Receitas dietéticas de aveia. O que você pode cozinhar com aveia? Biscoitos de aveia

Ao contrário da crença popular, a aveia pode ser usada como alimento para mais do que apenas ração para cavalos. Esta cultura de grãos tem sido cultivada por pessoas junto com o trigo e o centeio há vários milênios. E, em muitos aspectos, a aveia superará o pão normal em termos de propriedades benéficas. Não é à toa que os nutricionistas aconselham comer mingaus de cereais pela manhã.

Uma variedade de pratos é preparada com aveia - inteira ou triturada. O grão desta cultura pode ser transformado em farinha, assim como o trigo. Será aveia. Isso também é chamado de aveia. As receitas com aveia eram muito populares na Rússia Antiga. Você sabia que a palavra “geléia” está associada à aveia? Foi a partir dela que se preparou este prato, que se comia à colher (tinha consistência semelhante à geleia). O sabor azedo que a aveia dava à carne gelificada deu origem ao nome da bebida. Mais tarde, porém, por algum motivo, a aveia foi injustamente excluída de nossa dieta. Foi substituído por pão de trigo e centeio. Mas agora, com a moda da alimentação saudável, a aveia tem a chance de voltar a ocupar o seu devido lugar na nossa mesa. Abaixo você encontrará algumas dicas sobre o que cozinhar com farinha de aveia.

Benefícios do produto

A aveia é um dos grãos mais saudáveis. Seu principal diferencial é reduzir os níveis de açúcar no sangue, o que é inestimável para a dieta dos diabéticos. O grão também contém gorduras saudáveis, aminoácidos, vitaminas (A, B e E), óleo essencial, microelementos essenciais (tirosina, colina), além de minerais (fósforo, silício, cálcio e cobre). E há tanta serotonina (substância responsável pelas emoções positivas) na aveia quanto no chocolate. Se quiser manter o fígado em ordem, beba geleia de aveia pela manhã. Todas as qualidades positivas do grão são preservadas durante a moagem com aveia. Contém dois tipos de fibra. Insolúvel tem um bom efeito na microflora intestinal. Atua como uma esfoliação suave, limpando o corpo de toxinas. A fibra solúvel (também conhecida como beta-glucana) reduz a secreção de ácido gástrico e os níveis de glicose. Por isso, os nutricionistas prescrevem a aveia como principal componente de muitas dietas, inclusive aquelas para perda de peso.

Aveia e farinha de aveia

O método antigo de moer grãos é melhor, embora seja mais trabalhoso. É como resultado que se obtém a chamada aveia. A aveia fica de molho e, depois de amolecer, é cozida no vapor e seca. Só então eles trituram os grãos em um pilão. Como resultado de um processo tão longo de fabricação da farinha, o excesso de amido é removido e o teor calórico do produto é reduzido. O valor nutricional da aveia é de apenas 120 unidades. Para efeito de comparação: a farinha de aveia obtida na moagem regular tem 369 Kcal. Se você deseja reduzir o peso, esta circunstância deve ser levada em consideração na hora de escolher um produto. Mas mesmo com maior teor calórico, essa farinha traz inestimavelmente mais benefícios do que a farinha de trigo. Portanto, pode ser chamado com segurança de produto dietético.

Bananas fritas

A aveia, cujas receitas para usá-la na panificação caseira são fornecidas abaixo, pode substituir o trigo. Mas o baixo teor de amido contribui para a friabilidade dos produtos. Para manter os biscoitos intactos, a aveia deve ser diluída com algo que a mantenha unida. Esse elemento de ligação pode ser farinha de trigo ou linhaça (para pessoas em dieta). Nesse caso, a proporção de aveia na mistura não deve ultrapassar 30%. Mas quanto às panquecas, também podem ser assadas com aveia. Na batedeira, bata o ovo com uma pitada de sal. Adicione um purê de banana grande no liquidificador. Bata novamente. Despeje sessenta mililitros de leite e adicione cem gramas de aveia. Sove até formar uma massa espessa, como creme de leite. Frite as panquecas, como de costume, em uma frigideira de ferro fundido com um pouco de óleo vegetal.

Conforme mencionado acima, precisamos misturar a aveia com o elemento de fixação. Nesta receita, indicada para quem tem máquina de fazer pão, a solução cimentante é a farinha de trigo. Peneire tudo por uma peneira. Para trezentos gramas de farinha de trigo você precisa de cem gramas de aveia. Em seguida, misture os ingredientes na ordem prescrita nas instruções da máquina de fazer pão. Coloque uma colher com um quarto de fermento fresco, vinte e cinco gramas de manteiga, despeje 150 mililitros de iogurte e um copo de água. Usamos mel como adoçante - três colheres de sopa. Não nos esqueçamos de uma pitada de sal. Depois de carregar a forma da máquina de fazer pão, unte-a com água e polvilhe levemente com aveia. Colocamos a unidade no modo “Crosta leve”. Resfrie o pão pronto sobre uma gradinha.

Biscoito

Este produto assado mais popular feito de aveia é conhecido por nós desde a infância. Mas vamos tentar cozinhá-lo como se faz na Escócia. Misture um copo de aveia com meia colher de chá de fermento e uma pitada de sal. Amoleça um pouco a manteiga, mas não deve ficar líquida. Misture com farinha até que a mistura vire migalhas grossas. Pode levar cerca de seis colheres de sopa de óleo. Despeje aproximadamente a mesma quantidade de água fervida. Sove até que a massa pare de grudar nas palmas das mãos. Polvilhe a superfície de trabalho com aveia. Abra a massa em um círculo com diâmetro de vinte centímetros ou um pouco maior. Nós o cortamos em oito setores iguais. Cozinhamos esses biscoitos de aveia no forno sem assadeira. Esfregue a grelha com óleo e coloque as fatias de massa. Asse por cerca de dez minutos até que as bordas dos biscoitos subam.

Cupcakes veganos

Em uma tigela, misture os ingredientes a granel: farinha de aveia - meio copo, farinha de trigo - um e meio, açúcar granulado - duzentos gramas, sal - uma pitada, biscoito em pó - um saco e linhaça - uma colher de sopa. Na batedeira, bata um pouco mais de meio copo de suco de laranja, duas colheres de chá de raspas raladas e setenta mililitros de óleo vegetal. Rale bem duas cenouras médias. Adicione-os ao suco e bata novamente. Combine misturas secas e líquidas. Se a massa ficar muito dura, adicione suco ou água. No final, adicione duzentos gramas de cranberries frescos (ou outras frutas ácidas). Aqueça o forno a cento e oitenta graus Celsius. Unte forminhas de muffin com manteiga. Nós os enchemos com massa. Asse os cupcakes por cerca de quarenta minutos.

A aveia apareceu nas prateleiras das lojas há pouco tempo, mas quase imediatamente ganhou reconhecimento universal. A partir dele são preparadas diversas sobremesas e petiscos. A composição distingue-se pelo seu efeito no corpo humano, é muito útil e ao mesmo tempo não muito rica em calorias. Em termos de valor, este produto é comparado à farinha de trigo sarraceno. Vejamos as características mais importantes para que você possa agradar a si e à sua família com pratos deliciosos.

características do produto

1. Muitas vezes, durante o processo de produção, a farinha é privada das valiosas propriedades dotadas das matérias-primas com as quais é feita. No entanto, isso não se aplica ao produto em discussão. A composição da aveia é idealmente absorvida pelo organismo, mantém seus benefícios e pode ser feita com as próprias mãos. No Reino Unido, quase todos os produtos de panificação são preparados com esta matéria-prima. É adicionado até ao pão mais barato.
2. Nossos compatriotas fritam panquecas, panquecas e outros petiscos desse tipo. A farinha também participa da produção de bolinhos, bolinhos, cheesecakes, tortas, panquecas e, claro, pães. Existem muitas variações na preparação de cupcakes e outros produtos assados, mas falaremos sobre elas a seguir. Agora você precisa descobrir quais tipos de matérias-primas estão presentes.
3. O primeiro tipo é a aveia. Há também outra variação - moagem fina. No caso da aveia tudo fica claro, mas a moagem merece atenção especial. Os grãos são germinados, embebidos e cozidos no vapor. Em seguida, são secos, levemente fritos e limpos. Só então são moídos, que produz o nosso produto. No futuro, esta composição será utilizada para preparar geleias ou mingaus.
4. Se você precisa fazer produtos assados, faz sentido recorrer a grãos triturados e totalmente maduros. Basta passar o mingau de aveia por um moedor de café ou amassar a composição com as mãos. Muitas vezes, esses produtos são utilizados no campo da nutrição saudável e em diversas dietas. Quando um prato é feito com essa farinha, ele adquire leveza e fica extremamente saudável e nutritivo.
5. Se considerarmos os dois tipos de composição do ponto de vista da utilidade, a aveia vence. Quase os grãos inteiros contêm muitas substâncias essenciais que entram no corpo junto com os pratos cozidos. Mas é mais difícil trabalhar com esses produtos, por isso, para preparações caseiras, os cozinheiros aconselham o uso de moagem fina.

Preparação e armazenamento de farinha

1. Não há necessidade de adquirir a composição se você não encontrar, por exemplo, na sua cidade. Basta gastar 10 minutos do seu tempo para criar um espaço em branco em casa. Estocar aveia na quantidade que você deseja fazer farinha mais tarde. Coloque a matéria-prima no liquidificador ou moedor de café, mexa várias vezes e despeje em um recipiente hermético. Este é o método mais simples. Mas você deve usar aveia crua ou aveia em flocos de alta qualidade.
2. Se você quiser fazer uma farinha bem saudável com aveia integral, vai demorar um pouco mais. Mergulhe os grãos naturais em água por várias horas. Se possível, deixe-os no líquido durante a noite. Em seguida, vaporize e seque, triture usando qualquer método disponível. Normalmente é usado um pilão ou almofariz de batata. Também será uma vantagem ter um liquidificador, pois vai simplificar a tarefa. Para dar um sabor especial ao produto, aqueça os grãos em uma frigideira (cerca de 3 minutos) antes de moer.
3. Após a colheita, aprenda tudo sobre como manter o produto intacto para que não estrague, não seja comido por insetos e não fique úmido. A variação mais conveniente é a utilização de potes de vidro limpos, de preferência esterilizados e com tampa. Recipientes de plástico e quaisquer outros recipientes deste tipo também são adequados. Posteriormente, o produto é colocado em local seco e escuro.

Benefícios, malefícios e calorias

1. As matérias-primas apresentadas são à base de fibra alimentar, responsável pelo correto funcionamento do aparelho digestivo. A fibra remove todas as substâncias tóxicas e resíduos, agindo como uma espécie de panícula.
2. É útil para o diabético saber que este tipo de produto é aceitável para a alimentação desta doença, pois tem baixo IG e reduz a concentração de glicose no sangue. Ao mesmo tempo, a farinha tem baixo teor calórico, o que evita o ganho de peso.
3. Devido à inclusão de vitaminas do grupo B, os produtos elaborados a partir desta farinha terão um efeito positivo na atividade do sistema nervoso central. Um efeito terapêutico também é observado para o fígado, ele fica livre dos produtos da decomposição e restaura suas funções.
4. Com o consumo sistemático do produto, a pressão arterial se estabiliza, as lacunas na cavidade dos canais sanguíneos aumentam e a probabilidade de desenvolver problemas no músculo cardíaco diminui.
5. A farinha, assim como a própria aveia, ajuda a pessoa a repor as reservas de energia. Seus produtos são consumidos no café da manhã para despertar o corpo e energizá-lo para o resto do dia. Será útil para os atletas saberem que as matérias-primas são misturadas em coquetéis.
6. As matérias-primas apresentadas significam produtos com muitas qualidades positivas e uma composição química totalmente formada. É de fácil digestão, danos ao organismo só podem ser causados ​​​​se for identificada intolerância. No entanto, contém glúten, o que é proibido para categorias de pessoas com doença celíaca.
7. O conteúdo calórico do produto não pode ser considerado excessivamente baixo, é igual a 368 unidades por 0,1 kg. Porém, as categorias de quem faz dieta praticamente não levam esse fato em consideração, pois as matérias-primas possuem qualidades muito mais benéficas.

Receitas adequadas

Se já tem a base para preparar os pratos, não hesite. Escolha uma ou mais variações apresentadas abaixo e aja. Os principais aspectos positivos são o esplendor e a ternura do produto final.

Panquecas

1. A receita é pensada para o café da manhã ou lanche entre as refeições principais. As panquecas ficam muito saborosas, são à base de banana (2 unid.). Você também precisará levar cerca de 1/3 xícara de leite com alto teor de gordura, um ovo, açúcar granulado a seu gosto e 80 ml de manteiga. e um copo de farinha.
2. Agora vamos descrever o processo em si. Retire a casca das frutas nas quantidades conforme a receita e pique em rodelas finas. Passe algumas vezes a farinha por uma peneira para que fique enriquecida com oxigênio e deixe os produtos finais fofos.
3. Purê de frutas usando o método que desejar. Em seguida, misture o mingau com o ovo, acrescente o leite e o açúcar granulado. Comece adicionando farinha em porções, mexendo. Aqueça o óleo e coloque a massa na panela. Asse até terminar.

Bolos de copo

1. Seria bom saborear muffins de requeijão feitos com aveia. Eles serão um ótimo complemento para o café da manhã ou apenas para o chá. Para preparar uma iguaria tão deliciosa, você deve começar a preparar a base. Lembre-se que os cupcakes serão feitos em várias camadas.
2. Misture 150 gr. aveia com ovo de galinha. Adicione 40 gr. Saara. Sove a mistura e distribua nas formas. Distribua a massa no fundo e nas paredes da forma. Asse a peça por 10 minutos a 170 graus no forno.
3. Ao mesmo tempo, rale a maçã num ralador fino. Coloque a polpa no preparado e polvilhe com canela em pó. Misture 100 gr. requeijão com 60 gr. Saara. Coloque a mistura por cima das maçãs. Coloque os cupcakes no forno por um terço de hora.

bolos

1. Muffins podem ser considerados a guloseima favorita de muitas pessoas. Não perca tempo, pense em como você mesmo pode prepará-los. Use uma panela de fundo grosso. Será útil no processo.
2. Descasque e corte em pedaços 250 g. polpa de abóbora e 1 maçã. Coloque em um recipiente à prova de fogo. Despeje a quantidade necessária de água e cozinhe até amolecer completamente. Defina o poder de fogo mínimo. Os produtos acabados devem ser purificados no liquidificador.
3. Ao mesmo tempo, em um recipiente separado, bata 2 ovos crus e 100 g. açúcar granulado. Adicione à mistura previamente preparada. Adicione 40 gramas ali. flor, mel. Adicione cuidadosamente 250 gr. farinha. Sove a massa no liquidificador.
4. Separadamente, pique 5 nozes descascadas. Misture a mistura preparada na massa. Você também deve adicionar uma pitada de canela e a mesma quantidade de gengibre em pó. Misture bem a base novamente. Unte uma assadeira com azeite e coloque a massa nela. Cozinhe os muffins por meia hora no forno a 180 graus.

Kissel

1. A aveia é uma geleia muito saborosa, saudável e satisfatória. Você não precisa de nenhuma habilidade culinária para cozinhá-lo. Misture 0,5 kg em uma xícara. farinha e 1,5 l. água purificada. Adicione um terço de uma colher de chá de fermento rápido.
2. Bata bem os ingredientes. Certifique-se de que não restam grumos. Envie o recipiente com o conteúdo para um local aquecido por várias horas. Você verá que ao longo de um certo tempo a massa será dividida em 3 camadas. Os dois primeiros devem ser colocados em um recipiente separado.
3. Vanilina, canela, frutas vermelhas e uma pequena quantidade de açúcar devem ser adicionadas a este líquido a gosto. Ferva a peça de trabalho por alguns minutos em fogo baixo. Depois que esfriar, você pode experimentar.
4. Aliás, você pode fazer um delicioso suflê com a camada inferior. Tudo o que você precisa fazer é adicionar açúcar, pedaços de frutas e frutas vermelhas a esta mistura. Coloque a massa em assadeiras. Cozinhe no forno por um terço de hora a 170 graus.

Pão

1. Poucas pessoas sabem que a aveia faz um pão muito saboroso. Você mesmo pode prepará-lo sem nenhum esforço. Para fazer isso, bata bem 2 claras de ovo cruas. Adicione 100 ml a eles. leite. Recomenda-se aquecê-lo com antecedência.
2. Despeje 170 g nesta mistura. farinha. Sove a massa. Junte uma pequena quantidade de sal, sementes de gergelim e temperos. Misture tudo bem. Coloque as mãos em água fria. Em seguida, você deve formar uma forma de pão com a massa.
3. Coloque o pão sobre papel manteiga. Asse este preparado por cerca de 50 minutos no forno a uma temperatura de 190 graus. Você verá o pão começar a dourar. Se de repente você sentir uma sensação de queimação, cubra o pão com papel manteiga.

A aveia se tornou muito popular ultimamente. É utilizado não só para fins de confeitaria, mas também na preparação de uma alimentação saudável. Este produto tem muitas qualidades úteis. Não só pratos saborosos, mas também saudáveis ​​​​são feitos com farinha. Se você preparar várias iguarias corretamente, não precisa se preocupar em ganhar excesso de peso. Vale a pena substituir o açúcar por outra coisa.

Vídeo: como fazer aveia

A aveia no café da manhã é um prato popular que a maioria das famílias prepara pela manhã. Para quem está cansado dos cereais habituais, sugerimos fazer biscoitos crocantes de aveia utilizando várias das receitas que oferecemos à sua escolha. Os produtos assados ​​​​acabados são saborosos, aromáticos e, o mais importante, saudáveis.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
• 1 Colher de Sopa. aveia;
• 1 barra de manteiga;
• 1 Colher de Sopa. Saara;
• ½ colher de chá. refrigerante apagado;
• 2 colheres de sopa. eu. passas de uva;
• ½ colher de sopa. água;
• sal.

Preparação:

1. A manteiga deve primeiro ser retirada da geladeira para que aqueça até a temperatura ambiente.
2. Enquanto o óleo atinge a consistência desejada, enxágue os frutos secos em água corrente e triture-os no liquidificador.
3. Combine a manteiga derretida com o açúcar, acrescente as passas picadas e uma pitada de vanilina à mistura.
4. Despeje a água em uma panela e aqueça a 70°C. Adicione uma pitada de sal ao líquido quente e mexa a água até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
5. Em seguida, despeje cuidadosamente a aveia picada na mistura previamente preparada de manteiga e açúcar.
6. Despeje a solução salina na mistura e misture todos os ingredientes.
7. Adicione à mistura farinha de trigo e refrigerante diluído em suco de limão. Sove a consistência resultante até que a massa adquira uma textura plástica uniforme.
8. Usando um rolo, abra a mistura em uma camada fina e corte pequenos círculos da massa. Para fazer isso, você pode usar qualquer molde de tamanho adequado ou um copo normal.
9. Coloque os biscoitos decorados em uma assadeira untada e leve ao forno por 10 minutos.

Sem farinha e açúcar

Para quem tem dificuldade em seguir dietas rigorosas, mas ao mesmo tempo quer estar sempre em ótima forma, recomendamos preparar biscoitos dietéticos sem farinha, açúcar e ovos. Esta sobremesa contém um mínimo de calorias, o que significa que não afetará a magreza do seu corpo.

Então, você precisará de:

• aveia – 300g;
• mel – 40 g;
• óleo de girassol – 2 colheres de sopa;
• ½ colher de chá. fermento em pó;
• sal – 1 colher de chá;
• água – 70ml;
• frutas secas, nozes, vanilina - a gosto.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Dissolva o sal em água morna.
2. Em uma tigela funda, misture a farinha, o mel e a manteiga.
3. Adicione a solução salina e o fermento à mistura e bata os ingredientes até ficar homogêneo. Se desejar, você pode adicionar frutas secas picadas, nozes ou frutas cristalizadas.
4. Forme círculos com a massa acabada, coloque os produtos sobre uma assadeira untada com óleo. O prato é assado por 10-12 minutos a uma temperatura de 200°C.

Nota: para deixar os biscoitos prontos mais crocantes, eles precisam ser assados ​​no forno por mais 5 minutos.

Cozinhando com bananas

Tudo o que você precisa é:

• bananas – 2 peças;
• aveia – 250 g;
• uma pitada de canela;
• frutas secas picadas conforme desejado.

Preparação:

1. Amasse as bananas até ficarem purê. Despeje a aveia na massa resultante e adicione frutas secas picadas. Misture bem os ingredientes.
2. Com uma colher, coloque pequenas porções de massa na assadeira, deixando espaço entre a massa.
3. Coloque os produtos formados em forno pré-aquecido. Após 10-15 minutos, retire a sobremesa pronta, decore-a com hortelã fresca e delicie sua família com pastéis preparados na hora.

Biscoitos fitness feitos de aveia

A aveia melhora o funcionamento do trato gastrointestinal e promove a remoção eficaz de toxinas do corpo. Não é à toa que dizem que a beleza externa depende inteiramente do estado dos órgãos internos.

Observação: os biscoitos fitness de aveia contêm uma grande variedade de microelementos úteis, como iodo, magnésio, cálcio e cobalto, e também contêm uma grande quantidade de vitaminas B.

Ingredientes:

• ½ colher de sopa. aveia;
• um punhado de passas;
• 100ml de kefir.

Preparação:

1. Despeje o kefir sobre os flocos de aveia, deixe a mistura resultante por meia hora até os flocos incharem.
2. Em seguida, coloque as passas em água fervente e, após 20 minutos, escorra a água e seque os frutos secos com um guardanapo de papel.
3. Adicione as passas prontas à mistura de kefir.
4. Asse os biscoitos formados a 170°C por meia hora.

Deliciosos assados ​​​​com nozes

Composto:

• 1 Colher de Sopa. aveia;
• ½ colher de sopa. farinha de trigo;
• 3 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• 30g de mel;
• ½ barra de manteiga;
• 100g de nozes;
• ½ colher de chá. refrigerante apagado;
• Um pouco de sal.

Preparação:

1. Adicione mel ao óleo aquecido.
2. Combine a mistura finalizada com todos os outros ingredientes. Amasse a massa resultante.
3. Coloque a massa de aveia em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando círculos de no máximo 4 cm de diâmetro.

Nota: durante a cozedura os produtos podem espalhar-se ligeiramente, por isso coloque-os a uma curta distância uns dos outros.

1. A sobremesa é preparada durante 10-15 minutos, após os quais os pastéis acabados são servidos à mesa juntamente com compota ou compota.

Receita de salmoura

As donas de casa econômicas nunca terão um único produto desperdiçado em sua casa. Parece que é possível preparar deliciosos biscoitos quaresmais sem farinha e ovos com salmoura? Acontece que ainda é possível! Essa sobremesa será adequada durante o jejum e também complementará a dieta de quem está contando a quantidade de calorias que ingere.

Ingredientes:

• salmoura – 1 colher de sopa;
• ½ colher de sopa. óleo de girassol;
• aveia – 2 colheres de sopa;
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu.;
• 1 colher de chá. refrigerante apagado.

Preparação:

1. Despeje salmoura sobre a aveia. Adicione o óleo vegetal e deixe a mistura por 10 minutos.
2. Em seguida, misture a aveia infundida com todos os demais ingredientes. O resultado deve ser uma massa plástica espessa de textura uniforme.
3. Os biscoitos formados são cozidos a 180°C por 20 minutos. Assim que os produtos assados ​​​​adquirem a cor dourada característica, o prato acabado é retirado do forno e servido.

Com canela, gengibre e mel

Produtos:

• manteiga – ½ pacote;
• mel – 50 g;
• gengibre e canela - colher de chá cada;
• aveia – ½ colher de sopa;
• fermento em pó – 1 colher de chá;
• água – 70ml;
• uma pitada de sal.

Preparação:

1. Combine o óleo aquecido em banho-maria com mel e especiarias.
2. Despeje a farinha na mistura de manteiga, adicione o fermento e o sal e despeje água morna sobre todos os ingredientes. Sove a massa até ficar homogênea.
3. Coloque pequenas porções de massa em uma assadeira forrada com papel especial. Asse os produtos formados por 10-15 minutos, depois de polvilhar os biscoitos com sementes de papoula, sementes de gergelim ou açúcar triturado comum.

Esperamos que nossas receitas ajudem você a criar em casa uma obra-prima culinária simples que irá deliciar sua casa com seu sabor delicado e aroma expressivo. Bom apetite!

A aveia é um cereal antigo. Os cientistas descobriram que o produto começou a ser cultivado já em 2.000 aC. Os benefícios da aveia em nossa época são simplesmente inestimáveis. O produto é amplamente utilizado em cosmetologia, culinária e tratamento de muitas doenças. A partir da aveia você pode fazer não só pratos deliciosos, mas também bastante saudáveis. Apesar do conteúdo calórico, a aveia é frequentemente usada para perda de peso.

Farinha de aveia: composição química, uso

1. Para dar à massa uma estrutura quebradiça, adiciona-se aveia. Como resultado, os produtos assados ​​ficam crocantes. Os pratos culinários mais populares são geleias, biscoitos e panquecas de aveia.
2. Se biscoitos ou panquecas forem consumidos com nozes, mel e frutas, os produtos assados ​​se tornarão um depósito de enzimas benéficas. Os pratos são igualmente saudáveis ​​para crianças e pais. Como resultado, o sistema imunológico é significativamente fortalecido e a função hepática normalizada.
3. A farinha de aveia é a mais popular em cosmetologia, a composição é a base de muitas máscaras. O produto ajuda perfeitamente no combate à oleosidade e ao envelhecimento. O resultado é alcançado graças a uma composição única, que inclui todo o grupo de vitaminas B, além disso, a aveia é saturada com enzimas PP e tocoferol.
4. A aveia contém uma quantidade impressionante de macroelementos, a composição é rica em sódio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio e enxofre. Não se esqueça que o produto a granel contém muitos microelementos, como zinco, manganês, flúor, ferro e cobre.

Benefícios da farinha de aveia

1. Benefícios gerais da aveia. A estrutura única da aveia ajuda a melhorar a saúde de qualquer pessoa. A composição a granel praticamente não contém amido. A aveia é rica em fibras insolúveis e solúveis. No primeiro caso, a substância remove acúmulos nocivos e compostos tóxicos do intestino e enriquece os órgãos com enzimas úteis. A fibra solúvel combate o diabetes.
2. Benefícios para o fígado. Freqüentemente, os especialistas combinam tratamento medicamentoso e uma dieta que inclui aveia. Juntos, os produtos têm um efeito eficaz na hepatite. Se você consumir aveia em pó regularmente, seu fígado se manterá saudável.
3. Benefícios para o coração. A aveia tem um efeito benéfico no funcionamento de todo o sistema cardiovascular. O produto participa ativamente do processo de eliminação do colesterol ruim. Como resultado, o risco de coágulos sanguíneos desaparece e a pressão arterial permanece dentro dos limites normais. O grupo da vitamina B está envolvido no fortalecimento do sistema nervoso central.
4. Benefícios para os músculos. Muitos atletas adoram aveia porque o produto os ajuda a ganhar massa muscular rapidamente. Os especialistas consideram a composição indispensável nessas questões. O processo de rápido crescimento do tecido muscular ocorre devido ao alto teor de proteínas e fibras. Além disso, o corpo recebe uma carga de energia bastante poderosa.

1. Muitos pais sabem que a aveia pode energizar uma criança durante todo o dia. Portanto, é recomendável preparar o mingau à base de aveia pela manhã. Se uma criança tomar café da manhã com este prato, ela não enfrentará o problema do excesso de trabalho.
2. Acostume seu bebê a produtos de aveia desde tenra idade (até 1 ano). Passe a aveia por um moedor de café e prepare o prato da maneira clássica. Para ajudar seu filho a consumir melhor o mingau, acrescente pedaços de frutas frescas e nozes.
3. Assim, o bebê terá boa saúde desde cedo. Seu sistema cardiovascular e nervoso estarão devidamente formados. Os músculos ficarão mais fortes a cada ano e a criança desenvolverá um bom sistema músculo-esquelético.
4. O corpo e o sistema imunológico de uma pessoa estarão devidamente formados desde tenra idade. Problemas de pressão arterial podem ser evitados. As dificuldades com o funcionamento do trato gastrointestinal serão eliminadas. A pele ficará limpa e bonita.
5. Lembre-se que a aveia, além de todos os seus benefícios, pode fazer mal ao bebê. O fenômeno é bastante raro. O problema está no teor de glúten. Até os seis meses, o corpo do bebê não consegue quebrar essa enzima.
6. Um bebê pode desenvolver intolerância ao glúten até 1 ano de idade. Portanto, é preciso ter cuidado ao introduzir aveia em sua dieta. Não se esqueça de observar a reação do corpo, se houver algum desvio pare imediatamente de dar o produto ao seu filho.
7. Se a intolerância ao glúten persistir mais tarde, a pessoa terá que abandonar completamente os pratos que incluem aveia. Caso contrário, danos colossais serão causados ​​ao corpo. A intoxicação completa é provocada.

Suplementos de aveia para bebês

1. Durante o primeiro período de alimentação do bebê, os especialistas recomendam incluir farinha de milho ou arroz na dieta. A composição não contém glúten, o produto é mais facilmente absorvido pelo organismo. Depois de algum tempo, acrescente um pouco de aveia ao mingau.
2. Para preparar alimentos complementares, será necessário ferver 100 ml. água purificada. Depois disso, coloque 12-15 gramas no líquido. aveia Reduza o fogo, mexa a mistura e cozinhe por alguns minutos.
3. Se o bebê reagir positivamente ao novo produto, a quantidade de farinha pode ser aumentada gradativamente. Depois de algum tempo, adicione 2 vezes mais composição a granel. Quando tiver certeza de que seu bebê pode digerir facilmente novos alimentos, você pode adicionar gradualmente leite fresco e manteiga ao mingau.

1. Os cosmetologistas descobriram que a composição única da aveia tem um efeito benéfico em qualquer tipo de epiderme. A composição remove suavemente as células mortas e renova novas.
2. Produtos que contêm aveia penetram profundamente nos poros. A pele recebe uma rica composição vitamínica e elementos essenciais.
3. Se você usar máscaras à base de aveia sistematicamente, a secreção de sebo na pele logo se normalizará e a derme não terá mais brilho.
4. Após a composição penetrar nos poros, a pele adquire um tom uniforme, as células ganham a capacidade de reter uma quantidade normal de umidade.
5. Como resultado, pequenos vincos e rugas são suavizados. Além disso, as máscaras à base de aveia combatem eficazmente as sardas e manchas da idade.
6. Para os tipos de pele seca, recomenda-se o uso de máscara contendo óleo vegetal, mel, decocção de erva de São João, gema, retinol, tocoferol, folhas de chá e leite caseiro.
7. Se você tiver problemas de epiderme oleosa, é recomendável usar produtos que contenham clara de ovo, frutas cítricas e produtos lácteos fermentados.
8. Todos os componentes incluídos na base da máscara podem ser combinados e alternados de qualquer forma. O principal é que no final você obtenha uma massa cremosa.
9. Antes da limpeza, a pele do rosto deve ser vaporizada. Aplicar o produto por um terço de hora, retirar com água não quente. O resultado será perceptível após o primeiro uso.
10. Você verá que a pele ficará agradável ao toque, o brilho oleoso e as pequenas rugas desaparecerão. As partículas queratinizadas desaparecerão, os poros se estreitarão e ficarão limpos.

Danos da aveia

1. Na sua forma pura, o cereal não é um alérgeno. Pelo contrário, o produto é considerado muito útil. Apenas uma enzima, que é parte integrante da aveia, pode causar danos ao organismo.
2. Conforme descrito anteriormente, é a intolerância ao glúten que pode causar danos significativos ao corpo. Portanto, se você tiver uma doença semelhante, deve parar completamente de usar o produto sob qualquer forma.
3. A aveia também pode prejudicar o corpo da mulher. Apesar de toda a utilidade do produto, a farinha contém alto teor de carboidratos. Se você não seguir a ingestão diária de aveia, poderá ganhar peso perceptível no menor tempo possível.

É importante notar que a aveia só é prejudicial se você for individualmente intolerante. No entanto, não é recomendado o uso excessivo de produtos à base de farinha. Caso contrário, você corre o risco de ganhar peso rapidamente. Para alguns, tal recomendação pode ser útil, mas as mulheres que cuidam de sua figura precisam ter mais cuidado. Inclua aveia em sua dieta diária e logo você sentirá mudanças significativas.

Vídeo: panquecas de aveia

Você quer aprender várias maneiras de melhorar o sabor da aveia cozida, em vez de comer aveia cansada todas as manhãs? Você é intolerante ao glúten? Procurando uma maneira de se livrar do seu suprimento interminável de aveia? Aveia é exatamente o produto que você precisa. Você pode fazer o seu próprio com esta farinha saudável para todos os fins, para não precisar gastar dinheiro comprando-a em uma loja especializada em produtos naturais. Tudo que você precisa é de um ingrediente e um processador de alimentos.

Ingredientes

Passos

Parte 1

Cozinhar aveia

Meça uma porção de aveia. Tradicionalmente, os grãos “laminados” são usados ​​para produzir aveia. A aveia é muito barata e pode ser comprada em supermercados, mas nem sempre você encontra exatamente o que precisa com facilidade. Felizmente, você pode usar aveia instantânea ou aveia cortada em aço para seus propósitos - a única diferença será o tamanho dos grãos, que você ainda estará moendo.

Coloque a aveia em um processador de alimentos. Um liquidificador ou qualquer dispositivo como o processador de alimentos “Magic Bullet” também é adequado para esses fins, em casos extremos, você pode usar um moedor de café. Certifique-se de lavar o moedor primeiro, caso contrário você pode acabar com farinha com sabor de café. Moa a aveia por 30 segundos ou até virar farinha. A aveia deve assumir a forma de farinha de trigo normal.

• Não tem liquidificador? Existem muitas maneiras de fazer farinha manualmente, mas vai demorar muito mais. Você pode usar para isso:
• Moedor de carne: Coloque uma faca afiada e pique a aveia balançando o cabo para frente e para trás. A fração resultante será um pouco maior que a farinha normal, mas isso não é um problema.
• Moer: Usando um almofariz e um pilão, triture a aveia até virar pó.
• Moa a aveia: Coloque os grãos em um saco, retire todo o ar e comece a moer a aveia como se estivesse lavando roupa à mão. Lembre-se de que esse processo levará muito tempo.

1. Mexa a aveia e triture novamente as partículas grandes restantes. Para ver se sobrou algum pedaço grande, abra o recipiente do processador de alimentos ou liquidificador e bata várias vezes a farinha resultante. Depois disso, triture novamente por 10 segundos.

   Use a farinha imediatamente ou guarde para depois. Você pode encontrar usos imediatos para sua farinha de aveia. Você pode usá-lo em receitas seguindo o mesmo princípio da farinha de trigo. As condições de armazenamento são idênticas. Guarde-o em local fresco e seco em um recipiente hermético. A farinha de aveia pode ser armazenada por cerca de 3 meses no armário ou 6 meses no freezer.

Parte 2

Usos da aveia

Use-o para adicionar um aroma delicado. A diferença entre a farinha de trigo e de aveia não é imediatamente perceptível, mas ainda existe. A aveia adiciona sabor de nozes e textura em borracha aos produtos assados, o que a torna diferente da farinha de trigo. É ideal para alguns pratos, especialmente para produtos de pastelaria ricos.

1. Use farinha de aveia para eliminar o glúten das refeições. Um dos benefícios populares da farinha de aveia é que ela é uma alternativa sem glúten à farinha de trigo. Como o trigo contém uma proteína natural chamada glúten (ou glúten), a farinha de aveia deve ser usada para fazer produtos assados ​​sem glúten.

   • Observação: Nem sempre é possível comprar aveia 100% sem glúten na loja. Às vezes há uma pequena quantidade de trigo na aveia (já que o mesmo equipamento é usado para processar o trigo e os grãos de aveia). Isso é muito importante para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten, por isso você deve comprar aveia sem glúten para proteger seus entes queridos com esse diagnóstico.

2. Use aveia para adicionar maciez aos produtos assados. Ao contrário da farinha de trigo, a farinha de aveia é mais leve, o que ajuda a deixar os produtos assados ​​mais arejados. Pode ser usado para assar muffins e biscoitos supermacios, embora também seja ótimo para adicionar uma textura única a scones e pão com refrigerante irlandês.

   • Para conseguir esse efeito, não é necessário eliminar completamente o uso de farinha comum. Use uma mistura de farinha para adicionar fofura sem sacrificar o sabor.
   • Experimente usar farinha de aveia em uma receita de tortilha de trigo para um café da manhã mais leve.