Pulpe de pui la cuptor: retete. Pulpe de pui în maioneză – prăjite, înăbușite și coapte
Este ușor să pregătești pulpe de pui pe care oaspeții tăi le vor admira pur și simplu. Vă voi spune cum să coaceți tobe de pui la cuptor, după ce le-ați înmuiat într-o marinadă specială.
Turmericul, piperul negru, boia roșie și usturoiul vor adăuga note de aromă unice și culoare frumoasă. Și maioneza își va face treaba - va oferi cărnii de pui moliciune și o structură delicată. O rețetă pas cu pas cu fotografii va arăta toate nuanțele de coacere a tobe de pui. Trebuie doar să urmezi recomandările mele - și vei reuși.
Voi enumera produsele necesare:
- tobe de pui - 4-6 buc.;
- maioneza - 1-2 mese. linguriţă;
- usturoi - 2-3 catei;
- piper negru măcinat - 2-3 vârfuri;
- boia de ardei - 1\2 linguriță. linguri;
- turmeric - 1/4 linguriță. linguri;
- sare;
- ulei de floarea soarelui.
Cum se coace tobe de pui la cuptor în maioneză, usturoi și condimente
Condiția principală pentru obținerea cărnii moale și suculente este ca pulpele de pui să stea mult timp în marinată înainte de coacere. Prin urmare, îi vom pregăti pentru această procedură. Spălăm tibiei cu apă și le ștergem cu un șervețel. Apoi, puneți-l într-un recipient, adăugați sare, piper și ungeți cu usturoi tocat.
Se presară cu boia de ardei și turmeric. Așa arată în fotografia mea.
Adăugați maioneză și ungeți bucățile de pui cu condimente și maioneză cu mâinile.
Acoperiți cu grijă toate părțile bețișoarelor, apoi puneți-le într-un castron în care sunt presate strâns unele de altele, acoperiți cu un capac și puneți-le la frigider. Va fi mai bine dacă stau în marinată toată noaptea.
Inainte de coacere, unge tava cu ulei vegetal si asaza-o strans in ea, indreptand pielea.
Coacem la cuptor pana se rumenesc la 200°C timp de 30-40 de minute.
Se ornează tobe de pui. Felul de mâncare, din punct de vedere al gustului și al prezentării, este destinat a fi servit pe o masă festivă sub formă de aperitiv cald. Dar chiar și în timpul săptămânii este plăcut să-ți mulțumești familia cu pulpe de pui delicioase coapte la cuptor, după această rețetă simplă.
Crengute de marar si patrunjel vor decora vasul si il vor face mai apetisant. Încercați să gătiți pulpe de pui la cuptor cu o crustă delicioasă. Poftă bună! 🙂
Pentru a încheia lucrurile, vă ofer o rețetă video pentru butioare de pui la cuptor.
Pulpe de pui într-o pungă
Ingrediente:
500 g aluat foietaj (azimi sau drojdie)
600 g (6 bucăți) tobe de pui
300 g ciuperci (proaspete sau congelate)
700 g cartofi
150 g ceapă
50 ml lapte
30 g unt
sare
piper
ulei vegetal
Preparare:
Curățați cartofii și fierbeți până se înmoaie.
Tăiați mărunt ceapa.
Curăță ciupercile și toacă mărunt.
Prăjiți ceapa în ulei vegetal.
Adăugați ciupercile și gătiți până se evaporă tot lichidul (aproximativ 15 minute).
Se condimentează toba cu sare și piper, se prăjește în ulei vegetal până se fierbe (aproximativ 25-30 de minute).
Misto.
Adăugați untul la cartofi și piureați.
Adăugați lapte, sare după gust, amestecați.
Se amestecă piureul de cartofi și ciupercile.
Misto.
Întindeți aluatul la aproximativ 3 mm grosime, tăiați un dreptunghi și păstrați resturile.
Tăiați în pătrate de 15x15 cm.
Faceți un mic „tort” din resturi și puneți-l în mijlocul pătratului (se face astfel încât fundul să nu se rupă).
Puneți 2-3 linguri în mijloc. umpluturi.
Puneți coșul deasupra umpluturii.
Strângeți marginile aluatului și legați cu ață (nu legați prea strâns).
Tapetați o tavă cu hârtie de copt sau ungeți puțin cu ulei vegetal.
Așezați pungile.
Puteți înveli oasele în folie pentru a preveni arderea lor.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade.
Coaceți până se rumenește (aproximativ 15-20 de minute).
Nu uitați să scoateți firul din pungile finite. Folosesc aluat gata preparat din magazin.
Pulpe de pui (rețetă magică)
Ingrediente:
pulpe de pui 8-9 buc
ceapa 1 bucata
usturoi 3-4 catei
morcovi 1 bucată
ardei gras 1 bucată
sare 1 lingura (daca folositi mai putin pui, nu uitati sa reduceti proportional cantitatea de sare!!!)
De acord, aceste legume sunt aproape întotdeauna disponibile, în orice perioadă a anului. Fără biffuri :)
Preparare:
După părerea mea, nu ar trebui să tăiați ceapa prea mărunt.
De asemenea, trebuie să tăiați usturoiul
Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie
Și fierbeți ceapa și usturoiul la foc mic (4-5 minute)
Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră sau fină, după bunul plac (îi poți toca și în blender)
Și se adaugă la ceapă
Scoateți semințele din ardei și clătiți. În ceea ce privește culoarea, desigur, este mai bine să luați orice altă culoare decât verde - galben, roșu, portocaliu.
Adăugați în tigaie și fierbeți încă 5 minute
Spălați pulpele de pui și îndepărtați pielea dacă doriți (nu ne place din anumite motive)
Se condimentează cu sare și se adaugă ierburi uscate după dorință
Frecați fiecare picior cu mâinile cu acest amestec (sau doar sare), apoi puneți-le pe toate deasupra legumelor și acoperiți cu apă
Apa ar trebui să acopere aproape complet puiul.
Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 30 de minute (după 15 minute, întoarceți fiecare picior pe cealaltă parte). În acest timp, poți pregăti absolut orice garnitură dorește inima ta. Puiul ăsta merge cu toate :)
Asigurați-vă că verificați pregătirea la sfârșit - străpungeți cel mai carn picior cu o furculiță: dacă sucul roșu-visiniu începe să curgă, fierbeți mai mult, dacă este alb transparent, este gata!
Pulpe de pui coapte la cuptor
Ingrediente:
4-5 buc. picioare de pui
1 pahar de chefir (de preferință gras)
2-3 linguri. l. arpagic tocat
3 linguri. l. suc de lămâie
1 lingura. l. ierburi
½ linguriță. curcumă
¼ linguriță. boia dulce
¼ linguriță. ghimbir de pamant
1 lingura sare
¼ linguriță. piper negru
2-3 catei de usturoi
firimituri de pâine
Preparare:
Amestecați chefirul cu sare, piper negru măcinat și ierburi. Ierburile pot fi orice - rozmarin, cimbru, tarhon, maghiran etc.
Pentru sos, amestecați chefir, sare și condimente după gust
Se amestecă turmeric, ghimbir și boia dulce. Adăugați amestecul rezultat în chefir.
Adăugați suc de lămâie în marinadă.
Tăiați arpagicul și usturoiul. Adăugați la marinată. Dacă nu aveți arpagic, puteți folosi în siguranță ceapă verde sau ceapă.
Se amestecă bine marinada. Apropo, în loc de chefir poți folosi iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Înainte de a pregăti pulpele de pui, spălați-le bine sub jet de apă și uscați-le cu prosoape de hârtie.
Se toarnă marinada peste pulpele de pui.
Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se lasă la marinat câteva ore la frigider.
Și acum că este timpul să puneți pulpele de pui la cuptor, puteți decide cum să le gătiți - cu sau fără pesmet. În primul caz, înmuiați fiecare pulpă de pui în pesmet, astfel încât să o acopere complet.
Puneti pulpele de pui intr-o tava tapetata cu folie. După cum puteți vedea,
Tapetam o tava de copt cu folie si asezam pulpele in ele, cu sau fara pesmet.
Punem pulpele in cuptorul preincalzit la 180C pentru 20-25 de minute sau pana cand pulpele se rumenesc.
Asta e tot - pe masă sunt pulpe de pui la cuptor, rețeta pentru care v-a fost oferită astăzi de KhozOboz. Serviți imediat cu orice garnitură!
Pulpe de pui umplute divin de delicioase
Noi vom avea nevoie:
4 picioare medii
bucata de porc 150 grame
usturoi 2 catei
portocaliu 1 bucată
maioneză de casă
sare
condimente după gust
În primul rând, îndepărtați cu atenție pielea de pe picior cu un „ciorap” - este foarte simplu.
Se separă fileul de os și se taie în bucăți mici, se adaugă carnea de porc tăiată bucăți.
Marinam in maioneza de casa, pentru ca... contine piper, sare si mustar, aproximativ 30 de minute.
Taiati apoi portocala in bucatele fara coaja si stoarceti usturoiul.
Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se amesteca bine.
Ne umplem „ciorapii” cu umplutură, îndoim marginile și, pentru siguranță, i-am asigurat cu o scobitoare.
Puneți într-o tigaie fierbinte și prăjiți ușor pulpele de pui pe fiecare parte până se rumenesc.
Apoi puneți pulpele prăjite într-o tavă de copt și gătiți la cuptor la 180*C. 20 de minute.
Preparatul nostru divin este gata, iar combinația de portocale, usturoi, condimente și carne nu va lăsa pe nimeni indiferent - este foarte gustoasă!!!
Pulpe de pui coapte la cuptor cu maioneză
Cui nu iubesc pulpele de pui la cuptor?! O altă întrebare este că aceleași picioare, ca să spunem ușor, nu sunt tocmai un produs dietetic. Pentru cei care nu țin dietă, rețeta este „pulpe de pui coapte la cuptor”.
Ingrediente:
Sferturi de pui - 4 buc.
Morcovi - 1-2 medii
Ceapa - 2 capete medii
Ketchup, maioneză după gust
Sare, piper dupa gust
Ulei vegetal
Preparare:
1. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Puneți sferturile de pui în formă, adăugând mai întâi sare și piper după gust.
2. Acoperiți sferturile de pui cu maioneză și ketchup după gust.
3. Spălați morcovii, curățați-i de coajă, tăiați în felii subțiri. Curățați ceapa și tăiați rondele. Puneți ceapa și morcovii în formă.
4. Pune pulpele de pui la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți 30-40 de minute până devine crustă.
Sper să vă placă pulpele de pui coapte la cuptor cu maioneză, iar acest preparat va avea loc în colecția dumneavoastră culinară.
Tobe de pui în marinată de smântână
Vei avea nevoie:
Pulpă de pui – 1300 g
Smântână - 1 pahar
Lămâie - 1 buc.
Usturoi - 4 catei
Pătrunjel - după gust
oregano uscat - 0,5 linguri. linguri
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
Piper măcinat - după gust
Sare - 0,5 linguriță sau după gust
Cum să gătească:
1. Incepem sa pregatim marinada de smantana cu lamaie. Îl clătim bine sub jet de apă, îl ștergem cu un prosop de bucătărie, ne înarmam cu o răzătoare cu găuri mici sau una specială pentru citrice și răzăm coaja în orice farfurie convenabilă. Apoi puneți lămâia pe o masă de tăiat, tăiați-o în jumătate și stoarceți sucul. Pentru reteta noastra este suficienta 1 lingura.
Spălăm pătrunjelul sub jet de apă, îl scuturăm peste chiuvetă, îl transferăm pe o masă de tăiat și îl tocăm mărunt cu un cuțit ascuțit.
Curățați usturoiul și tăiați-l pe o masă de tăiat în bucăți mici de formă arbitrară.
Puneti intr-un bol smantana, oregano, zeama de lamaie cu coaja, usturoiul, uleiul vegetal, sare si piper macinat. Se amestecă totul până la omogenizare.
Acum adauga patrunjelul si amesteca din nou cu o lingura. Marinada este gata!
2. Să trecem la carne. Spălăm bine butioarele de pui sub jet de apă rece, le uscăm cu prosoape de hârtie de bucătărie sau șervețele și, dacă este necesar, tăiem pielea.
3. Puneți picioarele de pui într-o pungă de plastic cu fermoar sau o pungă obișnuită de plastic și cu grijă, folosind o lingură, turnați marinada. Apoi închideți încuietoarea sau pur și simplu înșurubați bine punga și amestecați conținutul de mai multe ori, astfel încât marinada să acopere uniform toate butoanele de pui.
Apoi punem punga de pui la frigider la marinat 30 de minute.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, scoateți punga de pui de la frigider și puneți butioarele într-o tavă de copt.
După ce cuptorul s-a încălzit, puneți o foaie de copt și coaceți carnea până când este complet gătită, aproximativ 45 - 60 de minute. În acest timp, puiul trebuie copt complet și acoperit cu o crustă frumoasă de culoare aurie.
5. Scoateți butioanele aromate de pui din cuptor, puneți-le pe farfurii și serviți calde. O garnitură excelentă ar fi piureul de cartofi, pastele de orice formă, cerealele fierte, precum orezul din hrișcă sau cușcușul, precum și orice salată de legume. Gata, deliciosul nostru pui este gata!
Poftă bună!
Sfat:
Puteți adăuga puțin muștar francez după gust sau ghimbir ras la marinadă.
- În această marinadă puteți găti nu numai tobe de pui, ci și alte părți ale păsării.
- Usturoiul poate fi zdrobit cu o presa speciala de usturoi.
- Puiul se poate coace la cuptor folosind modul grill.
Pulpe de pui cu smantana si branza
Ingrediente:
Pulpe de pui - 10-15 buc.
- brânză - 100 gr.
- smantana - 100-150 gr.
- usturoi - 5 catei.
- condimente pentru pui.
- sare, piper negru.
Preparare:
1. Clătiți bine pulpele de pui în apă și sare.
2. Stoarceți usturoiul folosind o presă de usturoi, amestecați cu piper negru și condimente pentru pui.
3. Frecați fiecare „picior” și apoi scufundați în smântână.
4. Așezați „picioarele” pe o foaie de copt unsă cu ghee sau ulei vegetal.
5. Presărați brânză rasă deasupra.
6. Se da la cuptor si se coace 30-40 de minute la 180 de grade.
Pui cu legume in sos de smantana
Ingrediente:
5-6 buc. copan de pui
- 500 g dovlecel
- 400-500 g fasole verde
- 2 cepe
- 3 roșii
- 3 catei de usturoi
- un amestec de ardei macinati
- 300 g smantana
- 1 lingura. lingura de maioneza
Preparare:
1. Prăjiți ușor butioare de pui în ulei vegetal (până sunt fierte pe jumătate), scoateți-le și lăsați-le deoparte.
2. În această tigaie, prăjiți fasolea verde și ceapa pentru aproximativ 10 minute, apoi adăugați dovleceii tăiați cubulețe.
3. Într-un bol adânc, amestecați smântâna cu maioneza, adăugați un amestec de ardei, usturoi, trecut printr-o presă.
4. Asezati amestecul de legume intr-o tava de copt, puneti deasupra puiul si rosiile taiate felii mari.
5. Se toarnă sosul deasupra și se distribuie uniform pe tot felul de mâncare.
6. Se da la cuptor la 170 de grade pentru 20 de minute.
Cum să prăjiți pulpe de pui delicioase
Ingrediente:
pui picioare - 4 buc.;
suc de pere - 1 masă. linguriţă;
măsline unt - 3 masă. linguri;
roșie paste - 2 mese. linguri;
muștar - 1 masă. linguriţă;
sos de soia - 1 masă. linguriţă;
balsamic oțet - 2 mese. linguri;
usturoi - 2 dinți;
ridică ulei - pentru prăjit.
Preparare:
1. Turnați sucul de pere într-un bol pregătit în prealabil, apoi sosul de soia, pasta de roșii, muștarul, oțetul balsamic și uleiul de măsline.
2. Toate aceste ingrediente trebuie amestecate bine.
4. Amesteca totul din nou bine, iar marinada este gata!
5. Ungeți pulpele de pui cu marinada pregătită și puneți-le la frigider pentru 6-8 ore.
6. După acest timp, se încălzește tigaia, se adaugă cantitatea de ulei vegetal pe care o considerați necesară pentru prăjit (de vreme ce unora le place mai bogat, dar eu adaug vreo 50-70 ml ulei) și se pun pulpele de pui în prăjit. tigaie.
7. Prăjiți-le până se rumenesc.
8. Pulpele de pui gata trebuie servite cu sos. Sosul il alegi dupa gustul tau. Chiar și cu maioneză, vor fi de neuitat de delicioase, iar dacă vei pregăti vreun alt sos preferat, atunci sunt sigur că nici vestea următorului capăt al lumii nu te va smulge din farfurie.
Pulpe de pui cu bacon
Ingrediente:
Sare
Bacon (felii lungi) – 8 buc.
Sos de soia (kikkoman) - 2 linguri. l.
Miere - 1 lingura. l.
Ulei de măsline - 3-4 linguri. l.
Brânză tare (parmezan, ras) - 2 linguri. l.
Ardei iute - 1 buc.
Ceapa (una pentru sos de mango) - 2 buc.
Pulpă de pui – 8 buc
Mango (mic) – 1 bucată
Sos (balsamic) - 1-2 linguri. l.
Ghimbir (bucată mică)
Coriandru (proaspăt)
Suc de lămâie - 1-2 linguri. l.
Preparare:
Tăiați articulațiile cartilaginoase de pe tibie și curățați osul, tăiați tendonul cu foarfecele.
1 ceapa, ghimbir, jumatate de ardei iute tocat foarte marunt. Adăugați parmezanul ras.
Se amestecă toate. Adăugați sos de soia, miere, 1-2 linguri. l. ulei de masline.
Se amestecă totul bine.
Scoateți ușor pielea de pe picioare și umpleți buzunarul rezultat cu această „carne tocată”.
Înfășurați fiecare picior în slănină și fixați cu o frigărui. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți ușor picioarele cu ulei de măsline și coaceți 20-25 de minute până când sunt gata.
În timp ce pulpele se coc, pregătiți sosul. Personal, sunt incantat de el! Tăiați mango în două părți. Se taie pulpa și se toacă mărunt. Adaugati ceapa tocata marunt, jumatatea ramasa de chili, daca aveti coriandru.
Adăugați ulei de măsline, sos balsamic (dacă nu aveți, puteți adăuga mai mult suc de lămâie și sau oțet balsamic), suc de lămâie, sare (preferatul meu este Adyghe). Amesteca totul bine. Și asigurați-vă că încercați să ajustați sarea și acidul după gustul dvs. Servește pulpele cu sosul și ciabatta proaspătă. Bucurați-vă de vacanță și bucurați-vă de masă!
Pulpe de pui mexican
Ingrediente:
4-6 pulpe de pui
sare grunjoasă
umplere
100 ml ketchup
80-90 ml apă
1-2 linguri. linguri de suc de lamaie
0,5 linguriță de pudră de chili
1 lingurita de unt topit
1 lingurita zahar
1 lingura. lingura de frunze de telina tocate (0,5 lingurita uscata)
Preparare:
Frecati picioarele, deja spalate si uscate cu prosoape de hartie, cu sare. Pune-o în formă.
Într-un bol, amestecați ingredientele de umplutură.
Turnați pulpele, asigurându-vă că sosul ajunge sub ele.
Coaceți sub grătar sau, dacă nu există, preîncălziți cuptorul la maximum. În funcție de mod, coacem 20-35 de minute, timp în care turnăm sosul peste pulpe de 2-3 ori, scoțându-l din formă. S-ar putea să trebuiască să întoarceți picioarele.
Când pulpele de pui sunt acoperite cu o crustă roșie-aurie și carnea este străpunsă ușor cu o scobitoare de lemn, scoateți matrița.
Bețișoarele în maioneză este un fel de mâncare universal, îndrăgit de gospodine pentru gustul, sațietatea, disponibilitatea produselor și procesul ușor de preparare a ingredientelor și pregătirea preparatului în sine. Tobele în maioneză sunt bune pentru o cină în familie, o întâlnire cu prietenii sau o masă de sărbători. Pot fi servite ca o gustare copioasă, ca componentă principală a unui fel de mâncare fierbinte cu o garnitură de legume și cereale.
Tobe în maioneză - principii generale
Setul de ingrediente pentru rețeta de bază este minim: bețișoarele în sine, maioneză, sare, condimente.
Cumpărați tobe de aceeași dimensiune, astfel încât să poată fi marinate și coapte în același timp. Clătiți bine picioarele selectate și uscați. După aceasta, nu ezitați să treceți fie la marinare, fie direct la tratament termic.
Carnea de pui este moale și nu necesită înmuiere lungă. Prin urmare, dacă decideți să marinați tobe, trebuie doar să amestecați maioneza cu mirodeniile și ierburile preferate, să puneți pulpele în acest amestec și să le înmuiați în marinadă timp de 30 de minute până la 2 ore.
Puteți accelera semnificativ procesul frecând bine picioarele cu un amestec similar. Pentru un gust deosebit, în acest caz este recomandat să faceți mici tăieturi în bețișoare.
Folosesc atât maioneză din magazin, cât și maioneză de casă. În plus, cel mai adesea se adaugă ierburi, oregano, cardamom, usturoi, curry, un amestec de ardei - nu există restricții, carnea de pui este combinată cu aproape toate condimentele.
Mâncarea va fi mult mai satisfăcătoare dacă adăugați legume: cartofi, varză, broccoli, ardei, dovlecei, roșii și altele. Interesante și neobișnuite sunt bețișoarele în maioneză cu prune uscate, caise uscate și măr.
Cel mai adesea, cuptorul este folosit pentru gătit. Dar nu se dovedește mai puțin gustos într-o tigaie, într-un aragaz lent sau în cuptorul cu microunde. Și shish kebab pe grătar făcut din tobe în maioneză este dincolo de laudă.
1. Tobe în maioneză condimentată
Ingrediente:
15 butioare de pui;
sare, ardei iute și pudră de ienibahar negru – 15 g fiecare;
cimbru, turmeric – 15 g fiecare;
maioneză - 80 g;
ulei vegetal pentru ungerea foii de copt;
jumătate de legătură de pătrunjel.
Metoda de gatire:
Spălăm bine bețișoarele.
Puneți picioarele pregătite într-un castron mare și adânc.
Într-o farfurie curată, amestecați piper roșu, negru, cimbru și turmeric, frecați toate bețișoarele cu acest amestec.
Se acoperă bețișoarele cu maioneză și se lasă cu capacul închis la frigider pentru o jumătate de zi.
Puneți tobe de pui marinate pe o foaie de copt adâncă unsă, puneți la cuptorul încins și coaceți timp de 45 de minute la temperatură moderată.
La servire, asezam betisoarele pe o farfurie de servire si garnisiti cu crengute de marar.
2. Tobe în maioneză, copte cu legume
Ingrediente:
4 butioare de pui;
5 tuberculi medii de cartofi;
1 rosie;
1 dovlecel;
1 morcov;
1 ceapă;
sare - 25 g;
ulei vegetal - 30 ml;
condimente pentru preparate cu pui, condimente pentru legume - 20 g fiecare;
jumătate de buchet de mărar.
Metoda de gatire:
Puneți tobe într-un castron adânc, adăugați sare, acoperiți cu maioneză și lăsați la marinat timp de 40 de minute.
Puneți butioarele într-o tavă adâncă unsă cu unsoare.
Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie felii mici, se taie morcovii rondele, se taie ceapa fasii subtiri si se aseaza legumele deasupra betisoarelor.
Tăiați roșia și dovlecelul spălat în rondele și puneți-le deasupra ceapă și morcovi.
Stropiți întregul conținut al foii de copt cu condimente și turnați ulei de floarea soarelui.
Pune foaia de copt in cuptorul preincalzit si coace 45 de minute la o temperatura nu foarte mare.
La fiecare 20 de minute, deschideți cuptorul și înțepați legumele cu o furculiță pentru a verifica dacă sunt pregătite.
Se serveste pe farfurii de servire, cate 2 bucati per portie, se presara patrunjel tocat.
3. Tibie în maioneză, coaptă cu măr
Ingrediente:
8 butioare de pui;
5 cepe;
maioneză – 1 pahar;
9% oțet – 30 ml;
condimente pentru carne - 20 g;
pulbere de ienibahar negru, sare - un praf;
1 mar rosu;
ulei pentru ungerea foii de prajit.
Metoda de gatire:
Puneți tobele pregătite într-un castron mare.
Tăiați ceapa decojită fâșii, frământați-o puțin cu mâinile și puneți-o într-o cană lângă tibie.
Se adaugă maioneză, se adaugă oțet, se stropește cu condimente, se amestecă bine și se lasă bețișoarele la marinat o jumătate de oră.
Spălați mărul, tăiați miezul împreună cu semințele, tăiați în bucăți mici.
Puneți butioanele marinate pe o tavă de copt pregătită și deasupra puneți felii de mere.
Puneți ceapa murată pe măr și turnați ușor marinata peste întreg conținutul foii de copt.
Se da la cuptor pentru o ora la 190 de grade.
În timp ce coaceți, deschideți ușa cuptorului la fiecare 20 de minute și turnați marinata peste butoaie.
Serviți tobele finite în marinată de maioneză pe farfurii porționate, puneți lângă ele o garnitură de legume înăbușite și stropiți cu ierburi.
4. Tobe în maioneză și sos Tabasco
Ingrediente:
6 butioare de pui;
verdeață de busuioc - jumătate de buchet;
sos tabasco – 30 ml;
arpagic - jumătate de buchet;
maioneză - 30 g;
zahăr - 15 g;
patrunjel – 5 crenguțe;
Pentru sosul Tabasco:
ardei iute proaspăt – 3 păstăi;
5 roșii;
cap de ceapa;
oțet de vin – 30 ml;
usturoi – 5 catei;
zahăr, sare - 20 g fiecare;
patrunjel - 3 tulpini.
Metoda de gatire:
In primul rand pregatiti sosul Tabasco: taiati ardeiul iute in doua jumatati, indepartati semintele, taiati pesmet fin sau macinati intr-un mojar special. Umpleți roșiile cu apă fierbinte pentru un timp pentru a ușura îndepărtarea coajelor, tăiați pulpa în cuburi mici. Se spală verdeața, se toacă mărunt, se pisează usturoiul într-o presa de usturoi. Măcinați toate ingredientele pregătite într-un blender până când sunt omogene și groase. Ungeți un recipient metalic cu ulei de floarea soarelui și turnați în el pulpa pregătită. La acest amestec se mai adauga putin patrunjel tocat, se pune la foc mic si se fierbe pana se ingroasa amestecul, aproximativ 20 de minute. Cu trei minute înainte ca sosul să fie complet gata, turnați oțet de vin, adăugați sare și zahăr, amestecați bine, fierbeți încă două minute și luați de pe foc.
Se spală arpagicul și busuiocul și se taie cubulețe mici.
Amestecați sosul preparat cu maioneza, adăugați puțin zahăr, sare, adăugați arpagicul preparat și busuioc.
Puneți tobele spălate și uscate în marinadă, amestecați și lăsați timp de o jumătate de oră.
Tăiați folia în pătrate mici, înfășurați câte o tobă marinată în fiecare, puneți pe o foaie, puneți la cuptor pentru 40 de minute la temperatură moderată.
Cu câteva minute înainte de a fi gata, deschideți cuptorul, desfaceți puțin folia și terminați de coacere.
Se servesc tamburele finite pe un platou de servire, ornat cu frunze de patrunjel.
5. Tobe în maioneză într-o tigaie cu brânză
Ingrediente:
jumatate de kilogram de tobe de pui;
usturoi – 5 catei;
condimente pentru preparate din carne, piper negru, sare - 25 g fiecare;
o bucată mică de brânză tare;
mărar - 4 tulpini.
Metoda de gatire:
Spălați tobe și frecați cu sare și piper negru.
Puneți butoaiele în ulei încins într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți până devin crocante.
Curățați usturoiul, clătiți-l, treceți-l printr-o presă de usturoi.
Diluăm pulpa de usturoi cu un pahar cu apă filtrată și turnăm acest lichid peste butoaie.
Ungeți tobele cu maioneză și puneți-le din nou într-o tigaie fierbinte și prăjiți la foc mic până sunt complet fierte.
Cu câteva minute înainte de sfârșitul prăjirii, stropiți cu brânză.
Se serveste pe un vas plat, presarat cu marar tocat.
6. Tobe în maioneză cu zeamă de lămâie
Ingrediente:
7 pulpe de pui;
suc de o lămâie;
piper negru, sare - un praf;
ulei pentru prăjit - jumătate de pahar;
o jumătate de legătură de pătrunjel proaspăt și mărar.
Metoda de gatire:
Puneți bețișoarele într-un bol, adăugați puțină sare și piper.
Se toarnă zeama de lămâie în tobe, se adaugă maioneza, se amestecă și se lasă la marinat timp de 40 de minute la frigider.
Se încălzește tigaia, se toarnă ulei de floarea soarelui, se întind bețișoarele și se prăjesc până devin crustă pe o parte și cealaltă la foc mic.
Serviți tobe prăjite pe farfurii porționate, două bucăți per porție, stropiți cu ierburi și puneți piure de cartofi sau orice altă garnitură lângă ele.
Tobe în maioneză - secrete și trucuri
Este la fel de ușor ca decojirea perelor să vă asigurați că tobele capătă o crustă apetisantă, fără a rămâne crude în interior. Când coaceți tobe în maioneză la cuptor, acoperiți-le cu folie, scoțându-le cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Când prăjiți bețișoarele într-o tigaie, acoperiți-le cu un capac, care va trebui și el scos la sfârșit.
Dacă doriți o crustă de brânză, presărați așchii de brânză peste tobe cu 5 minute înainte de gătit. Alegeți brânză tare sau semidure de înaltă calitate, care se va întinde după topire.
Legumele adăugate în tobe pot fi marinate împreună cu puiul, sau pot fi stropite separat cu ulei și stropite cu sare și piper. Pune toate ingredientele împreună în formă.
Deoarece felul de mâncare se dovedește a fi destul de bogat în calorii, se recomandă să serviți garnituri ușoare cu picioarele: de exemplu, legume înăbușite, aburite, proaspete sau conservate. De asemenea, sunt bune tobele în maioneză cu hrișcă, orez și năut. Ca garnitură puteți folosi salate din legume proaspete, ierburi, ierburi, asezonate cu o cantitate mică de ulei vegetal virgin sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Orice rețetă prezentată aici este potrivită nu numai pentru tobe, ci și pentru alte părți ale puiului: pulpe, pulpe, aripioare. Bucura-te de masa ta.
Pulpele de pui gătite la cuptor cu usturoi și maioneză vor completa perfect garnitura ta preferată. Se potrivesc bine cu pastele fierte și cu cartofi sub orice formă. Le poți încerca și cu orez și hrișcă. De asemenea, ar face o combinație bună.
Cu siguranță vă veți bucura să gătiți acest fel de mâncare! La urma urmei, veți avea nevoie de o cantitate foarte mică de ingrediente și de puțin timp pentru a vă pregăti pentru coacere. Tot ce rămâne este să setați temperatura optimă în cuptor și să așteptați timpul necesar. Tehnologia va face toată munca în sine.
Acest fel de mâncare poate fi clasificat în siguranță ca o opțiune bugetară. Toate ingredientele au un cost relativ mic. Acest lucru va atrage cu siguranță gospodinele gospodine! Tobele se dovedesc a fi foarte fragede la gust și surprinzător de aromate. Le puteți pregăti atât pentru membrii gospodăriei, cât și pentru masa de sărbători.
Ingrediente
- tobe de pui – 1 kg;
- maioneză - 250 g;
- usturoi – 3 catei;
- sare de masă - 1 linguriță;
- piper negru măcinat – 1 praf.
Pregătirea
- În primul rând, luați numărul necesar de tobe de pui și clătiți-le sub robinet. Uscați cu un prosop de hârtie sau șervețele, apoi puneți într-un castron adânc. Nu este nevoie să îndepărtați pielea. Cu ea, bețișoarele se vor rumeni mai bine și vor arăta apetisant.
- Adăugați maioneză în bolul cu tobe de pui. Cantitatea acestui ingredient nu este foarte importantă. Puteți folosi puțin mai mult sau mai puțin.
- Adăugați sare de masă și puțin piper negru măcinat. Aceste ingrediente trebuie adăugate, altfel bețișoarele vor avea un gust prea fad.
- Acum curățați câțiva căței de usturoi și tocați-i folosind o presă sau răzătoarea fină. Se pune intr-un castron cu betisoarele.
- Amestecați bine toate ingredientele. Se lasă la frigider câteva ore pentru a se marina bine.
- Puneți butoaiele în maioneză pe fundul unui vas termorezistent. Nu este necesară lubrifierea suplimentară a fundului cu ulei. Când este încălzită, o mulțime de grăsime va fi deja eliberată.
- Acoperiți cu folie. Se da la cuptor si se coace la 200 de grade timp de 1 ora. Cu aproximativ 20-25 de minute înainte de gătire, folia trebuie îndepărtată pentru ca bețișoarele să fie bine rumenite.
