สตูว์มีคาร์โบไฮเดรตกี่คาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อตุ๋นและการใช้ในโภชนาการอาหาร

เนื้อในเนื้อ โลกสมัยใหม่- เป็นเนื้อสัตว์ที่นิยมรับประทานกันมากที่สุด มีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมอ่อนๆ เนื้อวัวแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย มีเพียงไขมันและโปรตีนเท่านั้น นอกจากนี้ในเนื้อสัตว์ยังมีวิตามินไมโครและมาโครที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติของเนื้อ

ซากเนื้อแต่ละชิ้นมีปริมาณไขมันต่างกันและด้วยเหตุนี้ปริมาณแคลอรี่ ยิ่งเนื้ออ้วนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีแคลอรีมากขึ้นเท่านั้น จากนี้ไปว่าเมื่อ อาหารไดเอททางที่ดีควรเลือกลดไขมันให้น้อยลงซึ่งมีจำนวนแคลอรีและ คุณค่าทางโภชนาการจะต่ำกว่า เนื้อไม่ติดมันแคลอรี่ - 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เนื้อเป็นชั้นหนึ่ง สอง และสูงสุด อยู่ในระดับสูงสุดที่ปริมาณแคลอรี่จะต่ำที่สุด เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของเนื้อต้มจะสูงกว่าเนื้อดิบเล็กน้อย แต่ยิ่งคุณปรุงเนื้อนานเท่าไหร่ เนื้อก็จะยิ่งนิ่มมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังให้แคลอรีสูงน้อยลงด้วย

สตูว์เนื้อที่มีแคลอรี่มากกว่า 250 กิโลแคลอรีเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังสร้างมวลกล้ามเนื้อ

วิธีการเลือก?

โดยธรรมชาติแล้วควรใช้เนื้อสดไม่แช่แข็ง ประการแรกเนื้อดังกล่าวไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าและประการที่สองเนื้อสดมีรสชาติที่ดีกว่า เนื้อสัตว์ที่สดและไม่เน่าเสียควรมีสีแดงเท่านั้นและไม่ควรมีเฉดสีน้ำตาลหรือเขียว

ถ้ามีไขมันบนชิ้นก็ควรเบาๆ สีขาว. ฉ่ำที่สุดและ อาหารอร่อยออกมาจากเนื้อหินอ่อน

สิ่งสำคัญคือไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จากเนื้อสัตว์ หากสามารถซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ คุณต้องใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ ความสมบูรณ์และวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์

ทำอาหารอย่างไร?

ในการปรุงอาหาร เนื้อตุ๋นครองตำแหน่งผู้นำ มีสูตรนับไม่ถ้วน เนื้อตุ๋น. มันถูกจัดทำขึ้นทั้งในน้ำผลไม้ของตัวเองและด้วยการเติมเครื่องเทศ, น้ำมัน, ผัก สตูว์เนื้อ - ทั้งที่ซื้อจากร้านค้าและทำเอง - ก็สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเช่นกัน ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 212 กิโลแคลอรี ยังเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ สตูว์นี้ง่ายต่อการเตรียมและเก็บไว้อย่างดี

พิจารณาคุณสมบัติของการปรุงสตูว์เนื้อ เรานำเสนอสูตรที่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพเนื้อด้วย มาเริ่มกันที่ชิ้นเนื้อกันก่อน นำเนื้อกลับบ้านให้แน่ใจว่าได้ล้างด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช. หลังจากนั้นเติมทุกอย่างด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมงด้วยไฟอ่อน จากนั้นเกลือใส่ใบกระวาน เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที

ใส่สตูว์ลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำซุปและตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็ม้วน สำหรับอาหารสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก เราเลือกชิ้นที่มีไขมันน้อยลง ใส่เกลือให้น้อยลง และจำกัดเครื่องเทศ ในทำนองเดียวกัน เราปรุงสตูว์ในน้ำผลไม้ของเราเองโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

สตูว์เนื้อกระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมจากเนื้อโค หลักสูตรแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจจัดทำขึ้นด้วยเนื้อวัวผสมกับผักดองเข้ากับเครื่องเคียงทั้งหมดและใช้ในสลัดเนื้อ

สารประกอบ

องค์ประกอบทางเคมีของสตูว์เนื้ออุดมไปด้วยวิตามินบี (B1, B2, B5, B6, B9), PP และ E ตลอดจนแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม แมงกานีส สังกะสี เหล็ก โครเมียม คลอรีน ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และกำมะถัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื้อตุ๋นช่วยเติมเต็มการขาดไขมันสัตว์ วิตามินและโปรตีนในร่างกาย ผสมผสานผลิตภัณฑ์กับเครื่องเคียงที่มีไขมันต่ำ ทำให้สามารถกระจายอาหารสำหรับผู้ป่วยที่มีรูปแบบไม่รุนแรง เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ ความผิดปกติ ระบบทางเดินอาหาร.

อันตราย

แนะนำให้ต้มกับเด็กเล็กในปริมาณที่จำกัด ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่มีรูปแบบรุนแรงและปานกลาง โรคเบาหวาน, หลอดเลือด, โรคของไต, ตับ, ทางเดินอาหาร, ตับอ่อน.

ไม่ควรลืมว่าสตูว์เนื้อมีปริมาณไขมันและแคลอรี่สูง ดังนั้นหากใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด ปัญหาการเผาผลาญอาจเกิดขึ้นได้ ในทางกลับกันสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การพัฒนาโรคอ้วนได้

สตูว์หมูเท่าไหร่คะ ราคาเฉลี่ยสำหรับ 1 แบน.)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

สตูว์หมูเป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากเนื้อสัตว์ที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่หลังโซเวียต เป็นเวลานานในสต็อกที่ไม่มีใครแตะต้องหรือในชุดผลิตภัณฑ์สำหรับกระเป๋าเดินทาง "น่าตกใจ" ของพลเมืองของสหภาพโซเวียตแต่ละครอบครัวโซเวียตมีส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลง - สตูว์หมู ปัจจุบันไม่มีใครเก็บสตูว์หมูไว้ในกล่องในกรณีเกิดภัยธรรมชาติ สงคราม หรือปัญหาอื่นๆ

สตูว์หมูได้ย้ายจากทหารมาเป็นหมวดอาหารพลเรือน ทำไมสตูว์หมูถึงอร่อย? ประการแรกสตูว์เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กระป๋อง ในกระบวนการอนุรักษ์ เนื้อหมูจะผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงคงรสชาติและคุณสมบัติของผู้บริโภคไว้ได้ยาวนาน นอกจากนี้ อายุการเก็บรักษาของสตูว์หมูจะเพิ่มขึ้นหากคุณใช้กระป๋องเหล็กในการบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

อย่างน่าทึ่ง โดยปกติผู้ผลิตจะกำหนดอายุการเก็บของสตูว์หมูไว้ที่ 2-3 ปีไม่มาก มีบางกรณีในประวัติศาสตร์ที่ผู้คนกินสตูว์หมูจากการสำรองฉุกเฉินเมื่อ 50 ปีที่แล้ว นอกจากคุณภาพของผู้บริโภคที่ยอดเยี่ยมแล้ว สตูว์หมูยังมีความสามารถในการอิ่มตัวที่ดีเยี่ยม

ส่วนผสมของสตูว์หมู

สาเหตุหลักมาจากส่วนผสมของสตูว์หมู ซึ่งมักจะมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อหมูเจล หัวหอม (สดหรือแห้ง) เกลือ พริกไทย และใบกระวาน ปริมาณแคลอรี่ของสตูว์หมูคือ 367 Kcal แค่นี้พอ อัตราสูง. อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรรีบสรุปและแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารของคุณเพียงเพราะสตูว์หมูมีแคลอรีสูง

แม้ว่าสตูว์หมูจะมีไขมันถึง 53% แต่การใช้ผลิตภัณฑ์ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผลจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพหรือความงามและความบางของรูปร่างของคุณอย่างมีนัยสำคัญ ผู้ผลิตสตูว์หมูที่ไร้ยางอายจริงมักละเมิดกฎและข้อกำหนดของ GOST และเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ได้ระบุไว้ในสูตรให้กับผลิตภัณฑ์ ไม่สามารถรับรองความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำสตูว์หมูที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคปัจจุบันจะหาสูตรและส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสตูว์ได้ไม่ยาก เราขอเชิญคุณลองทำสตูว์หมูตามสูตรง่ายๆดังต่อไปนี้ ดังนั้นคุณจะต้องใช้เนื้อหมู เกลือ พริกไทย และใบกระวานหนึ่งกิโลกรัม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในผลิตภัณฑ์เพื่อลิ้มรสได้หากต้องการ

เนื้อสำหรับสตูว์ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรล้างหมูด้วยน้ำไหลก่อน ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือ จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อขวดและใส่พริกไทยและใบกระวานที่ด้านล่าง เราใส่เนื้อในขวดแล้วใส่ในเตาอบเย็น มัน เงื่อนไขบังคับที่ไม่ควรลืม จากนั้นเราตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาและเริ่มเคี่ยวหมู โดยปกติจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เนื้อเคี่ยวอยู่ข้างในครู่หนึ่ง ในขั้นตอนสุดท้าย เราปิดฝาขวดโหล สตูว์โฮมเมดสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ปริมาณแคลอรี่ของสตูว์หมู 367 kcal

ค่าพลังงานของสตูว์หมู (อัตราส่วนของโปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต - bzhu):

: 13 กรัม (~52 กิโลแคลอรี)
: 35 กรัม (~315 กิโลแคลอรี)
: 0 ก. (~0 kcal)

อัตราส่วนพลังงาน (b|g|y): 14%|86%|0%