Diētiskās auzu pārslu receptes. Ko var pagatavot ar auzu pārslām? Auzu pārslu cepumi

Pretēji izplatītajam uzskatam, auzas var izbarot ne tikai zirgu barībai. Šo graudu kultūru cilvēki audzē kopā ar kviešiem un rudziem vairākus gadu tūkstošus. Un daudzējādā ziņā auzas to derīgo īpašību ziņā pārspēs parasto maizi. Ne velti uztura speciālisti iesaka no rītiem ēst graudaugu putru.

No auzu pārslām tiek gatavoti dažādi ēdieni – veseli vai sasmalcināti. Šīs kultūras graudus var samalt miltos, tāpat kā kviešus. Tā būs auzu pārslu. To sauc arī par auzu pārslu. Receptes ar auzu pārslām bija ļoti populāras Senajā Krievijā. Vai zinājāt, ka vārds “želeja” ir saistīts ar auzu pārslām? Tieši no tā tika gatavots šis ēdiens, ko ēda ar karoti (pēc konsistences bija līdzīga želejai). Skābā garša, ko auzu pārslas piešķīra želejai gaļai, kļuva par iemeslu dzēriena nosaukumam. Taču vēlāk auzu pārslas nez kāpēc nepelnīti tika izspiestas no mūsu uztura. To aizstāja kviešu un rudzu maize. Taču tagad, līdz ar veselīga ēdiena modi, auzu pārslām atkal ir iespēja ieņemt savu īsto vietu uz mūsu galda. Zemāk atradīsi dažus padomus, ko pagatavot ar auzu miltiem.

Produkta priekšrocības

Auzas ir viens no veselīgākajiem graudiem. Tās galvenā atšķirīgā iezīme ir tā, ka tas pazemina cukura līmeni asinīs, kas ir nenovērtējams cukura diabēta slimnieku uzturā. Graudu sastāvā ir arī veselīgie tauki, aminoskābes, vitamīni (A, B un E), ēteriskā eļļa, būtiski mikroelementi (tirozīns, holīns), kā arī minerālvielas (fosfors, silīcijs, kalcijs un varš). Un auzās ir tikpat daudz serotonīna (vielas, kas atbild par pozitīvām emocijām) kā šokolādē. Ja vēlaties uzturēt savas aknas kārtībā, no rīta izdzeriet auzu pārslu želeju. Visas graudu pozitīvās īpašības saglabājas auzu pārslu samalšanas laikā. Tas satur divu veidu šķiedras. Nešķīstošs labi ietekmē zarnu mikrofloru. Tas darbojas kā mīksts skrubis, attīrot organismu no toksīniem. Šķīstošā šķiedra (aka beta-glikāns) samazina kuņģa skābes sekrēciju un glikozes līmeni. Tāpēc uztura speciālisti auzu pārslu nosaka kā galveno sastāvdaļu daudzās diētās, tostarp svara zaudēšanai.

Auzu pārslas un auzu milti

Vecmodīgā graudu slīpēšanas metode ir labāka, lai gan tā ir darbietilpīgāka. Tā rezultātā tiek iegūta tā sauktā auzu pārslu. Auzas mērcē, un pēc mīkstināšanas tās tvaicē un žāvē. Tikai pēc tam graudus saber javā. Tik ilga miltu gatavošanas procesa rezultātā tiek noņemta liekā ciete un samazināts produkta kaloriju saturs. Auzu pārslu uzturvērtība ir tikai 120 vienības. Salīdzinājumam: auzu miltos, kas iegūti, regulāri samaļot, ir 369 Kcal. Ja vēlaties samazināt svaru, šis apstāklis ​​jāņem vērā, izvēloties produktu. Bet pat ar palielinātu kaloriju saturu šādiem miltiem ir nenovērtējami vairāk priekšrocību nekā kviešu miltiem. Tāpēc to var droši saukt par diētisku produktu.

Banānu putraimi

Auzu pārslas, receptes to lietošanai mājas cepšanā ir norādītas zemāk, var aizstāt kviešus. Bet zemais cietes saturs veicina produktu trauslumu. Lai cepumi būtu neskarti, auzu pārslas ir jāatšķaida ar kaut ko, kas to satur kopā. Šāds saistošs elements var būt kviešu vai linsēklu (cilvēkiem, kas ievēro diētu) milti. Šajā gadījumā auzu īpatsvars maisījumā nedrīkst pārsniegt 30 procentus. Bet kas attiecas uz pankūkām, tad tās var cept arī uz auzu pārslām. Mikserī sakuļ olu ar šķipsniņu sāls. Pievienojiet blenderī lielu banānu biezenī. Sit vēlreiz. Ielejiet sešdesmit mililitrus piena un pievienojiet simts gramus auzu pārslu. Mīca, līdz izveidojas bieza mīkla, piemēram, skābais krējums. Cepiet pankūkas, kā parasti, čuguna pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas.

Kā minēts iepriekš, mums ir jāsajauc auzu pārslas ar stiprinājuma elementu. Šajā receptē, kas paredzēta tiem, kam ir maizes mašīna, cementēšanas šķīdums ir kviešu milti. Izsijāt visu caur sietu. Trīs simtiem gramu kviešu miltu jums jāņem simts grami auzu pārslu. Pēc tam sajauciet sastāvdaļas tādā secībā, kā norādīts maizes mašīnas instrukcijās. Ielieciet karoti ar ceturtdaļu svaiga rauga, divdesmit piecus gramus sviesta, ielejiet 150 mililitrus jogurta un glāzi ūdens. Kā saldinātāju lietojam medu – trīs ēdamkarotes. Neaizmirsīsim par šķipsniņu sāls. Pēc maizes cepšanas pannas ievietošanas ieeļļojiet to ar ūdeni un viegli apkaisa ar auzu pārslām. Mēs iestatījām ierīci uz režīmu “Vieglā garoza”. Gatavo maizi atdzesē uz režģa.

Cepums

Šis vispopulārākais no auzu pārslām gatavotais konditorejas izstrādājums mums ir zināms kopš bērnības. Bet mēģināsim pagatavot tā, kā to dara Skotijā. Sajauc glāzi auzu pārslu ar pustējkaroti cepamā pulvera un šķipsniņu sāls. Sviestu nedaudz mīkstina, bet tas nedrīkst kļūt šķidrs. Sajauc to ar miltiem, līdz maisījums pārvēršas rupjās drumstalās. Tas var aizņemt apmēram sešas ēdamkarotes eļļas. Ielejiet apmēram tikpat daudz vārīta ūdens. Mīciet, līdz mīkla pārstāj pieķerties jūsu plaukstām. Darba virsmu pārkaisa ar auzu pārslām. Mīklu izrullē aplī, kura diametrs ir divdesmit centimetri vai nedaudz lielāks. Mēs to sagriežam astoņos vienādos sektoros. Mēs gatavojam šos auzu cepumus cepeškrāsnī bez cepešpannas. Režģi ierīvē ar eļļu un liek mīklas šķēles. Cep apmēram desmit minūtes, līdz cepumu malas paceļas uz augšu.

Vegānu kūciņas

Bļodā sajauciet beztaras sastāvdaļas: auzu miltus - pusglāzi, kviešu miltus - pusotru, granulēto cukuru - divsimt gramus, sāli - šķipsniņu, cepumu pulveri - maisiņu un linsēklas - vienu ēdamkaroti. Mikserī sakuļ nedaudz vairāk par pusglāzi apelsīnu sulas, divas tējkarotes rīvētas miziņas un septiņdesmit mililitrus augu eļļas. Smalki sarīvē divus vidējus burkānus. Pievienojiet tos sulai un vēlreiz sakuliet. Apvienojiet sausos un šķidros maisījumus. Ja mīkla izrādās pārāk stāva, pievienojiet sulu vai ūdeni. Beigās pievieno divsimt gramus svaigu dzērveņu (vai citu skābu ogu). Uzkarsē cepeškrāsni līdz simts astoņdesmit grādiem pēc Celsija. Mafinu formiņas ieziež ar sviestu. Pildām tos ar mīklu. Cep kūciņas apmēram četrdesmit minūtes.

Auzu pārslas parādījās veikalu plauktos pirms neilga laika, taču gandrīz uzreiz ieguva vispārēju atzinību. Uz tā pamata tiek gatavoti dažādi deserti un uzkodas. Sastāvs izceļas ar ietekmi uz cilvēka ķermeni, tas ir ļoti noderīgs un tajā pašā laikā nav pārāk kaloriju. Vērtības ziņā šo produktu salīdzina ar griķu miltiem. Apskatīsim svarīgākās īpašības, lai jūs varētu iepriecināt sevi un savu ģimeni ar gardiem ēdieniem.

Produkta īpašības

  1. Nereti ražošanas procesā miltiem tiek atņemtas tās vērtīgās īpašības, kuras apveltītas ar izejvielām, no kurām tie ir izgatavoti. Tomēr tas neattiecas uz apspriežamo produktu. Auzu sastāvs ideāli uzsūcas organismā, saglabā savas priekšrocības, un to var pagatavot ar savām rokām. Apvienotajā Karalistē gandrīz visi cepumi tiek gatavoti, izmantojot šo izejvielu. To pievieno pat vislētākajai maizei.
  2. Mūsu tautieši no tā cep pankūkas, pankūkas un citas šāda veida uzkodas. Milti piedalās arī pelmeņu, klimpu, siera kūku, pīrāgu, pankūku un, protams, maizes ražošanā. Variāciju kūciņu un citu ceptu izstrādājumu gatavošanā ir diezgan daudz, taču par tām runāsim tālāk. Tagad jums ir jāizdomā, kāda veida izejvielas ir klāt.
  3. Pirmais veids ir auzu pārslas. Ir arī cita variācija - smalka slīpēšana. Auzu pārslu gadījumā viss ir skaidrs, bet malšanai ir jāpievērš īpaša uzmanība. Graudus diedzē, mērcē un tvaicē. Pēc tam tos žāvē, nedaudz apcep un notīra. Tikai pēc tam tie tiek samalti, kas ražo mūsu produktu. Nākotnē šo sastāvu izmanto želejas vai putras pagatavošanai.
  4. Ja jums ir jāgatavo ceptas preces, tad ir jēga pievērsties sasmalcinātiem, pilnībā nogatavinātiem graudiem. Pietiek izlaist auzu pārslu putru caur kafijas dzirnaviņām vai samīcīt kompozīciju ar rokām. Ļoti bieži šādus produktus izmanto veselīga uztura un dažādu diētu jomā. Gatavojot ēdienu no šiem miltiem, tas iegūst gaisīgumu un kļūst ārkārtīgi veselīgs un barojošs.
  5. Ja ņemam vērā abus sastāva veidus no lietderības viedokļa, tad uzvar auzu pārslas. Gandrīz veseli graudi satur daudzas būtiskas vielas, kas nonāk organismā kopā ar vārītiem ēdieniem. Bet strādāt ar šādiem produktiem ir grūtāk, tāpēc mājās gatavotiem izstrādājumiem pavāri iesaka izmantot smalku slīpēšanu.

Miltu sagatavošana un uzglabāšana

  1. Nav nepieciešams iegādāties kompozīciju, ja nevarat to atrast, piemēram, savā pilsētā. Pietiek pavadīt 10 minūtes sava laika, lai izveidotu sagatavi mājās. Uzkrāj auzu pārslas tādā daudzumā, no kura vēlāk vēlēsities pagatavot miltus. Ievietojiet izejvielas blenderī vai kafijas dzirnaviņas, vairākas reizes pavirpiniet un ielejiet hermētiskā traukā. Šī ir vienkāršākā metode. Bet jums vajadzētu izmantot neapstrādātas auzas vai augstas kvalitātes velmētas auzas.
  2. Ja vēlaties pagatavot ļoti veselīgus miltus no veselām auzām, tad tas prasīs nedaudz vairāk laika. Iemērciet dabiskos graudus ūdenī vairākas stundas. Ja iespējams, atstājiet tos šķidrumā uz nakti. Pēc tam tvaicē un žāvē, sasmalcina, izmantojot jebkuru pieejamo metodi. Parasti izmanto kartupeļu piestu vai javu. Pluss būs arī blenderis, tas vienkāršos uzdevumu. Lai produktam piešķirtu īpašu garšu, pirms malšanas graudus uzkarsē pannā (apmēram 3 minūtes).
  3. Pēc ražas novākšanas uzziniet visu par to, kā produktu saglabāt neskartu, lai tas nesabojātos, to neapēdu kukaiņi un nekļūtu mitrs. Ērtākā variācija ir tīru, vēlams sterilizētu stikla burku ar vāku izmantošana. Piemēroti ir arī plastmasas konteineri un jebkura cita šāda veida tvertne. Pēc tam produkts tiek novietots sausā un tumšā vietā.

Ieguvumi, kaitējums un kalorijas

  1. Piedāvāto izejvielu pamatā ir uztura šķiedras, kas ir atbildīgas par pareizu gremošanas sistēmas darbību. Šķiedra izvada visas toksiskās vielas un atkritumus, darbojoties kā sava veida panicles.
  2. Diabētiķiem ir noderīgi zināt, ka šāda veida produkts ir pieņemams uzturā ar šo slimību, jo tam ir zems GI un tas samazina glikozes koncentrāciju asinīs. Tajā pašā laikā milti ir mazkaloriju, kas novērš svara pieaugumu.
  3. Pateicoties B grupas vitamīnu iekļaušanai, produkti no šiem miltiem labvēlīgi ietekmēs centrālās nervu sistēmas darbību. Terapeitisks efekts tiek novērots arī aknām, tās tiek atbrīvotas no sabrukšanas produktiem un atjauno tās funkcijas.
  4. Sistemātiski patērējot produktu, stabilizējas asinsspiediens, palielinās spraugas asins kanālu dobumā un samazinās sirds muskuļa problēmu rašanās iespējamība.
  5. Milti, kā arī pašas auzas palīdz cilvēkam papildināt enerģijas rezerves. Produkti no tā tiek patērēti brokastīs, lai atmodinātu ķermeni un sniegtu enerģiju pārējai dienas daļai. Sportistiem būs noderīgi zināt, ka kokteiļos tiek sajauktas izejvielas.
  6. Piedāvātās izejvielas nozīmē produktus ar daudzām pozitīvām īpašībām un pilnībā izveidotu ķīmisko vielu sastāvu. Tas ir viegli sagremojams, ķermeņa bojājumus var izraisīt tikai tad, ja tiek konstatēta neiecietība. Tomēr tas satur lipekli, kas ir aizliegts cilvēkiem ar celiakiju.
  7. Produkta kaloriju saturu nevar saukt par pārmērīgi zemu, tas ir vienāds ar 368 vienībām uz 0,1 kg. Tomēr diētas ievērotāju kategorijas šo faktu praktiski neņem vērā, jo izejvielām ir daudz labvēlīgākas īpašības.

Piemērotas receptes

Ja jums jau ir pamats ēdienu pagatavošanai, tad nevajadzētu vilcināties. Izvēlieties vienu vai vairākus tālāk norādītos variantus un rīkojieties. Galvenie pozitīvie aspekti ir gala produkta krāšņums un maigums.

Pankūkas

  1. Recepte ir paredzēta brokastīm vai uzkodām starp galvenajām ēdienreizēm. Pankūkas sanāk ļoti garšīgas, to pamatā ir banāni (2 gab.). Jums būs jāņem arī apmēram 1/3 tase augsta tauku satura piena, ola, granulēts cukurs pēc jūsu gaumes un 80 ml sviesta. un glāzi miltu.
  2. Tagad aprakstīsim pašu procesu. No augļiem noņem mizu receptē norādītajos daudzumos un sagriež plānās šķēlēs. Miltus pāris reizes izberž caur sietu, lai tie būtu bagātināti ar skābekli un padarītu galaproduktus pūkainus.
  3. Sasmalciniet augļus, izmantojot jebkuru jums tīkamu metodi. Tad sajauciet putru ar olu, pievienojiet pienu un granulētu cukuru. Sāciet pa daļām pievienot miltus, maisot. Uzkarsē eļļu un ar karoti liek mīklu pannā. Cep līdz gatavs.

Kūciņas

  1. Būtu jauki baudīt biezpiena smalkmaizītes, kas pagatavotas ar auzu pārslām. Tie būs lielisks papildinājums brokastīm vai vienkārši tējai. Lai pagatavotu tik gardu delikatesi, jāsāk sagatavot pamatne. Paturiet prātā, ka kūciņas tiks gatavotas vairākos slāņos.
  2. Sajauc 150 gr. auzu pārslas ar vistas olu. Pievieno 40 gr. Sahāra. Mīciet maisījumu un sadaliet veidnēs. Izdaliet mīklu pa veidnes dibenu un sienām. Cep apstrādājamo priekšmetu 10 minūtes 170 grādos cepeškrāsnī.
  3. Tajā pašā laikā uz smalkās rīves sarīvē ābolu. Ielieciet mīkstumu preparātā un apkaisa ar maltu kanēli. Sajauc 100 gr. biezpiens ar 60 gr. Sahāra. Ielieciet maisījumu virs āboliem. Kēksiņus liek cepeškrāsnī uz trešdaļu stundas.

Mafini

  1. Mafinus var uzskatīt par iecienītāko cienastu daudziem cilvēkiem. Netērējiet savu laiku, apsveriet, kā tos sagatavot pats. Izmantojiet kastroli ar biezu dibenu. Tas noderēs procesā.
  2. Nomizo un sagriež gabaliņos 250 g. ķirbja mīkstums un 1 ābols. Ievietojiet ugunsdrošā traukā. Ielejiet nepieciešamo ūdens daudzumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā mīkstināts. Iestatiet minimālo uguns jaudu. Gatavos produktus vajadzētu saputot, izmantojot blenderi.
  3. Tajā pašā laikā atsevišķā traukā sakuļ 2 jēlas olas un 100 g. smalkais cukurs. Pievienojiet iepriekš sagatavotajam maisījumam. Pievienojiet tur 40 gramus. ziedu medus. Uzmanīgi pievienojiet 250 gr. milti. Mīciet mīklu, izmantojot blenderi.
  4. Atsevišķi sasmalciniet 5 nomizotus valriekstus. Sagatavoto maisījumu iemaisa mīklā. Jums vajadzētu pievienot arī šķipsniņu kanēļa un tikpat daudz malta ingvera. Vēlreiz kārtīgi samaisiet pamatni. Cepamtrauku ieziež ar olīveļļu un liek tajā mīklu. Cepiet smalkmaizītes pusstundu cepeškrāsnī 180 grādos.

Kissel

  1. No auzu pārslām iegūst ļoti garšīgu, veselīgu un apmierinošu želeju. Lai to pagatavotu, nav vajadzīgas nekādas kulinārijas prasmes. Sajauc 0,5 kg glāzē. milti un 1,5 l. attīrīts ūdens. Pievienojiet trešdaļu tējkarotes ātrā rauga.
  2. Sastāvdaļas kārtīgi sakuļ. Pārliecinieties, ka nepaliek gabaliņi. Nosūtiet konteineru ar saturu uz vairākām stundām siltā vietā. Jūs redzēsiet, ka noteiktā laikā masa tiks sadalīta 3 kārtās. Divus augšējos vajadzētu ielej atsevišķā traukā.
  3. Šim šķidrumam pēc garšas jāpievieno vanilīns, kanēlis, ogas un neliels daudzums cukura. Vāra apstrādājamo priekšmetu dažas minūtes uz lēnas uguns. Kad tas ir atdzisis, varat to izmēģināt.
  4. Starp citu, no apakšējās kārtas var pagatavot gardu suflē. Šim maisījumam atliek tikai pievienot cukuru, augļu gabaliņus un ogas. Mīklu liek cepešpannās. Sautē cepeškrāsnī trešdaļu stundas 170 grādos.

Maize

  1. Ne daudzi cilvēki zina, ka no auzu pārslām sanāk diezgan garšīga maize. To var pagatavot pats, bez jebkādām pūlēm. Lai to izdarītu, kārtīgi sakuļ 2 neapstrādātus olu baltumus. Pievienojiet tiem 100 ml. pienu. Ieteicams to iepriekš uzsildīt.
  2. Šajā maisījumā ielej 170 g. milti. Masu samīca. Iemaisa nelielu daudzumu sāls, sezama sēklas un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa. Novietojiet rokas aukstā ūdenī. Tālāk no mīklas jāveido klaipu pannu.
  3. Liek kukulīti uz cepamā papīra. Cep šo sagatavi apmēram 50 minūtes cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā. Jūs redzēsiet, ka maize sāk brūnēt. Ja pēkšņi jūtat dedzināšanu, pārklājiet klaipu ar cepampapīru.

Auzu pārslas pēdējā laikā ir kļuvušas ļoti populāras. To izmanto ne tikai konditorejas izstrādājumos, bet arī veselīga uztura sagatavošanā. Šim produktam ir daudz noderīgu īpašību. No miltiem top ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi ēdieni. Pareizi pagatavojot dažādus gardumus, nav jāuztraucas par lieko svaru. Cukuru ir vērts aizstāt ar kaut ko citu.

Video: kā pagatavot auzu pārslu

Auzu pārslas brokastīs ir populārs ēdiens, ko lielākā daļa ģimeņu gatavo no rīta. Tiem, kam ir apnikuši ierastie graudaugi, iesakām pagatavot kraukšķīgus cepumus no auzu pārslām, izmantojot vairākas no mūsu piedāvātajām receptēm. Gatavais cepums ir garšīgs, aromātisks un galvenais – veselīgs.

Sastāvdaļas:

  • 2 ēd.k. kviešu milti;
  • 1 ēd.k. auzu pārslas;
  • 1 stienis sviesta;
  • 1 ēd.k. Sahāra;
  • ½ tējk. dzēsta soda;
  • 2 ēd.k. l. rozīnes;
  • ½ ēd.k. ūdens;
  • sāls.

Sagatavošana:

  1. Sviests vispirms jāizņem no ledusskapja, lai tas sasilst līdz istabas temperatūrai.
  2. Kamēr eļļa sasniegusi vēlamo konsistenci, noskalojiet žāvētos augļus zem tekoša ūdens, pēc tam sasmalciniet tos ar blenderi.
  3. Izkausēto sviestu sajauc ar cukuru, maisījumam pievieno sasmalcinātas rozīnes un šķipsniņu vanilīna.
  4. Katliņā ielej ūdeni un uzkarsē līdz 70°C. Pievienojiet siltam šķidrumam šķipsniņu sāls un samaisiet ūdeni, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
  5. Tālāk iepriekš sagatavotajā sviesta un cukura maisījumā uzmanīgi ieber sasmalcinātās auzu pārslas.
  6. Maisījumā ielej sāls šķīdumu un sajauc visas sastāvdaļas.
  7. Pievienojiet maisījumam kviešu miltus un sodu, kas atšķaidīta ar citronu sulu. Mīciet iegūto konsistenci, līdz mīkla iegūst viendabīgu plastmasas tekstūru.
  8. Ar rullīti izrullē maisījumu plānā kārtā, tad no mīklas izgriež mazus aplīšus. Lai to izdarītu, varat izmantot jebkura piemērota izmēra veidni vai parasto stiklu.
  9. Izrotātos cepumus liek uz ietaukotas loksnes un cep produktus 10 minūtes.

Bez miltiem un cukura

Tiem, kam ir grūti ievērot stingras diētas, bet tajā pašā laikā vēlas vienmēr būt lieliskā formā, iesakām pagatavot diētiskos cepumus bez miltiem, cukura un olām. Šis deserts satur minimālu kaloriju daudzumu, kas nozīmē, ka tas neietekmēs jūsu figūras slaidumu.

Tātad, jums būs nepieciešams:

  • auzu pārslas - 300 g;
  • medus - 40 g;
  • saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;
  • ½ tējk. cepamais pulveris;
  • sāls - 1 tējk;
  • ūdens - 70 ml;
  • žāvēti augļi, rieksti, vanilīns - pēc garšas.

Soli pa solim gatavošanas process:

  1. Izšķīdiniet sāli siltā ūdenī.
  2. Dziļā bļodā sajauciet miltus, medu un sviestu.
  3. Maisījumam pievieno sāls šķīdumu un cepamo pulveri, saputo sastāvdaļas līdz gludai. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus žāvētus augļus, riekstus vai sukādes.
  4. No gatavās mīklas veido apļus, liek produktus uz ar eļļu ieziestās loksnes. Trauku cep 10-12 minūtes 200°C temperatūrā.

Piezīme: lai gatavie cepumi būtu kraukšķīgāki, tie jācep cepeškrāsnī 5 minūtes ilgāk.

Ēdienu gatavošana ar banāniem

Viss, kas tev nepieciešams, ir:

  • banāni – 2 gab.;
  • auzu pārslas - 250 g;
  • šķipsniņa kanēļa;
  • sasmalcināti žāvēti augļi pēc vēlēšanās.

Sagatavošana:

  1. Sasmalciniet banānus līdz biezenim. Iegūtajā masā ieber auzu pārslas, pievieno sasmalcinātus žāvētos augļus. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
  2. Ar karoti uz cepešpannas uzvelciet nelielas mīklas porcijas, atstājot atstarpi starp mīklu.
  3. Izveidotos produktus liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc 10-15 minūtēm izņemiet gatavo desertu, izrotājiet to ar svaigām piparmētrām un ieprieciniet ģimeni ar tikko pagatavotiem konditorejas izstrādājumiem.

Fitnesa cepumi no auzu pārslām

Auzu pārslas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un veicina efektīvu toksīnu izvadīšanu no organisma. Ne velti viņi saka, ka ārējais skaistums ir pilnībā atkarīgs no iekšējo orgānu stāvokļa.

Piezīme: auzu pārslu fitnesa cepumi satur veselu virkni noderīgu mikroelementu, piemēram, jodu, magniju, kalciju un kobaltu, kā arī satur lielu daudzumu B vitamīnu.

Sastāvdaļas:

  • ½ ēd.k. auzu pārslas;
  • sauja rozīņu;
  • 100 ml kefīra.

Sagatavošana:

  1. Auzu pārslām pārlej ar kefīru, iegūto maisījumu atstāj uz pusstundu, līdz pārslas uzbriest.
  2. Pēc tam ielieciet rozīnes verdošā ūdenī un pēc 20 minūtēm noteciniet ūdeni un nosusiniet žāvētos augļus ar papīra salveti.
  3. Gatavās rozīnes pievieno kefīra maisījumam.
  4. Izveidotos cepumus cep 170°C pusstundu.

Gardas ceptas preces ar riekstiem

Savienojums:

  • 1 ēd.k. auzu pārslas;
  • ½ ēd.k. kviešu milti;
  • 3 ēd.k. l. smalkais cukurs;
  • 30 g medus;
  • ½ stieņa sviesta;
  • 100 g riekstu;
  • ½ tējk. dzēsta soda;
  • nedaudz sāls.

Sagatavošana:

  1. Uzkarsētajai eļļai pievieno medu.
  2. Apvienojiet gatavo maisījumu ar visām pārējām sastāvdaļām. Mīciet iegūto masu.
  3. Ar karoti lieciet auzu pārslu mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, veidojot apļus, kuru diametrs nav lielāks par 4 cm.

Piezīme: cepšanas laikā produkti var nedaudz izkliedēties, tāpēc novietojiet tos nelielā attālumā vienu no otra.

  1. Desertu gatavo 10-15 minūtes, pēc tam gatavos konditorejas izstrādājumus pasniedz galdā kopā ar ievārījumu vai ievārījumu.

Sālījuma recepte

Taupīgām mājsaimniecēm savās mājās nekad neviens produkts nenonāks atkritumos. Šķiet, ka, izmantojot sālījumu, ir iespējams pagatavot gardus Lenten cepumus bez miltiem un olām? Izrādās, ka tas joprojām ir iespējams! Šāds deserts būs piemērots badošanās laikā, kā arī papildinās to cilvēku uzturu, kuri skaita uzņemto kaloriju skaitu.

Sastāvdaļas:

  • sālījums - 1 ēdamkarote;
  • ½ ēd.k. saulespuķu eļļa;
  • auzu pārslas - 2 ēdamkarotes;
  • cukurs - 2 ēdamk. l.;
  • 1 tējk. dzēsta soda.

Sagatavošana:

  1. Auzu pārslas pārlej ar sālījumu. Pievienojiet augu eļļu un atstājiet maisījumu 10 minūtes.
  2. Pēc tam sajauciet uzlietās auzu pārslas ar visām pārējām sastāvdaļām. Rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu plastmasas masu ar viendabīgu tekstūru.
  3. Izveidotos cepumus gatavo 180°C 20 minūtes. Tiklīdz cepumi iegūst raksturīgu zeltainu krāsu, gatavo ēdienu izņem no krāsns un pasniedz.

Ar kanēli, ingveru un medu

Produkti:

  • sviests - ½ iepakojuma;
  • medus - 50 g;
  • ingvers un kanēlis - tējkarote katrs;
  • auzu pārslas - ½ ēdamkarote;
  • cepamais pulveris - 1 tējk;
  • ūdens - 70 ml;
  • šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:

  1. Ūdens peldē uzkarsēto eļļu apvieno ar medu un garšvielām.
  2. Sviesta maisījumā ber miltus, pievieno cepamo pulveri un sāli, tad visas sastāvdaļas pārlej ar siltu ūdeni. Mīciet mīklu līdz gludai.
  3. Nelielas mīklas porcijas ar karoti liek uz loksnes, kas izklāta ar īpašu papīru. Izveidotos produktus cep 10-15 minūtes, pēc cepumu pārkaisīšanas ar magoņu sēklām, sezama sēklām vai parasto drupināto cukuru.

Mēs ceram, ka mūsu receptes palīdzēs jums izveidot vienkāršu kulinārijas šedevru mājās, kas iepriecinās jūsu mājsaimniecību ar savu maigo garšu un izteiksmīgo aromātu. Labu apetīti!

Auzas ir sena labības kultūra. Zinātnieki ir atklājuši, ka produktu sāka kultivēt jau 2000. gadā pirms mūsu ēras. Auzu pārslu priekšrocības mūsu laikos ir vienkārši nenovērtējamas. Produkts tiek plaši izmantots kosmetoloģijā, kulinārijā un daudzu slimību ārstēšanā. No auzu pārslām var pagatavot ne tikai gardus ēdienus, bet arī diezgan veselīgus. Neskatoties uz kaloriju saturu, auzas bieži izmanto svara zaudēšanai.

Auzu milti: ķīmiskais sastāvs, izmantošana

  1. Lai mīklai piešķirtu drupanu struktūru, tai pievieno auzu pārslas. Rezultātā ceptas preces ir kraukšķīgas. Populārākie kulinārijas ēdieni ir želeja, cepumi un pankūkas no auzām.
  2. Ja cepumus vai pankūkas ēd ar riekstiem, medu un augļiem, konditorejas izstrādājumi kļūst par labvēlīgu fermentu noliktavu. Ēdieni ir vienlīdz veselīgi bērniem un vecākiem. Rezultātā ievērojami nostiprinās imūnsistēma un normalizējas aknu darbība.
  3. Auzu milti ir vispopulārākie kosmetoloģijā, sastāvs ir daudzu masku pamatā. Produkts lieliski palīdz tikt galā ar taukainību un novecošanos. Rezultāts tiek sasniegts, pateicoties unikālajam sastāvam, tajā ir iekļauta visa B vitamīnu grupa, turklāt auzas ir piesātinātas ar PP enzīmiem un tokoferolu.
  4. Auzu pārslas satur iespaidīgu daudzumu makroelementu, sastāvs ir bagāts ar nātriju, fosforu, kāliju, kalciju, magniju un sēru. Neaizmirstiet, ka beztaras produkts satur daudz mikroelementu, piemēram, cinku, mangānu, fluoru, dzelzi un varu.

Auzu miltu priekšrocības

  1. Auzu vispārīgās priekšrocības. Unikālā auzu pārslu struktūra palīdz uzlabot jebkura cilvēka veselību. Lielapjoma sastāvs praktiski nesatur cieti. Auzu pārslas ir bagātas ar nešķīstošām un šķīstošām šķiedrām. Pirmajā gadījumā viela izvada no zarnām kaitīgos uzkrāšanos un toksiskos savienojumus un bagātina orgānus ar noderīgiem fermentiem. Šķīstošā šķiedra cīnās ar diabētu.
  2. Ieguvumi aknām. Bieži vien speciālisti apvieno narkotiku ārstēšanu un diētu, kas ietver auzu pārslu. Kopumā produkti efektīvi iedarbojas uz hepatītu. Ja jūs regulāri lietojat auzu pulveri, jūsu aknas būs veselīgas.
  3. Ieguvumi sirdij. Auzu pārslas labvēlīgi ietekmē visas sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Produkts aktīvi piedalās sliktā holesterīna izvadīšanas procesā. Tā rezultātā izzūd trombu veidošanās risks, asinsspiediens paliek normas robežās. B vitamīnu grupa ir iesaistīta centrālās nervu sistēmas stiprināšanā.
  4. Ieguvumi muskuļiem. Daudzi sportisti mīl auzu pārslas, jo produkts palīdz viņiem ātri iegūt muskuļu masu. Eksperti uzskata, ka sastāvs šādos jautājumos ir neaizstājams. Muskuļu audu straujas augšanas process notiek augstā olbaltumvielu un šķiedrvielu satura dēļ. Turklāt ķermenis saņem diezgan spēcīgu enerģijas lādiņu.

  1. Daudzi vecāki zina, ka auzu pārslas var dot bērnam enerģiju visai dienai. Tāpēc putru uz auzu bāzes ieteicams pagatavot no rīta. Ja bērns brokasto ar šo ēdienu, viņš nesaskarsies ar pārslodzes problēmu.
  2. Pieradiniet mazuli pie auzu produktiem jau no mazotnes (līdz 1 gadam). Izlaidiet auzu pārslas caur kafijas dzirnaviņām un pagatavojiet ēdienu klasiskā veidā. Lai palīdzētu bērnam labāk patērēt putru, pievienojiet tai svaigu augļu un riekstu gabaliņus.
  3. Tādējādi mazulim jau no mazotnes būs laba veselība. Viņa sirds un asinsvadu un nervu sistēma tiks pareizi izveidota. Ar katru gadu muskuļi kļūs stiprāki, un bērnam izveidosies laba muskuļu un skeleta sistēma.
  4. Cilvēka ķermenis un imūnsistēma būs pareizi izveidota jau no mazotnes. Asinsspiediena problēmas var izvairīties. Grūtības ar kuņģa-zarnu trakta darbību tiks novērstas. Āda būs tīra un skaista.
  5. Paturiet prātā, ka auzu pārslas papildus visām tās priekšrocībām var kaitēt mazulim. Parādība ir diezgan reta. Problēma ir lipekļa saturā. Līdz sešiem mēnešiem bērna ķermenis nespēj noārdīt šo fermentu.
  6. Bērnam līdz 1 gada vecumam var attīstīties lipekļa nepanesamība. Tāpēc, ieviešot auzu pārslu savā uzturā, jums jābūt uzmanīgiem. Neaizmirstiet novērot ķermeņa reakciju; ja ir kādas novirzes, nekavējoties pārtrauciet produkta došanu bērnam.
  7. Ja glutēna nepanesamība saglabāsies arī vēlākā vecumā, cilvēkam būs pilnībā jāatsakās no ēdieniem, kuros ir arī auzas. Pretējā gadījumā ķermenim tiks nodarīts milzīgs kaitējums. Tiek provocēta pilnīga intoksikācija.

Auzu pārslu piedevas zīdaiņiem

  1. Bērna pirmajā barošanas periodā speciālisti iesaka uzturā iekļaut kukurūzas vai rīsu miltus. Sastāvs nesatur lipekli, produkts vieglāk uzsūcas organismā. Pēc kāda laika putrai pievieno nedaudz auzu.
  2. Lai pagatavotu papildinošus ēdienus, jums vajadzēs vārīt 100 ml. attīrīts ūdens. Pēc tam šķidrumā ielej 12-15 gramus. auzu pārslas Samaziniet degli līdz minimumam, samaisiet maisījumu un vāriet uz lēnas uguns vairākas minūtes.
  3. Ja mazulis uz jauno produktu reaģē pozitīvi, miltu daudzumu var pakāpeniski palielināt. Pēc kāda laika pievienojiet 2 reizes vairāk tilpuma sastāva. Kad esat pārliecināts, ka mazulis var viegli sagremot jaunus ēdienus, varat pakāpeniski pievienot putrai svaigu pienu un sviestu.

  1. Kosmetologi ir atklājuši, ka unikālais auzu sastāvs labvēlīgi ietekmē jebkura veida epidermu. Kompozīcija maigi noņem atmirušās šūnas un atjauno jaunas.
  2. Produkti, kas satur auzu pārslas, iesūcas dziļi porās. Āda saņem bagātīgu vitamīnu sastāvu un nepieciešamos elementus.
  3. Ja jūs sistemātiski lietojat maskas, kuru pamatā ir auzu pārslas, sebuma sekrēcija ādā drīz normalizēsies, un derma vairs nebūs spīdīga.
  4. Pēc kompozīcijas iekļūšanas porās āda iegūst vienmērīgu toni, šūnas iegūst spēju saglabāt normālu mitruma daudzumu.
  5. Rezultātā tiek izlīdzinātas nelielas krokas un krunciņas. Arī maskas, kuru pamatā ir auzu pārslas, efektīvi cīnās ar vasaras raibumiem un vecuma plankumiem.
  6. Sausiem ādas tipiem ieteicams lietot masku, kas satur augu eļļu, medu, asinszāles novārījumu, dzeltenumu, retinolu, tokoferolu, tējas lapas, mājas pienu.
  7. Ja ir problēmas ar taukaino epidermu, ieteicams lietot produktus, kas satur olu baltumu, citrusu un raudzētos piena produktus.
  8. Visas masku pamatnē iekļautās sastāvdaļas var kombinēt un mainīt jebkurā formā. Galvenais, lai beigās sanāk krēmīga masa.
  9. Pirms tīrīšanas sejas āda ir jātvaicē. Uzklājiet līdzekli uz trešdaļu stundas, noņemiet ar nekarstu ūdeni. Rezultāts būs pamanāms jau pēc pirmās lietošanas reizes.
  10. Jūs redzēsiet, ka āda kļūs patīkama taustei, taukains spīdums un nelielas krunciņas pazudīs. Keratinizētās daļiņas pazudīs, poras sašaurinās un kļūs tīras.

Auzu pārslu kaitējums

  1. Tīrā veidā graudaugi nav alergēns. Gluži pretēji, produkts tiek uzskatīts par ļoti noderīgu. Tikai viens enzīms, kas ir neatņemama auzu pārslu sastāvdaļa, var nodarīt kaitējumu organismam.
  2. Kā aprakstīts iepriekš, tieši lipekļa nepanesamība var radīt būtisku kaitējumu organismam. Tāpēc, ja jums ir līdzīga slimība, jums pilnībā jāpārtrauc produkta lietošana jebkurā formā.
  3. Auzas var arī kaitēt sievietes figūrai. Neskatoties uz visu produkta lietderību, milti satur augstu ogļhidrātu saturu. Ja neievērosiet auzu pārslu dienas devu, pēc iespējas īsākā laikā varat iegūt ievērojamu svaru.

Ir vērts atzīmēt, ka auzu pārslas ir kaitīgas tikai tad, ja jums ir individuāla nepanesamība. Tomēr nav ieteicams pārmērīgi lietot produktus uz miltu bāzes. Pretējā gadījumā jūs riskējat ar strauju svara pieaugumu. Dažiem šāds ieteikums var noderēt, taču sievietēm, kuras vēro savu figūru, jābūt uzmanīgākām. Iekļaujiet auzu pārslu savā ikdienas uzturā, un drīz jūs sajutīsiet būtiskas izmaiņas.

Video: auzu pankūkas

Vai vēlaties uzzināt dažādus veidus, kā uzlabot vārītu auzu pārslu garšu, nevis katru rītu ēst nogurušās auzu pārslas? Vai jums ir lipekļa nepanesamība? Vai meklējat veidu, kā atbrīvoties no nebeidzamā auzu pārslu krājuma? Auzu pārslas ir tieši tas produkts, kas jums nepieciešams. Jūs varat pagatavot paši, izmantojot šos veselīgos universālos miltus, tāpēc jums nav jātērē nauda, ​​pērkot tos specializētā veselīgas pārtikas veikalā. Viss, kas jums nepieciešams, ir viena sastāvdaļa un virtuves kombains.

Sastāvdaļas

Soļi

1. daļa

Auzu pārslu vārīšana

    Izmēriet daļu auzu pārslu. Tradicionāli auzu pārslu ražošanai izmanto “velmētos” graudus. Auzas ir ļoti lētas, un tās var iegādāties pārtikas preču veikalos, taču jūs ne vienmēr varat viegli atrast tieši to, kas jums nepieciešams. Par laimi, saviem nolūkiem varat izmantot ātri pagatavojamās auzas vai tērauda grieztas auzas – vienīgā atšķirība būs graudu lielumā, kurus jūs joprojām maļat.

    Ievietojiet auzas virtuves kombainā.Šiem nolūkiem ir piemērots arī blenderis vai jebkura ierīce, piemēram, virtuves kombains “Magic Bullet”, ārkārtējos gadījumos varat izmantot kafijas dzirnaviņas. Vispirms noteikti nomazgājiet dzirnaviņas, pretējā gadījumā jūs varat iegūt miltus ar kafijas garšu. Sasmalciniet auzas 30 sekundes vai līdz tās pārvēršas miltos. Auzām jābūt parasto kviešu miltu formā.

    • Vai jums nav blendera? Ir daudz veidu, kā pagatavot miltus ar rokām, taču tas prasīs daudz ilgāku laiku. Šim nolūkam varat izmantot:
    • Gaļas maļamā mašīna: Novietojiet asu nazi un sasmalciniet auzas, šūpojot rokturi uz priekšu un atpakaļ. Iegūtā frakcija būs nedaudz lielāka par parastajiem miltiem, taču tā nav problēma.
    • Sasmalcina: Izmantojot javu un piestu, sasmalciniet auzas pulverī.
    • Sasmalciniet auzas: Ielieciet graudus maisiņā, izņemiet no tā visu gaisu un sāciet malt auzas tā, it kā mazgātu veļu ar rokām. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šis process prasīs daudz laika.

  1. Samaisiet auzas un vēlreiz sasmalciniet atlikušās lielās daļiņas. Lai redzētu, vai nav palikuši lieli gabaliņi, atveriet virtuves kombaina vai blendera trauku un vairākas reizes pulsējiet iegūtos miltus. Pēc tam atkal sasmalciniet to 10 sekundes.

    Izmantojiet miltus uzreiz vai saglabājiet tos vēlākam laikam. Auzu miltiem varat atrast tūlītēju pielietojumu. Jūs varat to izmantot receptēs pēc tāda paša principa kā kviešu miltus. Uzglabāšanas apstākļi ir identiski. Uzglabājiet to vēsā, sausā vietā hermētiskā traukā. Auzu miltus var uzglabāt apmēram 3 mēnešus skapī vai 6 mēnešus saldētavā.

2. daļa

Auzu pārslu izmantošana

    Izmantojiet to, lai pievienotu maigu aromātu. Atšķirība starp kviešu un auzu miltiem nav uzreiz pamanāma, taču tā joprojām ir. Auzu pārslas ceptiem izstrādājumiem piešķir riekstu garšu un košļājamu tekstūru, kas padara to atšķirīgu no kviešu miltiem. Tas ir ideāli piemērots dažiem ēdieniem, it īpaši bagātīgām konditorejas izstrādājumiem.

  1. Izmantojiet auzu miltus, lai no ēdienreizēm izvadītu lipekli. Viena no populārākajām auzu miltu priekšrocībām ir tā, ka tā ir glutēnu nesaturoša alternatīva kviešu miltiem. Tā kā kvieši satur dabīgu proteīnu, ko sauc par lipekli (vai lipekli), auzu miltus vajadzētu izmantot bezglutēna maizes izstrādājumu pagatavošanai.

    • Piezīme: Ne vienmēr veikalā var nopirkt 100% bezglutēna auzu pārslas. Dažreiz auzās ir neliels daudzums kviešu (jo kviešu un auzu graudu apstrādei tiek izmantota viena un tā pati iekārta). Tas ir ļoti svarīgi cilvēkiem ar celiakiju vai glutēna nepanesību, tāpēc jums vajadzētu iegādāties auzu pārslas bez lipekļa, lai aizsargātu mīļos ar šo diagnozi.

  2. Izmantojiet auzu pārslas, lai ceptiem izstrādājumiem pievienotu pūkainību. Atšķirībā no kviešu miltiem, auzu milti ir vieglāki, kas palīdz padarīt konditorejas izstrādājumus gaisīgākus. To var izmantot, lai ceptu īpaši mīkstus smalkmaizītes un cepumus, lai gan tas ir arī lieliski piemērots, lai plācenīšiem un īru sodas maizei piešķirtu unikālu tekstūru.

    • Lai sasniegtu šo efektu, jums nav pilnībā jāatsakās no parasto miltu izmantošanas. Izmantojiet miltu maisījumu, lai pievienotu pūkainību, nezaudējot garšu.
    • Mēģiniet izmantot auzu miltus kviešu tortiljas receptē, lai iegūtu vieglākas brokastis.