Ce fel de supă ar trebui să gătesc astăzi? Supe pentru fiecare zi - rețete cu fotografii

Supa cu pui, cartofi și tăiței este o soluție excelentă pentru un prânz copios. Acest fel de mâncare este ușor de preparat; aveți nevoie doar de ingrediente obișnuite și de mai puțin de o oră de timp. Supa de pui cu cartofi și tăiței se dovedește bogată, aromată și foarte gustoasă.

pulpe de pui, cartofi, morcovi, ceapa, vermicelli, dafin, ulei vegetal, sare, piper negru macinat

Dacă îți place murăturile, dar nu vrei să petreci mult timp cu ea, atunci prepară murături cu pește conservat. O să-ți placă această supă de pește picantă, dar fragedă, cu somon roz, murături și orez.

somon roz la conserva, cartofi, castraveti murati, orez, ceapa, morcovi, usturoi, pasta de rosii, coaja de lamaie, ulei vegetal, ierburi, sare

Supa de mazăre și carnea afumată sunt pur și simplu făcute unul pentru celălalt. Cu carne afumata, supa de mazare groasa, bogata si fiarta cu mazare galbena capata o aroma si un gust deosebit si devine perfecta. Astăzi vom pregăti supă de mazăre cu file de pui afumat. Această supă este primul fel perfect pentru un prânz de zi cu zi!

mazare uscata, file de pui, cartofi, morcovi, ceapa, ulei de floarea soarelui, marar, patrunjel, dafin, sare, piper negru macinat, apa

Supa maghiară de gulaș de vită este o opțiune grozavă de prânz. Supa de gulaș după această rețetă este foarte satisfăcătoare și aromată. Deoarece supa de gulaș maghiară este atât prima cât și a doua într-unul, ajustați cantitatea de lichid la discreția dvs.

carne de vita, cartofi, ardei gras, morcovi, rosii, ceapa, usturoi, pasta de rosii, apa, boia macinata, ulei vegetal, seminte de chimen, sare

Supa de chiftele este un prim fel consistent, ușor de făcut.

carne tocată, cartofi, morcovi, ceapă, tăiței, foi de dafin, ulei vegetal, condimente, pudră de usturoi, sare, apă

Mâncarea mea preferată din copilărie este supa de lapte cu tăiței! Dulce, fraged, cu gust cremos! Încă îmi place foarte mult această ciorbă de lapte; eu și copilul meu ne răsfăț cu ea din când în când. :) Această supă se prepară simplu și foarte rapid, pentru care ocupă un binemeritat loc de cinste în lista celor mai populare preparate pentru micul dejun!

lapte, vermicelli, zahăr, sare, unt

Cel mai adesea gătesc borș din spate de pui sau din coastă de porc. Totuși, astăzi am decis să gătesc borș cu tocană. S-a dovedit a fi un prim fel foarte sățios și gustos.

carne înăbușită, cartofi, sfeclă, morcovi, ceapă, ulei vegetal, oțet de mere, pastă de roșii, sare, condimente, apă

Din produsele obișnuite obțineți o supă interesantă cu găluște, care are un gust strălucitor de ciupercă. Galustele pentru aceasta supa de hrisca sunt facute din cartofi, asa ca este convenabil sa pregatesti o astfel de supa daca ti-au ramas piure de cartofi.

carne de pui, cartofi, hrișcă, șampioane proaspete, morcovi, ceapă, ulei vegetal, ouă, făină de grâu, foi de dafin, sare, apă

Deși supa de brânză cu cârnați afumati, cartofi și orez nu este făcută cu bulion de carne, are un gust bogat și o aromă minunată. Supa de brânză conform acestei rețete se prepară suficient de repede și se dovedește consistentă și foarte gustoasă. Dacă nu aveți suficient timp, încercați să faceți această supă.

cârnați, brânză procesată, cartofi, orez, morcovi, ceapă, usturoi, ulei vegetal, sare, dafin, boabe de piper negru, apă, pătrunjel, crutoane

O supa foarte aromata, satioasa, dar usoara cu chiftele, varza si mazare verde se prepara foarte repede, folosind ingredientele disponibile. O soluție excelentă pentru un prânz în timpul săptămânii.

carne tocata de porc, cartofi, varza alba, mazare verde congelata, ceapa, patrunjel, sare, piper negru macinat, ulei vegetal, apa

Ciorbă de orez delicioasă și originală cu file de pui, ciuperci și smântână! În ciuda faptului că supa se prepară fără cartofi, orezul o face groasă și satisfăcătoare. Crema conferă supei o aromă plăcută, culoare lăptoasă și un postgust ușor cremos.

file de pui, champignon proaspete, orez, smantana, morcovi, ceapa, ulei de floarea soarelui, faina, ierburi, dafin, sare, piper negru macinat, apa

Supa de pește se gătește mult mai repede decât supa făcută cu bulion de carne - acesta este un mare avantaj al supelor de pește. Poti prepara supa dintr-un singur tip de peste sau din mai multe. De asemenea, puteți folosi conserve în acest scop. Ei bine, astăzi vom pregăti supă de macrou. Acesta este un pește destul de gras, așa că supa va fi bogată. Reteta pentru o supa de macrou delicioasa, sanatoasa si hranitoare cu cartofi si orez va multumi pe cei mai pretentiosi gurmanzi.

macrou, orez, cartofi, morcovi, ceapa, usturoi, smantana, rozmarin, lamaie, ulei de floarea soarelui, patrunjel, piper negru macinat, sare, apa

Supa cu sfeclă, coastă de porc și murături este un prim fel original, frumos și foarte apetisant. Castraveții murați și saramură de castraveți dau supei de sfeclă roșie un gust interesant și o acritură naturală. Sfecla și murăturile merg bine împreună. Supa de carne pe bază de coastă de porc face supa și mai gustoasă și mai satisfăcătoare.

coaste de porc, sfeclă, castraveți murați, ceapă, morcovi, cartofi, castraveți murați, ulei vegetal, usturoi, dafin, boabe de piper negru...

Supa de fasole cu carne tocată și orez, preparată după această rețetă, se dovedește foarte gustoasă, groasă și bogată - un preparat bun și satisfăcător pentru prânz. Supa se prepara foarte repede daca folosesti carne tocata gata preparata si fasole conservata.

conserve de fasole, carne tocată, orez, ceapă, condimente, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal, ierburi, apă

Supa de linte roșie cu legume condimentată, aromată și foarte bogată te va duce spre Est. Fanii bucătăriei exotice vor fi bucuroși să încerce această supă.

piept de pui, apa, dafin, mazare ienibahar, sare, linte rosie, ceapa, morcovi, ardei dulci, conopida, rosii cherry, usturoi...

O rețetă simplă de supă de pește caras. Carasul, ca și alți pești de râu, are multe oase. Dar ce bulion minunat dă peștele de râu! Prin urmare, supa de pește de râu se dovedește a fi foarte gustoasă, bogată, iar când se întărește, aproape întotdeauna se gelifică. Supa de pește cu cartofi va fi mai satisfăcătoare.

caras, cartofi, ceapa, morcovi, ulei de floarea soarelui, dafin, marar, patrunjel, sare, piper negru macinat, apa

Galuste fragede din ciuperci marinate, gatite in supa de pui - supa este pur si simplu superba! Am încercat pentru prima dată aceste găluște cu ciuperci și am fost foarte mulțumiți. A face găluște folosind această rețetă este ușor, o vom repeta!

bulion de pui, proteine, pesmet, ciuperci murate, patrunjel, sare, piper negru macinat

Ciorba groasa, bogata si gustoasa cu masca de pui si mei este un prim preparat ideal pentru o cina in familie, foarte usor de preparat.

stomac de pui, mei, ceapa, morcovi, verdeata, sare, apa

O supa minunata cu fulgi de ovaz si cartofi, usoara si foarte sanatoasa. Poți face această supă cu carne, chifteluțe sau bulion, dar încearcă această variantă slabă și vei fi plăcut surprins de cât de gustoasă iese supa cu o cantitate minimă de ingrediente!

Cea mai importantă componentă a dietei zilnice a fiecărei persoane sunt primele feluri de mâncare. Adevărat, mulți le refuză din diverse motive. Unii oameni nu se satură, alții pur și simplu nu au suficient timp să gătească. Amintiți-vă rețetele simple și rapide - vă vor ajuta să mâncați mai sănătos.

Ce supă să fac pentru prânz?

Orice prim fel are două componente: o bază lichidă și o garnitură. Prima poate fi carne, pește, ciuperci sau bulion de legume. Garniturile sunt foarte variate. În supe sunt puse diferite tipuri de carne, pește, legume, paste și cereale. Trebuie adăugate condimente, condimente și ierburi. Reținându-ți câteva combinații de alimente de bază, vei ști întotdeauna ce să gătești pentru prima dată.

Simplu

O selecție de feluri de mâncare care necesită puține ingrediente și efort minim de pregătire. Dacă înveți să le gătești, nu-ți vei lăsa niciodată membrii familiei fără cină. Prime cursuri grozave pentru fiecare zi:

1. „La fel de ușor ca o plăcintă”. Pentru asta, pe langa legume, vei avea nevoie de putina carne tocata, putina ciuperci proaspete si o branza topita. Puteți alege orice condimente la discreția dvs. Carnea tocată se prăjește împreună cu ciuperci și ceapă. Cartofii sunt rasi. Apoi toate aceste produse, împreună cu brânza procesată, se pun la fiert în apă clocotită. Prima se dovedește foarte satisfăcătoare, groasă, cu un gust moale cremos.
2. „Zatirukha”. Un prim fel simplu de casă, care are un gust grozav. Ceapa, morcovii și cartofii sunt fierți în bulion de pui. În timp ce se întâmplă acest lucru, ouăle de pui sunt frecate cu făină cu mâna. Se dovedește a fi „chit”. Acest produs seamănă vag cu tăițeii. „Chitul” este fiert în bulion timp de câteva minute, apoi oul este turnat în supă într-un flux subțire pentru a se coagula și servit. Vasul este foarte gros și bogat.
3. „Mazăre cu coastă afumată”. Amintindu-ne de rețete simple pentru primele feluri, trebuie să spunem asta. Pentru început, coaste de porc afumate sunt fierte. Apoi se aruncă acolo ceapa și morcovii prăjiți, mazărea și cartofii înmuiați în prealabil. Prima se dovedește a fi foarte hrănitoare, bogată și, din cauza aromei incredibile, ați putea crede că a fost gătită la foc.
4. „Supă piure de dovleac”. Pentru a pregăti vasul, cartofii, dovleacul și ceapa se taie, se fierb cu condimente, apoi se amestecă cu un blender și se toarnă cu smântână sau lapte.

Gătit instantaneu

O selecție de feluri de mâncare pentru cei care au foarte puțin timp să gătească:

1. — Avgolemono. Această supă grecească rapidă și ușoară se adună în câteva minute. Este foarte gustos și neobișnuit. Pentru a face vasul, se fierb pastele mici în supă de pui, se adaugă un amestec de ouă cu zeamă de lămâie și apă și se condimentează. Se serveste cu verdeata.
2. „găluște” O supa foarte satioasa pentru fiecare zi, care se prepara in doar un sfert de ora. Ceapa, usturoiul si oregano se prajesc si se toarna cu bulion. Adăugați condimente, roșii în suc propriu. După fierbere, aruncați găluștele și opriți-le la câteva minute după ce plutesc.
3. „Roșia poloneză” este foarte delicată, cu o consistență cremoasă plăcută. Preparat din rosii ras, ceapa, telina, morcovi si smantana in bulion de carne.
4. — Botvinya. O supă de vară răcoritoare pentru fiecare zi, care trebuie servită foarte rece. Preparat cu kvas cu frunze de sfeclă, măcriș, spanac și ceapă verde. Se serveste ornat cu o felie de lamaie si o lingura de caviar rosu.

Plămânii

Acestea sunt preparatele care, după ce ai luat masa pe ele, nu te vor face să te simți letargic și somnolent. Cele mai bune retete usoare:

1. — De la varză murată. O supă cremă foarte gustoasă, cu conținut scăzut de calorii, ușor de preparat. Compoziția include ceapă cu morcovi și varză murată, cartofi rasi și condimente. După fierbere, legumele se fac piure, adăugând smântână. Servit de preferință cu crutoane.
2. „Fantezie de primăvară” O supă ușoară excelentă, cu o nuanță verzuie plăcută. Pentru preparare, se fierb cartofi și sfeclă, apoi se adaugă dovlecei înăbușiți, praz, șampioane, țelină, măcriș și spanac. La sfârșitul gătitului, ouăle fierte, tăiate cubulețe, sunt adăugate în supă.
3. „Dachny”. O supă de legume foarte ușoară pentru fiecare zi, care va atrage pe toți cei care iubesc un prânz gustos. Include ceapă prăjită, morcovi, varză și varză de Bruxelles, cartofi, fasole, roșii, dovlecei și verdeață. Îl poți găti fie în apă, fie în supă de pui.
4. „Supă de perle și ciuperci”. Aceasta nu este o supă, ci o masă și, în plus, sănătoasă. Ceapa, morcovii, prazul, patrunjelul, ardeiul gras si ciupercile porcini sunt adaugate in vas. Când sunt aproape complet fierte, în supă se adaugă orz perlat gata preparat.

Postul Mare

Următoarea selecție include feluri de mâncare pe care persoanele care postesc au voie să le mănânce. Rețete de supă de post:

1. „Leshta”. O supă foarte consistentă și groasă, care constă din legume și linte. În ea se pun ceapa, țelina, usturoiul, ardeiul gras și morcovii. Aceste produse sunt tăiate și prăjite în ulei vegetal. Apoi adăugați pasta de roșii, zahăr, apă și linte înmuiată. Asezonați cu ardei roz și cayenne, foi de dafin, cimbru și sare.
2. "Camp". Dacă adunați rețete delicioase de supă, amintiți-vă următoarele. Pentru a face supa „de câmp”, ceapa și orice ciuperci sunt prăjite cu roșii. Cartofii și meiul spălat se pun la fiert în apă. Înainte de a opri, adăugați în tigaie prăjirea din tigaie și pătrunjel proaspăt tocat.
3. „Cu varza de Bruxelles”. O supa usoara foarte aromata pentru fiecare zi, ideala pentru persoanele care postesc. Se prepara foarte usor: se fierbe varza de Bruxelles in apa cu sare si dafin, se adauga ceapa tocata, morcovii si cartofii. În fel de mâncare se adaugă ierburi provensale și ierburi proaspete.

Vegetarian de legume

Mulți oameni, din motive personale, refuză mâncărurile din carne. Ei vor găsi utile rețete de supă vegetariană pentru fiecare zi:

1. "Catalan". Supa foarte gustoasa, aromata. Este satioasa, desi nu contine carne. Se gătește în bulion de legume, în care se pune ceapă prăjită, cartofi, fasole și coriandru. Amestecați supa finită într-un blender, adăugați smântână, sare și piper.
2. "Hrişcă". Această rețetă diferă de multe alte vegetariene deoarece are o aromă puternică care îți trezește imediat pofta de mâncare. Se prepară din hrișcă spălată, cartofi, morcovi rasi și ceapă prăjită. Asigurați-vă că adăugați ierburi și diverse condimente.
3. "Vitamina." Un fel de mâncare foarte simplu făcut din ingrediente la îndemâna tuturor. Constă din ceapă, morcovi, orez și cartofi. În mijlocul gătitului, adăugați conopida dezasamblată, mazărea verde conservată, sare și condimente.

Carne

O selecție de feluri de mâncare pentru persoanele care nu au nevoie de dietă sau post. Dacă cauți supe de carne, rețetele cu fotografii te vor ajuta cu asta:

1. "Ciorbă". Mulți oameni iubesc acest fel de mâncare și cu siguranță toată lumea l-a încercat măcar o dată în viață. Borșul ucrainean clasic este preparat în bulion de vită cu bucăți de carne, cartofi și varză mărunțită. Prăjirea legumelor din ceapă, morcovi, ardei gras și sfeclă sunt puse în el. Este necesară prezența roșiilor proaspete, a pastei de tomate sau a unui amestec al acestora. Borșul de casă este o adevărată capodoperă culinară.
2. "Solyanka" Felul de mâncare nu conține cele mai ieftine ingrediente, dar costurile merită rezultatul. Primul iese bogat, gros, cu o aromă plăcută. În primul rând, bulionul este gătit pe coaste de porc. Apoi se pun în el mai multe tipuri de carne, cârnați și cartofi. Cu cât sunt mai multe componente diferite, cu atât mai bine. Asigurați-vă că adăugați o mulțime de carne afumată. Adăugați castraveții murați în supă, turnați puțină saramură și pastă de roșii. Elementul final sunt măslinele și feliile de lămâie.
3. — Kharcho. Un preparat traditional georgian, bogat, gros, satios. Bulionul se gătește cu o bucată de miel pe os. Se adaugă orez, ceapă prăjită cu pastă de roșii, sos tkemali, ierburi, khmeli-suneli, usturoi și piper. Puteți adăuga alte condimente la discreția dvs. Înainte de servire, carnea este scoasă, tăiată în bucăți medii și returnată. După oprire, vasul este stropit cu ierburi.

Rețete

Înțelegi deja cât de largă este alegerea a ceea ce poți găti pentru prânz. Fiecare rețetă pentru primele feluri are propriile sale caracteristici distinctive. În fiecare zi puteți pregăti o nouă supă fără a o repeta mult timp. Pentru a-ți face dieta mai variată, alternează mâncăruri ușoare cu mâncăruri consistente și bogate în calorii. Faceți periodic supă piure în loc de supă obișnuită. Vezi mai multe rețete grozave.

Pui

O rețetă foarte simplă care ar trebui să fie cu siguranță în cartea ta de bucate. Primele feluri de pui sunt foarte sănătoase pentru organism, conțin o cantitate mică de calorii. Cu toate acestea, ele se umplu. Dacă doriți să oferiți copilului dumneavoastră o alimentație sănătoasă și adecvată, asigurați-vă că acordați atenție rețetei pe care o veți vedea mai jos.

Ingrediente:

• file de pui – 0,5 kg;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• ceapa – 1 cap mare;
• pătrunjel - jumătate de grămadă;
• sare piper;
• cartofi – 3 mari;
• boabe de piper negru – 3 buc.;
• hrișcă - 160 g;
• morcov – 1 mare.

Metoda de gatire:

1. Clătiți pieptul de pui, acoperiți cu apă și puneți pe aragaz. Cand bulionul incepe sa fiarba adaugam boabele de piper si foile de dafin. Se lasa sa fiarba cel putin 40 de minute.
2. Prăjiți hrișca într-o tigaie uscată până auziți un trosnet. Se aruncă în bulion.
3. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Adăugați când hrișca s-a fiert timp de 10 minute.
4. Prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi în ulei vegetal până se înmoaie. Se adauga in tigaie cand cartofii sunt pe jumatate fierti.
5. După ce fierbe bulionul, adăugați sare și piper, opriți-l după câteva minute. Se serveste ornat cu patrunjel tocat.

Supă piure de legume

Mâncărurile cu acest format au câștigat popularitate relativ recent. Supele piure de legume sunt foarte ușoare. Persoanele care țin o dietă și care doresc să slăbească ar trebui cu siguranță să le includă în dieta lor. Cele mai simple supe pentru fiecare zi sunt potrivite pentru bebeluși ca primele lor alimente complementare.

Ingrediente:

• conopidă – 0,5 kg;
• pătrunjel - o grămadă;
• dovlecel – 4 buc.;
• busuioc uscat - 1 linguriță;
• morcovi – 2 buc.;
• coriandru măcinat - 1 linguriță;
• roșii - 8 medii;
• turmeric - 1 linguriță;
• brânză procesată – 0,5 kg;
• smântână – 150 ml;
• ceapa – 2 buc.;
• lapte – 2 pahare;
• usturoi – 2 catei;
• unt - 80 g

Metoda de gatire:

1. Dezasamblați conopida și spălați-o. Fierbeți jumătate din rădăcini în apă cu sare, restul se fierbe în puțin unt.
2. Adăugați dovleceii și roșiile tăiate în bucăți medii în varză într-o tigaie.
3. Încălziți restul de ulei într-o cratiță, prăjiți în ea usturoiul zdrobit și ceapa tocată. Aruncă toate condimentele.
4. Se adauga morcovii tocati, se toarna laptele si se fierbe acoperit.
5. Intr-un blender bate toate ingredientele vasului. Pune-o pe foc. Cand da in clocot se arunca cascavalul tocat. Opriți odată ce s-au topit.

Carne de vită într-un aragaz lent

Primele feluri nu se prepară doar pe aragaz. Aparatele moderne de bucătărie simplifică foarte mult acest proces. Fiecare gospodină trebuie să știe să gătească primele lucruri într-un aragaz lent, deoarece acest dispozitiv o va ajuta să economisească mult timp și efort. Este foarte ușor de făcut. Dacă aveți un multicooker, puteți găti rețete noi în fiecare zi.

Ingrediente:

• carne de vită – 0,25 kg;
• apă – 1,5 l;
• morcov – 1 mic;
• verdeață - jumătate de buchet;
• ceapa – 1 mica;
• sare piper;
• cartofi - 2 medii;
• ardei gras – 1 mic;
• usturoi – 2 catei.

Metoda de gatire:

1. Puneți carnea spălată în vasul cu mai multe gătite. Umpleți cu apă, adăugați sare și piper. Setați programul „Supă” și gătiți timp de câteva ore.
2. Curățați legumele. Tăiați morcovii în batoane, ceapa și ardeiul în cuburi, cartofii în felii.
3. Zdrobiți usturoiul și tocați ierburile.
4. Adăugați toate aceste ingrediente. Setați modul „Tocană” și gătiți timp de jumătate de oră.

Din carne de porc

O alta reteta usoara. Supa cu carne de porc și tăiței va atrage cel mai probabil nu numai pe tine, ci și pe copiii tăi. Arata grozav in fotografie. A-l face acasă este foarte simplu și nu necesită mult timp. Dacă sunteți interesat de rețete bune pentru prima pentru fiecare zi, atunci asigurați-vă că o amintiți pe următoarea și o folosiți atunci când începeți să pregătiți un prânz delicios.

Ingrediente:

• carne de porc - 150 g;
• sare piper;
• cartofi – 2 buc.;
• mărar;
• morcovi - jumătate;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• ceapă - jumătate;
• vermicelli mici – 100 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea în bucăți mici. Umpleți-l cu un litru de apă. Gatiti timp de o ora.
2. Se toacă morcovii și ceapa și se prăjesc în ulei vegetal. Adăugați friptura împreună cu frunza de dafin în bulion.
3. Tăiați cartofii în cuburi mici. Se pune în bulion la 10 minute după prăjire. Sare si piper.
4. Adăugați vermicelli. Opriți vasul după 10 minute. Se serveste ornat cu marar tocat.

1. Nu puneți prea multe legume în supa de vițel. Ele întrerup aroma cărnii.
2. Bulionul de pui nu trebuie să fie prea condimentat. Acest lucru i-ar putea ruina.
3. Cele mai delicioase supe se gatesc doar la foc mic.
4. În timp ce prăjiți ceapa, adăugați un praf de zahăr. Acest lucru nu numai că are un efect pozitiv asupra culorii fripturii, dar îmbunătățește și gustul.
5. Adăugați sare nu mai devreme de 10 minute înainte de a opri gătitul. Dacă este prea mult, adăugați în tigaie un cartof crud întreg sau o pungă de orez.
6. Încercați să calculați din timp de câtă apă veți avea nevoie.

Video

Puteți face supă din orice aveți în frigider. Legumele, carnea, carnea de pasăre, organele, cerealele, brânza sunt potrivite; aveți nevoie și de bulion sau apă și un vârf de imaginație.

Vă prezentăm 10 rețete interesante de supă, dintre care jumătate le puteți pregăti în doar o jumătate de oră! Prânz delicios garantat!

1. Supă de varză proaspătă cu fasole (bombă de legume!)

Aceasta supa contine varza, morcovi, ardei gras, ceapa, cartofi, fasole, carne! O supă copioasă și groasă pentru întreaga familie și chiar mai gustoasă pentru ziua de mâine.

Pentru supă veți avea nevoie de:

• 300 g carne de porc;
• un pahar de fasole fiartă sau conservată;
• 2 cartofi;
• 300 g varză albă;
• bec;
• morcov;
• ardei gras;
• catel de usturoi;
• 2-2,5 litri de apă;
• Frunza de dafin;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• sare, piper boabe și măcinat după gust.

Dacă nu folosiți fasole conservată, înmuiați-le timp de 2 ore și apoi fierbeți-le în apă nouă până se înmoaie. Scurgeți și folosiți fasole.

Puneți o bucată de carne într-o tigaie, adăugați apă, astfel încât să acopere carnea cu câțiva centimetri, gătiți după fierbere timp de 20 de minute, apoi scurgeți apa. Se toarnă apă curată (2 litri) peste carne și se gătește la fierbere medie până se înmoaie (15-20 minute după fierbere). Tăiați carnea finită în bucăți și reveniți în bulion. Se toaca varza, se taie cartofii curatati in bucatele. Adăugați în tigaie.

Pregătiți friptura. Ceapa curatata de coaja, ardei gras, rosii, felii subtiri, morcovi rasati. Prăjiți legumele într-o tigaie în ulei până se înmoaie. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul tocat, amestecați și luați de pe foc. Puneți într-o cratiță și adăugați, de asemenea, fasolea pregătită, frunza de dafin, sare și boabele de piper. Gatiti 5 minute, apoi opriti focul. Adăugați ierburile tocate, acoperiți și lăsați supa să stea 20 de minute înainte de servire.

2. Supa cu varza, carne tocata si branza (reteta italiana)

Faceți supă țărănească italiană! Nu este nevoie să prăjiți legumele pentru supă, doar aruncați toate ingredientele în tigaie și gătiți timp de jumătate de oră.

Ingrediente pentru supă:

• 200 g carne tocată;
• 500 g varză albă;
• 100 g brânză tare;
• 3 tulpini de telina;
• 2 litri de apă;
• sare, piper, patrunjel dupa gust.

Se toaca varza si se toaca marunt telina. Pisează carnea tocată cu o furculiță. Răzi jumătate din brânză, tăiem cealaltă jumătate în cuburi mici. Se toarnă apă în tigaie și se aduce la fierbere. Adăugați legumele în tigaie, gătiți după fierbere timp de 10 minute. Apoi adăugați carnea tocată în tigaie, amestecați și gătiți timp de 15 minute. Se pune toata branza, sare si piper, se ia de pe foc. Se serveste cu patrunjel. Supa este gata!

3. Supă rapidă de legume (o jumătate de oră și gata!)

Supă hrănitoare, ușoară, aromată, făcută din sfeclă, varză, ardei gras, morcovi și ceapă pentru fiecare zi. Dacă o gătiți în bulion de legume sau apă, obțineți o supă slabă incredibil de gustoasă.

Pentru a pregăti supa veți avea nevoie de:

• o sfeclă mare;
• morcovi mari;
• 400 g varză albă;
• bec;
• ardei gras mare;
• 500 ml bulion de carne (de legume) sau apă;
• 300 ml suc de rosii;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Spălați și curățați legumele. Se rad morcovii, se taie ceapa si ardeiul in cubulete. Maruntiti varza. Rade sfecla cu ajutorul unei răzătoare coreeană de morcovi.

Într-o cratiță cu fund gros, încălziți uleiul și prăjiți, amestecând, ceapa, morcovii și ardeii până se înmoaie, 4-5 minute. Apoi adăugați sfecla rasă. După 3 minute, adăugați varza. Se fierbe 2 minute si se toarna sucul de rosii si bulionul astfel incat sa acopere legumele cu 2 cm.Se adauga sare si piper. Gatiti 20 de minute dupa fierbere.

Serviți supa cu ierburi, smântână sau iaurt natural.

4. Supă de varză Ural (o să-ți lingi degetele!)

O versiune de supă de varză cu mei și cartofi, care poate fi gătită în bulion de carne sau apă. Serveste supa groasa de varza cu smantana si ierburi tocate.

Ingrediente pentru supa de varza:

• 3 litri de bulion sau apă;
• 500 g varză;
• 2 morcovi;
• 2 cartofi;
• 2 linguri. l. mei;
• 60 g tulpini sau rădăcini de țelină;
• 2 cepe;
• 3 catei de usturoi;
• 80 g pasta de tomate;
• Frunza de dafin;
• 2-3 linguri. l. ulei vegetal;
• verdeata, sare, piper dupa gust.

Clătiți meiul în mai multe ape, curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari.

Adăugați cartofii și meiul în bulion sau apă clocotită, adăugați sare și gătiți timp de 20 de minute.

În timp ce cartofii și meiul fierb, pregătiți prăjirea. Se toaca varza si se prajeste intr-o lingura de ulei vegetal cu pasta de rosii pana se inmoaie. Se curăță și se toacă legumele: se rad morcovii, se taie ceapa și țelina cubulețe, se toacă mărunt un cățel de usturoi. Prăjiți morcovii, ceapa, țelina și usturoiul pregătiți în ulei până se înmoaie, separat de varză. Adăugați legumele, varza, frunza de dafin în tigaie. Gatiti inca 10 minute. Asezonați supa de varză finită cu usturoi, măcinată cu sare, suc de lămâie, smântână și ierburi. Bucurați-vă!

5. Supă groasă cu bulgur și chiftele (30 minute)

Supă copioasă, bogată, cu legume, ciuperci, bulgur și chiftele delicioase. Pentru cei care nu sunt familiarizați cu bulgurul, acum este momentul să îl introduceți în meniu!

• 500 g carne tocată;
• 100 g bulgur;
• 4 cartofi medii;
• 120 g champignon;
• morcov;
• roșie;
• o grămadă de verdeață;
• lingură de ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust.

Clătiți bulgurul de mai multe ori, curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Turnați 1,5 litri de apă într-o cratiță de trei litri. Se pune pe foc si se aduce la fierbere.

Din carnea tocată se face chiftele, se aruncă în apă clocotită și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute. Sărați bulionul. După un sfert de oră, adăugați în tigaie cartofii și bulgurul.

Pregătește-te să realimentezi. Curățați și spălați legumele și ciupercile. Tăiați șampioanele, roșiile și ceapa în cuburi mici, dați morcovii prin răzătoare. Prăjiți morcovii într-o tigaie în ulei, apoi adăugați ciupercile, roșiile și ceapa. Se prăjește timp de 5 minute, apoi se adaugă în supă. Gatiti la foc mic timp de 10 minute, adaugati sare daca este necesar. Gata!

6. Supă de orez cu găluște de brânză (delicioasă, simplă, foarte rapidă!)

Această supă groasă cu găluște fragede cu brânză va fi gata în doar o jumătate de oră. Adăugați orez, cartofi, ceapă, morcovi și ierburi la găluște cu brânză. Puteți găti supa folosind carne, pui sau bulion de legume.

Ingrediente pentru supa rapidă de găluște:

• 2 cartofi;
• bec;
• morcov;
• 100 g orez;
• 1,5 litri bulion;
• 3 linguri. l. făină;
• 80 g brânză;
• ou;
• piper, sare după gust;
• Frunza de dafin;
• 2 boabe de piper negru;
• o grămadă de mărar;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Spălați și curățați legumele. Tăiați cartofii în cuburi mici, tocați ceapa, dați morcovii prin răzătoare și clătiți orezul. Aduceți bulionul într-o cratiță la fiert, adăugați foile de dafin, ardeiul și cartofii. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 5 minute. Apoi adăugați orezul și începeți să prăjiți.

Se încălzește o lingură de ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa și morcovii până se înmoaie. Se adaugă în supă și se amestecă. Continuați să gătiți la foc mic.

Pentru găluște se rade brânza pe răzătoarea fină, se amestecă cu făină, ou, sare, piper, se adaugă o lingură de apă și ulei vegetal. Cu mâinile umede, formați găluște de mărimea chiftelelor.

Puneți găluștele în supă, aduceți la fiert și gătiți timp de 3 minute. Se adauga apoi marar tocat, sare, piper. Supa este gata!

7. Rassolnik cu ciuperci (hitul sezonului!)

Bulion parfumat de ciuperci, legume, orz perlat și castraveți murați - o alegere excelentă pentru o cină de familie!

Vei avea nevoie:

• 400 g ciuperci;
• morcov;
• bec;
• 3 castraveți murați;
• 40 g orz perlat;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 2,5 litri de bulion (sau apă);
• sare si piper dupa gust.

Puneți ciupercile spălate și tocate grosier într-o cratiță cu apă sau bulion și gătiți timp de 10 minute. Ciupercile pot fi folosite fie proaspete, fie congelate. Se curăță morcovii și ceapa, se rade morcovii, se taie ceapa în cuburi. Se prajesc legumele intr-o lingura de ulei la foc mediu pana se inmoaie, se adauga in tigaie. Puneți orzul perlat spălat în tigaie și gătiți timp de 30 de minute. Tăiați cartofii curățați cubulețe și aruncați-i în tigaie. Rade castraveții și fierbe în supă timp de 10 minute la fierbere scăzută. Verificați dacă cartofii sunt pregătiți, adăugați sare și piper. Serviți, bucurați-vă!

8. Ciorba de tara cu ficat (reteta originala)

Ați gătit vreodată supă de ficat? Asigurați-vă că îl încercați! O versiune neobișnuită, gustoasă și ieftină a unei supe bogate.

Ingrediente pentru supa de ficat:

• 300 g ficat;
• 600 g cartofi;
• bec;
• morcov;
• 70 g vermicelli;
• 20 g unt;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 3 litri de apă;
• Frunza de dafin;
• verdeata, sare, piper dupa gust.

Curățați ceapa și morcovii, tăiați ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare. Se prăjesc legumele în ulei vegetal într-o tigaie până se înmoaie, se scot pe o farfurie. Adaugati untul in aceeasi tigaie si prajiti ficatul tocat bucatele, amestecand pana isi schimba culoarea.

Pune o oală cu apă pe foc. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Puneți în apă clocotită. Gatiti timp de 7 minute.

Adăugați friptura și ficatul la cartofi, aduceți la fiert și gătiți timp de 10 minute. Apoi adăugați vermicelli, foile de dafin, sare și piper, gătiți până când vermicelli sunt gata, 10-12 minute. Se serveste cu smantana si ierburi tocate.

9. Ciorba de linte si legume (ciorba savuroasa fara carne)

Supă piure de legume caldă, savuroasă și consistentă - exact ceea ce ai nevoie toamna!

Ingrediente pentru supă:

• un pahar de linte (orice);
• 2 morcovi;
• 3 tulpini de țelină (sau jumătate de rădăcină mică);
• ceapa mare;
• 2 catei de usturoi;
• ardei gras;
• 2 roșii;
• Ardei iute;
• sare, piper dupa gust;
• 3 linguri. l. ulei vegetal (măsline);
• litru de apă clocotită;
• o grămadă de verdeață (mărar, pătrunjel);
• brânză (parmezan sau jugas) după gust;
• Frunza de dafin;
• 1/2 linguriță. cimbru uscat;
• 1 lingura Sahara.

Se toarnă apă clocotită peste roșii timp de 20 de secunde, apoi se îndepărtează coaja și se taie cubulețe. Curățați legumele. Tăiați morcovii în rondele, ceapa, ardeii în jumătate de rondele, țelina în bucăți subțiri.

Se încălzește o tigaie mare, cu fund gros, se toarnă uleiul și se prăjește ceapa, morcovii, ardeii și țelina. Când legumele sunt moi, adăugați în tigaie roșiile, chili tocat, dafin, sare, piper, cimbru, zahăr. Se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute. Se adauga apoi lintea spalata. Peste toate ingredientele se toarnă apă clocotită și se fierbe până lintea este gata timp de 15-25 de minute, în funcție de tipul de linte (de obicei aceste informații sunt furnizate pe ambalaj).

Luați supa finită de pe foc, selectați foile de dafin și faceți piure cu un blender. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se stinge focul. Gata! Serviți cu brânză rasă și ierburi.

10. Ciorba de legume cu hrisca si branza topita (foarte rapida si gustoasa!)

Faceți supă cremoasă cu legume și hrișcă! Dacă aveți bulion de carne sau nu vă deranjează să folosiți un cub de bulion, puteți găti supa în 25 de minute!

Pentru supă veți avea nevoie de:

• 1 litru de bulion de carne;
• 70 g hrișcă;
• 300 g dovlecel;
• morcov;
• bec;
• catel de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• 150 g brânză topită;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust.

Clătiți legumele, ierburile și cerealele. Se rade morcovii decojiti si dovleceii (fara seminte mari). Tăiați ceapa în cuburi mici, tăiați usturoiul.

Aduceți bulionul la fiert într-o cratiță, adăugați cerealele. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic.

Intr-o tigaie in ulei se prajesc morcovii si usturoiul pana se rumenesc. Apoi adăugați ceapa și dovlecelul la legume, prăjiți până se înmoaie, apoi adăugați totul în supă. Se fierbe 5 minute, apoi se adauga branza topita si ierburile tocate. Se amestecă, se încălzește și se servește. Poftă bună!

Primele feluri trebuie consumate regulat pentru a menține o silueta tonifiată și pentru a asigura buna funcționare a sistemului digestiv. Prin urmare, rețetele de supă pentru fiecare zi vă vor fi la îndemână; le puteți pregăti acasă în scurt timp. Să începem!

Rețete de supă pentru fiecare zi

Alege varianta care iti place, tinand cont de ce produse sunt disponibile in bucatarie. Va punem la dispozitie tehnologii pentru prepararea primelor feluri cu carne, pasare, ciuperci, peste, etc. Vom lua în considerare și supele ușoare și slabe; rețetele lor pentru fiecare zi sunt disponibile pentru toată lumea.

Numarul 1. Supa de pui cu cartofi si orez

• cartofi - 4 buc.
• file/piept de pui - 500-600 gr.
• ceapa - 2 buc.
• orez (de preferință abur) - 120 gr.
• ulei vegetal - 60 ml.
• morcovi - 1,5-2 buc.

1. Gătitul începe cu carne. Clătiți puiul și uscați-l. Fierbe apa intr-o cratita si gateste fileul la putere medie.

2. Adăugați imediat ceapa și morcovul întreg, tăiați în mai multe bucăți. Lăsați bulionul să fiarbă, îndepărtați periodic spuma.

3. În această perioadă, trebuie să curățați și să tăiați cartofii în cuburi, apoi să îi lăsați în apă rece până la momentul potrivit.

4. Scoateți ceapa rămasă din coajă, tocați și dați morcovii prin răzătoare. Pregătiți ingredientele pentru prăjire în ulei. Turnați cerealele de orez într-o cratiță și clătiți de 5-6 ori.

5. Fileul de pui a fost deja fiert, se scoate împreună cu legumele din tigaie. Acum adăugați cartofii pregătiți în acest bulion și gătiți încă 12 minute.

6. După 5 minute de la începutul gătitului, adăugați cartofii prăjiți, orez și dafin. Se presara cu piper si se asezoneaza cu sare. Tăiați pieptul de pui în cuburi și adăugați la ingredientele principale.

7. Supa se gătește până când boabele de orez sunt complet fierte, dar boabele nu trebuie fierte. Primul fel de mâncare este gata, gustați!

nr 2. Supă de hrișcă cu pui

• piept de pui - 500-600 gr.
• hrișcă - 140-160 gr.
• morcovi - 1 buc.
• mărar proaspăt - 30 gr. (1/2 buchet)
• ceapa - 2 buc.
• cartofi - 3-4 buc.
• ardei-mazare -3-5 buc.

1. Clătiți puiul și puneți-l într-o cratiță cu apă rece filtrată. Setați-l să se gătească și așteptați să înceapă să clocotească. Imediat ce se întâmplă acest lucru, sare și piperează ușor bulionul, se adaugă boabe de piper. Gatiti aproximativ o jumatate de ora.

2. În această perioadă, trebuie să sortați hrișca, să o clătiți și să o încălziți într-o tigaie uscată, fără ulei, timp de 7 minute. Veți auzi că cerealele încep să „crape”. Trimiteți-l la pui și lăsați-l să se gătească.

3. Spălați și curățați tuberculii de cartofi, tăiați-i cubulețe. După 8 minute de gătit hrișca, adăugați cartofii într-o tigaie comună. Se prăjește din morcovi ras și ceapa tocată și se adaugă la ingredientele principale.

4. Gatiti vasul pana cand cartofii si hrisca sunt fierte. Apoi se ia de pe foc, se presara cu chestie verde si se lasa o treime de ora. Serviți-l!

Numarul 3. Supă de pui, tăiței și ouă

• ceapa - 1 buc.
• ou de pui - 3 buc.
• pulpă de pui - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• tăiței - 60-70 gr.
• verdeață - ½ buchet

1. Turnați apă într-o cratiță, fierbeți și gătiți pulpa de pui timp de 7 minute. Scurgeți lichidul, adăugați din nou apă rece și gătiți puiul până când este gata.

2. După 15-20 de minute, scoateți șunca, îndepărtați-o de os, tăiați-o în bucăți egale și puneți-o înapoi în bulion. Tăiați morcovii în jumătate de cercuri, tăiați ceapa în cuburi, adăugați puiului și fierbeți timp de 8-10 minute.

3. După această perioadă, adăugați tăiței (de preferință tăiței cu ou), lăsați deoparte 8 minute. După timpul specificat, adăugați mărar tocat și spălat, sare și asezonați cu un praf de turmeric.

4. În timp ce supa se gătește până când tăițeii sunt gata, fierbeți ouăle tari într-un alt recipient. Se toarnă primul fel de mâncare în farfurii și se adaugă jumătate din ou pregătit în fiecare bol. Ia o masă!

nr. 4. Supă ușoară de carne cu fasole albă

• pulpa de vita - 450-500 gr.
• fasole albă - 180 gr.
• cartofi - 5 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 2 buc.

Când luați în considerare rețetele de supă pentru fiecare zi, nu puteți ignora primul fel simplu cu fasole. Să faci o supă delicioasă acasă nu ar putea fi mai ușor!

1. Fasolea trebuie spălată în prealabil și lăsată în apă la temperatura camerei peste noapte (sau măcar la macerat timp de 5 ore). Se spală carnea de vită, se fierbe timp de 7 minute, se scurge lichidul și se pune carnea în apă nouă pentru gătirea finală.

2. Adăugați fasole în ea, puneți tigaia cu conținutul la foc mic și lăsați deoparte 1,5 ore. Cand fasolea s-a inmuiat, adauga cartofii taiati cubulete.

3. Continuați să gătiți la putere minimă. În acest timp, se toacă morcovii și ceapa și se prăjesc în ulei. Amesteca friptura in tigaie si adauga condimentele tale preferate dupa gust. Adăugați sare și opriți aragazul. Gata!

nr. 5. Supă de chiftele

• carne tocată de vită-porc (sau orice alta) - 0,3 kg.
• cartofi - 4 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ouă de pui - 1 buc.
• catei de usturoi - 2 buc.
• ceapa - 1 buc.
• verdeturi (orice) - de fapt

1. Rețetele de supă de zi cu zi nu sunt complete fără un prim fel cu chiftele. Carnea tocată poate fi preparată acasă sau folosită cumpărată.

2. Acoperiți carnea tocată cu un ou crud, asezonați cu sare dacă este necesar și adăugați piper măcinat. Frământați și bateți pe o masă de tăiat pentru a fi pufos. Faceți chiftele de diametru egal.

3. Tăiați ceapa cubulețe, treceți cățeii de usturoi prin zdrobire. Tăiați morcovii în jumătate de cercuri, prăjiți totul împreună în ulei vegetal până devin aurii.

4. În uleiul rămas de la prăjit, prăjiți chiftelele pregătite până când sunt acoperite cu o crustă și nu sunt uscate. Turnați apă purificată în tigaie, adăugați chiftele și prăjiți.

5. Adăugați aici cartofi tăiați cubulețe și gătiți la putere medie aproximativ 20 de minute. Cu 5 minute înainte de a stinge aragazul, adăugați chestii verzi tocate. Gata!

nr. 6. Supă de măcriș cu carne de porc

• cartofi - 5 buc.
• muschiu de porc (sau carne pe os) - 0,6 kg.
• ou - 3 buc.
• ceapa - 1 buc.
• măcriș - 230-250 gr.
• morcovi - 1 buc.
• mărar și pătrunjel - 30 gr.
• ceapa verde - 10 gr.

Supa de măcriș verde nu este ultimul loc în lista rețetelor de ciorbe pentru fiecare zi. Îl puteți face cu ușurință acasă și puteți hrăni întreaga familie.

1. Este mai bine să luați carne de porc pe os pentru a face mâncarea bogată. Dar și pulpa va merge. Împărțiți întregul volum de carne în bucăți mici, fierbeți 5-7 minute și scurgeți crusta rezultată.

2. Din nou, puneți carnea pe fiert în apă curată și fierbeți până când este gata. Ouăle de pui trebuie fierte tari separat și răcite.

3. Când carnea de porc este aproape gata, scoateți carnea de pe os sau tăiați carnea în cuburi și întoarceți-o în bulion.

4. Adauga aici cartofi taiati cubulete si morcovi tocati. Continuați să fierbeți timp de 15 minute.

5. După această perioadă, adăugați în tigaie ouăle mari tăiate cubulețe, ceapa verde tocată, mărarul cu pătrunjel și măcrișul. Se presara generos cu piper si sare dupa gust. Fierbeți încă 8-10 minute, opriți.

nr. 7. Ciorba de vita cu orz

• orz perlat - 120 gr.
• morcovi - 1 buc.
• pulpă de vită - 0,5 kg.
• ceapa - 1 buc.

Primul fel de mâncare din orz este inclus în rețetele de zi cu zi, poate fi preparat cu tulpini de țelină (opțional). La domiciliu, pregătirea se efectuează conform următoarei scheme.

1. Clătiți bine orzul, fierbeți la abur în apă clocotită timp de 2-3 ore, lăsați până se umflă. Pregătiți carnea de vită prin fierbere timp de 5 minute. Se toarnă apă fierbinte nouă și se fierbe din nou carnea în bulion curat.

2. Când carnea de vită este gata, adăugați la ea orz perlat. Continuați să gătiți, după 10 minute adăugați cartofii tăiați.

3. Se prajeste din ceapa si morcovi tocati, se poate adauga putina tulpina de telina tocata. Se fierbe timp de 8 minute, se adaugă în supă și se fierbe până când cartofii sunt moi. Serviți după 15 minute de înmuiere.

nr 8. Supă simplă de tăiței de porc

• muschiu de porc - 0,2-0,3 kg.
• ceapa - 2 buc.
• vermicelli - 120 gr.
• morcovi - 1 buc.
• cartofi - 3 buc.
• mărar proaspăt - 0,5 buchet

1. Se spală carnea de porc, se toacă cubulețe și se prăjește ușor în ulei încins. Trimiteți la fiert în apă clocotită timp de 50-60 de minute. În această perioadă, trebuie să prăjiți morcovii și ceapa ras.

2. Amestecați-l în bulion împreună cu o frunză de dafin, sare și stropiți cu piper. Tăiați cartofii cubulețe și gătiți timp de 10 minute.

3. După această perioadă, adăugați vermicelli, timp pentru încă 7 minute. Se presară mărar tocat, se fierbe timp de 3 minute și se stinge. Înainte de servire, lăsați vasul să stea timp de un sfert de oră.

Așa, simplu și ușor! Între timp, continuăm să ne uităm la rețete de supă care sunt potrivite pentru gătitul zilnic acasă.

nr. 9. Supă de conopidă

• cartofi - 2 buc.
• făină - 30 gr.
• patrunjel proaspat cu marar - 30 gr.
• sos de soia - 20 ml.
• ceapă albă sau violetă - 1 buc.
• conopidă sau broccoli - 0,4 kg.
• catei de usturoi - 2 buc.
• țelină (rădăcină) - 1/3 buc.

1. Se toaca ceapa, se dau cateii de usturoi printr-o presa si se prajesc in unt impreuna cu faina cernuta.

2. Tăiați cartofii cubulețe, rădăcina de țelină în batoane. Tăiați varza în inflorescențe, puneți legumele pregătite în apă clocotită (1,5 l.).

3. Se fierbe până se înmoaie, la sfârșitul procedurii, se toarnă sosul de soia, se adaugă chestii verzi tocate și se condimentează cu condimente după gust. Scoateți recipientul de pe aragaz, scoateți puțin bulion din tigaie cu o cană.

4. Acum folosiți un blender de imersie pentru a măcina ingredientele tigaii, turnând treptat bulionul măsurat. Reglați consistența primului fel după bunul plac. Se serveste presarata cu marar.

nr. 10. Supă de mazăre cu coastă afumată

• mazăre despicată - 190-200 gr.
• coaste de porc afumate - 0,4 kg.
• cartofi - 6 buc.
• catei de usturoi - 3 buc.
• morcovi - 1 buc.
• boia de ardei - 3 gr.
• ceapa - 1 buc.
• mărar cu pătrunjel - 25 gr.

Primul fel de mâncare cu mazăre ocupă locul de mândrie în rețetele de supă pentru fiecare zi. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece poate fi gătit rapid acasă.

1. Înmuiați mazărea în apă fierbinte cu 2-3 ore înainte. Apoi strecurați lichidul și trimiteți mazărea la fiert în apă clocotită.

2. Când bulionul fierbe din nou, adăugați în tigaie coastele de porc. Scapa periodic de spuma care apare la suprafata.

3. Tocați cartofii, adăugați-i în tigaie când mazărea s-a înmuiat. Tăiați morcovii și ceapa și le prăjiți, adăugând usturoi zdrobit.

4. Se presară friptura cu boia de ardei, sare și piper și se transferă în bulion. Se amestecă totul și se fierbe ingredientele timp de 5 minute. Înainte de servire, stropiți cu ierburi direct pe farfurie.

Nr. 11. Supă de pește la conservă

• apă purificată - 1 l.
• orez - 60 gr.
• conserve de saury - 1 conserve
• cartofi mari - 1 buc.
• morcovi medii - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.

Există destul de multe rețete de supă pentru fiecare zi. Prin urmare, nu veți avea dificultăți să le pregătiți acasă.

1. Turnați apă în tigaie și puneți-o pe aragaz, așteptați să fiarbă. În același timp, clătiți orezul. La prima apariție a bulelor, turnați cerealele într-un recipient cu apă clocotită.

2. În timp ce se gătește orezul, tăiați cartofii în bucăți mici și dați morcovii prin răzătoare. La 10 minute după gătirea cerealelor, adăugați legumele.

3. După alte 5 minute, adăugați ceapa tocată mărunt. Fierbe ingredientele timp de 2-3 minute.

4. Adăugați peștele, tocandu-l chiar în borcan. Adăugați condimentele preferate și frunza de dafin. După 3-4 minute, stingeți aragazul. Vasul este gata.

Reteta nr 12. Supă de ciuperci cu brânză topită

• brânză procesată - 100 gr.
• șampioane proaspete - 160 gr.
• cartofi medii - 3 buc.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• boia de ardei - 1 gr.
• vermicelli - 80 gr.
• ardei gras - 1 buc.

Supele simple pot fi preparate destul de repede. Notează-ți rețete în fiecare zi, astfel încât felurile de mâncare să nu devină plictisitoare. Ingredientele sunt toate simple și destul de ieftine.

1. Fierbeți apa și fierbeți în ea cartofii, tăiați în cuburi mici. În același timp, prăjiți ciupercile pregătite într-o tigaie cu unt. Puneți-le într-o tigaie comună.

2. În același ulei, prăjiți ceapa, ardeii dulci și morcovii tăiați mărunt până se rumenesc. Pune legumele împreună cu uleiul într-o cratiță. Adăugați condimentele necesare.

3. După 5 minute, adăugați brânză rasă. Odată ce cartofii sunt fierți, adăugați vermicelli. Fierbe ingredientele încă 10 minute. Opriți aragazul. Puteți tăia ierburi proaspete.

Reteta nr 13. Supă de post cu dovlecei și mazăre

• mazăre verde - 100 gr.
• cartofi - 420 gr.
• dovlecel tânăr - 1 buc.
• roșii proaspete - 2 buc.
• ceapă verde - 5 săgeți
• verdeață proaspătă - 20 gr.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• unt - 15 gr.
• varză albă - 240 gr.

1. Curățați și tăiați toate legumele. Topiți untul într-o tigaie și căliți în el morcovii și ceapa. Imediat ce produsele ajung la transparență, adăugați roșii rase la ele. Acoperiți recipientul cu un capac și reduceți căldura. Se fierbe timp de 5 minute.

2. Fierbeți 2,5 litri într-o cratiță. apă. Fierbeți cartofii tăiați și dovleceii în apă clocotită. Procedura va dura 10 minute.

3. Adăugați varza mărunțită și mazărea. Se fierbe încă 5 minute. Apoi, puteți adăuga conținutul tigaii și ierburi proaspete.

4. Fierbe ingredientele timp de 2-3 minute. Opriți arzătorul și lăsați vasul să stea. Rețetele de supă sunt destul de simple. În fiecare zi poți găti ceva nou acasă.

Rețeta nr. 14. Supă cu țelină și smântână

• supa de pui - 1 l.
• crema cu continut maxim de grasime - 250 ml.
• rădăcină de țelină - 1 buc.
• cartofi - 4 buc.

1. Curățați și tocați ceapa. Se pune intr-o tigaie cu ulei pentru prajit. Amestecați legumele până devine transparentă.

2. Adaugati ceapa telina tocata marunt. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 5 minute la foc mic.

3. Se încălzește bulionul într-o cratiță potrivită. Adăugați legume prăjite, cartofi tocați și morcovi.

4. Odată ce ingredientele sunt gata, faceți-le piure folosind un blender. Se amestecă condimentele și smântâna. Bucurați-vă!

Reteta nr 15. Supa piure cu legume

• dovlecel tânăr - 4 buc.
• patrunjel - 30 gr.
• busuioc uscat - 2 gr.
• conopida - 500 gr.
• morcovi - 2 buc.
• roșii - 8 buc.
• coriandru măcinat - 3 gr.
• brânză procesată - 400 gr.
• turmeric - 1 gr.
• ceapa - 2 buc.
• unt – de fapt
• smântână - 140 gr.
• usturoi - 4 catei
• lapte - 0,5 l.

1. Rețetele de supe destinate fiecărei zile nu se pot lipsi de o supă piure delicată. Acasă, pregătiți toate componentele ca de obicei. Conopida trebuie spălată și împărțită în inflorescențe.

2. Puneți o cratiță cu apă cu sare. Se fierbe jumatate de conopida. Fierbeți a doua parte în unt într-o tigaie. După ce ați gătit legumele, adăugați bucăți mici de roșii și dovlecel.

3. Pune o tigaie nouă pe aragaz și topește o cantitate mică de unt în ea. Stoarceți usturoiul în el printr-o presă. Se amestecă ceapa tocată mărunt. Prăjiți ingredientele. Adăugați condimentele necesare.

4. Apoi adăugați morcovii rasi și laptele în aceeași tigaie. Fierbe ingredientele sub capac. Bateți toate ingredientele din rețetă, cu excepția brânzei, într-un bol de blender. Trimiteți amestecul la foc. După ce amestecul fierbe, adăugați brânza. Opriți aragazul și lăsați supa să se macereze.

Reteta nr 16. Supă de brânză cu ceapă

• brânză tare - 280 gr.
• unt - 100 gr.
• ceapa - 1 kg.
• smântână - 100 gr.
• supă de pui - 2,5 l.

2. Se încălzește bulionul până când apar primele bule. Turnați în ea ceapa pregătită. Fierbe ingredientele timp de 5-6 minute.

3. Adăugați smântână și așteptați să fiarbă. După aceasta, adăugați brânză rasă. Fierbe vasul pentru câteva minute. Se serveste fierbinte cu pesmet.

Rețeta nr 17. Supă de cârnați cu mazăre

• cartofi - 3 buc.
• mazăre despicată - 100 gr.
• morcovi mari - 1 buc.
• Cervelat - 100 gr.
• verdeață - 40 gr.
• ceapa - 1 buc.

1. Pentru fiecare zi pot fi preparate diverse rețete de supă. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți acasă toate componentele necesare. Pentru a pregăti un preparat delicios, mazărea trebuie să fie înmuiată peste noapte.

2. Înainte de a pregăti supa, scurgeți apa din fasole. Umpleți tava cu 2 litri. apa curata si adauga mazarea. Se fierbe timp de 30 de minute. Tăiați cartofii și puneți-le într-o tigaie comună.

3. Adăugați condimentele necesare în apă. Tăiați mărunt morcovii și ceapa. Se calesc legumele intr-o tigaie cu ulei pentru ceva timp. Adăugați ingrediente în supă.

4. După ce sunt gata, adăugați cârnații tăiați și ierburile tocate. Supa ar trebui să ajungă la fiert. Opriți aragazul și așteptați infuzia. După aceasta, serviți.

Reteta nr 18. Supă rece de sfeclă

• ridichi - 5 buc.
• castravete proaspăt - 1 buc.
• chefir - 0,5 l.
• sfeclă - 1 buc.
• ou de pui - 1 buc.
• mărar - 15 gr.

1. Curățați sfecla de coajă și împărțiți-le în două părți, trimiteți-le la fiert. O jumătate finită trebuie tocată mărunt și pusă într-o oală de supă. Adaugati castravetele si ridichile tocate in acelasi recipient.

2. Treceți a doua jumătate de sfeclă prin blender. Combină țesutul cu chefir și mărar tocat. Obțineți un piure omogen din ingrediente.

3. Amestecați toate ingredientele și adăugați condimentele. Se amestecă. Tăiați oul fiert în 2 părți și puneți-l în centrul supei. Gata!

Reteta nr 19. Supă de broccoli de pui

• morcovi - 1 buc.
• unt - 50 gr.
• piept de pui - 0,3 kg.
• ceapa - 1 buc.
• broccoli - 400 gr.
• apă - 1,6 l.

1. Studiază rețetele de supă și aruncă o privire mai atentă la ceea ce este prezentat. Acest fel de mâncare este perfect pentru fiecare zi. Supa de pui este ușor de făcut acasă.

2. Tăiați carnea în bucăți arbitrare. Trimite-l la gătit. În același timp, prăjiți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie. Se spala broccoli si se separa in bucati.

3. Odată fiert, adăugați varza și legumele prăjite. Adăugați condimentele preferate. Fierbe vasul până când este complet fiert. Se face piure supa folosind un blender.

Reteta nr 20. Supa de vermicelli cu cartofi

• verdeață - 40 gr.
• morcovi - 1 buc.
• apă - 2 l.
• cartofi - 4 buc.
• usturoi - 3 catei
• vermicelli - 60 gr.

1. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa in el. Adăugați morcovii rasi și fierbeți legumele câteva minute. Se fierbe apa si se fierb cartofii tocati. Timp-o timp de 10-12 minute.

2. Adăugați legume, vermicelli și condimentele necesare într-o tigaie comună. Fierbe vasul timp de 8-10 minute. Adăugați ierburi proaspete la sfârșit. Supa merge bine cu smantana.

Rețetele de supă prezentate în articol sunt destul de simple. Mâncărurile sunt potrivite pentru fiecare zi. Chiar și o gospodină fără experiență poate face față acestei sarcini acasă. Urmați instrucțiunile simple și bucurați-vă gospodăria. Nu vă fie teamă să experimentați cu ingrediente.

Supă de sfeclă roșie cu ouă de prepeliță

Acesta este un mod inteligent și mai sănătos de a pregăti supa obișnuită de sfeclă roșie: sfecla nu se fierbe, ci se coace la cuptor cu ulei de măsline. Versiunea noastră este vegetariană, dar dacă doriți, puteți adăuga limba de vită sau carne de vițel fiartă la fel de mâncare.

RETETA PENTRU BUCAT DE Sfecla CU Oua de prepelita

Necesar:

Sfeclă:
1 sfeclă mare
1 lingura. hrean
1,5 litri de apă plată
sare de mare
piper proaspăt măcinat
ulei de masline
Trestie de zahăr
suc de 1 lamaie sau otet de vin alb - dupa gust

Alimentare cu combustibil:
2 cartofi medii
2 castraveți mici
4-5 ridichi
12 oua de prepelita
2 cepe verzi
mai multe crengute de marar
sare de mare
Trestie de zahăr
piper proaspăt măcinat
smântână 20% grăsime – pentru servire

Cum să gătească:

Coaceți sfecla și cartofii.

Curățați sfecla de coajă, dați-o pe răzătoare sau tăiați-o fâșii, adăugați apă și puneți-le la frigider. Va fi gata în 30 de minute.

Adăugați în sucul de sfeclă hrean, sare de mare, zahăr din trestie, piper și oțet de vin. Trebuie să gustați pentru a obține un echilibru de dulceață, aciditate și picant. Puteți adăuga oricând ceea ce lipsește.

Se fierb ouale, se curata de coaja si se taie in jumatati. Tăiați sau radeți cartofii, castraveții și ridichile în fâșii egale. Tocați mărunt ceapa verde și mararul.

Asezati toate legumele si ierburile pe fiecare farfurie, iar daca doriti, carnea. Turnam apoi infuzia de sfecla rosie, punem deasupra jumatate de oua de prepelita si smantana. Supa proaspătă de vară este gata!

Căutați rețete uimitoare în cartea „Bucătăria Rusă. Versiunea 2.0” de Alexandra Belkovich, publicată de Editura Eksmo.

Supe reci. Priveste filmarea!

Okroshka nu ar putea fi mai ușoară

Okroshka nu ar putea fi mai ușoară

Cine a inventat okroshka a fost cu siguranță un geniu. Combinația de pâine, kvas de secară și legume crocante, echilibrul de picant și dulce, acrișor și acru stă la baza adevăratului gust rusesc. Pentru o acrișoare fermecătoare, vă recomandăm să adăugați puțin suc de lămâie.

RETETA OKROSHKA PE CIT DE SIMPLU CA SIMPLU

Necesar:
1 litru de kvas, mai bun decât fermentația naturală
2 cartofi mici
200 g cârnați fierți
3 castraveți mici
2 ridichi
3 cepe verzi
6 oua de prepelita
1/2 lingura. muştar
suc de o jumătate de lămâie
1 legătură de mărar
1/2 linguriță. sare de mare
1,5 linguri. Trestie de zahăr
piper negru proaspăt măcinat

Cum să gătească:

Coaceți cartofii și fierbeți ouăle de prepeliță. Tăiați ouăle în jumătate, tăiați cartofii, castraveții și cârnații în cuburi de 1 cm.

Tăiați ridichile în jumătate și apoi în formă de semicerc. Tăiatul contează. Tăiați ceapa verde și mărarul.

Se dizolvă sare, zahăr, piper, muștar și sucul de lămâie într-o cantitate mică de kvas. Apoi adăugați kvasul rămas.

Puneți toate ingredientele pe farfurii și turnați kvasul condimentat.

Ciorba de tara de vara

Ciorba de tara de vara

Această supă este pregătită conform principiului „terci de la un topor” - orice legumă care s-a copt în grădină intră în tigaie. Iar gustul este întotdeauna același: ușor, estival, câștig-câștig.

RETETA DE SUUPA DE VARA DE TARARE

Necesar:
2 cartofi noi
3 roșii dulci
100 g fasole verde
100 g mazăre verde
2 catei de usturoi
4 linguri. ulei vegetal
200 g rosii tocate in suc propriu
1,5 litri de apă sau orice bulion
1 frunză de dafin
2 oua fierte tari
4 crengute de patrunjel si marar
sare piper

Cum să gătească:

Tăiați cartofii noi în cuburi mici fără a-i curăța de coajă. Tăiați roșiile în cuburi mai mari. Tăiați fasolea și mazărea în jumătate în cruce. Tocați mărunt usturoiul.

Prăjiți cartofii într-o cratiță adâncă bine încălzită în ulei vegetal timp de 4-5 minute. Adăugați usturoiul, roșiile conservate și proaspete, prăjiți totul împreună încă 3-4 minute.

Se toarnă bulion fierbinte sau apă peste legume și se aduce la fierbere. Apoi reduceți căldura și gătiți timp de 5 minute. Adăugați mazărea și fasolea și gătiți timp de 15 minute până când legumele sunt fragede. La final se adauga sare si piper, se adauga foaia de dafin si se ia de pe foc.

Turnați supa în boluri, adăugați la fiecare jumătate de ou fiert și ierburi tocate.

Căutați multe rețete simple și interesante în cartea „Rețete de țară pentru o vară strălucitoare”, publicată de Editura Eksmo.

Supă de vițel cu măcriș și rubarbă

Supă de vițel cu măcriș și rubarbă

Această supă extravagantă ar trebui să împodobească meniul tău de vară. Nu vă fie frică de rubarbă, datorită ei supa capătă un gust și o aromă uimitoare!

RETETA DE CIORBA DE VIDEL CU DISTERE SI RUBURBA

Necesar:
100 g vițel slab
1,5 litri bulion de vițel (păstrați bulionul în care ați gătit vițelul)
200 g rubarbă
50 g măcriș
1 ceapă
1 morcov
1/2 rădăcină de țelină
2 oua fierte
4 linguri. pasta de tomate
3 linguri. ulei de floarea soarelui
sare piper

Cum să gătească:

Tăiați carnea de vițel, rubarba, țelina și morcovii în cuburi mici, de aproximativ 1,5 x 1,5 cm.

Tăiați ceapa în cuburi mici. Prăjiți ceapa, țelina și morcovii într-o cratiță mare sau o cratiță în ulei de floarea soarelui timp de 7 minute. Se adauga pasta de rosii si se prajeste inca 3-4 minute. Se încălzește bulionul separat. Se toarnă bulionul în legume și se aduce la fierbere. Reduceți focul la mic, adăugați vițelul în tigaie și gătiți încă 10-12 minute.

Adăugați rubarba și măcrișul. Sare si piper. Se mai fierbe 2-3 minute si se ia de pe foc. Serviți supa cu ouă tăiate felii.

Supă de mazăre verde cu somon

Supă de mazăre verde cu somon

O supă rapidă de vară minunată. Consistența cremoasă și foarte delicată este completată armonios de bucăți întregi de pește. Veți face această supă cremoasă din nou și din nou.

RETETA DE SUUPA DE MAZARE VERDE CU SOMON

Necesar:
Mazare verde
tulpina de telina cu frunze
spanac
file de somon
cremă cu conținut scăzut de grăsimi (11%)
ulei de masline
sare piper

Cum să gătească:

Tăiați țelina după dorință, lăsând frunzele pentru decor. Se prăjește într-o cratiță adâncă în ulei de măsline timp de 3-4 minute. Adăugați mazărea, spanacul, smântâna și gătiți încă 4-5 minute.

Se macină legumele într-un blender, se adaugă sare și piper. Pentru ca piureul să fie mai fraged, se strecoară printr-o sită.

Prăjiți bucățile de pește în ulei de măsline bine încălzit pe ambele părți până sunt fierte. Se serveste cu supa, ornata cu frunze de telina si un strop de ulei de masline.