จานฟักทอง - ข้อมูลการผลิตโดยละเอียด ฟักทอง Lagenaria: การเพาะปลูกและการใช้ประโยชน์

Lagenaria เป็นพืชที่รู้จักกันดีในตระกูลฟักทองซึ่งปลูกในภูมิอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน อินเดีย แอฟริกา และเอเชียกลางถือเป็นบ้านเกิดของลาเกนาเรีย ฟักทองนี้เป็นที่รู้จักของมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากฟักทองถูกนำมาใช้ในการทำอาหารจึงได้รับชื่อที่สองว่าฟักทองจาน เป็นที่รู้จักกันในนามน้ำเต้า มะระขวด สควอชเวียดนาม แตงกวาอินเดีย และสควอชซอส

อย่างไรก็ตาม ลาเกนาเรียไม่เพียงเหมาะสำหรับทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่อร่อยมากอีกด้วยกินผลฟักทองสีเขียวตลอดจนยอดยอดและใบอ่อน ผลไม้ลาเกนาเรียประกอบด้วยแมกนีเซียม เหล็ก คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม และวิตามินของกลุ่ม B, PP, A และ C ในปริมาณมาก นอกเหนือจากอย่างอื่นแล้ว ผักยังมีเพคตินในปริมาณที่น่าประทับใจอีกด้วย แนะนำให้รับประทานสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ผลไม้ยังมีสารที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งเด่นชัด

Lagenaria เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ซึ่งเป็นพื้นฐานของโภชนาการสำหรับเด็กที่ไวต่อปฏิกิริยาภูมิแพ้ นอกจากนี้การใช้อย่างเป็นระบบยังส่งผลดีต่อการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ตับ, ไตและกระเพาะปัสสาวะ เนื้อฟักทองช่วยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและช่วยทำความสะอาดร่างกายของคอเลสเตอรอล

ฟักทองชนิดใดที่เหมาะกับการทำงานฝีมือ?

ผลไม้ลาเกนาเรียบางชนิดไม่สามารถใช้ทำงานฝีมือได้ การเลือกผักควรได้รับการดูแลอย่างมีความรับผิดชอบ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำให้ความฝันในการออกแบบของคุณเป็นจริง ฟักทองจะต้องเตรียมด้วยวิธีพิเศษก่อน ในการผลิตงานฝีมือนั้นมีการปลูกพันธุ์ที่มีสีสม่ำเสมอและรูปทรงที่แสดงออก

สำหรับงานฝีมือ ให้เลือกลาเจนาเรียที่ไม่มีความเสียหายหรือร่องรอยการเน่า ไม่ควรใช้ตัวอย่างที่มีเชื้อราหรือเน่าแม้แต่น้อยในการทำให้แห้ง นอกจากนี้ควรใช้เฉพาะผักที่มีก้านเนื่องจากการไม่มีก้านจะส่งผลต่อคุณภาพการอบแห้งและจะกลายเป็นสาเหตุหลักของการละเมิดเทคโนโลยีซึ่งจะไม่อนุญาตให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ

เมื่อเลือกฟักทองควรเลือกผลไม้ที่เนื้อแน่นไม่ใหญ่เกินไป ประเด็นก็คือไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหน ก็ไม่สามารถตากผักขนาดยักษ์ที่บ้านได้

วิธีทำให้ลาเจนาเรียแห้ง

ผู้ที่กำลังวางแผนจะเริ่มสร้างตุ๊กตาฟักทองมักถามคำถาม: “จะทำให้ลาเกนาเรียแห้งอย่างรวดเร็วสำหรับงานฝีมือได้อย่างไร” ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างฟักทองธรรมดากับลาเกนาเรียคือความหนาของเปลือกและด้วยเหตุนี้ความเร็วในการทำให้แห้ง การตากฟักทองธรรมดาจะใช้เวลาหลายเดือนถึงหกเดือน ในขณะที่การตากฟักทองแห้งจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งปี

เธอรู้รึเปล่า?ความจริงก็คือในธรรมชาติมีกระบวนการที่ไม่สามารถเร่งได้: การอบแห้งฟักทองจะดำเนินต่อไปจนกว่าความชื้นทั้งหมดจะออกมาจากรูขุมขนที่อยู่บนก้าน นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุด

คุณจะพบตัวเลือกมากมายสำหรับการอบแห้งผัก บางคนบอกวิธีทำให้ฟักทองแห้งสำหรับงานฝีมือในเตาอบ เครื่องทอดอากาศ หรือไมโครเวฟ อย่างไรก็ตามนี่จะเป็นผักอบอยู่แล้วและควรกินมากกว่าเพราะจะเก็บไว้ได้ไม่นาน

จากทั้งหมดข้างต้นเป็นที่ชัดเจนว่าทางเลือกเดียวที่เป็นไปได้ในการอบแห้งลาเกนาเรียสำหรับงานฝีมือคือการทิ้งผักไว้ตามลำพัง แต่อยู่ในที่ที่ถูกต้องเท่านั้น

วิธีทำให้ฟักทองแห้งบนต้นโดยตรง

งานฝีมือทำจากลาเกนาเรียที่แห้งดีเท่านั้นหากต้องการทำให้ฟักทองแห้ง เพียงวางมันไว้บนเถาที่ปลูกไว้ ผลไม้สุกสามารถอยู่รอดได้จากน้ำค้างแข็งและแม้กระทั่งการละลายและแช่แข็งสองรอบขึ้นไป เมื่อเถาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและตายไป ผลที่เติบโตบนนั้นจะแห้งและร่วงหล่น

หากฟักทองไม่มีเวลาให้แห้งก่อนสิ้นสุดฤดูกาล ก็สามารถทิ้งไว้บนเถาได้ตลอดฤดูหนาว และในฤดูใบไม้ผลิ หลังจากที่หิมะละลายแล้ว กระบวนการอบแห้งผลไม้ก็จะดำเนินต่อไป อย่างไรก็ตาม เมื่อทำให้ลาเจนาเรียแห้งบนเถาในฤดูหนาว มีความเป็นไปได้สูงที่ผลไม้จะได้รับผลกระทบจากการเน่า

สำคัญ!หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ทิ้งฟักทองไว้ข้างนอกไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่ต้องฉีกมันออกจากเถา แต่ให้ตัดมันออกอย่างระมัดระวัง ความลับก็คือความชื้นจะระเหยได้ช้ากว่ามากผ่านก้านที่ฉีกขาด

การกำหนดระดับการอบแห้งของฟักทองนั้นง่ายมาก: ผลไม้แห้งว่างเปล่าอยู่ข้างใน เพียงแค่เขย่าผลไม้แล้วฟัง หากคุณได้ยินเสียงเมล็ดกระทบด้านในของฟักทอง แสดงว่าฟักทองแห้ง บางครั้งก็เป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบระดับการอบแห้งของลาเจนาเรียด้วยวิธีนี้เนื่องจากในระหว่างการอบแห้งเมล็ดจะเกาะติดกับผนัง

หลังจากที่ผลไม้แห้งสนิทแล้ว ให้หั่นผลไม้อย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าบ้าน

วิธีเก็บผลไม้ให้แห้ง

ขวดลาเจนาเรียสามารถใช้ทำงานฝีมือได้เฉพาะเมื่อแห้งสนิทเท่านั้น หากใบและเถาของฟักทองเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวผลไม้แล้ว ในการตัดฟักทอง คุณต้องใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่งที่คม ซึ่งจะช่วยให้คุณได้การตัดที่สม่ำเสมอและเรียบร้อย สำหรับผักแต่ละชนิด ให้เว้นก้านไว้ยาวอย่างน้อย 5 เซนติเมตรฟักทองจะต้องใช้ก้านเพื่อระบายความชื้น เนื่องจากมีผิวที่หนาแน่นและแทบไม่มีรูพรุน

หากมีผลไม้เนื้ออ่อนที่ยังไม่สุกบนเถา ควรเอาออกทันทีและใช้เป็นของตกแต่งชั่วคราวจะดีกว่า เนื่องจากคุณยังไม่สามารถทำให้แห้งได้อย่างถูกต้อง บางครั้งตัวอย่างดังกล่าวก็ถูกปล่อยให้อยู่เหนือฤดูหนาวบนเถาวัลย์ และถ้าอาจารย์โชคดี การแช่แข็งจะทำให้พวกมันดีและช่วยให้พวกมันแห้งสนิท

หลังจากที่คุณนำผลไม้เข้าบ้านแล้ว ให้ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยสบู่ ซึ่งจะฆ่าเชื้อแบคทีเรียและป้องกันการเน่าเปื่อยของผลไม้

นอกจากนี้ก่อนการอบแห้งคุณสามารถแช่ฟักทองเป็นเวลา 20 นาทีในสารละลายสารฟอกขาวและน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 9 ในขั้นตอนต่อไปผลไม้จะถูกวางให้แห้งบนแท่นไม้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน อื่นๆ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของอากาศระหว่างกัน

เธอรู้รึเปล่า? หากคุณเลือกห้องที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนสำหรับทำให้แห้ง โปรดจำไว้ว่าการแช่แข็งและการละลายซ้ำๆ อาจทำให้เมล็ดเสียหายและทำให้ไม่เหมาะสมสำหรับการปลูก

ฟักทองสามารถนำไปตากในโรงรถ บ้าน หรือโรงเก็บของได้ แต่เฉพาะพื้นที่เปิดโล่งที่มีการไหลเวียนของอากาศที่ดีเท่านั้นที่จะให้สภาวะการแห้งที่เหมาะสมที่สุดหากการตากฟักทองเกิดขึ้นในอาคารที่พักอาศัยอาจสร้างความไม่สะดวกให้กับผู้อยู่อาศัยเนื่องจากผลไม้ที่ตากแห้งจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

ในระหว่างการอบแห้งคุณจะต้องตรวจสอบผักอย่างเป็นระบบเพื่อดูว่าเน่าหรือไม่ผลไม้ที่เน่าเสียทั้งหมดจะต้องถูกกำจัดอย่างไร้ความปราณี โดยเฉลี่ยแล้ว คุณจะทิ้งฟักทองประมาณ 5 หรือ 10%

สำคัญ!เมื่ออบแห้งฟักทองจำเป็นต้องแยกเชื้อราออกจากเน่า ในกรณีแรกผลไม้ยังคงแข็งและเคลือบด้วยสีเทาเขียวเท่านั้นซึ่งสามารถถอดออกได้โดยการเช็ดด้วยผ้าหรือเพียงแค่ล้างด้วยน้ำ เป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดเน่าออกจากฟักทองเนื่องจากลักษณะของมันถูกระบุโดยการก่อตัวของจุดอ่อนที่ถูกกดผ่านได้ง่าย

ในระหว่างการอบแห้ง ผลไม้จะถูกพลิกกลับทุกๆ สองสัปดาห์ เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้จะแห้งเท่ากัน

วิธีทำให้ลาเกนาเรียแห้ง (ฟักทองตกแต่ง) ที่บ้าน

หากคุณต้องการทำให้ฟักทองแห้งเพียงไม่กี่ลูก คุณสามารถผูกเชือกรอบก้านแล้วแขวนผลไม้ไว้บนต้นไม้ได้ คุณยังสามารถแขวนฟักทองไว้บนรั้วเพื่อให้สวนของคุณดูมีเอกลักษณ์ ช่างฝีมือบางคนทำรูที่ปลายฟักทองแล้วร้อยเชือกผ่านมัน อย่างไรก็ตามการบาดเจ็บที่ผิวหนังของผลไม้อาจทำให้เกิดการติดเชื้อของเชื้อราหรือเน่าของเนื้อลาเกนาเรียได้ หากความสมบูรณ์ของผลไม้ไม่สำคัญสำหรับคุณ การทำรูในผลไม้จะช่วยเร่งกระบวนการอบแห้งได้อย่างมาก

ทางช้า

คุณสามารถทำงานฝีมือฟักทองด้วยมือของคุณเองได้ก็ต่อเมื่อคุณทำให้ผลไม้แห้งอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม การอบแห้งลาเจนาเรียเป็นกระบวนการที่ยาวมากซึ่งจะทดสอบความกังวลของคุณซ้ำแล้วซ้ำเล่า มีหลายวิธีในการทำให้ฟักทองแห้ง อย่างไรก็ตามวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือวิธีธรรมชาติโดยการกำจัดความชื้นออกจากลาเจนาเรียอย่างค่อยเป็นค่อยไปผ่านรูขุมขนของก้าน

หลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้ที่เลือกมาตากแห้งจะต้องล้างให้สะอาดด้วยสบู่ซักผ้า จากนั้นเช็ดให้แห้งและรอจนกระทั่งความชื้นจากพื้นผิวระเหยไปจนหมดจากนั้นเราวางฟักทองไว้ในที่สว่าง แต่ไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดโดยตรงและห้อง ระเบียง หรือชานที่มีการระบายอากาศได้ดี เราปล่อยให้ผลไม้แห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ตรวจสอบการเน่าเป็นระยะ หลังจากที่เปลือกชั้นนอกแห้งดีแล้ว ให้นำผลไม้ไปไว้ในที่มืด (อย่างน้อยก็ใต้เตียง) กระบวนการอบแห้งจะถือว่าสมบูรณ์เมื่อผลไม้มีน้ำหนักเบาและได้ยินเสียงเมล็ดกลิ้งอยู่ข้างใน

วิธีที่รวดเร็ว

หลังจากนำฟักทองออกจากสวนแล้ว ให้ล้างและทำให้แห้งให้สะอาด จากนั้นวางไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลาสองหรือสามสัปดาห์หรือดีกว่านั้น หลังจากที่เปลือก lagenaria แห้งสนิทแล้ว ค่อยๆ ขูดชั้นบนสุดออกด้วยด้านทื่อของมีด ขั้นตอนนี้จะช่วยเปิดรูขุมขนซึ่งจะช่วยให้แห้งเร็วที่สุด หลังจากขูดแล้วจำเป็นต้องวางลาเจนาเรียไว้ในห้องที่อบอุ่น (แต่ไม่ร้อน!) และมีอากาศถ่ายเทได้ดีในระหว่างการอบแห้งอย่าลืมพลิกฟักทองทุกๆ 3 วันซึ่งจะช่วยให้แห้งอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว

จะเกิดอะไรขึ้นหากคุณทำให้ลาเกนาเรียแห้งอย่างไม่ถูกต้อง?

การไม่ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานสำหรับการอบแห้งลาเจนาเรียจะส่งผลให้ผลไม้สูญเสียคุณภาพการตกแต่ง หากฟักทองแห้งเร็วเกินไป อาจทำให้ฟักทองหดตัว และในทางกลับกัน จะทำให้เกิดการติดเชื้อเน่าได้ การเสียรูปของผลไม้มักสังเกตได้บ่อยมากหากฟักทองไม่พลิกกลับอย่างเป็นระบบ ผลไม้ที่เสียหายนั้นไวต่อการติดเชื้อด้วยการเน่าเปื่อยในกรณีนี้พวกมันจะนิ่มและถูกโยนทิ้งไป

วิธีตกแต่งลาเกนาเรีย สำรวจตัวเลือกต่างๆ

รูปทรงที่หลากหลายและสีสันที่หลากหลายทำให้ฟักทองสามารถนำมาใช้ทำงานฝีมือได้หลากหลาย มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีสร้างงานฝีมือจากฟักทองตั้งแต่วิธีที่ง่ายที่สุดเช่นการทาสีลาเกนาเรียด้วยปากกามาร์กเกอร์และลงท้ายด้วยการตกแต่งฟักทองด้วยการแกะสลักฉลุที่ซับซ้อนที่สุด

เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดกันก่อน คุณสามารถทาสีพื้นผิวที่เรียบและสม่ำเสมอของฟักทองด้วยปากกามาร์กเกอร์ได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เปลี่ยนเป็นนกฮูก ขนมปัง หรือแม้แต่เอเลี่ยน ในฐานะตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น คุณสามารถทาสีพื้นผิวของฟักทองด้วยสีอัตโนมัติจากกระป๋อง จากนั้นจึงถ่ายโอนการออกแบบจากผ้าเช็ดปากลงบนมันโดยใช้เทคนิคเดคูพาจ

นอกจากนี้คุณสามารถสร้างสัตว์จากลาเกนาเรียและวัสดุธรรมชาติอื่น ๆ ได้โดยการตัดองค์ประกอบที่ขาดหายไปบนตัวฟักทองออกด้วยมีดที่คมและบาง

การเรียนรู้เทคนิคการแกะสลักจะช่วยให้คุณเปลี่ยนลาเกนาเรียให้เป็นงานศิลปะที่แท้จริงได้ ซึ่งผลไม้สามารถกลายเป็นของตกแต่งดั้งเดิมได้ เช่น โคมไฟสวนแกะสลัก

ตัวเลือกที่น่าสนใจคือการทำห่านในแอปเปิ้ลจากลาเกนาเรีย: งานฝีมือจะใช้เวลาไม่นานเนื่องจากรูปร่างของผลไม้นั้นคล้ายกับนกตัวนี้มาก

การใช้สีหรือสารเคลือบเงา

หากคุณดูผลไม้อย่างละเอียด แม้แต่รูปร่างและสีของมันก็สามารถบอกคุณได้ว่าต้องทำงานฝีมือประเภทใดจากฟักทอง การแปรรูปลาเกนาเรียแห้งไม่แตกต่างจากการแปรรูปไม้ผลไม้สามารถไสเลื่อยตัดลวดลายด้วยสิ่วแปรรูปด้วยตะไบเจาะด้วยสว่านแล้วย้อมทาสีหรือเคลือบเงา อย่างไรก็ตามไม่มีความเห็นพ้องต้องกันในหมู่ช่างฝีมือเกี่ยวกับการใช้สีและสารเคลือบเงาบนพื้นผิวของฟักทอง หลายคนต่อต้านการเคลือบลาเจนาเรียด้วยสีหรือสารเคลือบเงาอย่างเด็ดขาด และมีผู้ที่เชื่อว่านี่เป็นการดำเนินการภาคบังคับเนื่องจากจะช่วยยืดอายุของผลิตภัณฑ์และเพิ่มความน่าดึงดูดด้านสุนทรียภาพ การจะเคลือบฟักทองด้วยวานิชหรือไม่นั้นเป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับอาจารย์แต่ละคนเนื่องจากไม่มีข้อห้ามในการดำเนินการจัดการนี้

น้ำเต้า (Lagenaria vulgare, น้ำเต้า, น้ำเต้า, น้ำเต้า, น้ำเต้า, น้ำเต้า)– พืชที่ได้รับการเพาะปลูก, เถาเลื้อยประจำปี, สายพันธุ์ในสกุล Lagenaria ของตระกูล Cucurbitaceae

ฟักทองมะระถือเป็นพืชชนิดเดียวที่รู้จักกันทั้งในโลกเก่าและโลกใหม่มาเป็นเวลานาน ชาวอียิปต์โบราณรู้จักวัฒนธรรมนี้เมื่อ 3.5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช นักโบราณคดีได้พิสูจน์แล้วว่าชาวอินเดียในเปรูใช้น้ำเต้าเมื่อ 4-5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช และชาวอินเดียนแดงในเม็กซิโก - เร็วที่สุดเท่าที่ 7 พันปีก่อนคริสต์ศักราช มะระได้รับการปลูกฝังตามประเพณีในจีนโบราณ

มะระปลูกไว้เพื่อติดผลซึ่งมีการใช้ประโยชน์ที่หลากหลายมาก รับประทานผลมะระอ่อนซึ่งมีสรรพคุณทางยามากมายและมีรสชาติดี เมื่อผลฟักทองสุก เนื้อจะค่อยๆ แห้ง และเปลือกจะแข็งตัว ทนทานและกันน้ำได้ ผลไม้ที่เป็นไม้ดังกล่าวเป็นวัตถุดิบสำหรับทำภาชนะใส่ของเหลวและเครื่องใช้ต่างๆ (จึงได้ชื่อว่า น้ำเต้าโต๊ะ หรือ น้ำเต้าขวด) เป็นเวลาหลายพันปีมาแล้วที่มะระถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ และในแอฟริกา จีน อินเดีย และอเมริกาใต้ ยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้ น้ำเต้าที่ตกแต่งด้วยลวดลายแกะสลักหรือเผาใช้สำหรับต้มและดื่มเครื่องดื่มคู่ (การแช่ใบไม้และยอดอ่อนของฮอลลี่ปารากวัยอย่างร้อน) เพื่อน Calabash เมาโดยใช้ Bombilla (พร้อมตัวกรอง) กกหรือไม้ไผ่ Calabash และ Bombilla เป็นของที่ระลึกแท้จากอเมริกาใต้ที่ยอดเยี่ยม

นอกจากนี้ เครื่องดนตรี แจกัน ไปป์สูบบุหรี่ ของที่ระลึก และงานฝีมือก็ทำจากผลไม้ลาเกนาเรีย หน่อลาเกนาเรียที่ยาวและยืดหยุ่นได้ใช้สำหรับทำเครื่องจักสาน (ตะกร้า หมวก ฯลฯ) นอกจากนี้มะระยังปลูกเป็นไม้ประดับด้วยผลไม้ที่น่าสนใจและแมกไม้เขียวขจี

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าบ้านเกิดของ Lagenaria vulgaris เป็นแอฟริกาเขตร้อน เถาวัลย์ที่ชอบความร้อนนี้ปลูกในเขตภูมิอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนในอเมริกาใต้ แอฟริกา จีน และประเทศที่อบอุ่นอื่นๆ ในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย ชาวสวนสมัครเล่นกำลังพยายามปลูกน้ำเต้า

Lagenaria เป็นเถาเลื้อยประจำปีที่มีก้านเลื้อยมีเหลี่ยมเพชรพลอย มีขนยาวถึง 15 เมตร; ใบห้าเหลี่ยมลูกฟูก ดอกเดี่ยวสีขาวเล็กๆ อยู่ตามซอกใบ ลักษณะที่น่าสนใจของมะระคือดอกจะบานในเวลากลางคืน

ผลมะระมีขนาดใหญ่ยาวหรือกลมกว่ามีลักษณะคล้ายลูกแพร์และมีรูปร่างคล้ายเลขแปด รูปร่างและความยาวของผล (ตั้งแต่ 10 ซม. ขึ้นไป) ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ละต้นผลิตฟักทองได้ 10-15 ลูก โดยมีน้ำหนักตั้งแต่ครึ่งถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เพื่อการพัฒนาที่ดีที่สุด โรงงานต้องการการสนับสนุนที่แข็งแกร่ง

องค์ประกอบทางเคมีของผลมะระอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ Lagenaria มีวิตามินซีจำนวนมาก เช่นเดียวกับวิตามินบี โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมงกานีส ทองแดง แมกนีเซียม สังกะสี สารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ได้แก่ กรดไขมันโอเมก้า 6; กรดอะมิโนรวมทั้งกรดอะมิโนจำเป็น ซาฮารา; เส้นใย

คุณค่าทางโภชนาการของผลมะระดิบต่อ 100 กรัม : โปรตีน 0.6 กรัม; คาร์โบไฮเดรต 3.4 กรัม น้ำ 95.5 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของบวบคือ 14 กิโลแคลอรี

ผลมะระอ่อนถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร รสชาติของผลไม้สดที่ยังอ่อนมากชวนให้นึกถึงรสขมและเผ็ด เมื่อสุกจะมีรสชาติเหมือนฟักทองมากขึ้น เนื้อฟักทองที่ใช้บนโต๊ะอาหารสามารถทอด อบ เพิ่มลงในโจ๊ก ทำเป็นสตูว์ หม้อปรุงอาหารผัก และคาเวียร์ คุณยังสามารถดองเนื้อน้ำเต้าสำหรับฤดูหนาวได้

น้ำมันที่ใช้เป็นอาหารสกัดจากเมล็ดลาเจนาเรียทั่วไป

Gorlanka เป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำ การรวมผักนี้ไว้ในอาหารช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินโดยการกำจัดสารพิษ ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ

แต่คุณสมบัติทางยาของ Lagenaria vulgaris ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น การบริโภคอาหารมะระเป็นประจำจะช่วยในเรื่องโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, กระเพาะอาหาร, ตับ, ไตและโรคกระเพาะปัสสาวะ ด้วยสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลมะระ จึงมีความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ และชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง เมล็ดมะระเป็นยาฆ่าพยาธิ

ภายนอก (ในรูปแบบของโลชั่น, เงินทุนและขี้ผึ้งจากผลไม้และใบ) ใช้ในการรักษาบาดแผลและฟื้นฟูผิวหนัง ใบที่บดเป็นยาพอกสามารถนำไปใช้กับบริเวณที่ได้รับผลกระทบจากผิวหนังได้ ในด้านความงาม มะระใช้ในการเตรียมมาส์ก

Lagenaria เป็นตัวแทนของฟักทองตกแต่งโดยมีลักษณะเป็นเถาวัลย์ยาวมากกว่า 10 เมตรพร้อมผลไม้รูปทรงลูกแพร์ยาวมาราคัสหรือมาโตรชก้าที่น่าทึ่ง ในพื้นที่ของเรา ฟักทองชนิดนี้มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า มะระ น้ำเต้า ห่านในแอปเปิ้ล มะระขวด และฟักทองงู ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและรูปร่าง การปลูกและดูแลลาเจนาเรียนั้นแทบไม่ต่างจากฟักทองธรรมดาดังนั้นทำไมไม่ปลูกพืชแปลกใหม่ในสวนของคุณล่ะ?

Lagenaria: ลักษณะทางชีววิทยา

Lagenaria เป็นของตระกูลฟักทอง แต่จัดเป็นสกุล Lagenaria ที่แยกจากกัน นั่นคือสำหรับ (ลูกจันทน์เทศเปลือกแข็งผลใหญ่) สำหรับแตงกวาแตงและแตงโม - นี่คือลูกพี่ลูกน้อง บ้านเกิดของมันคือภูมิภาคเขตร้อน นี่เป็นพืชประจำปีที่มีใบฟูสวยงามและดอกเล็ก ๆ สีขาวเหลือง (ซึ่งมีกลิ่นหอมมาก) คุณสามารถรวบรวมฟักทองได้ 10-15 ลูกจากเถาเดียวโดยมีน้ำหนักเฉลี่ย 1-1.5 กก. และยาวประมาณครึ่งเมตร แม้ว่าลาเจนาเรียบางพันธุ์สามารถเติบโตได้ยาวถึง 2 เมตรและหนักประมาณ 8 กิโลกรัม!

Lagenaria มีอย่างน้อยเจ็ดสายพันธุ์:

- ลาเกนาเรียซิเซราเรีย - ลาเกนาเรียขิง. เป็นฟักทองลาเกนาเรียประเภทนี้ที่มีแพร่หลายมากที่สุดในแปลงสวนในประเทศของเรา Lagenaria vulgaris มีรูปทรงคล้ายงู “ห่านในแอปเปิ้ล” ตุ๊กตาทำรัง มาราคัส ลูกแพร์ และฟักทองที่สลับซับซ้อนอื่นๆ

- ลาเกนาเรีย เบรวิฟลอร่า

- ลาเกนาเรียกินีเนซิส

ลาเจนาเรียบางพันธุ์ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคแม้ตั้งแต่อายุยังน้อย เนื้อของบางชนิดมีลักษณะคล้ายกับฟักทองโดยมีรสเผ็ดเล็กน้อย ส่วนเนื้อของบางชนิดนั้นชวนให้นึกถึงสำลีที่มีรสขมมากกว่า อันที่จริงลาเจนาเรียฟักทองตกแต่งมีสารคิวเคอร์บิทาซินซึ่งเป็นสารเดียวกับที่ทำให้เกิด... แต่แตงกวามีสารพิษนี้ค่อนข้างน้อย แต่น้ำลาเกนาเรียที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์อาจกลายเป็นพิษได้

ดังนั้นควรใส่ใจกับข้อมูลเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการใช้ฟักทองลาเกนาเรียหลากหลายชนิดเป็นอาหารซึ่งผู้เพาะพันธุ์ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ยังดีกว่าปลูกลาเกนาเรียเพื่อความสวยงามไม่ใช่เพื่ออาหาร))

การงอกของเมล็ดลาเจนาเรีย

หากคุณกำลังใช้ สำหรับการปลูกลาเจนาเรียอย่าลืมเมล็ดฟักทองของคุณเอง: ควรหว่านเมล็ดฟักทอง 2-4 ปีหลังการเก็บ ถ้าเมล็ดสดเกินไป คุณจะไม่ได้ผลเลย

ชาวสวนสมัครเล่นหลายคนบ่นว่าเมล็ดลาเจนาเรียที่ติดอยู่ในดินแห้งไม่งอก เพื่อหลีกเลี่ยงการเริ่มต้นที่ไม่พึงประสงค์ในการปลูกพืชแปลกใหม่ ควรเตรียมเมล็ดลาเกนาเรียเพื่อปลูก

1) วางเมล็ดพืชลงในซองผ้า วางซองในจานรอง ชุบน้ำอุ่นที่ละลายแล้วให้ชุ่ม และวางไว้ในที่อบอุ่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารกระตุ้นการงอกลงในน้ำได้

2) หลังจากผ่านไป 3-4 วัน ให้เอาเมล็ดที่มีเปลือกหุ้มเมล็ดบวมออก ตอนนี้คุณต้องช่วยให้ต้นกล้าหลุดออกจากเมล็ดที่ค่อนข้างแข็งแรง ในการทำเช่นนี้ ควรตัดส่วนบนของเมล็ดออกหรือเลื่อยออก หรือง่ายกว่านั้นคือใช้ฟันกัดมันให้แตกเล็กน้อยราวกับว่าคุณกำลังกินเมล็ดฟักทองทั่วไป เมล็ดลาเกนาเรียที่แตกแล้วจะถูกใส่อีกครั้งในซองผ้าชุบน้ำหมาดๆ และเก็บไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาหลายวันจนกระทั่งงอกออกมาจากเมล็ด หลังจากนั้นพวกเขาจะย้ายไปปลูกในถ้วยที่มีดิน - อย่างละอัน

การปลูกต้นกล้าลาเกนาเรีย

ในภาคใต้สามารถปลูกเมล็ดลาเกนาเรียลงในดินได้โดยตรง แต่ในพื้นที่ตรงกลางพืชชนิดนี้จะปลูกได้ดีที่สุดผ่านต้นกล้า ความจริงก็คือผลไม้ลาเกนาเรียจะสุกไม่ช้ากว่าสามเดือนหลังปลูก แต่เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้ปลูกเพื่อการตกแต่งเป็นหลัก ลาเกนาเรียจึงต้องใช้เวลาบนเถาเพื่อให้เปลือกฟักทองแข็งตัวได้ดี หากฟักทองไม่มีเวลาแข็งตัวก่อนน้ำค้างแข็ง ฟักทองอาจได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง หรือไม่ก็จะเริ่มเน่าเมื่อเก็บไว้ที่บ้านโดยเลือกตอนยังไม่สุก

ดังนั้นในปลายเดือนเมษายนเราจึงเริ่มงอกเมล็ดลาเจนาเรียในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมเราปลูกต้นกล้าในถ้วยที่มีดินลึกลงไปในดิน 1.5-2 ซม. สำหรับลาเจนาเรียพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหลวมที่พบมากที่สุดนั้นเหมาะสม ทำให้ดินเปียกอย่างทั่วถึงเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นประมาณหนึ่งเดือน ต้นกล้าลาเกนาเรียจะถูกย้ายไปยังพื้นที่เปิดโล่ง สิ่งสำคัญคือในเวลานี้ - ปลายเดือนพฤษภาคมต้นเดือนมิถุนายน - ไม่มีภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนอีกต่อไป

การดูแลลาเจนาเรีย

การปลูกและดูแลลาเจนาเรียการปลูกด้วยต้นกล้านั้นง่ายมาก ต้นกล้าหรือเมล็ดพืชปลูกห่างกันอย่างน้อยหนึ่งเมตร นี่เป็นพืชที่ชอบความร้อนดังนั้นควรเลือกทางทิศใต้ ลาเกนาเรียไม่ชอบดินที่เป็นกรด

ฟักทองชนิดนี้ไม่ได้ปลูกไว้กลางสวน แต่อยู่ใกล้รั้วศาลากำแพงไม่เช่นนั้นพืชเมื่อโตขึ้นจะทำให้เพื่อนบ้านถูกลิดรอนในสวนแห่งแสงสว่าง (พืชต้นหนึ่งสามารถครอบคลุมพื้นที่ได้ 6 “สี่เหลี่ยม”) ไม่ว่าในกรณีใด ลาเกนาเรียตกแต่งต้องการการสนับสนุนที่แข็งแกร่ง

ไม่จำเป็นต้องให้อาหารลาเจนาเรียบนดินที่ดี แต่ด้วยการเจริญเติบโตที่อ่อนแอก่อนออกดอกคุณสามารถให้อาหารด้วยอินทรียวัตถุ - มัลลีน, ปุ๋ยหญ้า ฯลฯ รดน้ำ - ตามความจำเป็น แต่ใช้น้ำอุ่นเท่านั้น พืชชนิดนี้ค่อนข้างต้านทานต่อพืชฟักทองแบบดั้งเดิมและพืชฟักทองอื่น ๆ แต่เมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว (รวมถึงดิน) อาจเกิดการเน่า โรคแอนแทรคโนส หรือโรคราแป้งบนลาเจนาเรีย

เมื่อพืชมีความยาวถึงสองเมตร ลำต้นและยอดด้านข้างจะถูกบีบ คุณยังสามารถเอารังไข่บางส่วนออกเพื่อให้ผลไม้ที่เหลือมีรูปร่างดีขึ้น ดอกลาเกนาเรียจะบานในตอนเย็นและปิดในตอนเช้า ชาวสวนบางคนแนะนำให้ผสมเกสรพืชโดยเด็ดดอกตัวผู้แล้วพัดดอกตัวเมียด้วย

ผลไม้ลาเกนาเรียสุกในเดือนกันยายนถึงตุลาคม สามารถถอดออกจากเถาได้เมื่อสุก โดยต้องมีก้านติดไว้เสมอ ในบทความเราได้พูดคุยเกี่ยวกับการอบแห้งฟักทองตกแต่งที่ดีที่สุด - บนเถาวัลย์โดยตรงหรือในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ สำหรับผลไม้ที่สุกดีและมีเปลือกแข็ง น้ำค้างแข็งและฝนไม่ถือเป็นภัยคุกคามใดๆ

การฉีดวัคซีนแตงกวา แตง แตงโมกับลาเกนาเรีย

คุณสมบัติอีกอย่างของมะระขวดคือการเติบโตอย่างรวดเร็วและระบบรากที่ทรงพลัง การใช้สิ่งเหล่านี้ทำให้ชาวสวนทดลองต่อกิ่งญาติสนิทของมันลงบนลาเกนาเรีย - แตงกวา, แตง, แตงโม เหตุใดจึงทำเช่นนี้? กิ่งพันธุ์มีการพัฒนาอย่างเข้มข้นยิ่งขึ้นเริ่มออกผลเร็วและอุดมสมบูรณ์มากขึ้นและลาเจนาเรียมีความเสี่ยงต่อโรคน้อยกว่าฟักทองชนิดอื่น

ตัวอย่างเช่น เราจะบอกวิธีต่อกิ่งแตงกวาลงบนลาเกนาเรียโดยใช้วิธีกก:

1) เราปลูกเมล็ดแตงกวาในถ้วยแยก หลังจากสามวันเราก็ปลูกเมล็ดลาเกนาเรียในถ้วยอื่น (ลาเจนาเรียเติบโตเร็วกว่ามาก) หลังจากนั้นอีกสี่วัน เมื่อต้นไม้มีความสูงเกือบเท่ากัน (5-10 ซม.) และความหนาของลำต้นถึงประมาณ 0.5 ซม. เราก็เริ่มทำการต่อกิ่ง

2) เราบีบจุดการเจริญเติบโตของต้นกล้าลาเจนาเรีย

3) เตรียมภาชนะใส่ดิน ขนาดของภาชนะควรเป็นแบบที่สามารถรองรับต้นกล้าลาเจนาเรียและแตงกวาด้วยก้อนดินได้อย่างง่ายดาย เราใส่ดินที่ด้านล่างของภาชนะ ค่อย ๆ นำต้นกล้าของต้นทั้งสองออกจากแก้วแล้ววางเคียงข้างกันในภาชนะใหม่ พยายามนำต้นไม้เข้ามาใกล้กันและให้แน่ใจว่าพวกมันอยู่ในระดับเดียวกัน

4) ใช้ใบมีดตัดก้านของลาเจนาเรียจากบนลงล่าง ความยาวของการตัดสูงสุด 1 ซม. ความลึกเพียงครึ่งหนึ่งของก้าน เราตัดก้านแตงกวาในลักษณะเดียวกัน แต่จากล่างขึ้นบนเท่านั้น เราสอดลิ้นของแตงกวาไปที่ลิ้นของลาเกนาเรียแล้วแก้ไขโดยใช้คลิปขนาดเล็กพิเศษ หากไม่มีให้เปลี่ยนอย่างหลังด้วยเทปกาวหรือเทปพันสายไฟบางๆ หลังจากนั้น ต้นไม้จะถูกรดน้ำ แรเงาเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปตากแดด

5) หลังจากผ่านไปห้าวันเราช่วยให้แตงกวาเปลี่ยนมาเป็นสารอาหารจากลาเกนาเรีย ในการทำเช่นนี้ให้บดก้านแตงกวาใต้บริเวณที่กราฟต์เล็กน้อยแล้วหลังจากนั้นอีกห้าวันให้ตัดออกให้หมด

หากการต่อกิ่งประสบผลสำเร็จ แตงกวาก็จะเริ่มเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว และคุณจะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และเร็วขึ้น

การประยุกต์ลาเจนาเรีย

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเมื่ออายุยังน้อย ลาเจนาเรียบางพันธุ์ก็เหมาะสำหรับการบริโภค นอกจากนี้ฟักทองประเภทนี้ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อต่อสู้กับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ไต ตับ กระเพาะปัสสาวะและกระเพาะอาหาร

แต่การใช้ฟักทองลาเกนาเรียหลักคือการตกแต่ง ลาเกนาเรียแห้งถูกนำมาใช้ในการทำอาหารที่น่าทึ่ง เครื่องดนตรี ของเล่น ไปป์สูบบุหรี่ เชิงเทียน และทุกสิ่งที่จินตนาการของคุณเอื้ออำนวย

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ lagenaria เรียกว่า "น้ำเต้า" หรือ "น้ำเต้า"

Tatyana Kuzmenko สมาชิกของคณะบรรณาธิการ ผู้สื่อข่าวของสิ่งพิมพ์ออนไลน์ "AtmAgro. Agro-industrial Bulletin"

นี่คือจำนวนครั้งที่ฉันพบบทความเกี่ยวกับงานฝีมือหรือเพียงเกี่ยวกับการใช้ลาเกนาเรีย ก็เป็นฟักทองตกแต่งเช่นกัน พวกเขาเรียกมันว่ามะระบนอินเทอร์เน็ต ชื่ออื่น: ฟักทองขวดหรือจาน นักพฤกษศาสตร์เรียกพืชชนิดนี้ว่าลาเจนาเรีย

ตอนเป็นเด็ก ป้าของฉัน ซึ่งเป็นชาวสวนและนักทดลองผู้หลงใหล ได้เห็นปาฏิหาริย์นี้ - ตามที่พวกเขาเรียกกันว่า EPS เป็นภาชนะที่เบาและทนทาน เธอเรียกพืชว่า KUBYSHKA ด้วย พวกเขากำลังเก็บราสเบอร์รี่และฉันก็ได้รับปาฏิหาริย์ในฐานะคนสุดท้องด้ามจับทำจากลวด มาลินเองก็กระโดดเข้าไปในกล่องไข่ของฉัน))

ลาเกนาเรียแพร่กระจายจากอินเดียและเอเชียกลาง ตามคำกล่าวของพลินี ชาวโรมันโบราณได้สร้างภาชนะและแม้แต่ถังไวน์จากผลไม้ลาเกนาเรียที่มีรูปร่างหลากหลาย ลาเกนาเรียยังถูกกล่าวถึงในต้นฉบับโบราณของจีนอีกด้วย ซึ่งถือเป็นราชินีแห่งพืชและปลูกในสวนของจักรพรรดิ์จีนเพื่อเตรียมชามที่ใช้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ ลาเกนาเรียเป็นที่นิยมในหมู่ผู้คนจำนวนมากในแอฟริกา ผลไม้แห้งเนื้อเบาใช้ในการปรุงอาหารและทัมทัมแอฟริกันอันโด่งดัง กล่องใส่ยานัตถุ์ ทัพพี และของประดับตกแต่งต่างๆ จะถูกตัดออกไป

ชาวสวนจำนวนมากปลูกฟักทองประดับซึ่งพวกเขาสามารถทำอาหารกล่องและเหยือกที่ผิดปกติได้ พวกเขามีสีสันมากและอาหารในนั้นก็เก็บความสดไว้เป็นเวลานาน มีคนบอกว่าน้ำเต้าเรียกว่าน้ำเต้าและแม้แต่น้ำเต้าด้วย ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงมีความน่าดึงดูดและคงทนมาก เมื่อไม่นานมานี้ ฟักทองประดับและอาหารที่ทำจากฟักทองเหล่านี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย โดยใช้ในการเก็บพริกไทย เกลือ แป้ง และน้ำตาล หากคุณเทนมลงในขวดมันจะไม่รั่วไหลและคงความสดไว้เป็นเวลานานหากคุณเทนมน้ำมันพืชมันจะไม่สูญเสียกลิ่น

อะไรอธิบายการถนอมอาหารดังกล่าวในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากฟักทองบนโต๊ะอาหาร? ความจริงก็คือจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายไม่เติบโตในฟักทอง นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติของกระติกน้ำร้อนและไม่อนุญาตให้ความร้อนผ่านได้ ในภาชนะฟักทอง น้ำจะยังคงเย็นอยู่เป็นเวลานาน

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารที่ทำจากฟักทองนั้นมีความทนทาน อาหารดังกล่าวยังสามารถเห็นได้ในหมู่คุณย่าในบ้านในหมู่บ้าน เปลือกเคลือบเคราตินชั้นนอกมีความแข็งแรงกว่าเซรามิก และแตกต่างจากเซรามิกตรงที่มีน้ำหนักเบาและมีสีตามธรรมชาติ แม้แต่บ้านนกก็ยังทำมาจากฟักทองบนโต๊ะอาหาร

พวกเขาเกิดความอยากรู้อยากเห็นได้อย่างไร? ฟักทองเหยือกตกแต่งนั้นผลิตในลักษณะเดียวกับฟักทองทั่วไป พวกเขาปล่อยให้น้ำเต้าไหลไปตามที่รองรับเหมือนเถาวัลย์ปีน เนื่องจากเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารถือเป็นวัสดุที่ชอบความร้อน ดังนั้นในสภาพอากาศหนาวเย็นจึงต้องปลูกโดยใช้ต้นกล้า ผลไม้จะได้รูปทรงที่ต้องการโดยใช้น้ำสลัด ผลอ่อนของมะระสามารถรับประทานได้ ส่วนผลเก่า มักใช้เป็นภาชนะหรือในการผลิตเครื่องดนตรี

ผลลาเกนาเรียอ่อนมีลักษณะเหมือนบวบขนาดใหญ่ พวกเขามีรสชาติที่ดีและมีคุณภาพทางโภชนาการที่สูงมาก เมื่อพวกมันมีขนาดเล็ก (ยาวสูงสุด 50 ซม.) พวกมันจะถูกกินเหมือนแตงกวาธรรมดาซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยกว่าเลย แต่อาหารที่อร่อยที่สุดจากลาเกนาเรียคือคาเวียร์ซึ่งปรุงเหมือนสควอชและมีรสชาติที่เหนือกว่า

ผลไม้เป็นกระป๋อง ดอง ใช้ทำสลัด แพนเค้ก ยัดเหมือนบวบทั่วไป ทำเป็นคาเวียร์ และบางครั้งก็ใช้ก้านและใบอ่อนเป็นอาหารด้วย เนื่องจากเปลือกของผลไม้ดิบจะบางและนิ่ม จึงไม่ถูกเอาออกในระหว่างการดอง

ที่นิยมมากที่สุดคือลาเจนาเรียสองสายพันธุ์ - มีผลไม้รูปขวดและลาเจนาเรียผลยาว ผลไม้มีรสชาติไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ผลไม้ขวดปลูกเพื่อความสวยงามเป็นหลัก และผลไม้ผลยาวปลูกเพื่อเป็นอาหาร

ลาเกนาเรียเป็นเถาวัลย์ที่ทรงพลัง ลำต้นหลักเติบโตได้ยาวถึง 15 เมตร และกิ่งก้านด้านข้างก็ยาวได้สูงถึง 3 - 4 เมตร พืชจะบานอย่างต่อเนื่องจนน้ำค้างแข็ง ดอกไม้บางดอกจางหายไปและดอกใหม่จะบานทันที พืชชนิดหนึ่งสามารถมีได้ทั้งดอกไม้และผลไม้ และในเวลานี้ ลาเกนาเรียก็ดูน่าอัศจรรย์มาก

ฟักทองประดับเป็นพืชประจำปี ใครก็ตามแม้แต่คนสวนที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปลูกมันได้ สิ่งเดียวที่ต้องจำคือไม่มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งเลย พืชจะตายที่อุณหภูมิลบ 1 °C ดังนั้นวิธีการปลูกที่ใช้แรงงานน้อยที่สุดในรูปแบบของการหว่านลงดินในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคมจึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน ในกรณีที่มีน้ำค้างแข็งกลับมาควรปลูกผ่านต้นกล้าจะดีกว่า

ศัตรูอื่นของฟักทองตกแต่งคือดินที่ไม่ดีและขาดความชื้น ขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยและรดน้ำให้บ่อยที่สุด ควรใช้ปุ๋ยอินทรีย์ดีกว่า - เช่นเดียวกับฟักทองทั่วไป ของประดับตกแต่งก็ชอบปลูกบนกองปุ๋ยหมักเช่นกัน

แต่ละต้นสามารถผลิตฟักทองขนาดเล็กได้ตั้งแต่ 20 ถึง 40 ลูก โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. เพื่อเร่งการเจริญเติบโตของยอดด้านข้าง การบีบก้านหลักเมื่อมีความยาวมากกว่าหนึ่งเมตรจะมีประโยชน์ หากคุณต้องการดอกไม้จำนวนมากและโดยเฉพาะผลไม้ ให้ปลูกฟักทองตกแต่งในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ แน่นอนว่ามันจะเติบโตใกล้กำแพงด้านเหนือของบ้านหรือรั้วด้วย แต่จะไม่ออกดอกแรงขนาดนี้

การสนับสนุนฟักทองตกแต่งจะต้องแข็งแกร่งและเชื่อถือได้ - ในช่วงปลายฤดูร้อนลำต้นของเถาวัลย์นี้มีน้ำหนักมากกว่าลำต้นของไม้เลื้อยหรือฮ็อพมาก ในฤดูร้อนที่ร้อนและไม่แห้งเกินไป มันจะเติบโตด้วยความเร็วที่น่าทึ่งอย่างแท้จริง และเข้าครอบครองพื้นที่ทั้งหมดที่จัดไว้อย่างรวดเร็ว

ฟักทองตกแต่งทั้งหมดจะขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด มีขนาดใหญ่และต้องมีการงอกเบื้องต้นในบริเวณที่อบอุ่น เมื่อเมล็ดงอกพวกเขาจะหว่านในถ้วยสูงเพื่อจะได้เอาต้นกล้าพร้อมกับดินออกได้ไม่ยาก แก้วหรือกระถางต้องสูงเพื่อให้รากแก้วตรงกลางเจริญเติบโตได้ ซึ่งก็เหมือนกับฟักทองทั่วไป คือต้องลึกลงไปในดินครึ่งเมตรหรือมากกว่านั้น

ต้นกล้าปลูกในพื้นที่โล่งในเดือนมิถุนายน อุณหภูมิต่ำกว่า 14 °C ส่งผลเสียต่อต้นกล้า ทำให้การออกดอกล่าช้า จะต้องมีการดูแลน้อยที่สุด: การรดน้ำและการคลายดินเป็นระยะ การใส่ปุ๋ยครั้งแรกควรทำหลังจากงอกประมาณ 14 วัน ประการที่สองคือเมื่อรังไข่แรกก่อตัว การขึ้นรูปฟักทองตกแต่งมักจะไม่เสร็จสิ้น ใกล้กับฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีน้ำค้างแข็งในคืนแรกควรคลุมด้วยวัสดุไม่ทอซึ่งจะทำให้การติดผลยาวนานขึ้นอย่างมาก

ผลไม้แห้งของฟักทองตกแต่งมักใช้ในการจัดดอกไม้ กล่อง ภาชนะ และสิ่งอื่นที่คล้ายคลึงกัน ในการทำเช่นนี้จะต้องเลือกเมื่อสุกเต็มที่ เมื่อผิวหนังหนาและหยาบเหมือนไม้ เพื่อให้มีลักษณะที่ต้องการฟักทองจึงถูกเคลือบด้วยวานิชและสีพิเศษและใช้ลวดลายหรือเครื่องประดับที่เลือก หากเก็บฟักทองยังไม่สุกพอ ให้ทิ้งฟักทองไว้ในที่อบอุ่น แต่อย่าตากแดดเพื่อให้สุกเต็มที่ ฟักทองตกแต่งสุกสามารถเก็บไว้ได้หลายปี นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเกี่ยวผลไม้ล่าช้า - น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงแรกที่จับได้จึงไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บและทำงานฝีมือ

เนื่องจากความง่ายในการข้ามจึงมีฟักทองตกแต่งหลากหลายพันธุ์และลูกผสมจำนวนมาก และถึงแม้ว่าพวกมันจะเหมาะสำหรับเป็นอาหารตั้งแต่อายุยังน้อยเท่านั้น แต่มันก็เป็นสถานที่ที่คู่ควรในตระกูลฟักทอง

ฟักทองส้มเขียวหวานมีลักษณะกลมและมีสีส้ม คล้ายผลไม้รสเปรี้ยวตามชื่อของมัน ผลไม้สตาร์สควอชมีลักษณะเหมือนสควอชหนามหรือปลาดาว แต่พันธุ์ "เบบี้บู" มีผลไม้สีขาวที่ดูเหมือนหล่อจากพาราฟิน สควอชลูกแพร์มีฟักทองรูปลูกแพร์เรียบๆ โดยมีสีส้ม สีเหลือง และแม้กระทั่งสองสี โดยมีเส้นขอบที่ชัดเจนระหว่างทั้งสองส่วน ทั้งหมดนี้เป็นของฟักทองที่มีรูปทรงทั่วไป

พันธุ์ที่หายากคือฟักทอง Vicoleaf และ Texas ประการแรกถือว่ามีการตกแต่งอย่างใดอย่างหนึ่งมากที่สุด มันมีใบห้อยเป็นตุ้มที่สวยงามและผลไม้ที่แตกต่างกันอย่างน่าทึ่ง - กลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย สีเขียวมีแถบสีขาวหรือมีจุดเดียวกัน เข้ากับพันธุ์อื่นได้ดี จึงมีรูปทรงและสีที่หลากหลาย

ฟักทองเท็กซัสบางครั้งถือเป็นฟักทองหลากหลายชนิด ผลไม้รูปไข่หรือรูปลูกแพร์ทำให้สุกบนลำต้นที่ยาวมาก

นอกจากการปีนเขาหรือปีนเขาแล้วยังมีฟักทองประดับพุ่มไม้ซึ่งปลูกในลักษณะเดียวกับบวบ สามารถใช้ในเตียงดอกไม้หรือปลูกในภาชนะได้สำเร็จ

กว่าห้าศตวรรษที่ผ่านมา Afanasy Nikitin นักสำรวจชาวรัสเซียผู้โด่งดังเขียนไว้ในหนังสือของเขาเรื่อง "Walking across Three Seas" ว่า "แตงกวาชนิดนี้แปลก ยาวมาก และมีรสชาติค่อนข้างดี"

คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารที่ทำจากฟักทองนั้นมีอายุมากกว่าอาหารที่ทำจากดินเหนียวและไม้มาก? ฉันคิดว่าพวกเขาคงเดาได้ ท้ายที่สุดแล้วสิ่งนี้ถูกสร้างขึ้นโดยธรรมชาตินั่นเอง การทำอาหารจากฟักทองเป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะและความพยายามที่ยาวนาน ในสมัยโบราณผู้คนสังเกตเห็นว่าอาหารที่เสิร์ฟในจานฟักทองมีรสชาติมากกว่ามากและยังช่วยรักษาโรคบางชนิดอีกด้วย อาหารและน้ำในภาชนะฟักทองนั้นเต็มไปด้วยพลังแห่งชีวิตจากน้ำเต้า พลังและน้ำผลไม้จากธรรมชาติ

ฟักทองเปลือกแข็งมีหลายชนิด เมื่อแห้ง ฟักทองอินทรีหรือลาเกนาเรียจะมีเปลือกที่แข็งแรงเป็นพิเศษและมีสีน้ำตาลสวยงาม Lagenaria เป็นเถาวัลย์ปีนเขาที่มีลำต้นคืบคลานสูงถึง 15 เมตร เพื่อให้ผลฟักทองแห้งสนิทจึงถูกทิ้งไว้บนเถาวัลย์จนน้ำค้างแข็ง น้ำค้างแข็งฆ่าใบไม้ แต่ผลไม้ไม่แข็งตัว ฟักทองที่ใหญ่ที่สุดจะถูกตากในบ้านเป็นเวลานาน เมื่อแห้งสนิทจะเบามากและสั่นสะเทือนโดยมีเมล็ดแห้งอยู่ข้างใน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มแปรรูปฟักทองแล้ว ใช้เลื่อยจิ๊กซอว์ตัดส่วนบนและฝาออก แล้วเขย่าเมล็ดออก ด้านนอกของฝาและฟักทองเคลือบด้วยน้ำมันลินสีด ฟักทองนี้ใช้กับขั้นตอนต่าง ๆ มันกลายเป็นเหมือนฟักทองไม้ สามารถเจาะด้วยสว่าน ตัดด้วยสิ่ว เผา เผา ย้อมสี เคลือบด้วยน้ำมันทำให้แห้ง เคลือบเงา ฯลฯ อาหารฟักทองที่ทำในลักษณะนี้มีน้ำหนักเบาผิดปกติ แข็งแรง และทนทาน เก็บอาหารไว้ในนั้น ไวน์และเครื่องดื่มผสมอยู่ ชาม หม้อ จานเหล่านี้ให้พลังงาน เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและน่าสัมผัส อาหารร้อนในนั้นไม่ทำให้นิ้วของคุณไหม้ แทนที่จะทำอาหารคุณสามารถสร้างเครื่องดนตรีได้: น้ำเต้าหรือลมและสาย

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารฟักทอง หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ฟักทองสุกก็จะถูกเก็บเกี่ยว ช่วงนี้เปลือกค่อนข้างแข็ง ตัดฝาออกแล้วเทก้อนกรวดเข้าไปข้างในแล้วเขย่าเป็นเวลานาน หลังจากนั้นให้เทออกแล้วหลับไปอีกครั้งแล้วเขย่าอีกครั้ง และหลายครั้งติดต่อกัน ดังนั้นการใช้ก้อนกรวดที่มีมุมแหลมคมจึงตัดและบดอัดชั้นในฟิล์มและผนังของฟักทอง จนกว่าจะสะอาดหมดจดให้เทขี้เถ้าร้อนลงในฟักทองแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้ง ในเวลาเดียวกันเถ้าก็ไหม้และขัดผนังของอาหารในอนาคตจากภายใน จากนั้นจึงล้างด้วยน้ำซุปจูนิเปอร์ และหลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วฟักทองก็แห้งดีเท่านั้น จากนั้นพวกเขาก็สูบบุหรี่ด้วยควันจูนิเปอร์แล้วเทน้ำมันพืช ฟักทองดูดซับน้ำมันและเปลี่ยนเป็นสีแดงแวววาว พร้อม. นี่อาจเป็นขวดสำหรับคูมีส์ สามารถดูดซับได้ถึงสิบห้าลิตร