Hisob-kitoblar
Kambala boshini qovurish mumkinmi? Qovurilgan idishda qovurilgan kambala

Kambala boshini qovurish mumkinmi? Qovurilgan idishda qovurilgan kambala

Kambala juda qimmatli va sog'lom baliqdir. Uning go'shti oq, yumshoq, qatlamli. Bu har qanday oshpazlik ishlovi uchun juda mos keladi. Oq go'shti tufayli kambala ko'pincha dengiz tovuqi deb ataladi.

Kambala go'shti o'ziga xos yod hidiga ega, uni yumshatish uchun siz kambala go'shtini to'g'ri qovura olishingiz kerak.

Qovurilgan idishda kambala baliqlarini qanday qovurish kerak

Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

har birining og'irligi 350 - 400 g bo'lgan bir juft baliq;
un 100 g; tuz 7-10 g;
yog '70 ml;
quruq reyhan,
maydalangan qalampir.

Qovurilgan kambala har qanday sabzavot, donli yonma-ovqatlar va kartoshka bilan yaxshi ketadi. Sovutilgan kambala sovuq tuyadi bo'lishi mumkin.

Bu qiziq:
Bir necha turdagi kambala qimmatbaho tijorat baliqlari hisoblanadi. Barcha kambalalar tekis tanasi va pastki tomonga qaragan pastki qismida engilroq rang bilan ajralib turadi. Shuningdek, bu tomonda kambala ko'zlari yo'q va ko'r tomon deb ataladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu baliqning qovurdog'ida ko'zlarning joylashishi boshqa baliq turlaridan farq qilmaydi. Ko'z o'sib ulg'aygan sayin, u asta-sekin yuqori tomonga o'ta boshlaydi. Katta yoshlilarda ikkala ko'z ham boshning bir tomonida bo'lib, u doimo yuqoriga qaraydi.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Mashhur baliq taomlaridan biri qovurilgan kambala hisoblanadi. Mahsulot o'ziga xos aromatik va ta'm xususiyatlariga ega, ammo tayyorlashga to'g'ri yondashish bilan siz ushbu noxush fazilatlardan xalos bo'lishingiz mumkin. Kambala oilasining qovurilgan vakillari puxta tayyorgarlik va bir qator shartlarga rioya qilishni talab qiladi. Natijada siz past kaloriya tarkibiga ega sog'lom, mazali taom olishingiz mumkin.

Kambala baliqlari mazalimi yoki yo'qmi?

Bir nechta dengiz baliqlari bu nomga ega: halibut, tuzli baliq, turbot, glosiki. Ularning asosiy farqi ularning tekis shakli va ko'zlarning g'ayrioddiy joylashuvidir. Qovurilganida, bu dengiz jonzotlari butun dunyodagi gurmelerning sevimli nozikligi hisoblanadi. Kambala oilasining vakillari Grenlandiya qirg'oq suvlarida va Atlantika okeanining sharqiy qismida joylashgan. Mahsulotni parhez deb tasniflash mumkin, chunki u tarkibida uglevodlar va ozgina yog'lar mavjud. Oziqlanish qiymatining asosi oqsillar bo'lib, ular inson tanasi tomonidan yaxshi so'riladi.

Mahsulotning ta'mi qayta ishlash bo'yicha tavsiyalarga muvofiqligiga bog'liq. To'g'ri tayyorlangan kambala oilasining vakillari nafaqat stolni bezatadi, balki tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Mahsulotning kamchiliklaridan biri uning o'ziga xos hididir. Ushbu dengiz jonzotlarining go'shti juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Tarkibida:

vitaminlar (A, C, E, B guruhi);
mikroelementlar (temir, sink, marganets, nikel, yod, ftor, molibden, kobalt, mis);
yog 'kislotasi;
kul;
suv.

Nega achchiq?

Qovurilgan idishda kambala qovurish ko'plab uy bekalari uchun qiyin vazifaga aylanadi, chunki baliq achchiq bo'lishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun tana go'shtini to'g'ri kesish tavsiya etiladi. Achchiqlanish kattalarda yoki bir necha marta muzlatilgan mahsulotda to'planishi mumkin. Yosh baliqlar bu xususiyatga ega emas. Noxush ta'mdan xalos bo'lish uchun terining quyuq rangga ega bo'lgan yuqori qatlamini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Bu sohada achchiqlik to'planadi. Teri pichoq bilan o'raladi, keyin yuqoridan pastgacha olib tashlanadi.

Kambala qanday tozalanadi

Qovurilgan idishda kambala pishirish to'g'ri kesishni talab qiladi. Uy bekasi tana go'shtini qanday qilish bo'yicha quyidagi ko'rsatmalarga amal qilishi kerak:

Birinchi bosqichda siz tana go'shtidan boshni kesib olishingiz kerak. Bunday holda, baliqni engil tomoni yuqoriga burish tavsiya etiladi.
Ichaklarni olib tashlang. Tana go'shtini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va salfetkalar bilan quriting.
Baliqni kesish taxtasiga qo'ying. Quyruq va qanotlarni kesish uchun pichoq yoki maxsus qaychi foydalaning.
Tarozilarni olib tashlash uchun tana go'shtini qirib tashlang va tikanlar kesib oling.
Pichoqdan foydalanib, terini baliqning butun kengligi bo'ylab ehtiyotkorlik bilan torting va uni tortib oling.

Qovurilgan idishda qovurilgan kambala

Qovurilgan kambala retsepti uy bekasining talablariga javob berishi uchun siz bir nechta pishirish qoidalariga rioya qilishingiz kerak. Tajribali oshpazlar quyidagi foydali maslahatlarni berishadi:

Yuqori qatlamni baliq boshidan olib tashlashni boshlash tavsiya etiladi. Agar siz buni teskari yo'nalishda qilsangiz, idishning ko'rinishi yomonlashadi.
Kuchli baliq hidiga qarshi kurashish uchun siz limon o'tidan foydalanishingiz mumkin. O'simlikni mayda to'g'ralgan va pishirish vaqtida kambala ichki qismiga qo'yish kerak. Foydalanish varianti - quritilgan limon o'tini pishirish yog'iga qo'shishdir.
Un yoki non bo'laklari bilan non pishirish mahsulotning yaxlitligini saqlashga yordam beradi.
Noxush hidlarni yo'q qilishning yana bir usuli - ohakdan foydalanish. Meva pishirishdan oldin tana go'shtiga surtilishi kerak.
Baliqni muzdan tushirishdan oldin, hidning boshqa mahsulotlarga tarqalishini oldini olish uchun uni o'rash tavsiya etiladi. Buning uchun folga yoki oziq-ovqat plyonkasi mos keladi. Muzlatgichning pastki tokchasida muzdan tushirish yaxshidir.
Qovurilgan go'shtni yumshoq qilish uchun, pishirishdan oldin 2 soat davomida limon sharbati va xantalda tana go'shtini marinadlang.

Qovurilgan kambala, agar siz uni xamirda qilsangiz, juda mazali bo'ladi. Tegishli testni yaratish uchun siz bir nechta retseptlardan foydalanishingiz mumkin:

An'anaviy baliq xamiri un, tuxum va tuzdan iborat. Barcha ingredientlarni qalin massa olinmaguncha vilkalar yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtirish kerak bo'ladi.
Mayonez xamiri mazali bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun tuxum, sous, un va bir chimdik tuzni yaxshilab aralashtiring.
Smetana asosida tayyorlangan xamir xamir ovqatni yumshoq qiladi va unga yumshoq ta'm beradi. Uni tayyorlash uchun fermentlangan sut mahsulotiga tuxum, un, shakar va ziravorlar qo'shishingiz kerak. Barcha ingredientlar silliq bo'lguncha aralashtirilishi kerak.

Fileto va tana go'shti ko'pincha pishiriladi. Eng oddiy variant - uni bug'doy uniga aylantirishdir. Siz ozgina mayda tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin, bu o'ziga xos hidni olib tashlashga yordam beradi. Ba'zi oshpazlar qovurilgan mahsulotga yumshoqlik qo'shish uchun bug'doy o'rniga guruch unidan foydalanishni tavsiya qiladi. Taomni yanada mazali qilish uchun non aralashmasiga ziravorlar qo'shish tavsiya etiladi. Agar siz un yoki maydalangan krakerga ozgina zerdeçal qo'shsangiz, qovurilgan kambala ishtahani ochuvchi rangga ega bo'ladi.

Tana go'shti

Kichkina bo'lsa, butun tana go'shtini qovurish qulay - u kesilganda qovurilgan idishga to'g'ri keladi. Noxush hid paydo bo'lmasligi uchun baliqni yaxshilab tozalash, un bilan o'rash va piyoz to'shagida pishirish kerak. Yaxshi variant pomidor yoki smetana sousi bilan butun qovurilgan tana go'shti bo'ladi. Kiyinishlar tayyor taomning ustiga qo'yilishi kerak.

Fileto

Tayyorlangan muzlatilgan filetalarni do'konda muzli sir yoki paketda topish mumkin. Ovqat pishirish paytida idishning yaxlitligini yo'qotmaslik uchun uni xamir va nonda qilish yaxshidir. Xamir tiniq qobiq, chiroyli rang beradi va shaklini saqlab qoladi. Fileto to'liq qovurilgan yoki bo'laklarga bo'linishi mumkin. Tayyor mahsulotni sabzavotli yonma-ovqatlar, donli mahsulotlar yoki pivo bilan gazak sifatida xizmat qilish tavsiya etiladi.

Parchalar

Baliqning kattaligi va vazni katta bo'lgan hollarda tana go'shtini bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi. Dilimlar yaxshiroq va tezroq pishadi. Bo'laklarni oddiygina unga o'rash yoki xamirda pishirish mumkin. Bir tekis pishirishni ta'minlash uchun tana go'shti taxminan 3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linishi kerak.Ta'mning qiziqarli soyalarini qo'shish uchun tayyor taomni pomidor, sarimsoq yoki qaymoq sousi bilan quyish tavsiya etiladi.

Kambala qancha vaqt qovuriladi

Qovurilgan idishda qovurish ma'lum vaqt davom etishi kerak, shunda go'sht mazali, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Agar siz butun tana go'shtini tayyorlashingiz kerak bo'lsa, u taxminan 7-10 daqiqa davom etadi. Qovurish paytida panani qopqoq bilan yopishning hojati yo'q, shuning uchun baliq oltin jigarrang bo'ladi. Agar fileto pishirishga qaror qilsangiz, u taxminan 5 daqiqa davom etadi. Qovurish vaqtini hisoblashda baliqning hajmini hisobga olish kerak.

Sos

Bu baliqning qovurilgan tana go'shti va filesi turli xil soslar bilan yaxshi ketadi. Ular smetana, qaymoq, tomat pastasi va mayonez yordamida tayyorlanishi mumkin. Sosni o'tlar, sabzavotlar, xantal va qo'ziqorinlar bilan to'ldirish tavsiya etiladi. Pishirishdan oldin mahsulotni qizil va oq sharobga solib qo'yishingiz yoki shirali va qiziqarli xushbo'ylikni qo'shish uchun bu ichimliklarning oz miqdorini kiyinishga qo'shishingiz mumkin. Makaron bilan qovurilgan kambala xizmat qilganda, baliq ustiga pesto yoki salsa seping. Tug'ralgan sarimsoq qo'shilgan sarimsoq idishga ozgina achchiqlik qo'shishga yordam beradi.

Qovurilgan idishda kambala pishirish uchun retsept

Ushbu turdagi baliqning go'shti nozik tuzilishga va yumshoq ta'mga ega, shuning uchun u uy bekalari tomonidan qadrlanadi. Mahsulot past yog'li tarkibga ega va qovurilganda uning energiya qiymati 168-223 kilokaloriyani tashkil qiladi. No'xat, makkajo'xori, brokkoli, pomidor, piyoz, limon, ohak, avakado, sarimsoq va o'tlar, smetana, qaymoq, mayonez bilan yaxshi ketadi. Garnitür sifatida siz makaron, guruch yoki kartoshkadan foydalanishingiz mumkin. Baliqni kekik, oregano, reyhan, qizil yoki qora qalampir bilan tatib ko'rish tavsiya etiladi.

Piyoz bilan un bilan qovurilgan

Vaqt: 15 daqiqa.
Porsiya soni: 2 kishi.
Kaloriya tarkibi: 230 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Qovurilgan idishda baliq pishirish jarayoni uy bekasi uchun ba'zi qiyinchiliklarga olib kelishi mumkin. Tez va oson qovurilgan kambala tayyorlash kerak bo'lganda, undagi piyoz bilan retseptdan foydalaning. Sabzavot tufayli baliq o'tkir ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Ushbu pishirish usuli har kimga yoqmaydigan o'tkir hiddan xalos bo'lishga yordam beradi. Qovurilgan idishga yangi o'tlar yoki sabzavotlar bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

o'simlik yog'i - qovurish uchun;
tuz - ta'mga;
baliq tana go'shti - 2 dona;
un - 4 osh qoshiq. l.;
piyoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Baliqni xona haroratida eritib, keyin kesib, ichki qismini ehtiyotkorlik bilan olib tashlash, dumini, boshini va qanotlarini kesib tashlash kerak. Tayyorlangan tana go'shtini suv ostida yuving.
Tuz bilan ishqalang va yarim soatga qoldiring. Piyozni mayda to'g'rang.
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Baliqni piyoz va unga solib, issiq yuzaga qo'ying.
Kambala pishirish uchun 7 daqiqa kerak bo'ladi. Tana go'shtini ikki tomondan qovurish kerak.

Pivo pishirilgan fileto

Vaqt: 65 daqiqa.
Kaloriya tarkibi: 255 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Pivo xamirida qovurilgan baliq bo'laklari o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'ladi. Qobiq oltin va tiniq bo'lib chiqadi. Bu ishtahani ochuvchi taomni tuyadi sifatida yoki guruch va kartoshkadan tayyorlangan garnitür bilan xizmat qilish mumkin. Uy bekalari ushbu retseptni tayyorlashning qulayligi va tezligi tufayli qadrlashadi va mehmonlar va xonadon a'zolari natijadan mamnun bo'lishadi.

Tarkibi:

bug'doy uni - 0,1 kg;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
tuz - ta'mga;
pivo - ½ osh qoshiq;
baliq filesi - 0,8 kg;
maydalangan pushti qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Fileto tilimga kesib oling, tuz va qalampir seping.
Keyingi qadam xamirni tayyorlashdir. Buning uchun tuxum sarig'ini oqidan ajratib oling. Un va pivoni aralashtiring, tuz qo'shing va chorak soatga qoldiring.
Xamirga sarig'i va sovutilgan, kaltaklangan oqlarni qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Har bir fileto bo'lagini xamirga botirib, yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Pomidor sousi bilan tana go'shti

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 2 kishi.
Kaloriya tarkibi: 190 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Pomidor sousida qovurilgan kambala go'shti yumshoq va xushbo'y. Pomidor kiyinishi ta'mni mukammal ravishda to'ldiradi. Taomni bayramona stolda ham berish mumkin, chunki u jozibali ko'rinishga ega. Tayyor qovurilgan tana go'shti idishga joylashtirilishi kerak, ustiga kiyinish quyiladi va mayda tug'ralgan maydanoz, shilantro yoki arpabodiyon va limon bo'laklari bilan bezang.

Tarkibi:

tomat pastasi - 100 g;
tuz - ta'mga;
piyoz - 2 bosh;
non bo'laklari;
maydanoz - ta'mga;
baliq - 0,5 kg;
o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlash usuli:

Baliqni tozalang, tuz va qalampir seping. Tana go'shtini ziravorlar bilan namlash uchun yarim soatga qoldiring.
Pechni o'rtacha olovga qo'ying va qovurilgan idishni yog' bilan qizdiring. Baliqni non bo'laklariga aylantiring. Mahsulotni har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.
Piyozni tozalang va yarim doira shaklida kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni o'simlik yog'ida qovuring.
Sabzavotga 2/3 chashka qaynatilgan suv qo'shing. Tomat pastasini to'kib tashlang.
Suyuqlikni piyoz bilan qalampirlang, tuz qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
Tayyorlangan kiyinishni qovurilgan kambala ustiga qo'ying va o'tlar bilan bezang.

Xamirdagi bo'laklar

Vaqt: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 3-4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 230 kkal.
Maqsad: kechki ovqat, gazak.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Retsept sizga tez va oson kechki ovqat yoki bayram stoliga xizmat qiladigan mazali baliq ishtahani tayyorlashga yordam beradi. Agar qovurilgan mahsulotning o'ziga xos aromatik fazilatlarini yoqtirmasangiz, uni limon yoki ohak sharbatida oldindan marinadlash tavsiya etiladi. Xamirdagi kambala mayin bo'lib, tiniq oltin qobiqqa ega. Taomga yangi sabzavotli garnitür bilan xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

un - ½ osh qoshiq;
ziravorlar - ta'mga;
baliq tana go'shti (katta) - 1 dona;
tuz - ta'mga;
tovuq tuxumlari - 2-3 dona.

Tayyorlash usuli:

Baliqni tozalash va yuvish kerak. Tayyorlangan tana go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakning diametri taxminan 3 sm bo'lishi kerak.
Unni plastinka ichiga to'kib tashlang, tuz qo'shing (3 chimdim), yaxshilab aralashtiring.
Alohida idishda tuxumni ko'pirtirish yoki vilkalar yordamida uring. Aralashmani ozgina tuzlang, ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Har bir bo'lakni tuxum aralashmasiga soling, so'ngra unga soling.
Qovurilgan bo'laklarni qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan 5-7 daqiqa davomida qovuring.

Smetana sousida

Vaqt: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 4-6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 243 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Smetana sousi qovurilgan kambala uchun yumshoqlik va o'ziga xos ta'm qo'shishga yordam beradi. Kiyinish juda oddiy va tez tayyorlanadi - bu minimal ingredientlarni talab qiladi. Qovurilgan baliqni guruch yoki kartoshka pyuresi, oq sous bilan to'ldirilgan yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin. Mahsulotni arpabodiyon, maydanoz yoki reyhan bilan bezash tavsiya etiladi. Ovqat kechki ovqat yoki mehmonlarni kutib olish uchun javob beradi.

Tarkibi:

un (sous uchun) - 1 osh qoshiq. l.;
baliq - 0,7 kg;
sut - 1/3 chashka;
un - 2 osh qoshiq. l.;
smetana - 1 osh qoshiq;
tuxum - 1 dona;
sariyog ' - 2 osh qoshiq. l.;
tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Eritilgan tana go'shtidan ichaklarni olib tashlash, terini olib tashlash, yuvish va salfetkalar bilan quritish kerak.
Tayyorlangan baliqni tashqaridan va ichkaridan tuz bilan ishqalang.
Tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, sut bilan aralashtiring. Bu aralashmaga kambala botirib, keyin baliqni un va non bo'laklariga soling.
Tana go'shtini oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishda qovuring.
Keyingi qadam sousni tayyorlashdir. Unni toza qovurilgan idishga soling va ozgina qovuring. Smetana tuzlang va oz miqdorda suv bilan birlashtiring. Olingan aralashmani qovurilgan idishga quying va qaynatib oling.
Tayyor kiyinishni torting va qovurilgan baliqni quying.

Provans

Vaqt: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 2 kishi.
Kaloriya tarkibi: 150 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Siz Provans o'simliklari bilan retsepti yordamida kambala tayyorlashingiz mumkin. Ziravorlar taomga o'ziga xos hid beradi, xantal sousi esa ta'mni yaxshilaydi. Qovurilgan fileto yumshoq bo'lib chiqadi va qaynatilgan yoki bug'langan sabzavotlarning yon piyola bilan yaxshi ketadi. Xizmat qilayotganda, sousni idishga quyib, limon bo'laklari va yangi reyhanning novdalari bilan bezash tavsiya etiladi.

Tarkibi:

Provans o'simliklari aralashmasi - 3 osh qoshiq. l.;
baliq filesi - 0,4 kg;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
limon - 1 dona;
tuxum sarig'i - 1 dona;
qalampir aralashmasi - 1 osh qoshiq. l.;
xantal - ½ choy qoshiq;
reyhan - 1 dona;
zaytun moyi - 1,5 osh qoshiq;
qarag'ay yong'oqlari - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Avval siz sousni tayyorlashingiz kerak. Sarimsoqni mayda maydalagichdan o'tkazib, xamirni tayyorlang va blenderga soling. Xantal, tuxum sarig'i qo'shing va yaxshilab uring. Jarayonni davom ettirib, mayonezga o'xshash massa olinmaguncha, zaytun moyini nozik oqim bilan to'kib tashlang.
Fesleğen barglarini xamirga maydalang. Yong'oqlarni ozgina qovuring va ularni maydalang. Ingredientlarni sousga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Olingan sarimsoqni tuz va murch bilan seping, ta'mga limon sharbati qo'shing.
Qalampir va Provans o'tlari aralashmasini birlashtiring. Tayyorlangan kambala filetosini ularga botirib oling.
Qovurilgan idishni sariyog 'va zaytun moyi bilan qizdiring. Pishgangacha o'tlarda baliq filetosini qovuring.
Xizmat qilayotganda, sousni idishga quying.

Kremli sous bilan

Vaqt: 20 daqiqa.
Porsiya soni: 4-6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 173 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Siz qaymoqli sous qo'shib, guruch, kartoshka yoki sabzavotli garnitür bilan yaxshi ketadigan qovurilgan baliqlarni tayyorlashingiz mumkin. Kiyinish idishga ajoyib hid beradi va ta'mini yaxshilaydi. Mahsulotning past kaloriyali tarkibi dietada o'zingizni erkalash imkonini beradi. Taomni tayyorlash oson - hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham uni engishi mumkin. Baliqni yon piyola bilan, ustiga sous quyib, ko'katlar bilan bezash tavsiya etiladi.

Tarkibi:

un - 2 osh qoshiq. l.;
tuz - ta'mga;
sariyog '- 100 g;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
kambala (katta) - 1 dona;
ziravorlar - ta'mga;
qaymoq - 0,2 l.

Tayyorlash usuli:

Baliqni yuvish, tozalash va qismlarga bo'lish kerak. Har bir bo'lakni un va tuz aralashmasiga aylantiring. Tayyor bo'lgunga qadar baliqni issiq qovurilgan idishda qovuring.
Yog'ni metall qozonda eritib oling. Suyuqlikka un, ziravorlar va qaymoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Olingan sousni qovurilgan baliqqa to'kib tashlang.

Oliy Dugleri

Vaqt: 1 soat 30 daqiqa.
Porsiya soni: 6-7 kishi.
Kaloriya tarkibi: 144 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Supreme Dugleri kambalasini tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, baliq nafaqat qovurilgan, balki qo'ziqorin va sabzavotlar bilan qovurilgan bo'lishi kerak. Natijada, go'sht yumshoq va mazali bo'ladi. Taom past kaloriya tarkibiga ega va tushlik va kechki ovqat uchun juda mos keladi. Shu tarzda tayyorlangan mahsulot laganda xizmat qilishi kerak, sabzavotli garnitür bilan to'ldiriladi va sous bilan sepiladi.

Tarkibi:

baliq suvi - 0,2 l;
maydanoz - 10 g;
kambala - 0,8 kg;
tuz - ta'mga;
yangi chinni qo'ziqorinlari - 0,3 kg;
selderey - ta'mga;
quruq oq sharob - 0,2 l;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
sariyog '- 150 g;
piyoz - 1 bosh;
pomidor - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Tana go'shtining yuqori qismidan terini olib tashlang, boshini kesib oling va ichaklarni olib tashlang. Baliqni qismlarga bo'ling, tuz va qalampir seping. Har ikki tomonning tilimlarini oz miqdorda yog'da qovuring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.
Pomidor va qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ingredientlarni kichik bo'laklarga kesib oling, baliq bilan joylashtiring va qovuring.
Sharob, tug'ralgan o'tlar va bulonning bir qismini qo'shing, tuz qo'shing va aralashtiring. Idishni yarim soat davomida pishiring.
Unni yog'da qovuring, ozgina sovutib oling. Qolgan bulonni to'kib tashlang, kambala pishirishdan olingan suyuqlik qo'shing. Har bir narsani qalinlashguncha qaynatib oling, torting. Olingan sousni qovurilgan baliqqa to'kib tashlang.

Sabzavotlar bilan

Vaqt: 30 daqiqa.
Porsiya soni: 2-4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 60 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Kambala sog'lom bo'lishi uchun uni sabzavot bilan qovurishingiz mumkin. Bu taom oddiy va tez tayyorlanadi. Kremli sous mahsulotga yumshoq, yumshoq ta'm berishga yordam beradi. Brokkoli va qo'ziqorinli qovurilgan baliq juda chiroyli ko'rinadi va yoqimli hidga ega. Ovqatni mehmonlarga yoki oila a'zolariga kechki ovqatga taklif qilishingiz mumkin. Sabzavotli qovurilgan baliqni idishga soling va sousni quying.

Tarkibi:

yog'siz yog' - qovurish uchun;
kambala - 2 dona;
smetana - 4 osh qoshiq. l.;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
quritilgan reyhan - ta'mga;
brokkoli - 1 dona;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
piyoz - 1 bosh;
tuz - ta'mga;
shampignon - 70 g;
koriander - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Tana go'shtini ichkaridan tozalang, dumini va qanotlarini olib tashlang. Baliqni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Kambala go'shtini tuz, qora murch, maydalangan koriander va tug'ralgan sarimsoq bilan ishqalang.
Brokkoli gulzorlarga bo'linishi kerak. Katta novdalar 2 qismga kesilishi mumkin. Piyoz boshini yarim halqalarga kesib oling. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
Baliq va piyozni issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Idishni o'rtacha olovda pishiring, har tomondan 3 daqiqa davomida qovuring.
Sabzavotlarni qovurilgan idishga joylashtiring, smetana quying, reyhan va qora qalampir qo'shing. Ingredientlarni pishganicha qaynatib oling (taxminan 3 daqiqa).

Bizning oilamizda shunday bo'ldiki, baliq bilan barcha manipulyatsiyalar faqat erkaklar tomonidan amalga oshiriladi. Ajablanarlisi shundaki, erim baxtli ravishda oilaviy an'analarga qo'shildi. Va endi kesishdan pishirishgacha bo'lgan butun jarayon kuchli erkak qo'llarida.

Afsuski, u o'zini suratga olishni qat'iyan man qiladi, chunki faqat mening erim qovurilgan idishda mazali kambala qanday qovurishni biladi. U xamirda qovurish va oddiygina baliq bo'laklarini unga botirish uchun mohir retseptlarga ega. Men Internetda juda yoqimli videolarni topdim va sizga erimning retseptlari bo'yicha skovorodkada kambala qanday qovurish kerakligini aytib berishdan xursand bo'laman.

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

Qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan, qovurilgan baliq - baliq ovqatlarini tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud bo'lganligi sababli, ularning assortimenti kichik bo'lsa ham, tegishli mahsulotlarni tanlash juda muhimdir.

Ichki bozorlarga yangi dengiz baliqlari deyarli yetkazib berilmagani uchun biz muzlatilgan mahsulotlar bilan qanoatlanamiz.
Flounder ikki shaklda sotiladi - boshsiz va butun. Bu baliqning narxida namoyon bo'ladi va har bir uy bekasi o'ziga mos keladigan narsani tanlaydi.
Qovurish uchun yuqori issiqlik haroratiga ega bo'lgan o'simlik yog'i ishlatiladi. Misol uchun, kungaboqar yog'i TM Rumyane. Pishirilgan va pishirilgan baliq uchun sovuq presslangan zaytun moyidan foydalanish yaxshiroqdir.
Agar kambala xamirda qovurilgan bo'lsa, unda mayin xamir uchun sizga qalin smetana va yangi tuxum kerak bo'ladi., shuningdek, bir oz bug'doy uni, lekin har doim eng yuqori nav.
Ziravorlar, ziravorlar, piyoz, soslar yoki ketchuplar baliq bilan faqat baliq iste'mol qiladiganlarning shaxsiy ta'miga ko'ra beriladi.

Mazali panada qovurilgan kambala uchun retsept

Baliq kesish taxtasi, chuqur keng piyola, pichoq, oshxona qaychi, qovurilgan idish.

Ingredientlar

Men sizga qovurilgan skovorodkada qovurilgan kambala pishirishning to'liq jarayonining fotosurati bilan bosqichma-bosqich retseptni taklif qilaman.

Qovurilgan kambalalarni bosqichma-bosqich tayyorlash

Baliq tana go'shtini (taxminan bir kilogramm) eritib, suv ostida yuving.
Qolgan tarozilarni ehtiyotkorlik bilan qirib tashlang.
Oshxona qaychi bilan barcha qanotlarni, shu jumladan quyruqni kesib oling.
Baliqni qismlarga bo'ling. Film bilan birga ichki qismlarni olib tashlang va har bir bo'lakni yana alohida yuving.
Bo'laklarga bo'lingan bo'laklarni idishga joylashtiring, ta'mingizga ko'ra katta chimdim qo'pol tuz va ozgina maydalangan qora qalampir qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz va tuz bilan 5-10 daqiqaga qoldiring.
Muhim! Flounder o'zini o'zi etarli baliqdir va ortiqcha ziravorlar uning tabiiy va juda yoqimli ta'mini buzishi mumkin.
Qovurilgan idishga o'simlik moyini quying, qismlarning qalinligiga e'tibor bering. Yog 'darajasi bo'lakning o'rtasiga yetishi kerak va qovurilgan idishning hajmiga qarab, yog 'iste'moli 120 dan 180 ml gacha bo'lishi mumkin.
Qovurilgan idishni o'rtacha olovda yog' bilan qizdiring. Taxminan 70 g bug'doy unini alohida idishga quying.
Yog 'etarlicha qizdirilgach, har bir kambala bo'lagini unga botirib, idishga soling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring.
Internetda kambaladan terini olib tashlash o'ziga xos hidni zararsizlantirishi haqida doimiy taxminlar mavjud. Ammo teri bilan birga boy individual ta'm yo'qoladi. Bu shunday gaplarga ishonadigan va kambalani qanday qilib hidsiz skovorodkada qovurish sirini izlayotganlarning diqqatiga.

Qovurilgan skovorodkada qovurilgan kambala pishirish uchun video retsepti

Ko'rish uchun taklif qilingan syujet pishirish jarayonini mukammal aks ettiradi. Qovurilgan idishda kambala qovurish uchun qancha vaqt ketishiga e'tibor bering. Bu, ehtimol, eng tez jarayon, chunki uning tanasi tekis va juda tez pishiriladi.

Ushbu dengiz jonzotining go'shti nafaqat ta'mi bilan hayratlanarli. Undan juda ko'p turli xil taomlar tayyorlanadi. Bundan tashqari, kaloriya tarkibi o'rtacha diapazonda. Yana qanday qilib tanangizni ortiqcha kaloriya bilan yuklamaslik mumkinligini bilib oling.

Xamirda qovurilgan kambala uchun retsept

Pishirish vaqti- 15-20 min.
Porsiya soni – 3.
Kaloriya tarkibi– 136 kkal/100 g.
Oshxona jihozlari va anjomlari: kosalar to'plami, baliqni kesish uchun taxta, pichoq, ko'pirtirgich, qog'oz sochiq, vilkalar - 2 dona, qovurilgan idish.

Ingredientlar

Xamirdagi baliq - bu maxsus taom. Baliqning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri xamirga bog'liq - tuxum va smetana yoki sut bilan tayyorlangan xamir. Bunday holda, xamir yumshoq, yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Ammo ba'zi odamlar tiniqroq xamir qobig'ini afzal ko'radilar, keyin esa xamir oddiygina tuxum bilan suvda tayyorlanadi. Men o'zimning qadam-baqadam retseptimni taklif qilaman, qanday qilib kambala qovurilgan skovorodkada pishirilgan xamirda mazali pishiriladi.

Xamirda qovurilgan kambalalarni bosqichma-bosqich tayyorlash

Bitta tovuq tuxumini kichik piyola ichiga uring va shunchaki sarig'i va oqni aralashtiring.
Tuxumga 100 ml ichimlik suvi, bir chimdik tuz qo'shing va hamma narsani ko'pirtirish bilan uring.
2-3 bosqichda doimiy aralashtirish bilan tuxum aralashmasiga yarim stakan un qo'shing.
Xamirning mustahkamligi krep kabi bo'lishi kerak. Lekin u ham ingichka bo'lishi mumkin. Bularning barchasi oshpazning ta'mga bo'lgan afzalliklariga bog'liq.
Taxminan 500-600 g kambala filetosini eritib, qismlarga bo'ling. Baliq bo'laklariga bir chimdik tuz qo'shing, agar xohlasangiz, qalampir qo'shing.
Qovurilgan idishda 170-200 ml o'simlik yog'ini qizdiring. Miqdori qovurilgan idishning hajmiga bog'liq, lekin juda ko'p yog' bo'lishi kerak - deyarli bir stakan. Bu baliq ta'mining butun nuqtasidir.
Ortiqcha namlikni yo'qotish uchun mayda tug'ralgan filetalarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Har bir bo'lakni xamirga to'liq botirib, juda issiq yog'da qovurilgan idishga soling.
O'rtacha olovda har tomondan 2-3 daqiqa davomida bir tekis bo'yalgangacha qovuring.
Jarayonni yana takrorlang, shunda baliq yaxshi qovuriladi va xamir chiroyli qovurilgan rangga ega bo'ladi.
Bilasizmi? Xamirdagi kambala bo'laklari qopqoqsiz qovurilgan idishda qovuriladi!
Ortiqcha o'simlik yog'ini olib tashlash uchun tayyor bo'laklarni o'tkazing yoki qog'oz sochiq bilan botirib oling.

Qovurilgan idishdagi xamirda qovurilgan kambala pishirish uchun video retsepti

Men xamirda kambala tayyorlashning bosqichma-bosqich videosini tomosha qilishni taklif qilaman. Qovurilgan xamirni oddiy tayyorlashga e'tibor bering va ushbu retsept muallifi tomonidan berilgan maslahatlarga e'tibor bering.

Qovurilgan kambala qanday va nima bilan xizmat qilish kerak

Ikkinchi baliq kurslari yonma-ovqatlar va salatlar bilan xizmat qiladi. Ular o'tlar va yangi sabzavotlar bilan bezatilgan. Ularni ham issiq, ham sovuq holda eyish mumkin. Bu ajoyib parhez kechki ovqat va yoqimli gazak.

Asosiy haqiqatlar

Kambala bo'laklarini xamirga bir-biridan uzoqroq masofada joylashtiring, shunda tomchilab turgan xamir panning pastki qismida pirojnoe hosil qilmaydi.
Baliq bo'laklarini ikkita vilkalar bilan aylantirish juda qulay.
Agar bu usul qovurilgan idishning ichki qoplamasiga zarar etkazishi mumkin bo'lsa, ikkita yog'och (lekin silikon emas) spatuladan foydalaning.

O'ylash uchun ovqat

Men sizni pishirishning asosiy tamoyillari bilan tanishishingizni taklif qilaman. Ushbu taom o'z vaznini kuzatadigan va kaloriyalarni hisoblaydiganlarga yoqadi.
Ko'pchilikka e'tibor berishni qat'iy tavsiya qilaman. Ushbu yog'li dengiz baliqlarining go'shti nozik tuzilishga va ajoyib ta'mga ega.
Buni ko'zdan qochirmang. Smeldan baliq ovqatlarini oddiy va tez tayyorlash vaqtni tejash uchun ideal echim bo'lishi mumkin, ayniqsa pechkada uzoq vaqt turish imkoniga ega bo'lmaganlar uchun.

Allaqachon o'qilgan: 25137 marta

Mening oilam kambalani ayniqsa yaxshi ko'radi. O'g'limning qo'shimcha ovqatlantirishi kambala idishlaridan boshlandi, biz bayramlarda kambala pishiramiz, uni o'zimiz bilan plyajga va sayrga olib boramiz, yangi kambala chekamiz va turli mahsulotlar bilan pishiramiz. Kambalaning ta'mi o'ziga xos, ozgina shirin va hayratlanarli darajada ishtahani ochadi. Kambag'alning yana bir katta afzalligi - bu oz miqdordagi suyaklar va tayyorlash qulayligi. Mazali kambala tayyorlashning eng oson yo'li, albatta, qovurishdir. FLOUSE qanday to'g'ri va mazali qovuriladi ko'proq o'qing va tomosha qiling panda qovurilgan kambala pishirish uchun video retsepti.

FLOUSE - sog'lom va mazali baliq

Kambalalarni tezda pishirishning ikkita usuli bor: qaynatib oling va qovuring. Qovurilgan kambala mazali ko'rinadi va atigi besh daqiqada pishiriladi. Agar sizda juda oz vaqt bo'lsa va muzlatgichda kambala tana go'shti bo'lsa, men uni shunchaki qovurishni maslahat beraman. Xo'sh, albatta, nafaqat, balki bizning retseptlarimizga ko'ra.

Pishirish uchun kambala qanday tanlanadi va tayyorlanadi

Kambala go'shtini butun tana go'shti sifatida sotib olish mumkin, ichaklari yoki boshsiz, boshli yoki boshsiz, shuningdek, sotuvchilar tayyor tozalangan kambala filetosini taklif qilishadi. Bu variantlarda deyarli farq yo'q, har qanday shaklda kambala mazali va foydali. Asosiysi, begona hidlar va dog'larsiz yangi baliqlarni tanlashdir.

Kambala tana go'shti tarozi va ichaklardan tozalanishi kerak va gillalar haqida unutmang. Ikra bilan tana go'shtini butunlay ichakdan tozalash kerak emas, faqat ikradan tashqari hamma narsani tozalash kerak. Bu baliqni to'g'ridan-to'g'ri ikra bilan qovurishingiz kerak, u yanada mazali bo'ladi. Muhim! Qovurishdan oldin katta kambala tana go'shti teridan tozalanishi kerak, chunki bu baliq qovurayotganda yoqimsiz ta'm va hid beradi.

Tozalashdan keyin kambala sovuq suv bilan yuvilishi va quritilishi kerak. Shundan keyingina qovurishning keyingi bosqichlariga o'ting.

FLOUSE qanday to'g'ri va mazali qovuriladi

Men qarshilik qila olmayman va darhol sizga qovurilgan baliqni tayyorlashda qanday tamoyillar mavjudligi haqida video ko'rsatmoqchiman. Har qanday baliqni qovurishni rejalashtirayotganda buni bilish muhimdir. Dastur uzoq (29 daqiqa), lekin bunga arziydi: siz ushbu maslahatlar va tamoyillardan nafaqat kambala tayyorlashda emas, balki bir necha marta foydalanasiz.

Retsept Flounder eritilgan sariyog'da qovurilgan

Tarkibi:

1,5 kg kambala filesi
100 gr. eritilgan sariyog '
50 gr. sariyog'
3 osh qoshiq. l. sut
2 osh qoshiq. l. un
0,5 limon
maydanoz

Tayyorlash usuli:

Kambala filetosini qismlarga bo'ling.
Baliq ustiga sut quyib, 15 daqiqaga qoldiring.
Keyin filetani sutdan olib tashlang va salfetkalar bilan quriting.
Filetoni un bilan pishiring.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling. Baliqni eritilgan sariyog'da qovuring.
Kambalani plastinka ustiga qo'ying. Baliq ustiga sariyog 'bo'laklarini qo'ying, limon sharbati bilan seping va yangi maydanozning butun barglari bilan seping. Tuzni alohida xizmat qiling va ta'mga tuz qo'shing.

Retsept Qovurilgan achchiq kambala

Tarkibi:

400 gr. kambala filetosi
150 gr. mayonez
piyoz
maydalangan qizil va qora qalampir
o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

Kambala filetosini uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling.
Unni tuz va qalampir bilan aralashtiring. Unga kambala filetosini pishiring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar filetoni har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring.
Mayonezni achchiq qalampir bilan aralashtiring.
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
Qovurilgan fileto yarmini bir tomondan mayonez sousi bilan yog'lang, piyoz seping va filetaning ikkinchi yarmi bilan yoping.
Qaynatilgan kartoshka yoki guruch bilan xizmat qiling.

Xamirdagi kambala retsepti

Tarkibi:

500 gr. kambala filetosi
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
2 tish sarimsoq
6 osh qoshiq. l. mayonez
1 osh qoshiq. l. limon sharbati
qalapmir

Sinov uchun:

2 tuxum
1 chimdik tuz
0,5 osh qoshiq. un
0,5 osh qoshiq. engil pivo nuri

Tayyorlash usuli:

Pivo va sarig'ini urib, tuz va un qo'shing.
Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha alohida uring, so'ngra oqni ehtiyotkorlik bilan xamirga soling.
Kambala filetosini chiziqlar bilan kesib oling, qalampir va tuz bilan ishqalang.
Kambala filesi bo'laklarini xamirga botirib, aralashtiring.
O'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Sos uchun sarimsoqni maydalab, limon sharbati va mayonez, tuz va qalampir qo'shing. Sosni vilkalar bilan ko'pirtiring.
Xizmat qilayotganda, kambala plastinka ustiga qo'ying va ustiga sousni quying. Sosni alohida xizmat qilish mumkin.

Qo'ziqorinli kambala retsepti

Tarkibi:

2 kambala go'shti
Champignon
pomidor
piyoz
o'simlik moyi
3 osh qoshiq. l. un
4 osh qoshiq. l. sariyog'

Tayyorlash usuli:

Baliqni tozalang va tozalang, yuving, quriting va qismlarga bo'ling.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Kambala go'shtini qalampir va tuz bilan ishqalang, unga non va o'simlik yog'ida qovuring. Xuddi shu yog'da piyozni qovuring.
Qo'ziqorinlarni mayda maydalab, sariyog 'bilan qovuring.
Pomidorlarni tilimga kesib oling va qo'ziqorin yog'iga qovuring.
Tayyor baliqni katta idishga joylashtiring.
Har bir kambala bo'lagiga qo'ziqorin, piyoz va pomidor bo'laklarini joylashtiring. Ko'katlar bilan bezang.

Video retsepti Qovurilgan skovorodkada qovurilgan kambala

Ko'rib turganingizdek, qovurilgan kambala unchalik oddiy emas. Qovurilgan kambala taomlari mazali tushlik yoki kechki ovqatga aylanishi mumkin yoki ular sizning bayram dasturxoningizni o'zining g'ayrioddiy ko'rinishi va ajoyib ta'mi bilan bezashlari mumkin.

Va nihoyat, limonli jele bilan qovurilgan kambala pishirish uchun video retsepti.

Ovqat pishirishdan zavqlaning va sog'lom bo'ling!

Har doim sizniki Alena Tereshina.

Qovurilgan kambala juda mazali va to'yimli taom bo'lib, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch talab etilmaydi. Bugun biz sizga aytib o'tilgan baliqni qanday qilib to'g'ri qovurish va pishirishni aytib beramiz, shuningdek, kechki ovqat stolida nima bilan xizmat qilishni aytamiz.

Qovurilgan kambala: retsept

Flounder - o'ziga xos xususiyati tekislangan tanasi bo'lgan baliq turi. Uning go'shti juda yumshoq va mazali. Kambalani pechda qovurish yoki pishirish yaxshidir. Maqolaning ushbu qismida biz bu baliqni pechkada qanday qilib termal ishlov berishni aytib beramiz.

Eng mazali qovurilgan kambala olishingiz uchun qanday komponentlarni sotib olishingiz kerak? Ushbu taomning retsepti quyidagilarni talab qiladi:

kambala filesi - taxminan 700 g;
tuz, granüllangan sarimsoq va qalampir - xohlaganingizcha foydalaning;
har qanday un - 1,5 stakan;
to'liq sut - to'liq stakan;
kungaboqar yog'i - baliqni qovurish uchun ishlatiladi;
achchiq yashil piyoz - ta'mga qarab foydalaning;
yuqori yog'li krem - 250 ml.

Ingredientlarni tayyorlash

Qovurilgan idishda kambala pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Ammo baliqni issiqlik bilan davolashdan oldin uni to'g'ri tayyorlash kerak. Mahsulot yaxshilab yuviladi, barcha qanotlari, dumi va boshi kesiladi, ichak va orqa miya olib tashlanadi. Keyin qolgan fileta o'rta bo'laklarga bo'linadi, idishga solinadi va sut bilan quyiladi.

Panda qovurish jarayoni

Kambala qanday qovuriladi? Buning uchun qalin devorli qovurilgan idishdan foydalaning. Unga ozgina yog' quying va keyin uni juda qizdiring. Ayni paytda, baliq bo'laklari sutdan chiqariladi (yarim soatdan keyin) va tuz va qalampir aralashmasi bilan ziravorlanadi. Keyin kambala bug'doy uniga o'raladi va qizdirilgan idishga birma-bir qo'yiladi.

Flounder yumshoq va oltin jigarrang bo'lguncha qovurilgan idishda qovuriladi. Baliqning barcha bo'laklari qovurilganidan so'ng, ularni olib tashlang va ularni katta plastinka ustiga qo'ying.

Sosni tayyorlash

Endi siz uyda kambala qanday qovurishni bilasiz. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, bu bilim mazali va qoniqarli taom tayyorlash uchun etarli emas. Shuning uchun, biz aytib o'tilgan baliq uchun qaymoqli sousni qanday tayyorlashni aytib berishga qaror qildik.

Buning uchun yashil piyozni yaxshilab yuvib tashlang va o'tkir pichoq bilan maydalang. Qayta ishlangan ko'katlarni yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring va yuqori olovda ikki daqiqa davomida qovuring. Keyinchalik piyozga granüllangan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shiladi. Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ular darhol og'ir krem bilan quyiladi.

Agar siz qalin, qaymoqli sousni olishni istasangiz, ziravorlar bilan birga piyozga kichik qoshiq bug'doy unini qo'shish tavsiya etiladi.

Barcha ingredientlarni qaynatgandan so'ng, ularni qopqoq bilan yoping va pechdan olib tashlang.

Biz oilaviy dasturxonga mazali tushlik taqdim etamiz

Qovurilgan kambala har qanday yon piyola bilan juda mos keladi. Biroq, bu baliqni kartoshka pyuresi bilan birga xizmat qilsangiz yaxshi bo'ladi. Qaynatilgan guruch, grechka pyuresi va makaron ham ushbu mahsulot bilan yaxshi ketadi.

Qovurilgan kambala yon piyola bilan birga plastinka ustiga qo'yilgandan so'ng, u qaymoqli sous bilan surtiladi va maydalangan o'tlar bilan sepiladi. Ushbu shaklda mazali va qoniqarli uy qurilishi tushlik stolga bir bo'lak non bilan birga taqdim etiladi.

Tandirda baliq pishiring

Kartoshka pyuresi bilan qovurilgan kambala oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib taomdir. Ammo bayram stolida bunday baliqqa xizmat qilishga qaror qilsangiz, uni pechda pishirish tavsiya etiladi. Buni qanday qilish kerakligini hozir sizga aytib beramiz.

Shunday qilib, pechda kambala bosqichma-bosqich pishirish quyidagilardan foydalanishni talab qiladi: