კლასიკური ბლინები რძით. ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი რძით კლასიკური ბლინების ფოტოებით კლასიკური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი თხელი ბლინების რძით

მოვამზადოთ ბლინები რძით. რეცეპტი ფოტოებით დაგეხმარებათ გაიგოთ სირთულეები ეტაპობრივად და გააკეთოთ ყველაფერი სწორად.

ეს ორიგინალური რუსული კერძი მზადდება მასლენიცისთვის, მაგრამ დღეს ასეთი დელიკატესი ასევე შესაფერისია შაბათის საუზმისთვის მთელ ოჯახთან ერთად. წარმოიდგინეთ, რომ ამზადებთ უგემრიელესი ბლინების დასტას, აიღებთ თაფლს, არაჟანს ან სიროფს თაროებიდან და მოიწვიეთ თქვენი ოჯახი სუფრასთან. დაამატეთ ცოტა ცხელი გვირილის ჩაი და ერთად კარგად გაერთობით. გაითვალისწინეთ, ის გამოგადგებათ.

რაც დაგჭირდებათ:

• 0,5ლ რძე;
• 3 კვერცხი;
• 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
• 2 ს.კ. საჰარა;
• 250 გრ ფქვილი;
• მარილი და სოდა მწიკვი.

როგორ გამოვაცხოთ ბლინები რძით? Დავიწყოთ. ყველაფერი უფრო ადვილია, ვიდრე ჩანს.

Ჰო მართლა: თუ გსურთ, რომ თქვენს ბლინებს კარამელის არომატი ჰქონდეს, ცომს დაუმატეთ ცოტაოდენი ვანილი.

1. მოამზადეთ თასი ცომის მოსაზელად. აირჩიეთ მეტი, რათა თავისუფლად შეურიოთ.

2. თასში ჩაასხით 0,5 ლ რძე.

3. დაუმატეთ 3 კვერცხი, 2 ს.კ. საჰარა.

4. დაასხით 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

5. დაამატეთ ცოტა მარილი და სოდა.

6. მოზილეთ ცომი სათქვეფით (მიქსერით).

7. ნარევს თანდათანობით დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით. სწორედ ამ მიდგომით არ გექნებათ ცომში სიმსივნეები. თუ მთელ ფქვილს ერთდროულად დაუმატებთ, ცომის მოზელვა ძალიან გაგვიჭირდება.

8. კარგად გახურებულ ტაფაში დაასხით ცოტაოდენი ზეთი. ცხიმიანი ფუნჯის გამოყენებით ტაფის ზედაპირზე წაისვით ზეთი. თუ ფუნჯი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ზეთი ნაზად შეიზილოთ ნახევარი გახეხილი კარტოფილის გამოყენებით. ჩაასხით სუფრის კოვზი ზეთი ქვაბში. მოამზადეთ კარტოფილის ნახევრები, გახეხეთ ჩანგლით და დაასველეთ ზეთში ბრტყელ ზედაპირზე, შემდეგ კი გაწურეთ ტაფაში.

9. დააყენეთ სითბო საშუალოზე.

10. ცომი ჩაასხით ტაფაში და მოაყარეთ ცომი ზედაპირზე წრიული მოძრაობით.

11. უნდა გადააბრუნოთ, როცა კიდეები ოდნავ შეწითლდება.

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ბლინები რძით. აუცილებლად მონიშნეთ რეცეპტი, რათა... ეს არის ყველაზე დადასტურებული ვარიანტი. მაგრამ თუ ძუძუთი კვებავთ, მაშინ...

როგორც კი ცოტათი შეეგუებით ძველ რუსულ დესერტს, მასში სულ უფრო და უფრო უკეთესი გახდებით.

Მნიშვნელოვანი: იმისათვის, რომ ბლინები არ დაიწვას, მარილი ტაფაში გაათბეთ. ამისათვის მარილი თანაბრად გადაანაწილეთ ტაფის ძირზე და გააცხელეთ ცეცხლზე. კალცინაციის შემდეგ მარილი მოაცილეთ და ძირი ხელსახოცით გაასუფთავეთ, მაგრამ ტაფა თავად არ გარეცხოთ.

როდესაც ფიქრობთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ მაქმანის ბლინები რძით, მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ მხოლოდ ერთი რამ - რეცეპტი შეიცავს ერთ კვერცხს. წინა რეცეპტში დაინახეთ, რომ რძით ბლინების დასამზადებლად საჭიროა მინიმუმ 3 კვერცხი, მაგრამ ეს რეცეპტი რძით თხელი ბლინების გასაღებად შეიცავს ინსტრუქციას მხოლოდ ერთი ქათმის კვერცხის გამოყენების შესახებ. სწორედ ეს აძლევს ბლინებს ჰაეროვან სტრუქტურას. მსგავსი პირობა ასევე შეიძლება გამომცხვარი შექმნას.

რაც დაგჭირდებათ:

• 1 კვერცხი;
• 3 ს.კ. საჰარა;
• 1 ლიტრი რძე;
• 1 ს.კ. ფქვილი;
• 3 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი;
• მწიკვი სოდა.

Openwork ბლინები რძით. რეცეპტი ფოტოთი. Დავიწყოთ.

1. მოამზადეთ შერევის თასი.
2. გატეხეთ კვერცხი თასში, 3 ს.კ. საჰარა.
3. შაქარი და კვერცხი ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე.
4. დაუმატეთ 1 ლიტრი რძე, ცოტა სოდა, აურიეთ.
5. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით. ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ სიმსივნეები.
6. როდესაც მთელ ფქვილს დაემატება და ცომი კარგად მოიზილება, გექნებათ ჟელე კონსისტენცია. ეს არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება. თუ ცომი ძალიან სქელია, დაამატეთ მეტი რძე.
7. რჩება 3 ს.კ. ზეთი და ისევ აურიეთ.
8. გააცხელეთ ტაფა. ძირს წაუსვით მზესუმზირის ზეთი.
9. ჩაასხით ცომი თასმის გამოყენებით, ფრთხილად, მაგრამ თამამად გადაატრიალეთ ტაფა ისე, რომ ცომი ძირზე გავრცელდეს.
10. როცა კიდეები შეიბრაწება, გადააბრუნეთ.

ცომი რომ დაასრულეთ, გექნებათ რძით დამზადებული მაქმანებიანი ბლინები. შეინახეთ რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად თქვენს სანიშნეებში. ეს არის ბლინების რეცეპტი, რომელიც გამოიყენება ხაჭოთი, ხორცით და ყველით ჩაყრისთვის.

ეს რეცეპტი გამოადგებათ მათ, ვისაც ბლინების მომზადება ძველი რუსული რეცეპტის მიხედვით უნდა. გაფრთხილებთ, მუშაობა შრომატევადია, უფრო მეტი ნაბიჯია, მაგრამ გასაოცარი გამოდის.

რაც დაგჭირდებათ:

• 1 ს.კ. ფქვილი;
• 250 მლ ადუღებული წყალი;
• 3 კვერცხი;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 250 მლ ნატურალური მთლიანი რძე;
• მწიკვი მარილი;
• 50 გრ კარაქი;
• მცენარეული ზეთი 50 მლ.

დავიწყოთ სამზარეულო.

1. აადუღეთ რძე, გამოაცალეთ ქაფიდან, ჩაასხით თასში ცომის მოსაზელად. მაღაზიაში ნაყიდი პასტერიზებული რძე ამ რეცეპტისთვის არ არის შესაფერისი - გემო განსხვავებულია.
2. ჩაასხით წყალი რძეში და გააგრილეთ.
3. დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი, ფქვილი.
4. საფუძვლიანად აურიეთ კეფირის კონსისტენციის მისაღებად.
5. ცომი უნდა დაისვენოს 30 წუთის განმავლობაში.
6. წინასწარ გახურებულ ტაფას ზეთი წაუსვით.
7. გამოაცხვეთ ბლინები. თითოეულ მხარეს არაუმეტეს 10 წამი.
8. მზა ბლინი დადეთ ბრტყელ ჭურჭელზე და წაუსვით ზედაპირი კარაქის ნაჭერით. ეს ბლინებს ელასტიურს გახდის.

თქვენ მიიღებთ 14 ბლინებს. გემო ნეიტრალური იქნება, ამიტომ შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან, თაფლთან და ხიზილალთან ერთად.

მოვამზადებთ უგემრიელეს ბლინებს რძით. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მარტივი მოგეჩვენებათ, მაგრამ სინამდვილეში ინგრედიენტების ერთზე მეტი ნაწილის გაფუჭება მოგიწევთ. ბლინები ნაზი და თხელია, ამიტომ ძნელია მათი გადატრიალება, მაგრამ თუ ამის გაკეთება შეგიძლიათ, ეს საოცარი გემო კერძია.

გამოიყენეთ მიქსერი ხვრელების მქონე ბლინებისთვის, რადგან ათქვეფილი არ იქნება საკმარისი მოსაზელად.

საჭირო:

• 2,5 ს.კ. რძე;
• 1,5 ს.კ. ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 1 ჩ.კ საჰარა;
• 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
• მწიკვი მარილი.

დავიწყოთ სამზარეულო. ეს ბლინები რძით დამზადებულ აჟურულ ბლინებს ჰგავს. რეცეპტი ფოტოებით გეტყვით მთავარ საკითხებს ეტაპობრივად.

1. რძე, შაქარი, კვერცხი, მარილი აურიეთ მიქსერით.
2. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კვლავ ათქვიფეთ.
3. დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ სანამ თხევადი, ერთგვაროვანი მასა არ ჩამოყალიბდება.
4. გააცხელეთ ტაფა, ძირს წაუსვით ზეთი და გამოაცხვეთ ბლინები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფართო სპატული ბლინების დასაბრუნებლად, მაგრამ სცადეთ ხელების გამოყენება. თუ მოერგებით, ბლინების ასე გადატრიალება უფრო ადვილი იქნება.

ყველაზე ხშირად, დიასახლისებს აინტერესებთ, როგორ გამოაცხვონ თხელი ბლინები რძით? ამის მიღწევა რთულია. სქელი ბლინების გამოცხობა უფრო ადვილია, მაგრამ არც ისე გემრიელია.

შევეცადოთ გაერკვნენ, თუ როგორ გამოვაცხოთ თხელი ბლინები რძით. ნაზი ბლინების უზრუნველსაყოფად, შეეცადეთ გამოიყენოთ მიქსერი, კვების პროცესორი ან ბლენდერი, როდესაც ეს შესაძლებელია. შეგიძლიათ სათქვეფიც გამოიყენოთ, მაგრამ სასურველი კონსისტენციის მისაღწევად დიდი ძალისხმევა მოგიწევთ.

ბებიას რჩევა: უმჯობესია ბლინების მომზადება თუჯის ტაფაში.

რძით თხელი ბლინების ეს რეცეპტი (ფოტოთი) გულისხმობს მდუღარე წყლის გამოყენებას. ის არის ის, ვინც დაგვეხმარება სწორედ ამ ხვრელების მიღწევაში.

კულინარიული საბჭო: ბლინებისთვის გამოიყენება არა მხოლოდ მზესუმზირის ზეთი, არამედ მდოგვის, ზეითუნის ან სიმინდის ზეთი. ზეთის არჩევისას მთავარია მისი სუნი. მისი ზეთის არომატი ძლიერი იქნება და ბლინების გემოს გადალახავს.

რაც დაგჭირდებათ:

• რძე 600 მლ;
• 200 მლ მდუღარე წყალი;
• 150 გრ ფქვილი;
• 3 კვერცხი;
• 2 ს.კ. საჰარა;
• 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
• მწიკვი სოდა და მარილი.

რძით ვაკეთებთ თხელ ბლინებს. რეცეპტი ხვრელებით.

1. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ რძე, შაქარი და მარილი. აურიეთ სანამ გლუვი.
2. დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით.
3. ჩაასხით სოდა სუფრის კოვზზე და ჩააქრეთ მდუღარე წყლით. ჩაასხით ცომში.
4. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კვლავ აურიეთ ყველაფერი.
5. ცომს თხელ ნაკადად დაასხით მდუღარე წყალი, გამუდმებით მოზილეთ. თუ მორევას შეწყვეტთ, ცომი დაიხვევს. შედეგად მიიღებთ თხევად, ბლანტი ცომს, მაგრამ არა წყალს.
6. გააცხელეთ ტაფა, წაუსვით ზეთი და გამოაცხვეთ.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ თხელი ბლინები რძით და მდუღარე წყლით. თავისუფლად შეუდექით საქმეს.

რძითა და მდუღარე წყლით დამზადებული კრემისებრი ბლინები გამოირჩევა სინაზით, ისინი ფაქტიურად დნება პირში. როგორც წინა რეცეპტით, ხვრელების გასაკეთებლად, ცომი სწრაფად უნდა მოზილოთ, სანამ მდუღარე წყალი თხელ ნაკადში შეედინება.

თუ ფქვილი გაცრილი და მდუღარე წყალთან ერთად მოხარშული, ცომი ინარჩუნებს ტენიანობას, რომელიც აორთქლდება გამოცხობისას და შემდეგ მიიღება ჰაეროვანი და ფუმფულა ბლინები.

ინგრედიენტები:

• რძე 500 მლ;
• 2 კვერცხი;
• 2 ს.კ. ფქვილი;
• 2 ს.კ. საჰარა;
• 1 ჩ.კ ფქვილი;
• 1 ს.კ. მდუღარე წყალი;
• 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი.
• მწიკვი მარილი.

ვიწყებთ აჟურული ბლინების მომზადებას, თხელი, ნახვრეტებით, რძეში კრემში.

1. მნიშვნელოვანია ფქვილის მოვლა დაუყოვნებლივ. თუ გაცერით, ჟანგბადით იქნება გაჯერებული, ზელვისას კი სიმსივნეების პრობლემა არ იქნება.
2. გატეხეთ და აურიეთ კვერცხები.
3. ჩაასხით რძეში, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი. შეურიეთ. ამ ეტაპზე ცომი სქელი იქნება, როგორც ბლინები.
4. დაასხით მდუღარე წყალი თხელ ნაკადში, მუდმივად ურიეთ.
5. ბოლო ეტაპზე დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და ბოლოს ყველაფერი აურიეთ სანამ თხევადი კონსისტენცია არ ჩამოყალიბდება.

ბლინების ამ რეცეპტის მიხედვით, არა მხოლოდ ტკბილი შევსება შესაფერისია. სცადეთ დაამატოთ კამა კვერცხი ან ლორი და ყველი.

მაქმანის ბლინების თავისებურება მათი ხვრელის სტრუქტურაა. ზემოთ ასევე მოცემულია რეცეპტების მაგალითები ხვრელების მქონე ღია ბლინების რეცეპტებისთვის, მაგრამ ეს შეიცავს საფუარს.

მაქმანის ბლინებს დესერტად მიირთმევენ ჯემთან ან თაფლთან ერთად. თუ ამ შიგთავსს არ ჩასვამთ, ის ამოვარდება. მაგრამ ისინი ელეგანტური და შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის.

Რა გჭირდება:

• რძე 750 მლ;
• 500 გრ ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 8 გ მშრალი საფუარი;
• 1,5 ს.კ. საჰარა;
• მწიკვი მარილი;
• 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

დავიწყოთ სამზარეულო.

1. ჭიქაში ჩაასხით 250 მლ გაცხელებული რძე. მოაყარეთ 1,5 ს.კ. შაქარი და საფუარი. აურიეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას. საფუარი უნდა ამოვიდეს.
2. სანამ დარჩენილი რძე გავაცხელოთ, ჩაასხით თასში, დაუმატეთ კვერცხი და მარილი.
3. როდესაც საფუარის მასა მოახლოვდება, დაამატეთ იგი საერთო პარტიაში. შეურიეთ.
4. გაცერით ფქვილი და ჩაამატეთ თასში. მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ თბილ კუთხეში.
5. როგორც კი დაინახავთ, რომ ცომი ამოვიდა, მოურიეთ და ისევ თბილ ადგილას დატოვეთ.
6. ცოტა ხნის შემდეგ გაიმეორეთ პროცედურა - აურიეთ და დატოვეთ.
7. ბოლო ეტაპზე ცომს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და ისევ მოზილეთ.
8. ტაფა გავაცხელოთ, წავუსვათ ზეთი და დავიწყოთ ბლინების ცხობა. არ შეგეშინდეთ ცომის კონსისტენციის, ის ნამდვილად უნდა იყოს ქაფიანი ბუშტუკებით.
9. მსუბუქად შებრაწული ერთ მხარეს, გადააბრუნეთ მეორეზე.
10. თითოეული ბლინი შეიძლება დამატებით შეზეთოთ კარაქით ან თაფლით, თუ სხვა შიგთავსი არ არის.

რძით დამზადებული ფუმფულა ბლინები უფრო დამაკმაყოფილებელია. იდეალურია საუზმეზე ან სტუმრების ჩამოსვლისას.

ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტის მიხედვით, ბლინები ფოროვანია და ეს საშუალებას მისცემს დანამატს (ჯემი ან თაფლი) ბლინები კარგად დაასველოს.

კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• რძე 300 მლ;
• 2 კვერცხი;
• 2 ს.კ. საჰარა;
• 300 გრ ფქვილი;
• 2,5 ჩ.კ ფქვილი;
• 60 გრ კარაქი;
• მწიკვი მარილი.

დავიწყოთ მსუქანი ბლინების მომზადება.

1. გატეხეთ კვერცხები თასში, შეურიეთ რძე და შაქარი.
2. ფქვილი ცალკე გავცრათ, მოვაყაროთ გამაფხვიერებელი და მარილი. აურიეთ.
3. შეუთავსეთ ორი ნარევი, მოზილეთ სქელ ცომში.
4. გაადნეთ კარაქი, ჩაასხით ცომში და კვლავ აურიეთ.
5. დატოვე ცომი მარტო 5 წუთის განმავლობაში.
6. ტაფა გავაცხელოთ, წავუსვათ ზეთი და გამოვაცხოთ ბლინები. საშუალო ცეცხლზე ცალ მხარეს რამდენიმე წუთი სჭირდება.

მას შემდეგ, რაც ბლინები დაწყობთ, შეგიძლიათ ზემოდან დაასხით ჯემი და დაამშვენოთ კენკრით.

შეგიძლიათ სწრაფად გააკეთოთ ბლინები, თუ ცომს საფუარს არ დაუმატებთ და მინიმუმ ინგრედიენტებს გამოიყენებთ. მაშინ ის უფრო სწრაფად ვერ იქნება. ჩვენ გთავაზობთ ბლინების მომზადებას რძით. რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად.

რაც დაგჭირდებათ:

• 5 კვერცხი;
• 1 ლიტრი რძე;
• 350 გრ ფქვილი;
• 125 გრ კარაქი;
• 5 ს.კ. საჰარა;
• 1 ჩ.კ მარილი.

Დავიწყოთ.

1. თასში აურიეთ შაქარი (აიღეთ მხოლოდ 1 სუფრის კოვზი, დანარჩენი გამოვიყენებთ მზა ბლინებს), კვერცხი, მარილი.
2. გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ მასას.
3. ჩაასხით 0,5 ლიტრი რძე და აურიეთ.
4. დაუმატეთ ფქვილი და დაუმატეთ დარჩენილი რძე, განუწყვეტლივ ურიეთ.
5. არ არის საჭირო ტაფაზე ცხიმის წასმა, გამოაცხვეთ დაუყოვნებლივ.
6. თითოეულ მომზადებულ ბლინს მოაყარეთ შაქარი, მოაყარეთ ოთხად და მოათავსეთ ბრტყელ ჭურჭელზე. სანამ ხარშავთ, ბლინები შაქარში იქნება გაჟღენთილი და ჩაისთან ერთად კარგად წავა.

ბავშვებს უყვართ ფუმფულა ბლინები ან ბლინები. უგემრიელეს ბლინებს მიირთმევენ დესერტის სუფრის ტკბილ დანამატთან ერთად - შესქელებული რძე, თხილი, თაფლი.

საცხობი ინგრედიენტები:

• 300 გრ ფქვილი;
• რძე 300 მლ;
• 2 კვერცხი;
• 4 ს.კ. საჰარა;
• 1 ს.კ. ფქვილი;
• 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
• მწიკვი მარილი.

დავიწყოთ სამზარეულო.

1. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ შაქარი და რძე.
2. ცალკე აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: გამაფხვიერებელი, ფქვილი, მარილი.
3. შეუთავსეთ ყველაფერი ერთ თასში.
4. ბოლოს დაუმატეთ ზეთი. ცომი დიდხანს არ უნდა იდგეს, დაუყონებლივ დაიწყეთ მისი მომზადება.
5. გააცხელეთ ტაფა, წაუსვით ზეთი და გამოაცხვეთ ბლინები. როდესაც ზედა ფენა ბუშტუკებს დაიწყებს, გადააბრუნეთ. მეორე მხარეს ბლინი უფრო სწრაფად მოიხარშება.
6. შეავსეთ ბლინების მთა შესქელებული რძით.

ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის საუკეთესო რძის ბლინების რეცეპტები. სცადეთ ყველა ვარიანტი, მოაწყეთ მარათონი თქვენი ოჯახისთვის მასლენიცაზე.

ძველად ბლინებს მხოლოდ მასლენიცაზე აცხობდნენ. მკვებავი, ლამაზი, მოწითალო, მრგვალი - ისინი ზამთრის გავლისა და სამუშაო გაზაფხულის დასაწყისის სიმბოლო იყო, რომელიც ახალ მოსავალს მოიტანდა. ბებიას კლასიკურ ბლინებს აცხობდნენ არაჟანით, უცხიმო რძით და წიწიბურის ფქვილით, ამიტომ მკვრივი და სქელი გამოდიოდა. მაგრამ თანამედროვე დიასახლისები შეშფოთებულნი არიან იმაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადონ ბლინები რძით ისე, რომ ისინი თხელი იყოს? თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ეს სტრუქტურა ჩვენი რეცეპტების გამოყენებით. გარდა ამისა, თქვენ ნახავთ უგემრიელესი ტკბილი და ქონდარი შიგთავსის ვარიანტებს.

რძით ხელნაკეთი ბლინების დამზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები

რუსულ კულინარიაში არსებობს რამდენიმე ათეული რეცეპტი რძით ბლინების დასამზადებლად: ნალისტიკი, ცომი ლუდით, კარტოფილის სახამებელი, საფუარის გარეშე, შრატით, მინერალური წყლით, შრატით, ბლინები კეფირით. ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ხაჭო რძე, სამეფო. ტრადიციულად ისინი მზადდებოდა სპონგის მეთოდით. მიუხედავად კერძის არაპრეტენზიულობისა და აშკარა სიმარტივისა, მომზადება გარკვეულ უნარსა და უნარს მოითხოვს. გახსოვდეთ, რომ კარგად გახურებულ ტაფაზე უნდა შეწვათ. შეგიძლიათ კერძი სუფრაზე მიირთვათ რამდენიმე გზით, რომელთა შორის ყველაზე გავრცელებულია შიგთავსით.

კლასიკური რეცეპტი თხელი ბლინების რძით და წყლით

წარმოდგენილი მასტერკლასი ეფუძნება ჩვეულებრივი ცომის მოზელას წყლით და რძით. ბლინები გამოდის თხელი, გემრიელი, ჰაეროვანი და ნაზი. კომპონენტების წარმოდგენილი რაოდენობით მიიღება დაახლოებით 10-15 ცალი. საჭირო ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ც.;
• წყალი - 250 მლ;
• რძე - 250 მლ;
• ფქვილი - 150 გ;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• შაქარი - 1 ს/კ;
• მცენარეული ზეთი.

• ღრმა თასში აურიეთ კვერცხი, შაქარი და მარილი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
• ჩაასხით წყალი და რძე თასში. აურიეთ მიქსერით.
• თანდათანობით ფქვილს ნაწილ-ნაწილ ვამატებთ.
• შეურიეთ ცომი.
• ტაფაში გააცხელეთ სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
• ჩაასხით ცომი თასმის გამოყენებით და გადაანაწილეთ ტაფის ძირზე.
• აუცილებელია შეწვით შეწითლებამდე, შემდეგ გადააბრუნეთ და მოათავსეთ თეფშზე.

აჟურული ბლინები რძით და კეფირით გაკეთებული ნახვრეტებით კვერცხის გარეშე

კომპოზიციაში რძისა და კეფირის კომბინაცია საოცარ შედეგს იძლევა: ბლინები ძალიან გემრიელი, არომატული და ნაზი გამოდის. ზოგი ფიქრობს, რომ ეს კერძი ყველაზე წარმატებულია. გარდა ამისა, კვერცხის გარეშე მზადდება თხელი ბლინები რძითა და კეფირით გაკეთებული ნახვრეტებით, რაც გამოდგება ვეგეტარიანელებისთვის და ადამიანებისთვის, რომლებსაც არ შეუძლიათ ამ პროდუქტის მოხმარება. საჭირო კომპონენტები:

• შაქარი - 1,5 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• მდუღარე წყალი - 200 მლ;
• კეფირი - 300 მლ;
• რძე - 100 მლ;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• ფქვილი - 250 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

• შეურიეთ სოდა, რძე, კეფირი, მარილი, შაქარი. ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ (ინტენსიურად).
• ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
• მორევის შეწყვეტის გარეშე დაასხით მდუღარე წყალი.
• ბოლოს დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
• ცომი ცოტა დაისვენოთ.
• ნაწილებად შეწვით ცხელ ტაფაში.

შოუს ცომის სწრაფი რეცეპტი რძე-იოგურტის ბლინებისთვის

თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი დადასტურებული ცომის რეცეპტი და რძის იოგურტის ბლინები ზოგიერთისთვის იდეალური გახდა. მზა პროდუქტები გამოდის ძალიან სურნელოვანი, ფოროვანი და ნაზი. საჭირო ინგრედიენტები:

• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• მდუღარე წყალი - 250 მლ;
• მარილი - 0,25 ჩ/კ;
• შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
• იოგურტი - 250 მლ;
• რძე - 250 მლ;
• ფქვილი - 9 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

• ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი, შაქარი.
• დაუმატეთ რძე და განაგრძეთ თქვეფა.
• დაუმატეთ იოგურტი და აურიეთ.
• თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
• დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და მდუღარე წყალი. ავურიოთ სათქვეფით. დაახლოებით ლიტრი ცომი მზადდება.
• ტაფაზე წაუსვით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. შეწვით ზომიერ ცეცხლზე შეწითლებამდე.

როგორ მოვამზადოთ საფუარის ბლინები მაწონით საცხობი ფხვნილის გარეშე

საფუარიანი ბლინების მომზადება რძით არის ხელოვნება, რომელსაც ყველა დიასახლისი შეუძლია დაეუფლოს. ეს რეცეპტი რაც შეიძლება ახლოსაა ძველ რუსულთან. მზა პროდუქტები გამოდის მოწითალო, ფუმფულა და წარმოუდგენლად გემრიელი. მოხარშვამდე რძე ჯერ უნდა გაწუროს. საჭირო კომპონენტები:

• შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
• მაწონი - 500 მლ;
• მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი - 0,25 ჩ/კ;
• კარაქი - 125 გ;
• ფქვილი.

• შეურიეთ მაწონი, შაქარი, საფუარი. ველოდებით „ქუდის“ აწევას.
• ათქვიფეთ კვერცხი და მარილი. ჩანგლით მოზილეთ რბილი კარაქი და დაუმატეთ კვერცხის მასას. ჩაასხით საფუარის ნარევში.
• ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ ფქვილი. თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ისეთი, რომ ცომი ადვილად ამოიჭრას ლანჩით. გააჩერეთ საათნახევარი.
• გამოაცხვეთ გახურებულ ტაფაში.

ძალიან ნაზი ბლინების მარტივი რეცეპტი არაჟნით და რძით

ეს ბლინები წარმოუდგენლად ნაზი და გემრიელი გამოდის. და მთელი საიდუმლო არაჟნისა და რძის კომბინაციაშია. ფქვილი უნდა დაემატოს სასურველი კონსისტენციის მისაღწევად საჭირო პროპორციით. რძით ბლინების საჭირო ინგრედიენტები:

• რძე - 250 მლ;
• არაჟანი - 250 გ;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• ფქვილი.

• შეურიეთ არაჟანი, კვერცხი, რძის პროდუქტი, შაქარი, სოდა, მარილი, მცენარეული ზეთი და ცოტა ფქვილი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი სათქვეფით ან მიქსერით.
• თანდათან დაუმატეთ საჭირო რაოდენობის ფქვილი.
• გააცხელეთ ტაფა მაღალ ცეცხლზე და შეზეთეთ ქონი.
• ჩაასხით ცომის ყუთში, თანაბრად გაანაწილეთ და შეწვით ყველა მხრიდან ოქროსფერამდე. ამის შემდეგ თქვენ უნდა წაუსვით კარაქი.

როგორ შევწვათ ბლინები მთელი მარცვლეულის ფქვილისგან რძით კარაქის გარეშე

მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი ითვლება უფრო სასარგებლოდ ადამიანის ორგანიზმისთვის, დიეტური, რადგან ის არ ექვემდებარება ისეთ საფუძვლიან დამუშავებას, როგორიცაა უმაღლესი ხარისხის ხორბალი. ეს პროდუქტი ინარჩუნებს კვალი ელემენტებს და ვიტამინებს მაქსიმალური რაოდენობით. მიმოხილვების მიხედვით, რძით დამზადებული უჩვეულო ბლინები ძალიან გემრიელი, არომატული და ვარდისფერ გამოდის, ლერწმის შაქარი კი კარამელის გემოს მატებს. საჭირო კომპონენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 5 ს.კ. ლ.;
• მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 2,5 ჭიქა;
• რძე - 2,5 ჭიქა;
• კვერცხი - 4 ც.;
• მდუღარე წყალი - 2,5 ჭიქა;
• სოდა - 0,5 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 0,5 ს.კ. ლ.;
• ლერწმის შაქარი - 3 ს.კ. ლ.

• შეურიეთ მარილი, შაქარი, ორივე სახის ფქვილი.
• ცალკე ათქვიფეთ რძის პროდუქტი და კვერცხი.
• ჩაასხით მდუღარე წყალი თასში, დაამატეთ სოდა, აურიეთ. მიღებული მასა ჩაასხით კვერცხ-რძის ნარევში.
• თანდათან დაუმატეთ ფქვილის ნაზავი, ათქვიფეთ.
• დატოვე ცომი 10 წუთის განმავლობაში.
• გააცხელეთ თუჯის ან კერამიკის საფარით დაფარული ტაფა და შეწვით შეწითლებამდე ზეთის დამატების გარეშე.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბლინების შიგთავსი

შიგთავსის მრავალი ვარიანტი არსებობს: ღვიძლი, ხორცი, წითელი ხიზილალა, ქათამი და ყველი, სოკო, ბლინები ხაჭოთი. სია შეიძლება გაგრძელდეს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ტკბილი ტოპინგებისა და სოუსების ხსენების გარეშე. ქვემოთ ნახავთ ბლინების შიგთავსის საუკეთესო ვარიანტებს.

— ხაჭოს შიგთავსი - უკრაინული რეცეპტი ბლინების რძით. 300 გრ ხაჭო გავხეხოთ საცერში ორჯერ, შევურიოთ ორი გული, მწიკვი ვანილი, მწიკვი მარილი, 50 მლ არაჟანი და შაქარი გემოვნებით. შევახვიოთ შიგთავსი ბლინებს. შემდეგ შეწვით ისინი კარაქში ყველა მხრიდან, სანამ არ გაწითლდება ან გამოაცხვეთ ნელ გაზქურაში, მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში. ჩაყრილ ბლინებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ეს ბლინები ადვილად იყინება ნაწილებად, რათა შეინახოთ ბავშვებისთვის სწრაფი საუზმე.

— ხორცი - იტალიური შიგთავსი ბლინების რძით, დაფქული ხორცისა და ყველის საფუძველზე. 250 გრ დაფქული ხორცი შეწვით ტაფაზე (უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი, არა ნახევარფაბრიკატი) ერთი წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკით, დაუმატეთ პროშუტოს ლორის 6 დაჭრილი ნაჭერი, 1 ყაბაყი, 1 ბადრიჯანი. როდესაც ყველა პროდუქტი მზად იქნება, შეურიეთ ყველი (30 გრამი პარმეზანი, 125 გრამი მოცარელა, 250 გრამი რიკოტა) და ერთი ლიმონის ცედრა. შიგთავსს ვახვევთ ბლინებს და ჭამის დროს ვასხამთ ტომატის სოუსში ან უცხიმო მაიონეზში.

— თევზი - შეურიეთ სამი ჭიქა მოხარშული დაჭრილი კრევეტები, ერთი ჭიქა მოხარშული დაჭრილი თეთრი თევზი ან ორაგული. ჩაასხით ჭიქა მძიმე კრემი. ერთი დაჭრილი ხახვი შეწვით ზეთში, დაუმატეთ ერთი დაჭრილი მწვანე ხახვი და ზღვის პროდუქტების ნარევი. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ სითხის უმეტესი ნაწილი არ აორთქლდება და შიგთავსი არ შესქელდება. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

- სოკო - ტაფაში გააცხელეთ ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ ორი დაჭრილი შალოტი და მოხარშეთ დარბილებამდე. დაუმატეთ 450 გრ წვრილად დაჭრილი სოკო. შეწვით სანამ არ დაიწყებენ სითხის გამოყოფას. დაუმატეთ ორი დაჭრილი კბილი ნიორი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

მოხარშეთ სანამ სოკო არ გახდება სურნელოვანი და რბილი. საკუთარ წვენში დაამატეთ 450 გრ პომიდვრის კონსერვი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. ძალიან ცოტა სითხე უნდა დარჩეს. თუ არა, ტაფა დატოვეთ ცეცხლზე, სანამ წვენების უმეტესი ნაწილი არ აორთქლდება. მოაყარეთ სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა, გააციეთ შიგთავსი და შეფუთეთ ბლინები.

— ტკბილი - ეს შიგთავსი ეფუძნება ფრანგული ბანანის რეცეპტს. ტაფაში გაათბეთ მეოთხედი ჭიქა კარაქი. დაამატეთ მეოთხედი ჭიქა ყავისფერი შაქარი, მეოთხედი ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი და დარიჩინი. აურიეთ მეოთხედი ჭიქა ნაღები და მოხარშეთ სანამ ოდნავ შესქელდება. დაამატეთ სამი დაჭრილი ბანანი, აურიეთ და მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში. შიგთავსი უნდა იყოს გახვეული ბლინებით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ გამდნარი შოკოლადი ან შესქელებული რძე. ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი რძის ბლინების დაწყობით და შიგთავსით გავრცელებით.

ბლინები რძით არის ძველი რუსული სამზარეულოს რეცეპტი. ჩვენმა ბებიებმა იციან ბლინების ყველაზე ძვირფასი რეცეპტები. და თუ შესაძლებელია, გაგიზიაროთ მათი მომზადების ყველა საიდუმლო. რძით დამზადებული ბლინები ხომ ყველაზე გემრიელია! ისინი ადვილად ასათვისებელია, კეფირით დამზადებული უფრო თხელი გამოდის და გარდა ამისა, წარმოუდგენლად გემრიელია!

რძით ბლინების გამოცხობა სულაც არ არის რთული, არანაირი სირთულე არ უნდა იყოს. სატესტო ვარიანტები საკმაოდ ბევრია, ამ სტატიაში მათგან საუკეთესოს შემოგთავაზებთ.

რძით ბლინების ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების სტანდარტული ნაკრები. რა თქმა უნდა, ეს არის რძე, კვერცხი, რომლის გარეშეც ბლინი არ წარმოიქმნება ტაფაში, მაღალი ხარისხის ფქვილი, სასურველია უმაღლესი ხარისხის, რაფინირებული მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი გემოვნებით. თუ ბლინები დაგეგმილია ან ტკბილი შიგთავსის გარეშე, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცომში ვანილინი დანის წვერზე.

ცომში ბევრი შაქარი არ უნდა იყოს, თორემ ბლინები უბრალოდ ტაფაში დაიწვება!

რძით გემრიელი ბლინების საკუთარი რეცეპტის პოვნა რთული არ არის. მთავარია ისწავლოთ ტაფაში ცომით მუშაობა, ამას გარკვეული გამოცდილება და უნარი სჭირდება.

შეიძლება ითქვას, რომ ბლინების დამზადება პატარა ხელოვნებაა. რაც არ უნდა აირჩიოთ რძის ბლინების რეცეპტი, აუცილებლად დაგჭირდებათ კარგი ტაფა, რადგან ეს წარმატების 50%-ია!

და ეს არ უნდა იყოს თუჯის ძველმოდური გზით. ბლინების ტაფების თანამედროვე ვერსიები არაწებოვანი საფარით არ არის უარესი. მთავარია ტაფას ბრტყელი, სქელი ძირი ჰქონდეს და ცეცხლზე თანაბრად გაცხელდეს.

თითოეული ტაფა საჭიროებს ცომის გარკვეულ რაოდენობას, მისი დიამეტრიდან გამომდინარე. დაასხით ცომი ბლინების გამოსაცხობად რძით ტაფის ცენტრში, რათა თანაბრად გავრცელდეს მისი ზედაპირის მთელ სიბრტყეზე.

ბლინების გამოცხობის პროცესი არ არის სწრაფი პროცესი, ამიტომ მოთმინებით იმოქმედეთ. არიან დიასახლისები, რომლებიც ერთდროულად ორ ტაფაში აცხობენ, მაგრამ ამ შემთხვევაში საქმე უფრო სწრაფად წავა. მაგრამ აქ თქვენ გჭირდებათ გამოცდილება, თქვენ აბსოლუტურად არ შეგიძლიათ განადგურდეთ და დაშორდეთ ღუმელს.

იმისათვის, რომ ცომი მუწუკების გარეშე გამოვიდეს, ცომში დამატებისას ფქვილი უნდა გაცრილი იყოს. ბლინის ცომის რძესთან შერევისას, თავისუფლად გამოიყენეთ მიქსერი ცომის ინგრედიენტების საფუძვლიანად შერწყმის მიზნით.

ბლინის ცომი გამოცხობამდე 30-40 წუთით თბილ ადგილას უნდა იდგეს, ეს ბლინების ღონისძიების წარმატების აუცილებელი პირობაა. მხოლოდ choux საკონდიტრო არ საჭიროებს რაიმე სახის კორექტირების დროს.

კლასიკური რეცეპტი ბლინების რძით

როგორც წესი, კლასიკური აღსრულებით, ბლინები რძით მკაცრ რეცეპტს დაემორჩილება, მაგრამ გამოცდილების მქონე ყველა დიასახლისი ინახავს საიდუმლოებას. მაგალითად, რძეს ცოტას აცხელებენ, ცივ კვერცხს კი მარილით ავთქვიფოთ ქაფამდე.

ცომის ერთიდაიგივე კომპლექტით ცომის რამდენიმე გზა არსებობს. არის ვარიანტი, როდესაც ფქვილს, რძეს და მცენარეულ ზეთს თანდათან უმატებენ ათქვეფილ კვერცხს მარილით და შაქრით.

სხვა ვერსიით, თბილ რძეს უმატებენ ათქვეფილ კვერცხს, კარაქს, შაქარს და მარილს. მესამეში კვერცხს ავთქვიფოთ რძე, შაქარი, კარაქი, მარილი და ფქვილი. თითოეული ვარიანტი შესაძლებელია როგორც მეთოდი, მთავარია ცომში სიმსივნის არარსებობა.

და თითოეულ ვერსიაში ბლინებს ოდნავ განსხვავებული გარეგნობა აქვთ, მაგრამ ისინი ყოველთვის გემრიელი გამოდიან.

დაგჭირდებათ:

• 500 მლ რძე
• 3 ც. შერჩეული კვერცხი
• 250 გრ ფქვილი
• 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
• 1 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი
• 1 ც. მარილი
• მიქსერი

მომზადების მეთოდი:

კვერცხი, შაქარი და მარილი ავთქვიფოთ მიქსერით

დაუმატეთ რძე და აურიეთ

მიქსერით, დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

დაასხით მცენარეული ზეთი, რათა ბლინები ცხობისას არ დაიწვას.

ტაფაზე ფუნჯით წაუსვით ზეთის თხელი ფენა და კარგად გააცხელეთ ცეცხლზე.

ცომი ჩაასხით ტაფის შუაში, ცომი წრიული მოძრაობებით გააწელეთ მთელ ზედაპირზე, გამოაცხვეთ საშუალო ცეცხლზე.

მას შემდეგ, რაც ბლინი ცალ მხარეს დაიბრაწება, გადააბრუნეთ სპატულით

ჩვენ ვაწყობთ ბლინებს და ვუმკურნალებთ ჩვენს მეგობრებსა და ოჯახს!

Გემრიელად მიირთვით!

თხელი ბლინების რეცეპტი ნახვრეტებით

ზოგჯერ ძალიან გინდათ თხელი ბლინები რძით უამრავი ნახვრეტით, ნაქსოვი მაქმანივით! არაფერი არ შეიძლება იყოს უფრო მარტივი.

ეს რეცეპტი რძესთან ერთად შეიცავს არაჟანს და კეფირს. ეს უკანასკნელი ბლინებს სირბილესა და სინაზეს მატებს.

და გამაფხვიერებელი პასუხისმგებელია მრავალ ხვრელზე. ეს არის ის, ვინც რეაგირებს ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან, ანიჭებს სილამაზეს და სიმსუბუქეს ბლინებს ამ რეცეპტის მიხედვით. სცადეთ საჭმლის მომზადება!

დაგჭირდებათ:

• რძე 400 მლ
• 3 ც. შერჩეული კვერცხი
• 2 ს.კ. ფქვილი
• 100 მლ კეფირი
• 1 ს.კ. ლ. არაჟანი
• 2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი
• 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი ცომისთვის
• 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი ცომისთვის
• ვანილინი დანის წვერზე
• მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები შაქართან და მარილთან ერთად ავთქვიფოთ (ან მიქსერით) სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება, შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი, კეფირი და რძე.
2. ფქვილი და გამაფხვიერებელი გაურიეთ ცომში, აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასამდე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები. თუ მუწუკები დარჩა, ცომი ცოტა ხანს გააჩერეთ, შემდეგ ენერგიულად მოურიეთ, საჭიროების შემთხვევაში გაიმეორეთ.
3. დაასხით მცენარეული ზეთი და ცოტა ვანილინი გემოსა და არომატისთვის.
4. ცომი გააჩერეთ 30 წუთი, მზადაა - ბლინების გამოცხობის დროა. ცომს უნდა ჰქონდეს ძალიან თხევადი არაჟნის კონსისტენცია და უნდა „გაიჭიმოს“ სათლიდან.
5. ტაფას მცენარეული ზეთი ფუნჯით წაუსვით და კარგად გააცხელეთ. ჩაასხით ცომი ლანგარში და თანაბრად გაანაწილეთ ზედაპირზე კიდეებამდე. მოხარშეთ ცეცხლზე, სანამ ერთ მხარეს არ გახდება ვარდისფერი და გადააბრუნეთ მეორეზე.
6. მიიღებთ თხელ ბლინებს ნახვრეტით, გამოცხობისას დაწყობთ დასტაზე, დააფარეთ პირსახოცით და დადგით.

Გემრიელად მიირთვით!

Lacy ბლინები რძე და მდუღარე წყალი

რა მაქმანებიანი და უჩვეულო რძის ბლინების გამოცხობა შეგიძლიათ ამ რეცეპტის გამოყენებით! ნაზი და წარმოუდგენლად გემრიელი, ისინი უბრალოდ დნება თქვენს პირში! რეცეპტი მარტივია და თქვენზეა დამოკიდებული, გააცოცხლოთ!

ბლინების ტაფა კარგად უნდა იყოს გაცხელებული და პროცესის დროს მის ქვეშ ცეცხლი უნდა იყოს ზომიერი, მაგრამ არც ისე სუსტი - მაშინ არ იქნება მაქმანი და არც ძალიან ძლიერი - ბლინები ტაფაში დაიწვება.

ტაფა ყოველი ბლინის წინ თხლად უნდა წავუსვათ ცხიმწასმულ ზეთს ისე, რომ არ გადმოვიღოთ ცეცხლიდან. ეს შეიძლება გაკეთდეს ქაფის ღრუბლის ან სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით. ზოგიერთი დიასახლისი ტაფას ცხიმიანი ცხიმისა და მცენარეული ზეთის ნაჭერს ასხამს. თუ ტაფა სულ არ არის ცხიმწასმული, მაშინ ბლინები შეიძლება დაიწებოს, განსხვავებული გარეგნობა ჰქონდეს და გემოც შეიცვალოს.

დაგჭირდებათ:

• 500 მლ რძე 2,5-3% ცხიმიანი
• 3 ც. შერჩეული ქათმის კვერცხი
• 280 გრ ხორბლის ფქვილი
• 2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი
• 1 ჩ.კ. მარილი
• 150-200 მლ მდუღარე წყალი
• 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი

მომზადების მეთოდი:

კვერცხი ათქვიფეთ მარილით და შაქრით

დაამატეთ 250 გრ რძე

ფქვილი გაცერით, მთელი რაოდენობა ეტაპობრივად დაამატეთ

ვიღებთ ბლინების სქელ ცომს

ეს კეთდება სიმსივნის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად.

ახლა დაამატეთ დარჩენილი რძე და მოზილეთ ცომი.

დაამატეთ მცენარეული ზეთი, აურიეთ

ცომს დაუმატეთ მდუღარე წყალი, თან ენერგიულად ურიეთ

ცომი გახდება თხევადი, უფრო ელასტიური, ბლინები კი მაქმანები

ტაფა კარგად გააცხელეთ და წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენით.

ცომის მცირე რაოდენობას ავიღებთ ქვაბში, ვიწყებთ ტაფაში ჩასხმას დაახლოებით შუაზე, ტაფა სახელურზე ვუჭერთ, ამავდროულად ვაკეთებთ გლუვ წრიულ მოძრაობას ხელით, ვანაწილებთ ცომს. მთელი ზედაპირი

ფრთხილად გადააბრუნეთ ბლინი ტაფაში, აწიეთ იგი ხის სპატულით

ტაფიდან ამოღებისთანავე თითოეულ ბლინს ერთ მხარეს კარაქი წავუსვით

წავუსვათ თუ არა ბლინებს ბოლოს კარაქით, რა თქმა უნდა, თქვენი არჩევანია. დაიმახსოვრეთ, რომ ცომში რეცეპტის მიხედვით გვაქვს მცენარეული ზეთი, ყოველი ბლინის წინ ტაფაში მცენარეული ზეთი და მესამედ ზეთს ვასხამთ სანამ ბლინი თბილია. კალორიების დათვლა!

Გემრიელად მიირთვით!

ტრადიციული ბლინების რეცეპტი

რძით დამზადებული ბლინები ძალიან ნაზი, საოცრად რბილი და თანაბარი ტექსტურაა. შესანიშნავია სხვადასხვა შიგთავსისთვის, მათ აქვთ ნეიტრალური გემო მარილისა და შაქრის თვალსაზრისით.

დაგჭირდებათ:

• რძე 600 მლ
• 2 ც. კვერცხი
• 300გრ ფქვილი
• 100 გრ მდუღარე წყალი
• 30 გრ კარაქი
• 4 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
• 1/2 ჩ.კ. მარილი
• 2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი

მომზადების მეთოდი:

ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი და მარილი

მთელი ფქვილი ათქვიფეთ კვერცხის ნარევში

აურიეთ სანამ არ მივიღებთ ერთგვაროვან და ძალიან სქელ ცომს.

დაამატეთ ჭიქა რძე და ათქვიფეთ კრემისებური ცომის მიღებამდე.

ეს მეთოდი გამორიცხავს ცომში სიმსივნის არსებობას.

ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე, რომ კარგად გახურდეს.

ამასობაში ნარევს დაუმატეთ მდუღარე წყალი და სწრაფად აურიეთ ცომი სათქვეფით, მოხარშეთ.

დაამატეთ მცენარეული ზეთი, აურიეთ

ცომს აქვს თხევადი კონსისტენცია

მიღებული მასა ჩაასხით ქვაბზე პატარა ტაფაში, ოდნავ დახარეთ, ცომი გაანაწილეთ ძირზე.

გადააბრუნეთ ბლინი მეორე მხარეს ერთი კიდიდან ხელებით ან სპატულით

ვაგრძელებთ ბლინების შეწვას, ცომს გამუდმებით ვურევთ, ნარევში ფქვილს ვანაწილებთ

თითოეულ ბლინს წაუსვით კარაქი

დააწყვეთ ბლინები! დავეხმაროთ საკუთარ თავს!

Გემრიელად მიირთვით!

თხელი რძის ბლინების რეცეპტი ნახვრეტებით მდუღარე წყალთან ერთად

კრემისებრი ბლინების რეცეპტი შესანიშნავი ვარიანტია ლამაზი ბლინების სამუშაო დღეებში და დღესასწაულებზე. და ბევრი ხვრელის საიდუმლო სოდა ან გამაფხვიერებელია.

ისინი გამოდიან თხელი, ნაზი და ძალიან გემრიელი! მათი მომზადება არ არის რთული, ეს ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია. თუ მოგწონთ ასეთი მშვენიერი ბლინები, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა!

დაგჭირდებათ:

• 250 გრ ფქვილი
• 200 გრ რძე
• 2 ც. კვერცხი
• 1 ჩ.კ. საცხობი სოდა
• 100 მლ მდუღარე წყალი
• 1 ს.კ. ლ. შაქარი
• 3 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი
• 1 ც. მარილი

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხი, მარილი და შაქარი აურიეთ მიქსერით მსუბუქი ქაფით
2. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ჭიქა რძე და კოვზში მდუღარე წყალთან ერთად ჩამოსხმული სოდა, აურიეთ
3. შემდეგი, დაასხით ფქვილი შევიდა ნარევი მეშვეობით sieve, აურიეთ
4. ჩაასხით მდუღარე წყალში და ცომი ინტენსიურად ათქვიფეთ, სანამ ყველა სიმსივნე არ დაიშლება.
5. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და გააჩერეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში
6. ამასობაში ტაფა დადგით ცეცხლზე - მიეცით დრო, რომ კარგად გახურდეს, შემდეგ წაუსვით მცენარეული ზეთი და დაიწყეთ ბლინების ცხობა.
7. ტაფაზე წრიული მოძრაობით თანაბრად გადაანაწილეთ ცომი, შეწვით ბლინი ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

შედეგი არის ძალიან ლამაზი და გემრიელი ბლინები! Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო რეცეპტი. მაქმანებიანი ბლინები რძით

დაგჭირდებათ:

• 300 გრ რძე
• 6 ს.კ. ლ. ხორბლის ფქვილი
• 3 ც. კვერცხი CO
• 0,5 ჩ.კ. სუფრის მარილი
• 2 ს.კ. გრანულირებული შაქარი

ფუმფულა საფუარის ბლინები რძით

გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ფუმფულა და მსუბუქი საფუარის ბლინებით! ასეთი გემრიელი სასწაული ხვრელებში მზადდება გამაფხვიერებელი და საფუარის დახმარებით.

გთხოვთ მკაცრად მიჰყევით რეცეპტს და აუცილებლად მიაღწევთ წარმატებას. ასეთი ბლინები ცოტა მოთმინებას მოითხოვს, საფუარის ცომი უნდა დადგეს და თავი გამოიჩინოს მთელი თავისი დიდებით. Წარმატებები!

დაგჭირდებათ:

• 350 გრ ფქვილი
• 450 გრ თბილი რძე
• 2 ც. კვერცხი
• 1,5 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი
• 1,5 ჩ.კ. მშრალი საფუარი
• 1,5 ჩ.კ. ფქვილი
• 60 მლ მცენარეული ზეთი
• 1/2 ჩ.კ. მარილი

მომზადების მეთოდი:

შეურიეთ საფუარი, ნახევარი შაქარი და ცოტა რძე, გააჩერეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება

ღრმა თასში საკმაო რეზერვში ათქვიფეთ მიქსერით დარჩენილი შაქარი, კვერცხი და მარილი.

კვერცხის ნარევს დაუმატეთ საფუარი და აურიეთ მიქსერით

ჩაასხით ცოტაოდენი წინასწარ გაცრილი ფქვილი და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, აურიეთ

როდესაც ცომი უკვე შეიცავს ფქვილის ნახევარზე მეტს, დაასხით მცენარეული ზეთი.

ცომი საკმაოდ სქელი გამოდის, დააფარეთ თასს პირსახოცი და დადგით თბილ ადგილას 30 წუთით.

ცოტა ხანში ცომი თასში გაორმაგდება და კარგად ბუშტუკდება, საფუარი თავის საქმეს აკეთებს

თუ ის ძალიან სქელია (ეს დიდწილად დამოკიდებულია ფქვილზე), შეგიძლიათ დაამატოთ 100 მლ მდუღარე წყალი და ენერგიულად აურიოთ.

ბლინების ტაფა გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე და ფუნჯით წაუსვით მის ზედაპირზე მცენარეული ზეთი.

გამოვაცხობთ პატარა ბლინებს, მოვასხამთ მცირე რაოდენობით ცომს და ლანჩით მრგვალ ფორმას მივცემთ.

ველოდებით ბლინის გაბრუებას, ბლინი მეორე მხარეს გადააბრუნეთ სპატულის გამოყენებით

ბლინი ფუმფულა და მაქმანიანი გამოდის, გამოაცხვეთ მეორე მხრიდან, ტაფიდან ამოიღეთ სპატულით

გააგრძელეთ დარჩენილი ბლინების ცხობა

მოათავსეთ ყველა ბლინი დასტაზე და გააჩერეთ პირსახოცის ქვეშ.

Გემრიელად მიირთვით!

გემრიელი ბლინების რეცეპტი მაწონით

ბლინები მჟავე რძით არის ვარიანტი მათთვის, ვისაც განსაკუთრებით არ უყვარს ტკბილეული. ასეთი ბლინები ძალიან მსუბუქი და ნაზი გამოდის, გარდა ამისა, მათ აქვთ განსაკუთრებული მჟავე გემო. ავტორის საყვარელი ბლინები!

თავად ბლინების სტრუქტურა არის პლასტიკური და ამავდროულად რბილი. მაწონი რძით დამზადებული ბლინები შესანიშნავად უხდება მრავალფეროვან შიგთავსს. მათთან მუშაობა მარტივია, ავსებენ და აძლევენ სასურველ ფორმას, არ იშლება და არ ტყდება.

როგორ მოვამზადოთ საკუთარი მაწონი? არაფერი არ შეიძლება იყოს ადვილი! ნატურალური რძე ჩაასხით შუშის ჭურჭელში, ჩაყარეთ პურის ნაჭერი და განათავსეთ თბილ ადგილას, თუნდაც მზეზე. ერთ დღეში (ან უფრო სწრაფად) თავად დარწმუნდებით, როგორ ჩამოვა გამჭვირვალე შრატი და მჟავე ზემოდან ქუდი გახდება. რძიდან ფრთხილად ამოიღეთ პური და შედგით მაცივარში. მაწონი მზადაა!

დაგჭირდებათ:

• 300 მლ მაწონი
• 1-2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი (ან შაქრის ფხვნილი)
• 1/2 ჩ.კ. სუფრის მარილი
• 250 გრ პრემიუმ ხორბლის ფქვილი
• 4 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
• 300 მლ მდუღარე წყალი
• 2 ც. შერჩეული კვერცხი
• 40-50 გრ კარაქი
• 1 ჩ.კ. ფქვილი
• ვანილინი დანის წვერზე (სურვილისამებრ)

მომზადების მეთოდი:

მიქსერით ან სათქვეფით შეურიეთ კვერცხები შაქართან, მარილთან და ვანილთან ერთად არომატისთვის. ბლინების ნეიტრალური გემოსთვის საკმარისია 1 კოვზი შაქარი, თუ ცოტა ტკბილი მოგწონთ, ჩაყარეთ მთელი შაქარი. შაქრის ნაცვლად უმჯობესია გამოიყენოთ შაქრის პუდრა. ათქვიფეთ სანამ შაქრის მარცვლები არ დაიშლება.

შეანჯღრიეთ მაწონი, სანამ არ გახდება გლუვი, გააცხელეთ სანამ არ გახურდება და ჩაასხით კვერცხის მასაში.

გაცრილი ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ მასას, ურიეთ მიქსერით დაბალი სიჩქარით, რომ სიმსივნის გაფუჭება მოხდეს.

ცომს დაასხით მდუღარე წყალი თხელი ნაკადით, ენერგიულად ურიეთ ნარევი, შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი.

ბლინების გამომცხვარი დაუყოვნებლივ შეიძლება; ცომის ცომი არ საჭიროებს დამატებით დროს; ბლინების ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, ბლანტი და გადმოვიდეს ტაფიდან თხელი ნაკადით.

ტაფა კარგად გააცხელეთ, ფუნჯით წაუსვით მცენარეული ზეთი (ან ქონის ნაჭერი, ნახევარი კარტოფილი), რომელიც პერიოდულად უნდა განახლდეს ტაფაში.

ბლინებს ვაცხობთ საშუალო ცეცხლზე, რაც უფრო ცხელია ტაფა, მით მეტი ხვრელი იქნება.

ცოტაოდენი ცომის ჩამოსხმის შემდეგ გადაუსვით ზედაპირზე, ცალ მხარეს შეყავით, ბლინი გადააბრუნეთ და მოკლედ გამოაცხვეთ მეორე მხრიდან.

გამოცხობის შემდეგ დაუყოვნებლივ დააწყვეთ ბლინები ერთმანეთზე, კიდეებს კარაქით წაუსვით. გააჩერეთ ბლინების დასტა პირსახოცის ქვეშ, სანამ არ გახურდება.

Გემრიელად მიირთვით!

თხელი და ნაზი ბლინების ვიდეო რეცეპტი

ჩვენ შორის ვის არ უყვარს ბლინების ჭამა? ეს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი დიდი ხანია მზადდება რუსეთში და დღეს ბლინების მომზადების უამრავი ვარიანტია - ეს არის მჭლე ბლინები და საფუარის ბლინები და ბლინები ხიზილალათ და ბლინები ტკბილი შიგთავსით, ხორცით, კვერცხებით. , ქათმით და ბლინები სანელებლებით, და ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული ბლინები და მრავალი სხვა.

დღეს თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ყველაზე გავრცელებულს ბლინების რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაქტიურად რამდენიმე წუთში და გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები მასლენიცაზე ან ნებისმიერ სხვა დღეს.

ჩვენ მოვამზადებთ ბლინებს რძით; ამ რეცეპტის მიხედვით ბლინების მომზადების ყველა ინგრედიენტი ჩამოთვლილია ქვემოთ.

ინგრედიენტები ბლინების დასამზადებლად

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• რძე 400-500 მლ;
• 2 კვერცხი;
• 3 ს.კ. საჰარა;
• კარაქი;
• Მცენარეული ზეთი;
• მარილი გემოვნებით.

ბლინების მომზადება რძით

ჯერ ცომი უნდა მოამზადოთ.
ამისთვის ავთქვიფოთ კვერცხები, შევურიოთ ოდნავ გახურებულ რძეს და მოვაყაროთ ფქვილი, შაქარი და ცოტა მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

გასინჯეთ ცომი, სანამ ბლინების ცხობას დაიწყებთ. ის საკმარისად ტკბილი უნდა იყოს და არც ისე ნაზი. თუ მარილი ან შაქარი არ არის საკმარისი, მაშინვე უნდა დაამატოთ, რომ ბლინები გემრიელი იყოს.

ცომი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი, მაგრამ არც ისე თხევადი - უნდა ეცადოთ, მიაღწიოთ ისეთ კონსისტენციას, რომ ადვილად დაიფაროს ტაფაზე და გამომცხვარი ბლინები არ დახეხოს. ძნელია ყველა ინგრედიენტის ზუსტი თანაფარდობის დაწერა რეცეპტში, ამიტომ მოგიწევთ რამდენიმე ბლინის გამოცხობა, რათა გაარკვიოთ, არის თუ არა ცომი წარმატებული. თუ თხელია და დახეული, დაუმატეთ ფქვილი (შეგიძლიათ სხვა კვერცხში ათქვიფეთ), თუ კარგად არ გაიფანტა ტაფაში, თბილი რძის დამატებით ცომი ოდნავ გათხელეთ.

ტაფა უნდა იყოს სათანადოდ გაცხელებული მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით, სანამ მასზე დაასხით პირველი ბლინი. თუ ტაფა საკმარისად ცხელი არ არის, ბლინი უბრალოდ ძირს ეწებება.

ასე რომ, ტაფა გახურდა, ჩაასხით ბლინი. იმისათვის, რომ ცომი მთელ ტაფაზე თხელ ფენად გავრცელდეს, ტაფა სახელურზე აიღეთ და დაიწყეთ ცომის წვრილი ნაკადით ჩამოსხმა, ტაფა წრიულად დახარეთ. მერე კარგად გავრცელდება.

ორიოდე წუთის შემდეგ ხის სპატულით ოდნავ აწიეთ ერთი კიდე, რათა ნახოთ როგორ ცხვება ბლინი და შეიძლება თუ არა მისი გადაბრუნება.

თუ ბლინის ძირი უკვე კარგად არის მოწითლებული, მაშინ ფრთხილად ჩადეთ სპატული მის ქვეშ და სწრაფად გადააბრუნეთ მეორე მხარეს.

მზა ბლინი, ტაფაზე გადააბრუნეთ, დადეთ ფართო თეფშზე და წაუსვით კარაქით. და ჩვენ ვიმეორებთ ამას ისევ და ისევ.

ძალიან მოსახერხებელია ბლინების გამოცხობა ორ ტაფაში ერთდროულად. სანამ ერთი ბლინი ცხვება ცალ მხარეს, ბლინი უკვე მზადაა მეორე ტაფაში - გადავყრით და ვასხამთ ახალს. ახლა კი დროა გადავაბრუნოთ პირველი. სანამ მეორე ბლინი ცხვება ერთ მხარეს, პირველი უკვე მზად არის. ამ გზით შეგიძლიათ დაზოგოთ ბლინების მომზადებაზე დახარჯული დრო.

ბლინების გამოცხობის რეცეპტი შეიძლება დაემატოს შემდეგი რეკომენდაციით. იმისათვის, რომ ტაფაზე მცენარეული ზეთი ყოველ ჯერზე შემდეგი ბლინის ჩამოსხმის წინ არ დავამატოთ, შეგიძლიათ მცენარეული ზეთი პირდაპირ ცომში ჩაასხათ და ძალიან კარგად აურიოთ, რომ ზედაპირზე არ ამოცუროს. ამ შემთხვევაში საკმარისი იქნება ცომი უბრალოდ ტაფაში ჩაასხით და ბლინები არ დაიწვება.

ბლინების გამოსაცხობად არ არის რეკომენდებული ალუმინის ტაფების გამოყენება. ბლინები მათ ძირზე ეწებება. უმჯობესია გამოიყენოთ თუჯის ტაფა დაბალი გვერდებით. ბლინები ასევე კარგად გამოდის თანამედროვე არაწებოვან ტაფებში.

ბლინების გამოცხობა გარკვეულ უნარს მოითხოვს, რაც დროთა განმავლობაში მოდის. თუ პირველად თქვენი ბლინები სქელი გამოვა, ან დახეული ან ტაფაზე მიწებებული, მაშინ არ დანებდეთ.

ცომი გავადნოთ უფრო სქელი ან თხელი, დაუმატოთ მცენარეული ზეთი, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ ერთი კვერცხი, ეს არ გააუარესებს და დარწმუნდით, რომ ტაფას ბლინის ჩამოსხმისას გაცივების დრო არ ჰქონდეს და მუდმივად საკმარისად გაცხელდეს. ოღონდ ბლინები რომ არ დაიწვას .

Გემრიელად მიირთვით!

ყველას უყვარს რძით ბლინების კლასიკური რეცეპტი. ისინი იქნებიან გამხდარი, ლამაზი, გემრიელი, მოგინდებათ და გსურთ მათი გასინჯვა! ამ ბლინებს ასევე ამზადებენ სხვადასხვა შიგთავსით და თუ შიგთავსი ტკბილია, მიირთმევენ ჯემით, ჯემით, შესქელებული რძით ან ნეკერჩხლის სიროფით, მაგრამ თუ მარილიანია, არაჟანი და სხვადასხვა სოუსები უხდება. და გასათვალისწინებელია, რომ ბლინების ცომი არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი სისქის, ამობურცულობის გარეშე და რომ არ წარმოიქმნას ცომი ფქვილს უნდა დაუმატოთ რძე და არა პირიქით და კარგად ათქვიფეთ ნარევი. ბლენდერი.

ბლინების ცომის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

1,5 ს.კ. ფქვილი
სამი სათესლე ჯირკვალი
5 ჩ.კ. შაქარი (ან დაამატეთ გემოვნებით)
რამდენიმე მწიკვი მარილი
1 ჩ.კ. სოდა (ჩაქრობა ძმრით)
1 ლიტრი რძე

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბლინები (რეცეპტი რძით):

1. ბლინების მოსამზადებლად პირდაპირ ვაგრძელებთ ბლინების ცომის მომზადებას. ამისთვის აიღეთ საწური და გაწურეთ ფქვილი, ასე მდიდრდება ჟანგბადით და ბლინები ფუმფულა გამოდის.

2. შემდეგ აიღეთ კვერცხები და გატეხეთ ღრმა თასში ფქვილთან ერთად, იქ მოაყარეთ შაქარი და მარილი და დაუმატეთ სქელი სოდა.

3. ამის შემდეგ ჩვენს ნარევს ჩაასხით ოდნავ გახურებული რძე და კოვზით მოურიეთ, ძირში არაფერი არ დარჩეს. ამ მომენტში ცომში ბევრი ცომი გვაქვს, მაგრამ ასეც უნდა იყოს.

4. შემდეგი ეტაპი არის ბლენდერით ავთქვიფოთ ჩვენი მასა გლუვებამდე, ყველა სიმსივნის მოცილებამდე. შეგიძლიათ დააგემოვნოთ, რომ ნახოთ, არის თუ არა საკმარისი შაქარი ცომში.

5. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების ცხობა. ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე. ცალკე კონტეინერში ჩაასხით ცოტა ზეთი. შემდეგ ტაფას ამ ზეთით წაუსვით, ბევრის დალევა არ დაგჭირდებათ.

6. ბლინების ცომი საკმარისად აიღეთ სკუპში (ნახევარი კოვზი საკმარისი იქნება) და დაასხით ტაფის შუაში, სხვადასხვა მიმართულებით მობრუნებისას, ასეთი მანიპულაციების ცომი გადანაწილდება მთელ ზედაპირზე. .

7. უნდა დაელოდოთ სანამ ბლინის კიდეები ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს. და ფრთხილად გამოიყენეთ სპატული, რომ ბლინი მეორე მხარეს გადააბრუნოთ. თქვენ უნდა შეწვათ ის არაუმეტეს თხუთმეტი წამის განმავლობაში.

8. მზა ბლინი გულდასმით უნდა ამოვიღოთ ტაფიდან, ამისათვის გამოიყენეთ სპატულა ბლინი კიდეზე, რომელიც ადვილად შორდება ზედაპირს. იგივეს ვაკეთებთ ბლინების დანარჩენ ცომთან ერთად, ვაცხობთ უგემრიელეს ბლინებს.

ამ ჩვეულებრივი ბლინების მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება, მათი რაოდენობა მინიმუმ ხუთ ადამიანს დააკმაყოფილებს. ისე, თუ გსურთ უფრო მცირე რაოდენობის ადამიანების მკურნალობა, მაშინ უბრალოდ შეამცირეთ პროდუქტების პროპორცია და შემდეგ გექნებათ კიდევ უფრო მარტივი რეცეპტი. აუცილებლად გაუზიარეთ მეგობრებს რძის ბლინების ეს კლასიკური რეცეპტი.

• 
  უგემრიელესი შარლოტა ვაშლით ღუმელში - მარტივი...
• 
  ღვეზელები თევზით და ბრინჯით დამზადებული საფუარის ცომისგან –…
• 
  ღვეზელები კომბოსტოთი საფუარის ცომზე ღუმელში -...
• ამერიკული ფუმფულა ბლინები რძით - მარტივი...
• 
  სამი შოკოლადის მუსი ტორტი – ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით...