Coacerea pp din fulgi de ovăz. Biscuiți sănătoși cu făină de ovăz (obișnuite și din grâu integral)

Fulgii de ovăz sunt pe bună dreptate clasificați ca un produs sănătos. Se obține prin măcinarea boabelor de ovăz întregi sau decojite. În plus, există varietăți de fulgi de ovăz - din boabe încolțite, întregi și obișnuite, când coaja tare a boabelor este îndepărtată înainte de măcinare.

Fursecurile din fulgi de ovaz sunt unul dintre cele mai sanatoase deserturi dulci sau sarate; contin putine calorii, multe fibre, vitamine si sunt extrem de sanatoase pentru copii si adulti. Puteți cumpăra făină pentru aceste fursecuri de casă din magazin sau puteți să vă faceți singuri măcinați fulgi de ovăz sau ovăz integral într-o râșniță de cafea. Spre deosebire de grâul obișnuit, fulgii de ovăz conțin mai multe fibre alimentare grosiere, mai puțin gluten și amidon, deci sunt de multe ori mai benefice pentru tractul gastrointestinal. Prin urmare, cu siguranță ar trebui să aveți o rețetă de fursecuri cu fulgi de ovăz în pușculița dvs.

Ingrediente

Pentru fursecuri cu fulgi de ovaz poti folosi retete clasice, in care fulgii sunt inlocuiti cu un volum similar de fulgi de ovaz. Pentru a face prăjituri dietetice sănătoase și ușoare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 căni de fulgi de ovăz obișnuit;
• 100 de grame de grâu alb;
• 1 ou;
• 1/4 baton de unt;
• 120 de grame de zahăr;
• o lingură mare de miere;
• o jumătate de linguriță de sifon.

Pentru a face coacerea mai benefică, puteți adăuga în aluat o mână de nuci, stafide, curmale tocate mărunt și, dacă doriți, fructe confiate, fulgi de cocos sau bucăți de fructe de pădure proaspete, fructe și chiar legume. Dacă ești la dietă, este mai bine să nu adaugi zahăr în aluat, ci să dublezi conținutul de miere sau să folosești alți îndulcitori.

Metoda de gatit

Pregătirea efectivă a unor astfel de fursecuri nu este diferită; constă din trei procese principale - frământarea aluatului, modelarea fursecurilor și coacerea. Procedura pas cu pas este următoarea:

1. Combinați făina de ovăz cu făina de grâu cernută într-un castron adânc și uscat. În acest caz, puteți folosi atât făină albă obișnuită de cea mai bună calitate și făină mai sănătoasă de prima calitate, cât și făină de secară, cereale integrale sau specială pentru copt, care conține praf de copt.
2. Topiți mierea într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă, adăugați bucăți de unt în ea, amestecați energic până când masa devine omogenă. Cand amestecul s-a racit putin, adaugam 1 ou si batem cu telul.
3. Adăugați sifon și zahăr la amestecul de făină albă și de ovăz. Se amestecă și se toarnă treptat amestecul de unt răcit.
4. Acum, dacă doriți, adăugați zahăr, amestecați bine, adăugați orice topping. Aluatul este gata. Vă rugăm să rețineți că ar trebui să fie destul de gros și să-și mențină bine forma. Împărțiți-l în mai multe părți, rulați-l într-un cârnați lung, tăiați-l în bucăți și formați prăjituri mici rotunde din fiecare bucată. Asezati-le pe o tava de copt, tapetand-o in prealabil cu hartie de copt.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans, prăjiturile se coace aproximativ 15 minute, după care temperatura se reduce la 150 de grade și vor mai fi necesare încă 5 minute pentru a coace astfel de produse.

Fabricat din fulgi de ovaz (faina integrala)

O opțiune pentru fulgi de ovăz este fulgi de ovăz. Se face prin măcinarea ovăzului integral în pulbere fină, adică împreună cu cojile. Acest produs nu este foarte des întâlnit, deși are valoare nutritivă ridicată, conținut scăzut de calorii și multe proprietăți curative și dietetice. Pe baza ei puteți face și biscuiți foarte sănătoși. În ceea ce privește beneficiile și proprietățile sale, astfel de produse de panificație pot fi o alternativă la batoanele energetice, potrivite pentru alimentația alimentară, și vor fi utile persoanelor cu diferite afecțiuni ale tractului gastrointestinal, nivel crescut de zahăr din sânge sau colesterol.

Ingrediente

Pentru a pregăti un astfel de desert sănătos neobișnuit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 200 de grame de fulgi de ovaz;
• 1 pahar de faina alba premium;
• 0,5 cani ulei rafinat de floarea soarelui;
• 1 lingura zahar;
• un ou;
• o lingură mică de sifon de var (funcțiile oțetului în acest test vor fi îndeplinite de chefir).

În plus, puteți folosi stafide, adăugați puțină miere, nuci zdrobite, fructe de pădure uscate sau proaspete. Daca prajiturile terminate nu ti se par dulci, le poti stropi deasupra cu zahar pudra.

Metoda de gatit

Fursecurile pe baza de fulgi de ovaz sunt cele mai usor de preparat si nu necesita crestere, precum produsele pe baza de drojdie. Procesul arată astfel:

1. Într-un castron mare pe care îl folosiți de obicei pentru frământarea aluatului, cerneți făina obișnuită și adăugați-i fulgii de ovăz. Se amestecă totul până când ingredientele uscate sunt combinate.
2. Acum adăugați zahăr și sifon de var netă la acest amestec. În loc de bicarbonat de sodiu, puteți folosi un pachet de praf de copt.
3. Bateți oul separat până când albușul se combină cu gălbenușul, adăugați-l în făină și amestecați.
4. Acum adăugați chefir, încălzit la temperatura camerei, la acest amestec. Este mai bine să folosiți ulei inodor, dar nu trebuie să fie de floarea soarelui; sunt potrivite și uleiuri de porumb sau măsline, semințe de in și nuci. Kefirul poate fi folosit și cu orice conținut de grăsime, dar dacă ești la dietă, este mai bine să-l iei cu un conținut de grăsime de 0,05%.
5. Acum nu mai rămâne decât să frământăm un aluat gros, elastic. În primul rând, trebuie să faceți acest lucru cu o lingură într-un castron, apoi transferați bulgărea pe masă și frământați-l cu mâna. Întindeți aluatul rezultat într-un strat subțire de aproximativ 1 centimetru grosime și folosiți decupajele pentru a face figuri.
6. Apoi, trebuie să ungeți o foaie de copt sau să o acoperiți cu pergament, să transferați bucățile, lăsând spațiu între ele și să coaceți aproximativ 15 minute la 180 de grade.

Fursecurile din fulgi de ovaz sau alte tipuri de fulgi de ovaz au un gust caracteristic, usor amar. De asemenea, are o consistență puțin diferită față de produsele de copt făcute cu făină de grâu obișnuită. Însă în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, este de câteva ori superioară fursecurilor obișnuite și are mai puține calorii.

Fulgii de ovăz pentru micul dejun sunt un fel de mâncare popular pe care majoritatea familiilor îl pregătesc dimineața. Pentru cei care s-au săturat de cerealele obișnuite, le sugerăm să facă prăjituri crocante din fulgi de ovăz folosind câteva dintre rețetele pe care le oferim din care să aleagă. Produsele de copt finite sunt gustoase, aromate și, cel mai important, sănătoase.

Ingrediente:

• 2 linguri. făină de grâu;
• 1 lingura. ovaz;
• 1 baton de unt;
• 1 lingura. Sahara;
• ½ linguriță. sifon stins;
• 2 linguri. l. stafide;
• ½ linguriță. apă;
• sare.

Preparare:

1. Untul trebuie scos mai întâi din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.
2. In timp ce uleiul ajunge la consistenta dorita, clatiti fructele uscate sub jet de apa, apoi macinati-le cu ajutorul unui blender.
3. Combinați untul topit cu zahărul, adăugați la amestec stafide tocate și un praf de vanilie.
4. Turnați apă într-o cratiță și încălziți-o la 70°C. Adăugați un praf de sare în lichidul cald și amestecați apa până când cristalele sunt complet dizolvate.
5. Apoi, turnați cu grijă fulgii de ovăz tocați în amestecul de unt și zahăr pregătit anterior.
6. Se toarnă soluția salină în amestec și se amestecă toate ingredientele.
7. Adăugați în amestec făină de grâu și sifon diluat cu suc de lămâie. Se frământă consistența rezultată până când aluatul capătă o textură plastică uniformă.
8. Cu ajutorul unui sucitor, întindeți amestecul într-un strat subțire, apoi decupați cercuri mici din aluat. Pentru a face acest lucru, puteți folosi orice matriță de dimensiune adecvată sau un pahar obișnuit.
9. Așezați fursecurile decorate pe o foaie unsă și coaceți produsele timp de 10 minute.

Fara faina si zahar

Pentru cei cărora le este greu să adere la diete stricte, dar în același timp își doresc să fie mereu în formă excelentă, recomandăm să pregătească prăjituri dietetice fără făină, zahăr și ouă. Acest desert conține un minim de calorii, ceea ce înseamnă că nu va afecta suplețea siluetei tale.

Deci, veți avea nevoie de:

• fulgi de ovaz - 300 g;
• miere – 40 g;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• ½ linguriță. praf de copt;
• sare - 1 linguriță;
• apă – 70 ml;
• fructe uscate, nuci, vanilină - după gust.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Dizolvați sarea în apă caldă.
2. Într-un castron adânc, combinați făina, mierea și untul.
3. Adăugați soluția de sare și praful de copt la amestec, bateți ingredientele până la omogenizare. Daca doriti puteti adauga fructe uscate tocate, nuci sau fructe confiate.
4. Din aluatul finit se formează cercuri, se pun produsele pe o foaie unsă cu ulei. Vasul se coace 10-12 minute la temperatura de 200°C.

Notă: pentru ca prăjiturile finite să fie mai crocante, trebuie coapte în cuptor pentru încă 5 minute.

Gătitul cu banane

Tot ce ai nevoie este:

• banane – 2 buc.;
• fulgi de ovaz - 250 g;
• un praf de scortisoara;
• fructe uscate tocate după dorință.

Preparare:

1. Piure bananele până se face piure. Turnați fulgi de ovăz în masa rezultată, adăugați fructe uscate tocate. Se amestecă bine ingredientele.
2. Folosind o lingură, întindeți porții mici de aluat pe foaia de copt, lăsând spațiu între aluat.
3. Puneți produsele formate într-un cuptor preîncălzit. După 10-15 minute, scoateți desertul terminat, decorați-l cu mentă proaspătă și încântați-vă familia cu produse de patiserie proaspăt preparate.

Prajituri de fitness din fulgi de ovaz

Făina de ovăz îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal și promovează eliminarea eficientă a toxinelor din organism. Nu degeaba se spune că frumusețea externă depinde în totalitate de starea organelor interne.

Notă: prăjiturile de fitness din fulgi de ovăz conțin o gamă întreagă de microelemente utile, cum ar fi iod, magneziu, calciu și cobalt și, de asemenea, conțin o cantitate mare de vitamine B.

Ingrediente:

• ½ linguriță. ovaz;
• o mână de stafide;
• 100 ml chefir.

Preparare:

1. Turnați chefir peste fulgii de ovăz, lăsați amestecul rezultat o jumătate de oră până când fulgii se umflă.
2. Apoi, puneți stafidele în apă clocotită, iar după 20 de minute, scurgeți apa și ștergeți fructele uscate cu un șervețel de hârtie.
3. Adăugați stafidele finite la amestecul de chefir.
4. Coaceți fursecurile formate la 170°C timp de jumătate de oră.

Produse delicioase de copt cu nuci

Compus:

• 1 lingura. ovaz;
• ½ linguriță. făină de grâu;
• 3 linguri. l. zahar granulat;
• 30 g miere;
• ½ baton de unt;
• 100 g nuci;
• ½ linguriță. sifon stins;
• putina sare.

Preparare:

1. Adăugați miere în uleiul încălzit.
2. Combinați amestecul finit cu toate celelalte ingrediente. Se frământă masa rezultată.
3. Turnați aluatul de fulgi de ovăz pe o foaie de copt tapetată cu pergament, formând cercuri nu mai mari de 4 cm în diametru.

Notă: în timpul coacerii, produsele se pot răspândi ușor, așa că așezați-le la mică distanță unele de altele.

1. Desertul se prepară timp de 10-15 minute, după care produsele de patiserie finite sunt servite la masă împreună cu gem sau dulceață.

Rețetă de saramură

Gospodinele gospodine nu vor avea niciodată un singur produs risipit în casa lor. S-ar părea că este posibil să prepari prăjituri delicioase de post fără făină și ouă folosind saramură? Se dovedește că încă se poate! Un astfel de desert va fi potrivit în timpul postului și va completa, de asemenea, dieta persoanelor care numără numărul de calorii pe care le consumă.

Ingrediente:

• saramură - 1 lingură;
• ½ linguriță. ulei de floarea soarelui;
• fulgi de ovaz - 2 linguri;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• 1 lingura sifon stins.

Preparare:

1. Turnați saramură peste fulgi de ovăz. Adăugați ulei vegetal și lăsați amestecul timp de 10 minute.
2. Apoi, amestecați fulgii de ovăz infuzați cu toate celelalte ingrediente. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă de plastic groasă de textură uniformă.
3. Fursecurile formate se fierb la 180°C timp de 20 de minute. De îndată ce produsele de copt capătă o culoare aurie caracteristică, vasul finit este scos din cuptor și servit.

Cu scorțișoară, ghimbir și miere

Produse:

• unt - ½ pachet;
• miere - 50 g;
• ghimbir și scorțișoară - linguriță fiecare;
• fulgi de ovăz - ½ linguriță;
• praf de copt - 1 linguriță;
• apă – 70 ml;
• putina sare.

Preparare:

1. Combinați uleiul încălzit într-o baie de apă cu miere și condimente.
2. Se toarnă făină în amestecul de unt, se adaugă praful de copt și sarea, apoi se toarnă apă caldă peste toate ingredientele. Framantam aluatul pana se omogenizeaza.
3. Puneți porții mici de aluat pe o foaie tapetată cu hârtie specială. Coaceți produsele formate timp de 10-15 minute, după ce stropiți fursecurile cu semințe de mac, susan sau zahăr obișnuit zdrobit.

Sperăm că rețetele noastre vă vor ajuta să creați o capodopera culinară simplă acasă, care vă va încânta gospodăria cu gustul delicat și aroma sa expresivă. Poftă bună!

Vrei să înveți o varietate de moduri de a îmbunătăți gustul fulgii de ovăz gătiți, în loc să mănânci fulgi de ovăz obosit în fiecare dimineață? Esti intoleranta la gluten? Căutați o modalitate de a scăpa de rezerva voastră nesfârșită de fulgi de ovăz? Fulgii de ovăz sunt exact produsul de care aveți nevoie. Puteți să vă faceți singuri cu această făină universală sănătoasă, astfel încât să nu trebuie să cheltuiți bani cumpărând-o de la un magazin de produse naturiste specializate. Tot ce aveți nevoie este un ingredient și un robot de bucătărie.

Ingrediente

Pași

Partea 1

Gătitul fulgi de ovăz

Măsurați o porție de fulgi de ovăz.În mod tradițional, cerealele „rulate” sunt folosite pentru a produce fulgi de ovăz. Ovăzul este foarte ieftin și poate fi achiziționat de la magazinele alimentare, dar este posibil să nu găsești întotdeauna exact ceea ce ai nevoie. Din fericire, poți folosi ovăz instant sau ovăz tăiat din oțel pentru scopurile tale - singura diferență va fi dimensiunea boabelor, pe care le vei măcina în continuare.

Pune ovăzul într-un robot de bucătărie. Un blender sau orice dispozitiv precum robotul de bucătărie „Magic Bullet” este, de asemenea, potrivit pentru aceste scopuri; în cazuri extreme, puteți folosi o râșniță de cafea. Asigurați-vă că spălați mai întâi râșnița, altfel puteți ajunge cu făină cu aromă de cafea. Se macină ovăzul timp de 30 de secunde sau până se transformă în făină. Ovăzul ar trebui să ia forma obișnuită de făină de grâu.

• Nu ai blender? Există multe moduri de a face făină manual, dar va dura mult mai mult. Puteți folosi pentru aceasta:
• Mașină de tocat carne: Puneți un cuțit ascuțit și tăiați ovăzul balansând mânerul înainte și înapoi. Fracția rezultată va fi puțin mai mare decât făina obișnuită, dar aceasta nu este o problemă.
• Pisa: Folosind un mojar și un pistil, măcinați ovăzul într-o pulbere.
• Măcinați ovăzul: Puneți boabele într-o pungă, îndepărtați tot aerul din ea și începeți să măcinați ovăzul de parcă ați spăla rufe cu mâna. Vă rugăm să rețineți că acest proces va dura mult timp.

1. Amestecați ovăzul și măcinați din nou particulele mari rămase. Pentru a vedea dacă au mai rămas bucăți mari, deschideți recipientul unui robot de bucătărie sau al blenderului și presează făina rezultată de mai multe ori. După aceea, măcinați-l din nou timp de 10 secunde.

   Folosiți făina imediat sau păstrați-o pentru mai târziu. Puteți găsi utilizări imediate pentru făina de ovăz. Il poti folosi in retete pe acelasi principiu ca si faina de grau. Condițiile de depozitare sunt identice. Păstrați-l într-un loc răcoros și uscat într-un recipient ermetic. Faina de ovaz se poate pastra aproximativ 3 luni in dulap sau 6 luni la congelator.

Partea 2

Utilizări ale fulgilor de ovăz

Folosește-l pentru a adăuga o aromă delicată. Diferența dintre făina de grâu și de ovăz nu este imediat vizibilă, dar este încă acolo. Făina de ovăz adaugă o aromă de nucă și o textură de mestecat produselor de copt, ceea ce o face diferită de făina de grâu. Este ideal pentru unele feluri de mâncare, în special pentru produse de copt bogate.

1. Utilizați făină de ovăz pentru a elimina glutenul din mese. Unul dintre beneficiile populare ale făinii de ovăz este că este o alternativă fără gluten la făina de grâu. Deoarece grâul conține o proteină naturală numită gluten (sau gluten), făina de ovăz ar trebui folosită pentru a face produse de copt fără gluten.

   • Notă: Nu puteți cumpăra întotdeauna fulgi de ovăz 100% fără gluten din magazin. Uneori există o cantitate mică de grâu în ovăz (deoarece același echipament este folosit pentru procesarea grâului și a boabelor de ovăz). Acest lucru este foarte important pentru persoanele cu boala celiacă sau intoleranță la gluten, așa că ar trebui să cumpărați fulgi de ovăz fără gluten pentru a-i proteja pe cei dragi cu acest diagnostic.

2. Utilizați fulgi de ovăz pentru a adăuga puf la produse de copt. Spre deosebire de făina de grâu, făina de ovăz este mai ușoară, ceea ce face ca produsele de copt să fie mai aerisite. Poate fi folosit pentru a coace brioșe și prăjituri super moi, deși este grozav și pentru a adăuga o textură unică scones-urilor și pâinii irlandeze cu sifon.

   • Pentru a obține acest efect, nu trebuie să eliminați complet folosirea făinii obișnuite. Utilizați un amestec de făină pentru a adăuga puf, fără a sacrifica aroma.
   • Încercați să utilizați făină de ovăz într-o rețetă de tortilla de grâu pentru un mic dejun mai ușor.

Făina de ovăz este o sursă de vitamine și microelemente benefice; în plus, ovăzul stimulează producția de serotonină, hormonul fericirii. Poate de aceea prăjiturile cu fulgi de ovăz sunt atât de plăcute atât copiilor, cât și adulților. Mai ales de casă, preparată fără aditivi chimici inutile.

Principii generale pentru prepararea fursecurilor cu fulgi de ovaz

Fulgii de ovăz fac produse de copt rapide, gustoase și sfărâmicioase. Cu toate acestea, conține foarte puțin gluten. Prin urmare, în rețeta clasică de prăjituri, se iau o treime fulgi de ovăz și două treimi făină de grâu.

Puteți cumpăra făină de ovăz gata preparată. Cu toate acestea, nu va fi dificil să o faci acasă. Pur și simplu măcinați fulgii de ovăz folosind un blender. Pentru un pahar de fulgi de ovăz va trebui să luați un pahar și un sfert.

Majoritatea rețetelor de prăjituri cu fulgi de ovăz vor necesita și unt. Ar trebui să fie moale, așa că trebuie scos din frigider cu câteva ore înainte de gătit.

Utilizarea zahărului brun conferă prăjiților cu fulgi de ovăz un gust deosebit. Deci, dacă este posibil, înlocuiți zahărul alb obișnuit cu el în orice rețetă.

Puteți forma biscuiți în diferite moduri: puneți aluatul pe o tavă de copt cu o lingură, rulați în bile și apăsați-le ușor. Și pentru a face biscuiți cu fulgi de ovăz de aceeași dimensiune, rulați aluatul într-un cârnați, împărțiți-l în jumătate, apoi fiecare bucată din nou în jumătate și așa mai departe.

În fursecurile cu fulgi de ovăz, puteți adăuga niște fulgi de fulgi de ovăz sau de nucă de cocos pentru o textură crocantă. Nucile, fructele confiate, merisoarele uscate, coaja de citrice, semințele și bucățile de ciocolată vor fi, de asemenea, bune. Cele mai frecvent utilizate condimente pentru astfel de fursecuri sunt scorțișoara, ghimbirul, cardamomul și vanilia.

Fursecurile cu fulgi de ovăz sunt coapte foarte repede - sunt suficiente zece până la cincisprezece minute, temperatura - 180-200 de grade.

Prajituri clasice cu fulgi de ovaz

O reteta de baza, la care puteti adauga optional diversi aditivi gustosi: stafide, nuci, ciocolata.

Ingrediente

100 de grame de fulgi de ovaz;

200 de grame de făină de grâu;

jumătate de baton de unt;

100 de grame de zahăr;

două lingurițe de scorțișoară;

10 grame de zahăr vanilat;

0,5 lingurite de sifon;

1 lingurita sare;

2 lingurițe gem sau melasă;

6 linguri apa (fierbinte).

Metoda de gatit

1. Scoateți untul în avans, astfel încât să devină moale. Se macina cu dulceata sau melasa, precum si cu zahar.

3. Se toarnă făina de grâu și se amestecă. Apoi este timpul pentru fulgi de ovăz. Drept urmare, frământați un aluat moale, ușor lipicios.

4. Biscuiții pot fi așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt folosind o lingură. Sau răcește aluatul timp de 15 minute la congelator, apoi poți forma produsele cu mâinile.

5. Este timpul de a da la cuptor: 200 de grade, 10-15 minute. Fursecurile finite ar trebui să aibă o culoare aurie frumoasă.

Fursecuri cu fulgi de ovaz „Festive”

Aroma de scorțișoară-citrice a acestor fursecuri ne aduce în minte sărbătorile de Anul Nou. Poate fi decorat cu glazură de zahăr sau stropi de cofetărie multicolore. Iar folosirea formelor speciale te va ajuta sa tai din aluat stelute, brazi de Craciun, oameni de zapada sau barbati de turta dulce.

Ingrediente

80 de grame de fulgi de ovăz;

50 ml suc de portocale proaspat stors;

coaja unei portocale;

jumătate de baton de unt;

160 de grame de făină de grâu;

o treime dintr-o linguriță de sifon;

putina sare;

jumătate de pachet de zahăr vanilat;

0,5 lingurițe de scorțișoară;

picături de ciocolată;

150 de grame de zahăr.

Metoda de gatit

1. Untul înmuiat trebuie mai întâi măcinat cu zahăr granulat. Apoi adăugați zahăr vanilat și scorțișoară și amestecați.

2. Adăugați fulgi de ovăz, coaja de portocală, picături de ciocolată, turnați sucul de portocale și amestecați totul din nou. Cerneți făina de grâu într-un castron cu aluat, adăugați sare și praful de copt. Framantam aluatul elastic moale, adaugand mai multa faina de grau daca este necesar.

3. Formați aluatul într-o bilă și întindeți-o până la o grosime de jumătate de centimetru. Tăiați fursecurile în forma dorită și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, lăsând un centimetru între fursecuri. Acum la cuptor - 200 de grade, zece minute. Dacă doriți, decorați prăjiturile terminate cu glazură; puteți lipi mărgele de cofetărie sau stropii deasupra, „atârnă” bile de pomi de Crăciun sau desena un ornament frumos.

Biscuiți din făină de ovăz fără a adăuga grâu

Alergiile la grâu nu sunt neobișnuite, mai ales la copii. Și vreau să le răsfăț cu dulciuri. Puteți coace această versiune de fursecuri numai din fulgi de ovăz.

Ingrediente

Un pahar de fulgi de ovaz;

un sfert de cană de fulgi de ovăz;

două linguri de zahăr granulat;

doua oua;

o mână de stafide;

½ linguriță de sifon.

Metoda de gatit

1. Combinați ouăle și zahărul, bateți bine.

2. Se toarnă fulgii și se amestecă. Apoi adăugați fulgi de ovăz și sifon, stafide pre-spălate. Lăsați aluatul să stea aproximativ zece minute, va deveni mai gros.

3. Întindeți hârtie de copt pe o foaie de copt. Întindeți aluatul cu o lingură, lăsând trei centimetri între produse.

4. Coaceți la 180 de grade aproximativ un sfert de oră.

Biscuiti cu fulgi de ovaz cu nuci

Această rețetă folosește nuci. Se pot macina in firimituri, apoi delicatesa va capata o culoare placuta si gust de nuca. Sau tăiați în bucăți mici, astfel încât să cadă pe dinte în prăjiturile terminate.

Ingrediente

150 de grame de fulgi de ovăz;

300-350 de grame de făină de grâu;

un baton de unt;

un pahar și jumătate de zahăr granulat;

lingurita scortisoara;

câte o jumătate de linguriță de praf de copt, sare și bicarbonat de sodiu;

un pahar de nuci (decojite);

apă caldă - jumătate de pahar.

Metoda de gatit

1. Combinați untul moale cu zahărul și scorțișoara și măcinați.

2. Adăugați fulgi de ovăz și apă caldă, amestecați. Se adauga faina de grau cernuta, urmata de sare, bicarbonat de sodiu si praful de copt, apoi nuca tocata. Continuam sa framantam pana obtinem un aluat moale.

3. Întindeți aluatul într-un strat de jumătate de centimetru. Tăiați fursecurile în forma dorită. Transferați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.

4. Vom coace la 200 de grade timp de un sfert de oră.

Biscuiți cu fulgi de ovăz în saramură

A mai rămas saramură dintr-un borcan cu murături? Lasă-l să devină baza pentru prăjituri delicioase! Saramura confera produselor de panificatie finite un gust usor, placut, usor sarat.

Ingrediente

Un pahar cu saramură;

trei sferturi de pahar de fulgi de ovăz;

un pahar și un sfert de făină de grâu;

o treime dintr-un pahar de zahăr;

un sfert de cană de ulei vegetal;

un sfert de lingurita de sifon.

Metoda de gatit

1. Se toarnă zahărul în saramură și se amestecă până se dizolvă. Adăugați sifon și ulei vegetal.

2. Se toarnă făina de ovăz, apoi făina de grâu cernută. Framanta aluatul. Pune-l la frigider pentru o jumătate de oră pentru a se răci ușor.

3. Umezi o lingura in apa rece si foloseste-o pentru a aseza viitoarele fursecuri pe o tava de copt cu pergament. Amintiți-vă că distanța dintre produse este de 1-1,5 centimetri.

4. Introduceți la cuptor. La 180 de grade – 10-15 minute.

Biscuiti cu fulgi de ovaz cu scortisoara, ghimbir si miere

O altă opțiune de vacanță. În țările europene, prăjiturile din turtă dulce sunt coapte în mod tradițional de Crăciun. Ambalat într-o cutie frumoasă, va fi un plus dulce și plăcut la cadou.

Ingrediente

100 de grame de fulgi de ovaz;

jumătate de baton de unt;

rădăcină de ghimbir (răzuită) – 2 lingurițe;

2 linguri de zahăr brun;

2 linguri miere;

120 de grame de făină integrală de grâu;

2 lingurite praf de copt;

3 linguri de apa la temperatura camerei.

Metoda de gatit

1. Măcinați untul înmuiat cu zahăr și miere. Adăugăm și scorțișoară și ghimbir.

2. Cerneți făina de grâu într-un recipient cu unt piure, turnați fulgii de ovăz. Adăugați sare și praful de copt. Se adauga apa si se framanta bine aluatul de biscuiti.

3. Acum rulați aluatul în bile mici, cam de dimensiunea unei nuci. Apoi trebuie să fie ușor aplatizate pentru a da o formă de prăjitură și așezate pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Nu uitați să lăsați cel puțin un centimetru între fursecuri.

4. Coaceți prăjiturile noastre cu ghimbir cu fulgi de ovăz la 200 de grade timp de 12 minute.

Biscuiți cu fulgi de ovăz Anzac

Anzac - fursecuri din fulgi de ovaz cu fulgi de cocos. Este iubit mai ales în Noua Zeelandă și Australia, de unde ne-a venit această delicatesă crocantă.

Ingrediente

Un pahar de fulgi de ovaz;

100 de grame de zahăr granulat;

jumătate de baton de unt;

75 de grame de fulgi de cocos.

Metoda de gatit

1. Punem untul intr-o cratita, trebuie sa-l topim.

2. Combinați zahărul și fulgii de cocos, turnați untul topit. Se amestecă ingredientele.

3. Adăugați fulgi de ovăz și amestecați bine.

4. Pune hârtie de copt pe o tavă de copt. Formăm mici prăjituri de aluat cu mâinile, le așezăm la o distanță de câțiva centimetri, astfel încât să nu se lipească între ele în timpul coacerii.

5. Introduceți foaia de copt în cuptor, temperatura necesară este de 180 de grade. Fursecurile crocante din fulgi de ovaz cu nuca de cocos vor fi gata in 10 minute.

Fursecuri cu fulgi de ovaz - secrete si trucuri

· Dacă doriți biscuiți cu fulgi de ovăz mai tari, măriți timpul de coacere cu literalmente trei minute.

· Pentru ca zahărul să fie mai ușor de amestecat cu untul, mai întâi îl puteți măcina până la pudră folosind o râșniță de cafea.

· Înainte de a scoate fursecurile finite din tava de copt, lasă-le să se răcească puțin pentru a nu se rupe.

· Pentru a păstra fursecurile cu fulgi de ovăz moi mai mult timp, este mai bine să le păstrați într-o pungă de hârtie sau într-o cutie închisă.

Ce să faci dacă te hotărăști să mănânci sănătos, dar vrei să te răsfeți cu ceva gustos? Încercați să faceți clătite sănătoase cu fulgi de ovăz. Se dovedesc la fel de apetisante si roz ca cele obisnuite facute din faina de grau.

Conțin mult mai puține calorii, dar au mult mai multe beneficii.Nu degeaba fulgii de ovăz sunt considerati una dintre cele mai sănătoase și hrănitoare cereale și sunt un produs obligatoriu pentru alimentația dietetică.

Ovăzul conține un număr mare de vitamine, minerale, microelemente și substanțe benefice organismului:

• Făina de ovăz este o sursă excelentă de energie ușor digerabilă. Nu e de mirare că fulgii de ovăz sunt considerati unul dintre cele mai bune mic dejun.
• Fibrele stimulează funcția intestinală și îmbunătățesc procesele metabolice. Un pahar de fulgi de ovaz satisface necesarul zilnic de fibre al organismului.
• Fibrele alimentare leagă și elimină colesterolul, protejând sistemul cardiovascular.
• Mâncărurile din fulgi de ovăz ajută la indigestie.

Clătitele cu fulgi de ovăz sunt o modalitate excelentă de a vă mulțumi familia cu un fel de mâncare gustos, sănătos și dietetic.

Conținutul caloric al clătitelor dietetice

Conținutul de calorii al clătitelor de ovăz depinde de alegerea ingredientelor. Puteți folosi lapte, produse lactate fermentate sau apă ca bază pentru aluat.

Conținutul de calorii al preparatului finit depinde și de cantitatea de ouă, zahăr și unt. Pentru a reduce caloriile, folosește următoarele sfaturi.

În loc de ouă întregi, folosiți numai albușuri, folosind 2 albușuri în loc de 1 ou. Practic nu conțin grăsimi sau colesterol. Inainte de a adauga in aluat, albusurile se bat cu un mixer pana formeaza o spuma puternica.

Folosiți lapte degresat și produse lactate, diluați-le cu apă sau apă minerală.

Reduceți cantitatea de zahăr sau înlocuiți-l cu produse mai sănătoase: miere, ștevie, mere (răzuite sau piure), banane. Clatitele facute fara zahar sunt perfecte pentru umplutura cu umpluturi savuroase.

100 g de produs	Zahăr	Miere	Banană	Măr	Stevia
Proteine, g	0	0,8	1,5	0,4	0
Grăsimi, g	0	0	0,2	0,4	0
Carbohidrați, g	99,7	81,5	21,8	9,8	0,1
Conținut caloric, kcal	398	329	95	47	18

Dacă înlocuiți zahărul cu miere sau ștevie, reduceți cantitatea de 4 ori. Prăjiți clătitele fără a folosi ulei. Pentru a preveni arderea, încălziți tava cu sare înainte de coacere.

Clatite din fulgi de ovaz cu lapte

Clătitele din fulgi de ovăz cu lapte sunt un fel de mâncare grozav pentru micul dejun. Clătitele consistente și hrănitoare vor oferi corpului tău energia de care are nevoie. Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți cereale instant. Le puteti macina in prealabil folosind un blender sau rasnita de cafea, sau le puteti folosi intregi, dupa ce le-ati inmuiat in lapte fierbinte.

Aluatul nu trebuie să fie prea lichid, altfel clătitele se vor rupe. Clatitele cu adaos de ovaz sau fulgi de ovaz sunt mai fragile, asa ca intoarce-le cu grija. Bucățile de cereale se vor așeza pe fund, amestecați des aluatul.

Ingrediente:

• Fulgi de ovăz – 1 cană.
• făină de grâu - 4 linguri. l.
• lapte - 0,5 l.
• Ouă de pui – 2 buc.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Praf de copt - 1/2 linguriță.
• Sarat la gust.

Cum să gătească:

1. Se fierbe laptele si se toarna peste cereale.
2. Se macină amestecul răcit folosind un blender.
3. Se bat ouăle cu zahărul, se amestecă cu făina și praful de copt, se adaugă la cereale.
4. Adăugați ulei și amestecați bine aluatul.
5. Prăjim clătite.

Reteta video

Pentru desert, serviți miere sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți pregăti umplutura din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, care va face un fel de mâncare consistent și hrănitor. Băuturile potrivite includ ceai din plante și fructe de pădure, cicoare. Normalizează metabolismul și împiedică trecerea carbohidraților în țesutul adipos.

Clatite cu fulgi de ovaz

Puteți cumpăra fulgi de ovăz din magazin sau puteți să le faceți singuri măcinând fulgi de ovăz într-o râșniță de cafea. In aceasta reteta folosim doar faina de ovaz, fara a adauga grau. Să luăm ca bază apa minerală. Va face clătitele fragede, elastice și sărace în calorii.

Vă rugăm să rețineți că făina de ovăz se comportă diferit față de făina de grâu. Se amestecă cu apă caldă, iar aluatul trebuie lăsat să stea astfel încât făina să se umfle. Aluatul se face mai lichid deoarece se ingroasa in timpul infuziei.

Ingrediente:

• Făină de ovăz - 200 g.
• Apă minerală (carbonatată) – 0,6 l.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Sare – un praf.

Preparare:

1. Se amestecă făina cu apă minerală caldă și se lasă amestecul timp de 10-15 minute.
2. Se bat oul cu un praf de sare si se toarna in aluat.
3. Se amestecă bine masa.
4. Încinge tigaia.
5. Înainte de a coace fiecare clătită, ungeți cu câteva picături de ulei.

Gătit video

Clatitele neindulcite facute din fulgi de ovaz sunt potrivite pentru umplutura. Umplutură alimentară adecvată:

• brânză cu ierburi;
• pui fiert, morcovi proaspeți și brânză;
• carne tocată (vită sau pui) și ardei gras;
• peste fiert cu branza;
• salata de legume;
• tocană de legume.

Clătite dietetice cu chefir

Chefirul, ca și fulgii de ovăz, este un produs alimentar sănătos. Are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal și normalizează digestia. Fulgii de ovăz fac clătitele mai fragile, dar chefirul, dimpotrivă, le face moi, pufoase și aerisite.

Ingrediente:

• Fulgi de ovăz - 1 cană.
• Chefir – 0,5 l.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Miere - 1 lingura. l.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Încălziți ușor chefirul.
2. Bate ouăle cu sare.
3. Se topește mierea într-o baie de apă și se adaugă la amestecul de ouă. Se amestecă până se omogenizează.
4. Se amestecă făina cernută cu sifon.
5. Turnați încet amestecul rezultat în amestecul de ouă, amestecând astfel încât să nu fie cocoloașe.
6. Se toarnă chefir și ulei.
7. Amestecați aluatul și lăsați-l să stea.
8. Prăjim clătite.

Decorați vasul finit cu bucăți de fructe și fructe de pădure. Pentru o umplutură dulce, folosiți brânză de vaci în combinație cu banane, stafide sau mere. Dacă nu adaugi miere în aluat, vei ajunge la clătite neindulcite. Pot fi umplute sau folosite pentru a face rulouri de clătite.