당근과 양파를 곁들인 생선 조림. 매일 조리법

당근과 양파를 곁들여 맛있는 굴라쉬를 반찬으로 드세요. 그렇기 때문에 그러한 요리를 준비하는 과정에서 더 풍부한 국물을 만들어야 앞으로 구겨진 감자 또는 파스타 위에 넉넉하게 부을 수 있습니다.

당근과 양파를 곁들인 생선 : 필수 재료

• 밀가루 - 디저트 스푼 두 개;
• 신선한 당근 - 중간 크기 3개;
• 양파 - 두 개의 머리;
• 모든 물고기 - 1.5 킬로그램;
• 레몬 - 과일 하나;
• 식탁용 소금 - 개인 재량에 따라;
• 베이 리프 - 하나의 큰 조각;
• 해바라기 기름 - 60 밀리리터;
• 전지방 우유 - 100밀리리터;
• 갈은 후추, 신선한 허브-맛과 욕구.

당근과 양파를 곁들인 생선 조림 : 주성분 가공

이 요리를 준비하는 데 모든 종류의 생선을 사용할 수 있다는 점은 특히 주목할 가치가 있습니다. 예를 들어 대구, 핑크 연어, 명태, 파이크 퍼치, 대구 등이 이상적입니다. 따라서 구입한 제품은 반드시 물로 헹구고 비늘과 내장을 제거한 후 지느러미, 꼬리, 머리를 제거해야 합니다. 그런 다음 철저하게 씻은 생선을 약 5~6cm 두께의 조각으로 잘라야 합니다. 그런 다음 갓 짜낸 레몬 주스를 제품에 뿌리고 30 분 동안 방치해야합니다. 이때 야채 준비를 시작하는 것이 좋습니다.

당근과 양파를 곁들인 생선 조림 : 야채 가공 과정

양파 두 개와 작은 당근 몇 개를 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 그 후에 야채를 조각으로 잘게 썰어야합니다. 또한 신선한 허브를 물에 헹구고 칼로 잘게 썰어야 합니다.

당근과 양파를 곁들인 생선 조림 : 접시 열처리

이 굴라시를 만들려면 냄비를 가져다가 붓고 센 불로 살짝 가열해야 합니다. 한편, 레몬 주스를 뿌린 생선 조각은 밀가루로 사방으로 굴린 다음 열을 최소한으로 줄이면서 조심스럽게 끓는 지방에 넣어야합니다. 제품의 밑면이 살짝 붉게 변하면 주걱으로 뒤집은 후 다진 야채를 모두 넣고 소금, 후추, 식수 두 잔, 월계수 잎을 추가합니다. 다음으로 국물이 끓을 때까지 기다렸다가 냄비를 뚜껑으로 닫고 생선을 약 25분 동안 끓여야 합니다. 이 시간이 지나면 100ml의 전 지방 우유를 접시에 붓고 굴 라시를 1/4 시간 더 불에 붙인 다음 스토브에서 접시를 꺼내야합니다.

테이블에 적절한 서빙

준비된 생선과 야채 굴라시를 반찬 위에 붓고 위에 다진 허브를 뿌리고 점심으로 뜨겁게 제공해야합니다. 두 번째 코스로는 으깬 감자와 파스타뿐만 아니라 메밀, 쌀, 기장, 완두콩 등과 같은 곡물도 사용할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

설명된 모든 작업을 엄격한 순서로 수행하면 매우 맛있고 육즙이 많으며 건강한 생선이 테이블에 제공될 것입니다. 양파와 당근으로 끓인 요리는 가족뿐만 아니라 휴일에 초대받은 손님에게도 매력적입니다.

물고기보다 나은 것이 무엇일까요? 양파와 당근을 곁들인 생선만 드세요.

삶고, 튀기고, 찌고, 커틀릿으로 만들고 끓일 수 있습니다.

미식가에게는 마지막 방법이 가장 바람직합니다.

당근과 양파를 곁들인 생선 조림은 저녁 파티는 물론 가족과 함께하는 저녁 식사에도 이상적인 요리입니다.

준비가 간단하고 식욕이 왕성하게 먹습니다. 또한 생선은 매우 건강한 제품입니다.

칼슘, 마그네슘, 요오드, 인 등 우리 몸에 필요한 비타민과 물질의 공급원입니다. 그리고 물고기는 몸매에 관심을 기울이는 사람들에게 신의 선물입니다.

당근과 양파로 생선 스튜를 요리하는 기본 원리.

끓이려는 생선의 종류에 따라 조심스럽게 처리하고 능선, 뼈, 머리 및 꼬리를 제거해야합니다.

생선의 맛을 더 풍부하게 만들려면 먼저 생선을 볶은 다음 오븐이나 슬로우 쿠커에 끓일 수 있습니다.

당근과 양파를 곁들인 생선 조림은 언뜻보기에 준비가 쉽고 조리 방법을 선택할 때 조리 시간을 고려해야합니다. 생선을 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 너무 건조해집니다. 슬로우 쿠커에서는 30분이면 충분하지만 오븐에서는 10분 더 걸립니다.

스튜에 가장 적합한 생선 종류는 판가시우스, 잉어, 파이크, 은연어, 명태입니다.

당근과 양파로 생선을 끓일 때 다른 야채를 많이 사용하면 반찬 없이도 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 감자 또는 쌀은 당근과 양파를 곁들인 생선 조림의 반찬으로 완벽합니다.

당근과 양파를 곁들인 생선 스튜를 준비하는 데는 어느 정도 시간이 걸리지만 그만한 가치가 있습니다. 제안된 요리법 중 하나는 확실히 귀하의 개인 요리책에서 정당한 자리를 차지할 것입니다.

느린 밥솥에 당근과 양파를 곁들인 생선 조림 : 붕어에서 파이크까지

이 조리법에는 모든 종류의 생선이 적합합니다. 일반 강 붕어를 섭취할 수 있지만, 귀하와 귀하의 사랑하는 사람이 "고귀한 피"의 물고기를 선호한다면 pangasius 또는 명태를 사용할 수 있습니다.

재료:

작은 붕어 3-4마리

소금 한 스푼

생선에 특제 양념

마요네즈 2스푼

식물성 기름 2테이블스푼

중간 당근 3개

작은 양파 2개

마늘 1쪽

준비:

생선 준비: 깨끗이 씻어 내장, 머리, 꼬리, 지느러미를 제거합니다. 생선을 큰 조각으로 자릅니다.

중간 크기 강판에 당근을 갈아서 양파를 고리 모양으로 자르고 마늘 프레스로 마늘을 으깨십시오.

다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 깨끗이 씻은 생선을 넣습니다.

당근과 양파, 마늘을 넣고 위에 생선 양념을 뿌린 다음 마요네즈를 부어주세요. 소금을 넣다.

다용도 타이머를 중간 온도 25분으로 설정하세요.

생선이 준비되면 접시 중앙에 놓고 삶은 감자로 둘러쌉니다. 허브로 모든 것을 뿌린다.

야채와 함께 당근과 양파를 곁들인 코호 연어 조림: 부드러움과 향이 오래 지속됩니다!

당근과 양파를 곁들인 생선 스튜의 조리법은 쉽지 않지만 시간과 노력을 들일 가치가 있습니다. 생선을 다양한 야채와 함께 끓이기 때문에 반찬이 필요하지 않습니다.

재료:

반 kg 코호 연어 필레

중간 크기 당근 2-3개

양파 1개

식초 1스푼

가지 1개

호박 1개

달콤한 고추 2개

사워 크림 2테이블스푼

토마토 2개

마늘 3쪽

식물성 기름 2테이블스푼

간장 3숟가락

머스타드 2스푼

프로방스 허브, 로즈마리, 바질, 딜, 파슬리

준비:

먼저 은연어를 위한 매리네이드를 준비합니다. 겨자와 간장을 섞고 작은 조각으로 자른 은연어를 혼합물에 추가합니다. 20분 동안 그대로 둡니다.

마늘을 잘게 자르고 당근을 중간 크기 강판에 갈아줍니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다.

양파를 작은 입방체로 자르고 마늘-당근 믹스에 추가합니다.

호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 다른 제품과 함께 프라이팬에 넣고 볶습니다.

호박 다음에는 가지와 달콤한 고추도 똑같이 만듭니다. 마지막으로 토마토와 식초를 추가합니다.

냄비에 넣고 10분 동안 끓입니다.

살짝 끓인 혼합물에 절인 코호 연어를 추가합니다. 사워 크림을 붓고 허브와 조미료를 뿌립니다. 뚜껑으로 덮으십시오.

불을 약하게 낮추고 25분 동안 그대로 둡니다.

요리는 다채롭고 맛있습니다.

오븐에 당근과 양파를 넣고 끓인 생선

오븐에서 끓인 생선은 매우 부드럽고 맛있습니다. 이 조리법은 생선과 반찬을 오븐에서 함께 끓인다는 점에서 다릅니다.

재료:

큰 물고기 1마리

감자 6-7개

마늘 1쪽

중간 크기 당근 2-3개

중간 크기 양파 2개

마요네즈 3스푼

월계수잎

다진 샴 피뇽 항아리

해바라기유 2테이블스푼

150gr. 치즈

딜과 파슬리

준비:

이 조리법에서는 잉어 또는 잉어를 사용합니다. 큰 물고기 한 마리를 청소하고 내장, 머리, 꼬리, 지느러미를 제거합니다.

식물성 기름을 잘 바른 깊은 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

감자, 양파, 당근 껍질을 벗기십시오. 우리는 모든 것을 고리로 자릅니다.

생선 주위에 감자를 층으로 놓고 그 위에 당근을 놓은 다음 샴 피뇽 층과 양파를 놓습니다.

베이 리프, 소금을 넣고 마늘 프레스로 마늘을 짜냅니다.

마요네즈를 추가합니다.

굵게 간 단단한 치즈, 딜, 파슬리를 위에 모든 것을 뿌립니다.

베이킹 시트를 호일로 덮고 오븐에 넣고 약 50분 동안 굽습니다. 끓이는 온도는 평균입니다.

당근과 양파를 곁들인 생선 조림 : 예산 옵션

생선 요리법의 예산 버전의 독창성은 계란을 준비에 사용하여 포만감을 더한다는 것입니다. 또한 계란 충전물은 매우 섬세하여 생선과 야채가 최대한의 주스와 향을 유지할 수 있도록 해줍니다.

재료:

파이크 퍼치 반 kg

소금과 후추

해바라기유 3테이블스푼

우유 반 잔

작은 양파 2개

중간 크기 당근 2개

준비:

우리는 파이크 퍼치 필레를 사용합니다. 냉동된 경우 해동되도록 두세요. 잘 헹구고 말리십시오.

우리는 야채를 청소합니다.

양파를 너무 굵게 채썰지 말고 기름에 볶습니다.

또한 당근을 작은 사각형으로 자르고 양파와 함께 프라이팬에 추가합니다. 10분간 볶습니다.

그릇에 우유와 계란을 넣고 소금과 후추를 추가합니다.

해동하고 말린 파이크 퍼치 필레 조각을 깊은 베이킹 트레이에 넣고 그 위에 튀긴 당근과 양파를 넣고 달걀 우유 혼합물을 붓습니다.

팬을 오븐에 넣고 30분 동안 끓입니다. 온도를 중간으로 설정했습니다.

당근과 양파를 곁들인 생선 스튜가 준비되면 허브를 뿌립니다.

당근과 양파를 곁들인 틸라피아(조림)

모든 생선에는 충분한 양의 자체 수분이 있음에도 불구하고 이 조리법에서는 물을 재료로 사용하여 요리를 더욱 맛있게 만듭니다.

재료:

틸라피아 6개

작은 당근 2개

양파 1개 반

150gr. 사워 크림

물 반 리터

향신료와 조미료

레몬 주스

준비:

전처리된 틸라피아를 중간 크기로 자릅니다. 그릇에 담고 향신료와 소금을 넣고 소량의 레몬즙을 뿌립니다. 6~7분 동안 그대로 둡니다.

잘게 다진 양파를 식물성 기름에 넣고 약한 불로 볶습니다.

굵게 다진 당근과 소금을 추가합니다.

10분 동안 끓이세요.

그런 다음 틸라피아를 양파와 당근과 함께 프라이팬에 넣으십시오. 물과 사워 크림을 채 웁니다. 조미료를 추가하십시오.

완료될 때까지 25분 동안 끓입니다.

당근과 양파를 곁들인 생선 조림: 요리의 걸작을 위한 한 시간

대구 조림 요리법의 고전적인 버전은 손님이 갑자기 도착할 경우 여주인의 훌륭한 생명의 은인이 될 수 있습니다. 만드는데 1시간이 걸리지만 5분만에 다 먹힌다.

재료:

헤이크 1kg

양파 1개 반

중간 크기 당근 2개

토마토 주스 1/4컵

밀가루 3숟가락

소금 후추

준비:

우리는 대구 시체를 가공하여 중간 크기로 자릅니다. 각 조각을 밀가루에 넣은 다음 각 통에서 식물성 기름으로 볶습니다.

잘게 썬 당근과 잘게 썬 양파를 기름에 약한 불로 볶고 토마토 주스와 물 한 컵을 팬에 넣습니다. 15분 동안 끓이세요.

그런 다음 튀긴 대구를 당근과 양파 위에 올려 놓습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 30분 동안 끓입니다.

큰 곡물의 쌀을 반찬으로 끓일 수 있습니다.

불불불붕어...붕어를 양파와 당근으로 끓인 요리

이 조리법은 일반 강 붕어를 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 요리를 준비하려면 최소한의 육체적 노력이 필요하며 모든 가정에서 필요한 제품 세트를 사용할 수 있습니다.

재료:

중형 붕어 7~8마리

양파 2개

당근 3개

해바라기유 3테이블스푼

마늘 3쪽

소금 후추

사워 크림 3스푼

준비:

우리는 신선한 붕어를 깨끗이 씻고 꼬리와 머리를 물고기 시체에 남겨 둡니다.

굵게 다진 당근과 잘게 다진 양파를 기름으로 볶고 다진 마늘을 마늘 프레스에 넣습니다.

질량을 식히십시오. 그 후, 우리는 붕어의 시체를 채워 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다.

반제품 시체를 깊은 프라이팬에 넣고 사워 크림과 섞인 물 반 컵을 붓습니다. 시체가 열리는 것을 방지하려면 이쑤시개 반쪽을 사용하여 시체를 고정해야 합니다.

뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.

생선이 잘 익으면 허브를 뿌린다.

야채와 생선 조림 : 만족스럽고 육즙이 많으며 아름답습니다.

이 요리의 절묘한 요리법은 일반적으로 생선의 모든 이점과 특히 설명할 수 없는 명태의 맛을 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

킬로그램. 대구 무리

당근 4개

100gr. 콩

콜리플라워 1개

양파 1개

물 한 잔 반

소금 후추

딜, 파슬리

해바라기유 또는 올리브유 2테이블스푼

준비:

껍질을 벗긴 당근을 큰 고리로 자릅니다.

콩을 미리 삶아 놓다가 반쯤 익으면 꺼냅니다.

콜리플라워 머리를 물에 25분 동안 담그고 물에 약간의 소금을 넣어야 합니다. 양배추를 담근 후 분해합니다.

냄비에 물을 붓고 소금을 뿌리십시오. 끓인 후 당근, 콩, 양파, 마지막으로 양배추를 넣으십시오. 5분간 조리하세요.

야채 위에 잘게 썬 명태를 올리고 올리브유를 뿌립니다.

뚜껑을 덮고 젓지 않고 40분 정도 끓입니다.

당근과 양파를 곁들인 생선 조림 요리의 비밀과 요령

요리할 때 냉동 생선을 사용할 경우, 서둘러 해동하지 말고 천천히 그러나 확실하게 녹이도록 하십시오.

생선이 부서지는 것을 방지하려면 소금물에 잠시 담가두세요.

끓이려는 생선이 작다면 뼈를 제거하려고 시도하지 마세요. 끓이는 과정에서 부드러워지고 섭취시 느껴지지 않습니다. 그러나 물고기의 무게가 1kg을 초과하는 경우에는 뼈를 제거하고 등뼈를 제거해야 합니다.

생선 자체에 필요한 양의 수분이 포함되어 있으므로 조림 용기에 액체가 충분한지 확인하십시오.

친애하는 친구 여러분, 저는 어렸을 때 어머니가 당근과 양파를 곁들인 토마토 소스에 끓인 생선을 요리했던 사람들 중 한 명이라고 생각할 수 없습니다. 나는 비교적 최근에이 멋진 생선 요리법에 대해 배웠지 만 야채를 곁들인이 생선은 이미 우리 가족 모두가 가장 좋아하는 생선이되었습니다. 여러분 대부분은 이 요리법을 토마토 매리네이드에 넣은 생선으로 알고 있으며 소련 식당, 개척자 캠프, 요양소에서 흔히 볼 수 있습니다.

당근과 양파를 곁들인 토마토 소스에 생선을 넣은 것이 간단하고 노동집약적인 요리법이라고 말할 수는 없습니다. 양파와 당근을 모두 요리하고 생선 자체를 볶은 다음 오븐에서 모든 것을 함께 구워야하기 때문에 전체 과정에는 약간의 시간이 걸립니다. 그러나 요리가 너무 맛있어서 요리 시간이 매우 빨리 지나갑니다. 가장 중요한 것은 뼈없는 생선을 선택하는 것입니다.

성분 목록

• 농어 필레(호크, 명태, 메기) 1kg
• 계란 2개
• 3-4 큰술. 밀가루
• 200gr. 당근
• 양파 150g
• 2 큰술. 토마토 페이스트
• 소금과 후추

*얼음 없이 해동된 생선의 무게를 나타냅니다.

기술: 단계별

우선 야채를 준비합시다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아주세요.

먼저 황금빛 반투명해질 때까지 양파를 식물성 기름에 볶습니다.

그런 다음 당근을 따로 볶습니다.

양파와 당근을 깊은 접시에 담습니다. 레시피에 따라 소금, 후추, 토마토 페이스트를 첨가하세요.

생선용 토마토 매리네이드를 숟가락으로 섞어서 따로 보관해 두세요.

생선 준비 및 요리

이제 물고기를 만나러 가보겠습니다. 필레 자체의 크기에 따라 각 생선 필레를 3-4 조각으로 자릅니다. 소금과 후추.

이제 반죽을 준비하세요. 한 그릇에 계란을 넣고 다른 그릇에 밀가루를 붓습니다. 먼저 준비된 생선 조각을 밀가루에 굴립니다.

그런 다음 생선 조각이 계란 반죽으로 완전히 덮이도록 계란에 담그십시오.

기름을 두른 달궈진 프라이팬에 반죽을 입힌 생선 조각을 넣고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

팬에 있는 생선은 한 번 뒤집어야 합니다. 해동된 생선 필레에는 수분이 많기 때문에 신선한 생선보다 튀기는 데 시간이 더 걸립니다.

튀긴 생선 조각을 내화성 베이킹 접시에 넣고 서로 단단히 놓습니다.

생선 위에는 앞서 준비한 토마토 소스에 양파와 당근을 고르게 뿌렸습니다.

오븐에서 굽는 방법?

이제 팬을 호일로 덮고 오븐에 넣고 30-40분 동안 180도로 예열합니다. 베이킹할 때 요리를 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 우리의 임무는 토마토에 당근과 양파를 곁들인 생선이 토마토 매리 네이드를 흡수하지만 더 이상 흡수되지 않도록 모든 재료를 데우는 것입니다. 팬에 굽는 동안 생선을 끓이면 안 됩니다. 그렇지 않으면 생선의 계란 반죽이 부드러워지고 생선과 별도로 "자체 생명을 살게" 됩니다.

1단계: 생선을 준비합니다.

요리하기 전에 흰살 생선 필레를 해동해야합니다. 이렇게하려면 예를 들어 저녁에 미리 냉동실에서 냉장고로 옮기거나 실온에서 몇 시간 동안 방치하는 것이 가장 좋습니다. 해동 후 필렛을 흐르는 시원한 물로 씻고 일회용 타월을 사용하여 과도한 수분을 제거합니다.
깨끗한 생선을 작게 잘라서 양념과 소금을 뿌려 맛을 낸 후 손으로 양념을 비벼 골고루 펴준다. 필레 준비의 마지막 단계는 빵가루를 입히는 것입니다. 이렇게하려면 밀가루를 평평한 접시에 붓고 각 필렛 조각을 따로 굴립니다.

2단계: 생선을 볶습니다.

프라이팬에 식물성 기름 두 스푼을 가열합니다. 필렛 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀기고 주걱으로 뒤집습니다. 생선을 중간 불로 요리하세요. 3~5분양쪽에서. 등심이 충분히 갈색이 되면 일회용 종이 타월에 옮겨 여분의 기름을 흡수합니다.

3단계: 야채를 준비합니다.

튀긴 생선이 건조되는 동안 야채를 준비할 시간이 있습니다. 우선 당근 껍질을 벗기는데 특수 칼을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 또한 끝 부분을 잘라내는 것을 잊지 마십시오. 껍질을 벗긴 당근을 특수 칼로 자릅니다. 그러한 도구가 없으면 일반 굵은 강판을 사용하거나 당근을 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗긴 다음 각각을 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
셀러리 줄기를 흐르는 물에 헹구고 가는 강판으로 갈거나 칼로 아주 작은 조각으로 자릅니다.

4단계: 야채를 볶습니다.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두르고 당근, 양파, 셀러리를 넣습니다. 맛에 향신료와 월계수 잎을 추가하십시오. 야채가 부드러워질 때까지 중간 불로 요리하세요. 야채가 요리되는 것보다 액체가 더 빨리 증발하는 것으로 밝혀지면 프라이팬에 약간의 따뜻한 물을 추가하십시오. 당근, 양파, 셀러리가 준비되면 불을 끄고 월계수 잎을 제거합니다.

5단계: 당근과 함께 튀긴 생선을 준비합니다.

방금 불에서 꺼낸 야채 조림 혼합물을 깊은 접시 바닥에 놓습니다. 이전에 튀긴 필레 조각을 조심스럽게 놓습니다. 남은 야채로 생선 윗부분을 덮습니다. 접시를 덮고 향이 접시에 스며들 때까지 몇 분 정도 기다립니다. 이 절차가 끝나면 요리를 제공할 준비가 완전히 완료됩니다. 완성된 요리는 씻어서 잘게 다진 파슬리로 장식할 수도 있습니다.

6단계: 튀긴 생선과 당근을 함께 제공합니다.

당근과 함께 튀긴 생선을 음식이 담긴 큰 접시에서 부분으로 나눕니다. 저는 이 요리를 점심이나 저녁 식사로 따로 제공합니다. 사워 크림을 조금 더하고 빵 몇 조각을 더 제공합니다.
많이 드세요!

맛을 위해 토마토 페이스트나 소스 몇 스푼을 추가할 수도 있습니다.

이 요리는 뚜껑을 닫은 채 몇 시간 동안 놓아두었다가 다시 가열해야만 더 맛있어집니다.

생선을 선택할 때 유통기한과 제품의 외관에 주의하세요. 예를 들어 얼음 유약이 매끄럽고 균일하지 않지만 느슨하다면 이는 생선이 여러 번 해동되고 다시 냉동되었음을 의미하므로 그러한 제품 구매를 거부하는 것이 좋습니다.

안녕하세요, 사랑하는 요리사 여러분! 오늘 우리는 물고기의 여왕, 즉 붉은 물고기에 대해 이야기하겠습니다. 소금에 절여 튀기고, 삶고, 끓이고, 굽고, 프라이팬과 냄비에 요리합니다. 그리고 야채와 함께 끓인 붉은 생선은 상상할 수 있는 가장 맛있는 요리입니다.

- 붉은 물고기? -분개하게 말해요. – 지방이 많고 칼로리도 높습니다!

예, 아니오. 이와 같이? 사실 붉은 물고기는 특이한 지방을 가지고 있으며 불포화 오메가-3 지방산으로 가득 차 있습니다. 그들은 신체에 정반대의 효과를 가지고 있습니다: 콜레스테롤을 감소시키고, 항염증 효과가 있으며, 세포 대사를 정상화하고... 죽음과 유사한 지방 세포 파괴에 기여합니다.

따라서 붉은 물고기의 칼로리 함량은 매우 조건적인 것이며, 이 제품 자체는 함께 받은 칼로리를 태우는 데 도움이 되므로 주의하십시오, 친애하는 숙녀 여러분! – 다이어트, 특히 찌거나 끓여서 함께 제공할 때.

오늘은 제가 가장 좋아하는 요리법 몇 가지를 여기에 포함하겠습니다. 기본부터 처리해 보겠습니다.

시체 처리

우리는 물고기를 꼬리부터 머리까지 청소한 다음 수돗물로 헹굽니다(물이 흘러야 함). 우리는 꼬리 지느러미부터 머리까지 복부를 자릅니다. 생선에 캐비어가 들어 있으면 따로 보관하여 따로 조리하세요.

중요한!내장을 제거할 때 검은 필름에 특별한 주의를 기울이십시오. 접시가 쓴 맛이 나지 않도록 내장을 조금도 남기지 마십시오.

척추를 덮고 있는 필름을 잘라서 남은 혈액을 제거합니다. 시체를 다시 철저히 씻고 지느러미, 꼬리, 머리를 분리하고 부분적으로 자릅니다. 그리고 요리를 시작합시다.

요리의 기본 원리

기억하다!

1. 야채는 항상 끓이기 전에 따로 튀겨집니다.
2. 붉은 생선은 따로 튀기거나 볶은 야채 위에 생 조각을 놓고 익을 때까지 끓일 수 있습니다.
3. 생선은 식물성 기름을 좋아하므로 다른 지방은 사용하지 않습니다.
4. 주요 제품의 조리 시간은 20~30분입니다.

영상을 통해 생선을 제대로 튀기는 방법을 배울 수 있습니다. 물론 매우 독창적이지만 조언은 좋습니다.

그리고 지금 - 내가 가장 좋아하는 것들은...

레시피가 최고네요

가장 사랑스러운

• 잘린 붉은 생선 1kg(최고급 핑크 연어 또는 연어)
• 밀가루 반컵
• 식물성 기름 반 컵
• 당근 두 개
• 양파 2개
• 토마토 페이스트 50g
• 설탕 반 티스푼
• 피망
• 월계수잎

나누어 진 조각을 밀가루에 넣고 기름에 조금 (반쯤 익을 때까지) 볶습니다.

이제 양파와 당근을 볶아주세요. 토마토 페이스트를 물 한 컵에 소금과 설탕으로 희석하고 야채와 섞은 다음 튀긴 밀가루 (큰 스푼), 월계수 잎, 후추를 넣습니다. 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 생선을 위에 놓고 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓입니다.

모두. 토마토에 당근, 양파를 곁들인 건강하고 맛있는 연어(또는 핑크 연어)가 준비되었습니다.

그런데! 나는 튀기기 전에 생선을 밀가루로 굴립니다., 하지만 전문가들은 이렇게 하라고 조언하지 않습니다. 밀가루 없이도 제대로 튀겨지면 모양이 변하지 않고 육즙이 그대로 유지된다고 합니다.

가장 만족스러운

우리는 다음이 필요합니다:

• 핑크 연어 또는 연어 필레 800g
• 감자 5개
• 양파 두 개와 당근 두 개
• 레몬
• 토마토 두 개
• 3 큰술. 엘. 밀가루
• 파슬리 (녹색)
• 식물성 기름

감자 껍질을 벗기고 요리하고 살짝 소금을 넣으십시오. 핑크 연어에 소금을 뿌리고 밀가루를 넣어 볶습니다. 잘게 썬 당근과 함께 고리 모양으로 자른 양파를 볶습니다. 토마토 조각, 조각으로 자른 레몬 반 개, 물 100g을 추가합니다. 5분 동안 끓입니다.

감자를 얇게 자르고 야채와 섞은 다음 프라이팬에 넣고 그 위에 생선 조각을 놓습니다. 10분 동안 끓입니다. 야채와 감자를 곁들인 핑크 연어를 접시에 담고 허브와 레몬 조각으로 장식하세요.

가장 현대적인

사랑하는 주부 여러분, 거의 모든 사람이 집에 멀티 쿠커를 가지고 있다고 생각합니다. 그 안의 음식은 맛있고, 다이어트에도 좋습니다. 왜냐하면... 튀기지 않고 기름도 거의 사용하지 않습니다. 느린 밥솥에서 연어를 요리합시다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 연어 필레 500g
• 사워 크림 100g
• 구근
• 토마토 2개
• 고추 하나
• 겨자 ½테이블스푼
• 딱딱한 치즈 좀

첨 연어를 조각으로 자르고 소금을 넣으십시오. 우리는 야채를 자릅니다. 토마토는 조각으로, 양파와 고추는 반 고리로, 굵은 강판에는 당근 3개를 넣습니다. 사워 크림을 겨자와 함께 갈아주세요.

기름칠 된 그릇에 생선 층을 넣고 사워 크림과 겨자 소스, 양파와 당근 층, 토마토 층을 부은 다음 다시 같은 순서로 붓습니다. 위에 소스를 바르고 강판에 갈아 놓은 단단한 치즈를 뿌립니다.

조리시간 40분 "베이킹"( "튀김") 모드에서.

가장 뜨거운

아르메니아 붉은 물고기를 먹어본 적이 있나요? 손가락을 핥을 거에요, 그렇죠? 직접 요리해 봅시다. 우리는 다음이 필요합니다:

• 붉은 물고기 반 킬로그램
• 큰 양파 1개
• 감자 250g
• 절인 오이 1개
• 크림 반 잔
• 각 1티스푼 버터와 토마토 페이스트
• 으깬 견과류
• 타라곤
• 붉은 고추와 소금
• 접시 장식용 파

냄비에 붉은 생선을 조각으로 자르고 버터에 튀긴 양파를 넣고 후추를 뿌린 다음 껍질을 벗긴 감자를 큼직하게 썰어 넣습니다. 약간의 물과 함께 오븐에서 끓입니다. 감자가 부드러워지면 토마토 페이스트, 오이, 견과류, 타라곤, 소금을 넣고 크림을 부어주세요. 냄비에 뚜껑을 덮고 오븐에 넣고 10분간 더 굽습니다.

완성된 접시에 파를 뿌린다.

그리고 마지막으로 셰프의 레시피입니다.

가장 전문적인

오늘은 여기까지입니다, 사랑하는 숙녀 여러분. 나는 당신에게 작별 인사를하고 맛있게 드시기를 바랍니다! 업데이트를 구독하고 친구에게 블로그를 추천하는 것을 잊지 마세요.