Rețetă de plăcintă cu caș cu dulceață. Prajitura de drojdie cu branza de vaci si dulceata
Plăcintă cu gem și brânză de vaci din aluat de drojdie la cuptor
Cu cât plăcinta este mai mare cu umplutură de gem și caș, cu atât mai multă bucurie în casă. Urmând această înțelepciune lumească deloc vicleană, îmi propun să coacem placinta delicioasa cu brânză de vaci și marmeladă de caise, de dimensiunea unei foi de copt, a cuptorului tău cu gaz din aragazul din bucătărie. Această rețetă de aluat de drojdie a fost transmisă din generație în generație și nu dă greș niciodată. Datorită smântânii, care este inclusă în lista de produse, aluat de drojdie nu devine învechit mult timp, nu se sfărâmă și doar se topește în gură.
Pentru aluatul de drojdie:
400 ml. lapte cald;
50 gr. drojdie;
400 gr. Sahara;
2 gr. vanilie;
3 art. linguri de smântână;
1,5 kg de făină;
100 ml. ulei de floarea soarelui (in aluat si pentru ungerea tava de copt).
Pentru umplutură folosim 500 g de brânză de vaci amestecată cu un pahar de zahăr și unul sau două ouă.
Ungeți stratul superior cu dulceață sau gem, cel mai bine este să folosiți caise, este fără semințe mici și are un gust dulce și acru minunat, combinat minunat cu produse de patiserie.
Plăcintă cu drojdie cu gem și brânză de vaci la cuptor, rețetă cu fotografie pas cu pas:
Se toarnă 400 ml de lapte cald într-un castron mare, se sfărâmă 50 g de drojdie, se adaugă 2 linguri. linguri de zahăr și un pahar de făină premium cernută. Lăsăm totul la fermentat 20-25 de minute.
Într-un alt castron se bat: 3 ouă, 400 de grame de zahăr, 2 grame de vanilie, 3 linguri. linguri de smantana.
Incepem sa framantam aluatul, turnand treptat in aluat faina cernuta. Când aluatul devine la fel de vâscos ca găluștele, introducem masa de ouă bătute, frământăm bine și adăugăm din nou făina.
În total, ar trebui să meargă 1,5 - 1,7 kg de făină. Cand aluatul are consistenta omogena dorita, curatati mainile si adaugati 50 ml ulei de floarea soarelui, dupa care amestecati bine din nou aluatul finit.
Se presara faina deasupra si se acopera aluatul cu un prosop. Pune vasul într-un loc cald timp de cel puțin două ore.
În acest timp, aluatul va crește bine.
Întindeți prima parte din aluat până la dimensiunea unei foi de copt. Ungeți tava de copt în sine cu ulei de floarea soarelui, scurgeți uleiul rămas, astfel încât aluatul să nu circule de-a lungul suprafeței și marginilor unse. Transferați aluatul pe o tavă de copt. Acest proces necesită o anumită îndemânare, așa că foaia de copt nu ar trebui să fie departe de tine. Dacă aluatul încă se întinde puțin, trageți ușor în sus și întindeți uniform pe toată tava de copt, făcând marginile ca o matriță.
Ungeți cu umplutură de caș. Întindeți a doua bucată de aluat și puneți deasupra.
Ungeți cu dulceață de caise.
Întindeți o treime din aluat și tăiați fâșii subțiri.
Decorați suprafața tortului cu dungi. Se lasa 10-15 minute pentru ca prajitura sa creasca putin. În acest moment, porniți și încălziți cuptorul cu gaz la 250 de grade.
Într-o ceașcă, bateți un ou mic cu vanilie (pe vârful unui cuțit) și ungeți-l cu o pensulă pe decorul fâșiilor de aluat.
Punem la cuptor placinta cu dulceata din aluat de drojdie. După 5 min. Facem focul mai mic, astfel încât temperatura să scadă la 200 de grade. Și mai lasă 45 de minute.
Metodă: Produse de patiserie
Porții: 15
Bucătărie: Rusă
Timp de pregatire: 10 minute
Timp de pregătire: 25 min
Plăcintă delicioasă cu brânză de vaci cu gem de caise. Plăcinta cu brânză de vaci se va dovedi a fi foarte fragedă, aerisită și foarte gustoasă, iar o ușoară acrișoare a gemului îi adaugă coaja acestei plăcinte.
Instructiuni de gatit:
Pasul 1
Plăcintă cu caș cu dulceață
Hai sa pregatim aluatul.
Turnați 130 de grame de zahăr în 500 de grame de brânză de vaci,
1 lingurita zahar vanilat
un praf de sare, adauga 2 galbenusuri
și 100 de grame de moale unt.
Se amestecă până la omogenizare.Pasul 2
Turnați o jumătate de linguriță de sifon în 400 de grame de făină,
se amestecă și se toarnă pe masă.Pasul 3
Întindeți deasupra masa de caș pregătită.
Se presara bine cu faina si se framanta aluatul,
aluatul finit este moale și nu se lipește de mâini.Pasul 4
Să facem o plăcintă.
Împărțim aluatul în două părți inegale,
o bucată mai mare va merge la bază, iar una mică pentru a decora.Pasul 5
Întindeți o bucată mare de aluat
si transferati pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Am o matrita cu diametrul de 30 pe 20 cm.
Nivelăm aluatul în formă și facem părțile laterale.Pasul 6
Întindem umplutura, eu folosesc gem de caise,
distribuiți-l pe tot parcursul testului.Pasul 7
Întindeți o bucată mică de aluat
și tăiați în fâșii de 1 cm lățime.
Întindem dungile deasupra gemului, imitând o celulă.Pasul 8
Tăiem tortul în colțuri, îl împachetăm și legăm toate marginile.
Deasupra cu ou bătut.Pasul 9
Coacem o plăcintă.
Trimitem cuptorul preincalzit la 180 de grade
si coace 25-30 de minute.
Scoatem tortul finit din forma
si se presara cu zahar pudra daca se doreste.Este indicat sa lasi prajitura sa se raceasca putin pentru a nu se scurge umplutura.
Tăiați și serviți la masă, prăjitura este foarte fragedă, gustoasă
si cu putina aciditate. După ce ai încercat o singură piesă, nu te vei putea smulge de ea, vei dori din ce în ce mai mult.Dacă ți-a plăcut, susține-l cu un like.
Și dacă nu te-ai abonat la mine canal fă-o chiar acum.
Olga Lungu a fost alături de voi, ne vedem curând!
Astăzi vreau să vă tratez cu plăcinte de patiserie cu brânză de vaci. Da, uleiul este uleios, dar crede-mă, este foarte gustos. Rețete de plăcinte cu brânză de vaci diferite rețete, de exemplu, fără ouă, dar am ouă și praf de copt. Brânza de vaci este de dorit să se ia piure. Dacă aveți brânză de vaci uscată, atunci este mai bine să o răsuciți într-o mașină de tocat carne și să adăugați câteva linguri de smântână.
Deci sa începem. Noi vom avea nevoie.
Se amestecă brânză de vaci, ouă, zahăr, sare, praf de copt
Aceasta este masa care ar trebui să fie. Adăugați ulei și amestecați din nou.
Adaugam faina treptat si framantam aluatul. Pune aluatul la frigider pentru 30 de minute.
În timp ce aluatul se odihnește, faceți umpluturile. Adăugați stafidele, zahărul și gălbenușul în brânza de vaci, amestecați totul bine. Și am avut și dulceață de mere de casă. Dacă doriți să utilizați o umplutură nedulce, atunci nu trebuie să adăugați zahăr în aluat.
Deci, aluatul este gata, facem plăcinte. Împărțim aluatul în 3-4 părți, iau o parte și o rulez într-un garou. L-am taiat in bucati mici, de preferat la fel. Întindem tortul și punem umplutura.
Ciupim.
Și ne întoarcem.
În același mod, pregătim o plăcintă cu umplutură de gem (). Ungeți plăcintele cu gălbenuș. Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.
Plăcintele umplute cu brânză de vaci și gem sunt gata.
Bucura-te de masa ta!
Și încă câteva fotografii cu plăcinte...
Aluat fraged neobișnuit și produse de patiserie delicioase. Plăcinta în sine se numește „Blandă”. Seamănă foarte mult cu plăcinta rasă, dar aluatul este complet diferit. Mi-ar plăcea foarte mult, fetelor, să aveți această rețetă de făcut aluat. umplutura dulce poți veni cu la discreția ta. Vara, pot fi fructe naturale: mar, piersici, zmeura, capsuni, para, prune etc. Acum ne putem permite mere, dulceață, marmeladă, portocale. Merg din ceea ce am azi. disponibil. Și am gem asortat: mere, pere, portocale. Este destul de groasă și este cea mai potrivită pentru această coacere.
Pentru a pregăti aluatul, avem nevoie de următoarele ingrediente:
Caș - 0,5 kg
Ouă - 3 buc
zahăr - 200 g
Margarina - 350 g
Vanilina - un praf
Făină - aproximativ 3,5 căni
Dulceata groasa - 250-300g
Sifon. stins cu oțet, sau suc de lămâie - 0,5 linguriță. linguri
Zahăr pudră - 1 lingură 
Frecați zahărul cu ouă până când zahărul dispare complet. boabe. 
Se topește margarina într-o baie de apă, se adaugă vanilina în brânza de vaci, se amestecă, se bat ouăle cu zahărul până la o masă albă omogenă. 
Combinați toate ingredientele, inclusiv brânza de vaci, amestecați bine. 
Introduceți treptat făina cu sifon, stinsă de acid. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini și să fie elastic. 
Framantam aluatul. Să facem din ea o aparență de pâine. 
Înfășurați aluatul finit folie alimentară si trimite-l la frigider. De obicei fac acest aluat seara. si coace a doua zi. asa fac de data asta. 
Scoatem aluatul din frigider si il taiem in doua parti. Se pune deoparte o treime din aluat și se întinde un strat din cea mai mare parte, de cel puțin 0,8 cm grosime.Se unge foaia de copt cu ulei, se stropește. ovaz si punem pe el aluatul rulat. ungeti generos cu dulceata. Cele rămase