항아리에 담긴 시시 케밥: 놀라운 요리법. 오븐에 있는 항아리에 있는 시시 케밥

나처럼 오븐에 넣은 항아리에 치킨 케밥을 요리하는 요리법이 특이하고 흥미로워 보인다면 시도해보십시오. 이렇게 준비된 닭고기는 육즙이 많고 맛있습니다. 모든 것이 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 야채를 샐러드로 자르고 좋아하는 반찬을 준비하기만 하면 됩니다. 케밥을 신선한 야채와 함께 피타 빵에 싸면 이 간식을 시골집이나 피크닉에 가져갈 수도 있습니다.

항아리에 치킨 케밥을 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하세요. 흐르는 물에 필레를 씻고 종이 타월로 말립니다.

치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 매리네이드 재료를 섞습니다. 원하는 경우 매리 네이드에 달콤한 겨자와 향기로운 허브를 추가할 수 있습니다.

닭고기 필레 조각을 매리네이드에 넣고 잠시 동안 재워두세요.

나무꼬치는 오븐에 구울 때 타지 않도록 꼭 물에 담가주세요. 양념한 치킨 필레 조각을 꼬치에 꽂아야 합니다.

준비된 깨끗한 병에 케밥을 넣으세요.

유리병을 작은 베이킹 트레이나 베이킹 접시에 넣고 팬 바닥에 뜨거운 물을 부어 요리하는 동안 유리병이 터지는 것을 방지하세요. 항아리에 담긴 치킨 케밥을 오븐에 넣고 190-200도에서 20-30분 동안 굽습니다. 꼬치가 여전히 타기 시작하면 호일로 덮으십시오.

화창한 날씨에 대한 일기 예보관의 진지한 확신에도 불구하고 자연이 돌풍과 함께 장기간의 비 형태로 놀라움을 선사하기로 결정했을 때 바비큐에 갈 가치가 있습니까? 아마도 평판이 약간 훼손된 상태에서 우산 아래에서 고기를 튀기고 샌드위치로 간식을 먹고 싶어하는 사람은 거의 없을 것입니다. 그러나 아파트에서 바로 피크닉을 즐기면 자연을 속이고 자신을 속일 수 있습니다. 이 작업을 수행하기 위해 주방 중앙에 불을 피울 필요도 없습니다! 우리는 오븐에서 직접 항아리에 담긴 시시 케밥을 요리합니다. 주로 초보자에게 필요하지만 사진이 포함된 레시피입니다. 결국 케밥을 요리하는 이 방법은 엄청나게 간단하고 복잡하지 않습니다.

필요한 것(2-3인분 기준):

일반 오븐에서 항아리에 시시 케밥을 요리하는 방법 (사진이 포함된 레시피):

지방이 적당하고 신선하고 오래되지 않은 돼지고기를 선택하세요. 목, 햄 또는 어깨가 이상적입니다. 나는 안심으로 그런 케밥을 요리하지 않을 것입니다. 거칠고 건조해질 가능성이 높습니다. 돼지고기 대신 닭고기를 뼈와 분리해 사용해도 된다. 다리 필렛이 완벽합니다. 가슴살은 항아리에 구울 수도 있지만 케밥은 육즙이 덜하고 부드러워집니다. 특히 충분히 절인되지 않은 경우. 선택한 고기 조각을 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 그런 다음 약 4 x 4cm 크기로 자르고 깊은 그릇에 담아 절입니다.
양파 한두 개를 껍질을 벗기십시오. 헹구기. 반 고리 또는 고리로 자릅니다. 그릇에 붓습니다. 내용물을 손으로 섞고 고기와 양파를 기억하십시오. 이렇게 하면 주스가 더 빨리 배출되어 케밥이 더 맛있고 부드러워집니다.
매리 네이드를 준비하십시오. 그릇에 케첩, 간장, 식물성 기름, 꿀을 넣습니다. 완전히 혼합하여 균질한 에멀젼을 형성합니다. 꿀은 케첩의 신맛과 간장의 짠맛을 약간 부드럽게 해줍니다. 또한 덕분에 케밥은 오븐의 항아리에 구워지면 사진과 같이 식욕을 돋우는 광택 빵 껍질로 덮일 것입니다. 하지만 자신만의 시그니처 매리네이드 레시피가 있다면 그것도 사용할 수 있습니다. 아래에서 돼지고기 절임용 혼합물에 대한 몇 가지 추가 옵션을 볼 수 있습니다.
귀하의 재량에 따라 검은 후추, 커민, 마조람, 백리향, 바질 등의 건조 향신료를 추가하십시오. 케첩이 매콤하다면 양념을 많이 추가할 필요가 없습니다. 또한 프레스를 통해 짜내거나 신선한 마늘 1-2 쪽을 잘게 자릅니다. 그리고 나머지 재료에도 보내주세요. 모든 것을 다시 섞으세요.
매리네이드를 돼지고기와 양파에 붓습니다.
저어주고 실온에서 1시간 동안 재워둡니다. 2-8시간 더 오래 담글 수 있습니다. 하지만 미래의 케밥을 냉장고로 옮기는 것이 좋습니다. 이미 알고 계시겠지만, 이 조리법에서는 소금이 필수 성분이 아닙니다. 케밥을 항아리에 넣기 전에 가볍게 소금에 절일 수 있습니다. 하지만 케첩과 간장이 충분히 짠맛이라면 이렇게 하면 안 됩니다.
나무꼬치에 고기를 꽂아주세요. 돼지고기 조각 사이에 훈제 베이컨 조각을 넣을 수 있습니다. 가벼운 스모키 향이 추가됩니다.
깨끗하고 건조한 3리터 병 바닥에 절인 후 남은 양파를 놓습니다.
케밥 꼬치를 수직 위치로 위에 놓습니다.
알루미늄 베이킹 포일로 용기 가장자리를 덮으세요. 반짝이는 반사면이 바깥쪽을 향해야 합니다. 오븐에 구울 때 용기에서 뜨거운 공기가 빠져나가지 않도록 호일을 잘 고정하세요. 케밥을 차가운 오븐에 넣으세요. 이는 급격한 온도 변화로 인해 유리가 터지지 않도록 안전상의 이유로 필요합니다. 열을 180-200도까지 올리십시오. 그리고 약 한 시간 동안 요리를 요리하십시오. 고기를 익히면 황금빛 갈색 껍질이 생기고, 자르면 핏물이 없는 맑은 육즙이 나옵니다.
완성된 케밥이 담긴 병을 오븐에서 조심스럽게 꺼냅니다. 호일을 제거하고 고기가 들어있는 꼬치를 제거합니다. 신선한 야채와 허브를 곁들여 뜨겁게 또는 따뜻하게 드세요.

더 많은 매리네이드 옵션

1. 식물성 기름과 향신료를 기본으로 한 절인 혼합물. 항아리에서 요리하는 것뿐만 아니라 모든 케밥에 대한 가장 간단한 매리 네이드입니다. 좋아하는 건조 허브와 향신료 한 스푼을 식물성 오일(올리브 오일 권장)과 섞기만 하면 됩니다. 건조 아지카, 프로방스 허브 또는 기성 조미료를 섭취할 수 있습니다. 이것이 기초입니다. 양파, 토마토, 마늘, 달콤한 고추 등 첨가물은 귀하의 재량에 달려 있습니다. 굽기 전에 고기를 30분 이상 재워둘 수 있습니다. 그리고 육즙이 많고 부드러운 케밥을 위한 매리네이드에 대한 몇 가지 입증된 요리법을 볼 수 있습니다.
2. 석류 주스 매리 네이드. 고기 1kg의 경우 약 100ml의 제품을 섭취하십시오. 또한 굵은 소금 (1 작은 술), 갈은 후추 한 꼬집, 신선한 허브 (바질, 파슬리), 큰 양파, 달콤한 파프리카 가루 1 티스푼, ​​​​정향 싹 두 개가 필요합니다. 채소를 씻고 자릅니다. 양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 고기를 부분으로 나눕니다. 크고 깊은 그릇에 돼지고기 1/2개를 담습니다. 파프리카, 허브, 양파의 절반을 뿌립니다. 소금을 조금 넣으세요. 다른 레이어를 만드세요. 정향을 위에 놓습니다. 석류 주스를 붓습니다. 그릇에 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 2시간 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 고기를 3~4회 저어주어야 합니다. 그런 다음 오븐이나 그릴에서 요리를 시작할 수 있습니다.
3. 겨자와 마요네즈를 곁들인 시시 케밥. shish 케밥 1kg에는 2 큰술이 필요합니다. 엘. 적당히 뜨거운 겨자, 4 큰술. 엘. 홈메이드 마요네즈, 레몬 반 즙, 양파 2-3개, 소금 한 꼬집, 후추 간 것, 수넬리 홉. 양파를 껍질을 벗기고 믹서기로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 다진 고기와 섞는다. 거기에 머스터드, 마요네즈, 소금, 건조 양념을 넣으세요. 레몬즙을 짜냅니다. 잘 섞은 후 실온에서 최소 30분 동안 재워두세요. 그런 다음 연기가 나는 석탄 위에 굽거나 굽거나 굽습니다.

즐거운 홈피크닉!

치킨 필렛
짚으로 훈제한 빌리지 베이컨(양지머리)
매리네이드:
양파 작은 머리
바베큐용 향신료
소금
식초(드라이 화이트 와인)

3L병(1~2개)
나무 꼬치
박
큰 감자 - 항아리 바닥 정도의 크기(1-2개)

라드가 없으면 (선택 사항) 1-2 tsp. 항아리 바닥에 액체 연기

조리방법

이것은 조리법이 아니라 집에서 시시 케밥을 준비하는 방법입니다.

고기를 씻으십시오. 조각으로 자르십시오.

양파를 큰 고리로 자릅니다.

고기를 담그고 몇 시간 동안 그대로 두십시오 (고기를 향신료로 갈아서 양파와 섞고 약간의 식초 또는 와인을 첨가하십시오).

매리네이드는 무엇이든 될 수 있습니다(귀하의 재량에 따라).

매리 네이드에 액체를 추가하지 않습니다. 나는 고기 위에 프레스를 놓는 것을 선호합니다.

나무 샤슬릭 꼬치를 물에 10~15분 동안 담가두세요.

매우 강한 불 냄새가 나는 훈제 라드 (양지머리) - 매우 얇고 작은 조각으로 자릅니다.

양념한 고기를 나무 꼬치에 꽂고 고기, 양파, 훈제 양지머리를 번갈아 가며 꽂습니다. 라드부터 시작해서 양파, 고기 등으로 시작합니다. 윗부분은 발열체에 더 가깝기 때문에 약간 타거나 말라버릴 수 있습니다!

좀 더 부드러운 케밥을 원하시면 맨 위에만 라드 조각을 놓으십시오.

나는 아주 작은 라드 조각을 가져갔습니다. 이것은 사진에서 볼 수 있습니다. 왜냐하면 돼지 고기 반은 나에게 거의 불가능하기 때문입니다.

감자 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자릅니다.

가져 가자 완전히 건조하다 1-2 3l 항아리.

감자 반쪽을 평평한 면으로 바닥에 놓습니다. 원하는 경우 나머지 양파를 위에 놓습니다.

꼬치를 가능한 한 수직으로 병에 넣고 날카로운 끝을 감자에 붙입니다.

안 그랬는데 나중에 이런 생각이 들었어요. 이 경우 감자는 꼬치에 안정성을 부여하고 고기와 양파에서 방출되는 과도한 수분을 흡수합니다.

한 병에 꼬치가 4~5개 들어있습니다. 하지만 고기가 끓이지 않고 튀겨 지도록 4시에하겠습니다.

병을 반으로 접은 후 호일로 덮으세요. 그리고 목 부분을 잘 눌러주세요.

항아리를 차가운 오븐에 넣으세요.

온도를 220~230도로 설정하고 1시간 정도 끓입니다. 항아리를 통해 케밥이 어떻게 갈색으로 변했는지 볼 수 있습니다.

사람마다 오븐이 다릅니다. 이에 대한 구체적인 시간은 없습니다.

내 케밥은 거의 하루 동안 재워두었기 때문에 이론상으로는 더 빨리 익었어야 했습니다.(하루 동안 재워둘 필요는 없었습니다. 그냥 그런 일이 일어났습니다.) 정확히 한 시간 후에 저는 오븐을 끄고 오븐에서 나왔습니다. 10분 더 담가두세요. 제 생각에는 치킨 케밥을 굽고 50분 후에 오븐을 꺼도 안전할 것 같아요.

고기가 돼지고기(또는 기타)인 경우 시간은 1.20-1.30으로 늘어날 수 있습니다.

케밥이 준비되면 오븐을 끄고 병을 약간 식히세요.

우리는 항아리를 꺼내서 건조한 표면에 놓고 증기에 타지 않도록 호일을 조심스럽게 제거합니다.

우리는 케밥을 항아리에서 꺼냅니다.

모두! 우리는 급하게 소금이 떨어진 이웃에게 빨리 식탁에 앉아 문을 열어주지 않습니다! 집 전체에서 냄새가 나기 때문에 - 놀랍고, 케밥 같고, 맛있습니다.

모닥불 냄새가 나는 라드가 없으면 액체 연기를 항아리 바닥에 부어 사용할 수 있습니다.

브랜드 6060 훈제실 압력솥 소유자의 경우:

오븐에서 굽기 전에 꼬치를 그릇에 세로로 놓고 냉훈 모드를 10-15분 동안 켜세요. 톱밥 칸에 약간의 나무 칩과 4-5개의 주니퍼베리를 붓기만 하면 됩니다. 꼬치 맨 위 부분에만 라드 조각을 끼우세요. 라드부터 시작해서 양파, 고기 등으로 시작합니다. 윗부분은 발열체에 더 가깝기 때문에 오븐에서 약간 타거나 말라버릴 수 있습니다!

메모

즉석 재료를 사용하여 집에서 훈제 장을 만드는 또 다른 방법을 인터넷에서 찾았습니다.

우리의 경우 케밥을 연기로 포화시키는 데 10-15분이면 충분합니다.

압력솥이 없으면 아무 냄비나 사용해도 됩니다. 뚜껑을 꼭 닫고 젖은 수건으로 뚜껑과 팬 연결부를 감싸세요. 나무 조각이 거의 필요하지 않습니다. 저자보다 훨씬 적습니다. 자세히 제시된 아이디어에 대해 대단히 감사합니다.

인터넷에서 수제 훈제 장에 관한 기사를 보았을 때 모든 것이 시작되었지만 디자인이 너무 복잡했습니다. 어쩐지 오래된 압력솥이 내 눈에 띄었고 나는 그것으로 훈제장을 만들어 보는 것이 어떨까 생각했습니다.

실제 압력솥이 필요합니다.

먼저 뚜껑에서 밸브를 제거하십시오. 필요하지 않습니다.

금속 스트립이 필요합니다. 사진처럼 구부리세요.

우리는 금속 조각으로 만든 고리를 넣고 톱밥으로 채웠고 체리 톱밥이 있습니다.

접시 가장자리와 압력솥 벽 사이에 작은 틈이 생기도록 지방을 흘리는 데 접시가 필요하므로 지방이 바닥으로 떨어지거나 타지 않아 제품의 품질이 손상됩니다.

뚜껑을 닫고 밸브가 있던 피팅에 연기 배기 호스를 놓고 호스를 배기 후드에 넣었지만 창문에 넣을 수도 있습니다.

30-35분 동안 센 불로 훈제합니다. 훈제 고기가 얼마나 아름답고 맛있는 지보세요.

추신. 케밥 요리가 끝나기 10분전에 감자를 재빨리 껍질을 벗기고 큼직하게 자른 뒤, 항아리 바닥에 고인 육즙과 지방을 활용했어요... 테이블을 차리고 차를 몰고 가던 중에 배고파 기절한 남편은 고기만 먹고도 15분 만에 반찬이 완성됐다. 그러나 이것은 완전히 다른 맛있는 이야기입니다.

맛있는!

시시 케밥을 준비하는 이 방법은 매우 인기가 높으며 많은 요리 자료에 게시되어 있습니다.

독창적인 아이디어와 깨끗한 오븐을 만든 선구자에게 감사드립니다.

치킨 케밥을 요리하고 먹어본 적이 있나요? 이것은 진정한 미식의 걸작입니다. 단, 적절하게 절인 후 바로 맛있게 조리하면 됩니다. 그래서 고기는 바삭바삭한 황금빛 갈색 껍질과 함께 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 닭 가슴살, 다리, 날개를 튀겨도 상관 없습니다. 어쨌든 놀라운 대접을 받을 수 있습니다. 오늘 우리는 당신과 무엇을 어떻게 해야할지 알아낼 것입니다.

어떤 사람들은 이 가금류 요리에 대해 회의적입니다. 그들은 케밥은 양고기로만 만들어야 한다고 믿습니다. 하지만 이는 편향된 판단이다. 닭고기에는 효능이 너무 많기 때문이다. 우선 가격이 이렇습니다. 이 제품은 다른 모든 종류의 고기보다 훨씬 저렴합니다. 또한 닭고기, 특히 가슴살은 지방이 많지 않습니다. 따라서 100g 당 치킨 케밥의 칼로리 함량은 104.6kcal에 불과합니다. 그리고 그것은 아주 빨리 피클됩니다. 일반적으로 어떤 사람이 말하든 장점 만 있습니다.

우리는 이전에 여러 가지 요리 방법을 살펴보았습니다. 오늘은 맛있는 닭고기 요리를 준비하는 방법을 살펴보겠습니다. 닭고기를 담그는 방법은 선호도에 따라 다릅니다. 고전의 감정가들은 조각을 양파와 식초의 전통적인 혼합물에 담급니다.

미네랄 워터, 케피르, 토마토 주스 또는 케첩으로 채울 수도 있습니다. 레드 와인이나 코냑을 곁들인 좋은 매리 네이드. 미식가들은 파인애플, 석류 또는 오렌지를 기본으로 한 소스를 좋아할 것입니다. 나는 10 가지 인기 요리법을 여러분에게 소개합니다. 어느 것이 가장 좋은지는 당신이 결정하는 것입니다.

맛있는 결과를 얻으려면 먼저 좋은 닭고기를 선택해야 합니다. 가장 좋은 옵션은 무게가 2kg을 넘지 않는 육계로 간주됩니다. 날개, 허벅지, 가슴살을 재워두셔도 됩니다

시체의 일부만 차갑게 구입하십시오.

냉동 제품은 최선의 선택이 아닙니다. 사실 온도가 극도로 감소하고 그에 따른 해동 후에 섬유의 구조가 변경됩니다 (탄력이 사라짐). 냉동된 도체만 구할 수 있는 경우에는 냉장고 맨 아래 선반에 하룻밤 동안 놓아두어 해동한 후 재워두세요.

야채를 꼬치에 꽂아 오븐에 구운 닭고기 샤슬릭

이 조리법은 "소파"소풍을 위한 훌륭한 옵션이 될 것입니다. 나는 그가 당신을 한 번 이상 도와줄 것이라고 확신합니다. 특히 친구들과의 만남을 미리 계획했는데 갑자기 날씨가 나빠졌을 때. 일반적으로 일종의 "마술 지팡이"입니다. 그건 그렇고, 준비된 진미는 위험에 처한 것보다 나쁘지 않을 것입니다.

야채는 여기에서 실험해 볼 수 있습니다. 호박, 양파, 가지, 피망이 닭고기와 잘 어울립니다. 샴피뇽을 추가할 수도 있습니다. 이 진미를 망치지는 않을 것입니다.

필요한 것:

• 닭 가슴살 펄프 – 500g
• 토마토 – 과일 2개
• 양파 – 1 개
• 피망 – 1 개
• 마늘 – 4쪽
• 마요네즈 - 2테이블스푼
• 버터
• 심황
• 소금과 으깬 딸기 - 맛보기

준비:

1. 꼬치에 찬물을 채우고 30분 정도 놓아두세요. 그런 다음 마른 종이 타월로 가볍게 닦아냅니다. 그때까지 나무 막대기는 필요한 양의 수분을 흡수하므로 후속 열처리 중에 타지 않습니다.

2. 과육을 씻어서 같은 크기로 썬다. 이렇게 하면 향이 고르게 포화되어 튀겨집니다. 너무 많이 자르지 않도록 하세요. 하지만 큰 덩어리도 필요하지 않습니다. 최적의 크기는 약 3cm입니다.

3. 등심에 소금을 뿌리고 후추를 뿌린 뒤 심황을 넣어 맛을 냅니다. 마요네즈 두 스푼도 있습니다. 그런 다음 모든 것을 잘 섞으십시오. 이렇게 하면 소금과 향신료가 고르게 분포됩니다. 프레스를 사용하여 껍질을 벗긴 마늘을 자르고 이 펄프를 전체 질량에 추가합니다.

4. 모든 것을 다시 저어주고 닭고기를 1시간 동안 재워두세요. 시간이 제한되어 있다면 케밥을 바로 구울 수 있습니다.

5. 다음으로 야채로 전환합니다. 먼저 껍질을 벗겨 씻어놓은 양파를 굵게 다져주세요. 4등분으로 절단할 수 있습니다. 조각을 정사각형 또는 직사각형 모양으로 지정하는 것은 취향의 문제입니다. 가장 중요한 것은 꼬치에 쉽게 끼울 수 있다는 것입니다.

6. 피망은 꼭지와 씨를 제거해 주세요. 내 과일. 그런 다음 반으로 자르고 각 반을 직사각형 조각으로 자릅니다.

7. 다음 단계는 토마토를 준비하는 것입니다. 먼저 윗부분을 잘라낸 후 약 5~8mm 두께로 자릅니다.

8. 야채를 준비하고 고기 조각을 양념합니다. 이제 막대기에 묶을 차례입니다. 필레, 후추, 양파, 토마토 순서를 따르는 것이 좋습니다. 그리고 끝까지 이 순서대로. 참고: 꼬치의 시작 부분과 끝 부분에 2~3cm의 여유 공간이 있어야 합니다.

9. 베이킹 시트에 호일을 깔아줍니다. 버터로 윤활유를 바릅니다. 그리고 여기에 야채와 함께 치킨케밥을 넣어주세요.

10 오븐을 200도로 예열하세요. 그 안에 베이킹 시트를 넣으십시오. 가끔씩 스틱을 뒤집어 주면서 약 40분 동안 굽습니다. 하지만 시간에 얽매이지 말고 닭고기의 장밋빛 색깔에 집중하라고 조언합니다. 그리고 고기 내부의 육즙을 유지하려면 베이킹 시트 아래에 물이 담긴 작은 용기를 놓으십시오.

프레젠테이션은 여기서 즉흥적으로 할 수 있습니다. 하지만 스틱에 담긴 맛이 더 큰 즐거움을 선사할 것 같아요. 그러므로 케밥을 이 형태로 테이블에 제공하십시오.

마요네즈와 양파로 닭고기를 재우는 법

닭고기가 살코기 때문에 이 매리네이드가 딱 맞습니다. 지방 소스를 기본으로 삼겠습니다. 이것은 마른 필레의 육즙을 증가시킵니다. 나는 당신이 맛과 향을 좋아할 것이라고 확신합니다. 나를 믿지 못합니까? 그럼 꼭 끓여서 드셔보세요.

마요네즈는 가열하면 유해물질이 방출되기 때문에 열처리를 해서는 안 된다는 글을 자주 접합니다. 이것이 제가 매장에서 구입한 제품을 사용하는 것을 권장하지 않는 이유입니다. 집에서 만든 소스에 담그는 것이 더 좋습니다. 유해한 첨가물이 들어있지 않아 더욱 안전하고, 훨씬 맛있습니다. 5분 안에 만드는 방법을 읽어보세요.

우리는 무엇이 필요한가:

• 허벅지 – 2kg
• 마요네즈 – 4-5 큰술. 숟가락
• 양파 – 2 개
• 딜 그린 - 무리
• 소금과 으깬 후추-맛보기

1. 허벅지를 씻고 종이 타월로 말려주세요. 그런 다음 위에 소금과 후추를 추가합니다. 마요네즈를 넣고 잘 섞는다. 이렇게 하면 향신료와 소스가 모든 조각에 고르게 코팅됩니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 헹구십시오. 그런 다음 칼로 반 고리로 자릅니다. 채소를 자릅니다. 우리는 이러한 구성 요소를 닭고기에 보내고 모든 것을 저어줍니다. 양파의 맛을 최대한 살려내기 위해 손으로 살짝 반죽해 주시면 됩니다.

3. 마요네즈와 양파를 곁들인 매리 네이드는 단 한 시간 만에 허벅지를 튀길 수 있도록 준비합니다. 하지만 밤새 방치하면 더욱 맛있어집니다. 물론 그릇을 냉장고에 넣어야합니다. 당신의 진미는 입안에서 녹을 것입니다.

4. 절인 조각을 그릴에 올려 놓고 즉시 캐러멜화될 때까지 불 위에 양면을 볶습니다. 그런 다음 우리는 이 진미를 테이블 위에 제공합니다.

가장 맛있는 케 피어 매리 네이드

케밥의 겉면을 육즙이 많고 바삭하게 만들려면 케피르에 담그세요. 이 제품은 지방, 젖산, 심지어 알코올까지 포함되어 있기 때문에 좋습니다. 이 "부케"는 이상적으로 닭고기를 부드럽게 만듭니다. 다양하게 드시려면 요거트, 천연 요거트, 발효 구운 우유와 섞어 드셔도 좋습니다.

다양한 지방 함량의 케 피어를 사용할 수도 있습니다. 그것은 모두 당신이 담그기로 결정한 새의 부분에 달려 있습니다. 가슴살에 고지방 발효유 제품을 채워주세요. 하지만 다리에는 저지방을 사용할 수 있습니다

재료:

• 닭고기 – 2.5kg
• 소금 – 1티스푼
• 파슬리 또는 고수 – 90g
• 후추 – 1/3티스푼
• 마늘 – 4쪽
• 양파 – 머리 2개
• 케피어 – 700-800ml

닭 다리를 사용하는 경우 연결 부분에서 두 조각으로 자릅니다. 나는 정강이만 있고 그걸로 아무것도 할 필요가 없습니다. 이미 크기가 작으므로 그대로 두겠습니다. 껍질은 제거하지 않습니다. 이렇게 하면 닭고기가 더 맛있어집니다.

흐르는 물로 씻고 냅킨으로 말립니다. 매리네이드가 고기를 고르게 포화시키려면 피부를 세로로 자릅니다.

1. 블랭크를 담글 유리 또는 에나멜 용기에 옮깁니다. 그러나 알루미늄 조리기구는 이에 적합하지 않습니다. 사실 이 금속은 산과 반응하여 유해 물질의 형성을 촉진합니다.

2. 껍질을 벗긴 양파머리를 씻어주세요. 그리고 우리는 그것들을 얇은 고리나 반 고리로 자릅니다. 우리는 그들을 고기로 보냅니다.

3. 마늘 프레스를 이용해 정향을 갈아준다. 고수 또는 파슬리를 씻은 다음 칼로 채소를 자르고 마늘과 함께 닭고기에 던집니다.

4. 이 단계에서 소금, 후추, 원하는 양념을 모두 넣어주세요. 완성된 요리에 아름다운 색상을 더하고 싶다면 매리네이드에 강황이나 파프리카를 조금 추가하세요.

5. 케피어로 모두 채웁니다. 접시 윗부분을 접착 필름으로 덮고 서늘한 곳에 3~4시간 동안 놓아두세요.

6. 절인 조각을 그릴에 놓고 요리될 때까지 석탄 위에 볶습니다. 모든 이웃이 당신의 그릴로 달려올 정도의 냄새가 될 것입니다. 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다.

간장으로 닭고기를 빠르고 맛있게 요리하는 방법

요리에 아시아풍을 더하고 싶으신가요? 간장과 꿀에 새를 담그십시오. 매우 매워 질 것입니다. 이 비디오 레시피에서는 고기를 준비하는 방법을 알려드립니다.

그런데 간장 자체가 매우 짠맛이 있다는 점을 상기시켜 드리고 싶습니다. 따라서 고기에 소금을 추가로 첨가할 필요가 없습니다. 허브와 양파와 같은 다른 재료도 이 채우기에 사용할 수 있습니다. 소스가 엄청나게 맛있습니다. 그것은 새에게 설명할 수 없는 캐러멜 향을 줄 것입니다.

생수를 활용해 고기를 부드럽고 육즙있게 만드는 레시피

닭고기를 소스와 향신료로 빠르게 포화시키는 또 다른 방법은 닭고기를 미네랄 워터에 담그는 것입니다. 이산화탄소 기포 덕분에 가장 거친 섬유도 쉽게 부드러워집니다. 그 영향으로 모든 고기는 부드럽고 육즙이 많아집니다.

절이는 시간을 단축하고 싶다면 고탄산 생수를 사용하세요. 그리고 그러한 액체에는 맛이 없기 때문에 소스에 향신료를 추가로 첨가해야합니다. 조미료에 대한 몇 마디 더.

세이보리, 바질, 고수풀, 생강, 마조람, 로즈마리, 백리향, 세이지, 타라곤 및 기타 향신료는 가금류와 잘 어울립니다.

그러나 이것이 모든 것을 한 번에 뿌릴 필요가 있다는 의미는 아닙니다. 몇 가지를 골라서 맛보는 것이 더 좋습니다. 또는 기성품 혼합물을 가방에 넣을 수도 있습니다. 이 레시피는 대규모 그룹을 위한 것입니다. 재료의 양을 줄일 수 있습니다.

가금류 필레 – 2.5kg
양파 - 10-12개
소금 - 맛보기
바베큐 향신료 – 약간
미네랄 워터 – 400-500ml

1. 등심은 미리 깨끗이 씻어서 물기를 빼야 합니다. 종이 타월로 가볍게 닦아내셔도 됩니다. 같은 크기의 직사각형 조각으로 자릅니다.

2. 전구를 씻고 청소하십시오. 얇은 고리로 잘게 자릅니다. 칼을 사용하거나 특수 강판을 사용하여 수동으로 수행할 수 있습니다. 마지막 옵션은 작업을 훨씬 빠르게 완료할 수 있다는 점에서 좋습니다.

3. 양파에 소금을 조금 넣고 손으로 잘 반죽해 주세요. 주스가 풍부하게 방출되고 고기 섬유가 더 빨리 부드러워집니다. 으깬 링을 닭고기 조각에 붓습니다. 향신료로 양념하고 모든 것을 섞습니다. 튀기는 동안 치킨 케밥에 멋진 갈색 색조를 더하려면 설탕을 조금 첨가하세요.

4. 생수를 모두 채워주세요. 용기 위에 접시를 덮고 작은 추를 올려 놓습니다. 이렇게 하면 고기가 매리네이드에 완전히 잠기게 됩니다.

5. 용기를 냉장고에 2~3시간 넣어두세요. 그런 다음 조각을 꺼내 금속 꼬치에 꽂습니다. 남은 것은 요리 될 때까지 석탄 위에 고기를 튀기는 것입니다.

식초와 양파를 곁들인 매리네이드

이 산세 방법에 대해 지속적인 논쟁이 있음을 즉시 경고하고 싶습니다. 일부는 식초 사용을 단호히 반대합니다. 그리고 이것에는 어느 정도 진실이 있습니다. 왜냐하면 그러한 산은 부드러운 고기를 고무처럼 만들 것이기 ​​때문입니다. 다른 전문가들은 절충안 솔루션을 항상 찾을 수 있다고 믿습니다.

예를 들어 식초 대신 사과 식초나 발사믹 식초를 사용하는 것이 좋습니다.

그러나 덜 공격적이라는 사실에도 불구하고 여전히 복용량을 사용해야 합니다.

이 방법은 다리에 더 적합합니다. 그러나 그러한 매리 네이드에 가슴살을 보관하지 않는 것이 좋습니다. 닭고기의 이 부분에는 지방이 없으므로 그냥 말리세요.

필요한 것:

• 닭고기 – 1.7kg
• 양파 – 머리 2개
• 소금 – 2티스푼
• 으깬 고추를 섞는다 - ½ 티스푼
• 사과 식초 – 80-100 ml

준비:

1. 미리 씻어서 말린 고기를 부분적으로 자릅니다. 모두 같은 크기로 유지하십시오. 너무 커서는 안 되지만, 너무 작아서도 안 됩니다. 그러면 모든 조각을 고르게 재울 수 있습니다. 예, 그런 케밥을 준비하는 데는 거의 같은 시간이 걸립니다. 준비물을 큰 그릇에 옮깁니다.

2. 양파는 껍질을 벗겨 키친타월로 헹구고 물기를 닦아냅니다. 얇은 반 고리로 자릅니다. 그리고 새에 양파를 부어주세요.

3. 재료에 소금을 넣고 양념을 해주세요. 그런 다음 잘 섞은 후 식초로 모두 채웁니다. 닭고기가 향으로 포화되도록 1.5-2 시간 동안 그대로 두십시오.

4. 그릴이나 꼬치에 볶을 수 있습니다. 여기서는 중요하지 않습니다. 귀하에게 편리한 것은 무엇이든 하십시오.

5. 꼬치를 그릴로 옮겨주세요. 그리고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타날 때까지 치킨 케밥을 볶습니다. 부드러운 닭고기는 빨리 타기 때문에 자주 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

레몬을 곁들인 마요네즈 닭다리

이 소스는 닭고기를 부드럽고, 육즙이 많고, 부드럽게 만들어주며, 식욕을 돋우고 바삭바삭한 빵 껍질을 보장합니다. 그런 대접을 생각하는 것만으로도 머리가 어지러워집니다.

감귤류는 다리에 약간의 신맛을 주며 섬유질을 부드럽게 해줍니다. 덕분에 마요네즈와 레몬을 곁들인 육즙이 많고 맛있는 치킨 케밥을 빠르게 준비할 수 있습니다.

그러나 어떤 경우에도 감귤류를 과도하게 사용해서는 안됩니다!

단계별 레시피를 엄격히 따르고 표시된 양을 정확히 추가하십시오.

재료:

• 햄 – 2kg
• 레몬 – 과일 1개
• 마요네즈 - 500ml
• 파프리카
• 마늘
• 피망

요리를 시작합시다.

1. 다리를 씻어서 말려주세요. 깔끔하게 자르고 뼈와 관절을 제거합니다. 피부를 제거하는 것도 좋습니다.

그러나 지방을 남겨 두는 것이 좋습니다. 열처리 중에 지방이 녹아 닭고기에 육즙을 더해줍니다.

2. 햄을 3등분으로 잘라주세요. 크기가 같아야 합니다.

3. 큰 유리 그릇이나 법랑 그릇에 마요네즈를 담습니다. 파프리카와 커민을 추가합니다. 감귤류를 잘라서 즙을 짜서 그릇에 담습니다.

4. 마늘 껍질을 벗기고 프레스로 짜거나 칼로 자릅니다. 매리 네이드에 추가하십시오. 절구에 딸기를 으깨서 거기에 넣으세요. 이제 소금을 추가할 수도 있습니다.

마요네즈는 매우 짠맛이 있다는 사실을 잊지 마세요!

5. 닭고기를 향긋한 혼합물에 담그고 그릇을 차가운 곳에 4~5시간 동안 놓아둡니다.

6. 그다음 그릴에 굽는다면 양념한 부분을 꼬치에 꽂아주세요. 아니면 오븐에 구울 계획이라면 꼬치에 꽂으세요.

오븐에 담긴 항아리에 담긴 치킨 케밥 레시피

소풍을 가는데 날씨 때문에 실망하더라도 낙담하지 마세요. 그리고 친구들에게 "모두 클리어!"라고 서두르지 마세요. 무엇을 위해? 결국 집을 떠나지 않고도 바베큐 요리를 할 수 있습니다. 예를 들어 에어프라이어에 구워보세요. 하지만 그렇게 훌륭한 기술이 없다면 항아리에 맛있는 음식을 준비하세요. 일반 3 리터 항아리에. 이 매우 맛있는 요리의 요리법은 다음과 같습니다.

나는 나 자신의 실용적인 조언을 추가하고 싶습니다. 꼬치를 병에 넣기 전에 용기를 주의 깊게 살펴보세요. 용기에 금속 나사식 뚜껑이 있으면 더 편리합니다. 너무 세게 비틀지 말고 그냥 덮어두시면 됩니다. 용기가 없으면 용기 윗부분을 호일로 덮으세요.

균열이나 칩이 없어야합니다. 그렇지 않으면 바베큐 요리 중에 병이 터질 것입니다.

또한 오븐에서 조리된 시시 케밥 병을 꺼낼 때 매우 조심하세요. 오븐 내부와 방의 온도는 크게 다릅니다. 이러한 차이로 인해 유리용기가 깨질 수 있습니다. 따라서 오븐을 끄고 문을 열고 8~10분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 진미가 담긴 항아리를 꺼내십시오.

사워 크림에 육즙이 풍부한 닭고기

사워 크림이 들어간 매리 네이드가 많이 있습니다. 전체 시체와 개별 부분(가슴, 날개, 다리)을 모두 담그는 것이 가능합니다. 그 외에도 오븐, 그릴 등으로 구울 수 있습니다.

사워 크림을 선택할 때 더 기름지고 더 나은 수제 크림을 선호하십시오. 또한 예를 들어 조리법에 새에게 기름을 바르는 데 사용해야한다고 명시되어 있으면 고기가 차가워 야 함을 의미합니다.

때로는 유제품과 마요네즈를 섞는 것이 제안되기도 합니다. 실험해보고 싶다면 부탁드립니다. 황금빛 바삭한 빵 껍질을 담당하는 제품이기 때문에 그러한 매리 네이드에는 여전히 더 많은 사워 크림이 있어야 함을 기억하십시오.

우리가 취한 것:

• 닭 허벅지 – 1.3kg
• 양파 - 6개
• 사워 크림 – 6테이블스푼
• 파프리카 - 큰 꼬집음
• 소금과 갈은 후추-맛보기

1. 시작해 보겠습니다. 허벅지를 씻고 수건으로 말립니다. 우리는 각각을 절개하고 조심스럽게 뼈를 제거합니다. 그런 다음 3-4cm 길이로 자릅니다.

2. 껍질을 벗겨 씻어준 양파를 굵게 다져줍니다. 하프 링, 슬라이스 또는 큐브가 될 수 있습니다. 모든 것에 소금을 뿌리고 파프리카로 양념하십시오. 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 이 단계에서 양파의 즙이 나옵니다.

3. 나머지 재료에 사워 크림을 추가합니다. 그리고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 그 위에 양파 링을 놓습니다. 용기를 접착 필름으로 덮고 이 방향족 덩어리를 한 시간 동안 그대로 두십시오.

4. 새가 양념에 담그는 동안 꼬치로 전환합니다. 찬물에 담그고 30분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 준비된 막대기에 조각 (각각 5-6 조각)을 놓습니다.

5. 아시다시피, 이 진미를 오븐에서 준비하겠습니다. 따라서 꼬치에 묶인 고기를 호일이 늘어선 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐을 200도로 예열하고 그 안에 닭고기를 넣습니다. 끝날 때까지 튀기고 나무 막대기를 주기적으로 돌립니다.

꿀을 넣은 간장 매리네이드

라틴어에서 "소스"라는 단어가 "소금에 절인"을 의미한다는 것을 알고 계셨습니까? 그리고 간장양념하면 그 이름과 딱 어울리는 맛이 나는 것 같아요. 하지만 달콤한 소스에 대해 뭐라고 말할 수 있나요? 그리고 그러한 선택에는 생명권이 있습니다. 또한 언뜻 보기에는 호환되지 않는 조합도 탁월한 결과를 제공합니다. 그리고 치킨 케밥은 놀라운 맛과 섬세한 황금빛 갈색 껍질을 갖게 될 것입니다.

꽃꿀이 제일 좋은 것 같아요. 하지만 팬케이크에 기름을 바르면 안 됩니다. 따라서 집에 있는 천연 양봉 제품을 모두 가져갈 수 있습니다.

꿀에 갑자기 설탕이 첨가되어도 상관없습니다. 그것도 그럴 것이다. 매리네이드를 준비하기 직전에 전자레인지나 수조에 넣어 녹입니다.

간장에는 소금이 많이 들어 있다는 사실을 잊지 마세요. 따라서 소금이 포함 된 바베큐 향신료를 사용하지 마십시오 절임 시간은 모두 새의 나이에 따라 다릅니다. 닭고기를 구우면 2~3시간이면 재워집니다. 그러나 성인 닭은 그러한 매리 네이드에 장기간 노출되어야합니다. 밤새 방치해도 됩니다.

우리가 취하는 것:

• 날개 - 1.1kg
• 간장 - 6 큰 술
• 꿀 - 2테이블스푼
• 케첩(매운맛이나 클래식 사용 가능) – 4테이블스푼
• 머스타드 – 2티스푼
• 마늘 – 4쪽

요리법:

1. 머스터드, 케첩에 꿀, 간장을 섞어주세요. 껍질을 벗긴 마늘을 프레스로 누르고 다른 재료에 첨가합니다. 그리고 매리네이드 재료를 잘 섞어주세요.

2. 날개를 깨끗이 씻어 물기를 닦아냅니다. 다음으로 지골을 잘라냅니다.

그건 그렇고, 지골은 국물을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

4. 새를 유리 용기에 옮기고 방향제 혼합물을 채웁니다. 접시를 접착 필름이나 뚜껑으로 덮고 몇 시간 동안 냉장 보관하세요.

5. 날개를 그릴에 놓거나 베이킹 시트에 놓고 석탄이나 오븐에서 볶습니다. 조각을 뒤집는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 한쪽은 심하게 타고 다른 쪽은 창백한 상태로 유지됩니다. 그리고 서빙하기 전에 진미에 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

가금류 시시 케밥 요리의 비밀

그릴에 굽는 경우 본 장치를 올바르게 선택하는 것이 중요합니다. 기억하세요: 너무 깊을 필요는 없습니다. 측면과 "열"의 진원지 사이의 거리가 너무 크면 절인 조각은 뜨거운 공기 흐름의 영향으로 단순히 건조됩니다. 그렇다면 황금빛 갈색 빵 껍질에 대해서는 꿈도 꾸지 마십시오. 그건 그렇고, 수제 장치는 종종 이러한 "죄"로 고통받습니다. 조립식 바비큐에서는 깊이가 올바르게 계산됩니다. 고정식 단조품만큼 아름답지는 않지만 더 실용적이고 편리합니다.

석탄과 고기 사이의 거리가 너무 작은 것도 좋지 않습니다. 닭고기의 겉은 타지만 속은 익지 않은 채로 남아있습니다. 이런걸 먹으면 위험해요!

기억하세요: 석탄에서 고기까지의 최적 거리는 12cm입니다. 이러한 열 거리로 인해 조각은 잘 튀겨지고 육즙이 많고 부드러워집니다.

석탄에 치킨 케밥을 튀기는 것이 더 편리합니다. 그릴에 약 1/3을 채우십시오. 나무에 볶을 수도 있습니다. 오리나무, 자작나무, 과일나무가 이에 적합합니다. 그러나 침엽수는 사용할 수 없습니다! 진미의 맛을 망치는 수지를 방출합니다. 또한 이전에 가구 제작에 사용되었던 과일나무를 튀김용으로 사용하지 마십시오. 그들은 유해한 화학 물질로 포화 상태입니다.

나무가 완전히 타버렸을 때만 요리를 할 수 있습니다. 그때쯤이면 더 이상 불꽃은 없을 것입니다. 대신, 불씨는 강렬한 열을 방출할 것입니다. 열처리 중에 다시 혀가 나타나면 물로 끄십시오. 하지만 열기가 충분하지 않으면 "팬"이 구출 될 것입니다. 석탄에 부채질을 철저히 해야 합니다. 이 순간에만 꼬치가 그릴 위에 있으면 안 됩니다.

사랑하는 독자 여러분, 새를 적절하게 표현하는 것이 매우 중요하다는 점을 기억하십시오. 당연히 관련 제품은 연중 시간과 귀하의 위치에 따라 다릅니다. 예를 들어 겨울에 아파트에서 진미를 준비하는 경우 감자와 같은 오븐에서 구운 야채로 제한할 수 있습니다. 이 요리는 종종 케첩이나 다른 소스, 절인 양파, 빵 또는 피타 빵과 함께 제공됩니다. 여름에는 이 맛있는 요리에 항상 신선한 야채(토마토, 오이, 무)가 함께 제공됩니다.

그리고 다양한 음료가 제공될 수 있습니다. 어떤 사람들은 치킨 케밥을 맥주와 함께 먹고, 다른 사람들은 와인(레드, 로제, 화이트)과 함께, 또 다른 사람들은 녹차와 함께 먹는 것을 선호합니다. 그리고 여기서 더 적절한 것을 선택하는 것은 귀하에게 달려 있습니다.

친구들이여, 이제 여러분은 치킨 케밥을 제대로 요리하는 방법을 정확히 알게 되었다고 확신합니다. 그리고 집에서 그릴이나 그릴, 오븐에서 튀길 수 있습니다. 당신은 당신의 영혼과 사랑하는 사람 또는 친한 친구를 위해 요리하기 때문에 확실히 성공할 것입니다.

항아리에 시시 케밥을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 방법이 매우 특이하고 집에서 3리터짜리 병 두 개를 찾아야 한다는 사실에도 불구하고 향기롭고 연기가 자욱한 케밥을 준비하는 데 많은 노력과 기술이 필요하지 않습니다. 이 요리법은 육즙이 많은 고기를 좋아하는 사람이라면 적어도 한 번은 시도해 볼 가치가 있습니다.

재료

가장 중요한 구성 요소는 물론 고기입니다. 무엇이든 가능합니다: 지방이 많은 돼지고기, 다이어트 닭고기 또는 칠면조. 매리 네이드의 효과와 요리 방법 덕분에 모든 옵션이 맛있어집니다.
따라서 shish 케밥을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 고기 – 500g;
• 쌀 – 250 – 300g;
• 양파 – 5 – 7 중간 머리;
• 훈제 라드 – 100g;
• 3리터 캔 2개;
• 나무 꼬치 6개;
• 호일과 접착 필름.

매리네이드의 경우:

• 올리브 오일과 간장 각각 2테이블스푼;
• 꿀, 겨자, 와인 식초 각각 2 티스푼;
• 레몬 웨지 주스;
• 소금, 후추, 파프리카, 고수 각각 1티스푼;
• 베이 리프 1개.

유리 병에 케밥 요리하기 - 단계별 마스터 클래스

고기는 큰 부분으로 잘립니다.

각 조각은 완벽한 평행사변형을 향해 노력해야 합니다. 가장자리에서 분리된 작은 매달린 고기 조각이나 튀어나온 고기 조각이 없어야 합니다. 튀길 때는 먼저 익은 다음 타게 됩니다.

매리 네이드의 기본은 양파입니다. 고기를 재울 때 양파를 더 많이 사용할수록 고기가 더 부드러워집니다. 양파를 큰 고리로 자르고 그릇에 붓습니다.

양파에 향신료, 소금으로 간을 하고 오일, 소스, 식초를 넣고 신선한 레몬즙을 짜내고 꿀과 머스타드를 추가한 후 모든 재료를 잘 섞습니다. 매리네이드를 손으로 섞는 것이 가장 좋습니다. 저으면서 양파를 눌러 주스를 빼냅니다.

고기를 매리 네이드에 넣고 섞습니다. 그런 다음 필름이나 단단한 뚜껑으로 덮고 냉장고에 최소 2시간 동안 보관하되 밤새도록 두는 것이 좋습니다. 양파즙에 꿀과 겨자의 맛이 잘 배어들면 꼬치에 꽂는다. 나무 꼬치는 오븐에서 타지 않도록 먼저 30분 동안 물에 담가 둡니다.

훈제 라드를 사용하면 케밥에 연기 냄새가 납니다. 얇고 작은 조각으로 잘립니다. 그런 다음 주재료와 함께 차례로 꼬치에 꽂습니다. 각 꼬치에 고기 4조각과 라드 3조각을 꽂습니다.

바닥이 변형되지 않도록 쌀알을 각 병에 붓습니다. 매리 네이드에서 남은 양파는 반으로 나뉩니다. 케밥에 풍미를 더하기 위해 밥 위에 올려 놓습니다.

각 병에 꼬치 3개를 놓습니다. 가장자리가 튀어나온 경우에는 잘라내거나 가위로 잘라냅니다.

각 병의 목을 호일로 덮고 차가운 오븐에 75분 동안 넣습니다.

중요한! 유리병은 뜨거운 오븐에 넣으면 터질 수 있습니다. 오븐을 한 번에 켜는 것도 불가능하며 온도를 점차적으로 높여야합니다. 조리 시간이 다 되면 유리가 서서히 냉각되므로 뜨거운 병을 오븐에서 꺼내지 마십시오. 문을 살짝 열어서 찬 공기가 들어가도록 해야 합니다. 그리고 15분 후에만 오븐 장갑을 사용하여 오븐에서 유리를 꺼낼 수 있습니다.
목에서 호일을 제거한 후 증기가 가라앉을 때까지 기다려야 합니다. 그렇지 않으면 손에 화상을 입을 수 있습니다.