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호박의 화학성분을 올바르게 사용하세요. 호박의 화학 성분

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호박의 유용한 특성

호박의 주황색, 과일의 모양, 과육의 식욕을 돋우는 것이 항상 우리의 관심을 끕니다. 그러나 가장 가까운 친척인 수박과 멜론이 더 인기가 있습니다. 아마도 호박의 이점을 알게 된 많은 사람들은 야채에 대한 태도를 재고하고 식단에 호박을 더 자주 포함하게 될 것입니다.

호박

호박은 같은 이름의 박과(Cucurbitaceae)에 속하며, 종 다양성이 크고 독성 식물이 없기 때문에 흥미롭습니다. 호박은 호박이라고 불리는 과일로 유명합니다. 그들은 종종 실수로 베리라고 불립니다. 온대 지역에서는 주로 한 종인 Cucurbita pepo(일반 호박)가 재배 식물로 재배되며, 모든 유럽 국가에서는 "호박"이라는 개념과도 연관되어 있습니다.

호박의 장점은 무엇입니까? 호박 성분이 유익한 특성에 미치는 영향

호박을 자세히 살펴보고 그 구성을 분석해 보겠습니다. 호박 펄프는 다당류, 펙틴 및 리그닌으로 구성된 섬유질 구조입니다. 식물성 식이섬유 호박은 소화관에서 소화되지는 않지만 인간에게 매우 유용합니다. 때로는 섬유질이라고 부르는데, 이는 셀룰로오스 다당류(탄수화물)만을 의미합니다. 이 섬유는 인간의 효소가 무력한 곳을 돕는 공생 박테리아(혐기성 박테리아)의 먹이가 됩니다. 이들은 식품의 효소 소화를 강화하고 장내 병원성 미생물(부패성 박테리아, 대장균, 살모넬라균, 장구균 포함)의 발생을 억제하고 면역 체계를 활성화합니다. 호박 펄프는 장내 미생물의 성장을 촉진하는 것 외에도 천연 장흡착제 역할을 하여 독성 물질을 흡수한 후 중성으로 전환시키거나 유해 물질을 축적하여 배설 시스템을 통해 제거합니다. 공생 박테리아 덕분에 호박은 포름알데히드, 식물 독, 중금속 및 기타 유해 물질의 해독을 촉진합니다. 비타민과 아미노산 흡수(그룹 B, C); 혈액 응고 인자인 비타민 K의 형성 및 흡수; 염분, 콜레스테롤, 담즙산의 대사 조절.

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유기산 호박의 일부인 (호박 펄프 100g 당 약 0.1g)은 대사 과정에 영향을 미치고 산화 과정에 참여합니다. 호박은 항산화제 역할을 하기 때문에 호박은 모든 사람에게 매우 유익합니다.

게다가, 단순 탄수화물 , 호박의 화학성분에 포함되어 세포와 조직에 에너지 영양을 공급합니다. 따라서 단순 탄수화물 포도당은 뇌 세포를 포함하여 신체의 모든 신경 세포에 영양을 공급하는 데 필수적입니다. 호박에는 고분자 탄수화물보다 단순 탄수화물, 단당류, 이당류가 3배 더 많이 들어 있습니다. 이것이 바로 호박 주스가 활력을 주고 기분을 좋게 하며 뇌 활동을 향상시키는 이유입니다. 단순 탄수화물은 세포에 빠른 영양을 공급하므로 호박은 운동선수와 활동적인 생활 방식을 선도하는 사람에게 유용합니다.

나열된 품질은 호박의 모든 이점을 반영하지 않습니다. 유익한 특성은 섬유질과 탄수화물의 효과에만 국한되지 않습니다. 매우 중요합니다 비타민과 카로티노이드 호박 과육에 함유되어 있습니다. 호박에는 그 유용성을 결정하는 약 12가지 수용성 및 지용성 비타민과 비타민 유사 물질이 포함되어 있습니다.

호박에는 다음이 포함되어 있습니다. 비타민 C 흔히 면역비타민이라고 불리는데요. 그러나 면역체계 외에도 아스코르브산은 신진대사 촉진 및 기타 비타민 보존을 포함하여 신체에서 발생하는 수백 가지 화학 반응에 참여합니다. 호박 펄프 100g에는 아스코르브산 14mg이 함유되어 있습니다. 비교를 위해: "표준" 감귤류에는 4배 더 많은 과일이 있습니다. 겉보기에 부정적으로 보이는 이 사실은 호박의 큰 장점입니다. 과도한 양의 아스코르브산은 알레르기나 심지어 중독을 유발하기 때문입니다. 호박에는 비타민C가 균형을 이루고 있습니다. 충분하지만 야채를 대량으로 섭취하면 알레르기 반응을 일으킬 정도는 아닙니다.

호박의 유익한 특성은 네 가지 수용성 비타민 B로 보완됩니다. 비타민 B1 , 호박은 심장 기능을 정상화하는 데 도움이 되고 신경계에 긍정적인 영향을 미치며 에너지, 탄수화물 및 지방 대사를 조절합니다.

리보플라빈(B2 )은 호박에 존재하며 시력에 유익합니다. 빛과 색상 인식을 향상시키고 간 기능과 혈액 세포 형성에도 영향을 미칩니다.

야채에 함유되어 있음 비타민 B3 (니아신 또는 비타민 PP) 호박은 다양한 감염에 대한 "치료제"가 됩니다. 호박은 함량 덕분에 고콜레스테롤, 신경 장애 및 우울증에 유용합니다. 비타민C와 달리 B3는 열처리 시 파괴되지 않으므로 삶거나 구운 호박도 생호박만큼 건강에 좋다.

엽산 호박에는 적혈구(산소를 운반하는 적혈구 및 백혈구)의 형성을 자극하는 유익한 특성이 부여되었습니다.

그리고 드물다 비타민 T , 또는 B17(일부 과학자들은 이를 비타민 유사 물질로 분류함)은 호박에 혈액 응고를 정상화하고 혈소판 형성을 자극하는 능력을 부여했습니다.

호박의 밝은 주황색은 포함된 성분 때문입니다. 카로티노이드 화합물 . 펄프에는 품종과 색상 강도에 따라 1.4~1.9mg의 카로틴이 함유되어 있습니다. 모든 오렌지 과일과 마찬가지로 호박은 과소산화된 파괴적인 라디칼로부터 조직과 세포를 보호한다는 점에서 유용합니다. 호박에는 (모든 식물 세포 및 조직과 마찬가지로) 비타민 A(레티놀)가 없지만 비타민 A의 전구체인 베타카로틴(또는 프로비타민 A)인 한 유형의 카로틴이 포함되어 있습니다. 인체에서는 베타카로틴 한 분자가 두 분자의 비타민 A로 분해되어 성장, 피부 상태, 점막 및 황혼의 시력을 담당합니다.

호박의 유익한 특성은 다음으로 인해 형성됩니다. 다량 영양소 - 신체의 정상적인 기능에 필요한 다양한 화학 성분:

호박에 다량 함유되어 있음 칼륨 (200 mg/100 g) 나트륨-칼륨 펌프(체내 세포의 이온 균형), 정상적인 심장 기능 유지, 부기 감소, 과도한 조직액 제거 및 배뇨 개선에 도움이 됩니다. 칼슘 , 펄프에 포함되어 있으며 뼈 조직에 필요합니다. 인 뼈 조직의 정상적인 발달을 촉진하고 뼈를 양호한 상태로 유지하며 아미노산의 일부입니다. 내용 덕분에 마그네슘 호박은 신경계와 대사 과정의 정상화에 좋습니다.

호박이 풍부하고 미량원소 , 이는 다른 유익한 특성을 제공합니다.

호박은 적혈구 형성을 촉진합니다 - 적혈구 (속성 선 ), 대사 과정과 갑상선 기능에 영향을 미칩니다(속성) 요오드 ). 덕분에 아연 이 야채는 면역 반응을 활성화하고, 뇌와 신경계의 기능을 지원하며, 기억력과 후각을 향상시키고, 지질 및 탄수화물과 관련된 대사 과정을 자극합니다. 망간 근육 조직의 정상적인 기능을 촉진하고 지방간을 예방하며 뼈 조직의 성장과 발달을 돕고 활성산소를 차단합니다. 구리 호박은 혈관벽을 강화하고 적혈구 형성을 촉진합니다(아스코르브산 및 철분과 함께). 희귀 원소 코발트 뼈 조직의 성장을 촉진하고 효소 합성 및 설탕 대사에 참여합니다.

호박의 이점과 금기 사항에 대한 흥미로운 정보

호박은 건강 식품일 뿐만 아니라 좋은 치료법이기도 합니다. 포함된 성분 덕분에 호박은 항염증 및 상처 치유 특성을 가지며 염증 및 일부 피부 질환에 도움이 되지만 출혈이 있는 상처에는 도움이 되지 않습니다. 그러나 호박 꽃은 중앙아시아 국가의 민간요법에서 열린 상처, 감염된 상처를 치료하는 데 사용됩니다. 호박은 심혈관, 신경계, 소화기 및 배설 시스템의 질병에 유용합니다. 이는 종종 식이 영양의 구성 요소로 환자에게 처방됩니다.
호박의 또 다른 귀중한 품질은 펄프에 금기 사항이 거의 없다는 것입니다. 토마토나 당근과 달리 어린이나 노인에게도 알레르기 반응을 일으키지 않습니다. 또한 위산도가 높은 환자는 무, 토마토, 오렌지, 사과, 자두, 양배추, 감귤, 당근 등 야채와 과일을 금기하는 환자도 호박을 섭취 할 수 있습니다.

호박씨의 장점은 무엇입니까?

호박씨에 대해서는 별도로 언급할 가치가 있습니다. 우리 몸에 어떻게 유용합니까?

호박씨에는 식물성 지방과 탄수화물을 포함한 많은 양의 영양소가 포함되어 있습니다. 그들은 비타민 E, B3 (PP), F, B2, 카로티노이드, 플라보노이드, 토코페롤, 많은 마그네슘, 아연, 요오드, 칼륨 및 철을 함유하고 있습니다. 호박씨에는 신진대사에 영향을 미치는 조절 기능이 있다는 것이 입증되었습니다. 항염증 및 항산화 기능을 수행합니다. 조직 재생 과정을 가속화하고 부종을 완화합니다. 담낭과 간 기능을 정상화하고 담즙 특성을 가지며 방광 기능을 향상시킵니다. 또한, 이 천연 구충제는 합성 유사체보다 우수하고 부작용을 일으키지 않습니다. 호박씨의 특성에 대해 자세히 알아보십시오.

표시된 값은 100g당입니다. 제품:

- 꽤 큰 오렌지색 열매를 먹는 일년생 식물입니다. 문화는 남미에서 전 세계로 퍼졌으며 수년 전에 인디언에 의해 재배되었습니다. 유럽에서는 스페인 사람과 포르투갈 사람이 최초로 호박을 재배했습니다. 17세기에 호박이 러시아에 나타났습니다. 야채의 무게는 품종에 따라 다릅니다. 평균적으로 호박 한 개의 무게는 약 10kg 또는 수십 킬로그램입니다. 캐나다에서는 한 농부가 327kg의 호박을 재배해 기네스북에 등재됐다.

- 상당히 소박한 작물이 자랍니다. 아열대 및 온대 기후대에서 자랍니다. 마찬가지로 호박은 빛과 습기를 좋아합니다. 수분이 부족하면 토양이 마르기 시작합니다. 호박은 9월 초나 8월 말에 수확됩니다.

예루살렘 아티 초크많은 이름으로 통합니다. 흙배, 예루살렘 아티초크, 덩이줄기 해바라기, 구바, 바라볼리, 볼로쉬 순무, 태양뿌리라고 합니다. 이점과 해로움에 대해 자세히 설명합니다.

안에 강낭콩인체의 다양한 부위에 유익한 영향을 미치는 다양한 미량 원소, 비타민 및 산. 이에 대한 기사를 읽는 것이 좋습니다.

녹두는 콩과 식물의 인기 있는 식물 중 하나입니다. 콩의 칼로리 함량과 제품 100g에 포함된 단백질, 탄수화물, 지방의 양을 알아보세요.

많은 사람들은 호박에 대해 회의적이며 호박 씨앗만을 재배하고 야채 자체를 동물 사료로 사용합니다. 그러나 헛된 것입니다. 호박을 구워서 삶은 것은 훌륭한 다이어트 요리이며 이유식에도 널리 사용됩니다.

신선한 호박의 화학 성분

- 비타민과 미네랄의 전체 창고. 호박에는 비타민 C, E, 베타카로틴, 비타민 B가 포함되어 있으며 미량 원소와 거대 원소 중에서 칼륨, 칼슘, 아연, 철, 불소 등이 포함되어 있습니다. 90% 이상이 물로 구성되어 있다. 결과적으로 강력한 이뇨제입니다. 식이섬유 함량은 2g에 이릅니다. 100g당. 제품. 단백질 함량 1g, 탄수화물 4.4, 지방 없음. 호박의 칼로리 함량은 무시할 수 있으며 22kcal에 불과합니다.

호박의 유용한 특성

질병 치료에 호박의 이점

소화에 매우 유용합니다. 섬유질은 장 기능을 개선하고 "무거운" 음식의 소화를 돕습니다. 호박 열매에 함유된 카로틴은 시력에 긍정적인 영향을 미칩니다. 펙틴 섬유는 독소와 노폐물을 제거하고 혈액 내 콜레스테롤을 정상화하며 혈관을 강화시킵니다. 호박에 충분한 양으로 존재하는 아연도 이 문제에 도움이 됩니다. 고혈압 환자에게는 호박을 먹는 것이 좋습니다. 순환계에 특히 중요한 것은 호박이 비타민 T 함량의 선두주자라는 사실입니다. 호박은 더 나은 혈액 응고를 촉진합니다.

- 강력한 이뇨제. 물과 칼륨 염이 너무 많이 포함되어 있기 때문에 방광과 신장의 결석 퇴치에 효과적인 치료법으로 사용할 수 있습니다.

혜택 붉은 사탕무및 사용 금기 사항. 어느 피해인체에 가져올 수 있나요? 독서

아스코르브산(비타민 C) - 인체의 면역체계를 유지하는 기초가 되는 비타민 시리즈인 호박에도 존재하며, 이는 확실히 좋은 몸매를 유지하고 피로를 줄이며 기분을 개선하고 불면증을 없애는 데 도움이 됩니다. .

호박에 함유된 성분이 암, 특히 인후암 예방에 긍정적인 효과가 있다는 의견이 있습니다. 결핵도 마찬가지다. 중독증이나 멀미로 인한 구토를 돕습니다.

호박이 남성 신체에 미치는 이점

호박의 효능은 여성과 남성 모두에게 적용됩니다. 그 치유력은 모든 연령대의 사람들이 느낄 수 있습니다. 특히 남성 신체에 대한 호박의 이점에 대해 이야기한다면 인류의 강한 절반은 호박 씨앗에주의를 기울여야합니다. 호박씨에는 리놀레산, 엽산 및 기타 지방산이 포함되어 있어 남성 건강에 매우 긍정적인 영향을 미칩니다. 전립선염의 발생을 예방하고 테스토스테론 합성에 관여합니다. 호박씨를 기반으로 한 전립선 질환 예방 방법이 많이 있습니다.

호박이 여성의 몸에 미치는 이점

여성의 경우 호박은 그다지 건강한 야채가 아닙니다. 호박의 일반적인 약효 특성 중 여성에게 가장 중요한 것은 다량의 펩타이드 섬유가 함유되어 있어 적절한 장 기능을 확립하고 몸매를 아름답게 유지하는 데 도움이 됩니다. - 다이어트 제품. 이는 칼로리가 없으며 단식일을 포함한 많은 식단에 포함되어 있습니다.

호박, 호박씨 및 호박 오일의 구성에는 필수 아미노산인 아르기닌, 심각한 농도의 많은 비타민이 포함되어 있으며 소위 "청소년 비타민"(A 및 E - 주로) 그룹에 포함되어 좋은 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다. 피부와 머리카락의.

호박에 존재하는 비타민과 미네랄의 농도 덕분에 호박의 이점과 화장품에서의 광범위한 사용이 결정됩니다. 특히 여성용 다양한 노화 방지 크림과 마스크를 준비하는 데 사용됩니다.

그리고 화장품에서의 이점

호박은 요리에 사용되는 것 외에도 미용 및 민간 요법에서 영예로운 위치를 차지합니다. 오이, 호박과 함께 호박은 강장제, 항염증 마스크를 만드는 데 사용됩니다. 크림, 로션, 샴푸, 발삼에 첨가됩니다. 호박 펄프는 피부병, 화상, 습진을 돕고 통증을 줄이고 회복 속도를 높이는 데 도움이 됩니다.

호박 펄프로 만든 안면 마스크는 건성, 지성, 중성 등 다양한 피부 유형에 적합합니다. 잘게 썬 삶은 호박과 꿀을 함께 사용하면 붓기 완화에 도움이 됩니다. 미리 깨끗이 씻어서 잘 갈아서 만든 생씨앗은 주근깨와 검버섯을 완화시켜 줍니다. 예를 들어 갈은 호박을 복숭아 오일과 결합하면 훌륭한 홈메이드 보습 핸드 크림 역할을 할 것입니다.

호박의 식이 특성

호박의 칼로리 함량은 22kcal에 불과합니다. 과체중에 대한 두려움 없이 호박을 먹을 수 있습니다. 게다가 이 야채는 체중 감량에도 도움이 됩니다. 비타민 T는 지방이 많은 음식을 흡수하는 데 탁월한 보조제입니다. 식이섬유는 이것이 심각한 문제인 사람들을 위해 가능한 한 짧은 시간 내에 장을 정화하고 배변을 정상화합니다.

다양한 모노 다이어트를 좋아하는 사람들은 호박의식이 특성을 높이 평가할 수 있습니다. 이러한 다이어트는 오이(호박과에 속함)나 호박과 같은 특정 음식에 중점을 둡니다. 일일 메뉴에는 호박 죽, 호박 수프, 호박을 곁들인 야채 스튜 등의 요리가 포함됩니다.

물론 호박 하나만으로 모든 지방을 태우고 여분의 파운드를 없애는 데 도움이 될 것이라고 생각해서는 안 됩니다. 하지만 이 제품이 훌륭한 클렌저이고 칼로리가 낮으며 단식일에 완벽하다는 사실은 사실입니다.

호박 주스의 장점과 해로움

호박 주스는 호박의 모든 유익한 특성을 포함하고 증가시키는 매우 인기가 있습니다. 모든 사람이 순수한 형태의 호박 주스를 좋아하는 것은 아닙니다. 당근, 비트, 토마토 등 다른 야채 주스와 잘 어울립니다. 대조적으로, 농축된 호박 주스는 허약한 위와 장에 훨씬 덜 위험하며, 호박 주스의 이점은 야채 자체보다 훨씬 더 큽니다.

호박 주스는 간 질환, 빈혈, 장 및 심장 문제로 마신다. 호박 주스는 "나쁜" 콜레스테롤을 제거하고 노폐물과 독소를 제거하며 담관을 정화합니다. 호박즙의 칼로리 함량은 100g당 78kcal로, 상대적으로 높은 칼로리 함량에도 불구하고 비만인 경우 섭취할 수 있고 섭취해야 합니다.

의심할 여지 없는 이점 외에도 어떤 경우에는 호박 주스가 해를 끼칠 수도 있습니다. 특히 위궤양, 당뇨병 및 "묽은 변"이 악화되는 동안에는 사용해서는 안됩니다. 이 경우 호박즙은 설사를 악화시킬 뿐입니다.

호박씨 (호박씨)의 효능과 해로움

호박씨는 아마도 이 제품에서 가장 인기 있는 부분일 것입니다. 그들은 더 적은 양분을 함유하고 있습니다. 호박씨의 구성은 미래 식물에 필요한 영양 비타민과 미네랄 성분의 농축액입니다. 따라서 위에서 설명한 호박의 모든 유익한 특성을 호박 씨앗에 안전하게 투영할 수 있습니다.

게다가 호박씨에는 다른 여러 가지 긍정적인 특성도 있습니다. 꿀과 함께 간 호박씨는 벌레 퇴치를 위한 가장 인기 있는 민간 요법입니다. 씨앗의 L-트립토판은 탁월한 항우울제이자 불면증 치료제입니다. 호박씨는 남성의 전립선염 예방에 도움이 됩니다.

호박씨의 아미노산 함량은 약 30g입니다. 그렇기 때문에 이 제품은 대부분의 사람들이 식품으로 섭취하는 동물성 단백질을 제외한 대다수의 생식가와 채식주의자들에게 사랑을 받고 있습니다. 그러나 호박씨의 칼로리 함량에 주의를 기울여야 합니다. 그것은 야채 자체보다 비교할 수 없을 정도로 높습니다. 그들의 에너지 가치는 556kcal입니다. 따라서 체중 감량시 남용해서는 안됩니다.

호박씨는 치아 법랑질에 해를 끼칠 수 있습니다. 여기서 요점은 씨앗 껍질과 에나멜에 대한 물리적 영향이 아니라 씨앗에 포함된 다양한 산에 있으며 장기간 노출되면 치아 법랑질이 더 얇아지고 치아가 더 민감해집니다.

호박 기름의 유용한 특성

호박씨유는 호박씨를 냉압착하여 얻습니다. 1L를 준비합니다. 이 오일은 2-3kg이 필요합니다. 해바라기 씨 다른 오일과 마찬가지로 호박 오일도 칼로리가 매우 높습니다(약 850kcal). 호박 오일에는 비타민이 매우 풍부합니다. 그리고 오메가 3, 6, 9 산의 높은 함량은 주요 유익한 특성 중 하나로 간주됩니다.

호박 오일은 화장품에 자주 사용됩니다. 피부에 치료 회복 효과가 있으며 탄력을 촉진하고 주름을 예방합니다. 호박 오일은 머리카락에 그다지 유익하지 않습니다. 비듬 치료 및 탈모 치료제로 사용됩니다.

어떤 호박이 더 건강합니까? 신선한 호박인가요 아니면 구운 호박인가요?

우리 모두는 신선한 식품의 이점과 그 식품에 함유된 비타민에 대해 알고 있습니다. 그러나 적절한 열처리가 이루어지지 않은 많은 식물과 과일도 해를 끼칠 수 있으며, 대량으로 섭취하면 더욱 그렇습니다. 그렇기 때문에 논리적인 질문은 “어떤 호박이 더 건강합니까?”입니다. 신선한 것인가요, 구운 것인가요, 아니면 찐 것인가요?”

굽거나 구운 호박에는 비타민이 덜 포함되어 있습니다. 이와 관련하여 신선한 호박이 훨씬 더 유용합니다. 그러나 대부분의 미네랄과 섬유질, 지방산과 같은 기타 유익한 물질은 열처리 후에도 야채에 남아 있습니다.

굽거나 찐 호박의 부인할 수 없는 장점은 소화 중에 위장에 더 잘 흡수된다는 것입니다. 익힌 야채를 먹으면 설사 위험이 줄어듭니다. 그리고 이 제품이 더 맛있고, 훨씬 더 많이 먹을 수 있어요.

호박의 해로움과 금기 사항

거의 모든 다른 제품과 마찬가지로 호박은 이점 외에도 특정 상황에서 신체에 해를 끼칠 수도 있습니다. 위의 산-염기 균형을 위반하는 사람들은 호박을 매우 조심스럽게 섭취해야합니다. 장산통이 있는 경우 제품을 제외해야 합니다.

호박기름 섭취량은 하루 3테이블스푼으로 제한해야 합니다. 치료제로 사용하기 전에 의사와 상담해야 합니다. 알레르기 반응 형태의 개인적인 편협함이 가능합니다. 담석이 있는 사람은 호박 오일을 섭취하면 담석이 움직일 수 있다는 점에 유의해야 합니다.

호박 주스뿐만 아니라 호박을 대량으로 마시면 설사를 일으킬 수 있습니다. 호박 주스는 일부 형태의 당뇨병에 금기입니다.

호박의 장점과 해로움 : 요약

호박의 장점 요약

비타민 A 덕분에 시력 개선에 도움이 됩니다.
식이섬유의 영향으로 장 기능을 정상화합니다.
혈압을 낮추고 혈관을 강화하며 혈액 응고 과정을 가속화합니다.
중독증과 뱃멀미를 극복하는 데 도움이 됩니다.
신장 및 방광 결석 완화(강력한 이뇨제)
강력한 항염증 효과가 있습니다
피부 문제, 노화 및 색소 침착을 제거하기 위해 미용에 사용됩니다.
좋은 항우울제이며 수면을 개선합니다.
호박씨는 전립선염 예방 효과가 있습니다.
호박씨는 벌레에 대한 최고의 치료법입니다
호박 오일에는 건강한 지방산인 오메가-3,6,9가 매우 풍부합니다.

호박의 해로움

위산도가 낮은 경우
장내 복통의 경우
설사를 일으킨다
당뇨병의 일부 형태에서는 금기
호박씨는 치아 법랑질을 더 얇게 만들 수 있습니다(포함된 산으로 인해).
호박씨유에 대한 개인적인 편협함(알레르기 반응)

호박은 인류에게 알려진 가장 독특한 작물 중 하나입니다. 고대에도 사람들은 호박의 놀라운 맛을 높이 평가하여 모든 종류의 요리를 준비하는 데 사용했습니다. 호박 열매는 물을 저장하는 훌륭한 용기 역할을 했습니다. 또한 접시, 욕조, 부적, 수건, 악기, 심지어 모자를 만드는데도 사용되었습니다.

호박과 관련된 많은 이야기와 전설이 있습니다. 할로윈 기간 동안 호박은 단순히 휴일의 "별"입니다. 그리고 물론, 호박이 어떻게 마차로 변했는지에 대한 마법의 이야기는 모두가 알고 있습니다.

놀랍게도 호박은 건강한 사람에게는 전혀 무해합니다. 여러 가지 위장병이 있는 경우에만 호박이 해를 끼칠 수 있습니다.

호박의 영양가와 화학성분

100g당 영양가:

칼로리 함량 : 22kcal
단백질: 1g
지방 : 0.1g
탄수화물: 4.4g

식이섬유:2g
유기산: 0.1g
물: 91.8g
단당류 및 이당류: 4.2g
전분 : 0.2g
재 : 0.6g

다량 영양소:

칼슘: 25mg
마그네슘: 14mg
나트륨: 4mg
칼륨: 204mg
인: 25mg
염소: 19mg
유황: 18mg

비타민:

비타민 PP: 0.5mg
베타카로틴: 1.5mg
비타민 A(VE): 250mcg
비타민 B1(티아민): 0.05mg
비타민 B2(리보플라빈): 0.06mg
비타민 B5(판토텐산): 0.4mg
비타민 B6(피리독신): 0.1mg
비타민 B9(엽산): 14mcg
비타민 C: 8mg
비타민 E(TE): 0.4mg
비타민 PP(니아신 상당): 0.7mg

미량원소:

철: 0.4mg
아연: 0.24mg
요오드: 1mcg
구리: 180mcg
망간: 0.04mg
불화물: 86mcg
코발트: 1mcg

호박은 믿을 수 없을만큼 건강한 제품입니다. 비타민과 미네랄의 공급원일 뿐만 아니라 귀중한 식이식품이기도 합니다. 이 야채는 인체에서 콜레스테롤을 제거하는 과정을 가속화하는 펙틴이 풍부하고 섬유질 함량이 낮기 때문에 호박 펄프가 잘 흡수됩니다.

호박의 장점

인체에 대한 호박의 역할은 매우 중요합니다. 호박의 카로틴은 시력에 긍정적인 영향을 미치고, 철분은 혈액 내 헤모글로빈 수치를 증가시키고, 비타민 C는 면역력 발달을 촉진하며, 펙틴은 신체에서 콜레스테롤을 제거합니다.

호박은 매우 맛있고 귀중한식이 제품입니다. 쉽게 소화되어 체중 감량을 촉진합니다. 호박은 동물성 단백질의 소화 속도를 높이기 때문에 고기에 탁월한 첨가물입니다.

호박은 혈관벽을 강화하고 혈압을 조절하며, 수분-소금 균형을 정상화하는 데 도움을 줍니다. 호박은 이뇨 효과가 좋기 때문에 방광 질환에 권장됩니다. 호박의 항염증 특성은 다양한 피부 병변을 치료하는 데 사용됩니다.

호박은 젊음의 샘이다. 호박 펄프는 세포 재생 과정을 개선하고 뼈 조직의 강도를 증가시킵니다. 이러한 특성 덕분에 호박은 다양한 노화 방지 제품 제조를 위한 화장품 분야에서 널리 사용됩니다.

호박이 주는 비타민과 미네랄은 호박 주스와 씨앗에서도 발견됩니다. 주스는 눈, 심장 및 혈관 질환은 물론 담낭 질환을 예방하는 데 사용됩니다. 씨앗은 성호르몬 생산을 위한 촉매제이며 구충 효과가 있으며 예방 수단입니다.

호박의 해로움과 사용 금기 사항

호박의 효능은 매우 귀중하지만 제품이 인체에 어떻게 유해합니까? 호박은 인체에 전혀 무해합니다. 여러 질병에 대한 사용에는 금기 사항이 있습니다. 당뇨병뿐만 아니라 산도가 낮고 장에도 사용하지 않는 것이 좋습니다.

호박 섭취에 대한 금기 사항이 없다면 식단에 원하는 양만큼 안전하게 포함시킬 수 있습니다. 아이들은 6개월부터 ¼ 티스푼의 호박을 식단에 도입할 수 있습니다. 임산부와 수유부, 노년층도 호박을 먹을 수 있습니다.

요리중인 호박

호박은 다양한 요리에 중요한 재료입니다. 그녀는 간단한 죽을 진정한 요리의 걸작으로 만들 수 있습니다. 또한 수프, 캐서롤, 메인 코스, 파이 및 머핀을 준비하는 데에도 사용됩니다. 하지만 그대로 먹을 수도 있다는 사실을 잊지 마세요.

설탕을 곁들인 호박 조림은 매우 인기가 있습니다. 그런 다음 스토브나 오븐에서 호박 조각을 말리면 아이들에게 훌륭한 달콤한 간식을 선사할 것입니다.

칼로리, kcal:

단백질, g:

탄수화물, g:

호박 ( 호박속)를 한해살이 또는 다년생 초본식물, 참외과의 식물이라 한다. 호박. 호박은 8,000여 년 전 남미에서 처음 재배되었으며, 16세기 스페인 선원들 덕분에 유럽에 등장했습니다. 호박 열매는 원형, 타원형 또는 편평한 모양을 갖고 있으며, 장식용 호박은 다양한 기괴한 모양을 가질 수 있습니다. 호박은 또한 색상이 이질적입니다. 밝은 빨간색 또는 짙은 녹색, 줄무늬 유무, 잡색 및 파스텔 올리브 등 모두 다양성에 따라 다릅니다. 호박 열매의 무게는 200kg에 달하지만 일반 호박의 무게는 2~9kg입니다. 호박은 특별한 보관 조건 없이 최대 6개월 동안 맛과 유익한 특성을 유지할 수 있기 때문에 거의 모든 정원사가 야채 재배를 즐깁니다.

호박의 칼로리 함량

호박의 칼로리 함량은 제품 100g 당 28kcal입니다.

호박은 심장 근육의 색조를 유지하는 칼륨과 소화관을 자극하는 거친식이 섬유 함량이 낮아 심혈관 질환과 위장관 질환으로 고통받는 사람들에게 신의 선물입니다.

호박은 식이식품이므로 위염, 위궤양에 먹을 수 있습니다. 이 제품은 노화 과정을 지연시킬 수 있으며 피부와 모발 상태에 유익한 효과를 줍니다.

호박 자체 외에도 조혈에 관여하는 기생충 예방제로 매우 유용합니다.

호박의 종류와 종류

호박은 조숙, 중숙, 만숙, 조기숙으로 나누어진다. 껍질이 단단하고 열매가 크며 육두구; 사료(가축 사료 전용), 테이블(사람의 음식용) 및 장식용(장식용).

가장 일반적인 호박 품종은 소박하고 중간 영역에서 잘 자랍니다 : Rossiyanka, Zorka, Acorn, Mramornaya, Gribovskaya, Almondnaya, Mozoleevskaya, Zimnyaya Sladkaya, Khersonskaya, Ulybka, Arina. 최고의 땅은 호박 재배에 적합하지 않으며 울타리를 따라 퇴비 구덩이에 호박을 심는 것이 편리하며 큰 잎과 과일이 여름 별장의 모든 구석을 장식합니다. 장식용 호박은 구성뿐만 아니라 성장 중에도 아름답습니다. 일반적으로 전망대나 놀이터 옆에 심습니다.

칼로리가 낮고 섬유질이 충분하며 맛이 좋은 호박은 단식일에 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 호박의 가장 큰 장점은 기분 좋은 빨간색으로 기분을 좋게 하고 음식 제한에 더 쉽게 대처할 수 있게 해준다는 점입니다.

요리중인 호박

호박은 삶고, 튀기고, 굽고, 굽는 등 모든 종류의 열처리를 거칩니다. 수프와 죽, 보존 식품 및 잼은 호박으로 만들고 고기로 굽고 스튜로 끓이고 팬케이크, 머핀 및 파이 반죽에 추가하고 케이크 충전재와 잘 어울립니다. 생 호박은 샐러드에 사용되며, 디저트로 찍어서 먹습니다. 매우 맛있고 매우 건강합니다.

호박과 할로윈

할로윈의 가장 기억에 남는 상징은 11월 1일 밤에 기념되는 만성절 전날의 즐거운 명절로, 눈이 잘린 속이 빈 호박인 잭오랜턴으로 간주됩니다. 촛불이 놓인 불길한 미소. 처음에 그러한 램프는 스코틀랜드와 북 아일랜드의 할로윈 고향에서 만들어졌지만 20 세기 초에 휴일은 바다를 건너 미국으로 이주하여 순무가 더 저렴하고 접근하기 쉬운 호박으로 대체되었습니다 (칼로리 라이저 ). 잭오랜턴의 목적은 만성절 이전에 돌아온 죽은 자의 영혼을 집에서 쫓아내는 것입니다.

요즘 할로윈은 친구들을 만나서 공포영화 캐릭터로 분장하고 잭오랜턴이 오랫동안 즐거운 시간을 떠올리게 하는 큰 호박 작업을 하는 이유입니다.

16분 07초부터 시작하는 TV 쇼 "가장 중요한 것에 대하여"의 비디오 클립에서 호박과 호박의 유익한 특성에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

특히
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호박은 박과(Cucurbitaceae)에 속하는 초본 식물입니다. 약 8천년 전 남미에서 처음으로 호박이 재배되었습니다. 이 야채는 수천년 후 선원들 덕분에 유럽에 전해졌습니다. 호박의 모양은 둥근 것부터 평평한 타원까지 다양합니다. 이 야채의 색깔도 명확하지 않으며 밝은 주황색이거나 짙은 녹색일 수 있으며 품종에 따라 과일에 줄무늬가 관찰될 수 있습니다. 호박의 평균 무게는 약 3-8kg이지만 일부 품종은 엄청난 크기와 무게(최대 200kg)에 달할 수 있습니다. 이 야채는 사용하기 매우 실용적이며 특별한 보관 조건 없이 최대 6개월 동안 유익한 특성을 유지할 수 있습니다. 호박의 영양가는 매우 높기 때문에 먹으면 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

호박의 종류와 품종

숙성 속도에 따라 품종은 다음과 같이 나뉩니다.

조기 숙성;
시즌 중반;
조기 숙성;
늦은 숙성.

호박 열매의 목적에 따라 여러 가지 범주가 있습니다.

구내식당(사람이 먹는 음식용);
사료(가축 사료);
장식용(테마 장식용).

외부 특성이 다른 다양한 호박 품종도 있습니다.

큰 열매를 맺은;
딱딱하게 짖다;
육두구.

가장 인기있는 호박 품종은 재배 조건을 요구하지 않습니다. 중간 영역에는 Arina, Butternut, Ulybka, Khersonskaya, Zimnyaya Sladkaya, Mozoleevskaya, Mindalnaya, Gribovskaya, Mramornaya, Acorn, Zorka, Rossiyanka와 같은 품종이 있습니다. 호박은 소박하며 최고의 토양이 아닌 다양한 토양에서 자랄 수 있습니다. 식용이나 사료용뿐만 아니라 장식용으로도 심는 식물로 성장 중에도 밝은 모습으로 눈길을 끈다. 호박의 과일과 큰 잎은 모든 정원을 장식할 수 있습니다.

호박의 유용한 특성

호박의 풍부한 화학 성분과 영양가가 호박의 인기를 결정합니다. 그것은 많은 유용한 물질을 포함하고 있습니다. 야채는 비타민 B1, B2, C, E, P, 베타카로틴과 더불어 인체에 필요한 미네랄인 칼슘, 칼륨, 아연, 마그네슘, 구리, 불소, 망간, 코발트, 철, 나트륨 및 인. 호박은 종종 심혈 관계 및 내장 질환을 예방하는 데 사용됩니다. 과일에는 심장 근육의 기능을 지원하는 칼륨이 함유되어 있으며, 밀도가 높은 식이섬유 함량이 낮아 위장관에 덜 자극적입니다.

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호박의 영양가는 매우 높아 다이어트 식품으로 간주되며 의사는 위궤양, 위염에도 섭취하는 것이 좋습니다. 제품은 활력을 되찾지 못하더라도 적어도 노화 과정을 멈출 수 있습니다. 호박은 머리카락과 피부에 긍정적인 영향을 미칩니다. 호박씨도 특히 유익하며 주스의 영양가는 기생충에 대한 예방 특성 때문입니다.

신선한 호박 퓨레는 화상과 기타 상처를 치료할 수 있습니다. 잎도 사용되는데 맛이 매우 좋아서 샐러드에 생으로 첨가하는 경우가 많습니다. 삶은 잎은 수프와 보르시에 적합합니다. 호박을 좋아하는 사람은 생으로, 절인 것, 삶거나 구운 것을 즐길 수 있습니다. 잼, 수프, 퓨레, 죽 등에 첨가하세요.

호박의 구성

V. A. Tutelyan 및 I. M. Skurikhin과 같은 과학자들은 호박 구성 연구에 대한 자세한 작업을 수행했으며 "러시아 식품의 칼로리 함량 및 화학적 조성 표"참고서에서 얻은 데이터를 기록했습니다. 호박 열매의 칼로리 함량은 제품 100g 당 23kcal입니다. 탄수화물은 78%, 단백질은 18%, 지방은 4%가 에너지로 합성됩니다.

100g당 호박의 영양가. 펄프:

B6 - 0.12mg;
B9 - 14.1mcg;
E - 0.4mg;
PP - 0.7mg;
C-8mg.

펄프에는 또한 색소인 베타카로틴(1500mcg)이 풍부하여 야채에 주황색을 부여합니다. 호박의 영양가는 다음과 같은 미량 원소의 함량에 있습니다.

인 및 칼슘 - 25 mg;
칼륨 - 203mg;
유황 - 18 mg;
염소 - 19 mg;
마그네슘 - 14mg;
구리 - 18mg;
불소 - 85mcg.

전통 의학이 호박 과일을 그토록 중요하게 생각하는 것은 아무것도 아니며 모든 요리법은 인간 건강을 개선하는 것을 목표로합니다. 과일에는 유기산과 섬유질이 거의 포함되어 있지 않지만 펙틴이 함유되어 있어 소화에 매우 유용합니다. 호박을 먹으면 콜레스테롤 수치가 감소하고 부기가 완화되며 이뇨 효과가 있습니다.

간 치료

호박의 치유력은 간을 정화하는 데 사용하면 분명하게 드러납니다. 약용 조리법에는 펄프뿐만 아니라 호박씨도 사용됩니다. 호박의 화학적 조성과 영양가는 약용 및 예방용으로 사용될 만큼 잘 연구되어 왔습니다. 영양이 부족하면 약물, 알코올 및 담배 남용으로 인해 간세포 (간세포)가 파괴됩니다. 호박은 이러한 세포 중 일부를 복원하고 간이 세포를 분할하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 과일의 펄프는 간의 독소와 노폐물을 정화합니다. 하루 동안 호박만 먹으면 간이 정상으로 돌아올 수 있습니다. 이러한 목적을 위해서는 생과일을 섭취하는 것이 좋습니다.

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담낭 치료

호박 펄프는 담즙의 유동성을 향상시킬 수 있습니다. 담낭의 정상적인 기능을 위해서는 야채를 기반으로 한 약을 준비하십시오.

호박 500g을 껍질을 벗기고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 생 펄프를 갈아줍니다.
결과 죽에 해바라기 또는 올리브 오일 100ml를 붓습니다.
2 큰술을 추가하십시오. 엘. 사마귀 자작나무 싹.
혼합물을 일주일 동안 그대로 두십시오. 그 후 하루에 3번, 1.5~2큰술씩 약을 복용하세요. 엘. 먹기 전에.

만성질환이 있는 경우에는 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

금기 사항

위에서 언급했듯이 호박과 그 씨앗의 영양가는 매우 높지만 금기 사항이 있습니까? 과일 껍질만으로도 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 특히 만성 질환이 있고 위장이 민감한 경우 더욱 그렇습니다. 호박의 부정적인 영향은 다음과 같은 사람들에게 영향을 미칠 수 있습니다.

위산도가 낮은 분.
당뇨병 환자 (호박에는 다양한 설탕이 풍부합니다).
비만으로 고통받는 분.

담석 질환은 또한 호박 섭취에 대한 금기 사항입니다.

영양가

삶은 호박은 매우 건강하며 수프, 퓌레를 만들고 죽에 첨가하는 데 사용됩니다. 호박이 얼마나 건강한지 이해하기 위해 유아에게도 첫 번째 보완 식품으로 야채를 섭취하는 것이 허용된다는 점에 유의할 수 있습니다.

호박에는 다음과 같은 다양한 영양소가 포함되어 있습니다.

단백질 - 0.71g;
지방 - 0.08g;
탄수화물 - 4.8g;
식이섬유 - 1g;
물 - 93.7g;
재 - 0.63g.

특히 유용한 성분 중에는 비타민 A, 알파 및 베타 카로틴이 우세합니다. 익은 과일에서는 전분 함량이 감소하는 반면 설탕은 축적됩니다. 30~40일된 과일은 전분 13%와 설탕 3~4%로 구성됩니다. 추운 날씨가 지나면 전분으로 인해 설탕의 양이 증가하며 최고의 호박 품종은 최대 10-11%의 설탕을 축적합니다.