간이 들어간 냄비에 담긴 만두는 독창적이고 맛있는 요리입니다. 집에서 만든 타이가 스타일 만두 냄비에 닭 간을 넣은 만두
먼저 간 소스를 준비해야합니다. 양파와 당근을 얇은 조각으로 자르고 살짝 소금을 뿌린 다음 당근이 갈색이 되고 양파가 반투명해질 때까지 야채나 버터를 넣고 중간 불로 끓입니다.
그런 다음 닭 간을 넣고 직사각형으로 자릅니다. 쇠고기 간이나 돼지 간으로 요리하는 경우 거친 혈관과 정맥을 모두 제거한 다음 원하는 크기로 잘라야합니다. 저으면서 모든 것을 함께 끓입니다. 야채도 간도 타지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 완성 된 요리의 맛이 손상됩니다.
간 조각이 밀봉되면, 즉 표면이 굳어지고 축축한 부분이 보이지 않을 것입니다. 토마토 소스나 케첩, 사워 크림을 추가하세요.
간이 익을 때까지 중간 불로 가끔 저으면서 모든 것을 함께 끓입니다. 아무르 스타일의 만두 소스가 준비되었습니다.
취향에 따라 만두를 선택하세요. 집에서 직접 만들거나 선호하는 종류의 다진 고기로 구입하세요. 생것으로 사용할 때에는 냉동한 것이 더 좋기 때문에 냄비에 넣었을 때 서로 달라붙지 않습니다.
각 냄비에 먼저 불완전한 국자 하나 정도의 간 소스를 넣어야합니다. 그 위에 만두를 11개 정도 올리고 간을 곁들인 소스를 1인분 더 추가합니다.
아무르 만두를 오븐이나 전자레인지로 조리하세요. 세라믹 냄비 요리에 대한 지침을 따르거나 차가운 오븐에 넣거나 가열 초기에 넣기만 하면 됩니다.
생 만두가 포함된 버전의 경우 다음 요리 시간에 중점을 둡니다.
- 오븐에서 180도에서 200도 사이의 온도에서 - 뚜껑 아래에서 25-35분;
- 전자레인지에서 최대 출력으로 - 돔 아래에서 약 10분.
옵션이 기성품(삶은) 만두인 경우 가열 모드를 사용하십시오.
- 오븐에서 150도에서 180도까지 - 약 15분;
- 전자레인지 MAX에서 – 돔 아래에서 3~4분.
모든 가족 구성원이 아니거나 모든 손님이 간 요리를 좋아하지 않는다면 야채 소스에 만두를 준비할 수 있으며, 단식 또는 채식주의자에게는 야채 또는 버섯 소스에 감자를 곁들인 만두를 제공할 수 있습니다. 냄비를 사용하면 바로 그렇게 할 수 있습니다. 동시에 여러 가지 다른 옵션을 요리할 수 있습니다.
먼저 만두 자체 준비를 시작하겠습니다. 쇠고기 고기, 마늘, 양파, 후추, 밀가루, 소금, 물이 필요합니다. 다진 고기에는 쇠고기 반, 돼지고기 반 또는 다른 비율을 사용할 수 있습니다. 당신이 사랑하는대로. 나는 쇠고기 한 마리를 사용하는 것을 선호합니다.
다진 고기를 준비하려면 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 또한 고기 분쇄기의 구멍에 자유롭게 들어갈 수 있도록 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 이 재료로 다진 고기를 준비합시다. 다진 고기에 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
간단한 만두 반죽 준비를 시작하겠습니다. 반죽을 더 섞는 데 편리한 큰 그릇에 물을 붓습니다. 소금을 넣고 점차적으로 밀가루를 넣어 반죽을 반죽하십시오. 처음에는 반죽이 고르지 않지만, 저어주면 반죽이 더욱 균질해집니다. 반죽을 30분 동안 그대로 놓아두세요.
반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 이렇게 하면 출시가 더 쉬워집니다. 반죽을 2~3mm 두께로 밀어주세요. 원을 잘라내고 직경을 직접 선택하십시오. 만두의 크기는 이것에 따라 다릅니다.
원 안에 다진 고기를 채우고 서로 묶어 만두 모양으로 포장합니다. 조리 중에 이음새가 풀리지 않도록 이음새를 잘 꼬집어주세요.
모든 만두가 준비되면 요리 준비를 시작합니다. 우리는 송아지 고기 또는 돼지 간, 양파, 당근 및 기성품 만두를 먹습니다. 물론, 구입한 만두를 사용하여 요리를 준비할 수도 있습니다. 이 준비 방법을 사용하면 더욱 맛있고 향긋합니다. 하지만 그것들을 만들어 보는 것은 확실히 가치가 있습니다.
프라이팬에 다진 양파와 강판 당근을 볶습니다. 튀김이 준비되면 간과 잘게 썬 만두를 넣고 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
아무르 만두는 극동 지역의 전통 요리입니다. 손님이 많을 경우 매우 편리합니다. 작은 세라믹 냄비에 부분적으로 준비하거나 오븐에 있는 큰 점토 냄비에 담아 공용 접시로 준비할 수 있습니다.
재료:
- 쇠고기 간 - 400g
- 만두 - 400g
- 양파 - 양파 2개
- 토마토 페이스트 - 1 큰술.
- 사워 크림 - 1 큰술.
- 퍼프 페이스트리 - 300g
- 소금, 후추 - 맛보기
레시피 준비의 단계별 사진:
양파, 소금, 후추로 간을 볶습니다. 쇠고기 간 대신 닭고기나 오리 간을 사용해도 된다(선택사항).
만두 위에 간과 양파를 얹고 그 위에 소스를 부어주세요. 소스에는 토마토 페이스트, 사워 크림, 국물 또는 물을 섞습니다.
퍼프 페이스트리로 접시를 덮으세요. 만들 수도 있고 구매할 수도 있습니다.
그리고 180도로 예열된 오븐에 넣고 30분간 구워주세요.
바삭한 껍질을 조심스럽게 제거하고 그 위에 만두를 놓거나 찢어서 깊은 접시에 놓고 만두 위에 국물을 얹습니다.
냄비를 나누어 놓으면 모두가 더 편리한 것이 무엇인지 스스로 결정할 것입니다. 만두도 다를 수 있습니다.
모두 맛있게 드세요!
TV에서 만두 광고를 보면 당장 매장으로 달려가 만두를 사고 싶어집니다. 거의 모든 냉동고에는 에너지가 없고 시간이 없으며 때로는 무언가를 요리하고 싶은 욕구가 있을 때 꺼내는 근무용 팩이 있습니다. 항상 빠르고 편리하며 가장 중요한 것은 맛있습니다! 여성의 배려 없이 방치된 남성들이 가장 좋아하는 요리이기도 하다.
과학자들은 이 사랑받는 요리의 발상지가 어디인지 아직도 논쟁 중입니다. 대부분은 만두가 현대 중국 영토에서 유래했다고 믿기 때문에 만두가 러시아 북부와 우랄 지역에서 인기가 있다는 것은 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 처음에는 축제 테이블에서만 제공되었지만 나중에는 준비가 쉽다는 점을 인식하여 일일 메뉴에서 정당한 자리를 차지했습니다.
우크라이나에서는 대신 고기가 들어간 만두를 먹습니다. 더 자주, 이미 익힌 다진 고기를 충전물에 넣지 만 때로는 생고기일 수도 있습니다. 충전재의 하이라이트는 양파를 추가하여 튀긴 라드입니다. 누구나 이탈리아 요리인 라비올리를 알고 있습니다. 고기일 수도 있고 야채일 수도 있습니다. 라비올리를 삶아서 제공하는 경우 다양한 소스(크림, 토마토, 버섯)와 함께 제공됩니다. 튀김 - 수프에 첨가되는 역할을 합니다. 타지키스탄, 카자흐스탄, 우즈베키스탄에서는 만티가 전통 요리입니다. 오늘날에도 그들 없이는 가까운 가족 모임에서 잔치를 상상하는 것은 불가능합니다. 일반 만두보다 크기가 조금 더 크며, 모양도 봉지 모양을 연상시킵니다. 찜으로 독점적으로 준비됩니다.
오늘날 만두는 축제 테이블에 거의 제공되지 않습니다. 예외는 우리가 직접 생산하는 수제 제품입니다. 손님에게 대접하는 것은 부끄러운 일이 아닌 것 같습니다. 하지만 색다른 방법으로 일반 제품, 상점에서 구매한 제품을 준비할 수도 있습니다. 예를 들어 냄비에, 심지어 간에도 있습니다. 그것은 매우 맛있고 향긋하며 가장 중요한 것은 맛과 제공 방법 모두에서 특이한 것으로 나타났습니다. 이 요리로 가족을 놀라게 할 것입니다.
시간이 있으면 만두를 직접 만들어 보거나 매장에서 구입할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 다음 팁을 따르는 것입니다.
- 포장은 투명하고 손상되지 않아야 하며 생산 날짜 및 장소, 만료 날짜, 카테고리, 배치 번호, 보관 조건, 구성 등 필요한 모든 정보를 표시해야 합니다.
- 구성은 짧을수록 좋습니다. 구성에 고기, 양파, 소금, 후추, 물, 밀가루만 포함되어 있으면 이상적입니다.
- 제품은 잘 냉동되어 있어야 합니다. 포장에 성에가 있거나 만두가 덩어리로 뭉치는 것은 허용되지 않습니다. 이는 보관 조건을 준수하지 않음을 나타냅니다.
레시피 평가하기
|