Maslenitsa neobișnuită: clătite colorate și prăjitură de clătite cu ceai verde! Reteta de prajitura cu clatite verzi.

Bună ziua.

Ați făcut vreodată o prăjitură care să folosească clătite în loc de prăjitură scurtă? Este incredibil de delicios. Acest tort poate ține o cantitate mare de umplutură fără a se destrama. În același timp, clătitele sunt foarte subțiri, datorită cărora puteți face multe, multe straturi.

Vreau sa va ofer cateva retete delicioase cu creme dulci. Există și prăjituri cu umplutură de carne, dar despre ele vom vorbi în numerele următoare.

Dacă nu ați încercat niciodată așa ceva, atunci pregătiți un astfel de tort după una dintre rețetele sugerate. Cu siguranță o să-ți placă.

Rețetă pas cu pas de prăjitură de clătite cu cremă de caș

Să începem cu preferatul meu - prăjitura de clătite de ciocolată cu cremă de caș. Tandru, aerisit și incredibil de gustos, va deveni cu siguranță preferatul tău.

Ingrediente:

Pentru crema:

• Unt - 100 g
• lapte condensat - 150 g
• Brânză de vaci – 200 g

Pentru test:

• Ouă - 3 buc
• zahăr - 1 lingură.
• Făină - 300 g
• Lapte - 2 cesti (pahar - 250 ml)
• Cacao - 4 linguri.
• zahăr vanilat
• Sare - un praf

Preparare:

1. Incepem cu crema. Luați unt înmuiat (încălziți-l în cuptorul cu microunde sau așteptați până se înmoaie la temperatura camerei) și frământați-l cu telul. În acest proces, adăugați lapte condensat și adăugați un praf de zahăr vanilat pentru aromă.

Rezultatul este o cremă din plastic, flexibilă.

2. Apoi adaugam branza de vaci si amestecam din nou bine crema.

Este mai bine să luați brânză de vaci mai groasă, astfel încât să se amestece bine și să nu devină granulată

Cu cât bateți mai bine amestecul, cu atât va fi mai pufos. În mod ideal, trebuie să utilizați un mixer.

Crema este gata, sa trecem la clatite.

3. Pentru a face acest lucru, spargeți ouăle într-un castron, adăugați sare și zahăr la ele și bateți bine.

4. Adăugați jumătate din laptele preparat, bateți ușor și continuați să amestecați, turnați aluatul cernut în bol.

5. Când jumătate din aluat a fost deja adăugată, turnați cacao într-un bol și continuați să amestecați.

6. Când tot aluatul este deja în bol, începeți să adăugați treptat laptele rămas. Și, bineînțeles, continuați să amestecați.

Un mixer va fi, de asemenea, foarte util aici.

7. Adăugați ulei vegetal în aluatul finit, amestecați din nou și puteți începe să coaceți clătite.

8. Când coaceți clătite de ciocolată, respectați aceleași reguli ca și pentru cele obișnuite.

Turnați aluatul într-un strat subțire într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și coaceți-le pe ambele părți timp de 30-40 de secunde.

Decideți imediat dimensiunea tăvii - înălțimea și lățimea tortului vor depinde de aceasta

9. Când toate elementele tortului de clătite sunt gata, începem asamblarea acestuia. Ungeți clătita subțire cu smântână și adăugați fructele tăiate subțiri (opțional)

10. Așezați următoarea clătită deasupra și faceți același lucru cu ea - acoperiți-o și umpleți-o cu fructe. Continuăm să punem și să îmbrăcăm clătitele până când acestea dispar.

11. Ungem și ultima clătită cu smântână și o decoram după propriul gust.

Asta e tot. Deloc dificil și uimitor de gustos.

Poftă bună!

Tort de clătite cu smântână „cabana mănăstirii”

Acest tort nu are o formă clasică de strat. Este făcută din clătite rulate în rulouri. Foarte original.

Ingrediente:

Pentru smantana:

• smântână 20% - 400g
• zahăr pudră - 3 linguri
• vanilină - 2 plicuri

Pentru umplere:

• cireșe congelate sau proaspete fără sâmburi.

Preparare:

Cu permisiunea dumneavoastră, nu voi descrie pregătirea clătitelor pentru tort. Această rețetă folosește clătite subțiri obișnuite. Am vorbit deja despre cum să gătesc cele subțiri.

Punctul culminant al acestei rețete este metoda de preparare a prăjiturii „cabana mănăstirii”, așa că pe asta ne vom concentra.

1. Pregătiți crema. Se toarnă smântână într-un bol, se adaugă 2 pachete de vanilină și zahăr pudră. Bateți cu mixerul timp de 5 minute la viteză mare.

Gata. Pus deoparte.

2. Faceți tuburi.

Dacă cireșele sunt înghețate, atunci trebuie să le lăsați să se dezghete, acoperindu-le cu zahăr timp de 20 de minute (pentru ca cireșele să renunțe la excesul de suc și umplutura să nu devină prea lichidă)

Așezați cireșele pe marginea clătitei

și înfășurați tubul.

În total, trebuie să faceți 15 tuburi.

3. Asamblarea tortului. Asezati 5 rulouri de clatite in primul strat si turnati peste ele smantana.

4. Tortul este gata. Pune-l la frigider pentru 20 de minute pentru a lăsa crema să se întărească.

Pentru decorare, stropiți tortul cu ciocolată rasă.

Poftă bună!

Reteta video de placinta de clatite cu banane si mere

Deoarece vorbim deja despre designul original al tortului, iată o rețetă excelentă de plăcintă de clătite cu fructe.

Cum se prepară prăjitură de clătite cu lapte condensat fiert

Pentru iubitorii de lapte condensat fiert, există și o rețetă specială.

Ingrediente:

• Clatite – 13 buc
• lapte condensat fiert - 200 g
• lapte - 100 g
• Ouă - 2 buc
• zahăr - 1/2 linguriță

Preparare:

1. Și din nou sărim peste momentul coacerii clătitelor, pentru că folosim cele mai obișnuite clătite subțiri.

2. Pentru umplere, amestecați ouăle, zahărul și laptele într-un bol și bateți bine cu telul.

3. Aplicați puțin lapte condensat fiert la fiecare clătită

și rulați-le în tuburi.

4. Puneți tuburile strâns într-o tavă de copt. În această rețetă, numărul de clătite este calculat pentru o tigaie rotundă cu diametrul de 24 cm.

Dar și alte ustensile pot fi folosite ca formă: o tigaie de aluminiu (pentru a fi mai ușor de întors), o formă de brioșe din silicon etc.

Ar trebui să obțineți 1 strat dens de tuburi.

5. Turnați umplutura pregătită anterior în viitoarea prăjitură și trimiteți-o la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 40 de minute.

6. Întorcându-l cu grijă tortul, scoateți-l din formă, stropiți-l cu zahăr pudră și decorați-l cu fructe.

Gata. Poftă bună!

Prajitura clasica cu crema si mac

Pentru sfârșit am lăsat cea mai clasică rețetă de prăjitură de clătite cu cremă „Makovka”.

Ingrediente:

Pentru clătite:

• ouă - 3 buc
• făină - 2 căni (pahar - 250 ml)
• lapte - 3 căni
• zahăr - 5 linguri
• ulei vegetal - 3 linguri

Crema:

• ouă - 2 buc
• lapte - 400 ml
• zahăr - 4 linguri
• făină - 2 linguri
• unt - 1 lingura
• seminte de mac - 2 linguri

Preparare:

1. Pentru a pregăti clătite, turnați făina cernută într-un castron adânc, adăugați zahăr, spargeți ouăle acolo și bateți cu mixerul.

Începeți să folosiți mixerul cu grijă și la viteză mică pentru a nu împrăștia făina peste tot în bucătărie.

2. Cand devine greu de batut, incepeti sa adaugati lapte putin cate putin.

3. Cand laptele se termina, adauga ulei vegetal in aluatul rezultat si amesteca din nou.

4. Se dovedește a fi aluat lichid de clătite.

5. Turnați aluatul în tavă într-un strat subțire și coaceți clătitele timp de 30-40 de secunde pe fiecare parte.

6. În timp ce clătitele se răcesc, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle, zahărul, făina și laptele într-o cratiță. Amesteca viitoarea crema cu un mixer pana se omogenizeaza.

7. Rezulta un amestec subtire, pe care il punem la foc foarte mic si il fierbem pana devine smantana groasa. Apoi se ia cratita de pe foc, se adauga mac si untul in crema, se amesteca si se pune la loc racoros (dar nu la frigider) timp de 30 de minute pana se raceste.

8. Cand crema s-a racit, bate-o cu un mixer.

9. Acum totul este gata pentru asamblarea tortului. Pe fiecare clătită se pune 1 lingură de smântână și se întinde peste clătită.

10. Apoi puneți deasupra următoarea clătită și ungeți-o de asemenea cu smântână. Repetam operatia pana se termina clatitele. Cel de sus nu trebuie lubrifiat.

Gata. Poftă bună!

Ei bine, ne-am uitat la principalele opțiuni pentru a face prăjitură de clătite. Dar există sute de alte umpluturi. Puteți adăuga diferite fructe la tort, folosiți iaurt sau smântână în loc de smântână. Rețeta ta ideală depinde doar de dorințele tale. Crea.

Asta e tot pentru astăzi, mulțumesc pentru atenție.

Clătitele sunt considerate un fel de mâncare original rusesc, așa că nu este de mirare că gospodinele noastre încearcă în mod activ să experimenteze cu ele. Dorința de a găti și mai bine și mai gustos se datorează și prăjiturii de clătite, care este o „construcție” cu mai multe straturi de clătite cu adăugarea de diverse umpluturi.

Caracteristicile vasului

Pentru preparare se folosesc clatite azime sau cu drojdie. Numărul acestora depinde de dorința ta de a face tortul mai înalt, dar în medie 20 de bucăți sunt suficiente pentru el. Umplutura poate fi diferită și nu este necesar să vă limitați doar la opțiuni dulci. Folosind umplutura sărată, puteți face un aperitiv pentru o masă de zi cu zi sau de sărbătoare.

Rețeta potrivită de prăjitură de clătite: 5 secrete

Nu este dificil să coaceți o plăcintă de clătite acasă, principalul lucru este să obțineți un fel de mâncare uimitor de gustos și aromat, faceți totul pas cu pas conform schemei indicate:

• Clatitele trebuie sa fie cat mai subtiri, apoi produsul va fi bine inmuiat in crema.
• Crema pentru prăjitura de clătite trebuie să fie groasă și vâscoasă, altfel se va scurge.
• Este indicat să pregătiți în prealabil varianta dulce (cu brânză de vaci sau lapte condensat) și să îi lăsați timp să se înmoaie.
• O prajitura sarata (de exemplu, cu somon sau ciuperci) se pregateste si el cu cateva ore inainte de consum, invelita in folie si refrigerata. Și înainte de sosirea oaspeților, îl puteți încălzi în cuptorul cu microunde sau în cuptor.
• Daca vrei ca aspectul sa fie mai atractiv, pune-l la cuptorul preincalzit pentru cateva minute sa se rumeneasca.

Aluat de prăjitură pentru clătite

A pregăti aluatul potrivit înseamnă a face jumătate din treabă. La urma urmei, determină dacă vasul va fi uscat sau dur. Nu este mai greu de preparat decât aluatul rapid de plăcintă.

Vei avea nevoie:

• lapte - 750 ml;
• ouă - 2 buc.,
• făină - 320 g sau 2 căni;
• zahăr - 2 linguri (nu contează dacă tortul tău este dulce sau sărat);
• zahăr vanilat - 1 plic, dacă pregătiți un fel de mâncare dulce;
• sare.

Pregătirea

1. Adăugați zahărul, vanilina, sarea în laptele puțin încălzit și amestecați bine. Adăugați ouăle, amestecați din nou.
2. Se adauga treptat faina, cernand printr-o sita. Când se ajunge la consistența chefirului, adăugați 3 linguri de ulei vegetal și începeți să prăjiți.
3. Prăjiți clătitele, acoperiți-le cu un capac și un prosop, astfel încât marginile să rămână moi.

Rețete de umplutură

Când preparatele sunt gata, puteți trece la întrebarea cum să pregătiți o prăjitură de clătite. Și există multe soluții pentru asta. Iată cele mai populare opțiuni de prăjituri de clătite și rețete cu fotografii!

Reteta de prajitura cu creme de clatite

Vei avea nevoie:

• clătite gata făcute - 20 buc.;
• gălbenușuri - 4 buc.;
• zahăr - 180 g sau 1 pahar;
• zahăr vanilat - 1 plic;
• lapte - 50 ml;
• făină - 50 g.

Pregătirea

1. Se macină gălbenușurile cu zahăr, se adaugă făină, se frământă până se omogenizează.
2. Se fierbe laptele și se adaugă la gălbenușuri, amestecând repede.
3. Se pune amestecul pe foc, amestecand continuu, pana se ingroasa.
4. Răciți și acoperiți fiecare clătită, stivuindu-le una peste alta.
5. Lăsați prăjitura de clătite cu cremă la înmuiat timp de 3 ore.

Tort clătită cu cremă de caș

Vei avea nevoie:

• clătite gata făcute - 20 buc.;
• brânză de vaci - 500 g;
• zahăr - 80 g;
• zahăr pudră - 150 g;
• smântână - 200 ml;
• zmeura - 200 g (proaspata sau congelata).

Pregătirea

1. Brânza de vaci se macină cu zahăr pudră.
2. Bateți frișca până se îngroașă (astfel încât modelul de pe suprafața ei să dureze cel puțin 10 secunde).
3. Combinați încet brânza de vaci cu smântâna și amestecați.
4. Se presară zmeura cu zahăr, se lasă 20 de minute, apoi se pasează cu un blender.
5. Ungeți fiecare clătită cu piure de zmeură și aplicați cu generozitate crema de caș deasupra.
6. După ce ați așezat ultima clătită, decorați-i blatul și părțile laterale cu smântână și zmeură.

Tort de clătite cu lapte condensat. Reteta pas cu pas

Vei avea nevoie:

• clătite gata făcute - 20 buc.;
• lapte condensat fiert („toffee”) - 500 ml;
• unt - 200 g;
• var - 1 buc.;
• nuci decojite - 50 g.

Pregătirea

1. Se amestecă laptele condensat și untul, se adaugă sucul de lămâie, se bate până devine pufoasă.
2. Uscați nucile într-o tigaie. După răcire, zdrobiți-le ușor cu un sucitor (nu în firimituri).
3. Adăugați nuci în cremă, amestecați.
4. Ungeți fiecare clătită cu umplutură și decorați cu nuci întregi.

Reteta de prajitura de clatite cu smantana

Vei avea nevoie:

• clătite gata făcute - 20 buc.;
• smântână bogată în grăsimi - 1 kg;
• zahăr - 250 g;
• vanilină - 1 plic.

Pregătirea

1. Se amestecă smântâna, vanilia și zahărul, se bate până la o smântână voluminoasă.
2. Pune clătitele pe o farfurie și ungem cu smântână.
3. Decorați blatul cu flori sau valuri de cremă folosind un manșon de patiserie.
4. Pune vasul la frigider pentru 2 ore.

Tort cu clătite de ciocolată

Vei avea nevoie:

• clătite gata făcute - 20 buc.;
• ciocolată (lapte sau amar) - 200 g;
• smântână groasă - 350 ml;
• unt - 20 g.

Pregătirea

1. Bateți smântâna cu mâna cu un tel.
2. Se toaca ciocolata si se topeste pe baie de apa, apoi se adauga untul inmuiat si se amesteca. Se răcește și, amestecând, se combină cu smântână.
3. Ungem clătitele cu smântână, decorăm blatul cu smântână și fulgi de ciocolată.

Acestea sunt doar câteva rețete pentru un tort delicios de clătite. Suntem siguri că după ce vei pregăti câteva dintre ele vei avea propriile rețete pentru acest fel de mâncare versatil!

Rețete video pentru prăjitură de clătite

Pregătește o prăjitură delicioasă de clătite însorită pentru Maslenitsa 2019 și vacanța va deveni mai distractivă și mai luminoasă. Aceasta este o delicatesă apetisantă și frumoasă care captivează pe toată lumea, tineri și bătrâni. Este destul de simplu de preparat. Se prepară dintr-o listă minimă de ingrediente și necesită clătite pregătite delicios.

Fiecare clătită este un pic de soare. Și dacă sunt zece, iar între ele se află o cremă delicioasă cu lapte condensat, iar deasupra este o grămadă de fructe de pădure proaspete parfumate, atunci acești sori vor topi cu siguranță ultima zăpadă, iar iarna nu va avea nicio șansă. Instrucțiunile pas cu pas din acest articol vă vor ajuta să învățați cum să pregătiți cea mai delicioasă și frumoasă prăjitură de clătite pentru Maslenitsa.

Cum să faci prăjitură de clătite cu ciocolată - o rețetă simplă pentru Maslenitsa 2019

Faceți o prăjitură de clătite cu ciocolată - vă ridică moralul. La urma urmei, ciocolata este cel mai faimos antidepresiv din lume. Ciocolata este, de asemenea, considerată un produs sănătos pentru inimă și vasele de sânge. O felie de ciocolată vă va ajuta să vă recuperați mai repede și să vă tonifiați. Sunt puțini oameni în lume cărora nu le place ciocolata.
Compus:
Clatite - 15-20 buc.
Crema 20% – 400 gr
Ciocolata - 150 gr
Unt - 50 g

Preparare:

Se prepară ganache cu cremă de ciocolată

Se toarnă smântână 20% într-o cratiță și se încălzește bine, dar nu se fierbe. Se ia de pe foc.
Rupeți ciocolata în bucăți mici și puneți-o într-o cratiță cu smântâna.
Adăugați unt. Amestecă din nou.

Asamblarea tortului de ciocolată

În timp ce crema este caldă, întindeți-o pe clătite și stivuiți-le una peste alta. Bateți frișca 33% până la spumă groasă și acoperiți tortul.

Sau poți să faci un pic și să o faci altfel. Întindeți smântână pe clătite și adăugați orice fructe de pădure sau fructe. Rulați fiecare clătită într-un tub și întindeți-o în straturi conform principiului „Cabana Mănăstirii”. Ungeți fiecare strat de clătite cu frișcă. Ungeți partea de sus și părțile laterale cu cremă. Rezultatul va fi un preparat interesant și apetisant pentru Maslenitsa. Poftă bună!

Tort de clătite de ciocolată cu cireșe beți

O prăjitură făcută din clătite subțiri cu cremă de ciocolată și cireșe picante înmuiate în lichior este ușor de preparat și arată impresionant. Poate fi servit în zilele lucrătoare și pe o masă de sărbători.
Compus:
Cireșe (sâmbure) - 500 gr
Lichior - 100 ml
Pudră de cacao - 50 gr
Crema - 100 ml
Unt - 100 gr
zahăr - 100 gr
Scorțișoară (opțional) - 1/4 linguriță.
vanilie (optional)

Preparare:

Pentru prăjitură veți avea nevoie de aproximativ 20 de clătite subțiri fără drojdie, pregătite după rețeta preferată.

Dezghețați cireșele și îndepărtați sâmburele. Peste boabe se toarnă lichior sau coniac.

Hai sa pregatim crema de ciocolata cu cacao

Topiți untul într-o cratiță și amestecați cu cacao. Adăugați încet smântâna, zahărul, vanilia și scorțișoara. Se amestecă totul bine și se pune la foc mic două-trei minute până se dizolvă zahărul.

Faceți tort de ciocolată cu cireșe din clătite

Întindeți crema de ciocolată pe prima clătită.

Puneți a doua clătită. Se intinde crema pe el si se aseaza ciresele pe el. Apoi, în aceeași ordine, asamblați tortul. Este nevoie de aproximativ 17-20 de clătite.

Decorați blatul tortului cu frișcă și cireșe, puteți presăra și petale de alune după gust.
Puneți tortul finit într-un loc răcoros timp de 2-3 ore.

Servește o prăjitură delicioasă de clătite cu ciocolată alături de o ceașcă de ceai sau cafea aromată. Poftă bună!

Pe o notă
Pentru frișcă aerisită și delicată. Asigurați-vă că răciți crema în frigider împreună cu recipientul în care veți amesteca, altfel nu o veți putea amesteca.

Tort clătită cu căpșuni și smântână

Această rețetă va face o prăjitură de clătite delicioasă și spectaculoasă pentru Maslenitsa.

Compus:
făină de grâu - 400 ml
Lapte - 800 ml
Ou de pui - 4 buc.
Ulei vegetal - 4 linguri. l.
zahăr - 2 linguri. l.
zahăr vanilat - 2 linguri. l.
Sare - 1 praf
Smântână - 250 g (pentru smântână)
Lapte condensat - 200 g (pentru crema)
Căpșuni - 300 gr (pentru decor)
Ciocolată amară - 50 g (pentru decor)
Crema - 50 g (pentru decor)

Cum se face prăjitură de clătite cu căpșuni și smântână

Se amestecă laptele cu ouă, zahăr, zahăr vanilat, sare și ulei vegetal.

Adăugați făină și frământați aluatul.

Pune-l la frigider pentru o oră și jumătate. Dacă în aluat s-au format cocoloașe, nu vă alarmați după ce sunteți la frigider, se vor împrăștia. Aceste proporții sunt pentru 10 clătite.

Încinge tigaia. Secretul succesului atunci când coaceți clătite este tigaia potrivită! Asigurați-vă că vă cumpărați o tigaie bună pentru clătite - și apoi totul se va rezolva.

Se toarnă două linguri de ulei vegetal în tigaie. Cand uleiul este fierbinte, turnam un polonic de aluat in tigaie, rasucim si intoarcem astfel incat sa se intinde uniform.

Cu cât tigaia este mai fierbinte, cu atât clătitele vor avea mai multe găuri. Coaceți până când clătitele se rumenesc pe o parte, apoi răsturnați-o.

Coaceți 3 minute pe fiecare parte pe foc corespunzător lui 5 pe o scară de la 1 la 9.
Nu este nevoie să ungeți clătitele finite cu ulei, acestea devin deja aerisite și fragede. In acest fel coacem 10 clatite.

Pregătirea smântână pentru prăjitura de clătite

Pentru a face acest lucru, amestecați laptele condensat cu smântână.

Ungeți clătita cu 4-5 linguri de smântână. Asezati clatitele una peste alta si imbracati-le pe fiecare cu crema.

Puteți decora tortul în funcție de gust, dorință, dispoziție și capacități financiare.
Tăiem căpșunile pe lungime în 4 părți, tăind tulpinile. Puneți căpșunile într-o movilă drăguță pe tort.

Topiți ciocolata cu smântână. Puteți face acest lucru pe aragaz, la foc mic, sau o puteți face doar în cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Principalul lucru este să amestecați bine sosul, astfel încât să devină complet omogen. Se toarnă în jet subțire peste căpșuni. Gata! Bucură-te de ceaiul tău!

De asemenea, puteți folosi această rețetă pentru a decora creativ o prăjitură de clătite. Pentru decor folosiți banane, migdale și glazură de ciocolată. Pune două straturi de banane înăuntru. Smântână-cremă de lapte condensat, dacă se dovedește prea lichidă, atunci este mai convenabil să folosiți smântână-zahăr. Poftă bună!

Tort cu clătite - rețetă cu lapte condensat, cremă de caș și banane

Pentru Maslenitsa vreau să gătesc ceva neobișnuit și frumos. Acest fel de mâncare culinar este foarte simplu de făcut, chiar și copiii se pot descurca cu el și doar se vor bucura de această activitate.
Compus:
Chefir 2,5% – 1 l
Sare - 1 linguriță.
zahăr vanilat - 0,5 linguri.
făină de grâu - 800 gr
Ulei vegetal - 3 linguri. l.
Unt - 150 gr
Bicarbonat de sodiu - pe vârful unui cuțit
Lapte condensat fiert - 1 cutie
Branza de vaci de casa – 100-150 g
Smântână - 3 linguri. l.
Banane - 1-2 buc.
zahăr granulat - 0,5 linguri.

Cum se face cremă de caș pentru prăjitura de clătite

Pentru a pregăti tortul veți avea nevoie de clătite propriu-zise. Clatite sau orice altul. Când clătitele sunt gata, trebuie să le lăsați puțin să se răcească. Și poți începe să faci cremă de caș.

Prepararea cremei de caș

Luați brânză de vaci, 3 linguri. l. smântână, jumătate de pahar de zahăr, amestecați totul cu un blender. Puteți adăuga mai puțin zahăr pentru ca crema de caș să nu fie foarte dulce (laptele condensat în sine este prea dulce), altfel prăjitura va deveni stâncioasă.

Adăugați 50-60 de grame de unt, bateți din nou cu un blender de imersie până la omogenizare.
Vom așeza umplutura, alternând straturi: lapte condensat fiert - cremă de caș. În această combinație de lapte condensat dulce și smântână nu foarte dulce, prăjitura se dovedește gustoasă, dar deloc stânjenitoare.

Cum se face o prăjitură de clătite cu lapte condensat, cremă de caș și banane

Primul strat: ungeți clătitele cu cremă de caș și întindeți felii de banană. De fapt, trebuie să tăiați banana în felii foarte subțiri și să o întindeți uniform, astfel încât următorul strat să se așeze ordonat.

Al doilea strat: ungeți clătitele cu lapte condensat fiert.

Și așa asamblam tortul în straturi la înălțimea de care aveți nevoie. Se decoreaza apoi blatul cu crema ramasa dupa preferinta.

Nu judeca strict, copiii s-au implicat in decorarea tortului. Le place să stoarce smântâna dintr-o seringă de patiserie. Rezultatul final a fost o prăjitură de clătite atât de delicioasă.

Tort tăiat. Să faci prăjitură de clătite cu copiii tăi este întotdeauna distractiv și delicios. Poftă bună!

Tort cu clătite - rețetă originală cu cremă de caș

Compus:
Lapte - 0,7 l.
Apa - 0,3 l.
Ou de gaina - 3 buc.
zahăr - 3 linguri. l.
Sare - 0,5 linguri. l.
Făină - 2-2,5 linguri.
Ciocolată amară - 50 gr.
Pudră de cacao - 1,5 linguri. l.
Brânză de vaci 18% - 400 gr.
Crema 33% - 150 ml.
zahăr pudră - 5 linguri. l.
Mâncare cu mac - 2 linguri. l.
Ciocolata alba - 60 gr.
Esență de vanilie

Preparare:

Se prepară clătite subțiri de ciocolată pentru tort

Se toarnă 100 ml. lapte. Turnați restul de lapte într-o cratiță largă, adăugați apă și încălziți ușor.
Se adauga sare si zahar, se bat ouale si se amesteca bine cu un tel.
Adaugati faina cernuta si amestecati cu o lingura pana se omogenizeaza.
În 100 ml. laptele într-o baie de apă, „dizolvați” ciocolata neagră, adăugați pudră de cacao și turnați amestecul în aluatul de clătite. Se amestecă bine și se strecoară printr-o sită fină. Lăsați aluatul în pace 15-20 de minute.

Coaceți clătite subțiri cu un diametru de minim 17 cm și stivuiți-le. S-a dovedit a fi cam 30 de bucăți, tortul are nevoie de 10-12 bucăți în funcție de formă.

Prepararea cremei de caș

Se toarnă 50 ml. smântână și topește ciocolata albă ruptă în bucăți într-o baie de apă.
Bateți smântâna rămasă într-o spumă puternică.

Amesteca branza de vaci cu zahar pudra, esenta de vanilie si seminte de mac preaburite.
Adaugati usor frisca, ciocolata topita, racita si amestecati.

Asamblarea unei prăjituri de clătite cu cremă de caș într-o formă

Tapetați tava cu folie alimentară și puneți în ea 4 clătite, suprapuse, astfel încât marginile clătitelor să atârne peste marginea tigăii. Îndoiți următoarea clătită în jumătate și puneți-o pe fundul cratiței.

Se pune un strat de crema de caș.

Acoperiți cu două clătite împăturite în jumătate.

Apoi din nou un strat de smântână și un strat de clătite. Se pune din nou crema, se acoperă cu o clătită (din nou împăturită în jumătate) și se înfășoară cu clătite ale căror margini rămân atârnate. Se acopera cu folie si se da la frigider peste noapte.

Se scoate apoi din forma, se taie, se presara cu zahar pudra si se mananca cu ceai fierbinte. Bucură-te de ceaiul tău!

Cum să-ți faci singur prăjitura de clătite cu lapte condensat

Compus:
Clatite
1 cutie de lapte condensat (250 g)
100 g unt moale

Preparare:

Pregătirea umpluturii pentru tort

Mai întâi, să pregătim fructele.

Portocalele sunt potrivite atât dulci, cât și acrișori. Acidul suplimentar din această rețetă nu va strica, dar va fi de mare ajutor.
Spălați și ștergeți o portocală mare sau 2 mici. Razi coaja de portocala pe razatoarea fina. Va adăuga o ușoară amărăciune și o aromă uimitoare tortului nostru de clătite. Nu crutam coaja, frecam tot stratul superior de coaja de portocala, dar nu ajungem la fibrele albe.

Împărțiți portocala în felii și tăiați fiecare felie în bucăți mici.

Bucățile subțiri sunt mai bune pentru umplutură, iar bucățile groase pentru decor.

De asemenea, tăiem kiwi pentru decor și pentru umplutură.

Tăiați banana folosind aceeași metodă: pentru umplutură și decor.

Să pregătim smântână

Pentru a acoperi tortul și a unge straturile, pregătiți smântână. Smântâna este moderat dulce. Dar ajustați cantitatea de zahăr după gustul dvs., acest lucru nu va afecta calitatea friștei.

Pentru cremă, amestecați smântâna groasă și zahărul pudră într-un castron adânc. Cu mixerul oprit, amestecați astfel încât praful să nu zboare prin bucătărie. După ce s-a amestecat, porniți mixerul și începeți să bateți. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel veți ajunge cu unt în loc de smântână.

Formând un tort de clătite dulce

Așezați prima clătită pe o farfurie sau pe un suport de prăjitură și puneți pe ea o lingură grămadă de smântână. Peste clătită se întinde un strat subțire de cremă. Repetam inca de 2 ori, asezand clatitele una peste alta si acoperindu-le cu crema.

Aproximativ la fiecare a treia clătită, adăugați fructe sau coajă de portocală rasă. Portocala tocata fin va merge prima.

Din nou, întindeți 3 clătite, ungându-le pe fiecare cu smântână. Presărați coaja de portocală deasupra celei de-a 3-a clătite.

Si iarasi 3 clatite, iar deasupra smantana punem kiwi tocat marunt.

Adaugam din nou 3 straturi de clatite cu smantana si un strat de portocala.

Ultima va fi banana. Și în spatele ei așezăm clătitele rămase.

Așa ar trebui să arate tortul. Pentru a uniformiza tortul, puteți folosi un cuțit ascuțit pentru a tăia marginile tuturor clătitelor deodată.

Apoi, folosește crema rămasă pentru a crea forma prăjiturii, acoperind-o deasupra și de-a lungul marginilor.

Folosind crema ramasa, decoram blatul prajiturii. Este convenabil să folosiți o pungă de patiserie.

Mai ramane sa decorezi prajitura cu bucatele de fructe si coaja de portocala pentru a completa compozitia.

Prajitura delicioasa de clatite cu smantana si fructe este gata. Înainte de servire, trebuie păstrat la frigider pentru aproximativ 30 de minute și servit feliat pentru masa de sărbători. Poftă bună!

Tort clătită cu cremă

Pregătiți o prăjitură delicioasă de clătite cu cremă pentru Maslenitsa. Pentru acest tort, trebuie mai întâi să coaceți clătite după rețeta preferată. E mai bine dacă. Clatitele Ryazhenka sunt ideale pentru acest tip de prajitura. Pregătiți crema clasică, dar faceți-o puțin mai groasă decât de obicei. Dacă se dorește, tortul poate fi stratificat cu fructe, se poate adăuga ciocolată - totul depinde de imaginația și dorința ta.
Ingrediente pentru clătite:
Ryazhenka – 500 ml
făină de grâu - 150 gr
zahăr pudră - 3 linguri. l.
Sare - un praf
Ouă - 2 buc.
Sodă - 0,5 linguriță.
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.

Pentru cremă:
lapte – 500 ml
făină de grâu - 4 linguri. l.
Vanilina - 1 g
Ouă - 2 buc.
Zahar - 1 pahar
Unt - 200 gr

Preparare:

Pregătirea cremei pentru prăjitura de clătite

Pentru a unge clătitele, gătiți crema. Turnați 1 pahar de lapte într-o cratiță, adăugați ouăle, zahărul, vanilina și făina. Se bate bine cu un tel.

Se pune amestecul la foc mic și, amestecând continuu, se aduce la fierbere. Se toarnă laptele rămas într-un jet subțire și se amestecă până când crema începe să se îngroașe. De obicei, această procedură durează 15-20 de minute. Gatiti crema pana la grosimea dorita. Pentru clatite, crema ideala va fi una care lasa pe ea urma de tel. Cand crema este gata, trebuie sa se raceasca, amestecand din cand in cand.

Într-un castron, bate untul moale. Adăugați smântâna terminată și răcită în unt cu linguri și bateți bine.

Asamblarea unui tort din clătite cu cremă

Pe o farfurie se aseaza clatitele una cate una, ungeand fiecare strat cu crema.

În total, tortul a folosit 10 clătite cu diametrul de 18 cm.

Stratul superior poate fi uns și cu smântână și presărat cu pesmet de biscuiți.

Lăsați prăjitura de clătite cu cremă la macerat timp de 1-2 ore la frigider. După aceasta, puteți începe să gustați. Se decorează cu fructe de pădure, fructe și se servește feliate.

Poftă bună!

Pe o notă
Pentru ca tortul să fie uniform, puteți tăia imediat marginile tuturor clătitelor cu un cuțit ascuțit și unge părțile laterale cu smântână.

Bucură-te de ceaiul tău!

Rețetă video despre cum să faci prăjitură de clătite „Înghețată de ciocolată”

Clătite de ciocolată cu cea mai delicată umplutură de caș. Gustul prăjiturii este foarte asemănător cu înghețata de ciocolată. Incredibil de delicios!

Poftă bună!

Tort tiramisu cu clătite

Tortul cu clătite tiramisu va diferi de cel clasic, dar nu este mai puțin gustos și, important, orice gospodină se poate descurca. Încântă-ți familia și pregătește-i acest minunat tort de clătite.

Compus:
Clatite subtiri - 12-15 buc.
Cafea instantă - 2 lingurițe.
lapte - 50 ml
Smântână de casă – 500 gr
zahăr pudră - 150 gr
Pudră de cacao - pentru praf
Boabele - pentru decorare

Preparare:
Pentru a pregăti prăjitura de clătite Tiramisu, fiecare gospodină poate folosi rețeta ei preferată de clătite. Cu cât sunt mai multe clătite, cu atât tortul va fi mai mare.

Cum se prepară smântână delicioasă

Înainte de a asambla tortul, trebuie să pregătiți smântână. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu zahăr pudră până se îngroașă. Trebuie să folosiți smântână groasă de casă, apoi crema se va dovedi foarte gustoasă și aerisită.

Pregătiți impregnarea pentru tort. Se toarnă cafeaua într-o ceașcă și se adaugă o lingură de apă clocotită, se amestecă bine și se toarnă laptele cald.

Asezati clatita pe o farfurie, umeziti-o cu impregnare de cafea folosind o perie si asteptati pana se inmoaie clatita.

Unge clătitele cu smântână.

Puneți următoarea clătită deasupra.

Apoi, continuați să înmuiați clătitele cu amestecul de cafea și ungeți cu smântână. Ungeți stratul superior cu smântână și acoperiți, de asemenea, părțile laterale ale tortului.

Cerneți pudra de cacao printr-o strecurătoare pe tort.

Pune tortul la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia mai bine. La servire, prăjitura de clătite Tiramisu poate fi decorată cu fructe de pădure. Poftă bună!

Plăcintă de clătite cu pui și ciuperci. Rețetă video despre cum să faci o prăjitură suculentă cu clătite pentru Maslenitsa

Ușor de preparat și foarte gustoasă și suculentă plăcintă în strat cu ciuperci și pui.

Poftă bună!

Prăjitură cu clătite gustare pentru Maslenitsa

Dacă în primele zile de Maslenitsa familia ta este plină de clătite, și mai ai un teanc de clătite în frigider, atunci fă o prăjitură cu gustări de clătite după această rețetă. În această versiune, vor fi mâncați dintr-o singură ședință și vor cere mai mult. Într-adevăr, gustos, satisfăcător și frumos.
Ingrediente pentru clătite subțiri:
Făină - 350-370 gr
Lapte - 0,5 l.
Amidon de cartofi - 3 linguri. l.
Ouă - 2 buc.
zahăr - 2 linguri. l.
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Ulei – pentru prajit
Compoziția și cantitatea de umplutură pot varia și depind de ceea ce se află în prezent în frigider. Maioneza poate fi înlocuită cu smântână sau brânză procesată.

Umplere:
ouă
Maioneză
Măsline
morcovi coreeni
Castraveți murați
Branza tare
șuncă (orice altă carne)
Roșii cherry pentru decor

Cum se face un tort cu gustare cu umplutură

Coaceți clătite. Cu cât mai multe clătite, cu atât tortul va fi mai mare. Puteți folosi orice rețetă de clătite doriți.

În paralel cu prăjirea clătitelor, puteți pregăti umplutura. Se fierb și se curăță ouăle. Tocați mărunt castraveții, măslinele, șunca și ouăle. Tăiați roșiile cherry în jumătate. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Maioneza este folosită ca „cremă”, din care un strat subțire este uns pe fiecare clătită. Unul dintre ingrediente se pune deasupra intr-un strat subtire. Și așa strat cu strat, alternând umplutura.

Stratul superior trebuie uns cu maioneza, presarat generos cu branza si rosii cherry puse pe el. Prajitura poate fi decorata in alte moduri, de exemplu, cu ierburi tocate sau un ou.
Înainte de servire, puneți prăjitura de clătite terminată la cuptorul cu microunde pentru coacere timp de 5-7 minute sau la cuptor pentru 10 minute. Odată ce brânza s-a topit, prăjitura poate fi îndepărtată.

Acest tort cu gustări de clătite este bun atât cald, cât și rece. Poftă bună!

Clătitele pot fi folosite pentru a face prăjituri dulci și sărate excelente. Arata mereu frumos, chiar daca designul lor este foarte simplu. Și cel mai important este că sunt iubiți și mâncați mereu cu mare plăcere. Pregătește o răsfăț delicioasă de clătite spre încântarea familiei și prietenilor tăi! Fericită Maslenița! Prosperitate și prosperitate familiilor voastre!

Felicitare muzicala in aceasta sarbatoare minunata. Pentru persoanele în vârstă, aceasta va fi o mică călătorie în trecut, în lumea copilăriei - amintiți-vă de magnificele filme emoționante „Tineri din Univers”, „Solaris”, „Calea Lactee”. Firul roșu care le traversează este speranța și visul umanității - explorarea spațiului, a altor planete, a lumilor, a cunoașterii Universului. Vizionare placuta!

Dragi cititori, încă o veste importantă și utilă de la mentorul meu de blogging Denis Povag. Il recomand celor care vor sa castige bani:

Data publicării: 18/11/18

Tortul cu clătite este un fel de mâncare simplu, versatil. Ca straturi de tort se folosesc clătitele subțiri obișnuite, care pot fi preparate după absolut orice rețetă.

Astfel de prăjituri oferă o gamă largă de umpluturi dulci și sărate, straturi și creme, de exemplu. felul de mâncare poate servi ca aperitiv sau desert. Puteți pune ficat, carne, brânză, ierburi, ciuperci, pește, caviar și alte produse în prăjituri de clătite. Prăjiturile dulci de clătite sunt preparate cu brânză de vaci, lapte condensat, smântână, ciocolată, fructe, fructe de pădure, jeleu, cremă, gem și alte ingrediente.

În funcție de umplutura dorită, se selectează o rețetă adecvată pentru clătite: drojdie, nedospită, lapte, chefir, ou, cremă, dulce, sărat etc.
Există, de asemenea, multe opțiuni pentru a proiecta prăjituri de clătite. Se pot realiza intr-o forma rotunda traditionala, sub forma de rulouri de clatite rulate spiralat cu umplutura, sub forma de tobogan, busten sau acoperis.

Decorațiile dulci pot include ciocolată rasă, fulgi colorați de nucă de cocos, fructe de pădure proaspete, frișcă sau albușuri de ou, fructe tăiate, drajeuri colorate, nuci și multe altele. Opțiunea de aperitiv poate fi decorată cu legume tocate figurativ, caviar roșu sau negru, creveți, o plasă cu model de maioneză, semințe de rodie, ierburi, trandafiri din fâșii de pește roșu sau în orice alt mod.

Tortul cu clătite poate fi pregătit pentru orice ocazie. Versiunile mai simple cu umpluturi tradiționale sunt servite în zilele lucrătoare. Dar umpluturile de delicatețe sunt folosite pentru prăjiturile de sărbători. Astfel de produse de patiserie sunt deosebit de populare în timpul Maslenitsei.

În 2019, Maslenița începe pe 4 martie. Și Duminica Iertării este considerată ultima zi a Masleniței - 10 martie.

Tort cu clătite pas cu pas cu fotografii

Timp de gătit: 40 de minute

Cantitate: 15 portii

Ingrediente

• lapte: 350 ml,
• ouă: 1-2 buc.,
• făină: 180 g,
• zahăr: 40 g,
• zahăr vanilat: gust,
• sifon: 5 g,
• sare: 5 g,
• ulei: 50 ml
• banane: 1 buc.,
• unt: 150 g,
• lapte condensat: 150 g
• fulgi de ciocolată:

Instrucțiuni de gătit

Cum să faci prăjitură cu clătite acasă

Acesta este un tort de clătite foarte simplu, dar delicios. Budinca se folosește ca strat, iar deasupra se toarnă jeleu de căpșuni.

Ingrediente:

• 250 gr. făină de grâu;
• 5 linguri. ulei vegetal;
• 3 oua proaspete;
• 1,1 litri de lapte (inclusiv 450 ml pentru smântână);
• 1 praf de sare;
• 250 gr. zahăr (inclusiv 100 g pentru jeleu);
• 37 gr. praf de budincă de vanilie;
• 150 ml apă fiartă;
• 0,8 kg de căpșuni proaspete;
• 2 linguri. gelatină instant.

Preparare:

1. Amestecă aluatul de clătite din lapte, ulei vegetal, ouă și făină. Adăugați sare și zahăr după gust. Coacem clătite subțiri în mod tradițional.
2. Pentru strat, dilueaza zaharul si budinca pudra in lapte rece. Se amestecă totul bine și se pune pe aragaz. De îndată ce crema fierbe și se îngroașă, se lasă deoparte și se răcește.
3. Acoperiți fundul formei cu părțile detașabile cu hârtie de copt. Puneți clătitele una câte una într-o stivă, întinzând fiecare strat cu 1,5 linguri. budincă. Trimitem piesa de prelucrat la rece.
4. Între timp, faceți jeleu de căpșuni. Înmuiați gelatina în apă timp de 5-25 de minute, în funcție de proprietățile produsului respectiv (citiți metoda de preparare a gelatinei de pe ambalaj).
5. Spălați căpșunile proaspete, uscați-le, îndepărtați sepalele și faceți piure cu un blender de imersie. În loc de fructe de pădure proaspete, puteți folosi cele congelate. Se încălzește gelatina umflată înmuiată, dar nu se fierbe.
6. Adăugați zahărul și gelatina în piureul de fructe de pădure, amestecați totul până la omogenizare.
7. Umpleți forma de tort cu jeleu de căpșuni și puneți-o înapoi la frigider până când învelișul de jeleu se întărește complet.
8. Inainte de servire scoatem partile laterale ale tavii, decoram prajitura de clatite dupa preferinta si servim taiand-o in portiuni.

Reteta cu lapte condensat

O prăjitură foarte fragedă și dulce făcută din clătite cu smântână pe bază de lapte condensat dulce și smântână. Dacă desertul este destinat exclusiv adulților, atunci puteți turna puțin coniac în cremă.

Ingrediente:

• 1 lingura. apa de izvor;
• 3 linguri. zahar granulat;
• 2 oua proaspete;
• 2 linguri. lapte;
• 2 linguri. unt slab;
• 2 linguri. făină albă;
• 0,5 linguriță sare de masă;
• 350 gr. lapte condensat (fiert);
• 0,5 l. smântână de casă;
• 2 linguri. coniac (opțional).

Preparare:

1. Într-un castron adânc, combinați apa, laptele, ouăle la temperatura camerei, adăugați zahărul și sarea, bateți totul până la omogenizare. Adăugați făina în părți, amestecând de fiecare dată pentru a rupe toate cocoloașele. La finalul framantarii se adauga ulei vegetal, se lasa aluatul jumatate de ora, acoperind vasul.
2. Coaceți clătitele aurii într-o tigaie uscată și fierbinte.
3. Pentru crema se bate smantana de casa pana la o masa pufoasa, stabila. Adăugați laptele condensat fiert în porții mici, amestecând bine cu un tel de fiecare dată. La sfârșitul gătitului, adăugați puțin coniac dacă doriți.
4. Pune prima clătită pe farfurie, o ungem generos cu smântână, o acoperim cu următoarea și asamblam întreaga structură.
5. Pentru a ne asigura că forma tortului este fixată și clătitele sunt înmuiate, punem produsul de cofetărie pe raftul frigiderului timp de o jumătate de oră.
6. Înainte de servire, decorați prăjitura de clătite cu fructe de pădure proaspete și crenguțe de mentă.

Tort delicios cu cremă

Acest desert este pregătit după principiul prăjiturii „Mănăstirea Izba”, doar că în loc de tuburi de patiserie se folosesc clătite subțiri de casă. Această opțiune necesită mai puțină muncă decât cea originală.

Așa că iubitorii de clătite și umpluturi cu cireșe ar trebui să încerce cu siguranță această rețetă.

Ingrediente:

• 50 gr. unt;
• 160 gr. făină albă + 2 linguri. pentru crema;
• 700 ml lapte (inclusiv 400 ml pentru smântână);
• 4 oua de gaina (inclusiv 2 pentru crema);
• 150 gr. zahăr (inclusiv 100 g pentru smântână);
• 1 praf de sare;
• 250 gr. cireșe congelate fără sâmburi;
• 0,5 kg masă de caș;
• 170 gr. Brânză Philadelphia.

Preparare:

1. Pentru prepararea cremei se încălzește laptele până se încinge, dar nu se fierbe.
2. Intr-un castron batem 2 oua cu zaharul si faina pana devine pufoasa. Apoi turnați laptele fierbinte într-un jet, amestecând tot timpul.
3. Se pune vasul cu continutul la foc mic, se amesteca energic si se aduce amestecul pana se ingroasa. Pune crema deoparte si lasa-o sa se raceasca. Adăugați Philadelphia la amestecul cald și amestecați până la omogenizare.
4. Pentru a prepara clătite folosind aluat proteic, mai întâi separați albușurile de gălbenușuri. Bate albusurile pana se taie, adaugand un praf de sare. Într-un castron, combinați untul topit, 1 gălbenuș de ou, zahărul, laptele și sarea. Se adaugă făină cernută la masa frământată bine, iar la sfârșitul frământării se adaugă spumă proteică. Folosind aluatul proteic, începem imediat să coacem clătite într-o tigaie fierbinte ușor unsă cu ulei. Din această porție se obțin 12-15 clătite.
5. Acum începem să ne asamblam tortul. Desfaceți o clătită și acoperiți cu cremă. Făcând un pas înapoi cu 1-2 cm de la margine, întindeți cireșele dezghețate fără sâmburi la rând. Rulați un tub strâns cu cireșe înăuntru. Facem asta cu toate clătitele. Așezați tuburile pe o farfurie de servire într-o movilă, înclinându-se treptat spre vârf, pentru a forma o formă de acoperiș. În plus, acoperim fiecare strat de tuburi cu cremă caldă. Se imbraca toata structura cu crema si se decoreaza cu ciocolata rasa.
6. Pentru a-l face gustos și suculent, lăsați-l la macerat la frigider pentru cel puțin două ore. In acest timp, stratul de crema se va ingrosa, iar bucatile isi vor mentine forma atunci cand sunt taiate.

Tort cu smântână - o rețetă ușoară

Cel mai simplu și mai delicios răsfăț va fi prăjitura de clătite cu smântână. Clatitele cu lapte sunt perfecte pentru a o prepara;

Ingrediente:

• 400 ml lapte;
• 200 gr. făină albă;
• 2 linguri. ulei vegetal;
• 3 linguri. zahăr (inclusiv 2 linguri pentru smântână);
• 0,5 linguriță sare;
• 2 oua;
• 400 gr. smântână;
• 20 gr. zahăr vanilat.
• 2-3 linguri. fulgi de cocos.

Preparare:

1. Pentru aluatul de clătite, bateți ouăle proaspete cu zahăr granulat și adăugați sare. Se adauga apoi jumatate din lapte si se adauga faina cernuta. Amesteca totul bine cu un tel. La final se adauga restul de lapte si uleiul vegetal, se framanta amestecul si se lasa in pace un sfert de ora. Coaceți 15 clătite subțiri într-o tigaie uscată și fierbinte.
2. În timp ce clătitele se răcesc, pregătim smântâna. Este foarte usor de preparat. Combinați smântâna bogată, bine răcită, cu zahăr granulat și vanilie. Se amestecă bine până se obține o masă pufoasă, stabilă.
3. Pentru a forma tortul, ungeți fiecare clătită cu un strat de cremă și stivuiți-o pe o farfurie. Ungeți generos blatul prăjiturii de clătite cu smântână și acoperiți cu așchii de cocs (puteți folosi și colorați).
4. Înainte de servire, prăjitura se răcește la frigider pentru 1,5-2 ore.

Cheese pancake tort

Prăjitura de clătite cu cremă delicată de ciocolată va fi un plus excelent pentru băutul ceaiului într-un cerc de familie cald.

Ingrediente:

• 1,5 linguri. făină de grâu;
• 3 linguri. zahar granulat;
• 20 ml ulei vegetal;
• 350 ml lapte proaspăt;
• 2 linguri. zahăr vanilat (inclusiv 1 lingură pentru smântână);
• 2 oua proaspete;
• 1 lingura praf de copt pentru aluat;
• 0,5 linguriță sare;
• 150 gr. dulceata de piersici;
• 5 linguri. pudră de cacao;
• 150 gr. cremă de brânză;
• 1 lingura. zahăr pudră;
• 100 gr. alune decojite;
• 1 pachet de fixativ cremă;
• 350 gr. smantana grasa.

Preparare:

1. Facem aluat de clătite din ouă, lapte, făină, zahăr, vanilină și praf de copt. La sfârșitul frământării, adăugați ulei vegetal și sare. Coacem clătite într-o tigaie uscată și fierbinte.
2. Bateți smântâna răcită, brânza și pudra de cacao. În acest proces, adăugați fixativul, pudra dulce și zahărul vanilat. Punem o mica parte intr-un castron separat pentru a decora desertul. Adăugați jumătate din alunele tocate la restul de cremă.
3. Acum să începem asamblarea prăjiturii. Puneți prima clătită răcită pe o farfurie și ungeți-o cu smântână. Acoperim cu al doilea - imbracam cu dulceata de piersici. Alternând straturile în acest fel, asamblam un teanc de clătite.
4. Ungeți clătitele de deasupra cu smântână generos, presărați părțile laterale ale tortului cu alune zdrobite. Încercați crema rămasă dintr-o seringă de patiserie.
5. Puneți prăjitura de clătite cu ciocolată finită la rece timp de 2-3 ore. Apoi serviți cu ceai sau cafea.

Secrete de gătit

• Baza unui tort delicios de clătite sunt, desigur, clătitele delicioase. Coacerea lor durează cea mai mare parte a timpului. Pentru a facilita și accelera acest proces de coacere, este mai bine să folosiți tigăi speciale pentru clătite. Clătitele pot fi îndepărtate cu ușurință din ele și prăjite practic fără ulei.
• Pentru a rumeni prăjitura de clătite, o puteți da la cuptorul preîncălzit pentru câteva minute. Dar dacă compoziția conține straturi de jeleu sau caș, atunci este mai bine să păstrați un astfel de desert la frigider câteva ore.

Din cele mai obișnuite clătite subțiri puteți pregăti un desert de vacanță cu drepturi depline sau o gustare copioasă. Acesta este un tort de clătite cu diverse umpluturi. Tratamentul se prepară cât mai rapid și simplu, dar în același timp poate surprinde chiar și pe cel mai pretențios gurmand prin aspectul său apetisant și gustul excelent. Este deosebit de important să-l faci pentru Maslenitsa.

Rețeta de prăjitură de clătite cu cremă de caș poate fi numită clasică. Această umplutură se potrivește bine cu clătite preparate după orice rețetă aleasă. Și fructele uscate, fructele de pădure proaspete sau congelate vor ajuta la îmbunătățirea gustului preparatului finit. De asemenea, trebuie să luați: 450 ml. lapte, 60 g unt, 1 ou, un praf de praf de copt si bicarbonat de sodiu, 160 g zahar, faina dupa consistenta (circa 220 g), cate 300 g smantana si branza de vaci. Fructele uscate și fructele de pădure se folosesc în orice cantitate, după gustul bucătarului. Mai jos este o rețetă similară de prăjitură de clătite cu cremă de caș.

1. Oul se bate usor cu 40 g zahar si sare, apoi se adauga lapte caldut la aceste ingrediente si se amesteca bine.
2. Untul topit se toarnă în aluat și făina, cernută cu praf de copt, se toarnă treptat în porții mici.
3. Masa se bate cu un tel (puteți folosi un mixer) până când toate cocoloașele dispar.
4. Aluatul trebuie să se odihnească cel puțin 15-20 de minute.
5. Clătitele sunt pregătite în mod standard - prăjite pe ambele părți.
6. Pentru a face crema, branza de vaci se amesteca cu smantana si zaharul ramas. La masa rezultată se pot adăuga vanilina și fructele uscate mărunțite.
7. Toate clătitele sunt acoperite cu grijă cu cremă, stivuite una peste alta și decorate cu fructe de pădure.
8. Tortul rezultat trebuie să stea cel puțin 60 de minute pentru a se înmuia.

Înainte de servire, dacă se dorește, dulceața poate fi ușor încălzită în cuptorul cu microunde.

Reteta de crema

Această rețetă este ceva mai complicată decât cea anterioară, dar chiar și gospodinele începătoare îi pot face față. Cel mai bine este să alegeți clătite cu kefir pentru această opțiune de desert. Va trebui să utilizați următoarele produse: 750 ml. chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 4 ouă, 60g. zahăr, 450 g. făină, 220 ml. apă clocotită, o bucată mică de unt, 0,5 linguriță. sare și sifon. Crema se prepara din: 750 ml. lapte, 320 g. zahăr, 130 g. făină, 100 g. unt și 1 plic standard de zahăr vanilat (10g).

1. Pentru aluatul choux de clătite, amestecați ouăle, sarea, zahărul și chefirul într-un castron. În cele din urmă, făina și bicarbonatul de sodiu se toarnă în amestec în porții mici, după care toate ingredientele sunt bine amestecate.
2. Se toarnă apă rece clocotită în aluat. Apa trebuie adăugată direct în timpul procesului de frământare. Ultimul ingredient va fi untul topit.
3. Inainte de coacere, aluatul se odihneste 12-15 minute.
4. Clatitele se prajesc pe ambele parti pana sunt fierte.
5. Pentru a face crema, faina se amesteca cu zaharul granulat si vanilia.
6. Laptele fierbinte se adaugă cu grijă la celelalte ingrediente. Masa trebuie amestecată bine, astfel încât să nu existe cocoloașe în ea.
7. Aduceți smântâna la fiert la foc mic și gătiți încă câteva minute.
8. Mai rămâne doar să adăugați unt în amestec și să îl bateți cu un mixer.
9. Clătitele sunt acoperite cu grijă cu smântână și stivuite una peste alta. Fiecare dintre ele va necesita aproximativ 2-3 linguri de amestec.

Puteți decora vasul finit cu așchii de nucă de cocos și orice fructe de pădure proaspete.

Cu smantana

Clatitele pentru aceasta prajitura pot fi preparate dupa orice reteta. Principalul lucru este că în cele din urmă devin subțiri și dulci. Suficient pentru a lua 15 clătite. Pentru cremă trebuie să utilizați: 350 g smântână grasă, 20 g zahăr vanilat, 1 lingură. zahăr pudră

1. Într-un castron adânc, smântâna se amestecă bine cu pudră și zahăr vanilat. În locul ultimului ingredient, poți folosi vanilie sau chiar vanilie naturală.
2. Pentru a face crema aerisită, ar trebui să bateți bine toate ingredientele folosind un mixer.
3. Clatitele usor racite, preparate dupa reteta aleasa de gospodina, se imbraca cu grija cu masa frageda rezultata si se stivuiesc una peste alta.

Cu lapte condensat

Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru un desert delicios de clătite. Nici măcar nu trebuie să pregătiți smântână pentru asta. Pe lângă 12 clătite gata făcute, va trebui să luați 150 ml. lapte condensat și un pachet de nucă de cocos colorată.

1. Toate clătitele la rândul lor sunt acoperite cu generozitate cu lapte condensat (nefiert) și stivuite una peste alta.
2. Pentru a face deliciul mai colorat și mai apetisant, stropiți ultima clătită cu așchii colorați de nucă de cocos. Acest lucru îl va face, de asemenea, să aibă un gust mai interesant.

Tortul de clătite cu lapte condensat poate fi servit imediat. Nu necesită timp de înmuiere.

Cum se prepară prăjitură cu clătite de ciocolată?

Tortul cu clătite de ciocolată se dovedește a fi foarte neobișnuit nu numai ca gust, ci și ca aspect. Acest desert va multumi cu siguranta atat copiilor cat si adultilor. Și se prepară cât se poate de simplu din următoarele ingrediente: 450 ml. lapte, 400 g făină cernută, 3 ouă, 150 g zahăr, un praf de sare și vanilină, 40 g cacao, baton de ciocolată neagră, 0,5 linguriță. praf de copt, 200 ml. crema foarte grea. Cum se face o prăjitură de clătite cu o notă de ciocolată este descris mai jos.

1. Bateți ouăle cu sare și 40 g de zahăr granulat folosind un mixer sau un tel.
2. Laptele cald se toarnă în amestec în jet subțire și se bate din nou.
3. Separat combina cacao si faina, cernute cu praf de copt.
4. Amestecul uscat se toarnă treptat în amestecul lichid. Nu trebuie să existe cocoloașe în aluatul rezultat.
5. Clatitele de ciocolata se prajesc pe ambele parti pana sunt fierte.
6. Pentru crema, batem smantana cu un mixer pana se ingroasa. Procesul începe cu viteza minimă. În amestec se adaugă treptat zahărul.
7. Când amestecul se îngroașă, i se adaugă vanilină, precum și un baton de ciocolată topit.
8. Mai rămâne doar să acoperiți fiecare clătită cu crema rezultată și să le stivuiți una peste alta.

Dacă doriți, puteți turna ciocolată topită deasupra prăjiturii terminate. Va dura cel puțin 2 ore pentru a se înmuia.

Tort clătită cu căpșuni

Pentru prajitura cu capsuni in discutie, cel mai bine este sa pregatiti clatite cu creme. Iar pentru umplutură trebuie să luați: 400 g brânză de vaci, 120 g smântână grasă, 140 g zahăr, un praf de vanilină și 450 g căpșuni.

1. Prajitura va fi facuta din 10-12 clatite subtiri.
2. Brânza de vaci este măcinată bine printr-o sită, amestecată cu smântână, zahăr și vanilină.
3. Capsunile se spala si se taie in felii subtiri.
4. La asamblarea prăjiturii, fiecare clătită este acoperită cu cremă de caș, după care se pun felii de fructe de pădure.
5. Puteți pune căpșuni întregi pe ultimul strat pentru decorare.

Pentru o astfel de prăjitură, puteți folosi nu numai fructe de pădure proaspete sau congelate, ci și cele extrase din dulceață sau compot.

Reteta de umplutura cu banane

Crema delicată de banane dulci se potrivește perfect cu preparatul în discuție. Gospodinele cu experiență recomandă realizarea acestui tort din clătite groase (10 bucăți). Pentru crema va trebui sa folositi: 3 banane moi coapte, 180 g unt, 400 ml. lapte, 2 oua, 80 g faina de grau, 220 g.

1. Jumătate din lapte se toarnă în cratiță, se adaugă făină și ouă. Ingredientele sunt amestecate bine și trimise la foc mic. După 5-7 minute, puteți turna laptele rămas și gătiți crema până se îngroașă, amestecând constant.
2. Separat, folosește un blender pentru a bate untul înmuiat și bananele într-o masă omogenă.
3. Mai rămâne doar să adăugați amestecul de fructe-unt la baza de cremă și să ungeți fiecare clătită cu ea și să le puneți una peste alta.

Tortul rezultat poate fi decorat cu ciocolata zdrobita sau fursecuri cu unt.

Cu adaos de pui și ciuperci

Tortul cu clătite poate fi mai mult decât dulce!

Puteți folosi chiar și carne de pui (file de 400 g) și orice ciuperci (350 g) ca umplutură. Pe lângă aceste ingrediente, va trebui să luați: 2 buc. ceapă și morcovi, 1 linguriță. muştar, 350 ml. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sare, piper, unt. Clatitele pentru gustari pot fi preparate dupa orice reteta - 10 bucati.

1. Ceapa, morcovii și ciupercile se toacă în orice mod convenabil, apoi se sare și se prăjesc în ulei vegetal până devin aurii.
2. Fileul de pui se toaca marunt si se pune la fiert in apa cu sare.
3. Un amestec de smantana si mustar va fi folosit ca crema pentru tort. Puteți adăuga orice condimente la el.
4. Fiecare clătită este acoperită cu sos de smântână în timpul procesului de asamblare. Alternativ, pe ele se pun fie file de pui, fie legume și ciuperci. Straturile ar trebui să alterneze.
5. Clatitele sunt stivuite una peste alta pentru a forma o prajitura.

Partea de sus a deliciului poate fi decorat cu ierburi proaspete și felii de măsline.