อะซึหมูกับมันฝรั่ง อะซึหมู: ส่วนผสมที่จำเป็นและคุณสมบัติในการทำอาหาร

Azu เป็นอาหารตาตาร์ซึ่งมีพื้นฐานมาจากเนื้อแกะหรือเนื้อวัว แต่อีกทางเลือกหนึ่งที่ใช้เนื้อหมูก็ได้รับความนิยมเช่นกัน เราจะบอกวิธีทำอาหารในบทความนี้

อะซึหมูกับผักดอง

วัตถุดิบ

เนื้อหมู 400กรัม ผักดอง 3 ชิ้น) น้ำ 400 มิลลิลิตร กระเทียม 50 กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 1
• เวลาทำอาหาร: 1 นาที

หมูอะซึ: สูตรกับมันฝรั่ง

อะสุเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผักสด และผักดอง ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ จานนี้เรียบง่ายและสามารถปรุงในกระทะหรือหม้อหุงช้าได้ สูตรดั้งเดิมใช้มะเขือเทศสด แต่สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดได้

สินค้าที่ต้องการ:

• หมูไม่ติดมัน – 400 กรัม;
• มะเขือเทศ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 120 กรัม;
• มันฝรั่งปอกเปลือก – 300 กรัม;
• แตงกวาดอง – 3–4 ชิ้น;
• น้ำ – 400 มล.;
• กระเทียม – 50 กรัม;
• เนย – 45 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอมสีเขียว;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, พริก

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นหมูเป็นชิ้นขนาด 5-7 ซม. ทอดในเนย 25 กรัมจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น โอนไปยังชามโลหะ

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแหวนบาง ๆ หรือครึ่งวงแล้ววางลงในกระทะที่ทอดเนื้อ เพิ่มเนื้อลงในหัวหอมเกลือและเครื่องเทศ

วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที นำมะเขือเทศออก เทน้ำเย็นลงไป ปอกเปลือกออก แล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

วางหัวหอมและเนื้อลงในกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วเทมะเขือเทศบดลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด

เติมน้ำและปรุงในกระทะที่มีฝาปิดประมาณ 45 นาทีจนกระทั่งเนื้อนุ่ม

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้น ทอดในเนยที่เหลือจนสุกครึ่งหนึ่ง

หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

เพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อสัตว์แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่ชั่วโมง

สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสม

วางอะซึที่เตรียมไว้ลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

อะซึหมูกับผักดอง

เพื่อที่จะให้แคลอรี่พื้นฐานน้อยลง สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง ข้าวต้มและผักสดเหมาะเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานนี้

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อหมู – 750 กรัม;
• แตงกวาดองหรือดอง – 5–7 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม – 150 กรัมต่อชิ้น
• แป้ง – 25–30 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 30 มล.
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• กระเทียมสับ – 35 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.;
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, ส่วนผสมพริกไทย, ใบกระวาน

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นผักเป็นเส้นบางๆ ใส่ในกระทะที่ร้อนจัดหรือกระทะที่มีผนังหนาพร้อมเนยหรือน้ำมันพืช ใส่เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียม ทอดเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน

ในภาชนะทรงลึกผสมมะเขือเทศบดและน้ำตาลเจือจางด้วยน้ำ 100 มล.

เทซอสมะเขือเทศลงบนผักแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

หั่นเนื้อเป็นจานหรือเป็นก้อนบางๆ ใส่ผักลงไป และเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง

ในชามผสมแป้งกับน้ำเย็น 100 มล. คนให้เข้ากันจนเนียนเทลงในเนื้อสัตว์และผักเติมน้ำ 300 มล. ใบกระวานนำไปชิม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10–15 นาที

Azu เป็นอาหารจานเนื้อที่อร่อย มีกลิ่นหอม และอร่อย สามารถเสิร์ฟเดี่ยวหรือกับข้าวหรือสลัดผักสดได้

Azu เป็นอาหารตาตาร์แบบดั้งเดิม ปรุงจากเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และผักดองในซอสรสเผ็ด สูตรตาตาร์คลาสสิกใช้เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อม้าอ่อน สำหรับรสชาติสลาฟนั้นเนื้อหมูนั้นคุ้นเคยมากกว่าซึ่งไม่ทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จเสียไป ต้องทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงเคี่ยวในซอสเท่านั้น ควรใช้เฉพาะแตงกวาดองที่เตรียมไว้โดยไม่มีน้ำส้มสายชูในการปรุงอาหาร ถ้าผิวของแตงกวาอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องเอาออก คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามันฝรั่งยังคงแข็งอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ดังนั้นจึงต้องทอดแยกกัน จากนั้นจุ่มลงในซอสเท่านั้น แทนที่จะวางมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดที่สุกดีได้

สำหรับการทอดอาหาร ควรใช้เนย แม้ว่ามาการีนและมันหมูที่ปรุงแล้วจะใช้ได้ก็ตาม อย่าลืมโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับ สิ่งนี้จะไม่เพียงเพิ่มคุณค่าด้วยวิตามิน แต่ยังเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยอีกด้วย

อะสุหมูกับผักดองเป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่มีแคลอรี่สูงมาก ครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่มีความกังวลเกี่ยวกับน้ำหนักส่วนเกินไม่ควรถูกมองข้ามไป

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักประเภทเนื้อ

วัตถุดิบ

• สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
• เนื้อหมู (เนื้อ) – 500 กรัม
• แตงกวาดอง (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• เนย – 2–2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาเตรียม – 10 นาที เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง

วิธีปรุงหมูสไตล์ตาตาร์กับผักดอง

ล้างเนื้อหมู ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม. ยาว 3-4 ซม.

วางเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีทองเล็กน้อย

เพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศบดลงในเนื้อเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

คนส่วนผสมแล้วเติมน้ำร้อนหรือน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 40–50 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ทอดมันฝรั่งในน้ำมันจนสุกครึ่ง

ปอกแตงกวาดอง หั่นเป็น 4 ชิ้นตามยาว และหั่นบาง ๆ ตามขวาง

แตงกวาดองมี "รสชาติถัง" ที่เฉพาะเจาะจงซึ่งไม่ใช่รสนิยมของทุกคน เพื่อไม่ให้อาหารจานเสร็จเสียควรทอดในกระทะที่มีเนยเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

เครือข่ายทีเซอร์

ปอกกลีบกระเทียมออกจากเปลือกแห้งแล้วผ่านการกดหรือบดในเครื่องบดกระเทียมแบบพิเศษ

ใส่ผักดอง มันฝรั่ง กระเทียม และพริกไทยลงไปในเนื้อ

เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 15 นาทีใต้ฝา เติมเกลือหากจำเป็น

เมื่อเสิร์ฟอาหารพื้นฐานแนะนำให้โรยด้วยสมุนไพรสับ

อะซูหมูสไตล์ตาตาร์เหมาะสำหรับการปรุงในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ใส่อาหารทอดทั้งหมดลงในชามของอุปกรณ์เทซอสที่เตรียมไว้แล้วตั้งเวลาในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากเสียงบี๊บ จานก็พร้อมเสิร์ฟ

เมนูหมูตะวันออกแสนอร่อยซึ่งเป็นเมนูพื้นฐานนั้นเตรียมได้ง่ายที่บ้านหากคุณใช้สูตรการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

แน่นอนว่าหมูอะซึไม่ใช่สูตรอะซึแบบคลาสสิก แต่อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทดลองได้ตามปกติและบ่อยครั้ง อาซูตามสูตรนี้กลายเป็นว่าอร่อยมากนุ่มน่ารับประทานและที่สำคัญที่สุดคือน่าพึงพอใจ

• หมู - 500 กรัม
• แตงกวาดอง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำตาล
• เครื่องเทศ
• ใบกระวาน
• ส่วนผสมพริกไทย
• น้ำมันพืช
• สมุนไพรแห้ง

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแครอท แตงกวาดอง และหัวหอมเป็นเส้น เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ผักสับลงไป เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ ส่วนผสมของพริกไทย และกระเทียมสับ ทอดผักในกระทะเป็นเวลา 10 นาที

วางมะเขือเทศบดลงในชาม เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา พริกไทยเล็กน้อยตามชอบ แล้วเท 100 มล. น้ำสะอาด. ผสม.

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะพร้อมผักตุ๋นและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

เราล้างเนื้อใต้น้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางเนื้อสับลงในกระทะพร้อมผักแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

ถึงเวลาเตรียมน้ำเกรวี่แล้ว เราจะทำจากแป้งและน้ำ โดยเท 100 มล. ลงในภาชนะ น้ำสะอาดแล้วเติมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนตลอดเวลา ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

เทน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมผักและเนื้อสัตว์ คนให้เข้ากัน และเติมน้ำสะอาดอีก 1 แก้ว เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศหากต้องการ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำกระทะออกจากเตา จานของเรายังคงซึมอยู่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคุณสามารถใส่ลงในจานได้ คุณสามารถใช้มันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้าเป็นกับข้าวได้ เพียงเท่านี้ หมูอาซึก็พร้อมแล้ว

สูตรที่ 2: พื้นฐานหมูกับผักดอง

วันนี้เราจะเตรียมอะซูสไตล์ตาตาร์ที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมหมูดอง (สูตรพร้อมรูป) ส่วนผสมค่อนข้างเรียบง่ายและประหยัดซึ่งสามารถพบได้ในครัวทุกห้อง Azu เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออกที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อน ทำตามขั้นตอนด้านล่างทุกประการและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนพอใจ

• เนื้อหมู 400 กรัม
• 6 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม;
• แตงกวาดอง 4 อัน
• 3 มะเขือเทศ
• เนย 50 กรัม
• พริกไทยดำป่นตามรสนิยมของคุณ
• พริกไทยป่นแดงร้อนตามรสนิยมของคุณ
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งตามรสนิยมของคุณ
• ผักชีฝรั่งสีเขียวตามรสนิยมของคุณ
• หัวหอมสีเขียวตามรสนิยมของคุณ
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• น้ำ 400 มิลลิลิตร

ชิ้นเนื้อที่เลือกจะต้องล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

นำเนยครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุไปใส่ในกระทะ (ก่อนอื่นให้นำไปตั้งไฟและตั้งไฟให้ร้อน)

ใส่ชิ้นเนื้อลงในเนยละลาย ทอดจนเป็นสีน้ำตาลบาง ๆ

วางเนื้อทอดที่เสร็จแล้วลงในชามแยกต่างหาก ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

จากนั้นวางหัวหอมลงในกระทะเดียวกับที่คุณปรุงเนื้อ เก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อหัวหอมพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อ เกลือ และพริกไทยตามชอบ

ประกอบเครื่องบดเนื้อและบดมะเขือเทศที่ล้างแล้วลงไป ตอนนี้คุณควรมีมะเขือเทศบด

ใช้กระทะที่เหมาะสม (ควรมีผนังหนา) แล้วใส่หัวหอมพร้อมเนื้อลงไป แล้วเทมะเขือเทศบดลงไปด้านบน

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงทุกอย่างจนของเหลวมะเขือเทศส่วนเกินระเหยไป

จากนั้นเทลงในน้ำ ลดไฟลงอีกและเคี่ยวทุกอย่างประมาณสี่สิบถึงห้าสิบนาทีโดยปิดฝาไว้ ในตอนท้ายควรปรุงเนื้อให้สุก (นุ่ม)

ในขณะเดียวกันปอกเปลือกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง ใส่เนยที่เหลือลงไป แล้วใส่มันฝรั่งลงไป ทอดจนสุกครึ่ง

หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็กและบาง

เมื่อเนื้อนิ่ม ให้ใส่ผักดองและเคี่ยวต่ออีกนาทีครึ่ง

เพิ่มมันฝรั่งที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ ตั้งกระทะบนไฟอีกสิบถึงสิบห้านาที (ใช้ไฟอ่อน) จนกระทั่งมันฝรั่งสุก

สับผักใบเขียวและกระเทียมที่ล้างแล้วสับทุกอย่างให้ละเอียดแล้วผสมเป็นก้อนเดียว

พื้นฐานความหอมพร้อมแล้ว! เสิร์ฟบนโต๊ะโดยจัดเรียงเป็นชิ้นใส่จาน โรยส่วนผสมของสมุนไพรและกระเทียมไว้ด้านบน อร่อย!

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: หมูทาทาร์ขั้นพื้นฐาน

เนื้อสับละเอียดชุ่มฉ่ำ ตุ๋นกับหัวหอมหวาน มันฝรั่ง กระเทียมหอมรสเผ็ด และผักดอง ทั้งหมดนี้เคี่ยวในน้ำมะเขือเทศอย่างช้าๆ แต่ถึงแม้จะมีกระบวนการปรุงอาหารที่ยาวนาน แต่อาซูสไตล์ตาตาร์กับหมูดองซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่เรานำเสนอนั้นไม่ได้สุกเกินไป แต่ยังคงโครงสร้างที่ร่วน โดยทั่วไปแล้วจานนี้ทำจากเนื้อวัว แต่ในสูตรนี้จะแทนที่ด้วยเนื้อหมู ด้วยเหตุนี้อาหารจึงชุ่มฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือต้องใช้แตงกวาที่ดองโดยไม่มีเครื่องเทศพิเศษ จากนั้นกลิ่นหอมของพื้นฐานจะไม่ถูกครอบงำด้วยกลิ่นเครื่องเทศหรือสมุนไพรของบุคคลที่สาม

• หมู 300 กรัม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• แตงกวาดอง 2 -3 อัน
• น้ำมะเขือเทศ 200 มล. (หรือวางมะเขือเทศเจือจางในน้ำ)
• กระเทียม 2 กลีบ
• หัวหอม 3-5 หัว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

เราล้างชิ้นหมู ตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือหลอด อย่าลืมตัดเกรนให้ทั่ว - ด้วยวิธีนี้มันจะนิ่ม

ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย ปรุงจนเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดประมาณ 6-8 นาที คนตลอดเวลา

เราหั่นแตงกวาเช่นเดียวกับสลัดโอลิเวียร์เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ บางคนเสียดสีเพื่อให้เร็วขึ้น แต่แล้วหลอดบาง ๆ ดังกล่าวอาจไม่รู้สึกได้ในพื้นฐานที่เสร็จแล้ว

เรายังสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยมีด เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในหัวหอมและเนื้อสัตว์

เติมน้ำมะเขือเทศคั้นสดหรือซื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยชิม บันทึกเวลาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้พอท่วมอาหาร หลนด้วยไฟอ่อน ตัดหัวมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นเส้น ทอดจนสุกครึ่งแล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์

เติมน้ำอีกครั้ง ระดับของมันควรสูงกว่ามันฝรั่งหนึ่งนิ้ว ปล่อยให้มันเคี่ยวจนสุกเต็มที่

สิ่งสำคัญคือต้องยกกระทะออกจากเตาก่อนที่มันฝรั่งจะแตกสลาย

วางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด อาจเป็นผักชีฝรั่ง ผักชี หรือหัวหอมสีเขียว

เคล็ดลับ: หากเคี่ยวเนื้อนานเกินไปแต่ยังเหนียวอยู่ คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้ เพียงวางขนมปังดำชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะหรือเติมโซดาที่ปลายมีด

หากคุณปล่อยให้อะซูสไตล์ตาตาร์ที่เตรียมไว้ซึ่งทำจากหมูและแตงกวาดองนั่งอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาสิบนาทีก็จะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

อร่อย!

สูตรที่ 4: พื้นฐานหมูกับมันฝรั่ง (ทีละขั้นตอน)

จานตาตาร์แบบดั้งเดิมนี้ต้องปรุงในหม้อขนาดใหญ่ แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่มีหม้อต้ม แต่ฉันปรุงอาหารจานนี้ตามหลักการเดียวกันกับการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมโดยใช้กระทะเป็นอุปกรณ์และกระทะสำหรับทอด

• หมู - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบไม้ davrovy - 2 แผ่น;
• น้ำ - 700 มล.

ล้างเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมัน

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

เพิ่มหัวหอมสับลงในชิ้นเนื้อผสมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนหัวหอมพร้อม

แตงกวาดองต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่ผักดองขูด วางมะเขือเทศลงในเนื้อสัตว์และหัวหอม เติมน้ำ ผสมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนเนื้อสุกเต็มที่

ในขณะเดียวกันล้างปอกเปลือกหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วทอดแยกในน้ำมันจนสุกครึ่งหนึ่ง

วางมันฝรั่งกับเนื้อ ใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน เกลือและพริกไทยตามชอบ

ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวโดยปิดฝาจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเต็มที่

จานเสร็จมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรที่ 5: พื้นฐานหมูกับน้ำเกรวี่นม

• เนื้อ (หมู) - ประมาณ 700-800 กรัม
• แตงกวาดอง - 6-7 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• พริกไทยผสม – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 ฟัน
• น้ำมันพืช
• น้ำ - 2 แก้ว

ตัดแครอท หัวหอม และแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

ใส่ผักลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใส่เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยตามชอบ เพิ่มกระเทียมสับลงในผักแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที

ใส่มะเขือเทศบดลงในภาชนะขนาดเล็ก เติม 1 ช้อนชา น้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำ 100 มล. แล้วคนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมมะเขือเทศลงบนผักแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

ในขณะเดียวกันก็หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ เราส่งเนื้อสับไปที่ผัก ทอดเนื้อสัตว์และผักเป็นเวลา 15 นาที ผ่านความร้อนต่ำ

เนื่องจากฉันไม่ได้ใส่มันฝรั่งเป็นส่วนผสมพื้นฐาน ฉันจึงจะทำเกรวี่แป้งแทน

ฉันใส่แป้งลงในภาชนะแล้วเทน้ำเย็น 100 มล. ฉันผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้เป็นก้อนแล้วเทของเหลวลงในฐานคนให้เข้ากันแล้วเทน้ำอีก 1 แก้ว เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

เสิร์ฟสูตรพื้นฐานนี้กับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้ม

สูตรที่ 6: พื้นฐานเนื้อหมูในหม้อหุงช้า (พร้อมรูป)

• เนื้อหมู0.5กก
• มันฝรั่ง6 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 ฟัน
• แตงกวาดอง 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชในความเป็นจริง

เทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้วใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มเกลือและปรุงอาหารในโหมด "ทอด" จนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เมื่อหัวหอมนิ่มคุณต้องใส่แครอทลงไป ฉันยังสับมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับและแตงกวาหั่นเต๋า

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันต่ออีก 2-3 นาที

ในขณะที่เนื้อสัตว์และผักกำลังสุกฉันก็แยกมันฝรั่งหั่นเต๋าแยกกันโดยเติมเกลือเล็กน้อย ทอดจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

ในตอนท้าย เติมน้ำ สมุนไพร มันฝรั่งทอด ใบกระวาน เครื่องเทศ และเกลือตามต้องการ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 15-20 นาทีในโหมด "สตูว์" เนื้อควรจะนุ่มและมันฝรั่งก็นิ่ม

กลายเป็นจานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก! อร่อย!

สูตรที่ 7 ง่ายๆ วิธีปรุงพื้นฐานของหมู

Azu เป็นตัวแทนที่สดใสของอาหารตาตาร์ อาหารจานเดียวที่เรียบง่ายและอร่อยมาก สิ่งสำคัญที่สุดคือวัตถุดิบมีน้อยและพร้อมสำหรับแม่บ้านทุกคน

• เนื้อ 400 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง 3 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• มันฝรั่ง 7 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม

ตามเนื้อผ้า “อาซุ” เตรียมจากเนื้อแกะหรือเนื้อวัวและตุ๋นในหม้อขนาดใหญ่ แต่สูตรของฉันมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงใช้เนื้อหมูและจะตุ๋นในกระทะก้นลึกธรรมดา ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ปล่อยให้แห้ง.

ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นใหญ่ ชิ้นควรมีขนาดใหญ่กว่าประมาณขนาดเท่ากับเนื้อ ทอดมันฝรั่งในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่งและพลิกเป็นครั้งคราว เติมเกลือเล็กน้อย

ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดหมูในน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกลีบกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ ฉันมักจะสับทุกอย่างให้ใหญ่ขึ้นเสมอ แต่สำหรับผู้ที่ไม่ชอบ ให้สับหัวหอมให้เล็กลงแล้วใส่กระเทียมผ่านการกดกระเทียม เพิ่มลงในเนื้อทอดกวนเป็นครั้งคราว

หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ เติมมะเขือเทศบดสองสามช้อนโต๊ะและน้ำเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเครื่องเทศ พริกไทย และใบกระวานเพื่อลิ้มรส หลนสักสองสามนาทีแล้วใส่มันฝรั่งลงในส่วนผสม ค่อยๆ ผสมและเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม สิ่งสำคัญคือต้องลิ้มรสมันฝรั่งเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้แตกเป็นชิ้น

“อาซู” พร้อมแล้ว เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมมันฝรั่งในจานที่ทำเสร็จแล้วทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมและผักดองทำให้จานมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ เทเนื้อลงบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ) เรียกน้ำย่อย!

จานที่น่าทึ่ง - พื้นฐานเนื้อหมู - ได้รับการยอมรับในหลายประเทศแล้วและเป็นที่ชื่นชอบของเชฟ มีต้นกำเนิดมาจากภาษาตาตาร์ ซึ่งน่าจะมาจากคำที่บิดเบี้ยวว่า "azdyk" ซึ่งแปลว่า "อาหาร" เดิมทีจะทำมาจากเนื้อม้า แต่แม่บ้านยุคใหม่ได้คิดค้นสูตรขึ้นมามากมาย โดยสูตรที่อร่อยที่สุดคือใส่หมู

วิธีการปรุงพื้นฐานหมูด้วยแตงกวา?

อะซึที่อร่อยที่สุดทำจากเนื้อหมูซึ่งเป็นที่ยอมรับของเชฟผู้มีประสบการณ์ทุกคน พวกตาตาร์ชอบเนื้อแกะหรือเนื้อวัว แต่กลับกลายเป็นว่าอุดมสมบูรณ์และน่าพึงพอใจน้อยกว่า จานนี้มีลักษณะคล้ายกับน้ำเกรวี่เนื้อทั่วไป แต่มีการบิดที่ผิดปกติคือผักดอง! พวกเขาเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติและความเผ็ดร้อนเล็กน้อย

1. ตามเนื้อผ้าพื้นฐานเตรียมจากเนื้อหมูและมันฝรั่งหัวเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเช่นเดียวกับผักดอง
2. เนื้อสัตว์และผักทอดในเนยใส
3. แตงกวาดองทำความสะอาดเมล็ดขนาดใหญ่
4. ควรใช้คอส่วนด้านข้างของแฮมจะดีกว่า - มันจะดีกว่า
5. คุณสามารถแทนที่เนื้อหมูด้วยเนื้อซี่โครงด้วยไขมันชั้นเล็กๆ

นักวิจัยบางคนเชื่อว่าชื่อของอาหารจานนี้มีต้นกำเนิดมาจากเปอร์เซีย และแปลว่า "ส่วนผสมที่เผ็ดร้อนของซอสและเนื้อสัตว์" ในบรรดาเครื่องเทศ อาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับหมูสไตล์ตาตาร์ ได้แก่ ฮอปส์ซูเนลี สีดำ พริกไทยป่นและปาปริก้า บาร์เบอร์รี่บด และมันฝรั่งเสิร์ฟเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนื้อ – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อทอด
2. เทน้ำใส่ใบกระวานเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. สับหัวหอมและแครอท ทอดกับมะเขือเทศ น้ำตาล และเกลือ
4. สับแตงกวาใส่ซอสผัดผัดเป็นเวลา 5 นาทีพร้อมเครื่องเทศ
5. ทอดแป้งเพิ่ม
6. เพิ่มแป้งและแตงกวาลงในเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
7. ใส่กระเทียม สมุนไพร ผัด
8. อะสุหมูควรนั่งประมาณ 15 นาที

อะซึหมูไม่มีแตงกวา

สามารถเตรียมเนื้อหมูขั้นพื้นฐานได้โดยไม่ต้องใช้แตงกวา แต่จะต้องชดเชยรสชาติด้วยเครื่องเทศ ส่วนผสมของมะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความอ่อนโยนให้กับน้ำเกรวี่และต้องบดกระเทียม สำหรับอาหารจานนี้ไม่ใช่มันฝรั่งที่เหมาะสม แต่เป็นข้าว ต้มแยกกันแม้ว่าแม่บ้านบางคนจะพยายามเคี่ยวซีเรียลในน้ำเกรวี่โดยตรง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อทอด
2. สับหัวหอมใส่เนื้อเคี่ยวจนนิ่ม
3. ใส่แป้งลงไปผัด
4. เทน้ำใส่ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. โรยอะซึหมูด้วยสมุนไพร

อะซึหมูไม่มีมันฝรั่ง

สูตรเนื้อหมูพื้นฐานมีตัวเลือกต่าง ๆ สามารถตุ๋นเนื้อกับมันฝรั่งหรือซีเรียลหรือแยกจากกัน โดยปกติแล้วส่วนผสมทั้งหมดจะผัดแล้วปรุงให้เข้ากัน แม่บ้านหลายคนชดเชยการขาดมันฝรั่งกับซอสแป้งหรือเติมแป้งหรือแป้งเล็กน้อยลงในจานทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 700 กรัม;
• แตงกวา – 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. สับแครอท หัวหอม และแตงกวา แล้วผัดกับเครื่องเทศ
2. เพิ่มมะเขือเทศ น้ำตาล เคี่ยวประมาณ 5 นาที
3. สับเนื้อและผัดกับผักเป็นเวลา 15 นาที
4. เจือจางแป้งด้วยน้ำแล้วเทลงไป
5. เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับพื้นฐานหมูกับผักดอง - พร้อมซี่โครงและมันฝรั่ง พ่อครัวที่มีประสบการณ์เชื่อว่าเนื้อสัตว์ดังกล่าวมีรสหวานฉ่ำสิ่งสำคัญคือเลือกชิ้นที่มีไขมันปานกลางและเคี่ยวนานขึ้นเพื่อให้เนื้อหลุดออกจากกระดูกได้ดี จานนี้มีรสชาติเหมือนเนื้อผสมหนา

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แตงกวา – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน – 100 มล.

การตระเตรียม

1. สับซี่โครงแล้วทอด
2. สับหัวหอมแล้วเคี่ยวกับแตงกวาและมะเขือเทศ
3. เพิ่มการคั่วและเครื่องปรุงรสและมันฝรั่งลงในเนื้อสัตว์
4. อะสุกับซี่โครงหมูตุ๋นจนเนื้อนุ่ม

ข้าวหมูอาซึ

อาหารจานนี้เตรียมง่ายมากตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง ในตอนแรกมันถูกกินโดยไม่มีสารปรุงแต่ง แต่ต่อมาพวกเขาก็เริ่มเสริมด้วยซีเรียล อะสุหมูทำเองที่อร่อยมากทำจากมะเขือเทศและข้าวซึ่งดูดซับไขมันได้โดยไม่มีส่วนเกิน ควรปรุงในหม้อหรือกระทะลึกจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 450 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 6 ชิ้น;
• เนื้อ – 450 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แตงกวา – 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม

1. ต้มข้าวให้เย็น
2. สับเนื้อ มะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอม
3. ผัดเนื้อกับหัวหอมจนกรอบใส่ผักเคี่ยวจนคั้นน้ำ
4. เทน้ำ เกลือ และพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 25 นาที
5. ใส่ข้าวโรยด้วยสมุนไพร
6. ใส่เครื่องปรุงพื้นฐานด้วยข้าวหมูเป็นเวลา 15 นาที

เนื้อสันในทำจากเนื้อสันในที่นุ่มละลายในปาก จานหมูธรรมดาๆ กับน้ำเกรวี่ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟให้กับแขก เครื่องเคียงใดๆ ก็เข้ากันได้ดี แทนที่จะใส่แตงกวาดองคุณสามารถใส่แตงกวาดองหรือดองพร้อมเครื่องเทศและสมุนไพรมากมาย ควรซื้อเนื้อหมูจากส่วนไหล่จะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 700 กรัม;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อทอด
2. สับแตงกวาและเพิ่มหมู
3. เติมน้ำและมะเขือเทศลงไปต้ม
4. สับหัวหอมและแครอท แล้วใส่เครื่องเทศและกระเทียมลงในกระทะ
5. หลนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ
6. ตั้งไฟต่อไปอีก 20 นาทีแล้วทิ้งไว้

ฐานหมูที่ดีกับผักดองก็มาจากเนื้อเนื้อควรมีสีชมพูและไม่ล้น จะดีกว่าถ้าไขมันกระจายเท่า ๆ กัน ควรซื้อชิ้นที่มีผิวหนัง เนื้อดังกล่าวยังคงฉ่ำและนุ่มกว่าเมื่อปรุง แฮมไม่ควรมีไขมันมากไปกว่าเนื้อในเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม

1. สับหัวหอม มะเขือเทศ และแตงกวา
2. ทอดหมู.
3. ผัดหัวหอมกับมะเขือเทศ วางมะเขือเทศ และแตงกวา
4. โอนไปที่เนื้อเติมน้ำเคี่ยวประมาณ 20 นาที
5. หั่นมันฝรั่งแล้วทอด
6. เติมเครื่องเทศและเกลือ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
7. ปรุงรสด้วยกระเทียมและสมุนไพร

หมูในเตาอบเรียกว่าคลาสสิกด้วยการเตรียมนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกเคี่ยวและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศมากที่สุด ควรใส่พริกไทย, ผักชี, ปาปริก้า ซอสเผ็ดทำจากมะเขือเทศบดกับมายองเนส การปรุงพื้นฐานของหมูในหม้อในเตาอบจะสะดวกกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แตงกวา – 6 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 2 พวง

การตระเตรียม

1. สับแตงกวาและเนื้อทอดด้วยเกลือและพริกไทย
2. สับหัวหอมและแครอทแล้วเคี่ยว
3. หั่นมันฝรั่งแล้วทอด
4. ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนส
5. วางแตงกวา, เนื้อ, ซอสครึ่งหนึ่ง, ผักไว้ที่ด้านล่างของหม้อ, “ปิด” ด้วยซอส
6. หลนเป็นเวลา 30 นาทีโรยด้วยสมุนไพร

อะซึหมูในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำหมูคือการใช้หม้อหุงช้า แม่บ้านบางคนถึงกับเติมน้ำเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่ แต่อาหารจานนี้ก็ต้องการเกลือน้อยกว่ามาก วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสได้ แต่เชฟที่มีประสบการณ์เชื่อว่าการทดแทนดังกล่าวจะไม่เปลี่ยนรสชาติให้ดีขึ้น

วัตถุดิบ.

อะซูหมูกับผักดองเป็นอาหารที่ชวนให้นึกถึงสูตรตาตาร์แบบดั้งเดิม จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้!

วัตถุดิบ

สูตรพื้นฐานหมูกับผักดอง

ล้างหมูโดยใช้น้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในผักหรือเนยจนสุกครึ่ง เพิ่มเนื้อลงในกระทะแล้วทอดทุกด้านเป็นเวลาสองสามนาที

สับมะเขือเทศ (คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ) บดกระเทียมแล้วใส่เนื้อ หลนเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 5 นาที หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำต้มสุกหรือน้ำซุปไก่ตามชอบ

เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยเนื้อพื้นฐานที่มีรสชาติ! เคี่ยวทุกอย่างประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดไฟ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มเนื้อกับผักและเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสต่างๆ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• คุณสามารถเพิ่มแครอทและพริกหยวกลงในฐานหมูได้ซึ่งจะทำให้จานสว่างและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
• คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดได้ เพียงเติมเนื้อและมันฝรั่งเล็กน้อยก่อนปรุงอาหารสองสามนาที

อร่อย!