イーストフリーの柔らかいピザ生地を作るには？ イーストフリーの生地から作られたピザ: クイックベーキングオプション 軽いイーストフリーのピザ生地。
では、ピザを作ろうとしているのに、出てくるのはホットサンドなので、なぜこのような結果になるのか不思議に思います。 イタリア人は生地に何を入れますか、または口の中でとろける薄くてサクサクしたベースを生み出す秘密は何ですか? この問題について調べてみましょう。 したがって、本物のピザは薪オーブンで焼く必要があります。 そこでは、希望の温度レジーム（485 度）が作成されます。 このようなオーブンでは、ピザは1分半で焼き上がります。 しかし、絶望しないでください。 通常のオーブン（ガスまたは電気）の存在下でも、製品を焼くための条件を概算することができます。 しかし、イタリアのピザ生地は最も手間がかかります。 ここはあなたが働かなければならない場所です。 なぜなら、詰め物や焼くプロセスを構成する他のすべてのことは単なるナンセンスだからです。 それでは、エプロンを着て仕事に取り掛かりましょう。
イタリアのピザ生地をできるだけ完璧に近づけたいが、自由に使えるのがガスオーブンしかない場合は、ベーキングシートを 2 枚用意してください。 製品を上に型を置きます。 空のベーキングシートを下に置きます。 加熱して熱を上方に放出するため、従来のオーブンのかなり低い温度 (最大 250 度) を補うことができます。 天板の代わりに石を使うこともできます。 そして、当然のことながら、ベーキング時間を約10分増やす必要があります。 イタリアのピッツェリアで提供されるクラストは薄く、適度にサクサクしている必要があります。 しかし、厚くてふわふわした生地の愛好家はたくさんいます。 見た目は普通の焼き菓子ですが、食べごたえは十分！ イタリアの一部の地域では、ピザ生地はイースト菌を使わずに作られます。 ここでは、さまざまなレシピを見ていきます。
大きすぎないボウルを用意し、そこに沸騰したお湯をコップ1杯注ぎます。 そこに塩ひとつまみと砂糖小さじ2杯を溶かします。 酵母を加えます。 細菌培養物は新鮮な方が良いです。 次に、25グラムが必要になります。 ドライイーストを使用する場合は小さじ1杯が必要です。 これは生地です。 大さじ1杯の小麦粉をまぶします。 暖かくてドラフトのない場所に置きます。 表面に泡が出てきたら、イースト菌の発酵が完了したことを意味し、ピザ生地を準備する時期です。 イタリアのレシピでは、小麦粉2カップを大きなボウルに注ぎ、少し塩を加え、スープスプーン3杯の油（もちろんオリーブ油）を注ぎます。 生地を大きなボウルに加えます。 捏ね始めましょう。 生地の密度を手で感じることが非常に重要です。 小麦粉の必要量を正確に教えてくれる料理人はいません。結局のところ、品種によって性質は大きく異なります。 生地は可塑的で柔軟になるはずです。 液体すぎる場合は小麦粉を追加し、ゴム状の場合は水を追加します。 少なくとも10分間はこねます。
生地を伸ばす本格イタリアンピザ
めん棒を使う必要がないので、これはまさに芸術です。 ただし、まずテストを開始する必要があります。 ボウルに植物油を塗ります。 生地をパンの形に成形します。 また、油を塗ってボウルに置きます。 ラップで覆い、暖かい場所に置きます。 何が起こっていますか？ 1時間～1時間半ほどで生地は約3倍に膨らみます。 それを粉砕して部分に分割します。 通常、この量の生地で 3 枚のピザ生地ができます。 天板にオリーブオイルを塗り、オーブンを最高温度に予熱します。 カウンタートップに小麦粉をふりかけ、最初の生地を広げます。 フラットケーキを作ります。 指の関節を使って端から引っ張り出すと、イタリアンピザの生地ができあがります。中央は薄く、端は厚くなります。 ケーキを伸ばして丸い形にします。 ベーキングシートに移します。 トマトペーストを塗り、フィリングで飾り、チーズをふりかけます。 ピザの端を丸めてベーキングシートをオーブンに置きます。
豪華なケーキ
このレシピにも「こだわり」があります。 水差しの中で、コップ1杯（225ml）の温水と大さじ2杯のオリーブオイルを混ぜます（ミキサーを使用しても構いません）。 大きなボウルに、小麦粉300グラム、塩ひとつまみ、ドライイースト小さじ1杯を混ぜます。 水差しから水と油を加えます。 滑らかになるまでこねます。 小麦粉をまぶしたカウンタートップに置きます。 さらに3分ほど捏ね続けます。 パンをオリーブオイルを塗ったボウルに移し、フィルムで覆い、隙間風から保護された暖かい場所に置きます。 40分後、ふわふわのイタリアンピザ生地が2倍くらいに膨らんだら、取り出して再度こねます。 めん棒で直径30センチくらいの円形に伸ばす。
イーストフリーの生地
これはまさに、本物のイタリアのピザを作るためのベースのあるべき姿です。 酵母を使わない生地はさまざまな方法で作られますが、要約すると、ビール菌を乳発酵菌に置き換えるということです。 これが最初のレシピです：サワークリームを使用します。 卵2個を塩スプーン1杯で溶きます。 グラスのサワークリーム（ナイフの先端）にソーダを溶かします。 バター大さじ2杯を溶かします。 3 つのコンポーネントをすべて組み合わせます。 小麦粉2カップを少しずつ加えて生地をこねます。 弾力性と柔軟性がなければなりません。 それを丸めて、植物油を塗った天板の上に置きます。 ピザをデコレーションして焼きます。 ケーキは適度にふわふわに仕上がります。
イタリアンピザ生地 イーストなし（牛乳入り）
大きなボウルに小麦粉2カップと塩スプーン1杯を混ぜます。 別の容器に卵2個、温かい牛乳（100ミリリットル）、オリーブオイル（大さじ2杯、それ以上はダメ）を入れて混ぜます。 この混合物を小麦粉に注ぎます。 滑らかになるまで少しかき混ぜます。 小麦粉をまぶした作業台に移します。 10分ほど捏ねます。 生地は最初はベタつきますが、次第に滑らかで弾力のある生地になります。 タオルが湿るまで冷水で濡らします（濡れないようにします）。 パンをその中に包み、15分ほど放置します。 この後、こねて薄い層に丸めます。 このピザベースはパイ生地のようにサクサクした仕上がりになります。
ピザは多くの人に愛される料理です。 当然、ピッツェリアやカフェもたくさんあり、注文して自宅に届けてもらうこともできます。 しかし、間違いなく、家で自分の手で調理したものが最もおいしいでしょう。
しかし、すべての主婦が小麦粉製品を調理するのが好きなわけではありません - イーストベースの生地が常に得られるとは限りません。 しかし、イーストを使わずに作ることもできます。 柔らかいものは、使用したときと同じくらい美味しくてふわふわしています。 その基礎はケフィアであり、重曹と相互作用すると、同じ柔らかさと風通しの良さを与えます。 重要なことは、すべてが非常に迅速に行われることです。ゲストが予期せず来ても、短時間で準備されたおいしいピザで彼らを喜ばせることができます。 具材は野菜からマッシュルーム、ハムまでさまざまです。 それはすべて家族やゲストの好みによって異なります。
生地のレシピはたくさんありますが、ここではその一部を紹介します。
イーストフリーのピザ生地
この方法は非常に簡単です。 その主な利点は、具が表面だけでなくピザ自体にもあることです。 これによりさらに美味しくなります。
イーストを使わずに生地を準備するには、次のものが必要です。
- 代わりに、ケフィア、サワーミルク、またはサワークリームも適しています - 400 g。
- 卵 - 2個。
- 重曹 - 小さじ半分。
- 小麦粉 - 2杯半。
- 上質な塩 - 小さじ半分。
- ソーダを急冷するために少量の酢。
- 味に合わせて詰めます。
ソーダを酢で急冷し、全質量に加えて混合します。 小麦粉を最初にふるいにかけると、ピザはより柔らかくて軽くなります。 滑らかになるまでよく混ぜながら、少しずつ注ぎます。
大きな天板に十分な生地が入ります。 クッキングシートで覆う必要があります。 生地を広げ、その上に餡を乗せます。
ピザは予熱したオーブンで黄金色になるまで焼きます。
バター入りケフィアに酵母を含まない生地
次の方法は、材料と調理方法が異なりますが、料理は同じように美味しくなります。
必要になるだろう：
- ケフィア – 100 g。
- ソーダ – 小さじ1レベル。
- 植物油 - 20 g。
- 卵 – 1個。
- 小麦粉 – 500 g。
- 塩ひとつまみ。
ケフィアをかなり深い容器に注ぎ、塩と全小麦粉の約半分を加えます。 混合物に卵を加え、泡立つまで別々に泡立てます。 次に油を半量加えます。
生地を絶えずかき混ぜながら、小麦粉を少しずつ加えます。 塊の中に塊があってはなりません。 必要に応じて、最後に残りのオイルを追加できます。
生地は液体になりすぎてもいけませんが、厚すぎてもいけません。 混練後は室温で15分間放置する必要があります。
薄い層を伸ばし、その上に詰め物を置きます。 野菜、キノコ、またはさまざまな種類のソーセージなど、何でも構いません。
ピザを焼く前に、オーブンを180度に予熱する必要があります。 出来上がる直前にチーズをふりかけます。
バターを入れた種なし生地
ふわふわで軽くて完璧に焼き上がりました。
そのためには次のものが必要です。
- 小麦粉 – 350 g。
- 塩とソーダをそれぞれ小さじ4分の1。
- 卵 - 2個。
- バター – 150〜200 g。
- ケフィア - グラス約1杯。
卵を溶き、塩を加えて再度溶きます。 ケフィアを深いカップに注ぎ、酢で消した重曹をそれに加え、次に溶き卵を加え、すべてをよく混ぜます。 質量は均一でなければなりません。 次に、小麦粉を少しずつ加えます。 これは望ましい粘稠度を達成するために必要です - それは液体でなければなりません。 最後に加えるのは、あらかじめ湯煎で溶かしたバターです。 必要に応じて、小麦粉を少し加えることもできますが、最終的には濃厚なサワークリームのようになるはずです。 ソーダとケフィアの相互作用により、生地はふわふわになります。
ピザは多くの人にとって大好きな料理です。 購入する人もいれば、自分で調理するのが好きな人もいます。 柔らかくて風通しの良い生地とたくさんの詰め物が好きな人もいれば、逆に、生地はサクサクしていて詰め物はあまり多くありませんが、ジューシーでなければならないという人もいます。 イーストを使わずに、とても簡単で素早く準備でき、美味しくて柔らかくて薄いピザ生地を提供します。 生地は調理中に乾燥せず、柔らかくて非常においしいままで、材料のすべてのジューシーさが完璧に保存されます。
必要な材料を準備します。
ボウルにぬるま湯を入れ、鶏卵を入れます。 小さいものを使いました。 大きいものを使う場合は卵2個で十分です。
塩を加えてよく混ぜます。
２度ふるった小麦粉を少しずつ加えます。 添加するたびによく混ぜてください。
生地が小麦粉を完全に吸収したら、5〜7分間こね続けます。 次に、生地の上にオリーブオイルを注ぎ、さらに5分間こね続けます。
イーストを使わない薄いピザ生地は非常に柔らかく、手にベタベタしないはずです。 手で簡単にこねたり、麺棒で伸ばしたり伸ばしたりすることができます。 生地の粘稠度は、手の温かさで温められた良い子供の粘土に似ています。 生地をラップで包むかナプキンをかぶせて休ませます。 この間に詰め物の準備をします。
ピザに必要な材料をすべて準備します。
キノコを洗い、乾燥させ、薄いスライスに切ります。
フライパンを熱し、植物油を注ぎ、1分後にキノコを加えます。 時々かき混ぜながら、きつね色になるまで揚げます。
ソーセージを薄いスライスに切ります。
ハードチーズを細かいおろし金ですりおろします。
ピーマンは洗い、ヘタと種を取り除き、細い千切りにする。
トマトを洗い、2つの部分に切ります。 トマトが大きい場合はリングを使用します。
準備した材料はすべてこちらです。 ピザの形を作り始めることができます。
生地を細かく切ります。 それぞれをグラタン皿の直径に沿って4〜5 mmの厚さに転がします。 生地はめん棒で伸ばすこともできますし、手で伸ばすこともできます。 焼いている間、生地は膨らんだり、泡が立ったり、膨らんだりしません。 そのため、形に合わせて平らにならしますが、均等になるようにする必要があります。
ナイフの鋭い先端を使って、縁取りに切り込みを入れます。
ワークピースの中心から端までトマトソースを塗るか、スパイシーな愛好家の場合はホットソースまたはアジカを塗ります。 次に、キノコを均等に配置し、その上にピーマン、ソーセージ、トマトを置きます。
ハードチーズをたっぷりとふりかけます。
ピザを250度のオーブンで6〜7分間焼きます。
薄くて柔らかい生地で、信じられないほどおいしい、ジューシーなピザが完成しました。 さらにハードチーズをふりかけ、香り豊かなバジルの葉を上に置き、温かいままお召し上がりいただけます。
食欲旺盛。 愛情を込めて料理をしましょう。
本物のイタリアのピザは、イーストを使用せずに生地を使用して調理されます。 多くの利点があります。 まず、準備にそれほど時間がかかりません。
第二に、その中立的な味のおかげで、このイタリア料理の他の要素の味を邪魔しません。 今日、このベースを準備するための膨大な数のレシピが発明されています。
このイタリア料理の生地を準備するための、非常に興味深く簡単なバリエーションをいくつか紹介したいと思います。 このプロセスの複雑な部分についても説明します。
イーストフリーのクイックピザ生地
家族にイタリア料理を食べさせたいと思っていますが、生地のことを考えただけでその欲求は消えてしまいますか? 問題ない。 ここでは、非常に簡単で簡単なイタリア料理のレシピを紹介します。
- 小麦粉500グラム。
- 鶏卵 2 個。
- 牛乳コップ半分。
- 小さじ1 植物性脂肪;
- 小さじ1 塩。
完成した生地のカロリー量：265kcal。
進捗：
出来上がった小麦粉製品は約 15 分間休ませる必要があり、この間に将来の料理の傑作のための詰め物を準備することができます。
頑張って！
イーストを使わない四旬節生地のレシピ
現代のイタリア人は、本物のピザは脂肪分の少ない生地で作られると言います。 料理の味や香りを邪魔してはいけません。 ベースは少し硬いほうがいいです。 イタリア料理の同様の料理の基礎を準備しましょう。
- コップ半分の液体。
- 小麦粉375グラム。
- グラス3分の1のオリーブ脂肪。
- 小さじ半分。 塩;
- 小さじ1 ベーキングパウダー。
完成した生地のカロリー量：215kcal。
進捗：
すべての製品から、混練により、小さなボールが得られるはずです。 ラップに包み、涼しい場所に30分置きます。 将来の詰め物を作成するには、この時間で十分です。
頑張って！
ケフィア入りイーストフリーピザ生地
このレシピに従って調理されたイタリア料理のベースは、非常に柔らかくて風通しが良いことがわかります。 いくつかの点で、それは酵母を使用して調製されたものに似ています。 あなたのキッチンでも同じような奇跡を起こしてください。 非常に簡単ですぐに準備できます。
- 小麦粉750グラム。
- ケフィア 1.5カップ;
- 塩ひとつまみ。
- ソーダをひとつまみ。
調理時間：15分。
完成したベースのカロリー量：243kcal。
進捗：
- 小麦粉を2回ふるいにかけます。
- 小麦粉と塩を混ぜます。
- 小麦粉の山の中央に小さな穴を開けます。
- そこにケフィアとソーダを注ぎます。
- 重曹がケフィアに完全に溶けたら、混練プロセスを開始します。
- 粉団子が弾力が出て手にくっつかなくなったら完成です。
小麦粉ボールを綿布で包み、暖かい場所に15分間置きます。 空いた時間を利用して詰め物を準備してください。
頑張って！
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サワークリームを添えたピザベース用の薄い生地
このバージョンのテストをベースにすれば、驚くほど成功するでしょう。 その結果、非常に繊細で香り豊かなベースが生まれます。 この生地は、多くの人によく知られているイースト生地を簡単に置き換えることができます。
- 小麦粉500グラム。
- 液体サワークリーム250ml。
- バター30グラム。
- 鶏卵 2 個。
- 精製砂糖15グラム。
- 小さじ半分。 塩。
調理時間：45分。
基本カロリー：165kcal。
進捗：
- 小麦粉を目の細かいふるいで数回ふるいにかけます。
- 塩と白砂糖を混ぜます。
- バターを鍋で液体になるまで溶かします。
- 小麦粉の山の真ん中に小さな穴を開けます。
- そこに砕いた鶏卵、液体サワークリーム、溶かしたバターを加えます。
- ゆっくりと混練プロセスを開始します。
完成した小麦粉のボールを更紗の布の下に置いている間に、将来の傑作のためにフィラー（詰め物）を買いだめします。
頑張って！
マーガリンを使ったイタリアンピザ用パイ生地の作り方
間違いなく、本物のイタリアのピザはパイ生地で作られていません。 しかし、このありふれた料理に少しの熱意を加えるには、それをベースにした料理を作りましょう。 料理はふわふわで、面白い歯ごたえが得られます。 そして、それを準備するのに必要な時間と労力はほとんどありません。 ご家族全員がこの料理を気に入るでしょう、そしてあなたのゲストは完全に満足するでしょう。
調理時間：15分。
完成したベースのカロリー量：375kcal。
進捗：
- 小麦粉を数回ふるいにかけます。
- 冷凍庫からマーガリンを取り出し、小麦粉の山に置きます。
- ナイフを使って、小麦粉とマーガリンをバターの粉に変えます。
- 液体、酢酸、塩をボウルに注ぎます。 すべてを完全に溶かしてください。
- バタークラムに小さな穴を開けます。
- グラスから液体を少しずつ注ぎ、生地をこねます。
完成した小麦粉製品は冷蔵庫に約1時間置く必要があります。 この期間が経過すると、そこからあらゆる料理の傑作を作成できるようになります。
頑張って！
ケフィアバッターのレシピ
このレシピはパンピザ用に作成されました。 とても柔らかくて薄いことがわかります。 このタイプの生地を使用するのはピッツェリアです。 あなたのキッチンでこの料理の傑作を作りましょう。
- ケフィア250ml;
- 小麦粉375グラム。
- 新鮮な卵2個。
- 3番目の部分は小さじ。 ソーダ;
- 大さじ1 l. 酢酸;
- 小さじ1 精糖;
- 小さじ1 塩。
調理時間：10分。
液体混合物100mlのカロリー量：110kcal。
進捗：
- 小麦粉をふるいを使って数回ふるいにかけます。
- 深いボウルに入れます。
- そこにケフィアを一杯注ぎます。 十分に混ぜてください。
- 得られた混合物に鶏卵、塩、精製砂糖、ソーダを加えます。
- 全体を泡立て器で泡立てます。
出来上がった液体を数分間放置してから、自由に作成を開始してください。 このような目的には、側面が高い通常のフライパンが最適です。
成功おめでとうございます!
液体サワークリームとマヨネーズ生地から作られたピザベース
イタリアの傑作のリキッドファンデーションの第二の解釈を皆さんにご紹介します。 しかし、主な材料はマヨネーズとサワークリームでした。 あなたの家族にも同じような奇跡を起こしてください。
調理時間：5分。
完成物質100mlのカロリー量：150kcal。
進捗：
- 小麦粉を2回ふるいにかけます。
- マヨネーズとサワークリームを混ぜます。 混合物を小麦粉に混ぜます。
- 鶏卵、塩、ソーダを加えます。 すべての材料を泡立て器でよく混ぜます。
得られた塊はすぐに使用できます。 詰め物を準備して、奇跡の料理を作り始めましょう。
成功おめでとうございます!
優れたレシピに加えて、ピザ用の小麦粉を適切に準備する方法の知識が必要です。 記事のこのセクションでは、イタリアの主婦の秘密をいくつか紹介します。
本物のイタリアの奇跡を起こすには、次のことを知っておく必要があります。
- 今後のピザベースには必ず塩を加えてください。 塩がないと味気なく味気ないものになってしまいます。
- めん棒ではなく手で伸ばすのがおすすめです。 穏やかな動きで小麦粉ボールをさまざまな方向に伸ばしてください。
- ベースに詰め物を入れすぎないでください。 生地はうまく焼けません。
- ベーキングプロセスは高温のみで行われます。
私たちの記事があなたの創作に役立つことを願っています。 この素晴らしいイタリア料理をもっと頻繁に家族に楽しんでもらいましょう。 パンの代わりにピザを食卓に出すこともできます。 皆さん頑張ってください！
そしてボナペティ！
野菜やキノコを詰めたヘルシーなピザで、グルメなお子様を喜ばせましょう。 イーストフリーの生地がこれに最適です。 水、低脂肪ケフィア、牛乳、または高品質のサワークリームと練ることができます。 しかし、まず最初に。
ミルクを付けて
牛乳と植物油を使って、驚くほどシンプルでおいしいイーストフリーのレシピを作ります。 このテストを準備するには、次のものが必要です。
- 温かい牛乳をコップ半分。
- 高品質のオリーブ油（愛好家向けの亜麻仁油）小さじ1杯。
- 卵2個。
- 小さじ1杯の上質な塩。
- ふるいにかけた小麦粉 2カップ;
- イタリアのハーブ。
準備
- ふるいにかけた小麦粉（2カップ）を塩とよく混ぜ、それを工作物（できれば木製）の表面に注ぎ、山を作ります。 その上部で穴を選択する必要があります。
- 卵と牛乳をよく混ぜて（ただし、泡立つまで）、バター、イタリアンハーブを加えて再度混ぜます。
- 得られた混合物を少しずつ穴に注ぎ、小麦粉が混合物を完全に吸収するようにします。 この後、安全に生地を作り始めることができます。 捏ねはしっかりと行う必要があるので注意してください。 イーストフリーのピザ生地は、最終的には弾力性があり、柔軟になるはずです。
- タオルで覆って15〜20分間放置するだけで、安全にケーキを作ることができます。 それらは間違いなく生地全体に横たわり、想像を絶するカラフルな香りを生地に与えます。
水上
簡単なピザ生地の作り方は？ イーストフリーが短時間で出来上がります。 これを行うには、次のものが必要です。
- 選択した小麦粉 2 カップ;
- コップ半分の飲料水。
- 大さじ2杯。 野菜（亜麻仁または;
- 中くらいの卵2個。
- 上質な塩（海塩）ひとつまみ。
- 乾燥バジルひとつまみ。
生地の準備
- すべての乾燥成分はゆっくりと混合する必要があります。
- 用意しておいた水を卵に注ぎ、よく混ぜます。 その後、オイルを追加する必要があります。 卵混合物を再度かき混ぜる必要があります。 次に、乾燥した材料に小さな流れで注ぎます。 塊が形成されないように、すべての成分を徐々に混合する必要があります。
- 出来上がった無酵母生地をひとかたまりにして包みます。次に生地を20分ほど放置し、2回に分けて薄く伸ばします。
ケフィアについて
多くの人はケフィアを加えた酵母を含まない生地から作られたピザを好むでしょう。 準備するには次のものが必要です。
料理
- まず、卵と塩を混ぜる必要があります。 次にケフィアを卵混合物に注ぎ、ソーダを加えます。 その後、もう一度よく混ぜる必要があります。
- 準備した小麦粉をケフィアと卵の混合物に少しずつ加える必要があります。 同時に、生地が焦げないように弱火で溶かす必要があります。
- ケフィアとバターを加えた既製のイーストフリーのピザ生地は、濃厚な素朴なサワークリームの粘稠度の塊です。 したがって、完全に混練した後、生地を加熱したベーキングシートの上に注ぐ必要があります。 詰め物は、垂れすぎないように慎重にそのようなベース上に配置されます。
薄い
女子会などには、薄いピザ生地を用意しておくといいでしょう。 このレシピに従って作られた酵母を含まない生地は、信じられないほど香り高いものになります。 調理には次のものが必要です。
- 低脂肪カッテージチーズ 1 パック (200 g)。
- 卵2個。
- 上質な塩を少しつまみます。
- 中力粉 2カップ;
- 大さじ4 サワークリーム（クリーム）のスプーン。
- 大さじ7〜8 オリーブオイルのスプーン。
- 小さじ1杯のソーダ。
- 炭酸ソーダを消すための酢。
イーストフリーの生地にカッテージチーズを入れて作るピザは、かなり独創的な料理です。 したがって、それを調理してみる必要があります。
料理
- したがって、まず、卵と塩を入れた大きなボウルでカッテージチーズを粉砕する必要があります。 次に、ケフィアと植物油を少しずつ加えます。 次に、生地をもう一度注意深く混ぜる必要があります。
- 準備したソーダは酢で急冷する必要があります。 次に、それを混合物に注ぎ、再度完全に混ぜる必要があります。
- その後、小麦粉の重要な段階が始まります。最初に小麦粉をグラス1杯半だけ加え、滑らかになるまで混合物をかき混ぜます。 残りは絶えず撹拌しながら少しずつ加えてください。
- 完成したカード、イーストフリーのピザ生地は、しっかりと弾力性があるまでこねる必要があり、その後、塊をめん棒で安全に伸ばすことができます。
卵はありません
健康的な食生活を心がけている人は、卵を使わない薄いピザを気に入るはずです。 素早く準備でき、その生地は標準的なイーストフリーの生地とまったく変わりません。 調理には次の材料が必要です。
- 選択した小麦粉 2 カップ;
- 自家製ケフィア 125〜130 ml。
- 30〜35 mlの濾過水。
- 小さじ1杯のソーダ。
- 少量の海塩と同量の砂糖。
- フランスのハーブ。
生地を作る
- 温かいケフィアはソーダと注意深く混合し、10分間放置する必要があります。
- 砂糖、塩、フレンチハーブを小麦粉に混ぜる必要があります。 ケフィアが立ったら、準備した水をそれに注ぎ、再び混ぜる必要があります。
- 次に、ケフィアを乾燥混合物に注ぎ、すべてを完全に混練します。
- 端が薄くなりすぎないように注意しながら、生地を均等に伸ばします。 そうしないと、詰め物が押し込まれるだけになってしまいます。 この生地はおいしいだけでなく、健康的なピザを作ります。
イーストフリーの生地。 グルテンを含む食品を食べない人のためのレシピ
体重を監視する人はこのレシピを気に入るはずです。 調理には次のものが必要です。
- グルテンフリーのピザベース 400 g (自宅でこのような絶妙な乾燥混合物を準備するのは非常に困難です)。
- 中くらいの卵2個。
- 大さじ2.5 植物油のスプーン。
- 水250〜300ml。
- 砂糖小さじ3。
- 小さじ1杯の塩。
- 背の高いボウルに、乾燥砂糖、水、塩を入れて混ぜます。
- 次に、植物油を生地に注ぎ、乾燥ハーブを加えます。 その後、すべてを再度混合する必要があります。
- グルテンフリーの生地を約10分間こねます。 その後、水で湿らせた手でクッキングペーパーを敷いた天板に置きます。 生地を台座に乗せる前に、オーブン（180℃）で7～8分焼きます。
結論
これで、ピザがどのように作られるかがわかりました（イースト生地なし）。 ベースを1つだけではなく、一度にいくつか準備するためのレシピを説明しました。 したがって、選択する機会があります。 皆様の料理への努力の幸運をお祈りしております。