სოსისი პიტას პურში - რეცეპტი ფოტოთი. სოსისის მომზადების რეცეპტი პიტას პურში ძეხვის რეცეპტების ყველით სავსე ლავაში

სოსისი ცომში ან ფუნთუშაში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია თანამედროვე სწრაფი კვების ობიექტებში. მას არა მხოლოდ დიდი მოთხოვნა აქვს მომხმარებლებში, არამედ კარგი შემოსავალი მოაქვს გამყიდველებს. ამავდროულად, უამრავი მსგავსი კერძია, რომელთაგან ერთ-ერთი კარგად არის ცნობილი შინაური მოყვარულებისთვის

ითვლება, რომ ასეთი საკვები არ უნდა მიირთვათ იაფფასიან კაფეტერიებში ან სასადილოებში. თუმცა, ხანდახან გინდათ, რომ რაიმე გემრიელად მიირთვათ თავი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს კერძი თავად უნდა მოამზადოთ. ამიტომაც არის კითხვა, საინტერესოა თუ არა ბევრისთვის.

ინგრედიენტები:

ორი პორციისთვის დაგჭირდებათ:

სოსისები - 4 ც.;

კიტრი - 1 ც.;

პომიდორი - 1 ც.;

ახალი კომბოსტო - 50 გ;

ყველი - 50 გ;

მაიონეზი;

ლავაში - 2 ც.;

პროდუქციის მომზადება და შერჩევა

პირველ რიგში, უნდა აღინიშნოს, რომ ამ რეცეპტის საფუძველი ძეხვია. ამიტომ ის განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა შეირჩეს. თქვენ არ უნდა დაზოგოთ ამ ინგრედიენტის შეძენაზე სოიოს ძეხვის ან დაბალი ხარისხის ხორცისგან დამზადებული სოსისების შეძენით. კარგი ძეხვეული უნდა ღირდეს არანაკლებ კილოგრამი უმი ხორცი. ჯობია ცოტა გადაიხადოთ, მაგრამ შემდეგ ნამდვილად გემრიელ სოსისს მიიღებთ პიტას პურში.

რეცეპტი ასევე მოუწოდებს კომბოსტოს. ის უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი და ოდნავ მოვაყაროთ მარილი. ეს საშუალებას მისცემს მას გამოუშვას წვენი და გახდეს რბილი და ელასტიური. უმჯობესია დარჩენილი ბოსტნეული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, რათა მოთავსდეს პიტას პურში. ზოგიერთ მზარეულს უყვარს კერძში შემწვარი კარტოფილის დამატება, მაგრამ ეს ზედმეტი იქნება.

მომზადება

ჯერ ძეხვეული უნდა მოხარშოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივ ქვაბში ან ორმაგ ქვაბში. თუმცა, გემო უკეთესი იქნება, თუ ამისთვის გამოიყენებთ ღრმა ფრაისს. ამავდროულად, უნდა გახსოვდეთ, რომ ამოიღოთ საკვები ფილმი, წინააღმდეგ შემთხვევაში პიტას პურში ძეხვი უვარგისი იქნება.

შემდეგ მაგიდაზე იდება პიტას პურის ფურცელი, რომელიც დაფარულია კეტჩუპისა და მაიონეზის თხელი ფენით. შემდეგ მოაყარეთ ორი ძეხვი და ხაჭო. იქვე არის პომიდვრისა და კიტრის ნაჭრებიც. პიტას პურში ძეხვს რომ დამატებითი გემო მიეცეს, ზემოდან ასხამენ გახეხილ ყველს, რის შემდეგაც ყველაფერს ფრთხილად ახვევენ. აღსანიშნავია, რომ შეფუთვის მეთოდი შეიძლება იყოს განსხვავებული, რადგან ის პრაქტიკულად არ მოქმედებს მზა კერძის გემოზე, მაგრამ ემსახურება მხოლოდ ყველა ინგრედიენტის ერთად შეკავებას.

გათბობა

მას შემდეგ, რაც კერძი ჩამოყალიბდება, ის უნდა გაცხელდეს, რომ ყველი შიგნით დნება. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი ან მიკროტალღური. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ პიტას პურში შემავალი ძეხვი ოქროსფერ ქერქს მიიღებს, უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური გრილი ტაფა. შეფუთულ ჭურჭელს აფენენ მის რიფიან ​​ზედაპირზე, ზემოდან აჭერენ სიმძიმით და შემდეგ ცეცხლზე დადებენ. მას შემდეგ, რაც ერთი მხარე შეიბრაწება, პიტას პურს მეორე მხარეს აბრუნებენ და ანალოგიურად ადუღებენ. ეს შექმნის ხრაშუნა ქერქს და გადნება ყველს შიგნით, რაც კერძს განსაკუთრებით გემრიელსა და გარეგნულად მიმზიდველს ხდის.

30 წთ

250 კკალ

5/5 (1)

ძეხვეული პიტას პურში იდეალური კერძია გულიანი საუზმისთვის. მე მიყვარს ჩემი ოჯახის განებივრება ამ ადვილად მოსამზადებელი სახლში და გემრიელი რულეტებით. ლავაშის და სოსისების შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში. მაგრამ თუ დაუმატებთ ცოტა ყველს და გამოაცხვეთ ღუმელში, მიიღებთ ხელნაკეთ, ცხელ და არომატულ კერძს.

სამზარეულოს ტექნიკა:სილიკონის ფუნჯი და საცხობი უჯრა.

საჭირო ინგრედიენტები

როგორ ავირჩიოთ ინგრედიენტები

• სოსისებიგარეგნობის მიხედვით არ უნდა აირჩიოთ. წაიკითხეთ ინგრედიენტები და დარწმუნდით, რომ ის იქ არის არ არის მეორე კლასის ხორცი ან მექანიკურად გამოყოფილი ხორცი. ამ ტიპის ხორცპროდუქტები მზადდება მყესებისგან, შემაერთებელი ქსოვილებისა და სხვა არც თუ ისე მადისაღმძვრელი ნაწილებისგან. იდეალურ შემთხვევაში, ხარისხიანი ძეხვი უნდა შეიცავდეს ხორცს, მარილს და სანელებლებს. მაგრამ GOST-ის მიხედვითაც კი, ძეხვის ინგრედიენტების 50% შეიძლება არ შედგებოდეს ხორცისგან. მწარმოებლები სარგებლობენ ამით და ამატებენ მცენარეული წარმოშობის სხვადასხვა შემავსებლებს. თუ მომზადების დროს ძეხვი საგრძნობლად გაიზარდა ზომაში, ის შედგება არაბუნებრივი ინგრედიენტებისგან.
• ხარისხობრივი დამუშავებული ყველიუნდა იყოს ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. მოხრილისას არ უნდა გატყდეს. ყველის ხარისხის დასადგენად, სცადეთ ნაჭერი, ის არ უნდა მიეკრას კბილებს.
• პიტააირჩიეთ ფერის მიხედვით უნდა იყოს ღია კრემისფერი. მიზანშეწონილია, რომ ის შეფუთული იყოს შეფუთვაში, რომელსაც შეუძლია "სუნთქვა".

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

Პირველი ნაბიჯი

ინგრედიენტები:

• ლავაში – 2-3 ფურცელი.
• არაჟანი – 2 ს.კ.
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ.

მეორე ნაბიჯი

ინგრედიენტები:

• დამუშავებული ყველი (ნაჭრები) - 6 ც.
• ძეხვი - 6 ცალი.
• კვერცხი - 1 ც.

მესამე ნაბიჯი

სამზარეულოს ვიდეო

ნახეთ, როგორ სწორად მოამზადოთ შემწვარი ძეხვი პიტას პურში.

კულინარიული საიდუმლოებები

• ლავაში ძეხვეულით არის მზა ნახევარფაბრიკატი. მას არ სჭირდება დიდი ხნის განმავლობაში სითბოს დამუშავება. ძირითადად, ამ კერძს აცხობენ ყველის დნობისა და სოსისის გასაცხელებლად. ამიტომ, საკმარისია მისი გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში, ან შეგიძლიათ სწრაფად გამოაცხვოთ ღუმელში ან შეწვით მშრალ ტაფაზე.
• გამოცხობის წინ ეს კერძი შეიძლება მოაყაროთ სეზამის მარცვლებით.
• თუ გსურთ ამ კერძს ბევრი ინგრედიენტი დაუმატოთ, ის სწორად უნდა შეფუთოთ. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ შევსება არ ჩამოვარდეს. ჯერ პიტას პურის კიდეები მოაყარეთ, შემდეგ რულეტად გააბრტყელეთ.
• შემავსებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეული, გახეხილი ყველი, მწვანილი ან სოკო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სოუსებით.
• მიირთვით ეს კერძი დილის ჩაისთან ან ყავასთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი ახალი ბოსტნეულიდან და უშაქრო იოგურტიდან. ეს მოგცემთ ძალას მთელი დღის განმავლობაში და გაგიძლიერებთ იმუნიტეტს. სალათი ამ კერძის შესანიშნავი დამატება იქნება.

საჭმელად სამსახურში, აგარაკზე ან ლაშქრობაში ხშირად ვამზადებთ სენდვიჩებს, მაგრამ, ხედავთ, ისინი ძალიან გემრიელი აღმოჩნდებიან, როდესაც დაუმატებთ არა მხოლოდ ერთ ინგრედიენტს, არამედ რამდენიმეს: ძეხვი, კიტრი, ყველი, სხვადასხვა სოუსები და სანელებლები. დიახ, გემრიელია, მაგრამ ასეთი სენდვიჩები უზარმაზარია, მათგან შიგთავსი ცვივა, თქვენ უნდა დაიჭიროთ ისინი ორივე ხელით, რომ უკბინოთ ამ გემრიელის ნაჭერს. დღეს ჩვენ გასწავლით, თუ როგორ შეაგროვოთ ყველა პროდუქტი ერთ მთლიანობაში და ამავდროულად, ისინი არ დაიღვარონ. ღუმელში გამომცხვარი პიტას პურში მოვხარშოთ სოსისები. მოამზადეთ პროდუქტები, დაგვჭირდება:

თუ ვინმემ არ იცის რა არის ლავაში, აგიხსნით. ლავაში არის მრგვალი, ძალიან თხელი პური, რომელიც მზადდება ხორბლის ფქვილისგან, რომელიც ტრადიციულად გამოიყენება კავკასიურ სამზარეულოში. დღეს მისი შეძენა შესაძლებელია კულინარიულ ან სასურსათო მაღაზიებში.

პიტას პური შერწყმულია უამრავ საერთო პროდუქტთან, გამოდის უცვლელად გემრიელი სხვადასხვა შიგთავსით, სოსისებით, კიტრით და დამუშავებული ყველით, მიიღებთ ბიუჯეტს და ძალიან სწრაფ საჭმელს. ძეხვის პიტას პურში შეფუთვა ძალიან მარტივია და ის ასევე მოსახერხებელი საჭმელია, რომელიც შეგიძლიათ თან წაიღოთ პარკში ან სასეირნოდ.

ინგრედიენტები

• ლავაში - 1 ც.;
• რძის ძეხვი - 3-4 ცალი;
• დამუშავებული ყველი - 1 ც.;
• მწნილი კიტრი (ღორღები) - 3 ც.;
• მაიონეზი - 3 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
• პროვანსული მწვანილი - მწიკვი.

როგორ მოვამზადოთ ძეხვი პიტას პურში ყველით

დიდი პიტას პური დავჭრათ სამ ოთხკუთხედად. არ აქვს მნიშვნელობა, კიდეები ცოტა მომრგვალებული აღმოჩნდება. მომავალში, დასაკეცი პროცესის დროს, ეს არ იქნება შესამჩნევი.

თითოეულ ოთხკუთხედზე მოათავსეთ თითო მოხარშული ძეხვი და ცოტაოდენი გახეხილი ყველი, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.

მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ ყველისა და სოსისის გვერდით.

ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი ან სხვა თქვენთვის სასურველი სოუსი.

ახლა თქვენ უნდა ფრთხილად შეფუთოთ პიტას პური ისე, რომ ინგრედიენტები საიმედოდ იყოს შეფუთული კონვერტში. ის არ უნდა დაიმსხვრა.

რჩევა. თუ პიტას პურში ხვრელი გაჩნდა, შიგნიდან გადააფარეთ ნაჭრებით.

მიღებული კონვერტები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან ტაფაზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ პროვანსული სანელებლები.

საცხობი ფურცელი მოათავსეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. ყავისფერი კონვერტების მიღების დრო 15-დან 20 წუთამდეა.

ღუმელში მოხარშული ძეხვეული პიტას პურში ყველით და მწნილი კიტრით მზადაა. შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ცხელი, ან დატოვეთ მაცივარში საუზმემდე ან სადილამდე.

ეს მზა კონვერტები შეიძლება გაცხელოთ მიკროტალღურ ღუმელში ან შებრაწოთ ტაფაში, ცხიმწასმულ მცენარეულ ზეთით.

სასარგებლო რჩევები.

• ცხელ საგნებთან მუშაობისას ყოველთვის გამოიყენეთ ღუმელის ხელჯოხები და დამჭერები და ეცადეთ თავიდან აიცილოთ დაზიანებები და დამწვრობა.
• პატარა მრგვალი პიტას პურის (დიამეტრის 15-20 სმ) გამოყენება შესაძლებელია მთლიანობაში, მართკუთხედებად დაჭრის გარეშე, რათა რაც შეიძლება ნაკლები ნატეხი იყოს.
• თუ ბევრი ნატეხი დაგხვდათ, არ გადაყაროთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ კონვერტებში არსებულ ინგრედიენტებს. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ნარჩენებისგან.

ამ კერძის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ გამოიყენებთ სადმე გზაზე, სწრაფი კვების ჯიხურებში ნაყიდ პროდუქტებს. სწრაფი კვება შეიძლება საშიში იყოს, რადგან მის მომზადებაში ხშირად გამოიყენება დაბალი ხარისხის ან ვადაგასული პროდუქტები. თქვენი კონვერტების მომზადებისას, თქვენ არასოდეს დაუშვებთ ამას. გაუფრთხილდით საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს, მოამზადეთ სახლში სწრაფად, მაგრამ გემრიელი და უსაფრთხო.

სომხური ლავაში არის ძალიან თხელი ოვალური ფორმის ბლინი. ლავაშის სიგრძე 1 მ-ს აღწევს, სიგანე კი დაახლოებით 40 სმ-ს.

ლავაშის გამოცხობის შემდეგ ცხლად ახვევენ და ამის წყალობით დიდხანს რჩება რბილი. ამ პიტას პურის შენახვა შესაძლებელია 6 თვის განმავლობაში. შემდეგ, ასეთი ხანგრძლივი შენახვის შემდეგ, საჭიროა ოდნავ დატენიანება წყლით. წყალი მას რბილს გახდის.

ლავაშის შენახვა შესაძლებელია ჩანთაში რამდენიმე დღის განმავლობაში. უფრო მეტიც, ამ შემთხვევაში, მისი ყველა სასარგებლო თვისება არ იკარგება. მაგრამ უმჯობესია, რა თქმა უნდა, ლავაშის ახალი ჭამა. დაბალკალორიულია. ამიტომ რეკომენდებულია მისი გამოყენება დიეტური კვებისათვის.

მისი გამოყენება შესაძლებელია პურის ნაცვლად პირველი კერძებით. ან შეფუთეთ მასში სხვადასხვა შიგთავსი - ეს შეიძლება იყოს ყველი, ძეხვი ან სალათი. ყველაზე ხშირად, პიტას პურს იყენებენ პიტას პურში ძეხვის მოსამზადებლად. და ეს "კერძი" მოსწონთ არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც. ამ კერძის მომზადება სახლშიც შეიძლება. უფრო მეტიც, მომზადებაში არაფერია რთული.

სახლის პირობებში ამ საჭმლის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:
5-6 ძეხვი
150-200 გ კორეული სტაფილო (არც ძალიან ცხარე)
პომიდვრის კეტჩუპი
მაიონეზი
მწვანე ხახვი
კამა და ოხრახუში
5-6 ცალი სომხური ლავაში

1. ძეხვს გააცალეთ კანი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში ათი წუთით, რომ ოდნავ შეწითლდეს.

2. ამასობაში წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა.

3. ფრთხილად გაჭერით პიტას პური შუაზე, რომ არ გაიხეხოს.

4. მომზადებული მოყავისფრო სოსისები ოდნავ გააგრილეთ. აიღეთ ერთი ძეხვი და მოათავსეთ პიტას პურის ნახევარზე. მას დაუმატეთ კორეული სტაფილო. შემდეგ დაამატეთ ცოტა პომიდვრის კეტჩუპი და მაიონეზი თქვენი არჩევანით.

5. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კიტრი, წინასწარ დაჭრილი თხელ ზოლებად.

6. შემდეგ ფრთხილად შემოახვიეთ ძეხვი პიტას პურში კონვერტის შესაქმნელად. 2-3-ჯერ ვახვევთ, რომ პიტას პური მაიონეზისა და კეტჩუპისგან არ გაჟღენთილიყო და არ დაგლეჯდეს.

7. ამრიგად, ყველა დარჩენილი ძეხვი უნდა შეფუთოთ პიტას პურში. შემდეგ მათ ფრთხილად ვათავსებთ ჭურჭელზე და მივირთმევთ. ყველას გისურვებთ კარგ მადას!

დღეს სულ უფრო პოპულარული ხდება მომენტალური კვება, რომელიც მნიშვნელოვნად ზოგავს დროს. ერთ-ერთი ასეთი კერძია ძეხვი პიტას პურში, რომელიც შეიძლება შემწვარი ტაფაში ან გამომცხვარი ღუმელში. ეს კერძი შესანიშნავად გაამრავალფეროვნებს ყოველდღიურ მენიუს და კარგი იდეა იქნება პიკნიკისთვის. ხრაშუნა ქერქი შებოლილი არომატით და შიგნით წვნიანი სოსისი ცხარე სოუსით მიმართავს მწვადების ან სახლის შეკრების მოყვარულებს. ამ კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ "ბავშვთა" ან "მონადირის" სოსისები, სოუსი და მწვანილი. რეცეპტი ხელმისაწვდომია დამწყები მზარეულისთვისაც კი. ვიყიდოთ სომხური ლავაში, ბოსტნეული, ძეხვეული და სწრაფად დავიწყოთ „სწრაფი“ დელიკატესების მომზადება.

ძეხვი პიტას პურში ღუმელში

სამზარეულოს ხელსაწყოები:პერგამენტის ქაღალდი, სილიკონის სათქვეფი, საცხობი ფურცელი, ღუმელი, სახეხი, საჭრელი დაფა, დანა.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივი მომზადება

ვიდეო რეცეპტი

შეიძლება გაგიჭირდეთ პიტას პურის ფურცლის სწორად მოჭრა - უყურეთ ვიდეოს მომზადების კარგი ინსტრუქციებისთვის.

ძეხვი პიტას პურში კარტოფილით

მომზადების დრო: 20 წუთი.
პორციები: 3.
სამზარეულოს ხელსაწყოები:ტაფა, პერგამენტის ქაღალდი, ხის სპატული, დანა, საჭრელი დაფა.
კალორიები: 400 კკალ 100 გრამზე.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივი მომზადება

ვიდეო რეცეპტი

რეცეპტის უკეთ გასაგებად, ნახეთ ეს საინტერესო ვიდეო.

ძეხვი ყველით ლავაშში

მომზადების დრო: 5 წუთი.
პორციები: 4.
სამზარეულოს ხელსაწყოები:საჭრელი დაფა, დანა, ხის სპატული, ტაფა.
კალორიები: 360 კკალ 100 გრამზე.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივი მომზადება

პიტას პურში შემწვარი ძეხვი შესანიშნავი იდეა იქნება ლუდის წვეულებისთვის ან მწვადისთვის.

ვიდეო რეცეპტი

თუ გსურთ ახსნათ რამდენიმე შეკითხვა სამზარეულოს პროცესის შესახებ, ნახეთ ვიდეო.

სამზარეულოს ვარიანტები

• ლავაში ძალიან მოსახერხებელი ინგრედიენტია, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ გემრიელი კერძების მომზადებამინიმალური დროის ინვესტიციით.
• თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ იტალიური და სომხური სამზარეულოს სიმბიოზს რეცეპტის მომზადებით. სწრაფი, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი კერძი, რომელიც მოგეწონებათ თქვენ და თქვენს ახლობლებს.
• დიასახლისებს შორის მოთხოვნადია თხელ ლავაშზე დაფუძნებული რულონები;
• არის დელიკატესები, რომელთაგან თავის დაღწევა უბრალოდ შეუძლებელია, მაგალითად, სანელებლებით, ისინი ჰაეროვანი და ხრაშუნა აღმოჩნდებიან, ისინი შესანიშნავი ალტერნატივაა მაღაზიაში ნაყიდი.

იმედი მაქვს მოგეწონათ ეს მადის რეცეპტები. დატოვეთ თქვენი იდეები და სურვილები!