Resep oatmeal diet. Apa yang bisa Anda masak dengan oatmeal? Kue gandum

Bertentangan dengan kepercayaan umum, oat dapat diberikan lebih dari sekedar pakan kuda. Tanaman biji-bijian ini telah dibudidayakan oleh manusia bersama dengan gandum dan gandum hitam selama beberapa milenium. Dan dalam banyak hal, oat akan mengungguli roti biasa dalam hal khasiatnya. Bukan tanpa alasan para ahli gizi menyarankan makan bubur sereal di pagi hari.

Berbagai macam hidangan dibuat dari oatmeal - utuh atau dihancurkan. Biji tanaman ini bisa digiling menjadi tepung, seperti halnya gandum. Ini akan menjadi oatmeal. Ini juga disebut oatmeal. Resep dengan oatmeal sangat populer di Rus Kuno. Tahukah Anda bahwa kata “jeli” diasosiasikan dengan oatmeal? Dari situlah hidangan ini dimasak, yang dimakan dengan sendok (konsistensinya mirip dengan jeli). Rasa asam yang diberikan oatmeal pada daging kental menjadi alasan pemberian nama minuman tersebut. Namun kemudian, karena alasan tertentu, oatmeal secara tidak pantas dipaksa keluar dari menu makanan kita. Itu digantikan oleh roti gandum dan gandum hitam. Namun kini, dengan tren makanan sehat, oatmeal memiliki peluang untuk kembali mengambil tempat yang selayaknya di meja kita. Di bawah ini Anda akan menemukan beberapa tip tentang apa yang harus dimasak dengan tepung oat.

Manfaat produk

Oat adalah salah satu biji-bijian yang paling sehat. Ciri pembeda utamanya adalah menurunkan kadar gula darah, yang sangat berharga untuk diet penderita diabetes. Biji-bijian juga mengandung lemak sehat, asam amino, vitamin (A, B dan E), minyak atsiri, unsur mikro esensial (tirosin, kolin), serta mineral (fosfor, silikon, kalsium dan tembaga). Dan kandungan serotonin (zat yang bertanggung jawab atas emosi positif) dalam oat sama banyaknya dengan coklat. Jika Anda ingin menjaga liver Anda tetap teratur, minumlah oatmeal jelly di pagi hari. Semua kualitas positif biji-bijian dipertahankan selama penggilingan dengan oatmeal. Ini mengandung dua jenis serat. Tidak larut memiliki efek yang baik pada mikroflora usus. Bertindak sebagai scrub lembut, membersihkan tubuh dari racun. Serat larut (alias beta-glukan) mengurangi sekresi asam lambung dan kadar glukosa. Oleh karena itu, ahli gizi meresepkan oatmeal sebagai komponen utama dari banyak diet, termasuk untuk menurunkan berat badan.

Oatmeal dan tepung oat

Metode penggilingan biji-bijian kuno lebih baik, meskipun lebih padat karya. Hasilnya adalah apa yang disebut oatmeal. Oat direndam, setelah lunak, dikukus dan dikeringkan. Baru setelah itu mereka menumbuk biji-bijian dalam lesung. Akibat proses pembuatan tepung yang begitu lama, kelebihan pati dihilangkan dan kandungan kalori produk berkurang. Nilai gizi oatmeal hanya 120 unit. Sebagai perbandingan: tepung oat yang diperoleh dengan cara penggilingan biasa memiliki 369 Kkal. Jika Anda ingin mengurangi berat badan, keadaan ini harus diperhitungkan saat memilih suatu produk. Namun meski dengan kandungan kalori yang tinggi, tepung tersebut memiliki manfaat yang jauh lebih besar dibandingkan tepung terigu. Oleh karena itu, produk ini dapat dengan aman disebut sebagai produk makanan.

potongan-potongan kecil pisang

Oatmeal, resep penggunaannya dalam pembuatan kue rumahan diberikan di bawah ini, bisa menggantikan gandum. Namun kandungan pati yang rendah berkontribusi terhadap kerapuhan produk. Agar kuenya tetap utuh, oatmeal harus diencerkan dengan bahan yang menyatukannya. Unsur pengikat tersebut dapat berupa tepung gandum atau biji rami (untuk orang yang sedang diet). Dalam hal ini, proporsi oat dalam campuran tidak boleh melebihi 30 persen. Tapi untuk pancake, bisa juga dipanggang dengan oatmeal. Dalam mixer, kocok telur dengan sedikit garam. Tambahkan pisang besar yang dihaluskan ke dalam blender. Kocok lagi. Tuang enam puluh mililiter susu dan tambahkan seratus gram oatmeal. Uleni hingga terbentuk adonan kental, seperti krim asam. Goreng pancake, seperti biasa, dalam wajan besi dengan sedikit minyak sayur.

Seperti disebutkan di atas, kita perlu mencampurkan oatmeal dengan bahan pengikatnya. Pada resep ini, diberikan bagi yang memiliki mesin pembuat roti, larutan penyemennya adalah tepung terigu. Ayak semuanya melalui saringan. Untuk tiga ratus gram tepung terigu, Anda perlu mengonsumsi seratus gram oatmeal. Selanjutnya, campurkan bahan-bahan sesuai urutan yang ditentukan oleh petunjuk mesin pembuat roti. Masukkan satu sendok makan dengan seperempat ragi segar, dua puluh lima gram mentega, tuangkan 150 mililiter yogurt dan segelas air. Kami menggunakan madu sebagai pemanis - tiga sendok makan. Jangan lupakan sejumput garam. Setelah memuat loyang pembuat roti, olesi dengan air dan taburi sedikit oatmeal. Kami mengatur unit ke mode "Kerak Ringan". Dinginkan roti yang sudah jadi di rak kawat.

Kue kering

Makanan panggang berbahan oatmeal terpopuler ini sudah kita kenal sejak kecil. Tapi mari kita coba memasaknya seperti yang mereka lakukan di Skotlandia. Campurkan segelas oatmeal dengan setengah sendok teh baking powder dan sedikit garam. Lelehkan mentega sedikit, tetapi jangan sampai menjadi cair. Campur dengan tepung hingga adonan berubah menjadi remah-remah kasar. Mungkin diperlukan sekitar enam sendok makan minyak. Tuang air matang dalam jumlah yang kira-kira sama. Uleni hingga adonan berhenti menempel di telapak tangan. Taburkan permukaan kerja dengan oatmeal. Gilas adonan menjadi lingkaran dengan diameter dua puluh sentimeter atau sedikit lebih besar. Kami memotongnya menjadi delapan sektor yang sama. Kami memasak kue oatmeal ini di oven tanpa loyang. Gosok parutan dengan minyak dan letakkan irisan adonan. Panggang selama kurang lebih sepuluh menit hingga pinggiran kue mengembang.

kue mangkuk vegan

Dalam mangkuk, campurkan bahan-bahan curah: tepung oat - setengah gelas, tepung terigu - satu setengah, gula pasir - dua ratus gram, garam - sejumput, bubuk kue - sekantong, dan biji rami - satu sendok makan. Dalam mixer, kocok lebih dari setengah gelas jus jeruk, dua sendok teh parutan kulit, dan tujuh puluh mililiter minyak sayur. Parut halus dua wortel ukuran sedang. Tambahkan ke dalam jus dan kocok lagi. Campurkan campuran kering dan cair. Jika adonan terlalu curam, tambahkan jus atau air. Pada akhirnya, tambahkan dua ratus gram cranberry segar (atau buah asam lainnya). Panaskan oven hingga seratus delapan puluh derajat Celcius. Olesi loyang muffin dengan mentega. Kami mengisinya dengan adonan. Panggang cupcakes selama sekitar empat puluh menit.

Oatmeal muncul di rak-rak toko belum lama ini, tetapi segera mendapat pengakuan universal. Berbagai makanan penutup dan makanan ringan disiapkan berdasarkan itu. Komposisinya dibedakan berdasarkan pengaruhnya terhadap tubuh manusia, sangat bermanfaat dan sekaligus tidak terlalu tinggi kalori. Dari segi nilai, produk ini dibandingkan dengan tepung soba. Mari kita lihat ciri-ciri terpenting agar Anda bisa menyenangkan diri sendiri dan keluarga dengan hidangan lezat.

Fitur Produk

  1. Seringkali, selama proses produksi, tepung kehilangan sifat-sifat berharga yang dimiliki bahan baku pembuatannya. Namun, hal ini tidak berlaku untuk produk yang sedang dibahas. Komposisi oat idealnya diserap tubuh, tetap mempertahankan manfaatnya, dan dapat dibuat sendiri. Di Inggris, hampir semua makanan yang dipanggang dibuat menggunakan bahan mentah ini. Itu ditambahkan bahkan ke roti paling murah sekalipun.
  2. Rekan kami menggoreng pancake, pancake, dan makanan ringan lainnya dari jenis ini. Tepung juga digunakan dalam produksi pangsit, pangsit, kue keju, pai, pancake, dan, tentu saja, roti. Variasi pembuatan cupcakes dan makanan panggang lainnya cukup banyak, namun akan kita bahas di bawah ini. Sekarang Anda perlu mencari tahu jenis bahan baku apa yang ada.
  3. Jenis yang pertama adalah oatmeal. Ada juga variasi lain - penggilingan halus. Dalam kasus oatmeal, semuanya jelas, tetapi penggilingan perlu mendapat perhatian khusus. Biji-bijian dikecambahkan, direndam dan dikukus. Kemudian dikeringkan, digoreng ringan dan dibersihkan. Baru kemudian digiling, yang menghasilkan produk kami. Nantinya komposisi ini digunakan untuk membuat jelly atau bubur.
  4. Jika Anda perlu membuat makanan yang dipanggang, maka masuk akal untuk beralih ke biji-bijian yang sudah dihancurkan dan matang. Cukup dengan melewatkan bubur oatmeal melalui penggiling kopi atau menumbuk komposisinya dengan tangan Anda. Sangat sering, produk-produk tersebut digunakan dalam bidang nutrisi sehat dan berbagai diet. Jika suatu hidangan dibuat dari tepung ini, ia menjadi terasa sejuk dan menjadi sangat sehat dan bergizi.
  5. Jika kita mempertimbangkan kedua jenis komposisi tersebut dari segi kegunaannya, maka oatmeallah yang menang. Hampir biji-bijian utuh mengandung banyak zat penting yang masuk ke dalam tubuh bersama dengan masakan yang dimasak. Tetapi lebih sulit untuk mengerjakan produk seperti itu, jadi untuk persiapan buatan sendiri, juru masak menyarankan menggunakan penggilingan halus.

Persiapan dan penyimpanan tepung

  1. Tidak perlu membeli komposisinya jika Anda tidak dapat menemukannya, misalnya di kota Anda. Cukup menghabiskan 10 menit waktu Anda untuk membuat blanko di rumah. Persediaan oatmeal dalam jumlah yang nantinya ingin Anda buat tepungnya. Masukkan bahan mentah ke dalam blender atau penggiling kopi, aduk beberapa kali dan tuang ke dalam wadah kedap udara. Ini adalah metode paling sederhana. Namun sebaiknya gunakan oat mentah atau oat gulung berkualitas tinggi.
  2. Jika Anda ingin membuat tepung gandum utuh yang sangat sehat, maka dibutuhkan waktu lebih lama. Rendam biji-bijian alami dalam air selama beberapa jam. Jika memungkinkan, biarkan di dalam cairan semalaman. Selanjutnya, kukus dan keringkan, giling menggunakan metode apa pun yang tersedia. Biasanya alu atau lesung kentang digunakan. Memiliki blender juga merupakan nilai tambah, karena akan menyederhanakan tugas. Untuk memberikan rasa istimewa pada produk, panaskan biji-bijian dalam wajan (sekitar 3 menit) sebelum digiling.
  3. Setelah panen, pelajari segala cara menjaga produk tetap utuh agar tidak rusak, tidak dimakan serangga, dan tidak lembap. Variasi yang paling nyaman adalah penggunaan stoples kaca yang bersih dan sebaiknya disterilkan dengan penutup. Wadah plastik dan wadah lain sejenisnya juga bisa digunakan. Selanjutnya produk ditempatkan di tempat yang kering dan gelap.

Manfaat, bahaya dan kalori

  1. Bahan baku yang disajikan didasarkan pada serat makanan, yang bertanggung jawab atas berfungsinya sistem pencernaan. Serat menghilangkan semua zat beracun dan limbah, bertindak sebagai semacam malai.
  2. Penting bagi penderita diabetes untuk mengetahui bahwa produk jenis ini dapat diterima untuk nutrisi penderita penyakit ini, karena memiliki GI yang rendah dan mengurangi konsentrasi glukosa dalam darah. Pada saat yang sama, tepungnya rendah kalori, yang mencegah penambahan berat badan.
  3. Karena masuknya vitamin golongan B, produk berbahan dasar tepung ini akan memberikan efek positif terhadap aktivitas sistem saraf pusat. Efek terapeutik juga diamati pada hati, terbebas dari produk pembusukan dan mengembalikan fungsinya.
  4. Dengan konsumsi produk secara sistematis, tekanan darah menjadi stabil, celah rongga saluran darah meningkat, dan kemungkinan timbulnya masalah pada otot jantung berkurang.
  5. Tepung, seperti gandum, membantu seseorang mengisi kembali cadangan energi. Produk darinya dikonsumsi untuk sarapan pagi guna membangunkan tubuh dan memberi energi sepanjang hari. Akan bermanfaat bagi para atlet untuk mengetahui bahwa bahan mentah dicampur ke dalam koktail.
  6. Bahan baku yang disajikan berarti produk dengan banyak kualitas positif dan komposisi bahan kimia yang terbentuk sepenuhnya. Mudah dicerna, kerusakan pada tubuh hanya dapat terjadi jika intoleransi teridentifikasi. Namun, mengandung gluten, yang dilarang untuk kategori penderita penyakit celiac.
  7. Kandungan kalori produk tidak bisa disebut terlalu rendah, yaitu 368 unit per 0,1 kg. Namun, kategori pelaku diet praktis tidak memperhitungkan fakta ini, karena bahan mentahnya memiliki kualitas yang jauh lebih bermanfaat.

Resep yang cocok

Jika Anda sudah memiliki dasar untuk menyiapkan masakan, maka Anda tidak perlu ragu. Pilih satu atau lebih variasi yang disajikan di bawah dan bertindak. Aspek positif utama adalah kemegahan dan kelembutan produk akhir.

pancake

  1. Resepnya ditujukan untuk sarapan atau camilan di antara waktu makan utama. Pancakenya ternyata sangat enak, berbahan dasar pisang (2 pcs). Anda juga perlu mengonsumsi sekitar 1/3 cangkir susu tinggi lemak, sebutir telur, gula pasir sesuai selera, dan 80 ml mentega. dan segelas tepung.
  2. Sekarang mari kita gambarkan prosesnya sendiri. Buang kulit buahnya sesuai jumlah resep dan potong tipis-tipis. Masukkan tepung melalui saringan beberapa kali agar diperkaya dengan oksigen dan membuat produk akhir mengembang.
  3. Haluskan buah menggunakan metode apa pun yang Anda suka. Kemudian campurkan bubur dengan telur, tambahkan susu dan gula pasir. Mulailah menambahkan tepung dalam porsi, aduk. Panaskan minyak dan masukkan adonan ke dalam wajan. Panggang sampai matang.

Kue Mangkok

  1. Akan menyenangkan untuk menikmati muffin keju cottage yang dibuat dengan oatmeal. Mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan atau sekadar teh. Untuk menyiapkan kelezatan yang begitu lezat, Anda harus mulai menyiapkan alasnya. Perlu diingat bahwa cupcakes akan dibuat dalam beberapa lapisan.
  2. Campur 150 gram. oatmeal dengan telur ayam. Tambahkan 40 gram. Sahara. Uleni campuran dan distribusikan ke dalam cetakan. Sebarkan adonan di sepanjang bagian bawah dan dinding cetakan. Panggang benda kerja selama 10 menit pada suhu 170 derajat di dalam oven.
  3. Pada saat yang sama, parut apel di parutan halus. Masukkan ampas ke dalam sediaan dan taburi dengan kayu manis bubuk. Campur 100 gram. keju cottage dengan 60 gr. Sahara. Tempatkan campuran di atas apel. Tempatkan cupcakes di dalam oven selama sepertiga jam.

Muffins

  1. Muffin bisa dianggap sebagai suguhan favorit banyak orang. Jangan buang waktu Anda, pertimbangkan bagaimana Anda bisa mempersiapkannya sendiri. Gunakan panci dengan bagian bawah yang tebal. Ini akan berguna dalam prosesnya.
  2. Kupas dan potong-potong 250 gr. bubur labu dan 1 apel. Tempatkan dalam wadah tahan api. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga benar-benar lunak. Tetapkan kekuatan api minimum. Produk jadi harus dihaluskan menggunakan blender.
  3. Bersamaan dengan itu, dalam wadah terpisah, kocok 2 butir telur mentah dan 100 g. gula pasir. Tambahkan ke campuran yang sudah disiapkan sebelumnya. Tambahkan 40 gram di sana. bunga madu. Tambahkan 250 gr dengan hati-hati. tepung. Uleni adonan menggunakan blender.
  4. Secara terpisah, potong 5 buah kenari kupas. Campurkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam adonan. Anda juga harus menambahkan sejumput kayu manis dan jahe bubuk dalam jumlah yang sama. Campur kembali alasnya secara menyeluruh. Olesi loyang dengan minyak zaitun dan masukkan adonan ke dalamnya. Masak muffin selama setengah jam dalam oven dengan suhu 180 derajat.

ciuman

  1. Oatmeal membuat jeli yang sangat enak, sehat dan memuaskan. Anda tidak memerlukan keahlian kuliner apa pun untuk memasaknya. Campurkan 0,5 kg dalam cangkir. tepung dan 1,5 l. air yang dimurnikan. Tambahkan sepertiga sendok teh ragi cepat.
  2. Kocok bahan-bahannya secara menyeluruh. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa. Kirim wadah berisi isinya ke tempat hangat selama beberapa jam. Anda akan melihat bahwa dalam waktu tertentu massa akan terbagi menjadi 3 lapisan. Dua yang teratas harus dituangkan ke dalam wadah terpisah.
  3. Vanillin, kayu manis, beri, dan sedikit gula harus ditambahkan ke dalam cairan ini sesuai selera. Rebus benda kerja selama beberapa menit dengan api kecil. Setelah dingin, Anda bisa mencobanya.
  4. Omong-omong, Anda bisa membuat souffle yang enak dari lapisan bawah. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menambahkan gula, potongan buah, dan beri ke dalam campuran ini. Tempatkan adonan ke dalam loyang. Rebus dalam oven selama sepertiga jam pada suhu 170 derajat.

Roti

  1. Tidak banyak orang yang tahu kalau oatmeal bisa menjadi roti yang cukup enak. Anda bisa menyiapkannya sendiri tanpa usaha apa pun. Untuk melakukan ini, kocok 2 putih telur mentah secara menyeluruh. Tambahkan 100 ml ke dalamnya. susu. Disarankan untuk menghangatkannya terlebih dahulu.
  2. Tuang 170 g ke dalam campuran ini. tepung. Uleni massanya. Masukkan sedikit garam, biji wijen, dan bumbu. Campur semuanya dengan seksama. Tempatkan tangan Anda di air dingin. Selanjutnya, Anda harus membentuk adonan ke dalam loyang roti.
  3. Letakkan roti di atas kertas roti. Panggang sediaan ini selama kurang lebih 50 menit dalam oven dengan suhu 190 derajat. Anda akan melihat roti mulai berwarna coklat. Jika tiba-tiba terasa terbakar, tutupi roti dengan kertas roti.

Oatmeal menjadi sangat populer belakangan ini. Ini digunakan tidak hanya untuk keperluan kembang gula, tetapi juga dalam menyiapkan makanan sehat. Produk ini memiliki banyak kualitas yang bermanfaat. Tidak hanya enak, masakan sehat juga terbuat dari tepung. Jika Anda menyiapkan berbagai makanan lezat dengan benar, Anda tidak perlu khawatir berat badan berlebih. Sebaiknya ganti gula dengan yang lain.

Video: cara membuat oatmeal

Oatmeal untuk sarapan merupakan hidangan populer yang disiapkan sebagian besar keluarga di pagi hari. Bagi yang bosan dengan sereal biasa, kami sarankan membuat kue kering oatmeal renyah dengan menggunakan beberapa resep yang bisa kami pilih. Makanan panggang yang sudah jadi enak, harum, dan yang terpenting, menyehatkan.

Bahan-bahan:

  • 2 sdm. tepung terigu;
  • 1 sendok teh. havermut;
  • 1 batang mentega;
  • 1 sendok teh. Sahara;
  • ½ sdt. soda api;
  • 2 sdm. aku. kismis;
  • ½ sdm. air;
  • garam.

Persiapan:

  1. Mentega harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es agar menghangat hingga mencapai suhu kamar.
  2. Saat minyak mencapai kekentalan yang diinginkan, bilas buah-buahan kering dengan air mengalir, lalu haluskan menggunakan blender.
  3. Campurkan mentega cair dengan gula, tambahkan kismis cincang dan sejumput vanillin ke dalam adonan.
  4. Tuang air ke dalam panci dan panaskan hingga 70°C. Tambahkan sejumput garam ke dalam cairan hangat dan aduk air sampai kristal benar-benar larut.
  5. Selanjutnya, tuangkan oatmeal cincang dengan hati-hati ke dalam campuran mentega dan gula yang telah disiapkan sebelumnya.
  6. Tuangkan larutan garam ke dalam campuran dan campur semua bahan.
  7. Tambahkan tepung terigu dan soda yang diencerkan dengan jus lemon ke dalam campuran. Uleni konsistensi yang dihasilkan hingga adonan memperoleh tekstur plastik yang seragam.
  8. Dengan menggunakan rolling pin, giling adonan menjadi lapisan tipis, lalu potong lingkaran kecil dari adonan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan cetakan apa pun dengan ukuran yang sesuai atau gelas biasa.
  9. Tempatkan kue yang sudah dihias di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang produk selama 10 menit.

Tanpa tepung dan gula

Bagi mereka yang merasa kesulitan untuk menjalankan diet ketat, namun sekaligus ingin selalu bugar, kami sarankan untuk menyiapkan kue diet tanpa tepung, gula, dan telur. Makanan penutup ini mengandung sedikit kalori, yang berarti tidak akan mempengaruhi kelangsingan bentuk tubuh Anda.

Jadi, Anda membutuhkan:

  • oatmeal – 300g;
  • madu – 40 gram;
  • minyak bunga matahari – 2 sdm;
  • ½ sdt. bubuk pengembang;
  • garam – 1 sdt;
  • air – 70 ml;
  • buah-buahan kering, kacang-kacangan, vanillin - secukupnya.

Proses memasak langkah demi langkah:

  1. Larutkan garam dalam air hangat.
  2. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung, madu, dan mentega.
  3. Tambahkan larutan garam dan baking powder ke dalam adonan, kocok bahan hingga rata. Jika mau, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering cincang, kacang-kacangan, atau manisan buah-buahan.
  4. Bentuk lingkaran dari adonan yang sudah jadi, letakkan produk di atas loyang yang diolesi minyak. Hidangan dipanggang selama 10-12 menit pada suhu 200°C.

Catatan: agar kue yang sudah jadi lebih renyah, panggang dalam oven lebih lama 5 menit.

Memasak dengan pisang

Yang kamu butuhkan adalah:

  • pisang – 2 buah;
  • tepung gandum – 250 gram;
  • sejumput kayu manis;
  • buah-buahan kering cincang sesuai keinginan.

Persiapan:

  1. Hancurkan pisang hingga halus. Tuang oatmeal ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan buah-buahan kering cincang. Campur bahan-bahan secara menyeluruh.
  2. Dengan menggunakan sendok, ambil sedikit adonan ke atas loyang, sisakan ruang di antara adonan.
  3. Tempatkan produk yang sudah dibentuk ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah 10-15 menit, keluarkan makanan penutup yang sudah jadi, hiasi dengan daun mint segar, dan bahagiakan keluarga Anda dengan kue-kue yang baru disiapkan.

Kue kebugaran yang terbuat dari oatmeal

Oatmeal meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan meningkatkan pembuangan racun dari tubuh secara efektif. Bukan tanpa alasan mereka mengatakan bahwa kecantikan luar bergantung sepenuhnya pada kondisi organ dalam.

Catatan: kue kebugaran oatmeal mengandung berbagai macam unsur mikro yang bermanfaat, seperti yodium, magnesium, kalsium dan kobalt, dan juga mengandung sejumlah besar vitamin B.

Bahan-bahan:

  • ½ sdm. havermut;
  • segenggam kismis;
  • 100ml kefir.

Persiapan:

  1. Tuangkan kefir di atas serpihan oat, biarkan campuran yang dihasilkan selama setengah jam hingga serpihan membengkak.
  2. Selanjutnya, masukkan kismis ke dalam air mendidih, dan setelah 20 menit, tiriskan air dan keringkan buah-buahan kering dengan serbet kertas.
  3. Tambahkan kismis yang sudah jadi ke dalam campuran kefir.
  4. Panggang kue yang sudah dibentuk pada suhu 170°C selama setengah jam.

Makanan panggang yang lezat dengan kacang

Menggabungkan:

  • 1 sendok teh. havermut;
  • ½ sdm. tepung terigu;
  • 3 sdm. aku. gula pasir;
  • 30 gram madu;
  • ½ batang mentega;
  • 100 gram kacang;
  • ½ sdt. soda api;
  • sedikit garam.

Persiapan:

  1. Tambahkan madu ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.
  2. Campurkan campuran yang sudah jadi dengan semua bahan lainnya. Uleni massa yang dihasilkan.
  3. Sendokkan adonan oatmeal ke atas loyang yang dilapisi perkamen, membentuk lingkaran dengan diameter tidak lebih dari 4 cm.

Catatan: selama memanggang, produk mungkin sedikit menyebar, jadi letakkan pada jarak yang cukup dekat satu sama lain.

  1. Makanan penutup disiapkan selama 10-15 menit, setelah itu makanan yang sudah jadi disajikan ke meja bersama dengan selai atau selai.

resep air garam

Ibu rumah tangga yang hemat tidak akan pernah memiliki satu produk pun yang terbuang percuma di rumahnya. Tampaknya, mungkinkah membuat kue Prapaskah yang enak menggunakan air garam tanpa tepung dan telur? Ternyata hal itu masih mungkin! Makanan penutup seperti itu akan cocok saat berpuasa, dan juga akan melengkapi pola makan orang yang menghitung jumlah kalori yang mereka makan.

Bahan-bahan:

  • air garam – 1 sdm.;
  • ½ sdm. minyak bunga matahari;
  • oatmeal – 2 sdm;
  • gula – 2 sdm. aku.;
  • 1 sendok teh. soda mati.

Persiapan:

  1. Tuangkan air garam di atas oatmeal. Tambahkan minyak sayur dan biarkan campuran selama 10 menit.
  2. Selanjutnya, campurkan infus oatmeal dengan semua bahan lainnya. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa plastik tebal dengan tekstur seragam.
  3. Cookies yang sudah dibentuk dimasak pada suhu 180°C selama 20 menit. Segera setelah makanan yang dipanggang memperoleh warna emas yang khas, hidangan yang sudah jadi dikeluarkan dari oven dan disajikan.

Dengan kayu manis, jahe dan madu

Produk:

  • mentega – ½ bungkus;
  • madu – 50 gram;
  • jahe dan kayu manis - masing-masing sdt;
  • oatmeal – ½ sdm.;
  • baking powder – 1 sdt;
  • air – 70 ml;
  • sejumput garam.

Persiapan:

  1. Campurkan minyak yang dipanaskan dalam penangas air dengan madu dan rempah-rempah.
  2. Tuang tepung ke dalam adonan mentega, tambahkan baking powder dan garam, lalu tuangkan air hangat ke semua bahan. Uleni adonan hingga halus.
  3. Sendokkan sebagian kecil adonan ke atas loyang yang dilapisi kertas khusus. Panggang produk yang sudah dibentuk selama 10-15 menit, setelah kue ditaburi dengan biji poppy, biji wijen, atau gula halus biasa.

Kami berharap resep kami akan membantu Anda menciptakan mahakarya kuliner sederhana di rumah yang akan menyenangkan rumah tangga Anda dengan rasanya yang lembut dan aromanya yang ekspresif. Selamat makan!

Oat adalah tanaman sereal kuno. Para ilmuwan telah menemukan bahwa produk tersebut mulai dibudidayakan sejak tahun 2000 SM. Manfaat oatmeal di zaman kita sungguh tak ternilai harganya. Produk ini banyak digunakan dalam tata rias, memasak, dan pengobatan banyak penyakit. Dari oatmeal Anda tidak hanya bisa membuat hidangan lezat, tetapi juga cukup menyehatkan. Meski mengandung kalori, oat sering digunakan untuk menurunkan berat badan.

Tepung oat: komposisi kimia, kegunaan

  1. Untuk memberikan struktur adonan yang rapuh, oatmeal ditambahkan ke dalamnya. Hasilnya, makanan yang dipanggang menjadi renyah. Hidangan kuliner yang paling populer adalah jelly, cookies, dan pancake yang terbuat dari oat.
  2. Jika kue atau pancake dimakan dengan kacang-kacangan, madu, dan buah-buahan, makanan yang dipanggang menjadi gudang enzim yang bermanfaat. Hidangannya sama-sama menyehatkan untuk anak-anak dan orang tua. Hasilnya, sistem kekebalan tubuh diperkuat secara signifikan dan fungsi hati menjadi normal.
  3. Tepung oat adalah yang paling populer dalam tata rias; komposisinya adalah dasar dari banyak masker. Produk ini sangat membantu mengatasi sifat manis mulut dan penuaan. Hasilnya dicapai berkat komposisinya yang unik, mencakup seluruh kelompok vitamin B, selain itu, oat jenuh dengan enzim PP dan tokoferol.
  4. Oatmeal mengandung sejumlah besar unsur makro; komposisinya kaya akan natrium, fosfor, kalium, kalsium, magnesium, dan belerang. Jangan lupa bahwa produk curah mengandung banyak unsur mikro, seperti seng, mangan, fluor, besi dan tembaga.

Manfaat tepung oat

  1. Manfaat oat secara umum. Struktur unik oatmeal membantu meningkatkan kesehatan setiap orang. Komposisi massal praktis tidak mengandung pati. Oatmeal kaya akan serat tidak larut dan larut. Dalam kasus pertama, zat tersebut menghilangkan akumulasi berbahaya dan senyawa beracun dari usus dan memperkaya organ dengan enzim yang bermanfaat. Serat larut melawan diabetes.
  2. Manfaat untuk liver. Seringkali, spesialis menggabungkan perawatan obat dan diet yang mencakup oatmeal. Secara keseluruhan, produk-produk tersebut memiliki efek efektif terhadap hepatitis. Jika Anda rutin mengonsumsi bubuk oat, kesehatan liver Anda akan tetap terjaga.
  3. Manfaat untuk jantung. Oatmeal memiliki efek menguntungkan pada fungsi seluruh sistem kardiovaskular. Produk berpartisipasi aktif dalam proses menghilangkan kolesterol jahat. Hasilnya, risiko penggumpalan darah hilang, tekanan darah tetap dalam batas normal. Kelompok vitamin B terlibat dalam penguatan sistem saraf pusat.
  4. Manfaat untuk otot. Banyak atlet menyukai oatmeal karena produknya membantu menambah massa otot dengan cepat. Para ahli menganggap komposisi sangat diperlukan dalam hal seperti itu. Proses pertumbuhan jaringan otot yang cepat terjadi karena kandungan protein dan serat yang tinggi. Selain itu, tubuh menerima aliran energi yang cukup kuat.

  1. Banyak orang tua yang mengetahui bahwa oatmeal mampu memberi energi pada anak sepanjang hari. Oleh karena itu, disarankan untuk menyiapkan bubur berbahan dasar oat di pagi hari. Jika seorang anak sarapan dengan hidangan ini, ia tidak akan menghadapi masalah terlalu banyak bekerja.
  2. Biasakan bayi Anda makan oatmeal sejak kecil (sampai 1 tahun). Masukkan oatmeal melalui penggiling kopi dan siapkan hidangan dengan cara klasik. Untuk membantu anak Anda mengonsumsi bubur dengan lebih baik, tambahkan potongan buah segar dan kacang-kacangan ke dalamnya.
  3. Dengan demikian, bayi akan memiliki kesehatan yang baik sejak dini. Sistem kardiovaskular dan sarafnya akan terbentuk dengan baik. Otot-ototnya akan bertambah kuat setiap tahunnya, dan anak akan mengembangkan sistem muskuloskeletal yang baik.
  4. Tubuh dan daya tahan tubuh seseorang akan terbentuk dengan baik sejak dini. Masalah tekanan darah bisa dihindari. Kesulitan dengan fungsi saluran pencernaan akan dihilangkan. Kulit akan menjadi bersih dan indah.
  5. Perlu diingat bahwa oatmeal, selain semua manfaatnya, bisa berbahaya bagi bayi. Fenomena tersebut cukup langka. Masalahnya terletak pada kandungan glutennya. Hingga enam bulan, tubuh bayi belum mampu memecah enzim tersebut.
  6. Seorang bayi dapat mengalami intoleransi gluten hingga usia 1 tahun. Oleh karena itu, Anda perlu berhati-hati saat memasukkan oatmeal ke dalam menu makanan Anda. Jangan lupa perhatikan reaksi tubuh; jika ada kelainan, segera hentikan pemberian produk tersebut kepada anak Anda.
  7. Jika intoleransi gluten berlanjut di usia lanjut, seseorang harus benar-benar meninggalkan makanan yang mengandung oat. Jika tidak, kerusakan besar akan terjadi pada tubuh. Keracunan total terprovokasi.

Suplemen oatmeal untuk bayi

  1. Selama pemberian makan pertama bayi, para ahli merekomendasikan untuk memasukkan tepung jagung atau beras ke dalam makanan. Komposisinya tidak mengandung gluten, produk lebih mudah diserap tubuh. Setelah beberapa saat, tambahkan oat ke dalam bubur.
  2. Untuk menyiapkan makanan pendamping, Anda perlu merebus 100 ml. air yang dimurnikan. Setelah itu, tuangkan 12-15 gram ke dalam cairan. havermut Kecilkan api menjadi rendah, aduk campuran, dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
  3. Jika bayi bereaksi positif terhadap produk baru, jumlah tepung dapat ditingkatkan secara bertahap. Setelah beberapa waktu, tambahkan komposisi curah 2 kali lebih banyak. Setelah Anda yakin bayi Anda dapat dengan mudah mencerna makanan baru, Anda bisa menambahkan susu segar dan mentega ke dalam bubur secara bertahap.

  1. Ahli kosmetik telah menemukan bahwa komposisi unik oat memiliki efek menguntungkan pada semua jenis epidermis. Komposisinya dengan lembut menghilangkan sel-sel mati dan memperbarui sel-sel baru.
  2. Produk yang mengandung oatmeal menembus jauh ke dalam pori-pori. Kulit menerima komposisi vitamin yang kaya dan elemen penting.
  3. Jika Anda secara sistematis menggunakan masker berbahan dasar oatmeal, sekresi sebum pada kulit akan segera menjadi normal, dan dermis tidak lagi mengkilat.
  4. Setelah komposisi menembus pori-pori, warna kulit menjadi merata, sel-sel memperoleh kemampuan untuk mempertahankan jumlah kelembapan yang normal.
  5. Hasilnya, kerutan dan kerutan kecil menjadi halus. Selain itu, masker berbahan dasar oatmeal efektif melawan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan.
  6. Untuk jenis kulit kering disarankan menggunakan masker yang mengandung minyak sayur, madu, rebusan St. John's wort, kuning telur, retinol, tokoferol, daun teh, dan susu buatan sendiri.
  7. Jika Anda memiliki masalah dengan kulit berminyak, disarankan untuk menggunakan produk yang mengandung putih telur, jeruk, dan produk susu fermentasi.
  8. Semua komponen yang termasuk dalam bahan dasar masker dapat digabungkan dan diganti dalam bentuk apapun. Hal utama adalah Anda mendapatkan massa krim pada akhirnya.
  9. Sebelum dibersihkan, kulit wajah harus dikukus. Oleskan produk selama sepertiga jam, bersihkan dengan air tidak panas. Hasilnya akan terlihat setelah penggunaan pertama.
  10. Anda akan melihat bahwa kulit akan menjadi nyaman saat disentuh, kilau berminyak dan kerutan kecil akan hilang. Partikel keratin akan hilang, pori-pori menyempit dan menjadi bersih.

Bahaya oatmeal

  1. Dalam bentuknya yang murni, sereal bukanlah alergen. Sebaliknya, produk tersebut dinilai sangat bermanfaat. Satu enzim saja, yang merupakan bagian integral dari oatmeal, dapat membahayakan tubuh.
  2. Seperti dijelaskan sebelumnya, intoleransi gluten dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada tubuh. Oleh karena itu, jika Anda memiliki penyakit serupa, Anda harus berhenti menggunakan produk dalam bentuk apa pun.
  3. Oat juga bisa membahayakan bentuk tubuh wanita. Terlepas dari semua khasiat produknya, tepung ini mengandung kandungan karbohidrat yang tinggi. Jika Anda tidak mengikuti asupan oatmeal harian, Anda bisa menambah berat badan secara signifikan dalam waktu sesingkat mungkin.

Perlu dicatat bahwa oatmeal hanya berbahaya jika Anda memiliki intoleransi individu. Namun, tidak disarankan untuk menggunakan produk berbahan dasar tepung secara berlebihan. Jika tidak, Anda berisiko mengalami kenaikan berat badan secara cepat. Bagi sebagian orang, rekomendasi seperti itu mungkin bermanfaat, namun wanita yang memperhatikan bentuk tubuhnya perlu lebih berhati-hati. Sertakan oatmeal dalam diet harian Anda dan Anda akan segera merasakan perubahan signifikan.

Video: pancake oatmeal

Apakah Anda ingin mempelajari berbagai cara untuk meningkatkan cita rasa oatmeal yang dimasak, daripada mengonsumsi oatmeal yang lelah setiap pagi? Apakah Anda tidak toleran terhadap gluten? Mencari cara untuk menghilangkan persediaan oatmeal Anda yang tidak pernah habis? Oatmeal adalah produk yang Anda butuhkan. Anda bisa membuatnya sendiri dengan tepung serbaguna yang sehat ini, jadi Anda tidak perlu mengeluarkan uang untuk membelinya di toko khusus makanan kesehatan. Yang Anda butuhkan hanyalah satu bahan dan pengolah makanan.

Bahan-bahan

Langkah

Bagian 1

Memasak oatmeal

    Takar satu porsi oatmeal. Secara tradisional, biji-bijian yang “digulung” digunakan untuk memproduksi oatmeal. Oat sangat murah dan dapat dibeli di toko kelontong, namun Anda mungkin tidak selalu menemukan apa yang Anda butuhkan dengan mudah. Untungnya, Anda dapat menggunakan oat instan atau oat potong baja untuk keperluan Anda - satu-satunya perbedaan adalah ukuran butirannya, yang masih akan Anda giling.

    Masukkan oat ke dalam food processor. Blender atau perangkat apa pun seperti pengolah makanan “Peluru Ajaib” juga cocok untuk tujuan ini; dalam kasus ekstrim, Anda dapat menggunakan penggiling kopi. Pastikan untuk mencuci penggiling Anda terlebih dahulu, jika tidak, Anda mungkin akan mendapatkan tepung rasa kopi. Giling oat selama 30 detik atau hingga berubah menjadi tepung. Oat harus berbentuk tepung terigu biasa.

    • Tidak punya blender? Ada banyak cara membuat tepung dengan tangan, namun akan memakan waktu lebih lama. Anda dapat menggunakannya untuk ini:
    • Penggiling daging: Tempatkan pisau tajam dan potong oat dengan mengayunkan gagangnya ke depan dan ke belakang. Fraksi yang dihasilkan akan sedikit lebih besar dari tepung biasa, tapi ini tidak menjadi masalah.
    • Menggiling: Dengan menggunakan lesung dan alu, haluskan oat hingga menjadi bubuk.
    • Giling oat: Masukkan biji-bijian ke dalam kantong, keluarkan semua udara di dalamnya dan mulailah menggiling gandum seolah-olah Anda sedang mencuci pakaian dengan tangan. Harap diingat bahwa proses ini akan memakan banyak waktu.

  1. Aduk oat dan giling kembali sisa partikel besar. Untuk melihat apakah masih ada potongan besar yang tersisa, buka wadah food processor atau blender dan haluskan tepung yang dihasilkan beberapa kali. Setelah itu, giling lagi selama 10 detik.

    Gunakan tepung segera atau simpan untuk nanti. Anda dapat langsung menemukan kegunaan tepung oat Anda. Anda bisa menggunakannya dalam resep dengan prinsip yang sama seperti tepung terigu. Kondisi penyimpanannya identik. Simpan di tempat sejuk dan kering dalam wadah kedap udara. Tepung oat bisa disimpan kurang lebih 3 bulan di lemari atau 6 bulan di freezer.

Bagian 2

Kegunaan oatmeal

    Gunakan untuk menambahkan aroma lembut. Perbedaan antara tepung terigu dan tepung oat tidak langsung terlihat, namun tetap ada. Oatmeal menambahkan rasa pedas dan tekstur kenyal pada makanan yang dipanggang, yang membuatnya berbeda dengan tepung terigu. Ini ideal untuk beberapa hidangan, terutama untuk makanan panggang yang kaya rasa.

  1. Gunakan tepung oat untuk menghilangkan gluten dari makanan Anda. Salah satu manfaat populer dari tepung oat adalah sebagai alternatif tepung terigu yang bebas gluten. Karena gandum mengandung protein alami yang disebut gluten (atau gluten), tepung oat sebaiknya digunakan untuk membuat makanan panggang bebas gluten.

    • Catatan: Anda tidak selalu bisa membeli oatmeal 100% bebas gluten di toko. Terkadang ada sedikit gandum di dalam oat (karena peralatan yang sama digunakan untuk mengolah gandum dan biji-bijian oat). Hal ini sangat penting bagi penderita penyakit celiac atau intoleransi gluten, jadi sebaiknya Anda membeli oatmeal tanpa gluten untuk melindungi orang tersayang dengan diagnosis ini.

  2. Gunakan oatmeal untuk menambah kelembutan pada makanan yang dipanggang. Berbeda dengan tepung terigu, tepung oat lebih ringan sehingga membantu membuat makanan yang dipanggang lebih lapang. Dapat digunakan untuk memanggang muffin dan kue kering super lembut, meskipun juga bagus untuk menambahkan tekstur unik pada scone dan roti soda Irlandia.

    • Untuk mencapai efek ini, Anda tidak harus sepenuhnya menghilangkan penggunaan tepung biasa. Gunakan campuran tepung untuk menambah kelembutan tanpa mengorbankan rasa.
    • Coba gunakan tepung oat dalam resep tortilla gandum untuk sarapan ringan.