Ziedkāpostu salāti līdz. Ziedkāpostu salāti ar tomātiem
Viņa ir bieža dārzeņu zupu, piedevu un kastroļu viesi. Daudziem tas būs atklājums, ka ziedkāpostu var ēst neapstrādātu, taču jūs atklāsiet, ka tā garša ir ļoti līdzīga jauno valriekstu garšai un turklāt neapstrādāti kāposti ir ļoti veselīgi. Termiski apstrādātai pārtikai ir daudz garšu, tas mūs sasilda un dod enerģiju, bez tā ir grūti pārdzīvot auksto Krievijas ziemu, bet, diemžēl, tajā praktiski nav palicis dzīvu vitamīnu un fermentu, ar kuriem bagāti ir neapstrādāti dārzeņi un augļi. . Ja jums ir vitamīnu deficīta pazīmes, jūsu gremošanas sistēma nedarbojas labi, un bezgalīgi pelēkās ziemas debesis rada melanholiju un skumjas, ēdiet vairāk augļu un neapstrādātu dārzeņu. Nomainiet savas ierastās vakariņas ar lielu porciju svaigiem salātiem, un rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības: svars un miegs normalizēsies, rīts kļūs svaigs un jautrs, un jūsu seja mirdz priekā un apmierinātībā ar dzīvi.
Neapstrādātā ziedkāpostā ir tikpat daudz vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu kā parastajos baltajos kāpostos, taču askorbīnskābes satura ziņā tas ir nepārprotams čempions. C vitamīnsšī dārzeņa ziedkopās ir trīs reizes vairāk nekā parastajā kāpostgalvā. Atšķirībā no baltajiem kāpostiem, ziedkāposti satur vairāk olbaltumvielu. Tās pienaini baltie “ziedi” ir bagāti ar īpašu vielu, indols-3-karbinols. Nokļūstot cilvēka organismā, tas aktīvi iesaistās vielmaiņas procesos, normalizē hormonālo līmeni un novērš nopietnas slimības. Īpaši vērtīgs ziedkāpostos ir tā augstais vitamīnu saturs. A, IN1
Un 6. plkst, RR, un magnijs, kalcijs, kālijs, dziedzeris, nātrijs Un fosfors. Tas satur skābes: citronskābi, ābolskābi, tartronskābi. Pēdējais novērš apēsta ēdiena nogulsnēšanos tauku veidā, tas ir, tas tieši veicina svara zudumu.
Mana vecmāmiņa uzskatīja, ka ziedkāposti, tāpat kā valrieksti, ir jāēd, ja ne cita iemesla dēļ tas ir ļoti līdzīgs smadzenēm))) Lai cik aizkustinoši tas nebūtu, viņai bija taisnība, jo ziedkāposti satur daudz holīna. Tieši holīns palīdz uzturēt šūnu membrānu struktūru un ir iesaistīts acetilholīna – neirotransmitera, kas lielā mērā ietekmē smadzeņu veselību – ražošanā.
Vispār ēd puķkāpostus, notievē, kļūsti gudrāks un esi vesels!
Sastāvdaļas: (1 porcijai)
1 litra salātu bļodiņai
- gurķis 1 gab
- avokado 0,5 gab
- zilais sīpols 0,25 gab
- 1 ķiploka daiviņa (pēc izvēles)
- zaļās salātu lapas
Degvielas uzpilde:
- citronu sula 0,5 ēd.k.
- sāls un pipari pēc garšas
- sezama sēklas 1 ēd.k.
Nomizo un sagriež avokado. Sasmalciniet gurķi, sīpolus un zaļumus. Liek salātu bļodā. Izspiediet ķiplokus caur presi.
Atlikušo apjomu pabeidz ar zaļo salātu lapām - es izmantoju Salātus un Aisbergu - lapas saplēš ar rokām.
Ziedkāpostu ziedkopas sasmalcina, var smalki sagriezt, var rupji sarīvēt - ko vien garšo, un pievienot salātiem.
Šiem porciju salātiem es negatavoju atsevišķu mērci, vienkārši pievienoju sāli, piparus, citronu sulu un augu eļļu tieši salātu bļodā un samaisiet.
Minimālais laiks un maksimālais ieguvums - salāti ir gatavi!
Ja jums rūp sava veselība, jums patīk neapstrādāti salāti, pagatavojiet tos savai ģimenei un, protams, šī recepte ir tikai neliels šāda ēdiena piemērs. Maini salātu sastāvdaļu sastāvu, pievieno dažādus riekstus un sēklas, graudu dīgstus, izmanto dažādus mērces – improvizē!
Bez ziedkāpostiem no mums pazīstamajiem dārzeņiem var ēst brokoļus, jaunās bietes, selerijas, topinambūru, cukini, ķirbi, ķirbi un arī šampinjonus neapstrādātā veidā ⇒ ⇒Piekrītu, ka šo dārzeņu garša neapstrādātā veidā mums nav ļoti pazīstams, tāpēc vienkārši pievienojiet tos salātos, kā šajā piemērā.
Nē, es neiesaku jums kļūt par veģetāriešiem, vēl jo mazāk par jēlēdāju. Neskatoties uz neapšaubāmajām augu pārtikas priekšrocībām un daudzajām priekšrocībām, ir ļoti grūti panākt, lai šāda veida uzturs būtu līdzsvarots. Veģetārisms var būt pilnvērtīgs uzturs un pat sniegt taustāmus ieguvumus veselībai, taču pūles uzturēt organismam nepieciešamo vielu līdzsvaru ir pārāk lielas, un kļūdas uztura plānošanā var radīt neatgriezenisku kaitējumu. Neapšaubāmi, uztura pamatā jābūt augu pārtikai, tai vajadzētu dominēt. Ir prātīgi ēst gaļu pēc iespējas mazāk, bet neatteikties no tās pilnībā, īpaši balto gaļu (un
Sastāvdaļas: (1 porcijai)
1 litra salātu bļodiņai
- neapstrādāts ziedkāposti 4-5 ziedi
- gurķis 1 gab
- avokado 0,5 gab
- zilais sīpols 0,25 gab
- 1 ķiploka daiviņa (pēc izvēles)
- zaļās salātu lapas
- pētersīļi, dilles, koriandrs
Degvielas uzpilde:
- citronu sula 0,5 ēd.k.
- neapstrādāta augu eļļa (olīvu, saulespuķu, sinepju, sezama) 2-3 ēd.k.
- sāls un pipari pēc garšas
- sezama sēklas 1 ēd.k.
Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus un garšaugus. Nomizo un sagriež avokado. Sasmalciniet gurķi, sīpolus un zaļumus. Liek salātu bļodā. Izspiediet ķiplokus caur presi. Atlikušo daudzumu papildiniet ar zaļo salātu lapām. Sasmalciniet ziedkāpostu ziedus un pievienojiet salātiem. Pievienojiet sāli, piparus, citronu sulu un augu eļļu tieši salātu bļodā un samaisiet. Pievienojiet kafijas dzirnaviņās samaltas sezama sēklas un samaisiet.
Saskarsmē ar
Ziedkāpostu salāti - vispārīgie gatavošanas principi un metodes
Pat, piemēram, 17. gadsimtā ziedkāposti, kas mums tikko tika atvesti no Āzijas, maksāja lielu naudu un bija pieejami tikai bagātiem cilvēkiem. Šodien ikviens, kam nav slinkums ieskatīties tirgū vai lielveikalā, var iegādāties šo veselīgo un garšīgo dārzeņu, kas bagāts ar B, C, A un PP vitamīniem, minerālsāļiem, dažādiem mikroelementiem – magniju, fosforu, dzelzi, kāliju, kalciju, uc Ziedkāpostā ir pusotru reizi vairāk olbaltumvielu un ogļhidrātu nekā baltajos kāpostos, un tajā ir arī liels daudzums noderīgu skābju: pantotēnskābes, citronskābes, ābolskābes un folijskābes.
Ziedkāpostu salāti - ēdiena gatavošana
Ļoti svarīgi salātiem izvēlēties labus ziedkāpostus. Pērkot, jums jāpievērš uzmanība krāsas viendabīgumam, kam jābūt vienādam visām ziedkopām. Ja no iegādātajiem ziedkāpostiem salātus negatavojat uzreiz, varat tos vairākas dienas turēt vēsā vietā, nezaudējot garšas un uzturvērtības īpašības.
Lai pagatavotu salātus, ziedkāposti jāsadala ziediņos. Daži vienkārši nogriež ziedkopu galus un plānos kātus sagriež apļos, bet kātu sagriež kubiņos.
Svētku salātus labāk gatavot no ziedkopu augšdaļas ar īsu kātu. Ikdienas salātus var vienkārši sagriezt kubiņos. Kas attiecas uz pārējiem salātu produktiem, tad tie tiek gatavoti pēc noteiktas receptes.
Ziedkāpostu salāti - labākās receptes
1. recepte: Ziedkāpostu, svaigu gurķu un tomātu salāti
Brīnišķīgi vasaras salāti, pievilcīgi ar savu svaigumu un izcilo garšu. Ziedkāposti ļoti labi sader ar gurķiem, tomātiem un zaļajiem sīpoliem, tāpēc šie salāti noteikti iepriecinās visus jūsu mīļos.
Sastāvdaļas:
300 gr. ziedkāposti;
2 gurķi;
1 liels tomāts;
neliels ķekars zaļo sīpolu;
2 ēd.k. l. rast. eļļas;
sāls un cukurs pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet kāpostus un vāriet līdz mīkstam sālsūdenī. Kad tas atdziest, sadaliet to ziedkopās.
2. Gurķus un tomātus sagriež kubiņos, sīpolus pusgredzenos. Apvienojiet dārzeņus, sajauciet tos ar cukuru un sāli, pievienojiet salātus ar augu eļļu un viegli samaisiet.
2. recepte: Ziedkāpostu un sēņu salāti
Ļoti oriģināli salāti, pateicoties ziedkāpostu kombinācijai ar sēnēm un saldajiem pipariem.
Sastāvdaļas:
1 maza dakšiņa ziedkāpostu;
250 gr. šampinjoni;
2 saldie pipari
3 olas;
puse citrona;
2 ēd.k. l. konservētas pupiņas;
50 gr. majonēze;
sāls un pipari pēc garšas;
zaļumi dekorēšanai.
Gatavošanas metode:
1. Vāra olas un sagriež kubiņos.
2. Pēc kāpostu izjaukšanas ziedkopās tos smalki sagriež. Vāra sēnes, tad smalki sagriež. To var darīt citādi: vispirms tos sagriež un tad apcep.
3. Pēc piparu mazgāšanas sagriež to mazās strēmelītēs.
4. Salātu bļodā sajauc olas ar kāpostiem, pupiņām, sēnēm, pievieno majonēzi, sāli un piparus pēc garšas, izspiež puscitrona sulu un vēlreiz samaisa. Tie, kuriem nepatīk salātu pagatavošanai izmantot majonēzi, to var aizstāt ar dabīgo jogurtu.
3. recepte: Ziedkāpostu un olu salāti
Šie ir ļoti garšīgi salāti un, pateicoties olām, diezgan sātīgi. Ziedkāpostu kombinācija ar vārītām olām un zaļajiem sīpoliem ir ļoti interesanta, tāpēc šos viegli pagatavojamos salātus noteikti ir vērts pagatavot.
Sastāvdaļas:
500 gr. ziedkāposti;
2 olas;
vairāki zaļie sīpoli;
1 ēd.k. l. etiķis 3% ar augu. eļļa;
sāls un malti pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Vāra ziedkāpostu (ūdenim jābūt nedaudz sālītam) un sadala ziedkopās.
2. Vāra olas un smalki sakapā. Smalki sagrieziet arī zaļos sīpolus.
3. Sajauc augu eļļu ar etiķi, pievieno maltus piparus un sāli. Ar iegūto mērci pārlej kāpostu ziedkopas. Salātus pārkaisa ar olām un apkaisa sasmalcinātus zaļos sīpolus.
4. recepte: neapstrādātu ziedkāpostu salāti
Šie salāti izdodas kraukšķīgi un patiesi vitamīniem bagāti, jo visi tajos iekļautie dārzeņi - puķkāposti, saldie pipari, burkāni - tiek likti tajos neapstrādātā veidā. Un tajā pašā laikā tas ir ļoti skaisti skatoties un garšīgi.
Sastāvdaļas:
1 dakša ziedkāposti;
2 saldie pipari;
1 burkāns;
2 ķiploka daiviņas;
1 neliels ķekars pētersīļu;
1 ēd.k. l. majonēze.
Gatavošanas metode:
1. Nevārot, atdaliet ziedkāpostus ziediņos vai vienkārši sagrieziet kubiņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, piparus sagriež strēmelītēs, bet ķiplokus un pētersīļus smalki sakapā.
2. Apvienojot visus sagatavotos dārzeņus, pārkaisiet salātus ar majonēzi un pievienojiet sāli pēc garšas (bet sāli nevajag).
5. recepte: Pikanti ziedkāpostu salāti
Pikantu ēdienu cienītāji noteikti novērtēs šo recepti. Mērce tai pagatavota no olīveļļas, citronu sulas un daudzām garšvielām, tāpēc sanāk diezgan pikanta un ļoti aromātiska.
Sastāvdaļas:
0,5 kg ziedkāpostu;
2 ķiploka daiviņas;
50 ml olīveļļas;
šķipsniņa safrāna;
1 ēd.k. l. baltvīna etiķis;
0,5 tējk. malti sarkanie pipari;
čili pipari uz naža gala;
1 citrons;
sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Pēc ziedkāpostu mazgāšanas sadaliet to ziedkopās, pēc tam uz dažām minūtēm iemērciet verdošā sālsūdenī.
2. Pēc ķiploku nomizošanas sasmalciniet to ķiploku dzirnaviņās.
3. Pagatavo mērci, sajaucot olīveļļu ar ķiplokiem, safrānu, sarkanajiem pipariem un čili, puscitrona sulu, etiķi un sāli. Rūpīgi samaisiet, līdz sāls izšķīst.
4. Atdzesējuši kāpostus, pārlej ar mērci un ļauj salātiem brūvēt uz pusstundu (vismaz) ledusskapī.
Ziedkāpostu salāti - noderīgi padomi no pieredzējušiem šefpavāriem
Kamēr ziedkāposti lieliski sader ar dažādām augu eļļām, ar garšvielām jābūt uzmanīgiem, gatavojot no tā salātus. Ziedkāpostu salātus vislabāk garšot ar garšvielām, kurām ir izteikta, bet ne spēcīga garša un aromāts, piemēram, pētersīļi, citrons, safrāns. Lai gan tie, kam patīk pikanti ēdieni, noteikti var izmantot piparus pēc savas gaumes.
Arī pārējām ziedkāpostu salātu pagatavošanai izmantotajām sastāvdaļām jābūt ar maigu, ne pārāk spēcīgu garšu.
Garšīgi ziedkāpostu salāti: kas vēl vajadzīgs lieliskām pusdienām? Kāpēc man garšo kāpostu salāti? Svaigo ziedkāpostu salāti ir oriģināli, veselīgi un viegli pagatavojami. Tas izrādās tik garšīgi, ka mana mājsaimniecība ēd visu bez pēdām! Kārdinoši apetīti rosinoši, smalki salāti ar ziedkāpostiem, zaļumiem un pikantu ķiploku aromātisko mērci iepriecinās ikvienu. Piedāvājam oriģinālu recepti visiem puķkāpostu ēdienu cienītājiem – dodieties!
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 1 galva (1 kilograms);
- karsts ūdens - 1 litrs;
- sāls - 2 tējkarotes;
- majonēze - 100-150 grami;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- svaigas dilles - 1 ķekars.
Ļoti garšīgi ziedkāpostu salāti. Soli pa solim recepte
- Lai pagatavotu neticami garšīgus, maigus un kārdinoši apetīti rosinošus ziedkāpostu salātus, mums būs nepieciešams trauks, kurā kāpostus mērcēsim ūdenī. Šim nolūkam es izmantoju dziļu stikla salātu bļodu, vai arī varat izmantot jebkuru citu dziļu trauku.
- Salātiem mums vajag vienu kilogramu ziedkāpostu: nomizojam to no lapām (ja jūsu kāpostgalva ir nedaudz smagāka vai mazāka, tad viss ir kārtībā).
- Sagatavotos kāpostus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un sadala mazās ziedkopās.
- Ielieciet ziedkāpostu ziedkopas sagatavotajā salātu bļodā.
- Šiem salātiem kāpostus nav jāvāra, bet kāpostu ziedkopām salātu bļodā vienkārši aplej ar karstu ūdeni, pievieno divas tējkarotes sāls un labi samaisa.
- Salātu bļodā esošos kāpostus pārklāj ar vāku un atstāj zem vāka 5-6 stundas.
- Pēc šī laika kāpostus izņem no ūdens un pārliek citā traukā (šim nolūkam izmantoju arī dziļu salātu bļodu, tikai mazāka izmēra).
- Tagad gatavosim majonēzes mērci salātiem. Lai to izdarītu, paņemiet nelielu bļodu un ielieciet tajā 100-150 gramus majonēzes.
- Padoms: ziedkāpostu salāti izrādīsies daudz garšīgāki un apetītlīgāki, ja mērcei izmantosiet mājās gatavotu majonēzi. Majonēzes gatavošana mājās ir ļoti vienkārša un vienkārša. Mūsu vietnē “Man patīk gatavot” jūs atradīsiet daudzas vienkāršas, soli pa solim receptes neticami garšīgai mājās gatavotai majonēzei.
- Ķiplokus izlaižam caur presi (var ļoti smalki sasmalcināt ar nazi) un pievienojam majonēzei. Ja jums ir lielas ķiploka daiviņas, tad jūsu kāpostu salātiem pietiks ar trim daiviņām. Vai arī, ja jums garšo pikants ēdiens, šiem salātiem varat pievienot nedaudz vairāk ķiploku nekā saskaņā ar recepti. Bet manai gaumei trīs krustnagliņas ir tieši tas, kas vajadzīgs.
- Vienu ķekaru svaigu diļļu kārtīgi nomazgā, nokrata lieko mitrumu un sakapā ar nazi (svaigas dilles cenšamies sasmalcināt ļoti smalki).
- Smalki sagrieztus zaļumus ievieto traukā ar majonēzi un ķiplokiem.
- Majonēzes mērci ļoti labi samaisa līdz gludai (es mērci sajaucu ar putojamo slotiņu). Mērce ar smalku ķiploku aromātu un zaļumiem ir gatava.
- Pārlejiet smalko mērci bļodā ar sagatavoto ziedkāpostu un labi samaisiet. Labi samaisa, bet uzmanīgi, lai nesabojātu kāpostu ziedkopas.
- Gatavos salātus no svaigiem ziedkāpostiem ar zaļumiem atstāj brūvēt 2-3 stundas.
- Pēc šī laika pavasara salātus pārnes skaistā salātu bļodā un, ja vēlas, dekorē ar svaigu diļļu zariņu.
- Var pasniegt pikantos kāpostu salātus. Salātus pasniedzu aukstus: man šķiet, ka šādi garšo daudz labāk.
Šie maigie svaigo ziedkāpostu salāti ir tik garšīgi, ka tos vienkārši nevar izteikt vārdos. Aromātiskā ķiploku mērce piešķir asajiem kāpostiem bagātīgu garšu. Mēģiniet vismaz vienu reizi pagatavot salātus pēc šīs receptes: un tas kļūs par biežu viesi jūsu virtuvē. Mana ģimene, un jo īpaši mana vecmāmiņa, ir vienkārši sajūsmā par šo ēdienu - es ļoti bieži gatavoju salātus pēc šīs receptes. Tas ir viegli pagatavojams un lieliski izrādīsies pat iesācējiem ēdiena gatavošanā. Šos gardos svaigo ziedkāpostu salātus varu pagatavot katru dienu, un man tas nekad neapnīk. “Man patīk gatavot” novēl labu apetīti un labu garastāvokli. Šeit jūs atradīsiet daudz vairāk vienkāršu recepšu pārsteidzoši gardiem ēdieniem!
Ziedkāpostos tiek ēsta sulīgu dzinumu “galva” ar ziedkopu rudimentiem, kas ir baltā vai dzeltenīgā krāsā. Šis kāposts ir īpaši vērtīgs tā uzturvielu satura, sagremojamības un garšas ziņā.
Ziedkāpostam noņem lapas, nogriež kātu ziedkopu līmenī, notīra netīrās un bojātās vietas. Pirms gatavošanas ziedkāpostu uz 15-20 minūtēm ievieto sālsūdenī, lai virspusē uzpeldētu kukaiņi, kas bieži vien ielīst kāposta galviņā.
Lai pagatavotu, ziedkāpostu liek verdošā sālsūdenī.
Lai ziedkāposti vārīšanas laikā saglabātu savu balto krāsu, kāpostu galviņa pirms vārīšanas jāievieto aukstā ūdenī, kas paskābināts ar etiķi, un jāvāra atvērtā traukā uz lielas vārīšanās.
Lai, gatavojot ziedkāposti, neizdalītu specifisku smaržu, ūdenim var pievienot lauru lapu.
Ja novārīsi veselu lielu kāpostu galvu, ziedkopas var būt pārceptas, bet kāts paliks sīksts. Ziedkāposti, izjaukti ziedkopās vai sagriezti 4 daļās, pagatavosies 5 minūtēs.
Vārīts ziedkāposti tiek uzskatīts par gatavu, ja nazis brīvi iekļaujas kātiņā.
Vārīti ziedkāposti pirms lietošanas ir jāatdzesē.
Ziedkāpostu ēd neapstrādātu vai pēc īsas blanšēšanas – iegremdējot verdošā ūdenī uz dažām minūtēm.
Lai pagatavotu salātus, ziedkāpostu sadala ziedkopās. Ziedkopām var nogriezt galus, plānos kātus sagriezt apļos, kātiņu sagriezt kubiņos.
Svētku salātiem labāk izmantot tikai ziedkopu augšējo daļu ar īsu kātu. Ikdienas salātiem ziedkāpostu var vienkārši sagriezt kubiņos.
Ziedkāposti labi sader ar dažādām augu eļļām, bet negaršo garšvielas. Ziedkāpostu salātiem piemērotas garšvielas ar izteiktu, bet ne spēcīgu garšu un aromātu, piemēram, pētersīļi, citrons, safrāns.
Vēlams, lai arī pārējās ziedkāpostu salātu sastāvdaļas būtu mīkstas, ar ne pārāk spēcīgu garšu.
Ziedkāpostu salāti
500 g ziedkāpostu, 15 ml etiķa, pētersīļi, sāls - pēc garšas.
Ziedkāpostu nomazgā, uz 30 minūtēm iemērc sālsūdenī, pēc tam noskalo, vāra sālsūdenī un nokāš caurdurī. Atdzisušos ziedkāpostus sadala ziediņos, apslaka ar etiķi un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Ziedkāpostu salāti ar sviesta mērci
500 g ziedkāposti, sāls - pēc garšas, dilles, pētersīļi, selerijas - dekorēšanai. Mērcei: 50 ml augu eļļas, 30 ml etiķa, 1 tējkarote cukura.
Kāpostus nomazgā, sadala ziedkopās, vāra sālsūdenī, atdzesē.
Pagatavo mērci: Izšķīdiniet cukuru etiķī un sakuliet ar augu eļļu. Ziedkāpostu liek salātu bļodā, garšo ar mērci, salātus pārkaisa ar zaļumiem.
Ziedkāpostu salātu ar rīvmaizi recepte
500 g ziedkāpostu, 10-12 salātu lapas, 50 g dilles, 50 g maltu krekeru, 50 ml augu eļļas.
Vāra kāpostus un sadala mazos ziediņos. Liek uz salātu lapām pārklāta trauka, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm, pārlej ar augu eļļu, puķkāpostu salātus pārkaisa ar maltu rīvmaizi.
Ziedkāpostu salāti ar valriekstiem
500 g ziedkāpostu, 50 g sasmalcinātu valriekstu, 50 ml augu eļļas, sāls, pipari - pēc garšas.
Ziedkāpostu novāra un sagriež kubiņos. Pievieno riekstus, sāli un piparus. Garšojiet salātus ar augu eļļu.
Ziedkāpostu salāti ar kartupeļiem - recepte
400 g ziedkāpostu, 200 g kartupeļu, 100 g siera, malti baltie pipari, 50 ml augu eļļas.
Vāra ziedkāpostu un kartupeļus. Atdzesētos dārzeņus un sieru sagriež kubiņos, piparus, samaisa un pārlej ar augu eļļu salātus.
Ziedkāpostu salātu ar kartupeļiem un zaļajiem zirnīšiem recepte
400 g ziedkāpostu, 100 g kartupeļu, 100 g konservētu zaļo zirnīšu, safrāna vai kurkuma - uz naža gala, 50 ml augu eļļas.
Vāra ziedkāpostu un kartupeļus. Atdzesētos dārzeņus sagriež kubiņos, pievieno zaļos zirnīšus, garšvielas, pārlej ar augu eļļu un samaisa liesos salātus.
Ziedkāpostu salātu recepte ar svaigiem gurķiem un tomātiem
300 g ziedkāpostu, 100 g gurķu, 100 g tomātu, 50 g zaļo sīpolu, 50 ml augu eļļas, sāls, cukura - pēc garšas.
Nomazgātos un atdalītos kāpostus iemērc verdošā sālītā ūdenī un vāra, līdz tie mīksti. Atdzisušos ziedkāpostus sadala ziediņos. Gurķus un tomātus sagriež kubiņos, sīpolus gredzenos. Apvienojiet dārzeņus, pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet un garšojiet salātus ar augu eļļu.
Ziedkāpostu salāti ar burkāniem un saldajiem pipariem - recepte
300 g ziedkāpostu, 100 g burkānu, 100 g saldo piparu, 50 g zaļo salātu, 50 ml augu eļļas.
Vāra kāpostus, atdzesē un sadala ziedkopās. Vāra burkānus un sagriež kubiņos. Saldos piparus un salātus sagriež kvadrātiņos. Sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un salātus pārlej ar augu eļļu.
Ziedkāpostu salātu ar dārzeņiem un plūmēm recepte
200 g ziedkāpostu, 100 g tomātu, 100 g burkānu, 100 g ābolu, 50 g plūmju, 100 g gurķu, 50 ml augu eļļas, 1 tējkarote pūdercukura, 2 tējkarotes citrona sulas, sāls pēc garšas.
Kāpostus nomazgā, uz 30 minūtēm iemērc sālsūdenī, pēc tam noskalo, uzvāra un nokāš caurdurī. Gurķus, ābolus un tomātus sagriež kubiņos, burkānus plānās strēmelītēs, plūmes sadala uz pusēm un izņem sēklas. visu saliek kaudzē salātu bļodā; pārlej ar citronu sulu, sāli, pārlej ar augu eļļu, salātus pārkaisa ar pūdercukuru.
Ziedkāpostu salāti ar dārzeņiem un pupiņām - recepte
300 g ziedkāpostu, 100 g zaļās pupiņas, 100 g jaunu burkānu, 100 g saldo papriku, 100 g gurķu, 50 g sīpolu, 50 ml augu eļļas, 1 ēd.k. ēdamkarote sinepju, 1 tējk. karote pūdercukura, sāls, pipari, pētersīļi - dekorēšanai.
Ziedkāpostu sadala ziedkopās, no pupiņu pākstīm noņem plēvītes un dzīslas un sagriež gabaliņos. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs. Piparus nomizo no sēklām un sagriež strēmelītēs. Visus dārzeņus atsevišķi novāra sālsūdenī un atdzesē. Sasmalciniet svaigus gurķus un sīpolus, apvienojiet ar atdzesētiem vārītiem dārzeņiem, pievienojiet sāli un pievienojiet mērci, kas pagatavota no augu eļļas, kas sajaukta ar sinepēm, cukuru un maltiem pipariem. Liek salātu bļodā un pārkaisa ar pētersīļiem.
Ziedkāpostu salātu ar pupiņām un vārītiem dārzeņiem recepte
300 g ziedkāposti, 100 g zaļās pupiņas, 100 g burkāni, 100 g saldie pipari, 50 ml augu eļļas, pētersīļi vai koriandrs - dekorēšanai.
Vāra kāpostus, pupiņas, burkānus. Burkānus, kāpostus un papriku sagriežam kubiņos, pupiņu pākstis sagriežam apmēram 1 cm garos gabaliņos.Sagatavotos produktus samaisām un pārkaisām ar augu eļļu. Ziedkāpostu salātus pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Ziedkāpostu salāti ar zaļajiem zirnīšiem, dārzeņiem un augļiem - recepte
300 g ziedkāpostu, 100 g ābolu, 100 g vīnogu, 1 tomāts, 1 gurķis, 100 g zaļie zirnīši, 75 ml augu eļļas, pētersīļi vai dilles.
Vāra kāpostus un sadala mazos ziediņos. Ābolus, gurķi un tomātu sagriež plānās šķēlītēs. Visu samaisa, pievieno zaļos zirnīšus, vīnogas bez kauliņiem un rūpīgi samaisa. Pirms pasniegšanas salātus pārkaisa ar augu eļļu un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Recepte pievienota: 21.11.2013
Anglijā viņi mīl ziedkāpostus, viņi par to saka: "Vislabākie ziedi ir kāpostu ziedi." Rakstnieks Marks Tvens augstu novērtēja tā garšu. Viņš šo dārzeņu nosauca par "koledžas kāpostu". Tāpēc, kad ēdat ziedkāpostu salātus, uzrunājiet tos kā "tu".
Ziedkāpostu salāti ar vistu, recepte ar foto
Savienojums:
- Ziedkāposti (500 g) - maza galva
- Olīvas (200 g) - kārba nogatavojušos olīvu
- Svaigi gurķi (2 gab) - var izmantot arī marinētus gurķus, tā salāti būs pikantāki
- Tomāti (3 gab.)
- Vārīta vistas krūtiņa (350 g) - viena krūtiņa
- Pētersīļi (1 ķekars)
- Dilles (1 ķekars)
- Zaļie sīpoli (1 ķekars)
- Ķiploki (2 daiviņas)
- Majonēze (4 ēdamkarotes)
- Sāls (1/3 tējk.)
Sagatavošana:
Kāpostus sadalām ziedkopās, rūpīgi nomazgājam un vāram sālsūdenī ne ilgāk kā 2-3 minūtes. Nolejiet ūdeni un atdzesējiet. 
Sagatavojam gurķus, nomazgājam, un skaistumam var nomizot vienu strēmeli.
Gurķus sagriež ceturkšņos gredzenos un liek salātu bļodā
Tomātus sagriežam apmēram tāpat kā gurķus.
Sagriež krūtiņu kubiņos un liek salātu bļodā
Pievieno atdzesētu ziedkāpostu
Pievieno olīvas
Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet arī mūsu salātiem
Visu labi samaisa
Garšojiet salātus ar majonēzi un ķiplokiem un vēlreiz samaisiet. Pārbaudiet, vai nav sāls, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls.
Ja majonēzi gatavojat mājās (piemēram, pēc mūsu majonēzes receptes), tad ķiplokus labāk pievienot majonēzei pašas majonēzes gatavošanas stadijā.
Labu apetīti!
Gudra dārzeņu izvēle ziedkāpostu salātiem
Kvalitatīvā ziedkāposta kāts ir stingrs un smags, no visām pusēm to ieskauj svaigas lapas. Pēdējā klātbūtne ir svaiguma rādītājs. Kāpostu ziedkopas var būt baltas, violetas vai ziloņkaula krāsas. Krāsa vispār neietekmē garšu, bet ir atkarīga no šķirnes veida un kāposti auga - ēnā vai saulē. Netīri plankumi norāda, ka kāposta galva sabojājas, tas nav piemērots ziedkāpostu salātiem.
Jūs varat uzglabāt ziedkāpostu ledusskapī apmēram nedēļu. Visas uzturvielas un garša pilnībā saglabājas sasaldējot. Tātad jūs varat brīvi gatavot ziedkāpostu salātus visu gadu.
Ziedkāpostu salāti - pilni labumu
Ziedkāpostu salāti lieliski sader ar daudziem ēdieniem. Tajā pašā laikā kāposti palīdz labāk uzsūkties citām sastāvdaļām.
Daudzi vitamīni tika atrasti ziedkāpostā (A, PP, visi B vitamīni).Tas apsteidz baltos kāpostus olbaltumvielu un askorbīnskābes klātbūtnē. Kāpostos ir arī cilvēkam nepieciešamie mikroelementi: kalcijs, kālijs, magnijs, nātrijs, dzelzs, fosfors. Kāposti satur arī pektīnu, kā arī tartronskābi, tā saukto tauku bloķētāju. Dārzeni var saukt par ārstniecisku – tajā esošais indols-3-karbinols ir iesaistīts sievišķā hormona estrogēna metabolismā. Tātad ziedkāpostu salātus var saukt par sieviešu ēdienu. Nu, vīriešiem ir piemērots korejiešu stila puķkāposti - tas palīdzēs pazemināt holesterīnu un stiprināt asinsvadus.
Dārzeņu audzēšanas vēsture ziedkāpostu salātiem
Dabā ziedkāposti aug savvaļā nav sastopami. Sīrijas zemnieki sāka to kultivēt, un tad pamazām garšīgie kāposti izplatījās citās valstīs. 1237. gadā botāniķis Ibn Beitars aprakstīja ziedkāpostus savā darbā par 2600 augu sugām.
Eksotisko ziedkāpostu audzēšana Krievijā sākās Katrīnas II valdīšanas laikā, 1762. gadā. Sēklas tika pasūtītas no aizjūras zemēm, bet kāposti auga slikti. Tikai pēc gandrīz 200 gadiem kāposti beidzot ar selekcijas palīdzību iesakņojās Krievijas platuma grādos. Tā, pateicoties selekcionāram Bolotovam, mums ir prieks baudīt ziedkāpostu salātus.
Ziedkāpostu salāti, receptes visiem dzīves gadījumiem
Korejiešu recepte
Austrumu virtuvē bieži izmanto ziedkāpostu pumpurus. Tās maigo konsistenci lieliski papildina specifiskas mērces un dažādas paprikas šķirnes. Korejiešu ziedkāposti ļaus jums izbaudīt šo salātu pikanto garšu.
Ziedkāpostu salāti ar sēnēm
Jums būs nepieciešams: austeru sēnes vai šampinjoni - 500 gr. liels sīpols, eļļa cepšanai - 50 ml., vārīti kāposti - 500 g., kārba zaļo zirnīšu, malti melnie pipari, sāls un majonēze sajaukta uz pusēm ar krējumu vai jogurtu - 50 ml.
Sagatavošana: Pannā apcepiet sīpolu pusgredzenos eļļā līdz mīkstam un pievienojiet tur kubiņos sagrieztas sēnes. Bļodā liek kāpostus, pa virsu apceptas sēnes un zirņus, garšo ar mērci, pipariem, sāli pēc garšas.
Ja no receptes izņemsiet zirņus un ēdienu pagarināsiet ar etiķi (2 ēdamkarotes sajauciet ar 2 ēdamkarotēm ūdens), iegūsiet korejiešu ziedkāpostu ar sēnēm.
Ziedkāpostu salāti ar burkāniem vai korejiešu ziedkāpostiem
Jums būs nepieciešams: svaigi gurķi - 3 gab., lieli burkāni, 300 g., puķkāposti vārīti līdz pusei vārīti, sojas mērce sajaukta ar olīveļļu un etiķi kā 2/5/2, ķekars pētersīļu, puse galviņas ķiploku, maltais koriandrs un karsts paprika pa 1 tējkarotei, šķipsniņa mononātrija glutamāta (vai bez tā)
Sagatavošana: Gurķus nomizo, burkānus sarīvē uz korejiešu rīves, pievieno kāpostus, izjauktus mazos ziediņos, visu pārkaisa ar mērci ar garšvielām un ļauj nostāvēties apmēram 3 stundas.Tad pievieno zaļumus.
Havajiešu ziedkāpostu salāti
Jums būs nepieciešams: vārītas zaļās pupiņas - 200 gr., konservētas baltās pupiņas - 50 gr., paprika - 2 gab., svaigi ananāsi - 300 gr., sausais baltvīns - 50 gr. un ūdens - 50 grami, neapstrādāts ziedkāposti, ķekars cilantro, rīvēts muskatrieksts, uz naža gala, rūgušpiens vai jogurts - 100 grami. sāls 1 tējk, bez slaida
Sagatavošana: Ananāsu sagriež kubiņos, liek dziļā bļodā un pārlej ar ūdens, vīna un muskatrieksta maisījumu, ļauj nostāvēties 30 minūtes. Pēc tam sālījumu notecina, ananāsiem pievieno pupiņas, kubiņos sagrieztu papriku un kāpostus. Garšojiet ar rūgušpienu, cilantro un sāli.
Ziedkāpostu salāti ar sieru
Jums būs nepieciešams: bulgāru pipari - 2 gab. Maasdam siers - 100 gr., un dor blue - 50 gr., nepietiekami termiski apstrādāti kāposti - 300 gr., baltmaizes grauzdiņi - 1 glāze, dabīgais jogurts - 100 gr. ķiploki - 2 krustnagliņas, ķekars pētersīļu un dilles.
Sagatavošana: piparus sagriež strēmelītēs, maasdam mazos kubiņos, bet otru piparu ar pirkstiem salauž drupačās un ieliek jogurtā, tur nospiež ķiploku no ķiploku spiedes. Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā, pārlej ar jogurtu un sieru un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pirms pasniegšanas apkaisa ar krekeriem.
Ziedkāpostu salāti “Luksofors”
Jums būs nepieciešams: vārīti ziedkāposti un brokoļi līdz maigumam - katrs 200 g, sarkanie pipari - 1 gab. un liels nogatavojies tomāts, majonēze - 70 gr., sarkanais sīpols - puse galvas, sāls 1/2 tējk, dilles un pētersīļi nelielā ķekarā.
Sagatavošana: Pipari sagriež plānās sloksnēs un arī sīpolu. Tomātu sagriež ripiņās, bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pievieno majonēzi ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem, pievieno sāli un vēlreiz samaisa.
Korejas ziedkāposti ar sezama sēklām
Jums būs nepieciešams: 2 burkāni, ķekars cilantro un bazilika, sarkanais sīpols, burciņa jūraszāļu, vārīti ziedkāposti - 500 g, etiķis - 50 ml, sezama sēklas - 3 ēd.k. l., cepta, eļļa - 50 ml., malti sarkanie pipari un koriandrs - 1 tējk., sojas mērce - 3 ēd.k. un ķiploku 4 daiviņas.
Sagatavošana: Sasmalciniet burkānus, sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Visas sastāvdaļas liek bļodā, pievieno mērci, ķiplokus, etiķi un garšvielas. Marinē uz nakti. Pēc tam pārkaisa ar sezama sēklām un sasmalcinātiem zaļumiem.
Ja pievienosi vairāk etiķa un piparus, sanāks pikantāks korejiešu ziedkāposti.
Video receptes ziedkāpostu salātiem
Saistītās ziņas:
Nav atrasti līdzīgi ieraksti.