Assar pp de aveia. Biscoitos de Farinha de Aveia Saudáveis ​​(Trigo Normal e Integral)

A aveia é merecidamente classificada como um produto saudável. É obtido pela moagem de grãos de aveia inteiros ou descascados. Além disso, existem variedades de aveia - a partir de grãos germinados, inteiros e regulares, quando a casca dura do grão é retirada antes da moagem.

Os biscoitos de aveia feitos com aveia são uma das sobremesas doces ou salgadas mais saudáveis, contêm poucas calorias, muita fibra, vitaminas e são extremamente saudáveis ​​para crianças e adultos. Você pode comprar farinha para esses biscoitos caseiros na loja ou fazer a sua própria moendo aveia ou aveia integral em um moedor de café. Ao contrário do trigo normal, a aveia contém mais fibra alimentar grossa, menos glúten e amido, por isso é muitas vezes mais benéfica para o trato gastrointestinal. Portanto, você definitivamente deve ter uma receita de biscoitos de aveia em seu cofrinho.

Ingredientes

Para biscoitos de aveia, você pode usar receitas clássicas, em que os flocos são substituídos por um volume semelhante de aveia. Para fazer biscoitos dietéticos saudáveis ​​e fáceis, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de aveia normal;
• 100 gramas de trigo branco;
• 1 ovo;
• 1/4 barra de manteiga;
• 120 gramas de açúcar;
• uma colher grande de mel;
• meia colher de chá de refrigerante.

Para tornar o cozimento mais benéfico, você pode adicionar à massa um punhado de nozes, passas, tâmaras picadas e também, se desejar, frutas cristalizadas, flocos de coco ou pedaços de frutas frescas, frutas e até vegetais. Se estiver de dieta, é melhor não adicionar açúcar à massa, mas dobrar o teor de mel ou usar outros adoçantes.

Método de cozimento

O próprio preparo desses biscoitos não é diferente: consiste em três processos principais - amassar a massa, modelar os biscoitos e assar. O procedimento passo a passo é o seguinte:

1. Combine a farinha de aveia com a farinha de trigo peneirada em uma tigela funda e seca. Neste caso, pode-se usar tanto farinha branca comum de primeira qualidade quanto farinha mais saudável de primeira qualidade, além de farinha de centeio, integral ou especial para panificação, que contém fermento em pó.
2. Derreta o mel no micro-ondas ou em banho-maria, acrescente pedaços de manteiga, mexa vigorosamente até a massa ficar homogênea. Quando a mistura esfriar um pouco, acrescente 1 ovo e bata com um batedor.
3. Adicione refrigerante e açúcar à mistura de farinha branca e aveia. Mexa e despeje gradualmente a mistura de manteiga resfriada.
4. Agora, se desejar, adicione açúcar, misture bem, adicione qualquer cobertura. A massa está pronta. Observe que deve ser bem grosso e manter bem sua forma. Divida em várias partes, enrole até formar uma salsicha comprida, corte em pedaços e forme pequenos biscoitos redondos com cada pedaço. Coloque-os num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus de antecedência, os biscoitos são assados ​​​​por cerca de 15 minutos, após os quais a temperatura é reduzida para 150 graus e serão necessários mais 5 minutos para assar esses produtos.

Feito de aveia (farinha integral)

Uma opção de aveia é a aveia. É feito moendo a aveia integral até formar um pó fino, ou seja, junto com as cascas. Este produto não é muito comum, embora tenha alto valor nutritivo, baixo teor calórico e muitas propriedades curativas e dietéticas. Você também pode fazer biscoitos muito saudáveis ​​com base nele. Em termos de benefícios e propriedades, esses produtos de panificação podem ser uma alternativa às barras energéticas, adequadas para a alimentação dietética, e serão úteis para pessoas com diversas doenças do trato gastrointestinal, níveis elevados de açúcar no sangue ou colesterol.

Ingredientes

Para preparar uma sobremesa saudável tão incomum, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 copo de kefir desnatado;
• 200 gramas de aveia;
• 1 copo de farinha branca premium;
• 0,5 xícara de óleo de girassol refinado;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• um ovo;
• uma pequena colher de refrigerante de cal viva (as funções do vinagre neste teste serão desempenhadas pelo kefir).

Além disso, você pode usar passas, adicionar um pouco de mel, nozes trituradas, frutas secas ou frescas. Se os biscoitos prontos não lhe parecerem doces, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro por cima.

Método de cozimento

Os biscoitos à base de aveia são os mais fáceis de preparar e não requerem levedação, como os produtos à base de fermento. O processo é assim:

1. Em uma tigela grande que você costuma usar para amassar massa, peneire a farinha normal e acrescente a aveia. Misture tudo até que os ingredientes secos estejam combinados.
2. Agora adicione açúcar e refrigerante de cal viva a esta mistura. Em vez de bicarbonato de sódio, você pode usar um pacote de fermento em pó.
3. Bata o ovo separadamente até que a clara se misture com a gema, junte à farinha e misture.
4. Agora adicione o kefir aquecido à temperatura ambiente a esta mistura. É melhor usar óleo inodoro, mas não precisa ser de girassol, óleos de milho ou oliva, linhaça e nozes também são adequados. O Kefir também pode ser usado com qualquer teor de gordura, mas se estiver de dieta é melhor tomá-lo com teor de gordura de 0,05%.
5. Agora só falta amassar uma massa grossa e elástica. Primeiro você precisa fazer isso com uma colher em uma tigela, depois transferir o caroço para a mesa e amassar com a mão. Abra a massa resultante em uma camada fina com cerca de 1 centímetro de espessura e use os recortes para fazer figuras.
6. Em seguida, é necessário untar uma assadeira ou cobrir com pergaminho, transferir os pedaços, deixando espaço entre eles, e levar ao forno por cerca de 15 minutos a 180 graus.

Os biscoitos feitos de aveia ou outros tipos de aveia têm sabor característico, levemente amargo. Também tem uma consistência ligeiramente diferente dos produtos assados ​​feitos com farinha de trigo comum. Mas em termos de benefícios para a saúde, é várias vezes superior aos biscoitos normais e tem menos calorias.

A aveia no café da manhã é um prato popular que a maioria das famílias prepara pela manhã. Para quem está cansado dos cereais habituais, sugerimos fazer biscoitos crocantes de aveia utilizando várias das receitas que oferecemos à sua escolha. Os produtos assados ​​​​acabados são saborosos, aromáticos e, o mais importante, saudáveis.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
• 1 Colher de Sopa. aveia;
• 1 barra de manteiga;
• 1 Colher de Sopa. Saara;
• ½ colher de chá. refrigerante apagado;
• 2 colheres de sopa. eu. passas de uva;
• ½ colher de sopa. água;
• sal.

Preparação:

1. A manteiga deve primeiro ser retirada da geladeira para que aqueça até a temperatura ambiente.
2. Enquanto o óleo atinge a consistência desejada, enxágue os frutos secos em água corrente e triture-os no liquidificador.
3. Combine a manteiga derretida com o açúcar, acrescente as passas picadas e uma pitada de vanilina à mistura.
4. Despeje a água em uma panela e aqueça a 70°C. Adicione uma pitada de sal ao líquido quente e mexa a água até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
5. Em seguida, despeje cuidadosamente a aveia picada na mistura previamente preparada de manteiga e açúcar.
6. Despeje a solução salina na mistura e misture todos os ingredientes.
7. Adicione à mistura farinha de trigo e refrigerante diluído em suco de limão. Sove a consistência resultante até que a massa adquira uma textura plástica uniforme.
8. Usando um rolo, abra a mistura em uma camada fina e corte pequenos círculos da massa. Para fazer isso, você pode usar qualquer molde de tamanho adequado ou um copo normal.
9. Coloque os biscoitos decorados em uma assadeira untada e leve ao forno por 10 minutos.

Sem farinha e açúcar

Para quem tem dificuldade em seguir dietas rigorosas, mas ao mesmo tempo quer estar sempre em ótima forma, recomendamos preparar biscoitos dietéticos sem farinha, açúcar e ovos. Esta sobremesa contém um mínimo de calorias, o que significa que não afetará a magreza do seu corpo.

Então, você precisará de:

• aveia – 300g;
• mel – 40 g;
• óleo de girassol – 2 colheres de sopa;
• ½ colher de chá. fermento em pó;
• sal – 1 colher de chá;
• água – 70ml;
• frutas secas, nozes, vanilina - a gosto.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Dissolva o sal em água morna.
2. Em uma tigela funda, misture a farinha, o mel e a manteiga.
3. Adicione a solução salina e o fermento à mistura e bata os ingredientes até ficar homogêneo. Se desejar, você pode adicionar frutas secas picadas, nozes ou frutas cristalizadas.
4. Forme círculos com a massa acabada, coloque os produtos sobre uma assadeira untada com óleo. O prato é assado por 10-12 minutos a uma temperatura de 200°C.

Nota: para deixar os biscoitos prontos mais crocantes, eles precisam ser assados ​​no forno por mais 5 minutos.

Cozinhando com bananas

Tudo o que você precisa é:

• bananas – 2 peças;
• aveia – 250 g;
• uma pitada de canela;
• frutas secas picadas conforme desejado.

Preparação:

1. Amasse as bananas até ficarem purê. Despeje a aveia na massa resultante e adicione frutas secas picadas. Misture bem os ingredientes.
2. Com uma colher, coloque pequenas porções de massa na assadeira, deixando espaço entre a massa.
3. Coloque os produtos formados em forno pré-aquecido. Após 10-15 minutos, retire a sobremesa pronta, decore-a com hortelã fresca e delicie sua família com pastéis preparados na hora.

Biscoitos fitness feitos de aveia

A aveia melhora o funcionamento do trato gastrointestinal e promove a remoção eficaz de toxinas do corpo. Não é à toa que dizem que a beleza externa depende inteiramente do estado dos órgãos internos.

Observação: os biscoitos fitness de aveia contêm uma grande variedade de microelementos úteis, como iodo, magnésio, cálcio e cobalto, e também contêm uma grande quantidade de vitaminas B.

Ingredientes:

• ½ colher de sopa. aveia;
• um punhado de passas;
• 100ml de kefir.

Preparação:

1. Despeje o kefir sobre os flocos de aveia, deixe a mistura resultante por meia hora até os flocos incharem.
2. Em seguida, coloque as passas em água fervente e, após 20 minutos, escorra a água e seque os frutos secos com um guardanapo de papel.
3. Adicione as passas prontas à mistura de kefir.
4. Asse os biscoitos formados a 170°C por meia hora.

Deliciosos assados ​​​​com nozes

Composto:

• 1 Colher de Sopa. aveia;
• ½ colher de sopa. farinha de trigo;
• 3 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• 30g de mel;
• ½ barra de manteiga;
• 100g de nozes;
• ½ colher de chá. refrigerante apagado;
• Um pouco de sal.

Preparação:

1. Adicione mel ao óleo aquecido.
2. Combine a mistura finalizada com todos os outros ingredientes. Amasse a massa resultante.
3. Coloque a massa de aveia em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando círculos de no máximo 4 cm de diâmetro.

Nota: durante a cozedura os produtos podem espalhar-se ligeiramente, por isso coloque-os a uma curta distância uns dos outros.

1. A sobremesa é preparada durante 10-15 minutos, após os quais os pastéis acabados são servidos à mesa juntamente com compota ou compota.

Receita de salmoura

As donas de casa econômicas nunca terão um único produto desperdiçado em sua casa. Parece que é possível preparar deliciosos biscoitos quaresmais sem farinha e ovos com salmoura? Acontece que ainda é possível! Essa sobremesa será adequada durante o jejum e também complementará a dieta de quem está contando a quantidade de calorias que ingere.

Ingredientes:

• salmoura – 1 colher de sopa;
• ½ colher de sopa. óleo de girassol;
• aveia – 2 colheres de sopa;
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu.;
• 1 colher de chá. refrigerante apagado.

Preparação:

1. Despeje salmoura sobre a aveia. Adicione o óleo vegetal e deixe a mistura por 10 minutos.
2. Em seguida, misture a aveia infundida com todos os demais ingredientes. O resultado deve ser uma massa plástica espessa de textura uniforme.
3. Os biscoitos formados são cozidos a 180°C por 20 minutos. Assim que os produtos assados ​​​​adquirem a cor dourada característica, o prato acabado é retirado do forno e servido.

Com canela, gengibre e mel

Produtos:

• manteiga – ½ pacote;
• mel – 50 g;
• gengibre e canela - colher de chá cada;
• aveia – ½ colher de sopa;
• fermento em pó – 1 colher de chá;
• água – 70ml;
• uma pitada de sal.

Preparação:

1. Combine o óleo aquecido em banho-maria com mel e especiarias.
2. Despeje a farinha na mistura de manteiga, adicione o fermento e o sal e despeje água morna sobre todos os ingredientes. Sove a massa até ficar homogênea.
3. Coloque pequenas porções de massa em uma assadeira forrada com papel especial. Asse os produtos formados por 10-15 minutos, depois de polvilhar os biscoitos com sementes de papoula, sementes de gergelim ou açúcar triturado comum.

Esperamos que nossas receitas ajudem você a criar em casa uma obra-prima culinária simples que irá deliciar sua casa com seu sabor delicado e aroma expressivo. Bom apetite!

Você quer aprender várias maneiras de melhorar o sabor da aveia cozida, em vez de comer aveia cansada todas as manhãs? Você é intolerante ao glúten? Procurando uma maneira de se livrar do seu suprimento interminável de aveia? Aveia é exatamente o produto que você precisa. Você pode fazer o seu próprio com esta farinha saudável para todos os fins, para não precisar gastar dinheiro comprando-a em uma loja especializada em produtos naturais. Tudo que você precisa é de um ingrediente e um processador de alimentos.

Ingredientes

Passos

Parte 1

Cozinhar aveia

Meça uma porção de aveia. Tradicionalmente, os grãos “laminados” são usados ​​para produzir aveia. A aveia é muito barata e pode ser comprada em supermercados, mas nem sempre você encontra exatamente o que precisa com facilidade. Felizmente, você pode usar aveia instantânea ou aveia cortada em aço para seus propósitos - a única diferença será o tamanho dos grãos, que você ainda estará moendo.

Coloque a aveia em um processador de alimentos. Um liquidificador ou qualquer dispositivo como o processador de alimentos “Magic Bullet” também é adequado para esses fins, em casos extremos, você pode usar um moedor de café. Certifique-se de lavar o moedor primeiro, caso contrário você pode acabar com farinha com sabor de café. Moa a aveia por 30 segundos ou até virar farinha. A aveia deve assumir a forma de farinha de trigo normal.

• Não tem liquidificador? Existem muitas maneiras de fazer farinha manualmente, mas vai demorar muito mais. Você pode usar para isso:
• Moedor de carne: Coloque uma faca afiada e pique a aveia balançando o cabo para frente e para trás. A fração resultante será um pouco maior que a farinha normal, mas isso não é um problema.
• Moer: Usando um almofariz e um pilão, triture a aveia até virar pó.
• Moa a aveia: Coloque os grãos em um saco, retire todo o ar e comece a moer a aveia como se estivesse lavando roupa à mão. Lembre-se de que esse processo levará muito tempo.

1. Mexa a aveia e triture novamente as partículas grandes restantes. Para ver se sobrou algum pedaço grande, abra o recipiente do processador de alimentos ou liquidificador e bata várias vezes a farinha resultante. Depois disso, triture novamente por 10 segundos.

   Use a farinha imediatamente ou guarde para depois. Você pode encontrar usos imediatos para sua farinha de aveia. Você pode usá-lo em receitas seguindo o mesmo princípio da farinha de trigo. As condições de armazenamento são idênticas. Guarde-o em local fresco e seco em um recipiente hermético. A farinha de aveia pode ser armazenada por cerca de 3 meses no armário ou 6 meses no freezer.

Parte 2

Usos da aveia

Use-o para adicionar um aroma delicado. A diferença entre a farinha de trigo e de aveia não é imediatamente perceptível, mas ainda existe. A aveia adiciona sabor de nozes e textura em borracha aos produtos assados, o que a torna diferente da farinha de trigo. É ideal para alguns pratos, especialmente para produtos de pastelaria ricos.

1. Use farinha de aveia para eliminar o glúten das refeições. Um dos benefícios populares da farinha de aveia é que ela é uma alternativa sem glúten à farinha de trigo. Como o trigo contém uma proteína natural chamada glúten (ou glúten), a farinha de aveia deve ser usada para fazer produtos assados ​​sem glúten.

   • Observação: Nem sempre é possível comprar aveia 100% sem glúten na loja. Às vezes há uma pequena quantidade de trigo na aveia (já que o mesmo equipamento é usado para processar o trigo e os grãos de aveia). Isso é muito importante para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten, por isso você deve comprar aveia sem glúten para proteger seus entes queridos com esse diagnóstico.

2. Use aveia para adicionar maciez aos produtos assados. Ao contrário da farinha de trigo, a farinha de aveia é mais leve, o que ajuda a deixar os produtos assados ​​mais arejados. Pode ser usado para assar muffins e biscoitos supermacios, embora também seja ótimo para adicionar uma textura única a scones e pão com refrigerante irlandês.

   • Para conseguir esse efeito, não é necessário eliminar completamente o uso de farinha comum. Use uma mistura de farinha para adicionar fofura sem sacrificar o sabor.
   • Experimente usar farinha de aveia em uma receita de tortilha de trigo para um café da manhã mais leve.

A aveia é fonte de vitaminas e microelementos benéficos; além disso, a aveia estimula a produção de serotonina, o hormônio da felicidade. Talvez seja por isso que os biscoitos de aveia agradam tanto crianças quanto adultos. Principalmente caseiro, preparado sem aditivos químicos desnecessários.

Princípios gerais para fazer biscoitos de aveia

A aveia faz assados ​​​​rápidos, saborosos e quebradiços. No entanto, contém muito pouco glúten. Portanto, na receita clássica de biscoito, leva-se um terço de aveia e dois terços de farinha de trigo.

Você pode comprar farinha de aveia pronta. Porém, não será difícil fazer isso em casa. Basta moer a aveia no liquidificador. Para um copo de flocos de aveia você precisará de um copo e um quarto.

A maioria das receitas de biscoitos de aveia também exige manteiga. Deve ser macio, por isso deve ser retirado da geladeira algumas horas antes de cozinhar.

O uso do açúcar mascavo confere um sabor especial aos biscoitos de aveia. Portanto, se possível, substitua o açúcar branco comum por ele em qualquer receita.

Você pode formar biscoitos de diferentes maneiras: coloque a massa em uma assadeira com uma colher, faça bolinhas e pressione levemente. E para fazer biscoitos de aveia do mesmo tamanho, enrole a massa até formar uma salsicha, divida ao meio, depois cada pedaço ao meio novamente e assim por diante.

Nos biscoitos de aveia, você pode adicionar um pouco de aveia ou flocos de coco para obter uma textura crocante. Nozes, frutas cristalizadas, cranberries secas, raspas de frutas cítricas, sementes e pedaços de chocolate também servem. Os temperos mais comumente usados ​​para esses biscoitos são canela, gengibre, cardamomo e baunilha.

Os biscoitos de aveia são assados ​​​​muito rapidamente - dez a quinze minutos são suficientes, temperatura - 180-200 graus.

Biscoitos de aveia clássicos

Uma receita básica, à qual pode opcionalmente adicionar vários aditivos saborosos: passas, nozes, chocolate.

Ingredientes

100 gramas de aveia;

200 gramas de farinha de trigo;

meio pedaço de manteiga;

100 gramas de açúcar;

duas colheres de chá de canela;

10 gramas de açúcar baunilhado;

0,5 colheres de chá de refrigerante;

1 colher de chá de sal;

2 colheres de chá de geléia ou melaço;

6 colheres de sopa de água (quente).

Método de cozimento

1. Retire a manteiga com antecedência para amolecer. Moa com geléia ou melaço, bem como com açúcar.

3. Despeje a farinha de trigo e mexa. Então é hora da aveia. Como resultado, amasse uma massa macia e levemente pegajosa.

4. Os biscoitos podem ser colocados em uma assadeira forrada com papel manteiga usando uma colher. Ou esfrie a massa por 15 minutos no freezer, depois você pode moldar os produtos com as mãos.

5. É hora de levar ao forno: 200 graus, 10-15 minutos. Os biscoitos acabados devem ter uma bela cor dourada.

Biscoitos de aveia “Festivos”

O aroma cítrico-canela desses biscoitos lembra as festas de fim de ano. Pode ser decorado com cobertura de açúcar ou confeitos multicoloridos. E usar moldes especiais irá ajudá-lo a cortar estrelas, árvores de Natal, bonecos de neve ou bonecos de gengibre da massa.

Ingredientes

80 gramas de aveia;

50 ml de suco de laranja espremido na hora;

raspas de uma laranja;

meio pedaço de manteiga;

160 gramas de farinha de trigo;

um terço de colher de chá de refrigerante;

uma pitada de sal;

meio pacote de açúcar baunilhado;

0,5 colheres de chá de canela;

gotas de chocolate;

150 gramas de açúcar.

Método de cozimento

1. A manteiga amolecida deve primeiro ser moída com açúcar granulado. Em seguida, adicione o açúcar de baunilha e a canela e misture.

2. Adicione a aveia, as raspas de laranja, as gotas de chocolate, despeje o suco de laranja e misture tudo novamente. Peneire a farinha de trigo em uma tigela com a massa, acrescente sal e o fermento. Sove a massa elástica e macia, acrescentando mais farinha de trigo se necessário.

3. Forme uma bola com a massa e estenda-a com meio centímetro de espessura. Corte os biscoitos no formato desejado e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um centímetro entre os biscoitos. Agora no forno - 200 graus, dez minutos. Se desejar, decore os biscoitos prontos com glacê, você pode colar miçangas de confeitaria ou granulado em cima, “pendurar” bolas nas árvores de Natal ou desenhar um lindo enfeite.

Biscoitos feitos de farinha de aveia sem adição de trigo

As alergias ao trigo não são incomuns, especialmente em crianças. E quero mimá-los com doces. Você pode assar esta versão de biscoitos apenas com aveia.

Ingredientes

Um copo de aveia;

um quarto de xícara de aveia;

duas colheres de açúcar granulado;

dois ovos;

um punhado de passas;

½ colher de chá de refrigerante.

Método de cozimento

1. Misture os ovos e o açúcar e bata bem.

2. Despeje os flocos e misture. Em seguida, adicione aveia e refrigerante, passas pré-lavadas. Deixe a massa descansar por cerca de dez minutos, ela ficará mais espessa.

3. Espalhe papel manteiga em uma assadeira. Espalhe a massa com uma colher de sopa, deixando três centímetros entre os produtos.

4. Asse a 180 graus por cerca de um quarto de hora.

Biscoitos de aveia com nozes

Esta receita usa nozes. Podem ser moídos até virar migalhas, então a iguaria adquirirá uma cor agradável e sabor de nozes. Ou corte em pedaços pequenos para que caiam no dente dos biscoitos prontos.

Ingredientes

150 gramas de aveia;

300-350 gramas de farinha de trigo;

um pedaço de manteiga;

um copo e meio de açúcar granulado;

colher de chá de canela;

meia colher de chá de fermento em pó, sal e refrigerante;

um copo de nozes (sem casca);

água morna - meio copo.

Método de cozimento

1. Combine a manteiga amolecida com o açúcar e a canela e triture.

2. Adicione a aveia e a água morna e mexa. Adicione a farinha de trigo peneirada, seguida do sal, do bicarbonato e do fermento e depois das nozes picadas. Continue amassando até obter uma massa macia.

3. Abra a massa em uma camada de meio centímetro. Corte os biscoitos no formato desejado. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga.

4. Assaremos a 200 graus por um quarto de hora.

Biscoitos de aveia em salmoura

Sobrou alguma salmoura de um pote de picles? Deixe que se torne a base para deliciosos biscoitos! A salmoura confere aos produtos acabados um sabor leve, agradável e ligeiramente salgado.

Ingredientes

Um copo de salmoura;

três quartos de copo de aveia;

um copo e um quarto de farinha de trigo;

um terço de um copo de açúcar;

um quarto de xícara de óleo vegetal;

um quarto de colher de chá de refrigerante.

Método de cozimento

1. Despeje o açúcar na salmoura e mexa até dissolver. Adicione refrigerante e óleo vegetal.

2. Despeje a farinha de aveia e depois a farinha de trigo peneirada. Sove a massa. Coloque na geladeira por meia hora para esfriar um pouco.

3. Molhe uma colher em água fria e use-a para colocar os futuros biscoitos em uma assadeira com papel manteiga. Lembre-se de que a distância entre os produtos é de 1 a 1,5 centímetros.

4. Leve ao forno. A 180 graus – 10-15 minutos.

Biscoitos de Aveia com Canela, Gengibre e Mel

Outra opção de férias. Nos países europeus, os biscoitos de gengibre são tradicionalmente assados ​​no Natal. Embalado em uma linda caixa, será um complemento doce e agradável ao presente.

Ingredientes

100 gramas de aveia;

meio pedaço de manteiga;

raiz de gengibre (ralada) – 2 colheres de chá;

2 colheres de sopa de açúcar mascavo;

2 colheres de sopa de mel;

120 gramas de farinha de trigo integral;

2 colheres de chá de fermento em pó;

3 colheres de sopa de água em temperatura ambiente.

Método de cozimento

1. Moa a manteiga amolecida com açúcar e mel. Também adicionamos canela e gengibre.

2. Peneire a farinha de trigo em um recipiente com purê de manteiga e despeje a aveia. Adicione sal e fermento. Adicione água e sove bem a massa do biscoito.

3. Agora enrole a massa em pequenas bolas, do tamanho de uma noz. Em seguida, eles precisam ser levemente achatados para formar um biscoito e colocados em uma assadeira com papel manteiga. Não esqueça de deixar pelo menos um centímetro entre os biscoitos.

4. Asse nossos biscoitos de gengibre e aveia a 200 graus por 12 minutos.

Biscoitos de aveia Anzac

Anzac - biscoitos feitos de aveia com flocos de coco. É especialmente apreciado na Nova Zelândia e na Austrália, de onde veio esta iguaria crocante.

Ingredientes

Um copo de aveia;

100 gramas de açúcar granulado;

meio pedaço de manteiga;

75 gramas de flocos de coco.

Método de cozimento

1. Coloque a manteiga em uma panela, precisamos derreter.

2. Combine o açúcar e os flocos de coco e coloque a manteiga derretida. Misture os ingredientes.

3. Adicione a aveia e misture bem.

4. Coloque papel manteiga em uma assadeira. Formamos pequenos bolos de massa com as mãos, colocamos-os a alguns centímetros de distância para que não grudem durante o cozimento.

5. Coloque a assadeira no forno, a temperatura desejada é de 180 graus. Biscoitos crocantes de aveia e coco ficam prontos em 10 minutos.

Biscoitos de aveia - segredos e truques

· Se quiser biscoitos de aveia mais duros, aumente o tempo de cozimento em literalmente três minutos.

· Para facilitar a mistura do açúcar com a manteiga, você pode primeiro moê-lo até virar pó usando um moedor de café.

· Antes de retirar os biscoitos prontos da assadeira, deixe-os esfriar um pouco para evitar que quebrem.

· Para manter os biscoitos de aveia macios por mais tempo, é melhor guardá-los em saco de papel ou caixa fechada.

O que fazer se você decidir se alimentar de forma saudável, mas quiser se deliciar com algo saboroso? Experimente fazer panquecas de aveia saudáveis. Eles ficam tão apetitosos e rosados ​​​​quanto os normais feitos de farinha de trigo.

Eles contêm significativamente menos calorias, mas têm muito mais benefícios.Não é à toa que a aveia é considerada um dos cereais mais saudáveis ​​e nutritivos e é um produto indispensável para a nutrição dietética.

A aveia contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais, microelementos e substâncias benéficas ao corpo:

• A aveia é uma excelente fonte de energia de fácil digestão. Não é à toa que a aveia é considerada um dos melhores cafés da manhã.
• A fibra estimula a função intestinal e melhora os processos metabólicos. Um copo de aveia atende às necessidades diárias de fibras do corpo.
• A fibra dietética liga e remove o colesterol, protegendo o sistema cardiovascular.
• Pratos de aveia ajudam na indigestão.

As panquecas de aveia são uma ótima maneira de agradar a sua família com um prato saboroso, saudável e dietético.

Conteúdo calórico de panquecas dietéticas

O conteúdo calórico das panquecas de aveia depende da escolha dos ingredientes. Você pode usar leite, produtos lácteos fermentados ou água como base para a massa.

O conteúdo calórico do prato acabado também depende da quantidade de ovos, açúcar e manteiga. Para reduzir suas calorias, use as dicas a seguir.

Em vez de ovos inteiros, use apenas claras, usando 2 claras em vez de 1 ovo. Eles praticamente não contêm gordura ou colesterol. Antes de adicionar à massa, bata as claras na batedeira até formar uma espuma forte.

Use leite desnatado e derivados, dilua-os em água ou água mineral.

Reduza a quantidade de açúcar ou substitua por produtos mais saudáveis: mel, estévia, maçã (ralada ou em purê), banana. Panquecas feitas sem açúcar são perfeitas para rechear com recheios saborosos.

100g de produto	Açúcar	Mel	Banana	Maçã	Estévia
Proteínas, g	0	0,8	1,5	0,4	0
Gorduras, g	0	0	0,2	0,4	0
Carboidratos, g	99,7	81,5	21,8	9,8	0,1
Conteúdo calórico, kcal	398	329	95	47	18

Se substituir o açúcar por mel ou estévia, reduza a quantidade em 4 vezes. Frite as panquecas sem usar óleo. Para evitar queimaduras, aqueça a panela com sal antes de assar.

Panquecas de aveia com leite

Panquecas de aveia com leite são um ótimo prato para o café da manhã. Panquecas saudáveis ​​​​e nutritivas darão ao seu corpo a energia necessária. Para esta receita, é melhor usar cereais instantâneos. Você pode pré-moê-los no liquidificador ou moedor de café, ou pode usá-los inteiros, depois de mergulhá-los em leite quente.

A massa não deve ficar muito líquida, caso contrário as panquecas rasgarão. Panquecas com adição de aveia em flocos ou aveia são mais frágeis, por isso vire-as com cuidado. Pedaços de cereal vão assentar no fundo, mexa a massa com frequência.

Ingredientes:

• Flocos de aveia – 1 xícara.
• Farinha de trigo – 4 colheres de sopa. eu.
• Leite – 0,5 litros.
• Ovo de galinha – 2 unid.
• Açúcar – 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.
• Fermento em pó – 1/2 colher de chá.
• Sal - a gosto.

Como cozinhar:

1. Ferva o leite e despeje sobre o cereal.
2. Moa a mistura resfriada no liquidificador.
3. Bata os ovos com o açúcar, misture com a farinha e o fermento e acrescente ao cereal.
4. Adicione o óleo e mexa bem a massa.
5. Fritamos panquecas.

Receita de vídeo

Para sobremesa, sirva mel ou iogurte desnatado. Você pode preparar o recheio com queijo cottage com baixo teor de gordura, o que fará um prato farto e nutritivo. As bebidas adequadas incluem chá de ervas e frutas vermelhas, chicória. Eles normalizam o metabolismo e evitam que os carboidratos passem para o tecido adiposo.

Panquecas de aveia

Você pode comprar aveia na loja ou prepará-la moendo aveia em flocos em um moedor de café. Nesta receita utilizamos apenas farinha de aveia, sem adição de trigo. Tomemos a água mineral como base. Deixará as panquecas macias, elásticas e com poucas calorias.

Observe que a farinha de aveia se comporta de maneira diferente da farinha de trigo. É misturado com água morna e a massa deve repousar para que a farinha inche. A massa fica mais líquida porque engrossa durante a infusão.

Ingredientes:

• Farinha de aveia – 200 g.
• Água mineral (gaseificada) – 0,6 l.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.
• Sal – uma pitada.

Preparação:

1. Misture a farinha com água mineral morna e deixe a mistura por 10-15 minutos.
2. Bata o ovo com uma pitada de sal e despeje na massa.
3. Mexa bem a massa.
4. Aqueça a frigideira.
5. Antes de assar cada panqueca, unte com algumas gotas de óleo.

Culinária de vídeo

Panquecas sem açúcar feitas de aveia são adequadas para recheio. Recheio dietético adequado:

• queijo com ervas;
• frango cozido, cenoura fresca e queijo;
• carne picada (bovina ou frango) e pimentão;
• peixe cozido com queijo;
• salada de vegetais;
• ensopado de legumes.

Panquecas dietéticas com kefir

O Kefir, assim como a aveia, é um produto dietético saudável. Tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal e normaliza a digestão. A aveia torna as panquecas mais frágeis, mas o kefir, ao contrário, as torna macias, fofas e arejadas.

Ingredientes:

• Aveia – 1 xícara.
• Kefir – 0,5 litros.
• Ovo de galinha – 2 unid.
• Mel – 1 colher de sopa. eu.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.
• Sal - a gosto.

Preparação:

1. Aqueça levemente o kefir.
2. Bata os ovos com sal.
3. Derreta o mel em banho-maria e acrescente à mistura de ovos. Mexa até ficar homogêneo.
4. Misture a farinha peneirada com o refrigerante.
5. Despeje lentamente a mistura resultante na mistura de ovos, mexendo para que não haja grumos.
6. Despeje o kefir e o óleo.
7. Misture a massa e deixe repousar.
8. Fritamos panquecas.

Decore o prato acabado com pedaços de frutas e bagas. Para um recheio doce, use queijo cottage em combinação com banana, passas ou maçãs. Se você não adicionar mel à massa, acabará com panquecas sem açúcar. Eles podem ser recheados ou usados ​​para fazer rolinhos de panqueca.