Diyet yulaf ezmesi tarifleri. Yulaf ezmesiyle ne pişirebilirsiniz? Yulaflı bisküvi

Yaygın inanışın aksine yulaf sadece at yeminden daha fazlası için de beslenebilir. Bu tahıl ürünü insanlar tarafından birkaç bin yıldır buğday ve çavdarla birlikte yetiştirilmektedir. Ve birçok yönden yulaf, faydalı özellikleri açısından normal ekmeği geride bırakacaktır. Beslenme uzmanlarının sabahları tahıl lapası yemeyi tavsiye etmeleri boşuna değil.

Yulaf ezmesinden bütün veya ezilmiş çeşitli yemekler yapılır. Bu ürünün tahılları tıpkı buğday gibi öğütülerek un haline getirilebilir. Yulaf ezmesi olacak. Buna yulaf ezmesi de denir. Yulaf ezmeli tarifler Eski Rusya'da çok popülerdi. “Jöle” kelimesinin yulaf ezmesiyle ilişkilendirildiğini biliyor muydunuz? Bir kaşıkla yenen bu yemek ondan pişirildi (kıvamı jöleye benziyordu). Yulaf ezmesinin jöleli ete verdiği ekşi tat, içeceğin isminin sebebi oldu. Ancak daha sonra bazı nedenlerden dolayı yulaf ezmesi haksız yere diyetimizden çıkarıldı. Yerini buğday ve çavdar ekmeği aldı. Ancak artık sağlıklı beslenme modasıyla birlikte yulaf ezmesinin sofralarımızda yeniden hak ettiği yeri alma şansı var. Aşağıda yulaf unuyla ne pişireceğinize dair bazı ipuçları bulacaksınız.

Ürün avantajları

Yulaf en sağlıklı tahıllardan biridir. Ana ayırt edici özelliği, şeker hastalarının beslenmesi için paha biçilmez olan kan şekeri seviyesini düşürmesidir. Tahıl ayrıca sağlıklı yağlar, amino asitler, vitaminler (A, B ve E), esansiyel yağ, esansiyel mikro elementler (tirozin, kolin) ve ayrıca mineraller (fosfor, silikon, kalsiyum ve bakır) içerir. Yulafta da çikolatada olduğu kadar serotonin (olumlu duygulardan sorumlu bir madde) bulunur. Karaciğerinizi düzenli tutmak istiyorsanız sabahları yulaf ezmeli jöle için. Yulaf ezmesi ile öğütme sırasında tahılın tüm olumlu nitelikleri korunur. İki tür lif içerir. Çözünmez bağırsak mikroflorası üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Vücudu toksinlerden temizleyen yumuşak bir peeling görevi görür. Çözünür lif (diğer adıyla beta-glukan) mide asidi salgısını ve glikoz seviyelerini azaltır. Bu nedenle beslenme uzmanları yulaf ezmesini, kilo verme diyetleri de dahil olmak üzere birçok diyetin ana bileşeni olarak önermektedir.

Yulaf ezmesi ve yulaf unu

Daha emek yoğun olmasına rağmen eski moda tahıl öğütme yöntemi daha iyidir. Sonuç olarak yulaf ezmesi denilen şey elde edilir. Yulaflar ıslatılır ve yumuşadıktan sonra buharda pişirilip kurutulur. Ancak o zaman tahılları havanda dövüyorlar. Bu kadar uzun bir un yapma süreci sonucunda fazla nişasta uzaklaştırılır ve ürünün kalori içeriği azalır. Yulaf ezmesinin besin değeri sadece 120 birimdir. Karşılaştırma için: Düzenli öğütme ile elde edilen yulaf unu 369 Kcal'dir. Eğer kilonuzu azaltmak istiyorsanız ürün seçerken bu durumu göz önünde bulundurmalısınız. Ancak artan kalori içeriğine rağmen bu tür unun, buğday unundan çok daha fazla faydası vardır. Bu nedenle güvenle diyet ürünü olarak adlandırılabilir.

Muzlu börek

Yulaf ezmesi, evde pişirmede kullanmak için tarifler aşağıda verilmiştir, buğdayın yerini alabilir. Ancak düşük nişasta içeriği, ürünlerin ufalanabilirliğine katkıda bulunur. Kurabiyeleri sağlam tutmak için yulaf ezmesini bir arada tutan bir şeyle seyreltmek gerekir. Böyle bir bağlayıcı unsur, buğday veya keten tohumu (diyet yapan kişiler için) unu olabilir. Bu durumda karışımdaki yulaf oranı yüzde 30'u geçmemelidir. Ancak kreplere gelince, yulaf ezmesiyle de pişirilebilirler. Yumurtayı bir tutam tuzla mikserde çırpın. Bir blenderde püre haline getirilmiş büyük bir muzu ekleyin. Tekrar dövün. Altmış mililitre süt dökün ve yüz gram yulaf ezmesi ekleyin. Ekşi krema gibi kalın bir hamur oluşana kadar yoğurun. Krepleri her zamanki gibi az miktarda bitkisel yağ içeren bir dökme demir tavada kızartın.

Yukarıda bahsettiğimiz gibi yulaf ezmesini sabitleme elemanıyla karıştırmamız gerekiyor. Ekmek makinesi olanlar için verilen bu tarifte çimentolama çözeltisi buğday unudur. Her şeyi bir elekten geçirin. Üç yüz gram buğday unu için yüz gram yulaf ezmesi almanız gerekir. Daha sonra malzemeleri ekmek makinesinin talimatlarında belirtilen sırayla karıştırın. Çeyrek yaş maya, yirmi beş gram tereyağını bir kaşıkla koyun, 150 mililitre yoğurt ve bir bardak su dökün. Tatlandırıcı olarak bal kullanıyoruz - üç yemek kaşığı. Bir tutam tuzu unutmayalım. Ekmek yapma makinesi tepsisini doldurduktan sonra suyla yağlayın ve üzerine hafifçe yulaf ezmesi serpin. Üniteyi “Hafif kabuk” moduna ayarladık. Bitmiş ekmeği bir tel ızgara üzerinde soğutun.

Kurabiye

Yulaf ezmesinden yapılan bu en popüler unlu mamuller bizim için çocukluğumuzdan beri bilinmektedir. Ama hadi İskoçya'da yaptıkları gibi pişirmeye çalışalım. Bir bardak yulaf ezmesini yarım çay kaşığı kabartma tozu ve bir tutam tuzla karıştırın. Tereyağını biraz yumuşatın ama sıvı hale gelmemesi gerekiyor. Karışım iri kırıntılara dönüşene kadar unla karıştırın. Yaklaşık altı yemek kaşığı yağ alabilir. Yaklaşık olarak aynı miktarda kaynamış su dökün. Hamurun avuçlarınıza yapışması durana kadar yoğurun. Çalışma yüzeyine yulaf ezmesi serpin. Hamuru yirmi santimetre çapında veya biraz daha büyük bir daire şeklinde açın. Sekiz eşit sektöre ayırdık. Bu yulaf ezmeli kurabiyeleri fırın tepsisi olmadan fırında pişiriyoruz. Izgarayı yağla ovalayın ve hamur dilimlerini yerleştirin. Kurabiyelerin kenarları yükselene kadar yaklaşık on dakika pişirin.

Vegan kekler

Bir kasede toplu malzemeleri karıştırın: yulaf unu - yarım bardak, buğday unu - bir buçuk, toz şeker - iki yüz gram, tuz - bir tutam, kurabiye tozu - bir torba ve keten tohumu - bir çorba kaşığı. Bir karıştırıcıda yarım bardaktan biraz fazla portakal suyunu, iki çay kaşığı rendelenmiş kabuğu rendesini ve yetmiş mililitre bitkisel yağı çırpın. İki orta boy havucu ince ince rendeleyin. Bunları meyve suyuna ekleyin ve tekrar çırpın. Kuru ve sıvı karışımları birleştirin. Hamur çok dik çıkarsa meyve suyu veya su ekleyin. Sonunda iki yüz gram taze kızılcık (veya diğer ekşi meyveler) ekleyin. Fırını yüz seksen santigrat dereceye ısıtın. Muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın. Onları hamurla dolduruyoruz. Kekleri yaklaşık kırk dakika pişirin.

Yulaf ezmesi kısa süre önce mağaza raflarında göründü, ancak neredeyse anında evrensel bir tanınma kazandı. Temelinde çeşitli tatlılar ve atıştırmalıklar hazırlanır. Kompozisyon, insan vücudu üzerindeki etkisiyle ayırt edilir, çok faydalıdır ve aynı zamanda kalorisi de çok yüksek değildir. Değer açısından bu ürün karabuğday unuyla karşılaştırılır. Kendinizi ve ailenizi lezzetli yemeklerle memnun edebilmeniz için en önemli özelliklere bakalım.

Ürün Özellikleri

  1. Çoğu zaman, üretim sürecinde un, yapıldığı hammaddelerin sağladığı değerli özelliklerden yoksun kalır. Ancak bu, tartışılan ürün için geçerli değildir. Yulaf bileşimi vücut tarafından ideal olarak emilir, faydalarını korur ve kendi ellerinizle yapılabilir. Birleşik Krallık'ta neredeyse tüm unlu mamuller bu hammadde kullanılarak hazırlanmaktadır. En ucuz ekmeğe bile eklenir.
  2. Yurttaşlarımız ondan krep, krep ve bu türden diğer atıştırmalıkları kızartıyorlar. Un aynı zamanda köfte, köfte, cheesecake, turta, krep ve tabii ki ekmek üretiminde de yer almaktadır. Kek ve diğer unlu mamullerin yapımının pek çok çeşidi vardır, ancak aşağıda bunlardan bahsedeceğiz. Şimdi ne tür hammaddelerin mevcut olduğunu bulmanız gerekiyor.
  3. İlk tür yulaf ezmesidir. Başka bir varyasyon daha var - ince öğütme. Yulaf ezmesi durumunda her şey açıktır, ancak öğütme özel ilgiyi hak eder. Tahıllar çimlendirilir, ıslatılır ve buharda pişirilir. Daha sonra kurutulur, hafifçe kızartılır ve temizlenir. Ancak o zaman ürünümüzü üreten öğütülürler. Gelecekte bu bileşim jöle veya yulaf lapası hazırlamak için kullanılacak.
  4. Unlu mamuller yapmanız gerekiyorsa, ezilmiş, tamamen olgunlaşmış tahıllara yönelmek mantıklıdır. Yulaf lapasını bir kahve değirmeni içinden geçirmek veya bileşimi ellerinizle ezmek yeterlidir. Çoğu zaman bu tür ürünler sağlıklı beslenme ve çeşitli diyetler alanında kullanılmaktadır. Bu undan yemek yapıldığında havadarlık kazanır, son derece sağlıklı ve besleyici hale gelir.
  5. İki tür kompozisyonu kullanışlılık açısından ele alırsak yulaf ezmesi kazanır. Neredeyse tam tahıllar, pişmiş yemeklerle birlikte vücuda giren birçok temel maddeyi içerir. Ancak bu tür ürünlerle çalışmak daha zordur, bu nedenle ev yapımı müstahzarlar için aşçılar ince öğütme kullanılmasını tavsiye eder.

Unun hazırlanması ve saklanması

  1. Örneğin şehrinizde bulamıyorsanız kompozisyonu satın almanıza gerek yoktur. Evde boşluk oluşturmak için 10 dakikanızı ayırmanız yeterli. Daha sonra un yapmak istediğiniz miktarda yulaf ezmesi stoklayın. Ham maddeleri bir karıştırıcıya veya kahve değirmenine yerleştirin, birkaç kez karıştırın ve hava geçirmez bir kaba dökün. Bu en basit yöntemdir. Ancak çiğ yulaf veya kaliteli yulaf ezmesi kullanmalısınız.
  2. Tam yulaftan çok sağlıklı un yapmak istiyorsanız biraz daha zaman alacaktır. Doğal tahılları birkaç saat suda bekletin. Mümkünse gece boyunca sıvı içinde bırakın. Daha sonra buharlayın ve kurulayın, mevcut herhangi bir yöntemi kullanarak öğütün. Tipik olarak bir patates havanı veya havanı kullanılır. Bir blenderin olması da artı olacaktır, işi kolaylaştıracaktır. Ürüne özel bir tat vermek için, öğütmeden önce tahılları bir tavada (yaklaşık 3 dakika) ısıtın.
  3. Hasattan sonra, ürünün bozulmaması, böcekler tarafından yenmemesi ve nemlenmemesi için nasıl sağlam tutulacağıyla ilgili her şeyi öğrenin. En uygun varyasyon, temiz, tercihen sterilize edilmiş, kapaklı cam kavanozların kullanılmasıdır. Plastik kaplar ve bu türden diğer kaplar da uygundur. Daha sonra ürün kuru ve karanlık bir yere yerleştirilir.

Yararları, zararları ve kalorileri

  1. Sunulan hammaddeler, sindirim sisteminin doğru işleyişinden sorumlu olan diyet lifine dayanmaktadır. Lif, bir tür salkım görevi görerek tüm toksik maddeleri ve atıkları uzaklaştırır.
  2. Şeker hastalarının, düşük bir GI'ye sahip olması ve kandaki glikoz konsantrasyonunu azaltması nedeniyle bu tür bir ürünün bu hastalıkla beslenme için kabul edilebilir olduğunu bilmesi faydalıdır. Aynı zamanda un düşük kalorili olduğundan kilo alımını engeller.
  3. B grubu vitaminlerin dahil edilmesi nedeniyle bu undan yapılan ürünler merkezi sinir sisteminin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Karaciğer için de tedavi edici bir etki gözlenir, çürüme ürünlerinden arındırılır ve işlevleri yerine getirilir.
  4. Ürünün sistematik tüketimi ile kan basıncı stabilize olur, kan kanallarının boşluğundaki boşluklar artar ve kalp kasında sorun gelişme olasılığı azalır.
  5. Un ve yulafın kendisi, kişinin enerji rezervlerini yenilemesine yardımcı olur. Ondan elde edilen ürünler, vücudu uyandırmak ve günün geri kalanında enerji vermek için kahvaltıda tüketilir. Hammaddelerin kokteyllere karıştırıldığını bilmek sporcuların yararına olacaktır.
  6. Sunulan hammaddeler, pek çok olumlu niteliğe ve tam olarak oluşturulmuş bir kimyasal bileşime sahip ürünler anlamına gelir. Kolayca sindirilebilir, vücuda zarar ancak intoleransın tespit edilmesi durumunda neden olabilir. Ancak çölyak hastalığı olan kişiler için yasak olan gluten içerir.
  7. Ürünün kalori içeriği aşırı derecede düşük olarak adlandırılamaz, 0,1 kg başına 368 birime eşittir. Bununla birlikte, diyet yapanların kategorileri pratikte bu gerçeği dikkate almamaktadır çünkü hammaddeler çok daha faydalı niteliklere sahiptir.

Uygun tarifler

Zaten yemek hazırlamak için temeliniz varsa tereddüt etmemelisiniz. Aşağıda sunulan bir veya daha fazla varyasyonu seçin ve harekete geçin. Ana olumlu yönler, nihai ürünün ihtişamı ve hassasiyetidir.

Krep

  1. Tarif, kahvaltı veya ana öğünler arasında atıştırmalık olarak tasarlanmıştır. Krepler çok lezzetli çıkıyor; muz bazlı (2 adet). Ayrıca yaklaşık 1/3 su bardağı yüksek yağlı süt, bir yumurta, damak zevkinize göre toz şeker ve 80 ml tereyağı almanız gerekecektir. ve bir bardak un.
  2. Şimdi sürecin kendisini tanımlayalım. Tarifine göre meyvelerin kabuklarını çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Unu birkaç kez elekten geçirin, böylece oksijenle zenginleşsin ve nihai ürünleri kabarık hale getirin.
  3. Meyveleri dilediğiniz yöntemle püre haline getirin. Daha sonra yulaf ezmesini yumurta ile birleştirin, süt ve toz şeker ekleyin. Unu porsiyonlar halinde eklemeye başlayın, karıştırın. Yağı ısıtın ve hamuru tavaya dökün. Bitene kadar pişirin.

Kapkek

  1. Yulaf ezmesiyle yapılan süzme peynirli keklerin tadını çıkarmak güzel olurdu. Kahvaltıya veya sadece çaya harika bir katkı olacaklar. Böylesine lezzetli bir lezzet hazırlamak için tabanı hazırlamaya başlamalısınız. Keklerin birkaç kat halinde yapılacağını unutmayın.
  2. 150 gr karıştırın. tavuk yumurtası ile yulaf ezmesi. 40 gram ekleyin. Sahra. Karışımı yoğurun ve kalıplara dağıtın. Hamuru kalıbın tabanına ve duvarlarına dağıtın. İş parçasını fırında 170 derecede 10 dakika pişirin.
  3. Aynı zamanda elmayı ince bir rende üzerine rendeleyin. Hamuru preparatın içine yerleştirin ve üzerine tarçın serpin. 100 gr karıştırın. 60 gr süzme peynir. Sahra. Karışımı elmaların üzerine yerleştirin. Kekleri bir saatin üçte biri kadar fırına koyun.

Çörek, kek

  1. Muffinler birçok insanın favori ikramı olarak kabul edilebilir. Zamanınızı boşa harcamayın, bunları kendiniz nasıl hazırlayabileceğinizi düşünün. Kalın tabanlı bir tencere kullanın. Bu süreçte işinize yarayacaktır.
  2. 250 g'ı soyun ve parçalara ayırın. kabak posası ve 1 elma. Yanmaz bir kaba yerleştirin. Gerekli miktarda suyu dökün ve tamamen yumuşayana kadar pişirin. Minimum ateş gücünü ayarlayın. Bitmiş ürünler bir blender kullanılarak püre haline getirilmelidir.
  3. Aynı zamanda ayrı bir kapta 2 çiğ yumurta ve 100 gr çırpın. toz şeker. Daha önce hazırlanan karışıma ekleyin. Oraya 40 gram ekleyin. çiçek balı. Dikkatlice 250 gr ekleyin. un. Bir blender kullanarak hamuru yoğurun.
  4. Ayrı olarak 5 adet soyulmuş cevizi doğrayın. Hazırlanan karışımı hamura karıştırın. Ayrıca bir tutam tarçın ve aynı miktarda öğütülmüş zencefil de eklemelisiniz. Tabanı tekrar iyice karıştırın. Fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Muffinleri 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.

Kissel

  1. Yulaf ezmesi çok lezzetli, sağlıklı ve doyurucu bir jöle yapar. Bunu pişirmek için herhangi bir mutfak becerisine ihtiyacınız yok. Bir bardakta 0,5 kg karıştırın. un ve 1,5 l. Arıtılmış su. Bir çay kaşığının üçte birini hızlı maya ekleyin.
  2. Malzemeleri iyice çırpın. Topak kalmadığından emin olun. İçeriği içeren kabı birkaç saat boyunca sıcak bir yere gönderin. Belli bir süre sonra kütlenin 3 katmana bölüneceğini göreceksiniz. Üstteki ikisi ayrı bir kaba dökülmelidir.
  3. Tadına göre bu sıvıya vanilin, tarçın, çilek ve az miktarda şeker eklenmelidir. İş parçasını birkaç dakika kısık ateşte kaynatın. Soğuduktan sonra deneyebilirsiniz.
  4. Bu arada alt kattan nefis bir sufle yapabilirsiniz. Tek yapmanız gereken bu karışıma şeker, meyve parçaları ve çilek eklemek. Hamuru fırın tepsilerine yerleştirin. Fırında 170 derecede bir saatin üçte biri kadar pişirin.

Ekmek

  1. Yulaf ezmesinin oldukça lezzetli ekmek yaptığını pek çok kişi bilmiyor. Hiç çaba harcamadan kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için 2 çiğ yumurta akını iyice çırpın. Onlara 100 ml ekleyin. süt. Önceden ısıtılması tavsiye edilir.
  2. Bu karışıma 170 gr dökün. un. Kütleyi yoğurun. Az miktarda tuz, susam ve baharatları ekleyip karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın. Ellerinizi soğuk suya koyun. Daha sonra hamuru bir somun tavası haline getirmelisiniz.
  3. Somunu pişirme kağıdının üzerine yerleştirin. Bu hazırlığı 190 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Ekmeğin kızarmaya başladığını göreceksiniz. Aniden yanma hissederseniz somunu parşömen kağıdıyla örtün.

Yulaf ezmesi son zamanlarda çok popüler hale geldi. Sadece şekerleme amaçlı değil aynı zamanda sağlıklı beslenmenin hazırlanmasında da kullanılır. Bu ürünün birçok kullanışlı özelliği var. Undan sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı yemekler de yapılır. Çeşitli lezzetleri doğru hazırlarsanız fazla kilo alma endişesi duymanıza gerek kalmaz. Şekeri başka bir şeyle değiştirmeye değer.

Video: yulaf ezmesi nasıl yapılır

Kahvaltıda yulaf ezmesi çoğu ailenin sabahları hazırladığı popüler bir yemektir. Alışılmış mısır gevreğinden sıkılanlar için, sunduğumuz tariflerden bazılarını kullanarak yulaf ezmesinden çıtır kurabiyeler yapmanızı öneririz. Bitmiş unlu mamuller lezzetli, aromatik ve en önemlisi sağlıklıdır.

İçindekiler:

  • 2 yemek kaşığı. buğday unu;
  • 1 yemek kaşığı. yulaf ezmesi;
  • 1 çubuk tereyağı;
  • 1 yemek kaşığı. Sahra;
  • ½ çay kaşığı. sönmüş soda;
  • 2 yemek kaşığı. l. Kuru üzüm;
  • ½ yemek kaşığı. su;
  • tuz.

Hazırlık:

  1. Tereyağının oda sıcaklığına kadar ısınması için önce buzdolabından çıkarılması gerekir.
  2. Yağ istenilen kıvama gelince kuru meyveleri akan su altında durulayın ve ardından bir blender kullanarak öğütün.
  3. Eritilmiş tereyağını şekerle birleştirin, karışıma doğranmış kuru üzüm ve bir tutam vanilin ekleyin.
  4. Bir tencereye su dökün ve 70°C'ye ısıtın. Ilık sıvıya bir tutam tuz ekleyin ve kristaller tamamen eriyene kadar suyu karıştırın.
  5. Daha sonra doğranmış yulaf ezmesini önceden hazırlanmış tereyağı ve şeker karışımına dikkatlice dökün.
  6. Tuzlu çözeltiyi karışıma dökün ve tüm malzemeleri karıştırın.
  7. Karışıma buğday unu ve limon suyuyla seyreltilmiş soda ekleyin. Elde edilen kıvamı, hamur düzgün bir plastik doku elde edene kadar yoğurun.
  8. Bir oklava kullanarak karışımı ince bir tabaka halinde açın, ardından hamurdan küçük daireler kesin. Bunu yapmak için uygun büyüklükteki herhangi bir kalıbı veya normal bir bardağı kullanabilirsiniz.
  9. Süslenmiş kurabiyeleri yağlanmış bir tabakaya yerleştirin ve ürünleri 10 dakika pişirin.

Un ve şeker olmadan

Sıkı diyetlere uymakta zorlanan ama aynı zamanda her zaman formda olmak isteyenler için un, şeker ve yumurta olmadan diyet kurabiyeleri hazırlamanızı öneririz. Bu tatlı minimum kalori içerir, bu da figürünüzün inceliğini etkilemeyeceği anlamına gelir.

Yani ihtiyacınız olacak:

  • yulaf ezmesi – 300g;
  • bal – 40 gr;
  • ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı;
  • ½ çay kaşığı. kabartma tozu;
  • tuz – 1 çay kaşığı;
  • su – 70 mi;
  • kurutulmuş meyveler, kuruyemişler, vanilin - tatmak.

Adım adım pişirme işlemi:

  1. Tuzu ılık suda eritin.
  2. Derin bir kapta un, bal ve tereyağını birleştirin.
  3. Karışıma tuz çözeltisi ve kabartma tozu ekleyin, malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Dilerseniz doğranmış kuru meyve, kuruyemiş veya şekerlenmiş meyve ekleyebilirsiniz.
  4. Bitmiş hamurdan daireler oluşturun, ürünleri yağla yağlanmış bir tabakaya yerleştirin. Çanak 200°C sıcaklıkta 10-12 dakika pişirilir.

Not: Bitmiş kurabiyelerin daha çıtır olması için fırında 5 dakika daha pişirilmeleri gerekir.

Muzla yemek pişirmek

Tum ihtiyacin olan sey:

  • muz – 2 adet;
  • yulaf ezmesi – 250 gr;
  • bir tutam tarçın;
  • isteğe göre doğranmış kuru meyveler.

Hazırlık:

  1. Muzları püre haline gelinceye kadar ezin. Elde edilen kütleye yulaf ezmesini dökün, doğranmış kuru meyveleri ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
  2. Bir kaşık yardımıyla hamurdan küçük parçalar halinde alıp aralarında boşluk bırakarak fırın tepsisine yayın.
  3. Oluşturulan ürünleri önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. 10-15 dakika sonra bitmiş tatlıyı çıkarın, taze nane ile süsleyin ve ailenizi taze hazırlanmış hamur işleriyle memnun edin.

Yulaf ezmesinden yapılan fitness kurabiyeleri

Yulaf ezmesi, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir ve toksinlerin vücuttan etkili bir şekilde uzaklaştırılmasına katkıda bulunur. Dış güzelliğin tamamen iç organların durumuna bağlı olduğunu söylemeleri boşuna değil.

Not: Yulaf ezmeli fitness kurabiyeleri, iyot, magnezyum, kalsiyum ve kobalt gibi çok çeşitli faydalı mikro elementleri içerir ve ayrıca büyük miktarda B vitamini içerir.

İçindekiler:

  • ½ yemek kaşığı. yulaf ezmesi;
  • bir avuç kuru üzüm;
  • 100 mililitre kefir.

Hazırlık:

  1. Kefiri yulaf pullarının üzerine dökün, elde edilen karışımı pullar şişene kadar yarım saat bekletin.
  2. Daha sonra kuru üzümleri kaynar suya koyun ve 20 dakika sonra suyu boşaltın ve kuru meyveleri kağıt peçeteyle kurulayın.
  3. Bitmiş kuru üzümleri kefir karışımına ekleyin.
  4. Oluşan kurabiyeleri 170°C'de yarım saat pişirin.

Fındıklı lezzetli pişmiş ürünler

Birleştirmek:

  • 1 yemek kaşığı. yulaf ezmesi;
  • ½ yemek kaşığı. buğday unu;
  • 3 yemek kaşığı. l. toz şeker;
  • 30 gr bal;
  • ½ çubuk tereyağı;
  • 100 gr fındık;
  • ½ çay kaşığı. sönmüş soda;
  • biraz tuz.

Hazırlık:

  1. Isıtılmış yağa bal ekleyin.
  2. Bitmiş karışımı diğer tüm malzemelerle birleştirin. Ortaya çıkan kütleyi yoğurun.
  3. Yulaf ezmesi hamurunu parşömen kaplı bir fırın tepsisine kaşıkla, çapı 4 cm'den büyük olmayan daireler oluşturacak şekilde dökün.

Not: Pişirme sırasında ürünler biraz yayılabilir, bu nedenle ürünleri birbirlerinden kısa bir mesafeye yerleştirin.

  1. Tatlı 10-15 dakika pişirilir, ardından bitmiş hamur işleri reçel veya reçel ile birlikte masaya servis edilir.

Salamura tarifi

Tutumlu ev kadınları evlerinde hiçbir ürünün çöpe gitmesine izin vermez. Tuzlu su kullanarak un ve yumurta olmadan lezzetli Lenten kurabiyeleri hazırlamak mümkün gibi görünüyor? Bunun hâlâ mümkün olduğu ortaya çıktı! Böyle bir tatlı oruç sırasında uygun olacak ve aynı zamanda yedikleri kaloriyi sayan kişilerin diyetini de tamamlayacaktır.

İçindekiler:

  • tuzlu su - 1 yemek kaşığı;
  • ½ yemek kaşığı. ayçiçek yağı;
  • yulaf ezmesi – 2 yemek kaşığı;
  • şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
  • 1 çay kaşığı. sönmüş soda.

Hazırlık:

  1. Yulaf ezmesinin üzerine salamura dökün. Bitkisel yağ ekleyin ve karışımı 10 dakika bekletin.
  2. Daha sonra demlenmiş yulaf ezmesini diğer tüm malzemelerle karıştırın. Sonuç olarak, tek tip dokuya sahip kalın bir plastik kütle elde etmelisiniz.
  3. Şekillendirilen kurabiyeler 180°C'de 20 dakika pişirilir. Unlu mamuller karakteristik bir altın rengini alır almaz, bitmiş yemek fırından çıkarılır ve servis edilir.

Tarçın, zencefil ve bal ile

Ürünler:

  • tereyağı – ½ paket;
  • bal – 50 gr;
  • zencefil ve tarçın - her birine çay kaşığı;
  • yulaf ezmesi – ½ yemek kaşığı;
  • kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
  • su – 70 mi;
  • bir tutam tuz.

Hazırlık:

  1. Su banyosunda ısıtılan yağı bal ve baharatlarla birleştirin.
  2. Tereyağı karışımına unu dökün, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin, ardından tüm malzemelerin üzerine ılık su dökün. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
  3. Özel kağıtla kaplı bir kağıdın üzerine küçük hamur parçalarını kaşıkla dökün. Kurabiyelere haşhaş tohumu, susam veya normal ezilmiş şeker serptikten sonra oluşan ürünleri 10-15 dakika pişirin.

Tariflerimizin, narin tadı ve etkileyici aromasıyla evinizi memnun edecek basit bir mutfak şaheseri yaratmanıza yardımcı olacağını umuyoruz. Afiyet olsun!

Yulaf eski bir tahıl ürünüdür. Bilim adamları, ürünün MÖ 2000 gibi erken bir tarihte yetiştirilmeye başladığını buldular. Yulaf ezmesinin zamanımızdaki faydaları paha biçilmezdir. Ürün kozmetolojide, yemek pişirmede ve birçok rahatsızlığın tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Yulaf ezmesinden sadece lezzetli yemekler değil aynı zamanda oldukça sağlıklı yemekler de yapabilirsiniz. Kalori içeriğine rağmen yulaf sıklıkla kilo kaybı için kullanılır.

Yulaf unu: kimyasal bileşim, kullanım

  1. Hamura ufalanan bir yapı kazandırmak için üzerine yulaf ezmesi eklenir. Sonuç olarak unlu mamuller çıtır çıtır olur. En popüler mutfak yemekleri yulaftan yapılan jöle, kurabiye ve kreplerdir.
  2. Kurabiyeler veya krepler fındık, bal ve meyvelerle yenirse, unlu mamuller faydalı enzimlerin deposu haline gelir. Yemekler çocuklar ve ebeveynler için eşit derecede sağlıklıdır. Sonuç olarak, bağışıklık sistemi önemli ölçüde güçlendirilir ve karaciğer fonksiyonu normale döner.
  3. Yulaf unu kozmetolojide en popüler olanıdır; bileşim birçok maskenin temelini oluşturur. Ürün, yağlılık ve yaşlanma ile baş etmeye mükemmel bir şekilde yardımcı olur. Sonuç, benzersiz bir bileşim sayesinde elde edilir; tüm B vitaminleri grubunu içerir, ayrıca yulaf PP enzimleri ve tokoferol ile doyurulur.
  4. Yulaf ezmesi etkileyici miktarda makro element içerir; bileşim sodyum, fosfor, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve kükürt açısından zengindir. Dökme ürünün çinko, manganez, flor, demir ve bakır gibi birçok mikro element içerdiğini unutmayın.

Yulaf ununun faydaları

  1. Yulafın genel faydaları. Yulaf ezmesinin eşsiz yapısı herhangi bir kişinin sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olur. Toplu bileşim neredeyse hiç nişasta içermez. Yulaf ezmesi çözünmeyen ve çözünür lif açısından zengindir. İlk durumda madde bağırsaklardaki zararlı birikimleri ve toksik bileşikleri uzaklaştırır ve organları faydalı enzimlerle zenginleştirir. Çözünür lif diyabetle savaşır.
  2. Karaciğere faydaları.Çoğu zaman uzmanlar ilaç tedavisini yulaf ezmesi içeren bir diyetle birleştirir. Ürünler bir arada ele alındığında hepatit üzerinde etkili bir etkiye sahiptir. Yulaf tozunu düzenli tüketirseniz karaciğeriniz sağlıklı kalacaktır.
  3. Kalp için faydaları. Yulaf ezmesinin tüm kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Ürün, kötü kolesterolün giderilmesi sürecine aktif olarak katılmaktadır. Bunun sonucunda kanın pıhtılaşması riski ortadan kalkar, kan basıncı normal sınırlar içinde kalır. B vitamini grubu merkezi sinir sisteminin güçlendirilmesinde rol oynar.
  4. Kaslar için faydalar. Birçok sporcu yulaf ezmesini sever çünkü ürün hızlı bir şekilde kas kütlesi kazanmalarına yardımcı olur. Uzmanlar bu gibi konularda kompozisyonun vazgeçilmez olduğunu düşünüyor. Kas dokusunun hızlı büyüme süreci, yüksek protein ve lif içeriği nedeniyle ortaya çıkar. Ek olarak, vücut oldukça güçlü bir enerji yükü alır.

  1. Birçok ebeveyn yulaf ezmesinin çocuğa bütün gün enerji verebileceğini biliyor. Bu nedenle sabahları yulaf bazlı yulaf lapası hazırlanması tavsiye edilir. Çocuk kahvaltısını bu yemekle yaparsa fazla çalışma sorunuyla karşılaşmaz.
  2. Bebeğinizi küçük yaşlardan itibaren (1 yaşına kadar) yulaf ürünlerine alıştırın. Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinden geçirin ve yemeği klasik şekilde hazırlayın. Çocuğunuzun yulaf lapasını daha iyi tüketmesine yardımcı olmak için içine taze meyve ve kuruyemiş parçaları ekleyin.
  3. Böylece bebek erken yaşlardan itibaren sağlıklı olacaktır. Kardiyovasküler ve sinir sistemi uygun şekilde oluşacaktır. Kaslar her yıl güçlenecek ve çocuk iyi bir kas-iskelet sistemi geliştirecektir.
  4. Bir kişinin vücudu ve bağışıklık sistemi erken yaşlardan itibaren düzgün bir şekilde oluşacaktır. Kan basıncı problemlerinin önüne geçilebilir. Gastrointestinal sistemin işleyişindeki zorluklar ortadan kaldırılacaktır. Cilt temiz ve güzel olacak.
  5. Yulaf ezmesinin tüm faydalarının yanı sıra bebeğe zarar verebileceğini unutmayın. Bu fenomen oldukça nadirdir. Sorun gluten içeriğinde yatmaktadır. Altı aya kadar bebeğin vücudu bu enzimi parçalayamaz.
  6. Bir bebekte 1 yaşına kadar gluten intoleransı gelişebilir. Bu nedenle yulaf ezmesini diyetinize dahil ederken dikkatli olmanız gerekir. Vücudun tepkisini gözlemlemeyi unutmayın; herhangi bir sapma varsa ürünü çocuğunuza vermeyi derhal bırakın.
  7. Gluten intoleransı ileri yaşlarda da devam ederse kişinin yulaf içeren yemeklerden tamamen vazgeçmesi gerekecektir. Aksi takdirde vücuda çok büyük zararlar verilecektir. Tam zehirlenme kışkırtıldı.

Bebekler için yulaf ezmesi takviyeleri

  1. Uzmanlar, bebeğin ilk beslenme döneminde diyete mısır veya pirinç ununun dahil edilmesini öneriyor. Bileşim gluten içermez, ürün vücut tarafından daha kolay emilir. Bir süre sonra yulaf lapasına biraz yulaf ekleyin.
  2. Tamamlayıcı gıdalar hazırlamak için 100 ml kaynatmanız gerekecektir. Arıtılmış su. Bundan sonra sıvıya 12-15 gram dökün. yulaf ezmesi Brülörü en aza indirin, karışımı karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
  3. Bebek yeni ürüne olumlu tepki verirse un miktarı kademeli olarak artırılabilir. Bir süre sonra 2 kat daha fazla toplu kompozisyon ekleyin. Bebeğinizin yeni yiyecekleri kolayca sindirebileceğinden emin olduktan sonra yulaf lapasına yavaş yavaş taze süt ve tereyağı ekleyebilirsiniz.

  1. Kozmetologlar, yulafın benzersiz bileşiminin her türlü epidermis üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu bulmuşlardır. Bileşim ölü hücreleri nazikçe temizler ve yenilerini yeniler.
  2. Yulaf ezmesi içeren ürünler gözeneklerin derinliklerine nüfuz eder. Cilt zengin bir vitamin bileşimi ve temel elementleri alır.
  3. Yulaf ezmesine dayalı maskeleri sistematik olarak kullanırsanız, ciltteki sebum salgısı kısa sürede normale dönecek ve dermis artık parlak olmayacaktır.
  4. Bileşim gözeneklere nüfuz ettikten sonra cilt eşit bir ton kazanır, hücreler normal miktarda nem tutma yeteneği kazanır.
  5. Sonuç olarak küçük kırışıklıklar ve kırışıklıklar düzeltilir. Ayrıca yulaf ezmesi bazlı maskeler çillerle ve yaşlılık lekeleriyle etkili bir şekilde savaşır.
  6. Kuru cilt tipleri için bitkisel yağ, bal, St. John's wort kaynatma, yumurta sarısı, retinol, tokoferol, çay yaprakları ve ev yapımı süt içeren bir maske kullanılması tavsiye edilir.
  7. Yağlı epidermis probleminiz varsa yumurta akı, narenciye ve fermente süt ürünleri içeren ürünleri kullanmanız önerilir.
  8. Maske tabanına dahil olan tüm bileşenler herhangi bir biçimde birleştirilebilir ve değiştirilebilir. Önemli olan sonunda kremsi bir kütle elde etmenizdir.
  9. Temizlemeden önce yüzün derisi buharda pişirilmelidir. Ürünü bir saatin üçte biri kadar uygulayın, sıcak olmayan suyla çıkarın. Sonuç ilk kullanımdan sonra farkedilecektir.
  10. Cildin hoş bir dokunuşa kavuştuğunu, yağlı parlaklığın ve küçük kırışıklıkların kaybolduğunu göreceksiniz. Keratinleşmiş parçacıklar yok olacak, gözenekler daralacak ve temiz hale gelecektir.

Yulaf ezmesinin zararı

  1. Saf haliyle tahıl alerjen değildir. Tam tersine ürün oldukça kullanışlı görülüyor. Yulaf ezmesinin ayrılmaz bir parçası olan tek bir enzim bile vücuda zarar verebilir.
  2. Daha önce de açıklandığı gibi vücuda önemli zararlar veren şey gluten intoleransıdır. Bu nedenle benzer bir hastalığınız varsa ürünü kullanmayı tamamen bırakmalısınız.
  3. Yulaf ayrıca bir kadının figürüne de zarar verebilir. Ürünün tüm kullanışlılığına rağmen un, yüksek oranda karbonhidrat içeriği içerir. Günlük yulaf ezmesi alımına uymazsanız, mümkün olan en kısa sürede gözle görülür kilo alabilirsiniz.

Yulaf ezmesinin yalnızca bireysel olarak hoşgörüsüz olmanız durumunda zararlı olduğunu belirtmekte fayda var. Ancak un bazlı ürünlerin aşırı kullanılması önerilmez. Aksi takdirde hızlı kilo alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bazıları için böyle bir öneri faydalı olabilir ancak figürüne dikkat eden kadınların daha dikkatli olması gerekir. Yulaf ezmesini günlük beslenmenize ekleyin; kısa sürede önemli değişiklikleri hissedeceksiniz.

Video: yulaf ezmeli krep

Her sabah yorgun yulaf ezmesi yemek yerine pişmiş yulaf ezmesinin tadını iyileştirmenin çeşitli yollarını öğrenmek ister misiniz? Gluten intoleransınız var mı? Hiç bitmeyen yulaf ezmesi kaynağınızdan kurtulmanın bir yolunu mu arıyorsunuz? Yulaf ezmesi tam olarak ihtiyacınız olan üründür. Bu sağlıklı çok amaçlı unla kendi ununuzu yapabilirsiniz, böylece onu özel bir sağlıklı gıda mağazasından satın almak için para harcamanıza gerek kalmaz. İhtiyacınız olan tek şey bir malzeme ve bir mutfak robotu.

İçindekiler

Adımlar

Bölüm 1

Yulaf ezmesi pişirme

    Yulaf ezmesinin bir kısmını ölçün. Geleneksel olarak yulaf ezmesi üretmek için "haddelenmiş" tahıllar kullanılır. Yulaf çok ucuzdur ve marketlerden satın alınabilir, ancak her zaman tam olarak ihtiyacınız olanı kolayca bulamayabilirsiniz. Neyse ki, amaçlarınız için hazır yulaf veya çelik kesilmiş yulaf kullanabilirsiniz; tek fark, hâlâ öğütmekte olduğunuz tanelerin boyutu olacaktır.

    Yulafları bir mutfak robotuna yerleştirin. Bir blender veya "Magic Bullet" mutfak robotu gibi herhangi bir cihaz da bu amaçlar için uygundur; aşırı durumlarda bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz. Öğütücünüzü öncelikle yıkadığınızdan emin olun, aksi takdirde kahve aromalı un elde edebilirsiniz. Yulafları 30 saniye veya un haline gelinceye kadar öğütün. Yulaf normal buğday unu şeklini almalıdır.

    • Blenderiniz yok mu? Elle un yapmanın birçok yolu vardır, ancak çok daha uzun sürecektir. Bunun için şunları kullanabilirsiniz:
    • Kıyma makinesi: Keskin bir bıçak yerleştirin ve sapı ileri geri sallayarak yulafları doğrayın. Ortaya çıkan kısım normal undan biraz daha büyük olacaktır ancak bu bir sorun değildir.
    • Öğütmek: Bir havan ve tokmak kullanarak yulafı toz haline getirin.
    • Yulafları öğütün: Tahılları bir torbaya koyun, içindeki tüm havayı alın ve yulafları sanki elle çamaşır yıkıyormuş gibi öğütmeye başlayın. Lütfen bu sürecin çok zaman alacağını unutmayın.

  1. Yulafları karıştırın ve kalan büyük parçacıkları tekrar öğütün. Büyük parçalar kalıp kalmadığını görmek için mutfak robotunun veya blenderin kabını açın ve elde edilen unu birkaç kez çekin. Bundan sonra 10 saniye boyunca tekrar öğütün.

    Unu hemen kullanın veya daha sonra kullanmak üzere saklayın. Yulaf ununuzun hemen kullanım alanlarını bulabilirsiniz. Buğday unuyla aynı prensipte tariflerde kullanabilirsiniz. Depolama koşulları aynıdır. Serin ve kuru bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklayın. Yulaf unu dolapta yaklaşık 3 ay, dondurucuda ise 6 ay saklanabilmektedir.

Bölüm 2

Yulaf ezmesinin kullanım alanları

    Hassas bir aroma eklemek için kullanın. Buğday ve yulaf unu arasındaki fark hemen fark edilmiyor ama yine de var. Yulaf ezmesi, unlu mamullere fındıksı bir tat ve çiğneme dokusu katar, bu da onu buğday unundan farklı kılar. Bazı yemekler, özellikle de zengin unlu mamuller için idealdir.

  1. Öğünlerinizden gluteni çıkarmak için yulaf unu kullanın. Yulaf ununun popüler faydalarından biri de buğday ununa glutensiz bir alternatif olmasıdır. Buğday, gluten (veya gluten) adı verilen doğal bir protein içerdiğinden, glutensiz fırınlanmış ürünler yapmak için yulaf unu kullanılmalıdır.

    • Not: Mağazadan her zaman %100 glutensiz yulaf ezmesi satın alamazsınız. Bazen yulafın içinde az miktarda buğday bulunur (buğday ve yulaf tanelerinin işlenmesinde aynı ekipman kullanıldığından). Bu, çölyak hastalığı veya glüten intoleransı olan kişiler için çok önemlidir, bu nedenle sevdiklerinizi bu teşhisle korumak için glütensiz yulaf ezmesi satın almalısınız.

  2. Unlu mamullere yumuşaklık kazandırmak için yulaf ezmesi kullanın. Buğday ununun aksine yulaf unu daha hafiftir, bu da unlu mamullerin daha havadar olmasına yardımcı olur. Süper yumuşak kekler ve kurabiyeler pişirmek için kullanılabilir, ancak aynı zamanda çöreklere ve İrlanda soda ekmeğine benzersiz bir doku eklemek için de harikadır.

    • Bu etkiyi elde etmek için normal un kullanımını tamamen ortadan kaldırmanıza gerek yok. Lezzetten ödün vermeden kabarıklık eklemek için un karışımı kullanın.
    • Daha hafif bir kahvaltı için buğday tortilla tarifinde yulaf unu kullanmayı deneyin.