ซอสทาร์ทาร์ทำจากมายองเนสและแตงกวา วิธีเตรียมสลัดแตงกวา ไข่ และหัวหอมสีเขียวกับมายองเนส พิซซ่าเนื้อนุ่มในหม้อหุงช้า

พวกเราหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยปราศจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ตามกฎแล้วพวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและน้ำสลัดต่าง ๆ เพื่อเปิดเผยรสชาติได้ดีขึ้น หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซอสกับผักดอง

สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมน้ำจิ้มรสเผ็ดนี้ คุณควรซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า ก่อนเริ่มกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณมี:

• ไข่สดสี่ฟอง
• น้ำมันมะกอก 120 กรัม
• แตงกวาดองขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• หัวหอมสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เห็ดดองสี่สิบกรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• มัสตาร์ดสี่สิบกรัม

นอกจากนี้ เพื่อให้คุณได้รับซอสทาร์ทาร์แบบดั้งเดิม คุณต้องขยายรายการข้างต้นอีกเล็กน้อย นอกจากนี้ ให้เติมกระเทียม 2-3 กลีบและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ โดยวิธีการหากจำเป็นสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบสุดท้ายด้วยน้ำส้มสายชูได้

ขั้นแรกให้ต้มไข่ไก่ 2 ฟองแล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยมัสตาร์ด รวมมวลที่ได้กับไข่แดงดิบสองฟองที่เหลือแล้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำมันมะกอก

ในขั้นต่อไปใส่หัวหอมสับ, กระเทียม, เห็ด, โปรตีนต้มและแตงกวาลงในส่วนผสม นอกจากนี้ยังมีการเติมน้ำตาลทรายน้ำมะนาวครีมเปรี้ยวและเกลือด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะสะอาดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ คลาสสิกเสิร์ฟพร้อมปลาหรือเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังใช้ยัดไส้มันฝรั่ง ไข่ เห็ด และมะเขือเทศอีกด้วย

สูตรมายองเนส

เพื่อเตรียมตัวเลือกนี้คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์บางชุด ดังนั้นไปที่ร้านล่วงหน้าและซื้อส่วนผสมที่ขาดหายไปทั้งหมด รายการของคุณควรประกอบด้วย:

• มายองเนสและครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
• แตงกวาสดหนึ่งร้อยกรัม
• กานพลูของกระเทียม.
• แตงกวาดองสองร้อยกรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

หากต้องการทำซอสใส่ผักดองที่อร่อยจริงๆ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารใดๆ เป็นพิเศษ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามอัตราส่วนของส่วนประกอบที่แนะนำอย่างเคร่งครัด

แตงกวาดองและสดดำเนินการโดยใช้เครื่องขูดหยาบ กระเทียมและผักชีฝรั่งสับที่ผ่านการกดจะถูกส่งไปยังชามเดียวกัน มวลที่ได้จะถูกปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่ยังดีกว่าถ้าทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาดองและมายองเนสจะมีเวลาต้ม มันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

สูตรโยเกิร์ตธรรมชาติ

ตัวเลือกนี้ง่ายมากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมการได้โดยไม่มีปัญหา เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ สิ่งสำคัญคือต้องซื้อส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า หากต้องการทำซอสแสนอร่อยกับผักดอง อย่าลืมตรวจสอบว่าคุณมีในครัวหรือไม่:

• ผักชียี่สิบกรัมและผักชีฝรั่งอย่างละ
• แตงกวาขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• โยเกิร์ตธรรมชาติสองร้อยกรัม
• กระเทียมห้ากลีบ
• เกลือและพริกไทย.

ในชามเดียวรวมผักใบเขียวที่เตรียมไว้, กระเทียมบด, แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและโยเกิร์ต เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นซอสจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ช่วงนี้จะได้มีเวลาชงและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ซอสแดงกับผักดองสับละเอียด

น้ำสลัดที่เตรียมตามสูตรนี้มีเฉดสีที่ผิดปกติ นี่เป็นเพราะการใช้ชุดส่วนประกอบที่ไม่ได้มาตรฐาน ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี:

• มะเขือเทศสามร้อยกรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• แตงกวาดองสามลูก
• หอมแดงหนึ่งร้อยกรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ทารากอนครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาวห้ามิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

หอมแดงที่ล้างและสับแล้วทอดจนได้สีทองสวยงาม จากนั้นใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแตงกวาขูดและมะเขือเทศในน้ำของตัวเองลงในกระทะเดียวกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที ในตอนท้ายซอสสำเร็จรูปพร้อมผักดองปรุงรสด้วยทาร์รากอนและน้ำมะนาว

ในช่วงฤดูกาลของผักสด เราสามารถรับประทานอาหารที่หลากหลาย อร่อย และดีต่อสุขภาพได้ บางทีผักที่ซื้อกันมากที่สุดคือแตงกวาซึ่งมีราคาไม่แพงและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่ยอดเยี่ยม

และหากคุณเบื่อหน่ายกับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศแบบดั้งเดิมอย่าพลาดผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ จะดีกว่าถ้าเพิ่มอาหารจานใหม่ลงในคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณเช่นสลัดหลากหลายชนิดที่มีแตงกวาและมายองเนสและ ส่วนผสมอื่น ๆ.

สลัดกับแตงกวาและมายองเนส - หลักการทั่วไป

สลัดนี้มีไว้สำหรับโต๊ะทุกวัน แต่ส่วนประกอบอื่นๆ ที่เพิ่มเข้าไปในจาน เช่น มะเขือเทศ พริก กะหล่ำปลี เนื้อ ชีส เห็ด ไข่ จะทำให้อาหารจานนี้คู่ควรกับกิจกรรมพิเศษต่างๆ สลัดกับแตงกวาและมายองเนสก็เหมาะสำหรับการปิกนิกเช่นกัน

กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย: แตงกวาล้างและปอกเปลือกให้สะอาด จุดสำคัญที่นี่: หากคุณซื้อผักเรือนกระจกหรือผักในประเทศและมั่นใจในคุณภาพและความอ่อนเยาว์ของผลไม้ก็ควรทิ้งเปลือกไว้ - เป็นคลังเก็บวิตามิน แตงกวาที่ซื้อในร้านค้าควรแช่ในน้ำเย็นสักพักแล้วปอกเปลือก - วิธีนี้จะช่วยกำจัดผักที่มีไนเตรต

ต่อไปก็หั่นแตงกวา เป็นความคิดที่ดีที่จะลิ้มรสผักก่อนหั่น บังเอิญว่าแตงกวารสขม 1 ผลไปอยู่ในสลัด ซึ่งทำให้จานเสียหายในที่สุด แตงกวาจะถูกหั่นเป็นวงกลม ชิ้น เสี้ยวหรือแถบ ขึ้นอยู่กับสูตร แต่ไม่แนะนำให้ขูดผัก: แตงกวาขูดจะสูญเสียรสชาติความกรุบกรอบและความสดโดยธรรมชาติ

มายองเนสสามารถใช้ได้ทั้งที่ซื้อจากร้านค้าและทำเอง เมื่อซื้อส่วนประกอบนี้ โปรดอ่านส่วนประกอบอย่างละเอียด ไม่ควรมีสารกันบูด สีย้อม สารเพิ่มความข้น และ "สารเคมี" อื่นๆ ประโยชน์ของสลัดที่ทำจากแตงกวาสดและมายองเนสเทียมนั้นเป็นที่น่าสงสัย ทางที่ดีควรเตรียมมายองเนสด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีอะไรซับซ้อน เพียงตีให้เข้ากัน ผัดและใส่ส่วนผสมขั้นต่ำลงไป เช่น ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย กรดใดๆ (น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู) และมัสตาร์ด สมุนไพร สมุนไพรหรือส่วนประกอบเพิ่มเติมอื่นๆ

1. สลัดแตงกวาและมายองเนส “รังนกบ่น”

วัตถุดิบ:

ขาไก่ 2 อัน

ไข่ครึ่งโหล

5 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง

หัวหอม;

แตงกวาสด – 250 กรัม;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;

เกลือ 15 กรัม

มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

ไข่นกกระทา – 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางขาในน้ำเกลือร้อนแล้วปรุงจนสุก เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูก บดเนื้อ

2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาห้านาทีเพื่อไม่ให้ขม สะเด็ดน้ำและล้างหัวหอม

3. ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีทอดในส่วนเล็ก ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน (เทน้ำมันมากพอที่จะซ่อนมันฝรั่งทั้งหมด) จนเป็นสีเหลืองทอง

4. ล้างแตงกวา ปอกเปลือกหากจำเป็น แล้วหั่นเป็นเส้น

5. ต้มไข่ให้สุก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

6. ไข่ขาวสามฟองบนเครื่องขูดฟันละเอียด

7. ผักชีฝรั่งล้างผักชีฝรั่งสับละเอียด

8. ผสมมันฝรั่งทอดส่วนเล็กๆ กับแตงกวา เนื้อไก่ ไข่ขาว หัวหอม ใส่เกลือเล็กน้อย และผสมกับมายองเนส

9. วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัด โรยด้วยสมุนไพร ทำเป็นรูเล็ก ๆ แล้ววางมันฝรั่งทอดที่เหลือไว้รอบ ๆ หลุมนี้ และในหลุมนั้นเราใส่ไข่นกกระทาต้ม (หากไม่มีไข่นกกระทาคุณสามารถใส่ไข่แดงลงในหลุมได้)

2. สลัดแตงกวาและมายองเนสกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

2 แตงกวา

3 มะเขือเทศสด

มายองเนส 50 กรัม

หัวหอม;

ผักชีลาวเขียว - ครึ่งช่อ;

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้งที่สะอาด

2. หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม มะเขือเทศเป็นชิ้น เราทำความสะอาดหัวหอม ล้าง และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. ล้างผักชีลาวแล้วสับ

4. ผสมผักทั้งหมดใส่ผักชีลาวใส่มายองเนสผสมให้เข้ากันอีกครั้งเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

5. วางสลัดลงในจานเสิร์ฟทรงลึกแล้วเสิร์ฟ

3. สลัดแตงกวาและมายองเนสพร้อมไข่

วัตถุดิบ:

แตงกวา ไข่ – อย่างละ 2 ชิ้น;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;

ผักกาดหอมผักใบเขียว - สามใบ;

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

มายองเนสและครีมเปรี้ยวอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้แห้ง หั่นเป็นครึ่งวงกลม

2. ต้มไข่ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย แช่เย็นในน้ำเย็น

3. หั่นใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วแห้งเป็นเส้นบางๆ สลัดสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีจีนที่อ่อนโยน

4. ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด

5. ปอกเปลือกและสับไข่

6. ในชามลึกผสมแตงกวา, ไข่, ผักชีฝรั่ง, ใบผักกาดหอม, ใส่เกลือเล็กน้อย, ผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

7. เมื่อเสิร์ฟ ใส่ในชามสลัด และตกแต่งด้วยก้านผักชีลาว

4. สลัดแตงกวาและมายองเนสกับถั่วลันเตากระป๋อง

วัตถุดิบ:

แตงกวา ไข่ – อย่างละ 2 ชิ้น;

ถั่วกระป๋อง - ครึ่งขวด;

ผักชีฝรั่ง - ครึ่งช่อ;

หัวหอมสีเขียว – 3 ก้าน;

มายองเนส – 40 กรัม;

เกลือ 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอม ผักชีฝรั่ง แตงกวาด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

2. หั่นหัวหอมเป็นวงที่บางที่สุด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต หั่นแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลางหรือเป็นเส้นบาง ๆ

3. สับไข่ต้มและเย็นให้ละเอียดด้วยมีด

4. เปิดขวดถั่วเขียวระบายของเหลวใส่ถั่วครึ่งขวดลงในถ้วยลึกใส่แตงกวาไข่ผักใบเขียวทั้งหมดผสมกับมายองเนสเติมเกลือเล็กน้อย

5. วางในชามสลัดแล้วเสิร์ฟ

5. สลัดแตงกวาและมายองเนสกับแฮมไก่

วัตถุดิบ:

แฮมไก่ไม่มีไขมัน - ชิ้นเล็ก

แตงกวาหนึ่งอัน;

ไข่สามฟอง;

ชีสดัตช์ชิ้นหนึ่ง

ฝักพริกหวาน

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

ครีมเปรี้ยว – 40 กรัม;

มายองเนส – 30 กรัม;

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

มัสตาร์ดเกรน – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำสลัด: ต้มไข่ต้มให้เย็นในน้ำเย็น ในถ้วยเล็ก ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด ไข่แดงขูด 1 ฟอง เติมเกลือเล็กน้อย แล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่เพื่อใส่ลงไป

2. ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดออก หั่นเป็นสองซีก แล้วล้างแตงกวา

3. หั่นแฮมเป็นก้อน พริกหวานครึ่งหนึ่งและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ไข่ขาว 3 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง ชีส 3 อันบนเครื่องขูด

4. แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดออกเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กัน

5. บนจานแบนให้วางสไลด์ที่เหมือนกันห้าแผ่นเป็นชั้น ๆ ประกอบด้วยแฮมมายองเนสในรูปแบบของตาข่ายแตงกวาไข่พริกหวานชีส

6. โรยสไลด์อาหารทั้งหมดด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้และแช่ไว้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิว

7. เมื่อเสิร์ฟ ให้วางสลัดลงบนจานเสิร์ฟแต่ละใบโดยใช้ไม้พาย

6. สลัดกับแตงกวาตุ๋นและมายองเนส

วัตถุดิบ:

แตงกวาสด – 9 ชิ้น;

ไข่ – 4 ชิ้น;

น้ำมันพืช 30 มล.

ผงพริกไทยดำ, เกลือ - เหน็บแนม;

ผักชีฝรั่ง - ห้าก้าน;

มายองเนส – 1 แก้ว;

เมล็ดทานตะวัน - สองกำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาสด เช็ดให้แห้ง และปอกเปลือก

2. หั่นแตงกวาออกเป็นสองซีก เอาเนื้อและเมล็ดออก

3. วางเนื้อแตงกวาและเมล็ดพืชบนตะแกรงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา (เราพักน้ำไว้ไว้ จะได้สะดวกในภายหลัง)

4. หั่นแตงกวาที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งหนึ่งเป็นเส้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

5. วางแตงกวาในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

6. เทน้ำแตงกวาลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีกสิบห้านาที

7. ต้มไข่ให้สุก เย็น และหั่นเป็นสี่ส่วน

8. นำแตงกวาออกจากเตา เย็นและสะเด็ดน้ำ

9. วางแตงกวาและไข่ตุ๋นลงในชามสลัดก้นลึก

10. สำหรับซอส ให้ล้างผักชีฝรั่งสามก้าน เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ และสับละเอียด ในถ้วยเล็กผสมมายองเนส, ผักชีลาว, น้ำแตงกวาเล็กน้อย, ใส่เกลือ, พริกไทย, คนให้เข้ากัน

11. ในกระทะที่แห้ง ทอดเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วจนเป็นสีเหลืองทอง

12. เทซอสลงบนสลัดที่เตรียมไว้ โรยเมล็ดพืชทอดด้านบน และจัดก้านผักชีลาวให้สวยงาม

ทุกอย่างที่สามารถบริโภคสดได้จะถูกใส่ลงในสลัดโดยไม่ต้องใช้ความร้อน ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะต้องต้ม ทอด หรืออบก่อน

หากไม่ใช่สลัดหลายชั้นควรใส่เครื่องเทศและเกลือลงในจานทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้สลัดหยด

น้ำสลัดมายองเนสสามารถทำให้อร่อยขึ้นได้โดยการใส่สมุนไพรสับ ถั่วบด และเครื่องเทศลงในมายองเนส

ผักใบเขียวที่อยู่ในตู้เย็นจะดูสดและชุ่มฉ่ำกว่าถ้านำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-20 นาทีก่อนหั่น

หัวหอมมีรสขมมากซึ่งสามารถทำลายรสชาติอันละเอียดอ่อนของสลัดได้? เทน้ำเดือดลงไป ความขมก็จะหายไป

หากสลัดมีกะหล่ำปลีขาวธรรมดาจะสะดวกกว่าที่จะสับด้วยมีดพิเศษ แต่แนะนำให้ฉีกกะหล่ำปลีจีนพร้อมกับใบผักกาดหอมด้วยมือ

สลัดกับแตงกวาและมายองเนสเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยโดยการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกัน แทนที่ผลิตภัณฑ์หนึ่งด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ฯลฯ เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ ผลไม้แห้ง ถั่ว เครื่องเทศ - ทั้งหมดนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติสลัดของคุณเท่านั้น อร่อย.

ซอสข้น สดและเบามาก รสชาติไม่มีอะไรเหมือนกับมายองเนสที่มีไขมันซึ่งทำหน้าที่เป็นฐานของมัน โดยหลักการแล้ว ซอสทาร์ทาร์ที่ทำจากมายองเนสสามารถใช้ได้ทุกฤดู เนื่องจากสามารถทำได้แม้ในฤดูหนาว เนื่องจากซูเปอร์มาร์เก็ตขายผักเป็นพวงในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี อย่างไรก็ตาม ผักชีฝรั่งจะอร่อยที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากพาร์สลีย์มีความสดและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ สำหรับซอสทาร์ทาร์นี้ คุณสามารถใช้มายองเนสโฮมเมดที่เราเตรียมไว้ในร้านได้
ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับเกี๊ยว ไข่ต้ม (คุณสามารถทำสลัดกับไข่ได้อย่างรวดเร็วและยอดเยี่ยม) รวมถึงพิซซ่า ปลา หรือเนื้อสัตว์ ถ้าคุณชอบกินก่อนดูซีรีย์เรื่องโปรดคุณสามารถจุ่มมันฝรั่งอบหรือขนมปังกรอบสี่ชิ้นลงในซอสนี้ได้ - ในกรณีนี้เท่านั้นที่ต้องหั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดมาก

ข้อมูลรสชาติซอส

ส่วนผสมสำหรับซอส 3 ส่วน:

• แตงกวาดองขนาดเล็ก 2 ชิ้น (เช่นแตงกวาดอง) หรือแตงกวาหั่นชิ้นใหญ่ 2 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง
• กระเทียมหลายกลีบ (ฉันทานได้ถึง 10 กลีบเพราะเราชอบมันมาก)
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ (พร้อมด้านบน)
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย – ไม่จำเป็น (ฉันไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำซอสทาร์ทาร์จากมายองเนสกับแตงกวาดอง

ผักใบเขียวจะต้องล้างแห้งและสับละเอียด คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งก็ได้ - รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย หรือคุณสามารถนำกรีนทั้งสองประเภทก็ได้
ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยการกดกระเทียม นอกจากนี้แทนที่จะใช้กลีบกระเทียมคุณสามารถใช้กระเทียมบดอิตาเลียน - หนึ่งช้อนชา
นำแตงกวาออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือคุณสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ (สำหรับแครกเกอร์ - บนเครื่องขูดขนาดกลาง)


เพิ่มมายองเนส. ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะแตงกวามีเกลือเพียงพอ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด


คุณสามารถเก็บซอสไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้ไม่เกิน 4 วัน
หากคุณต้องการทำทาร์ทาร์แบบโฮมเมดสำหรับลูกของคุณควรใช้มายองเนสแบบโฮมเมดจะดีกว่า หรือทานครีมเปรี้ยวแทนแต่มีไขมันไม่เกินร้อยละ 20

วันนี้เราจะเตรียมหนึ่งในสลัดที่ฉันชื่นชอบจากหมวดสากล แม้ว่าฉันจะทำในช่วงฤดูหนาวเป็นหลัก แต่ฉันตั้งชื่อมันว่า "ฤดูใบไม้ผลิ" เนื่องจากมีกลิ่นหอมสดชื่นของแตงกวาสีเขียวในฤดูใบไม้ผลิผสมกับหัวหอมสีเขียว

คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมสูตรแตงกวานี้ได้โดยอ่านสูตรง่าย ๆ ของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน การเตรียมสลัดแตงกวาด้วยตัวเองนั้นง่ายมาก และเมื่อคุณทำเสร็จแล้ว คุณจะต้องปฏิบัติต่อคนที่คุณรักอีกครั้งแล้วครั้งเล่า

ชุดผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• แตงกวาสีเขียวสด - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

วิธีทำสลัดแตงกวา ไข่ และหัวหอมสีเขียวด้วยมายองเนส

ล้างหัวหอมสีเขียว ตากแห้งแล้วหั่นเป็นภาชนะสลัด

หั่นแตงกวาสดเป็นชิ้นหรือเส้นบางๆ ตามที่คุณต้องการ

ตอนนี้ได้เวลาใส่ไข่ต้มลงในส่วนผสมแล้ว ในภาพ คุณจะเห็นว่าฉันหั่นไข่และวางไว้บนแตงกวาฝานอย่างไร

สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสสลัดฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อยของเรา คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ฉันชอบส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในสัดส่วนที่เท่ากัน ดังนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวลงในสลัดแตงกวา (รสชาติดีกว่า) แล้วผสม ใช่ และอย่าลืมเติมเกลือหากต้องการ 😉