การอบ pp จากข้าวโอ๊ต คุกกี้แป้งข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ (ข้าวสาลีปกติและโฮลวีต)

ข้าวโอ๊ตจัดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างสมควร ได้จากการบดเมล็ดข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดหรือปอกเปลือก นอกจากนี้ยังมีข้าวโอ๊ตหลายประเภท - จากเมล็ดงอกทั้งเมล็ดและปกติเมื่อเปลือกแข็งของเมล็ดข้าวถูกเอาออกก่อนที่จะบด

คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่ทำจากข้าวโอ๊ตเป็นขนมหวานหรือคาวที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่ง มีแคลอรี่น้อย มีเส้นใยอาหาร วิตามินสูง และดีต่อสุขภาพอย่างมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถซื้อแป้งสำหรับคุกกี้โฮมเมดเหล่านี้ได้ในร้านหรือทำเองก็ได้โดยการบดข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดในเครื่องบดกาแฟ ข้าวโอ๊ตแตกต่างจากข้าวสาลีทั่วไปตรงที่มีเส้นใยอาหารที่หยาบกว่า มีกลูเตนและแป้งน้อยกว่า ดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารมากกว่าหลายเท่า ดังนั้นคุณควรมีสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตอยู่ในกระปุกออมสินอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

สำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตคุณสามารถใช้สูตรอาหารคลาสสิกโดยแทนที่เกล็ดด้วยข้าวโอ๊ตในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน ในการทำคุกกี้โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและง่าย คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวโอ๊ตธรรมดา 2 ถ้วย;
• ข้าวสาลีขาว 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 1/4 แท่ง;
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำผึ้งขนาดใหญ่หนึ่งช้อน
• โซดาครึ่งช้อนชา

เพื่อให้การอบมีประโยชน์มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด วันที่สับละเอียดจำนวนหนึ่งลงในแป้ง และหากต้องการ ผลไม้หวาน เกล็ดมะพร้าว หรือผลเบอร์รี่สด ผลไม้และแม้แต่ผัก หากคุณกำลังควบคุมอาหาร จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำตาลลงในแป้ง แต่ควรเพิ่มปริมาณน้ำผึ้งเป็นสองเท่าหรือใช้สารให้ความหวานอื่น ๆ

วิธีทำอาหาร

การเตรียมคุกกี้ดังกล่าวจริง ๆ ก็ไม่แตกต่างกัน ประกอบด้วย 3 กระบวนการหลัก ได้แก่ การนวดแป้ง การปั้นคุกกี้ และการอบ ขั้นตอนทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. รวมแป้งข้าวโอ๊ตกับแป้งสาลีร่อนลงในชามลึกและแห้ง ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ทั้งแป้งขาวธรรมดาเกรดสูงสุดและแป้งเกรด 1 ที่ดีต่อสุขภาพได้ เช่นเดียวกับแป้งไรย์ โฮลเกรน หรือแป้งอบพิเศษซึ่งมีผงฟู
2. ละลายน้ำผึ้งในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ไข่ 1 ฟองลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
3. เพิ่มโซดาและน้ำตาลลงในส่วนผสมของแป้งขาวและข้าวโอ๊ต คนและค่อยๆ เทส่วนผสมเนยที่แช่เย็นลงไป
4. หากต้องการให้เติมน้ำตาลผสมให้เข้ากันเพิ่มท็อปปิ้งใด ๆ แป้งพร้อมแล้ว โปรดทราบว่ามันควรจะค่อนข้างหนาและคงรูปร่างได้ดี แบ่งออกเป็นหลายส่วน ม้วนเป็นไส้กรอกยาว หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วปั้นคุกกี้กลมเล็กๆ ในแต่ละชิ้น วางไว้บนถาดอบโดยปูกระดาษ parchment ไว้ก่อนหน้านี้
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้า อบคุกกี้ประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 150 องศา และอีก 5 นาทีจะต้องอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ทำจากข้าวโอ๊ต (แป้งโฮลเกรน)

ทางเลือกหนึ่งสำหรับข้าวโอ๊ตคือข้าวโอ๊ต ทำโดยการบดข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดให้เป็นผงละเอียดซึ่งก็คือร่วมกับเปลือก ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้พบได้ทั่วไปมากนัก แม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และมีคุณสมบัติในการรักษาและอาหารมากมาย คุณยังสามารถสร้างคุกกี้ที่ดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย ในด้านคุณประโยชน์และสรรพคุณ ขนมอบดังกล่าวอาจเป็นทางเลือกแทนแท่งพลังงาน เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารและจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ ในระบบทางเดินอาหาร น้ำตาลในเลือดสูง หรือคอเลสเตอรอล

วัตถุดิบ

ในการเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพที่ไม่ธรรมดาคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• kefir ไขมันต่ำ 1 แก้ว
• ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
• แป้งขาวพรีเมี่ยม 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง;
• โซดาปูนขาวหนึ่งช้อนเล็ก (หน้าที่ของน้ำส้มสายชูในการทดสอบนี้จะดำเนินการโดย kefir)

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ลูกเกด เติมน้ำผึ้งเล็กน้อย ถั่วบด ผลเบอร์รี่แห้งหรือสดก็ได้ หากคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วดูไม่หวานสำหรับคุณ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนได้

วิธีทำอาหาร

คุกกี้ที่ทำจากข้าวโอ๊ตเป็นคุกกี้ที่เตรียมได้ง่ายที่สุดและไม่ต้องขึ้นฟู เช่น ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากยีสต์ กระบวนการมีลักษณะดังนี้:

1. ในชามขนาดใหญ่ที่คุณมักใช้นวดแป้ง ให้ร่อนแป้งปกติแล้วเติมข้าวโอ๊ตลงไป ผสมทุกอย่างจนส่วนผสมแห้งเข้ากัน
2. ตอนนี้เติมน้ำตาลและโซดาปูนขาวลงในส่วนผสมนี้ แทนที่จะใช้เบกกิ้งโซดา คุณสามารถใช้ผงฟูหนึ่งซองได้
3. ตีไข่แยกกันจนไข่ขาวเข้ากันกับไข่แดง เพิ่มลงในแป้งแล้วผสม
4. ตอนนี้เพิ่ม kefir อุ่นที่อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมนี้ ควรใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่น แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นดอกทานตะวัน น้ำมันข้าวโพดหรือมะกอก น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ และถั่วก็เหมาะสมเช่นกัน Kefir สามารถใช้กับปริมาณไขมันใดก็ได้ แต่ถ้าคุณกำลังควบคุมอาหารก็ควรรับประทานโดยมีปริมาณไขมัน 0.05%
5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและหนา ขั้นแรกคุณต้องทำเช่นนี้ด้วยช้อนในชามจากนั้นจึงย้ายก้อนเนื้อไปไว้บนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ รีดแป้งที่ได้ออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วใช้ส่วนที่ตัดเป็นรูปทรง
6. ถัดไปคุณต้องทาแผ่นอบหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ ย้ายชิ้นส่วนโดยเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขาแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ที่ทำจากข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตชนิดอื่นๆ มีรสชาติเฉพาะตัว มีรสขมเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีความคงตัวที่แตกต่างเล็กน้อยจากขนมอบที่ทำจากแป้งสาลีทั่วไป แต่ในแง่ของคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ มันเหนือกว่าคุกกี้ทั่วไปหลายเท่าและมีแคลอรีน้อยกว่า

ข้าวโอ๊ตสำหรับมื้อเช้าเป็นอาหารยอดนิยมที่ครอบครัวส่วนใหญ่เตรียมในตอนเช้า สำหรับผู้ที่เบื่อซีเรียลแบบเดิมๆ แนะนำให้ทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตกรอบๆ โดยใช้สูตรต่างๆ ที่เรามีให้เลือก ขนมอบสำเร็จรูปมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลี;
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต;
• เนย 1 แท่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ½ ช้อนชา โซดาไฟ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ลูกเกด;
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ควรนำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้อุ่นได้จนถึงอุณหภูมิห้อง
2. ในขณะที่น้ำมันมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ให้ล้างผลไม้แห้งใต้น้ำไหล จากนั้นจึงบดโดยใช้เครื่องปั่น
3. รวมเนยละลายกับน้ำตาล ใส่ลูกเกดสับและวานิลลินเล็กน้อยลงในส่วนผสม
4. เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 70°C เติมเกลือเล็กน้อยลงในของเหลวอุ่นๆ แล้วคนน้ำจนผลึกละลายหมด
5. จากนั้นค่อยๆ เทข้าวโอ๊ตบดลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้อย่างระมัดระวัง
6. เทน้ำเกลือลงในส่วนผสมแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด
7. เพิ่มแป้งสาลีและโซดาเจือจางด้วยน้ำมะนาวลงในส่วนผสม นวดความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นจนกระทั่งแป้งได้เนื้อพลาสติกที่สม่ำเสมอ
8. ใช้ไม้นวดแป้ง รีดส่วนผสมออกเป็นชั้นบางๆ แล้วตัดเป็นวงกลมเล็กๆ ออกจากแป้ง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสมหรือแก้วธรรมดาก็ได้
9. วางคุกกี้ที่ตกแต่งแล้วบนแผ่นทาน้ำมันแล้วอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10 นาที

ปราศจากแป้งและน้ำตาล

สำหรับผู้ที่พบว่าการควบคุมอาหารที่เข้มงวดเป็นเรื่องยาก แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องการที่จะมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ เราแนะนำให้เตรียมคุกกี้ปราศจากแป้ง น้ำตาล และไข่ ของหวานนี้มีแคลอรี่ขั้นต่ำ ซึ่งหมายความว่าจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต – 300 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 40 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ½ ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 70 มล.;
• ผลไม้แห้ง, ถั่ว, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ละลายเกลือในน้ำอุ่น
2. ในชามลึก ผสมแป้ง น้ำผึ้ง และเนยเข้าด้วยกัน
3. เพิ่มสารละลายเกลือและผงฟูลงในส่วนผสม ตีส่วนผสมจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งถั่วหรือผลไม้หวานสับได้หากต้องการ
4. ปั้นเป็นวงกลมจากแป้งที่เสร็จแล้ววางผลิตภัณฑ์บนแผ่นที่ทาน้ำมัน จานนี้อบเป็นเวลา 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

หมายเหตุ: เพื่อให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วกรอบยิ่งขึ้น จะต้องอบในเตาอบนานกว่า 5 นาที

ทำอาหารด้วยกล้วย

สิ่งที่คุณต้องการคือ:

• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต – 250 กรัม;
• อบเชยเล็กน้อย;
• ผลไม้แห้งสับตามชอบ

การตระเตรียม:

1. บดกล้วยจนน้ำซุปข้น เทข้าวโอ๊ตลงในมวลที่เกิดแล้วใส่ผลไม้แห้งสับ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ใช้ช้อนตักแป้งส่วนเล็กๆ ลงบนถาดอบ โดยเว้นช่องว่างระหว่างแป้ง
3. วางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที นำของหวานที่ทำเสร็จแล้วออกมา ตกแต่งด้วยสะระแหน่สด และสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมอบที่ปรุงสดใหม่

คุกกี้ฟิตเนสทำจากข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหารและส่งเสริมการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าความงามภายนอกขึ้นอยู่กับสภาพของอวัยวะภายในทั้งหมด

หมายเหตุ: คุกกี้ข้าวโอ๊ตออกกำลังกายประกอบด้วยธาตุอาหารรองที่มีประโยชน์มากมาย เช่น ไอโอดีน แมกนีเซียม แคลเซียม และโคบอลต์ และยังมีวิตามินบีจำนวนมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ½ ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต;
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
• เคเฟอร์ 100 มล.

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงบนเกล็ดข้าวโอ๊ต ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งสะเก็ดบวม
2. จากนั้นวางลูกเกดในน้ำเดือดและหลังจากผ่านไป 20 นาทีให้สะเด็ดน้ำแล้วซับผลไม้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
3. เพิ่มลูกเกดที่เสร็จแล้วลงในส่วนผสม kefir
4. อบคุกกี้ที่ขึ้นรูปแล้วที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขนมอบแสนอร่อยพร้อมถั่ว

สารประกอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต;
• ½ ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• น้ำผึ้ง 30 กรัม
• เนย 1/2 แท่ง;
• ถั่ว 100 กรัม
• ½ ช้อนชา โซดาไฟ;
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. เพิ่มน้ำผึ้งลงในน้ำมันที่อุ่น
2. รวมส่วนผสมที่เสร็จแล้วเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด นวดมวลที่ได้
3. ตักแป้งข้าวโอ๊ตลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยให้เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.

หมายเหตุ: ระหว่างอบ ผลิตภัณฑ์อาจกระจายตัวเล็กน้อย ดังนั้นควรวางให้ห่างจากกันเล็กน้อย

1. ของหวานเตรียมไว้ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นขนมอบที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือแยมที่โต๊ะ

สูตรน้ำเกลือ

แม่บ้านประหยัดจะไม่มีวันทิ้งผลิตภัณฑ์สักชิ้นในบ้านของตน ดูเหมือนว่าเป็นไปได้ที่จะเตรียมคุกกี้ถือบวชแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้แป้งและไข่โดยใช้น้ำเกลือ? ปรากฎว่ามันยังเป็นไปได้! ของหวานดังกล่าวจะเหมาะสมในระหว่างการอดอาหารและยังช่วยเสริมอาหารของผู้ที่กำลังนับจำนวนแคลอรี่ที่กินอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 1 ช้อนชา โซดาสลัด

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเกลือลงบนข้าวโอ๊ต เพิ่มน้ำมันพืชและทิ้งส่วนผสมไว้ 10 นาที
2. จากนั้น ผสมข้าวโอ๊ตผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด เป็นผลให้คุณควรได้มวลพลาสติกหนาที่มีพื้นผิวสม่ำเสมอ
3. คุกกี้ที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกปรุงที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที ทันทีที่ขนมอบมีสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ จานที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟ

ด้วยอบเชย ขิง และน้ำผึ้ง

สินค้า:

• เนย – แพ็ค;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• ขิงและอบเชย - ช้อนชาอย่างละ;
• ข้าวโอ๊ต – ½ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 70 มล.;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. รวมน้ำมันที่อุ่นในอ่างน้ำกับน้ำผึ้งและเครื่องเทศ
2. เทแป้งลงในส่วนผสมเนย ใส่ผงฟูและเกลือ จากนั้นเทน้ำอุ่นให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้งจนเนียน
3. ตักแป้งส่วนเล็กๆ ลงบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษพิเศษ อบผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วประมาณ 10-15 นาทีหลังจากโรยคุกกี้ด้วยเมล็ดงาดำ เมล็ดงา หรือน้ำตาลบดปกติ

เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่เรียบง่ายที่บ้าน ซึ่งจะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่แสดงออก อร่อย!

คุณต้องการเรียนรู้หลากหลายวิธีในการปรับปรุงรสชาติของข้าวโอ๊ตปรุงสุก แทนที่จะกินข้าวโอ๊ตที่เหนื่อยล้าทุกเช้าหรือไม่? คุณแพ้กลูเตนหรือไม่? กำลังมองหาวิธีกำจัดข้าวโอ๊ตที่ไม่มีวันสิ้นสุดอยู่ใช่ไหม? ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการอย่างแน่นอน คุณสามารถทำแป้งอเนกประสงค์เพื่อสุขภาพนี้เองได้ โดยไม่ต้องเสียเงินซื้อที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมและเครื่องเตรียมอาหารเพียงชิ้นเดียว

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1

การปรุงอาหารข้าวโอ๊ต

ตวงข้าวโอ๊ตส่วนหนึ่งตามเนื้อผ้า ธัญพืช "รีด" จะใช้ในการผลิตข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตมีราคาถูกมากและหาซื้อได้ตามร้านขายของชำ แต่คุณอาจไม่ได้เจอสิ่งที่คุณต้องการง่ายๆ เสมอไป โชคดีที่คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปหรือข้าวโอ๊ตตัดเหล็กเพื่อจุดประสงค์ของคุณได้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือขนาดของเมล็ดพืชที่คุณยังคงบดอยู่

ใส่ข้าวโอ๊ตลงในเครื่องเตรียมอาหารเครื่องปั่นหรืออุปกรณ์ใดๆ เช่น เครื่องเตรียมอาหาร “Magic Bullet” ก็เหมาะกับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟได้ อย่าลืมล้างเครื่องบดก่อน ไม่เช่นนั้นคุณอาจจะได้แป้งรสกาแฟ บดข้าวโอ๊ตเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนกลายเป็นแป้ง ข้าวโอ๊ตควรอยู่ในรูปของแป้งสาลีธรรมดา

• ไม่ได้มีเครื่องปั่น? การทำแป้งด้วยมือมีหลายวิธี แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก คุณสามารถใช้สิ่งนี้:
• เครื่องบดเนื้อ:วางมีดคมๆ แล้วสับข้าวโอ๊ตโดยโยกที่จับไปมา เศษส่วนที่ได้จะมีขนาดใหญ่กว่าแป้งปกติเล็กน้อย แต่ก็ไม่ใช่ปัญหา
• บด:ใช้ครกและสากบดข้าวโอ๊ตให้เป็นผง
• บดข้าวโอ๊ต:ใส่เมล็ดพืชลงในถุง ไล่อากาศออกให้หมด และเริ่มบดข้าวโอ๊ตเหมือนกับว่าคุณกำลังซักผ้าด้วยมือ โปรดจำไว้ว่ากระบวนการนี้จะใช้เวลานาน

1. ผัดข้าวโอ๊ตและบดอนุภาคขนาดใหญ่ที่เหลืออีกครั้งหากต้องการดูว่ายังมีชิ้นใหญ่เหลืออยู่หรือไม่ ให้เปิดภาชนะของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น แล้วตีแป้งที่ได้หลายๆ ครั้ง หลังจากนั้นให้บดอีกครั้งเป็นเวลา 10 วินาที

   ใช้แป้งทันทีหรือเก็บไว้ใช้ในภายหลังคุณสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทันทีกับแป้งข้าวโอ๊ต คุณสามารถใช้ในสูตรอาหารที่ใช้หลักการเดียวกับแป้งสาลีได้ สภาพการเก็บรักษาเหมือนกัน เก็บไว้ในที่เย็นและแห้งในภาชนะสุญญากาศ แป้งข้าวโอ๊ตสามารถเก็บในตู้ได้ประมาณ 3 เดือนหรือในช่องแช่แข็ง 6 เดือน

ส่วนที่ 2

การใช้ข้าวโอ๊ต

ใช้เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนความแตกต่างระหว่างแป้งข้าวสาลีกับแป้งข้าวโอ๊ตนั้นไม่สามารถสังเกตเห็นได้ในทันที แต่ก็ยังมีอยู่ ข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มรสชาติถั่วและเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบให้กับขนมอบ ซึ่งทำให้แตกต่างจากแป้งสาลี เหมาะสำหรับอาหารบางประเภทโดยเฉพาะขนมอบเข้มข้น

1. ใช้แป้งข้าวโอ๊ตเพื่อกำจัดกลูเตนออกจากมื้ออาหารของคุณประโยชน์ยอดนิยมอย่างหนึ่งของแป้งข้าวโอ๊ตคือเป็นทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนแทนแป้งสาลี เนื่องจากข้าวสาลีมีโปรตีนธรรมชาติที่เรียกว่ากลูเตน (หรือกลูเตน) จึงควรใช้แป้งข้าวโอ๊ตเพื่อทำขนมอบปลอดกลูเตน

   • บันทึก:คุณไม่สามารถซื้อข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน 100% ในร้านได้เสมอไป บางครั้งมีข้าวสาลีอยู่ในข้าวโอ๊ตจำนวนเล็กน้อย (เนื่องจากมีการใช้อุปกรณ์เดียวกันในการแปรรูปข้าวสาลีและเมล็ดข้าวโอ๊ต) นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรค Celiac หรือการแพ้กลูเตน ดังนั้นคุณควรซื้อข้าวโอ๊ตที่ไม่มีกลูเตนเพื่อปกป้องคนที่คุณรักด้วยการวินิจฉัยนี้

2. ใช้ข้าวโอ๊ตเพื่อเพิ่มความฟูให้กับขนมอบแป้งข้าวโอ๊ตมีน้ำหนักเบากว่าแป้งสาลีซึ่งช่วยให้ขนมอบโปร่งสบายยิ่งขึ้น สามารถใช้อบมัฟฟินและคุกกี้เนื้อนุ่มพิเศษได้ แม้ว่าจะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสโคนและขนมปังโซดาไอริชก็ตาม

   • เพื่อให้บรรลุผลนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเลิกใช้แป้งธรรมดาเลย ใช้ส่วนผสมแป้งเพื่อเพิ่มความฟูโดยไม่ทำให้เสียรสชาติ
   • ลองใช้แป้งข้าวโอ๊ตในสูตรแป้งตอติญ่าข้าวสาลีเป็นอาหารเช้ามื้อเบาๆ

ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ตยังช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคุกกี้ข้าวโอ๊ตถึงถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะโฮมเมดที่ปรุงโดยไม่ใช้สารเคมีที่ไม่จำเป็น

หลักการทั่วไปในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตทำให้สินค้าอบได้รวดเร็ว อร่อย และร่วน แต่ก็มีกลูเตนน้อยมาก ดังนั้นในสูตรคุกกี้คลาสสิกจึงใช้ข้าวโอ๊ตบดหนึ่งในสามและแป้งสาลีสองในสาม

คุณสามารถซื้อแป้งข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปได้ อย่างไรก็ตาม การทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก เพียงบดข้าวโอ๊ตโดยใช้เครื่องปั่น สำหรับเกล็ดข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วคุณจะต้องใช้แก้วหนึ่งในสี่

สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตส่วนใหญ่จะต้องใช้เนยด้วย มันควรจะนุ่มจึงควรนำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

การใช้น้ำตาลทรายแดงทำให้คุกกี้ข้าวโอ๊ตมีรสชาติพิเศษ ดังนั้น หากเป็นไปได้ ให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายขาวธรรมดาในสูตรใดก็ได้

คุณสามารถสร้างคุกกี้ได้หลายวิธี: วางแป้งบนถาดอบด้วยช้อน ม้วนเป็นลูกบอลแล้วกดลงเบา ๆ และในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่มีขนาดเท่ากัน ให้ม้วนแป้งเป็นไส้กรอก แบ่งครึ่ง แล้วแบ่งครึ่งแต่ละชิ้นอีกครั้ง เป็นต้น

ในคุกกี้ข้าวโอ๊ต คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตหรือเกล็ดมะพร้าวเพื่อให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ถั่ว ผลไม้หวาน แครนเบอร์รี่แห้ง ผิวส้ม เมล็ดพืช และช็อกโกแลตก็ใช้ได้เช่นกัน เครื่องเทศที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับคุกกี้ประเภทนี้ ได้แก่ อบเชย ขิง กระวาน และวานิลลา

คุกกี้ข้าวโอ๊ตอบเร็วมาก - สิบถึงสิบห้านาทีก็เพียงพอแล้ว อุณหภูมิ - 180-200 องศา

คุกกี้ข้าวโอ๊ตคลาสสิก

สูตรอาหารพื้นฐานที่คุณสามารถเพิ่มสารปรุงแต่งรสอร่อยต่างๆได้: ลูกเกด, ถั่ว, ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ

ข้าวโอ๊ต 100 กรัม

แป้งสาลี 200 กรัม

เนยครึ่งแท่ง

น้ำตาล 100 กรัม

อบเชยสองช้อนชา

น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

โซดา 0.5 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

แยมหรือกากน้ำตาล 2 ช้อนชา

น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ (ร้อน)

วิธีทำอาหาร

1. นำเนยออกมาล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม บดด้วยแยมหรือกากน้ำตาลรวมทั้งน้ำตาล

3. เทแป้งสาลีลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นก็ถึงเวลาข้าวโอ๊ต เป็นผลให้นวดแป้งนุ่มเหนียวเล็กน้อย

4. สามารถวางคุกกี้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment โดยใช้ช้อน หรือแช่แป้งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงปั้นผลิตภัณฑ์ด้วยมือ

5. ได้เวลาเข้าเตาอบ: 200 องศา 10-15 นาที คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีทองสวยงาม

คุกกี้ข้าวโอ๊ต “รื่นเริง”

กลิ่นอบเชยและซิตรัสของคุกกี้เหล่านี้ทำให้นึกถึงวันหยุดปีใหม่ สามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือโรยขนมหลากสี และการใช้แม่พิมพ์พิเศษจะช่วยให้คุณตัดดาว ต้นคริสต์มาส ตุ๊กตาหิมะ หรือมนุษย์ขนมปังขิงออกจากแป้งได้

วัตถุดิบ

ข้าวโอ๊ต 80 กรัม

น้ำส้มคั้นสด 50 มล.

ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล

เนยครึ่งแท่ง

แป้งสาลี 160 กรัม

หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชา

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

น้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง

อบเชย 0.5 ช้อนชา

หยดช็อคโกแลต

น้ำตาล 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เนยนิ่มต้องบดด้วยน้ำตาลทรายก่อน จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและอบเชยแล้วผสม

2. ใส่ข้าวโอ๊ต ผิวส้ม ช็อกโกแลตหยด เทน้ำส้มลงไปแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ร่อนแป้งสาลีลงในชามพร้อมแป้ง ใส่เกลือและผงฟู นวดแป้งนุ่มยืดหยุ่น เติมแป้งสาลีเพิ่มหากจำเป็น

3. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วรีดให้หนาครึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้ออกเป็นรูปร่างที่ต้องการแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ 1 เซนติเมตร ตอนนี้เข้าเตาอบ - 200 องศา สิบนาที หากต้องการให้ตกแต่งคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่งคุณสามารถติดลูกปัดขนมหรือโรยด้านบนลูกบอล "แขวน" บนต้นคริสต์มาสหรือวาดเครื่องประดับที่สวยงาม

คุกกี้ทำจากแป้งข้าวโอ๊ตโดยไม่ใส่ข้าวสาลี

การแพ้ข้าวสาลีไม่ใช่เรื่องแปลก โดยเฉพาะในเด็ก และฉันต้องการปรนเปรอพวกเขาด้วยขนมหวาน คุณสามารถอบคุกกี้เวอร์ชันนี้ได้จากข้าวโอ๊ตเท่านั้น

วัตถุดิบ

ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว;

ข้าวโอ๊ตหนึ่งในสี่ถ้วย;

น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ

ไข่สองฟอง;

ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;

โซดา ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ผสมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากัน

2. เทเกล็ดออกแล้วผสม จากนั้นเติมข้าวโอ๊ตและโซดาลูกเกดที่ล้างไว้ล่วงหน้า พักแป้งไว้ประมาณสิบนาที แป้งจะหนาขึ้น

3. กระจายกระดาษรองอบบนถาดอบ เกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะโดยเว้นไว้ระหว่างผลิตภัณฑ์สามเซนติเมตร

4. อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับถั่ว

สูตรนี้ใช้วอลนัท พวกเขาสามารถบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นอาหารอันโอชะจะได้สีที่น่าพึงพอใจและรสชาติบ๊อง หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ตกบนฟันในคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ

ข้าวโอ๊ต 150 กรัม

แป้งสาลี 300-350 กรัม

เนยหนึ่งแท่ง

น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้วครึ่ง

ช้อนชาอบเชย

ผงฟู เกลือ และโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา

วอลนัทหนึ่งแก้ว (ปอกเปลือก);

น้ำอุ่น - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. รวมเนยนุ่มกับน้ำตาลและอบเชยแล้วบด

2. ใส่ข้าวโอ๊ตและน้ำอุ่นลงไปผัด ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ ตามด้วยเกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟู จากนั้นจึงใส่วอลนัทสับ นวดต่อจนได้แป้งนุ่ม

3. รีดแป้งออกเป็นชั้นครึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้เป็นรูปทรงที่ต้องการ โอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

4. เราจะอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุกกี้ข้าวโอ๊ตในน้ำเกลือ

มีน้ำเกลือเหลือจากขวดดองบ้างไหม? ปล่อยให้มันกลายเป็นพื้นฐานสำหรับคุกกี้แสนอร่อย! น้ำเกลือช่วยให้ขนมอบสำเร็จรูปมีรสเค็มเล็กน้อยน่ารับประทาน

วัตถุดิบ

น้ำเกลือหนึ่งแก้ว

ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วสามในสี่

แก้วและแป้งสาลีหนึ่งในสี่

หนึ่งในสามของแก้วน้ำตาล

น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย

โซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำตาลลงในน้ำเกลือแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย เพิ่มโซดาและน้ำมันพืช

2. เทแป้งข้าวโอ๊ตลงไป แล้วร่อนแป้งสาลี นวดแป้ง วางไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

3. ใช้ช้อนเปียกในน้ำเย็นแล้วใช้วางคุกกี้ในอนาคตบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ จำระยะห่างระหว่างสินค้า 1-1.5 เซนติเมตร.

4. วางในเตาอบ ที่ 180 องศา – 10-15 นาที

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับอบเชยขิงและน้ำผึ้ง

อีกหนึ่งทางเลือกในวันหยุด ในประเทศแถบยุโรป คุกกี้ขนมปังขิงมักจะอบในวันคริสต์มาส บรรจุในกล่องสวยงาม จะช่วยเติมความหวานและน่ารื่นรมย์ให้กับของขวัญ

วัตถุดิบ

ข้าวโอ๊ต 100 กรัม

เนยครึ่งแท่ง

รากขิง (ขูด) – 2 ช้อนชา;

2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง;

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ;

แป้งสาลีโฮลเกรน 120 กรัม

ผงฟู 2 ช้อนชา;

น้ำ 3 ช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง

วิธีทำอาหาร

1. บดเนยนิ่มด้วยน้ำตาลและน้ำผึ้ง เรายังเพิ่มอบเชยและขิง

2. ร่อนแป้งสาลีลงในภาชนะที่มีเนยบดแล้วเทข้าวโอ๊ตลงไป เพิ่มเกลือและผงฟู เติมน้ำและนวดแป้งคุกกี้ให้เข้ากัน

3. ปั้นแป้งให้เป็นลูกเล็กๆ ขนาดประมาณลูกวอลนัท จากนั้นจะต้องแบนเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรูปคุกกี้และวางบนถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้อย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร

4. อบคุกกี้ข้าวโอ๊ตขิงของเราที่ 200 องศาเป็นเวลา 12 นาที

Anzac บิสกิตข้าวโอ๊ต

Anzac - คุกกี้ที่ทำจากข้าวโอ๊ตกับเกล็ดมะพร้าว เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะในนิวซีแลนด์และออสเตรเลียซึ่งเป็นที่ที่ความละเอียดอ่อนกรอบนี้มาถึงเรา

วัตถุดิบ

ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว;

น้ำตาลทราย 100 กรัม

เนยครึ่งแท่ง

เกล็ดมะพร้าว 75 กรัม.

วิธีทำอาหาร

1. ใส่เนยลงในกระทะ เราต้องละลายมัน

2. ผสมน้ำตาลและเกล็ดมะพร้าว เทเนยละลายลงไป ผสมส่วนผสม

3. เพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมให้เข้ากัน

4. วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ เราปั้นเค้กแป้งชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราวางไว้ที่ระยะสองสามเซนติเมตรเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ

5. วางถาดอบในเตาอบ อุณหภูมิที่ต้องการคือ 180 องศา คุกกี้ข้าวโอ๊ตมะพร้าวกรอบจะพร้อมภายใน 10 นาที

คุกกี้ข้าวโอ๊ต - ความลับและลูกเล่น

· หากคุณต้องการคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่แข็งขึ้น ให้เพิ่มเวลาในการอบประมาณสามนาที

· เพื่อให้น้ำตาลผสมกับเนยได้ง่ายขึ้น ก่อนอื่น คุณสามารถบดให้เป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟก่อน

· ก่อนที่จะนำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบ ให้ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แตกหัก

· เพื่อให้คุกกี้ข้าวโอ๊ตนิ่มได้นานขึ้น ควรเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือกล่องปิด

จะทำอย่างไรถ้าคุณตัดสินใจที่จะกินเพื่อสุขภาพ แต่อยากรักษาตัวเองด้วยอะไรอร่อย ๆ ? ลองทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ พวกมันดูน่ารับประทานและมีสีดอกกุหลาบเหมือนของปกติที่ทำจากแป้งสาลี

พวกเขามีแคลอรี่น้อยลงอย่างเห็นได้ชัด แต่มีประโยชน์มากกว่ามาก ข้าวโอ๊ตถือเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดไม่ใช่เพื่อสิ่งใดและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีสำหรับโภชนาการอาหาร

ข้าวโอ๊ตมีวิตามิน แร่ธาตุ จุลธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก:

• ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งพลังงานที่ย่อยง่ายที่ดีเยี่ยม ไม่น่าแปลกใจที่ข้าวโอ๊ตถือเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดอย่างหนึ่ง
• ไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วตอบสนองความต้องการไฟเบอร์ในแต่ละวันของร่างกาย
• ใยอาหารจับและขจัดคอเลสเตอรอล ช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด
• อาหารข้าวโอ๊ตช่วยในเรื่องอาหารไม่ย่อย

แพนเค้กข้าวโอ๊ตเป็นวิธีที่ดีในการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กข้าวโอ๊ตขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสม คุณสามารถใช้นม ผลิตภัณฑ์นมหมัก หรือน้ำเป็นพื้นฐานในการทำแป้งได้

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จยังขึ้นอยู่กับปริมาณไข่ น้ำตาล และเนยด้วย เพื่อลดแคลอรี่ของคุณ ให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้

แทนที่จะใช้ไข่ทั้งฟอง ให้ใช้เฉพาะไข่ขาว โดยใช้ไข่ขาว 2 ฟองแทนไข่ 1 ฟอง แทบไม่มีไขมันหรือคอเลสเตอรอลเลย ก่อนเติมลงในแป้ง ให้ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองแน่น

ใช้นมพร่องมันเนยและผลิตภัณฑ์จากนม เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำแร่

ลดปริมาณน้ำตาลหรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำผึ้ง หญ้าหวาน แอปเปิ้ล (ขูดหรือบด) กล้วย แพนเค้กที่ไม่มีน้ำตาลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุไส้คาว

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม	น้ำตาล	น้ำผึ้ง	กล้วย	แอปเปิล	หญ้าหวาน
โปรตีนกรัม	0	0,8	1,5	0,4	0
ไขมันกรัม	0	0	0,2	0,4	0
คาร์โบไฮเดรตกรัม	99,7	81,5	21,8	9,8	0,1
ปริมาณแคลอรี่, กิโลแคลอรี	398	329	95	47	18

หากคุณเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งหรือหญ้าหวาน ให้ลดปริมาณลง 4 เท่า ทอดแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมัน เพื่อป้องกันการไหม้ ให้ตั้งกระทะด้วยเกลือก่อนอบ

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับนม

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับนมเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม แพนเค้กที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจะช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับพลังงานตามที่ต้องการ สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ซีเรียลสำเร็จรูป คุณสามารถบดล่วงหน้าโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ หรือใช้ทั้งหมดหลังจากแช่ในนมร้อนแล้ว

แป้งไม่ควรเหลวเกินไป ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะฉีกขาด แพนเค้กที่เติมข้าวโอ๊ตรีดหรือข้าวโอ๊ตจะเปราะบางกว่า ดังนั้นควรพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ชิ้นส่วนของซีเรียลจะตกลงไปที่ด้านล่าง คนแป้งบ่อยๆ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 1 ถ้วย
• แป้งสาลี – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม – 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู – 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มนมแล้วเทลงบนซีเรียล
2. บดส่วนผสมที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องปั่น
3. ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับแป้งและผงฟูใส่ซีเรียล
4. เพิ่มน้ำมันและคนแป้งให้ละเอียด
5. เราทอดแพนเค้ก

สูตรวิดีโอ

สำหรับของหวาน ให้เสิร์ฟน้ำผึ้งหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ คุณสามารถเตรียมไส้จากคอทเทจชีสไขมันต่ำซึ่งจะทำให้เป็นอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เครื่องดื่มที่เหมาะสม ได้แก่ ชาสมุนไพรและเบอร์รี่ชิโครี ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและป้องกันไม่ให้คาร์โบไฮเดรตผ่านเข้าไปในเนื้อเยื่อไขมัน

แพนเค้กข้าวโอ๊ต

คุณสามารถซื้อข้าวโอ๊ตในร้านหรือทำเองโดยการบดข้าวโอ๊ตรีดในเครื่องบดกาแฟ ในสูตรนี้เราใช้แป้งข้าวโอ๊ตเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมข้าวสาลี ให้ใช้น้ำแร่เป็นฐาน จะทำให้แพนเค้กนุ่ม ยืดหยุ่น และมีแคลอรี่ต่ำ

โปรดทราบว่าแป้งข้าวโอ๊ตมีลักษณะแตกต่างจากแป้งสาลี ผสมกับน้ำอุ่นและต้องปล่อยให้แป้งยืนเพื่อให้แป้งฟู แป้งจะเหลวมากขึ้นเพราะว่าแป้งจะข้นขึ้นระหว่างการแช่

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโอ๊ต – 200 กรัม
• น้ำแร่ (คาร์บอเนต) – 0.6 ลิตร
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้งกับน้ำแร่อุ่น ๆ แล้วพักส่วนผสมไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้ง
3. คนให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อน
5. ก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น ให้ทาน้ำมันสองสามหยดก่อน

วีดีโอทำอาหาร

แพนเค้กไม่หวานที่ทำจากข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับบรรจุ อาหารเสริมที่เหมาะสม:

• ชีสกับสมุนไพร
• ไก่ต้ม แครอทสด และชีส
• เนื้อสับ (เนื้อวัวหรือไก่) และพริกหยวก
• ปลาต้มกับชีส
• สลัดผัก;
• สตูว์ผัก

แพนเค้กลดน้ำหนักด้วย kefir

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพเช่นเดียวกับข้าวโอ๊ต มันมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ข้าวโอ๊ตทำให้แพนเค้กเปราะบางยิ่งขึ้น แต่ในทางกลับกัน kefir จะทำให้แพนเค้กนุ่มฟูและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต – 1 ถ้วย
• Kefir – 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. อุ่นเคฟีร์เล็กน้อย
2. ตีไข่ด้วยเกลือ
3. ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำแล้วเติมส่วนผสมของไข่ คนจนเนียน
4. ผสมแป้งร่อนกับโซดา
5. ค่อยๆ เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ
6. เท kefir และน้ำมันลงไป
7. ผสมแป้งแล้วพักไว้
8. เราทอดแพนเค้ก

ตกแต่งจานเสร็จด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ สำหรับไส้หวาน ให้ใช้คอทเทจชีสร่วมกับกล้วย ลูกเกด หรือแอปเปิ้ล หากคุณไม่เติมน้ำผึ้งลงในแป้ง คุณจะจบลงด้วยแพนเค้กที่ไม่หวาน สามารถยัดไส้หรือใช้ทำแพนเค้กโรลได้