რა მოვამზადოთ სადილზე ღუმელის გარეშე. რა მოვამზადოთ იაფად და გემრიელად? იაფი რეცეპტები

როდესაც გოგონა მარტო ცხოვრობს, ის იშვიათად ფიქრობს სადილის მომზადებაზე ყოველ საღამოს. ბოლოს და ბოლოს, როგორც წესი, ქალბატონი უყურებს თავის ფიგურას, ბევრს მუშაობს და დრო არ რჩება სამზარეულოსთვის. როცა ოჯახი იქმნება, ამიერიდან ვახშამი ყოველდღე უნდა მოამზადო. შემდეგ კი ჩნდება კითხვა, რა მოვამზადოთ სადილისთვის სწრაფად და გემრიელად. ასობით ვარიანტი არსებობს და ამას გამოცდილი დიასახლისები იტყვიან, თუმცა ახალგაზრდა გოგონებმა შეიძლება პირველად არ დაიჯერონ ასეთი განცხადება.

მარტივი ინგრედიენტების გამოყენებით რეცეპტები დაგეხმარებათ სადილის ნაჩქარევად მომზადებაში. ეს არის მრავალფეროვანი კერძების მომზადების ვარიანტები ჩვენს ვრცელ კულინარიულ პორტალზე, რომლებიც თავმოყრილია ერთ განყოფილებაში. შედეგად, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მონიშნოთ საიტის ეს განყოფილება. როდესაც თქვენი კულინარიული ფანტაზია ამოიწურება და უბრალოდ ვერ წარმოიდგენთ კიდევ რა შეგიძლიათ მოამზადოთ სადილისთვის, მაშინ თავისუფლად გახსენით სანიშნე და მოძებნეთ თქვენთვის შესაფერისი რეცეპტი. ეს მეთოდი მუშაობს და ბევრმა დიასახლისმა უკვე დააფასა მისი ყველა უპირატესობა და სარგებელი.

ამ განყოფილებაში ჩვენ არა მხოლოდ შევაგროვეთ ვარიანტები, თუ რა უნდა მოვამზადოთ სადილისთვის სწრაფად, მარტივად და იაფად. აქ რეცეპტები მრავალ ვარიანტშია წარმოდგენილი და ისინი დაგეხმარებათ ყოველდღე რაღაც უჩვეულო მოამზადოთ. უფრო მეტიც, თუ ხელთ გაქვთ იგივე კერძები. მოკლე საუბარში ალბათ არ ღირს იმაზე საუბარი, თუ რამდენი გზა არსებობს კარტოფილის ან ქათმის მოხარშვისთვის. მაგრამ ხანგრძლივი საუბრისთვის ეს თემა გაუთავებელია. ეს უსასრულობა შეიძლება ნახოთ რეცეპტებში, რომლებიც წარმოდგენილია დიდი კულინარიული პროექტის ამ განყოფილების გვერდებზე.

აადვილებს სადილისთვის მარტივი კერძების მომზადების პროცესს, სწრაფ რეცეპტებს ფოტოებით. ფოტოები გვეხმარება იმის გაგებაში, თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს პროდუქტები ამა თუ იმ თერმული დამუშავების პროცესის შემდეგ და როგორი უნდა იყოს სათანადო კერძი მომზადების შემდეგ. სხვათა შორის, ეს სწრაფი რეცეპტები შესაფერისია არა მხოლოდ სახლში სადილისთვის. ბევრი მათგანი შეიძლება უსაფრთხოდ ჩაითვალოს სადღესასწაულო სუფრაზე მოსამსახურებლად. ყოველივე ამის შემდეგ, ის ფაქტი, რომ კერძები სწრაფად მზადდება, არანაირად არ ამცირებს მათ გემოს.

რა მოვამზადოთ სადილისთვის სწრაფად და გემრიელად? სწრაფი ვახშამი, მარტივი პროდუქტების რეცეპტები შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი და ეს არ არის მხოლოდ უსაფუძვლო. თავისუფლად გადაფურცლეთ ამ თემატური განყოფილების გვერდებს, რათა ნახოთ, რამდენად მარტივი პროდუქტები საშუალებას გაძლევთ აჩვენოთ კულინარიული კრეატიულობა მთელი თავისი დიდებით. მსურს მჯეროდეს, რომ სამუშაო, რომელიც ჩვენ გავაკეთეთ რეცეპტების ფოტოებით შეგროვებასა და შემოწმებაში, გამოგადგებათ. ამიერიდან შესაძლებელი იქნება მრავალფეროვანი კერძების მომზადება, რათა თქვენი ოჯახი ყოველთვის იყოს მკვებავი და გემრიელი.

05.04.2019

ოქროშკა ორაგულით

ინგრედიენტები:კარტოფილი, ორაგული, კვერცხი, კიტრი, ხახვი, მარილი, პილპილი, ლიმონის წვენი, წყალი, კეფირი, არაჟანი

ოქროშკა ორაგულით უჩვეულო კერძია. გირჩევთ მოამზადოთ ასეთი ოქროშკა. გემო ორიგინალურია. რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და სწრაფია.

ინგრედიენტები:

- 2 კარტოფილი;
- 150 გრამი ორაგული;
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 1 ახალი კიტრი;
- 15 გრამი მწვანე ხახვი;
- მარილი;
- შავი "პილპილი;
- ლიმონის წვენი;
- 1 ჭიქა მინერალური წყალი;
- 1 ჭიქა კეფირი;
- 2 ს.კ. არაჟანი.

05.04.2019

რუკოლას სალათი კრევეტებით და ჩერი პომიდვრით

ინგრედიენტები:რუკოლა, კრევეტები, პომიდორი, ყველი, ნიორი, თხილი, სოუსი, ლიმონის წვენი, ზეთი, თაფლი

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი რუკოლას სალათის რეცეპტს კრევეტებით და ჩერი პომიდვრით. რეცეპტი ძალიან მარტივი და სწრაფია.

ინგრედიენტები:

- 1 კონა რუკოლა,
- 15-17 კრევეტი,
- 10 ცალი პომიდორი ჩერი,
- 30 გრამი მყარი ყველი,
- 1 კბილი ნიორი,
- 25 გრამი ფიჭვის კაკალი,
- 2 ს.კ. სოიოს სოუსი,
- 1 ს.კ. ლიმონის წვენი,
- 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი,
- 1 ჩ.კ. თაფლი

01.04.2019

ჭარხლის კოტლეტი

ინგრედიენტები:ჭარხალი, კვერცხი, სემოლინა, თხილი, ნიორი, მარილი, სანელებელი, ზეთი

ჭარხლისგან ბოსტნეულის კოტლეტების დამზადება საკმაოდ მარტივია, განსაკუთრებით თუ ხელთ გაქვთ ჩვენი რეცეპტი. ძალიან გემრიელი გამოდის, ამიტომ აუცილებლად სცადეთ!

ინგრედიენტები:
- ჭარხალი - 2 ცალი;
- კვერცხი - 1 ც.;
- სემოლინა - 4 ს/კ;
- ნიგოზი - 2 მუჭა;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი - 1/5 ჩ/კ;
- სანელებლები - 1/5 ჩ/კ;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად - 2 ს.კ.

21.03.2019

ლობიოს წვნიანი ტომატის სოუსში

ინგრედიენტები:ქათმის ფრთა, ფილე, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, კარაქი, წიწაკა, ლობიო, ოხრახუში, მარილი

ტყუილად არ უყვარს ლობიოს წვნიანი ბევრს, მით უმეტეს, თუ ის ხორცით ან შებოლილი ხორცით არის მომზადებული. დღეს მე გაგიზიარებთ ერთ-ერთ ამ სუპის რეცეპტს.

ინგრედიენტები:

- 200 გრამი ქათმის ფრთები;
- 150 გრამი ფილე;
- 2 კარტოფილი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- ნახევარი ტკბილი წიწაკა;
- 450 გრამი ლობიო პომიდორში;
- 1 დაფნის ფოთოლი;
- 1 ჩ.კ. ხმელი ოხრახუში;
- მარილი;
- შავი "პილპილი.

21.03.2019

ექიმის ხელნაკეთი მოხარშული ძეხვი

ინგრედიენტები:ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი, რძის ფხვნილი, მარილი, მდოგვი, თხილი, პაპრიკა, ნიორი, ხახვი, წიწაკა, კვერცხი

მოხარშული ექიმის ძეხვი შეიძლება სახლშიც მოამზადოთ. ამ რეცეპტის ორიგინალობა იმაში მდგომარეობს, რომ მისი მომზადებისთვის ნაწლავები არ იქნება გამოყენებული.

ინგრედიენტები:

- 350 გრამი ღორის ხორცი;
- 150 გრამი საქონლის ხორცი;
- 10 გრამი რძის ფხვნილი;
- 7 გრამი ნიტრიტის მარილი;
- 1 ჩ.კ. მარილი;
- 1 ჩ.კ. მდოგვის ფხვნილი;
- 1 ჩ.კ. მუსკატის კაკალი;
- 2 ჩ.კ. პაპრიკა;
- ერთი და ნახევარი ჩ/კ. გრანულირებული ნიორი;
- ნახევარი ჩ/კ thyme;
- ნახევარი ჩ/კ შავი "პილპილი;
- 1 კვერცხი.

21.03.2019

ჰუსარის სტილის ხორცი

ინგრედიენტები:ბალიკი, სოკო, მაიონეზი, კარაქი, კარტოფილი, ხახვი, ყველი, კიტრი, ოხრახუში, სუნელი, მარილი

თითქმის ყველა დღესასწაულზე ვხარშავ ხორცს ჰუსარის სტილში და თქვენც იგივეს გირჩევთ. ფაქტობრივად, სამზარეულოს საკმაოდ ბევრი რეცეპტი არსებობს. მაგრამ ყველაზე მეტად მე მომწონს გოლუბკინას რეცეპტი. დღეს მე აღგიწერე.

ინგრედიენტები:

- ღორის ბალიკი - 500 გრამი,
- შამპინიონები - 7-8 ცალი,
- მაიონეზი - 5 ჩ/კ,
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ.,
- კარტოფილი - 5 ცალი,
- ხახვი - 1 ც.,
- მყარი ყველი - 120 გრამი,
- მწნილი კიტრი - 1 ც.,
- ახალი ოხრახუში - 4-5 ყლორტი,
- სანელებლები - 1/5 ჩ/კ,
- მარილი - 1 ჩ.კ.

20.03.2019

ღუმელში მთელი შიგთავსი პაიკი

ინგრედიენტები:პიკი, სოკო, ორკოვბი, ხახვი, პური, ნაღები, პაპრიკა, ლოვაჟი, მარილი, პილპილი, კარაქი, მწვანილი, ლიმონი

პიკი ძალიან გემრიელი თევზია, რომელსაც სადღესასწაულო სუფრისთვის ვამზადებ სიამოვნებით. დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ ღუმელში მთლიანი შიგთავსი.

ინგრედიენტები:

- 1 კგ. პიკი;
- 120 გრამი კარაქი;
- 150 გრამი სტაფილო;
- 150 გრამი ხახვი;
- 150 გრამი თეთრი პური;
- 100 მლ. კრემი;
- 1 ჩ.კ. ტკბილი პაპრიკა;
- 1 ჩ.კ. ხმელი ლოვაჟი;
- მარილი;
- შავი "პილპილი;
- მცენარეული ზეთი;
- ახალი მწვანილი;
- ლიმონი.

20.03.2019

ტორტი "ესტერჰაზი"

ინგრედიენტები:კვერცხი, შაქარი, ვანილი, კარაქი, რომი, ჯემი, შოკოლადი, ნუში, ფქვილი, დარიჩინი, მარილი

ტორტი "ესტერჰაზი" წარმოუდგენლად გემრიელი დესერტია, რომლის მომზადება ნებისმიერ მსურველს შეუძლია სახლში დამოუკიდებლად. ამ ტორტის მომზადება შესაძლებელია დღესასწაულისთვის.

ინგრედიენტები:

- 270 გრამი ნუშის ფქვილი,
- 1 ჩ.კ. დარიჩინი,
- 270 გრამი კვერცხის ცილა,
- 330 გრამი შაქრის პუდრა,
- ცოტა მარილი,
- 130 გრამი კვერცხის გული,
- 500 მლ. რძე,
- 40 გრამი სახამებელი,
- 120 გრამი შაქარი,
- 10 გრამი ვანილის შაქარი,
- 280 გრამი კარაქი,
- 1 ს.კ. რომი (კონიაკი, კირში),
- 60 გრამი გარგარის ჯემი,
- 120 გრამი თეთრი შოკოლადი,
- 30 გრამი შავი შოკოლადი,
- 60-80 გრამი ნუშის ფურცლები.

07.03.2019

ტირამისუ ლიმონით

ინგრედიენტები:მასკარპონე, ნაღები, შაქარი, ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი, სახამებელი, მარილი, კარაქი, კვერცხი, ნამცხვრები

ინგრედიენტები:

- 100-150 გრამი სავოიარდის ნამცხვარი,
- 4 ქათმის კვერცხი,
- 80 გრამი კარაქი,
- 20 გრამი შაქარი,
- მარილი დანის წვერზე,
- მესამე ჩ/კ სახამებელი,
- 80 მლ. ლიმონის წვენი,
- 250 გრამი მასკარპონე,
- 150-170 მლ. მძიმე კრემი,
- ვანილის ექსტრაქტი,
- 180-200 მლ. რძე,
- ლიმონის ცედრა.

07.03.2019

მარწყვის ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე

ინგრედიენტები:ნაღები, მარწყვი, შაქარი, ჟელატინი, წყალი, ვანილინი, არაჟანი, კარაქი, კონიაკი, ყველი, ნამცხვრები

მიყვარს ნამცხვრების კეთება, რომელიც არ გამომცხვარ. ჩემი ფავორიტი მარწყვის ნამცხვარია. რეცეპტი ძალიან მარტივია, ამიტომ აუცილებლად სცადეთ.

ინგრედიენტები:

- 400 გრამი ორცხობილა;
- 150 გრამი კარაქი;
- 50 მლ. კონიაკი;
- 400 გრამი რიკოტა ყველი;
- 100 გრამი არაჟანი;
- 250 გრამი შაქარი;
- 1 ჩ.კ. ვანილის შაქარი;
- 2 ს.კ. ჟელატინი;
- 50 მლ. წყალი;
- 400 გრამი მარწყვი;
- ათქვეფილი ნაღები.

07.03.2019

ტორტი "დაკავებული ქალის ოცნება"

ინგრედიენტები:არაჟანი, შაქრის პუდრა, მანდარინი, ლიმონის წვენი, სოდა, კაკაო, კარაქი, კვერცხი, შესქელებული რძე, ფქვილი

სულაც არ არის, რომ ამ ტორტს ასე ეწოდა. ძალიან მარტივი და საკმაოდ სწრაფად მოსამზადებელია. ტორტის გემო აბსოლუტურად ყველას მოეწონება.

ინგრედიენტები:

- 1 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ქილა შესქელებული რძე;
- 2 კვერცხი;
- 180 გრამი კარაქი;
- 3 ს.კ. კაკაო;
- ნახევარი ჩ/კ სოდა;
- 1 ს.კ. ლიმონის წვენი;
- 400 გრამი არაჟანი;
- 100 გრამი შაქრის ფხვნილი;
- 2 მანდარინი.

07.03.2019

ტორტი "სიცოცხლის ოცნება" არაჟნით

ინგრედიენტები:არაჟანი, შაქარი, ვანილინი, რძე, კვერცხი, კარაქი, ფქვილი, კაკაო, გამაფხვიერებელი

ამ უგემრიელესი „სიცოცხლის ოცნების“ ნამცხვრის მომზადებას საათზე ნაკლებ დროზე დახარჯავთ. ნამცხვარი გაჟღენთილია კრემში და აწყობენ ცხლად, სანამ ნამცხვრები არ გაცივდება. დესერტი მარტივი მოსამზადებელია და წარმოუდგენლად გემრიელი.

ინგრედიენტები:

- 1 ქილა შესქელებული რძე;
- 2 კვერცხი;
- 150 გრამი კარაქი;
- 155 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- 6 გრამი გამაფხვიერებელი;
- 35 გრამი კაკაოს ფხვნილი;
- 400 გრამი არაჟანი;
- 120 გრამი შაქარი;
- ვანილინი დანის წვერზე.

07.03.2019

სალათი "მარგალიტი"

ინგრედიენტები:ორაგული, კვერცხი, ყველი, კამა, კურკუმა, ფორთოხალი, მაიონეზი, მარილი, პილპილი, ხიზილალა, ზეთისხილი, კამა

სალათი „მარგალიტი“ ძალიან გემრიელი თევზის სალათაა, რომელსაც ხშირად ვამზადებ სადღესასწაულო სუფრისთვის. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია.

ინგრედიენტები:

- 200 გრამი ორაგული ან ორაგული;
- 2 კვერცხი;
- 50 გრამი ყველი;
- 20 გრამი კამა;
- ნახევარი ჩ/კ კურკუმა;
- 1 ფორთოხალი;
- 120 გრამი მაიონეზი;
- მარილი;
- შავი "პილპილი;
- 30 გრამი წითელი ორაგულის ხიზილალა;
- 30 გრამი ზეთისხილი;
- 1 მწყრის კვერცხი;
- კამას ყლორტი.

07.03.2019

პიკის ქორჭილა კოტლეტი ორთქლზე

ინგრედიენტები:წიწაკის ფილე, ხახვი, ნიახური, კვერცხი, რძე, კამა, ქატო, წიწაკა, მარილი, სეზამი, პომიდორი

პიკის ქორჭილა ძალიან გემრიელი, ცხიმიანი და შემავსებელი თევზია. მისი მომზადება სულაც არ არის რთული, მაგრამ დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი თევზის კოტლეტი პიკის ქორჭისაგან. კერძი, გეტყვით, უბრალოდ შესანიშნავი გემო აქვს.

ინგრედიენტები:

- 500 გრამი პიკის ქორჭილა ფილე;
- 70 გრამი ხახვი;
- 80 გრამი ნიახურის ყუნწი;
- 1 კვერცხი;
- 65 მლ. რძე;
- 30 გრამი კამა;
- 30 გრამი შვრიის ქატო;
- წიწაკა;
- მარილი;
- შავი სეზამი;
- Პამიდორი ჩერი.

06.03.2019

თევზის კოტლეტი პიკის ქორჭიალიდან

ინგრედიენტები:პიკის ქორჭილა, ნაღები, კარაქი, ხახვი, კრეკერი, პაპრიკა, მარილი, პილპილი, ბრინჯი, კიტრი

გირჩევთ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კატლეტები პიკის ქორჭისაგან. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. კატლეტების გემო გაგაოცებთ.

ინგრედიენტები:

- 450 გრამი პიკის ქორჭილა;
- 50 მლ კრემი;
- 30 გრამი ნაღები;
- 90 გრამი ხახვი;
- 80 გრამი პურის ნამსხვრევები;
- 5 გრამი დაფქული ტკბილი პაპრიკა;
- 3 გრამი თევზის სუნელი;
- მარილი;
- წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი;
- მოხარშული ბრინჯი;
- დამარილებული კიტრი.

გამოცდილ დიასახლისებს, რომლებიც ფლობენ კულინარიის ხელოვნებას, რომელთა ცოდნას ოსტატობაც ამყარებს, შეუძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადონ სადილი. ახალბედა მზარეულებს ვთავაზობთ დავალების გამარტივებას და კერძების სერიის გაცნობას, რაც სიახლისა და მრავალფეროვნების მოტანაში დაგეხმარებათ. ქვემოთ მოცემულია სადილის ვარიანტები ყველა გემოვნებისა და ბიუჯეტისთვის.

ქათმის სხვადასხვა კერძები შესანიშნავია სადილისთვის. მათი დამზადება შესაძლებელია შევსების, მაგრამ ამავე დროს საკმაოდ მსუბუქი. განსაკუთრებით თუ იყენებთ დაბალკალორიულ მკერდს.

ღუმელში გამომცხვარი შემწვარი ქათამი

შემადგენლობა: ფრინველის კარკასი (დაახლოებით 1,5 კგ), 1 ს.კ. ლ. უხეში მარილი, იგივე რაოდენობის ტკბილი მდოგვი, 1 პატარა. კოვზი შავი პილპილი და პაპრიკა, მცენარე. კარაქი, მაიონეზი.

1. მარილი და შავი პილპილი შერეულია. კარკასი დაფარულია მშრალი ინგრედიენტებით, როგორც შიგნით, ასევე გარედან. სანელებლები უნდა შეიზილოთ ხორცში ძლიერი, აქტიური მოძრაობებით, რომ არ გამოვიდეს ნაზი.
2. ქათმის ზემოდან დაფარულია მაიონეზისა და მდოგვის ნარევი. შემდეგი, იგი დამონტაჟებულია სპეციალურ შამფურზე. თუ ასეთი აქსესუარი არ გაქვთ, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩიტი გრილზე მოათავსოთ. მაგრამ ამ შემთხვევაში ძალიან ხშირად მოგიწევთ მისი გადატრიალება, რომ ხორცი ყველა მხრიდან თანაბრად მოიხარშოს.
3. ჯერ კარკასი ცხვება 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. და შემდეგ კიდევ 40 წუთი 200 გრადუსზე.

კერძის მზადებამდე დაახლოებით 10 წუთით ადრე, მბრუნავ ფრინველს წაუსვით მცირე რაოდენობით მცენარეების ნარევი. ზეთები და პაპრიკა. ეს საშუალებას მისცემს მას სწრაფად გახდეს ვარდისფერი.

ქათმის რულეტები სოკოთი და ყველით

შემადგენლობა: 3 ქათმის ფილე, ხახვი, 120 გრ ყველი, 370 გრ ახალი შამპინიონი, მარილი, სანელებლები.

1. ქათმის მკერდის ხორცს ჭრიან თხელ, თანაბარ ნაჭრებად, ოდნავ ათქვეფილი, მარილითა და შერჩეული სანელებლებით ავლებენ.
2. გარეცხილი და გახეხილი შამპინიონები დავჭრათ პატარა კუბებად. ხახვიც უფრო პატარა ხდება. პროდუქტები ერთად იწვება მოხარშვამდე. ისინი დამარილებულია და არომატიზებულია სანელებლებით.
3. მზა შიგთავსში მოვაყაროთ გახეხილი ყველი ტაფიდან და გავაციოთ.
4. წინა საფეხურიდან მიღებული ნარევი თხელ ფენად წაისვით ფილე ბლანკებზე. ახვევენ და ძაფით მჭიდროდ იკვრება. ეს ხელს შეუშლის ხორცის დაშლას მომზადების დროს.

რულონები ცხელ ზეთში შეწვით ოქროსფერამდე და მხოლოდ ამის შემდეგ ათავისუფლებენ ძაფებისგან. თუ ხორცი არ არის საკმარისად რბილი და წვნიანი, შეგიძლიათ გადაიტანოთ სითბოს მდგრად ფორმაში, ჩაასხით მარილიანი კრემი და შედგით ღუმელში 40 - 55 წუთის განმავლობაში.

ქათმის კოტლეტი ყველის შიგთავსით

ინგრედიენტები: ნახევარი კილო ფრინველის ფილე, 220 გრ მაღალი ხარისხის ყველი, ჯოხი კარაქი, ნახევარი ჭიქა პურის ნატეხი, მარილი, წიწაკის ნარევი, ნახევარი კონა ახალი კამა.

1. ფილე გადის ხორცსაკეპ მანქანაში. მარილიანი და წიწაკაა.
2. ყველი უხეში გახეხილია და დაფქული კამათ და დარბილებული კარაქით. ნარევიდან ყალიბდება ბურთულები და შედგით საყინულეში რამდენიმე წუთით.
3. დაფქული ხორცისგან მზადდება პატარა ბრტყელი ნამცხვრები. თითოეულის ცენტრში მოათავსეთ ყველი და კარაქი. კიდეები საიმედოდ არის დამაგრებული. ყალიბდება მოწესრიგებული კოტლეტები.
4. ბლანკებს ახვევენ პურის ნამსხვრევებში.

რჩება მხოლოდ კოტლეტები შებრაწოთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და სადილად მიირთვათ ნებისმიერი გვერდით კერძით.

ჩახოხბილი ქათმისგან ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები: მთლიანი ქათამი, 740 გრ პომიდორი საკუთარ წვენში, მწიკვი ქინძი, მარილი, სუნელი სვია, ტკბილი პაპრიკა, 2 თავი ხახვი, 1 მალ. კოვზი შავი პილპილის მარცვლები.

1. ყველა სანელებელი დაფქულია ნაღმტყორცნებში.
2. ბოლქვები იჭრება ნახევარ რგოლებად.
3. გახეხილი პომიდორი ქილიდან სითხესთან ერთად ბლენდერში დაწურეთ.
4. ქათამი გარეცხილია, აშრობს და ნაწილებად დაჭერით.
5. ხორცი პირველად მოთავსებულია მოწყობილობის თასში. შეწვით 7 - 8 წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს (ზეთის გარეშე). შემდეგ აბრუნებს, ასხამს ყველა სანელებელს, მარილს და ხახვის ნაჭრებს. მომზადება გრძელდება იმავე დროის განმავლობაში.
6. "ჭკვიან ტაფაში" მოთავსებულია ტომატის პიურე. "ხორცის" პროგრამაში, მასა ადუღდება თავსახურის ქვეშ ერთ საათზე ნაკლები.

ნელი გაზქურის ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ ძალიან რბილი და ნაზი ქათამი. მირთმევისას მას ასხამენ ნებისმიერი დაჭრილი მწვანილით.

არაჟანში ჩაშუშული ქათმის გული

შემადგენლობა: 620 გრ გული, სავსე ჭიქა საშუალო ცხიმიანი არაჟანი, მსხვილი ხახვი, 1/3 ს.კ. ადუღებული წყალი, ½ ს.კ. ლ. ფქვილი, ნახევარი დაფნის ფოთოლი, მარილი, არომატული მწვანილი.

1. გულები კარგად ირეცხება გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგი, ისინი ივსება წყლით და ჩაშუშული სანამ რბილი (დაახლოებით ერთი საათი) პატარა saucepan.
2. ხახვი დავჭრათ ოთხად და შევწვათ ოქროსფერამდე ნებისმიერ ცხიმში. შემდეგ მას ასხამენ ქვაბში სუბპროდუქტებთან ერთად.
3. დაახლოებით 10 წუთში. ჩაშუშვის დასრულებამდე კონტეინერში იგზავნება დაფნის ფოთოლი, მარილი და არომატული მწვანილი.
4. მზა გულებს ფქვილი ასხამენ. ის სწრაფად ერევა ბულიონს. ნაყარი ინგრედიენტის სიმსივნეები მთლიანად უნდა გაიფანტოს.
5. ემატება არაჟანი.
6. როგორც კი მასა ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და 10 წუთის განმავლობაში აცხვეთ თავსახურის ქვეშ, დაფნის ფოთოლი ამოიღეთ.

მიირთვით ახალ თეთრ პურთან ერთად გემრიელი დიპისთვის.

ტომატის სოუსში ჩაშუშული ფილე

ინგრედიენტები: 6 ც. საშუალო ფილე, 320 მლ ტომატის სოუსი, ნახევარი ხახვი, ტკბილი წიწაკა, სტაფილო, 2 კბილი. ნიორი, 3 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი, 70 მლ ქათმის ბულიონი და მშრალი თეთრი ღვინო, მარილი, ახალი მწვანილი, პილპილი.

1. ფილეს დიდი ნაჭრები შეწვით გაცხელებულ ზეითუნის ზეთში, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება.
2. დაქუცმაცებული ნიორი, წიწაკა, ხახვი და სტაფილო შეწვით ცალკე ტაფაში. დარბილების შემდეგ მასას ასხამენ სოუსს, უმატებენ მარილს და დაჭრილ მწვანილს. 7 - 8 წუთის ჩაშუშვის შემდეგ სოუსში ასხამენ ბულიონს და ღვინოს.
3. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ დაამატოთ შემწვარი ხორცი.
4. დახურულ სახურავზე დაბალ ცეცხლზე კერძი ადუღდება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

კერძი მზადდება უგემრიელესი, არომატული გრავიით, ამიტომ გემრიელად მიირთმევენ ნებისმიერ მშრალ გვერდით კერძს.

მაკარონი ქათმით და სოკოთი ნაღების სოუსში

ინგრედიენტები: 230 გრ ნებისმიერი მაკარონი მშვილდის სახით, 170 გრ შამპინიონი, სავსე ჭიქა ნაღები, 300 გრ ქათმის ფილე, ნიორი, ხახვი, მარილი.

1. ჯერ ხახვი და ნიორი შეწვით გაცხელებულ ცხიმში. შემდეგ მათ ემატება ქათმის ნაჭრები.
2. ამავდროულად, მოხარშეთ მაკარონი სანამ მზად არ იქნება.
3. მომზადებულ სოკოს და ქათამს კრემს ასხამენ. მარილი ემატება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სანელებლები.
4. როდესაც სოუსი დაბალ ცეცხლზე შესქელებას დაიწყებს, მაშინვე დაუმატეთ მას მშვილდ.

კერძი ადუღების ორიოდე წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით ცხელი ვახშამზე.

ხორცის ხორცისგან მომზადება

ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია გემრიელი ხორცის კერძების მომზადება. ისინი მარტივი და გემრიელია. თქვენი კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის სასურველია აირჩიოთ ხელნაკეთი ხელნაკეთი ხორცი. უგემრიელესი კომბინაციებია ღორის + საქონლის ხორცი და ღორის + ქათამი.

ჩაყრილი ბულგარული წიწაკა

ინგრედიენტები: 620 გ ხელნაკეთი ხორცი, 6 - 7 ც. ბულგარული წიწაკა, 2 ც. პომიდორი, სტაფილო, ხახვი, კვერცხი, 6 ს.კ. ლ. არაჟანი, ჭიქა მრგვალი ბრინჯი, მარილი, სანელებლები.

1. გარეცხილი მარცვლეული იხარშება ნახევრად მოხარშვამდე.
2. სტაფილო გაფცქვნილი და წვრილად გახეხილია. ხახვი დაჭერით კუბიკებად. პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. ბოსტნეული ერთად შემწვარი ცხელ ზეთში. ისინი კარგად უნდა დარბილდეს და ოდნავ მოყავისფრო.
4. დაფქულ ხორცს დაამატეთ წინა ეტაპის შემწვარი შემწვარი ¼. ემატება მარილი, უმი კვერცხი, სანელებლები.
5. ხორცის მასას ურევენ გაციებულ ბრინჯს.
6. ყოველი წიწაკისგან ყუნწიანი „ქუდი“ იჭრება. ბირთვი ამოღებულია.
7. ბოსტნეულის პრეპარატები ივსება ბრინჯითა და ხორცის შიგთავსით.
8. დარჩენილი შეწვა მოთავსებულია სქელკედლიან კონტეინერში. მასზე წიწაკა მდებარეობს.
9. ტაფაში ჩაასხით მარილიანი წყალი არაჟნით. თითქმის მთლიანად უნდა დაფაროს წიწაკა.
10. დახურული სახურავის ქვეშ, კერძი ადუღდება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

მზა მკურნალობას ვახშამზე არაჟნით მიირთმევენ.

ზარმაცი ღვეზელები ხორცით

შემადგენლობა: ნახევარი კილოგრამი მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი, ამდენივე მზა ღორის ხორცი, 3 კვერცხი, წიწაკის ნარევი, მარილი.

1. დაქუცმაცებულ ხორცს ამარილებენ, წიწაკებენ და შეწვით ტაფაზე, სანამ ფერს არ შეიცვლის.
2. გაციებულ, მოხარშულ ხორცს ზემოდან მოათავსეთ წინასწარ მოხარშული კვერცხის კუბიკები.
3. შიგთავსი კარგად არის შერეული. მას მარილი და პილპილი უნდა დაუმატოთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თქვენი საყვარელი მწვანილი.
4. ცომი იჭრება 15 თანაბარ, იდენტურ კვადრატად. თითოეული ოდნავ იშლება.
5. ჩაასხით ცომი ცენტრში. მისი კიდეები დაკავშირებულია "ნავით". ცენტრი ღია უნდა დარჩეს. ღვეზელები ხაჭაპურის პრინციპით ყალიბდება. მათი კიდეები შეიძლება საგულდაგულოდ შემოვიდა თოკებად.
6. ღვეზელებს აფენენ ზეთიან პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, რომ ერთმანეთს არ შეეხოს.

კერძი ცხვება 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

კლასიკური საზღვაო მაკარონი

შემადგენლობა: 360 გრ მაკარონი, 90 გრ ხახვი, 320 გრ შერეული ხორცი, 90 გრ კარაქი, მარილი, არომატული მწვანილი.

1. მაკარონი იხარშება მარილიან წყალში სრულ მოხარშვამდე.
2. ცხელ ტაფაში კარაქთან ერთად, დაფქული ხორცი შეწვით ხახვის პატარა კუბიკებით, სანამ ბოსტნეული და ხორცი მთლიანად არ მოიხარშება. მასას ამარილებენ და აგემოვნებენ არომატული მწვანილებით.
3. შეურიეთ მზა მაკარონი და ნარევი ტაფადან და კარგად აურიეთ.

გემრიელად მიირთვით ნებისმიერი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.

ბრინჯის კასეროლი დაფქული ხორცით

შემადგენლობა: 2 ჭიქა უცხიმო არაჟანი, 340 გრ გრძელი ბრინჯი, ხახვი, 3 კვერცხი, ნახევარი კილო ხორცი (ღორის + ქათამი), მწიკვი ტკბილი პაპრიკა, მარილი, 70 გრ კარაქი.

1. მარცვლეული კარგად გარეცხილია და ადუღდება ნახევრად მოხარშვამდე. თუ პროდუქტს ზედმეტად მოხარშავთ, ქვაბი საბოლოოდ იშლება.
2. კვერცხებს ავთქვიფოთ ქაფამდე, ურევენ არაჟანს და გაცივებულ მოხარშულ ბრინჯს.
3. ცალ-ცალკე შეწვით დაფქულ ხორცს დაჭრილი ხახვი, მარილი და პაპრიკა.
4. მარცვლეულის ნახევარი დნება სითბოს მდგრადი ფორმით, შემდეგ მიდის დაფქული ხორცი. ტაფა დაფარულია ბრინჯის მეორე ფენით.
5. ზემოდან კარაქის ხორცის პატარა ნაჭრებს ათავსებენ.

კასეროლი იხარშება ღუმელში 190 გრადუსზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და გემრიელი. გემოვნებით შეგიძლიათ მოაყაროთ ნებისმიერი გახეხილი მყარი ან ნახევრად მყარი ყველი.

კასეროლი დაფქული ხორცით და მაკარონი ბეშამელის სოუსით

შემადგენლობა: ნახევარი კილოგრამი ნებისმიერი მაკარონი და იგივე რაოდენობის დაფქული ხორცი, ლიტრი მსუქანი რძე, სავსე ჭიქა ფქვილი, 40 გრ ქლიავი. ზეთი, 50 გრ ტომატის პასტა, მარილი, სანელებლები, ხახვი.

1. დაფქული ხორცი ხახვის ნაჭრებით არაერთხელ გადის ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ მასას შეწვით და ურევენ ტომატის პასტას, ამარილებენ და ავლებენ სანელებლებით. მაკარონის ნაცვლად გემრიელია ახალი ტომატის პიურეს გამოყენება.
2. სოუსის მოსამზადებლად გამდნარი კარაქი შეურიეთ ფქვილს. მუდმივი მორევით, ნარევი ადუღდება ოქროსფერამდე. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ფქვილი არ დაიწვას. მასში რძე ნელ-ნელა ასხამენ. ამის შემდეგ ინგრედიენტები ინტენსიურად ირევა. მარილი ემატება.
3. მაკარონი იხარშება ნახევრად მოხარშვამდე და იყოფა ორ ნაწილად. პირველი აურიეთ ნახევარი სოუსით და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან ანაწილებენ დაფქულ ხორცს. კერძი იხურება მაკარონის მეორე ნაწილით. ყველა დარჩენილი სოუსი შეედინება.

კერძი ცხვება 40 - 45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. როცა მთლიანად გაცივდება, შეგიძლიათ ქვაბი ნაწილებად დაჭრათ და თეფშებზე მოათავსოთ.

ძაფის ბურთულები დაფქული ქათმის ხორცით

ინგრედიენტები: 330 გრ დაფქული ქათამი, კვერცხის გული, ხახვი, 130 გრ უფუარი ფენოვანი ცომი, მარილი, სანელებლები.

1. შევსებისთვის შეურიეთ დაფქული ხორცი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი და სანელებლები.
2. ნარევიდან იქმნება დაახლოებით თანაბარი ზომის დიდი, სუფთა ხორცის ბურთულები.
3. ცომიდან იჭრება იდენტური თხელი გრძელი ზოლები.
4. თითოეული ხორცის ბურთი მთლიანად შეფუთულია "ძაფებით". ცომის ზოლები იკვეთება და გადაფარავს ერთმანეთს.
5. ბურთულები დებენ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია ზეთიანი ქაღალდით ერთმანეთისგან მოშორებით. პრეპარატებს ზეთობენ ათქვეფილი გულით.

კერძი ცხვება მაღალ ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით ლანჩზე ნებისმიერ გარნირთან ერთად ან ცალკე კერძად.

კარტოფილის გრატინი ღორის ხორცით

შემადგენლობა: 630 გრ უმი კარტოფილი, დიდი კვერცხი, 2 კბილი. ნიორი, 320 გრ მყარი ყველი, 2 კბილი ნიორი, მარილი, 170 მლ რძე, 330 გრ დაფქული ხორცი, წიწაკის ნარევი.

1. კარტოფილი და ნიორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და ერთ ფენად მოვათავსოთ ზეთიან ტაფაში.
2. შემდეგ დაფქულ ხორცს ანაწილებენ მარილით და წიწაკის ნარევით. მასზე დაასხით გახეხილი ყველის ნაწილი.
3. ფენები ერთმანეთს ენაცვლება, სანამ პროდუქტები ამოიწურება. რაც უფრო თხელი აღმოჩნდება, მით უფრო ნაზი იქნება მზა კერძი ბოლოს.
4. კერძი შედის ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ მას აშორებენ და ასხამენ რძის, კვერცხის და მარილის ნარევს.

კარტოფილს და ხორცს აბრუნებენ ღუმელში და აცხობენ კიდევ 15-17 წუთის განმავლობაში.

კომბოსტოს ღვეზელი დაფქული ხორცით

ინგრედიენტები: ნახევარი კილოგრამი ახალი კომბოსტო, ხახვი, 220 გრ დაფქული ღორის ხორცი, მწიკვი 12 მწვანილის სუნელი, ნახევარი სტაფილო, კილოგრამი საფუარი ცომი, 30 გრ კარაქი, მარილი.

1. კომბოსტო გახეხილია საშუალო ზოლებად. შეუთავსეთ ნახევარი ხახვის რგოლებით და სტაფილოს ზოლებით.
2. ბოსტნეული შეწვით სანამ რბილია, დამარილებული და გაცივებამდე.
3. დაფქულ ხორცს მარილთან ერთად შეწვით მოხარშვამდე. შერეული ბოსტნეულით.
4. ნახევარი საათის განმავლობაში უკვე თბილად შენახული ცომი ორ ნაწილად იჭრება. პირველს ახვევენ და ზეთმოფენილ საცხობ ფირფიტაზე დებენ.
5. ზემოდან ნაწილდება ხორცისა და ბოსტნეულის შიგთავსი. მიმდინარეობს მეორე ნაწილის დაყენება. კიდეები მოჭიმულია.
6. სამუშაო ნაწილის შუაში კეთდება ხვრელი ორთქლის გასასვლელად.
7. ღვეზელს ასველებენ გამდნარი ქლიავის ნახევარს. ზეთები

კერძი ცხვება ნახევარ საათზე ცოტა მეტი 190 გრადუსზე. მზა ღვეზელს ვასხამთ დარჩენილი გამდნარი კარაქით.

რა მოვამზადოთ სადილისთვის ხორცთან ერთად?

სადილის მოსამზადებლად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო დამაკმაყოფილებელი ხორცის ვარიანტები - ახალი ღორის ან საქონლის ხორცი. მაგალითად, კარტოფილთან და სხვა ბოსტნეულთან ერთად. ასეთი მკვებავი ვახშმები განსაკუთრებით მოსწონთ ძლიერი სქესის წარმომადგენლებს.

უგემრიელესი ღორის ქაბაბი შამფურებზე ღუმელში

შემადგენლობა: 820 გრ ღორის რბილობი, ნახევარი ჭიქა საშუალო ცხიმიანი არაჟანი, 3 დიდი თავი ხახვი, 40 გრ მდოგვი, მარილი, პილპილის ნარევი.

1. ხორცის სუფთა ბლოკი ზედმეტი ცხიმის გარეშე იჭრება იმავე ზომის კუბებად. ქერქი ამოღებულია ხახვისგან.
2. ხის შამფურებს 15-17 წუთის განმავლობაში ყინულ წყალში აყრიან.
3. ხორცს მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ხახვის დიდი რგოლები.
4. ემატება ცხელი მდოგვისა და არაჟნის ნარევი.
5. შერევის შემდეგ ნარევი აჩერებენ გრილ ადგილას დასამარინადებლად ერთი საათის განმავლობაში.
6. ღორის ხორცს აყრიან მომზადებულ შამფურებზე. ხორცი მონაცვლეობს ხახვით.
7. ბლანკები მოთავსებულია სითბოს მდგრადი ფორმის გვერდებზე და შედგით ღუმელში რაც შეიძლება გახურებულად.
8. შემდეგ ტემპერატურა ეცემა 180 გრადუსამდე.

ასეთ პირობებში კერძი მზადდება 45 - 50 წუთში. ხორცთან ერთად შამფურებს რამდენჯერმე აბრუნებენ.

კარტოფილი ყდის ხორცით

შემადგენლობა: 2 კილო ღორის კისერი, 6 - 7 კარტოფილი, 3 პატარა. კოვზები მარილი, პატარა კოვზი ორი ფერის წიწაკა - წითელი და შავი, 2 ტოტი თიამი, 3 - 5 კბილი. ნიორი

1. ღორის მთელ ნაჭერს ორი სახის წიწაკა და მარილი ასხამენ. ზედაპირული ჭრილები კეთდება სამუშაო ნაწილის განმავლობაში. მათში მოთავსებულია დაჭრილი ნიორი. მისი რაოდენობა მორგებულია მზარეულის გემოვნებაზე.
2. ხორცს ზემოდან ასხამენ დაქუცმაცებულ თიმს. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ როზმარინი.
3. ნაჭერი მოთავსებულია გრილ ადგილას 2-3 საათის განმავლობაში.
4. კარტოფილს ჭრიან თვითნებურ ნაჭრებად, აყრიან მარილს და ათავსებენ ყდის ძირში. მზა ხორცი ზემოდან დევს.

კერძი ცხვება 40 - 45 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე. სადილზე მიირთვით ნებისმიერი მსუბუქი ცხარე სოუსით.

სწრაფი პიცა საქონლის ხორცით

შემადგენლობა: 620 გრ მზა პიცის ცომი, 230 გრ საქონლის ხორცი, ხახვი, 180 გრ ყველი, 60 გრ კარაქი, 3 კბილი ნიორი, 3 პომიდორი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი.

1. ხახვი და ხორცი დავჭრათ ზოლებად. შეწვით გამდნარ ქლიავზე. ზეთი
2. ინგრედიენტებს ემატება დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი.
3. ახალი პომიდორი იჭრება თანაბარ კუბებად, მათ შორის კანზე.
4. ცომს ფენად ახვევენ და ათავსებენ საცხობ ფირფიტაზე, ზეთს ნებისმიერი ზეთით (ძალიან თხელი ფენა, რომ მზა პიცა არ ცურავს ცხიმში).
5. ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი შიგთავსი და ახალი დაჭრილი პომიდორი.
6. მომავალ პიცას გულუხვად ასხამენ გახეხილი ყველით და ათავსებენ ძალიან ცხელ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.

მზა მკურნალობას ჭრიან ნაწილებად და მიირთმევენ დაუყოვნებლივ სადილზე.

აზუ თათრული სტილით ნელ გაზქურაში

შემადგენლობა: ნახევარი კილო საქონლის ხორცი, 6 კარტოფილი, 3 მწნილი, 2 ს.კ. ლ. რას. ზეთები და ტომატის პასტა, 2 კბილი. ნიორი, დიდი ხახვი, მარილი, სანელებლები.

1. წინასწარ გაყინული ხორცი იჭრება კუბიკებად. "Frying" პროგრამაში, სახურავის გარეშე, ნაჭრები 6 - 7 წუთი რჩება.
2. შემდეგ ხახვის ნახევარ რგოლები დაუმატეთ ხორცს. შეწვა გრძელდება კიდევ 15-17 წუთი.
3. თასს ემატება ტომატის პასტა და კიტრის ძალიან მინიატურული ნაჭრები. კიდევ 6 - 7 წუთის შეწვის შემდეგ კონტეინერში წყალი შეედინება. ის მთლიანად უნდა ფარავდეს საკვებს.
4. კერძი ხარშვის პროგრამაში რჩება 80 - 90 წუთი.
5. კარაქთან ერთად შემწვარი ტაფაში მსუბუქად შეწვით კარტოფილის კუბურები მარილით და სანელებლებით, სანამ არ გახდება crisp.
6. კერძის მზადებამდე დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე კარტოფილი გადაიტანეთ ნელ ცეცხლზე დაჭრილ ნიორთან ერთად.

მიღებულ კერძს შეგიძლიათ გემოვნებით დაუმატოთ ახლად დაფქული შავი პილპილი.

ძროხის სტროგანოვი

შემადგენლობა: ნახევარი კილოგრამი ხორცის რბილობი, ხახვი, 2/3 ს.კ. მძიმე არაჟანი, დიდი კოვზი ფქვილი და ამდენივე ტომატის პასტა, 160 მლ წყალი, მარილი, წიწაკის ნარევი.

1. საქონლის ხორცი დაფარულია ფილმით და მსუბუქად სცემეს ჩაქუჩით მთელ ნაჭრად.
2. ამის შემდეგ ხორცს მარცვალზე თხელ ნაჭრებად ჭრიან. და გაანადგურა შევიდა ზოლები.
3. ხახვი დაჭერით რგოლების თხელ მეოთხედებად.
4. ტაფაში ცხელ ზეთში ძროხის ხორცს ჯერ წვრილად აწვება ხრაშუნამდე, შემდეგ კი ბოსტნეულს.
5. უკვე მოწითლებულ ხახვს ასხამენ ფქვილს, კარგად აურიეთ და კიდევ ერთი წუთით შეწვით. შემდეგ მას ემატება ტომატის პასტა და მთელი არაჟანი.
6. დაამატეთ წყალი, მარილი და წიწაკის ნარევი.
7. შემდეგი მორევის შემდეგ მასა 35 - 40 წუთის განმავლობაში ცეცხლზე ტოვებენ მჭიდროდ დახურულ თავსახურზე.

გემრიელია ამ კერძის მირთმევა მაკარონთან ერთად.

ღორის ხორცი ფრანგულად

შემადგენლობა: 620 გრ ხორცის რბილობი, 350 გრ ახალი პომიდორი, 80 გრ ყველი, 2 თავი ხახვი, 120 გრ მაიონეზი, პატარა. კოვზი დაფქული წიწაკა, მარილი.

1. ღორის რბილობი იჭრება დიდ ნაჭრებად. მათი სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 1 სმ.
2. თითოეული ნაჭერი სცემეს საკვები ფილმის ქვეშ და შეიზილეთ მარილი და პილპილი.
3. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი. რაც მეტია, მით უფრო წვნიანი იქნება საბოლოო კერძი.
4. შემდეგ ნაწილდება პომიდვრის ნაჭრები.
5. პომიდორზე მაიონეზის ბადე დახატულია. ნებისმიერი სხვა სოუსის გამოყენება შეიძლება.
6. პრეპარატებს ასხამენ გახეხილი ყველით.

ღუმელში ამ რეცეპტის მიხედვით ღორის ხორცი ცხვება საშუალო ტემპერატურაზე ნახევარ საათზე ცოტა მეტი. მზა კერძი კიდევ რამდენიმე წუთით დავტოვოთ საცხობ ფირფიტაზე, რათა ყველა გამოშვებული წვენი ისევ ხორცში შეიწოვოს.

თევზის რეცეპტები

სადილის მოსამზადებლად შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი თევზი. დაწყებული კეთილშობილური კალმახიდან და დამთავრებული ხელმისაწვდომ ფასად. ის შეიძლება გემრიელად გამოვაცხოთ ღუმელში ბოსტნეულთან ერთად, ჩაშუშოთ დელიკატურ სოუსებში, შემწვარი, ან თუნდაც გამოიყენოთ მსუბუქი სუპის დასაყრდენად.

მარტივი თევზის წვნიანი

შემადგენლობა: 330 გრ თევზის ფილე, 60 გრ ქლიავი. ზეთები, 1 ც. ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი, კამა (ახალი), 730 მლ სუფთა წყალი, მარილი, არომატული მწვანილი.

1. ფილე დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და ჩავყაროთ მდუღარე წყალში ყველა დაჭრილ ბოსტნეულთან ერთად. ბევრი დიასახლისი ამჯობინებს სიმდიდრისთვის წვნიანს კარკასის თავი და კუდი დაუმატოს. ამ შემთხვევაში უკვე მოხარშულ ნაწილებს საბოლოოდ აშორებენ თესლს, აშორებენ ყველაფერს არასაჭირო და მხოლოდ ამის შემდეგ აბრუნებენ ნახარშს.
2. თევზის მოხარშვის დაწყებიდან დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ ტაფაში უმატებენ მარილს და შერჩეულ არომატულ მწვანილებს.
3. თითქმის მზა ჭურჭელში ასხამენ დაჭრილ მწვანილს.
4. როცა კარტოფილი დარბილდება, შეგიძლიათ წვნიანი გამორთოთ.

მას ასხამენ თეფშებში და მიირთმევენ გამდნარ კარაქთან ერთად.

პოლოკი გამომცხვარი ფოლგაში ღუმელში

ინგრედიენტები: მთელი თევზის კარკასი, ხახვი, სტაფილო, თითო ½ ჩ/კ. კარი და ტკბილი დაფქული პაპრიკა, მარილი, 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი.

1. ყველა ჭარბი მოწყვეტილია კარკასისგან. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს შავი ფირის (შიგნიდან) ამოღებას პოლოკიდან. მზა კერძს სიმწარეს შემატებს.
2. შემდეგი, კარკასი იჭრება დიდ ნაჭრებად.
3. თევზს ასხამენ ლიმონის წვენს, ასხამენ ყველა სანელებელს და მარილს. ამ ფორმით, პოლკი უნდა დადგეს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
4. მარინირებულ თევზს დაუმატეთ ყველა დაჭრილი ბოსტნეული.
5. მიღებული მასა იდება სითბოს მდგრადი ფორმით, რომელიც დაფარულია ფოლგით. ზემოდან ამ მასალისგან ასევე მზადდება "სახურავი".

კერძი ცხვება სულ რაღაც საათზე საშუალო ტემპერატურაზე. თევზი შეიძლება ღუმელში კიდევ რამდენიმე წუთით დარჩეს ფოლგის გარეშე. ამის წყალობით, იგი დაფარული იქნება მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით.

კალმახი არაჟნის სოუსში

შემადგენლობა: დიდი ბულგარული წიწაკა, ნახევარი კილო თევზის ფილე, ხახვი, 130 გრ ცხიმიანი არაჟანი, 70 გრ ქლიავი. ზეთი, ნახევარი ლიმონი, მარილი, პილპილი.

1. სოუსის მოსამზადებლად ყველა წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული შეწვით კარაქში, სანამ რბილია. მათში არაჟანი შეედინება. მასა ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 8 - 9 წუთის განმავლობაში. ამ დროს ბოსტნეული უნდა დარბილდეს.
2. კალმახი იჭრება პატარა ნაჭრებად. თითოეულ მათგანს მარილისა და წიწაკის ნაზავით ასხამენ. ნაჭრებს ასხამენ ახლად გამოწურული ციტრუსის წვენით.
3. თევზი განლაგებულია სითბოს მდგრადი ფორმით. მას ზემოდან ასხამენ სოუსით.

კერძი ცხვება მაღალ ტემპერატურაზე 15-17 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილით გამომცხვარი სკუმბრია

შემადგენლობა: დიდი მთლიანი თევზი (დაახლოებით ნახევარი კილოგრამის წონა), ხახვი, 6-8 კარტოფილი, სტაფილო, 3-4 ს.კ. ლ. მაიონეზი, მარილი, სუნელი თევზისთვის.

1. თევზის კარკასი მთლიანად არ არის მოჭრილი და დადებული მაგიდაზე. მისი ფარფლები და კუდი ამოღებულია. ქედი საგულდაგულოდ არის გამოყვანილი.
2. ახლა სამუშაო ნაწილს მოაყარეთ მარილი და სანელებლები.
3. კარტოფილს ჭრიან თხელ ნაჭრებად, აყრიან და აყრიან სითბოს მდგრადი ჭურჭლის ფსკერზე. ზემოდან ნაწილდება დაჭრილი ხახვი და სტაფილოს ნაჭრები.
4. შემდეგ მოდის თევზი, თავდაყირა.
5. სკუმბრია გულუხვად არის დაფარული მაიონეზით თავზე.

მკურნალობა იხარშება ღუმელში 40 - 45 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

მდოგვის კრემის სოუსში ჩაშუშული ვირთევზა

შემადგენლობა: 2 ცალი თევზის კარკასი, თევზის სუნელი, მარილი, ფქვილი მოსამზადებლად, კამა 2 ს.კ. ლ. მარცვლეული მდოგვი, 170 მლ საშუალო ცხიმიანი ნაღები, წიწაკა, მდოგვის ზეთი.

1. გალღობილი თევზი აშორებს კუდს და ფარფლებს. გარეცხეთ და კარგად გააშრეთ ხელსახოცებით.
2. ვირთევზა იჭრება ნაჭრებად. აშორებს შიგნიდან შავ მწარე ფილას. დამარილებული, გახეხილი სანელებლებით.
3. ნაჭრებს ახვევენ ფქვილში და შეწვით მდოგვის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. სოუსისთვის შეურიეთ მდოგვი, დაჭრილი კამა და ნაღები. წიწაკა და მარილი ემატება.
5. შემწვარ თევზს აფენენ ფორმაში და ასხამენ წინა საფეხურის სოუსს.

კერძი ცხვება საშუალო ტემპერატურაზე სულ რაღაც საათზე ნაკლები.

წითელი თევზის სტეიკი ღუმელში

შემადგენლობა: 3 თევზის სტეიკი, ლიმონი, ნახევარი ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო, 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთები, თევზის სანელებლები, მარილი.

1. სტეიკები დამარილებულია და სანელებლებით არის გაჟღენთილი.
2. თევზს ასხამენ ლიმონის წვენს და ასხამენ ზეითუნის ზეთს.
3. კალმახს ემატება მშრალი თეთრი ღვინოც.
4. სტეიკები გაცივდება მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.

გვერდითი კერძები

მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ სადილისთვის გემრიელი თევზის ან ხორცის მომზადება, არამედ მისი მირთმევა შესაფერის გვერდით კერძთან ერთად. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტები სამი ყველაზე პოპულარული და მრავალმხრივი ვარიანტისთვის.

მოხარშული ბრინჯი სიმინდით და პომიდვრით

შემადგენლობა: ერთი ჭიქა გრძელი ბრინჯი, 80 გრ ქლიავი. კარაქი, ნახევარი კილო პომიდორი, კონსერვი ტკბილი სიმინდი, 2 თავი ხახვი, 130 გრ ყველი, ოხრახუში, მარილი, შავი პილპილი.

1. მარცვლეული იხარშება მარილიან მდუღარე წყალში მოხარშვამდე.
2. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. სითხე გამოდის სიმინდისგან.
3. ხახვი შემთხვევით იჭრება მინიატურულ ნაჭრებად.
4. ყველა ყველი გახეხილია წვრილად.
5. ოხრახუში წვრილად დაჭრილი.
6. მზა მარცვლეული შემწვარი კარაქშია. შემდეგ მას ემატება სიმინდი, პომიდორი და ხახვი. მასა ხარშეთ 8-9 წუთის განმავლობაში.

რჩება მხოლოდ გვერდით კერძს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და ოხრახუში.

ფხვიერი წიწიბურას ფაფა

შემადგენლობა: სავსე ჭიქა მარცვლეულის სლაიდთან ერთად, 2 ს.კ. გაწმენდილი წყალი, 1/3 ს.კ. ნაღები, მარილი.

1. მარცვლეულს ახარისხებენ, ასხამენ წვრილ საცერში და ფქვილის მტვრისგან გაცრილს.
2. შემდეგი, წიწიბურა კარგად გარეცხილია ყინულის წყლით.
3. მარცვლეული გადააქვთ დამარილებულ მდუღარე წყალში.
4. მოხარშეთ ფაფა მაღალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ იგი მცირდება საშუალოზე.
5. მჭიდრო სახურავის ქვეშ, გვერდითი კერძი მზადდება 10 - 12 წუთის განმავლობაში.
6. შესქელ ფაფას ემატება ზეთი. კერძი ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 8-9 წუთის განმავლობაში. ტაფა აღარ იხსნება.

გააჩერეთ კერძი გაცივებულ ღუმელზე კიდევ 10 წუთი.სასურველია ტაფა თბილ პირსახოცში შეფუთოთ.

უგემრიელესი კარტოფილის პიურე

შემადგენლობა: 12 საშუალო ზომის კარტოფილი, ნახევარი ჭიქა ნაღები, მარილი, 3 დიდი კოვზი ქლიავი. ზეთები

1. კარტოფილს აცალეთ კანი, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ დარბილებამდე.
2. შემდეგ კარტოფილს წყალი მთლიანად ამოიწურება და დაბალ ცეცხლზე ადუღდება გათეთრებამდე. ამ დროის განმავლობაში, ტენიანობა აორთქლდება ბოსტნეულიდან.
3. კარტოფილი საფუძვლიანად მოზილეთ დამატებითი სითხის გარეშე.
4. დაუმატეთ თბილი გამდნარი კარაქი და ცხელი ნაღები. ინგრედიენტები ენერგიულად ურევენ.

დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

საჭმელები

უგემრიელესი საჭმელების მირთმევა სადილისთვის შესანიშნავი გამოსავალია, როცა მომზადებისთვის ბევრი დრო არ გაქვთ. ეს შეიძლება იყოს არა მხოლოდ სალათი, არამედ, მაგალითად, შაურმა, ბლინები, ბრტყელი პური.

ხელნაკეთი შაურმა ქათმის ფილეთ ჩქარობს

ინგრედიენტები: 3 თხელი პიტას პური, 3 პომიდორი, 2 ქათმის ფეხი, 2 კიტრი, 130 გრ კორეული სტაფილო, მაიონეზი და კეტჩუპი გემოვნებით, მარილი, ოხრახუში, პილპილი.

1. ქათამს ჯერ ადუღებენ მოხარშვამდე. შემდეგ ხორცს ამოიღებენ ძვლებიდან, კუბიკებად ჭრიან, მარილებით და შეწვით ნებისმიერ ცხიმში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
2. პომიდორი იჭრება ნახევარ რგოლებად. კიტრი - თხელ წრეებში. ოხრახუში წვრილად დაჭრილი.
3. ლავაშს კეჩუპი ასხამენ. მასზე დადებულია ქათამი, მწვანილი, ცხარე სტაფილო და ბოსტნეული. ზემოდან მაიონეზის ბადეა დახატული.

სალათი "მინუტკა" ჩქარობს

შემადგენლობა: 230 გრ ლორი, 4 პომიდორი, 120 გრ ყველი, 5 მოხარშული კვერცხი, მარილი, მწვანილი, სოუსი.

1. კვერცხი და ყველი ერთმანეთში უხეშად შეიზილეთ.
2. პომიდორი, ლორი და მოხარშული კვერცხი დავჭრათ მოკლე ნაჭრებად.
1. ყველი უხეშად იწურება.
2. პროდუქტი შერეულია უმი კვერცხით, მარილით, არაჟანით და სანელებლებით.
3. დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან ერთად გაცრილი ფქვილი.
4. ინგრედიენტები კარგად არის შერეული.
5. ცომი იყოფა 4-6 ნაწილად.
6. თითოეულს წრედ ახვევენ და ორივე მხრიდან ცხელ ზეთში შეწვით.

ეს ბრტყელი პური შესანიშნავი დამატებაა წვნიანთან ან ხორცთან ერთად.

ლორით გამომცხვარი სენდვიჩები

ინგრედიენტები: 5 ნაჭერი ხორბლის პური (შეგიძლიათ გუშინდელი პური გამოიყენოთ), 90 გრ ლორი, ნახევარი პომიდორი, 3 ს.კ. ლ. დაჭრილი მწვანე ხახვი, 40 გრ ყველი, 2 ს.კ. ლ. არაჟანი, პატარა ტკბილი მდოგვის კოვზი.

1. ლორი და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად.
2. პროდუქტებს ღრმა თასში ურევენ გახეხილი ყველით, ხახვით, არაჟანით და მდოგვით.
1. ნიორი წვრილად დაჭერით და მომზადებულ ქილაში ჩაასხით.
2. კომბოსტო ბასრი დანით იჭრება ძალიან თხელ ზოლებად.
3. სტაფილო უხეშად არის გახეხილი.
4. ბოსტნეულს ურევენ და გადააქვთ ნიორში.
5. ინგრედიენტები მჭიდროდ იკუმშება ქილაში პირდაპირ ხელით. ზემოდან დაფნის ფოთლებს ათავსებენ.
6. მარინადის გასაკეთებლად ქვიშა და მარილი იხსნება წყალში. როდესაც ყველა მარცვალი გაქრება, დაამატეთ ზეთი და ხსნარი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
7. ძმარი შეედინება მდუღარე ნარევში. ცხელ მარინადს მაშინვე ასხამენ ქილის შიგთავსს.

მადა გაცივდება გრილ ადგილას მინიმუმ 50 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილის ბლინები

შემადგენლობა: 5 დიდი კარტოფილის ტუბერები, ნახევარი ხახვი, 2 უმი მსხვილი კვერცხი, მარილი, 2 ს.კ. ლ. პირველი კლასის ფქვილი.

1. ხახვი წვრილად არის გახეხილი. კარტოფილიც ანალოგიურად ჭრიან.
2. ბოსტნეული შერეულია. ხახვი ხელს უშლის კარტოფილის გაწითლებას. შედეგად, კარტოფილის ბლინები ოქროსფერი ხდება.
3. ბოსტნეული ჭარბი სითხისგან გამოწურულია და მარილიანია. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
4. რჩება მხოლოდ კვერცხის და ფქვილის შიგთავსის დამატება ნარევში.
5. მიღებული მასისგან წვრილი მრგვალი ნამცხვრები ცხელ ზეთში შეწვით. ისინი ორივე მხრიდან ოქროსფერი უნდა იყოს.

რა მოვამზადოთ სწრაფად და გემრიელად? ეს საკრალური კითხვა გამოცდილ დიასახლისებსაც კი აწუხებს. დავიწყოთ მთავარი - სწორად შერჩეული რეცეპტით, რომელიც არა მხოლოდ დაგვიზოგავს დროს პროდუქციის შერჩევისა და მოხმარებისას, არამედ საშუალებას მოგვცემს მივიღოთ იდეალური შედეგი ფაქტიურად ერთი ნაბიჯით.

დილის კვება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რადგან ჩვენი სხეული ჯერ კიდევ არ არის გაღვიძებული, პანკრეასი და საჭმლის მომნელებელი ორგანოები ასევე არ მუშაობენ სრულად. . ვაწყობთ « გემრიელი" და ჯანსაღი გამოღვიძება!

სწრაფი ხაჭოს კასეროლი ბრინჯით

ინგრედიენტები:

• კვერცხი;
• კარაქი;
• ვანილინის პაკეტი;
• ბრინჯი - 120 გ;
• ერთი მუჭა ქიშმიში;
• ხელნაკეთი ხაჭო (ცხიმიანობა 5%-დან) - 200 გ;
• ჩვეულებრივი შაქარი - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩირი დაასველეთ 30 წუთის განმავლობაში ოდნავ თბილ წყალში, შემდეგ ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ხელსახოცებით.
2. ხაჭო კარგად გახეხეთ საცერში და მოათავსეთ ფართო თასში.
3. მაღალი ხარისხის ჭურჭლის მისაღებად ვიყენებთ მრგვალ ბრინჯს. კარგად გავრეცხოთ, ჩავყაროთ ადუღებულ და მარილიან წყალში და ვხარშოთ სანამ არ დარბილდება. პროდუქტს ვათავსებთ ქილაში, ისევ ვათავსებთ ღია ონკანის ნაკადის ქვეშ და ვტოვებთ იმავე ჭურჭელში, სანამ მთელი ტენიანობა არ ამოიწურება.
4. ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი. ხაჭოს დაუმატეთ მზა მარცვლეული, ბრინჯი, ქიშმიში და ტომარა ვანილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, შემდეგ ჩაასხით კვერცხის მასა. ერთგვაროვანი მასის მისაღებად ისევ ჩანგლით ამუშავეთ.
5. სითბოს მდგრად ფორმას ვამუშავებთ ახალი კარაქის ნაჭერით, ვაფენთ კერძის კომბინირებულ კომპონენტებს. ზედაპირი გაასწორეთ სილიკონის სპატულით და მოათავსეთ საკვები ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში (190°C).

საუზმეზე ხაჭოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ წარმოუდგენელი რაოდენობით გემრიელი და ჯანსაღი საკვები. არჩევანი ყოველთვის არის!

ომლეტი ყველით და პომიდვრით

სასურსათო სია:

• ჩერი პომიდორი - 10 ცალი;
• ზეთისხილი - 8 ცალი;
• ყველი ფეტა - 50 გ;
• კვერცხი - 6 ცალი;
• ხახვი (სასურველია წითელი);
• ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
• ერთი მუჭა დაჭრილი ოხრახუში (სხვა მწვანილი).

მომზადების პროცედურა:

1. გამოსაცხობად შესაფერის ტაფაში გავაცხელოთ ახალი ზეთი. შეწვით წითელი ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამ ბოსტნეულს, რომელსაც ასევე უწოდებენ "იალტას ან ყირიმს", აქვს სასიამოვნო მოტკბო გემო და ბევრი სასარგებლო თვისება ორგანიზმისთვის.
2. ათქვიფეთ კვერცხები დამატებული მწვანილით, პილპილით და მარილით. პომიდორი ჩერი დავჭრათ ნახევრად და დაუმატეთ ხახვს, ზეთისხილთან ერთად. მოხარშეთ სანამ პომიდორი მთლიანად არ დარბილდება.
3. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. ჩაასხით კვერცხის ნარევი პომიდვრის ნარევში, შეწვით ფაქტიურად ორი წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ კერძის ინგრედიენტები.
4. დააფარეთ კერძი დაქუცმაცებული ფეტა და შედგით ღუმელში 6 წუთის განმავლობაში (180°C).

როცა ყველით და პომიდვრის ომლეტი გამდნარი ყველის გემრიელი ქერქით დაიფარება, გამოიღეთ ღუმელიდან, ნაწილებად დაჭერით და მიირთვით საუზმეზე.

შვრიის ფაფა ვაშლით, ბანანით და მსხლით

კომპონენტების სია:

• თხევადი თაფლი - 40 გ;
• დარიჩინი - 1 ჩ/კ;
• კლასიკური იოგურტი - 100 გ;
• შვრიის ფანტელები - 200 გ;
• ვაშლი, ბანანი, მსხალი - 1 ც.;
• მთელი რძე - 100 მლ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ახალ ხილს ვრეცხავთ, ვუჭრით თხელ კანს, ვაშორებთ თესლს და ვყოფთ პატარა კუბებად. დაჭერით ბანანის რბილობი ნებისმიერი ფორმით.
2. შვრიის ფაფას ვამზადებთ წინა ღამით. მოათავსეთ ისინი თასში ან მინის ქილაში და შეავსეთ იოგურტით ყოველგვარი დანამატების გარეშე. შეანჯღრიეთ შემადგენლობა რამდენჯერმე ისე, რომ ყველა კომპონენტი თანაბრად გადანაწილდეს ერთმანეთში.
3. ჩაასხით მთლიანი რძე თასში, დაამატეთ ხილის ნაჭრები, თხევადი თაფლი და კოვზი დარიჩინი. ამ სანელებელს "ბუნებრივ საგანძურს" უწოდებენ, მას აქვს ასეთი ფენომენალურად სასარგებლო თვისებები. არომატული მასა ისევ კარგად აურიეთ და მთელი ღამე შედგით მაცივარში.
4. დილით საჭმელი მზადაა საჭმელად. სურვილის შემთხვევაში საჭმელს მიკროტალღურ ღუმელში ვაცხელებთ, თუმცა გაციებისას არანაკლებ კარგია ფაფა.

საუზმისთვის შვრიის ხილით მომზადება ნიშნავს, ფიგურალურად რომ ვთქვათ, ვიტამინისა და მინერალური შემადგენლობის მქონე ტაბლეტების "მუჭა" მიღებას.

ჯანსაღი სიმინდის ფაფა გოგრით

პროდუქტის ნაკრები:

• ახალი რძე - 150 მლ;
• კარაქი და მზესუმზირის ზეთი - 25 და 20 გ, შესაბამისად;
• ტკბილი გოგრა - 150 გ;
• სიმინდის ღვეზელი - 50 გ;
• სასმელი წყალი - 150 მლ.

სამზარეულოს მახასიათებლები:

1. გოგრა კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. მკვეთრი ქერქი ამოჭერით ბასრი დანით და კოვზით კარგად გაფხეხეთ თესლი ბოჭკოებთან ერთად. ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. ქვაბში მოათავსეთ ორივე სახის ზეთი, დაუმატეთ ყვითელი ხილის ნაჭრები, შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ პროდუქტი.
3. ახლა დაასხით რძე ნახევარი მოცულობის, შეამცირეთ ცეცხლი, მოაყარეთ კერძი მარილით და გააჩერეთ კიდევ 6 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
4. შემდეგი, ბოსტნეულის შემადგენლობა შეუთავსეთ სიმინდის მარცვლებს, განზავდეს მასა დანარჩენი რძით. სურვილისამებრ დაუმატეთ საჭირო რაოდენობის ჩვეულებრივი შაქარი ან საჭმელი გაატკბეთ თაფლით.
5. გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში თავდახურული, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და ჭურჭელი პირსახოცით შემოახვიეთ.

20 წუთის შემდეგ სიმინდის ფაფა გოგრით შეადგენს ჩვენს საოცრად გემრიელ საუზმეს და დაგიმუხტავთ ხალისიან და ხალისიან განწყობას მთელი დღის განმავლობაში.

ღვეზელები პურის და ძეხვისგან

საჭირო კომპონენტები:

• ახალი ბაგეტი;
• დიდი მწიფე პომიდორი;
• ყველი პარმეზანი (სხვა ჯიში) - 100 გ;
• შებოლილი ძეხვი - 5 ც.;
• ხელნაკეთი არაჟანი - 30 გ;
• ხახვის ბუმბული, სხვა მწვანილი.

მომზადების მეთოდი:

1. გაფცქვნილი პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სოსისებს ფილმებიდან ვათავისუფლებთ და რგოლებად ვყოფთ.
2. მოათავსეთ ახალი მწვანილის ყლორტები ცხელ წყალში ერთი წუთის განმავლობაში, მწვანილის სურნელოვანი არომატის გამოთავისუფლებით. ზედმეტი წვეთები ამოურიეთ, გააშრეთ ხელსახოცებით და წვრილად დაჭერით.
3. შეურიეთ ძეხვის ნაჭრები, დაქუცმაცებული ყველი, მწვანილი და არაჟანი თასში და აურიეთ ნარევი.
4. რბილი პური დავჭრათ 7 სმ-მდე სიგანის ნაჭრებად, თითებით დაჭერით ნატეხი ბაგეტის თითოეულ ნაჭერში, ჩამოაყალიბეთ პატარა ღრუები. მომზადებული შიგთავსი მოათავსეთ პურის „ღეროებში“, მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 8 წუთამდე (200 °C).

ასეთი ხრაშუნა კერძის შემდეგ აღარ რჩება კითხვები იმაზე, თუ რა სწრაფად და გემრიელი მოვამზადოთ საუზმეზე.

ბლინები მაწონით კვერცხის გარეშე

საჭირო ინგრედიენტები:

• გაცრილი ფქვილი (სასურველია ჭვავის) - 300 გ;
• გამდნარი კარაქი;
• მაწონი - 1 ლ;
• საცხობი სოდა - 6 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 120 გ;
• სემოლინა - 200 გ.

სამზარეულო:

1. ფართო თასში ჩაასხით მაწონი, ჩააქრეთ მასში სოდა და აურიეთ პროდუქტები. თუ კომპოზიციაში ბუშტები გამოჩნდება, ეს ნიშნავს, რომ კარგი რეაქციაა. დაამატეთ ცოტა მარილი, გრანულირებული შაქარი და სემოლინა. კერძის ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, შემდეგ მცირე ულუფებით დაამატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი.
2. ვიღებთ ძალიან სქელ ცომს, ხელნაკეთი არაჟნის კონსისტენციას. დატოვე ნარევი "დასვენება" ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. გააცხელეთ ტაფა გამდნარი კარაქით. სწორედ ასეთი ცხიმით ამზადებდნენ ჩვენი ბებიები ყველაზე ვარდისფერ, ფუმფულა, არაჩვეულებრივად გემრიელ ბლინებს.
4. კოვზით ამოიღეთ ცომის ნაწილი, მოათავსეთ ცხელ ზეთში და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

მიირთვით ბლინები მაწონთან ერთად კვერცხის გარეშე თაფლთან, ჯემთან, ჯემთან ან უგემრიელეს არაჟანთან ერთად.

კერძები ლანჩისთვის

ასე რომ, ჩვენ სიამოვნებით ვჭამდით ნოყიერ საუზმეს. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ გემრიელი კერძი ლანჩისთვის, რათა, როგორც პოპულარული სიბრძნე ამბობს, მეგობარს გაუზიაროთ. დიეტოლოგები მიიჩნევენ, რომ ამ დროს მიზანშეწონილია დღიური საკვების მთლიანი მოცულობის 40%-მდე მოხმარება.

სოკოს სუპი შამპინიონებით

ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი - 300 გ;
• ახალი სოკო - 700 გ;
• ტკბილი სტაფილო;
• კარტოფილი - 5 ცალი;
• ნათურა;
• ვერმიშელი - 50 გ;
• კარაქი (კარაქი ან მზესუმზირა) - 50 გ;
• წიწაკა, კამა, მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. გემრიელი სოკოს წვნიანი შეიძლება მომზადდეს როგორც ბულიონში, ასევე წყლის საფუძველზე, რადგან შამპინიონები წარმატებით ცვლის ხორცის კომპონენტს პირველ კურსზე. ამასობაში ტაფაში ჩავყაროთ ძროხის ხორცის ნაჭერი, დავამატოთ 2 ლიტრი წყალი და მოვხარშოთ ბულიონი. ამას წინა დღით ვაკეთებთ, რომ რაც შეიძლება სწრაფად მოვამზადოთ ცხელი საკვები.
2. გახეხილი ხახვი და სტაფილო დაჭერით ზოლებად და მოშუშეთ პროდუქტები ზეთში 10 წუთის განმავლობაში. გარეცხილი სოკოს ღეროები გამოაცალკევეთ, დაჭერით რგოლებად, მოათავსეთ ტაფაზე ნაჭრებით და შეწვით ოქროსფერამდე.
3. დავამატოთ დაჭრილი კამა, მოვაყაროთ კარაქი, დავასრულოთ ხარშვა 2 წუთის შემდეგ. ამ თერმული დამუშავებით, მწვანილი გაჯერებულია ზეთით და უფრო დიდხანს ინარჩუნებს თავის შესანიშნავ არომატს წვნიანში..
4. როცა ბულიონი მზად იქნება, მისგან ხორცი გამოიღეთ, ტაფაში მოაყარეთ გაფცქვნილი, კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილის ტუბერები, მოაყარეთ საჭმელი მარილი და პილპილი და ძირფესვიანი ბოსტნეული მოხარშეთ დარბილებამდე.
5. შამპინიონის ქუდები დავჭრათ ნახევრად (პატარა) ან ოთხად და მოვათავსოთ წვნიანში სოკოს სოუსთან და ლაფშასთან ერთად. აურიეთ საჭმელი და მოხარშეთ არა უმეტეს ორი წუთის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში სპორები გახდებიან „რეზინისფერი“ და უგემური. გამორთეთ ცეცხლი.

მიირთვით წვნიანი შამპინიონებთან ერთად ცხელი, მოაყარეთ კოვზი ახალი არაჟანი თეფშებზე.

მაკარონი ჩაშუშული ხორცით მთავარი კერძისთვის

სასურსათო სია:

• ნათურა;
• მცენარეული ზეთი და კარაქი - 20 გ;
• სპაგეტი ან სხვა სახის მაკარონი - 300 გ;
• ქინძი და პაპრიკა;
• ტომატის პასტა - 50 გ;
• ძროხის ან ღორის ჩაშუშული - 1 ქილა;
• ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ჩვეულებრივი შაქარი, მარილი.

მომზადების პროცედურა:

1. მოხარშეთ მაკარონი მარილიან მდუღარე წყალში მოთავსებით. პროდუქტის თერმული დამუშავების მეთოდი მითითებულია მწარმოებლის შეფუთვაზე. თქვენ არ უნდა დაამატოთ ზეთი სითხეში, რათა თავიდან აიცილოთ მილების ერთმანეთთან დაკავშირება. მზა სპაგეტს კარაქით დავამუშაოთ, მაგრამ ჯერ მხოლოდ გამუდმებით ვურიოთ.
2. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით კუბიკებად, შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ჭურჭელს ვაღებთ ქილიდან, გამოვყოფთ ცხიმს, ხორცს ჩანგლით ვაფშვნით და ვაგზავნით შემწვარ ბოსტნეულს.
3. ვაგრძელებთ პროდუქტების გაცხელებას, ვამატებთ ცოტა შაქარს, პაპრიკას და ქინძს და ტომატის პასტას. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ტაფიდან პასტასთან ერთად ნახევარი ჭიქა ბულიონი ამოიღეთ და დაასხით ხორცის ნარევში.
4. სპაგეტი გადაწურეთ ქილაში, შემდეგ მოათავსეთ ღრმა თასში და ზემოდან მოათავსეთ სოუსში დამუშავებული ხორცი.

მაკარონი ძირითადი კერძისთვის ჩაშუშული ხორცით არის ენით აღწერადი მადისაღმძვრელი კერძი, რომელიც არასოდეს მოსაწყენია და ყოველთვის აღიქმება ისე, თითქოს პირველად იყო!

კლასიკური ბორში ხორცის ბულიონით

საჭირო კომპონენტები:

• ჭარხალი;
• სტაფილო;
• ხორცი (სასურველია ძვალზე მკერდი) - 500 გ;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• მჭლე და კარაქი თანაბარი პროპორციით - 100 გ;
• ჩვეულებრივი შაქარი - 10 გ;
• ტომატის პიურე - 5 გ;
• პომიდორი - 2 ც.;
• წინასწარ მოხარშული ლობიო - 50 გ;
• ტკბილი და ცხელი წიწაკა (ჩილი) - 1 ც.;
• კომბოსტო - ¼ თავი საშუალო ზომის;
• ნახევარი ლიმონი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მარილი, მწვანილი.

მომზადების ტექნოლოგია:

• ხორცის ნაჭერს ვრეცხავთ, ვყოფთ ნაწილებად, ვათავსებთ ტაფაში სასმელი (წყარო) წყლით, ვდგამთ ცეცხლზე და ვიწყებთ გაცხელებას. ორი წუთის ადუღების შემდეგ დაასხით მუქი სითხე, შეცვალეთ სუფთა ნარევით და ადუღეთ ხორცი 2 საათამდე. ამ დროის შემცირება შეუძლებელია, ამიტომ ბორშის სწრაფად მისაღებად, ბულიონი წინასწარ მოამზადეთ.
• ჩვენ ვასუფთავებთ ყველა ბოსტნეულს. ხახვი, წიწაკა (თესლების გარეშე), დაჭრილი წიწაკა და სტაფილო დავჭრათ წვრილად. შეწვით საკვები ზეთში 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ჭარხალი, განაგრძეთ ხარშვა და ნარევი პერიოდულად ურიეთ.
• 15 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, შაქარი, წვრილად დაჭრილი პომიდორი, ტომატის პიურე და ერთი ჭიქა ცხელი ბულიონი. დრესინგის ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და ადუღეთ თავდახურული კიდევ 10 წუთი. პროცესის ბოლოს მოათავსეთ ნივრის ნაჭრები.
• ხორცის ნაჭრები ამოიღეთ არომატული ბულიონიდან, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
• ახლა ტაფაში მოაყარეთ პატარა თხელ ზოლებად დაჭრილი კომბოსტო, ლობიო და ბოსტნეულის სოუსი. საჭმელი მიიყვანეთ ადუღებამდე, 5 წუთის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი.

კლასიკური ბორში ხორცის ბულიონში უნდა იჯდეს ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით კერძი ახალი არაჟანით და რბილი პურით.

სავაჭრო სტილის წიწიბურა ნელი გაზქურის ქათმით

პროდუქტების სია:

• ტომატის პასტა - 70 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• წიწიბურა - 300 გ;
• ქათმის ფილე - 450 გ;
• სტაფილო;
• მცენარეული ზეთი;
• გაწმენდილი წყალი - 500 მლ;
• წიწაკა, მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილ ფილეს მოაცილეთ კანი, გაყავით პროდუქტი წვრილად, ხორცის ნაჭრები მოათავსეთ მულტიქუერის თასში, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი. მოწყობილობაზე დავაყენეთ "Frying" პროგრამა, მომზადების დრო 20 წუთია. არ დაგავიწყდეთ კერძის ინგრედიენტების პერიოდულად მორევა.
2. 6 წუთის შემდეგ დაუმატეთ გახეხილი და დაჭრილი სტაფილო, დაჭრილი ხახვი, შეწვით პროდუქტები სანამ ბოსტნეული გამჭვირვალე გახდება.
3. წიწიბურას ვახარისხებთ, ვაშორებთ უცხო ჩანართებს, შემდეგ კარგად გავრეცხავთ მარცვლეულს. დაამატეთ იგი სხვა პროდუქტებში. დაამატეთ ტომატის პასტა, დაასხით სასმელ წყალში, მოაყარეთ ნარევი მარილით, პილპილით და თქვენი საყვარელი სანელებლებით. შეცვალეთ მომზადების პროგრამა „Stew“-ზე და აირჩიეთ დრო 40 წუთი. ცხელი კერძი გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით.

უგემრიელესი მეორე კერძის მომზადების ყველაზე სწრაფი გზა არის ჭკვიანი საყოფაცხოვრებო ტექნიკის გამოყენება, რაც ჩვენ გავაკეთეთ.

ბარდის წვნიანი შებოლილი ნეკნებით

პროდუქტის ნაკრები:

• მცენარეული ზეთი;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• ღორის ნეკნები - 350 გ;
• გაყოფილი ბარდა (განახევრებული) - 80 გ;
• ბოლქვი ხახვი;
• სტაფილო;
• მარილი წიწაკა.

სამზარეულოს მახასიათებლები:

1. ჩვენ კარგად გავრეცხავთ ბარდას გამდინარე წყლის ქვეშ, სანამ გამჭვირვალე გახდება და პროდუქტი სითხეში დავტოვებთ. ლანჩის დროს ჩვენ კიდევ ერთხელ ვაწყობთ „წყლის პროცედურებს“ ყვითელი ნახევრებისთვის.
2. შებოლილი ნეკნები დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ვარდისფერი. არომატი ტრიალებს სამზარეულოში - საოცარი!
3. მოათავსეთ ხორცი ტაფაში და გამოიყენეთ სილიკონის სპატული, რათა ტაფის მთელი შიგთავსი მოათავსოთ თასში. შეავსეთ საკვები ორი ლიტრი ჩამოსხმული წყლით.
4. მოხარშეთ ინგრედიენტები ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ბარდა. შეურიეთ სუპის ინგრედიენტები და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ ქაფის მოშორება.
5. ახლა მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, დაჭრილი ბოსტნეული და შემწვარი ზეთში: ხახვი და სტაფილო. წვნიანს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ სანამ ძირეული ბოსტნეული მზად არ იქნება.

მიირთვით პირველი კერძი პორციულ თეფშებში, მოაყარეთ საკვები ახალი მწვანილით.

მარტივი და გემრიელი ნუდის წვნიანი

პროდუქტის ნაკრები:

• ქათამი (ფრინველის ნებისმიერი ნაწილი) - 500 გ;
• კარტოფილის ტუბერები - 2 ცალი;
• მარილი, წიწაკა, კამა;
• ხახვის პატარა თავები - 2 ცალი;
• ვერმიშელი - 150 გ;
• ტკბილი სტაფილო - 2 ც.

სამზარეულო:

1. ფრინველის წინასწარ დამუშავებული ნაწილები მოათავსეთ ტაფაში და შეავსეთ კერძი სამი ლიტრი სასმელი წყლით. დაუმატეთ რამდენიმე ყლორტი ოხრახუში, პატარა გახეხილი სტაფილო, გარეცხილი ხახვი თავისი კანით და დაფნის ფოთოლი.
2. ადუღეთ პროდუქტები ხორცის კომპონენტის მზადებამდე, გადაწურეთ ბულიონი. ქათმის ნაწილები მოათავსეთ თეფშზე და დანარჩენი გადაყარეთ.
3. გახეხეთ და გარეცხეთ ბოსტნეული, დაჭერით წვრილად, ჩაყარეთ ქათმის ბულიონში, მოაყარეთ მარილი. წვნიანი მოხარშეთ სანამ ძირი ბოსტნეული არ დარბილდება, შემდეგ დაუმატეთ ვერმიშელი, დააბრუნეთ ქათმის ნაჭრები, მოაყარეთ კერძი წიწაკა, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ. როგორც კი დუღილს დაიწყებს, გამორთეთ ცეცხლი.

ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ ეს მარტივი და გემრიელი ნუდის წვნიანი, რადგან ამ კერძში არაფრის ღეჭვა არ გჭირდებათ - მიირთვით და ისიამოვნეთ სურნელოვანი არომატით!

სადილის მომზადება

დროა ვიფიქროთ რა მოვამზადოთ სადილისთვის. ჩვენ არ გვყავს მტრები, რომლებსაც, გავრცელებული რწმენით, საღამოს უნდა მივცეთ და საჭმელი იქნება მსუბუქი, ჯანსაღი და ძალიან გემრიელი.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ პიცა ღუმელში

ინგრედიენტები:

• მწიფე პომიდორი;
• ყველი (პროდუქტის რბილი ჯიშები) - 150 გ;
• პიტა;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი, წიწაკა, მწვანილი;
• ზეთისხილი - 10 ცალი;
• კეტჩუპი და მაიონეზი - თითო 30 გ;
• ძეხვი (საყვარელი სახეობა) - 230 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. პიტას პური მოათავსეთ ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე. თასში აურიეთ მაიონეზი და კეტჩუპი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეზეთეთ ფქვილის პროდუქტის ზედაპირი მიღებული შემადგენლობით.
2. სოსისი დავჭრათ თხელ წრეებად ან ზოლებად და მოვათავსოთ პიტას პურზე, მონაცვლეობით მრგვალ ნაჭრებად დაყოფილი პომიდვრის ნაჭრებით. დაამშვენებს პიცას ზეთისხილის ნახევრით.
3. კერძი მოაყარეთ პილპილით და მარილით ან მოაყარეთ გამხმარი პროვანსული მწვანილის ნარევი. შედგით პროდუქტი 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.

სწრაფი პიცა ღუმელში მზადდება იტალიელი ოსტატების რეცეპტის გათვალისწინებით - ამ უგემრიელესი საკვების გამოცხობის საუკეთესო სპეციალისტები.

ნაზი ქათმის ღვეზელები

სასურსათო სია:

• ფქვილი - 120 გ;
• წიწაკა, მარილი;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ქათმის მკერდი - 600 გ-მდე;
• მცენარეული ზეთი

მომზადების პროცედურა:

1. გემრიელი კერძის მისაღებად ორი ქათმის მკერდი დაგჭირდებათ. ჩვენ მათ კარგად ვრეცხავთ, აუცილებლად გავფცქვნათ ხელსახოცებით, გავუკეთოთ ჭრილი შუაზე, პროდუქტის მთლიანობის შენარჩუნებით. ვაშორებთ ფილებს, მყესებს და ზედმეტ ცხიმს. ხორცის ნაჭრები კარგად ათქვიფეთ ცელოფნით.
2. თასში მსუბუქად ავთქვიფოთ ახალი კვერცხი, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და პილპილი. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. თითოეული ფენა ჩაყარეთ ფქვილში, შემდეგ ჩაასხით კვერცხის ნარევში, შემდეგ გადაიტანეთ ცხელ ზეთიან თასში.
3. შეწვით ხორცი საშუალო ცეცხლზე, სანამ ორივე მხრიდან სქელი ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება.

შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ ქათმის ღვეზელები დაფქული ხორცისგან, სულ რამდენიმე წუთში, შეავსოთ კერძი მსუბუქი სალათით ან თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძით.

საჭირო კომპონენტები:

• ხახვი - 1 თავი;
• გაყოფილი ბარდა - 400 გ;
• ღორის ნაჭერი (კისერი ან ლორი) - 350 გ;
• სოდა - 12 გ;
• ზეთი (ზეითუნის ან მზესუმზირის);
• გამოიყენეთ მარილი და პილპილი უპირატესობის მიხედვით.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. კარგად გარეცხეთ ბარდის ნახევრები და მარცვლეულთან ერთად დაასხით 600 მლ მდუღარე წყალი. სითხეს დაუმატეთ 1 ჩ/კ. საცხობი სოდა და მარილი. შეურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ პროდუქტი 1 საათის განმავლობაში.
2. მომზადებული ხორცი გაყავით პატარა ნაჭრებად და შეწვით ოქროსფერამდე. გახეხილი ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, დაუმატეთ ხორცს, მოშუშეთ კიდევ 7 წუთი.
3. სითხე გადაწურეთ ბარდადან, მოათავსეთ მარცვლეული სასმელ წყალში (800 მლ) და ადუღეთ 50 წუთის განმავლობაში. როდესაც ყვითელი ნახევრები შეშუპებულია, მათ შეუძლიათ "ერთჯერადი გასროლა", ასე რომ, ვიყოთ ფრთხილად და ფრთხილად!
4. მზა ბარდა გახეხეთ პიურემდე, შეურიეთ ხორცს და ხახვს და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში. დააფარეთ კერძი ფოლგა და შედგით ღუმელში 10 წუთით (180°C). კერძის მიტანისას მოაყარეთ დაჭრილი კამა.

ღორის ხორცით გულიანი ფაფა ისეთივე გამოვიდა, როგორც რუსული ღუმელიდან - სურნელოვანი, დამსხვრეული, საოცრად გემრიელი!

კარტოფილის ჭურჭელი დაფქული ხორცით

პროდუქტების სია:

• ხახვი - 2 ც.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ყველი - 350 გ;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი;
• დაფქული ხორცი - 600 გ;
• კარტოფილი - 1 კგ;
• მთელი რძე - 200 მლ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. დაფქული ხორცი უკვე მაცივარშია. მივიღეთ ღორის (200გრ) და ძროხის (400გრ) რბილობისაგან. ჩვენ უბრალოდ დავჭერით ხორცის ნაჭრები სახლის პროცესორში, დავამატეთ ცოტა წყალი, პილპილი, მარილი და შევურიეთ შემადგენლობა.
2. ახლა მოვამზადოთ სწრაფი და გემრიელი კერძი. გაფცქვნილი ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში. დაუმატეთ დაფქული ხორცი და ჩანგლით კარგად გახეხეთ, რომ მარცვლეულის მასა მიიღოთ. ადუღეთ საკვები 15 წუთის განმავლობაში.
3. გახეხილი კარტოფილი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, გარეცხეთ და გააშრეთ. ზეთიან ტაფაზე მოათავსეთ ძირეული ბოსტნეულის ნახევარი რაოდენობა. ზემოდან ვათავსებთ დაფქული ხორცის ფენას ხახვთან ერთად და კიდევ ერთი რიგი კარტოფილი.

ინგრედიენტების სია:

• სტაფილო და ხახვი;
• ზეითუნის ზეთი;
• დაკონსერვებული კალმარი - 1 ქილა;
• მარილი და ოხრახუში;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 400 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. გააცხელეთ სასმელი წყალი ქვაბში, გარეცხილი ყვავილედები ჩაყარეთ მარილიან მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში.
2. გაფცქვნილი ხახვი დაჭერით რგოლებად და მოათავსეთ ქილაში. სითხე კომბოსტოსთან ერთად დაასხით პირდაპირ უმი ბოსტნეულის ნაჭრებზე, დატოვეთ პროდუქტები სანამ არ გაცივდება.
3. კალმარს ქილიდან ვიღებთ, ვხსნით და ვჭრით პატარა თხელ ზოლებად.
4. შეურიეთ კერძის ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, დაამატეთ წვრილად გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ოხრახუში.

მადას მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაასხით ზეითუნის ზეთი და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

კურდღელი არაჟანში

პროდუქტის შემადგენლობა:

• სტაფილო;
• ნათურა;
• მცენარეული ზეთი;
• ხელნაკეთი არაჟანი - 100 გ;
• კურდღელი - 700 გ-მდე;
• ფქვილი - 90 გ;
• მარილი, დაფნის ფოთოლი, პილპილი.

სამზარეულო:

1. ცხოველის გვამს კარგად ვრეცხავთ, ვჭრით საშუალო ნაჭრებად და ვწვავთ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
2. ბოსტნეული გათალეთ, ხახვი დაჭერით კუბიკებად, სტაფილო დაჭერით წვრილად და მოშუშეთ რბილობამდე.
3. კურდღლის ნაჭრები მოათავსეთ ქვაბში და მოაყარეთ მომზადებული დაჭრილი ბოსტნეული. შეავსეთ საჭმელი ლიტრი ცხელი წყლით, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მარილი და სანელებლები.
4. ფქვილი სწრაფად შეწვით ქვაბში, გააზავეთ ნახევარი ჭიქა ბულიონით (კურდღლის ნასესხებით), საფუძვლიანად აურიეთ ნარევი, მიიყვანეთ სქელ კონსისტენციამდე. ხორცს დაასხით არომატული სოუსი და დაუმატეთ ხელნაკეთი არაჟანი. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ და ადუღეთ თავდახურული 10 წუთის განმავლობაში.

თუ ჯერ კიდევ გაქვთ ეჭვი, რა მოამზადოთ ვახშამზე, უყოყმანოდ აირჩიეთ დიეტური კურდღლის ხორცისგან დამზადებული ნაზი კერძი.

სტატიაში წარმოდგენილი კერძები იმდენად მრავალმხრივია, რომ მათი გამოყენება შესაძლებელია ყოველდღიურ დიეტაში ან სადღესასწაულო სუფრის მენიუში. ცოტა უნარი და ფანტაზია გიხსნით იმაზე ფიქრისგან, თუ რა მოამზადოთ სწრაფად და გემრიელად ნებისმიერ ცხოვრებისეულ სიტუაციაში.

ყველამ იცის ორი ჭეშმარიტება:

1. მოსწავლე ყოველთვის მშიერია.

2. თუ მოსწავლე არ არის მშიერი, მაშინ იხილეთ პუნქტი პირველი.

სტუდენტებში ინიციაციის წინა დღეს, ჩვენ გადავწყვიტეთ გაგვერკვია, თუ რას ღრღნის სტუდენტი, გარდა მეცნიერების გრანიტისა, და ასევე ვიფიქროთ იმაზე, თუ როგორ დავეხმაროთ ღარიბ სტუდენტს იცხოვროს ერთი სტიპენდიით.

რას ჭამს სტუდენტი?

პირველი კატეგორია ზოგავს დროს მომზადებას და აქტიურად მიირთმევს „დოშირაკი და როლტონები“, წვნიანი ჩანთებში, პასტები, ძეხვეული მაკარონი და კიდევ „ნახერხი (შემწვარი) კეტჩუპით - იაფი და დამაკმაყოფილებელი“. და თუ ნახერხიც კი არ არის, მაშინ "ერთადერთი გამოსავალი დალევაა".

მეორე კატეგორია , რომელშიც ძირითადად სტუდენტების სამართლიანი ნახევრის წარმომადგენლები შედიოდნენ, ცდილობს რაც შეიძლება მეტი ჯანსაღი საკვები მიიღოს. შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ბრინჯი და ბოსტნეული წამყვან პოზიციებს იკავებს, როგორც ჩანს, მათი შედარებით დაბალი ღირებულების გამო.

მოსწავლის ფეხები იკვებება

თუ ფიქრობთ, რომ ამისგან ღირებული ვერაფერი მოამზადეთ, მაშინ ღრმად ცდებით. ასე გვითხრეს „მონადირეებმა“. „მონადირის ლანჩის“ მოსამზადებლად მდუღარე წყალში ჩაყარეთ ბრინჯი, წვრილად დაჭრილი კარტოფილი და წინასწარ შემწვარი ხახვი და სტაფილო. როდესაც ყველაფერი თითქმის მოიხარშება, დაამატეთ გახეხილი დამუშავებული ყველი და მარილი.

თემის კიდევ ერთი ვარიაციაა „სტუდენტური პილაფი“: ბრინჯი მოხარშული და ხახვი შემწვარი. თუ ძალიან მდიდარი სტუდენტი ხარ, მაშინ სტაფილოც შემწვარია. შემდეგ ყველა ინგრედიენტი შერეულია.

და ასევე არის რაღაც სახელწოდებით "სტუდენტური სიხარული": კრუტონები შემწვარი ჭვავის შავი პურიდან (ნებისმიერი ცხიმით) და შემდეგ ნიორთან ერთად. ან ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში და ისევ მიირთმევენ შავ პურთან ერთად.

მშიერი სტუდენტის კიდევ ერთი ქმნილებაა სენდვიჩი, რომელშიც სახელი შეიცავს მხოლოდ „ბროდს“ (გერმანული „კარაქი“ - კარაქი, „ბროდ“ - პური): პური კომბოსტოთი, ზემოდან მაიონეზით.

5 გზა, რომ იკვებოთ მკვებავი, იაფად და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო

ასე რომ, კვლევის შედეგებმა აჩვენა, რომ სტუდენტი ან ფასტფუდზე ცხოვრობს, ან ჭამს მარცვლეულს და ბოსტნეულს. ეს უკანასკნელი, რა თქმა უნდა, არ არის ცუდი, მაგრამ ახალგაზრდა მზარდ ტვინს ხანდახან მაინც სჭირდება რაიმე სახის ცილა - ძეხვი არ ითვლება!

მეთოდი 1

თუ ხორცი გინდა, მაგრამ ფასი მაღალია, მაშინ ხორცის ნაცვლად იყიდე ეგრეთ წოდებული სუბპროდუქტები: ქათმის ჭიპები და გული. ისინი ნახევარ ფასშია და კილოდან შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ნოყიერი კერძი, რომლის ჭამა შეგიძლიათ მთელი კვირის განმავლობაში. ვიღებთ კილოგრამ სუბპროდუქტს და ვრეცხავთ. ვიღებთ 5 ხახვს, ვჭრით, ვშუშავთ ტაფაში და ვდებთ ქვაბში (იდეალურად თუჯის, მაგრამ თუ არ გაქვთ, არა უშავს). შემდეგ დაუმატეთ ჭიპები ტაფაში და ყველაფერი ერთად ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე (დაახლოებით 3-4 საათი). დაამატეთ სანელებლები: მარილი, პილპილი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ კარი, არაჟანი ან ტომატის პასტა. ამგვარად, კვირის ვახშამი მზად არის. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ ცალკე ან ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად: ბრინჯი, წიწიბურა, ოსპი, კარტოფილი ან ბოსტნეული.

მეთოდი 2

ხორცის კიდევ ერთი შესანიშნავი „შემცვლელი“ სოკოა, რომელიც ცნობილია თავისი სასარგებლო თვისებებით. ახლა, როცა სოკოს სეზონი გაჩაღდა, შეგიძლიათ წახვიდეთ და შემდეგ მოამზადოთ გემრიელი სოკოს პიურე სუპი. თუ ზარმაცი ხართ, მაშინ მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ ხელთაა სოკო: მათი ფასი გაცილებით დაბალია, ვიდრე, მაგალითად, შამპინიონები.

თუმცა ამ შემთხვევაში გირჩევთ შეიძინოთ რაიმე სახის ბულიონის კუბი სოკოს არომატით. ასევე დაგჭირდებათ კრემის ტომარა, კრეკერი და ნებისმიერი მწვანილი (ბოლო ორი ინგრედიენტი სურვილისამებრ). ასე რომ, სოკოს ვრეცხავთ წყალში და ვწმენდთ. შემდეგ ადუღეთ ისინი 15 წუთის განმავლობაში. სოკოს „ბულიონს“ ცალკე ჭურჭელში ვასხამთ და სოკოს წვრილად ვჭრით (იდეალურად კარგი იქნებოდა ბლენდერით გატეხილიყო, მაგრამ სტუდენტისთვის ეს უკვე ლორდობაა). შემდეგ ვათავსებთ ქვაბში, ვამატებთ კრემს და სოკოს „ბულიონს“ იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად სქელი გსურთ იყოს თქვენი წვნიანი. მარილი გემოვნებით, ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ მოხარშოთ. ჩაასხით თეფშებში, მოაყარეთ კრეკერი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. პირველი კერძი მზად არის.

მეთოდი 3

პირველის ჭამის კიდევ ერთი ვარიანტია ქათმის მკერდის ყიდვა, რომელიც ასევე უფრო იაფია ვიდრე ხორცი. მათი მოხარშვა შესაძლებელია დიდ ქვაბში ბულიონის მისაღებად. ზოგიერთი მკერდი შეიძლება გამოვიყენოთ წვნიან ხორცად, მეორეზე კი ცოტა მოგვიანებით მივალთ. თუ ბულიონს მაცივარში დატოვებთ, მაშინ კვირის განმავლობაში შეგიძლიათ სხვადასხვა მარცვლეულით დააგემოვნოთ და ამით გაამრავალფეროვნოთ თქვენი ცხოვრება.

მეთოდი 4

მოხარშულ მკერდს ვჭრით წვრილად და შეწვით ნებისმიერ ბოსტნეულთან ერთად (კარგად, ხახვი, ხახვი!). მოხარშეთ წიწიბურა ან ბრინჯი, დაუმატეთ ქათმის ხორცს და ყველაფერი აურიეთ - პილაფი მზადაა!

მეთოდი 5

ქათამი ასევე გაცილებით იაფია, ვიდრე, ვთქვათ, საქონლის ხორცი. ასე რომ, ვყიდულობთ ნახევარ კილოგრამს დაფქულ ხორცს, რამდენიმე ხახვს, რამდენიმე პომიდორს ან ტომატის პასტას და სპაგეტს (ან სხვა მაკარონი). მოამზადეთ მაკარონის დრესინგი: ხახვი წვრილად დაჭერით, შეურიეთ დაფქულ ხორცს, მარილი და პილპილი. მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და მოხარშეთ დაფქული ხორცი მაღალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. როდესაც მაკარონი მზად იქნება, გადაწურეთ წყალი და შეურიეთ დაფქულ ხორცს. სტუდენტი მზადაა!

კულინარიული საზოგადოება Li.Ru -

დროის მუდმივი ნაკლებობის პირობებში, კითხვა „რა მოვამზადო ლანჩზე სწრაფად და გემრიელად“ სულ უფრო აქტუალური ხდება. აბა, მოდით ვისწავლოთ ლანჩისთვის მარტივი, გემრიელი კერძების მომზადება - კერძები, რომლებიც არ საჭიროებენ გაზქურის უსასრულო საათებს, მაგრამ სრულფასოვანი საჭმელია. სპეციალურად თქვენთვის - რეცეპტების არჩევანი, რომელსაც აითვისებთ, თქვენ გეცოდინებათ, როგორ სწრაფად მოამზადოთ ლანჩი ათობით ხერხით!

სწრაფი კერძები ლანჩისთვის

ალბათ, შამპინიონები არაჟანში ყველაზე მარტივი კერძია მსოფლიოში. Მაგრამ არა! დაამატეთ ირონია და მიიღებთ სრულიად ახალ საინტერესო გემოს. წაიკითხეთ რეცეპტი რიგრიგობით ;)

ყველამ უნდა იცოდეს ხორცის ბურთულების მომზადების რეცეპტი წვრილ ტაფაში - ბოლოს და ბოლოს, ეს არის დროში გამოცდილი კლასიკა ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის იაფი და დამაკმაყოფილებელი მადის მისაღებად! და ასევე ბავშვობის გემო... სცადეთ :)

პილაფი სოკოთი მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი მთავარი კერძია. ცხელ საჭმელს მხოლოდ ნახევარ საათში მოამზადებთ! ამ კერძისთვის შამპინიონს ვიყენებ, მაგრამ ნებისმიერი სხვა სოკო გამოდგება.

გახეხილი ღორის ხაჭო კარგად უხდება კარტოფილის პიურეს. მათი გამოყენება ასევე შესაძლებელია სენდვიჩებში; ისინი შესანიშნავად უხდება ახალ მწვანილსა და ბოსტნეულს.

ზღვის პროდუქტებისა და პარკოსნების კომბინაცია ერთ კერძში ძალიან თამამად გეჩვენებათ? მაშინ უნდა ისწავლოთ კრაბის ლობიოს სალათის მომზადება! კერძი მათთვის, ვისაც არ ეშინია რისკის;)

როგორც მადის აღმძვრელი თუ როგორც მთავარი კერძი, დაფქული ვირთევზა ყოველთვის უსაფრთხო ფსონია. წაიკითხეთ როგორ მოვამზადოთ ვირთევზა ცომში!

ცომში შემწვარი თევზი შესანიშნავი კერძია ზარმაცი ან ჩქარი ადამიანებისთვის. ის სწრაფად და მარტივად მზადდება და მიირთვით ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად. გეუბნები და გაჩვენებ, როგორ ამზადებ!

სოკოს წვნიანი ბოლტუსისგან ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. შეგიძლიათ მოხარშოთ ხორცით ან მის გარეშე. ჩემი მარტივი სოკოს სუპის რეცეპტი - ხორცის გარეშე. დაუმატეთ კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, მწვანილი და წვნიანი მზადაა!

მე გაგიზიარებთ ახალი კარტოფილის მოხარშვის გზას არაჟნით ზუსტად ისე, როგორც ჩვეულებრივ ევროპულ რესტორნებში ამზადებენ. სცადეთ ჩვეულებრივი მოხარშული კარტოფილი გადააქციოთ დღის კერძად! :)

შემწვარი იტალიური ძეხვი, წიწაკა, ხახვი და ნიორი ქმნის საოცარ გემოს, რომელიც აუცილებლად გაგაქცევთ დამოკიდებული ამ შესანიშნავ კომბინაციაზე. ასე რომ, მაკარონი ძეხვეულით და ბოსტნეულით - მოდი მოვამზადოთ!

პირადად ჩემი ხელნაკეთი ჭურჭელი კარტოფილით და თევზით ყოველთვის ძალიან წვნიანი გამოდის, რის გამოც ის ჩემი საყვარელი კერძების რეიტინგში მაღალ ადგილს იკავებს. სცადეთ, მარტივი, ეკონომიური და გემრიელი!

სოკოს მკრეფების სასიხარულოდ - თაფლის შემწვარი სოკოს მომზადების მარტივი რეცეპტი. გემრიელი, მარტივი, სწრაფი - ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ. ალბათ ყველაზე მარტივი გზა თაფლის სოკოს მოსამზადებლად.

ჩაშუშული კომბოსტო

გვერდითი კერძის გარდა (ან მის ნაცვლად), მოამზადეთ შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო. ეს კომბოსტო ადვილად და სწრაფად მოსამზადებელია. გარდა ამისა, ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან ჯანსაღია; ის მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით.

გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო უფრო ფუმფულა ღვეზელს წააგავს, რომელიც ცივად მირთმევისას მშვენივრად უხდება სხვადასხვა სოუსებს. სადღესასწაულო სუფრაზე ასეთი კერძის მირთმევა, როგორც მადისაღმძვრელი, სირცხვილი არ არის. ემზადება სწრაფად.

როცა მსურს მარტივი და გემრიელი საჭმელი მივიღო, მაგრამ ზედმეტი სტრესი არ მომიწიოს, ყაბაყს ვამზადებ ღუმელში. სანამ ღუმელი გახურდება, ყაბაყს ვჭრი, მაცივრის შიგთავსს ვცლი და - ვოილას! - კერძი მზადაა!

აქ არის კლასიკური რეცეპტი პომიდვრის ღვეზელისთვის. ღვეზელები ნაზი, დამაკმაყოფილებელი და წვნიანი გამოდის - ეს პომიდვრის დამსახურებაა. ისინი არასოდეს იწვებიან. შესანიშნავი რეცეპტი!

წარმოგიდგენთ ორიგინალურ ხერხს პომიდორთან ერთად სოსისების მოხარშვის მიზნით, რომ ისინი ელეგანტურ და მადისაღმძვრელ კერძად იქცეს. გურმანებიც კი დააფასებენ ასეთ ორიგინალურ პრეზენტაციას. ვცადოთ? :)

ლორით პომიდვრის მარტივი რეცეპტი პირადად ჩემთვის სწრაფ კერძებს შორის პირველ ადგილს იკავებს - დამაკმაყოფილებელი, არომატული და ძალიან მადისაღმძვრელი, მზად არის რამდენიმე წუთში. მოკლედ, საჭმელის შესანიშნავი ვარიანტია :)

სალათი "ობჟორკა" ქათმის ხორცით

სალათი "ობჟორკა" ქათმის ხორცით, როგორც სახელიდან ჩანს, ძალიან შემავსებელი, მაღალკალორიული სალათია, რომელიც შესაფერისია მნიშვნელოვანი ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის. სალათის მარტივი რეცეპტი "ობჟორკა" - ხსნა ბაკალავრიებისთვის :)

გემრიელი ვარიაცია ბოსტნეულის დაფქვილ ხორცთან შერწყმის თემაზე. კატეგორიულად გირჩევთ, მოამზადოთ ეს ყაბაყის კასეროლი დაფქული ხორცით - მიირთმევენ ერთ სხდომაზე!

სტერლეტი ძალიან გემრიელი თევზია, რომელიც კარგად უხდება თევზის სუპს. ის მდიდარია ვიტამინებითა და ომეგა-3 და ომეგა-6 ცხიმოვანი მჟავებით, ამიტომ სტერლეტი თევზის წვნიანი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა.

კომბოსტოს სუპის მომზადების რეცეპტი ქოთნებში. მიირთვით თქვენი ოჯახი ტრადიციული რუსული კერძით ლანჩზე ან სადილზე. კომბოსტოს წვნიანი ქოთნებში გარკვეულ უნარს მოითხოვს, მაგრამ ღირს!

კომბოსტოს წვნიანი ბულგარული წიწაკით სასიამოვნოა წლის ნებისმიერ დროს. კომბოსტოს წვნიანი განსაკუთრებით გემრიელია ბოსტნეულის სეზონზე. ეს არის ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი კერძი მთელი ოჯახისთვის. კომბოსტოს წვნიანი ბულგარული წიწაკით გემრიელად რჩება რამდენიმე დღის განმავლობაში.

კომბოსტოს წვნიანი სოკოთი და ლობიოთი ამ კერძის უჩვეულო ვარიაციაა, რომელიც ძალიან პოპულარულია უკრაინასა და პოლონეთში. ეს კომბოსტოს სუპები ადვილად მოსამზადებელია და შეგიძლიათ მიირთვათ ცივი ან ცხელი. აღმოაჩინეთ ტრანსკარპატების სამზარეულო!

ამბობენ, რომ კომბოსტოს წვნიანი ტრადიციული ეროვნული რუსული კერძია, რომელიც არავის გააკვირვებს. მართალია :) კარგად მოხარშული კომბოსტოს წვნიანი გემოვნების ნამდვილი ექსტრავაგანცაა. მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ!

გირჩევთ ისწავლოთ კომბოსტოს წვნიანი მჟავე გაზქურისგან. გემო შესანიშნავია და არ არის საჭირო ღუმელთან დგომა, ქაფის მოშორება და მორევა - მულტიქუკერი მას თავად უმკლავდება.

მწვანე კომბოსტოს სუპი მჟაუნით არის კლასიკური, ტრადიციული კერძი, რომელიც ძალიან პოპულარულია ბევრ სლავურ ქვეყანაში, სადაც ახალი მჟავე იზრდება. მიღებული ცხელი წვნიანი არის ძალიან გემრიელი, მდიდარი და ჯანსაღი.

მარტივი და მარტივი მადა - შემწვარი ყაბაყი ნიორით. ყაბაყი მიირთმევენ როგორც ცივ, ასევე ცხელ. მადა მზადდება სულ რაღაც 20 წუთში. გარნირად შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარი ყაბაყი ნიორთან ერთად.

გსურთ მთელი დღის განმავლობაში შეავსოთ თქვენი სხეული საკვები ნივთიერებებით? მიირთვით ერთი თასი ამ გულიანი წვნიანი! სოკოთი და ხორცით სუპის მომზადებას ამ რეცეპტიდან შეიტყობთ!

ლაგმანი არის წვნიანი შუა აზიიდან, რომელიც შეიცავს ხელნაკეთ ლაფშს (სასურველია), საქონლის ხორცს, ხახვს, ბულგარულ წიწაკას, კარტოფილს, ნიორს, პომიდორს და სანელებლებს. მომზადებას დაახლოებით ორი საათი სჭირდება.

როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს უყვართ ხორცის წვნიანი. ეს არის შესანიშნავი ლანჩი, რომელიც მეორე დღეს მაინც კარგი გემო აქვს. წვნიანი გამოდის ნათელი, არომატული და ჯანსაღი. დავუმატოთ მას ბოსტნეული.

ამ წვნიანს ხშირად ამზადებენ ვიეტნამში საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე. მზადდება ძროხის და თევზის სოუსით. Pho სუპს აქვს უნიკალური გემო, რომელიც შექმნილია საქონლის ხორცით და სანელებლებით.

მე გთავაზობთ ძალიან მაგარ რეცეპტს ბარდის სუპის ბეკონით მომზადებისთვის! ამ წვნიანს ვამზადებთ ღორის ბულიონის საფუძველზე ბარდასთან და სხვა ბოსტნეულთან ერთად. წვნიანი გამოდის ძალიან მდიდარი და წარმოუდგენლად გემრიელი.

ახალი მწვანილებით და არაჟნით შეზავებული მდიდარი ბორშჩი თანამედროვე რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია. დღეს მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ ბორში სასწაული მოწყობილობის - მულტიქუკერის გამოყენებით.

პოპულარული ქართული სუპის ხარჩოს რეცეპტი. ყველა თავმოყვარე სახლის მზარეულმა უნდა იცოდეს ხარჩოს სუპის მომზადება.

ტვერის სუპი არის კერძი, როგორც სახელიდან ჩანს, წარმოშობით რუსული. აბა, ჩვენ ვამზადებთ, ვჭამთ და წარმოვიდგენთ თავს მე-18 საუკუნის მსხვილ მიწათმფლობელებად.

გიყვარს KFC? ერთი შეხედვით შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ ამ რესტორნის ცნობილი ქათმის გამეორება შეუძლებელია, მაგრამ მე ვცადე და ქათამი, რომელიც მივიღე, ისეთივე იყო, როგორც KFC. მე მოგცემთ რეცეპტს!

ეს ტაილანდური ქათმის რეცეპტი დაგეხმარებათ მოამზადოთ კერძი არა უარესი, ვიდრე რეალურ ტაილანდურ რესტორნებში. შესაძლოა, თავად ტაილები ცოტა განსხვავებულად ამზადებენ კერძს, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში რეცეპტი ძალიან ჰგავს.

ქათამი ცომში - ამ კერძის რეცეპტი სრულიად უჩვეულოა. მაგრამ ქათამს ასევე განსაკუთრებული გემო აქვს. ქათამი გამოდის ნაზი, რბილი, გემრიელი. მე გთავაზობთ ქათმის რეცეპტს ცომში - გამოიყენეთ იგი!

სპაგეტი ქათმით და სოკოთი გამოდგება ყოველდღიური და სადღესასწაულო ვახშმისთვის. მომწონს ქათმის მკერდი და სოკო - ხელმისაწვდომი და სწრაფად მოსამზადებელია. კერძს ბროკოლის სახით დაამატეთ ცოტა ფერი.

იტალიური ქათამი მიირთვით სოკოსთან, ბოსტნეულთან და პასტასთან ერთად. ქათამს ვამარინებთ და შემდეგ შევწვათ. ბოსტნეული შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი გემოვნებით, მე მაქვს არტიშოკი და ბროკოლი. მაკარონი - ფეტუჩინი, ან სპაგეტი.