끓는 물에 담긴 스펀지 케이크 - 흥미롭고 간단한 스펀지 케이크 요리법. 끓는 물에 담긴 비스킷 - 제과 기술의 새로운 기술
끓는 물로 만든 비스킷은 믿을 수 없을 정도로 푹신한 구조와 경쾌하고 섬세한 맛으로 유명합니다. 진미의 고전적인 변형이 마음에 들지 않으면 아래 설명 된 권장 사항에 따라 케이크를 준비하면 결과에 즐겁게 놀랄 것입니다.
끓는 물로 비스킷을 굽는 방법?
끓는 물에 담긴 비스킷은 구성 요소의 구성에 따라 조리법이 다를 수 있으며 각 조리법에 수반되는 다음 권장 사항을 고려하여 준비됩니다.
밀가루는 반죽에 넣기 전에 체로 쳐집니다.
계란을 사용할 때는 결정이 녹고 덩어리가 푹신해질 때까지 설탕을 첨가하여 치십시오.
반죽이 끝나면 끓는 물을 반죽에 섞습니다.
바닥이 양피지로 덮여있는 기름칠 용기에 담긴 오븐이나 슬로우 쿠커에서 끓는 물 위에 비스킷을 굽습니다.
끓는 물에 초콜릿 스펀지 케이크 - 레시피
끓는 물에 담긴 초콜릿 스펀지 케이크는 언제나 칭찬할 만한 맛을 자랑합니다. 열처리 중에 완벽하게 상승하여 다공성, 탄력성 및 동시에 섬세한 구조를 얻습니다. 처음으로 디저트를 준비하더라도 결과는 긍정적이고 인상적일 것입니다. 지정된 양의 제품에서 직경 23-24cm의 틀을 사용하여 높이 5-7cm의 케이크가 나옵니다.
재료:
계란 – 2 개;
밀가루 – 2컵;
설탕 - 1.5 컵;
우유 - 1 잔;
끓는 물 - 1 컵;
식물성 기름 – ½ 컵;
코코아 – 6 큰술. 숟가락;
소다와 베이킹 파우더 - 각각 1.5 티스푼.
준비
그릇에 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더, 소다, 코코아, 설탕을 섞습니다.
다른 용기에 계란을 거품이 생길 때까지 치고 우유와 버터를 붓습니다.
두 용기의 내용물을 합치고 저어줍니다.
끓는 물을 반죽에 붓고 잘 치십시오.
비스킷을 끓는 물에 220도에서 5분 동안 굽고 180도에서 건조될 때까지 굽습니다.
끓는 물에 바닐라 스펀지 케이크 - 레시피
끓는 물에 익힌 하얀 스펀지 케이크도 그다지 성공적이지 않습니다. 통풍이 잘되고 느슨한 질감은 어떤 함침이나 크림에도 잘 어울리며 제과 아이디어를 구현할 수 있는 무한한 가능성을 열어줍니다. 직경 20cm의 틀에서 높이 약 5cm의 케이크를 준비하는 데 총 1시간이 소요됩니다.
재료:
계란 – 4 개;
밀가루 – 180g;
설탕 – 180g;
끓는 물 – 3 큰술. 숟가락;
바닐라 설탕 – 10g;
베이킹 파우더 - 1.5 티스푼.
준비
계란을 철저히 치십시오.
일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 5~7분 더 계속 휘핑합니다.
밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다.
반죽의 마지막 단계에서 기름과 끓는 물을 첨가하여 반죽의 균질성을 확보합니다.
바닐라 스펀지 케이크를 끓는 물에 넣고 180도에서 40분간 굽습니다.
계란없이 끓는 물에 비스킷
계란 없이도 끓는 물에 푹신한 스펀지 케이크를 만들 수 있습니다. 완성된 디저트의 펄프는 촉촉하며 케이크를 장식할 때 액체 함침을 추가로 사용할 필요가 없습니다. 구운 케이크의 유일한 단점은 세로 부분을 2~3개로 자르기 어렵다는 점이므로, 완성된 반죽을 원하는 개수로 나누어 번갈아 굽는 것이 바람직합니다.
재료:
코코아 가루 - 4 큰술. 숟가락;
밀가루 - 1.5 컵;
설탕 – 200g;
끓는 물 – 200ml;
인스턴트 커피 – ½ 티스푼;
식물성 기름 – ¼ 컵;
바닐라 설탕 – 10g;
레몬 주스 – 1 큰술. 숟가락;
소다 - 1 티스푼.
준비
그릇에 밀가루, 코코아, 소다, 바닐라 설탕을 섞습니다.
끓는 물에 설탕과 커피를 녹인 후 레몬즙과 오일을 넣고 건조된 재료에 붓습니다.
반죽을 섞고 비스킷을 끓는 물에 넣고 180도에서 30-45분 동안 굽습니다.
끓는 물에 쉬폰 스펀지 케이크
끓는 물과 버터를 넣은 스펀지 케이크는 벨벳처럼 촉촉한 펄프와 섬세한 질감 때문에 쉬폰이라고 불립니다. 이 효과는 스펀지 케이크의 고전적인 요리법에는 없는 것으로 알려진 지방을 첨가함으로써 달성됩니다. 베이스에 끓는 물을 추가하면 진미에 추가적인 통풍이 제공됩니다.
재료:
계란 – 4 개;
밀가루 - 쌓인 유리 1개;
설탕 – 180g;
끓는 물 - 60 ml;
녹인 버터 – 90g;
바닐린 - 꼬집음;
베이킹 파우더 - 1.5 티스푼.
준비
신선한 계란은 푹신해질 때까지 고속으로 휘저어집니다.
설탕과 바닐린을 첨가하고 믹서를 7분간 더 작동시킵니다.
밀가루, 베이킹 파우더, 녹인 버터를 넣고 끓는 물에 부어 섞습니다.
쉬폰 스펀지 케이크를 끓는 물에 180도에서 40분간 구워주세요.
끓는 물에 양귀비 스펀지 케이크
4.
다음으로, 끓는 물에 스펀지 케이크를 만드는 방법을 배워 베이킹하는 동안 부풀어 오르고, 구운 후에도 푹신함을 유지하며 놀라운 양귀비 맛으로 여러분을 즐겁게 해줄 것입니다. 많은 사람들이 디저트를 맛볼 때 진정한 즐거움을 얻을 수 있는 최고의 순간입니다. 양귀비는 전처리 없이 건조된 형태로 사용됩니다.
재료:
계란 – 4 개;
밀가루 – 160g;
설탕 – 180g;
끓는 물 – 3 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
바닐라 설탕 – 1 봉지;
베이킹 파우더 – 1 봉지;
건조 양귀비 씨앗 – 30g;
소금-꼬집음.
준비
그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 양귀비 씨를 넣고 섞습니다.
식힌 계란에 소금을 넣어 5분 동안 풀어주세요.
설탕을 조금씩 첨가하고 7-10분 더 계속 휘젓습니다.
건조한 혼합물을 베이스에 부드럽게 섞은 다음 오일과 끓는 물을 섞습니다.
양귀비 씨를 넣은 스펀지 케이크를 끓는 물에 넣고 175도에서 45분간 굽습니다.
끓는 물에 허니 비스킷
좋아하는 디저트의 다음 변형은 허니 베이킹 팬을 기쁘게 할 것입니다. 설명된 끓는 물에 담긴 커스터드 스펀지 케이크 제조법은 꿀을 첨가하여 만들어지며, 이는 디저트에 독특하고 비교할 수 없는 맛과 향을 선사합니다. 이 비스킷은 견과류, 자두 또는 기타 말린 과일을 추가하여 사워 크림이나 커스터드와 잘 어울립니다.
재료:
계란 – 2 개;
밀가루 – 2컵;
설탕 – 80g;
끓는 물, 강한 찻잎 및 꿀-각각 1 잔;
식물성 기름 - 1/3 컵;
소다 - 1 티스푼;
베이킹 파우더 - 2 티스푼.
준비
꿀은 소다와 함께 분쇄됩니다.
설탕, 찻잎, 체로 쳐진 밀가루에 베이킹 파우더를 곁들인 계란을 넣고 저어줍니다.
기름과 끓는 물을 넣고 저어줍니다.
케이크를 180도에서 40분간 굽습니다.
느린 밥솥에 끓는 물에 비스킷-레시피
케이크 스펀지 케이크는 오랜 역사와 레시피를 지닌 푹신한 케이크 층입니다. 프랑스 장인이 만든 이 제품은 기본 구성과 제조 기술은 변하지 않았지만 항상 제과 제품의 선두주자입니다. 이상을 달성하는 것은 간단합니다. 반죽의 수분을 유지하고 베이킹 중에 통풍을 추가하며 향의 균형을 적절하게 유지해야 합니다.
케이크용 스펀지 케이크를 준비하는 방법은 무엇입니까?
케이크에 이상적인 스펀지 케이크를 만들려면 정확한 비율, 고품질 제품, 단계별 혼합 및 정확한 온도 조건이 필요합니다. 기초를 준비하는 데에는 최종 결과에 영향을 미치는 여러 가지 사항이 있으므로 무시해서는 안 됩니다. 반죽은 얇고 섬세한 제품이므로 세심한 취급과 주의가 필요합니다.
맛있는 케이크용 스펀지 케이크를 만들려면 글루텐 함량이 높은 고급 밀가루가 필요합니다. 요리하기 전에 체로 쳐야합니다.
따뜻한 노른자와 차가운 흰자를 사용하고 추가 재료 없이 차가운 그릇에 차가운 거품기로 후자를 치십시오.
효율성을 높이려면 믹서를 사용하십시오. 잘 두드린 제품이베이스의 품질에 영향을 미친다는 점을 기억하십시오.
구연산을 피하십시오. 반죽이 "처짐"됩니다.
오븐을 열지 않은 채 스프링폼 팬에 180도에서 약 40분간 굽습니다.
클래식 스펀지 케이크 레시피
클래식 스펀지 케이크는 계란 1개-밀가루 25g, 설탕 같은 양의 명확한 측정을 기반으로 합니다. 전통은 테스트를 거쳤으므로 아마추어 활동은 환영받지 않습니다. 요리를 시작할 때 좋아하는 향신료를 추가하거나 마지막에 꼬냑에 담가서 향을 살짝 조절할 수 있습니다. 레시피를 단계별로 따르면 성공이 보장됩니다.
재료:
계란 - 4 개;
밀가루 - 100g;
설탕 - 100g.
준비
흰자와 노른자를 분리하세요.
노른자에 설탕을 넣고 갈아주세요.
믹서를 사용하여 달걀 흰자를 푹신해질 때까지 치십시오.
노른자에 체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 반죽하세요.
흰자를 조심스럽게 넣고 가볍게 섞어주세요.
혼합물을 틀에 붓고 케이크 스펀지 케이크를 180도에서 35분간 굽습니다.
케이크용 케피어 스펀지 케이크
간단한 스펀지 케이크는 정교하고 화려한 디저트를 좋아하는 팬들에게 분명한 예가 될 것이며, 홈메이드 베이킹의 즐거움을 확신시켜 줄 것입니다. 고품질의 저렴한 제품은 한 시간도 채 안 되어 풍성한 창조물이 될 수 있으며 향기로운 차와 잘 어울리는 맛있고 영양가 있는 제품으로 사랑하는 가족을 포화시킬 수 있습니다.
재료:
버터 - 100g;
계란 - 3 개;
밀가루 - 360g;
설탕 - 180g;
케 피어 - 250 ml;
소다 - 1/2 티스푼;
식초 - 1 티스푼.
준비
설탕, 계란, 케 피어를 치십시오.
밀가루와 소다수를 첨가합니다. 이기다.
케이크용 케피어 스펀지 케이크를 200도에서 30분 동안 굽습니다.
케이크용 사워 크림을 곁들인 스펀지 케이크
사워 크림 스펀지 케이크는 사용 가능한 재료를 사용하여 간단하게 직접 만든 빠른 구운 제품 목록을 이어갑니다. 사워 크림을 사용하면 성능이 향상됩니다. 베이스가 섬세하고 크림 같은 질감을 얻습니다. 유제품의 지방 함량은 최종 결과에 영향을 미치지 않으므로 저칼로리 함량으로 제한할 수 있습니다.
재료:
계란 - 6 개;
사워 크림 - 320g;
밀가루 - 350g;
설탕 - 180g;
베이킹 파우더 - 1 티스푼.
준비
사워 크림을 넣고 저어주세요.
밀가루와 베이킹파우더를 섞어 혼합물에 첨가합니다.
사워 크림 스펀지 케이크는 160도에서 30분 동안 준비됩니다.
바닐라 스폰지 케이크
스펀지 케이크 레시피는 우선 새로운 레시피와 다양한 향신료를 사용하여 향과 맛을 다양하게 실험하는 것입니다. 바닐라는 가장 접근하기 쉽고 인기가 높으며 요리에 자주 사용됩니다. 끓는 물과 섞인 반죽과 결합하면 두 배의 힘으로 열립니다.
재료:
계란 - 4 개;
밀가루 - 150g;
설탕 - 190g;
베이킹 파우더 - 1 티스푼;
바닐라 설탕 - 1 티스푼;
식물성 기름 - 60 ml;
끓는 물 - 60ml.
준비
푹신해질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
밀가루, 바닐라 설탕, 베이킹 파우더를 섞습니다.
계란 혼합물을 밀가루에 넣고 저어주고 끓는 물과 기름을 부으십시오.
케이크 스펀지를 오븐에 넣고 180도에서 45분간 구워주세요.
초콜릿 스펀지 케이크 레시피
초콜릿 스펀지 케이크는 전통적인 준비 옵션에 자부심을 느끼는 제과의 고전입니다. 일관된 스타일과 고품질 재료 덕분에 반죽은 다공성이고 부드러우며 소수의 코코아를 사용하면 아름다운 외관뿐만 아니라 케이크를 만드는 데 필요한 놀라운 맛도 얻을 수 있습니다.
재료:
계란 - 4 개;
밀가루 - 100g;
설탕 - 150g;
코코아 - 3 큰술. 숟가락.
준비
노른자와 설탕의 일부를 갈아주세요.
남은 혼합물을 달걀 흰자에 점차적으로 첨가하고 푹신해질 때까지 치십시오.
노른자에 밀가루와 코코아를 넣고 단백질 혼합물과 섞어서 섞습니다.
틀에 반죽을 채우고 가장 좋은 스펀지 케이크를 오븐에 넣고 180도에서 40분간 굽습니다.
버터 스펀지 케이크
다양한 비스킷에서 길을 잃지 않기 위해 전문 생과자 요리사는 고전적인 요리법을 고수하고 가끔씩만 즐거운 첨가물을 도입할 것을 권장합니다. 버터가 들어간 베이스는 육즙이 많고 지방이 많지만 가벼운 케이크를 만드는 데 탁월한 선택입니다. 특히 베이킹 파우더의 존재에 따라 밀도 정도를 조절할 수 있기 때문입니다.
재료:
계란 - 4 개;
설탕 - 100g;
밀가루 - 100g;
버터 - 70g;
베이킹 파우더 - 1 티스푼.
준비
스펀지 케이크를 굽기 전에 계란을 수조에서 가열하고 설탕을 넣고 10분간 휘핑합니다.
밀가루와 베이킹 파우더를 체로 치고 점차적으로 계란 혼합물에 첨가하십시오.
혼합물에 뜨거운 기름을 붓습니다. 젓다.
180도에서 30분 동안 굽습니다.
쉬폰 스펀지 케이크 레시피
케이크용 푹신한 스펀지 케이크는 최근 몇 년 동안 큰 발전을 이룬 현대 제과 현실입니다. 찬물과 식물성 기름을 기본으로 한 통풍이 잘되고 두꺼운 케이크는 일반적인 옵션을 남겨두고 전통 팬들을 놀랍도록 놀라게했습니다. '시폰 미라클'은 글레이즈나 크림 등의 장식이 필요 없고 그 자체만으로도 맛있다.
재료:
밀가루 - 200g;
계란 - 5 개.;
설탕 - 200g;
베이킹 파우더 - 1 티스푼;
물 - 120ml;
식물성 기름 - 120ml.
준비
푹신해질 때까지 설탕 100g으로 흰자를 치십시오.
남은 모래로 노른자를 갈아서 물, 기름, 밀가루 및 단백질 혼합물을 첨가하십시오.
호일을 깔고 170도에서 30분간 굽고, 호일 없이 10분간 굽으면 완성됩니다.
멀티 쿠커 케이크 용 스펀지 케이크
멀티 쿠커 케이크의 스펀지 케이크 레시피는 다른 케이크와 다르지 않습니다. 남은 것은 당신이 좋아하는 것을 선택하고 사업을 시작하는 것입니다. 결국이 경우 가제트는 반죽을 치는 데 관여하지 않습니다. 푹신함과 붉게 빛나는 색상이 보장되는 자동 모드와 변동 없는 균일한 가열이 편리합니다.
재료:
계란 - 7 개;
밀가루 - 180g;
설탕 - 160g;
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.
준비
푹신해질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
밀가루를 넣고 저어주세요.
그릇에 기름을 바르고 반죽을 부어주세요.
한 시간 동안 "베이킹"모드를 설정하십시오.
케이크용 끓는 물에 바닐라 스펀지 케이크
끓는 물에 바닐라 스펀지 케이크: (직경 20cm 금형용)
설탕 150g
3 큰술. 엘. 식물성 기름
끓는 물 80ml(3.5큰술)
1 티스푼 베이킹 파우더
바닐라 설탕 1팩
끓는 물에 비스킷을 요리하는 방법:
1.계란을 따로 풀어서 시작합니다. 몇 분 후 점차적으로 설탕과 바닐라 설탕을 첨가하십시오.
2. 2~3분 후에 끓는 물을 추가하면 덩어리가 더 푹신해지고 부피도 커질 수 있습니다. 우리는 푹신하고 강한 덩어리가 될 때까지 끓는 물로 계속해서 5-7 분 동안 두드립니다. 그리고 여기에 푹신한 스펀지 케이크의 비밀이 있습니다. 계란은 푹신한 것이 아니라 두껍고 푹신한 덩어리로 올바르게 맞아야합니다. 거품기에서 흘러나오는 반죽은 액상이 아니어야 하고 전체 덩어리에 바로 녹지 말고 10초 후에 일반 믹서로 치는데 10분, 거품기로 치는데 20분이 걸립니다. 그런데 보조기술이 있다는 건 정말 좋은 것 같아요.
3. 마지막에 식물성 기름을 부어 가볍게 저어주고 밀가루와 베이킹파우더를 넣어줍니다. 넓은 주걱을 사용하여 밀가루와 계란을 매우 조심스럽게 섞고 오래 가지 않고 아래에서 위로 이동합니다.
4. 즉시 반죽을 틀에 붓습니다. 분리 가능한 것이 있고 바닥을 양피지로 덮고 스펀지 케이크의 경우처럼 측면에 기름칠을하지 마십시오. 양식을 시계 방향으로 여러 번 스크롤하십시오.
5. 제품의 높이에 따라 예열된 오븐에서 180도에서 35~45분 동안 구워 빵 껍질을 말립니다.
6. 그런 다음 꺼진 오븐에 비스킷을 10분 더 넣어둡니다. 그 후 비스킷을 꺼냅니다. 완전히 식히기 위해 와이어 랙에 올려 놓습니다.
- 그런 다음 곰팡이를 조심스럽게 제거하고 차용으로 자르십시오 (가루 설탕을 뿌릴 수 있음). 그러나 케이크의 경우 스펀지 케이크를 최소 8 시간 동안 그대로 둔 다음 잘라서 크림으로 층을 이루어야합니다.
그런 끓는 물에 스펀지 케이크항상 완벽하게 요리되었으며 매우 부드럽고 촉촉합니다. 이 스펀지 케이크는 맛있는 과일 케이크를 만드는 데 사용되었습니다.
느린 밥솥의 비스킷 :슬로우 쿠커에서 "베이킹" 모드로 1시간 15분 동안 구운 다음 슬로우 쿠커에 15분 더 넣어두어도 됩니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 뚜껑을 연 상태로 10 분 더 방치 한 후 마지막으로 틀에서 꺼냅니다. 비스킷을 식혀주세요.
1단계: 오븐을 예열하고 베이킹 접시를 준비합니다.
먼저 오븐을 예열해주세요 160 – 170 섭씨 온도. 그런 다음 측면이 제거 가능한 붙지 않는 팬을 가져다가 바닥을 제거하고 베이킹 페이퍼 위에 놓습니다.
우리는 얇고 날카로운 칼로 무장하고 그것을 사용하여 베이킹 페이퍼에서 금형 바닥 직경까지 원을 잘라냅니다. 
그런 다음 베이킹 접시를 조립하고 용기를 거꾸로 뒤집은 다음 틈새가 없도록 식품 등급 알루미늄 호일로 덮습니다. 이제 베이킹 중에 반죽이 용기 밖으로 쏟아져 나오지 않습니다. 그런 다음 잘라낸 종이 원을 틀 안에 넣고 틀의 측면 안쪽을 잊지 않고 작은 버터 층으로 기름칠하십시오. 이제 재료 준비를 시작하겠습니다. 2단계: 물과 건조재료를 준비합니다.
냄비에 붓는다 1
깨끗한 증류수 한 잔, 용기를 스토브 위에 놓고 높은 수준으로 켜고 액체를 끓입니다. 그런 다음 고운 메쉬 체를 사용하여 필요한 양의 밀가루, 베이킹 소다, 코코아 가루 및 베이킹 파우더를 체로 쳐 깊은 그릇에 담습니다. 그릇에 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 건조한 재료를 섞습니다. 3단계: 계란, 식물성 기름, 우유를 준비합니다.
이제 껍질을 벗기지 않은 닭고기 달걀을 필요한 수만큼 깨끗하고 깊은 그릇에 넣고 믹서 칼날 아래에 용기를 놓고 푹신해질 때까지 달걀을 치십시오. 3~4분, 주방 기기를 낮은 속도로 켜고 점차적으로 최고 속도로 높입니다. 그런 다음 믹서를 끄지 않고 필요한 양의 우유와 식물성 기름을 같은 용기에 넣으십시오. 중간 속도로 부드러워질 때까지 제품을 혼합합니다. 1~2분, 반죽 준비를 시작하십시오. 4단계: 반죽을 준비합니다.
계란, 우유, 버터의 액체 혼합물을 건조 재료와 함께 그릇에 붓고 제품이 부드러워질 때까지 거품기로 섞습니다. 그런 다음 냄비에 끓는 물을 가져다가 같은 용기에 뜨거운 물을 부으십시오. 부드러워질 때까지 재료를 다시 섞은 다음 큰 스푼을 사용하여 반죽을 준비된 베이킹 팬에 붓습니다. 5단계: 초콜릿 비스킷을 끓는 물에 굽습니다.
오븐이 원하는 온도까지 예열되었는지 확인한 후 반죽이 담긴 양식을 보내어 중간 랙에 놓습니다. 비스킷을 굽다 1 시간.나무 꼬치로 준비 상태를 확인하고 끝을 페이스트리 펄프에 삽입한 다음 스틱이 젖어 있으면 밀가루 제품이 오븐에서 완전히 준비되도록 합니다. 10~12분. 스틱이 마른 것으로 판명되면 완성 된 비스킷이 담긴 팬을 오븐에서 꺼내 키친 타월로 용기를 잡고 도마 위에 놓습니다. 
그런 다음 스펀지 케이크를 살짝 식힌 후 칼을 사용하여 틀 안쪽과 구운 식품의 가장자리 사이에 칼끝을 넣어 스펀지 케이크의 측면을 용기에서 분리하세요. 그런 다음 틀에서 측면을 제거하고 주방용 주걱으로 스펀지 케이크를 들어올린 다음 금속 와이어 랙으로 옮기고 실온으로 식힙니다. 글쎄, 구운 음식이 식는 동안 우리는 그것으로 어떤 종류의 디저트를 만들 수 있는지 알아 보겠습니다. 6단계: 초콜렛 스펀지 케이크를 끓는 물에 담으세요.
구운 후 끓는 물에 담긴 초콜릿 비스킷을 실온으로 식힌 후 디저트 베이스로 사용합니다. 예를 들어, 과일 주스를 기본으로 한 설탕 시럽을 부어 딸기로 장식할 수 있습니다. 
큐브나 정사각형으로 자르고 럼에 담근 다음 코코넛 플레이크에 굴립니다. 
또한 초콜릿 스펀지 케이크는 다양한 버터 크림과 이상적으로 결합되며, 초콜릿 아이싱을 부어서 사랑하는 가족에게 이 놀라움을 선물한다면 더 이상 존재하지 않기 때문에 그들의 소름 끼치는 사랑 표현에 대비하십시오. 세상 맛있는 디저트! 즐기다! 많이 드세요! - – 원하는 경우 바닐라 설탕 1팩 또는 액상 바닐라 추출물 1티스푼을 반죽에 첨가할 수 있습니다.
- – 굽는 종이 대신 양피지를 사용해도 되지만, 틀에 넣기 전에 정제된 식물성 기름을 종이에 담근 후 버터를 한 겹 발라야 합니다.
- – 소다 냄새가 마음에 들지 않으면 베이킹 파우더로 완전히 대체하고 이 성분을 1.5 티스푼 대신 3 티스푼을 반죽에 넣으세요.
- – 굽는 동안 오븐의 상단 및 하단 가열을 켜는 것이 좋습니다.
- – 원하는 경우 잘게 다진 견과류, 말린 과일 또는 베리류를 이러한 유형의 반죽에 추가할 수 있습니다.
- – 스펀지 케이크 베이킹 팬은 중간 직경이어야 하며 22~26cm가 바람직합니다. 너무 크면 비스킷이 얇아지고 더 빨리 구워지고 탈 수 있습니다. 이 경우 베이킹 시간을 10-15분 줄여야 합니다. 틀이 너무 작으면 비스킷이 터지거나, 갈라지거나, 내부가 굽지 않을 수 있으므로, 이 경우 틀 표면을 호일로 덮고, 이 상태에서 비스킷을 30~40분 동안 굽은 후 굽지 마세요. 완전히 익을 때까지 나머지 시간 동안 호일을 사용하십시오.
- - 비스킷의 더욱 풍부한 맛을 내기 위해서는 물 대신에 설탕을 넣지 않은 원두커피나 허브티를 사용하시면 됩니다.
끓는 물로 만든 비스킷은 믿을 수 없을 정도로 푹신한 구조와 경쾌하고 섬세한 맛으로 유명합니다. 진미의 고전적인 변형이 마음에 들지 않으면 아래 설명 된 권장 사항에 따라 케이크를 준비하면 결과에 즐겁게 놀랄 것입니다.
끓는 물로 비스킷을 굽는 방법?
끓는 물에 담긴 비스킷은 구성 요소의 구성에 따라 조리법이 다를 수 있으며 각 조리법에 수반되는 다음 권장 사항을 고려하여 준비됩니다.
- 밀가루는 반죽에 첨가하기 전에 체로 쳐집니다.
- 계란을 사용할 때는 결정이 녹고 덩어리가 푹신해질 때까지 설탕을 첨가하여 치십시오.
- 반죽이 끝나면 끓는 물을 반죽에 섞습니다.
- 바닥이 양피지로 덮여있는 기름칠 용기에 담긴 오븐이나 슬로우 쿠커에서 끓는 물 위에 비스킷을 굽습니다.
끓는 물에 초콜릿 스펀지 케이크 - 레시피
끓는 물로 항상 칭찬을 넘어서는 것으로 나타났습니다. 열처리 중에 완벽하게 상승하여 다공성, 탄력성 및 동시에 섬세한 구조를 얻습니다. 처음으로 디저트를 준비하더라도 결과는 긍정적이고 인상적일 것입니다. 지정된 양의 제품에서 직경 23-24cm의 틀을 사용하여 높이 5-7cm의 케이크가 나옵니다.
재료:
- 계란 – 2 개;
- 밀가루 – 2컵;
- 설탕 - 1.5 컵;
- 우유 - 1 잔;
- 끓는 물 - 1 컵;
- 식물성 기름 – ½ 컵;
- 코코아 – 6 큰술. 숟가락;
- 소다와 베이킹 파우더 - 각각 1.5 티스푼.
준비
- 그릇에 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더, 소다, 코코아, 설탕을 섞습니다.
- 다른 용기에 계란을 거품이 생길 때까지 치고 우유와 버터를 붓습니다.
- 두 용기의 내용물을 합치고 저어줍니다.
- 끓는 물을 반죽에 붓고 잘 치십시오.
- 비스킷을 끓는 물에 220도에서 5분 동안 굽고 180도에서 건조될 때까지 굽습니다.
끓는 물에 바닐라 스펀지 케이크 - 레시피
끓는 물에 익힌 하얀 스펀지 케이크도 그다지 성공적이지 않습니다. 통풍이 잘되고 느슨한 질감은 어떤 함침이나 크림에도 잘 어울리며 제과 아이디어를 구현할 수 있는 무한한 가능성을 열어줍니다. 직경 20cm의 틀에서 높이 약 5cm의 케이크를 준비하는 데 총 1시간이 소요됩니다.
재료:
- 계란 – 4 개;
- 밀가루 – 180g;
- 설탕 – 180g;
- 끓는 물 – 3 큰술. 숟가락;
- 바닐라 설탕 – 10g;
- 베이킹 파우더 - 1.5 티스푼.
준비
- 계란을 철저히 치십시오.
- 일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 5~7분 더 계속 휘핑합니다.
- 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다.
- 반죽의 마지막 단계에서 기름과 끓는 물을 첨가하여 반죽의 균질성을 확보합니다.
- 바닐라 스펀지 케이크를 끓는 물에 넣고 180도에서 40분간 굽습니다.
계란없이 끓는 물에 비스킷
계란 없이도 끓는 물에 푹신한 스펀지 케이크를 만들 수 있습니다. 완성된 디저트의 펄프는 촉촉하며 케이크를 장식할 때 액체 함침을 추가로 사용할 필요가 없습니다. 구운 케이크의 유일한 단점은 세로 부분을 2~3개로 자르기 어렵다는 점이므로, 완성된 반죽을 원하는 개수로 나누어 번갈아 굽는 것이 바람직합니다.
재료:
- 코코아 가루 - 4 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 1.5 컵;
- 설탕 – 200g;
- 끓는 물 – 200ml;
- 인스턴트 커피 – ½ 티스푼;
- 식물성 기름 – ¼ 컵;
- 바닐라 설탕 – 10g;
- 레몬 주스 – 1 큰술. 숟가락;
- 소다 - 1 티스푼.
준비
- 그릇에 밀가루, 코코아, 소다, 바닐라 설탕을 섞습니다.
- 끓는 물에 설탕과 커피를 녹인 후 레몬즙과 오일을 넣고 건조된 재료에 붓습니다.
- 반죽을 섞고 비스킷을 끓는 물에 넣고 180도에서 30-45분 동안 굽습니다.
끓는 물에 쉬폰 스펀지 케이크
끓는 물과 버터를 넣은 스펀지 케이크는 벨벳처럼 촉촉한 펄프와 섬세한 질감 때문에 쉬폰이라고 불립니다. 이 효과는 고전 요리법에는 없는 것으로 알려진 지방을 첨가함으로써 달성됩니다. 베이스에 끓는 물을 추가하면 진미에 추가적인 통풍이 제공됩니다.
재료:
- 계란 – 4 개;
- 밀가루 - 쌓인 유리 1개;
- 설탕 – 180g;
- 끓는 물 - 60 ml;
- 녹인 버터 – 90g;
- 바닐린 - 꼬집음;
- 베이킹 파우더 - 1.5 티스푼.
준비
- 신선한 계란은 푹신해질 때까지 고속으로 휘저어집니다.
- 설탕과 바닐린을 첨가하고 믹서를 7분간 더 작동시킵니다.
- 밀가루, 베이킹 파우더, 녹인 버터를 넣고 끓는 물에 부어 섞습니다.
- 쉬폰 스펀지 케이크를 끓는 물에 180도에서 40분간 구워주세요.
끓는 물에 양귀비 스펀지 케이크
다음으로, 끓는 물에 스펀지 케이크를 만드는 방법을 배워 베이킹하는 동안 부풀어 오르고, 구운 후에도 푹신함을 유지하며 놀라운 양귀비 맛으로 여러분을 즐겁게 해줄 것입니다. 많은 사람들이 디저트를 맛볼 때 진정한 즐거움을 얻을 수 있는 최고의 순간입니다. 양귀비는 전처리 없이 건조된 형태로 사용됩니다.
재료:
- 계란 – 4 개;
- 밀가루 – 160g;
- 설탕 – 180g;
- 끓는 물 – 3 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
- 바닐라 설탕 – 1 봉지;
- 베이킹 파우더 – 1 봉지;
- 건조 양귀비 씨앗 – 30g;
- 소금-꼬집음.
준비
- 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 양귀비 씨를 넣고 섞습니다.
- 식힌 달걀에 소금을 넣어 5분 동안 풀어주세요.
- 설탕을 조금씩 첨가하고 7-10분 더 계속 휘젓습니다.
- 건조한 혼합물을 베이스에 부드럽게 섞은 다음 오일과 끓는 물을 섞습니다.
- 양귀비 씨를 넣은 스펀지 케이크를 끓는 물에 넣고 175도에서 45분간 굽습니다.
끓는 물에 허니 비스킷
좋아하는 디저트의 다음 변형은 허니 베이킹 팬을 기쁘게 할 것입니다. 설명된 끓는 물에 담긴 커스터드 스펀지 케이크 제조법은 꿀을 첨가하여 만들어지며, 이는 디저트에 독특하고 비교할 수 없는 맛과 향을 선사합니다. 이 비스킷은 사워 크림이나 견과류, 자두 또는 기타 말린 과일과 잘 어울립니다.
재료:
- 계란 – 2 개;
- 밀가루 – 2컵;
- 설탕 – 80g;
- 끓는 물, 강한 찻잎 및 꿀-각각 1 잔;
- 식물성 기름 - 1/3 컵;
- 소다 - 1 티스푼;
- 베이킹 파우더 - 2 티스푼.
준비
- 꿀은 소다와 함께 분쇄됩니다.
- 설탕, 찻잎, 체로 쳐진 밀가루에 베이킹 파우더를 곁들인 계란을 넣고 저어줍니다.
- 기름과 끓는 물을 넣고 저어줍니다.
- 케이크를 180도에서 40분간 굽습니다.
느린 밥솥에 끓는 물에 비스킷-레시피
슬로우 쿠커에서 끓는 물에 조리한 비스킷은 항상 푹신하고 통풍이 잘 되며 부드럽습니다. 이 장치는 케이크를 굽는 데 이상적인 온도 조건을 생성하고 진미의 최고의 맛 특성을 얻는 데 도움이 됩니다. 원하는 경우 일부 밀가루를 코코아 가루로 대체할 수 있습니다.
끓는 물에 담긴 스펀지 케이크는 전통적인 케이크 베이스의 변형 중 하나이며 독립적인 디저트로도 사용할 수 있습니다. 케이크는 내부가 매우 부드럽고 부드럽고 약간 촉촉합니다. 최소한의 크림을 함침시키지 않고 사용할 수 있습니다.
레시피에 두 가지만 추가하면 반죽에 완전히 새로운 특성이 부여됩니다. 베이킹 과정에서 통풍이 잘되고 탄력이 없지만 안정된 모양을 얻고 떨어지지 않으며 오랫동안 부패하지 않습니다. 끓는 물에 넣는 스펀지 케이크 레시피는 전통적인 디저트에 어려움을 겪는 사람들에게 정말 맛있고 부드러운 케이크를 굽는 방법을 배울 수 있는 기회입니다.
비스킷 레시피의 주요 성분은 계란, 설탕, 밀가루입니다. 고전적인 디저트는 이 세 가지 재료로만 만들어집니다. 케이크는 푹신하고 탄력 있고 플라스틱이지만 약간 건조하므로 맛있고 부드러운 케이크를 만들기 위해 설탕 시럽에 담가 있습니다.
좋은 결과의 비결은 엄격한 기술을 따르고 각 성분의 질량을 공들여 측정하고 제품이 첨가되는 순서를 관찰하는 것입니다. 비즈니스에 대한 책임감 있는 접근 방식이 없으면 결과가 원하는 결과와 다를 수 있습니다.
스펀지케이크 제조방법
세 가지 구성 요소만 있는 레시피에서 무엇이 복잡해 보일까요? 실제로 많은 미묘함이 있습니다. 예를 들어, 달걀을 깨는 방법에는 차가운 것과 뜨거운 것 두 가지가 있습니다. 첫 번째는 더 많은 도구가 필요하고, 두 번째는 주의와 기술이 필요합니다.
차가운 방법을 사용하면 노른자와 흰자를 분리하고 각 덩어리를 따로 휘젓고 밀가루를 조금씩 첨가하여 모든 것을 조심스럽고 점차적으로 섞습니다. 완성된 반죽은 플라스틱이고 부서지지 않아 롤을 만드는데 탁월합니다.
뜨거운 방법은 수조에서 계란 덩어리를 45˚C로 가열하는 것입니다. 이 과정에서 계란은 계속해서 휘저어져야 합니다. 원하는 온도에 도달하면 불에서 용기를 꺼내고 질량이 식고 부피가 3배가 될 때까지 믹서로 계속 작업합니다.
두 번째 방법은 케이크 층을 준비하는 데 좋습니다. 비스킷은 조밀하고 부서지기 쉬우며 모양이 완벽하게 유지됩니다. 실제로 냉각 후에도 안정되지 않습니다.
쉬폰 스펀지 케이크는 고전적인 레시피를 바탕으로 만들어졌습니다. 칼로리가 더 높고 맛이 기분 좋으며 향긋하고 부드러우며 건조하지 않습니다. 이러한 케이크는 담글 필요가 없으며 채우지 않고도 먹을 수 있으므로 컵 케이크를 만드는 데 쉬폰 스펀지 케이크 레시피가 사용됩니다.
이 질감을 만드는 비결은 식물성 기름을 첨가하는 것입니다. 그러나 액체 지방은 다소 무거운 물질이기 때문에 반죽이 산소로 포화되고 통풍이 잘되도록 휘핑 달걀 흰자를 더 많이 추가합니다.
이 레시피는 베이킹 파우더 없이는 더 이상 완성되지 않습니다. 첨가되는 것은 소다가 아니라 베이킹 파우더입니다. 소다가 산과 접촉하면 거품이 형성되지만 반죽에는 베이킹 파우더가 포함되어 있지 않기 때문입니다.
끓는 물을 첨가한 조리법은 모든 요리 실험의 결과였습니다. 준비의 용이성과 우수한 결과가 즉시 결합됩니다.
물을 끓이면 밀가루의 젤라틴화 과정이 가속화되어 단백질 분자의 견고함과 탄력이 증가합니다. 비스킷은 굽는 동안 완벽하게 올라가고 탄력성과 안정된 모양을 얻습니다. 실질적으로 해결되지 않습니다. 내부가 약간 젖어 있습니다. 이 케이크 층은 케이크에 이상적이며 담그지 않고도 사용할 수 있습니다.
요리 절차
오븐을 미리 켜두세요. 온도를 180°C로 설정합니다. 음식을 준비하세요.
필요할 것이예요:
- 중간 크기 닭고기 달걀, 4개;
- 밀가루, 170g;
- 설탕, 180g;
- 베이킹 파우더, 1 티스푼;
- 식물성 기름, 3 큰술.
요리가 끝나면 반죽에 끓는 물 3 큰술을 추가해야하므로 주전자를 따뜻하게 데우십시오.
계란은 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 조금 따뜻하게 해주세요. 제품은 실온에 있어야 합니다. 그릇에 담으세요. 우리는 노른자와 흰자를 분리하지 않습니다. 최대 믹서 속도로 비트를 시작하십시오. 덩어리는 푹신하고 균질해야합니다. 이 작업은 약 5분 정도 소요됩니다.
달걀 베이스에 설탕을 모두 넣고 혼합물의 부피가 초기 부피에 비해 2.5~3배 증가하고 흰색이 되어 액상 사워 크림의 농도를 얻을 때까지 다시 5~7분 동안 치대줍니다.
별도의 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다. 계란 혼합물에 절반을 체로 치십시오. 모든 것을 최소 믹서 속도로 원을 그리며 섞습니다. 남은 밀가루를 추가합니다.
반죽이 균질해지면 식물성 기름을 첨가합니다. 여전히 모든 것을 낮은 속도로 섞습니다.
요리가 끝나면 끓는 물을 넣으십시오. 가능한 한 뜨거워야합니다. 얇은 흐름을 붓고 동시에 믹서로 작업하십시오. 완성된 반죽은 즉시 베이킹 접시에 부어야 합니다.
바닥이 제거 가능한 금속 베이스가 가장 좋습니다. 바닥에 양피지를 깔고 바닥을 포함한 벽에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다.
양식을 절반 이상 채우지 마십시오. 반죽이 부풀어 오른다는 점을 명심하세요. 우리는 실리콘 주걱을 사용하여 미래의 케이크를 자르는 것처럼 움직입니다. 이렇게 하면 과도한 공기가 빠져나가 스펀지 케이크에 돔이 형성되지 않습니다. 주걱이 없으면 반죽으로 팬을 여러 번 날카롭게 비틀어도 약간 가라 앉을 수 있습니다.
중간 선반에 있는 뜨거운 오븐에 반죽을 넣으세요. 직경 20cm 정도의 틀을 사용하면 스펀지 케이크는 약 35분 동안 구워집니다. 준비 상태는 황금빛 갈색 껍질의 모양으로 판단할 수 있습니다. 구운 비스킷의 표면을 누르면 튀어 나옵니다. 보조개가 빨리 회복됩니다. 이쑤시개와 같은 나무 막대기로도 준비 상태를 확인합니다. 케이크를 뚫은 후에도 건조한 상태를 유지해야 합니다.
비스킷은 매우 변덕스러운 제품입니다. 그는 갑작스러운 소음, 흔들림, 온도 변화를 좋아하지 않습니다. 따라서 요리하는 동안 오븐을 열거나 문을 쾅 닫거나 바닥을 밟거나 비명을 지르는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 가능하다면 베이킹하는 동안 아이들을 부엌에서 내보내십시오. 그렇지 않으면 여러분의 모든 노력이 물거품이 될 수 있습니다.
비스킷을 자르기에 가장 좋은 시간은 언제입니까?
완성된 케이크를 오븐에 15분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 그런 다음 꺼내야합니다. 금형에서 제거합니다. 날카로운 칼을 들고 벽 가장자리를 따라 걸으면 쉽게 할 수 있습니다.
케이크를 와이어 랙 위에 뒤집어 놓고 바닥을 제거한 후 잠시 동안 이 위치에 두세요. 이는 베이킹 과정에서 표면에 나타나는 고르지 못한 부분을 매끄럽게 만드는 데 필요합니다.
식힌 케이크는 접착 필름으로 싸서 냉장고에 최소 4시간 동안 숨겨야 합니다.
비스킷은 저녁에 준비하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 아침까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.
잘 익은 케이크는 빵칼로 아주 잘 잘라집니다. 스펀지 케이크를 완벽하게 균등한 조각으로 나누는 좋은 방법이 있습니다. 그 위에 베이킹 접시를 놓고 그 아래에 여러 개의 작은 접시를 놓습니다. 긴 빵칼로 팬 위로 솟아오른 윗부분을 잘라 접시 수를 늘립니다.
케이크를 조립하는 경우 케이크 층에 가벼운 크림을 바르십시오. 비스킷은 사워 크림 충전물과 과일 퓌레와 잘 어울립니다.
끓는 물에 초콜릿 스펀지 케이크
이 조리법에 따라 구운 케이크는 매우 맛있고 육즙이 많으며 초콜릿 맛이 풍부합니다.
반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 닭고기 달걀 2개;
- 밀가루, 2컵;
- 설탕, 2컵;
- 코코아 가루, 100g;
- 우유, 1잔;
- 식물성 기름, 0.5 컵;
- 베이킹 파우더, 1.5 티스푼;
- 소다, 1.5 티스푼.
코코아를 첨가한 비스킷은 170˚C에서 더 잘 구워지므로 반죽을 추가할 때 오븐 온도가 원하는 값에 도달하도록 오븐을 예열하세요.
모든 건조 재료를 별도의 그릇에 섞습니다. 밀가루는 미리 2~3번 체쳐두어야 합니다. 다른 그릇에 계란을 치고 식힌 우유와 식물성 기름을 넣으십시오. 믹서로 고속으로 치십시오.
결과 혼합물을 밀가루 한 그릇에 붓습니다. 부드럽게 저어주세요. 갓 끓인 물 한 잔을 넣으십시오. 반죽을 주걱으로 원을 그리듯 반죽하거나 믹서를 사용하여 저속으로 반죽합니다.
케이크는 향긋하고 푹신한 것으로 밝혀졌습니다. 케이크는 버터나 라이트 크림, 땅콩과 함께 섞거나, 채우거나 담그지 않고 따로 먹을 수 있습니다.
느린 밥솥에 끓는 물에 비스킷
오븐에 물을 끓인 스펀지 케이크의 제조법은 멀티 쿠커 용 반죽을 준비하는 기술과 다르지 않습니다. 주방 용품을 사용하면 제안된 비스킷을 구울 수 있습니다. 그러나 모든 기적의 항아리의 능력이 동일하지 않다는 점을 기억하십시오. 당장 성공하지 못할 수도 있으며 자신의 재량에 따라 모드를 조정해야 합니다.
우리는 클래식 스펀지 케이크와 마찬가지로 제품을 대량으로 섭취합니다. 밀가루 일부(40g)를 옥수수 전분으로 대체합니다. 이렇게 하면 반죽이 더 부서지기 쉬워집니다. 그렇지 않으면 끓는 물에 일반 스펀지 케이크를 만드는 방법을 따릅니다.
반죽을 기름칠 형태로 놓습니다. "베이킹" 모드를 켭니다. 700W 멀티쿠커의 경우 조리 시간은 60분입니다. 그 후 비스킷을 "예열" 모드로 5분 더 유지할 수 있습니다. 제품의 원래 수량에서 높이 7cm의 케이크를 얻습니다.
즐겁게 요리하면 맛있는 수제 케이크가 전혀 어렵지 않다는 것을 알게 될 것입니다.