Rețete dietetice de fulgi de ovăz. Ce poți găti cu fulgi de ovăz? Prăjituri cu fulgi de ovăz

Contrar credinței populare, ovăzul poate fi hrănit pentru mai mult decât hrana pentru cai. Această cultură de cereale a fost cultivată de oameni împreună cu grâul și secara de câteva milenii. Și în multe privințe, ovăzul va depăși pâinea obișnuită în ceea ce privește proprietățile sale benefice. Nu degeaba nutriționiștii sfătuiesc să consumi terci de cereale dimineața.

O varietate de feluri de mâncare sunt făcute din fulgi de ovăz - întregi sau zdrobiți. Boabele acestei culturi pot fi măcinate în făină, la fel ca grâul. Va fi fulgi de ovăz. Aceasta se mai numește și fulgi de ovăz. Rețetele cu fulgi de ovăz erau foarte populare în Rusia Antică. Știați că cuvântul „jeleu” este asociat cu fulgii de ovăz? Din el a fost gătit acest fel de mâncare, care a fost mâncat cu o lingură (era asemănătoare ca consistență cu jeleul). Gustul acru pe care fulgii de ovăz l-au dat cărnii jeleate a devenit motivul pentru numele băuturii. Dar mai târziu, dintr-un anumit motiv, fulgii de ovăz au fost forțați nemeritat din dieta noastră. A fost înlocuită cu pâine de grâu și secară. Dar acum, odată cu moda alimentelor sănătoase, fulgii de ovăz au șansa să-și ocupe din nou locul cuvenit pe masa noastră. Mai jos vei găsi câteva sfaturi despre ce să gătești cu făină de ovăz.

Beneficiile produsului

Ovăzul este una dintre cele mai sănătoase cereale. Principala sa trăsătură distinctivă este că scade nivelul zahărului din sânge, ceea ce este de neprețuit pentru dieta diabeticilor. Boabele mai conțin grăsimi sănătoase, aminoacizi, vitamine (A, B și E), ulei esențial, microelemente esențiale (tirozină, colină), precum și minerale (fosfor, siliciu, calciu și cupru). Și există la fel de multă serotonină (o substanță responsabilă de emoțiile pozitive) în ovăz ca și în ciocolată. Dacă vrei să-ți păstrezi ficatul în ordine, bea jeleu de fulgi de ovăz dimineața. Toate calitățile pozitive ale boabelor sunt păstrate în timpul măcinarii cu fulgi de ovăz. Conține două tipuri de fibre. Insolubilul are un efect bun asupra microflorei intestinale. Acționează ca un exfoliant moale, curățând organismul de toxine. Fibrele solubile (aka beta-glucan) reduc secretia de acid gastric si nivelul de glucoza. Prin urmare, nutriționiștii prescriu fulgii de ovăz ca componentă principală a multor diete, inclusiv a celor pentru slăbit.

Făină de ovăz și făină de ovăz

Metoda de modă veche de măcinare a cerealelor este mai bună, deși necesită mai multă muncă. Drept urmare, se obține așa-numitul fulgi de ovăz. Ovăzul se înmoaie, iar după ce se înmoaie, se fierbe la abur și se usucă. Abia atunci bate boabele într-un mojar. Ca urmare a unui proces atât de lung de preparare a făinii, excesul de amidon este îndepărtat și conținutul de calorii al produsului este redus. Valoarea nutritivă a fulgii de ovăz este de doar 120 de unități. Spre comparație: făina de ovăz obținută prin măcinare obișnuită are 369 Kcal. Dacă doriți să vă reduceți greutatea, această circumstanță trebuie luată în considerare atunci când alegeți un produs. Dar chiar și cu un conținut crescut de calorii, o astfel de făină are inestimabil mai multe beneficii decât făina de grâu. Prin urmare, poate fi numit în siguranță un produs dietetic.

Friteli cu banane

Fulgii de ovăz, rețetele pentru utilizarea în coacerea acasă sunt prezentate mai jos, pot înlocui grâul. Dar conținutul scăzut de amidon contribuie la friabilitatea produselor. Pentru a păstra fursecurile intacte, fulgii de ovăz trebuie diluați cu ceva care îi ține împreună. Un astfel de element de legare poate fi făina de grâu sau de in (pentru persoanele care urmează o dietă). În acest caz, proporția de ovăz în amestec nu trebuie să depășească 30 la sută. Dar în ceea ce privește clătitele, acestea pot fi coapte și pe fulgi de ovăz. Intr-un mixer bate oul cu un praf de sare. Adăugați un piure mare de banane într-un blender. Bate din nou. Se toarnă șaizeci de mililitri de lapte și se adaugă o sută de grame de fulgi de ovăz. Se framanta pana se formeaza un aluat gros, ca smantana. Prăjiți clătitele, ca de obicei, într-o tigaie de fontă cu o cantitate mică de ulei vegetal.

După cum am menționat mai sus, trebuie să amestecăm fulgi de ovăz cu elementul de fixare. In aceasta reteta, data celor care au masina de paine, solutia de cimentare este faina de grau. Cerne totul printr-o sită. Pentru trei sute de grame de făină de grâu trebuie să luați o sută de grame de fulgi de ovăz. Apoi, amestecați ingredientele în ordinea prescrisă de instrucțiunile mașinii de pâine. Se pune o lingură cu un sfert de drojdie proaspătă, douăzeci și cinci de grame de unt, se toarnă 150 de mililitri de iaurt și un pahar cu apă. Folosim mierea ca îndulcitor - trei linguri. Să nu uităm de un praf de sare. După ce ați încărcat tava pentru aparatul de pâine, ungeți-o cu apă și stropiți ușor cu fulgi de ovăz. Am setat unitatea la modul „Crăță ușoară”. Răciți pâinea finită pe un grătar.

Cookie

Aceste cele mai populare produse de copt făcute din fulgi de ovăz ne sunt cunoscute încă din copilărie. Dar să încercăm să o gătim așa cum o fac ei în Scoția. Amesteca un pahar de fulgi de ovaz cu o jumatate de lingurita de praf de copt si un praf de sare. Se inmoaie putin untul, dar nu trebuie sa devina lichid. Se amestecă cu făină până când amestecul se transformă în firimituri grosiere. Poate fi nevoie de aproximativ șase linguri de ulei. Se toarnă aproximativ aceeași cantitate de apă fiartă. Frământați până când aluatul nu se mai lipește de palme. Stropiți suprafața de lucru cu fulgi de ovăz. Întindeți aluatul într-un cerc cu un diametru de douăzeci de centimetri sau puțin mai mare. Am tăiat-o în opt sectoare egale. Gătim aceste fursecuri cu fulgi de ovăz la cuptor fără foaie de copt. Ungeți grătarul cu ulei și puneți feliile de aluat. Coaceți aproximativ zece minute până când marginile fursecurilor se ridică.

Brichete vegane

Într-un castron, amestecați ingredientele vrac: făină de ovăz - jumătate de pahar, făină de grâu - una și jumătate, zahăr granulat - două sute de grame, sare - un praf, praf de prăjituri - o pungă și semințe de in - o lingură. Într-un mixer, bate puțin mai mult de jumătate de pahar de suc de portocale, două lingurițe de coajă rasă și șaptezeci de mililitri de ulei vegetal. Razi fin doi morcovi medii. Adăugați-le în suc și bateți din nou. Combinați amestecurile uscate și lichide. Dacă aluatul se dovedește prea abrupt, adăugați suc sau apă. La sfârșit, adăugați două sute de grame de merișoare proaspete (sau alte fructe de pădure). Încinge cuptorul la o sută optzeci de grade Celsius. Ungeți formele de brioșe cu unt. Le umplem cu aluat. Coaceți cupcakes aproximativ patruzeci de minute.

Fulgii de ovăz au apărut pe rafturile magazinelor nu cu mult timp în urmă, dar au câștigat aproape imediat recunoașterea universală. Pe baza acestuia sunt pregătite diverse deserturi și gustări. Compoziția se remarcă prin efectul său asupra corpului uman, este foarte utilă și, în același timp, nu prea bogată în calorii. Din punct de vedere al valorii, acest produs este comparat cu faina de hrisca. Să ne uităm la cele mai importante caracteristici, astfel încât să vă puteți încânta pe voi și familia dvs. cu preparate delicioase.

caracteristicile produsului

  1. Adesea, în timpul procesului de producție, făina este lipsită de acele proprietăți valoroase dotate cu materiile prime din care este făcută. Totuși, acest lucru nu se aplică produsului în discuție. Compoziția de ovăz este absorbită în mod ideal de organism, își păstrează beneficiile și poate fi făcută cu propriile mâini. În Marea Britanie, aproape toate produsele de panificație sunt preparate folosind această materie primă. Se adaugă chiar și la cea mai ieftină pâine.
  2. Compatrioții noștri prăjesc din el clătite, clătite și alte gustări de acest tip. De asemenea, făina participă la producția de găluște, găluște, cheesecake, plăcinte, clătite și, bineînțeles, pâine. Există destul de multe variații în realizarea de brioșe și alte produse de patiserie, dar despre ele vom vorbi mai jos. Acum trebuie să vă dați seama ce tipuri de materii prime sunt prezente.
  3. Primul tip este fulgii de ovăz. Există și o altă variantă - măcinarea fină. În cazul fulgii de ovăz, totul este clar, dar măcinarea merită o atenție deosebită. Boabele sunt germinate, înmuiate și aburite. Apoi se usucă, se prăjesc ușor și se curăță. Abia atunci sunt măcinate, ceea ce produce produsul nostru. În viitor, această compoziție este folosită pentru a pregăti jeleu sau terci.
  4. Dacă aveți nevoie să faceți produse de patiserie, atunci este logic să apelați la boabe zdrobite, complet coapte. Este suficient să treci terciul de fulgi de ovăz printr-o râșniță de cafea sau să piurezi compoziția cu mâinile. Foarte des, astfel de produse sunt folosite în domeniul alimentației sănătoase și al diverselor diete. Când se face un fel de mâncare din această făină, acesta capătă aerisire și devine extrem de sănătos și hrănitor.
  5. Dacă luăm în considerare cele două tipuri de compoziție din punct de vedere al utilității, atunci fulgii de ovăz câștigă. Aproape cerealele integrale conțin multe substanțe esențiale care intră în organism împreună cu mâncărurile gătite. Dar este mai dificil să lucrezi cu astfel de produse, așa că pentru preparatele de casă, bucătarii recomandă să folosești măcinarea fină.

Prepararea și păstrarea făinii

  1. Nu este nevoie să achiziționați compoziția dacă nu o puteți găsi, de exemplu, în orașul dvs. Este suficient să petreci 10 minute din timpul tău pentru a crea un gol acasă. Aprovizionați cu fulgi de ovăz în cantitatea din care mai târziu doriți să faceți făină. Puneți materiile prime într-un blender sau râșniță de cafea, amestecați de mai multe ori și turnați într-un recipient etanș. Aceasta este cea mai simplă metodă. Dar ar trebui să folosiți ovăz crud sau ovăz laminat de înaltă calitate.
  2. Dacă doriți să faceți făină foarte sănătoasă din ovăz integral, atunci va dura puțin mai mult timp. Înmuiați boabele naturale în apă timp de câteva ore. Dacă este posibil, lăsați-le în lichid peste noapte. Apoi, aburiți și uscați, măcinați folosind orice metodă disponibilă. De obicei, se folosește un pistil sau un mortar de cartofi. De asemenea, va fi un plus să ai un blender, va simplifica sarcina. Pentru a da produsului un gust deosebit, încălziți boabele într-o tigaie (aproximativ 3 minute) înainte de a le măcina.
  3. După recoltare, aflați totul despre cum să păstrați produsul intact, astfel încât să nu se strice, să nu fie mâncat de insecte și să nu devină umed. Varianta cea mai convenabilă este utilizarea borcanelor de sticlă curate, de preferință sterilizate, cu capace. Sunt potrivite și recipientele din plastic și orice alte recipiente de acest fel. Ulterior, produsul este plasat într-un loc uscat și întunecat.

Beneficii, daune și calorii

  1. Materiile prime prezentate au la baza fibre alimentare, care sunt responsabile de buna functionare a sistemului digestiv. Fibrele îndepărtează toate substanțele toxice și deșeurile, acționând ca un fel de paniculă.
  2. Este util pentru diabetici să știe că acest tip de produs este acceptabil pentru alimentația cu această boală, deoarece are un IG scăzut și reduce concentrația de glucoză în sânge. În același timp, făina are un conținut scăzut de calorii, ceea ce împiedică creșterea în greutate.
  3. Datorită includerii vitaminelor din grupa B, produsele făcute din această făină vor avea un efect pozitiv asupra activității sistemului nervos central. Se observă și un efect terapeutic pentru ficat, este eliberat de produsele de carie și îi restabilește funcțiile.
  4. Odată cu consumul sistematic al produsului, tensiunea arterială se stabilizează, golurile din cavitatea canalelor sanguine cresc și probabilitatea de a dezvolta probleme cu mușchiul inimii scade.
  5. Făina, precum și ovăzul în sine, ajută o persoană să-și umple rezervele de energie. Produsele din acesta se consumă la micul dejun pentru a trezi organismul și a-l energiza în restul zilei. Va fi util pentru sportivi să știe că materiile prime sunt amestecate în cocktailuri.
  6. Materiile prime prezentate înseamnă produse cu o mulțime de calități pozitive și o compoziție complet formată de substanțe chimice. Este ușor de digerat, deteriorarea organismului poate fi cauzată doar dacă se identifică intoleranță. Cu toate acestea, conține gluten, care este interzis categoriilor de persoane cu boală celiacă.
  7. Conținutul de calorii al produsului nu poate fi numit excesiv de scăzut; este egal cu 368 de unități pe 0,1 kg. Cu toate acestea, categoriile de diete nu țin cont de acest fapt, deoarece materiile prime au calități mult mai benefice.

Rețete potrivite

Dacă aveți deja baza pentru prepararea mâncărurilor, atunci nu ar trebui să ezitați. Alege una sau mai multe variante prezentate mai jos și acționează. Principalele aspecte pozitive sunt splendoarea și tandrețea produsului final.

Clatite

  1. Rețeta este concepută pentru micul dejun sau o gustare între mesele principale. Clatitele sunt foarte gustoase, au la baza banane (2 buc.). De asemenea, va trebui să luați aproximativ 1/3 de cană de lapte bogat în grăsimi, un ou, zahăr granulat după gust și 80 ml de unt. si un pahar de faina.
  2. Acum să descriem procesul în sine. Scoateți coaja de pe fructe în cantitățile conform rețetei și tăiați-le în felii subțiri. Treceți făina prin sită de câteva ori, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen și să facă produsele finale pufoase.
  3. Faceți piure de fructe folosind orice metodă doriți. Apoi combinați ternul cu oul, adăugați laptele și zahărul granulat. Începeți să adăugați făina în porții, amestecând. Încinge uleiul și pune aluatul în tigaie. Coaceți până când este gata.

Cupcakes

  1. Ar fi frumos să te bucuri de brioșe cu brânză de vaci făcute cu fulgi de ovăz. Vor fi un plus grozav la micul dejun sau doar la ceai. Pentru a pregăti o astfel de delicatesă delicioasă, ar trebui să începeți să pregătiți baza. Rețineți că cupcakes-urile vor fi făcute în mai multe straturi.
  2. Se amestecă 150 gr. fulgi de ovaz cu un ou de gaina. Adăugați 40 gr. Sahara. Se frământă amestecul și se distribuie în forme. Distribuiți aluatul pe fundul și pereții formei. Coaceți piesa de prelucrat timp de 10 minute la 170 de grade în cuptor.
  3. În același timp, se rade mărul pe răzătoarea fină. Puneți pulpa în preparat și stropiți cu scorțișoară măcinată. Se amestecă 100 gr. brânză de vaci cu 60 gr. Sahara. Pune amestecul peste mere. Puneți cupcakes-urile la cuptor pentru o treime de oră.

Briose

  1. Brioșele pot fi considerate un tratament preferat pentru mulți oameni. Nu-ți pierde timpul, gândește-te cum le poți pregăti singur. Folosiți o cratiță cu fund gros. Va veni la îndemână în acest proces.
  2. Curățați și tăiați bucăți de 250 g. pulpa de dovleac și 1 măr. Puneți într-un recipient ignifug. Se toarnă cantitatea necesară de apă și se fierbe până se înmoaie complet. Setați puterea minimă de foc. Produsele finite trebuie făcute piure folosind un blender.
  3. În același timp, într-un recipient separat, bateți 2 ouă crude și 100 g. zahar granulat. Adăugați la amestecul pregătit anterior. Adăugați 40 de grame acolo. miere de flori. Adăugați cu grijă 250 gr. făină. Framantam aluatul folosind un blender.
  4. Separat, toacă 5 nuci decojite. Amestecați amestecul pregătit în aluat. De asemenea, ar trebui să adăugați un vârf de scorțișoară și aceeași cantitate de ghimbir măcinat. Amesteca bine din nou baza. Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline și puneți aluatul în ea. Gatiti briosele timp de jumatate de ora la cuptor la 180 de grade.

Kissel

  1. Fulgii de ovăz fac un jeleu foarte gustos, sănătos și satisfăcător. Nu aveți nevoie de abilități culinare pentru a o găti. Se amestecă 0,5 kg într-o cană. făină și 1,5 l. apa purificata. Adăugați o treime dintr-o linguriță de drojdie rapidă.
  2. Bateți bine ingredientele. Asigurați-vă că nu au rămas bulgări. Trimiteți recipientul cu conținutul într-un loc cald timp de câteva ore. Veți vedea că într-un anumit timp masa va fi împărțită în 3 straturi. Cele două de sus trebuie turnate într-un recipient separat.
  3. La acest lichid trebuie adăugate vanilină, scorțișoară, fructe de pădure și o cantitate mică de zahăr, după gust. Fierbeți piesa de prelucrat câteva minute la foc mic. După ce se răcește, îl poți încerca.
  4. Apropo, puteți face un sufleu delicios din stratul de jos. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați zahăr, bucăți de fructe și fructe de pădure la acest amestec. Puneți aluatul în tavi de copt. Se fierbe la cuptor pentru o treime de oră la 170 de grade.

Pâine

  1. Nu mulți oameni știu că fulgii de ovăz fac o pâine destul de gustoasă. Îl poți pregăti singur fără niciun efort. Pentru a face acest lucru, bate bine 2 albusuri crude. Adăugați 100 ml la ele. lapte. Este recomandat să-l încălziți în prealabil.
  2. Turnați 170 g în acest amestec. făină. Frământați masa. Se amestecă o cantitate mică de sare, semințe de susan și condimente. Se amestecă totul bine. Pune-ți mâinile în apă rece. Apoi, ar trebui să formați aluatul într-o tavă de pâine.
  3. Puneți pâinea pe hârtie de copt. Coaceți acest preparat aproximativ 50 de minute la cuptor la o temperatură de 190 de grade. Veți vedea că pâinea începe să se rumenească. Dacă simțiți brusc arsuri, acoperiți pâinea cu hârtie de copt.

Fulgii de ovăz au devenit foarte populari în ultima vreme. Este folosit nu numai în scopuri de cofetărie, ci și în pregătirea unei diete sănătoase. Acest produs are o mulțime de calități utile. Din făină sunt preparate nu numai mâncăruri gustoase, ci și sănătoase. Dacă pregătiți corect diverse delicatese, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la creșterea în greutate. Merită să înlocuiți zahărul cu altceva.

Video: cum să faci fulgi de ovăz

Fulgii de ovăz pentru micul dejun sunt un fel de mâncare popular pe care majoritatea familiilor îl pregătesc dimineața. Pentru cei care s-au săturat de cerealele obișnuite, le sugerăm să facă prăjituri crocante din fulgi de ovăz folosind câteva dintre rețetele pe care le oferim din care să aleagă. Produsele de copt finite sunt gustoase, aromate și, cel mai important, sănătoase.

Ingrediente:

  • 2 linguri. făină de grâu;
  • 1 lingura. ovaz;
  • 1 baton de unt;
  • 1 lingura. Sahara;
  • ½ linguriță. sifon stins;
  • 2 linguri. l. stafide;
  • ½ linguriță. apă;
  • sare.

Preparare:

  1. Untul trebuie scos mai întâi din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.
  2. In timp ce uleiul ajunge la consistenta dorita, clatiti fructele uscate sub jet de apa, apoi macinati-le cu ajutorul unui blender.
  3. Combinați untul topit cu zahărul, adăugați la amestec stafide tocate și un praf de vanilie.
  4. Turnați apă într-o cratiță și încălziți-o la 70°C. Adăugați un praf de sare în lichidul cald și amestecați apa până când cristalele sunt complet dizolvate.
  5. Apoi, turnați cu grijă fulgii de ovăz tocați în amestecul de unt și zahăr pregătit anterior.
  6. Se toarnă soluția salină în amestec și se amestecă toate ingredientele.
  7. Adăugați în amestec făină de grâu și sifon diluat cu suc de lămâie. Se frământă consistența rezultată până când aluatul capătă o textură plastică uniformă.
  8. Cu ajutorul unui sucitor, întindeți amestecul într-un strat subțire, apoi decupați cercuri mici din aluat. Pentru a face acest lucru, puteți folosi orice matriță de dimensiune adecvată sau un pahar obișnuit.
  9. Așezați fursecurile decorate pe o foaie unsă și coaceți produsele timp de 10 minute.

Fara faina si zahar

Pentru cei cărora le este greu să adere la diete stricte, dar în același timp își doresc să fie mereu în formă excelentă, recomandăm să pregătească prăjituri dietetice fără făină, zahăr și ouă. Acest desert conține un minim de calorii, ceea ce înseamnă că nu va afecta suplețea siluetei tale.

Deci, veți avea nevoie de:

  • fulgi de ovaz - 300 g;
  • miere – 40 g;
  • ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
  • ½ linguriță. praf de copt;
  • sare - 1 linguriță;
  • apă – 70 ml;
  • fructe uscate, nuci, vanilină - după gust.

Proces de gătit pas cu pas:

  1. Dizolvați sarea în apă caldă.
  2. Într-un castron adânc, combinați făina, mierea și untul.
  3. Adăugați soluția de sare și praful de copt la amestec, bateți ingredientele până la omogenizare. Daca doriti puteti adauga fructe uscate tocate, nuci sau fructe confiate.
  4. Din aluatul finit se formează cercuri, se pun produsele pe o foaie unsă cu ulei. Vasul se coace 10-12 minute la temperatura de 200°C.

Notă: pentru ca prăjiturile finite să fie mai crocante, trebuie coapte în cuptor pentru încă 5 minute.

Gătitul cu banane

Tot ce ai nevoie este:

  • banane – 2 buc.;
  • fulgi de ovaz - 250 g;
  • un praf de scortisoara;
  • fructe uscate tocate după dorință.

Preparare:

  1. Piure bananele până se face piure. Turnați fulgi de ovăz în masa rezultată, adăugați fructe uscate tocate. Amestecați bine ingredientele.
  2. Folosind o lingură, întindeți porții mici de aluat pe foaia de copt, lăsând spațiu între aluat.
  3. Puneți produsele formate într-un cuptor preîncălzit. După 10-15 minute, scoateți desertul terminat, decorați-l cu mentă proaspătă și încântați-vă familia cu produse de patiserie proaspăt preparate.

Prajituri de fitness din fulgi de ovaz

Făina de ovăz îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal și promovează eliminarea eficientă a toxinelor din organism. Nu degeaba se spune că frumusețea externă depinde în totalitate de starea organelor interne.

Notă: prăjiturile de fitness cu fulgi de ovăz conțin o gamă întreagă de microelemente utile, cum ar fi iod, magneziu, calciu și cobalt și, de asemenea, conțin o cantitate mare de vitamine B.

Ingrediente:

  • ½ linguriță. ovaz;
  • o mână de stafide;
  • 100 ml chefir.

Preparare:

  1. Turnați chefir peste fulgii de ovăz, lăsați amestecul rezultat o jumătate de oră până când fulgii se umflă.
  2. Apoi, puneți stafidele în apă clocotită, iar după 20 de minute, scurgeți apa și ștergeți fructele uscate cu un șervețel de hârtie.
  3. Adăugați stafidele finite la amestecul de chefir.
  4. Coaceți fursecurile formate la 170°C timp de jumătate de oră.

Produse delicioase de copt cu nuci

Compus:

  • 1 lingura. ovaz;
  • ½ linguriță. făină de grâu;
  • 3 linguri. l. zahar granulat;
  • 30 g miere;
  • ½ baton de unt;
  • 100 g nuci;
  • ½ linguriță. sifon stins;
  • putina sare.

Preparare:

  1. Adăugați miere în uleiul încălzit.
  2. Combinați amestecul finit cu toate celelalte ingrediente. Se frământă masa rezultată.
  3. Turnați aluatul de fulgi de ovăz pe o foaie de copt tapetată cu pergament, formând cercuri nu mai mari de 4 cm în diametru.

Notă: în timpul coacerii, produsele se pot răspândi ușor, așa că așezați-le la mică distanță unele de altele.

  1. Desertul se prepară timp de 10-15 minute, după care produsele de patiserie finite sunt servite la masă împreună cu gem sau dulceață.

Rețetă de saramură

Gospodinele gospodine nu vor avea niciodată un singur produs risipit în casa lor. S-ar părea că este posibil să prepari prăjituri delicioase de post fără făină și ouă folosind saramură? Se dovedește că încă se poate! Un astfel de desert va fi potrivit în timpul postului și va completa, de asemenea, dieta persoanelor care numără numărul de calorii pe care le consumă.

Ingrediente:

  • saramură - 1 lingură;
  • ½ linguriță. ulei de floarea soarelui;
  • fulgi de ovaz - 2 linguri;
  • zahăr - 2 linguri. l.;
  • 1 lingura sifon stins.

Preparare:

  1. Turnați saramură peste fulgi de ovăz. Adăugați ulei vegetal și lăsați amestecul timp de 10 minute.
  2. Apoi, amestecați fulgii de ovăz infuzați cu toate celelalte ingrediente. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă de plastic groasă de textură uniformă.
  3. Fursecurile formate se fierb la 180°C timp de 20 de minute. De îndată ce produsele de copt capătă o culoare aurie caracteristică, vasul finit este scos din cuptor și servit.

Cu scorțișoară, ghimbir și miere

Produse:

  • unt - ½ pachet;
  • miere - 50 g;
  • ghimbir și scorțișoară - linguriță fiecare;
  • fulgi de ovăz - ½ linguriță;
  • praf de copt - 1 linguriță;
  • apă – 70 ml;
  • putina sare.

Preparare:

  1. Combinați uleiul încălzit într-o baie de apă cu miere și condimente.
  2. Se toarnă făină în amestecul de unt, se adaugă praful de copt și sarea, apoi se toarnă apă caldă peste toate ingredientele. Framantam aluatul pana se omogenizeaza.
  3. Puneți porții mici de aluat pe o foaie tapetată cu hârtie specială. Coaceți produsele formate timp de 10-15 minute, după ce stropiți fursecurile cu semințe de mac, susan sau zahăr obișnuit zdrobit.

Sperăm că rețetele noastre vă vor ajuta să creați o capodopera culinară simplă acasă, care vă va încânta gospodăria cu gustul delicat și aroma sa expresivă. Poftă bună!

Ovăzul este o cultură străveche de cereale. Oamenii de știință au descoperit că produsul a început să fie cultivat încă din anul 2000 î.Hr. Beneficiile fulgii de ovăz în timpul nostru sunt pur și simplu neprețuite. Produsul este utilizat pe scară largă în cosmetologie, gătit și tratamentul multor afecțiuni. Din fulgi de ovăz puteți face nu numai mâncăruri delicioase, ci și destul de sănătoase. În ciuda conținutului de calorii, ovăzul este adesea folosit pentru pierderea în greutate.

Făină de ovăz: compoziție chimică, utilizare

  1. Pentru a da aluatului o structură sfărâmicioasă, se adaugă fulgi de ovăz. Drept urmare, produsele de copt sunt crocante. Cele mai populare feluri de mâncare culinare sunt jeleul, prăjiturile și clătitele făcute din ovăz.
  2. Dacă prăjiturile sau clătitele sunt consumate cu nuci, miere și fructe, produsele de copt devin un depozit de enzime benefice. Mâncărurile sunt la fel de sănătoase pentru copii și părinți. Ca urmare, sistemul imunitar este întărit semnificativ și funcția hepatică este normalizată.
  3. Făina de ovăz este cea mai populară în cosmetologie; compoziția stă la baza multor măști. Produsul ajută perfect să facă față uleiului și îmbătrânirii. Rezultatul este obținut datorită unei compoziții unice, include întregul grup de vitamine B, în plus, ovăzul este saturat cu enzime PP și tocoferol.
  4. Făina de ovăz conține o cantitate impresionantă de macroelemente; compoziția este bogată în sodiu, fosfor, potasiu, calciu, magneziu și sulf. Nu uitați că produsul vrac conține multe microelemente, cum ar fi zinc, mangan, fluor, fier și cupru.

Beneficiile făinii de ovăz

  1. Beneficiile generale ale ovăzului. Structura unică a fulgii de ovăz ajută la îmbunătățirea sănătății oricărei persoane. Compoziția vrac nu conține practic amidon. Făina de ovăz este bogată în fibre insolubile și solubile. În primul caz, substanța elimină acumulările dăunătoare și compușii toxici din intestine și îmbogățește organele cu enzime utile. Fibrele solubile luptă împotriva diabetului.
  2. Beneficii pentru ficat. Adesea, specialiștii combină tratamentul medicamentos și o dietă care include fulgi de ovăz. Luate împreună, produsele au un efect eficient asupra hepatitei. Dacă consumi în mod regulat pudră de ovăz, ficatul tău va fi menținut sănătos.
  3. Beneficii pentru inimă. Fulgii de ovaz au un efect benefic asupra functionarii intregului sistem cardiovascular. Produsul participă activ la procesul de eliminare a colesterolului rău. Ca urmare, riscul apariției cheagurilor de sânge dispare, tensiunea arterială rămâne în limite normale. Grupul de vitamine B este implicat în întărirea sistemului nervos central.
  4. Beneficii pentru muschi. Mulți sportivi iubesc fulgii de ovăz, deoarece produsul îi ajută să câștige rapid masa musculară. Experții consideră compoziția indispensabilă în astfel de chestiuni. Procesul de creștere rapidă a țesutului muscular are loc datorită conținutului ridicat de proteine ​​și fibre. În plus, corpul primește o încărcătură destul de puternică de energie.

  1. Mulți părinți știu că fulgii de ovăz pot energiza un copil pentru întreaga zi. Prin urmare, se recomandă prepararea terciului pe bază de ovăz dimineața. Dacă un copil ia micul dejun cu acest fel de mâncare, nu se va confrunta cu problema suprasolicitarii.
  2. Obișnuiește-ți copilul cu produse din ovăz de la o vârstă fragedă (până la 1 an). Treceți fulgi de ovăz printr-o râșniță de cafea și pregătiți vasul în mod clasic. Pentru a ajuta copilul să consume mai bine terci, adăugați bucăți de fructe proaspete și nuci.
  3. Astfel, bebelușul va avea o sănătate bună de la o vârstă fragedă. Sistemul său cardiovascular și nervos va fi corect format. Mușchii vor deveni mai puternici în fiecare an, iar copilul va dezvolta un sistem musculo-scheletic bun.
  4. Corpul și sistemul imunitar al unei persoane vor fi formate corespunzător încă de la o vârstă fragedă. Problemele de tensiune arterială pot fi evitate. Dificultățile de funcționare a tractului gastrointestinal vor fi eliminate. Pielea va fi curată și frumoasă.
  5. Rețineți că fulgii de ovăz, pe lângă toate beneficiile sale, pot fi dăunătoare copilului. Fenomenul este destul de rar. Problema constă în conținutul de gluten. Până la șase luni, corpul bebelușului nu poate descompune această enzimă.
  6. Un copil poate dezvolta intoleranță la gluten până la vârsta de 1 an. Prin urmare, trebuie să fii atent când introduci fulgi de ovăz în dieta ta. Nu uitați să observați reacția organismului; dacă există abateri, opriți imediat să dați produsul copilului dumneavoastră.
  7. Dacă intoleranța la gluten persistă la o vârstă mai înaltă, o persoană va trebui să renunțe complet la mâncărurile care includ ovăz. În caz contrar, organismul va fi cauzat un rău colosal. Se provoacă intoxicație completă.

Suplimente din fulgi de ovaz pentru bebelusi

  1. În timpul primelor hrăniri ale unui bebeluș, experții recomandă includerea în alimentație a făinii de porumb sau de orez. Compoziția nu conține gluten, produsul este mai ușor absorbit de organism. După ceva timp, adăugați niște ovăz în terci.
  2. Pentru a pregăti alimente complementare, va trebui să fierbeți 100 ml. apa purificata. După aceasta, turnați 12-15 grame în lichid. ovaz Reduceți arzătorul la minim, amestecați amestecul și fierbeți câteva minute.
  3. Dacă bebelușul reacționează pozitiv la noul produs, cantitatea de făină poate fi crescută treptat. După ceva timp, adăugați de 2 ori mai multă compoziție în vrac. Odată ce ești sigur că bebelușul tău poate digera cu ușurință alimente noi, poți adăuga treptat lapte proaspăt și unt în terci.

  1. Cosmetologii au descoperit că compoziția unică a ovăzului are un efect benefic asupra oricărui tip de epidermă. Compoziția îndepărtează ușor celulele moarte și reînnoiește pe altele noi.
  2. Produsele care conțin fulgi de ovăz pătrund adânc în pori. Pielea primește o compoziție bogată în vitamine și elemente esențiale.
  3. Dacă folosești sistematic măști pe bază de fulgi de ovăz, secreția de sebum în piele se va normaliza în curând, iar derma nu va mai fi strălucitoare.
  4. După ce compoziția pătrunde în pori, pielea capătă un ton uniform, celulele capătă capacitatea de a reține o cantitate normală de umiditate.
  5. Ca urmare, micile cute și ridurile sunt netezite. De asemenea, măștile pe bază de fulgi de ovăz luptă eficient cu pistruii și petele de vârstă.
  6. Pentru tipurile de piele uscată, se recomandă utilizarea unei măști care să conțină ulei vegetal, miere, decoct de sunătoare, gălbenuș, retinol, tocoferol, frunze de ceai și lapte de casă.
  7. Daca ai probleme cu epiderma grasa, este recomandat sa folosesti produse care contin albus de ou, citrice si produse din lapte fermentat.
  8. Toate componentele incluse în baza pentru măști pot fi combinate și alternate sub orice formă. Principalul lucru este că obțineți o masă cremoasă la sfârșit.
  9. Înainte de curățare, pielea feței trebuie aburită. Aplicați produsul timp de o treime de oră, îndepărtați cu apă nefierbintă. Rezultatul va fi vizibil după prima utilizare.
  10. Vei vedea ca pielea va deveni placuta la atingere, luciul gras si ridurile minore vor disparea. Particulele cheratinizate vor dispărea, porii se vor îngusta și vor deveni curați.

Daune ale fulgii de ovăz

  1. În forma sa pură, cerealele nu sunt un alergen. Dimpotrivă, produsul este considerat foarte util. O singură enzimă, care este parte integrantă a fulgii de ovăz, poate dăuna organismului.
  2. După cum s-a descris mai devreme, intoleranța la gluten poate provoca daune semnificative organismului. Prin urmare, dacă aveți o boală similară, ar trebui să încetați complet utilizarea produsului sub orice formă.
  3. Ovăzul poate dăuna și silueta unei femei. În ciuda întregii utilitate a produsului, făina conține un conținut ridicat de carbohidrați. Dacă nu respectați aportul zilnic de fulgi de ovăz, puteți câștiga în greutate vizibil în cel mai scurt timp posibil.

Este demn de remarcat faptul că fulgii de ovăz sunt dăunători numai dacă sunteți intolerant individual. Cu toate acestea, nu se recomandă utilizarea excesivă a produselor pe bază de făină. În caz contrar, riscați să creșteți rapid în greutate. Pentru unii, o astfel de recomandare poate fi utilă, dar femeile care își urmăresc silueta trebuie să fie mai atente. Includeți fulgi de ovăz în dieta dvs. zilnică și veți simți în curând schimbări semnificative.

Video: clătite cu fulgi de ovăz

Vrei să înveți o varietate de moduri de a îmbunătăți gustul fulgii de ovăz gătiți, în loc să mănânci fulgi de ovăz obosit în fiecare dimineață? Esti intoleranta la gluten? Căutați o modalitate de a scăpa de rezerva voastră nesfârșită de fulgi de ovăz? Fulgii de ovăz sunt exact produsul de care aveți nevoie. Puteți să vă faceți singuri cu această făină universală sănătoasă, astfel încât să nu trebuie să cheltuiți bani cumpărând-o de la un magazin de produse naturiste specializate. Tot ce aveți nevoie este un ingredient și un robot de bucătărie.

Ingrediente

Pași

Partea 1

Gătitul fulgi de ovăz

    Măsurați o porție de fulgi de ovăz.În mod tradițional, cerealele „rulate” sunt folosite pentru a produce fulgi de ovăz. Ovăzul este foarte ieftin și poate fi achiziționat de la magazinele alimentare, dar este posibil să nu găsești întotdeauna exact ceea ce ai nevoie. Din fericire, poți folosi ovăz instant sau ovăz tăiat din oțel pentru scopurile tale - singura diferență va fi dimensiunea boabelor, pe care le vei măcina în continuare.

    Pune ovăzul într-un robot de bucătărie. Un blender sau orice dispozitiv precum robotul de bucătărie „Magic Bullet” este, de asemenea, potrivit pentru aceste scopuri; în cazuri extreme, puteți folosi o râșniță de cafea. Asigurați-vă că spălați mai întâi râșnița, altfel puteți ajunge cu făină cu aromă de cafea. Se macină ovăzul timp de 30 de secunde sau până se transformă în făină. Ovăzul ar trebui să ia forma obișnuită de făină de grâu.

    • Nu ai blender? Există multe moduri de a face făină manual, dar va dura mult mai mult. Puteți folosi pentru aceasta:
    • Mașină de tocat carne: Puneți un cuțit ascuțit și tăiați ovăzul balansând mânerul înainte și înapoi. Fracția rezultată va fi puțin mai mare decât făina obișnuită, dar aceasta nu este o problemă.
    • Pisa: Folosind un mojar și un pistil, măcinați ovăzul într-o pulbere.
    • Măcinați ovăzul: Puneți boabele într-o pungă, îndepărtați tot aerul din ea și începeți să măcinați ovăzul de parcă ați spăla rufe cu mâna. Vă rugăm să rețineți că acest proces va dura mult timp.

  1. Amestecați ovăzul și măcinați din nou particulele mari rămase. Pentru a vedea dacă au mai rămas bucăți mari, deschideți recipientul unui robot de bucătărie sau al blenderului și presează făina rezultată de mai multe ori. După aceea, măcinați-l din nou timp de 10 secunde.

    Folosiți făina imediat sau păstrați-o pentru mai târziu. Puteți găsi utilizări imediate pentru făina de ovăz. Il poti folosi in retete pe acelasi principiu ca si faina de grau. Condițiile de depozitare sunt identice. Păstrați-l într-un loc răcoros și uscat într-un recipient ermetic. Faina de ovaz se poate pastra aproximativ 3 luni in dulap sau 6 luni la congelator.

Partea 2

Utilizări ale fulgilor de ovăz

    Folosește-l pentru a adăuga o aromă delicată. Diferența dintre făina de grâu și de ovăz nu este imediat vizibilă, dar este încă acolo. Făina de ovăz adaugă o aromă de nucă și o textură de mestecat produselor de copt, ceea ce o face diferită de făina de grâu. Este ideal pentru unele feluri de mâncare, în special pentru produse de copt bogate.

  1. Utilizați făină de ovăz pentru a elimina glutenul din mese. Unul dintre beneficiile populare ale făinii de ovăz este că este o alternativă fără gluten la făina de grâu. Deoarece grâul conține o proteină naturală numită gluten (sau gluten), făina de ovăz ar trebui folosită pentru a face produse de copt fără gluten.

    • Notă: Nu puteți cumpăra întotdeauna fulgi de ovăz 100% fără gluten din magazin. Uneori există o cantitate mică de grâu în ovăz (deoarece același echipament este folosit pentru procesarea grâului și a boabelor de ovăz). Acest lucru este foarte important pentru persoanele cu boala celiacă sau intoleranță la gluten, așa că ar trebui să cumpărați fulgi de ovăz fără gluten pentru a-i proteja pe cei dragi cu acest diagnostic.

  2. Utilizați fulgi de ovăz pentru a adăuga puf la produse de copt. Spre deosebire de făina de grâu, făina de ovăz este mai ușoară, ceea ce face ca produsele de copt să fie mai aerisite. Poate fi folosit pentru a coace brioșe și prăjituri super moi, deși este grozav și pentru a adăuga o textură unică scones-urilor și pâinii irlandeze cu sifon.

    • Pentru a obține acest efect, nu trebuie să eliminați complet folosirea făinii obișnuite. Utilizați un amestec de făină pentru a adăuga puf, fără a sacrifica aroma.
    • Încercați să utilizați făină de ovăz într-o rețetă de tortilla de grâu pentru un mic dejun mai ușor.