar xohlasangiz, shakar kukuniga seping.Plomba tashqariga chiqmasligi uchun tortni bir oz sovushini kutib turish tavsiya etiladi.
Kesish va stolga xizmat qilish, pirojnoe juda yumshoq, mazali
va ozgina kislotalilik bilan. Bir bo'lakni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz undan o'zingizni yirtib tashlay olmaysiz, siz ko'proq narsani xohlaysiz.Agar sizga yoqqan bo'lsa like bosib qo'llab quvvatlang.
Va agar siz mening obuna bo'lmagan bo'lsangiz kanal hozir qiling.
Olga Lungu siz bilan edi, tez orada ko'rishguncha!
Bugun men sizni tvorog pishiriqlari bilan davolamoqchiman. Ha, moy yog'li, lekin menga ishoning, u juda mazali. Tvorog pirogi uchun retseptlar turli retseptlar, masalan, tuxumsiz, lekin menda tuxum va pishirish kukuni bor. Tvorog pyuresini olish maqsadga muvofiqdir. Agar sizda quruq tvorog bo'lsa, uni go'sht maydalagichga aylantirib, bir-ikki osh qoshiq smetana qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
Shunday qilib, keling, boshlaylik. Bizga kerak bo'ladi.
Tvorog, tuxum, shakar, tuz, pishirish kukunini aralashtiring
Bu bo'lishi kerak bo'lgan massa. Yog 'qo'shing va yana aralashtiring.
Unni asta-sekin qo'shing va xamirni yoğurun. Xamirni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
Xamir dam olayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Tvorogga mayiz, shakar va sarig' qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Va menda uy qurilishi olma murabbosi ham bor edi. Agar siz shirin bo'lmagan plomba ishlatmoqchi bo'lsangiz, unda xamirga shakar qo'shishingiz shart emas.
Shunday qilib, xamir tayyor, biz pirog tayyorlaymiz. Men xamirni 3-4 qismga bo'lib, bir qismini olib, turniketga aylantiraman. Men uni kichik bo'laklarga kesib tashladim, tercihen bir xil. Biz tortni yoyib, to'ldirishni qo'yamiz.
Biz chimchilaymiz.
Va biz aylantiramiz.
Xuddi shu tarzda, biz murabbo to'ldirish bilan pirog tayyorlaymiz (). Piroglarni sarig'i bilan yog'lang. Biz 30 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz.
Tvorog va murabbo solingan piroglar tayyor.
Yoqimli ishtaha!
Va yana bir nechta pirog fotosuratlari ...
G'ayrioddiy tender xamir va mazali xamir ovqatlar. Pirogning o'zi "yumshoq" deb nomlanadi. Bu maydalangan pirogga juda o'xshaydi, ammo xamir butunlay boshqacha. Qizlar, sizlarga xamir tayyorlash uchun retsept bo'lishini juda istardim. shirin to'ldirish o'z ixtiyoringiz bilan o'ylab topishingiz mumkin. Yozda bu tabiiy mevalar bo'lishi mumkin: olma, shaftoli, malina, qulupnay, nok, olxo'ri va boshqalar. Endi olma, murabbo, murabbo, apelsin sotib olishimiz mumkin. Men bugun ega bo'lgan narsamdan davom etaman. mavjud. Va menda turli xil murabbo bor: olma, nok, apelsin. U juda qalin va bu pishirish uchun eng mos keladi.
Xamirni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Tvorog - 0,5 kg
Tuxum - 3 dona
Shakar - 200 g
margarin - 350 g
Vanillin - bir chimdik
Un - taxminan 3,5 stakan
Qalin murabbo - 250-300 g
Soda. sirka yoki limon sharbati bilan o'chirilgan - 0,5 choy qoshiq. qoshiqlar
Shakar kukuni - 1 osh qoshiq 
Shakar butunlay yo'qolguncha tuxum bilan shakarni ishqalang. donalar. 
Margarinni suv hammomida eritib oling, tvorogga vanillin qo'shing, aralashtiring, tuxumni shakar bilan oq bir hil massaga qadar uring. 
Barcha ingredientlarni, shu jumladan tvorogni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring. 
Sekin-asta unni kislota bilan so'ndirilgan soda bilan kiriting. Xamir qo'llaringizga yopishmasligi va elastik bo'lishi kerak. 
Xamir yoğuramiz. Keling, undan nonning o'xshashligini hosil qilaylik. 
Tayyor xamirni ichiga o'rang yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga yuboring. Men odatda bu xamirni kechqurun tayyorlayman. va ertasi kuni pishiring. shuning uchun men bu safar qilaman. 
Xamirimizni muzlatgichdan olib, ikki qismga bo'lamiz. Xamirning uchdan bir qismini chetga qo'ying va uning katta qismidan qalinligi kamida 0,8 sm bo'lgan qatlamni yoying, pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, seping. jo'xori uni va ustiga o'ralgan xamirni qo'ying. murabbo bilan mo'l-ko'l surting. Qolganlar