Yulaf ezmesinden pp pişirme. Sağlıklı Yulaf Unlu Kurabiye (Normal ve Tam Buğday)

Yulaf ezmesi haklı olarak sağlıklı bir ürün olarak sınıflandırılmıştır. Bütün veya soyulmuş yulaf tanelerinin öğütülmesiyle elde edilir. Ek olarak, öğütülmeden önce tahılın sert kabuğu çıkarıldığında, filizlenmiş tahıllardan, bütün ve düzenli yulaf ezmesi çeşitleri vardır.

Yulaf ezmesinden yapılan yulaflı kurabiyeler en sağlıklı tatlı veya tuzlu tatlılardan biridir; az kalori, bol miktarda lif, vitamin içerir ve çocuklar ve yetişkinler için son derece sağlıklıdır. Bu ev yapımı kurabiyeler için unu mağazadan satın alabilir veya yulaf ezmesini veya yulaf ezmesini bir kahve değirmeninde öğüterek kendiniz yapabilirsiniz. Normal buğdayın aksine yulaf ezmesi daha fazla kaba diyet lifi, daha az gluten ve nişasta içerir, dolayısıyla gastrointestinal sistem için birçok kez daha faydalıdır. Bu nedenle kumbaranızda mutlaka yulaflı kurabiye tarifi bulundurmalısınız.

İçindekiler

Yulaf ezmeli kurabiye için, pulların benzer hacimde yulaf ezmesi ile değiştirildiği klasik tarifleri kullanabilirsiniz. Sağlıklı ve kolay diyet kurabiyeleri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı normal yulaf ezmesi;
• 100 gram beyaz buğday;
• 1 yumurta;
• 1/4 çubuk tereyağı;
• 120 gram şeker;
• bir büyük kaşık bal;
• yarım çay kaşığı soda.

Pişirmeyi daha faydalı hale getirmek için hamura bir avuç fındık, kuru üzüm, ince kıyılmış hurma ve ayrıca istenirse şekerlenmiş meyveler, hindistancevizi pulları veya taze meyveler, meyveler ve hatta sebzeler ekleyebilirsiniz. Diyet yapıyorsanız hamura şeker eklememek, bal içeriğini iki katına çıkarmak veya diğer tatlandırıcıları kullanmak daha iyidir.

Pişirme metodu

Bu tür kurabiyelerin asıl hazırlanışı farklı değildir; hamurun yoğrulması, kurabiyelerin şekillendirilmesi ve pişirilmesi olmak üzere üç ana işlemden oluşur. Adım adım prosedür aşağıdaki gibidir:

1. Yulaf ununu elenmiş buğday unuyla derin, kuru bir kapta birleştirin. Bu durumda, hem en yüksek dereceli normal beyaz unu hem de daha sağlıklı birinci sınıf unu kullanabileceğiniz gibi, çavdar, tam tahıllı veya kabartma tozu içeren özel kabartma unu da kullanabilirsiniz.
2. Balı mikrodalga fırında veya su banyosunda eritin, üzerine tereyağı parçaları ekleyin, kütle homojen hale gelinceye kadar kuvvetlice karıştırın. Karışım biraz soğuyunca üzerine 1 yumurta ekleyip çırpma teli ile çırpın.
3. Beyaz ve yulaf unu karışımına soda ve şekeri ekleyin. Karıştırın ve yavaş yavaş soğutulmuş tereyağı karışımına dökün.
4. Şimdi istenirse şeker ekleyin, iyice karıştırın, üzerine ilave edin. Hamur hazır. Lütfen oldukça kalın olması ve şeklini iyi tutması gerektiğini unutmayın. Birkaç parçaya bölün, uzun bir sosis şeklinde yuvarlayın, parçalara ayırın ve her parçadan küçük yuvarlak kurabiyeler oluşturun. Daha önce parşömen kağıdıyla kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Fırını önceden 180 derece ısıtın, kurabiyeler yaklaşık 15 dakika pişirilir, ardından sıcaklık 150 dereceye düşürülür ve bu tür ürünleri pişirmek için 5 dakika daha gerekecektir.

Yulaf ezmesinden (tam tahıllı un) yapılmıştır

Yulaf ezmesi için bir seçenek yulaf ezmesidir. Tam tahıllı yulafın kabuklarıyla birlikte ince toz haline getirilmesiyle elde edilir. Bu ürün, yüksek besin değerine, düşük kalorili içeriğe ve birçok şifa ve diyet özelliğine sahip olmasına rağmen çok yaygın değildir. Ayrıca buna dayanarak çok sağlıklı kurabiyeler de yapabilirsiniz. Yararları ve özellikleri açısından, bu tür unlu mamuller enerji barlarına alternatif olabilir, diyet beslenmesine uygun olabilir ve çeşitli gastrointestinal sistem hastalıkları, yüksek kan şekeri veya kolesterolü olan kişiler için faydalı olacaktır.

İçindekiler

Böyle alışılmadık sağlıklı bir tatlı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 bardak az yağlı kefir;
• 200 gram yulaf ezmesi;
• 1 bardak birinci sınıf beyaz un;
• 0,5 su bardağı rafine ayçiçek yağı;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• bir yumurta;
• küçük bir kaşık sönmemiş kireç soda (bu testte sirkenin işlevlerini kefir yerine getirecektir).

Ayrıca kuru üzüm kullanabilir, biraz bal, ezilmiş fındık, kurutulmuş veya taze meyveler ekleyebilirsiniz. Bitmiş kurabiyeler size tatlı gelmiyorsa üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Pişirme metodu

Yulaf ezmeli kurabiyeler, maya bazlı ürünler gibi hazırlanması en kolay olanıdır ve kabarma gerektirmez. Süreç şöyle görünüyor:

1. Genellikle hamur yoğurmak için kullandığınız büyük bir kaseye normal unu eleyin ve üzerine yulaf ezmesini ekleyin. Kuru malzemeler birleştirilene kadar her şeyi karıştırın.
2. Şimdi bu karışıma şekeri ve sönmemiş kireç sodayı ekleyin. Kabartma tozu yerine bir paket kabartma tozu kullanabilirsiniz.
3. Yumurtayı, akı sarısı ile birleşene kadar ayrı ayrı çırpın, una ekleyin ve karıştırın.
4. Şimdi bu karışıma oda sıcaklığına kadar ısıtılan kefiri ekleyin. Kokusuz yağ kullanmak daha iyidir ancak ayçiçeği olması şart değildir, mısır veya zeytin, keten tohumu ve fındık yağları da uygundur. Kefir herhangi bir yağ içeriğiyle de kullanılabilir ancak diyet yapıyorsanız %0,05 yağ içeriğiyle almanız daha iyidir.
5. Artık geriye kalan tek şey kalın, elastik bir hamur yoğurmaktır. Öncelikle bunu bir kasede kaşıkla yapmanız, ardından topakları masaya aktarıp elle yoğurmanız gerekir. Elde edilen hamuru yaklaşık 1 santimetre kalınlığında ince bir tabaka halinde açın ve figürler oluşturmak için kesikleri kullanın.
6. Daha sonra bir fırın tepsisini yağlamanız veya parşömenle kaplamanız, parçaları aralarında boşluk bırakarak aktarmanız ve 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirmeniz gerekir.

Yulaf ezmesinden veya diğer yulaf ezmesi türlerinden yapılan kurabiyeler, hafif acı, karakteristik bir tada sahiptir. Ayrıca normal buğday unu ile yapılan unlu mamullerden biraz farklı bir kıvama sahiptir. Ancak sağlık açısından faydaları açısından normal kurabiyelerden birkaç kat daha üstündür ve daha az kaloriye sahiptir.

Kahvaltıda yulaf ezmesi çoğu ailenin sabahları hazırladığı popüler bir yemektir. Alışılmış mısır gevreğinden sıkılanlar için, sunduğumuz tariflerden bazılarını kullanarak yulaf ezmesinden çıtır kurabiyeler yapmanızı öneririz. Bitmiş unlu mamuller lezzetli, aromatik ve en önemlisi sağlıklıdır.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı. buğday unu;
• 1 yemek kaşığı. yulaf ezmesi;
• 1 çubuk tereyağı;
• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• ½ çay kaşığı. sönmüş soda;
• 2 yemek kaşığı. l. Kuru üzüm;
• ½ yemek kaşığı. su;
• tuz.

Hazırlık:

1. Tereyağının oda sıcaklığına kadar ısınması için önce buzdolabından çıkarılması gerekir.
2. Yağ istenilen kıvama gelince kuru meyveleri akan su altında durulayın ve ardından bir blender kullanarak öğütün.
3. Eritilmiş tereyağını şekerle birleştirin, karışıma doğranmış kuru üzüm ve bir tutam vanilin ekleyin.
4. Bir tencereye su dökün ve 70°C'ye ısıtın. Ilık sıvıya bir tutam tuz ekleyin ve kristaller tamamen eriyene kadar suyu karıştırın.
5. Daha sonra doğranmış yulaf ezmesini önceden hazırlanmış tereyağı ve şeker karışımına dikkatlice dökün.
6. Tuzlu çözeltiyi karışıma dökün ve tüm malzemeleri karıştırın.
7. Karışıma buğday unu ve limon suyuyla seyreltilmiş soda ekleyin. Elde edilen kıvamı, hamur düzgün bir plastik doku elde edene kadar yoğurun.
8. Bir oklava kullanarak karışımı ince bir tabaka halinde açın, ardından hamurdan küçük daireler kesin. Bunu yapmak için uygun büyüklükteki herhangi bir kalıbı veya normal bir bardağı kullanabilirsiniz.
9. Süslenmiş kurabiyeleri yağlanmış bir tabakaya yerleştirin ve ürünleri 10 dakika pişirin.

Un ve şeker olmadan

Sıkı diyetlere uymakta zorlanan ama aynı zamanda her zaman formda olmak isteyenler için un, şeker ve yumurta olmadan diyet kurabiyeleri hazırlamanızı öneririz. Bu tatlı minimum kalori içerir, bu da figürünüzün inceliğini etkilemeyeceği anlamına gelir.

Yani ihtiyacınız olacak:

• yulaf ezmesi – 300g;
• bal – 40 gr;
• ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı;
• ½ çay kaşığı. kabartma tozu;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• su – 70 mi;
• kurutulmuş meyveler, kuruyemişler, vanilin - tatmak.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Tuzu ılık suda eritin.
2. Derin bir kapta un, bal ve tereyağını birleştirin.
3. Karışıma tuz çözeltisi ve kabartma tozu ekleyin, malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Dilerseniz doğranmış kuru meyve, kuruyemiş veya şekerlenmiş meyve ekleyebilirsiniz.
4. Bitmiş hamurdan daireler oluşturun, ürünleri yağla yağlanmış bir tabakaya yerleştirin. Çanak 200°C sıcaklıkta 10-12 dakika pişirilir.

Not: Bitmiş kurabiyelerin daha çıtır olması için fırında 5 dakika daha pişirilmeleri gerekir.

Muzla yemek pişirmek

Tum ihtiyacin olan sey:

• muz – 2 adet;
• yulaf ezmesi – 250 gr;
• bir tutam tarçın;
• isteğe göre doğranmış kuru meyveler.

Hazırlık:

1. Muzları püre haline gelinceye kadar ezin. Elde edilen kütleye yulaf ezmesini dökün, doğranmış kuru meyveleri ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
2. Bir kaşık yardımıyla hamurdan küçük parçalar halinde alıp aralarında boşluk bırakarak fırın tepsisine yayın.
3. Oluşturulan ürünleri önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. 10-15 dakika sonra bitmiş tatlıyı çıkarın, taze nane ile süsleyin ve ailenizi taze hazırlanmış hamur işleriyle memnun edin.

Yulaf ezmesinden yapılan fitness kurabiyeleri

Yulaf ezmesi, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir ve toksinlerin vücuttan etkili bir şekilde uzaklaştırılmasına katkıda bulunur. Dış güzelliğin tamamen iç organların durumuna bağlı olduğunu söylemeleri boşuna değil.

Not: yulaf ezmeli fitness kurabiyeleri, iyot, magnezyum, kalsiyum ve kobalt gibi çok çeşitli faydalı mikro elementleri içerir ve ayrıca büyük miktarda B vitamini içerir.

İçindekiler:

• ½ yemek kaşığı. yulaf ezmesi;
• bir avuç kuru üzüm;
• 100 mililitre kefir.

Hazırlık:

1. Kefiri yulaf pullarının üzerine dökün, elde edilen karışımı pullar şişene kadar yarım saat bekletin.
2. Daha sonra kuru üzümleri kaynar suya koyun ve 20 dakika sonra suyu boşaltın ve kuru meyveleri kağıt peçeteyle kurulayın.
3. Bitmiş kuru üzümleri kefir karışımına ekleyin.
4. Oluşan kurabiyeleri 170°C'de yarım saat pişirin.

Fındıklı lezzetli pişmiş ürünler

Birleştirmek:

• 1 yemek kaşığı. yulaf ezmesi;
• ½ yemek kaşığı. buğday unu;
• 3 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 30 gr bal;
• ½ çubuk tereyağı;
• 100 gr fındık;
• ½ çay kaşığı. sönmüş soda;
• biraz tuz.

Hazırlık:

1. Isıtılmış yağa bal ekleyin.
2. Bitmiş karışımı diğer tüm malzemelerle birleştirin. Ortaya çıkan kütleyi yoğurun.
3. Yulaf ezmesi hamurunu parşömen kaplı bir fırın tepsisine kaşıkla, çapı 4 cm'den büyük olmayan daireler oluşturacak şekilde dökün.

Not: Pişirme sırasında ürünler biraz yayılabilir, bu nedenle ürünleri birbirlerinden kısa bir mesafeye yerleştirin.

1. Tatlı 10-15 dakika pişirilir, ardından bitmiş hamur işleri reçel veya reçel ile birlikte masaya servis edilir.

Salamura tarifi

Tutumlu ev kadınları evlerinde hiçbir ürünün çöpe gitmesine izin vermez. Tuzlu su kullanarak un ve yumurta olmadan lezzetli Lenten kurabiyeleri hazırlamak mümkün gibi görünüyor? Bunun hâlâ mümkün olduğu ortaya çıktı! Böyle bir tatlı oruç sırasında uygun olacak ve aynı zamanda yedikleri kaloriyi sayan kişilerin diyetini de tamamlayacaktır.

İçindekiler:

• tuzlu su - 1 yemek kaşığı;
• ½ yemek kaşığı. ayçiçek yağı;
• yulaf ezmesi – 2 yemek kaşığı;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• 1 çay kaşığı. sönmüş soda.

Hazırlık:

1. Yulaf ezmesinin üzerine salamura dökün. Bitkisel yağ ekleyin ve karışımı 10 dakika bekletin.
2. Daha sonra demlenmiş yulaf ezmesini diğer tüm malzemelerle karıştırın. Sonuç olarak, tek tip dokuya sahip kalın bir plastik kütle elde etmelisiniz.
3. Şekillendirilen kurabiyeler 180°C'de 20 dakika pişirilir. Unlu mamuller karakteristik bir altın rengini alır almaz, bitmiş yemek fırından çıkarılır ve servis edilir.

Tarçın, zencefil ve bal ile

Ürünler:

• tereyağı – ½ paket;
• bal – 50 gr;
• zencefil ve tarçın - her birine çay kaşığı;
• yulaf ezmesi – ½ yemek kaşığı;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• su – 70 mi;
• bir tutam tuz.

Hazırlık:

1. Su banyosunda ısıtılan yağı bal ve baharatlarla birleştirin.
2. Tereyağı karışımına unu dökün, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin, ardından tüm malzemelerin üzerine ılık su dökün. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
3. Özel kağıtla kaplı bir kağıdın üzerine küçük hamur parçalarını kaşıkla dökün. Kurabiyelere haşhaş tohumu, susam veya normal ezilmiş şeker serptikten sonra oluşan ürünleri 10-15 dakika pişirin.

Tariflerimizin, narin tadı ve etkileyici aromasıyla evinizi memnun edecek basit bir mutfak şaheseri yaratmanıza yardımcı olacağını umuyoruz. Afiyet olsun!

Her sabah yorgun yulaf ezmesi yemek yerine pişmiş yulaf ezmesinin tadını iyileştirmenin çeşitli yollarını öğrenmek ister misiniz? Gluten intoleransınız var mı? Hiç bitmeyen yulaf ezmesi kaynağınızdan kurtulmanın bir yolunu mu arıyorsunuz? Yulaf ezmesi tam olarak ihtiyacınız olan üründür. Bu sağlıklı çok amaçlı unla kendi ununuzu yapabilirsiniz, böylece onu özel bir sağlıklı gıda mağazasından satın almak için para harcamanıza gerek kalmaz. İhtiyacınız olan tek şey bir malzeme ve bir mutfak robotu.

İçindekiler

Adımlar

Bölüm 1

Yulaf ezmesi pişirme

Yulaf ezmesinin bir kısmını ölçün. Geleneksel olarak yulaf ezmesi üretmek için "haddelenmiş" tahıllar kullanılır. Yulaf çok ucuzdur ve marketlerden satın alınabilir, ancak her zaman tam olarak ihtiyacınız olanı kolayca bulamayabilirsiniz. Neyse ki, amaçlarınız için hazır yulaf veya çelik kesilmiş yulaf kullanabilirsiniz; tek fark, hâlâ öğütmekte olduğunuz tanelerin boyutu olacaktır.

Yulafları bir mutfak robotuna yerleştirin. Bir blender veya "Magic Bullet" mutfak robotu gibi herhangi bir cihaz da bu amaçlar için uygundur, aşırı durumlarda bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz. Öğütücünüzü öncelikle yıkadığınızdan emin olun, aksi takdirde kahve aromalı un elde edebilirsiniz. Yulafları 30 saniye veya un haline gelinceye kadar öğütün. Yulaf normal buğday unu şeklini almalıdır.

• Blenderınız yok mu? Elle un yapmanın birçok yolu vardır, ancak çok daha uzun sürecektir. Bunun için şunları kullanabilirsiniz:
• Kıyma makinesi: Keskin bir bıçak yerleştirin ve sapı ileri geri sallayarak yulafları doğrayın. Ortaya çıkan kısım normal undan biraz daha büyük olacaktır ancak bu bir sorun değildir.
• Öğütmek: Bir havan ve tokmak kullanarak yulafı toz haline getirin.
• Yulafları öğütün: Tahılları bir torbaya koyun, içindeki tüm havayı alın ve yulafları sanki elle çamaşır yıkıyormuş gibi öğütmeye başlayın. Lütfen bu sürecin çok zaman alacağını unutmayın.

1. Yulafları karıştırın ve kalan büyük parçacıkları tekrar öğütün. Büyük parçalar kalıp kalmadığını görmek için mutfak robotunun veya blenderin kabını açın ve elde edilen unu birkaç kez çekin. Bundan sonra 10 saniye boyunca tekrar öğütün.

   Unu hemen kullanın veya daha sonra kullanmak üzere saklayın. Yulaf ununuzun hemen kullanım alanlarını bulabilirsiniz. Buğday unuyla aynı prensipte tariflerde kullanabilirsiniz. Depolama koşulları aynıdır. Serin ve kuru bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklayın. Yulaf unu dolapta yaklaşık 3 ay, dondurucuda ise 6 ay saklanabilmektedir.

Bölüm 2

Yulaf ezmesinin kullanım alanları

Hassas bir aroma eklemek için kullanın. Buğday ve yulaf unu arasındaki fark hemen fark edilmiyor ama yine de var. Yulaf ezmesi, unlu mamullere fındıksı bir tat ve çiğneme dokusu katar, bu da onu buğday unundan farklı kılar. Bazı yemekler, özellikle de zengin unlu mamuller için idealdir.

1. Öğünlerinizden gluteni çıkarmak için yulaf unu kullanın. Yulaf ununun popüler faydalarından biri de buğday ununa glutensiz bir alternatif olmasıdır. Buğday, gluten (veya gluten) adı verilen doğal bir protein içerdiğinden, glutensiz fırınlanmış ürünler yapmak için yulaf unu kullanılmalıdır.

   • Not: Mağazadan her zaman %100 glutensiz yulaf ezmesi satın alamazsınız. Bazen yulafın içinde az miktarda buğday bulunur (buğday ve yulaf tanelerinin işlenmesinde aynı ekipman kullanıldığından). Bu, çölyak hastalığı veya gluten intoleransı olan kişiler için çok önemlidir, bu nedenle sevdiklerinizi bu teşhisle korumak için glutensiz yulaf ezmesi satın almalısınız.

2. Unlu mamullere yumuşaklık kazandırmak için yulaf ezmesi kullanın. Buğday ununun aksine yulaf unu daha hafiftir, bu da unlu mamullerin daha havadar olmasına yardımcı olur. Süper yumuşak kekler ve kurabiyeler pişirmek için kullanılabilir, ancak aynı zamanda çöreklere ve İrlanda soda ekmeğine benzersiz bir doku eklemek için de harikadır.

   • Bu etkiyi elde etmek için normal un kullanımını tamamen ortadan kaldırmanıza gerek yok. Lezzetten ödün vermeden kabarıklık eklemek için un karışımı kullanın.
   • Daha hafif bir kahvaltı için buğday tortilla tarifinde yulaf unu kullanmayı deneyin.

Yulaf ezmesi bir vitamin ve faydalı mikro element kaynağıdır, ayrıca yulaf mutluluk hormonu olan serotonin üretimini de uyarır. Belki de yulaf ezmeli kurabiyelerin hem çocuklar hem de yetişkinler için bu kadar sevindirici olmasının nedeni budur. Özellikle ev yapımı, gereksiz kimyasal katkı maddeleri olmadan hazırlanmış.

Yulaf ezmeli kurabiye yapmak için genel prensipler

Yulaf ezmesi hızlı, lezzetli ve ufalanan pişmiş ürünler yapar. Ancak çok az gluten içerir. Bu nedenle klasik kurabiye tarifinde üçte bir oranında yulaf ezmesi ve üçte iki oranında da buğday unu alınır.

Hazır yulaf unu satın alabilirsiniz. Ancak bunu evde yapmak hiç de zor olmayacaktır. Yulaf ezmesini bir blender kullanarak öğütmeniz yeterlidir. Bir bardak yulaf gevreği için bir bardak ve çeyrek almanız gerekecek.

Yulaf ezmeli kurabiye tariflerinin çoğu aynı zamanda tereyağı gerektirir. Yumuşak olması gerekir, bu nedenle pişirmeden birkaç saat önce buzdolabından çıkarılmalıdır.

Esmer şekerin kullanılması yulaf ezmeli kurabiyelere özel bir tat verir. Bu nedenle mümkünse herhangi bir tarifte normal beyaz şekeri onunla değiştirin.

Kurabiyeleri farklı şekillerde oluşturabilirsiniz: Hamuru bir kaşıkla fırın tepsisine yerleştirin, toplar halinde yuvarlayın ve hafifçe bastırın. Aynı büyüklükte yulaf ezmeli kurabiye yapmak için, hamuru sosis şeklinde yuvarlayın, ikiye bölün, sonra her parçayı tekrar ikiye bölün ve bu şekilde devam edin.

Yulaf ezmeli kurabiyelere, gevrek bir doku için biraz yulaf ezmesi veya hindistan cevizi gevreği ekleyebilirsiniz. Fındık, şekerlenmiş meyveler, kurutulmuş kızılcık, narenciye kabuğu rendesi, tohumlar ve çikolata parçaları da iyi olacaktır. Bu kurabiyelerde en çok kullanılan baharatlar tarçın, zencefil, kakule ve vanilyadır.

Yulaf ezmeli kurabiyeler çok çabuk pişirilir - on ila on beş dakika yeterlidir, sıcaklık - 180-200 derece.

Klasik yulaf ezmeli kurabiye

İsteğe bağlı olarak çeşitli lezzetli katkı maddeleri ekleyebileceğiniz temel bir tarif: kuru üzüm, fındık, çikolata.

İçindekiler

100 gram yulaf ezmesi;

200 gram buğday unu;

yarım çubuk tereyağı;

100 gram şeker;

iki çay kaşığı tarçın;

10 gram vanilya şekeri;

0,5 çay kaşığı soda;

1 çay kaşığı tuz;

2 çay kaşığı reçel veya pekmez;

6 yemek kaşığı su (sıcak).

Pişirme metodu

1. Tereyağının yumuşaması için önceden çıkarın. Reçel veya pekmezin yanı sıra şekerle öğütün.

3. Buğday ununu dökün ve karıştırın. O zaman yulaf ezmesi zamanı. Sonuç olarak, hafif yapışkan, yumuşak bir hamur yoğurun.

4. Kurabiyeler, bir kaşık kullanılarak parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilebilir. Veya hamuru 15 dakika dondurucuda soğuttuktan sonra ürünlere elinizle şekil verebilirsiniz.

5. Fırına koyma zamanı: 200 derece, 10-15 dakika. Bitmiş kurabiyeler güzel bir altın rengine sahip olmalıdır.

Yulaf ezmeli kurabiye “Şenlikli”

Bu kurabiyelerin tarçın-narenciye aroması yılbaşı tatilini akla getiriyor. Şeker kreması veya çok renkli şekerleme serpintileri ile süslenebilir. Özel kalıpların kullanılması hamurdan yıldızları, Noel ağaçlarını, kardan adamları veya zencefilli kurabiye adamlarını kesmenize yardımcı olacaktır.

İçindekiler

80 gram yulaf ezmesi;

50 ml taze sıkılmış portakal suyu;

bir portakalın kabuğu rendesi;

yarım çubuk tereyağı;

160 gram buğday unu;

bir çay kaşığı sodanın üçte biri;

bir tutam tuz;

yarım paket vanilya şekeri;

0,5 çay kaşığı tarçın;

çikolata damlaları;

150 gram şeker.

Pişirme metodu

1. Yumuşatılmış tereyağı önce toz şekerle öğütülmelidir. Daha sonra vanilya şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın.

2. Yulaf ezmesini, portakal kabuğu rendesini, çikolata damlalarını ekleyin, portakal suyunu dökün ve her şeyi tekrar karıştırın. Buğday unu hamurlu bir kaseye eleyin, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Gerekirse daha fazla buğday unu ekleyerek elastik yumuşak hamuru yoğurun.

3. Hamuru top haline getirin ve yarım santim kalınlığında açın. Kurabiyeleri istediğiniz şekilde kesin ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine, kurabiyeler arasında bir santimetre kalacak şekilde yerleştirin. Şimdi fırına - 200 derece, on dakika. İstenirse, bitmiş kurabiyeleri krema ile süsleyin, üzerine şekerleme boncukları veya serpintileri yapıştırabilir, topları Noel ağaçlarına "asabilirsiniz" veya güzel bir süs çizebilirsiniz.

Buğday eklenmeden yulaf unundan yapılan kurabiyeler

Buğday alerjisi özellikle çocuklarda nadir değildir. Ve onları tatlılarla şımartmak istiyorum. Çerezlerin bu versiyonunu yalnızca yulaf ezmesinden pişirebilirsiniz.

İçindekiler

Bir bardak yulaf ezmesi;

çeyrek bardak yulaf ezmesi;

iki yemek kaşığı toz şeker;

iki yumurta;

bir avuç kuru üzüm;

½ çay kaşığı soda.

Pişirme metodu

1. Yumurtaları ve şekeri birleştirin, iyice çırpın.

2. Pulları dökün ve karıştırın. Daha sonra yulaf ezmesi ve sodayı, önceden yıkanmış kuru üzümleri ekleyin. Hamuru yaklaşık on dakika bekletin, daha kalın hale gelecektir.

3. Fırın tepsisine pişirme kağıdını yayın. Hamuru bir çorba kaşığı ile, ürünler arasında üç santimetre bırakarak yayın.

4. Yaklaşık çeyrek saat boyunca 180 derecede pişirin.

Fındıklı yulaf ezmeli kurabiye

Bu tarifte ceviz kullanılıyor. Kırıntılara öğütülebilirler, daha sonra incelik hoş bir renk ve fındık tadı kazanacaktır. Veya bitmiş kurabiyelerde dişin üzerine düşecek şekilde küçük parçalar halinde kesin.

İçindekiler

150 gram yulaf ezmesi;

300-350 gram buğday unu;

bir parça tereyağı;

bir buçuk bardak toz şeker;

çay kaşığı tarçın;

yarım çay kaşığı kabartma tozu, tuz ve soda;

bir bardak ceviz (kabuklu);

ılık su - yarım bardak.

Pişirme metodu

1. Yumuşak tereyağını şeker ve tarçınla birleştirin ve öğütün.

2. Yulaf ezmesini ve ılık suyu ekleyin, karıştırın. Elenmiş buğday ununu, ardından tuz, kabartma tozu ve kabartma tozunu, ardından kıyılmış cevizi ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim.

3. Hamuru yarım santimetrelik bir tabaka halinde açın. Kurabiyeleri istediğiniz şekilde kesin. Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın.

4. 200 derecede çeyrek saat pişireceğiz.

Salamura yulaf ezmeli kurabiye

Bir kavanoz turşudan salamura suyu kaldı mı? Lezzetli kurabiyelerin temeli olsun! Salamura, bitmiş pişmiş ürünlere hafif, hoş ve hafif tuzlu bir tat verir.

İçindekiler

Bir bardak salamura;

bir bardak yulaf ezmesinin dörtte üçü;

bir bardak ve çeyrek buğday unu;

bir bardak şekerin üçte biri;

çeyrek bardak bitkisel yağ;

çeyrek çay kaşığı soda.

Pişirme metodu

1. Şekeri salamuraya dökün ve eriyene kadar karıştırın. Soda ve bitkisel yağ ekleyin.

2. Yulaf ununu, ardından elenmiş buğday ununu dökün. Hamuru yoğur. Hafifçe soğuması için yarım saat kadar buzdolabına koyun.

3. Bir kaşığı soğuk suyla ıslatın ve gelecekteki kurabiyeleri parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirmek için kullanın. Ürünler arasındaki mesafenin 1-1,5 santimetre olduğunu unutmayın.

4. Fırına yerleştirin. 180 derecede – 10-15 dakika.

Tarçın, Zencefil ve Ballı Yulaf Ezmeli Kurabiye

Başka bir tatil seçeneği. Avrupa ülkelerinde zencefilli kurabiyeler geleneksel olarak Noel için pişirilir. Güzel bir kutuda paketlenmiş, hediyeye tatlı ve hoş bir katkı olacaktır.

İçindekiler

100 gram yulaf ezmesi;

yarım çubuk tereyağı;

zencefil kökü (rendelenmiş) – 2 çay kaşığı;

2 yemek kaşığı esmer şeker;

2 yemek kaşığı bal;

120 gram tam tahıllı buğday unu;

2 çay kaşığı kabartma tozu;

3 yemek kaşığı oda sıcaklığında su.

Pişirme metodu

1. Yumuşatılmış tereyağını şeker ve balla öğütün. Tarçın ve zencefili de ekliyoruz.

2. Buğday ununu tereyağlı bir kaba eleyin, yulaf ezmesini dökün. Tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Suyu ekleyip kurabiye hamurunu iyice yoğurun.

3. Şimdi hamuru ceviz büyüklüğünde küçük toplar halinde yuvarlayın. Daha sonra kurabiye şekli vermek için hafifçe düzleştirilmeleri ve fırın kağıdıyla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirilmeleri gerekir. Kurabiyelerin arasında en az bir santimetre boşluk bırakmayı unutmayın.

4. Zencefilli yulaflı kurabiyelerimizi 200 derecede 12 dakika pişirin.

Anzak yulaf ezmeli bisküvi

Anzak - Hindistan cevizi gevreği ile yulaf ezmesinden yapılan kurabiyeler. Özellikle bu çıtır lezzetin bize geldiği Yeni Zelanda ve Avustralya'da seviliyor.

İçindekiler

Bir bardak yulaf ezmesi;

100 gram toz şeker;

yarım çubuk tereyağı;

75 gram hindistan cevizi gevreği.

Pişirme metodu

1. Tereyağını bir tencereye koyun, eritmemiz gerekiyor.

2. Şekeri ve hindistancevizi pullarını birleştirin, eritilmiş tereyağını dökün. Malzemeleri karıştırın.

3. Yulaf ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Parşömen kağıdını fırın tepsisine yerleştirin. Ellerimizle küçük hamur kekleri oluşturuyoruz, pişirme sırasında birbirine yapışmamaları için birkaç santimetre mesafeye yerleştiriyoruz.

5. Fırın tepsisini fırına yerleştirin, gerekli sıcaklık 180 derecedir. Çıtır hindistan cevizi yulaf ezmeli kurabiye 10 dakika içinde hazır olacak.

Yulaf ezmeli kurabiye - sırlar ve püf noktaları

· Daha sert yulaflı kurabiyeler istiyorsanız pişirme süresini tam anlamıyla üç dakika artırın.

· Şekerin tereyağla karışmasını kolaylaştırmak için önce kahve değirmeni kullanarak toz haline getirin.

· Bitmiş kurabiyeleri fırın tepsisinden çıkarmadan önce, kırılmalarını önlemek için hafifçe soğumalarını bekleyin.

· Yulaflı kurabiyeleri daha uzun süre yumuşak tutmak için kağıt torba veya kapalı kutuda saklamak daha iyidir.

Sağlıklı beslenmeye karar verirseniz ama kendinize lezzetli bir şeyler ikram etmek istiyorsanız ne yapmalısınız? Sağlıklı yulaf ezmeli krep yapmayı deneyin. Buğday unundan yapılan normal olanlar kadar iştah açıcı ve pembe çıkıyorlar.

Önemli ölçüde daha az kalori içerirler, ancak çok daha fazla faydaları vardır.Yulaf ezmesinin en sağlıklı ve en besleyici tahıllardan biri olarak kabul edilmesi ve diyet beslenmesinde olmazsa olmaz bir ürün olması boşuna değildir.

Yulaf çok sayıda vitamin, mineral, mikro element ve vücuda faydalı maddeler içerir:

• Yulaf ezmesi kolayca sindirilebilen mükemmel bir enerji kaynağıdır. Yulaf ezmesinin en iyi kahvaltılardan biri olarak görülmesine şaşmamalı.
• Lif bağırsak fonksiyonunu uyarır ve metabolik süreçleri iyileştirir. Bir bardak yulaf ezmesi vücudun günlük lif ihtiyacını karşılar.
• Diyet lifi kolesterolü bağlayıp uzaklaştırarak kardiyovasküler sistemi korur.
• Yulaf ezmesi yemekleri hazımsızlığa yardımcı olur.

Yulaf ezmeli krepler, ailenizi lezzetli, sağlıklı ve diyetsel bir yemekle memnun etmenin harika bir yoludur.

Diyet kreplerinin kalori içeriği

Yulaflı kreplerin kalori içeriği, içerik seçimine bağlıdır. Hamurun temeli olarak süt, fermente süt ürünleri veya su kullanabilirsiniz.

Bitmiş yemeğin kalori içeriği aynı zamanda yumurta, şeker ve tereyağı miktarına da bağlıdır. Kalorilerinizi azaltmak için aşağıdaki ipuçlarını kullanın.

Tam yumurta yerine sadece beyazını, 1 yumurta yerine 2 beyazını kullanın. Neredeyse hiç yağ veya kolesterol içermezler. Hamura eklemeden önce beyazları güçlü bir köpük oluşana kadar mikserle çırpın.

Yağsız süt ve süt ürünleri kullanın, bunları su veya maden suyuyla seyreltin.

Şeker miktarını azaltın veya daha sağlıklı ürünlerle değiştirin: bal, stevia, elma (rendelenmiş veya püre haline getirilmiş), muz. Şekersiz yapılan krepler, lezzetli dolgularla doldurmak için mükemmeldir.

100 gr ürün	Şeker	Bal	Muz	Elma	Stevia
Proteinler, g	0	0,8	1,5	0,4	0
Yağlar, g	0	0	0,2	0,4	0
Karbonhidratlar, g	99,7	81,5	21,8	9,8	0,1
Kalori içeriği, kcal	398	329	95	47	18

Şekeri bal veya stevia ile değiştirirseniz miktarı 4 kat azaltın. Krepleri yağ kullanmadan kızartın. Yanmayı önlemek için pişirmeden önce tavayı tuzla ısıtın.

Sütlü yulaf ezmeli krep

Sütlü yulaf ezmeli krep harika bir kahvaltı yemeğidir. Doyurucu ve besleyici krepler vücudunuza ihtiyaç duyduğu enerjiyi verecektir. Bu tarif için hazır mısır gevreği kullanmak daha iyidir. Bunları bir blender veya kahve değirmeni kullanarak önceden öğütebilir veya sıcak sütte beklettikten sonra bütün olarak kullanabilirsiniz.

Hamur çok sıvı olmamalıdır, aksi takdirde krepler yırtılır. Yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi ilavesiyle yapılan krepler daha kırılgandır, bu nedenle dikkatlice ters çevirin. Tahıl parçaları dibe çökecek, hamuru sık sık karıştırın.

İçindekiler:

• Yulaf gevreği – 1 bardak.
• Buğday unu – 4 yemek kaşığı. l.
• Süt – 0,5 l.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• Kabartma tozu – 1/2 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Sütü kaynatın ve mısır gevreğinin üzerine dökün.
2. Soğutulan karışımı bir blender kullanarak öğütün.
3. Yumurtaları şekerle çırpın, un ve kabartma tozuyla karıştırın, mısır gevreğine ekleyin.
4. Yağ ekleyin ve hamuru iyice karıştırın.
5. Krep kızartıyoruz.

Videolu tarif

Tatlı olarak bal veya az yağlı yoğurt servis edin. Doyurucu ve besleyici bir yemek yapacak az yağlı süzme peynirden dolguyu hazırlayabilirsiniz. Uygun içecekler arasında bitkisel ve meyve çayı, hindiba bulunur. Metabolizmayı normalleştirir ve karbonhidratların yağ dokusuna geçmesini engellerler.

Yulaf ezmeli krep

Yulaf ezmesini mağazadan satın alabilir veya yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde öğüterek kendiniz yapabilirsiniz. Bu tarifte buğday eklemeden sadece yulaf unu kullanıyoruz. Maden suyunu baz olarak alalım. Krepleri yumuşak, elastik ve düşük kalorili hale getirecek.

Yulaf ununun buğday unundan farklı davrandığını lütfen unutmayın. Ilık su ile karıştırılır ve unun şişmesi için hamurun bekletilmesi gerekir. İnfüzyon sırasında kalınlaştığı için hamur daha sıvı hale gelir.

İçindekiler:

• Yulaf ezmesi – 200 gr.
• Maden suyu (gazlı) – 0,6 l.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz – bir tutam.

Hazırlık:

1. Unu ılık maden suyuyla karıştırın ve karışımı 10-15 dakika bekletin.
2. Yumurtayı bir tutam tuzla çırpın ve hamurun içine dökün.
3. Kütleyi iyice karıştırın.
4. Kızartma tavasını ısıtın.
5. Her krepi pişirmeden önce birkaç damla yağla yağlayın.

Videolu yemek pişirme

Yulaf ezmesinden yapılan şekersiz krepler doldurmaya uygundur. Uygun diyet dolgusu:

• otlar ile peynir;
• haşlanmış tavuk, taze havuç ve peynir;
• kıyma (sığır eti veya tavuk) ve dolmalık biber;
• peynirli haşlanmış balık;
• sebze salatası;
• sebzeli güveç.

Kefir ile diyet krep

Kefir, yulaf ezmesi gibi sağlıklı bir diyet ürünüdür. Gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve sindirimi normalleştirir. Yulaf ezmesi krepleri daha kırılgan hale getirir, ancak kefir tam tersine onları yumuşak, kabarık ve havadar yapar.

İçindekiler:

• Yulaf ezmesi – 1 bardak.
• Kefir – 0,5 l.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Bal – 1 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Kefiri hafifçe ısıtın.
2. Yumurtaları tuzla çırpın.
3. Balı bir su banyosunda eritin ve yumurta karışımına ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Elenmiş unu sodayla karıştırın.
5. Elde edilen karışımı yavaşça yumurta karışımına dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
6. Kefir ve yağı dökün.
7. Hamuru karıştırın ve bekletin.
8. Krep kızartıyoruz.

Bitmiş yemeği meyve ve çilek parçalarıyla süsleyin. Tatlı bir dolgu için muz, kuru üzüm veya elma ile birlikte süzme peynir kullanın. Hamura bal eklemezseniz şekersiz krepler elde edersiniz. Doldurulabilir veya gözleme ruloları yapmak için kullanılabilirler.