Cake pops cu fondant. Coacerea de sărbători: cake pops și cake balls (Cake Pops și Cake balls)

Salutare tinerii mei bucătari! Da, sunt cei tineri. Căci dacă ai ajuns la un articol despre cake pops, atunci ai copii mici?, și din moment ce te străduiești atât de mult să le faci pe plac, mai ai un foc care arde în ochi și puțin praf de pușcă învechit în baloanele cu pulbere.

Deși eu personal nu am copii, dar sunt 3 nepoți, și fiecare are deja gustul lui pentru dulciuri. Este greu să-i mulțumești pe toată lumea cu câte o prăjitură pe rând.

Și când încă o duzină de personalități din aceleași personalități cu o opinie stabilă formată se adună să le viziteze, atunci nu te poți baza pe un succes absolut în rândul tinerilor.

Și doar ACEST desert, oricare ar fi el, găsește cel mai sălbatic răspuns de la absolut toată lumea membri ai tinerei noastre generații.

Desigur, acestea sunt cake pops la modă, foarte populare, strălucitoare și frumoase, fără de care nici o vacanță pentru copii nu se poate descurca. Le-am verificat în repetate rânduri acțiunea: indiferent de preferințele lor culinare, copilul va alege întotdeauna o minge frumoasă pe băț. Și chiar dacă este urâtă (să zicem, o minge obișnuită în ciocolată), „bagheta magică” își va face totuși treaba.

Copiii se îngrămădesc la aceste bunătăți ca muștele. Le folosim ca recompensă pentru prânzul. Functioneaza 100%. Voi preciza că categoria de vârstă a „animalelor” noastre este de la 5 la 7 ani.

Și ce putem spune despre faptul că în „inima” cake pop-ului poți pune cea mai utilă umplutură, la care copilul tău nici nu s-ar uita dacă ar fi sub altă formă. Folosiți brânză de vaci, nuci, fructe uscate. Da, cel mai obișnuit măr, fixat pe un băț și înmuiat în ciocolată, cu siguranță va merge cu bubuitură.

Am pregătit aceste mini-prăjituri de mai multe ori și de fiecare dată când au aruncat în aer internetul pentru o vacanță pentru copii. Indiferent ce umplutură le-aș pune și indiferent cum le decorez.

Puneți absolut orice umplutură într-o coajă de ciocolată, puneți-o pe un băț și copiii vor mânca tot ce le puneți! Acesta este cel mai mult câștig-câștig o modalitate de a hrăni un copil cu tot felul de lucruri utile.

Din anumite motive, toți, fără excepție, copiii sunt conduși la această baghetă magică. Foloseste-l.

Să vedem din ce poți face cake pop-uri pentru copii acasă.

Majoritatea rețetelor pe care le-am găsit pe internet sugerează să folosim un pandișpan ca bază pentru cake pops: vanilie sau ciocolată. Dar dacă coaceți un biscuiți special pentru cake pops, și cu atât mai mult doi diferite, atunci nu veți avea suficient timp și cu atât mai mult dacă pantofii mici (sau micuții desculți, nu contează) sar la dvs. latură. Aici trebuie să acționați rapid și într-o direcție clar definită.

Prin urmare, în rețetele mele folosesc întotdeauna fursecuri gata făcute, albe sau ciocolată. Pentru mine nu numai că este mai ușor/mai rapid, este și mai gustos decât biluțele de biscuiți.

Iată câteva dintre rețetele mele încercate și testate de prăjituri fără coacere pe care toată lumea le va îndrăgi.

Puteți varia combinații, schimba tipuri de cookie-uri. Principalul lucru este să înțelegi esența preparării prăjiturii: componenta uscată se amestecă cu cea umedă într-o asemenea proporție încât din masa rezultată pot fi turnate chiar și bile. în care: A) aluatul nu trebuie să fie uscat, altfel bilele se vor destrăma, dar si b) nu trebuie să fie prea moale pentru ca biluțele să se lipească bine și să-și păstreze forma, iar aromele sunt deja o chestiune de gusturile și fanteziile tale.

1. Cake pops „Cartofi”

Aceasta este de departe interpretarea mea preferată a cake pops. Vechiul nostru „cartof” în „ambalaj la modă”.

Pentru test, să luăm:

• lapte - 165 ml
• zahăr - 100 gr.
• unt- 80 gr.
• cacao - 3 linguri
• nuci, tocate - 50 gr. (optional)

Pentru vitrare:

• ciocolată albă, neagră sau cu lapte - 200 gr.
• (preferabil nucă de cocos , cod promoțional pentru reducere POR7412)

Pentru decor:

• pansament de cofetărie - pentru decorare (comanda în magazinul online )
• (Ordin )

Gătirea masei de ciocolată pentru "cartofi"

1. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahărul și se pune pe foc. Cu amestecare regulată, așteptăm dizolvarea completă a zahărului. O luăm de pe foc.
2. Tăiați untul cubulețe și aruncați-l în lapte. Se amestecă până când uleiul se dizolvă și se lasă să se răcească.
3. Într-un blender sau folosind un sucitor și o pungă, zdrobiți prăjiturile în firimituri. Se amestecă cu pudră de cacao și nuci tocate.
4. Turnați ingredientele uscate în ingredientele umede și amestecați până la omogenizare. Trimitem masa timp de 30 de minute pentru a se solidifica la frigider.

Cum să formați cake pops?

2. Prăjituri de ciocolată cu cremă de brânză

Această rețetă este dintr-o carte a bucătarului de patiserie suedez, născut în Liban, Roy Fares.

Puteți folosi atât cremă de brânză, cât și mascarpone ca „element de fixare”. Dar deasemenea caș tipul p "Almette" este de asemenea bine.

Noi vom avea nevoie:

• fursecuri cu ciocolată - 250 gr.
• cremă sau caș - 150 gr. (de exemplu, hochland )

Pentru vitrare:

• ciocolată albă - 200 gr.
• ulei vegetal(inodor) - 20 ml

Pentru decor:

• topping de cofetarie, nuci, fulgi de cocos, biscuiti rasi
• batoane pentru cake pops - 25 buc.

Din ingredientele indicate vom obține 20-25 de cake pops.

Prepararea masei de ciocolata:

1. Măcinați fursecurile într-un blender în firimituri foarte fine. Adauga crema de branza si pasa din nou in blender pana se omogenizeaza. Masa rezultată se pune la frigider timp de 30 de minute.

Formăm cake pops ca în prima rețetă ⇑

3. Cake pops albe

Dacă doriți aceleași fire de păr, puneți pur și simplu cake pops finiți nu într-un pahar, ci pe o farfurie cu stropi de cofetărie.

Aceste cake pops sunt făcute fără cacao. Prin urmare, astfel de plăcinte vor arăta mai spectaculoase în glazură neagră.

Noi vom avea nevoie:

• fursecuri (cum ar fi „Jubilee”) - 300 gr.
• lapte condensat - 150-200 gr.
• nuci tocate - 50 gr. (optional)
• coniac, lichior - 1 lingură. (optional)

Pentru vitrare:

• ciocolată neagră sau cu lapte - 200 gr.
• ulei vegetal (inodor) - 20 ml

Pentru decor:

• topping de cofetărie, nuci - pentru decor
• batoane pentru cake pops - 25 buc.

Pentru test":

1. Se macină fursecurile într-un blender și se adaugă 150 gr. lapte condensat. Amestecați bine. Dacă masa s-a dovedit a fi sfărâmicioasă (depinde de prăjitura pe care o luați), mai adăugați puțin lapte condensat și amestecați.
2. Masa rezultată este trimisă la frigider timp de 30 de minute, după care formăm keypop-uri în modul indicat în rețeta nr. 1 ⇑

De fapt, orice cupcake sau biscuit poate acționa ca bază pentru cake pops și orice dulceață groasă, lapte condensat fiert, nutella, caramel, unt de arahide, lemon curd, cremă etc.

Atât am vrut să spun.

Acum este rândul tău să-ți împărtășești ideile și fanteziile sălbatice. Și voi vânt pe coadă.

Succes, dragoste și răbdare.

Cake pops-urile sunt un deliciu dulce originar din America, care astăzi a câștigat popularitate în întreaga lume. Toți cei care au încercat această minge de biscuiți delicioasă vor dori să o guste din nou.

În articolul nostru vă veți familiariza cu detaliile creării acestui dulce modern. Veți învăța, de asemenea, cum să faceți cake pop-uri strălucitoare și frumoase acasă.

Copiii vor fi cu siguranță încântați de astfel de prăjituri neobișnuite!

Merită să începeți, cel mai probabil, cu cele mai simple rețete pentru prepararea acestor bile dulci. Iată trei rețete principale - preferata mea. Mmm…

De ce vei avea nevoie?

În prealabil, trebuie să pregătiți tortul, glazura, ciocolata albă și bețișoarele.

Cum să gătească?

Scurgeți-vă painele scurte în bucăți mici, până la firimituri.
Acum adăugați trei linguri de glazură de ciocolată în bolul cu prăjitura tocată. Dacă cineva nu știe să facă glazură, atunci voi spune că este foarte ușor: trebuie doar să topești câteva bucăți de ciocolată la foc.

După ce amestecați bucățile de piele și glazura, ar trebui să obțineți un amestec care nu este foarte afânat și nici prea umed.
După aceea, luați o minge din acest amestec cu o lingură mare, faceți o minge perfectă din ea și așezați-o cu grijă pe o suprafață plană și curată.

Astfel, din tot amestecul vei face mai multe bile.
Va trebui să introduceți un băț special pentru cake pops în fiecare minge.

Apoi se topește ciocolata albă și, ținând bățul, înmuiați bila în ea. Lăsați excesul de glazură de ciocolată să picure și puneți prajitura noastră goală la frigider pentru cel mult jumătate de oră.

a) se scufundă în ciocolată albă topită; b) primim bile în ciocolată

Acum trecem la partea distractivă: cum să decoram cake pops? Il poti stropi cu ciocolata rasa, nuci, pudra si tot ce este in casa. Când ați terminat faza de decorare, bețișoarele cu cake pops ar trebui să fie bine înfipte într-o bucată de spumă, de exemplu, și puse la congelator până când stratul superior este complet înghețat.

reteta curcubeu cake pop

De ce vei avea nevoie? Tort colorat, crema de branza, ciocolata alba, nuci, batoane.

Cum să faci aceste cake pops:

1. Măcinați-vă tortul, pentru strălucire, puteți chiar să scăpați câteva picături de colorant alimentar de culoarea preferată.
2. Amestecați amestecul cu brânză, decorați biluțele și puneți-le la loc rece timp de o oră.
3. Introduceți bețișoarele în biluțele rezultate, apoi scufundați-le în ciocolata topită. Lăsați și excesul de glazură de ciocolată să se scurgă și decorați cake pops cu nuci rase.
4. Pune-ți miracolul culinar la frigider pentru cel puțin o oră.

Ce va fi nevoie? Baza de tort, ciocolata alba pentru glazura, dulceata de zmeura, ciocolata neagra, batoane.

Cum să gătească?

Se sfărâmă tortul pentru a obține firimituri, se amestecă pesmetul cu glazură de ciocolată.
Adăugați dulceața de zmeură la amestecul rezultat și amestecați bine.
Formați bile din amestec, introduceți bețișoare în ele și puneți la frigider pentru câteva ore pentru a se răci.
După aceea, ținând bățul, înmuiați biluțele în ciocolată neagră topită și decorați după chemarea inimii.
Puneți la congelator până când stratul superior s-a întărit.

Acesta este analogul american al prăjiturilor noastre mari. Pur și simplu, este un mini tort pe un băț. În America, de exemplu, nici o vacanță nu este posibilă fără cake pops. Gustul și aspectul lor strălucitor nu vor lăsa deoparte nici adulții, nici copiii. Cei care au văzut prima dată cake pops sunt mereu surprinși: cum poți găti o asemenea frumusețe, darămite să o mănânci?!

Ideea însăși de a crea bile delicioase cu diverse decorațiuni a fost inventată de Angie Dudley, o cofetar care are propriul blog culinar. Din 2008, tuturor, fără excepție, le-a plăcut ideea ei, deși la început publicul nu a apreciat ideea lui Angie.

De ce este bun cake pop ca un răsfăț de sărbători?

in primul rand, acesta este unic - toată lumea a văzut prăjituri superbe, dar puțini au văzut prăjituri mici pe bețișoare!

În al doilea rând, foarte frumos: aspectul este limitat doar de imaginația autoarei, iar orice femeie poate face cake pop-uri acasă, asta nu e pentru tine să coaceți prăjituri.

a) Cake pops de Revelion; b) prăjituri de nuntă

În al treilea rând, cake pop-urile sunt de asemenea populare pentru că nu pătează vasele. Dacă prăjitura trebuie servită tuturor pe farfurii, după ea există întotdeauna firimituri și bucăți pe jumătate mâncate, atunci este suficient să muști prăjiturile de câteva ori - și nu a mai rămas nimic în afară de băț!

Și în al patrulea rând, chiar și cel mai capricios copil va fi încântat la vederea acestei uimitoare delicatese!

Astăzi aveți ocazia să vă alăturați secretelor culinare de a face cake pops acasă.

Cum să decorezi cake pops?

Astăzi, există nenumărate opțiuni pentru a decora bile delicioase. În plus, frumusețea creațiilor tale depinde în întregime de imaginația ta, așa că decorarea dulciurilor pe bețișoare trebuie abordată cu toată responsabilitatea.

Cu ce ​​se poate decora cake pops?

• Pansamente de cofetărie sub diferite forme;
• Orez umflat;
• Desene cu ciocolata;
• Biscuiți pesmet, napolitane;
• Nuci rase;
• Figurine mici din marmeladă, ciocolată;
• Zahăr pudră;
• Autocolante speciale comestibile cu cuvinte etc.

Cake pops - rețete fără coacere

Care este motivul succesului acestei delicatese la oameni? Ideea nu este doar că cake pops-urile sunt foarte gustoase și arată uimitor, faptul că nu trebuie coapte, prăjite, aburite etc. nu are o importanță mică pentru gazdele noastre.

Tratamentul dulce poate fi făcut în orice formă dorită

Da, rețeta pentru a face cake pops este o rețetă fără coacere! Gazda nu trebuie decât să ridice ingredientele gata făcute, să le amestece sau să le taie și - un desert șic este gata!

Cake pops sunt folosite nu numai la petrecerile copiilor. Dar chiar și la serile solide, nunți, aniversari, oaspeții adulți sunt și ei fericiți să vadă aceste dulciuri uimitoare.

În plus, un amestec de biscuiți și glazură face posibilă realizarea de cake pops nu numai sub formă de minge, ci și în orice alta. De exemplu, în ajunul sărbătorilor de Anul Nou - sub formă de pomi de Crăciun și oameni de zăpadă, pentru o nuntă - sub formă de porumbei sau pereche (mire + mireasă). Din nou, totul este limitat doar de imaginația autorului!

Cake pops - reteta video

Rețete cu fotografii cu cake pops sunt disponibile pe multe site-uri de gătit pentru femei. În toate detaliile în timpul cursurilor de master cu privire la prepararea acestui dulce, vi se vor spune despre nuanțele acestei afaceri. De asemenea, puteți cumpăra bețișoare pentru bile dulci din magazinele online sau din departamentele de cofetărie ale marilor magazine. Acum, în orașele mari puteți cumpăra chiar și prăjituri la comandă. Specialistii culinari profesionisti vor face cake pop-uri de orice fel si in orice cantitate pentru evenimentul tau.

Iată o rețetă pentru a face cake pops de casă. Cake pops sunt „mini prăjituri sau prăjituri rotunde pe un băț” acoperite cu ciocolată. Au gust de prăjitură de cartofi. Am decis să fac prăjituri cu vanilie și ciocolată pentru ziua unui copil. Copiii au fost pur și simplu încântați!

Pentru a decora și glazura prăjiturile, ar trebui să alegeți foarte mult ciocolata calitate bună. Poate fi ciocolată amară, cu lapte, albă sau chiar colorată. Pentru a determina acest lucru, uitați-vă la compoziția produsului: pe primul loc în compoziție trebuie să fie indicate untul de cacao sau cacao rasă. Am folosit ciocolată belgiană Barry Callebaut după greutate. Se topește bine și este grozav pentru glazura cake pops. În plus, am folosit bețișoare speciale de plastic pentru cake pops pentru a servi aceste „mini-prăjituri” neobișnuite. Dacă nu pot fi găsite, atunci puteți lua frigarui de lemn.

Ingrediente

Această cantitate de ingrediente face 18 cake pop-uri de vanilie și 25 de ciocolată.

Pentru biscuiți cu vanilie:

• Ouă 4 buc
• Făină 170 g
• zahăr 130 g
• zahăr vanilat 20 g
• Praf de copt 1 linguriță - optional
• Unt pentru ungerea formei

Pentru biscuitul de ciocolata:

• Ouă 5 buc
• Făină 80 g
• Amidon 80 g
• zahăr 150 g
• cacao 4 linguri
• Praf de copt 2 linguri

Pentru crema:

• lapte condensat 400 g
• Unt 200 g

Pentru decor:

• Ciocolata 300-400 g
• Smântână 10-20% grăsime 3-4 linguri.
• Nuca de cocos, nuci prajite, stropi colorati - optional

Gătit

1. Gătirea biscuiților cu vanilie.
   Ouăle de biscuiți trebuie să fie la temperatura camerei.
   Acestea trebuie scoase din frigider cu 2 ore înainte de gătire.
   Adăugați zahăr și zahăr vanilat în ouă.
2. 
3. Se adauga faina cernuta cu praful de copt.
4. 
   Aluatul de biscuiti cu vanilie este gata.
5. Prefer să coac biscuiții într-un aragaz lent: acolo nu se ard, sunt copți uniform și cresc bine.
   Turnați cu grijă aluatul într-un bol uns cu mai multe cuptor.
6. 
7. Biscuiți cu vanilie gata să se răcească.
8. Gătirea biscuiților de ciocolată.
   Această versiune a biscuitului cu ciocolată cu adaos de amidon este preferata mea, deoarece biscuitul finit este foarte fraged, înalt și poros.
   Pune toate ingredientele uscate într-un bol: făină, amidon de porumb, cacao și praf de copt.
9. Amesteca.
10. Adăugați zahăr în ouă la temperatura camerei.
11. Bateți cu mixerul timp de 5-7 minute până devine o masă pufoasă.
12. Adăugați ingredientele uscate cernute în bol.
13. Se amestecă ușor cu o spatulă de sus în jos.
    Aluatul de biscuiti cu ciocolata este gata.
14. Turnați cu grijă aluatul de biscuiți într-un multicooker uns cu unt (sau într-o tavă de copt).
15. Coaceți 50 de minute într-un aragaz lent în modul „Coacere” sau la cuptor timp de 35-40 de minute la o temperatură de 180 de grade.
16. Răciți biscuitul de ciocolată finit.
17. Gătirea cremei de unt.
    Bateți untul la temperatura camerei cu un mixer.
18. Continuați să amestecați în timp ce adăugați laptele condensat îndulcit puțin câte puțin.
19. Așa arată crema de unt finită: este netedă și strălucitoare.
20. Maruntiti buretele de vanilie intr-un castron cu mainile.
21. 
22. Amesteca.
    
23. 
24. Modelați „aluatul” de vanilie răcit în bile, fiecare cântărind 35 de grame (de mărimea unei mingi de ping-pong).
    
25. Hai sa pregatim aluatul de ciocolata pentru cake pops.
    Se sfărâmă biscuiții de ciocolată într-un castron.
26. Adăugați o cantitate mică de smântână.
27. Amesteca.
    Adăugați smântână până obțineți o masă asemănătoare cu aluat de paine scurte.
    Optional, puteti adauga 10 bucati de prune uscate tocate.
    Acoperiți „aluatul” cu folie alimentară și dați la frigider pentru 30 de minute.
28. Din „aluatul” de ciocolată răcit se formează bile, fiecare cântărind 35 de grame.
    Pune bilele pe o tava tapetata cu folie alimentara.
    Pune bilele la congelator pentru 30 de minute.
29. Topiți ciocolata și smântâna într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde.
    Ciocolata o topesc la microunde pentru aproximativ 30-40 de secunde.
    Amesteca bine.
30. Scoateți biluțele răcite din congelator.
    Perforați mingea cu un băț de aproximativ 0,5 cm.
31. Apoi scufundați capătul batonului în ciocolată.
32. Introduceți bastonul în minge.
    Acest lucru este necesar pentru ca bastonul să fie bine fixat, iar mingea să fie ținută ferm.
    Deoarece bila este foarte rece, ciocolata se intareste aproape imediat.
33. Apoi scufundați complet mingea în ciocolată.
    Lăsați excesul de ciocolată să se scurgă ținând prajitura pe orizontală și rotind ușor bastonul.
34. In timp ce ciocolata nu a avut inca timp sa se intareasca, inmuiati bila in fulgi de cocos, nuci prajite tocate sau stropiti cu stropi colorati.
    Pune la frigider.
35. O parte din cake pops poate fi glazurată, lăsați ciocolata să se întărească și aplicați un model cu ciocolată de altă culoare.
    Pentru a face acest lucru, pun niște ciocolată într-un „dosar” transparent pentru documente, o scufund în apă clocotită câteva secunde până când ciocolata se topește complet, apoi tai vârful „pilei” și decorez cake pops-urile.
36. Cake pop-urile gata preparate pot fi puse în căni înalte de 3-4 bucăți și trimise la frigider.
    Este foarte convenabil să folosiți o bucată de plastic spumă sau un burete floral pentru a răci și solidifica prăjiturile, deoarece bețișoarele sunt bine fixate acolo.
    Alternativ, puteți face găuri într-o cutie mică și puteți introduce cake pops, apoi puneți la rece (în acest caz, trebuie să aveți grijă când transferați prăjiturile neîntărite, deoarece acestea se pot apleca și se pot atinge între ele).
37. Așa arată în interior o prăjitură cu vanilie, acoperită cu ciocolată cu lapte și fulgi de cocos.

Din aceasta cantitate de ingrediente se obtine un munte intreg de prajituri: am luat 18 bucati de vanilie, si pana la 25 de bucati de ciocolata. S-a dovedit a fi nerealist să pun un astfel de număr de cake pops în frigider, așa că am pus cam jumătate din ele pe balcon să înghețe (din fericire, era iarnă). Vara, bineînțeles, voi găti jumătate din câte prăjituri, deoarece acestea trebuie păstrate într-un loc răcoros. Puteți face, de exemplu, doar ciocolată sau doar cake pops cu vanilie, reducând cantitatea de smântână și ciocolată pentru glazură la jumătate.

Trebuie remarcat faptul că procesul de a face cake pops necesită destul de mult timp. De exemplu, mi-a luat cam 4 ore să glazesc, să răcoresc și să-mi decorez toate prăjiturile. Dar ce activitate fascinantă și creativă, la care copiii vor lua parte cu plăcere.

Bucura-te de masa ta! Rețetă adăugată: 26.01.2015

Oricine a încercat cel puțin o dată cele mai delicioase cake pops va dori cu siguranță să-l repete, iar cei cărora le place să găzduiască în bucătărie pot învăța cu ușurință cum să facă cake pop-uri acasă. Această delicatesă delicioasă seamănă foarte mult cu o acadea obișnuită, dar mai probabil nu este o bomboană, ci o prăjitură porționată în miniatură fixată pe un băț.

Ce este cake pops

O varietate de cake pops sunt bile mici îngrijite de aluat de biscuiți în glazură, fixate pe un băț. Atracția lor specială constă în faptul că pot avea multe variații atât de „interior” cât și de „cochilii”. De exemplu, cake pop-urile albe pot fi făcute din biscuiți de vanilie sau lămâie, să fie acoperite cu glazură albă sau neagră, ciocolată cu lapte, stropite cu zahăr pudră, pesmet de nuci sau prăjituri uscate zdrobite.

De asemenea, puteți face aluat pentru cake pops cu cacao sau ciocolată, gem, lapte condensat - obișnuit sau fiert, sos de smantana si multe alte optiuni. Puteți decora deliciul cu orice - chipsuri de ciocolată sau de nucă de cocos, stropi speciale, chiar și obișnuite sau brune (zahăr din trestie). Se fac și cake pop-uri cu umplutură.

Această delicatesă este deosebit de atractivă, deoarece poate fi variată la infinit, deschizând o mare posibilitate de imaginație și experimentare culinară.

Caracteristici ale gătirii cake pops

În centrul oricărui cake pop se află un biscuit care poate fi copt acasă sub formă sau cumpărat gata făcut. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru într-o formă de silicon, astfel încât biscuitul finit să nu se lipească de pereți, iar bilele de cupcake finite se dovedesc a fi uniforme și frumoase. Aceasta este prima metodă, care este mai potrivită pentru cei care iubesc coacerea și nu se confruntă cu probleme la prepararea aluatului.

Dar există o altă opțiune care poate fi folosită dacă nu există o formă specială. Se folosește orice formă sau foaie de copt și o rețetă bună dovedită pentru aluatul de biscuiți. Stratul copt și răcit se zdrobește, se amestecă cu umplutura selectată și se formează bile din masa rezultată, se răcește la frigider și se acoperă cu glazură - achiziționată sau realizată independent.

Deoarece acest tip de dulciuri este incredibil de popular și larg răspândit în America, există o selecție largă de diverse dispozitive de vânzare care vă permit să coaceți cake pop-urile perfecte. Acest lucru simplifică procesul, mai ales atunci când trebuie să obțineți o mulțime de bile frumoase identice simultan.

Cake pop-uri de bricolaj - rețete

Există multe moduri diferite de a face cake pop-uri acasă. Pentru a le crea, puteți folosi diferite tipuri de biscuiți și aluat ușor. Va trebui să alegeți cea mai bună opțiune empiric, deoarece fiecare are gusturi diferite. Aluatul poate fi cu adaos de coaja de lamaie sau portocala, vanilie, cacao, ciocolata. Ca umplutură, puteți folosi nuga, nuci, puteți găti prăjire de casă sau puteți pune un mic fruct fără sâmburi sau boabe în interiorul cupcake-ului.

Toate tipurile de cake pops, în principiu, sunt făcute după aceeași schemă:

• Se fac bile de aluat.
• Cu bețișoarele pe care vor fi atașate cupcakes-urile se fac găuri puțin adânci în fiecare minge.
• Un capăt al beței este scufundat în glazură sau ciocolată topită și apoi introdus în orificiul pregătit.
• Bilele pe bețișoare se pun la frigider pentru fixare. Datorită acestui fapt, după procesarea cu glazură, cupcake-ul în sine nu va putea zbura de pe băț și va cădea pe podea.
• Cake pop-urile pregătite sunt acoperite cu glazură. Poate fi un amestec cumpărat dintr-un magazin sau preparat independent acasă. Poate fi vopsit în orice culoare doriți sau puteți realiza mai multe tipuri și culori diferite de glazură.
• Bilele pregătite sunt acoperite cu glazură sau ciocolată topită și trimise din nou la frigider pentru a se întări.
• Când suprafața se întărește puțin, cupcakes-urile pot fi decorate cu diverse toppinguri - gata făcute sau de casă.

Deoarece există multe opțiuni pentru prăjituri pe un băț, puteți testa în mod regulat noi tipuri de aluat și glazură, puteți decora cu cele mai multe tipuri diferite topping-uri - pesmet de vafe, fulgi de nucă de cocos, pudră de cacao, zahăr pudră, bile, „bețișoare” sau nuci rase detaliate.

Reteta clasica

Pe Internet puteți găsi instrucțiuni detaliate pas cu pas, cu fotografii și o descriere completă a procesului de gătit. Tipul clasic de cupcakes se prepară după această rețetă:

• Unt - 60 de grame.
• zahăr - 60 de grame.
• Ou de pui - 1 bucată.
• Suc de lămâie - o lingură.
• Coaja de lămâie - o linguriță.
• Lapte - 3 linguri.
• Faina de grau – pana se obtine un aluat nu foarte dens.

Toate ingredientele sunt amestecate și așezate în forme pre-unse cu ulei. Coaceți până se rumenesc (8 minute într-un aparat electric). Brichetele gata făcute se pun pe bețișoare, se toarnă cu glazură și se decorează.

Important! În procesul de preparare a cupcakes, este convenabil să le introduceți în găurile unei strecurătoare inversate.

tratare cu ciocolata

Rețeta clasică poate fi folosită și pentru a face un tort de ciocolată, înlocuind sucul și coaja de lămâie cu pudră de cacao sau ciocolată rasă. Astfel de tratare delicioasă pentru copii și adulți merită acoperit cu ciocolată și puteți folosi diferite tipuri de ea - se va dovedi foarte gustos și frumos. Ciocolata se potrivește bine cu nuci și topping pentru vafe, așa că decorarea unor astfel de prăjituri este cea mai bună doar cu astfel de produse.

Cake pops cireșe

Pentru a obține cake pop-uri roșii frumoase, puteți folosi glazură colorată și puneți câte o cireșă compot, congelată sau scoasă din dulceață, în interiorul fiecărui cupcake. Boabele trebuie să fie fără sâmburi, strecurate din lichid pe o sită. Trebuie să-l adăugați în aluat în ultimul moment, când este așezat în forme.

Puteți face altfel - puteți pune puțin sirop de cireșe în aluatul pentru cupcakes, iar dacă vasul este servit de adulți, atunci lichior. Dacă culoarea nu este suficient de puternică, puteți adăuga colorant alimentar. Glazura se poate face la fel, dar umplutura de cirese se potriveste bine cu ciocolata neagra, asa ca acest duet promite sa obtina un desert foarte gustos.

Prajitura simpla pe bat cu lapte condensat

Dacă doriți să faceți un cupcake gustos, dar nu doriți să vă deranjați cu produse de patiserie și aluat și nu există forme la fermă, puteți folosi aluat obișnuit de biscuiți. De exemplu, această rețetă simplă va face:

• Faina este un pahar.
• Zahărul este un pahar.
• Smântână - un pahar.
• Ou de pui - 1 bucată.

Aluatul finit și răcit se sfărâmă și se amestecă cu lapte condensat - obișnuit sau fiert. Bilele se formează dintr-o masă groasă lipicioasă, așezate pe o foaie de copt și puse la frigider pentru a se solidifica. Apoi totul se face conform schemei principale - bețișoare, glazură sau ciocolată, stropi.

Important! Nu uitați să prefixați bețișoarele cu glazură și să le lăsați la răcit la frigider.

Cum să faci cake pops fără coacere

Cake pop-urile delicioase și frumoase pot fi făcute cu succes fără coacere folosind metoda anterioară. În loc de un biscuit de casă, puteți folosi și unul cumpărat din magazin, acest lucru va economisi mult timp. Puteți folosi prăjituri zdrobite într-un blender. În loc de lapte condensat, poți folosi smântână groasă sau frișcă cu zahăr, smântână, diverse sosuri dulci, precum ciocolată sau vanilie. Bilele făcute pot fi acoperite cu ciocolată albă, neagră sau cu lapte, glazură colorată, decorate cu firimituri de nucă sau vafe, bile de zahăr multicolore.

Prăjituri strălucitoare de Crăciun

Cake pop-urile de casă sunt o opțiune grozavă pentru un mic cadou și pentru decorarea mesei de Anul Nou. Se pot face cat mai diverse, de exemplu, folosind o umplutura de martipan, fructe confiate tocate, fructe uscate tocate (caise uscate, smochine, curmale si stafide) si multe alte produse gustoase si aromate. Puteți decora astfel de cupcakes foarte luminos și atrăgător, folosind toată imaginația ta creativă.

Cea mai ușoară opțiune sunt culorile de Crăciun (roșu, verde, alb și auriu) și stropiți cu bile mici de zahăr, precum și zahăr pudră pentru a reprezenta zăpada. Bucătarii deosebit de talentați pot folosi șabloane și pot decora cupcakes cu imagini stilizate de pomi de Crăciun, fulgi de nea și Moș Crăciun.

Când faceți cadouri, se pune întrebarea cum să împachetați un tort pop. Pot fi puse într-un pahar frumos umplut cu bile de zahăr, sau introduse într-o bucată de spumă, o jumătate de rulou sau o oază pentru a fixa florile uscate.

Varietate de opțiuni de glazură

Glazura colorată pentru cake pops poate fi făcută din pachete sau ingrediente simple care se găsesc în mod obișnuit în fiecare bucătărie. Particularitatea sa poate fi considerată faptul că este excelent pentru pictură, deci este un „fond” excelent pentru creativitatea bucătarilor talentați.

Pentru glazură aveți nevoie de:

• Proteină ou de gaina- 1 bucata.
• Zahăr pudră cernut fin - 200 grame.
• Suc de lamaie - 1 lingura.

Bateți proteina, adăugând treptat pudră și suc până la densitatea și uniformitatea dorite. Glazura rezultată trebuie să fie plastică și netedă. Pe glazura înghețată, puteți picta cu colorant alimentar sau lăsați cake pops albe ca zăpada. Apropo, această glazură poate fi vopsită în orice culoare cu vopsele alimentare.

Cum să decorezi cake pops

Pentru a termina cupcakes-urile terminate, puteți folosi o varietate de diverse substanțe. Cele mai populare includ fulgi de ciocolată și nucă de cocos, bile și bastoane colorate de zahăr, pesmet de nuci și vafe. Dar poți să visezi puțin și să-ți faci cake pops neobișnuit. De exemplu, puteți introduce în glazură proaspătă bucăți de fructe confiate multicolore tocate fin sau afine în zahăr, stropiți cu nuci nu zdrobite, ci zdrobite, bomboane măcinate și măcinate. Puteti pune o coaja mare fara piatra deasupra fiecarui cupcake, trebuie doar ca glazura sa fie inca proaspata, atunci decorul nu se va sfarama.

Deosebit de creativ poate face un tort întreg cu cake pops. A face acest lucru nu este atât de dificil pe cât pare. Poate fi o prăjitură obișnuită de biscuiți, ale cărei straturi sunt unse cu gem de portocale sau de caise și acoperite cu un tip și o culoare potrivite de glazură. Apoi cake pops sunt introduse în suprafața tortului conform unui model prestabilit.

Cake pop-urile delicioase multicolore sunt o idee grozava pentru orice sarbatoare, in special pentru copii. Ele decorează și An Nou, ziua de naștere și orice petrecere.

CUM SE FACEȚI CAKE POPS (foarte detaliat MK) Cake pops sunt un dulce popular astăzi. Copiilor le place în special: bile pe bețișoare decorate cu stropi multicolore cheamă! Prin urmare, cake pops sunt aproape întotdeauna oaspeți importanți ai bomboanelor. De aceea, este extrem de important să învățați cum să le faceți corect: astfel încât bila de tort să se poată „așeza” strâns pe un băț la temperatura camerei pentru o perioadă destul de lungă de timp și să nu se deterioreze. Desertul pare foarte simplu (în general, este), dar sunt multe secrete de știut și câteva reguli importante de urmat, iar apoi totul se va rezolva cu siguranță! Mi se pare că atunci când pregăteam cake pops, și am avut mai multe încercări, am făcut toate greșelile posibile și abia apoi am ajuns la un rezultat decent :) Dar asta e foarte bine. Până la urmă, asta înseamnă că acum îți pot spune totul, totul, iar dacă îmi urmezi sfaturile și ții cont de „gafele” mele, atunci este foarte probabil ca experiența ta de lucru la cake pops să fie extrem de plăcută! Așadar, astăzi povestesc și arăt, ca întotdeauna, pas cu pas și cu o mulțime de fotografii, cum să faci cake pops. Practic, ce sunt cake pops? Acesta este un tort vechi de cartofi - pesmet de biscuiți și smântână. Dar dacă „cartoful” este format și așezat pe o farfurie, atunci prăjiturile trebuie să se țină ferm pe un băț, aceasta este întreaga sa caracteristică. Aceasta înseamnă că dacă consistența aluatului este greșită sau crema nu este foarte stabilă, biluțele nu se vor ridica și vor începe să se destrame atunci când sunt scoase din frigider pentru o perioadă lungă de timp (de obicei câteva ore). De asemenea, este foarte important să învățați cum să le acoperiți frumos cu ciocolată (glazură). În ciuda ușurinței aparente a acestui proces, are propriile sale caracteristici, pe care este mai bine să le cunoașteți în avans. Îți voi spune ce am reușit să scad, să caut și să verific și, cu permisiunea ta, îți voi descrie greșelile mele pentru a nu le repeta. Pentru cake pops, avem nevoie de un biscuit (se poate coace pe o foaie de copt sub formă de strat, ca și pentru rulada, va fi mai rapid decât în forma rotunda ) și orice cremă stabilă, adică o cremă care se fixează rapid în frigider și rezistă la temperatura camerei: nu curge, nu se topește și își păstrează forma mult timp. Și, bineînțeles, ciocolată! Multă ciocolată! Avem nevoie de bilele pe care le rulăm să fie complet scufundate în el. Ciocolata poate fi neagra, cu lapte sau alba. Voi arăta exemplul albului. Este foarte important să alegeți un bol potrivit în care turnați glazura de ciocolată: acesta trebuie să fie adânc și îngust, apoi consumul de ciocolată va scădea semnificativ. Cititorii sugerează că este bine să folosiți un pahar pentru asta. Și vei avea nevoie de bețișoare! Patiseriile vând bețișoare speciale pentru cake pops: pot fi făcute din hârtie comprimată sau plastic. Desigur, este mai convenabil și mai bine să le folosiți. Dar în absența acestuia, puteți încerca să faceți cake pops pe frigărui de grătar din lemn sau paie de hârtie pentru cocktail-uri. Ei bine, și bineînțeles, ai grijă de decorațiuni: stropi de cofetărie, mărgele, sclipici alimentare, zahăr colorat, ciocolată de culoare contrastantă, elemente de mastic - tot ce va face comestibil, orice sugerează fantezia ta! Ei bine, voi reține imediat: din cantitatea de ingrediente menționată în rețetă, s-au dovedit 27 de prăjituri de dimensiuni decente - astfel încât unul este suficient pentru o ceașcă de ceai. Scade-maresti cantitatea, pastrand proportiile, daca ai nevoie de mai putine sau mai multe prajituri. Deci... Gătirea ganache de ciocolată: După cum am spus, toppingurile pentru cake pops pot fi diferite. În principiu, poți folosi orice biscuiți pe care știi și îți place să-l gătești. Cremă - de asemenea, dar principalul lucru este să fie puternică. Prin urmare, se potrivește o cremă cu un conținut ridicat de unt (pe bezea elvețiană sau charlotte, de exemplu, precum și unt cu lapte condensat, îndrăgit de mulți) sau ganache dens de ciocolată. În plus, puteți adăuga nuci măcinate, nucă de cocos, firimituri de vafe sau orez umflat. Ei bine, sau altceva cu care îți vine tu însuți :) Și m-am hotărât să fac cake pop-uri simple, dar gustoase: din biscuiți cu ciocolată și ganache pe ciocolată cu lapte. Eu fac ganache in proportie de 1,5: 1 (ciocolata: crema). Ganache-ul de ciocolată l-am făcut din timp. Este de dorit să o faceți cu o noapte înainte sau cu cel puțin câteva ore înainte de utilizarea prevăzută. Totuși, pentru cake pops, acest lucru nu este la fel de important ca în alte cazuri de utilizare a ganache-ului, dar este mai ușor să rulezi biluțele când ganache-ul stă puțin și devine mai dens. Luăm 350 g smântână 33%. Le punem intr-o cratita. Punem pe aragaz, aducem la fiert, dar nu fierbem! Într-un castron mare aruncăm 525 g de ciocolată cu lapte ruptă în bucăți. Se toarnă smântână fierbinte peste ciocolată. Se amestecă bine, ciocolata și smântâna vor începe să se combine. Și obțineți o masă lucioasă și frumoasă. Mici bulgări în ea? Nimic - scapă de ele cu un blender. Acum trebuie să acoperiți ganache-ul cu o peliculă și să răciți măcar puțin. Pregătirea unui biscuit: Am făcut și un biscuit cu ciocolată în avans. Pentru cake pops, mi-au luat 556 g de biscuiți. Luăm 5 ouă, 130 g făină, 150 zahăr și 20 g cacao pudră, iar această cantitate cu siguranță ne este suficientă! Cum să gătești - vezi pas cu pas în rețeta de tort ombre, dar în general este un clasic, iar dacă gătești, probabil că știi deja acest proces pe de rost. Mi-am scos biscuitul din congelator. Am lasat sa se dezghete (se intampla destul de repede). Congelarea nu afectează structura, aspectul sau gustul unui biscuit clasic. Îl rupem în bucăți și îl punem în vasul unui blender (combină) - trebuie să obținem o pesmet de biscuiți. De asemenea, puteți folosi o răzătoare obișnuită. Se macină întreg biscuitul și se toarnă firimiturile în același vas în care se află deja ganache-ul. Amestecam. Mai întâi cu o spatulă, apoi cu mâinile. Nu folosesc mănuși, doar mă spăl bine pe mâini. Gătesc pentru mine și familia mea. La comanda, astfel de lucruri se fac cu manusi. Consistența corectă a „aluatului” este foarte importantă. Uite, este foarte dens, ca nisipul. Dacă faceți cake pop-uri cu o compoziție diferită, rețineți că consistența ar trebui să fie aproximativ aceeași și ajustați cantitatea de produse în consecință. Rulăm bilele: ajustăm singuri dimensiunea, o puteți cântări pe cântar, astfel încât să iasă la fel și să fie pur și simplu frumos! Să le rulezi astfel încât să fie chiar nu este atât de ușor, trebuie să spun, trebuie să încerci! :) Eu, desigur, nu sunt ideală, dar o vor face! Acum FOARTE IMPORTANT! Blankurile trebuie transferate la congelator și răcite bine. Aș spune chiar, ușor congela, cel puțin 30 de minute. Crema trebuie să se stabilească bine. Dacă nu faci asta sau nu te răcești suficient, prăjiturile tale vor cădea de pe bețișoare, va fi imposibil să le scufundi în glazură fără ca acestea să cadă, vor lăsa firimituri în glazură, vor derula pe un stick - în general, va fi complet imposibil să lucrezi! Blankurile în această formă pot fi chiar înghețate în gheață. Dar apoi trebuie să-i lași să se îndepărteze puțin, dar exact până în momentul în care bagheta poate intra în minge. Topiți niște ciocolată albă. Luăm o baghetă. Eu folosesc cele speciale din plastic pentru cake pops. Înmuiați vârful în ciocolată. Luăm o minge înghețată și introducem un băț în ea. Transferăm viitorul cake pop într-un pahar de dimensiune potrivită sau îl introducem într-o bucată de plastic spumă (eu am plastic spumos în care am făcut găuri în prealabil). Sincer, Styrofoam este mult mai confortabil decât cupele, ceea ce poate cauza cake pop-urile să cadă și sunt foarte greu de dimensionat. Este mai bine să vă gândiți la acest moment în avans și să luați o poziție convenabilă pentru a vă facilita munca. Glazură de ciocolată: Grăbește-te! Este important ca cake pops-urile tale să rămână reci în timp ce pregătești glazura și decorațiunile! Este la modă să le pui la frigider sau congelator. Una dintre cele mai mari greșeli ale mele a fost doar că mă chinuiam cu împușcăturile și cu alte lucruri și, ca urmare, prăjiturile mele erau complet nelegate: le-am înmuiat în glazură și s-au întors pe un băț, au căzut de pe el, ciocolată murdară. mi-a stricat starea de spirit. Deci, să luăm ciocolată albă. Repet: trebuie să fie destul de mult! Mi-a luat cam 665 g pentru acest număr de cake pops. O să-l ai, dar aceasta este tehnologia: biluțele ar trebui să fie ușor scufundate complet în glazură. Consumul de ciocolată va fi diferit pentru fiecare, deoarece depinde în mare măsură de forma vasului în care turnați glazura: cu cât este mai adâncă și mai îngustă, cu atât veți avea nevoie de mai puțină ciocolată. În fotografia mea - nu este cel mai convenabil castron pentru acest caz. Mai convenabil - și mai economic, ceea ce este important! - folositi in general un pahar! O topim până la o stare fluidă. Fac asta în cuptorul cu microunde în impulsuri, încălzesc 15-20 de secunde, răsturnez și încălzesc din nou. Este important să nu-l supraîncălziți, altfel se va încolăci. Nuanțăm mereu cu un colorant liposolubil (pe pachete scrie: „Pentru ciocolată”!) Mai departe, ce rămâne în culise. Greșeala mea fundamentală #2. Am încercat să înmui prăjituri în această ciocolată. Dar s-a dovedit că, chiar și fiind fluid și foarte cald, se așează pe prăjituri congelate prea groase - nerealist de gros, băieți! - strat. Mai târziu am aflat că un astfel de indicator precum fluiditatea variază în funcție de ciocolată, iar mărci profesionale precum Barry Callebaut și altele au ciocolată în discuri cu o fluiditate bună. Acesta este genul de ciocolată pe care îl puteți folosi pentru cake pops în forma sa cea mai pură. Daca, ca si mine, ai batoane de ciocolata obisnuite din magazin, va trebui sa faci o glazura adaugand in ciocolata ulei vegetal fara aroma. Ceea ce am făcut. Pentru cantitatea mea de ciocolată, aproximativ 65 g de ulei vegetal. Este greu de spus cu siguranță aici. Totul depinde de ciocolata ta. Dar este important să prindem consistența potrivită. Glazura ar trebui să curgă bine din spatulă - rapid, aproape într-o panglică subțire care se zvârcolește. În același timp, ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte. Acum ne scufundăm bilele în glazură, încerc să le scufund complet în ea. Și derulați rapid cake pops-urile într-o mână, în timp ce bateți bățul cu cealaltă mână, astfel încât ciocolata să fie distribuită cât mai uniform, iar excesul ei să curgă înapoi în bol. În timp ce glazura nu este înghețată, aplicați stropi. Și punem pops pe un suport altora - la fel. În ciuda tuturor vicisitudinilor, au ieșit minunate! Și foarte gustos! Sincer, sincer! :) De fapt, aventurile mele nu s-au încheiat aici. La început, am alergat prin casă căutând ceva în care să pun cake pops ca să nu cadă. Aceasta este o sarcină separată, vă recomand cu tărie să vă gândiți la întrebarea în ce le veți pune, chiar înainte de a merge să le coaceți un biscuit :) În orice caz, gândiți-vă la opțiuni :) Când am găsit în sfârșit cele corecte, mi s-au părut, ochelari, și i-au dus la locul de filmare, cake pops au căzut din ei și au căzut pe podea. Acesta, desigur, a fost un superfail și nu aș vorbi despre asta, dar! Uite ce sunt după cădere! Da, unele stropi s-au pierdut, dar sunt intacte și chiar drăguțe! Deci experimentul a fost un succes! Mai remarc ca cake pops-urile au stat perfect in pahare cateva ore la temperatura camerei. Bucura-te de masa ta!