Jak zrobić dobry bimber własnymi rękami przy minimalnych kosztach. Jak złożyć bimber własnymi rękami Bimber wciąż z wiadra

Bimbrowanie jest dziś całkowicie legalną działalnością, dozwoloną przez prawo. Chyba, że ​​zamierzasz konkurować z państwem, sprzedając własny mocny alkohol.

Dla siebie, urlopów domowych i spotkań ze znajomymi warto jeździć. A jeśli własnoręcznie zrobisz bimber nadal, otrzymasz destylat zarówno tańszy od alkoholi sklepowych, jak i bezpieczniejszy, biorąc pod uwagę ilość podrabianych produktów na półkach.

Jeśli widziałeś lub nawet jeździłeś w swoim życiu, nie powinieneś uważać się za guru destylacji. Stworzenie wysokiej jakości urzędu certyfikacji wymaga nie tylko pomysłowości i umiejętności hydraulicznych, ale także specjalistyczna wiedza, dokładne obliczenia.

W nowoczesnych produktach nie da się już obejść się bez samej wężownicy chłodzącej. Aby otrzymać domowy destylat, który jest nieszkodliwy dla zdrowia i przyjemny w smaku, należy go oczyścić podczas destylacji. Pomoże poradzić sobie z tym zadaniem dodatkowe wyposażenie.

Projekt

Bimber nadal jest urządzeniem składającym się z kilku modułów (ich liczba zależy od konkretnych zadań). Składniki:

  • Alembik. Może to być kontener samodzielny lub dostosowany z dostępnych w gospodarstwie.
  • Cewka- rurka, przez którą przepływają pary alkoholu.
  • Lodówka– płaszcz wodny wokół wężownicy.
  • Markizy do oczyszczania bimbru z olejów fuzlowych podczas destylacji. Wymagany jest parowiec i/lub bełkotka. Możesz zainstalować ramę wzmacniającą, a nawet pełnoprawną kolumnę destylacyjną.
  • Łączenie elementów– rurki metalowe lub silikonowe (do doprowadzania/odpływu wody – PCV).

Kupować czy zbierać?

Na to pytanie nie ma jasnej odpowiedzi. Przede wszystkim musisz wyjść od swoich możliwości i potrzeb. Jeśli dysponujesz ograniczonymi środkami finansowymi, możesz po przestudiowaniu rynku wybrać dla siebie proste urządzenie z możliwością dalszego ulepszenia.

Na przykład - nadal z przylgową pokrywą– z przepływem bezpośrednim lub z jednym parownikiem. Ale - z możliwością w przyszłości dokupienia markiz kompatybilnych z kostką: szuflady, kolumny itp.

Jednak jednocześnie znacznie taniej - na poziomie drogich urządzeń produkowanych przemysłowo, nadal można złożyć własny bimber. Inwestując swoją duszę, wiedzę i ściśle przestrzegając instrukcji, otrzymasz elitarną instalację destylacyjną spełniającą Twoje oczekiwania.


Na co zwrócić uwagę podczas robienia

Najważniejsze, jak w przypadku każdego innego domowego produktu, jest jakość materiałów i bezpośrednie ręce. Jeśli mają zostać wykonane prace spawalnicze, należy opanować tę umiejętność lub powierzyć tę część pracy doświadczonemu spawaczowi. W wielu przypadkach można obejść się bez spawania (lutowania), używając jedynie wiertarki, odpowiednich rur i uszczelek.

Ważny. Nie należy spawać całych daszków za pomocą rur ze stali nierdzewnej.

Choć jest to wygodne pod względem szczelności i szybkiego montażu konstrukcji, to jednak uniemożliwia wysokiej jakości płukanie i czyszczenie instalacji. O wiele wygodniej jest łączyć poszczególne daszki za pomocą elastycznych rurek za pomocą złączek.

Wybór materiału

Biorąc pod uwagę, że podczas ogrzewania w układzie szczelnym (a tak powinno być) ciśnienie wzrasta, urządzenie wymaga trwałych materiałów.

W przypadku kostek i zadaszeń uważa się za najbezpieczniejsze stal nierdzewna spożywcza i miedź. Wiele osób nadal korzysta z aluminium, choć jednoznacznie udowodniono, że materiał ten wchodzi w interakcję ze składnikami zacieru i alkoholu, tworząc nieprzewidywalne, szkodliwe dla zdrowia związki chemiczne.

Ostrożnie. Nie używaj aluminium w bimberze.

W końcu po to budujesz własną aparaturę do destylacji wysokiej jakości alkoholu.

Do łączenia poszczególnych części stosuje się gotowe rurki:

  • Stal nierdzewna. Należy je zamontować na armaturach w taki sposób, aby w razie potrzeby można było odłączyć bełkotkę od lodówki i oba moduły można było osobno wyczyścić/wypłukać. Zaletą rurek ze stali nierdzewnej jest to, że bezpiecznie utrzymują daszki nad kostką;
  • wykonany z silikonu. Tylko takie rurki są dopuszczalne do łączenia części mających kontakt z oparami alkoholu. Silikon jest materiałem obojętnym i nie wchodzi w reakcję z żadnymi składnikami zacieru. Trwały. Nie traci właściwości w temperaturach od -60°C do +250°C. Bezwonny;
  • wykonane z gumy, PCV lub innego elastycznego tworzywa sztucznego. W żadnym wypadku nie należy ich używać do łączenia przewodu, przez który przepływają opary alkoholu. Destylat nie tylko nabierze obrzydliwego zapachu i smaku kleju PVA czy gumy, ale także zostanie nasycony najbardziej szkodliwymi związkami chemicznymi. Nadaje się do zasilania zimną wodą i odprowadzania ścieków (podgrzanej).

Ważny. We wszystkich rozbieralnych połączeniach należy stosować wyłącznie uszczelki silikonowe z powodów opisanych powyżej.

Można kupić gotowe uszczelki, wyciąć je z płytek silikonowych lub wykonać z żaroodpornego uszczelniacza silikonowego.

Jak samemu złożyć bimber?

Rada. Jeśli to Twoje pierwsze urządzenie, zrób to za pomocą jednego steamera. Ale w taki sposób, aby w przyszłości dokonać ulepszeń.

Alembik

Bez tego destylacja jest niemożliwa. Można wyciąć arkusz stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością i zespawać kostkę od podstaw. Co jest możliwe tylko dla bardzo wykwalifikowanych rzemieślników domowych z umiejętnościami projektanta i spawacza. O wiele łatwiej jest skorzystać z gotowych pojemników dostępnych w domu.

Patelnia lub wiadro

W przypadku małych ilości zacieru odpowiednia jest patelnia emaliowana lub ze stali nierdzewnej o pojemności 9 litrów. Wiadro – tylko emaliowane z pokrywką. Galwanizacja to trucizna w najczystszej postaci.

Uwaga. Biorąc pod uwagę, że nie można wypełnić kostki zacierem od góry, użyteczna objętość wyniesie 7 litrów.

Ale w przypadku większych „apetytów” można użyć patelni dwu-, a nawet czterowiadrowej.

Zmianom podlega jedynie okładka. Należy zrobić w nim otwór, włożyć złączkę i szczelnie uszczelnić połączenie klejem epoksydowym lub uszczelniaczem żaroodpornym. Jeszcze lepiej jest przerobić szklaną pokrywkę, która posiada już otwór do przykręcenia uchwytu. Zdjąć uchwyt, włożyć złączkę z uszczelkami silikonowymi po obu stronach i założyć silikonową rurkę.

Następny krok - uszczelnienie połączenia pokrywy z patelnią. Bardziej wygodna konstrukcja polega na tym, że pokrywa nie jest nakładana na górę, ale jest jakby wpuszczona w bok. Pamiętać:

  • Zagnieść gęste ciasto (najlepiej żytnie) i ułożyć je w „kiełbasę” po całym obwodzie patelni.
  • Założyć pokrywę, dociskając ją do boku.
  • Zaciśnij połączenie w 5-6 miejscach za pomocą małych zacisków lub spinaczy biurowych. Trzymają pokrywkę mocno i bezpiecznie.
  • Dodatkowo posmaruj testem „podejrzane miejsca”. Po wyschnięciu ciasto zapewni niezawodne uszczelnienie.

Kolba na mleko (puszka)

Dziś możesz kupić puszkę na mleko ze stali nierdzewnej. Jest bardziej niezawodny i bezpieczniejszy niż aluminium, choć droższy. Jeżeli nie stać Cię na nowy to szukaj używanego. Wymaga minimalnej modyfikacji: wystarczy zrobić otwór w pokrywie i zamontować okucie.

Rada. Kup i zamontuj uszczelkę silikonową zamiast gumowej. Sprzedawane są w sklepach internetowych.

Szybkowar

Opcja, która nie wymaga żadnych modyfikacji. Wystarczy zdemontować jeden z zaworów strzałowych i zamontować rurkę silikonową na istniejącej rurze.

Drugi zawór niech pozostanie, podczas destylacji nie będzie przeszkadzał, a nawet posłuży jako dodatkowe zabezpieczenie na wypadek, gdybyś wyszedł i zapomniał, że masz tam bimber.

Objętość jednak najczęściej ogranicza się do 5-6 litrów. Jednak w sprzedaży jest również 12 litrów.

Multicooker

Zaletą tego urządzenia jest to, że nie wymaga kuchenki, ponieważ działa na energię elektryczną. Wada: szybkowary o pojemności większej niż 6 litrów nie są produkowane.

A użyteczna objętość będzie nie większa niż 5 litrów. Aby dokonać konwersji należy zdemontować zawór parowy i w jego miejsce zamontować rurkę.

Rada. Po zdjęciu górnej części zaworu (jest ona demontowalna) zobaczymy gotową złączkę - nakładamy na nią rurkę.

Beczka piwa

W Internecie można znaleźć wiele przykładów zastosowania kostki destylacyjnej. Jedyną trudnością jest wąska szyja i niemożność prawidłowego mycia. Dlatego lepiej jest wykonać osłonę kołnierzową.


Lodówka

W zależności od warunków pracy (obecność lub brak gorącej wody) lodówka może przepływać lub nie. Składa się z dwóch części: wężownica (rura miedziana lub ze stali nierdzewnej) i płaszcz wodny.

Przepływ przez

W domu można to zrobić z plastikowej rury kanalizacyjnej o średnicy 8-10 mm. Będziesz także potrzebować:

  • zaślepki po obu stronach, w których wykonane są otwory na wyjścia cewek;
  • 2 okucia. Dolny przeznaczony jest do dopływu zimnej wody, górny do odprowadzania ścieków, podgrzanej wody;
  • uszczelniacz silikonowy.

Aby uzyskać wysokiej jakości chłodzenie (destylację), konieczne jest, aby cewka zajmowała nie więcej niż 20% wewnętrznej powierzchni lodówki i co najmniej 1,5 mm pozostawała od ścian.

Uwaga. W lodówce przepływowej zwykła długość rurki, z której nawinięta jest cewka, wynosi 1,5-2 metry, a szczelina między zwojami wynosi 1-1,2 cm (licząc od środka do środka rurki).

Lodówkę instaluje się pionowo lub pod kątem co najmniej 45°.

Niepłynący

Aby ograniczyć noszenie zimnej wody i zbieranie podgrzanej wody, lepiej pod lodówką umieścić 20-30-litrowy pojemnik. Istnieją dwie opcje produkcji:

  1. Utwórz cewkę na obwodzie pojemnika lodówki i wykonaj zakończenie w pobliżu dna, uszczelniając połączenie. Wadą projektu jest to, że lodówki nie można dostosować do żadnych innych potrzeb.
  2. Nawiń cewkę tak, aby można ją było włożyć do odpowiedniego pojemnika z zimną wodą (wiadro, patelnia, beczka plastikowa). W tym przypadku wylot wężownicy unosi się nad pojemnikiem i do niego podłączona jest rura wylotowa. W takim przypadku nie ma potrzeby psuć pojemnika potrzebnego w gospodarstwie.

Długość cewki stojącej wynosi 2-4 metry.

Parowiec i bełkotka

Są to moduły o podobnej konstrukcji w układzie destylacyjnym, instalowane pomiędzy kostką destylacyjną a lodówką. Ich celem jest częściowa selekcja z oparów alkoholi olejów fuzlowych, a także wzmocnienie destylatu.

Uwaga. Instalując 5-10 bełkotek z rzędu, możesz uzyskać 90-procentowy alkohol.

Chociaż nie będzie tak czysty jak podczas użytkowania. A prędkość transferu będzie wyjątkowo niska.

W domu oba te urządzenia to szklane słoiczki z zakręcaną pokrywką, w których dwie końcówki są hermetycznie zamknięte: jedna podłączana jest do węża wychodzącego z kostki, druga prowadzi do kolejnego parowaru/bubblera lub bezpośrednio do lodówki .

Zbiornik pary zawiera tylko armaturę, która lekko sięga do puszek. Dopływająca para jest schładzana. Cięższe zanieczyszczenia (fuzel) osiadają na dnie słoika w postaci cieczy, a opary alkoholu przedostają się dalej przez rurkę wylotową.

Bubbler (zwany także parowcem mokrym) wyróżnia się tym, że na końcówce dopływowej zamontowana jest rurka, która nie sięga dna puszki o kilka milimetrów. Podczas schładzania para w słoju szybko zamienia się w ciecz, po czym para przechodzi przez nią z bulgotem, pozostawiając także oleje fuzlowe.

Uwaga.Żaden z modułów, ani ich symbioza (z reguły na pierwszym miejscu jest parowiec, a za nim bełkotka) nie zapewnia całkowitego oczyszczenia destylatu z zanieczyszczeń, ale powstały produkt końcowy jest znacznie czystszy i smaczniejszy niż bez tych daszków.


Metody ogrzewania

Domowe fotosylaki bimberowe nadają się do podgrzewania w:

  • piece na drewno, a nawet ogniska;
  • kuchenki gazowe;
  • kuchenki elektryczne;
  • jeśli masz specjalną przekładkę (zakupioną w Internecie) - i na kuchenkach indukcyjnych.

Ponadto wielu stara się stworzyć urządzenie z ogrzewaniem. Jest to wygodne, ponieważ z urządzenia można korzystać wszędzie tam, gdzie jest dostęp do prądu.

Aby zapewnić wysokiej jakości ogrzewanie, można zastosować dwa elementy grzejne (gdy zacznie się pojawiać destylat, jeden zostanie wyłączony). Lub kup termostat (co jest lepsze) i dostosuj moc i temperaturę według własnego uznania.

Montaż termometrów

Termometr to niezbędna rzecz w arsenale współczesnego bimberu. Bez tego nie da się przeprowadzić prawidłowej destylacji z doborem resztek i resztek.

Dlatego należy zwrócić uwagę na jego zakup i instalację. Na potrzeby warzenia bimbru stosuje się bimetaliczne (najtańsze, ale mało dokładne), elektroniczne i cyfrowe. Dwa ostatnie gatunki dokładniej i szybciej reagują na zmiany temperatury.

Termometry montuje się w kostce (górna część) lub w pokrywie kostki. W tym celu należy wykonać kapsułkę z rurki nierdzewnej lub mosiężnej (miedzianej) wielkości sondy termometru i zintegrować ją z sześcianem za pomocą spawania lub złączki.

Inne opcje robienia bimbru własnymi rękami

Istnieją tzw konstrukcje blokowe z ramą wzmacniającą. W tym celu należy zbudować osłonę na kołnierzach pod nakrętki motylkowe. Przyspawaj pionowo do pokrywy rurę o średnicy 30-50 mm i wysokości do 45 cm, z której weź parowiec/bełkotkę lub bezpośrednio rurę do lodówki.

Szuflada ta nazywana jest kolumną folii wzmacniającej i działa na zasadzie wymiany ciepła i masy. Dzięki niemu otrzymasz w dużej mierze oczyszczony i wzmocniony bimber.

Jeśli nafaszerujesz go metalowymi gąbkami kuchennymi lub SPN, czystość i wytrzymałość produktu końcowego jeszcze bardziej wzrosną, chociaż prędkość destylacji spadnie.

W naszym kraju gorzelnie bimberowe nie są wyrobem nowym, lecz starymi, znanymi urządzeniami do przygotowywania domowych napojów z różnymi dodatkami. W Rosji zaczęto własnoręcznie wytwarzać fotosy z bimberu w okresie ścisłej prohibicji, kiedy ludzie zmuszeni byli szukać innych sposobów na zdobycie napojów alkoholowych na święta.

Standardowy projekt fotosów bimberowych był znany zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Nawet ci, którzy nie mieli w domu takich urządzeń, zrozumieli strukturę tych pomocników domowych. Obecnie przepisy są korzystne dla osób wytwarzających napoje alkoholowe na własny użytek. Za sprzedaż oczywiście grozi kara. Dla wielu osób bimber jest teraz hobby. Udało mu się nie tylko zachować wyjątkową tradycję. Współcześni producenci fotosów bimberowych stosują postępowe technologie, wybierają wysokiej jakości materiały i stale udoskonalają design.

Stylowe, lakoniczne i wielofunkcyjne jednostki są powodem do dumy. Są chętnie prezentowane znajomym i wykorzystywane do przygotowania szerokiej gamy napojów, które pod względem jakości i smaku praktycznie nie ustępują tym kupowanym w sklepie. Wielu początkujących ma wiele pytań, rozpoczynając działalność związaną z bimberem. Encyklopedie, np. Wikipedia, nie piszą o diagramach, rysunkach i zdjęciach fotosów bimbru. A różne fora i portale rzemieślników ludowych zawierają wiele zarówno przydatnych, jak i bardzo wątpliwych informacji. Jeśli zdecydowanie zdecydowałeś się na samodzielne stworzenie konstrukcji, ten przewodnik i porady ekspertów przydadzą się.

Bimber zrób to sam – to prawda!


Niektórzy ludzie są onieśmieleni jego złożonym systemem już od samego patrzenia na destylator. Pomimo groźnego wyglądu i wielu szczegółów, schemat bimberu, po szczegółowej analizie, jest dość prosty. Standardowy projekt składa się z:

  • Nadal. Jest to główny pojemnik, w którym umieszczane są surowce. Zbiornik instaluje się na palniku grzewczym lub na piecu kamiennym, nagrzewa się, podczas którego zacier wrze, wydzielając opary zawierające alkohol.
  • Lodówka. W obwodzie każdego bimbru musi znajdować się jednostka chłodząca. Konieczne jest wytworzenie kondensacji. Po przejściu przez chłodnicę para zamienia się z powrotem w ciecz i trafia do pojemnika zbiorczego. Bardzo ważne jest utrzymanie optymalnej temperatury, podobnie jak w kostce destylacyjnej. W najprostszych konstrukcjach chłodzenie następuje dzięki obecności tego pierwiastka w pojemniku z wodą, którą regularnie wymienia się po podgrzaniu do temperatury pokojowej.
  • Cewka. Element lodówki, który jest reprezentowany przez zakrzywioną rurkę, jest idealnie wykonany z cienkościennego pręta ze stali nierdzewnej. Jakość bimbru na wylocie zależy bezpośrednio od długości rurki. Zaleca się użycie przedmiotu obrabianego o długości około 2 metrów.
  • Łączenie rur lub węży. Stanowią łącznik pośredni pomiędzy zbiornikiem destylacyjnym a chłodnicą. Woda doprowadzana jest wężami silikonowymi, a destylat wypływa.
  • Dodatkowe wyposażenie. Obejmuje to wszelkiego rodzaju termometry bimetaliczne, pojemniki pomiarowe, uszczelki i elementy grzejne.

Oczywiście każdy może zrobić bimber jeszcze w domu, jeśli ma wielkie chęci i niezbędne części pod ręką. Jako kostkę destylacyjną możesz użyć zwykłego szybkowaru. Początkowo wyposażony jest w hermetycznie zamykaną pokrywę, co ułatwia zadanie. W przypadku braku takiej patelni w domu można użyć metalowej kolby, puszki, a nawet beczki piwa. Ważne jest przestrzeganie następującego warunku: pojemnik musi mieć szczelnie przylegającą pokrywkę.

Jako kostkę destylacyjną możesz także wykorzystać kolby aluminiowe, puszki ze stali nierdzewnej i inne pojemniki z szczelnie przylegającą pokrywką. Poniżej znajdują się opcje, które można kupić w Alkopribor.

W przypadku robienia domowej roboty kostki lub ulepszania kolby należy zadbać o to, aby wszystkie szwy były dobrze uszczelnione.

Etapy tworzenia bimbru wciąż własnymi rękami

1. Alembik

Zgodziliśmy się użyć szybkowaru jako pojemnika do destylacji. To dobry przykład przygotowania bimbru w domu, jest ekonomiczny i łatwy w użyciu. Możesz kupić dowolny szybkowar lub użyć starego, modernizacja i tak będzie łatwa. Idealny destylator powinien być wykonany ze stali nierdzewnej, warto o tym pamiętać. Aby ściśle przestrzegać procesu technologicznego, konieczne jest zainstalowanie termometru, który musi być laboratoryjny, ale nie domowy. W sklepie internetowym łatwo jest wybrać potrzebny model.

Termometr stanowi wyposażenie opcjonalne. Ale dzięki niskiemu kosztowi każdy może kupić godny egzemplarz. Korzyści ze stałej kontroli temperatury są oczywiste. W dowolnym momencie możesz określić, jak dostosować proces destylacji bimbru. Jest to bardzo ważne podczas destylacji frakcyjnej - terminowe oddzielenie „ogonów” i „głow” od głównej części. Na przykład dobry bimber zbiera się w wyższej temperaturze, a gdy „ogony” zaczynają być odrzucane, lepiej obniżyć temperaturę, dusząc gaz. Doświadczeni bimbrownicy są w stanie zidentyfikować niepożądane frakcje na podstawie zapachu i wzroku. Początkującym jest to prawie niemożliwe, więc zdecydowanie nie warto oszczędzać na termometrze.

Jeśli zdecydujesz się zrobić bimber własnymi rękami i nie chcesz korzystać z osiągnięć postępu, możesz badać frakcje za pomocą alkoholomierzy i cylindrów miarowych, tak jak robili to nasi pradziadkowie. Wiadomo, że „głowy” i „ogony” stanowią około 10% całkowitej objętości gotowego produktu. Aby skorzystać z tego wzoru, konieczne jest możliwie najdokładniejsze określenie wydajności bimbru. Termometr pozwala na analizę siły cieczy. Kiedy spadnie, możesz śledzić moment pojawienia się „ogonów”.

Gdy stężenie roztworu zawierającego alkohol osiągnie 45% obj. zainstalowany jest pojemnik do zbierania frakcji. Pod koniec destylacji gęstość cieczy maleje, a temperatura wzrasta, dlatego należy zanurzyć miernik alkoholu głębiej. Z biegiem czasu nauczysz się rozpoznawać nieprzyzwoity produkt po zapachu, ale na początkowym etapie warzenia bimbru potrzebujesz wygodnych urządzeń.

2. Układ chłodzenia domowego bimberu nadal

Wielu uważa cewkę za najbardziej złożony element urządzenia. Ale jest to dość proste, jeśli będziesz przestrzegać kilku podstawowych zasad. Ważne jest, aby wybrać odpowiedni materiał, ponieważ... Opary alkoholu przejdą przez wężownicę destylatora. Lodówkę możesz kupić w dziale artykułów gospodarstwa domowego. Dobrym rozwiązaniem byłaby chłodnica ze szkła kwarcowego, jeśli możesz ją znaleźć. Obojętny materiał nie wchodzi w reakcje chemiczne z produktami bimbru i nie ma szkodliwego wpływu na gotowy napój.

b siła cieczy. Kiedy spadnie, możesz śledzić moment pojawienia się „ogonów”.

Możesz zrobić cewkę do bimbru własnymi rękami, przy minimalnym czasie i wysiłku. Klasyczny element lodówki składa się z 5 zwojów. Rura ze stali nierdzewnej lub miedzi jest traktowana jako półfabrykat. Pierwsza opcja jest bardziej powszechna, co tłumaczy się dostępnością materiału, jego wysoką wytrzymałością i trwałością. Miedziana cewka dobrze przewodzi ciepło, nagrzewając się równomiernie na całej powierzchni. Sam metal jest katalizatorem, który dobrze przyspiesza procesy chemiczne.

Destylat wymaga wysokiej jakości chłodzenia przez cały czas, a może to trwać kilka godzin. Dlatego ważne jest monitorowanie temperatury otoczenia. Jedynym minusem jest duże zużycie wody, dlatego zaleca się instalowanie domowego bimbru nadal w pobliżu głównej linii.

Maksymalne chłodzenie można osiągnąć na kilka sposobów:

1. Wężownicę umieszcza się w pojemniku z wodą, który regularnie wymienia się na zimniejszą wodę.

2. Wężownica w chłodnicy przepływowej. Ta opcja jest najwygodniejsza. Aby to zrobić, wężownica jest przyspawana do rury o większej średnicy, w której instalowane są dysze i rury do dostarczania i odprowadzania wody. Węże są podłączone do kranu.

3.W trakcie całego procesu wężownica jest chłodzona 40 litrami wody. Jak to jest możliwe? Taki ekonomiczny system można zorganizować wykorzystując 2 wiadra i pompę przeznaczoną do akwarium. Ważne jest zachowanie optymalnej odległości pomiędzy pojemnikami z wodą: jedno wiadro powinno stać na wysokości 60 cm od drugiego. Woda z górnego zbiornika będzie spływać do chłodnicy pod wpływem grawitacji. Mała pompa podniesie ścieki do góry, tworząc w ten sposób proces cykliczny.

Spróbuj bimbru, póki jest jeszcze gorący – to wyrażenie jest znane wielu osobom. Ale należy to rozumieć nie dosłownie, ale w przenośni. Jeśli na wyjściu jest ciepły produkt, należy pomyśleć o przydatności urządzenia lub układu chłodzenia. Jeśli chcesz dobrego, czystego bimbru, technologię jego przygotowania należy odtworzyć w najdrobniejszych szczegółach. Idealny destylat jest zawsze zimny, a w niektórych przypadkach nawet lodowaty.

3. Elementy łączące


Węże i rury do podłączenia należy dobierać nie mniej ostrożnie niż główne wyposażenie. Zawsze mają kontakt z płynami do picia – wodą i gotowym bimberem. Najbardziej odpowiednie w tym przypadku są silikonowe węże łączące. Nie zmieniają składu chemicznego produktów, nie wchodzą z nimi w reakcję i nie wydzielają nieprzyjemnego zapachu.

Aby sprawdzić jakość elastycznej rurki, możesz podpalić jej fragment. Dlatego guma i tworzywa sztuczne zawsze będą się palić, wydzielając ciemny dym i ostry zapach. Jednocześnie silikonowe tlą się równomiernie, nie tworzą sadzy i pozostawiają biały popiół.


Wąż silikonowy można zastąpić elastyczną rurką miedzianą. Można go łatwo znaleźć na rynku, jeśli zdecydujesz się całkowicie stworzyć domowy bimber własnymi rękami i siłą. Alternatywą mogą być łączniki karbowane wykonane z metalu – stali wysokostopowej. Z takiej wkładki można nawet wykonać cewkę o długości 1,5-2 metrów.

Poniższe zdjęcia przedstawiają prosty destylator bimberowy składający się z miedzianej cewki i szybkowaru. Chłodnica połączona jest z kostką destylacyjną poprzez złączkę. Zamiast lodówki używana jest zwykła plastikowa butelka o pojemności 5 litrów.

Z góry woda doprowadzana jest do chłodnicy za pomocą węża, który z kolei jest podłączony do kranu z zimną wodą. Poprzez dolny zasób odpadów są one odprowadzane do kanalizacji. Ważne jest, aby dobrze połączyć wszystkie połączenia. Do wykonania kompletnego uszczelnienia można użyć taśmy hydrauliki lub kleju silikonowego.

Przez dolny otwór cewki bimber dostaje się do pojemnika pomiarowego, który może mieć dowolny rozmiar. To jest przykład najprostszego bimberu DIY. Bardziej skomplikowane konstrukcje wyposażone są w odwadniacze, odwadniacze i szuflady. Od projektu i jakości wykonania zależy końcowy produkt.

Firma Alkopribor oferuje zapoznanie się z najpopularniejszymi rodzajami bimberów, które można kupić w naszym sklepie.

Teraz możesz przygotować domowy bimber jeszcze w domu. Jeśli uznasz, że znalezienie niezbędnych materiałów, wykonanie poszczególnych jednostek i części gorzelni jest bardzo trudne i czasochłonne, możesz zwrócić się o pomoc do naszych menadżerów. Wybiorą profesjonalny bimber nadal dostosowany do Twoich potrzeb. Będzie miał wysoką wytrzymałość, a w porównaniu z domowym będzie wyglądał bardzo elegancko i solidnie.

To jest przykład najprostszego bimberu DIY. Bardziej skomplikowane konstrukcje wyposażone są w odwadniacze, odwadniacze i szuflady. Od projektu i jakości wykonania zależy końcowy produkt.

Bimber możesz zrobić jeszcze w domu szybko i niedrogo. Jego wymiary i inne cechy można wygodnie dostosować do osobistych wymagań dotyczących produktu końcowego - bimbru. Jeśli chcesz zrobić destylat na bazie jagód lub innych owoców, lepiej wybrać kostkę destylacyjną i miedzianą wężownicę. Stal nierdzewna doskonale nadaje się do produkcji surowego alkoholu.

Pierwszy domowy bimber powstał tak dawno, że nie zachowała się żadna informacja o jego wynalazcy. Inne ciecze potrafili destylować już we wczesnym średniowieczu. Następnie alchemicy zastosowali zasadę destylacji, aby uzyskać bardziej skoncentrowane esencje i dopiero wtedy zwrócili uwagę na właściwości konsumenckie destylatu zawierającego alkohol.

Ogólny opis i zasady działania

Pierwszym aparatem destylacyjnym był alambik – miedziane naczynie ze stopniowo zwężającą się szyjką, zamieniające się w rurkę do usuwania oparów wina. Takie konstrukcje są nadal używane do otrzymywania destylatu z wina. Ale zboże najlepiej destylować w jednostkach o bardziej zaawansowanej konstrukcji.

Działanie domowego bimbru nadal opiera się na zasadzie odparowania różnych cieczy w różnych temperaturach. W temperaturze +75°C alkohol etylowy i inne lekkie frakcje zacieru odparowują. W temperaturze +85°C rozpoczyna się odparowywanie ciężkich frakcji fuzlowych. Para wodna pojawia się w temperaturze około +100°C.

Zacier wsypuje się do kostki destylacyjnej, gdzie podgrzewa się go do temperatury około +90°C. Nie ma sensu doprowadzać go do wrzenia, ponieważ wtedy do produktu końcowego dostanie się para wodna, co zmniejszy jego wytrzymałość. Aby zmniejszyć zawartość wody i topiku, pomiędzy kostką a lodówką instaluje się łapacze frakcji ciężkiej. Wysokowrzące ciecze w parowarze kondensują się szybciej niż opary alkoholu, które docierają do lodówki i zamieniają się w znajdujący się już w niej płyn.

Aby wyeliminować frakcje lekkie i szkodliwe, należy oddzielić pierwszą porcję płynu wychodzącego z wężownicy: odciąć „głowy”. Następnie w zacierze grzewczym pozostaje niewiele szkodliwych zanieczyszczeń, a z rurki lodówki zaczyna wypływać produkt nadający się do spożycia.

Urządzenie i konstrukcja

Domowy destylator może składać się z 2 bloków:

  • kostka destylacyjna lub pojemnik do podgrzewania surowców zawierających alkohol;
  • lodówka lub wężownica, w której skrapla się para alkoholu.

Z lodówki gotowy bimber trafia do pojemnika do przechowywania.

Istnieje wiele ulepszonych jednostek, które są wyposażone w dodatkowe urządzenia: chłodnice zwrotne, waporyzatory suche itp. Wszystkie służą do dodatkowego oczyszczania oparów alkoholu z frakcji ciężkich. Zasada działania każdego projektu bimberu pozostaje taka sama, jak w prymitywnym alambiku.

Najprostszy bimber wciąż z rondla

Zanim zrobisz bimber z rondla własnymi rękami, musisz kupić dodatkowe materiały, które będą potrzebne do przerobienia pojemnika:

  • kilka zacisków (4-6 szt.);
  • kawałek sklejki nieco większy niż średnica pokrywki patelni;
  • gumowa rurka;
  • złączka do rury o średnicy ¾ cala i kawałka metalowej rurki o długości 30-40 cm;
  • rura miedziana o średnicy około 1 cm i długości co najmniej 2 m;
  • plastikowa rura kanalizacyjna o średnicy co najmniej 5 cm i 2 zatyczki do niej.

Do gorzelni wykonanej własnymi rękami z rondla potrzebny jest pojemnik o pojemności co najmniej 20 litrów, z szerokim brzegiem wzdłuż górnej krawędzi.

Aby zapobiec utracie oparów alkoholu, umieść cienką gumową lub silikonową rurkę przeciętą wzdłuż z boku patelni. Wytnij okrąg ze sklejki, którego średnica jest równa wielkości pokrywki. Zrób otwór w środku okręgu na złączkę. Zaciski konstrukcyjne pomogą Ci docisnąć pokrywę podczas pracy urządzenia: ich dolna szczęka będzie opierać się na zagięciu boku, a górna szczęka będzie opierać się na kółku ze sklejki.

W pokrywie wykonuje się otwór na złączkę i przykręca się część z uszczelką. Do armatury podłączona jest pionowo prosta metalowa rurka - prosty skraplacz zwrotny. Jego górny koniec połączony jest z cienką miedzianą rurką za pomocą adaptera. Część tej rurki będzie następnie musiała zostać zwinięta. Średnica wężownicy jest nieco mniejsza niż zakupiona plastikowa rura kanalizacyjna z korkami.

Po złożeniu kostki destylacyjnej musisz zrobić lodówkę:

  • zrobić dziurę w ścianie plastikowej rury;
  • w pierwszym korku wykonaj 1 otwór bliżej krawędzi, w drugim - 2 otwory po obu stronach środka okrągłej części;
  • przełóż miedzianą rurkę z kostki destylacyjnej do korka z 2 otworami i zwiń ją w spiralę, pozostawiając wolny koniec do wylewania bimbru do butelki;
  • umieścić wężownicę w plastikowej rurce (otwór na niej powinien znajdować się na końcu położonym najdalej od wlotu wężownicy);
  • zamknąć korek na wlocie, włożyć drugi na wylot, z 1 otworem, w który należy włożyć koniec miedzianej rurki cewki;
  • podłączyć wąż o odpowiedniej średnicy do otworu w ściance rury, a w wolny otwór korka zamontować kolejną część;
  • Ustaw lodówkę pod kątem, doprowadź wodę z dopływu wody do dolnego węża w ściance rury, opuść górną rurę (we wtyczce) do zlewu.

Kiedy do pojemnika lodówki dopływa zimna woda, w rurce wężownicy będą skraplać się opary alkoholu. Ciepła woda jest odprowadzana z górnego węża do zlewu lub wiadra.

Ulepszony model

W ulepszonym modelu nie ma różnic w sposobie wykonania kostki destylacyjnej. Ale zamiast rondla można użyć gotowych pojemników z uszczelką pokrywy: kolby na mleko, szybkowary, multicookery itp. Wszystkie pojemniki należy nieco zmienić, instalując rurkę lub złączkę w pokrywie, aby uwolnić opary alkoholu do rurka prowadząca do lodówki.

W takim przypadku proces czyszczenia ulega poprawie. Najprostszą chłodnicą zwrotną jest rura pionowa, podobnie jak w poprzednim urządzeniu: wysokowrzące i inne zanieczyszczenia skraplają się na jej lekko nagrzanych ściankach i spływają do sześcianu. Czasami wewnątrz chłodnicy zwrotnej umieszcza się skręcony drut lub przyspawane są żebra, które tworzą dodatkową powierzchnię do wychwytywania ciężkich frakcji.

Kolejnym ulepszeniem jest zbiornik pary. Służy temu samemu celowi. Nie ma nic skomplikowanego w podłączeniu bimbru jeszcze przez parowiec, nawet w domu:

  • wykonaj 2 otwory w pokrywce prostego szklanego słoika;
  • Szczelnie włożone są w nie 2 rurki, przez które z kostki destylacyjnej będzie wypływać para;
  • dostając się do słoika, ciężkie frakcje kondensują się na jego ściankach, spływając na dno, a nasycone pary etanolu pozostają lotne i pod wpływem ciśnienia wytworzonego w pojemniku przedostają się do innego otworu z rurką.

Czasami rzemieślnicy domowi instalują 2-3 parowce połączone szeregowo, osiągając jeszcze wyższy stopień oczyszczenia bimbru. Rodzaj urządzenia to bełkotka.

Konstrukcja tego ostatniego polega na przejściu pęcherzyków pary przez ciecz. Rura wlotowa jest dłuższa, prawie do samego dna puszki. Wylot wystaje 1-1,5 cm ponad wewnętrzną powierzchnię pokrywy. Ważne jest, aby podczas podłączania nie pomylić węży: para z kostki destylacyjnej wchodzi długą rurką, a krótką trafia do lodówki. W przypadku nieprawidłowego podłączenia hermetycznie zamknięty szklany pojemnik zostanie rozerwany pod wpływem ciśnienia pary.

Urządzenie całkowicie metalowe o konstrukcji blokowej

Każdy, kto ma umiejętności pracy z metalem, może własnoręcznie złożyć bimber z miedzi, stosując zasadę systemu blokowego. Konstrukcja ta polega na zamontowaniu pojedynczego kompaktowego bloku na hermetycznie zamkniętej pokrywie, w której znajduje się już chłodnica zwrotna i lodówka, a w razie potrzeby można dodać dodatkowe filtry, takie jak parowiec lub bełkotka.

Konstrukcja tego typu bimberu nie jest szczególnie skomplikowana, ponieważ jego główne elementy pozostają takie same. Próbując samodzielnie zmontować jednostkę blokową, można zastosować obwody destylatorów przemysłowych (Magarych, Mercury itp.), W których wężownica i chłodnica zwrotna znajdują się w jednym bloku zainstalowanym na pokrywie zbiornika zacieru.

Rojenia– to jest cały wspaniały świat. Wystarczy raz spróbować trunku wykonanego własnoręcznie, a przekonasz się, że kupione w sklepie napoje nie budzą praktycznie żadnych emocji. Ale jak w każdym biznesie, bez pewnej wiedzy w okolicy nawet pierwszy naleśnik nie może wyjść nierówny.

Początkujący, którzy dopiero zaczynają stawiać pierwszy krok w produkcji własnego alkoholu, zadają sobie tysiąc i jedno pytań:

  1. maszyna do alkoholu?
  2. Co się stało ?
  3. Dlaczego w blasku księżyca?
  4. Jak zrobić to sam?
  5. Jak to zrobić w domu?
  6. Co powinno być?

Co lepsze - kupione lub domowe? Które urządzenie będzie działać sprawnie przez dziesięciolecia, a które będzie wymagało ciągłej uwagi i stała konserwacja?

Urządzenie, typy i ocena najlepszych

Przygotowaliśmy dla Ciebie szereg artykułów, po przeczytaniu których staniesz się prawdziwym asem. Wszystko związane z projektowaniem fotosów bimberowych, opis procesów fizycznych i chemicznych, technologii i oczywiście szczegółowe informacje.

Spróbuj zacząć od czegoś małego - czytając artykuł na temat. Prosty i zrozumiały język, jakim piszą nasi autorzy, ma na celu zapewnienie, że wszelkie niuanse warzenia bimberu będą z łatwością zrozumiałe dla osób dalekich od zawodu technologa. Postępuj zgodnie ze wskazówkami i trikami W tej sekcji za kilka dni zrozumiesz wszystkie ważne niuanse produkcji.

Ta sekcja będzie przydatna także dla krewnych osób, które pasjonują się warzeniem bimberu. Pomożemy Ci wybrać dokładnie ten właściwy prezent bimber, który doceni Twoja ukochana osoba.

I uwierz mi, najtrudniejsza jest rzecz Zrób pierwszy krok. Ale zrobiliśmy wszystko, aby ułatwić Ci ten krok.

Kto raz spróbował dobrego bimbru, nie da się już zwieść różnym „koniakom” czy likierom „koniakowym” wystawionym w szerokich rzędach na działach alkoholowych. Przez „dobry” rozumiemy produkt o następujących cechach:

1. Czysty jak łza.

2. Nie ma po nim bólu głowy.

3. Przyjemne i łatwe do picia (no cóż, oczywiście do pewnego momentu).

Aby pić domowy alkohol o tych cechach, potrzebne jest: trochę doświadczenia, zapoznanie się z teorią (to nie boli) i (co najważniejsze) - posiadanie środków do jego produkcji. W tym miejscu pojawia się odwieczne pytanie: jak ugasić bimber?

Wszystko zaczęło się od tradycyjnego destylarni i lodówki. I w oparciu o powyższe trzy punkty na wszystkich etapach rozwoju człowieka dodano do nich różne elementy, rozwijając technologię produkcji alkoholu.

Jeśli chcesz zrobić to dobrze, zrób to sam

Modele zakupione w sklepie są dobre, dopóki nie zaczniesz ich używać. Nie krytykujemy producentów gotowych fotosów do bimbru - na rynku są bardzo godni producenci. Ale jeśli potraktujesz tę sprawę poważnie, lepiej samemu zrobić bimber i aparat.

Zalety tego podejścia:

  1. Niezależnie opracowane urządzenie poznasz „osobiście” – wszystkie jego wady i najlepsze strony.
  2. Rozumiejąc projekt, możesz go łatwo naprawić, rozumiejąc, co prowadzi do uszkodzenia lub nieprawidłowego działania.
  3. Zakupione modele trudno jest rozbudować do własnych potrzeb. Na przykład jest wykonany z jakiejś stali nierdzewnej, której kawałek łatwiej jest wyciąć z nowego niż znaleźć w okolicy zamieszkania. W miastach jest to oczywiście łatwiejsze, ale na odludziu w ciągu dnia przy ogniu nie znajdziesz dobrego metalu. A spawacz potrafiący to spawać, a tym bardziej kompetentny mechanik.

Magiczny kocioł: alembik wykonany z improwizowanych środków

Każdy może zrobić bimber własnymi rękami. Sercem każdego gorzelnika jest destylator. Zasadniczo jest to pojemnik, w którym zacier się gotuje, odparowując tę ​​bardzo cenną substancję. Najpierw zdecyduj o objętości: ile gotowego produktu potrzebujesz i jak często będziesz go produkować.

Również wybór pojemnika zależy od warunków produkcji: jeśli masz własny garaż lub domek, możesz zdecydować się nawet na 40-litrową puszkę. Jest to bardzo wygodne: co trzy miesiące wyjmuję 10-20 litrów i to wystarczy dla mnie i gości, a produkt świetnie sprawdza się jako prezent.

Do domowej produkcji w mieszkaniu potrzebny jest mniejszy pojemnik - wystarczy aż 10 litrów. Jest to optymalny rozmiar kostki dla małych kuchni zlokalizowanych w ciasnych wieżowcach. Teraz rozumiesz, że zanim zrobisz bimber, musisz zrozumieć wszystkie aspekty: jak bimber nadal będzie działał, gdzie, jakie jest twoje doświadczenie i wszystkie inne punkty. A następnie przechodzimy do doboru materiałów i komponentów.

Materiał pojemnika:

  1. Aluminium: materiał dobrej jakości, zdolny do długotrwałej pracy bez większych uszkodzeń i odkształceń, niemal wieczny materiał na kostkę.
  2. Pojemniki emaliowane– dość powszechny, ale bardzo nie lubi agresywnych środowisk, wytrzymuje średnio 3-5 lat, po czym zaczynają się problemy z naprawą: pod wpływem temperatury i uderzeń najpierw schodzi emalia, a potem rdza zżera metal. Naprawia się go drewnianymi „chopikami” (wkładem z wiórów drzewnych) przez kolejne 2-3 lata, a następnie wyrzuca. Pojemnik ten zużywa się szczególnie szybko, gdy jest używany razem do „zwycięskiego” zacieru i do dalszej destylacji.
  3. Stal nierdzewna. To oczywiście akrobacje. Ale całkowicie nierdzewny stop jest drogi. Często pod przykrywką „stali nierdzewnej” sprzedają stal ocynkowaną, stal niklowaną i wszystko inne. Podczas instalowania konstrukcji konieczne będzie naruszenie tej powłoki (wywiercić otwór, przyspawać coś itp.). A w miejscach uszkodzeń powłoki z czasem utworzy się rdza, która zniszczy pojemnik. Ta opcja wystarcza na różne okresy: od 2 lat (jeśli jest to tylko stop „nierdzewny”) do wiecznego użytkowania z prawem do dziedziczenia wnukom (bardzo drogie).
  4. Szklany kocioł. Jest to bardzo rzadka „wersja laboratoryjna” do codziennego użytku. Piękne, estetyczne, ale niepraktyczne. Dla estetów bimberu.

Rodzaj pojemnika:

  1. Aluminiowa puszka na mleko– doskonały, sprawdzony pojemnik na destylator. Twoje zadanie: wymiana uszczelek gumowych na silikonowe w produktach spożywczych. Będzie to bezpieczniejsze dla zdrowia, bimber nie będzie pachniał gumą. Jest to najpopularniejsza kostka w odniesieniu do domowego bimberu.
  2. Szybkowary– ulubiony typ pojemnika w kształcie kostki w małych kuchniach miejskich. Nie trzeba nic zmieniać, wystarczy dodać złączkę do cewki. Wadą jest niska produktywność, konstrukcja jest nieskuteczna w przypadku produkcji na pełną skalę.
  3. Patelnia emaliowana: jeśli nie ma innego pojemnika, możesz go również użyć. Będziesz musiał dokładnie majstrować przy szczelności pokrywy. Najlepsza niezawodna opcja: wykonaj uszczelkę, zainstaluj zawiasy z otworami w pokrywie i ściankach miski, przez które cała konstrukcja jest połączona za pomocą kołków i nakrętek motylkowych. Tani, wesoły, niezawodny. Wszystkie punkty mocowania zawiasów są również uszczelnione silikonem dopuszczonym do kontaktu z żywnością.
  4. Pełna kostka wykonana z prawdziwej stali nierdzewnej: można go kupić w postaci gotowej (ale tylko w zaufanych miejscach), można go znaleźć w koszach znajomych i przyjaciół, którzy nie tylko pochodzą z ZSRR, ale także mieszkali w nim przez większość życia. Objętość powinna wynosić co najmniej 30 litrów, w przeciwnym razie nie ma sensu mówić o masowej produkcji na potrzeby jednej komórki społeczeństwa.

Ważna uwaga! Wybierając pojemnik, zwróć uwagę na szyjkę: powinna się w nim zmieścić przynajmniej dłoń, aby po użyciu móc umyć urządzenie.

Cewka: tętnica transportowa układu

Przejdźmy do części składowych: z kostki destylacyjnej wychodzi cewka do lodówki. To w cewce dzieje się magia kondensacji: opary alkoholu zamieniają się w ciecz. Ale nie od razu: wcześniej muszą wejść do lodówki.

Cewka wykonana jest z rurki nierdzewnej lub miedzianej. Tutaj wybór materiału zależy od Ciebie: miedź lepiej przenosi ciepło, ale jest droższa. Istnieją również obawy, że miedź, jako pierwiastek bardzo aktywny, reaguje z alkoholami, w wyniku czego tworzą się aldehydy i inne szkodliwe substancje. Ale te stężenia są wyjątkowo małe: aby zatruć się aldehydami, trzeba wypić co najmniej 100 litrów bimbru. (Ale umrzesz, zanim stężenie aldehydów w alkoholu, który pijesz, stanie się śmiertelne). Miedź idealnie sprawdza się jako najbardziej zaawansowany technologicznie materiał.

Stal nierdzewna przeznaczona do kontaktu z żywnością jest również droga, ale wciąż tańsza i bezpieczniejsza. Jest jednak z tym inny problem: jakość może być „kiepska”, nawet jeśli telefon kupisz za wysoką cenę.

Do wybranych rur należy dobrać złączki o wymaganym rozmiarze. Często jest to rura ¾, więc używaj jej jako wskazówki.

Ostatnia rzecz: zabrania się stosowania węży niemetalowych pod linią alkoholową. Wszelkie rurki PCV lub gumowe bardzo aktywnie reagują z alkoholem, rozkładają się i zanieczyszczają bimber.

Linię należy uszczelnić!

Należy pamiętać, że im mniej połączeń cewek w projekcie, tym lepiej. Proste urządzenia bez parowca z lodówką zbiorczą można nawet wykonać za pomocą cewki z jednej rurki: jest ona połączona z kostką za pomocą amerykańskiej nakrętki.

W przypadku urządzenia z parowcem wężownicę należy podzielić na co najmniej dwie części. W zbiorniku pary rura dopływowa powinna opadać niżej, a rura wylotowa powinna znajdować się na samej górze - w pokrywie.

To, że Twój bimber jest nadal domowej roboty, nie zwalnia Cię od starannej pracy nad nim: jego projekt musi być hermetycznie zamknięty, na poziomie wzorów przemysłowych. W przeciwnym razie nie ma sensu podejmować całego procesu jego tworzenia.

Parowiec: jeśli potrzebujesz jakości

Bardzo przydatny przedmiot. Jest to pojemnik pośredni pomiędzy kostką a chłodnicą, przez który przechodzi wężownica. Celem stosowania elementu jest zmniejszenie zawartości olejów fuzlowych w oparach alkoholu.

„Sivukha” to dodatkowy produkt uboczny warzenia bimbru. To właśnie od nich – olejków fuzlowych – powstają bóle głowy następnego dnia, nawet jeśli wypiłeś tylko 100-200 gramów. Są ciężkie pod każdym względem: zarówno dla ciała, jak i pod względem wagi – opary alkoholu są znacznie lżejsze.

Suchy parowiec to pusty pojemnik. Cała para z kostki wchodzi do niej już lekko schłodzona. Ta różnica temperatur wystarczy, aby bezpiecznik i szkło uległy skropleniu, a opary alkoholu przemieszczały się wzdłuż cewki do lodówki. Zwykle na 40 litrów zacieru w parowarze skrapla się do pół litra żółtobrązowej oleistej cieczy o obrzydliwym zapachu: jest to coś szkodliwego dla zdrowia.

Parowiec można wykonać ze szklanego słoika lub małego metalowego pojemnika o pojemności do 2 litrów. Konstrukcja musi być uszczelniona. Umieszczają go bliżej kostki - tak, aby moduł był ciepły, a opary alkoholu miały czas opuścić komorę parową dalej wzdłuż wężownicy.

Ale z drugiej strony: wydajność chłodnicy zwrotnej (tak nazywa się naukowo parownik) rośnie wraz z różnicą temperatur: tym większa jest na wylocie ze zbiornika i na wejściu do samego modułu. Wtedy kondensacja zachodzi lepiej: na dnie pozostaje więcej olejów fuzlowych. Ale to zmniejsza wydajność bimbru. W przypadku braku doświadczenia straty mogą być duże. W tym kierunku konieczne jest eksperymentowanie i określenie najbardziej optymalnych odległości od sześcianu i objętości zbiornika pary.

Parowce suche mogą być wykonane w różnych wersjach, a w celu uzyskania czystszego produktu można zainstalować kilka parowców. Możesz także dodać różne suszone owoce, aromatyczne olejki i jagody, aby wzbogacić bimber przyjemnym aromatem.

Trudniej jest samemu zrobić bimber za pomocą parowca, ale to proste urządzenie poprawia jakość gotowego produktu o kilka rzędów wielkości. Bimber po parowaniu nie wymaga dalszego oczyszczania metodami chemicznymi. Wystarczy prosta filtracja mechaniczna przez watę lub bibułę filtracyjną.

Więcej szczegółów na temat parowca w filmie:

Lodówka: jeszcze ostatni etap bimbru

Istnieją dwie opcje: przepływowa (częściej spotykana w środowiskach miejskich) i bezprzepływowa (sprawdzona opcja wiejska). Cewka przechodzi przez pojemnik lodówki, gdzie opary alkoholu schładzają się i skraplają, tworząc bimber.

Obydwa systemy należy rozpatrywać zarówno pod kątem ich zalet, jak i wad. Lodówka przepływowa ma mniejszą objętość i chłodzi wydajniej, ale charakteryzuje się większym zużyciem wody i bardziej złożoną konstrukcją. „Protochnik” wymaga materiałów wysokiej jakości, jest droższy.

Tradycyjna chłodnica statyczna zajmuje więcej miejsca, wymaga stałego monitorowania, aby wymienić wodę na czas, ale jest prosta w konstrukcji. Może być wykonany z dowolnego zbiornika, miski lub wiadra i cewki. Bez bieżącej wody nie ma innej możliwości niż ta.

Lodówka jest bardzo ważna: wydajność gotowego produktu i normalne działanie bimbru nadal jako całość zależą od jego prawidłowych ustawień. Trzeba doświadczalnie ustalić jak często trzeba podmieniać/doprowadzać wodę, jak podgrzewać kostkę, aby urządzenie pracowało jak najefektywniej.

Jedyna rada, która na pewno Ci nie zaszkodzi: im większy pojemnik i im chłodniejsza jest w nim woda, tym lepiej. Jeśli parzysz bimber w 40-litrowej kostce, to lodówka powinna wystarczyć. Na przykład duża lodówka wymaga objętości nie mniejszej niż 1:2 zbiornika grzewczego. Wodę należy monitorować co 30-40 minut i wymieniać na czas.

Zamiast toastu za konia

Najbardziej postępową metodą wytwarzania domowego bimbru jest bimber parowy. Montuje się go własnymi rękami przy minimalnych umiejętnościach obróbki metalu i dostępności odpowiednich materiałów. Bardzo tani i szybki sposób na pyszne drinki. I bezpieczne dla zdrowia: zapewne wiesz, z czego robisz produkt.

Przy odpowiedniej dbałości o sprzęt i większym doświadczeniu w warzeniu bimbru można samodzielnie udoskonalać urządzenie, eksperymentować z jego podzespołami i w tym tradycyjnym biznesie osiągnąć szczyt.

Instrukcja wideo