カボチャ料理 - 詳しい製造情報。 ラゲナリアカボチャ：栽培と利用
ラゲナリアは、熱帯および亜熱帯気候で栽培されるカボチャ科のよく知られた植物です。 インド、アフリカ、中央アジアはラゲナリアの故郷と考えられています。 このカボチャは古くから人類に知られていました。 カボチャが料理を作るために使用されていたという事実により、それはその2番目の名前「皿カボチャ」を受け取りました。 ひょうたん、ひょうたん、ベトナムスカッシュ、インドキュウリ、ソーススカッシュとしても知られています。
しかし、ラゲナリアは料理に適しているだけでなく、とても美味しい野菜でもあります。緑色のカボチャの果実、頂芽、若葉も食用となります。 ラゲナリアの果実には、マグネシウム、鉄、炭水化物、カルシウム、グループ B、PP、A、C のビタミンが大量に含まれています。他のすべてに加えて、この野菜には驚くべき量のペクチンが含まれています。 胃腸管や心血管系の病気の場合に食べることをお勧めします。 さらに、果物には顕著な抗腫瘍効果がある物質が含まれています。 
ラゲナリアは、アレルギー反応を起こしやすい子供の栄養の基礎となる低アレルギー性の食品です。 また、その体系的な使用は、心血管系、肝臓、腎臓、膀胱の病気の経過にプラスの効果をもたらします。 カボチャの果肉は代謝を正常化し、体内のコレステロールを浄化するのに役立ちます。
工作に適しているかぼちゃはどれでしょうか？
すべてのラゲナリアの果実が工芸品の製作に使用できるわけではありません。 野菜の選択には責任を持って取り組む必要があります。 デザインの夢を実現し始める前に、カボチャを特別な方法で準備する必要があります。 工芸品を作るために、色が均一で形が表情豊かな品種が栽培されます。
工芸品の場合は、損傷や腐敗の兆候のないラゲナリアを選択し、わずかでもカビや腐敗の痕跡がある標本は乾燥に使用しないでください。 さらに、茎がないと乾燥の品質に影響を与え、技術違反の主な理由となり、目的の製品を得ることができないため、茎のある野菜のみを使用する必要があります。
カボチャを選ぶときは、しっかりとした、大きすぎない果物を優先する必要があります。 どう頑張っても、巨大な野菜を自宅で乾燥させることはできないのです。
ラゲナリアの乾燥方法
カボチャのフィギュアを作り始めようと考えている人は、「工芸用にラゲナリアを素早く乾燥させるにはどうすればよいですか?」という質問をよくします。 普通のカボチャとラゲナリアの主な違いは、皮の厚さ、つまり乾燥の速さです。 通常のカボチャを乾燥させるには数か月から半年かかりますが、ラゲナリアを乾燥させるには少なくとも1年かかります。
知っていましたか？事実は、自然界には単に加速することができないプロセスがあるということです。カボチャの乾燥は、茎にある毛穴からすべての水分が排出されるまで続きます。 これが最も効果的な方法です。
野菜を乾燥させるためのオプションはたくさんあります。 オーブン、エアフライヤー、または電子レンジで工芸品用にカボチャを乾燥させる方法を教える人もいます。 ただし、これはすでに焼き野菜になっており、長く保存されないため、単に食べる方がはるかに賢明です。 上記のすべてから、工芸品を作るためにラゲナリアを乾燥させる唯一の可能な選択肢は、適切な場所にのみ野菜を放置することであることは明らかです。
カボチャを植物の上で直接乾燥させる方法
工芸品はよく乾燥したラゲナリアのみから作られます。カボチャを乾燥させるには、カボチャが生えた蔓の上に置いておくだけです。 成熟した果実は霜にも耐え、2 回以上の解凍と冷凍にも耐えることができます。 蔓が茶色になって枯れると、その上に生えている果実は乾燥して落ちてしまいます。
シーズンが終わる前にカボチャを乾燥させる時間がない場合は、冬の間ずっとつるの上に置いたままにすることができます。 そして春、雪が溶けた後、果物の乾燥プロセスが続きます。 ただし、冬にラゲナリアをつるの上で乾燥させると、果実が腐敗する可能性が高くなります。
重要！カボチャを外に残さないことにした場合は、いかなる状況でもカボチャをつるから引きはがさないでください。慎重に切り取ってください。その秘密は、引き裂かれた茎から水分がはるかにゆっくりと蒸発することです。
カボチャの乾燥度を判断するのは非常に簡単です。ドライフルーツの内部は空です。 果物を振って聞いてください。カボチャの内側に種が当たる音が聞こえたら、それは乾燥していることを意味します。 乾燥中に種子が壁にくっついてしまうため、この方法でラゲナリアの乾燥の程度を確認することができない場合があります。 果実が完全に乾いたら丁寧に切り、室内に取り込みます。
集めた果実を乾燥させる方法
ボトルラゲナリアは完全に乾いた状態でのみ工芸品を作ることができます。 カボチャの葉と蔓が茶色に変わったら、それは果物を収穫するための確実な合図です。 カボチャを切るには、鋭い剪定ばさみを使用する必要があります。そうすることで、均等できれいな切り口を作ることができます。 各野菜の茎の部分を少なくとも5センチメートルの長さに残します。カボチャは緻密で実質的に毛穴のない皮を持っているため、水分を排出するために茎が必要です。
まだ熟していない柔らかい果実がつるに付いている場合は、まだ適切に乾燥させることができないため、すぐに取り除いて一時的な装飾として使用することをお勧めします。 時々、そのような標本はブドウの木の上で越冬させられます。 そしてマスターが運が良ければ、冷凍すると良い効果があり、完全に乾燥するのに役立ちます。
果物を家に持ち込んだ後は、石鹸でよく洗います。そうすることで細菌が死滅し、果物の腐敗を防ぐことができます。
また、乾燥する前に、漂白剤と水を1対9の割合で混ぜた溶液にカボチャを20分間浸します。次の段階では、果物が触れないように木の台の上に置き、乾燥させます。他のものは、それらの間の空気循環を改善するのに役立ちます。
知っていましたか？ 乾燥のために暖房のない部屋を選択する場合は、凍結と解凍を繰り返すと種子が損傷し、植え付けに適さなくなる可能性があることに注意してください。
カボチャはガレージ、家、小屋でも乾燥できますが、最適な乾燥条件を提供できるのは空気循環の良いオープンスペースだけです。カボチャの乾燥が住宅の建物で行われる場合、乾燥した果物は不快な臭いを発するため、住民に不快感を与える可能性があります。乾燥中は、野菜が腐っていないか系統的に検査する必要があり、腐った果物はすべて容赦なく取り除く必要があります。 平均すると、カボチャの約 5 個、場合によっては 10 ％ を廃棄することになります。
重要！カボチャを乾燥させるときは、カビと腐敗を区別する必要があります。 最初のケースでは、果物は硬いままで、灰緑色のコーティングで覆われているだけで、布で拭くか、単に水で洗うだけで除去できます。 カボチャの外観は簡単に押し通せる柔らかい斑点の形成によって示されるため、カボチャから腐敗を取り除くことは不可能です。
乾燥中は2週間に1回果物を裏返し、均一に乾燥させます。
ラゲナリア（装飾用カボチャ）を自宅で乾燥させる方法
数個のカボチャを乾燥させるだけの場合は、茎にロープを巻き、果実を木に吊るすことができます。 カボチャを生垣に吊るして、庭をユニークな外観にすることもできます。 かぼちゃの端に穴を開けて紐を通す職人もいます。 ただし、果実の皮を傷つけると、ラゲナリアの果肉がカビや腐敗に感染する可能性があります。 果物の完全性が重要でない場合は、果物に穴を開けると乾燥プロセスが大幅にスピードアップします。
ゆっくりとした道
果物を正しく乾燥させた場合にのみ、カボチャの工芸品を自分の手で作ることができます。 ただし、ラゲナリアの乾燥は非常に長いプロセスであり、何度も神経を試すことになります。 かぼちゃを乾燥させる方法はたくさんあります。 しかし、最も効果的なのは、茎の孔を通してラゲナリアから水分を徐々に除去する自然な方法です。
収穫後、乾燥用に選択した果物は洗濯用石鹸でよく洗い、その後拭いて乾燥させ、表面の水分が完全に蒸発するまで待つ必要があります。次に、カボチャを明るいが、直射日光が当たらず、換気の良い部屋、バルコニー、またはロッジアに置きます。 果物を1週間乾燥させ、定期的に腐っていないか確認します。 皮の外層がよく乾燥したら、果物を暗い場所（少なくともベッドの下）に移します。 果実が軽くなり、種子の中で種子が転がる音が聞こえたら、乾燥プロセスは完了したと考えられます。
早い方法
かぼちゃを庭から取り出したら、よく洗って乾燥させます。 その後、換気の良い場所に 2 週間、できれば 3 週間置きます。 ラゲナリアの皮が完全に乾いたら、ナイフの鈍い側で表面の層を慎重に削り取ります。 この手順により毛穴が開き、できるだけ早く乾燥することができます。 削り取った後は、ラゲナリアを暖かく（ただし暑くない！）換気の良い部屋に置く必要があります。乾燥中は、3日ごとにカボチャを裏返すことを忘れないでください。そうすることで、均一かつ迅速に乾燥させることができます。
ラゲナリアを間違って乾燥させるとどうなりますか?
ラゲナリアを乾燥させるための基本的なルールに従わないと、果物の装飾的な性質が失われます。 カボチャの乾燥が早すぎると、カボチャが縮む可能性があり、逆にプロセスが遅くなると腐敗感染を引き起こす可能性があります。 カボチャを系統的に裏返しないと、果物の変形もよく観察されます。 損傷した果物は腐敗病に感染しやすく、この場合、果物は柔らかくなり、単に捨てられます。
ラゲナリアの飾り方、オプションの検討
かぼちゃは形も色も豊富なので、さまざまな工作に使えます。 カボチャから工芸品を作る方法には、非常に多様なオプションがあります。たとえば、マーカーでラゲナリアをペイントするなどの最も単純なものから、最も複雑な透かし彫りでカボチャを飾ることで終わるものまであります。
最も単純なものから始めましょう。 かぼちゃの平らで滑らかな表面をマーカーで簡単にペイントして、フクロウ、パン、さらにはエイリアンに変えることができます。 より複雑なオプションとして、缶のオートペイントでカボチャの表面をペイントし、デコパージュ技術を使用してナプキンからデザインを転写することもできます。
さらに、鋭くて薄いナイフでカボチャの胴体に欠けている要素を切り取ると、ラゲナリアやその他の天然素材からあらゆる動物を作ることができます。
彫刻技術を習得すると、ラゲナリアを本物の芸術作品に変えることができます。そのおかげで、果物は彫刻された灯篭などのオリジナルの装飾アイテムになることができます。
興味深いオプションは、ラゲナリアからリンゴでガチョウを作ることです。果物の形がこの鳥に非常に似ているため、工芸品にはそれほど時間はかかりません。
塗料やワニスの使用
果物を注意深く観察すると、その形や色だけで、カボチャからどのような工芸品を作ればよいのかがわかります。 乾燥ラゲナリアの加工は木材の加工と何ら変わりません。果物は、かんなで削ったり、鋸で切ったり、ノミで模様を切ったり、ヤスリで加工したり、ドリルで穴を開けたりして、染色したり、塗装したり、ニスを塗ったりすることができます。 しかし、カボチャの表面に塗料やニスを塗ることについては、職人の間で意見が一致していません。 多くの人は、ラゲナリアをペイントやワニスで覆うことに断固として反対しています。 また、製品の寿命を延ばし、美的魅力を高めるため、これは必須の操作であると信じている人もいます。 この操作を実行することは禁止されていないため、カボチャをワニスでコーティングするかどうかは各マスターの個人的な問題です。
ヒョウタン（Lagenaria vulgare、ひょうたん、ひょうたん、ひょうたん、ひょうたん、ひょうたん）– 栽培植物、一年生の匍匐性つる植物、ウリ科ラゲナリア属の種。
ひょうたんカボチャは、旧世界と新世界の両方で長い間知られている唯一の植物と考えられています。 古代エジプト人は紀元前 350 万年前にこの文化を知っていました。 考古学者は、ひょうたんが紀元前4〜5千年前にはペルーのインディアンによって、そして紀元前7千年前にはメキシコのインディアンによって使用されていたことを証明しました。 ひょうたんは古代中国で伝統的に栽培されていました。
ヒョウタンはその果実を目的として栽培されており、その用途は非常に多様です。 ヒョウタンの若い果実は、多くの治癒効果と味があり、食べられます。 カボチャの果実が熟すにつれて、果肉は徐々に乾燥し、殻が硬くなり、耐久性と防水性が高まります。 このような木質の果実は、液体や調理器具を入れる容器を作るための原料となります（そのため、ひょうたんまたはひょうたんという名前が付けられています）。 数千年前から、ひょうたんはこれらの目的に使用されており、アフリカ、中国、インド、南アメリカでは今日でも使用されています。 彫刻や焼き模様で装飾されたひょうたんは、マテ茶（パラグアイ産ヒイラギの葉と若い芽を熱々に煎じたもの）を醸造して飲むのに使用されます。 カラバッシュ・マテは、ボンビージャ（フィルター付き）、リード、または竹のクヌートを使用して飲まれます。 ひょうたんとボンビージャは、南米の本格的なお土産に最適です。
また、楽器、花瓶、喫煙パイプ、土産物、工芸品もラゲナリアの果実から作られています。 ラゲナリアの長くて柔軟な新芽は、枝編み細工品（バスケット、帽子など）を作るのに使用されます。 さらに、ヒョウタンは観賞用のドジョウとして栽培されており、興味深い果実と濃い緑が特徴です。
ラゲナリア・ブルガリスの故郷は熱帯アフリカであると一般に認められています。 この熱を好むブドウの木は、南アメリカ、アフリカ、中国、その他のいくつかの暖かい国の熱帯および亜熱帯気候帯で栽培されています。 ロシアの南部地域では、アマチュアの園芸家たちがひょうたんの栽培に挑戦している。
ラゲナリアは、長さ 15 メートルにもなる多面的な思春期の蔓を持つ一年生のつる植物です。 波形の五角形の葉。 葉腋に小さな白い一重の花がつきます。 ヒョウタンの興味深い特徴は、夜に花が開くことです。
ヒョウタンの果実は大きく、細長く、またはより丸みを帯びた梨の形をしており、8の字に似ています。 果実の形や長さ（10cm以上）は品種によって異なります。 各植物は重さ0.5kgから1.5kgのカボチャを10〜15個生産します。 最適な成長のためには、プラントには強力なサポートが必要です。
ひょうたんの果実の化学組成にはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 ラゲナリアには、ビタミンC、ビタミンB、カリウム、カルシウム、ナトリウム、鉄、リン、マンガン、銅、マグネシウム、亜鉛が大量に含まれています。 他の有益な物質には、オメガ 6 脂肪酸が含まれます。 必須アミノ酸を含むアミノ酸。 サハラ; ファイバ。
生のひょうたん果実 100 グラムあたりの栄養価: タンパク質 0.6 グラム。 炭水化物3.4グラム。 水95.5グラム。 ひょうたんのカロリーは14kcalです。
若いウリの果実は料理に応用されています。 新鮮な非常に若い果実の味は、苦くてスパイシーな色合いを思い出させます。 熟すとカボチャに似た味わいになります。 食器用カボチャの果肉は、揚げたり、焼いたり、お粥に加えたり、シチュー、野菜キャセロール、キャビアにしたりできます。 冬にはひょうたんの果肉を漬けることもできます。
食用に使用される油は、一般的なラゲナリアの種子から抽出されます。
ゴルランカは低カロリーの栄養食品です。 この野菜を食事に取り入れると、毒素を除去し、消化を正常化し、代謝プロセスを改善することで、過剰な体重を取り除くのに役立ちます。
しかし、ラゲナリア・ブルガリスの薬効はそれだけではありません。 ひょうたん料理を定期的に食べると、心血管系、胃、肝臓、腎臓、膀胱の病気に効果があります。 ひょうたんの果実に含まれる有益な物質のおかげで、免疫システムを強化する能力があり、天然の抗酸化物質であり、がん細胞の増殖を遅らせます。 ひょうたんの種は駆虫薬です。
外部から（ローション、注入、果物や葉からの軟膏の形で）傷を治し、皮膚を回復するために使用されます。 葉をすりつぶしてペースト状にし、皮膚の患部に塗布できます。 美容学では、ひょうたんはマスクを作るために使用されます。
ラゲナリアは装飾的なカボチャの代表であり、長さ10メートルを超える蔓の外観を持ち、驚くほど長い洋梨の形、マラカスまたはマトリョーシカの形をした果物が付いています。 私たちの地域では、このカボチャは、品種や形状に応じて、ひょうたん、ひょうたん、「リンゴの中のガチョウ」、ひょうたん、ヘビカボチャなどの名前でも知られています。 ラゲナリアの植え付けと手入れは通常のカボチャとほとんど変わりません。このようなエキゾチックな植物を庭で育ててみてはいかがでしょうか。
ラゲナリア：生物学的特徴
ラゲナリアはカボチャ科に属しますが、別のラゲナリア属に分類されます。 つまり、（ナツメグ、硬い樹皮、大きな実）、キュウリ、メロン、スイカにとって、これはいとこです。 その故郷は熱帯地域です。 これは、美しいふわふわの葉と小さな白黄色の花（ちなみに、素晴らしい香りがします）を持つ一年生植物です。 1本のつるから、平均1〜1.5kg、長さ約0.5メートルのカボチャを10〜15個集めることができます。 ラゲナリアの品種によっては、体長2メートル、体重約8キロに達するものもあります。
ラゲナリアには少なくとも 7 種があります。
- ラゲナリア・シセラリア -ラゲナリア・ブルガリス。 私たちの国の庭の区画で最も広く表されているのは、このタイプのラゲナリアカボチャです。 ラゲナリア・ブルガリスには、ヘビのような形、「リンゴの中のガチョウ」、入れ子人形、マラカス、梨、その他の複雑なカボチャが含まれます。
- ラゲナリア・ブレビフローラ
- ラゲナリア・ギネンシス
ラゲナリアのすべての品種が、たとえ若い年齢であっても消費に適しているわけではありません。 果肉はカボチャに似ていて、わずかにスパイシーな後味が残るものもあれば、苦い脱脂綿を思わせるものもあります。 実際、装飾用のカボチャのラゲナリアにはククルビタシンが含まれています。これは原因と同じものです... しかし、キュウリにはこの毒素は比較的ほとんど含まれていませんが、人間の消費を目的としていないラゲナリアの果汁は本物の毒になる可能性があります。
したがって、ブリーダーがパッケージに記載している、特定の品種のラゲナリアカボチャを食品に使用する可能性に関する情報に注意してください。 さらに良いのは、食用ではなく美容のためにラゲナリアを栽培することです））
ラゲナリアの種子の発芽
使用している場合 ラゲナリアの栽培用自分の種を忘れないでください。カボチャの種は収集後2〜4年後に播種する必要があります。 種が新鮮すぎると実がなりません。
多くのアマチュア園芸家は、乾燥した土壌に刺されたラゲナリアの種子が発芽しないと不満を述べています。 エキゾチック栽培のこのような不愉快なスタートを避けるために、 ラゲナリアの種子は植える準備が必要です。
1) 種子を布製の封筒に入れ、受け皿に封筒を置き、温かい水、できれば溶かした水で十分に湿らせ、暖かい場所に置きます。 必要に応じて、発芽促進剤を水に加えることもできます。
2）3～4日後、種皮が膨らんだ種子を取り除きます。 次に、比較的強い種子から芽が出るのを助ける必要があります。 これを行うには、種の上部を切り取るか、鋸で切り落とすか、通常のカボチャの種を食べるかのように、歯で噛んでわずかにひびを入れる必要があります。 ひび割れたラゲナリアの種子を再び湿らせた布の封筒に入れ、種子から芽が出てくるまで数日間保温します。 この後、それらは土の入ったカップに1つずつ移植されます。
ラゲナリアの苗を育てる
南部地域では、ラゲナリアの種子を地面に直接植えることができますが、中部地域では、この植物は苗木を通して育てるのが最適です。 実際、ラゲナリアの果実は植え付け後3か月以内に成熟に達します。 ただし、この果物は主に装飾目的で栽培されているため、カボチャの皮がしっかりと固まるまで、ラゲナリアはつるの上でしばらく過ごす必要があります。 霜が降りる前にカボチャが固まる時間がない場合、霜によって損傷するか、熟していない状態で収穫して家に保管すると腐り始めます。
したがって、4月末にラゲナリアの種子を発芽させ始め、5月初めに土の入ったカップに新芽を植え、地面に1.5〜2 cm深くしますラゲナリアの場合、最も一般的な栄養価が高く、緩いものが適しています。 時々、土を十分に湿らせてください。 約1か月後、ラゲナリアの苗木は野外に移されます。 重要なことは、現時点では、5月の終わりから6月の初めには、夜の霜の脅威はもうないということです。
ラゲナリアの世話
ラゲナリアの植え付けと手入れ苗から育てるのはとても簡単です。 苗木や種子は少なくとも1メートル間隔で植えられます。 高温を好む植物なので、南側を優先して育てます。 ラゲナリアは酸性土壌を好みません。
このカボチャは、のようなもので、庭の真ん中ではなく、フェンス、ガゼボ、壁の近くに植えられています。そうしないと、植物が成長するにつれて、庭の隣人から光を奪います（1つの植物は、1つの植物の面積を覆うことができます） 6つの「正方形」）。 いずれにせよ、装飾的なラゲナリアには強力なサポートが必要です。
良い土壌でのラゲナリアへの給餌は必要ありませんが、開花前の成長が弱い場合は、有機物（モウズイカ、草肥料など）を与えることができます。 水やり - 必要に応じて、ただし温水のみで。 この植物は伝統的なカボチャや他のカボチャの植物に対して比較的耐性がありますが、温度（土壌を含む）が急激に変化すると、腐敗、炭疽病、またはうどんこ病がラゲナリアに発生する可能性があります。
植物の長さが2メートルに達すると、茎と脇芽がつままれます。 残りの果実がよりよく形成されるように、子房の一部を除去することもできます。 ラゲナリアの花は夕方に咲き、朝には閉じます。 庭師の中には、雄花を摘んで雌花を扇ぐことによって植物に受粉させることを推奨する人もいます。
ラゲナリアの果実は9月から10月に熟します。 熟すにつれてつるから取り除くことができますが、常に茎がついたままです。 この記事では、装飾用カボチャの最良の乾燥方法について説明しました。つるの上で直接、または単に新鮮な空気の中で乾燥させます。 堅い殻を持つよく熟した果実の場合、霜や雨は何の脅威にもなりません。
ラゲナリアに対するキュウリ、メロン、スイカのワクチン接種
ひょうたんのもう 1 つの特徴は、その急速な成長と強力な根系です。 これらを使用して、実験的な庭師は、キュウリ、メロン、スイカなどのラゲナリアにその近縁種を接ぎ木します。 なぜこれが行われるのでしょうか? 穂木はより集中的に発育し、より早くより豊富に実を結び始め、ラゲナリアは他のカボチャに比べて病気になりにくいです。
例として、リード法を使用してキュウリをラゲナリアに接ぎ木する方法を説明します。
1) キュウリの種を別のカップに植え、3日後にラゲナリアの種を別のカップに植えます（ラゲナリアの成長ははるかに速くなります）。 さらに4日後、植物の高さがほぼ同じ（5〜10 cm）、茎の太さが約0.5 cmに達したら、接ぎ木を開始します。
2) ラゲナリアの苗の成長点をつまんでいきます。
3) 土を入れた容器を用意します。 容器の大きさは、土の塊と一緒にラゲナリアとキュウリの苗を簡単に収容できるようなものでなければなりません。 容器の底に土を入れ、両方の植物の苗を慎重にガラスから取り出し、新しい容器に並べて置きます。 植物を互いに近づけて、同じ高さになるようにしてください。
4) 刃物を使って、ラゲナリアの茎を上から下に切ります。 カットの長さは最大1 cm、深さは茎の半分です。 キュウリの茎も同じように切りますが、下から上に向かって切ります。 キュウリの舌をラゲナリアの舌に挿入し、特別なミニクリップを使用して固定します。 入手できない場合は、粘着テープまたは電気テープの薄いストリップで置き換えることができます。 この後、植物に水を与え、数時間日陰に置き、その後太陽にさらします。
5) 5日後、キュウリがラゲナリアからの栄養に切り替わるようにします。 これを行うには、接木部位の少し下のキュウリの茎を押しつぶし、さらに5日後に完全に切り取ります。
接ぎ木が成功すると、キュウリは急速に成長し始め、より早く大量に収穫できるようになります。
ラゲナリアの応用
すでに述べたように、若いうちは、いくつかの種類のラゲナリアが消費に適しています。 さらに、この種類のカボチャは、心血管系、腎臓、肝臓、膀胱、胃の病気と闘う民間療法でも使用されています。
しかし、ラゲナリアカボチャの主な用途は装飾です。 乾燥したラゲナリアは、素晴らしい料理、楽器、おもちゃ、喫煙パイプ、燭台など、あなたの想像力が許すあらゆるものを作るために使用されます。
ラゲナリアが「皿ひょうたん」または「ひょうたん」と呼ばれるのも当然です。 タチアナ・クズメンコ氏、編集委員、オンライン出版物「AtmAgro. Agro-industrial Bulletin」特派員
工芸品やラゲナリアの使用についての記事を何度も見つけました。これは装飾用のカボチャでもあり、インターネットではひょうたんと呼ばれています。別名：瓶か皿カボチャ、植物学者はこの植物をラゲナリアと呼んでいます。
熱心な庭師であり実験家でもあった私の叔母は、子供の頃、この奇跡、つまり軽くて丈夫な容器である EPS を目にしました。 彼女はその植物を「クビシュカ」とも呼びました。 彼らはラズベリーを摘んでいました、そして末っ子の私はそのような奇跡を与えられました、ハンドルは針金でできていました。 マリン自身が私の卵箱に飛び込みました))
ラゲナリアはインドと中央アジアから広がりました。 プリニウスによると、古代ローマ人はさまざまな形のラゲナリアの果実から容器やワイン樽さえも作りました。 ラゲナリアは中国の古文書にも記載されており、そこでは植物の女王とみなされ、晩餐会で使用されるボウルを準備するために中国皇帝の庭で栽培されていました。 ラゲナリアはアフリカの多くの人々の間で人気があります。 軽くよく乾燥させた果物は料理やアフリカの有名なタムタムの製造に使用され、嗅ぎタバコ入れ、お玉、装飾品が切り取られます。
多くの庭師は装飾用のカボチャを栽培しており、そこから珍しい皿、箱、水差しを作ることができます。 とてもカラフルで、中の食べ物は長期間新鮮に保たれます。 食器用のひょうたんをひょうたん、ひょうたんとも呼ぶそうです。 秋に収穫される果物は非常に魅力的で、非常に耐久性があります。 少し前までは、コショウ、塩、小麦粉、砂糖を入れるために、装飾用のカボチャとそれから作られた皿が広く使用されていました。 このようなボトルに牛乳を注ぐと、漏れることがなく、長い間新鮮なままであり、植物油を注ぐと、香りが失われません。
食器類のカボチャから作られた製品がそのように食品を保存する理由は何でしょうか？ 実際のところ、カボチャでは有害な微生物は増殖しません。 また、魔法びんのような性質を持ち、熱を通しません。 かぼちゃの器の中では、水は長時間冷たいままです。
かぼちゃで作られた料理は耐久性があることも注目に値します。 このような料理は今でも村の家のおばあちゃんの間で見られます。 外側の角質化したカバークラストはセラミックよりも強く、セラミックとは異なり、軽く、自然そのものの色です。 巣箱も食器類のカボチャから作られています。
彼らはどのようにしてそのような好奇心を育むのでしょうか？ 装飾水差しカボチャは通常のものと同じ方法で製造されます。 彼らはひょうたんをつる植物のように支柱に沿って這わせます。 食器は熱に弱いと考えられているため、寒い環境では苗から育てる必要があります。 果物はドレッシングを使用して希望の形に整えられます。 ヒョウタンの若い果実は食用にされ、古い果実は容器として、または楽器の製造に最もよく使用されます。
ラゲナリアの若い果実は大きなズッキーニのように見えます。 彼らは味が良く、非常に高い栄養価を持っています。 小さいとき（長さ50 cmまで）は、通常のキュウリと同じように食べられますが、味は決して劣っていません。 しかし、ラゲナリアの最もおいしい料理はキャビアです。カボチャのように調理され、味ではキャビアを上回ります。
果物は缶詰、ピクルス、サラダ、パンケーキの材料として使用され、通常のズッキーニのように詰め物をしたり、キャビアを作ったり、時には若い茎や葉さえも食用に使用されます。 未熟果の皮は薄くて柔らかいため、漬ける際には剥がされません。
最も人気のあるのは、ボトルの形をした果実と長い果実のラゲナリアの2種類のラゲナリアです。 果実の味に大きな違いはありませんが、ボトル果実は主に美容目的で栽培され、長い果実は食用として栽培されています。
ラゲナリアは強力なつる植物で、主茎は長さ15メートルまで成長し、さらに3〜4メートルまでの側枝が発達します。 植物は霜が降りるまで咲き続けますが、いくつかの花は色褪せ、すぐに新しい花が開きます。 1つの植物に花と果実の両方が付くことがあり、現時点ではラゲナリアは本当に素晴らしいように見えます。
装飾用カボチャは一年草です。 経験の浅い庭師でも、誰でも育てることができます。 覚えておくべき唯一のことは、耐寒性がまったくないことです。 植物はマイナス1℃の温度ですでに枯れてしまいます。 したがって、5月後半に地面に播種するという最も労働集約的な栽培方法は、すべての人に適しているわけではありません。 戻り霜がある場合は、苗を通して育てる方が良いです。
装飾用カボチャの他の敵は、痩せた土壌と水分不足です。 できるだけ頻繁に肥料と水を与えることをお勧めします。 有機肥料を使用することをお勧めします。すべてのカボチャと同様、装飾用のカボチャも堆肥の山で成長するのが好きです。
各植物は直径15cm以下の小さなカボチャを20～40個生産することができます。 脇芽の成長を促進するには、主茎が1メートル以上になったときに摘むと効果的です。 たくさんの花、特に果物が欲しい場合は、十分に明るい場所に装飾的なカボチャを植えてください。 もちろん、家の北側の壁やフェンスの近くにも生えますが、それほど活発な開花はしません。
装飾的なカボチャのサポートは強くて信頼できるものでなければなりません - 夏の終わりには、このつるの茎はツタやホップの茎よりもはるかに重いです。 暑くて乾燥しすぎない夏には、本当に驚くべき速度で成長し、与えられたすべてのスペースをすぐに占領します。
すべての装飾用カボチャは種子によって繁殖します。 それらは大きいので、どこか暖かい場所で予備発芽する必要があります。 種子が発芽すると、苗を土ごと取り除くのが難しくないように、背の高いカップに播種されます。 すべてのカボチャと同様に、中央の主根が地中に0.5メートル以上の深さまで伸びるように、ガラスや鉢は高さの高いものでなければなりません。
苗木は6月に露地に植えられます。 気温が14℃未満になると苗に悪影響があり、開花の開始が遅れます。 最小限の注意：水やりと定期的な土壌の緩めが必要です。 最初の追肥は羽化後約14日後に行う必要があります。 2番目は、最初の卵巣が形成されるときです。 装飾的なカボチャの形成は通常は行われません。 秋に近づいて、最初の夜に霜が降りる可能性があるときは、結実を大幅に延長する不織布で覆うことをお勧めします。
装飾用カボチャのドライ フルーツは、オリジナルのフラワー アレンジメント、箱、容器、その他同様のものを作成するためによく使用されます。 そのためには、完全に熟し、皮が木材のように厚く粗くなったときに収穫する必要があります。 希望の外観を与えるために、カボチャをワニスと特別な塗料でコーティングし、選択したパターンや装飾を適用します。 カボチャがまだ熟していない状態で収穫された場合は、太陽の当たらない暖かい場所に放置して完全に熟させます。 熟した装飾用カボチャは数年間保存できます。 果物の収穫に遅れることも不可能です。秋の最初の霜に引っかかって、貯蔵や工芸品の製作には適さなくなります。
交雑が容易なため、装飾用カボチャには膨大な数の品種とハイブリッドがあります。 そして、それらは非常に若い年齢でのみ食用に適していますが、カボチャの家族の中で価値のある場所を占めています。
みかんかぼちゃは、その名の通り、柑橘類のように丸くてオレンジ色です。 スタースカッシュの果実は、トゲのあるカボチャまたはヒトデのように見えます。 しかし、「ベイビーブー」という品種には、パラフィンから鋳造されたような白い果実が付いています。 洋ナシかぼちゃは滑らかな洋ナシの形をしたカボチャで、オレンジ、黄色、さらには 2 色あり、両方の部分の間に明確な境界線があります。 それらはすべて一般的な形のカボチャに属します。
より珍しい種には、ビコリーフ カボチャとテキサス カボチャがあります。 最初のものは最も装飾的なものの1つと考えられています。 それは美しい葉状の葉と驚くほど多彩な果物を持っています - 丸いまたはわずかに長方形、緑に白い縞模様または同じ斑点があります。 他の種とよく交配し、さまざまな形や色を生み出します。
テキサスカボチャは、カボチャの一種と考えられることもあります。 卵形または洋ナシの形をした果実は、非常に長い茎で熟します。
登山用または登山用カボチャに加えて、ズッキーニとほぼ同じ方法で栽培されるブッシュ装飾用カボチャもあります。 花壇やコンテナの植栽にうまく使用できます。
5世紀以上前、ロシアの有名な探検家アファナシー・ニキーチンは、著書『三海を歩く』の中で、「このキュウリは奇妙で、とても長くて、とてもおいしい」と書いています。
カボチャから作られた食器は、粘土や木製の食器よりもはるかに古いことをご存知ですか? おそらく彼らはそれを推測したと思います。 結局のところ、これは自然そのものが作ったものです。 カボチャから料理を作るのは、時間のかかる骨の折れる作業と忍耐力を必要とする技術です。 古代、人々はカボチャ料理で提供される食べ物がはるかに風味豊かで、特定の病気の治療にも役立つことに気づきました。 かぼちゃの容器に入ったその食べ物と水には、ひょうたんの生命力、自然の力とジュースが詰まっていました。
堅皮カボチャにはいくつかの品種があります。 乾燥すると、イーグレットまたはラゲナリアのカボチャは特に丈夫な皮と美しい茶色になります。 ラゲナリアは、15メートルまで伸びる茎を持つつる性のつる植物です。 カボチャの果実を完全に乾燥させるために、霜が降りるまでブドウの木の上に放置します。 霜が降りると葉は枯れてしまいますが、果実は凍りません。 一番大きなカボチャは室内で長時間乾燥させます。 完全に乾くととても軽くなり、中に乾いた種が入っていてカタカタと音を立てます。 いよいよカボチャの加工を開始します。 ジグソーを使って上部と蓋を切り取り、種を振り出します。 蓋の外側とカボチャには亜麻仁油が塗られています。 このカボチャはさまざまな手順に適しており、木製のもののようになります。 ドリルで穴を開けたり、ノミで切ったり、焼いたり、焼成したり、染色したり、乾性油を塗ったり、ニスを塗ったりすることができます。 この方法で作られたカボチャ料理は、非常に軽くて丈夫で耐久性があります。 食べ物がその中に保存され、ワインや飲み物が注入されます。 これらのボウル、鍋、皿はエネルギーを与え、環境に優しく、心地よい手触りです。 熱い食べ物を入れても指を火傷することはありません。 皿の代わりに、ひょうたんや管楽器、弦楽器などの楽器を作ることもできます。
かぼちゃ料理には別のオプションもあります。 最初の霜が降りた後、熟したカボチャが収穫されます。 この時点では皮はかなり硬いです。 蓋を切り取り、中に小石を注ぎ、長時間振ります。 この後、注ぎ出してまた寝て、また振る。 そして、何回か続けて。 このようにして、鋭い角を持つ小石を使用して、カボチャの内層、フィルム、および壁が切断され、圧縮されます。 完全にきれいになるまで、カボチャの中に熱い灰を注ぎ、数回振ります。 同時に、灰が燃えて、将来の皿の壁を内側から磨きます。 次に、ジュニパーブロスで洗います。 そして、すべての手順の後でのみ、カボチャはよく乾燥します。 次に、ジュニパーの煙で燻製し、植物油を注ぎます。 かぼちゃは油を吸って、つややかな赤色に変わります。 準備ができて。 これはクミ用のボトルかもしれません。 最大15リットルまで吸収できます。
