Rúcula ou semeando 5 letras scanword. Conhecemos as melhores variedades de rúcula

Você ama rúcula? Não sabe o que é?! Então nos familiarizamos com esta erva picante muito útil e seu incrível sabor delicado.
há cada vez menos no corpo e é hora de incluir a boa saúde na dieta, recém-saída do chão, rica em substâncias úteis. Rúcula- seu brilhante representante, que descobri recentemente por mim mesmo.

Rúcula (rúcula) ou semente de lagarta, mostarda selvagem, semente de indau, semente de eruca- uma planta herbácea anual ou perene, espécie Indau, família das crucíferas (repolho). Cresce no norte da África, no sul e centro da Europa; na Ásia encontra-se desde a Ásia Menor até a Ásia Central e a Índia. Na Rússia, cresce na parte européia, no sopé do Cáucaso e no Kuban.

Como é a rúcula (foto)

Na Rússia, eles semeiam e cultivam uma planta nos campos, canteiros nas hortas e até nas varandas. Esses gramados de lagarta são encontrados em todos os lugares conosco:

Na maioria das vezes, a lagarta pode ser encontrada em lugares abertos, aquecidos pelo sol, à beira dos campos, é considerada uma erva daninha. Nos hipermercados, a grama cultivada está disponível para venda, e o preço é muito considerável.
Vou dizer o seguinte: a melhor erva é aquela que cresce na natureza, é mais perfumada, mais suculenta, e o sabor é mais macio. Comprado na loja e até cultivado nas camas - não o que é gratuito.

Com o tempo, a rúcula selvagem (lagarta) fica mais resistente e começa a florescer, é assim que floresce conosco:

As folhas de uma lagarta florida, é claro, já são menos saborosas. Nossa grama rastejou em março, no início de abril começou a florescer e agora não estou com vontade, comemos :).

Externamente, a lagarta é semelhante às folhas do dente-de-leão, com mais tenra e menos cortar folhas e, claro, eles não têm aquela amargura que é inerente ao dente-de-leão.

lagarta dente-de-leão

A erva tem um sabor delicado, pouco pronunciado de mostarda-noz, é bastante suculenta e boa agora no início da primavera, se você a colher em um prado, é vendida nos hipermercados durante todo o ano.

Composição de rúcula

A rúcula contém proteínas, ácidos graxos ômega 3 e ômega 6, fibras, vitaminas, óleos essenciais (muita mostarda). A planta é rica em macro-microelementos: potássio, iodo, ferro, manganês, vanádio, boro, silício, enxofre.

Quase tudo está na composição de ervas picantes:

• rara vitamina K (filoquinona), é abundante na grama;
• vitamina C (ácido ascórbico);
• vitamina A, luteína, betacaroteno;
• vitamina E (tocoferol);
• vitamina B9 (ácido fólico);
• vitamina B5 (ácido pantotênico).

Propriedades úteis da rúcula

Qual é o benefício de incluir a rúcula em nossa dieta? Além de ser deliciosa, a erva ajudará a mantê-lo saudável.

1. Em primeiro lugar, eruka previne ou falta de vitaminas, que todos sentem na primavera.
2. O benefício mais importante da erva está no teor de vitamina K, (em 100 g do produto - 90,5% da necessidade diária), a mesma que coagula o sangue, promove a cicatrização de feridas e previne a destruição de neurônios, anula a formação de papilomas e outras pequenas formações da pele. Aqui a rúcula é campeã entre outras alimentos que não são muito ricos em vitamina K.
3. Rucola combate as células cancerosas e impede o seu desenvolvimento, contém sulforafanos substâncias especiais especiais que destroem as células nocivas. Esta é uma propriedade muito valiosa de vegetação.
4. A vitamina C no eruk suporta a imunidade, nos salva de vírus e infecções. Efeito benéfico nos vasos sanguíneos, fortalece suas paredes.
5. Rúcula reduz úlceras e normaliza o ambiente ácido no estômago é uma planta gástrica.
6. Ele limpa o sangue de substâncias nocivas, aumenta a hemoglobina, reduz o açúcar no sangue.
7. Graças às vitaminas A e E, a erva melhora a condição da pele, cabelos e unhas.
8. Comer verduras é a prevenção da doença de Almheimer.
9. A presença de ácido fólico é útil para mulheres que estão pensando em filhos.
10. A rúcula tem uma propriedade diurética, regula o equilíbrio água-sal do corpo.
11. Como qualquer erva, a eruca é baixa em calorias e contém apenas 25 kcal/100 gramas. Ajuda a reduzir.
12. A rúcula contém óleos essenciais, o que lhe confere o direito de ser utilizada em cosmetologia. Clareia a pele, remove a pigmentação.
    E esses mesmos óleos remetem a rúcula a produtos afrodisíacos.
13. A rúcula é boa para a saúde das mulheres.
14. A medicina tradicional recomenda uma infusão de sementes de rúcula para o tratamento de doenças de pele. O suco fresco da planta auxilia na eliminação de calos, hematomas, úlceras e pólipos.

Danos da rúcula

A rúcula prejudicial não pode ser, a menos que possa ser contra-indicada para quem sofre de alergias. Todos os outros com moderação e até um pouco mais de moderação!

1. A rúcula pode causar alergias em algumas pessoas por ser rica em fitonídios.
2. Em pessoas com doenças renais e hepáticas, bem como com gastrite hiperácida (acidez aumentada), pode causar uma complicação de doenças.
3. As mulheres grávidas devem ter cuidado ao usar ervas picantes, devido à ocorrência da mesma alergia no futuro em uma criança.

Como usar a rúcula

• Você pode simplesmente mastigar esta erva delicada, que tem um sabor delicado de vegetação.
• Como qualquer verdura, é bom em saladas de legumes, em qualquer combinação com outras especiarias.
• Eruka é excelente como complemento de saladas com adição de cebola ou cebolinha temperada com maionese ou melhor com óleo vegetal.
• Para carne - grande adição!

Receitas de salada de rúcula

Receita em tudo deliciosa salada com a adição de rúcula. Vai exigir seguintes produtos, seus volumes dependendo da quantidade de alface:

1. tomates, tomates cereja são melhores, mas qualquer um serve,
2. azeitonas ou azeitonas
3. queijo feta, queijo brynza ou queijo Adyghe,
4. muita rúcula
5. qualquer óleo vegetal, de preferência azeitona, colza, gergelim ... talvez um pouco de linhaça, muito amargo)

Cortamos tudo arbitrariamente, misturamos, temperamos com óleo vegetal (quem preferir maionese, pode usá-los). É bom se polvilhado com sementes de gergelim por cima.

Uma regra importante: ao adicionar grama a uma salada para picar, ela não deve ser cortada, é melhor rasgá-la com as mãos, para que seu suco seja melhor preservado e não perca a forma. Embora eu às vezes, se eu adicionar muito, eu corto, contrariando o conselho. Continua saboroso e suculento!

Outra salada com rúcula de produtos que estão à mão. Adequado para um jantar rápido, eu compilei pessoalmente uma receita:

• bando de rúcula
• palitos de caranguejo 200 gramas se não estiverem disponíveis, você pode substituir 2-3 pedaços por ovos cozidos, ou ambos são bastante aceitáveis. (Aqui eu sou um liberal culinário! 🙂)
• ervilhas verdes ou milho (o que estiver disponível) 2 - 3 colheres de sopa,
• cacho de cebola verde ou quaisquer verduras,
• qualquer queijo, três no ralador,
• 1 cravo.

Corte os ingredientes superiores em cubos, pimenta, sal moderado, misture com a adição óleo vegetal. Três queijos por cima e polvilhe com ervas um pouco.

Felicito todos os meus amigos e leitores pela aproximação do Dia do brilhante Domingo de Cristo, ou simplesmente falando, no Dia da Páscoa. Seja feliz, saudável e que Deus te abençoe.

Agora você sabe tudo sobre rúcula e sobre um parente selvagem - uma lagarta de semeadura. Em conclusão, um vídeo sobre os benefícios da rúcula:

Por hoje é só, até breve!

Semeadura de rúcula, ou lagarta, ou semeadura de Indau, ou semeadura de eruca (lat. Erúca sativa)- anual planta herbácea, uma espécie do gênero Indau (Eruca) da família Repolho (Brassicaceae).

Cresce selvagem no norte da África, sul e centro da Europa; na Ásia encontra-se desde a Ásia Menor até a Ásia Central e a Índia. No território da Rússia, cresce na parte européia, no sopé do Cáucaso e do Daguestão.

Atualmente é cultivada em vários lugares, especialmente no Vêneto, na Itália. A rúcula criou raízes em lugares com um clima bastante severo em comparação com o Mediterrâneo, por exemplo, no norte da Europa e na América do Norte.

Cresce em solo seco e solto.

Caule até 40 cm, reto, ramificado, ligeiramente pubescente.

Todas as folhas são um pouco carnudas, escassamente peludas, raramente glabras, com um cheiro peculiar. As folhas inferiores são lira-pinadas ou dissecadas, com lóbulos serrilhados.

A inflorescência é um raro racemo longo. As flores são pálidas, raramente amarelo brilhante com veias roxas. Sépalas 9-12 mm de comprimento; pétalas 15-22 longas, em forma de cunha obovada, às vezes ligeiramente entalhada.

O fruto é uma vagem, oval-oblonga ou oblonga, ligeiramente comprimida, em pernas curtas e espessas, com válvulas convexas, uma veia longitudinal afiada de 2-3 cm de comprimento; bico 5-10 mm de comprimento, xifóide, comprimido. Sementes de 1,5-3 mm de comprimento, 1-2,5 mm de comprimento, marrom-claro ou marrom-claro, dispostas em duas fileiras, comprimidas oval-arredondadas.

Floresce em maio-julho. Os frutos amadurecem em maio-junho.

As sementes contêm óleo essencial, que é liberado após a pré-fermentação (mais de 1%). Seu ingrediente principal é o óleo de mostarda. As sementes também contêm 25-34% de óleo graxo semi-secante, que é dominado pelo ácido erúcico (20-44%, em homenagem ao nome latino de rúcula, lat. eruca); há também linoleico (12-24,9), linolênico (até 17), oleico (até 18%) e outros ácidos, esteróides (p-sitosterol, compesterina, etc.), tioglicosídeos. Na parte aérea da planta - alcalóides (0,07%), flavonóides (glicosídeos de kaempferol, quercetina, isorhamnetina).

A parte aérea da planta tem efeito diurético, antibacteriano, lactogênico e digestivo; no Cáucaso, o efeito antiescorbútico da planta é usado.

É cultivada no Mediterrâneo desde o Império Romano, onde era considerada afrodisíaca. Até a década de 1900, a rúcula selvagem era coletada principalmente, a rúcula não era cultivada em grande escala, a ciência praticamente não a estudava.

Tem um sabor rico e picante. É usado principalmente em saladas, bem como um complemento vegetal para pratos de carne e massas. Na costa da Eslovênia (especialmente em Koper), eles também são adicionados ao queijo cheburek. Na Itália, é frequentemente usado na preparação de pizzas; geralmente a rúcula é adicionada a ele pouco antes do final do cozimento ou imediatamente após isso. Também usado como ingrediente no pesto, além de (ou substituir) o manjericão. No Cáucaso, os rebentos e as folhas são consumidos. As folhas são usadas como tempero para pratos na forma de salada, os brotos são consumidos frescos, as sementes são usadas para preparar a mostarda.

Na medicina indiana, as sementes são usadas como uma bolha irritante e anti-pele; dentro Medicina tradicional- para doenças de pele, suco - para úlceras, sardas, hematomas, calos, pólipos nasais.

As folhas de rúcula são externamente semelhantes em forma às folhas de dente-de-leão, embora essa semelhança diga respeito apenas aos contornos. Suficientemente densas, na idade adulta, mesmo as folhas ásperas e esculpidas de rúcula são completamente inimitáveis ​​em seu sabor. Picante, com tons apimentados e nozes, eles combinam notas brilhantes de nozes com um sabor amargo e ardente. A rúcula picante e picante amadurece muito rapidamente, mostra todas as suas virtudes apenas em tenra idade, mas também não se apresse em jogar fora as folhas velhas.

O uso de rúcula na culinária

A rúcula é um componente indispensável da cozinha mediterrânea. A rúcula madura é adequada para cozinhar, é usada como tempero para pratos quentes, desde massas a risotos. As folhas jovens vão bem com queijos, tomates e outros vegetais, massas e carnes, usadas em molhos e temperos.

Semeadura de rúcula, ou lagarta, ou semeadura de indau. © Figo Saudável

datas de semeadura de rúcula

A rúcula dá as maiores rosetas e folhas suculentas com semeadura tardia, a colheita mais deliciosa é sempre colhida no outono após o plantio de agosto. Para obter uma colheita antecipada de rúcula, as sementes devem ser semeadas no início de abril. Você pode semear rúcula a cada 10-14 dias, nos períodos mais quentes é melhor fazer uma pausa, porque a rúcula em tais condições dispara muito rapidamente.

As condições necessárias

A rúcula crescerá em qualquer solo, mas é melhor fornecer um solo fértil neutro ou levemente ácido com uma textura leve. Ela precisa de boa iluminação, as colheitas de verão são melhor gastas em sombra parcial. A temperatura ideal para a rúcula é de cerca de 18 ° C.

As especificidades do cultivo de rúcula

Esta salada pode ser cultivada tanto no solo quanto na estufa. A rúcula é semeada em linhas a uma distância de cerca de 30 cm entre as linhas. As sementes de rúcula não estão profundamente enterradas, aprofundando apenas 1-1,5 cm no solo. A germinação ocorre muito rapidamente, em casos extremos após 6 dias, e você não terá que esperar muito pela primeira colheita: pode ser colhida após 10-14 dias. Quando as primeiras folhas verdadeiras aparecerem, você precisa desbastar as plantações, deixando uma distância de 5 a 10 cm entre as plantas.

Cuidados específicos para rúcula

A quantidade de umidade disponível para a rúcula afeta diretamente o sabor das folhas. Com regas frequentes e umidade constante do solo, as folhas ficam mais suculentas, macias e o amargor não é tão agressivo. A rúcula adora polvilhar e pulverizar, responderá com gratidão à capina oportuna e ao afrouxamento dos espaçamentos das linhas. Os brotos podem ser mulched para reter a umidade e diminuir a temperatura no rizoma.

Colheita e armazenamento

A rúcula é colhida seletivamente, a partir do décimo dia de cultivo, ou como um todo na fase de plena maturação (de 25 a 35 dias). A colheita deve ser realizada antes da liberação das hastes florais.

A rúcula é armazenada por vários dias, rapidamente fica amarela. É melhor embrulhar a colheita colhida em papel alumínio ou papel alumínio e guardar na geladeira.

As melhores variedades de rúcula:

• "Rococó", variedade precoce com folhas largas de carvalho com maior produtividade;
• "Esmeralda", variedade média com roseta elevada de folhas de até 30 cm de altura, amadurecendo em 35 dias;
• 'Corsica', casta média robusta com rosetas semi-elevadas de folhas em forma de lira, estreitas e brilhantes;
• "Sicily" é uma variedade média com folhas estreitas, muito escuras, surpreendentemente elegantes e um sabor rico.

Entre as pessoas Rúcula muitas vezes referido como nutweed, como rúcula muitas vezes tem um sabor de noz. A rúcula, também conhecida como semeadura do Indau ou sementeira da Eruca (Eruca sativa) é uma planta de salada com sabor e pungência ricos. Rebentos e folhas frescas são comidos, e as sementes são usadas para produzir mostarda e óleo.

É verdade que a rúcula não deve ser considerada uma exótica sem precedentes - na Rússia era bem conhecida sob o nome de "lagarta" e considerada uma erva daninha. Como produto, a rúcula chegou até nós da cozinha mediterrânea, principalmente da italiana.

As sementes do gulyavnik cultivado são vendidas sob os nomes "rúcula", "eruka", "salada de rúcula", "indau" ou "rúcula".

As propriedades úteis da rúcula falam por si.

100 gramas de grama contém:
até 15 mg de vitamina C,
até 1,8 mg - vitamina A,
até 48 mg - vitamina B9 e muitos outros.

Também é rico em oligoelementos:
potássio (até 220 mg por 100 gramas de alface),
cálcio (até 77 mg),
magnésio (até 40 mg),
iodo (até 8 mcg),
ferro (até 0,6 mg).

Pesquisas modernas confirmam que, graças a substâncias biologicamente ativas, a rúcula tem um efeito benéfico na digestão, tem efeito diurético, expectorante, antibacteriano e lactogênico. Segundo alguns dados, o consumo regular de rúcula ajuda a fortalecer o sistema imunológico, normalizar o metabolismo do sal da água, aumentar os níveis de hemoglobina e diminuir os níveis de açúcar no sangue. Acredita-se que é útil comê-lo para prevenir o câncer.

A rúcula também é conhecida por seu "feitiço de amor" (a planta é afrodisíaca). 100 g de folhas secas de rúcula trituradas misturadas com 10 g de mel e 10 g de pimenta preta fazem maravilhas. Tomando este remédio todas as manhãs, uma colher de chá dá um efeito duradouro.

Esta planta é capaz de prevenir o aparecimento e desenvolvimento de úlceras estomacais, uma das doenças mais comuns, para as quais não foi desenvolvido um único complexo de tratamento. Médicos americanos encontraram uma forma alternativa e mais segura de tratar esta doença do que o uso de produtos químicos. trato gastrointestinal. Como terapia, eles sugerem o uso de erva de rúcula. É bem conhecido que as plantas crucíferas têm propriedades terapêuticas pronunciadas. A rúcula é considerada uma das plantas mais valiosas na prevenção do câncer.

Propriedades curativas:

As folhas de rúcula contêm: vitamina C, B9, caroteno, glicosídeos, taninos, alcalóides, flavonóides, oligoelementos - iodo, potássio, cálcio, magnésio, ferro.

A rúcula aumenta o conteúdo de hemoglobina no sangue, remove o excesso de colesterol, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e ajuda a estar em boa forma durante todo o dia.

A rúcula estabiliza o metabolismo do corpo e é uma das principais ajudantes de todos aqueles que emagrecem.

A rúcula tem propriedades desinfetantes, expectorantes, diuréticas leves, serve como profilaxia da oncologia, trata resfriados, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, reduz os níveis de açúcar no sangue.

A medicina tradicional usa uma infusão de sementes de rúcula para doenças de pele.

Suco verde no tratamento de úlceras, pólipos, hematomas.

Vale a pena considerar uma característica importante da rúcula: tem as propriedades anti-úlcera mais fortes. A ingestão de rúcula resiste efetivamente a danos nas paredes do estômago, portanto, há uma diminuição significativa no tamanho das úlceras existentes, há uma clara prevenção do aparecimento de novas, apesar de erros na alimentação e violações comida de dieta. Com base em estudos científicos das propriedades benéficas da rúcula, notam-se suas fortes propriedades anticancerígenas, o que é um fato muito convincente que o convence a aumentar a ingestão desta salada na dieta.

Sabor e especificidade:

O sabor da rúcula é ambíguo, azedo, agridoce, refrescante. Culinários costumam usar rúcula como acompanhamento, você pode adicionar folhas de rúcula para criar sabores e aromas únicos. molhos cremosos. Até os habitantes da Roma Antiga usavam a rúcula como tempero. Usar esta salada junto com molho de nozes é definitivamente um afrodisíaco.

Com todas as propriedades benéficas da rúcula, seu uso como alimento é um fato indiscutível, você só deve escolher esta maravilhosa produto útil. É necessário comprar galhos frescos verdes brilhantes, eles devem ser jovens, porque quanto mais velhos os galhos-folhas, mais intensos, mais acentuados o sabor e o cheiro. Não vale a pena dizer que todos vão gostar, então a harmonia do paladar e do olfato pode ser sentida apenas na rúcula jovem. Muitas vezes feito de forma extremamente simples e salada saudável, incluindo folhas de rúcula. As folhas de alface de rúcula são colocadas em um belo prato, uma camada de camarão é colocada por cima e depois polvilhada com nozes de cedro. Acompanha molho de azeite pimenta da Jamaica, vinagre. No topo deste prato, é suposto ser queijo parmesão ralado. A salada tem um sabor extraordinário e picante, tem um efeito positivo na saúde devido ao propriedades úteis Rúcula.

É uma cultura de salada muito popular nos países mediterrânicos e uma cultura de oleaginosas nos países asiáticos. Crescer em nossos espaços abertos está apenas ganhando força, e o mercado ainda não oferece toda a variedade de variedades, mas muitas variedades de seleção nacional e estrangeira estão disponíveis para venda. Falaremos sobre as melhores variedades de rúcula e seu parente, o remador, abaixo.

Rúcula: um nome - duas plantas. Como distinguir

Se você já tem experiência no cultivo de rúcula, deve ter notado que plantas cultivadas a partir de sementes com o mesmo nome podem não ter a mesma aparência e sabor, ou nomes de plantas diferentes podem aparecer ao lado do nome de uma variedade na embalagem. A confusão também pode surgir com a aparência na imagem. Tudo é explicado de forma simples: duas culturas estão escondidas sob o nome "rúcula".

O nome comercial que nos veio da Itália agora é usado ativamente no comércio (em lojas, em embalagens, em catálogos), entre horticultores e na culinária. Na literatura botânica especial, um nome diferente é usado - semeadura indau ou semeadura eruca (do nome em latim). Esta planta pertence ao gênero Indau da família Repolho e é uma rúcula cultivada.

Você sabia? Nomes sob os quais a rúcula pode ser encontrada: eruka (latim), rúcula (inglês), lagarta (russo), rauca (alemão), rúcula (americano), rugola, rugetta (italiano), rúcula (francês), rocca (grego) ).

A planta indau é uma planta anual, prostrada, atinge uma altura de 30-60 cm, é caracterizada por folhas largas em forma de lira com borda serrilhada. A inflorescência é um raro racemo longo. As flores são claras, quase brancas com veias roxas, às vezes amareladas ou creme. Pequenas sementes de rúcula marrom-claras, semelhantes às sementes de mostarda, estão localizadas em duas fileiras em uma vagem de 2-3 cm de comprimento.As folhas de rúcula têm um sabor picante-especiado.

A linha dupla de folhas finas é uma planta perene decumbente de 40 a 70 cm de altura, pertencente ao gênero Linha dupla da família do repolho. Esta planta, pouco comum no nosso país, é cultivada no exterior como alface de folha com o nome comercial de “rúcula brava”. Distingue-se por folhas estreitas com maior dissecção. As flores são amarelas, eventualmente ficando alaranjadas. As sementes são muito pequenas, semelhantes às sementes de papoula, colocadas em duas fileiras em vagens de 2,5 a 4 cm de comprimento, os verdes têm um sabor mais picante que o do indau.

Importante! Ao escolher as sementes, preste atenção aos nomes latinos. Eruca sativa é uma planta indiana, ou rúcula. Diplotaxis tenuifolia é uma folha fina, ou "rúcula selvagem".

Semeadura Indau

No Registro Estadual de variedades de plantas adequadas para distribuição na Ucrânia, apenas 2 variedades estão registradas, mas, no entanto, sementes de muitas variedades de seleção russa e europeia podem ser encontradas à venda. Na Rússia, 30 variedades Indau estão registradas.

Seleção ucraniana: Witch Doctor e Lybid

Em 2008, no Registro Estadual de Variedades de Plantas Adequadas para Distribuição na Ucrânia, foi inscrita a primeira cultivar Indau de seleção doméstica - Zakhar, criada na estação experimental Mayak do Instituto de Cultivo de Hortaliças e Melão da Academia Nacional de Ciências Agrárias da Ucrânia (região de Chernihiv), onde agora sementes de rúcula certificadas. Esta é uma variedade madura precoce, os primeiros brotos aparecem no 5-6º dia, 27 dias passam dos brotos à colheita. O caule é reto, com um plantio fortemente engrossado que pode dobrar. O broto é caracterizado por uma fraca coloração de antocianina. As folhas têm 6-10 cm de largura e 23-25 ​​cm de comprimento, verde moderadamente intenso. A roseta contém 5-7 folhas. As flores são brancas, 2,2-2,5 cm de diâmetro com veias roxas. Rendimento 1-1,3 kg/sq. m. A variedade é adequada para cultivo em lavouras espessadas e sob tecnologias mecanizadas. É recomendado para implementação em todas as zonas da Ucrânia.

Em 2014, a empresa de Kyiv "NK ELITE" registrou a variedade Lybed. Esta variedade precoce de rúcula agrada com a primeira colheita em 20 dias após a emergência. A estação de crescimento é de 95 dias. Na roseta existem cerca de 10 folhas longas de cor verde moderada sem pubescência e brilho ceroso, as primeiras folhas não são dissecadas. O rendimento médio da rúcula Lybid é de 2,5 kg/m². m. Esta variedade de rúcula é caracterizada por alto rendimento e resistência ao tiro. As variedades de rúcula da seleção ucraniana são adequadas para o cultivo em terreno aberto e protegido.

A variedade Indau mais popular é o Poker, registrado em 2005 pelo Instituto de Pesquisa de Cultivo de Hortaliças Protegidas (Moscou) e pela empresa de criação Gavrish. Esta variedade russa de maturação precoce é valorizada pelo seu excelente sabor e é recomendada para saladas e acompanhamentos para pratos de carne e peixe. Da germinação ao corte da vegetação, passam de 20 a 25 dias. O caule ramificado da rúcula "Poker" atinge uma altura de 40-80 cm. Folhas verdes fortemente dissecadas formam uma roseta de 18-20 cm de altura. Em condições de solo protegido, a roseta consiste em 12 folhas, em campo aberto- 20-28. Flor de rúcula Poker - creme pálido. O rendimento da variedade é de 1-1,3 kg / sq. m. A variedade é adequada para o cultivo em esteira no verão.

Importante! A rúcula é colhida antes do início da floração, mais tarde seu sabor se deteriora.

Sicília

A variedade russa de meia estação Sicília foi registrada em 2006 pela Companhia Científica e de Produção "Russian Seeds". Os verdes desta variedade distinguem-se por um sabor e aroma pronunciados a nozes. As folhas podem ser consumidas 27-30 dias após a germinação. A planta cresce a uma altura de 60 cm. Resistente ao frio (tolera geadas até -6 ºС), mas não tolera calor, atira flechas durante a seca. As folhas da rúcula Sicília são em forma de lira, dissecadas pinadas, e as flores são branco-amareladas com veias roxas. O rendimento da vegetação é de 2,5 kg / sq. m.

Você sabia? Talvez a rúcula seja mencionada no texto da Bíblia: “E um deles saiu ao campo para colher legumes, e achou uma trepadeira silvestre, e dela colheu frutos silvestres cheios de suas roupas; e ele veio e os esmigalhou em uma panela de cozido, porque eles não os conheciam” (2 Samuel 4:39-40).

A variedade de folhas largas da seleção russa Rococo foi registrada em 2006 pela empresa Semko-Junior. A variedade é de maturação precoce: os verdes amadurecem em 20-25 dias. Tem um sabor acentuado e aroma forte. Folhas verdes de tamanho médio são levemente serrilhadas ao longo da borda, coletadas em roseta de 12-18 cm de altura e pesando 20-25 g.As flores são brancas. O rendimento dos verdes é de 1,6 kg/m². m.

Córsega

A variedade de meia estação Corsica foi criada pela empresa científica e de produção "Russian Seeds" e pela empresa "Euro-seeds" em 2006. Os verdes tornam-se comestíveis em 30-32 dias após a germinação. Uma roseta de folhas semi-elevadas atinge uma altura de 62 cm.As folhas estreitas têm uma superfície lisa, uma cor verde e uma forma em forma de lira com borda entalhada. As flores são brancas com um toque de rosa. A variedade é resistente ao frio, mas não tolera a seca e dispara rapidamente.

Você sabia? "Eruca Sativa" e "Wild Rocket" são nomes de grupos musicais.

A variedade holandesa Koltivata foi inscrita no registro em 2015.É precoce: em 20-25 dias, os verdes podem ser consumidos. Grandes folhas verdes são fortemente dissecadas e formam uma roseta de 10 a 15 cm de altura.As flores da planta são creme. O rendimento dos verdes é de 2,4 kg/m². m, peso da planta - 40 g. Esta variedade de rúcula tem um aroma forte e um sabor acentuado de noz-mostarda, suas folhas suculentas são ricas em óleos essenciais e substâncias úteis. O grau é adequado para cultivo em terreno aberto e fechado.

curiosidade

A variedade de meia estação Indau Dikovina foi registrada em 2010 pelo Instituto de Pesquisa da Rússia de Cultivo de Vegetais e pela empresa agrícola Poisk. Uma roseta semi-elevada de 18 a 20 cm de altura consiste em folhas verdes médias em forma de lira com uma superfície lisa. A flor do Curiosity é cremosa com veios marrons. Peso da planta - 18-20 g. Rendimento da hortaliça - 1,7 kg / sq. m. A variedade é resistente ao frio, adora a umidade, retém as qualidades nutricionais por muito tempo e atira a flecha tarde.

Esta variedade precoce com sabor picante surgiu graças à empresa agrícola Sedek em 2012. Verdes amadurecem 24-28 dias. A planta atinge uma altura de 70 cm e um peso de 20 a 25 g. A roseta de folhas é semi-levantada, as folhas são verdes, de tamanho médio, em forma de lira e com uma superfície lisa. Flores creme. O rendimento dos verdes é de 2,1 kg/m². m.

Vitória

A rúcula Victoria no meio da temporada foi criada na empresa agrícola Sedek em 2012. Os verdes tornam-se comestíveis 28-32 dias após a germinação. A planta tem uma altura de 70 cm e um peso de 22 a 27 g. A roseta semi-elevada consiste em folhas em forma de lira lisas médias e uma cor verde clara. Flores creme de Victoria. A variedade é caracterizada por um rendimento de 2,2 kg / sq. m.

Folhas finas de duas fileiras

No Registro Estadual de Variedades de Plantas Adequadas para Distribuição na Ucrânia, existe apenas uma variedade da planta de duas fileiras de folhas finas - Grazia da seleção italiana. O análogo russo contém 13 variedades, três das quais foram introduzidas em 2017.

Importante! Folhas finas de duas filas e folhas finas de duas filas são dois nomes da mesma planta que podem ser encontrados no mercado de sementes. A primeira opção está listada na Chave para Plantas Superiores da Ucrânia, a segunda é adotada na Federação Russa.

A empresa de Moscou "LANS" registrou a variedade de meia temporada Rocket em 2006. As folhas de rúcula podem ser consumidas após 28-30 dias. Uma roseta de folhas semi-elevadas atinge uma altura de até 60 cm e um peso de 15 a 20 g. As folhas médias estreitas têm uma superfície lisa, uma cor verde brilhante, uma forma dissecada com dentes ao longo da borda. A flor é amarelo claro. Os verdes têm um aroma forte e um sabor acentuado de mostarda. Seu rendimento é de 1,5-2,5 kg / sq. m.

Importante! Em 2006-2007, as variedades de duas linhas da Euphoria de folhas finas, Taganskaya Semko, Solitaire e Rocket foram registradas no Registro Estadual de Conquistas de Melhoramento da Federação Russa como variedades de semeadura Indau. No entanto, graças à pesquisa de dissertação de Zh. V. Kursheva em 2009, o erro foi corrigido. Hoje, o documento lista as espécies botânicas corretas - a biryachnica de folhas finas, mas ainda há confusão na literatura não especializada e no mercado de sementes.

Solitário

Esta variedade de maturação precoce apareceu em 2007 graças ao Instituto de Pesquisa de Cultivo de Hortaliças Protegidas e à empresa de criação Gavrish e é bastante popular. Solitaire é uma variedade resistente ao frio, pode invernar em campo aberto e dar vegetação no início da primavera. Seu período de maturação é de 25 dias. Uma roseta de folhas semi-elevadas tem uma altura de 18-20 cm e um peso de planta de 15-20 g. As folhas de tamanho médio têm cor verde, forma de lira dissecada com incisões ao longo da borda. As flores são amarelas. Os verdes são muito perfumados e têm um sabor forte de noz-mostarda, o rendimento é de 1,4-1,6 kg / sq. m. Pode ser cultivada em esteira durante o verão.

A variedade madura precoce Taganskaya Semko foi registrada em 2006 pela empresa Semko-Junior. Os verdes são adequados para alimentação 20 a 25 dias após o aparecimento dos brotos. Uma roseta semi-elevada de 15-20 cm de altura e pesando 20-25 g consiste em folhas verdes escuras médias com uma superfície lisa e dentes ao longo da borda. A flor é amarelo claro. Os verdes têm um aroma forte e sabor pungente. Seu rendimento é de 1,3-1,5 kg / sq. m.