Kue wortel dengan krim Charlotte. Kue Wortel

Kalori: 810
Waktu memasak: 20
Protein/100g: 3
Karbohidrat/100g: 8

Makanan penutup disiapkan tanpa gula, madu alami akan berfungsi sebagai pemanis. Alih-alih almond, Anda bisa mengonsumsi kurma, buah kering, hazelnut, atau kacang lainnya.

Resep manis hari ini: kue wortel.

Bahan-bahan:
- wortel - 5 buah,
- almond dengan jumlah kue,
- parutan kelapa untuk taburan
- sayang - 1 sdt

Cara memasak di rumah




Wortel untuk kue perlu dikukus sampai lunak. Jika tidak ada double boiler, maka Anda bisa merebusnya dengan air, tetapi dalam hal ini, sebagian vitamin akan "kabur" ke dalam kaldu.




Potong wortel rebus menjadi beberapa bagian, tambahkan madu dan kocok dengan blender imersi menjadi bubur lembut.

Biasanya haluskan cukup kental untuk membentuk kue wortel. Jika haluskan encer, maka Anda bisa menambahkan sedikit serpihan kelapa, yang akan menyerap kelembapan berlebih.

Cobalah kentang tumbuk untuk rasa manis, jika rasanya cocok untuk Anda, Anda bisa melanjutkan ke yang paling menarik.




Kami terbentuk dari haluskan wortel bola, ukuran pilihan Anda. Taruh almond atau isian lainnya di tengah setiap bola. Ternyata kue mini bundar dari adonan wortel.






Setiap kue perlu digulung dengan serpihan kelapa untuk kecantikan. Serpihan kelapa juga akan memberikan rasa yang enak.




Itu saja, kue wortel yang lembut, empuk, dan yang terpenting sehat sudah siap. sangat menekankan rasa kelezatan yang istimewa.

Alangkah baiknya memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang enak selama diet! Ingatlah bahwa terakhir kali kita memanjakan diri kita sendiri.

Selamat makan!

Untuk menyiapkan lapisan, potong kenari dalam blender, tambahkan bumbu, gula, mentega, aduk.

Untuk menyiapkan adonan wortel, kupas wortel, parut, tambahkan minyak sayur, rempah-rempah, kenari cincang. Kocok telur ayam dengan gula dalam busa yang mengembang. Tuang tepung yang diayak dengan baking powder dan 1/3 telur kocok ke dalam adonan wortel, aduk. Kemudian tambahkan sisa telur kocok dalam porsi dan aduk perlahan sambil melipat. Tutupi formulir (24 x 24 cm) dengan kertas roti, olesi sisinya dengan mentega dan taburi dengan semolina, tuang adonan.

Oleskan kenari secara merata di atasnya.

Untuk menyiapkan lapisan tipis adonan, kocok mentega dengan gula, terus kocok, tambahkan satu per satu telur. Campurkan krim asam dengan whey (kefir atau yogurt), tambahkan 1 sdt. tanpa bagian atas soda, aduk hingga terbentuk tutup busa, tambahkan telur, aduk. tepung terigu saring dengan 1 sdt. (tanpa bagian atas) baking powder, campur dengan sejumput garam sampai rata dengan bahan cair.

Makanan penutup rendah kalori (125 kkal / 100 gram). Kue wortel oranye dengan aircream putih di atasnya! Ini dia kegembiraan bagi para pecinta makanan manis yang ingin memiliki pinggang kurus!

untuk pinggiran:
- wortel besar (250 g)
- tepung gandum(serpihan tanah) 8 sdm. l.
- putih telur 2 pcs.
- madu 1 sdm. l.
- serpihan kelapa 1 sdm. l.

Untuk krim:
- susu skim 300 ml
- kuning telur 2 pcs.
- keju cottage bebas lemak 150 g
- Madu untuk dicoba

Memasak:

1. Uleni protein asin dengan mixer listrik hingga menjadi busa elastis. Menyisihkan.
2. Campur tepung, serpihan kelapa, wortel parut, dan madu secara menyeluruh.
3. Dengan lembut masukkan massa dengan wortel ke dalam busa protein, aduk perlahan dengan putaran dari bawah ke atas.
4. Lapisi loyang dengan perkamen dan taruh lapisan adonan setinggi satu sentimeter.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° selama sepertiga jam. Angkat dan balik kue lalu panggang lagi selama 5 menit.
6. Biarkan kue dingin dan potong wajik.
7. Untuk krim: masak susu dengan kuning telur dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk. Angkat dari kompor, tambahkan madu dan, biarkan agak dingin, kocok hingga halus (dengan blender atau mixer).
8. Setelah massa benar-benar dingin, masukkan keju cottage, kocok lagi.
9. Oleskan kue irisan dengan krim.

Kue harus berdiri di rak di lemari es selama delapan jam. Camilan sudah siap, coba, selamat menikmati!

Kue wortel - sangat enak dan empuk. Saya memutuskan untuk menggabungkan "biskuit" wortel yang sedikit lembab, harum, dengan souffle krim yang sama lembutnya.

Makanan penutup seperti itu tidak sesulit yang terlihat pada awalnya. Ternyata banyak dan oooooochen enak. Baik anak-anak maupun orang dewasa akan menyukainya. Anda bisa membuat kue "Love-wortel" dalam bentuk kue.

Pertama-tama mari kita siapkan kue wortelnya.

Dalam mangkuk, campur bahan kering: tepung, baking powder, soda, garam, kayu manis.

Dalam mangkuk lain, kocok mentega dan gula dengan ringan.

Kocok telur.

Mengalahkan dengan baik.

Tuang adonan kering.

Campur dengan cepat.

Tambahkan wortel parut halus.

Campur dengan sendok.

Masukkan adonan ke dalam cetakan (baking tray). Bentuknya bisa apa saja, mau dibuat kue atau mungkin berupa kue... Ketebalan kue dan ukuran produk jadi akan tergantung dari ukuran cetakannya.

Panggang dengan suhu 170 derajat hingga matang, sekitar 30 menit.

Saat kue sedang dingin, siapkan keripik wortel untuk hiasan.

Panaskan gula dan air dengan api sedang selama beberapa menit.

Potong wortel sangat tipis, bisa menggunakan parutan atau pengupas sayur.

Masukkan wortel ke dalam sirup dan masak selama 10 menit.

Sirupnya akan lebih sedikit, dan wortel akan menjadi lembut dan warnanya indah.

Atur kelopak wortel di atas kertas perkamen.

Keringkan wortel dalam oven dengan suhu 100-120 derajat selama 25-35 menit.

Langkah selanjutnya adalah souffle. Rendam gelatin dalam air sesuai petunjuk, biarkan mengembang.

Whip cream sampai kaku.

Tambahkan keju dan susu kental.

Mengalahkan dengan baik.

Panaskan agar-agar sampai larut, tapi jangan sampai mendidih!! Tuang ke dalam krim dalam aliran tipis. Kocok lagi.

Potong kue memanjang menjadi dua bagian. Tutupi formulir dengan film sehingga ujung-ujungnya menggantung di setiap sisi.

Taruh satu kue. Letakkan krim souffle di atasnya, ratakan.

Tutupi dengan lapisan lain.

Tutupi dengan cling film dan dinginkan hingga mengeras, beberapa jam. Saya mengalami malam.

Untuk mengeluarkan kue masa depan dari cetakan, akan lebih mudah melakukannya dengan memegang film di semua sisi atau membalikkannya ke atas piring.

Potong krim berlebih (untuk kecantikan), taburi dengan gula halus, potong kotak dan hiasi dengan keripik wortel.

Kue "Love-wortel" sudah siap. Selamat makan.

Hari ini kami memiliki kue wortel dengan aditif dan rasa yang berbeda dalam agenda. Ini akan berupa kenari, krim lemon, jeruk, keju cottage, dan pir. Selain itu, Anda bisa memasak kue wortel dengan semolina dan kefir, tetapi tanpa tepung. Kue nyonya rumah ini sering disebut "jahe" karena warna adonan yang berair.

Mengapa kue wortel? Terkadang anggota keluarga kita berpikir makanan sehat hambar. Dan mereka menolak untuk memakannya. Ini terutama berlaku untuk wortel. Anak-anak (dan bukan hanya mereka) mencoba mengambilnya dari piring begitu mereka melihatnya.

Tapi ada juga kabar baik. Anda dapat menawarkan mereka hidangan seperti itu dengan sayuran ini sehingga Anda tidak akan mengejarnya, tetapi mereka akan mengejar Anda - minta suplemen. Oleh karena itu, hari ini kami sedang mempersiapkan yang bermanfaat kue-kue manis- kue wortel.

Jika tidak ada keinginan untuk berdiri di depan kompor, Anda juga bisa. Makanan penutup yang luar biasa, yang tidak mungkin rusak.

Kue wortel dengan kenari dan kayu manis - resep dan foto

Mari kita mulai dengan hidangan penutup sederhana. Mari kita membuat kue wortel kenari dan kayu manis. Anda tidak harus terlalu lembut dengannya. Sebaliknya, bahkan produk gilingan dalam resep harus mempertahankan teksturnya yang dapat dikenali.


Bahan-bahan:

  • 4 wortel;
  • 150 gram kacang;
  • telur dengan protein dan kuning telur terpisah - 2 pcs.;
  • tepung - satu sendok penuh dengan bagian atasnya;
  • 60 g gula dalam protein dan kuning telur;
  • kulit lemon - 1 sdm;
  • sedikit kayu manis;
  • baking powder (5 gram) atau soda (di ujung sendok teh).


Pertama-tama, haluskan kacang dalam food processor menjadi remah-remah seukuran biji jagung.


Anda bisa memasukkan kacang ke dalam kantong plastik dan langsung menghancurkannya dengan palu daging atau alu tumbuk.

Biarkan wortel di parutan kasar dan tuangkan keripik ke kacang.


Secara terpisah, kocok gula, kuning telur, kayu manis, tepung, soda (padamkan dengan cuka) atau baking powder dengan pengocok.


Kami mencuci dan mengeringkan pengocok dan mengambil proteinnya. Kocok hingga gelembung kecil, lalu tambahkan gula dan kocok hingga berbusa.


Rahasia protein sempurna: pertama - jangan biarkan setetes kuning telur masuk ke dalamnya dan kedua - dinginkan protein dengan kuat sebelum dicambuk.

Sekarang kami memiliki tiga wadah: dengan kacang wortel, adonan, dan protein. Kami menggabungkannya menjadi satu kemegahan lembut dalam tekstur. Aduk dari bawah ke atas, jangan biarkan busa protein mengendap.


Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi dan kirimkan ke oven panas selama 1 jam, saat dipanggang, taburi dengan gula bubuk. Biarkan kue agak dingin dan telepon ke rumah untuk minum teh.

Resep Pie Keju Wortel Mudah Terbaik

"Jahe" sederhana lainnya, tetapi sedikit lebih tinggi kalori, adalah kue wortel dengan keju cottage. Tetapi jika Anda mengonsumsi keju cottage bebas lemak, maka masalah kalori ekstra akan teratasi sepenuhnya. Dan ini adalah kue wortel diet.


Bahan-bahan:

  • 4 wortel berair;
  • setengah kilo keju cottage;
  • 4 telur;
  • gula sesuai selera Anda - dari 0,5 hingga 1 cangkir;
  • segelas semolina tidak lengkap;
  • segelas kefir 250 gram;
  • sedikit gula vanila.


Pertama-tama isi semolina dengan kefir, campur dan sisihkan selama 20 menit hingga mengembang.


Kefir bisa diganti dengan yogurt, tapi tanpa perasa.

Saat ini, kami menggiling wortel di atas parutan sedang. Kami menggabungkan keju cottage dengan telur dan gula, aduk rata.


Tuang wortel ke dalam adonan. Kami mengirim semolina dengan kefir ke sana. Kami mengaduk dengan tangan atau dengan mixer sampai mendapatkan adonan yang mirip dengan krim asam pasar.


Panggang di atas loyang berlapis selama sekitar setengah jam.

Resep ini juga cocok untuk kue keju. Anda bisa memanggang cupcake wortel dengan porsi dalam cetakan.

Resep kue wortel dengan semolina dan kefir tanpa tepung

Kue ini memiliki adonan yang meleleh, ringan, dan lapang. Dan semua karena resep kue wortel dengan semolina termasuk wortel cincang yang sangat baik.


Bahan-bahan:

  • semolina (diukur dengan gelas 200 gram) - 2 pcs.;
  • 2 wortel manis;
  • segelas kefir 200 gram;
  • telur mentah - 2 buah;
  • tidak lebih dari 5 sdm. Sahara;
  • 100 g sepotong margarin atau mentega(beku);
  • panili;
  • baking powder (sesuai instruksi).

Memasak:

1. Kami melewatkan wortel melalui satu atau tiga blender di parutan terkecil. Peras sarinya agar tidak ada uap air pada adonan.

2. Kocok telur dengan gula dengan mixer sampai kristal benar-benar larut.

3. Kami juga mengirimkan parutan margarin di parutan kasar ke sana.

4. Tambahkan kefir, kocok semuanya hingga rata.

5. Sekarang giliran bahan kering. Semolina, wortel, baking powder, dan vanillin ditambahkan ke dalam adonan. Dua atau tiga menit lagi kami bekerja dengan mixer dengan kecepatan sedang. Biarkan adonan selama setengah jam dan nyalakan oven dengan suhu 180 ° C.

Anda bisa mengganti setengah dari semolina dengan tepung di resepnya. Tapi, bagi saya, semolina murni memberikan hasil yang lebih lembut.

Setelah setengah jam, Anda akan melihat adonan membengkak, menjadi seperti krim kental. Tuang ke dalam bentuk berlapis kertas, kirim ke oven selama setengah jam.

Kesiapan kue akan terlihat dari warna keemasan kue dan aroma yang lembut. Di piring saji, Anda bisa menghiasnya dengan krim kocok.

Kue wortel dengan pir - adonan tele-tele

Musim panas adalah waktu terbaik untuk membuat kue wortel dengan pir. Ini akan menjadi hiasan minum teh sore hari, terutama teh pedesaan. Dan makanan penutup dibuat - yah, tidak ada tempat yang lebih mudah.


Bahan-bahan

  • wortel (berair, manis) - 150 gram;
  • telur - 3 buah.;
  • gula sesuai selera - dari ½ hingga 1 cangkir;
  • tepung - 1 cangkir;
  • satu setengah sdt bubuk pengembang;
  • pir besar - 1 pc.

Memasak:

1. Kami mengirim wortel ke blender dan memotongnya menjadi remah-remah. Kami membuang jus dengan hati-hati.

2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur dengan gula pasir, kocok hingga menjadi "mogul-mogul".

3. Tuang remah wortel, tepung terigu, baking powder, uleni.

4. Kami mendapatkan adonan yang halus dan cair, mengingatkan pada krim asam dalam konsistensi

5. Tuang ke dalam bentuk yang diolesi minyak atau dilapisi perkamen, sebarkan irisan pir di atasnya. Kami memanggang selama setengah jam. Saat keluarga berlari ke aromanya, itu berarti pai sudah siap.

Anda tidak dapat membuat dua lapisan, tetapi empat: adonan-pir-adonan-pir. Untuk melakukan ini, bagi menjadi dua adonan yang sudah jadi dan jumlah irisan pir.

Kue Wortel dengan Krim Lemon - Resep dan Foto

Versi elegan dari "topi susu kunyit", dan bahkan bisa dikatakan istimewa, adalah kue wortel dengan krim lemon.


Bahan-bahan:

  • 3 telur;
  • wortel - 200 gram parut;
  • segelas gula yang tidak lengkap;
  • 4 sdm minyak sayur;
  • tepung - 1 cangkir dengan bagian atas;
  • 100g kismis;
  • kayu manis, vanillin, pala - masing-masing di ujung pisau;
  • 1/3 sdt soda;
  • susu kental - 180 gram;
  • krim asam (berlemak) - 6 sendok makan;
  • ½ jeruk nipis;
  • semangat dari 1 jeruk.

Memasak:

1. Kukus kismis, parut wortel dan kulit jeruk di atas parutan halus, saring tepung dan tuangkan "bumbu" kita ke dalamnya. Kami juga memarut kulitnya dari setengah buah lemon, dan juga memeras airnya.

2. Kocok telur dengan gula dalam busa yang stabil, tambahkan minyak sayur.

3. Masukkan wortel dan kismis. Tuang tepung dan soda yang didinginkan dengan cuka di sana.

Keringkan kismis yang dikeluarkan dari air di atas tisu dan gulung dengan tepung - agar merata di dalam adonan.

4. Campur semuanya dengan mixer menjadi adonan yang homogen, tidak terlalu kental dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang.

5. Saat kue sedang dipanggang, siapkan krimnya. Kami menggabungkan susu kental dan krim asam, tambahkan parutan kulit lemon dan jus lemon. 3 menit lagi bekerja dengan mixer - dan selesai.

Kami mengoleskan kue yang sudah dingin dengan krim di atasnya dan diamkan selama sekitar satu jam.

Kue wortel dengan jeruk

Dan terakhir, resep paling cemerlang dan meriah, cocok bahkan untuk Malam Tahun Baru, adalah kue wortel dengan jeruk.


Bahan-bahan:

  • 1 wortel;
  • bumbu dari 1 lemon;
  • 3 jeruk besar;
  • ¾ cangkir gula;
  • 4 telur;
  • 75 gram krim asam;
  • 90 g mentega (dibagi dua);
  • 2 gelas tepung yang tidak lengkap;
  • 10 gram baking powder;
  • 50 gram kismis;
  • 50 ml brendi;
  • rempah-rempah (jahe kering, adas bintang bubuk, pala, lada putih) - masing-masing di ujung sdt.

Untuk anak-anak, ganti cognac dengan jus anggur atau delima.

Memasak:

  1. Tuang kismis dengan cognac selama 30 menit.
  2. Parut kulit lemon.
  3. Kami menyela wortel dengan blender, memerasnya hingga menjadi pasir basah.
  4. Potong 2 jeruk menjadi irisan 3 mm, peras jus dengan ampas dari jeruk ketiga.
  5. Lelehkan sedikit mentega dalam wajan, beri sedikit gula dan tuangkan jus jeruk dengan bubur. Kami juga mengirim irisan jeruk cincang ke sana, tutup dengan penutup dan didihkan selama 10 menit.
  6. Untuk adonan, campur krim asam, bagian kedua mentega, telur, parutan kulit, gula, baking powder, dan rempah-rempah.
  7. Dalam tiga dosis, tambahkan tepung, tambahkan kismis dan wortel. Kocok dengan hati-hati sampai massa kental homogen.
  8. Kami meletakkan bagian bawah dan samping formulir yang bisa dilepas dengan kertas. Kami membuat "sisi" lingkaran oranye rebus. Tuang adonan ke tengah. Di atas adonan - lagi bercak jeruk.
  9. Kami memanggang 1 jam.

Kami mengeluarkan kecantikan kami dari oven dan membiarkannya agak dingin.

Dan sudah menjadi resep video tradisional. Ini akan menjadi kue wortel dari Yulia Vysotskaya

Selamat makan dan sampai jumpa lagi!