Kā pagatavot svaigu pollaka pienu. Polloks un citas zivis pienā pannā

Bet vai zinājāt, ka tādas zivis kā pollaks var pagatavot ļoti garšīgi un pat ar minimālu kaloriju saturu? Nu, paskaties, parasti visi cep polloku kaut kādās treknās mērcēs: krējumā vai majonēzē. Lai gan principā šim nolūkam var iztikt ar parasto pienu. Jūs neticēsiet, bet zivis izrādīsies pārsteidzošas un ļoti maigas pēc garšas. Ir divi veidi, kā cept zivis: cepeškrāsnī vai šim nolūkam izmantojot visparastāko uguni. Mūsu gadījumā mēs koncentrēsimies uz krāsni. Lai gan nav noslēpums, ka uz ugunskura pagatavota zivs garšo garšīgāka un aromātiskāka nekā cepeškrāsnī ceptā. Sakarā ar to, ka mums ne vienmēr ir iespēja izkļūt dabā, mēs koncentrēsimies uz zivju gatavošanas recepti cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas

• 1 svaiga pollaka liemenis__NEWL__
• 1 liels sīpols__NEWL__
• 0,5 glāzes piena__NEWL__
• 1 ēdamkarote miltu__NEWL__
• sāls pēc garšas__NEWL__

Pollaka liemeni izķidā, nomazgā un sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Ielieciet zivju gabalus cepšanas traukā vai izveidojiet to no folijas, dodot to kvadrātveida forma un sānu izgatavošana.

Ielejiet pienu bļodā. Pievienojiet tai vienu ēdamkaroti miltu un ļoti uzmanīgi un ātri visu masu samaisiet ar putojamo slotiņu. Ņemiet vērā, ka nevajadzētu būt gabaliņiem.

Mēs iztīrīsim spuldzi. Tad sagriežam gredzenos vai pusgredzenos. Labi sāliet zivis. Virsū liek sasmalcinātu sīpolu.

Viegli piepildiet ar piena mīklu.

Gardas receptes zivīm piena mērcē uz pannas. Pollaka gatavošana un ne tikai. Barojošas vakariņas visai ģimenei!

Balto zivju vārīšana pannā pienā

• Baltās zivs fileja - 800 g
• Piens - 1,5 glāzes
• Sīpoli - 3-4 gab
• Milti - 3-4 ēdamk. karotes
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Tātad, sāksim gatavot. Pirmkārt, sagatavojiet produktus. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Sīpoliem jābūt daudz.

Pannā nedaudz uzkarsē. dārzeņu eļļa bez smaržas un ielieciet tajā sīpolus. Nepārtraukti maisot, apcep sīpolu, līdz tas ir mīksts un viegli brūns. Sīpolu nepārcep, tam jāpaliek mīkstam.

Noskalojiet zivju fileju zem tekoša ūdens. Ja fileja bija sasalusi, tad tā vispirms ir jāatkausē.

Seklā šķīvī ielej miltus, pievieno sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet.

Sagrieziet zivis porcijās. Es izmantoju zandarta fileju, bet kā jau rakstīju augstāk, var ņemt jebkuru balto zivi. Katru zivs gabalu apviļā miltos no abām pusēm.

Atbrīvojiet pannu, kurā sīpols cepās, pārliekot sīpolu uz šķīvja. Pievienojiet pannā nedaudz augu eļļas un apcepiet zivju filejas vienu minūti no katras puses. Tā kā zivju ir diezgan daudz, tad tā būs jācep vairākās piegājienos.

Visu apcepto zivi liek dziļā pannā. Šī ir tā pati panna, kurā cepu zivis.

Sagatavoto sīpolu vienmērīgā kārtā uzliek virsū zivij.

Ielejiet visu ar pienu un nosūtiet uz plīts uz neliela uguns. Piena temperatūrai nav nozīmes. Nodzēst zem slēgts vāks līdz mērce sabiezē. Tas aizņems aptuveni 15-20 minūtes.

Zivs pienā gatava, pasniedz karstu ar kādu garnīru pēc izvēles.

Labu apetīti!

Kā soli pa solim pagatavot sautētu rubīnu pienā ar fotoattēlu mājās

Sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas: zivis, pienu, sīpolus, kā arī saulespuķu eļļu cepšanai un miltus panēšanai.

Nomazgājiet un notīriet zivis. Šajā situācijā es izmantoju fileju, kas vienkārši jāatkausē, jānoskalo ar tīru ūdeni, sagriež gabaliņos un vēl sāli. Pipari šajā ēdienā netiek izmantoti.

Iemērciet gabalus miltos.

Mēs izklājam zivis karstā saulespuķu eļļā un apcepam no vienas puses līdz zeltaini brūnai.

Sīpolu sagriežam mazos gabaliņos.

Mēs apgriežam zivis ar rudu garozu uz augšu un visas brīvās vietas piepildām ar sasmalcinātiem sīpoliem.

Piepildiet zivis ar pienu. Piena vajadzētu būt tik daudz, lai sasniegtu zivs augšdaļu. Sāls nav jāpievieno, ja sākotnēji zivs bija stipri sālīta, liekā sāls nonāks piena mērcē. Ļaujiet pienam vārīties, samaziniet uguni un pārklājiet pannu ar vāku. Atstājam zivis sautēties pienā uz lēnas uguns.

Pabeidzam sautēšanu, kad piens sabiezē līdz mērces stāvoklim, un sīpols pienā gandrīz izšķīdis. Pasniedzot pārlej zivi ar mērci, kurā tā sautēta. Šādu zivju rotāšanai vislabāk piemēroti kartupeļu biezeni.

Vājš skaistums: zivis pienā

Mani senči ir volžāņi, un tāpēc viņi bija nepārspējami zivju gatavošanas speciālisti. Atcerieties, kā Tosja Kisļicina filmā "Meitenes" ar entuziasmu runāja par kartupeļu ēdieniem. Tāpēc arī mana vecmāmiņa ar degsmi varēja uzskaitīt zivju ēdienus.

Neatkarīgi no tā, ko viņi ar to darīja: viņi to sālīja un žāvēja, un cepa un cepa. Mamma stāstīja, kā kara laikā sprādzieni iznesa virspusē tik daudz zivju, ka ūdens nebija redzams, sievietes un bērni pildīja veselus grozus un nesa mājās.

Izsalkušajos kara gados uzturā gandrīz vienīgā bija zivs, tā, tāpat kā gurķi, tika sālīta kubli un pēc tam vārīta no sālītas liellopa gaļas.

Ģimenē ir daudz zivju recepšu, taču, iespējams, vismīļākā ir zivs pienā.

Manas vecmāmiņas laikā tas bija svētku ēdiens, un nākamajām paaudzēm tas kļuva parasts, bet ārkārtīgi populārs. Sagatavoja to no upes zivis, kurā ir maz kaulu, galvenokārt no zandartiem, bet saistībā ar pārcelšanos no makšķerēšanas vietām atrada aizvietotāju zandartam.

Var paņemt jebkuru lētu zivi, labi sanāk, kas parastas cepšanas laikā ir nedaudz apkaltusi. Pienā varat pagatavot gan parasto zivju liemeņus, gan filejas. Vēl viens punkts: pienam pievieno lielu daudzumu sīpolu. Tas ir daudzkārt pārbaudīts - pat tie, kas kategoriski nevar izturēt vārītus sīpolus, to ar prieku ēd šajā ēdienā, bet, ja jūs pat nevēlaties sīpolus redzēt, tad ir jēga to samalt.

Nomazgājiet un notīriet zivis. Šajā situācijā es izmantoju fileju, kas vienkārši jāatkausē, jānoskalo ar tīru ūdeni, sagriež gabaliņos un vēl sāli. Pipari šajā ēdienā netiek izmantoti. Iemērciet gabalus miltos. Mēs izklājam zivis karstā saulespuķu eļļā un apcepam no vienas puses līdz zeltaini brūnai. Sīpolu sagriežam mazos gabaliņos. Mēs apgriežam zivis ar rudu garozu uz augšu un visas brīvās vietas piepildām ar sasmalcinātiem sīpoliem. Piepildiet zivis ar pienu. Piena vajadzētu būt tik daudz, lai sasniegtu zivs augšdaļu. Sāls nav jāpievieno, ja sākotnēji zivs bija stipri sālīta, liekā sāls nonāks piena mērcē. Ļaujiet pienam vārīties, samaziniet uguni un pārklājiet pannu ar vāku. Atstājam zivis sautēties pienā uz lēnas uguns. Pabeidzam sautēšanu, kad piens sabiezē līdz mērces stāvoklim, un sīpols pienā gandrīz izšķīdis. Pasniedzot pārlej zivi ar mērci, kurā tā sautēta. Šādu zivju rotāšanai vislabāk piemēroti kartupeļu biezeni.

Zivis pienā ar sīpoliem ir ļoti omulīgs, mājās gatavots ēdiens, ko vislabāk pasniegt ar kartupeļu biezeni vai rīsiem. Ēdiens nav smags, tāpēc lieliski piemērots vakariņām. Zivs sanāk mīksta un sulīga, un sautējot piens un sīpoli pārtop izcilā mērcē. Ēdienam var izmantot jebkuras baltās zivis, piemēram, pollaku, heku, zandartu, tilapiju utt.

Zivis pienā (ar piena mērci)

Upes zivis pienā, šļakatām manā pannā. Piena mērce ir uz plīts un burbuļo, rosinot apetīti. Visi ar nepacietību gaida vakariņas, tās tika noķertas ar manu lielo veiksmi!

Zvejniekiem dažreiz ir zivis, kas nekož, bet man vienmēr ir otrādi. Makšķerēšanu es cienu kopš bērnības, un zivis, savukārt, ciena mani. Pat ja apkārt ir daudz makšķeres, visi ūdenskrātuves iemītnieki knābj uz mana āķa. Tā vakar viss sanāca tā, kā notika, upes kaimiņš krita nepielūdzamā žēlastībā. Un es atnācu izlikt bitu un uzreiz izvilku smuku karpu.

Kaimiņš no rīta, kurš mocījās bez kumosa, teica: "Tavs cepetis šodien būs vēss." Zivis cept man nebūs grūti, gribas karpu pagatavot pienā. Lieta ar to neapstājās, nezinu, cik ilgi tas viss turpinājās, bet izvilku vēl piecas karpas, kaimiņa cilvēciņš bija pavisam satraukts. Es viņam iedevu ēsmu tādu pašu kā manējā, bet zivs nabagam nekož.

Nelaimīgais ātri uztvēra ekipējumu, aizraušanās lēkmē pārcēlās uz citu vietu. Bet pat jaunajā vietā tas makšķernieks nekādi nevarēja noķert karpu. Drīz grasījos braukt mājās, varbūt viņam beigsies tādi hemoroīdi. Nevaru nosaukt citu vrdu, kad karpas par kukuruzu negrib to emt. Viņš atnāca mājās par desām un rakstīja un aizbēga, lai pagatavotu zivis pienā. Notīrīju karpu, gāju pēc piena un kopā ar sīpoliem sautēju uz pannas.

piena mērce

• 1,5 glāzes piena
• pusi glāzes ūdens
• divas ēdamkarotes sviests
• divas ēdamkarotes miltu
• divi sīpoli
• pipari
• dārzeņu eļļa

Vispirms pagatavošu zivīm piena mērci. Tā kā turpmāk mums noderēs, kad sāksim laist karpas pienā. Miltus un sviestu saliku vienā bļodā.

Es labi berzēju.

Es pannā necepu daudz.

Nepārtraukti maisot, ielej karstu pienu, kas atšķaidīts ar pusglāzi ūdens. Pagatavoju 5 minūtes.

Smalki sagrieztu sīpolu apcepu augu eļļā un pievienoju piena mērcei. Es turpinu gatavot 7-8 minūtes.

Tad noņemu no plīts. Sāli, piparus, atdzesē un izberž caur sietu.

Vēl viena recepte zivīm pienā

• vienu kilogramu zivju
• trīs sīpoli
• 1,5 glāzes piena
• viena glāze piena mērces

Sāku gatavot zivis. Šim ēdienam principā der ne tikai karpas. Jūs varat doties "makšķerēt" uz veikalu.

Noķer mencu vai jūras asaru, kas tajā brīdī “knābās” tavā veikalā. Nebaidieties veikalā vienmēr "knābā", ja kabatā nav beigusies "ēsma". Un nozvejas daudzums un kvalitāte tieši ir atkarīga no tā daudzuma. Jā, žēl, ka lieltirgos man nav tik paveicies kā makšķerējot.

Labi, atpakaļ pie maniem "draugu" podiem.

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to eļļā. Zivju gabaliņus iemetu katliņā, sajaucu ar sīpoliem un uzlej karstu pienu. Sāls diezgan daudz. Es jūs ielaidīšu 25 minūšu laikā.

Zivīm ielej vienu glāzi piena mērces un uzvāra. Tātad abi! Bet kā ir ar jautājumu, ko es uzdevu iepriekšējā rakstā, lai neviens neatbildēja vai nevienam nebija vajadzīga nauda? Lai arī ne liela, bet tomēr nauda. Atbilde slēpjas virspusē. Jūs varat uzdot vadošus jautājumus, bet ne pārāk vadošus. Uzmanīgi izlasot rakstu, tajā jau ir mājiens. Atbildes gaidu komentāros. Un nobeigumā ne pārāk liels epilogs.

Zivs pienā ir gatava ēdienam, skicē atliek pēdējais pieskāriens. Kartupeļus liek pie zivīm, pārlej ar piena mērci kā nākas

Sazan gaļa ir neticami garšīga, to vienkārši rūpīgi sakošļājiet. Tas ir maigs un ļoti garšīgs, tajā ir daudz kaulu - tas ir ļoti skumji

Kā pagatavot pollaku pannā

Laba diena, dārgie lasītāji!

Uzskatu, ka katram cilvēkam vismaz reizēm savā uzturā ir jāiekļauj jūras velšu ēdieni, jo īpaši tāpēc, ka šādu ēdienu izvēle mūsdienās ir ļoti bagāta un par kādu no šiem ēdieniem mēs tagad parunāsim.

Šodien es vēlos jums pastāstīt, kā pagatavot pollaku, ja kāds nezina pollaku - tas ir auksti mīlošs jūras zivju plēsējs, kas bieži dzīvo Klusajā okeānā tuvāk ziemeļiem, pieder mencu ģimenei. Šobrīd zivs ir sevi ļoti labi pierādījusi kā ļoti noderīgu produktu.

Ēdieni no šīs zivs uzsūcas ļoti labi, to bieži iesaka iekļaut visu barojošo māšu uzturā, visi jau sen zina, ka ēdieni ar pollaku ir ļoti veselīgi un tos var ēst pat mazi bērni, lai gan gatavot vajag. to pārim vai vāra, nevis cep.ieteicams.

Salīdzinot ar citām jūras zivīm, pollaks ir ļoti lēts produkts, kas ļoti priecē, gribu arī teikt, ka to nav grūti pagatavot, pirmo reizi gatavoju šo zivi vēl būdams students (vēl nav pieredzējis šajā jautājumā). ), zini, sanāca lieliski, tāpēc domāju, ka tu vari tikt galā ar gatavošanas uzdevumu. Labi, es ilgi nežēlošu, beidzot kopā atbildēsim uz iepriekš minēto jautājumu, kā pagatavot pollaku, un šādas sastāvdaļas mums palīdzēs:

• Pollock - 1 gabals (pietiekami liels);
• Piens - 2 glāzes;
• sīpoli - 2 gabali;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• Milti, augu eļļa - cepšanai;
• burkāni - 1 gabals;

Sāksim gatavošanas procesu

Iesākumam jārūpējas par zivi, labi nomazgāsim, ja tev tā ir nosalusi, kas visbiežāk tā arī ir, protams, pirmais kas jādara ir jāatsaldē, minēju kā atsaldēt pareizi zivis šeit, kad mēs gatavojām rozā lasi. Pēc tam, kad zivs ir atkausēta un labi mazgāta, mums tā jāapstrādā, jānotīra zivis no zvīņām, jānogriež spuras, aste un galva. Tālāk sagrieziet zivis mazos gabaliņos.

Ņemam burkānu, nomizojam, nomazgājam un sarīvējam.

Tagad sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos.

Liek zivi šķīvī un aizmigt ar iecienītākajām garšvielām, sāli pēc garšas un pipariem, es izmantoju maltus melnos piparus.

Ielejiet mūsu pannā nedaudz augu eļļas un lieciet to uz plīts, lai uzsilst, kad eļļa ir karsta, ielieciet zivis pannā. Mēs cepsim zivis līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Tā kā sīpolu sasmalcinājām, tad vajag izmantot, šobrīd mums noderēs, zivij virsū vienmērīgā kārtā uzklājam mūsu sasmalcināto sīpolu.

Liek burkānus virs sīpola.

Šeit nāk gandrīz pēdējais posms, šajā posmā pannā ar zivīm, sīpoliem un burkāniem, ielej pienu, noteikti to visu sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns apmēram četrdesmit minūtes.

Pēc kāda laika, kad pollaks ir gatavs, izslēdziet plīti un ielieciet zivis uz šķīvja. Tas arī viss, mēs atbildējām uz galveno jautājumu, kā pagatavot pollaku, kā redzat, viss ir ļoti vienkārši. Labu apetīti!!!

Komentāri 0

Pollock pienā ir viegls un barojošs ēdiens. Šis ēdiens ir interesants vakariņas variants. Šādas zivis nesatur lielu kaloriju skaitu. Tas ir lieliski piemērots tiem, kas vēro savu figūru. Ēdienu var papildināt ar garšvielām un dārzeņiem (sīpoliem, kartupeļiem, burkāniem). Raksta sadaļās ir aprakstītas vairākas ēdiena receptes.

Produkta noderīgās īpašības

Mūsdienās daudzām mājsaimniecēm patīk gatavot pollaku pēc uztura receptēm. Un tā nav nejaušība. Galu galā šādas zivis ir viegli sagremojamas un labvēlīgi ietekmē ķermeņa darbību. Agrāk daudzi uzskatīja, ka pollaku patērē cilvēki ar pieticīgiem ienākumiem. Tomēr šodien šis produkts ir iekļauts terapeitiskajā diētā pacientiem slimnīcās un sanatorijās.

Šī zivs pieder pie mencu dzimtas. Tas satur daudz olbaltumvielu un minimālu lipīdu daudzumu. Šādas īpašības padara pollaku par neaizstājamu uztura sastāvdaļu. Turklāt zivis ļauj atbrīvot ķermeni no liekā holesterīna, kompensēt joda, B un E vitamīnu, dzelzs un fosfora trūkumu. Zivis dzīvo iekšā jūras ūdens, tāpēc tajā ir tik daudz noderīgu vielu. Cik kaloriju ir pollokā? Enerģētiskā vērtība 100 gramiem produkta ir 72. Tas ir diezgan maz. Tāpēc tie, kas seko figūrai, var droši iekļaut savā ēdienkartē polloku.

Zema kaloriju gatavošanas metode

Lai padarītu polloku līdz diētas recepte piena mērcē jums ir nepieciešami šādi produkti:

• Divas sīpolu galviņas.
• Liela karote kviešu miltu.
• Divi vidēja izmēra pollaka liemeņi.
• 100 mililitrus silta ūdens.
• Neliela karote galda sāls.
• Daži augu tauki.
• 200 mililitrus piena.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, zivis jānotīra no ādas, astēm un spurām. Liemeni noskalo un nosusina ar drānu. To nepieciešams sagriezt, ierīvēt ar galda sāls kārtu un atstāt uz laiku. Sīpola galvu sagriež apļos. Jāliek bļodā kviešu milti, atšķaida to ar ūdeni. Jums vajadzētu iegūt masu ar viendabīgu struktūru. To apvieno ar galda sāli un pienu. Polloka un sīpolu gabaliņus gatavo uz uguns ar augu taukiem. Pēc tam ēdieniem jāpievieno mērce. Kad ēdiens sāk vārīties, to pārklāj ar vāku. Polloku pienā vajadzētu sautēt apmēram ceturtdaļu stundas. Visām traukā esošajām sastāvdaļām jābūt mīkstām.

Kā pagatavot ēdienu cepeškrāsnī?

Lai pagatavotu zivis šādā veidā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Kilograms pollaka.
• 200 mililitrus piena.
• Loka galva.
• Sāls.
• 70 mililitri skābā krējuma.
• Malti melnie pipari.

Lai pagatavotu pollaku saskaņā ar šo recepti, zivis jātīra un sagriež mazos gabaliņos. Gabaliņus liek dziļā bļodā un pārkaisa ar galda sāli. Pievienojiet nedaudz maltu piparu. Sīpola galvu nepieciešams nomizot un sasmalcināt. Liek uz zivju gabaliņiem. Trauku piepilda ar pienu. Liek cepeškrāsnī. Pēc desmit minūtēm trauks jāizņem un jāpārklāj ar skābā krējuma kārtu. Tad pollaku pienā cepeškrāsnī vajadzētu pagatavot vēl pusstundu.

Zivis ar mērci un dārzeņiem lēnajā plītē

Maltītes sastāvā ietilpst:

• Trīs kartupeļi.
• Loka galva.
• Lauru lapa.
• 800 g pollaka.
• 180 mililitri piena.
• Burkāns.
• Sāls.
• Melnie pipari.
• Ķiploka daiviņa.

Lai pagatavotu pollaku pienā, pievienojot dārzeņus, zivis ir jānotīra un jāizskalo. Sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus, ķiplokus, burkānus un sīpolus vajag sasmalcināt. Ielieciet polloka gabalus ierīces bļodā. Pievieno sāli, malto ķiploku un piparus. Uz trauka virsmas liek lauru lapu un dārzeņus.

Sastāvdaļas jāpārklāj ar pienu. Ieslēdziet ierīci dzēšanas programmā. Šī ēdiena pagatavošana aizņem mazāk nekā stundu. Polloks pienā parasti tiek pagatavots 45 minūtēs.

Zivis un kartupeļi cepeškrāsnī

Maltītes sastāvā ietilpst:

• Kilograms pollaka.
• Pusi litru piena.
• 7 kartupeļi.
• Loka galva.
• Mazliet sviesta.
• Sāls.
• Lauru lapa.
• Zaļie ir svaigi.
• Sasmalcināts siers.
• Pipari (daži zirņi).

Kā pagatavot pollaku pienā ar kartupeļiem? Zivi notīra no ādas, sagriež vidēja izmēra šķēlēs. Tam pievieno sāli. Novietots uz pannas virsmas. Sīpolu sagriež apaļos gabaliņos. Kartupeļus sagriež kvadrātos. Zivīm jāpievieno dārzeņi. Trauku pārkaisa ar šķipsniņu galda sāls, tajā iemet piparus. Tad trauku pārklāj ar pienu. Tajā ieliek sviesta šķēli un lauru lapu. Pollock pienā, pievienojot kartupeļus, cep cepeškrāsnī 40 minūtes. Īsi pirms cepeškrāsns izslēgšanas viņi to izņem. Pārkaisa ar rīvētu sieru un zaļumiem. Pēc tam tas atkal jāizņem cepeškrāsnī un jātur, līdz siers ir pilnībā izkusis.