Como fazer massa de pizza macia e sem fermento? Pizza feita com massa sem fermento: opções de cozimento rápido Massa de pizza leve sem fermento.

Então, você se pergunta por que ficou assim: você vai fazer uma pizza, mas o que sai é um sanduíche quente? O que os italianos colocam na massa ou que segredos conhecem que resultam em uma base fina e crocante que derrete na boca? Vamos examinar esse problema. Então, pizza de verdade deve ser assada em forno a lenha. Lá é criado o regime de temperatura desejado (485 graus). Nesse forno, a pizza é assada em um minuto e meio. Mas não se desespere. Podemos aproximar as condições de panificação dos produtos mesmo na presença de um forno comum - a gás ou elétrico. Mas a massa de pizza italiana exige mais esforço. É aqui que você tem que trabalhar. Porque todo o resto - a preparação do recheio e do cozimento - é mera bobagem. Então, vista um avental e mãos à obra.

Se você deseja que a massa da sua pizza italiana fique o mais perfeita possível e só tem um forno a gás à disposição, compre duas assadeiras. Coloque o molde com o produto por cima. Coloque uma assadeira vazia embaixo. Ele irá aquecer e liberar calor para cima, compensando assim a temperatura bastante baixa dos fornos convencionais (até 250 graus). Você pode usar uma pedra em vez de uma assadeira. E, claro, é necessário aumentar o tempo de cozimento - cerca de dez minutos. As crostas – aquelas servidas em pizzaria italiana – devem ser finas e moderadamente crocantes. Mas há muitos amantes da massa grossa e fofa. Externamente, o produto lembra um assado comum, mas que gratificante! Em algumas regiões da Itália, a massa de pizza é feita sem fermento. Aqui veremos uma variedade de receitas.

Pegue uma tigela não muito grande e despeje nela um copo de água morna fervida. Dissolva uma pitada de sal e duas colheres de chá de açúcar. Adicione o fermento. É melhor que a cultura bacteriana seja fresca. Então precisamos de 25 gramas. Se estiver usando fermento seco, você precisará de uma colher de chá. Isto é uma massa. Polvilhe com uma colher de sopa de farinha. Colocamos em um local quente e sem correntes de ar. Quando aparecer espuma na superfície, significa que o fermento fermentou e é hora de preparar a massa da pizza. A receita italiana nos orienta a colocar duas xícaras de farinha em uma tigela grande, salgar um pouco e colocar três colheres de sopa de azeite (azeitona, claro). Adicione a massa a uma tigela grande. Vamos começar a amassar. É muito importante sentir a densidade da massa com as mãos. Nenhum cozinheiro lhe dirá exatamente quanta farinha você precisará - afinal, as propriedades das diferentes variedades são muito diferentes. A massa deve ficar plástica e flexível. Se estiver muito líquido, adicione mais farinha; se estiver borrachento, adicione água. Amasse por pelo menos dez minutos.

Estendendo massa para autêntica pizza italiana

Esta é uma verdadeira arte, pois não precisamos usar rolo de massa. Mas primeiro você precisa deixar o teste acontecer. Unte uma tigela com óleo vegetal. Forme um pão com a massa. Também untamos com óleo e colocamos em uma tigela. Cubra com filme plástico e coloque em local aquecido. O que está acontecendo? Depois de uma hora ou uma hora e meia, a massa terá aumentado aproximadamente três vezes de volume. Nós esmagamos e dividimos em partes. Normalmente, essa quantidade de massa dá três crostas de pizza. Unte uma assadeira com azeite e pré-aqueça o forno ao máximo. Polvilhe a bancada com farinha e disponha o primeiro pedaço de massa. Formamos um bolo achatado. Usando os nós dos dedos, puxe pelas bordas até obter uma massa de pizza italiana - fina no meio, mais grossa nas bordas. Estique o bolo e dê-lhe uma forma redonda. Transfira para uma assadeira. Unte com extrato de tomate, decore com recheio, polvilhe com queijo. Enrole as pontas da pizza e coloque a assadeira no forno.

Bolos exuberantes

Esta receita também tem os seus “adeptos”. Em uma jarra, misture um copo (225 ml) de água morna com duas colheres de sopa de azeite (pode usar uma batedeira). Em uma tigela grande, misture 300 gramas de farinha, uma pitada de sal e uma colher de chá de fermento seco. Adicione água e óleo da jarra. Amasse até ficar homogêneo. Coloque sobre uma bancada enfarinhada. Continue amassando por mais três minutos. Transfira o pão para uma tigela untada com azeite, cubra com filme e coloque em local aquecido e protegido de correntes de ar. Depois de quarenta minutos, quando a massa fofa da pizza italiana dobrar de tamanho, retire-a e amasse novamente. Abra com um rolo para fazer um círculo com 30 centímetros de diâmetro.

Massa sem fermento

É exatamente assim que deve ser a base para fazer uma verdadeira pizza italiana. A massa sem fermento é feita de várias maneiras, mas todas se resumem a uma coisa: as bactérias da cerveja são substituídas pelas bactérias do leite fermentado. Aqui está a primeira receita: com creme de leite. Bata dois ovos com uma colher de sal. Dissolva o refrigerante em um copo de creme de leite (na ponta de uma faca). Derreta duas colheres de sopa de manteiga. Combinamos todos os três componentes. Aos poucos, adicione duas xícaras de farinha e sove a massa. Deve ser elástico e flexível. Abra e coloque em uma assadeira untada com óleo vegetal. Decoramos a pizza e assamos. Os bolos ficarão moderadamente fofos.

Massa de pizza italiana sem fermento (com leite)

Em uma tigela grande, misture duas xícaras de farinha e uma colher de sal. Em um recipiente separado, bata dois ovos, o leite morno (100 mililitros) e o azeite (duas colheres de sopa, não mais). Despeje esta mistura na farinha. Mexa um pouco até ficar homogêneo. Transfira para uma superfície de trabalho polvilhada com farinha. Amasse por cerca de dez minutos. A massa ficará pegajosa no início, mas ficará lisa e elástica. Molhe a toalha com água fria até ficar úmida (mas não molhada). Enrole o pão nele e deixe por um quarto de hora. Depois disso, amasse e enrole até formar uma camada fina. Esta base de pizza ficará crocante, como uma massa folhada.

Pizza é um prato apreciado por muitas pessoas. Naturalmente, existem muitas pizzarias, cafés, e você pode até pedir e receber direto em sua casa. Mas, sem dúvida, o mais delicioso será aquele preparado em casa com as próprias mãos.

Mas nem toda dona de casa gosta de cozinhar produtos de farinha - nem sempre se obtém massa à base de fermento. Mas você pode prepará-lo sem usar fermento. Os macios ficam tão saborosos e arejados quanto na hora de usá-los. Sua base é o kefir, que, ao interagir com o bicarbonato de sódio, confere a mesma maciez e leveza. O principal é que tudo é feito muito rapidamente, e se os convidados vierem até você inesperadamente, você poderá agradá-los com uma deliciosa pizza preparada em pouco tempo. Os recheios podem ser muito diferentes, desde verduras a cogumelos e presunto. Tudo depende das preferências da família ou dos convidados.

Existem muitas receitas de massa, aqui estão algumas delas.

Massa de pizza sem fermento

Este método é muito simples. Sua principal vantagem é que o recheio não fica só na superfície, mas também na própria pizza. Isso o torna ainda mais saboroso.

Para preparar a massa sem fermento você vai precisar de:

1. Kefir, leite azedo ou creme de leite também são adequados - 400 g.
2. Ovos – 2 peças.
3. Bicarbonato de sódio - meia colher de chá.
4. Farinha de trigo - dois copos e meio.
5. Sal fino - meia colher de chá.
6. Um pouco de vinagre para apagar o refrigerante.
7. Recheio a gosto.

O refrigerante é temperado com vinagre, adicionado à massa total e misturado. A pizza fica mais macia e leve se a farinha for peneirada primeiro na peneira. É derramado em pequenas partes, misturando bem até ficar homogêneo.

Haverá massa suficiente para uma assadeira grande. Você precisa cobrir com papel manteiga. A massa é colocada e o recheio é colocado sobre ela.

A pizza é assada em forno pré-aquecido até dourar.

Massa sem fermento no kefir com manteiga

O próximo método difere nos ingredientes e no método de preparo, mas o prato fica igualmente saboroso.

Você precisará de:

• Kefir – 100g.
• Refrigerante – 1 colher de chá rasa.
• Óleo vegetal – 20 g.
• Ovo – 1 peça.
• Farinha de trigo – 500 g.
• Uma pitada de sal.

Kefir é colocado em um recipiente bem fundo, sal e cerca de metade de toda a farinha são adicionados. Adicione os ovos à mistura, batidos separadamente até formar uma espuma. Em seguida, adicione metade do óleo.

Mexendo sempre a massa, acrescente a farinha em pequenas porções. Não deve haver grumos na massa. Se necessário, você pode adicionar o óleo restante no final.

A massa não deve ficar muito líquida, mas também não deve ficar muito grossa. Após amassar, deve-se deixar 15 minutos em temperatura ambiente.

Uma camada fina é estendida e o recheio é colocado por cima. Pode ser qualquer coisa: vegetal, cogumelo ou com diversos tipos de linguiça.

Antes de assar a pizza, o forno deve ser pré-aquecido a 180 graus. Pouco antes de estar pronto, polvilhe com queijo.

Massa sem fermento com manteiga

Acontece fofo, leve e perfeitamente assado.

Para isso você precisará de:

• Farinha – 350g.
• Um quarto de colher de chá de sal e refrigerante.
• Ovos – 2 peças.
• Manteiga – 150-200g.
• Kefir - cerca de um copo.

Os ovos são batidos, depois adiciona-se sal e bate-se novamente. O kefir é colocado em uma xícara funda, adiciona-se bicarbonato de sódio temperado com vinagre, depois os ovos batidos e tudo é bem misturado. A massa deve ser homogênea. Em seguida, a farinha é adicionada em pequenas partes. Isso é necessário para atingir a consistência desejada - deve ser líquida. A última coisa a adicionar é a manteiga, previamente derretida em banho-maria. Se necessário, pode-se adicionar um pouco de farinha, mas no final a massa deve ficar como creme de leite espesso. A massa ficará fofa devido à interação do refrigerante com o kefir.

Pizza é o prato preferido de muitos. Algumas pessoas compram, outras gostam de cozinhar sozinhas. Algumas pessoas gostam de massa macia e arejada e com muito recheio, outras - pelo contrário, para que a massa fique crocante e não tenha muito recheio, mas deve ser suculenta. Ofereço massa de pizza muito fácil e rápida de preparar, saborosa, macia e fina, sem fermento. A massa não seca durante o cozimento, fica macia e muito saborosa, e nela fica perfeitamente preservada toda a suculência dos ingredientes.

Prepare os ingredientes necessários.

Despeje água morna em uma tigela e adicione os ovos de galinha. Usei pequenos. Se estiver usando ovos grandes, dois ovos serão suficientes.

Adicione sal e bata bem a mistura.

Adicione a farinha peneirada duas vezes em partes. Misture bem após cada adição.

Quando a massa tiver absorvido toda a quantidade de farinha, continue amassando por 5-7 minutos. Em seguida, despeje o azeite por cima da massa e continue amassando por mais 5 minutos.

A massa fina de pizza sem fermento deve ser bem macia e não pegajosa nas mãos. Pode ser facilmente amassado com as mãos, esticado ou desenrolado com rolo. A consistência da massa vai lembrar a plasticina de uma boa criança, aquecida pelo calor das suas mãos. Envolva a massa em película aderente ou cubra com um guardanapo e deixe repousar. Durante este tempo, prepare o recheio.

Prepare todos os ingredientes necessários para a pizza.

Lave, seque e corte os cogumelos em rodelas finas.

Aqueça uma frigideira, coloque o óleo vegetal e depois de um minuto acrescente os cogumelos. Mexendo ocasionalmente, frite até dourar.

Corte a salsicha em rodelas finas.

Rale o queijo duro em um ralador fino.

Lave a pimenta, retire as sementes e o caule, corte em tiras finas.

Lave os tomates e corte em duas partes. Se os tomates forem grandes, use rodelas.

Aqui estão todos os ingredientes preparados. Você pode começar a moldar a pizza.

Corte a massa em pedaços. Enrole cada um deles, um por um, ao longo do diâmetro da assadeira até uma espessura de 4-5 mm. A massa pode ser estendida com um rolo ou esticada com as mãos. Durante o cozimento, a massa não incha, não borbulha nem cresce. Portanto, eu nivelo de acordo com o formato, mas é preciso ter certeza de que está distribuído uniformemente.

Use a ponta afiada de uma faca para fazer um entalhe na borda.

Unte o centro da peça até a borda com molho de tomate ou, para os amantes de especiarias, com molho picante ou adjika. Em seguida, disponha os cogumelos, distribuindo-os uniformemente, e cubra com pimentão, linguiça e tomate.

Polvilhe generosamente com queijo duro.

Asse a pizza no forno por 6-7 minutos a 250 graus.

Uma pizza incrivelmente saborosa e suculenta, com massa fina e macia, está pronta. Você pode polvilhar com mais queijo duro, colocar folhas perfumadas de manjericão por cima e servir quente.

Bom apetite. Cozinhe com amor.

A verdadeira pizza italiana é preparada com massa sem adição de fermento. Tem muitas vantagens. Em primeiro lugar, a sua preparação não leva muito tempo.

Em segundo lugar, graças ao seu sabor neutro, não interrompe o sabor dos outros componentes deste prato da cozinha italiana. Hoje, foram inventadas um grande número de receitas para o preparo dessa base.

Gostaríamos de apresentar à sua atenção diversas variações muito interessantes e fáceis de preparar a massa para este prato da culinária italiana. Também falaremos sobre algumas das complexidades desse processo.

Massa de pizza rápida sem fermento

Quer mimar a sua casa com comida italiana, mas toda a vontade desaparece só de pensar na massa? Sem problemas. Aqui está uma receita muito simples e rápida de um prato italiano para ajudá-lo.

• 500 gramas de farinha;
• Dois ovos de galinha;
• Meio copo de leite;
• 1 colher de chá. gordura vegetal;
• 1 colher de chá. sal.

Conteúdo calórico da massa acabada: 265 kcal.

Progresso:

A farinha resultante deve descansar por cerca de 15 minutos, durante esse tempo você pode preparar o recheio para sua futura obra-prima culinária.

Boa sorte para você!

Receita de massa quaresmal sem fermento

Os italianos modernos dizem que a verdadeira pizza é feita com massa magra. Não deve interferir nos sabores e cheiros do prato. A base deve ser um pouco dura. Vamos preparar a base para um prato semelhante da culinária italiana.

• Meio copo de líquido;
• 375 gramas de farinha de trigo;
• Um terço de copo de gordura de azeitona;
• Meia colher de chá. sal;
• 1 colher de chá. fermento em pó.

Conteúdo calórico da massa acabada: 215 kcal.

Progresso:

De todos os produtos, ao amassar, deve-se obter uma bolinha. Embrulhe em filme plástico e coloque em local fresco por meia hora. Este tempo será suficiente para você criar o futuro recheio.

Boa sorte para você!

Massa de pizza sem fermento com kefir

A base da comida italiana preparada de acordo com esta receita acaba sendo muito macia e arejada. Em alguns aspectos, é semelhante àquele preparado com fermento. Crie um milagre semelhante em sua cozinha. É bastante fácil e rápido de preparar.

• 750 gramas de farinha;
• 1,5 xícaras de kefir;
• Uma pitada de sal;
• Uma pitada de refrigerante.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Conteúdo calórico da base acabada: 243 kcal.

Progresso:

1. Peneire a farinha de trigo em uma peneira duas vezes;
2. Misture a farinha com o sal;
3. Faça um pequeno furo no meio do monte de farinha;
4. Despeje kefir e refrigerante nele;
5. Depois que o bicarbonato de sódio estiver completamente dissolvido no kefir, inicie o processo de amassamento;
6. Termine quando a bola de farinha ficar elástica e parar de grudar nas mãos.

Enrole a bola de farinha em um pano de algodão e coloque em local aquecido por 15 minutos. Use seu tempo livre para preparar o recheio.

Boa sorte para você!

Leia como é delicioso e fácil de preparar. Reunimos a mais deliciosa seleção de receitas deste prato.

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Massa fina para base de pizza com creme de leite

Você terá um sucesso impressionante se tomar esta versão do teste como base. O resultado final é uma base muito delicada e aromática. Esta massa pode facilmente substituir a massa de fermento familiar para muitos.

• 500 gramas de farinha de trigo;
• 250 ml de creme de leite líquido;
• 30 gramas de manteiga;
• Dois ovos de galinha;
• 15 gramas de açúcar refinado;
• Meia colher de chá. sal.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Conteúdo calórico básico: 165 kcal.

Progresso:

1. Peneire a farinha algumas vezes em uma peneira fina;
2. Misture com sal e açúcar refinado;
3. Derreta a manteiga em uma panela até ficar líquida;
4. Faça um pequeno furo no meio da pilha de farinha;
5. Adicione ovos de galinha quebrados, creme de leite líquido e manteiga derretida;
6. Comece lentamente o processo de amassamento.

Enquanto a bola de farinha acabada descansa sob um pano de chita, faça um estoque de enchimento (recheio) para sua futura obra-prima.

Boa sorte para você!

Como fazer massa folhada para pizza italiana com margarina

Sem dúvida, a verdadeira pizza italiana não é feita com massa folhada. Mas para dar um toque especial a este prato banal, faça um prato baseado nele. O prato ficará fofo, com uma crocância interessante. E para prepará-lo você precisará de muito pouco tempo e esforço. Todos os membros da sua família vão adorar este prato e os seus convidados ficarão completamente encantados.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Conteúdo calórico da base acabada: 375 kcal.

Progresso:

1. Peneire a farinha de trigo algumas vezes;
2. Retire a margarina do freezer e coloque na pilha de farinha;
3. Com uma faca, transforme a farinha e a margarina em migalhas de manteiga;
4. Despeje o líquido, o ácido acético e o sal em uma tigela. Dissolva tudo bem;
5. Faça um pequeno furo na migalha de manteiga;
6. Despeje aos poucos o líquido do copo, amassando a massa.

A farinha acabada deve ficar na geladeira por cerca de uma hora. Após esse período, você poderá criar qualquer obra-prima culinária a partir dele.

Boa sorte para você!

Receita de massa de kefir

Esta receita foi criada para pizza pan. Acontece muito macio e fino. É nas pizzarias que se utiliza esse tipo de massa. Crie esta obra-prima culinária em sua cozinha.

• 250ml de kefir;
• 375 gramas de farinha de trigo;
• Dois ovos frescos;
• A terceira parte colher de chá. refrigerante;
• 1 Colher de Sopa. eu. ácido acético;
• 1 colher de chá. açúcar refinado;
• 1 colher de chá. sal.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Conteúdo calórico de 100 ml de mistura líquida: 110 kcal.

Progresso:

1. Peneire a farinha de trigo algumas vezes com uma peneira;
2. Coloque-o em uma tigela funda;
3. Despeje um copo de kefir nele. Homogeneizar;
4. Adicione ovos de galinha, sal, açúcar refinado e refrigerante à mistura resultante;
5. Bata toda a massa com um batedor.

Deixe o líquido resultante descansar por alguns minutos e fique à vontade para começar a criar. Para isso, uma frigideira comum com laterais altas é perfeita.

Feliz sucesso para você!

Base de pizza feita de creme de leite líquido e massa de maionese

Apresentamos a sua atenção a segunda interpretação da base líquida da obra-prima italiana. Mas os ingredientes principais eram maionese e creme de leite. Crie um milagre semelhante para sua casa.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Conteúdo calórico de 100 ml da substância acabada: 150 kcal.

Progresso:

1. Peneire a farinha duas vezes;
2. Misture a maionese com o creme de leite. Misture a mistura na farinha;
3. Adicione o ovo de galinha, o sal e o refrigerante. Misture bem todos os ingredientes com um batedor.

A massa resultante está pronta para uso. Prepare o recheio e comece a criar milagres culinários.

Feliz sucesso para você!

Além de uma boa receita, é preciso ter conhecimento de como preparar bem a farinha para pizza. Contaremos alguns segredos das donas de casa italianas nesta seção do artigo.

Para criar um verdadeiro milagre italiano você precisa saber:

• Certifique-se de adicionar sal à sua futura base de pizza. Sem sal ficará sem graça e sem gosto;
• É aconselhável usar as mãos e não um rolo para rolar. Basta usar movimentos suaves para esticar a bola de farinha em diferentes direções;
• Não coloque muito recheio na base. A massa não vai assar bem;
• O processo de cozimento é realizado apenas em alta temperatura.

Esperamos que nosso artigo ajude em suas criações. Mime a sua família com mais frequência com este maravilhoso prato italiano. Pizza pode até ser servida em vez de pão na mesa de jantar. Boa sorte a todos!

E bom apetite!

Você pode agradar seus filhos gourmet com uma pizza saudável com recheio de vegetais ou cogumelos. A massa sem fermento é mais adequada para isso. Você pode amassar com água, kefir desnatado, leite ou creme de leite de alta qualidade. Mas primeiro as primeiras coisas.

Com leite

Uma receita incrivelmente simples e deliciosa sem fermento é feita com leite e óleo vegetal. Para preparar este teste você precisará de:

• meio copo de leite morno;
• uma colher de chá de azeite de oliva (linhaça para os amantes) de alta qualidade;
• 2 ovos;
• uma colher de chá de sal fino;
• 2 xícaras de farinha bem peneirada;
• Ervas italianas.

Preparação

1. A farinha peneirada (2 xícaras) deve ser bem misturada com sal, depois despejada sobre uma superfície de trabalho (de preferência de madeira) e formando um monte. No topo você precisa selecionar um buraco.
2. Os ovos e o leite devem ser bem misturados (mas não até formarem espuma), depois adicione a manteiga, as ervas italianas e misture novamente.
3. A mistura resultante deve ser despejada em pequenas porções no buraco, certificando-se de que a farinha absorva completamente a mistura. Depois disso, você pode começar a fazer a massa com segurança. Observe que o amassamento deve ser feito bem. A massa de pizza sem fermento deve ficar elástica e flexível.
4. Basta cobri-lo com uma toalha e deixar agir por 15-20 minutos, após os quais você pode enrolá-lo com segurança em um bolo. Eles certamente ficarão espalhados por toda a massa e darão um cheiro inimaginavelmente colorido.

Na água

Como fazer massa de pizza rápida? Sem fermento é preparado em pouco tempo. Para fazer isso você precisará de:

• 2 xícaras de farinha selecionada;
• meio copo de água potável;
• 2 colheres de sopa. colheres de vegetais (linhaça ou;
• 2 ovos médios;
• uma pitada de sal fino (mar);
• uma pitada de manjericão seco.

Preparando a massa

1. Todos os ingredientes secos devem ser misturados lentamente.
2. Despeje a água preparada no ovo e misture bem. Depois você precisa adicionar óleo. A mistura de ovos deve ser mexida novamente. Em seguida, despeje em um pequeno jato nos ingredientes secos. Todos os componentes devem ser misturados gradativamente para que não se formem grumos.
3. A partir da massa sem fermento resultante, você precisa formar um caroço e embrulhá-lo. Em seguida, deixe a massa repousar por cerca de 20 minutos, depois divida-a em duas porções e estenda-a bem fina.

No kefir

Muitas pessoas vão gostar de pizza feita com massa sem fermento com kefir. Para preparar você precisará de:

Culinária

1. Primeiro você precisa bater os ovos e o sal. Em seguida, despeje o kefir na mistura de ovos e adicione o refrigerante. Então você precisa misturar bem novamente.
2. É necessário adicionar a farinha preparada em porções à mistura de kefir e ovo. Ao mesmo tempo, deve-se derreter em fogo baixo para não deixar a massa com gosto de queimado.
3. A massa de pizza pronta sem fermento com kefir e manteiga é uma massa com consistência de creme de leite rústico espesso. Portanto, após amassar completamente, a massa deve ser colocada em uma assadeira aquecida. O recheio é colocado sobre essa base com cuidado para não ceder muito.

Afinar

Para confraternizações de mulheres, você pode preparar massa fina de pizza. A massa sem fermento preparada de acordo com esta receita revela-se incrivelmente aromática. Para cozinhar você precisará de:

• um pacote (200 g) de requeijão desnatado;
• 2 ovos;
• uma pequena pitada de sal fino;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 4 colheres de sopa. colheres de creme de leite (creme);
• 7-8 colheres de sopa. colheres de azeite;
• uma colher de chá de refrigerante;
• vinagre para hidratar o refrigerante.

Pizza feita com massa sem fermento com requeijão é um prato bastante original. Portanto, você precisa tentar cozinhá-lo.

Culinária

1. Então, primeiro você precisa moer o queijo cottage em uma tigela grande com ovo e sal. Em seguida, adicione o kefir e o óleo vegetal em porções. Então você precisa misturar cuidadosamente a massa novamente.
2. O refrigerante preparado deve ser temperado com vinagre. Em seguida, você precisa despejá-lo na mistura e misturar bem novamente.
3. Depois disso, começa a importante fase da farinha - primeiro adicione apenas um copo e meio de farinha e mexa a mistura até ficar homogêneo. O restante deve ser adicionado em porções com agitação constante.
4. A massa de pizza sem fermento e coalhada acabada deve ser amassada até ficar firme e elástica, após o que o caroço pode ser desenrolado com segurança com um rolo.

Sem ovos

Os adeptos de uma alimentação saudável vão adorar a pizza fina sem ovos. É preparado rapidamente e sua massa não difere em nada da massa padrão sem fermento. Para cozinhar você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de farinha selecionada;
• 125-130 ml de kefir caseiro;
• 30-35ml de água filtrada;
• uma colher de chá de refrigerante;
• uma pequena pitada de sal marinho e a mesma quantidade de açúcar;
• Ervas francesas.

Fazendo a massa

1. O kefir quente deve ser cuidadosamente misturado com refrigerante e deixado repousar por 10 minutos.
2. Você precisa misturar açúcar, sal e ervas francesas na farinha. Depois que o kefir estiver firme, você precisa colocar a água preparada nele e misturar novamente.
3. Em seguida, o kefir pode ser colocado na mistura seca e amassar tudo bem.
4. Abra a massa uniformemente, tomando cuidado para não deixar uma borda muito fina em nenhum lugar. Caso contrário, o recheio simplesmente o empurrará. Essa massa não só faz pizza saborosa, mas também saudável.

Massa sem fermento. Receita para quem não come alimentos que contenham glúten

Os vigilantes do peso vão adorar esta receita. Para cozinhar você precisará de:

• 400 g de base de pizza sem glúten (é muito difícil preparar uma mistura seca tão deliciosa em casa);
• 2 ovos médios;
• 2,5 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal;
• 250-300ml de água;
• 3 colheres de chá de açúcar;
• uma colher de chá de sal.

1. Em uma tigela alta, misture o açúcar seco, a água e o sal.
2. Em seguida, despeje óleo vegetal na massa e adicione as ervas secas. Então tudo precisa ser misturado novamente.
3. Sove a massa sem glúten por cerca de 10 minutos. Em seguida, com as mãos umedecidas em água, coloque-o sobre uma assadeira coberta com papel manteiga. Antes de colocar o recheio na base, leve a massa ao forno durante 7-8 minutos (a 180 ºC).

Conclusão

Agora você sabe como é feita a pizza (sem massa de fermento). Contamos para vocês a receita de preparo da base, e não apenas uma, mas várias de uma vez. Portanto, você terá a oportunidade de escolher. Desejamos-lhe boa sorte em seus empreendimentos culinários.