퐁당으로 케이크 팝을 덮는 방법. 휴일 베이킹: 케이크 팝과 케이크 볼
케이크팝 만드는 방법(매우 상세한 MK) 케이크팝은 오늘날 인기 있는 달콤한 간식입니다. 아이들은 특히 그것을 좋아합니다. 다양한 색상의 스프링클로 장식된 막대기에 달린 공이 정말 매력적입니다! 따라서 케이크 팝은 거의 항상 캔디바의 중요한 손님입니다. 그렇기 때문에 올바르게 만드는 방법을 배우는 것이 매우 중요합니다. 그래야 케이크 공이 실온에서 막대기에 꽤 오랫동안 단단히 "앉아" 상하지 않을 수 있습니다. 디저트는 매우 단순해 보이지만(일반적으로 그렇습니다), 알아야 할 작은 비밀이 많고 따라야 할 몇 가지 중요한 규칙이 있습니다. 그러면 모든 것이 확실히 잘 될 것입니다! 케이크팝을 만들다가 여러번 시도를 하다가 가능한 모든 실수를 저질러서야 괜찮은 결과를 얻은 것 같아요 :) 하지만 이건 아주 좋아요. 결국 이것은 이제 내가 당신에게 모든 것을 말할 수 있다는 것을 의미하며, 당신이 내 조언을 따르고 내 "펀치"를 고려한다면 케이크 팝 작업 경험이 매우 즐거울 가능성이 매우 높습니다! 그래서 오늘은 언제나 그렇듯 케이크팝 만드는 법을 많은 사진과 함께 단계별로 알려드리고 보여드리겠습니다. 기본적으로 케이크 팝이란 무엇입니까? 이것은 스펀지 부스러기와 크림으로 이루어진 아주 오래된 감자 케이크입니다. 그러나 "감자"가 형성되어 접시에 놓이면 케이크 팝이 막대기에 단단히 고정되어야합니다. 이것이 전체 트릭입니다. 즉, 반죽의 농도가 올바르지 않거나 크림이 그다지 안정적이지 않으면 공이 지탱되지 않고 냉장고 밖에 오랫동안(보통 몇 시간) 방치하면 부서지기 시작합니다. 초콜릿(글레이즈)으로 아름답게 덮는 방법을 배우는 것도 매우 중요합니다. 이 프로세스의 겉보기 용이성에도 불구하고 고유한 특성이 있으므로 미리 알아 두는 것이 좋습니다. 내가 읽고, 검토하고, 확인한 내용을 알려 드리며, 귀하의 허락을 받아 귀하가 반복하지 않도록 내 실수도 설명하겠습니다. 케이크 팝의 경우 스펀지 케이크 (롤과 같이 층 형태로 베이킹 시트에 구울 수 있으며 둥근 형태보다 빠릅니다)와 안정적인 크림, 즉 크림이 필요합니다 냉장고에 빨리 들어가고 실온에 견딜 수 있습니다. 흐르지 않고 녹지 않으며 오랫동안 모양을 유지합니다. 그리고 물론, 초콜릿도요! 초콜릿이 많이! 우리가 굴리는 공이 완전히 몰입되려면 필요합니다. 초콜릿은 다크, 밀크, 화이트 중 하나일 수 있습니다. 흰색을 예로 들어 설명하겠습니다. 초콜릿 글레이즈를 부을 적절한 그릇을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 그릇이 깊고 좁아야 초콜릿 소비량이 크게 줄어 듭니다. 독자들은 이를 위해 유리를 사용하는 것이 좋다고 제안합니다. 그리고 젓가락도 필요해요! 제과점에서는 케이크 팝용 특수 스틱을 판매합니다. 스틱은 압축된 종이나 플라스틱으로 만들 수 있습니다. 물론 사용하는 것이 더 편리하고 가장 좋습니다. 하지만 없으면 나무 바비큐 꼬치나 종이 칵테일 빨대를 이용해 케이크 팝을 만들어 보세요. 물론, 장식을 관리하세요: 제과용 스프링클, 구슬, 음식 반짝이, 유색 설탕, 대비되는 색상의 초콜릿, 매스틱 요소 등 상상력이 제안하는 식용 가능한 모든 것이 가능합니다! 글쎄, 바로 언급하겠습니다. 레시피에 제공된 재료의 양에서 우리는 적당한 크기의 케이크 팝 27개를 얻었습니다. 하나는 차 한 잔에 충분합니다. 케이크가 더 적거나 더 필요한 경우 비율을 유지하면서 수량을 줄이거나 늘리세요. 그래서... 초콜릿 가나슈 준비하기: 이미 말했듯이 케이크팝의 속재료는 다를 수 있습니다. 원칙적으로 요리 방법을 알고 요리를 좋아하는 비스킷을 사용할 수 있습니다. 크림도 있지만 가장 중요한 것은 그것이 강하다는 것입니다. 따라서 버터 함량이 높은 크림 (예를 들어 스위스 머랭 또는 샬롯, 많은 사람들에게 사랑받는 연유가 들어간 버터) 또는 진한 초콜릿 가나슈가 적합합니다. 또한 땅콩, 코코넛, 와플 부스러기 또는 부풀린 쌀을 추가할 수 있습니다. 글쎄, 아니면 스스로 생각 해낸 다른 것 :) 그리고 저는 초콜릿 스펀지 케이크와 밀크 초콜릿 가나슈로 간단하지만 맛있는 케이크 팝을 만들기로 결정했습니다. 저는 가나슈를 1.5:1(초콜릿:크림) 비율로 만듭니다. 초코가나슈를 미리 준비해두었어요. 사용 전날 밤이나 최소 몇 시간 전에 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 케이크팝의 경우 다른 가나슈를 사용하는 경우만큼 중요하지는 않지만, 가나슈가 잠시 방치되어 밀도가 높아질 때 볼을 굴리기가 더 쉽습니다. 크림 350g을 33% 섭취하세요. 냄비에 넣으십시오. 스토브 위에 놓고 끓이되 끓이지 마세요! 조각난 밀크 초콜릿 525g을 큰 그릇에 담습니다. 초콜릿 위에 뜨거운 크림을 붓습니다. 초콜릿과 크림이 섞일 때까지 잘 섞으세요. 그리고 당신은 윤기 있고 아름다운 덩어리를 얻을 것입니다. 안에 작은 덩어리? 문제 없습니다. 블렌더를 사용하여 제거해 봅시다. 이제 가나슈를 필름으로 덮고 조금이라도 식혀야 합니다. 스펀지케이크 만들기: 초코 스펀지케이크도 미리 만들어 뒀어요. 케이크팝에는 비스킷 556g을 사용했습니다. 계란 5개, 밀가루 130g, 설탕 150g, 코코아 가루 20g을 섭취하면 이 양이면 충분합니다! 요리 방법 - 옴브레 케이크 레시피를 단계별로 살펴보세요. 그러나 일반적으로 이것은 고전적이며 베이킹에 관심이 있다면 이미 이 과정을 마음으로 알고 있을 것입니다. 그리고 냉동실에서 비스킷을 꺼냈어요. 나는 그것을 녹게 두었습니다 (이것은 아주 빨리 일어납니다). 냉동해도 클래식 스펀지 케이크의 구조, 모양, 맛에는 영향을 미치지 않습니다. 우리는 그것을 조각으로 나누어 믹서기의 그릇에 넣습니다 (결합). 비스킷 부스러기를 얻어야합니다. 일반 강판을 사용할 수도 있습니다. 비스킷 전체를 갈아서 가나슈가 이미 들어 있는 그릇에 부스러기를 붓습니다. 혼합. 먼저 주걱으로, 그 다음에는 손으로. 장갑은 안끼고 손만 잘 씻거든요... 나는 나와 내 가족을 위해 요리합니다. 그런 것들을 주문하려면 장갑을 끼고 만들어집니다. "반죽"의 정확한 일관성은 매우 중요합니다. 보세요, 그것은 매우 조밀하고 모래처럼 보입니다. 다른 구성으로 케이크팝을 만들 경우 농도는 거의 같아야 한다는 점을 염두에 두고 그에 따라 양을 조절하세요. 우리는 공을 굴립니다. 크기를 직접 조정하고 저울로 무게를 달아 동일하게 보이도록 할 수 있으며 정말 아름답습니다! 균일하게 롤링하는 것은 그리 쉬운 일이 아니므로 시도해야 합니다! :) 물론 제 것도 이상적이지는 않지만 그렇게 될 것입니다! 이제 매우 중요합니다! 준비물은 냉동실로 옮겨 잘 식혀야 합니다. 적어도 30분 정도는 약간 얼려야 한다고 말하고 싶습니다. 크림이 잘 굳어져야 합니다. 이렇게 하지 않거나 충분히 식히지 않으면 케이크가 막대에서 떨어져서 떨어지지 않고는 아이싱에 담글 수 없으며 아이싱에 부스러기가 남게 됩니다. 막대기 위에서 굴러다니게 됩니다 - 기본적으로는 작업이 전혀 불가능합니다. ! 이 형태의 가공물은 얼음으로 얼릴 수도 있습니다. 하지만 그런 다음 막대기가 공 안으로 들어갈 수 있는 순간까지만 조금 움직여야 합니다. 화이트 초콜릿을 녹여주세요. 막대기를 가져 가자. 저는 케이크팝에 특수 플라스틱을 사용합니다. 팁을 초콜릿에 담그십시오. 얼어 붙은 공을 가져다가 막대기를 넣으십시오. 우리는 미래의 케이크 팝을 적당한 크기의 유리 잔에 옮기거나 발포 플라스틱 조각에 넣습니다 (미리 구멍을 뚫은 발포 플라스틱이 있습니다). 솔직히 케이크 팝이 떨어질 수 있고 크기 조정이 매우 어려운 유리 잔보다 폴리스티렌 폼을 사용하는 것이 훨씬 더 편리합니다. 이 점을 미리 생각해보고 편리한 스탠드를 만들어 작업을 더 쉽게 하는 것이 좋습니다. 초콜릿 글레이즈: 서둘러요! 프로스팅과 장식을 준비하는 동안 케이크 팝을 차갑게 유지하는 것이 중요합니다! 냉장고나 냉동고에 넣어두는 것이 유행이다. 나의 가장 큰 실수 중 하나는 촬영을 비롯한 여러 가지 일을 하다가 결국에는 케이크 팝이 완전히 엉망이 된 것입니다. 케이크를 아이싱에 담그면 스틱이 켜지고 떨어져서 더러워졌습니다. . 초콜릿이 내 기분을 망쳤어요. 그럼 화이트 초콜릿을 먹자. 반복합니다. 꽤 많이 있을 겁니다! 이 케이크 팝 수에 약 665g이 걸렸습니다. 당신은 그것을 가질 것이지만 이것이 기술입니다: 공은 쉽게 아이싱에 완전히 잠겨야 합니다. 초콜릿 소비량은 글레이즈를 붓는 그릇의 모양에 따라 크게 달라지기 때문에 사람마다 다릅니다. 초콜릿이 더 깊고 좁을수록 초콜릿이 덜 필요합니다. 내 사진에서 그릇은 이 작업에 가장 편리하지 않습니다. 더 편리하고 경제적이라는 점이 중요합니다! - 잔을 전혀 사용하지 마세요! 액체가 될 때까지 녹입니다. 나는 이것을 전자레인지에 넣고 15-20초 동안 가열한 다음 뒤집어서 다시 가열합니다. 과열하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 응결됩니다. 나는 항상 지용성 염료로 착색합니다 (패키지에 "초콜릿 용"이라고 적었습니다!) 다음은 장면 뒤에 남겨진 것입니다. 나의 근본적인 실수 #2. 이 초콜릿에 케이크팝을 담궈보았습니다. 그러나 그것은 유동적이고 매우 따뜻하더라도 냉동 케이크 팝 위에 너무 두껍게 놓여 있다는 것이 밝혀졌습니다. 비현실적으로 두껍습니다, 여러분! - 층. 나중에 나는 유동성과 같은 지표가 초콜릿마다 다르며 Barry Callebaut와 같은 전문 브랜드는 유동성이 좋은 디스크에 초콜릿을 가지고 있다는 것을 알게되었습니다. 이것은 순수한 형태로 케이크 팝에 사용할 수 있는 초콜릿 종류입니다. 저처럼 일반 초콜릿 바가 있다면 초콜릿에 향이 없는 식물성 기름을 넣어 글레이즈를 만들어야 합니다. 내가 한 일이 바로 그것이다. 내 양의 초콜릿에는 약 65g의 식물성 기름이 있습니다. 여기서 확실히 말하기는 어렵습니다. 그것은 모두 당신의 초콜릿에 달려 있습니다. 그러나 올바른 일관성을 얻는 것이 중요합니다. 유약은 주걱에서 잘 흘러내려야 합니다. 거의 얇은 꿈틀거리는 리본처럼 빠르게 흘러야 합니다. 동시에 따뜻해야 하지만 뜨겁지는 않습니다. 이제 우리는 공을 유약에 담그고 완전히 담그려고 노력합니다. 그리고 한 손으로 케이크 팝을 빠르게 스크롤하는 동시에 다른 손으로 스틱을 두드려 초콜릿이 최대한 고르게 분포되고 초과분은 그릇으로 다시 흘러 들어갑니다. 글레이즈가 아직 젖어 있는 동안 스프링클을 뿌립니다. 그리고 우리는 다른 사람들과 함께 팝을 스탠드에 올려 놓았습니다. 모든 우여곡절에도 불구하고 그들은 훌륭해졌습니다! 그리고 아주 맛있어요! 솔직히, 솔직히! :) 사실 제 모험은 여기서 끝나지 않았습니다. 처음에는 케이크 팝이 떨어지지 않도록 넣을 물건을 찾기 위해 집 안을 돌아다녔습니다. 이것은 별도의 작업이므로 비스킷을 굽기 전에 무엇을 넣을지 생각해 보는 것이 좋습니다 :) 어쨌든 옵션을 생각해보십시오 :) 마침내 내가 보기에 딱 맞는 것, 안경을 촬영 장소로 가져갔을 때 케이크 팝이 떨어져 바닥에 떨어졌습니다. 물론 그것은 슈퍼 실패 였고 그것에 대해 이야기하고 싶지는 않지만! 가을 이후의 모습을보세요! 네, 스프링클 중 일부가 사라졌지만 손상되지 않았고 귀여웠어요! 이는 실험이 성공했음을 의미합니다! 또한 케이크 팝은 실온에서 몇 시간 동안 유리잔에 완벽하게 잘 서 있었습니다. 많이 드세요!
튤립 꽃잎을 만들려면 다음이 필요합니다.
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믹서기를 사용하거나 손으로 비스킷을 부스러기로 갈아주세요.
케이크 반죽을 손으로 섞으세요.
준비된 반죽을 케이크 팝 몰드에 채워주세요. 우리는 두 부분으로 공을 만듭니다. 우리는 케이크 팝 하나의 반죽 양을 정확하게 측정하고 동일한 케이크를 얻기 위해서만 양식을 사용합니다. 틀을 생략하거나 눈으로 반죽을 분리하거나 계량스푼을 사용해도 됩니다.
그런 다음 손을 사용하여 반죽을 단단한 공 모양으로 굴립니다.
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초콜릿을 작은 용기에 넣고 전자레인지에 녹입니다.
케이크 팝 스틱을 녹인 다크 초콜릿에 담그고 볼의 절반 이상을 뚫습니다.
케이크를 냉동실에 20분 동안 넣어두세요.
잘 얼린 조각을 녹인 초콜릿에 담그세요.
사진과 같이 꺼내서 여분의 초콜릿을 조금 털어 내고 막대기로 컵 가장자리를 두드립니다.
초콜릿을 굳혀주세요. 그동안 튤립 꽃잎을 만들어 볼까요? 우리는 꽃무늬 마스틱의 작은 조각을 꼬집어 원 모양으로 만들고 꽃무늬 철사로 중간쯤 뚫습니다.
매스틱을 펴고 다이 커터를 사용하여 꽃잎을 만듭니다.
틀을 사용하여 튤립 꽃잎에 질감을 추가합니다.
꽃잎을 원하는 모양으로 만들려면 플라스틱 숟가락으로 1시간 동안 말리세요.
우리는 건조한 식품 페인트로 꽃잎을 가리고 넓은 브러시로 바릅니다.
우리는 꽃을 수집합니다. 케이크 하나에 꽃잎 4개를 붙입니다.
녹색 테이프로 꽃잎을 고정합니다.
그래서 우리는 튤립 꽃을 장식으로 한 초콜릿 글레이즈 막대 위에 꽂힌 미국식 케이크인 케이크 팝을 준비했습니다.
케이크팝 재료:
전통적인 케이크 팝은 스폰지 부스러기와 크림으로 구성됩니다. 막대기에 꽂거나 커프에 꽂은 귀여운 공이지만, 아이들은 막대기에 꽂는 것을 더 좋아합니다! 케이크팝용 스펀지케이크를 사셔도 되고, 구우셔도 되지만, 최근에 모양의 케이크를 만들어 봤는데 아직도 스펀지케이크와 크림 조각이 남아있어요.
크림은 버터와 연유로 만들 수 있고, 원할 경우 저처럼 연유와 약간의 가루 설탕을 첨가한 휘핑 크림으로 만들 수도 있고, 다른 유성 크림을 만들 수도 있습니다. 케이크 팝의 디자인은 당신의 상상력에만 달려 있습니다. 저는 기성품의 새로운 설탕 매 스틱을 테스트하고 그것으로 장식을 준비했습니다. 저는 케이크팝에 화이트초콜릿을 입혔어요.
그럼 비스킷 조각과 크림을 준비해 볼까요.
비스킷을 깨서 믹서기 그릇에 넣으세요.
부스러기로 갈아주세요.
크림은 두 가지 색상이 있는데 섞지 않았어요. 부스러기를 그릇에 나누고 각각에 크림을 첨가하십시오.
크림과 부스러기를 균일한 덩어리로 섞습니다.
케이크 팝 몰드를 채우세요. 이 팬으로 케이크팝을 구울 수 있어요 구운 케이크팝,이것은 부스러기로 만드는 것이 아니라 즉시 둥근 공 모양의 스펀지 케이크로 구워지는 케이크 팝의 일종입니다.
틀을 단단히 닫고 2시간 동안 냉장 보관하세요.
공이 굳어지는 동안 매스틱으로 장식을 준비하겠습니다. 예를 들어, 꽃과 활. 장식이 건조되도록 하루 전에 미리 하는 것이 더 좋으며, 장식은 전날 저녁에 준비했습니다.
케이크팝이 얼고 안정되면 스틱을 케이크팝에 꽂아주세요. 화이트 초콜릿과 크림으로 프로스팅을 준비합시다. 이렇게 하려면 그릇에 초콜릿을 넣고 크림을 넣으세요. 스틱을 케이크팝에 꽂아주세요. 45도까지 가열하고 케이크 팝을 원하는 대로 저어주고 덮습니다. 아직 굳지 않은 초콜릿에 데코레이션을 얹어주면 완성!
남은 것은 초콜릿을 굳히는 것뿐이며, 완성입니다!
그리고 그것은 가능합니다. 장식은 초콜릿 한 방울에 붙일 수 있습니다.
사랑하지 않을 수 없는 디저트. 예외없이 모두가 좋아하는 디저트, 특히 아이들이 좋아하는 디저트입니다. "귀엽다"고 말하고 싶은 것. 장난기와 표현으로 달콤한 테이블을 밝게 해줄 것입니다. 준비하기는 쉽지만 약간의 기술이 필요합니다. 케이크팝.
케이크 팝은 상당히 어린 디저트입니다. 창의적인 Angie Dudley 덕분에 2008년에야 그 형태가 나타났습니다. 아이싱을 얹은 막대기에 작은 케이크에 대한 아이디어를 생각해 낸 것은 바로 그녀였습니다. 그 이후로 케이크 팝은 제과 베스트셀러 중 하나가 되었습니다. 문자 그대로 영어에서 나온 케이크팝은 "막대기 케이크"로 번역되며 초콜릿 유약 층 아래에 있는 잘 알려진 소련 "감자"와 유사합니다. 케이크팝은 아마도 가장 간단한 디저트 중 하나일 것입니다. 어린아이도 요리할 수 있어요. 하지만 케이크 팝을 완벽하게 만들기 위해서는 좀 더 많은 지식과 기술이 필요합니다. 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.
케이크 팝을 만들려면 다음이 필요합니다.
모든 비스킷;
마스카포네 또는 크림 치즈를 기본으로 한 기성 크림;
초콜릿 글레이즈;
지용성 염료;
종이 또는 나무 튜브.
훌륭한 케이크팝을 향한 첫 번째 단계는 베이스입니다. 베이스에는 (절대적으로) 스펀지 케이크를 사용할 수 있습니다. 아무것도 마음에 들지 않으면 컵 케이크에 관한 이전 기사의 스폰지 케이크를 사용할 수 있습니다. 또는 기본 아몬드 스펀지 케이크 레시피를 참고하세요.
계란 4개;
120gr. 사하라;
60그램 밀가루;
60그램 아몬드 가루.
계란을 노른자와 흰자로 나눕니다. 노른자에 설탕의 절반을 넣고 가볍고 크림색이 될 때까지 믹서로 치십시오. 건조하고 무지방 거품기를 사용하여 달걀 흰자를 중간 속도로 치십시오. 덩어리가 부피가 큰 거품으로 변하면 남은 설탕을 조금씩 첨가하고 계속 휘젓습니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자를 계속 휘젓습니다. 노른자와 단백질 덩어리가 준비되면 실리콘 주걱으로 조심스럽게 섞어 섞습니다. 혼합물에 건조 재료(아몬드 및 밀가루)를 추가하고 가볍고 균질한 비스킷 반죽을 반죽합니다. 완성된 반죽은 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에서 구울 수 있습니다. 비스킷을 베이킹 시트에 옮기고 주걱으로 펴주세요. 200도에서 5분정도 구워주세요.
완성된 식힌 비스킷을 푸드 프로세서에 넣고 부스러기로 갈아주세요. 비스킷 부스러기에 크림을 추가합니다. 크림은 무엇이든 될 수 있습니다: 가나슈, 크림, 치즈... 컵케이크 크림에 관한 이전 기사에서 기본 크림 요리법을 찾을 수 있습니다. 크림 외에도 케이크 팝 혼합물에 적절한 향료와 색소를 추가할 수 있습니다. 저희는 이사벨라 포도맛을 선택하고 보라색 젤 색소 몇 방울을 추가했습니다.
케이크 팝용 비스킷 혼합물을 준비할 때는 일관성에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 선택한 스펀지 케이크에 따라 필요한 크림의 양이 다를 수 있습니다. 대부분의 경우 비스킷 부스러기와 크림의 비율은 1:1입니다. 즉, 100gr을 섭취했다면. 약 100g의 비스킷 부스러기가 필요합니다. 완성된 크림. 질량이 추가 작업 준비가 되었는지 어떻게 알 수 있나요? 이를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 작은 공을 굴리고 누르십시오. 표면에 균열이 생겼다면 크림을 조금 더 추가해야 합니다. 표면이 매끄럽고 비스킷 덩어리가 탄력이 있지만 액체가 아닌 경우 어떤 모양이든 잘 유지되면 다음 단계로 진행할 수 있습니다.
완성된 비스킷 덩어리로 공을 만들어야 합니다. 각 공의 무게는 약 30-35g입니다. 무게가 같은 덩어리를 말아서 평평한 표면에 놓습니다. 소량의 초콜릿 글레이즈를 녹인 후 막대 끝을 담근 후 각 케이크 팝에 넣습니다. 너무 열심하지 말고 팝 공백을 바로 뚫으십시오. 추가 작업을 위해 공을 막대기에 고정하면 됩니다. 준비물을 냉장고에 약 15분 동안 넣어두세요.
주목! 공작물을 과도하게 냉각하면 코팅 중에 유약이 깨질 수 있습니다. 조각이 너무 따뜻하고 부드러우면 유약을 바르는 동안 스틱에서 쉽게 미끄러질 수 있습니다.
초콜릿을 준비해보자. 케이크 팝의 경우 초콜릿 글레이즈를 붙이는 것이 가장 편리합니다. 과열하기가 더 어렵고 빠르게 굳어지며 얇지만 확실한 층에 놓입니다. 화이트 초콜릿 글레이즈를 녹여주세요. 우리가 가장 좋아하는 방법은 펄스 모드에서 헤어드라이어를 사용하여 가열하는 것입니다. 10-15초 간격으로 뜨거운 공기를 켜고 초콜릿 글레이즈에 직접 뿌리고 가열한 후 매번 저어줍니다. 모든 조각이 잘 녹으면 초콜릿이 유동적이고 균질해집니다. 여기에 지용성 염료 한 방울을 넣고 섞습니다. 적절한 "오일" 또는 "초콜릿" 라벨 없이는 초콜릿에 일반적인 색소를 첨가하려고 시도하지 마세요. 기본 화학: 물과 지방은 가장 친한 친구가 아닙니다. 그러나 코코아 버터가 함유된 초콜릿이나 제품은 어떤 경우에도 물이 함유된 액체 또는 젤 색소와 혼합할 수 없습니다.
획일적인 색상이 지겨워지고 새로운 것을 원한다면 균일한 색상이 될 때까지 초콜릿에 염료를 섞지 말고 밝은 색상의 얼룩만 만드십시오. 우리는 "Carmine Red" 색상의 FoodColours 초콜릿 염료를 선택하고 초콜릿 대부분을 밝은 핑크색으로 채색하고 밝은 방울을 몇 개 더 추가했습니다.
냉장고에 있던 케이크 팝스를 꺼내보자. 설탕이 담긴 잔을 준비합시다. 아직 굳지 않은 팝을 그 안에 넣을 것입니다. 반죽을 녹인 액상 초콜릿에 담그세요. 완전히 담그면 단 하나의 부분도 드러나지 않아야 합니다. 스틱을 45도 각도로 잡고 남은 초콜릿이 흘러나올 때까지 천천히 계속 돌립니다. 초콜릿이 디저트 바닥에 바로 흘러야 합니다. 이것이 균일하고 매끄러운 표면을 얻을 수 있는 유일한 방법입니다.
케이크 팝을 설탕이 담긴 유리 잔이나 특수 스탠드에 넣고 굳을 때까지 그대로 두십시오. 5~7분 후 초콜릿 아이싱이 단단하고 튼튼해지면 케이크팝이 완성됩니다.
그리고 아직도 케이크 팝을 만들까 말까 고민 중이시라면, 보너스로 맛있는 케이크 케이크로 여러분을 유혹해 드릴 것입니다. 육즙이 풍부하고 부드러운 스펀지 케이크, 얇은 초콜릿 층... 모든 생각을 날려버리세요!
사랑으로 Tortomaster 팀과 Maria Sukhomlina를 사랑합니다.
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사람들 이미 평가됨)
아마도 당신은 막대기에 달린 재미있고 아름다운 케이크를 발견했지만 그것이 무엇인지, 어떻게 준비하는지 모른다면 이 기사가 당신을 위한 것입니다.
이제 다양한 휴일이나 행사를 위해 케이크팝을 주문하는 것이 매우 유행이 되었습니다.
처음으로 케이크팝을 봤을 때, 막대기에 달린 우스꽝스러운 다색 공이 첫눈에 반했습니다 =). 그리고 내가 그것을 요리했을 때, 그것이 매우 맛있어서 나의 사랑은 두 배로 커졌습니다.
아이들이 이 디저트를 좋아할 뿐만 아니라 어른들도 무관심하지 않을 것이라는 점은 확실히 알고 있습니다.
케이크팝은 원래 미국이 원산지인 디저트로, 현재 전 세계적으로 점점 인기를 얻고 있습니다. 케이크팝도 우리나라를 아끼지 않았습니다. 요즘에는 많은 페이스트리 셰프들이 케이크 대신 케이크팝을 제공합니다. 어린이 및 성인의 생일, 결혼식 및 기타 행사를 위해 주문됩니다. 케이크 팝을 제공하는 것은 별도의 예술입니다. 그들은 탑을 만들고, 그것으로 케이크를 장식하고, 아름답게 장식된 스탠드와 쟁반에 담아냅니다.
케이크 팝의 구성은 매우 다양하며 취향과 상상력에 따라 달라집니다. 글레이즈를 바른 비스킷 볼일 수도 있고, 속을 채운 스펀지 케이크일 수도 있고, 좋아하는 쿠키 + 속을 채울 수도 있습니다.
케이크 팝의 충전재는 다양할 수 있습니다. 잼, 잼, 크림치즈(마스카포네, 필라델피아), 연유, 초콜릿, 초콜릿 스프레드 등이 될 수 있습니다.
케이크 팝은 본질적으로 막대기에 달린 케이크입니다. 온갖 모양이 있어서 장식하는 것이 즐겁습니다. 채우기와 장식 모두에서 다양한 아이디어가 나올 수 있습니다.
그래서 케이크 팝을 만드는 기본 레시피를 알려 드리겠습니다.
1. 케이크 팝을 만드는 가장 빠른 레시피는 여러분이 가장 좋아하는 쿠키로 만든 케이크 팝입니다.
오레오 쿠키와 누텔라 초콜릿 스프레드로 만든 케이크팝입니다.
저를 믿으십시오. 매우 맛있습니다. 재료의 이름조차도 그 자체로 나타납니다. 이 케이크 팝의 경우 절대적으로 모든 쿠키를 사용하고 채우기를 선택할 수 있습니다.
따라서 케이크 팝의 경우 다음이 필요합니다.
쿠키 - 20개
누텔라 - 2 큰술.
장식용 초콜릿 글레이즈 - 200 gr.
1. 믹서기를 사용해 쿠키를 부스러기로 갈아준 후 누텔라를 추가하기만 하면 됩니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 완전히 섞습니다. 덩어리는 끈적거리고 떨어져 나가지 않아야 합니다. 이 덩어리에서 직경 4cm의 작은 공을 굴리면 8-9 개의 케이크 팝이 나옵니다.
2. 초콜릿을 녹여주세요. 각 스틱을 초콜릿에 담그고 각 공을 스틱 위에 놓습니다. 초콜릿이 굳고 볼이 스틱에 안정적으로 고정될 수 있도록 냉장고에 약 15분 동안 넣어두세요.
3. 초콜릿이나 아이싱을 수조에서 부드러워질 때까지 녹입니다. 각 케이크 팝을 프로스팅으로 완전히 덮고 원하는 대로 장식하세요. 가장 쉬운 방법은 케이크 팝에 다채로운 스프링클을 뿌리는 것입니다.
2. 스펀지케이크에 속을 채워 만든 케이크팝입니다.
완성된 스펀지 케이크로 케이크 팝을 만드는 과정은 이전 과정과 매우 유사하며 블렌더에서 스펀지 케이크를 갈아야 합니다. 스펀지 케이크는 일반 바닐라, 초콜릿 또는 식용 색소를 추가하여 완전히 다를 수 있습니다 (레드 벨벳 스펀지 케이크 또는 다른 색상을 만들 수 있습니다.
필요할 것이예요:
비스킷의 경우:
계란-3 개
설탕 - 5 큰술.
베이킹 파우더 - 1 작은 술.
밀가루 - 3 큰술.
장식 및 채우기용 초콜릿입니다.
계란에 설탕을 넣고 베이킹파우더와 밀가루를 넣고 반죽하여 균질한 반죽을 만드세요. 반죽은 액체가 될 것입니다. 스프링폼 팬에 버터를 바르고 반죽을 붓고 예열된 오븐에서 중간 불로 25분간 굽습니다. 완성된 비스킷을 식힌 뒤 블렌더로 갈아준 뒤, 첫 번째 방법에 따라 진행한다.
3. 구운 케이크 팝. 실리콘 몰드 또는 전기 몰드 레시피.
실리콘 케이크 팝 틀이 있다면 뒷면에 케이크 팝을 만들어 보세요. 준비하려면 다음이 필요합니다.
버터 - 150gr.
계란-3 개
설탕 - 1 잔.
베이킹 파우더 - 1 작은 술.
우유 ½ 컵.
밀가루 8 큰술.
실온에 둔 버터에 설탕을 넣어 크림화하세요. 덩어리는 덩어리 없이 균일해야 합니다. 계란을 한 번에 하나씩 기름에 넣고 매번 잘 섞습니다. 그런 다음 반죽에 밀가루를 넣고 풀어서 저어주세요. 두꺼운 반죽을 얻을 것입니다. 그런 다음 우유를 붓고 다시 잘 저어주세요. 반죽은 약간의 액체가 될 것입니다.
짤주머니나 숟가락을 사용해 반죽을 팬에 붓습니다. 볼을 180도에서 25분 동안 굽습니다.
완성된 볼을 식혀주세요. 이제 첫 번째 방법의 2단계와 3단계를 반복합니다. 즐기다.
케이크팝 및 디자인 옵션 사진.
