Salata de conopida de. Salata de conopida cu rosii
Este o invitată frecventă la supe de legume, garnituri și caserole. Pentru mulți, va fi o descoperire că conopida poate fi consumată crudă, dar veți constata că gustul ei este foarte asemănător cu cel al nucilor tinere și, în plus, varza crudă este foarte sănătoasă. Mâncarea procesată termic are multe arome, ne încălzește și ne oferă energie, fără ea este dificil să supraviețuim iernii reci din Rusia, dar, din păcate, practic nu au rămas în ea vitamine și enzime vii, în care legumele și fructele crude sunt bogate în . Daca ai semne de deficit de vitamine, sistemul tau digestiv nu functioneaza bine, iar cerul nesfarsit de gri de iarna aduce melancolie si tristete, mananca mai multe fructe si legume crude. Înlocuiește-ți cinele obișnuite cu o porție mare de salată proaspătă și rezultatul îți va depăși toate așteptările: greutatea și somnul se vor normaliza, dimineața va deveni proaspătă și veselă, iar fața ta va străluci de bucurie și satisfacție de viață.
Există la fel de multe vitamine, minerale și nutrienți în conopida crudă ca și în varza albă obișnuită, dar în ceea ce privește conținutul de acid ascorbic este un campion clar. Vitamina Cîn inflorescențele acestei legume sunt de trei ori mai multe decât într-un cap obișnuit de varză. Spre deosebire de varza albă, conopida conține mai multe proteine. „Florile” sale alb-lăptoase sunt bogate într-o substanță specială, indol-3-carbinol. Odată ajuns în corpul uman, este implicat activ în procesele metabolice, normalizează nivelurile hormonale și previne bolile grave. Deosebit de valoros în conopidă este conținutul ridicat de vitamine. A, ÎN1
Și LA 6, RR, și magneziu, calciu, potasiu, glandă, sodiuȘi fosfor. Contine acizi: citric, malic, tartronic. Acesta din urmă previne depunerea alimentelor consumate sub formă de grăsime, adică promovează direct pierderea în greutate.
Bunica mea credea că conopida, ca și nucile, ar trebui consumată dacă nu din alt motiv decât că seamănă foarte mult cu creierul))) Oricât de emoționantă ar fi, a avut dreptate, pentru că conopida conține multă colină. Colina este cea care ajută la menținerea structurii membranelor celulare și este implicată în producerea de acetilcolină, un neurotransmițător care afectează foarte mult sănătatea creierului.
În general, mănâncă conopidă, slăbește, devii mai inteligent și fii sănătos!
Ingrediente: (pentru 1 portie)
pentru un bol de salată de 1 litru
- castraveți 1 bucată
- avocado 0,5 buc
- ceapa albastra 0,25 buc
- 1 catel de usturoi (optional)
- frunze de salata verde
Alimentare cu combustibil:
- suc de lamaie 0,5 linguri.
- sare si piper dupa gust
- seminte de susan 1 lingura.
Curățați și tăiați avocado. Tăiați castravetele, ceapa și ierburile. Puneți într-un bol de salată. Stoarce usturoiul printr-o presa.
Completați volumul rămas cu frunze de salată verde - eu am folosit Salată verde și Aisberg - rupeți frunzele cu mâinile.
Se macină inflorescențele de conopidă, le poți fină, le poți grăbi, le poți da pe răzătoare - orice vrei și adaugă la salată.
Pentru această salată porționată, nu fac un dressing separat, doar adaug sare, piper, suc de lămâie și ulei vegetal direct în bolul de salată și amestec.
Timp minim si beneficiu maxim - salata este gata!
Dacă îți pasă de sănătatea ta, iubești salatele crude, prepară-le pentru familia ta și, bineînțeles, această rețetă este doar un mic exemplu de astfel de fel de mâncare. Schimbați compoziția ingredientelor pentru salată, adăugați diferite nuci și semințe, muguri de cereale, folosiți diferite sosuri - improvizați!
Pe lângă conopidă, printre legumele pe care le cunoaștem, puteți mânca broccoli, sfeclă tânără, țelină, topinambur, dovlecei, dovlecei, dovleac, dar și șampioane crude ⇒ ⇒Sunt de acord că gustul acestor legume în forma lor crudă nu ne este foarte familiar, așa că doar adăugați-le puțin câte puțin în salate, ca în acest exemplu.
Nu, nu sugerez să devii vegetarieni, cu atât mai puțin raw foodists. În ciuda beneficiilor neîndoielnice și a numeroaselor avantaje ale alimentelor din plante, este foarte dificil să echilibrezi acest tip de nutriție. Vegetarianismul poate fi o dietă completă și chiar să ofere beneficii tangibile pentru sănătate, dar efortul de a menține echilibrul de substanțe de care are nevoie organismul este prea mare, iar erorile în planificarea dietei pot provoca daune ireparabile. Fără îndoială, baza dietei ar trebui să fie alimentele vegetale, ar trebui să domine. Este înțelept să mănânci carne cât mai puțin posibil, dar să nu renunți complet la ea, în special carnea albă (și
Ingrediente: (pentru 1 portie)
pentru un bol de salată de 1 litru
- conopida cruda 4-5 buchete
- castraveți 1 bucată
- avocado 0,5 buc
- ceapa albastra 0,25 buc
- 1 catel de usturoi (optional)
- frunze de salata verde
- patrunjel, marar, coriandru
Alimentare cu combustibil:
- suc de lamaie 0,5 linguri.
- ulei vegetal virgin (măsline, floarea soarelui, muștar, susan) 2-3 linguri.
- sare si piper dupa gust
- seminte de susan 1 lingura.
Spălați și uscați legumele și ierburile. Curățați și tăiați avocado. Tăiați castravetele, ceapa și ierburile. Puneți într-un bol de salată. Stoarce usturoiul printr-o presa. Completați cantitatea rămasă cu frunze de salată verde. Se toaca buchetele de conopida si se adauga in salata. Adăugați sare, piper, suc de lămâie și ulei vegetal direct în bolul de salată și amestecați. Adăugați semințele de susan măcinate într-o râșniță de cafea și amestecați.
In contact cu
Salata de conopida - principii generale si metode de preparare
Chiar și, de exemplu, în secolul al XVII-lea, conopida, care tocmai ne-a fost adusă din Asia, costa o mulțime de bani și era disponibilă doar oamenilor bogați. Astăzi, oricine nu este leneș să se uite la piață sau la supermarket poate cumpăra această legumă sănătoasă și gustoasă, bogată în vitaminele B, C, A și PP, săruri minerale, diverse microelemente - magneziu, fosfor, fier, potasiu, calciu, etc. Conopida are de o ori și jumătate mai multe proteine și carbohidrați decât varza albă și, de asemenea, conține o cantitate mare de acizi utili: pantotenic, citric, malic și folic.
Salata de conopida - prepararea mancarii
Este foarte important să alegeți o conopidă bună pentru salată. Când cumpărați, ar trebui să acordați atenție uniformității culorii, care ar trebui să fie aceeași pentru toate inflorescențele. Dacă nu aveți de gând să pregătiți imediat o salată din conopida achiziționată, o puteți păstra la loc răcoros câteva zile fără a-și pierde gustul și proprietățile nutritive.
Pentru a pregăti salata, trebuie să separați conopida în buchețele. Unii pur și simplu taie capetele inflorescențelor și taie tulpinile subțiri în cercuri și toacă tulpina în cuburi.
Este mai bine să pregătiți salate de sărbători din partea superioară a inflorescențelor cu o tulpină scurtă. Salatele de zi cu zi pot fi tăiate pur și simplu în cuburi. În ceea ce privește restul produselor de salată, acestea se prepară după o rețetă specifică.
Salata de conopida - cele mai bune retete
Reteta 1: Salata de conopida, castraveti proaspeti si rosii
O salata de vara minunata, atractiva pentru prospetime si gustul excelent. Conopida se potrivește foarte bine cu castraveții, roșiile și ceapa verde, așa că această salată va mulțumi cu siguranță pe toți cei dragi.
Ingrediente:
300 gr. conopidă;
2 castraveți;
1 roșie mare;
un buchet mic de ceapă verde;
2 linguri. l. rast. uleiuri;
sare si zahar dupa gust.
Metoda de gatit:
1. Spălați varza și gătiți până se înmoaie în apă cu sare. Când se răcește, împărțiți-l în inflorescențe.
2. Tăiați castraveții și roșiile în cuburi, ceapa în jumătate de rondele. Combină legumele, amestecă-le cu zahăr și sare, asezonează salata cu ulei vegetal și amestecă ușor.
Reteta 2: Salata de conopida si ciuperci
O salata foarte originala datorita combinatiei de conopida cu ciuperci si ardei dulci.
Ingrediente:
1 furculiță mică de conopidă;
250 gr. șampioane;
2 ardei dulci
3 oua;
jumătate de lămâie;
2 linguri. l. conserve de fasole;
50 gr. maioneză;
sare si piper dupa gust;
verdeturi pentru decor.
Metoda de gatit:
1. Fierbeți ouăle și tăiați-le cubulețe.
2. După ce a demontat varza în inflorescențe, o toacă mărunt. Fierbeți ciupercile, apoi tocați-le mărunt. O poți face altfel: mai întâi tăiați-le și apoi prăjiți-le.
3. După spălarea ardeiului, tăiați-l în fâșii mici.
4. Într-un bol de salată, amestecați ouăle cu varza, fasolea, ciupercile, adăugați maioneză, sare și piper după gust, stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie și amestecați din nou. Cei cărora nu le place să folosească maioneza pentru prepararea salatelor o pot înlocui cu iaurt natural.
Rețeta 3: Salată de conopidă și ouă
Aceasta este o salată foarte gustoasă și destul de sățioasă datorită ouălor. Combinatia de conopida cu oua fierte si ceapa verde este foarte interesanta, asa ca aceasta salata usor de preparat merita cu siguranta facuta.
Ingrediente:
500 gr. conopidă;
2 oua;
mai multe cepe verzi;
1 lingura. l. otet 3% cu planta. ulei;
sare si piper macinat dupa gust.
Metoda de gatit:
1. Se fierbe conopida (apa trebuie să fie puțin sărată) și se despart în inflorescențe.
2. Se fierb ouăle și se toacă mărunt. De asemenea, tocați mărunt ceapa verde.
3. Amesteca uleiul vegetal cu otet, adauga piper macinat si sare. Se toarnă pansamentul rezultat peste inflorescențele de varză. Acoperiți salata cu ouă și presărați ceapa verde tocată.
Reteta 4: Salata de conopida cruda
Această salată se dovedește crocantă și cu adevărat bogată în vitamine, deoarece toate legumele incluse în ea - conopidă, ardei gras, morcovi - sunt puse în ea crude. Și în același timp este foarte frumos de privit și delicios.
Ingrediente:
1 furculita conopida;
2 ardei grasi;
1 morcov;
2 catei de usturoi;
1 buchet mic de patrunjel;
1 lingura. l. maioneză.
Metoda de gatit:
1. Fără a fierbe, separă conopida în buchețe, sau pur și simplu o tai în cuburi. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se taie ardeiul fâșii și se toacă mărunt usturoiul și pătrunjelul.
2. După ce ați combinat toate legumele pregătite, asezonați salata cu maioneză și adăugați sare după gust (dar nu trebuie să adăugați sare).
Reteta 5: Salata picanta de conopida
Fanii preparatelor picante vor aprecia cu siguranță această rețetă. Dressingul pentru acesta este preparat din ulei de măsline, suc de lămâie și numeroase condimente, așa că se dovedește a fi destul de picant și foarte aromat.
Ingrediente:
0,5 kg conopidă;
2 catei de usturoi;
50 ml ulei de măsline;
un praf de sofran;
1 lingura. l. otet de vin alb;
0,5 linguriță. ardei roșu măcinat;
ardei iute pe vârful cuțitului;
1 lamaie;
Sarat la gust.
Metoda de gatit:
1. După ce spălați conopida, despărțiți-o în inflorescențe, apoi scufundați-o în apă clocotită cu sare pentru câteva minute.
2. După ce curățați usturoiul, îl tocați într-o râșniță de usturoi.
3. Pregătiți dressingul amestecând uleiul de măsline cu usturoiul, șofranul, ardeiul roșu și chili, zeama de la jumătate de lămâie, oțetul și sare. Se amestecă bine până se dizolvă sarea.
4. După ce s-a răcit varza, toarnă peste ea sosul și lasă salata să fiarbă jumătate de oră (cel puțin) la frigider.
Salată de conopidă - sfaturi utile de la bucătari experimentați
În timp ce conopida se potrivește bine cu diverse uleiuri vegetale, trebuie să fii atent la condimente atunci când prepari o salată din ea. Cel mai bine este să asezonați salatele de conopidă cu condimente care au un gust și o aromă pronunțate, dar nu puternice, de exemplu, pătrunjel, lămâie, șofran. Deși cei care iubesc mâncărurile picante pot folosi cu siguranță piper după gustul lor.
Alte ingrediente folosite la prepararea salatelor de conopidă ar trebui să aibă și ele o aromă blândă, nu prea puternică.
Salată delicioasă de conopidă: ce altceva ai nevoie pentru un prânz grozav? De ce îmi place salata de varză? Salata de conopida proaspata este originala, sanatoasa si usor de preparat. Se dovedește atât de delicios, încât gospodăria mea mănâncă totul fără urmă! O salată tentant de apetisantă, delicată, cu conopidă, ierburi și un sos aromat de usturoi picant va mulțumi pe toată lumea. Oferim o rețetă originală tuturor pasionaților de preparate din conopidă - mergi pe ea!
Ingrediente:
- conopida - 1 cap (1 kilogram);
- apă caldă - 1 litru;
- sare - 2 lingurițe;
- maioneză - 100-150 de grame;
- usturoi - 3-4 catei;
- mărar proaspăt - 1 buchet.
Salata de conopida foarte gustoasa. Reteta pas cu pas
- Pentru a pregăti o salată de conopidă incredibil de gustoasă, fragedă și tentant de apetisantă, vom avea nevoie de un recipient în care vom înmuia varza în apă. Pentru asta folosesc un bol de salată adânc din sticlă, sau poți folosi orice alt recipient adânc.
- Pentru salată, avem nevoie de un kilogram de conopidă: o curățăm de frunze (dacă varza ta este puțin mai grea sau mai mică, atunci e în regulă).
- Spălați bine varza pregătită sub jet de apă și separați-o în mici inflorescențe.
- Puneți inflorescențele de conopidă în bolul de salată pregătit.
- Nu este nevoie să fierbeți varza pentru această salată, ci pur și simplu turnați apă fierbinte peste inflorescențele de varză din bolul de salată, adăugați două lingurițe de sare și amestecați bine.
- Acoperiți varza în bolul de salată cu un capac și lăsați-o sub capac 5-6 ore.
- După acest timp, scoateți varza din apă și mutați-o într-un alt recipient (pentru asta am folosit și un bol de salată adânc, doar mai mic ca dimensiuni).
- Acum sa pregatim sosul de maioneza pentru salata. Pentru a face acest lucru, luați un castron mic și puneți în el 100-150 de grame de maioneză.
- Sfat: salata de conopidă va fi mult mai gustoasă și mai apetisantă dacă folosiți maioneză de casă pentru sos. A face maioneza acasă este foarte ușor și simplu. Pe site-ul nostru „Îmi place să gătesc” veți găsi multe rețete simple pas cu pas pentru maioneza de casă incredibil de gustoasă.
- Trecem usturoiul printr-o presa (se poate toca foarte marunt cu un cutit) si il adaugam in maioneza. Dacă aveți căței mari de usturoi, atunci trei căței vor fi de ajuns pentru salata de varză. Sau, daca iti place mancarea picanta, poti adauga putin mai mult usturoi in aceasta salata decat conform retetei. Dar pentru gustul meu, trei cuișoare este exact ceea ce este nevoie.
- Se spală bine o legătură de mărar proaspăt, se scutură excesul de umezeală și se toacă cu un cuțit (încercăm să tocăm mărar proaspăt foarte fin).
- Verdeturile tocate marunt se pun intr-un recipient cu maioneza si usturoi.
- Amestecam foarte bine sosul de maioneza pana se omogenizeaza (eu amestecam sosul cu telul). Sosul cu aroma subtila de usturoi si ierburi este gata.
- Transferați sosul delicat într-un bol cu conopida pregătită și amestecați bine. Amestecați bine, dar cu grijă pentru a nu deteriora inflorescențele de varză.
- Lăsați salata terminată de conopidă proaspătă cu ierburi la fiert timp de 2-3 ore.
- După acest timp, transferați salata de primăvară într-un castron frumos de salată și, dacă doriți, decorați cu o crenguță de mărar proaspăt.
- Se poate servi salata de varza picanta. Salata o servesc rece: cred ca are un gust mult mai bun asa.
Această salată fragedă de conopidă proaspătă este atât de delicioasă încât pur și simplu nu poate fi exprimată în cuvinte. Sosul aromat de usturoi conferă varzei picante o aromă bogată. Încercați să pregătiți o salată după această rețetă cel puțin o dată: și va deveni un oaspete frecvent în bucătărie. Familia mea, și mai ales bunica mea, sunt pur și simplu încântate de acest fel de mâncare - eu pregătesc foarte des o salată după această rețetă. Este ușor de preparat și va ieși grozav chiar și pentru începătorii în gătit. Pot să fac această salată delicioasă de conopidă proaspătă în fiecare zi și să nu mă plictisesc niciodată de ea. „Îmi place să gătesc” vă urează poftă bună și bună dispoziție. Aici veți găsi multe alte rețete simple pentru mâncăruri uimitor de delicioase!
La conopidă, se mănâncă „capul” lăstarilor suculenți cu rudimentele inflorescențelor, care sunt de culoare albă sau gălbuie. Această varză este deosebit de valoroasă în ceea ce privește conținutul de nutrienți, digerabilitate și gust.
Frunzele de conopidă sunt îndepărtate, tulpina este tăiată la nivelul inflorescențelor și zonele murdare și deteriorate sunt curățate. Înainte de gătire, conopida se pune în apă sărată timp de 15-20 de minute, astfel încât insectele să plutească la suprafață, care se târăsc adesea în interiorul căpățânii de varză.
Pentru a găti, conopida se pune în apă clocotită cu sare.
Pentru ca conopida să-și păstreze culoarea albă în timpul gătirii, trebuie să puneți capul de varză în apă rece acidulată cu oțet înainte de gătire și să o gătiți într-un recipient deschis la fierbere mare.
Pentru a preveni conopida să degaje un miros specific la gătit, puteți adăuga o frunză de dafin în apă.
Dacă gătiți un cap întreg de varză mare, inflorescențele pot fi prea gătite, dar tulpina va rămâne dură. Conopida, dezasamblată în buchețe sau tăiată în 4 părți, se va găti în 5 minute.
Conopida fiartă este considerată gata dacă cuțitul se potrivește liber în tulpină.
Conopida fiartă trebuie răcită înainte de utilizare.
Conopida se consumă crudă sau după o scurtă albire - scufundare în apă clocotită pentru câteva minute.
Pentru a pregăti salate, conopida este separată în inflorescențe. Puteți tăia capetele inflorescențelor, tăiați tulpinile subțiri în cercuri și tăiați tulpina în cuburi.
Pentru salatele de sărbători, este mai bine să folosiți numai partea superioară a inflorescențelor cu o tulpină scurtă. Pentru salatele de zi cu zi, puteți tăia pur și simplu conopida în cuburi.
Conopida merge bine cu diverse uleiuri vegetale, dar nu-i plac condimentele. Condimentele cu gust și aromă pronunțate, dar nu puternice, precum pătrunjelul, lămâia, șofranul, sunt potrivite pentru salatele de conopidă.
Este de dorit ca și celelalte componente ale salatelor de conopidă să fie moi, cu un gust nu foarte puternic.
Salata de conopida
500 g conopida, 15 ml otet, patrunjel, sare - dupa gust.
Se spală conopida, se scufundă în apă cu sare timp de 30 de minute, apoi se clătește, se fierbe în apă cu sare și se scurge într-o strecurătoare. Împărțiți conopida răcită în buchete, stropiți cu oțet și stropiți cu ierburi tocate mărunt.
Reteta Salata de conopida cu sos de unt
500 g conopida, sare - dupa gust, marar, patrunjel, telina - pentru decor. Pentru sos: 50 ml ulei vegetal, 30 ml otet, 1 lingurita zahar.
Se spală varza, se împarte în inflorescențe, se fierbe în apă cu sare, se răcește.
Pregătiți sosul: Se dizolvă zahărul în oțet și se bate cu ulei vegetal. Pune conopida într-un bol de salată, asezonează cu sos, stropește salata cu ierburi.
Reteta de salata de conopida cu pesmet
500 g conopida, 10-12 frunze de salata verde, 50 g marar, 50 g biscuiti macinati, 50 ml ulei vegetal.
Se fierbe varza și se împarte în buchețele mici. Se aseaza pe un vas acoperit cu frunze de salata verde, se presara marar tocat, se toarna peste ulei vegetal, se presara salata de conopida cu pesmet macinat.
Salata de conopida cu nuca
500 g conopida, 50 g nuci tocate, 50 ml ulei vegetal, sare, piper - dupa gust.
Se fierbe conopida și se taie cubulețe. Adăugați nuci, sare și piper. Condimentam salata cu ulei vegetal.
Salata de conopida cu cartofi - reteta
400 g conopidă, 200 g cartofi, 100 g brânză, piper alb măcinat, 50 ml ulei vegetal.
Se fierb conopida și cartofii. Tăiați cubulețe legumele și brânza răcite, piperați, amestecați și asezonați salata cu ulei vegetal.
Reteta de salata de conopida cu cartofi si mazare verde
400 g conopidă, 100 g cartofi, 100 g mazăre verde conservată, șofran sau turmeric - pe vârful unui cuțit, 50 ml ulei vegetal.
Se fierb conopida și cartofii. Tăiați cubulețe legumele răcite, adăugați mazăre verde, condimente, condimentați cu ulei vegetal și amestecați salata slabă.
Reteta de salata de conopida cu castraveti si rosii proaspeti
300 g conopidă, 100 g castraveți, 100 g roșii, 50 g ceapă verde, 50 ml ulei vegetal, sare, zahăr - după gust.
Înmuiați varza spălată și separată în apă clocotită cu sare și gătiți până se înmoaie. Împărțiți conopida răcită în buchețele. Tăiați castraveții și roșiile în cuburi, ceapa în rondele. Se amestecă legumele, se adaugă zahăr și sare, se amestecă și se condimentează salata cu ulei vegetal.
Salata de conopida cu morcovi si ardei dulci - reteta
300 g conopidă, 100 g morcovi, 100 g ardei dulce, 50 g salată verde, 50 ml ulei vegetal.
Varza se fierbe, se răcește și se împarte în inflorescențe. Se fierbe morcovii și se taie cubulețe. Tăiați ardeii dulci și salata verde în pătrate. Se amestecă ingredientele, se adaugă sare și se condimentează salata cu ulei vegetal.
Reteta de salata de conopida cu legume si prune
200 g conopidă, 100 g roșii, 100 g morcovi, 100 g mere, 50 g prune, 100 g castraveți, 50 ml ulei vegetal, 1 linguriță zahăr pudră, 2 lingurițe suc de lămâie, sare după gust.
Se spală varza, se scufundă în apă cu sare timp de 30 de minute, apoi se clătește, se fierbe și se scurge într-o strecurătoare. Tăiați castraveții, merele și roșiile în cuburi, morcovii în fâșii subțiri, împărțiți prunele în jumătate și îndepărtați semințele. pune totul la grămadă într-un castron de salată; se toarnă zeamă de lămâie, sare, se condimentează cu ulei vegetal, se stropește salata cu zahăr pudră.
Salata de conopida cu legume si fasole - reteta
300 g conopidă, 100 g fasole verde, 100 g morcovi tineri, 100 g ardei dulci, 100 g castraveți, 50 g ceapă, 50 ml ulei vegetal, 1 lingură. lingură muștar, 1 lingură. o lingura de zahar pudra, sare, piper, patrunjel - pentru decor.
Împărțiți conopida în inflorescențe, îndepărtați peliculele și venele de pe păstăile de fasole și tăiați în bucăți. Se spala morcovii, se curata de coaja si se taie felii. Se curăță ardeiul din semințe și se taie în fâșii. Se fierbe toate legumele separat în apă cu sare și se răcesc. Tăiați castraveții și ceapa proaspeți, combinați cu legume fierte răcite, adăugați sare și adăugați dressing din ulei vegetal amestecat cu muștar, zahăr și piper măcinat. Se aseaza intr-un castron de salata si se presara patrunjel.
Reteta de salata de conopida cu fasole si legume fierte
300 g conopidă, 100 g fasole verde, 100 g morcovi, 100 g ardei dulce, 50 ml ulei vegetal, pătrunjel sau coriandru - pentru decor.
Se fierbe varza, fasolea, morcovii. Tăiați morcovii, varza și ardeii în cuburi, tăiați păstăile de fasole în bucăți de aproximativ 1 cm lungime, amestecați produsele preparate și condimentați cu ulei vegetal. Presarati salata de conopida cu ierburi tocate marunt.
Salata de conopida cu mazare verde, legume si fructe - reteta
300 g conopidă, 100 g mere, 100 g struguri, 1 roșie, 1 castravete, 100 g mazăre verde, 75 ml ulei vegetal, pătrunjel sau mărar.
Se fierbe varza și se împarte în buchețele mici. Tăiați merele, castraveții și roșiile în felii subțiri. Combinați totul, adăugați mazărea verde, strugurii fără semințe și amestecați cu grijă. Inainte de servire, asezonam salata cu ulei vegetal si stropim cu ierburi tocate marunt.
Rețeta adăugată: 21.11.2013
În Anglia iubesc conopida, spun despre ea: „Cele mai bune flori sunt cele de varză”. Scriitorul Mark Twain i-a apreciat foarte mult gustul. El a numit legumele „varză absolvită de facultate”. Așa că atunci când mănânci salată de conopidă, adresați-o drept „tu”.
Salata de conopida cu pui, reteta cu poza
Compus:
- Conopida (500 g) - un cap mic
- Măsline (200 g) - o cutie de măsline coapte
- Castraveți proaspeți (2 buc) - puteți folosi și castraveți murați, astfel încât salata să fie mai picante
- rosii (3 buc)
- Piept de pui fiert (350 g) - un piept
- patrunjel (1 buchet)
- Mărar (1 buchet)
- Ceapa verde (1 buchet)
- Usturoi (2 catei)
- maioneza (4 linguri)
- Sare (1/3 lingurita)
Preparare:
Separăm varza în inflorescențe, le spălăm bine și le gătim în apă cu sare timp de cel mult 2-3 minute. Scurgeți apa și răciți. 
Pregătim castraveții, îi spălăm, iar pentru frumusețe puteți curăța o fâșie.
Tăiați castraveții în inele sferturi și puneți-i într-un bol de salată
Tăiem roșiile în același mod ca și castraveții.
Tăiați pieptul în cuburi și puneți-l într-un castron de salată
Adăugați conopida răcită
Adăugați măsline
Se toacă mărunt verdeața și se adaugă și la salata noastră
Amesteca totul bine
Condimentam salata cu maioneza si usturoi si amestecam din nou. Verificați dacă este sare, adăugați puțină sare dacă este necesar.
Dacă pregătiți maioneza acasă (conform rețetei noastre de maioneză, de exemplu), atunci este mai bine să adăugați usturoi la maioneză în etapa de preparare a maionezei în sine.
Poftă bună!
Alegere înțeleaptă de legume pentru salata de conopidă
Tulpina de conopidă de calitate este fermă și grea, înconjurată pe toate părțile de frunze proaspete. Prezența acestuia din urmă este un indicator al prospețimii. Inflorescențele de varză pot fi albe, violete sau fildeș. Culoarea nu afectează deloc gustul, dar depinde de tipul de soi și de modul în care a crescut varza - la umbră sau la soare. Petele murdare indică faptul că capul de varză se strică; acest lucru nu este potrivit pentru salata de conopidă.
Puteți păstra conopida la frigider pentru aproximativ o săptămână. Toți nutrienții și gustul sunt complet conservate atunci când sunt congelate. Asa ca esti liber sa faci salata de conopida pe tot parcursul anului.
Salata de conopida - plina de beneficii
Salata de conopidă se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. În același timp, varza ajută la o mai bună absorbție a altor ingrediente.
Multe vitamine au fost găsite în conopidă (A, PP, toate vitaminele B). Este înaintea varzei albe în prezența proteinelor și a acidului ascorbic. Varza conține și microelemente de care oamenii au nevoie: calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fier, fosfor. Varza conține și pectină, precum și acid tartronic, așa-numitul blocant al grăsimilor. Leguma poate fi numită medicinală - indol-3-carbinolul pe care îl conține este implicat în metabolismul hormonului feminin estrogen. Deci salata de conopidă poate fi numită un fel de mâncare pentru femei. Ei bine, pentru bărbați, conopida în stil coreean este potrivită - va ajuta la scăderea colesterolului și la întărirea vaselor de sânge.
Istoria cultivării legumelor pentru salata de conopidă
Conopida nu se găsește în creștere sălbatică în natură. Fermierii din Siria au început să-l cultive, iar apoi, treptat, varza gustoasă s-a răspândit în alte țări. În 1237, botanistul Ibn Beitar a descris conopida în lucrarea sa asupra a 2.600 de specii de plante.
Cultivarea conopidei exotice în Rusia a început în timpul domniei Ecaterinei a II-a, în 1762. Semințele au fost comandate din țările de peste mări, dar varza a crescut prost. Abia după aproape 200 de ani, varza a prins în sfârșit rădăcini în latitudinile rusești, cu ajutorul selecției. Așa se face că, datorită crescătorului Bolotov, avem plăcerea de a savura salata de conopidă.
Salata de conopida, retete pentru toate ocaziile
Rețetă coreeană
Mugurii de conopidă sunt adesea folosiți în bucătăria orientală. Consistența sa delicată este perfect completată de sosuri specifice și diverse soiuri de ardei. Conopida coreeană vă va permite să vă bucurați de gustul picant-picant al acestei salate.
Salata de conopida cu ciuperci
Vei avea nevoie: ciuperci stridii sau champignon - 500 gr. ceapa mare, ulei pentru prajit - 50 ml., varza fiarta - 500 g., o conserva de mazare verde, piper negru macinat, sare si maioneza amestecate in jumatate cu smantana sau iaurt - 50 ml.
Preparare: Prăjiți ceapa în jumătate de rondele în ulei până se înmoaie într-o tigaie și adăugați acolo ciupercile tăiate cubulețe. Pune varza intr-un bol, deasupra ciuperci prajite si mazare, asezoneaza cu sos, piper si sare dupa gust.
Dacă scoateți mazărea din rețetă și asezonați vasul cu oțet (2 linguri, amestecați cu 2 linguri de apă), veți obține conopida coreeană cu ciuperci.
Salata de conopida cu morcovi sau conopida coreeana
Vei avea nevoie: castraveți proaspeți - 3 buc., morcovi mari, 300 g., conopida fiartă până la jumătate fiartă, sos de soia amestecat cu ulei de măsline și oțet ca 2/5/2, o legătură de pătrunjel, jumătate de usturoi, coriandru măcinat și fierbinte. boia de ardei 1 linguriță, vârf de glutamat monosodic (sau fără el)
Preparare: Castravetii se curata de coaja, se rade morcovii pe razatoarea coreeana, se adauga varza, demontata in buchetele mici, se condimenteaza totul cu sos cu condimente si se lasa sa stea aproximativ 3 ore.Apoi se adauga verdeata.
Salată hawaiană de conopidă
Vei avea nevoie: fasole verde fiartă - 200 gr., conserve de fasole albă - 50 gr., ardei gras - 2 buc., ananas proaspăt - 300 gr., vin alb sec - 50 gr. și apă - 50 de grame, conopidă crudă, o grămadă de coriandru, nucșoară rasă, pe vârful unui cuțit, lapte caș sau iaurt - 100 de grame. sare 1 lingurita, fara tobogan
Preparare: Tăiați ananasul cubulețe, puneți-l într-un bol adânc și turnați un amestec de apă, vin și nucșoară, lăsați să stea 30 de minute. Scurge apoi saramura, adauga fasolea, ardeii taiati cubulete si varza la ananas. Se condimentează cu lapte caș, coriandru și sare.
Salata de conopida cu branza
Vei avea nevoie: ardei gras - 2 buc. Brânză Maasdam - 100 gr. și dor blue - 50 gr., varză puțin fiartă - 300 gr., crutoane de pâine albă - 1 pahar, iaurt natural - 100 gr. usturoi - 2 catei, o legatura de patrunjel si marar.
Preparare: taiati ardeiul fasii, maasdam cubulete mici, si pe celalalt ardei se rupe pesmet cu degetele si se pune in iaurt, se presara acolo usturoiul de la o presa de usturoi. Pune toate ingredientele într-un bol de salată, se toarnă iaurt și brânză și se stropește cu ierburi tocate. Înainte de servire, stropiți cu biscuiți.
Salată de conopidă „Semafor”
Vei avea nevoie: conopida fiartă și broccoli până se înmoaie - 200 g fiecare, ardei gras roșu - 1 buc. si o rosie copta mare, maioneza - 70 gr., ceapa rosie - jumatate de cap, sare 1/2 lingurita, marar si patrunjel intr-un buchet mic.
Preparare: Tăiați ardeiul în fâșii subțiri și ceapa de asemenea. Tăiați roșia felii, amestecați toate ingredientele într-un bol, adăugați maioneza cu ierburi și usturoi tocate, adăugați sare și amestecați din nou.
Conopida coreeană cu semințe de susan
Vei avea nevoie: 2 morcovi, o grămadă de coriandru și busuioc, ceapă roșie, un borcan de alge marine, conopidă fiartă - 500 g, oțet - 50 ml, semințe de susan - 3 linguri. l., prăjit, ulei - 50 ml., ardei roșu măcinat și coriandru - 1 linguriță, sos de soia - 3 linguri. si usturoi 4 catei.
Preparare: Tăiați morcovii, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Pune toate ingredientele într-un bol, adaugă sosul, usturoiul, oțetul și condimentele. Marinați peste noapte. Se presara apoi cu seminte de susan si ierburi tocate.
Dacă adaugi mai mult oțet și piper, vei obține o conopidă coreeană mai picantă.
Rețete video pentru salată de conopidă
Postări asemănatoare:
Nu s-au găsit intrări similare.